Less gaping was evident in the superchilled fillets per average but the outcome suggests that superchilling greatly reduces gaping if the raw material is already loose.
Minna los var metið í roðfrystum flökum að jafnaði en niðurstöðurnar benda til þess að roðfrysting hafi mikil áhrif til minnkunar á losmyndun flaka ef hráefnið er laust í sér fyrir.