text: ### Human: Simit Börek nasıl yapılır?  ### Assistant: Simit börek yapımı için; 1 adet yufkayı tezgah üzerine serin. Bıçak yardımı ile 4 eşit parçaya kesin. 2.ci yufkayıda aynı şekilde 4 eşit parçaya kesin. Yufka parçalarından birini tezgah üzerine serin. Üzerine fırça yardımı ile süt ve yağ karışımından sürün.Daha sonra yufkanın geniş kısmına peynir harcından koyun. Yufkayı rulo şeklinde sarın. Rulo şeklinde sardığınız yufkaya halka şeklini verin. Yufkanın iki ucuna süt ve yağ karışımından sürün. Birbirinin üzerine gelecek şekilde birleştirip, simit şekli verin. Diğer yufkalara da aynı işlemi yapın.Diğer tarafta geniş yaygan bir kap içine 4 yemek kaşığı üzüm pekmezi ve 1 çay bardağı su koyup, iyice karıştırın. Ayrı bir yaygan kap içine 1 su bardağına yakın kavrulmuş susam koyun. Simit şeklini verdiğiniz börekleri ilk önce pekmezli suya hafifçe batırın. Ardından susama batırın. Simit böreği iki eliniz ile dikkatli bir şekilde alın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.Simit börekler piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. 