Alkoholinnihald: Verður sum oftast upplýst sum vol. %. Tað vil siga,% mongdin av 100% sterkum alkoholi í vøruni. Hevur reglugerð viðvíkjandi t. d. drúvusløgum og úrtøku, men er ikki at rokna sum dygd/góðska. Aroma: Ein málbering fyri anga. Vínsmakkarar nýta aroma um ung vín, og bouquet um eldri lagraði vín. Tey kunnu m. a. verða myrrah, harpiks, malurt, royniber, anis og lakress. Hetta verður síðani blandað saman við spritti av ymsum slag, har bittararnir fáa sín serstaka smakk. Vit býta bittarar í tríggjar bólkar: Heilbittarar, ið hava tann beiska og turra smakkin, t. d. Gammel Dansk og Fernet Branca. Blå Aalborg: Ein annarleiðis snapsur. Bleytan og rundan smakk. Hevur ikki tann vanliga smakkin av dild og kumman. Eitur Vin de table í Fraklandi, Vino da tavola í Italia og Vino de mesa í Spania. Botnfall: Kemur fyri í størri ella minni mun. Er ikki skaðiligt, men eitt heilsutekin fyri vínið. Brúsandi vín: Brúsandi vín verða framleidd í flest øllum vínframleiðandi londum, tó ikki í "Champagne" økinum í Fraklandi. Aðrastaðni í Fraklandi eitur hetta vín "Crémant", í Italia "Spumante", í Týsklandi "Sekt" ella "Schaumwein", í Spania "Cava". Í m. a. USA, Suðurafrika og Australia verða tey nevnd "Sparkling Wine". Sodavatnshátturin: her verður kolsýra latin í vanligt vín, ið ger, at vínið verður brúsandi. C Cabernet Sauvignon: Fronsk drúva. Tann best kenda og mest nýtta drúvan í heiminum. Cave: Franskt heiti fyri kjallari. Champagne: Sí Sjampanja Chapitalisering: Fyri at hækka alkoholprosentið, verður sukur latið í drúvusaftina. Chardonnay: Hvíntvínsdrúva við miðalhøgum sýruinnihaldi, og rættiliga høgum alkoholinnihaldi. Aloftast eru Chardonnay-vínini kraftig og merkt av eikitræ-fati. Charmat: Franskt. Háttur at framleiða brúsandi vín við. Alkoholinnihaldið broytist alt eftir veðurlagsviðurskiftunum. Angin og smakkurin kann verða hunangs, blómu og melónkendur. Vanligt verður ikki fatlagring ikki nýtt til hesa drúvuna. Creme de Cassis: Sólberlikørur, ið verður nýttur til Kir Crianza: Spanskt, garanti fyri at vínið hevur verið lagrað upp í móti 4 árum á fati og fløsku. Garvisýra: Garvisýra kann finnast í drúvuskali, stelki og í vínføtunum, ið eru av eikitræ. Hevur við sær ein turran smakk. Genever: Í Hollandi har ginn hevur sín uppruna, verður ginn kallað fyri genever. Hetta kemur av orðinum "juniber", ið merkir baraldur. Genever hevur meira fyllu og angar meira enn ginn. Vanligt eru vínini bleyt og hava kraftmiklan smakk. Ginn: Ginn verður framleitt úr spritti, sum kann vera gjørt úr korni, eplum, majs o. líkn. Sprittið verður síðani kryddað við baraldi, sum setu sín dám á bæði anga og smakk. Men eisini onnur kryddarí verða koyrd í. Grappa: Italienskt brennivín. Grappa verður framleitt við at destillera drúvurestir, t. e. tað sum er eftir, tá ið drúvusaftin er pressað úr drúvunum, stelkunum, drúvukjarnunum og av skalinum. Grenache: Nógv brúkt søtlig reyðvínsdrúva. Alkoholinnihaldi er upp til 18-20%, m. a Portvín og Sjerri. Heitvín skal verða meira enn 14%, og um tað verður sterkari enn 22%, er tað spiritus. Høker snapsur: Klárur og lætt kryddaður, ein av teimum mildastu Aalborg snapsunum. Jubilæums Akvavit inniheldur 11 g pr. ltr av