text: ### Human: Tavuklu Çökertme Kebabı nasıl yapılır?  ### Assistant: Tavuklu çökertme kebabı yapımında; öncelikle 2 adet tavuk göğsünü jülyen yani uzun şeritler halinde doğrayın. Marinesi için; bir kaba 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kekik, yarım çay kaşığı karabiber, 1 diş rendelenmiş sarımsak ve damak tadınıza göre tuz koyun. Sosu tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırıp, içine doğradığınız tavuk etlerini ekleyin. Eliniz ile iyice harmanlayıp, üzerini streç film ile örtün. Buzdolabında en az 1 saat dinlenmeye bırakın.Diğer tarafta 2 adet büyük boy patatesin kabuğunu soyup, kibrit çöpü inceliğine yakın ince ince kesin. Kızgın yağ içinde kızartın. Daha sonra küçük bir tava içine 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı domates salçası ekleyip, 1 dakika kavurun. Salçanın üzerine 1 diş rendelenmiş sarımsak ve biraz tuz ekleyip, 1 dakika daha kavurun. Ardından 1 çay bardağına yakın suyu salçanın üzerine azar azar döküp, kıvamını açın. 2-3 dakika kadar daha pişirin.Yoğurt sosu için; bir kaba 1 buçuk su bardağı yoğurt koyun. Üzerine 1 diş rendelenmiş sarımsak ve biraz tuz ekleyip, iyice çırpın.Daha sonra geniş bir tencere içine 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyup, ısıtın. Isınan tencerenin içine tavuk etlerini dizin. Tavuk etlerini çok fazla karıştırmadan arkalı önlü pişirin. Geniş bir servis tabağına kızarmış patatesleri koyup, hafifçe yayın. Patateslerin üzerine yoğurt sosunu dökün. Yoğurdun üzerine biraz salçalı sosdan gezdirin. Son olarak pişen tavuk etlerini dizip, etlerin üzerine salçalı sosdan gezdirin.Hazırladığınız tavuklu çökertme kebabını sıcak olarak servis edebilirsiniz. 