text: ### Human: Fırında Beşamel Soslu Patates nasıl yapılır?  ### Assistant: Fırında beşamel soslu patates için; 4 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, yıkayın. Ardından küpler halinde doğrayın. Doğranmış patatesleri derin bir tencere içine koyun. Üzerlerini geçecek kadar su ve biraz tuz ekleyip, hafifçe yumuşayana kadar haşlayın. Ardından suyunu süzün.Diğer tarafta beşamel sos için; orta boy bir tencere içine 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyin. Unun hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan unun üzerine 2 su bardağı sütü azar azar döküp, topaklanma olmaması için hızlı bir şekilde karıştırın. Sosu muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Pişen beşamel sosun üzerine damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın. Eğer sosun kıvamı çok fazla koyu ise azar azar süt ekleyip, kıvamı açabilirsiniz.Daha sonra haşlanmış patatesleri orta boy bir fırın kabı içine koyup, yayın. Üzerine hazırladığınız beşamel sosu gezdirerek, dökün. Son olarak besamel soslu patatesin üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. İsteğe göre az miktarda kırmızı toz biber serpiştirin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar 10-15 dakika pişirin.Fırında beşamel soslu patates piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. 