text: ### Human: Havuç Mantısı nasıl yapılır?  ### Assistant: Havuç mantısı yapımında; yarım kilo havucun kabuğunu soyup, halkalar halinde kesin. Orta boy derin bir tencere içine havuçları koyun. Üzerlerini geçecek kadar su ve biraz tuz ekleyin. Havuçlar iyice yumuşayıp, ezilecek kıvama gelene kadar pişirin.Havuçlar piştikten sonra suyunu süzün. Çukur bir kap içine koyun. Çatal ya da püre ezicisi ile iyice ezip, püre haline getirin. Ezdiğiniz havuçların üzerine 1 su bardağı un, damak tadınıza göre tuz ve yarım şişe maden suyu koyun. Kaşık yardımı ile iyice karıştırın. Hamurun kıvamı cıvık olacak.Hazırladığınız havuçlu harçtan 1 tatlı kaşığı alıp, kızgın yağ içine koyun. Havuç mantısını arkalı önlü kızartın. Son olarak üzeri için; bir kaba 1 buçuk su bardağı yoğurt, 1 diş rendelenmiş sarımsak ve biraz tuz koyup, iyice karıştırın. Kızaran havuç mantısını servis tabağına koyun. Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirip, pul biber serpiştirin.Hazırladığınız havuç mantısını servis edebilirsiniz. 