1242753
Bình Minh, Thăng Bình
https://vi.wikipedia.org/wiki?curid=1242753
Title: Bình Minh, Thăng Bình
Ngoài ra, các loại mực lá, mực ống, cá chét, cá cu... là những hải sản đặc sản bãi ngang tươi ngon luôn được nhiều thực khách gần xa ưa chuộng. Nhiều thực khách còn ưa chuộng món hải sản đặc biệt khác ở tại đây, đó là món cá nhám nhúng dấm. Cá nhám là một loại cá cùng loài với cá mập nhưng nhỏ hơn cá mập. Thịt cá được thái thành từng lát mỏng ướp với gia vị, lấy gan cá luộc và giã nhuyễn trộn với mè hoặc lạc rang, thêm nước mắm, ít đường và bột ngũ cốc để làm nước chấm, dùng nước dấm với ít lát gừng đun sôi rồi nhúng từng lát cá vào cho vừa chín tới là đem quấn với bánh lề, rau sống, chấm vào chén nước chấm pha sẵn, nghe hương vị biển khơi nồng trong thịt cá, vừa thơm, vừa bùi, vừa béo bởi thịt và gan cá cộng hưởng mùi vị với nhau, kèm theo cái cay nhẹ của ớt, của ly rượu gạo quê. Riêng phần đầu, vi và xương cá thì nấu cháo với đậu đen, sau khi chếnh choáng hơi men, húp bát cháo cá nhám, thấy ấm lòng thực khách..