text: ### Human: Akçaabat Köftesi nasıl yapılır?  ### Assistant: Bir kap içine 500 gr köftelik kıyma koyun. Kıymanın oranı %70 dana %30 koyun etinden olacaktır. Daha sonra kıymanın üzerine 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı toz şeker, 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.Tüm köfte harcını yaklaşık 5 dakika kadar iyice yoğurun. Ardından köfte harcının üzerini kapatıp, 1 gece buzdolabında dinlenmeye bırakın.Daha sonra geniş bir teflon tavayı orta ateş üzerinde ısıtın. Tava içine yağ koymaya gerek yok. Köfte harcından cevizden büyük parçalar alın. Elinizde yuvarlak şekli verip, tava içine dizin. Köfteleri tavada arkalı önlü kızarana kadar pişirin.Hazırladığınız akçaabat köftesini sıcak olarak yanında piyaz, kızarmış biber ve kızarmış domates ile servis edebilirsiniz. 