text: ### Human: Patatesli Kıymalı Börek nasıl yapılır?  ### Assistant: Patatesli kıymalı börek yapmak için; ilk olarak 4 adet orta boy patatesin kabuğunu soyun. Bir tencere içine patatesleri koyun. Üzerlerini geçecek kadar su ve biraz tuz ekleyin. Patatesler iyice yumuşayana kadar pişirin. Patatesler yumuşadıktan sonra suyunu süzün. Çatal yardımı ile iyice ezin.Diğer tarafta orta boy bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyun. Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ekleyip, 2-3 dakika kadar kavurun. Ardından tencereye ezdiğiniz patatesleri koyup, 3-4 kere karıştırın. Daha sonra patateslerin üzerine 200 gr kavrulmuş kıyma, damak tadınıza göre tuz, karabiber, kuru nane ve kırmızı toz biber ekleyin. Harcı 1 dakika kadar sürekli karıştırarak, kavurmaya devam edin. Patatesli kıymalı harcı ocaktan alıp, soğumaya bırakın.Daha sonra küçük bir tava içine 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağı bir kaba alın. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ ve 1 çay bardağı su koyup, karıştırın. 1 adet yufkayı tezgah üzerine serin. Üzerine yağlı su karışımından her yerine gelecek şekilde sürün. Yufkayı 4 eşit parçaya kesin.Kestiğiniz yufkaların geniş kısımlarına patatesli iç harçtan koyun. Ardından yufkayı rulo şeklinde sarın. Yufkayı rulo şeklinde sardıktan sonra içine doğru kıvırarak, gül şeklini verin. Diğer yufkaya da aynı işlemi yapın.Hazırladığınız patatesli kıymalı börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Üzerlerine kalan sosdan sürün. Ardından susam ya da çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.Patatesli kıymalı börekler piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak ya ada ılık olarak servis edebilirsiniz. 