text: ### Human: Portakallı Brüksel Lahanası nasıl yapılır?  ### Assistant: Portakallı brüksel lahanası için; öncelikle yarım kilo brüksel lahanasının dış yapraklarını temizleyip, baş kısımlarını çok derine inmeden hafifçe kesin. Ardından sirkeli su içinde yarım saat kadar bekletip, suyunu süzün. Daha sonra brüksel lahanalarını uzunlamasına ortadan ikiye bölün. 1 adet orta boy soğanı ay şeklinde ince ince doğrayın. 1 adet orta boy havucu da çok kalın olmayacak şekilde halkalar halinde doğrayın.Diğer tarafta orta boy geniş bir tencere içine 5 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine doğranmış soğanı ekleyip, 2-3 dakika kavurun. Ardından kavrulan soğanın üzerine doğranmış havuçları koyun. Havuçları da soğanlar ile birlikte 2 dakika kadar daha kavurun.Son olarak tencereye brüksel lahanalarını ekleyin. Ardından yarım su bardağından biraz fazla taze sıkılmış portakal suyu, yarım su bardağı su ve damak tadınıza göre tuz koyun. Tüm malzemeleri güzelce karıştırıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde lahanalar yumuşayana kadar pişirin.Portakallı zeytinyağlı brüksel lahanası piştikten sonra ocak üzerinden alıp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. İsteğe göre servis esnasında brüksel lahanaların üzerine tekrardan biraz portakal suyu ekleyebilirsiniz. 