text: ### Human: Isırgan Otu Yemeği nasıl yapılır?  ### Assistant: Isırgan otu yemeği için; öncelikle yarım kilo ısırgan otunu sirkeli su içinde bekletip, toprağından arınmasını sağlayın.  Daha sonra bolca su içinde yıkayıp, süzmeye bırakın. Ardından suyu süzülen ısırgan otlarını bıçak yardımı ile ince ince doğrayın. Isırgan otu kaşıntı ve yanmalara sebebiyet verebileceği için çıplak el ile dokunmamaya dikkat ediniz. Mümkünse eldiven giyerek bu işlemleri yapmanızı tavsiye ederiz.Diğer tarafta orta boy geniş bir tencere içine 5 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan koyun. Soğanı sürekli karıştırarak, 2 dakika kavurun. Kavrulan soğanların üzerine 1 tatlı kaşığı domates salçası ekleyin. Salçanın da hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun.Daha sonra tencereye doğranmış ısırgan otlarını koyun. Otların üzerine 1-2 yemek kaşığı pirinç serpiştirin. Kepçe yardımı ile ısırgan otlarını 3-4 kere karıştırın. Damak tadınıza göre tuz ve yarım su bardağı su ekleyin. Güzelce karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateş üzerinde pirinçler şişene kadar yemeği pişirin. Yemeğin su miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. İsteğe göre hiç su da eklemeyebilirsiniz. Aynı zaman da pirinç yerine bulgur da kullanabilirsiniz.Isırgan otu yemeği piştikten sonra ocak üzerinden alıp, 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz. 