The main conclusions drawn from the sources is that there is a necessity and good reason to pay Icelandic food traditions and Icelandic food production more attention and interest but it is no less important to increase people awareness of old food traditions.
Út frá svörum viðmælenda og heimildavinnu eru helstu niðurstöður þær að það sé þörf og ástæða til að veita íslenskum matarhefðum og íslenskri framleiðslu matvara meiri eftirtekt og áhuga og ekki síður mikilvægt að auka vitund okkar á gömlum matarhefðum.