text: ### Human: Elmalı Kurabiye nasıl yapılır?  ### Assistant: Elmalı kurabiye iç harcı için; ilk önce 2 adet büyük boy elmanın kabuğunu soyun. Geniş bir tava içine rendeleyin. Üzerine 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyip, karıştırın. Elmalar suyunu salıp, çekene kadar pişirin. Ardından 1 çay kaşığı tarçın ve 1 çay bardağı az dövülmüş ceviz koyup, tekrar karıştırın. Elmalı kurabiyenin iç harcı hazır olduğunda iç harcı ocaktan alıp, soğumaya bırakın.Elmalı kurabiye hamuru için; derin bir kaba 125 gram tereyağı koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. Ardından yarım su bardağı nişasta, 2 buçuk yemek kaşığı toz şeker, yarım paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya ekleyin. Son olarak tüm harca 2 su bardağı unu azar azar ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar elinizde güzelce yoğurun.Daha sonra kurabiye hamurunu 3 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı hafifçe unlanmış tezgah üzerine koyun. Çok ince ve kalın olmayacak şekilde merdane yardımı ile açın. Hamurun düzgün bir çember olması için üzerine küçük bir tencere kapağını bastırıp, çekin. Kenardaki fazla hamuru yavaşça alın.Elmalı kurabiye şekileri için; açtığınız hamuru önce dörde sonrada her parça dilimini 2 ye kesin. Toplam 8 eşit parçaya kesmiş olacaksınız. Hamurların geniş kısmına elmalı harçtan koyun. Elmalı kurabiye hamurunu rulo şeklinde güzelce sarın.Hazırladığınız elmalı kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Üzerleri hafifçe pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.Ağızda dağılan elmalı kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerlerine bolca pudra şekeri serpiştirin.Altın günü, beş çayı ya da misafir ağırlamak için tercih edebileceğiniz tam ölçülü denenmiş elmalı kurabiyeleriniz afiyetle yenilmek için hazırdır. Kıyır kıyır elmalı kurabiyeleri çay ya da kahve eşliğinde servis edebilirsiniz. 