text: ### Human: Gül Böreği nasıl yapılır?  ### Assistant: Gül böreği yapımı için, öncelikle böreğin iç harcını ve iç sosunu hazırlayın. Bir kaba aynı oranlarda kullanacağınız kadar beyaz peynir ve lor peynir koyup, çatal ile ezin. Üzerine 1-2 tutam ince ince doğranmış maydanoz ekleyip, güzelce karıştırın. Arzu ederseniz patatesli, ıspanaklı, pırasalı ya da kıymalı bir iç harç da kullanabilirsiniz. İç sosu için, önce 1 yemek kaşığı tereyağını küçük bir tava içinde yakmadan eritin. Daha sonra bir kase içine 1 su bardağı kadar sıvı yağ ve erittiğiniz tereyağı koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı sirke, 1 buçuk yemek kaşığı un ve 1 buçuk yemek kaşığı nişasta ekleyin. Tüm sos malzemelerini çırpıcı yardımı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.Daha sonra yufkalardan birini alıp, tezgah üzerine serin. Böreğe gül şeklini kolay verebilmek için yufkalarınızın taze olmasına dikkat edin. Eğer yufkalarınız sert ve kuru ise gül şeklini vermek zor olur. Ardından yufkayı 4 eşit parçaya kesin. Yufka parçalarından birini alıp, üzerine hazırladığınız sostan sürün. Yufka parçasının geniş kısmına hazırladığınız iç harçtan koyun. Böreğin iç harcını peynirli yapabileceğiniz gibi kıymalı, ıspanaklı, pırasalı ya da patatesli olarak da tercih edebilirsiniz. Yufkanın kenarını harcın üzerine kapatıp, çok sıkmadan rulo şeklinde sarın. Rulo şeklinde sardığınız böreğin bir uç kısmını sabit tutun ve gül şeklini verin. Diğer yufkalar içinde aynı işlemi yapın.Hazırladığınız gül böreklerin hepsini yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Üzerlerine fırça yardımı ile kalan iç sosundan sürün. Bu sos sayesinde böreklerin üzeri çıtır çıtır olacaktır. Eğer böreklerinizin üzeri nar gibi kızarsın istiyorsanız, sosun içine 1 adet yumurta sarısı ekleyebilirsiniz. Ya da isteğe göre böreklerin üzerine sadece yumurta sarısı da sürebilirsiniz. Son olarak gül böreklerinin üzerine susam ve çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.Yufkadan hazırladığınız gül böreği piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. 