text: ### Human: Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar nasıl yapılır?  ### Assistant: Fırında beşamel soslu kıymalı karnabahar için; 1 adet küçük boy karnabaharı çiçeklerine ayırıp, yıkayın. Ardından derin bir tencereye alıp, üzerine su ekleyin. Yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra 1 adet büyük boy havucun kabuğunu soyun. Halkalar halinde kesip, haşlayın. Karnabahar ve havuç haşlandıktan sonra suyunu süzüp, soğumaya bırakın.Diğer yandan geniş bir tava içine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ekleyip, 1 dakika kadar kavurun. Ardından tavaya 250 gr kıyma koyun. Kıymayı sürekli karıştırarak, pişirin. Kıyma piştikten sonra damak tadınıza göre tuz, karabiber ve haşlanmış havuçları ekleyip, karıştırın.Haşlanan karnabaharları fırın kabının tabanına yerleştirin. Üzerine hazırladığınız kıymalı havuçlu harcı yayın. Beşamel sos için; küçük bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyip, 2 dakika kadar kavurun. Daha sonra 1 buçuk su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için sürekli karıştırın. Beşamel sos koyulaşıncaya kadar kısık ateşte 2-3 dakika kadar kaynatın. Son olarak tuz ve karabiberini de ekleyip, ocaktan alın. Sosu karnabaharlı karışımın üzerine dökün.Son olarak beşamel soslu kıymalı karnabaharın üzerine bolca rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Ardından kırmızı toz biber serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin.Fırında beşamel soslu kıymalı karnabahar piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. 