text: ### Human: Ispanaklı Çiçek Poğaça nasıl yapılır?  ### Assistant: Ispanaklı çiçek poğaça yapımı için; derin bir kaba yarım su bardağı ılık su, yarım su bardağı ılık süt ve yarım paket yaş maya ya da yarım paket instant kuru maya koyun. Eliniz ile mayanın erimesini sağlayın. Daha sonra kaba yarım su bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 3 - 3 buçuk su bardağı unu azar azar ekleyin.Ele yapışmayan oldukça yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamurun üzerini kapatıp, ılık bir ortamda 40-45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.Diğer yandan iç harç için; 350 gr ıspanağı ince ince doğrayıp, iyice yıkayın. Geniş bir tava içine 1 adet küçük boy ince ince doğranmış soğanı ekleyin. Üzerine 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, 2-3 dakika kadar kavurun. Ardından ıspanakları koyup, üzerlerine az miktar tuz serpiştirin. Suyunu salıp, çekene kadar kavurun. Hazırladığınız ıspanaklı harcı soğumaya bırakın. Daha sonra bir kaba alın. Üzerine 70 gr rendelenmiş yarım yağlı beyaz peynir koyup, karıştırın.Mayalanan hamuru az miktar un serptiğiniz tezgah üzerine koyun. 1-2 kere hafifçe yoğurun. Hamurdan cevizden büyük parçalar kopartın. Elinizde yuvarlayın. Daha sonra hamuru elinizde açın. Ortasına iç harcından koyun. Hamurun kenar kısımlarını ortaya getirip, sıkı bir şekilde kapatın. Hamuru tekrar yuvarlayın. Ters çevirip, üzerine hafifçe bastırarak, yassılaştırın. Fotoğraflardaki gibi yaprakları oluşturabilmek için bıçak ile orta kısmı kesmeden kesikler açın. Her yaprağı tek tek yan çevirin. Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayın.Hazırladığınız ıspanaklı çiçek poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizip, tepsi mayası için 15 dakika bekletin. Daha sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün. Son olarak çörek otu ya da susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.Pişen ıspanaklı çiçek poğaçayı fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre ıspanaklı çiçek poğaçayı peynirli ya da patatesli de yapabilirsiniz. 