text: ### Human: Köy Kurabiyesi nasıl yapılır?  ### Assistant: Köy kurabiyesi yapımı için; öncelikle derin bir kap içine 2 adet yumurta kırın. Yumurtaların üzerine 1 buçuk su bardağı toz şeker ekleyin. Yumurtaları ve şekeri tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.Daha sonra kaba yarım su bardağı yoğurt, 1 su bardağı sıvı yağ ve yarım su bardağı portakal suyu ekleyip, güzelce karıştırın. Ardından 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu rendesi koyup, tekrar güzelce karıştırın.Son olarak malzemelerin üzerine 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı karbonat ve 5 su bardağı unu azar azar ekleyin. Ele yapışan çok hafif cıvık bir hamur elde edene kadar yoğurun. Eğer hamurunuzun ununu çok koyarsanız kurabiyeler sert olur. Bu yüzden biraz cıvık bir hamur olmalıdır.Diğer tarafta elinizi hafifçe sıvı yağ ile yağlayıp, hazırladığınız kurabiye hamurundan mandalina büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde güzelce yuvarlayıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürüp, fındık kırığı serpiştirin. Fındık yerine ceviz kırığı da serpiştirebilirsiniz. Hazırladığınız köy kurabiyesini önceden ısıtılmış 175 derece fırına verin. Üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.Köy kurabiyesi piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz. 