text: ### Human: Erişte Çorbası nasıl yapılır?  ### Assistant: Erişte çorbası yapımı için; öncelikle 1 adet küçük boy soğanı olabildiğince ince ince doğrayın. Orta boy derin bir tencere içine 3 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine doğranmış soğanı ekleyip, yumuşayana kadar kavurun.Kavrulmuş soğanın üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyip, 1 dakika kadar kavurun. Ardından tencereye 1 yemek kaşığı domates salçası koyun. Salçanın da kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra tencereye 1 litre suyu azar azar dökün. Bir yandan da topaklanma olmaması için çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Çorba suyunu ara ara karıştırarak, kaynamaya bırakın.Çorba suyu kaynadıktan sonra içine 1 çay bardağı erişte ekleyip, karıştırın. Erişteler güzelce yumuşayana kadar çorbayı ara ara karıştırarak, pişirin. Son olarak çorbanın içine damak tadınıza göre tuz ve 1 tatlı kaşığı kuru nane ekleyip, karıştırın. Ardından ocağın altını kapatın.Erişte çorbası piştikten sonra yaklaşık 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Ardından sıcak olarak servis edebilirsiniz. 