text: ### Human: Portakallı Pastane Kurabiyesi nasıl yapılır?  ### Assistant: Portakallı pastane kurabiyesi için; derin bir kap içine 2 adet yumurta kırın. Yumurtalardan birinin sarısını kurabiyelerin üzeri için ayırın. Ardından 1 buçuk su bardağı toz şeker ve 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ ekleyin. Karışımı tel çırpıcı ile 2-3 dakika kadar iyice  çırpın. Ardından kaba yarım su bardağı yoğurt, 1 çay bardağı portakal suyu ve 1 adet portakal kabuğu rendesi koyun. Karışımı kısa bir süre daha çırpın.Daha sonra karışıma 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 5 su bardağı unu azar azar ekleyin. Ele yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.Diğer tarafta elinizi hafifçe sıvı yağ ile yağlayın. Hazırladığınız portakallı pastane kurabiyesi hamurundan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürün. Ardından bıçak ile artı şeklinde kesikler atın. Son olarak kurabiyelerin üzerlerine çekilmiş fındık serpiştirin. Hazırladığınız portakallı pastane kurabiyesini önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dk pişirin.Portakallı pastane kurabiyesi piştikten sonra fırından alıp, ılımaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz. 