1422511
Rượu vang trắng
https://vi.wikipedia.org/wiki?curid=1422511
Title: Rượu vang trắng
Sự phát triển của ngành công nghiệp thủy tinh (đặc biệt là từ việc sử dụng than đá) đã giúp phổ biến việc sử dụng chai thủy tinh. Sản xuất rượu sủi bọt tăng đáng kể và lan sang lục địa Mỹ. Kỹ thuật sản xuất được công nghiệp hóa và các khu vực khác cũng được truyền cảm hứng, nhưng danh tiếng của rượu sâm banh đã bị ảnh hưởng. Việc bay thương mại của rượu sâm banh là một sản phẩm của Cách mạng Công nghiệp, cho phép loại rượu này nằm trong khả năng tài chính của tầng lớp trung lưu mới nổi.
Giai đoạn thế kỷ 19 trước khi phylloxera xuất hiện là thời kỳ hoàng kim của rượu vang. Cách mạng Công nghiệp đã làm giàu cho một tầng lớp tư sản là khách hàng của những loại rượu vang ngon nhất và sự di cư từ nông thôn ra các nhà máy đã tạo ra một thị trường lớn cho các loại rượu vang được sản xuất hàng loạt. Một ví dụ nổi bật cho rượu vang trắng là ngành trồng nho ở Đức. Cảm giác tự do được truyền vào các nhà sản xuất rượu vang Đức dưới sự chiếm đóng của Pháp trong Đệ nhất Đế chế đã ngăn cản giới quý tộc và giáo sĩ thu hồi tất cả các vườn nho mà họ đã bị tước đoạt. Phương pháp thu hoạch muộn rất phổ biến và các loại rượu ít ngọt hơn hoặc ngọt hơn đạt được sự cân bằng với độ chua luôn sống động của chúng. Năm 1872, Viện Nghiên cứu Giống nho Geisenheim được thành lập và đây là nguồn gốc của một lượng lớn lai tạo tạo ra các giống nho mới - giống nổi tiếng nhất trong số này là Müller-Thurgau. Trong cùng thời gian, Thụy Sĩ đã áp dụng, dọc theo bờ hồ Geneva, các vườn nho chủ yếu sản xuất rượu vang trắng.