text: ### Human: Yoğurtlu Kabak Çorbası nasıl yapılır?  ### Assistant: Yoğurtlu kabak çorbası için; öncelikle 3 adet küçük boy kabağı iyice yıkayıp, kabuğunu alacalı soyun. Ardından iri küpler halinde kesin.Daha sonra orta boy derin bir tencere içine 4 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Yağın üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ekleyip, 1 dakika kavurun. Ardından 2 diş ince ince doğranmış sarımsağı da koyup, kısa bir süre daha kavurun.Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine iri küpler halinde kestiğiniz kabakları ekleyip, 1-2 dakika kadar kavurun. Daha sonra kabakların üzerine 4 buçuk su bardağı sıcak su döküp, kabaklar iyice yumuşayana kadar pişirin. Kabaklar iyice yumuşadıktan sonra pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin.Diğer tarafta çorbanın terbiyesi için; çukur bir kaba 1 su bardağı yoğurt ve 1 yemek kaşığı un ekleyin. Tel çırpıcı ile iyice karıştırın. Çorba suyundan 1-2 kepçe alıp, terbiyenin içine dökün. Hızlı bir şekilde karıştırarak, terbiyenin ılımasını sağlayın. Daha sonra da terbiyeli karışımı çorbanın içine azar azar döküp, kesilme yapmaması için hızlı bir şekilde karıştırın. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Çorba kaynadıktan sonra üzerine 1 tutam ince ince doğranmış dereotu, damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyup, karıştırın. Eğer çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar sıcak su ekleyip, kıvamı açabilirsiniz.Hazırladığınız yoğurtlu kabak çorbasını kaselere döküp, üzerini kuru nane ve kırmızı pul biber ile süsleyerek servis edebilirsiniz. 