text: ### Human: Beyti Kebabı nasıl yapılır?  ### Assistant: Beyti kebabı yapımında; öncelikle derin bir kap içine 500 gr kıyma koyun. Üzerine 1 adet kuru soğan rendeleyin. Ardından 1 yemek kaşığı galeta unu, 2 tutam ince ince doğranmış maydanoz, 1 tatlı kaşığı biber salçası ve isteğe bağlı olarak 2 buçuk yemek kaşığı file antep fıstığı ekleyin. Damak tadınıza göre tuz, kimyon ve karabiber koyun. Köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun. Hazırladığınız köfte harcını iki eşit parçaya bölün.Diğer tarafta 1 adet yufkayı ortadan ikiye kesin. Yufkanın yarısını düz zemine yayın. Üzerini sıvı yağ ile hafifçe yağlayın. Uzun kısmına köfte harcının yarısını rulo yapıp, yerleştirin. Kenar kısımları (sağ ve sol uçları) içe doğru biraz katlayın. Yufkayı sıkı bir şekilde rulo yapın.Hazırladığınız köfteli yufkayı rahatça kesebilmeniz için eşit bir şekilde ortadan ikiye bölün. Ardından üç parmak kalınlığında verev şeklinde kesin. Kalan diğer köfte harcı ve diğer yufkayla da aynı işlemi uygulayın.Kestiğiniz beyti kebabını yağlanmış ya da yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.Diğer tarafta beyti kebabının domates sosu için; orta boy bir tava içine 2 buçuk yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı kadar domates salçası ekleyin. Sürekli karıştırarak, sosu pişirin. Sosunuz çok koyu olursa yarım çay bardağı kadar su ekleyip, kıvamı açabilirsiniz. Beyti kebabı piştikten sonra fırından çıkartıp, servis tabağına dizin.Hazırladığınız beyti kebabının üzerine domates sosunu döküp, yanında yoğurt ile sıcak olarak servis edebilirsiniz. 