text: ### Human: Yufkadan Gözleme nasıl yapılır?  ### Assistant: Yufkadan gözleme yapımında öncelikle bir kase içine kullanacağınız miktarda beyaz peyniri parçalayarak koyun. Üzerine  az miktar rendelenmiş kaşar peynir ve 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ekleyip, karıştırın.1 adet yufkayı tezgah üzerine serip, ortadan ikiye bölün. İlk yufka parçasını alıp, üzerine yağlı su karışımından sürün. Orta kısma peynirli harcın yarısını koyup, güzelce yayın. Önce uzun kenarların birini orta bölüme doğru katlayın. Ardından diğer uzun kenar için de aynı işlemi gerçekleştirin. Daha sonra kuyruk kısımlarını ortaya doğru üst üste katlayın. Yufkayı klasik gözleme şekli olan dikdörtgen şekline getirin. Hazır yufkadan gözleme bu şekilde katlanır. Diğer yufkaya da aynı işlemi yapın.Daha sonra yapışmaz geniş teflon bir tava içine biraz tereyağı koyun. Tavayı ocak üzerine alıp, ısıtın. Isınan tavanın içine hazırladığınız yufkadan gözlemeyi koyun. Ön yüzeyini tavada pişrin. Ardından diğer yüzünü de kızarana kadar pişirin.Hazır yufkadan tavada gözleme piştikten sonra ocaktan alın. Üzerine isteğe göre biraz tereyağı sürüp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. 