text: ### Human: Fırında Brokoli Graten nasıl yapılır?  ### Assistant: Fırında brokoli graten yapımı için; öncelikle yarım kilo brokoliyi çok küçük olmayacak şekilde dallarına ayırıp, iyice yıkayın. Ardından brokolileri derin bir tencere içine koyun. Üzerlerini geçecek kadar su döküp, hafifçe yumuşayana kadar haşlayın. Diğer tarafta 1 adet orta boy havucu orta büyüklükte doğrayın. Doğranmış havuçları da küçük bir tencere içine koyun. Üzerini geçecek kadar su döküp, çok dağılmayacak şekilde yumuşayana kadar haşlayın.Daha sonra haşladığınız brokoli ve havuçların suyunu iyice süzün. Orta büyüklükte yağlanmış bir fırın kabı içine güzelce yayın.Beşamel sos için; orta boy bir tencere içine 2 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyin. Unun hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan unun üzerine 2 su bardağı sütü azar azar döküp, topaklanma olmaması için hızlı bir şekilde karıştırın. Sosu hafifçe koyulaşana kadar pişirin. Pişen beşamel sosun üzerine damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın. Eğer sosun kıvamı çok fazla koyu ise azar azar süt ekleyip, kıvamı açabilirsiniz.Daha sonra brokolinin üzerine hazırladığınız beşamel sosu güzelce döküp, hafifçe karıştırın. Son olarak gratenin üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. İsteğe göre küçük küçük tereyağı parçaları da koyabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar 10-15 dakika pişirin.Fırında brokoli graten piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. 