sukri. Julienas: Beaujolais-vín. Vínið er fruktkent, hevur góða fyllu og er væl angandi. Konjak: Kemur úr økinum "Cognac" í Fraklandi og bert haðani. Økið liggur beint norðanfyri Bordeaux, uml. 100.000 ha. til støddar, og er býtt í 6 smærri øki. V. O. og V. S. O. P. er minst 4½ ár. X. O. er minst 10 ár. Summi hús blanda upp til 50 ára gamalt lagrað konjak í teirra X. O. Stendur Fine Champagne á fløskuni, merkir tað, at tað kemur úr teimum innastu og bestu økjunum í Cognac. Á etikettini stendur bæði árgangurin og árið, víni var tappað. Lítið botnfall og skjótt drekkibúgvið. Likørar: Likørar eru allir alkoholiskir drykkir, ið eins og bittarar innihalda spiritus av ymsum slag: Neutralt spritt, konjakk, whisky, romm o. a., har ymisk søtevni, kryddaríir, urtir, fruktir og onnur angandi smakkevni síðani geva sín eginleika til teir ymsu likørarnar. Smakkurin kann variera til at verða blommukendur, og so at líkjast Cabernet Sauvignon. Merlot verður ofta brúkt til at blanda í Cabernet Sauvignon, fyri at gera víni bleytari. Mis en bouteille: Tappað á fløsku. Madeira verður ikki drukkið eins nógv og portvín og sjerri, men tað hevur tann fyrimun, at tað heldur sær longri, aftaná at fløskan er latin upp. Madeira fæst frá turrum til søtt, alt treytað av innihaldinum av sukri, ið liggur úr 2%-10%. Non Vintage (uttan árgang): Tann mest vanliga sjampanjan. Oloroso merkir upprunaliga angandi. Pastis: Pastis er felagsnavn fyri anisdrykkir. Teir smakka og hava ein anga av anis og lakress. Pinot Blanc: Turr hvítvínsdrúva við miðal til nógvari fyllu. Neutralan anga og smakk, ið kann minna um mandlur. Pinot Noir: Pinot Noir er ein reyðvínsdrúva, ið hevur minni innihald av garvisýru og litevni enn, t. d Cabernet Sauvignon. Portvín: Portvín er kanska tað mest kenda heitvínið í heiminum. Tað kemur úr Douro-dalinum, norðalaga í Portugal. Tað verða gjørd bæði reyð og hvít portvín og tey fáast úr turrum til søt. Tað eru eisini ymisk sløg av portvíni. Ruby port er ungt, fruktkent og søtt. Tawny er lagrað, og er lættari og meira gulbrúnt. Vintage port er árgangs portvín, sum bert verður framleitt í góðum árum. Tað verður lagrað í 2-3 ár, áðrenn tað verður koyrt í fløskur, har tað búnast í nógv ár, 15-20-25 ár. Reytt portvín skal borðreiðast við 14-18°–hvítt við 8-10°. Sponsk Reserva hvítvín skulu liggja í minsta lagi tvey ár á fati og fløsku, harav minst seks mánaðir á eikitræ-fati. Í Portugal merkir tað, at vínið er frá einum góðum árgangi og minst 0,5% hægri enn miðal. Reserva verður eisini brúkt í øðrum londum, men er vanligast í Spania og Portugal. Romm: Rávøran í romm er antin sukurrørssevja ella tað, sum verður eftir, tá saftin er kroyst úr, kallað fyri sukurrørsmelass. Romm kann verða framleitt allastaðni í verðini, men hevur sín uppruna í vestur India. Tað ljósa og neutrala kemur m. a. frá Cuba og Puerto Rico. Rósuvín er gjørt úr drúvum, sum verða nýttar til at framleiða reyðvín, har skalið verður tikið frá undir geringini, tá ið víni hevur fingið tann lit sum tað skal hava, og ikki blandað saman av reyðvíni og hvítvíni, sum nógv kanska halda. Rósuvín skulu helst borðreiðast køld, uml. 8-12°, og hóska væl til lættar kjøtrættir, salat, fisk, fiskasúpan