text: ### Human: Kıymalı Mantar Çorbası nasıl yapılır?  ### Assistant: Kıymalı mantar çorbası yapımında; öncelikle 400 gr kültür mantarı temizleyip, ince ince dilimleyin.Daha sonra derin bir tencere içine 3 yemek kaşığı sıvı yağ dökün. Yağın üzerine 1 adet küçük boy ince ince doğranmış soğan ve 1 diş ince ince doğranmış sarımsak koyup, 2 dakika kavurun. Kavrulmuş soğanın üzerine 100 gr kıyma ekleyin. Kıymayı sürekli karıştırarak, suyunu çekene kadar kavurun.Kavrulan kıymanın üzerine dilimlenmiş mantarları koyun. Mantarları kıyma ile birlikte 3-4 dakika kadar daha kavurun. Daha sonra mantarların üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyip, 1 dakika kavurun. Ardından karışımın üzerine 2 buçuk su bardağı sütü azar azar döküp, karıştırın. 2 su bardağı suyu da ekleyip, kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Sütlü kıymalı mantar çorbası kaynadıktan sonra damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyup, 2 dakika kadar daha kaynatın. Ardından ocağın altını kapatın.Son olarak küçük bir tava içine 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyup, eritin. Yağın üzerine biraz kuru nane ve kırmızı toz biber koyup, kızdırın. Hazırladığınız naneli yağ karışımını kıymalı mantar çorbasının üzerine döküp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. 