There is a shortage of Icelandic research in the field of relevant marketing instruments and public relations techniques in the restaurant business, which this thesis is based upon.
Lítið er til um rannsóknir hér á landi sem hafa rannsakað nákvæmlega hvaða markaðstæki og nálganir í almannatengslum þurfi til að reka veitingastaði farsællega.