text: ### Human: Pastane Usulü Çörekotlu Tuzlu Kurabiye nasıl yapılır?  ### Assistant: Pastane usulü çörek otlu tuzlu kurabiye yapımında; derin bir kaba 125 gr tereyağ koyun. Üzerine yarım su bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta akı, 1 tatlı kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı mahlep, yarım çay bardağı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ve yarım çay bardağı çörek otu ekleyin. Tüm malzemeyi eliniz ile iyice karıştırın. Daha sonra kaba 1 paket kabartma tozu ve 3 su bardağı unu azar azar ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.Yoğurduğunuz hamuru yaklaşık 20 dakika kadar dinlendirin. Ardından hamurdan minik parçalar alın. Eliniz ile yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.Fırın tepsisine dizdiğiniz çörek otlu tuzlu kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 160 derece fırına verin. Çörek otlu tuzlu kurabiyeleri yaklaşık 35 dakika pişirin. Kurabiyeler piştikten sonra fırından alıp, soğumaya bırakın.Hazırladığınız pastane usulü çörek otlu tuzlu kurabiyeleri çayın yanında servis edebilirsiniz. Çörek otlu tuzlu kurabiyeleri kapalı kapta en az 2 hafta ilk günkü gevrekliğini koruyarak saklayabilirsiniz. 