text: ### Human: Mısır Ekmeği nasıl yapılır?  ### Assistant: Mısır ekmeği yapımı için; geniş ve derin bir kaba yarım kilo mısır unu koyun. Yarım kilo mısır unu (200 ml lik su bardağı ölçüsü ile) tam 5 su bardağına denk gelir. Mısır ununun orta kısmını havuz şeklinde açın. Orta kısmına 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.Ardından orta kısma 1 çay bardağı sıvı yağ dökün. 1 su bardağı ılık süt ekleyin. 2 paket kabartma tozu da koyup, tüm harcı eliniz ile güzelce karıştırın. Son olarak mısır unlu harcın üzerine 1 su bardağı ılık suyu azar azar döküp, eliniz ile yoğurun. Mısır ekmeğinin hamurunun kıvamı kek hamurundan koyu, kurabiye hamurundan cıvık olacaktır. Yani hamuru avucunuzun içine alıp, sıktığınızda rahatlıkla avucunuzun içinden akıp, kayıyorsa, hamurunuz olmuş demektir. Eğer hamurun kıvamı yeterince cıvık olmadıysa yarım su bardağı kadar ılık suyu azar azar döküp, kıvamı yakalamaya çalışın. İstenilen kıvama gelen mısır ekmeği hamurunun üzerini örtüp, 15-20 dakika kadar dinlenmeye bırakın.Diğer tarafta küçük kare borcamın tabanını ve kenar kısımlarını sıvı yağ ile iyice yağlayın. Ardından mısır ekmeği hamurunu spatula yardımı ile kabın içine döküp, eşit bir şekilde yayın. Mısır ekmeğine son şeklini vermek için, elinizi hafifçe ıslatıp, hamurun üzerini düzeltin.Son olarak sütlü mısır ekmeği hamurunu bıçak yardımı ile istediğiniz büyüklükte dilimleyin. Fırını alt üst ayarda, fansız olarak 200 derecede ısıtın. Fırın ısındıktan sonra mısır ekmeğini fırına verip, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Mısır ekmeği piştikten sonra fırından çıkartın. Tezgah üzerine alıp, 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın.Dinlenen mısır ekmeğinin, fırına vermeden önce kestiğiniz dilimlerinin üzerinden ve kenarlarından bıçak yardımı ile tekrar geçip, pişirdiğiniz kaptan ayrılmasını sağlayın. Ardından servis tabağına alıp, servis edebilirsiniz. 