text: ### Human: Börülce Kavurması nasıl yapılır?  ### Assistant: Börülce kavurması yapımında; yarım kilo taze börülceyi ayıklayıp, yıkayın. Bıçak yardımı ile uzunluklarına göre 3-4 parçaya bölün.Daha sonra derin bir tencere içine yeteri kadar su koyup, kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra içine tuz ve taze börülceleri ekleyin. Börülceleri yumuşayana kadar haşlayın. Çok fazla haşlayıp, dağılmasına izin vermeyin. Daha sonra haşlanan taze börülcelerin suyunu süzün.Diğer tarafta orta boy geniş bir tencere içine yarım çay bardağı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ekleyin. Soğanı yaklaşık 5 dakika kadar kavurun. Kavrulan soğanın üzerine 1 adet orta boy küçük küpler halinde doğranmış domatesi koyun. Domatesler suyunu salıp, hafifçe çekene kadar kavurun. Daha sonra tencereye haşlanmış börülceleri ekleyin. Damak tadınıza göre tuz ve dilediğiniz baharatları koyup, 2-3 kere karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde ara ara karıştırarak, 6-7 dakika kadar pişirin.Börülce kavurması piştikten sonra 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz. 