text: ### Human: Balık Çorbası nasıl yapılır?  ### Assistant: Balık çorbası yapımı için; 1 adet orta boy levrek balığını ortadan ikiye kesin. Derin bir tencere içine alın. Balığın üzerine 600 ml yani 3 su bardağı su ekleyin. Balığın kokusunu alması için tencerenin içine 1 dilim limon koyun. Tencereyi ocak üzerine alıp, yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.Pişen balığın suyunu süzüp, kenara alın. Balığı soğumaya bırakın. Soğuyan balığın kılçıklarını ayıklayın. Etlerini eliniz ile küçük küçük parçalara ayırın.Diğer yandan ayrı bir tencere içine 2 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Üzerine 3 yemek kaşığı un ekleyin. Un kokusu çıkana kadar yaklaşık 3 dakika kavurun. Daha sonra kavrulan unun üzerine balığın suyunu azar azar dökün. Topaklanmaması için hızlı bir şekilde karıştırın. Çorbayı karıştırarak, kaynamaya bırakın. Bu süreçte çorba koyulaşacaktır. 1 su bardağı kadar sıcak suyu azar azar dökün. Karıştırarak, tekrar kaynamaya bırakın. Son olarak kaynayan çorbanın içine küçük küçük parçaladığınız balık etlerini koyun. Damak tadınıza göre tuz ekleyip, 1 taşım daha kaynatıp, ocağın altını kapatın.Balık çorbasının üzeri için 2 diş sarımsağı rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Küçük bir kap içine rendelenmiş sarımsakları koyun. Üzerine yarım çay bardağı sirke döküp, karıştırın. Hazırladığınız balık çorbasını kaselere koyun. Üzerine sarımsaklı sirkeli balık çorbası sosundan 1 yemek kaşığı kadar döküp, servis edebilirsiniz. 