Icelanders have been pioneers in the development of fish processing systems and so far Icelandic technological development is extremely important for whitefish processing.
Íslendingar hafa verið brautryðjendur í þróun á vinnslukerfum í fiskvinnslu og enn þann dag í dag er íslensk tækniþróun gríðarlega mikilvæg fyrir vinnslur.