text: ### Human: Tavuk Kalamar nasıl yapılır?  ### Assistant: Tavuk kalamar yapımı için; öncelikle 700 gr tavuk göğsünü parmak uzunluğunda çok fazla kalın olmayacak şekilde doğrayın. Hafifçe derin bir kap içine 1 er çay kaşığı tuz, karabiber, kekik, köri, sarımsak tozu ve kırmızı pul biber koyup, karıştırın.Doğradığınız tavuk etlerini baharatların üzerine koyun. Eliniz ile iyice harmanlayın. Üzerini streç film ile örtüp, bu şekilde en az 30 dakika kadar buzdolabında dinlenmeye bırakın.Daha sonra sos için, bir kap içine 1 adet yumurta kırıp, iyice çırpın. Üzerine 1 şişe soda döküp, çırpmaya devam edin. Ardından 1 buçuk çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karbonat ve 5 yemek kaşığı un ekleyin. Tel çırpıcı ile iyice karıştırın. Hazırladığınız sosu dinlenen tavuk etlerinin üzerine dökün. Tavuk etlerini sosuyla beraber iyice karıştırın. Kızgın yağ içinde arkalı önlü iyice kızartın. Kızaran tavuk kalamarları kağıt havlu serilmiş servis tabağına alıp, yağlarının süzülmesini sağlayın.Hazırladığınız tavuk kalamarları sıcak olarak sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz. 