Síðani 1888 hevur Føroya Bjór bryggjað øl, seinni er virkið farið undir at gera sodavatn, og við tíðini er virksemið eisini farið at fevna um’ craft beer’, sum er fatlagra og ófiltrerað bjór. -Og í tí dagliga arbeiðnum eksperimentera vit nógv við malt, humlu og ger. Vit hava leingi havt eitt ynski um at fara undir whisky framleiðslu, sum jú er upplagt, tá vit hava flestu hentleikar sum krevjast. Umframt drúgvu bíðitíðina eftir neyðugu loyvunum, hevur tað til dømis tikið tíð at finna røttu tunnurnar, ið eisini eru kostnaðarmiklar. -Hetta er ein gamal dreymur, sum vit ofta hava havt hug til at sleppa, tí tað hava verið so nógvar forðingar, men í fjør runnu endiliga fyrstu droparnar. Til lagringina brúka vit gamlar sherry-tunnur og eik-tunnur, sum geva ein serligan smakk. Tá geringin er liðug, skal tað distillerast og verður lagt á tunnur at lagra. -Vit merkja ein stóran áhuga fyri whisky’ num, og tað eru fleiri, ið ynskja at sleppa at keypa fyrstu tunnina. Annika greiðir frá, at whisky-verðin ikki er so stór, og at tað tískil frættist skjótt, tá okkurt spennandi fer í gongd. Fleiri teldupostar eru komnir frá nær og fjar við ymiskum uppskotum til, hvussu okkara whisky skal eita. Tað koma at ganga tvey og eitt hálvt ár til tað verður klárt at senda út á marknaðin. Tað krevur nógv tol, tíð og smakking. -Hetta er ein stór íløga, vit hava gjørt. Og nú tá tað skal standa og lagra í so langa tíð, hava vit jú onga inntøku av tí. Tí eru vit sera spent uppá at fáa fyrstu fløskurnar. Á Føroya Bjór liggja tey ikki á latu síðuni, meðan tey bíða eftir fyrstu whisky fløskunum hesi trý árini. Ymiskt annað liggur eisini og lagrar. -Tað er ymisk onnur distillering á veg, sum eg ikki kann siga meir um beint nú. Og fyri okkum snýr tað seg eisini um føroysk arbeiðspláss. Man kann jú keypa whisky alla staðni, so hví ikki her eisini her hjá okkum? (Úr temablaðnum seinasta vikuskiftið) Sum haldari fært tú atgongd til alt tilfar í blaðnum á netinum, umframt tíðindi. Trýst á "Tekna hald" og skráset teg