text: ### Human: Soğanlı Yumurta Kapama nasıl yapılır?  ### Assistant: Soğanlı yumurta kapama yapımı için; öncelikle 4 adet yumurtayı küçük bir tencere içine koyun. Üzerlerini geçecek kadar su döküp, 6 dakika haşlayın. Daha sonra yumurtaların suyunu süzüp, soğumaya bırakın. Ardından kabuklarını soyup, uzunlamasına ortadan ikiye kesin.Diğer tarafta 2 adet orta boy kuru soğanın kabuğunu soyup, yıkayın. Soğanları bıçak yardımı ile ay şeklinde ince ince doğrayın. Orta boy bir tava içine 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı koyup, ısıtın. Yağın üzerine doğradığınız soğanları ekleyip, güzelce karıştırın. Ardından tavanın kapağını kapatın. Kısık ateş üzerinde soğanlar iyice yumuşayıp, hafifçe karamelize olana kadar ara ara karıştırarak, pişirin.Daha sonra yumuşayan soğanların üzerine damak tadınıza göre tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kırmızı toz biber ve kekik ekleyin. Baharatlar ile birlikte soğanları 1 dakika daha kavurmaya devam edin. Kavurduğunuz soğanı tavanın tabanına güzelce yayın. Başta haşlayıp, ortadan ikiye kestiğiniz yumurtaları sarıları altta olacak şekilde yerleştirin. Yumurtaların üzerine tekrardan birer tutam tuz, kekik ve kırmızı pul biber serpiştirin. Son olarak yumurtaların üzerine de rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Tavanın kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde peynirler iyice eriyene kadar pişirmeye devam edin.Soğanlı yumurta kapama piştikten sonra isteğe göre üzerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz serpiştirip, sıcak olarak servis edebilirsiniz. 