Furthermore to show the impact of international grassroots organizations on the food behaviour of the Icelandic nation and to expose their influence on the development in food culture and food marketing.
Ennfremur eru dregin fram áhrif grænna alheimshreyfinga á daglega matarhegðun þjóðarinnar og ljósi varpað á tengsl þeirra við þróun matarmenningar og markaðssetningar matvæla.