text: ### Human: Barbunya Pilaki nasıl yapılır?  ### Assistant: Barbunya pilaki yapımı için; öncelikle yarım kilo ayıklanmış taze barbunyayı orta boy derin bir tencere içine koyup, üzerini geçecek kadar su dökün. Barbunyayı 15 dakika kadar haşlayıp, ardından suyunu süzün.Diğer tarafta 1 adet orta boy patates, 1 adet orta boy havuç ve 1 adet orta boy domatesin kabuğunu soyup, küçük küpler halinde doğrayın. 1 adet orta boy soğan ve 3-4 diş sarımsağı da ince ince doğrayın. Daha sonra geniş bir tencere içine doğranmış soğanı koyun. Üzerine 1 çay bardağı kadar zeytinyağı döküp, 2-3 dakika kavurun. Kavrulan soğanın üzerine 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası ekleyip, kokusu çıkana kadar kavurun.Salçayı kavurduktan sonra tencereye doğranmış patates ve havuçları koyup, 3-4 dakika kavurun. Ardından doğranmış sarımsakları da ekleyip, 2-3 kere karıştırın. Doğranmış domatesleri de tencereye koyun. Domatesler yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirin.Son olarak tencereye önceden haşlayıp, suyunu süzdüğünüz taze barbunyayı, 1 yemek kaşığı toz şeker, damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyup, güzelce karıştırın. Ardından barbunyaların üzerine 2 buçuk su bardağı kadar ılık su döküp, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın. Kısık ateş üzerinde barbunya ve sebzeler dağılmadan güzelce yumuşayana kadar 30-35 dakika pişirin.Zeytinyağlı barbunya pilaki piştikten sonra ocaktan alın. Tencere içinde oda ısısında soğumaya bırakın. Daha sonra üzerini ince ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek, servis edebilirsiniz. 