text: ### Human: Beşamel Soslu Brokoli Yemeği nasıl yapılır?  ### Assistant: Beşamel soslu brokoli yemeği için; 600 gr brokolinin kalın kök kısımlarını kesip, çiçeklerine ayırın. Ardından iyice yıkayın. Daha sonra derin bir tencere içine su koyun. Az miktar tuz ekleyip, kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine çiçeklerine ayırdığınız brokolileri koyun. 6-7 dakika kadar haşlayın. Brokolileri çok fazla haşlayıp eritmeyin.Beşamel sos için; küçük bir tencere içine 2 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Yağın üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyin. Unun hafifçe kokusu çıkana kadar 2 dakika kavurun. Daha sonra kavrulan unun üzerine 2 su bardağı kadar sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için hızlı bir şekilde karıştırın. Beşamel sos koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Son olarak tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırıp, ocaktan alın.Haşlanan brokolilerin suyunu iyice süzün. Ardından brokolileri orta boy bir fırın kabı içine koyun. Hazırladığınız beşamel sosu brokolilerin üzerine gezdirerek, dökün. Son olarak rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.Beşamel soslu brokoli yemeği piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. 