text: ### Human: İrmikli Gül Tatlısı nasıl yapılır?  ### Assistant: Gül tatlısının şerbetini hazırlamak için öncelikle bir tencereye 3 buçuk su bardağı su ve 3 buçuk su bardağı şeker koyun. Şeker eriyene kadar karıştırın. Şeker erimeden karıştırmayı bırakırsanız, şerbetiniz şekerlenir. Şekerlenmemesi için sürekli karıştırmalısınız.Şerbet kaynamaya başlayınca, ocağın altını kısın. 5dk sonra 2-3 damla limon suyunu ilave edin ve 15dk daha kaynatmaya devam edin. (Limon suyunu çok geç ilave ederseniz, şerbetin şekerlenmesine yol açarsınız.)Gül tatlısının şerbeti oldukça yoğun bir kıvamda olacaktır. Bu kıvamı yakaladıktan sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın.Derin bir karıştırma kabına, oda sıcaklığındaki 125 gr tereyağı/margarini (tercihen teremyağ kullanabilirsiniz), 1 çay bardağı sıvıyağı, 1 adet yumurtayı koyun. Üzerine yarım çay bardağı yoğurt ilave edin. İyice karıştırın. Ardından yarım çay bardağı irmik ile 1 paket vanilya ekleyin. Son olarak 1 paket karbartma tozu da koyup, tüm malzemeyi güzelce karıştırmaya başlayın.İrmikli gül tatlısının hamuruna, kulak memesi kıvamı elde edene kadar azar azar un ilave edin. Un miktarını kullandığınız um markasına göre kendinizin ayarlaması gerekmektedir. İrmikli gül tatlısının hamurunun kıvamı yumuşak bir hamur kıvamında olacaktır. Hamuru hazırladıktan sonra 10-15dk kadar dinlendirin.Hamurun tezgaha yapışmaması için tezgahınızı unlayın. Gül şekli vermek için öncelikle hamurdan biraz büyükçe bir parça alın. Merdane yardımıyla hamuru orta kalınlıkta açın. Gül şeklini vermek için hamurunuzun kalınlığı yukarıda resimlerde gördüğünüz kalınlıkta olmalıdır. Çay bardağı ile hamurunuzdan 3 parça kesin. Üç yuvarlak parçayı, biri diğerinin yarısından başlayacak şekilde üst üstte koyun. Üst üstte koyduğunuz hamurları dıştan içeriye doğru yavaşca rulo şeklinde sarın. Rolo şeklinde sardığınız hamuru tam ortasından keserek, ikiye bölün. Böylelikle 2 adet gül şekli elde etmiş olacaksınız.Gül şeklindeki hamurunuzun ortasına fındık, badem ya da ceviz koyabilirsiniz.Gül şeklinde hazırladığınız hamurları, kestiğiniz kısmı alta gelecek şekilde yağlanmış fırın tepsisine güzelce yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, gül tatlılarının üzeri iyice kızarana kadar pişirin.İrmikli gül tatlısı iyice kızardıktan sonra fırından çıkartın. Gül tatlısı sıcak iken, üzerine soğumuş şerbeti bir kepçe yardımı ile yavaşça, tatlıya iyice yedirerek dökün. İrmikli gül tatlısı en az 1 saat kadar şerbette kaldıktan sonra servis edebilirsiniz.İrmikli gül tatlısı hem yapılış itibariyle keyifli hem de sunumu oldukça şık olan bir tatlı tarifidir. Hem irmikli hem de şerbetli bir tatlıdır. Bayramlarda da sıkça tercih edilen, gevrekliğini kolayca kaybetmeyen bir tatlıdır. 