text: ### Human: Atom Meze nasıl yapılır?  ### Assistant: Atom meze yapımı için; öncelikle 12 adet küçük boy kurutulmuş sivri biberi diğer adı ile arnavut biberini bir kase içine koyun. Biberler büyük ise 6-7 adet kullanabilirsiniz. Biberlerin üzerine sıcak su dökün. 5 dakika kadar sıcak suda bekletip, biraz yumuşamasını sağlayın.Diğer tarafta bir kaba 250 gr süzme yoğurt koyun. Üzerine 1-2 diş sarımsak rendeleyip, damak tadınıza göre tuz ekleyin. Yoğurtlu karışımı tel çırpıcı yardımı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın. Daha sonra biberleri suyun içinden alıp, iyice kurulayın. Biberlerin sap kısımlarını kesip, atın. Her biberi 2-3 parçaya kesin.Küçük boy bir tava içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Üzerine kestiğiniz biberleri koyun. Biberleri orta ateş üzerinde yakmadan 3-4 defa çevirip, kavurun. Ardından tavaya 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 çay kaşığı kadar kırmızı toz biber ekleyin. Tereyağı eriyene kadar sürekli karıştırıp, ocaktan alın. Yoğurtlu karışımı küçük yaygan bir tabak içine yayın. Üzerine kavrulan biberleri yağıyla birlikte dökün.Hazırladığınız atom mezeyi yanında kızarmış ekmek ile birlikte ılık olarak servis edebilirsiniz. 