text: ### Human: Brüksel Lahanası Graten nasıl yapılır?  ### Assistant: Brüksel lahanası graten yapımı için; öncelikle yarım kilo brüksel lahanasının dış yapraklarını temizleyip, güzelce yıkayın. Ardından brüksel lahanalarını uzunlamasına ikiye kesin. Lahanalarınızın boyutları çok küçük ise bütün olarak bırakabilirsiniz. Lahanaları derin bir tencere içine koyup, üzerlerini geçecek kadar kaynar su döküp, dağılmayacak şekilde hafifçe yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra 2 adet orta boy patatesin kabuğunu soyun. Patatesleri lahanaların büyüklüğünde olacak şekilde kesip, bir tencere içine koyun. Üzerlerine kaynar su döküp, dağılmayacak şekilde hafifçe yumuşayana kadar haşlayın.Daha sonra haşladığınız brüksel lahanasını ve patateslerin suyunu süzüp, kenara alın. Diğer tarafta geniş bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 1 buçuk yemek kaşığı un ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan unun üzerine 2 buçuk su bardağı soğuk sütü azar azar dökün. Topaklanma olmaması için bir yandan da hızlı bir şekilde karıştırın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Ardından damak tadınıza göre tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve sarımsak tozu ekleyip, hafifçe koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Pişen sosun içine haşladığınız brüksel lahanası ve patatesleri koyun. Sebzeleri sosla beraber güzelce karıştırıp, 1 dakika kadar daha pişirin.Hazırladığınız soslu brüksel lahanası ve patatesi orta boy bir fırın kabı içine koyup, güzelce yayın. Üzerlerine bolca rendelenmiş kaşar peynir serpiştirip, küçük küçük tereyağı parçaları koyun. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.Fırında patatesli brüksel lahana graten piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. 