text: ### Human: Fırında Etimekli Beşamel Soslu Tavuk nasıl yapılır?  ### Assistant: Fırında etimekli beşamel soslu tavuk için; 1 paket mantarı (400 gr) isteğe göre kabuklarını soyup, temizleyin. Orta büyüklükte küpler halinde doğrayın. Mantarları bir tava içine koyun. Üzerine az miktar zeytinyağı ekleyip, kavurun.Diğer tarafta 500 gr kuşbaşı doğranmış tavuk göğüs etini bir tava içine koyun. Üzerine 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Tavuk etlerini ara ara karıştırarak, pişene kadar kavurun. Pişmeye yakın üzerine az miktar tuz ekleyin. Tavuk göğüs eti yerine tavuk pirzola da kullanabilirsiniz. Ardından 2 adet orta boy kırmızı biberin çekirdek kısımlarını temizleyip, jülyen şeklinde kesin. Kırmızı biberleri bir tava içinde üzerine az miktar zeytinyağı ekleyip, kavurun.Daha sonra beşamel sos için; orta boy bir tencere içine 2 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 3 yemek kaşığı un ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dk kavurun. Kavrulan unun üzerine 2 buçuk su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için hızlı bir şekilde karıştırın. Koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Eğer kıvamı çok fazla koyu ise az miktar daha süt ekleyebilirsiniz. Son olarak tuz ve karabiber koyup, ocaktan alın.Hazırladığınız beşamel sosu bir büyük bir kap içine koyun. Beşamel sosun üzerine pişen tavuk etlerini ekleyin. Ardından mantarları ve biberleri koyun. Tüm malzemeleri kaşık yardımı ile iyice karıştırın. Damak tadınıza göre tuz miktarını ayarlayabilirsiniz.Daha sonra 8-9 adet etimeği orta boy dikdörtgen bir fırın kabı içine dizin. Üzerlerine hazırladığınız beşamel soslu tavuklu karışımı döküp, spatula yardımı ile yavaşça yayın. Son olarak bolca rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.Fırında etimekli beşamel soslu tavuk piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. 