text: ### Human: Yoğurtlu Karamelize Soğan Mezesi nasıl yapılır?  ### Assistant: Yoğurtlu karamelize soğan mezesi yapımı için; 4 adet orta boy kuru soğanın kabuğunu soyup, güzelce yıkayın. Her bir soğanı dört eşit parçaya kesin. Daha sonra kestiğiniz soğanların katmanlarını eliniz ile tek tek ayırın.Diğer tarafta geniş bir tava içine 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ dökün. Yağın üzerine soğanları koyup, hafifçe yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, kavurun. Ardından hafifçe yumuşayan soğanların üzerine 1 çay kaşığı toz şeker serpiştirin. Soğanları sürekli karıştırarak, karamelize olmasını sağlayın.Soğanların rengi karamelize olunca üzerlerine 2-3 yemek kaşığı kadar su döküp, güzelce karıştırın. Tavanın kapağını kapatıp, orta kısık ateş üzerinde 2 dakika kadar pişmeye bırakın. Hazırladığınız karamelize soğanı bir kap içine koyun. Üzerine yarım çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 tutam karabiber ve 2 yemek kaşığı nar ekşisi koyun. Karamelize soğanı baharatları ile birlikte güzelce karıştırın.Son olarak 1 su bardağı süzme yoğurdu bir kaba koyun. Yoğurdun üzerine damak tadınıza göre tuz ekleyip, çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Yoğurtlu karışımı orta boy yayvan bir tabak içine yayın. Üzerine karamelize soğan karışımını ekleyip, 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz serpiştirin. Hazırladığınız yoğurtlu karamelize soğan mezesini yanında kızarmış ekmek ile birlikte servis edebilirsiniz. 