text: ### Human: Kremasız Mantar Çorbası nasıl yapılır?  ### Assistant: Kremasız mantar çorbası yapımı için; ilk olarak 300 gr mantarı temizleyip, çok küçük olmayacak şekilde dilimleyin. 1 adet küçük boy soğanı ve 1 diş sarımsağı ince ince doğrayın.Daha sonra orta boy derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine doğranmış soğanları ekleyin. Soğanları hafifçe yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, kavurun. Ardından kavrulan soğanların üzerine dilimlediğiniz mantarları ve 1 diş ince ince doğranmış sarımsak koyun. Mantarlar suyunu salıp, hafifçe çekene kadar orta ateş üzerinde sürekli karıştırarak, kavurun. Kavurduğunuz mantarların üzerine 2 buçuk yemek kaşığı un ekleyin. Mantarları un ile birlikte karıştırarak, bir süre daha kavurmaya devam edin.Daha sonra tencereye 3 su bardağı soğuk suyu azar azar ekleyin. Topaklanma olmaması için bir yandan da çorbayı hızlı bir şekilde karıştırın. Ara ara karıştırarak, kaynamaya bırakın.Çorbanız kaynadıktan sonra içine 1 su bardağı süt döküp, karıştırın. Son olarak damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyup, 1-2 taşım kaynatın. Çorbanızın kıvamı koyu ise üzerine azar azar sıcak su döküp, kıvamını ayarlayabilirsiniz.Kremasız mantar çorbası piştikten sonra ocak üzerinden alıp, 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. 