text: ### Human: Pazılı Cacık nasıl yapılır?  ### Assistant: Pazılı cacık yapımında; ilk olarak yarım demet pazı yaprağını iyice yıkayıp, süzün. Her bir pazı yaprağını ortadan ikiye bölüp, sert sapı çıkartın. Daha sonra derin bir tencere içine yeterli miktarda su koyup, kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra içine pazı yapraklarını koyup, 5 dakika haşlayın.Haşlanan pazı yapraklarını süzgece alıp, biraz süzülmesini bekleyin. Suyu süzülen pazı yapraklarını avuç içinde hafifçe sıkarak, tekrardan suyunu alın. Bıçak yardımı ile pazı yapraklarını ince ince doğrayın.Diğer tarafta küçük derin bir kap içine 1 su bardağı kadar yoğurt koyun. Üzerine 1-2 diş rendelenmiş sarımsak ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Yoğurdu tel çırpıcı yardımı ile iyice çırpın. Ardından ince ince doğradığınız pazı yapraklarını koyup, kaşık yardımı ile karıştırın. Son olarak pazı cacığının üzerine yarım çay bardağı ya da 1 çay bardağı suyu azar azar döküp, karıştırın. Su oranını arzu ettiğiniz cacık kıvamına göre azaltıp ya da arttırabilirsiniz.Hazırladığınız pazılı cacık üzerine biraz zeytinyağı gezdirip, servis edebilirsiniz. 