text: ### Human: Cevizli Haşhaşlı Çıtır Börek nasıl yapılır?  ### Assistant: Cevizli haşhaşlı börek için; ilk olarak böreğin malzemesi için; orta boy derin bir kap içine 1 su bardağı haşhaş ezmesi koyun. Haşhaşın üzerine 1 su bardağı sıvı yağ dökün. Ardından yarım su bardağı toz şeker koyun. Harcı kaşık yardımı ile iyice karıştırın. Bu karışımdan böreklerin üzerine sürmek için 2 yemek kaşığı kadar ayırın.Diğer tarafta 1 adet yufkayı tezgah üzerine serin. Üzerine hazırladığınız haşhaşlı karışımdan bolca sürün. Daha sonra üzerine ikinci yufkayı serin. Aynı karışımdan da bolca sürün. Ardından yarım su bardağı dövülmüş cevizi her tarafına serpiştirin.Daha sonra yufkaların her iki tarafını aynı şekilde rulo yapın. Ruloları orta kısımda birleştirin. Birleştirdiğiniz yerden yani orta kısımdan kesip, iki parçaya ayırın.İki parçaya ayırdığınız rulolardan birini alın. Haşhaşlı böreği fotoğraftaki gibi verev şeklinde kesin. Kestiğiniz cevizli haşhaşlı börekleri tek tek elinize alın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Üzerlerine başta ayırdığınız haşhaşlı karışımdan sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.Cevizli haşhaşlı çıtır börekler piştikten sonra fırından çıkartın. Ilımaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz. 