Antioxidant activity was achieved by hydrolysis of the organs with both with the Alcalase ® from Novozymes as well as with a mixture of enzymesfrom cod viscera.
Mælingar á lífvirkni sýndu andoxunarvirkni við vatnsrof próteina í líffærunum bæði með ensíminu Alcalase ® frá Novozymes svo og blöndu ensíma úr þorskslógi.