text: ### Human: Patatesli Poğaça nasıl yapılır?  ### Assistant: Patatesli poğaça yapımında; derin bir kaba 1 paket instant kuru maya ve 3 yemek kaşığı toz şeker koyun. Ardından 1 su bardağı ılık süt ve 1 su bardağı ılık su koyup, eliniz ile iyice karıştırın.Daha sonra karışım üzerine 2 adet yumurta kırın. Yumurtalardan birinin sarısı poğaçaların üzeri için ayrılacaktır. Ardından 1 su bardağı sıvı yağ, 1 buçuk tatlı kaşığı tuz ve 7 su bardağı unu azar azar ekleyin. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yoğurduğunuz poğaça hamurunun üzerini örtüp, ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.Diğer tarafta 3 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, iri küpler halinde kesin. Derin bir tencere içine koyun. Üzerini geçecek kadar su döküp, yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra haşlanan patateslerin suyunu süzüp, çatal ya da püre ezicisi ile iyice ezin. Geniş bir tencere içine 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın içine 1 adet ince ince doğranmış kuru soğan ekleyip, 6 dakika kadar kavurun. Kavrulan soğanın üzerine de ezdiğiniz patatesleri, damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyup, 1 dakika daha kavurun. Daha sonra ocaktan alıp, ılımaya bırakın.Mayalanan poğaça hamurundan cevizden biraz büyük parçalar alıp, bezeler yapın. Tezgah üzerinde eliniz ile açın. İçine patates harcından koyun. İç harcı koyduktan sonra hamuru kapatın. Ters çevirip, yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Poğaçaların üzeri için ayrılan yumurta sarısının üzerine 1 yemek kaşığı süt ekleyip, karıştırın. Fırça yardımı ile poğaçaların üzerine sürün. Son olarak poğaçaların üzerine çörek otu serpiştirin.Hazırladığınız patatesli poğaçaları 15-20 dakika kadar tepsi içinde mayalanmaya bırakın.Tepside mayalanan poğaçaları önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.Patatesli poğaçalar piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. 