text: ### Human: Palamut Fileto nasıl yapılır?  ### Assistant: Palamut fileto yapımı için, öncelikle 2 adet palamut balığını temizleyip, fileto şeklinde çıkartın. Arzu ederseniz balıkları aldığınız yere temizletip, fileto çıkarmalarını isteyebilirsiniz. Bu şekilde 2 adet palamuttan 4 adet fileto elde edeceksiniz. Elde ettiğiniz filetolarda hiç kılçık kalmamasına dikkat edin. Elinizde fileto üzerinde parmağınızı yavaşça gezdirin. Eğer kılçığa denk gelirseniz bir balık cımbızı yardımı ile kılçıklarını temizleyin.Diğer tarafta orta boy geniş bir tencere içine yarım çay bardağı zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine 2 adet orta boy  ay şeklinde ince ince doğranmış soğan koyun. Ardından üzerine 5 adet küçük küçük doğranmış sivri biber ekleyin. Soğan ve biberleri hafifçe yumuşayana kadar kavurun. Daha sonra tencereye 4 adet orta boy küçük küpler şeklinde doğranmış domatesi koyun. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Domatesleri de diğer sebzeler ile birlikte güzelce yumuşayana kadar pişirin.Daha sonra pişen sebzeli harcı büyük yuvarlak borcam fırın kabının içine döküp, güzelce yayın. Arzu ederseniz normal fırın tepsisi de kullanabilirsiniz. Borcam içine yaydığınız harcın üzerine palamut filetoları koyun. Hem daha güzel pişmesi hem de harcın lezzetinin palamutlara daha iyi geçmesi için filetoların her iyi yüzünü de harca güzelce bulayın. Ardından derili kısımları üste gelecek şekilde sebzeli harcın üzerine dizin.Hazırladığınız sebzeli palamut filetoyu önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.Pişen palamut filetoyu fırından çıkartın. Üzerine ince ince kıyılmış maydanoz serpiştirip, sıcak olarak servis edebilirsiniz. 