text: ### Human: Otlu Sini Pidesi nasıl yapılır?  ### Assistant: Derin bir kaba ılık su ve yaş mayayı koyup, karıştırın. Daha sonra ılık süt, zeytinyağı, yumurta akı, tuz ve toz şekeri koyup, tekrar karıştırın. Azar azar unu ekleyip, ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.Yoğurduğunuz hamurun üzerini örtüp, 30 dakika kadar mayalamaya bırakın.Diğer yandan pazı yapraklarını ya da ıspanakları iyice yıkayıp, ince ince doğrayın. Geniş bir tencere içine ince ince doğranmış soğanları koyun. Üzerine az miktar zeytinyağı ve tuz ekleyip, 1 dakika kadar kavurun. Daha sonra doğranmış pazıları ya da ıspanakları ekleyip, suyunu salıp, çekene kadar pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın.Mayalanan hamuru yağlanmış büyükçe bir tepsi içine alın. Eliniz ile olabildiğince yayın. Üzerine pazılı harcı koyup, fotoğraftaki gibi hamuru kapatın. Üzerine hafifçe bastırıp, hamuru ters çevirin. Tekrar eliniz ile bastırarak, tepsi içine yayın.Hazırladığınız otlu sini pidesinin üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiştirin. Bıçak yardımı ile kesin. Daha sonra önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına verip, üzeri kızarana kadar pişirin.Otlu sini pidesi piştikten sonra fırından çıkartıp, tekrar dilimleyerek, sıcak servis edebilirsiniz. 