text: ### Human: Galeta Unlu Mantarlı Börek nasıl yapılır?  ### Assistant: 1 kase dolusu mantarı temizleyip, güzelce yıkayın. Çok ince olmayacak şekilde doğrayın. Kararmaması için üzerine az miktar limon suyu gezdirin.Geniş bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağ koyun. Üzerine ince ince kıyılmış 1 adet soğan ilave edin. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından 6 adet ceviz parçalarını ve doğradığınız mantarları ilave edin, biraz tuz serpiştirin ve 10 dk kadar soteleyin. Sotelenen mantarların üzerine az miktar süt kreması ilave edin. Karıştırarak, mantarların kremayı çekene kadar pişirmeye devam edin.Diğer taraftan 1 adet yufkayı, üçgen şeklinde 8 eşit parçaya kesin. Her bir yufkanın geniş kısmına hazırladığınız kremalı cevizli mantar karışımdan yayıp, üzerlerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Kenarlardan içe doğru katlayarak, rulo şeklinde güzelce sarın. Kızartırken böreklerin ağzının açılmaması için, böreğin uç kısmını suya batırıp, elinizle bastırın.Hazırladığınız mantarlı börekleri, önce çırpılmış yumurtaya ardından da galeta ununa batırarak, önceden kızdırdığınız yağa dikkatlice koyun. Galeta unlu mantarlı börekleri kızgın yağda arkalı önlü pişirin.Pişen galeta unlu mantarlı börekleri kağıt havlu serilmiş tabağa alıp, yağlarının süzülmesi için bir süre bekletin. Ardından galeta unlu mantarlı börekleri servis tabaklarına alıp, sıcak olarak servis edin. 