text: ### Human: Brownie Cookie nasıl yapılır?  ### Assistant: Brownie cookie yapımı için; öncelikle 125 gr tereyağı ya da margarini bir sos tavası içine koyun. Tavayı ocak üzerine alın. Yağı kısık ateş üzerinde yakmadan sadece eritin. Eriyen yağı ocak üzerinden alın. Üzerine 200 gr küçük küçük parçalanmış bitter çikolatayı ekleyin. Spatula yardımı ile sürekli karıştırarak, çikolatanın tamamen eriyip, pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın. Ardından kenarda biraz soğumaya bırakın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.Diğer tarafta derin bir kap içine 2 adet yumurta kırın. Üzerine 1 su bardağı toz şeker ve 1 çimdik tuz ekleyin. Mikser yardımı ile krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Ardından başta eritip, soğuttuğunuz çikolatalı karışımı kabın içine dökün. Spatula yardımı ile iyice karıştırın. Eğer çikolatalı karışımı sıcak iken koyarsanız yumurtanın pişmesine sebep olursunuz. Bu yüzden mutlaka kenarda biraz soğumasını sağlayın.Daha sonra karışımın üzerine 1 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozu koyun. Ardından 1 buçuk su bardağından 1 parmak fazla un ekleyin. Hamuru eliniz ile yoğurmadan sadece spatula yardımı ile güzelce karıştırın. Hamurun kıvamı diğer kurabiye hamurlarından farklı olup, koyu bir kek harcı kıvamında olacaktır. Bu yüzden hazırladığınız kurabiye hamurunun üzerini streç film ile kapatıp, buzdolabında en az 30 dakika bekletin.Dinlenen kurabiye hamurunu buzdolabından çıkartın. Hamurdan küçük dondurma kaşığı ile parçalar alın. İsteğe göre 1 kaşık yardımı ile parçalar alıp, elinizde hafifçe yuvarlayabilirsiniz. Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine aralıklı olacak şekilde dizin. Kurabiyeler pişme esnasında çok fazla genişlediğinden birbirlerine yapışmamaları için aralarında yeteri miktarda mutlaka boşluk bırakın. Brownie kurabiyeleri önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Kurabiyeleri 12-13 dakika kadar pişirin. Bu süre sonunda kurabiyeleri mutlaka fırından çıkartın. Kurabiyelerinizi fırından çıkarttığınızda başta çok fazla yumuşak olacaktır. Fakat 2-3 dakika sonra sertleşip, kıvam alacaklardır. Bu yüzden kurabiyelerim pişmedi diye fırında pişirmeye devam etmeyin.Hazırladığınız brownie kurabiyeleri çayın ya da kahvenin yanında servis edebilirsiniz. 