text: ### Human: Ramazan Pidesinden Yalancı İskender nasıl yapılır?  ### Assistant: Ramazan pidesinden yalancı iskender yapımı  için; geniş bir tavaya 250 gr kıyma koyun. Üzerine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Sürekli karıştırarak, orta ateş üzerinde 3 dk kadar kavurun.Daha sonra kıymanın üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ekleyin. Kıyma harcını sürekli karıştırarak, pişirmeye devam edin. Pişen kıymalı harcın üzerine damak tadınıza göre tuz, karabiber ve 2 tutam ince ince kıyılmış maydanoz ekleyin. Kıyma harcını 1-2 kere daha karıştırıp, ocaktan alın.Domates sosu için; bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası ve 2 diş ince ince rendelenmiş sarımsak ekleyin. Salçaları sürekli karıştırarak, 2 dk kadar kavurun. Daha sonra kavrulan salçanın üzerine 1 çay bardağı su döküp, koyu bir kıvama gelinceye kadar pişirin. Ardından sosun üzerine 200 ml domates püresini de ekledikten sonra 2 dk kadar daha pişirip, ocaktan alın.Son olarak bir kabın içerisine 7 yemek kaşığı yoğurt koyun. Az miktar tuz ekleyip, iyice çırpın. 1 adet ramazan pidesini küçük küpler halinde kesin. Kesilen pideleri fırına verip, 5 dk kadar kızartın.Daha sonra servis tabağının tabanına kızarttığınız pideleri dizin. Hazırladığınız domates sosunun bir kısmını ekmeklerin üzerine dökün. Domates sosunun üzerine de çırpılmış yoğurdu güzelce yayın. Son olarak da hazırladığınız kıyma harcını yayın. Kalan domates sosunu ocağa alın. Üzerine az miktar kimyon, karabiber, kekik ve nane ekleyip, karıştırın. Yalancı iskender kebabın üzerine dökün.Hazırladığınız ramazan pidesinden yalancı iskenderi sıcak olarak servis edebilirsiniz. 