text: ### Human: Brokolili Kiş nasıl yapılır?  ### Assistant: Brokolili kiş hamuru için; çukur bir kap içine 100 gr oda ısısındaki tereyağı koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı kabartma tozu koyun. Ardından 2 su bardağına yakın unu azar azar ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.Hazırladığınız kiş hamurunu hafifçe unlanmış tezgah üzerine alıp, merdane yardımı ile biraz açın. Daha sonra hamuru tart kalıbın içine alın. Eliniz ile yanlara hafifçe çıkacak kadar eşit olarak yayın. Hamurun üzerine çatal ile delikler açın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.Diğer tarafta 200 gr brokoliyi küçük küçük dallarına ayırıp, iyice yıkayın. Daha sonra çok dağılmayacak şekilde haşlayın. Ardından suyunu süzüp, soğumaya bırakın.Kişin iç malzemesi için; çukur bir kap içine 350 gr beyaz peyniri eliniz ile küçük küçük parçalayın. Üzerine 1 adet yumurta kırın. 1 çay bardağı süt ve yarım paket sıvı krema dökün. Karışımı iyice karıştırın. Son olarak peynirin tuz oranına göre tuz, biraz karabiber ve haşlanmış brokolileri ekleyip, tekrar karıştırın. Kiş hamuru piştikten sonra fırından çıkartıp, biraz ılımaya bırakın. Hazırladığınız brokolili peynir karışımı pişen kiş hamurunun üzerine koyup, yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar pişirin.Brokolili kiş piştikten sonra fırından çıkartıp, 5-6 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra dilimleyerek, servis edebilirsiniz. 