text: ### Human: Kesme Hamur Çorbası nasıl yapılır?  ### Assistant: Kesme hamur çorbası yapımı için; öncelikle 1 su bardağı yeşil mercimeği yıkayıp, suyunu süzün. Ardından yıkadığınız mercimeği derin bir tencere içine koyun. Mercimeğin üzerine 8 su bardağı su döküp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra orta kısık ateş üzerinde mercimekler hafifçe yumuşayana kadar pişirin.Daha sonra pişen mercimeğin üzerine 1 su bardağı kesme hamur ekleyip, güzelce karıştırın. Kesme hamur yerine erişte de kullanabilirsiniz. Kesme hamurlar yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirmeye devam edin.Diğer tarafta çorbanın sosu için; küçük bir tava içine 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ekleyin. Soğanları yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, kavurun. Kavrulan soğanların üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve 1 çay kaşığı karabiber koyun. Salçayı baharatlar ile birlikte 2 dakika kadar kavurun. Hazırladığınız soğanlı salçalı sosu mercimekli kesme hamurun üzerine ekleyin. Son olarak damak tadınıza göre tuz koyup, 3-4 kere karıştırın. Çorbanızın kıvamı çok yoğun ise üzerine azar azar kaynar su ekleyip, kıvamını açabilirsiniz.Hazırladığınız yeşil mercimekli kesme hamur çorbasını 5-10 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. 