text: ### Human: Pırasalı Patates Graten nasıl yapılır?  ### Assistant: Pırasalı patates graten yapımı için; öncelikle 3 adet ince pırasayı güzelce temizleyip, halkalar halinde ince ince doğrayın. 2 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, çok büyük olmayacak şekilde orta incelikte doğrayın. Ardından 2 adet orta boy havucun da kabuğunu soyup, rendeleyin.Diğer tarafta orta boy geniş bir tava içine 4 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine doğranmış patatesleri koyup, hafifçe yumuşayana kadar sürekli karıştırarak kavurun.Kavrulan patateslerin üzerine doğranmış pırasaları ve rendelenmiş havuçları ekleyin. Pırasaları da hafifçe yumuşayana kadar kavurun. Kavrulan sebzelerin üzerine damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ekleyin. Baharatlar ile birlikte sebzeleri güzelce karıştırın.Daha sonra sebzelerin üzerine 1 buçuk yemek kaşığı un ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar sebzeler ile birlikte güzelce kavurun. Son olarak sebzelerin üzerine 1 buçuk su bardağı sütü azar azar döküp, bir yandan da sürekli karıştırmaya devam edin. Sosu krema kıvamı alana kadar sürekli karıştırarak, pişirin. Ardından ocak üzerinden alın.Hazırladığınız pırasalı patatesli harcı orta büyüklükte yağlanmış bir fırın kabı içine koyun. Harcı spatula yardımı ile güzelce yayın. Son olarak harcın üzerine bolca rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.Fırında pırasalı patates graten piştikten sonra 5 dakika dinlenmeye bırakın. Ardından dilimleyip, sıcak olarak servis edebilirsiniz. 