The first link in the value chain is collection of liver, followed by the market where companies buy the liver from operators and boats to make products from it, next there are processors that make the products and then finally distribution, which is mostly export.
Í virðiskeðjunni er söfnunin á lifur fyrsti hlekkurinn, síðan kemur markaðurinn þar sem fyrirtæki kaupa lifur af útgerðum og bátum til þess að vinna afurðir úr henni, næst eru það vinnslur sem vinna afurðina og loks er dreifing, sem er að mestu útflutningur.