text: ### Human: Düğürcük Çorbası nasıl yapılır?  ### Assistant: Düğürcük çorbası yapımı için; ilk önce 1 adet orta boy soğanın kabuğunu soyup, ince ince doğrayın. Orta boy derin bir tencere içine 1 buçuk yemek kaşığı tereyağı ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanı 1 dakika kavurun.Daha sonra kavurduğunuz soğanın üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçası koyun. Salçaları 1-2 dakika kadar daha kavurun. Ardından tencereye 1 litre et suyu ya da tavuk suyu dökün. 1 çay bardağı ince bulguru da ekleyip, karıştırın. Çorbayı kaynamaya bırakın.Kaynayan çorbanın altını biraz kısın. Az miktar kimyon ve damak tadınıza göre tuz ekleyip, 7-8 dakika kadar daha pişirin. Pişen düğürcük çorbasının üzerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ve biraz kuru nane ekleyin. Kepçe yardımı ile karıştırın.Hazırladığınız düğürcük çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar sıcak su ekleyip, 1 taşım daha kaynatabilirsiniz. Çorbanın adı bulgurun incesine verilen isim olan düğürcükten gelmektedir. 