text: ### Human: Fırında Beşamel Soslu Karnabahar nasıl yapılır?  ### Assistant: Dallarına ayırdığınız karnabaharları derin bir tencere içine koyun. Karnabaharların üzerine 4 yemek kaşığı süt ekleyin. Ardından da üzerlerine çıkacak kadar su döküp, az miktar da tuz serpiştirin. Karnabaharları orta ateş üzerinde hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika haşlayın. Karnabaharlar yumuşadıktan sonra suyunu süzün. Karnabaharı haşlarken suyuna eklediğiniz 4 yemek kaşığı kadar süt, hem karnabaharların beyaz kalmasını sağlayacaktır hem de karnabaharın istenmeyen kokusunun çıkmasını önleyecektir.Beşamel sosu için; küçük bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar 2 dakika kavurun. Daha sonra kavrulan unun üzerine 1 buçuk su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için sürekli karıştırın. Beşamel sos koyulaşıncaya kadar kısık ateşte 2-3 dakika kadar kaynatın. Son olarak damak tadınıza göre tuz ve karabiber de ekleyip, ocaktan alın.Fırında beşamel soslu karnabahar için haşladığınız karnabaharları orta boy bir fırın kabı içine dizin. Üzerine beşamel sosu döküp, güzelce yayın. Ardından karnabaharın üzerine bolca rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Kaşar peynirlerin üzerine kırmızı toz biber serpiştirin. Küçük küçük parçalar halinde 1 tatlı kaşığı kadar tereyağı ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verip, 10-15 dakika kadar pişirin.Fırında beşamel soslu karnabaharın üzeri hafif kızarınca fırından alın. Kısa bir süre dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Fırında beşamel soslu karnabahar, en lezzetli karnabahar yemeklerin başında gelir. Beşamel sos, özellikle fırın yemeklerine çok yakışan özel bir sostur. Karnabahar haricinde de fırında beşamel sos ile çeşitli yemekler yapabilirsiniz. 