text: ### Human: Gevrek Poğaça nasıl yapılır?  ### Assistant: Gevrek poğaça için; derin bir kaba 125 gr oda sıcaklığındaki tereyağı, yarım su bardağı zeytinyağı ve 1 yumurta akı (sarısı poğaçanın üzeri için) koyun. Ardından kaba 1 su bardağından iki parmak eksik yoğurt, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı toz şeker ekleyin. Tüm malzemeleri eliniz ile iyice karıştırın.Daha sonra karışıma 1 paket kabartma tozu ve 3 su bardağı unu azar azar ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.Hazırladığınız gevrek poğaça hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizle yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.Gevrek poğaçalar piştikten sonra fırından çıkartıp, 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz. 