text: ### Human: Patlıcan Beğendi nasıl yapılır?  ### Assistant: Derin bir tencereye yarım yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyin. 2 dakika boyunca, unu tereyağında güzelce kavurun.Daha sonra kavurduğunuz unun üzerine 1 su bardağı sütü azar azar dökün. Dökerken unun topaklanmaması için sürekli karıştırın. Koyu bir kıvam alana kadar kısık ateş üzerinde 2-3 dakika pişirmeye devam edin. Ardından közlenmiş patlıcanları, tuz ve karabiberi ekleyin. 1 dakika kadar tüm beğendi malzemesini pişirmeye devam edin. Son olarak 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri koyun. Kaşar peynirinin erimesi için tekrar iyice karıştırın ve ardından patlıcan beğendiğiyi ocaktan alın.Hazırladığınız patlıcan beğendiği servis tabağının tabanına yayın. Üzerine et ya da tavuk sote koyup, sıcak olarak servis edebilirsiniz. 