text: ### Human: Buğu Kebabı nasıl yapılır?  ### Assistant: Buğu kebabı yapmak için; ilk olarak 500 gr kuşbaşı eti geniş bir tencere içine koyun. Etlerin üzerini biraz geçecek kadar su dökün. Ocak üzerine alıp, kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca üzerinde biriken köpükleri alıp, kapağını kapatın. 40 dk kadar etleri pişirin.Diğer tarafta başka bir tencere içine 1 adet ince ince doğranmış soğan koyun. Üzerine yarım çay bardağı kadar zeytinyağı ekleyip, 2 dakika kadar soteleyin. Pişen etin suyunu süzüp, kenara alın. Etleri ise sotelediğiniz soğanların üzerine ekleyip, 2 dakika kadar kavurun.Daha sonra tencereye 1 adet ince ince doğranmış havuç, 1 adet küpler halinde doğranmış patates, 1 adet doğranmış kırmızı biber ve 4 diş kabukları soyulmuş sarımsağı tencere içine koyun. 1 su bardağı da pişen etin suyundan dökün. Tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın.Daha sonra kaynayan yemeğin üzerine 1 buçuk su bardağı haşlanmış bezelye koyup, karıştırın. Tencerenin tekrar kapağını kapatın. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.Buğu kebabı piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. 