text: ### Human: Simit Pişi nasıl yapılır?  ### Assistant: Simit pişi yapımında; derin bir kaba 1 büyük çay bardağı ılık süt, 1 büyük çay bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 paket instant kuru maya koyun. Tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırıp, mayanın erimesini sağlayın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Çay bardağı ölçüsü 125 ml dir.Daha sonra kaba 1 çay kaşığı tuz ve 3 buçuk su bardağı unu azar azar ekleyin. Ele hafifçe yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Unu çok dikkatli ekleyin.Hazırladığınız pişi hamurunun üzerini kapatıp, ılık bir yerde 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Hamur mayalandıktan sonra havasını almak için 2-3 kere yoğurun. Ardından hamuru tezgah üzerine alıp, 8 eşit parçaya bölün. Böldüğünüz parçaları düzgün olacak şekilde bezeler yapın. Daha sonra iki ayrı kap içine süt ve susam koyun. Her bir bezenin bir tarafını önce süte batırın. Süte batırdıktan sonra da susama batırıp, güzelce bulanmasını sağlayın. Bezeleri susama batırdıktan sonra da ters çevirip, hafifçe unlanmış tezgah üzerine koyun. Diğer bezeler içinde aynı işlemi yapın.Daha sonra susamlı bezelerin üzerine eliniz ile bastırarak, çok kalın olmayacak şekilde açın. Ardından bir su bardağının ağzı ile açtığınız hamurun orta kısmına bastırın. Eliniz ile orta kısmındaki hamuru alıp, simit şeklini verin.Hazırladığınız simit pişileri kızgın yağ içine tek tek koyup, hafif kabarmaya başladığında sürekli çevirerek, arkalı önlü kızartın. Kalan parçaları da kızgın yağ içinde kızartın. Kızaran pişileri havlu kağıt serili servis tabağına alıp, yağının süzülmesini sağlayın.Susamlı simit pişiler piştikten sonra sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. 