Also an experimental design was carried out using a 2 level full factorial model to determine the effect of soy sauce, sucrose and lemon juice marinade on the sensory, chemical, microbial and shelf-life attributes of a blue whiting product dried after marination intended for overseas markets.
Við uppsetningu á verkefninu var stuðst við rannsóknarhönnun byggða á „2 level full factorial design“ módeli til þess að áætla áhrif sojasósu, súkrósa og sítrónusafa á skynmat, eðliseiginleika sem og geymsluþol kolmunna sem var marineraður og þurrkaður.