text: ### Human: Misket Köfteli Enginar nasıl yapılır?  ### Assistant: 4 adet enginarları yıkayıp, geniş bir tavaya koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağ, az miktarda tuz serpiştirin. Enginarların üzerini geçecek kadar su ekleyip, tavanın kapağını kapatın. Enginarlar yumuşayana kadar 20 dk kadar pişirin.Diğer taraftan bir kaba 250 gr kıyma koyun. Üzerine 1 adet rendelenmiş soğan, 2 yemek kaşığı galeta unu, tuz, karabiber, nane ve kekik ekleyip, iyice yoğurun.Daha sonra kıymalı harçtan minik parçalar alıp, elinizde yuvarlayın.Geniş bir tencereye az miktar sıvıyağ koyup, kızdırın. İçine hazırladığınız misket köfteleri koyun. Tavayı sallayarak, köfteleri kızartın.Misket köfteli enginarın sosu için küçük bir tavaya 1 yemek kaşığı salça koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağ koyup, 1 dk kavurun. Ardından 1 çay bardağı su ekleyip, iyice karıştırın. Son olarak tuz ve karabiber ilave edin. Hazırladığınız salçalı sosu karıştırıp, ocaktan alın.Pişen enginarları fırın kabına koyun. Üzerine pişmiş misket köftelerini ilave edin. Köftelerin üzerlerine domates sosu ekleyin.Son olarak misket köfteli enginarın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırına verin. Kaşar peynirleri eriyene kadar pişirin.Hazırladığınız misket köfteli enginarı fırından çıkartın. Misket köfteli enginarı sıcak olarak servis edebilirsiniz. 