text: ### Human: Havuçlu Kabak Tarator nasıl yapılır?  ### Assistant: Havuçlu kabak tarator yapımı için; öncelikle 2 adet orta boy kabağı iyice yıkayıp, kabuğunu soymadan rendenin iri tarafı ile rendeleyin. Rendelediğiniz kabakları geniş bir tava içine koyun. Üzerine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Kabakları ara ara karıştırarak yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra kenara alıp, soğumaya bırakın.Diğer tarafta da 3 adet orta boy havucun kabuğunu soyun. Rendenin iri tarafı ile rendeleyip, geniş bir tava içine koyun. Havuçların üzerine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirin. Ardından piştikten sonra kenara alıp, soğumaya bırakın.Daha sonra orta boy bir kap içine pişen havuç ve kabağı koyun. Üzerine 1-2 tutam ince ince doğranmış dereotu, 1 su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı mayonez, 2 diş rendelenmiş sarımsak ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Tüm malzemeleri kaşık yardımı ile güzelce karıştırın.Son olarak üzeri için; küçük bir sos tavası içine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı kırık ceviz ve biraz kırmızı toz biber ekleyip, ocak üzerinde kısa bir süre kızdırın.Hazırladığınız kabaklı havuç taratoru servis tabağına koyun. Üzerine cevizli yağ karışımını döküp, servis edebilirsiniz. 