text: ### Human: Kışlık Konserve Menemen nasıl yapılır?  ### Assistant: Kışlık konserve menemen yapmak için; ilk olarak 250 gr yeşil sivri biberi ince ince doğrayın. Doğradığınız biberleri kenara alın. Ardından 2 buçuk kilo domatesin kabuğunu soyun. Domatesleri minik küpler halinde kesin.Daha sonra geniş ve derin bir tencere içine doğranmış biberleri koyun. Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı dökün. Biberlerin rengi hafifçe dönene kadar kavurun. Ardından biberlerin üzerine doğranmış domatesleri ekleyin. Biber ve domatesleri karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra 1 yemek kaşığı tuz koyup, tekrar karıştırın. Tencerenin kapağını kapatmadan menemen suyunu çekene kadar ya da istediğiniz kıvama gelene kadar kaynatın.Menemen sosu istediğiniz kıvama geldikten sonra ocaktan alın. Kaynar kaynar kepçe yardımı ile kavanozlarda boşluk kalmayacak şekilde doldurun. Kavanozların ağız kısmını silip, ardından hemen kapaklarını sıkıca kapatın. Konserveleri bekletmeden temiz ve kuru bir bez üzerine ters çevirin. Bu şekilde 1 gece bekletin.Hazırladığınız kışlık konserve menemenleri güneş almayan, serin bir yere düz koyup, muhafaza edebilirsiniz. 