A certain focus has been placed on enzymes working under extreme conditions in order to understand how they manage to function compared to enzymes working at milder, more viable, conditions.
Áhugi hefur lengi beinst að ensímum sem starfa við jaðaraðstæður til að fá skilið hvernig starfsemi þeirra er háttað samanborið við önnur ensím sem starfa við mildari og lífvænlegri, aðstæður.