text: ### Human: Mantar Çorbası nasıl yapılır?  ### Assistant: Mantar çorbası yapımı için; 400 gr mantarı iyice yıkayın. İstege göre mantarların üstündeki ince kabuğu soyabilirsiniz. Daha sonra bıçak yardımı ile küçük ve ince olacak şekilde dilimleyin.Diğer tarafta orta boy bir tencere içine 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyun. Üzerine dilimlediğiniz mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıp, çekene kadar kavurun.Daha sonra kavrulan mantarların üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyin. Mantarları un ile beraber az bir süre kavurun. Ardından tencereye 3 buçuk su bardağı suyu azar azar ekleyip, hızlı bir şekilde karıştırın. Orta ateş üzerinde ara ara karıştırarak, kaynamaya bırakın.Çorba kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, 5 dakika kadar daha kaynatın. Ardından çorbanın içine 1 su bardağı süt ekleyip, karıştırın. Çorbanın içine damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyup, 1-2 taşım kaynatın.Hazırladığınız mantar çorbasını 5 dakika dinlenmeye bırakın. Ardından sıcak olarak servis edebilirsiniz. 