text: ### Human: Susamlı Poğaça nasıl yapılır?  ### Assistant: Susamlı poğaça yapımı için; derin bir kaba 1 paket instant kuru maya ve 2 yemek kaşığı toz şeker koyun. Üzerine 1 buçuk su bardağı ılık süt ve 1 buçuk su bardağı su ekleyip, karıştırın. Bu şekilde 5 dakika kadar bekletin.Daha sonra karışımın içine 1 su bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı), 1 yemek kaşığı tuz ve 7 buçuk su bardağı unu azar azar ekleyin. Ele hafifçe yapışan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız susamlı poğaça hamurunun üzerini örtüp, ılık bir yerde 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.Diğer tarafta küçük bir kap içine 1 çay kaşığı pekmez ve yarım çay bardağı su koyup, iyice karıştırın. Poğaçaların içine koymak için kaşar peyniri minik küpler halinde kesin. Daha sonra elinizi hafifçe yağlayın. Susamlı poğaça hamurundan cevizden biraz büyük parçalar alın. Her bir parçayı tezgah üzerinde hafifçe açın. Hamurun içine küçük küçük doğranmış kaşar peynir parçaları koyup, hamuru kapatın.Poğaçaları önce pekmezli suya batırın. Ardından da kavrulmuş susama batırın. Susamlı kaşarlı poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Poğaçaları tepsi içerisinde de 20-25 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Dinlenen poğaçaları önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.Susamlı poğaçalar piştikten sonra fırından çıkartın. 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Ardından servis edebilirsiniz. Poğaçaları kapalı bir kap ya da buzdolabı poşetlerinde 2 gün muhafaza edebilirsiniz. 