text: ### Human: Köy Ekmeği nasıl yapılır?  ### Assistant: Ev yapımı köy ekmeği için; orta boy derin bir kaba 1 yemek kaşığı instant kuru maya koyun. Mayanın üzerine 1 buçuk su bardağı ılık su dökün. Ilık suyun ısısı elinizi rahatlıkla sokabileceğiniz sıcaklıkta olmalıdır. Eğer su çok sıcak ya da soğuk olursa maya aktive olmaz. Su ve mayayı çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.Daha sonra kaba 1 tatlı kaşığı tuz ve 3 buçuk su bardağı unu azar azar ekleyip, ele hafifçe yapışan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Ardından hamurun üzerine 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı dökün. Hamuru eliniz ile güzelce toparlayın. Hazırladığınız köy ekmeği hamurunun üzerini örtüp, ılık bir ortamda 1 saat mayalamaya bırakın.Mayalanan hamuru tezgah üzerine alın. Hamuru 1-2 yoğurup, eliniz ile açın. Hamuru içe katlaya katlaya gidin. Hamur rulo gibi olduktan sonra iki eliniz ile sağdan soldan toplayıp, güzelce beze yapın. Diğer tarafta fırına giren ağzı kapalı yuvarlak derin bir borcam içine yağlı kağıt koyun. Hazırladığınız hamuru yağlı kağıdın üzerine yerleştirin. Hamurun üzerini kapatıp, yarım saat mayalama bırakın. İsteğe göre fırına girebilen bir tencere ya da herhangi bir fırın kabı kullanabilirsiniz. Ekmeğin daha güzel pişmesi için fırının tabanına, ısıya dayanıklı küçük bir kap içerisinde su koyun. Ardından fırını 200 dereceye ısıtın.Son olarak mayalanan köy ekmeğinin üzerine biraz un serpiştirip, orta kısmına keskin bir bıçak ile derin bir çizik atın.  Kabın kapağını kapatıp, ekmeği önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Ekmeği yaklaşık 20 dakika pişirin. Daha sonra ekmeği fırından çıkartıp, altındaki yağlı kağıdı alın. Ekmeği üzeri açık bir şekilde tekrar fırına verip, 180 derece de üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.Ev yapımı köy ekmeği piştikten sonra fırından çıkartıp, tezgah üzerine alın. Yaklaşık 20 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Ardından dinlenen köy ekmeğini keskin bir bıçak yardımı ile dilimleyerek, servis edebilirsiniz. 