text: ### Human: Tavuk Suyu Çorbası nasıl yapılır?  ### Assistant: Tavuk suyu çorbası için; ilk olarak derin bir tencere içine 1 adet kalçalı tavuk but koyun. Ardından 1 adet küçük boy soğanı dörde bölüp, tencere içine koyun. Üzerlerine 3-4 parmak geçecek kadar su döküp, ocak üzerine alın. Tavuk etini iyice yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra pişen tavuk etini tencere içinden alın. Tavuk etlerini kemiklerinden ayırıp, küçük küçük parçalayın. Tavuk suyunun içinde bulunan soğanı da alıp, atın.Daha sonra orta boy derin bir tencere içine 4 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine 1 adet orta boy rendelenmiş havuç koyup, 1 dakika sürekli karıştırarak, kavurun. Kavrulan havucun üzerine 1-2 diş küçük küçük doğranmış sarımsak ekleyin. Sarımsağı da havuçla birlikte kısa bir süre kavurun. Ardından tencereye 6 su bardağı tavuk suyu döküp, karıştırın ve kaynamaya bırakın. Daha sonra kaynayan tavuk suyunun içine 1 çay bardağı kadar tel şehriye koyun. Ardından da küçük küçük parçaladığınız tavuk etlerini ekleyip, karıştırın. Şehriyeler yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirmeye devam edin.Terbiyesi için; küçük bir kase içine 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı un, 1 adet sıkılmış limon suyu ve 3-4 yemek kaşığı su koyun. Karışımı çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Ardından çorba suyundan 1 kepçe alın. Terbiyeli karışımın içine ekleyip, iyice karıştırarak ılımasını sağlayın. Daha sonra hazırladığınız terbiyeli karışımı çorbanın içine azar azar döküp, kesilme olmaması hızlı bir şekilde karıştırın. Ardından çorbayı sürekli karıştırarak, kaynamaya bırakın.Tavuk suyu çorbası kaynadıktan sonra damak tadınıza göre tuz, karabiber ve 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz koyup, karıştırın. Çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar sıcak su döküp, kıvamını ayarlayabilirsiniz.Hazırladığınız şehriyeli tavuk suyu çorbasını kaselere döküp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. 