The aims of the event organisers are to search new ways to promote Icelandic cuisine, ingredients and food products and increase the export of these products and services.
Farið var af stað með viðburðinn til að leita nýrra leiða til að kynna íslenskt hráefni, íslenska eldhúsið og auka útflutning á íslenskum matvælum og hráefni til matargerðar.