text: ### Human: Fırında Kıymalı Mantar Dolması nasıl yapılır?  ### Assistant: Fırında kıymalı mantar dolması yapımı için; öncelikle orta boy bir tava içine 200 gr kıyma koyun. Üzerine 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet küçük boy ince ince doğranmış soğan ve 1 adet küçük küçük doğranmış yeşil biberi ekleyin. Tavadaki malzemeleri sürekli karıştırarak, 6-7 dakika pişirin. Daha sonra harcın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış domates, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Tekrardan tüm malzemeleri ara ara karıştırarak, 3 dakika pişirmeye devam edin.Daha sonra 14 adet iri mantarın saplarını çıkartıp, temizleyin. İsteğe göre kabuklarını soyabilirsiniz. Mantarları orta boy bir fırın kabı içine dizin. İçlerini hazırladığınız kıymalı harç ile doldurun.Diğer tarafta beşamel sos için; orta boy bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyip, unun kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından 1 su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için hızlı bir şekilde karıştırın. Koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Çok koyu olursa azar azar süt ekleyebilirsiniz. Son olarak tuz ve karabiber ekleyip, ocaktan alın.Hazırladığınız beşamel sosu kıymalı mantar dolmasının üzerine paylaştırın. Son olarak üzerlerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar pişirin.Fırında kıymalı mantar dolması piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. 