Industrially dried and smoked capelin and sardine were found to be rich in essential polyunsaturated fatty acids. Eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA) constituted approximately 13% and 20% of the total fatty acids of these fish respectively.
Í þurrkaðri og reyktri loðnu og sardínum greindist hátt hlutfall lífsnauðsynlegra fjölómettaðra fitusýra eins og eicosapentaenoic sýru (EPA) og docosahexaenoic sýru (DHA), nákvæmlega 13% í loðnu og 20% í sardínum.