text: ### Human: Samsıra nasıl yapılır?  ### Assistant: Samsıra yapımında; orta boy geniş bir tencere içine 2 su bardağı susam koyun. Susamı kahverengi olana kadar yaklaşık 15 dakika yakmadan kavurun.Daha sonra ocağın altını kısın. Kavrulmuş susamın üzerine 1 su bardağı pekmez dökün. Çok az ocağın altını açın. Hiç durmadan sürekli karıştırarak, kavurmaya devam edin. Susam ve pekmez birbirine geçene kadar dikkatli bir şekilde yakmadan kavurun. Yani pekmez suyunu tamamen çekmiş olacak.Pişen samsırayı küçük bir fırın tepsisi içine dökün. İlk sıcaklığı gittikten sonra küçük küçük parçalar alıp, elinizde yuvarlayın.Hazırladığınız samsırayı çay ya da kahve eşliğinde servis edebilirsiniz. 