text: ### Human: Süt Helvası nasıl yapılır?  ### Assistant: Süt helvası yapımında; öncelikle 1 litre sütün yarısını derin bir tencere içine dökün. Üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyin. Tencereyi ocak üzerine alıp, sadece şeker eriyene kadar karıştırın. Kesinlikle kaynatmayın. Daha sonra kalan sütü tencereye dökün. 1 adet yumurta sarısını üzerine ekleyip, iyice çırpın. Ardından kenarda soğumaya bırakın.Diğer tarafta geniş orta boy bir tencere içine 100 gr tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 1 su bardağı un ekleyin. Orta ateş üzerinde hafifçe kahverengi olana kadar kavurun. Kavrulan un bir süre sonra yağını salacaktır.Daha sonra kavrulmuş unu ocaktan alıp, azar azar sütün içine ekleyin. Karıştırarak, koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Pişen süt helvasının içine 1 paket vanilya koyup, karıştırın. Ardından tencereyi ocaktan alın.Hazırladığınız süt helvasını orta boy bir borcam içine ya da güveç kaplarına döküp, fırın tepsisi içine yerleştirin. Fırın tepsisinin içine su döküp, önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırın tepsisinin içine su dökmemiz, helvanın sadece üst kısmının kızarmasını sağlayacaktır.Süt helvası piştikten sonra fırından çıkartıp, 3-4 dakika ılımaya bırakın. Ardından dilimleyerek, servis edebilirsiniz. 