text: ### Human: Yoğurtlu Patlıcan Kızartması nasıl yapılır?  ### Assistant: Yoğurtlu patlıcan kızartması yapımı için öncelikle 3 adet orta boy patlıcanı yıkayıp, kabuğunu alacalı soyun. Daha sonra patlıcanları halkalar halinde çok ince olmayacak şekilde dilimleyin.Diğer tarafta geniş derin bir tencere içine bol sıvı yağ koyup, kızdırın. Halkalar halinde dilimlediğiniz patlıcanları kızgın yağ içine koyup, arkalı önlü kızartın.Daha sonra kızaran patlıcanları havlu kağıt serili bir tabak üzerine alıp, yağının süzülmesini sağlayın.Son olarak bir kase içine 1 buçuk su bardağı kadar yoğurt koyun. Yoğurdun üzerine 1 diş rendelenmiş sarımsak ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Tel çırpıcı yardımı ile yoğurdu iyice çırpın. Patlıcanları yaygan bir servis tabağı üzerine alın. Üzerlerine çırptığınız sarımsaklı yoğurdu gezdirerek, dökün.Hazırladığınız yoğurtlu patlıcan kızartmasının üzerine biraz kırmızı pul biber serpiştirip, servis edebilirsiniz. 