text: ### Human: Turp Mezesi nasıl yapılır?  ### Assistant: Turp mezesi yapımı için; öncelikle 5 adet küçük boy kırmızı turpu kabuğunu soymadan iyice yıkayıp, kurulayın. Ardından turpları bıçak yardımı ile ince ince zar gibi halkalar halinde doğrayın. Bu turp mezesinin en önemli özelliği turpların zar gibi ince doğranmasıdır.Daha sonra sosu için; küçük bir kase içine 1 adet limonun suyunu sıkın. Ardından 2 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 tatlı kaşığı sumak, 1 çay kaşığı isot, 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı ve damak tadınıza göre tuz ekleyip, güzelce karıştırın. İsteğe göre baharatları azaltabilirsiniz.Orta büyüklükte bir kaba doğradığınız turpları koyun. Üzerlerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ve hazırladığınız sosu ekleyin. Tüm malzemeleri eliniz ile hafifçe ovuşturarak, karıştırın. Bu şekilde 20-25 dakika dinlenmeye bırakın.Hazırladığınız turp mezesini yemeklerinizin yanında servis edebilirsiniz. 