text: ### Human: Salça nasıl yapılır?  ### Assistant: Salça yapımında; büyük derin bir tencerenin içine salçalık biberleri koyun. Üzerine ortadan ikiye kestiğiniz domatesleri ekleyin. Domates ve biberlerin üzerine 1 çay bardağı kadar su dökün. Biz bu işlemi düdüklü tencere içinde yaptık. Tencerenin kapağını kapatıp, biber ve domatesler iyice yumuşayana kadar orta ateş üzerinde pişirin. Düdüklü tencerede 15 dk pişmesi yeterlidir. Normal tencerede süre 2 katına çıkar.Domates ve biberler iyice yumuşadıktan sonra küçük delikli bir kevgir üzerine koyup, suyunun süzülmesini sağlayın. Suyu süzülen domates ve biberleri mutfak robotunda iyice parçalayın.Mutfak robotundan geçen domates karışımını tekrardan kevgir üzerine koyun. Kabukları çıkana kadar elinizle ovalayın. Daha sonra domatesli biber karışımını geniş bir tencere içine koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı toz şeker ve 2 çay bardağı kadar zeytinyağı ekleyin. Koyulaşana kadar karıştırarak, orta ateş üzerinde pişirin.İstenilen kıvama gelen salçayı hızlı bir şekilde sıcak sıcak  konservelere paylaştırın. Konserve kavanozların kenarlarını silip, kapaklarını sıkıca kapatın. Kavanozları düz bir zeminde kağıt havlu üzerine ters çevirin. Bu şekilde 24 saat soğuyup, vakumlanana kadar bekletin. Ters koymamızın sebebi kavanoz kendi kendini vakumlasın diyedir. Daha sonra güneş almayan serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz. 