ella sum eitt glas í heitum summarveðri. Hevur tað ligið longri kann tað kallast red. S Schaumwein: Brúsandi vín úr Týsklandi. Saké: Japanskt rísvín. Um víni verður framleitt í økjum har tað ikki er so heitt, angar og smakkar víni av grasi, urtum, miniralum og stikkulsberum. Har tað er heitt, smakkar og angar víni av, melónum, fikum, sitrus og ferskum. Eitt vín við megi, ið er vælegnað afturvið mati. Einki annað øki í heiminum hevur loyvi at kalla síni brúsandi vín fyri "champagne". Framleiðslan av sjampanju fer fram á henda hátt: Fyrst verður vanligt borðvín framleitt, og síðan verður sukur og ger latið í. Onnur gering fer nú fram í fløskunum, ið liggja á goymslu í minsta lagi 9 mánaðir. Einastu drúurnar, ið loyvdar eru at nýta í Champagne, eru: Pinot Noir og Pinot Meunier, ið eru reyðar drúvur, og Chardonnay ið er ein hvít drúva. Sí eisini brúsandi vín. Sjerri: Sjerri er eins og portvín kent um allan heimin. Tað er ymisk sløg av sjerri. Tað ljósa, turra og tað lætta er Fino. Amontillado fæst bæði í turrum og hálvturrum, hevur meira fyllu og er myrkari. Spätlese: Týskt vín. Merkir seint heystaðar drúvur, ið ger, at vínið verður søtt. Snapsur: Snapsur er drykkur, sum verður framleiddur úr m. a. korni og eplum. Snapsur eigur at verða borðreiddur kaldur, og verður sum oftast nýttur til vælkomu og afturvið sild og køldum borði. Sylvaner: Frísk og løtt hvítvíndrúva. Syrah: Reyðvínsdrúva úr Rhône. Taffel Akvavit: Tann klassiski Aalborg snapsurin. Kryddaður við kumman. Sukurinnihaldið í Taffel Akvavit er 5g pr. ltr. Langa búningartíðin ger, at vínið er kostnaðarmikið. Ein bílig tawny verður blandað av reyðum og hvítum portvíni og liturin verður heldur ljósareyður. Tequila: Kemur úr Mexico og verður gjørt úr agaveplantuni. U Vermut: Er heitvín, har urtaúrdráttir eru koyrdir útí. Orðið vermut kemur av týska orðinum "Wermut", sum merkir malurt, og sum er høvuðskryddaríið í vermut. Tað eru fleiri onnur kryddevni og urtir í vermut, sum geva hvør sín eyðkenda smakk. Vermut verður brúkt til fordrykk, og at koyra í blandingar. Vin de Pays: Landvín, betur dygd enn Vin de table. Vin de Table: Borðvín, franskt. Vintage karakter port: Er eitt wood portvín, sum verður blandað av fleiri árgangum. Víni hevur ongantíð árstal á etikettini. Víni hevur einki við árgangsportvín at gera. Vodka: Er upprunaliga ein eystureuropeiskur drykkur, ið verður framleiddur úr øllum rávørum, sum kunnu blíva til alkohol, men sum oftast verður korn ella eplir nýtt. Tá ið tað er dropadrivið, verður sprittið sílað, so at øll lukt- og smakkfrumevni verða tikin burtur. Munurin á teimum ymsu sløgunum liggur í dygdini á rávørunum og í vatninum. Portvínskennarir tvíhalda um, at portvín hevur tvær skyldur her í lívinum: Tann fyrsta er at verða reytt–tann næsta at verða drukkið. Whiskey/Whisky: Whisky er eitt kornbrennivín, sum verður framleitt í fleiri londum. Men Skotland man vera tað landið, sum er kendast fyri sítt whisky. Tað írska, kanadiska og amerikanska whiskyið hevur ikki henda royk-smakk. Fyri at runda smakkin eitt sindur av, verður alt whisky lagrað í eikiføtum í nøkur ár. Er ikki annað viðmerkt, er styrkin 40% vol. Páskaaftan er opið sum vanligar leygardagar.