text: ### Human: Tavada Soslu Çıtır Tavuk nasıl yapılır?  ### Assistant: Tavada soslu çıtır tavuk yapımında; 500 gr tavuk göğsünü parmak uzunluğunda çok fazla kalın olmayacak şekilde dilimleyin.Daha sonra hafifçe derin bir kap içine dilimlediğiniz tavuk etlerini koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 er çay kaşığı kadar kekik, kırmızı pul biber, karabiber, tuz ve az miktar köri ekleyin. Tavuk etlerini eliniz ile iyice harmanlayın. Bu şekilde en az 4 saat kadar bekletin. Ya da 1 gece dolapta da bekletebilirsiniz.Diğer tarafta küçük bir kase kadar unu geniş bir kaba alın. Ayrı bir kaba da 1 adet yumurtayı kırıp, iyice çırpın. Geniş bir tava içine de 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup, kızdırın. Soslu tavuk etlerini önce yumurtaya bulayın. Tavuk etlerini yumurtaya buladıktan sonra una bulayın. Kızgın yağ içinde arkalı önlü pişirin.Tavada soslu çıtır tavuklar piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. 