text: ### Human: Sebzeli Mantar Çorbası nasıl yapılır?  ### Assistant: Sebzeli mantar çorbası yapımı için; öncelikle 1 adet orta boy havuç ve 1 adet orta boy kırmızı kapya biberi minik küpler şeklinde doğrayın. Ardından 1 adet küçük boy soğan, 1 diş sarımsak ve 1 tutam dereotunu ince ince doğrayın. Daha sonra 200-250 gr kültür mantarını temizleyip, çok küçük olmayacak şekilde doğrayın.Orta boy derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Yağın üzerine önce doğranmış soğan ve sarımsağı koyup, 2 dakika kavurun. Ardından doğranmış havucu koyup, 2-3 dakika kadar kavurun. Daha sonra doğranmış kapya biberi ekleyin. Kapya biberi de 30 saniye kadar daha kavurun. Son olarak doğranmış mantarları koyup, 2 dakika sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin.Daha sonra sebzelerin üzerine 1 yemek kaşığı tepeleme un ekleyin. Unu da sebzeler ile birlikte 1 dakika kadar daha kavurun. Ardından sebzelerin üzerine 4 su bardağı ılık su döküp, sürekli karıştırın. Sebzeler yumuşayana kadar ara ara karıştırarak pişirin. Sebzeler piştikten sonra üzerlerine 1 su bardağı süt dökün. Ardından damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Güzelce karıştırıp, 1 taşım kaynatın. Çorbanız kaynadıktan sonra üzerine ince ince doğranmış dereotu serpiştirip, karıştırın. Ocaktan alıp, 5-10 dakika kadar dinlenmeye bırakın.Hazırladığınız sebzeli mantar çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar sıcak su ya da süt ekleyip, kıvamını açabilirsiniz. 