Out of 48 bacterias that belongs to the genera Pseudomonas, Sphingomonas and Flavobacterium, only 6 show some pectinase activity. Out of these, 3 were chosen for further examination, revealing a diffence in bacterial growth between media where the industrial pectin was placed and media with pectin isolated from apple pomace.
Af 48 bakteríutegundum af ættkvíslum Pseudomonas, Sphingomonas og Flavobacterium, sýna eingöngu 6 þeirra einhverskonar pektínasavirkni en 3 bestu voru valdar til frekari rannsókna sem sýndu mun á vexti í æti þar sem „iðnaðar“ pektín frá Sigma-Aldrich var annars vegar og einangrað pektín úr eplahrati hins vegar.