text: ### Human: Yağlı Biber Turşusu nasıl yapılır?  ### Assistant: Yağlı biber turşusu yapmak için; ilk olarak 1 kg lık kavanozu dolduracak kadar kapya biberin çekirdeklerini temizleyip, yıkayın. Ardından orta büyüklükte küpler halinde kesin. 1 tutam maydanozu biraz irice doğrayın. 5 diş sarımsağın da kabuklarını soyup, 2-3 parçaya bölün.Doğradığınız kırmızı biber, maydanoz ve sarımsakları bir kap içine koyup, iyice karıştırın. Bu karışımı 1 kg lık cam kavanoz içine doldurun.Kavanoza doldurduğunuz biberlerin üzerine 1 buçuk yemek kaşığı kaya tuzu koyun. Ardından 1 çay bardağı sirke, 1 çay bardağı zeytinyağı ve biberlerin hafifçe üzerine çıkacak kadar içme suyu koyun. Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp, sallayın. Bu işlemi turşuyu kurduğunuz gün 3-4 defa yapın. 1-2 gün boyunca günde 1 kez daha sallayın ki yağ ve sirke bibere iyice işlesin.Hazırladığınız yağlı biber turşusunu 1 gün sonra bile tüketebilirsiniz. Ama bu turşuyu ne kadar bekletirseniz, tadı bir o kadar lezzetli oluyor. Açtıktan sonra da buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. 