text: ### Human: Cevizli Un Helvası nasıl yapılır?  ### Assistant: Cevizli un helvası yapımı için; ilk olarak şerbeti hazırlayın. Küçük bir tencere içine 2 buçuk su bardağı toz şeker ve 2 buçuk su bardağı su koyun. Şerbeti ocak üzerine alıp, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Ardından şerbeti kaynatıp, ocaktan alın.Diğer tarafta geniş bir tencere içine 250 gr tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 2 su bardağı un ekleyin. Orta ateş üzerinde yaklaşık 15 dakika kadar kavurun. Yani unun kokusu çıkıp, helvanın rengi hafifçe kahve rengi olana kadar kavurun.Un helvasını kavurduktan sonra ocağın altını kısın. Bu esnada 1 su bardağı dövülmüş ceviz koyup, 1 dakika kavurun. Daha sonra üzerine hazırladığınız sıcak şerbeti azar azar dökün. Topaklanmaması için hızlı bir şekilde karıştırın. Koyulaşıp kaşığa ve tencereye yapışmayacak kıvam alıncaya kadar yaklaşık 1-2 dakika karıştırarak, pişirin. Biz tarifte un helvası şerbetini çektikten sonra ceviz ekleyip, karıştırdık. İsteğe göre siz şerbeti dökmeden önce ceviz koyup, biraz kavurun. Ardından şerbeti dökebilirsiniz.Hazırladığınız cevizli un helvasının üzerini kapatıp, 10 dakika kadar demlenmeye bırakın. Daha sonra ister kaşık ya da bir kalıp yardımı ile şekil vererek, servis edebilirsiniz. 