text: ### Human: Tavada Poğaça nasıl yapılır?  ### Assistant: Tavada poğaça yapımı için; derin bir kaba yarım paket yaş mayayı eliniz ile parçalayarak koyun. Mayanın üzerine 1 buçuk su bardağı ılık süt, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip, spatula yardımı ile iyice karıştırın.Daha sonra karışımın üzerine 4 su bardağı kadar unu azar azar ekleyin. Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurun üzerini kapatıp, ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.Hamur mayalandıktan sonra kısa bir süre daha yoğurup, havasını alın. Ardından hamuru tezgah üzerinde düzgün bir beze yapıp, 8 eşit parçaya kesin. Her bir hamur parçasını elinizde düzgün bir beze yapıp, kenara alın.Daha sonra 26-28 cm lik yapışmaz bir tavanın içine bezeleri birbirlerine çok fazla yapıştırmadan yerleştirin. Son olarak poğaçaların üzerini tekrar kapatıp, 15 dakika kadar tava içinde mayalanmasını bekleyin. Ardından tavayı ocağın en geniş kısmına koyup, kapağını kapatın. Poğaçaları kısık ateş üzerinde altı güzelce kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Mutlaka kısık ateş üzerinde pişirin. Yüksek ateş üzerinde pişirirseniz içi pişmez.Poğaçaların altı kızardıktan sonra diğer tarafını çevirmek için, poğaçaların üzerine yağlı kağıt serin. Yağlı kağıdın üzerine düz bir tabağı ters koyun. Tavayı dikkatli bir şekilde tabağın üzerine çevirip, poğaçaları yağlı kağıt ile birlikte  tavanın içine yerleştirin. Tavanın kapağını tekrar kapatıp, poğaçaları kısık ateş üzerinde altı kızarana kadar 15-20 dakika pişirmeye devam edin.Tavada poğaçalar piştikten sonra ocağın altını kapatın. Poğaçalar tamamen soğuyana kadar üzeri kapalı bir şekilde tava içinde bekletin. Böylece tavanın sıcaklığı ve buharı ile birlikte poğaçalar iyice yumuşayıp, pamuk gibi olacaktır. Daha sonra poğaçaları servis tabağına alıp, servis edebilirsiniz. 