text: ### Human: Kıymalı Hünkar Beğendi nasıl yapılır?  ### Assistant: Geniş bir tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağ koyun. Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan, 2 diş  sarımsak ve 2 adet yeşil biber ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar 3-4 dk soteleyin.Ardından 250 gr kıyma ilave edin. Sürekli karıştırarak, kıyma harcının rengi değişene kadar pişirin.Son olarak kıyma harcının üzerine 1 adet küp küp doğranmış domates ekleyin. Tuz ve karabiberi de ayarlayıp, domatesler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.Beğendisi için; küçük bir tencere içerisine, 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Üzerine 1,5 yemek kaşığı un ekleyip, 2 dk kadar kavurun. Ardından 1,5 su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için sürekli karıştırın.Beğendi koyu bir kıvam alana kadar kısık ateşte 2-3 dk pişirin.Pişen beğendinin üzerine, 7 yemek kaşığı konserve közlenmiş patlıcan, tuz ve karabiber ekleyin. Son olarak küçük bir kase rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Beğendiyi 1-2 kere daha karıştırıp, ocaktan alın.Hazırladığınız patlıcan beğendiği, servis tabağının tabanına yayın. Üzerine hazırladığınız kıyma harcını sıcak olarak ilave edin.Kıymalı hünkar beğendiyi sıcak olarak servis edebilirsiniz. 