text: ### Human: Örgü Poğaça nasıl yapılır?  ### Assistant: Örgü poğaça yapımında; derin bir kap içine 1 paket yaş maya koyup, eliniz ile parçalayın. Üzerine 3 yemek kaşığı toz şeker ve 1 su bardağı ılık su ekleyin. Mayayı eliniz ile iyice karıştırıp, eritin. Ardından kaba 2 adet yumurta kırın. Yumurtalardan birinin sarısı poğaçaların üzeri için ayrılacaktır. Kalan 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı sıvı yağ ve 1 buçuk tatlı kaşığı tuz koyun. Daha sonra kaba 7 su bardağı unu azar azar ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml dir.Hazırladığınız örgü poğaça hamurunun üzerini örtün. Ilık bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Bu sırada poğaçanın iç malzemesi için bir kaba beyaz peynir rendeleyin.Mayalanan örgü poğaça hamurundan cevizden biraz büyük parçalar alın. Merdane yardımı ile oval şeklinde açın. Bıçak yardımı ile karşılıklı 5 ya da 6 kesik atın. Hamurun orta kısmına peynir harcı koyun. Fotoğrafdaki gibi saç örgüsü şeklinde 2 taraflı kapatın. Son kesiği kapatırken eliniz ile sıkıca bastırın ki hamur pişerken açılma yapmasın. Hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın.Hazırladığınız örgü poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Poğaçaların üzeri için ayrılan yumurta sarısının içine 1 yemek kaşığı süt ekleyip, karıştırın. Fırça yardımı ile poğaçaların üzerine sürün. Son olarak poğaçaların üzerine çörek otu ya da susam serpiştirin. Örgü poğaçaları 15-20 dakika kadar tepsi içinde mayalanmaya bırakın.Daha sonra poğaçaları önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.Örgü poğaçalar piştikten sonra fırından çıkartıp, servis edebilirsiniz. 