text: ### Human: Patatesli Simit Böreği nasıl yapılır?  ### Assistant: Patatesli simit böreği yapımı için; ilk olarak 2 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, haşlayın. Haşlandıktan sonra ocaktan alıp, ılımaya bırakın. Ardından bir kaba rendeleyin. Orta boy bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Üzerine 1 adet küçük boy ince ince doğranmış soğanı ekleyip, 2 dakika kadar kavurun.Daha sonra kavrulan soğanın üzerine rendelenmiş patatesleri koyun. Üzerine damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ekleyin. Patatesli harcı 1-2 dakika karıştırarak pişirin. Ocaktan almaya yakın harcın üzerine 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip, karıştırın.Daha sonra yufkayı tezgaha serin. Bıçak yardımı ile 8 eşit parçaya bölün. Küçük bir kaba yarım çay bardağı su ve yarım çay bardağı zeytinyağı koyup, karıştırın. Yufkanın 1 parçasını alın. Üzerine fırça yardımı ile yağlı karışımdan sürün. Yufkanın geniş kısmına patatesli karışımdan koyun. Yufkayı rulo şeklinde sarın. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.Diğer taraftan bir kaba 1 su bardağı su ve 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi koyup, karıştırın. Sardığınız börekleri üstte kalacak bölümleri ilk önce pekmezli suya batırın. Ardından da hemen kavrulmuş susama batırın.Hazırladığınız patatesli simit böreklerini yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar pişirin.Patatesli simit böreği piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. 