text: ### Human: Yoğurtlu Tavuk Söğüş nasıl yapılır?  ### Assistant: Yoğurtlu tavuk söğüş için; derin bir tencereye 2 adet tavuk göğsü filetoyu koyun. Tavuk göğüslerinin üzerine 1 adet küçük boy soğanı ve 1 adet küçük boy havucu 3-4 parçaya kesip, koyun. Daha sonra tavuk etlerinin üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su döküp, biraz tuz ekleyin. Ardından kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde tavuk etleri yumuşayana kadar pişirin.Tavuk etleri piştikten sonra bir tabak üzerine alıp, kenarda ılımaya bırakın. Ardından tavuk etlerini eliniz ile küçük küçük parçalara ayırın.Daha sonra geniş bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 çay kaşığı sarımsak tozu, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı köri ve yarım çay kaşığı karabiber ekleyin. Baharatları yağ içinde kısa bir süre kavurun.Baharatları kavurduktan sonra tavaya tavuk etlerini ekleyin. Tavuk etlerini de baharatlar ile birlikte 2-3 dakika kadar kavurmaya devam edin. Ardından tavuk etlerinin üzerine damak tadınıza göre tuz ve haşladığınız tavuk suyundan yarım kepçe kadar ekleyin. 1 dakika kadar daha kavurup, ocaktan alın.Son olarak bir kase içine 1 buçuk su bardağı yoğurt ve biraz tuz koyup, iyice çırpın. İsteğe göre rendelenmiş sarımsak da ekleyebilirsiniz.Hazırladığınız yoğurtlu sosu yayvan bir tabak üzerine koyup, güzelce yayın. Yoğurdun üzerine hazırladığınız tavuk etlerini ekleyin. Tavuk etlerinin üzerine de yağda kızdırılmış kırmızı toz biber döküp, servis edebilirsiniz. 