text: ### Human: Yumurtalı Ramazan Pidesi nasıl yapılır?  ### Assistant: Yumurtalı ramazan pidesi yapımı için; derin bir kaba 1 su bardağı ılık su ve 1 su bardağı ılık süt dökün. Ardından 1 paket instant kuru maya ve 1 yemek kaşığı toz şeker koyun. Bir spatula yardımı ile maya eriyene kadar güzelce karıştırın. Daha sonra karışıma 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.Son olarak kaba 4 buçuk - 5 su bardağı kadar unu azar azar koyun. Ele biraz yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamurun üzerini örtüp, ılık bir yerde 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Yani hamur yaklaşık 2 katına çıkana kadar bekletin.Ardından mayalanan hamuru birkaç kez yoğurup, havasını aldıktan sonra hafifçe un serptiğiniz tezgah üzerine alın. Hamuru kısa bir süre daha yoğurup, düzgün bir beze yapın. Ardından hamuru iki eşit parçaya bölün. Her iki hamur parçasını da düzgün bezeler yapıp, yapışmaması için un serptiğiniz bir tepsi içine koyun. Hamurların üzerini temiz bir örtü serip, bu şekilde 15-20 dakika kadar bekletin. Diğer tarafta pidelerin üzerine sürmek için; bir kaba 1 adet yumurta kırın. Yumurtayı çatal yardımı ile iyice çırpın.Daha sonra yağlı kağıt serili bir fırın tepsisinin orta kısmına biraz galeta unu serpiştirin. Hamurlardan birini alıp, tepsi içine koyun. Eliniz ile çok ince olmayacak şekilde güzelce açın. Hamuru açtıktan sonra çırptığınız yumurtanın yarısını üzerine dökün. Yumurtayı eliniz ile güzelce yayın. Ardından tepsiyi çevirerek, ilk önce pidenin kenar kısımlarına parmak uçlarınız ile bastırarak, şekil verin. Pidenin orta kısmına da aynı şekilde parmak uçlarınız ile bastıra bastıra şekil verin. Şekil verirken mutlaka iyi bastırın ki hamur kabarınca şekilleri kaybolmasın. Ben pideme baklava dilimi olacak şekilde bastırarak, şekil verdim. Siz kare şeklini de verebilirsiniz. Pideye şekil verdikten sonra üzerine bolca susam serpiştirin. Bu şekilde tepsi içerisinde de 10 dakika kadar mayalanmaya bırakın.Tepsi içinde dinlenen yumurtalı ramazan pidesini önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.Yumurtalı ramazan pidesi piştikten sonra fırından çıkartın. Üzerine temiz bir örtü örtüp, bu şekilde 10-15 dakika kadar bekletin. Daha sonra dilimleyerek, servis edebilirsiniz. Hemen servis etmezseniz pideleri mutlaka beze sarın ki yumuşaklığını kaybetmesin. 