Eg eiti Unn og búgvi í Keypmannahavn, har eg arbeiði við at tillaga talgildar loysnir til tørvin hjá brúkarunum. Eg havi cøliaki/glutenviðkvæmi og havi tí gjørt bloggin glutenfrifoodie. dk, har tú kanst finna íblástur til góðan og leskiligan glutenfrían mat og bakstur. Glutenfríar jólasmákøkur v/marsipan og nougat So er desember og aftur tíð til jólahugna og bakstur. Einki er so hugnaligt sum jólatíðin og tá hoyrir seg sjálvandi tann søti baksturin. Síðan eg fekk cøliaki havi eg hvørt ár roynt meg við at funni glutenfríar jólauppskriftir, sum smakka eins væl og tær” vanligu”. Hetta er ein nýggj uppskrift, sum eg ikki havi roynt áður og hon eydnaðist avbera væl. Eg havi pyntað smákøkurnar við at stroya knúst Bismarck bomm út yvir tær, beint sum tær eru komnar úr ovninum. Tú kann eisini nýta onnur bomm, um tú heldur vilt. Eg vænti, at lakress bomm eisini høvdu høska seg sera væl. Hesa uppskrift gjørdi eg, fyri trimum árum síðani, uml. Eg datt fram á hana nú ein dagin og hugsaði, at nú fari eg at gera hana enn betri, tí nú havi eg enn fleiri royndir við at baka glutenfrítt. Bollarnir eru nógv luftigari… mums. Teir eru eisini sera væl egnaðir til matpakkan. Mmm… nakar annar, sum er líka glað/ur fyri rabarbur sum eg eri? Kanska ert tú ein av teimum hepnu, sum hevur rabarbur í garðinum? Hon er gjørd við tilfari, sum er lætt at fáa fatur á og so kann man eisini væl býta tað tilfar, sum inniheldur mjólkarúrdrátt, um við vøru, sum er mjólkafrí–td. soyaróma og plantusmør. Um man ikki hevur cøliaki, so kann man eisini brúka vanligt havramjøl (ella blenda havragrýn).