Multiple studies have indicated beneficial effects of polyunsaturated fatty acids on the heart, especially omega-3 fatty acids, which have been shown to decrease mortality in patients surviving myocardial infarction, partly due to their protective effects against arrhythmias.
Fjöldi rannsókna hefur gefið til kynna jákvæð áhrif fjölómettaðra fitusýra á hjartað, sérstaklega omega-3 fitusýra. Komið hefur í ljós að omega-3 fitusýrur fækka marktækt dauðsföllum í kjölfar hjartaáfalls, meðal annars með verndandi áhrifum gegn hjartsláttartruflunum.