The results furthermore showed both antioxidant activity and blood pressure inhibitory effects were in peptide fractions smaller than 3 kDa, derived from hydrolysis of proteins in the organs.
Niðurstöður benda einnig til þess að bæði andoxunarvirkni og blóðþrýstingshamlandi lífvirkni sé að finna í peptíðum undir 3 kDa að stærð og sem mynduðust við vatnsrof próteina í líffærunum.