text: ### Human: Havuç Kızartması nasıl yapılır?  ### Assistant: Havuç kızartması yapımı için; 6 adet orta boy havucun kabuğunu soyun. Çok ince olmayacak şekilde orta kalınlıkta jülyen şeklinde doğrayın.Doğradığınız havuçları kaynar su içine koyup, 4 dakika kadar haşlayın. Daha sonra haşladığınız havuçları bir kevgir yardımı ile süzün. Ardından soğuk su dolu bir kap içine koyup, 3 dakika kadar bekletin. Havuçları öncelikle kaynar su içinde haşlamak ve ardından soğuk suda bekletmemizin sebebi hem rengini hem de besin değerini korumuş olmasıdır.Daha sonra soğuk suda beklettiğiniz havuçların suyunu süzün. Kağıt havlu ile iyice kurulayın. Mutlaka havuçların tamamen kurumasını bekleyin.Orta boy geniş bir tencere içine sıvı yağ döküp, iyice ısıtın. Kızan yağın içine havuçları koyup, 3-4 dakika kadar kızartın. Ardından kızaran havuçları kağıt havlu serili bir tabak üzerine alıp, fazla yağının süzülmesini sağlayın. Daha sonra havuçları servis tabağına alın. Üzerlerine damak tadınıza göre tuz, karabiber, kekik ve 2 dal ince ince kıyılmış maydanoz serpiştirin.Hazırladığınız havuç kızartmasını yanında sarımsaklı yoğurtlu bir sos ile servis edebilirsiniz. 