text: ### Human: Çıngıllı Mantı Nasıl Yapılır nasıl yapılır?  ### Assistant: Derin bir kaba yumurtayı kırın. Üzerine su ve tuz ekleyip, eliniz ile karıştırın.Daha sonra azar azar unu ekleyip, ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.Yoğurduğunuz hamuru tezgah üzerine koyun. Üzerine un serpiştirin. Çok ince olmayacak şekilde oklava ile açın.Açtığınız mantı hamurunu geniş bir tahta üzerine alın. Üzerine az miktar un serpiştirin. Oklavaya sarıp, ardından yavaşça oklavadan çıkarın. Sardığınız mantı hamurunu ortadan ikiye kesin. Daha sonra fotoğraflardaki gibi bıçak ile ince ince kesin. Ardından eliniz ile kestiğiniz hamurları açın.Çıngıllı mantıları orta boy bir fırın kabı içine yayarak, koyun. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin. Üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin. Ara ara kontrol edip, eliniz ile karıştırın.Pişen çıngıllı mantıyı fırından çıkartıp, soğumaya bırakın.Fırınladığınız mantıyı, arzu ettiğinizde pişirmek üzere, buzdolabı poşeti içine koyup, serin bir yerde uzun süre muhafaza da edebilirsiniz.Çıngıllı mantı, Gönen mantısı olarak da bilinir. Balıkkesir yöresine ait bir mantıdır. Genellikle tavuk suyuna, nohut ile pişirilir ve soğüş tavuk eti ile beraber servis edilir. 