text: ### Human: Yumurtalı Patates nasıl yapılır?  ### Assistant: Yumurtalı patates yapımı için; 2 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, küçük küpler halinde doğrayın. Orta boy geniş bir tava içine 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ dökün. Yağın üzerine doğradığınız patatesleri koyup, güzelce karıştırın. Tavanın kapağını kapatın. Orta ateş üzerinde patatesler yumuşayıp, hafifçe kızarana kadar ara ara karıştırarak, pişirin.Daha sonra bir kase içine 2 adet yumurta kırın. Yumurtaların üzerine 4 yemek kaşığı süt, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı pul biber koyun. Ardından harca 1-2 tutam da ince ince doğranmış maydanoz ekleyin. Yumurtalı harcı tel çırpıcı yardımı ile iyice çırpın.Kızaran patateslerin üzerine çırptığınız yumurtalı harcı gezdirerek, dökün. Tavanın kapağını kapatın. Kısık ateş üzerinde yumurtalı patatesin altı hafifçe kızarana kadar pişirin.Patatesli yumurta piştikten sonra servis tabağına alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. 