JURA Z 6 Diamond Black har selvfølgelig P. E. P teknologi (Pulse Extraction Process). For at få en længere ekstraktions tid og dermed en endnu bedre espresso/ristretto brygges disse kaffetyper nu med P. E. P. teknologi, hvor vandet pumpes igennem kaffen med små hurtige pulseringer. På denne måde er kaffen og vandet i berøring med hinanden i længere tid og endnu mere aroma kan trækkes ud af bønnerne. Et verdensomspændende servicenet sørger for reparation og vedligeholdelse.