text: ### Human: Küçük Somun Ekmek nasıl yapılır?  ### Assistant: Küçük somun ekmek yapımı için; derin bir kaba 1 buçuk su bardağı ılık su dökün. Üzerine yarım paket yaş mayayı eliniz ile parçalayarak koyun. 1 çay kaşığı da toz şeker ekleyin. Mayanın suyun içinde biraz erimesini bekleyin. Ardından su, şeker ve mayayı çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.Daha sonra kaba 1 tatlı kaşığı tuz ve 3 buçuk su bardağı unu azar azar ekleyin. Ele hafifçe yapışan bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Hazırladığınız ekmek hamurunun üzerini örtüp, ılık bir ortamda 1 saat mayalamaya bırakın.Hamur mayalandıktan sonra hafifçe un serpiştirdiğiniz tezgah üzerine alın. Hamuru biraz yoğurup, toparlayın. Ardından 6 eşit parçaya kesip, düzgün bezeler yapın. Bezelerin üzerini örtüp, 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra bezelerden birini alıp, eliniz ile uzunlamına biraz açın. Hamuru yukarıdaki kenardan başlayıp, parmak uçlarınız ile içe katlayın. Uç noktalara bastıra bastıra rulo haline getirin. Hamur rulo olduktan sonra bitim noktasını parmak uçlarınız ile bastırarak, kapatın. Daha sonra hamurun iki kenarını ileri geri yapıp, hafifçe inceltip, somun şeklini verin. Hazırladığınız küçük ekmekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Ekmeklerin üzerini kapatıp, 25-30 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Ekmeğin daha güzel pişmesi için fırının tabanına, ısıya dayanıklı küçük bir kap içerisinde sıcak su koyun. Ardından fırını alt üst ayarda 250 dereceye ısıtın.Son olarak mayalanan somun ekmeklerin orta kısmına keskin bir bıçak ile derin bir çizik atın. Tepsinin üzerini diğer fırın tepsisi ile kapatın. Önceden ısıtılmış 250 derece fırına verin. Somun ekmekleri yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Daha sonra ekmeği fırından çıkartıp, üzerindeki tepsiyi alın. Ekmeği üzeri açık bir şekilde tekrar fırına verin. Ekmeklerin üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.Küçük somun ekmekler piştikten sonra fırından çıkartıp, fırın telinin üzerine alıp, biraz dinlenmeye bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz. 