text: ### Human: Şehriyeli Havuç Salatası nasıl yapılır?  ### Assistant: Şehriyeli havuç salatası yapımında; öncelikle küçük bir tencere içine 2 su bardağı su koyup, kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine yarım su bardağı arpa şehriye ve biraz tuz ekleyip, karıştırın. Şehriyeler yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra suyunu süzüp, soğumaya bırakın.Diğer tarafta 3 adet orta boy havucun kabuğunu soyup, yıkayın. Ardından rendenin iri tarafı ile rendeleyin. Rendelenmiş havuçları geniş bir tava içine koyun. Havuçların üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, yumuşayana kadar kavurun. Daha sonra ocak üzerinden alıp, soğumaya bırakın.Yoğurt sosu için; çukur bir kaba 1 buçuk su bardağı yoğurt, 2 yemek kaşığı mayonez, damak tadınıza göre tuz ve 1 diş rendelenmiş sarımsak ekleyip, iyice çırpın. Kavurduğunuz havucu derin bir kaba koyun. Üzerine haşlanmış şehriyeyi ve 2 tutam ince ince doğranmış dereotunu ekleyin. Son olarak çırpılmış yoğurtlu sosu koyun. Tüm salata malzemelerini iyice karıştırın.Hazırladığınız şehriyeli havuç salatasını servis tabağına alıp, üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek, servis edebilirsiniz. 