text: ### Human: Muffin Börek nasıl yapılır?  ### Assistant: 150 gr ıspanağı ince ince doğrayın. Bolca su içinde yıkayıp, süzmeye bırakın. Daha sonra geniş bir tava içine koyup, suyunu salıp, çekene kadar pişirin. Ardından pişen ıspanakları soğumaya bırakın.Diğer yandan bir kap içine 50 gr kadar beyaz peyniri rendeleyin. Üzerine soğuyan ıspanağı ve isteğe göre az miktar rendelenmiş kaşar peynir ekleyip, karıştırın.Daha sonra yufkaları eliniz ile rastgele küçük küçük parçalara ayırın. Küçük silikon kalıpların dibine yufkalardan bir tutam alıp koyun. Hafifçe bastırıp, orta kısmın çukur olmasını sağlayın. Ispanaklı harçtan bir yemek kaşığı kadar orta kısma yerleştirın. Üzerine tekrar bir tutam daha yufkalardan koyun. Hafifçe düzeltin. 1 adet yufkadan 5 tane muffin börek çıkıyor.Diğer yandan bir kaba yarım su bardağı süt, 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve yarım paket kabartma tozu koyup, iyice çırpın. Muffin böreklerin üzerine hazırladığınız sosdan 2 yemek kaşığı gezdirin. Susam ve çörek otu serpiştirin.Hazırladığınız muffin börekleri önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 20-25 dk üzerleri kızarana kadar pişirin.Muffin börekler piştikten sonra fırından çıkartın. 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. 