text: ### Human: Mülayim Çorbası nasıl yapılır?  ### Assistant: Mülayim çorbası yapımı için; orta boy derin bir tencere içine 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı tereyağı koyun. Tereyağı eridikten sonra üzerine 3 yemek kaşığı un ekleyin. Unun hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun. Unu çok fazla kavurup, yakmayın. Ardından kavrulan unun üzerine 3 diş rendelenmiş sarımsak koyup, 1 dakika kadar kavurun.Daha sonra tencereye 3 su bardağı et suyu ve 2 su bardağı su döküp, hızlı bir şekilde karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın.Mülayim çorbasının terbiyesi için; orta boy bir kap içine 1 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı ve yarım limon suyu koyun. Terbiyeyi tel çırpıcı yardımı ile iyice çırpın. Daha sonra kaynayan çorba suyundan 1-2 kepçe alıp, terbiyenin içine ekleyin. Terbiyenin kesilmemesi için hızlı bir şekilde karıştırıp, ılımasını sağlayın. Ardından terbiyeyi çorbanın içine azar azar döküp, bir yandan da hızlı bir şekilde karıştırın.Hazırladığınız mülayim çorbasını sürekli karıştırarak, kaynamaya bırakın. Çorba kaynadıktan sonra üzerine damak tadınıza göre tuz ekleyip, karıştırın. Çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar sıcak su ya da et suyu döküp, kıvamı açabilirsiniz.Çorbanın üzeri için; küçük bir tava içine 1 buçuk yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 2 tatlı kaşığı kadar kuru nane koyup, biraz kızdırın.Hazırladığınız mülayim çorbasının üzerine tereyağında kızdırdığınız naneyi döküp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. 