The aim of this thesis is to analyze this development and compare quality and cost of traditional packaging in expanded polystyrene (EPS) boxes to packing the product in tubs containing slurry ice.
Markmið þessa verkefnis er að greina þróun flutninga á ferskum flökum og bitum frá Íslandi undanfarin ár. Einnig að meta áhrif þess á gæði og geymsluþol þegar ferskri afurð er pakkað á hefðbundinn hátt í frauðkassa samanborið við að pakka henni í ískrapa í ker.