text: ### Human: Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Graten nasıl yapılır?  ### Assistant: Fırında beşamel soslu karnabahar graten yapımında; 1 adet orta boy karnabaharı dallarına ayırıp, iyice yıkayın. Daha sonra karnabaharları derin bir tencere içine alın. Üzerlerine çıkacak kadar su döküp, az miktar da tuz serpiştirin. Kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, 20 dakika kadar haşlayın. Karnabaharlar yumuşadıktan sonra sonra suyunu süzüp, kenara alın.Beşamel sos için; küçük bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika kavurun. Daha sonra kavrulan unun üzerine 2 su bardağı kadar sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için sürekli karıştırın. Beşamel sos koyu bir kıvam alana kadar kısık ateş üzerinde pişirin. Son olarak tuz ve karabiberini de ekleyip, ocaktan alın.Haşladığınız karnabaharları orta boy bir fırın kabı içine dizin. Üzerine beşamel sosu gezdirerek, dökün. Sosun her yere eşit bir şekilde gelmesini sağlayın. Son olarak karnabaharların üzerine bolca rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Küçük küçük parçalar halinde 1 tatlı kaşığı kadar tereyağı ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar 10-12 dakika kadar pişirin.Fırında beşamel soslu karnabahar graten piştikten sonra 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz. 