text: ### Human: Yumurtasız Köfte nasıl yapılır?  ### Assistant: Yumurtasız köfte yapımı için; derin bir kap içine yarım kilo orta yağlı kıyma koyun. Ardından 1 adet orta boy soğanın kabuğunu soyup, rendeleyin. Rendelediğiniz soğanın suyunu sıkıp, atın. Kıymanın üzerine soğanı ve 2 diş rendelenmiş sarımsağı koyun. Tarifte kullandığımız çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.Daha sonra harcın üzerine 1 çay kaşığı karbonat, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuz koyun. Baharat miktarlarını damak tadınıza göre azaltabilir ya da arttırabilirsiniz. Son olarak bir kase içine yarım çay bardağı galeta unu ve 1 çay bardağı maden suyu koyup, iyice karıştırın. Ardından galeta unlu karışımı kıymalı harcın üzerine ekleyin. Tüm köfte harcını eliniz ile 10-15 dakika kadar iyice yoğurun. Ardından köfte harcının üzerini kapatıp, en az 1 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.Diğer tarafta elinizi hafifçe yağlayıp, köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde yuvarlak ya da oval şeklini verin. Şekil verdiğiniz yumurtasız köfteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin. Köftelerin üzeri kızardıktan sonra ters çevirip, diğer tarafının da kızarmasını sağlayın. İsteğe göre yumurtasız köfteleri tavada ya da mangal üzerinde pişirebilirsiniz.Yumurtasız köfteler piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. 