Comparison between mesophilic and thermopilic enzymes on one hand and psychrophilic enzymes on the other hand is very important because it gives us insight to crucial influenses about enzyme stability and function.
Samanburður á ensímum sem starfa í hita (hitavirk og miðlungshitavirk ensím) og ensímum sem starfa í kulda (kuldavirk ensím) er mikilvægur þar sem hann veitir okkur innsýn í ýmsa áhrifaþætti varðandi stöðugleika og virkni ensíma.