The objective of this research is to examine how Spanish tapas culture has been adapted to Icelandic food culture and how successful it has been, examine whether tapas culture in Iceland is adapted or standardized, and if there is a possibility in offering real Spanish tapas in Iceland.
Markmið rannsóknarinnar er að athuga hvernig tekist hefur að aðlagað spænska tapasmenningu að íslenskri matarmenningu. Skoða hvort tapasmenning á Íslandi sé aðlöguð eða stöðluð og hvort möguleiki sé á því að bjóða upp á ekta spænskan tapas á Íslandi.