Also to demonstrate the development that has been going on for the last few years where the domestic food culture has been heading towards simplicity, plainness and the past, as well as pointing out how these developments are related to globalisation.
Einnig er þess freistað að sýna fram á að þróun hefur átt sér stað undanfarin ár hvað snertir afturhvarf hérlendrar matarmenningar til fortíðar og einfaldleika og skýra tengsl þeirrar þróunar við alheimsvæðinguna.