text: ### Human: Sandal Sefası nasıl yapılır?  ### Assistant: İlk olarak 3 adet orta boy kabağın baş kısımlarını kesin. Kabakları alacalı olarak soyup, ortadan ikiye kesin. İç kısımlarını küçük bir kaşık yardımı ile çıkarıp, kayık şeklini verin.Daha sonra içlerini çıkarttığınız kabakları derin bir tencere içine koyun. Üzerlerini geçecek kadar su döküp, hafifçe yumuşayana kadar haşlayın. Haşladıktan sonra suyunu süzüp, ılımaya bırakın.Diğer taraftan orta boy bir tava içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ve 250 gr kıyma ekleyin. Sürekli karıştırarak, kavurun. Daha sonra kavurduğunuz kıymanın üzerine 1 adet küp küp doğradığınız domatesi ekleyin. 2-3 dakika kadar pişmeye bırakın. Son olarak tuz, karabiber ve 1 tutam ince ince doğranmış dereotu koyun. 1-2 kere karıştırıp, ocaktan alın.Diğer taraftan sandal sefasının beşamel sosunu hazırlayın.Beşamel sos için; küçük bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyip, 1 dakika kadar kavurun. Daha sonra 1 su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için sürekli karıştırın. Beşamel sos koyulaşıncaya kadar kısık ateşte 2-3 dakika kadar kaynatın. (Koyu bir kıvam alana kadar pişirin). Son olarak tuz ve karabiberini de ekleyip, ocaktan alın.Haşladığınız kabakları orta boy bir fırın kabı içine dizin. İçlerini kıymalı harç ile doldurun. Üzerlerine hazırladığınız beşamel sosu paylaştırın. Son olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.Kıymalı sandal sefası piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. 