text: ### Human: Patatesli Rulo Börek nasıl yapılır?  ### Assistant: Patatesli rulo böreğin iç malzemesi için; 6 adet patatesin kabuğunu soyup, 3-4 parçaya kesin. Derin bir tencere içine doğradığınız patatesleri koyun. Üzerlerini geçecek kadar su ve biraz tuz ekleyin. Ocak üzerine alıp, patatesler iyice yumuşayana kadar pişirin. Patatesler yumuşadıktan sonra suyunu süzüp, derince bir kap içine alın. Ilımaya bırakın.Diğer tarafta 3 adet yumurtayı iyice çırpın. 100 gr tereyağı yakmadan eritin. Ilıyan patateslerin üzerine çırpılmış yumurtayı koyun. Ardından patateslerin üzerine 1 su bardağı süt dökün. Erittiğiniz tereyağı da ekleyin. Daha sonra kaba yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir, yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peynir, tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ekleyin. Patatesli harcı püre ezicisi ile iyice ezip, malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın.Daha sonra 1 adet yufkayı tezgah üzerine yayın. Kenar kısımlarını içe doğru katlayıp, kare şeklini verin. Hazırladığınız patatesli karışımdan yufkanın üzerine bolca sürün. İkinci yufkayı da patateslerin üzerine yayın, aynı şekilde kare şeklini yapıp, patatesli harçtan yayın. Son olarak üçüncü yufkayı da aynı şekilde yayıp, kalan patatesli karışımı üzerine sürün. Ardından böreği yavaşça rulo yapın. Rulo yaptığınız böreği çok sıkmadan ve çok gevşek yapmadan rulo yapın.Hazırladığınız patatesli rulo böreğini bıçak yardımı ile 3 parçaya kesin. Her parçayı streç filme sarın. Bir gece derin dondurucuda bekletin. Dondurucuda bekleyen böreği 40-45 dk önce derin dondurucudan çıkarın. Böreğin buzu tam çözülmeden kesilecek kıvama geldiğinde bir parmak kalınlığında dilimleyin.Dilimlediğiniz patatesli rulo börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı-sıvı yağ karışımından sürüp, susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Börekler piştikten sonra fırından çıkartın.Hazırladığınız patatesli rulo börekleri sıcak olarak servis edebilirsiniz. 