Eg eiti Unn og búgvi í Keypmannahavn, har eg arbeiði við at tillaga talgildar loysnir til tørvin hjá brúkarunum. Eg havi cøliaki/glutenviðkvæmi og havi tí gjørt bloggin glutenfrifoodie. dk, har tú kanst finna íblástur til góðan og leskiligan glutenfrían mat og bakstur. Hesa uppskrift gjørdi eg, fyri trimum árum síðani, uml. 1 ár eftir, at eg hevði fingið staðfest cøliaki. Eg mungaði so illa eftir rugbreyðsbollum við sjokulátu, sum man kundi keypa frá bakaranum, men sum eg jú ikki kundi eta. So eg setti mær fyri at royna at gera eina uppskrift uttan gluten. Eg datt fram á hana nú ein dagin og hugsaði, at nú fari eg at gera hana enn betri, tí nú havi eg enn fleiri royndir við at baka glutenfrítt. Bollarnir eru nógv luftigari… mums. Teir eru eisini sera væl egnaðir til matpakkan. Væl gagnist. Eg sakni viðhvørt at fáa leskiligt glutenfrítt breyð afturvið t. d. súpan ella grýturætti, tá hini sita og eta teirra breyð. So er upplagt at gera hesa køkuna. Rabarba er ein av mínum yndis smakkum til køkur, tí hon gevur bæði ein søtan og súrligan smakk, akkurát sum mær dámar køkur best. Um man ikki hevur cøliaki, so kann man eisini brúka vanligt havramjøl (ella blenda havragrýn).