text: ### Human: Anadolu Çorbası nasıl yapılır?  ### Assistant: Anadolu çorbası yapımı için; orta boy derin bir tencere içine yıkanmış 1 yemek kaşığı kırmızı mercimek, 1 yemek kaşığı yeşil mercimek, 1 yemek kaşığı pirinç, 1 yemek kaşığı bulgur ve 1 yemek kaşığı buğday koyun.Tencereye koyduğunuz bakliyatların üzerine 5 su bardağı sıcak su döküp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde bakliyatlar yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.Diğer tarafta çorbanın terbiyesi için; derin bir kaba 1 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı un ekleyin. Yoğurt, yumurta ve unu tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Daha sonra kaynayan çorba suyundan 1 kepçe alıp, terbiyenin içine dökün. Terbiyeyi hızlı bir şeklide karıştırıp, ılımasını sağlayın. Hazırladığınız terbiyeli karışımı çorbanın içine azar azar döküp, bir yandan da çorbanın kesilmemesi için hızlı bir şekilde karıştırın. Çorbayı kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.Çorbanın üzeri için; küçük bir sos tavası içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Yağın üzerine 1 adet küçük boy ince ince doğranmış kuru soğan koyun. Soğanlar iyice yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, kavurun. Son olarak kavrulan soğanın üzerine damak tadınıza göre kuru nane, kırmızı pul biber, kimyon ve karabiber ekleyip, biraz kızdırın. Hazırladığınız baharatlı soğanlı sosu çorbanın üzerine dökün. Damak tadınıza göre tuz koyup, güzelce karıştırın. Ardından çorbayı 2-3 taşım daha kaynatıp, ocağın altını kapatın.Hazırladığınız anadolu çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar kaynar su döküp, kıvamı açabilirsiniz. 