The main objective of this thesis is to investigate whether the value of raw material in export of fresh whitefish can be increased by choosing more economic and/or value adding methods in different links of the chain from catch to retailer.
Meginmarkmið ritgerðarinnar er að kanna hvort virði fersk fisks í útflutningi megi auka með því að velja hagkvæmari og/eða virðisaukandi aðferðir í mismunandi hlekkjum keðjunnar frá veiðum til neytanda.