text: ### Human: Fırında Avcı Böreği nasıl yapılır?  ### Assistant: İlk olarak avcı böreğin iç harcı için; geniş bir tava içine 1 adet ince ince doğranmış soğanı koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, 1 dakika kadar kavurun. Ardından 150 gr kıyma koyup, sürekli karıştırarak, pişirin. Kıyma piştikten sonra 2,5 yemek kaşığı yıkanmış kısırlık bulgur, yarım çay bardağı orta dövülmüş ceviz ve 1 tutam ince ince doğranmış maydanozu ekleyip, karıştırın. Daha sonra soğumaya bırakın. Bu esnada bulgur kıymanın sıcaklığı ile pişicektir. Ama isteğe göre bulguru sıcak su içinde bir süre bekletebilirsiniz.Diğer tarafta 1 adet yufkayı tezgaha serin. Bıçak yardımı ile sekiz eşit parçaya bölün. Küçük bir kaba 3 yemek kaşığı su ve 3 yemek kaşığı sıvıyağ koyup, karıştırın.Üçgen şeklindeki yufkanın 1 parçasını tezgaha serin. Üzerine fırça yardımı ile yağlı karışımdan sürün. Daha sonra yufkanın geniş kenarına kıymalı harçtan koyun. Sigara böreği gibi rulo şelinde sarın. Diğer yufka parçalarına da aynı işlemi uygulayın.Daha sonra bir kaba 1 adet yumurta kırıp, çırpın. Başka bir kaba da galeta unu koyun. Sardığınız börekleri ilk önce yumurtaya ardından da galeta ununa bulayın. Hazırladğınız avcı böreğini yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dk pişirin.Fırında avcı böreği piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. 