text: ### Human: Izgara Köfte nasıl yapılır?  ### Assistant: Izgara köfte yapımı için derin bir kap içine 1 kilo orta yağlı kıyma koyun. 2 adet orta boy soğanı rendeleyin. Rendelediğiniz soğanın suyu varsa suyunu süzüp, kıymanın üzerine ekleyin.Diğer tarafta küçük bir kase içine 1 çay bardağı galeta unu koyun. Üzerine 1 şişe maden suyunu döküp, güzelce karıştırın. Maden suyu köftelerin sulu sulu, yumuşak ve çok lezzetli olmasını sağlıyor. Maden sulu karışımı harcın üzerine koyun. Ardından 1 yemek kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı dolusu karbonat koyun. Karbonat yerine kabartma tozu da ekleyebilirsiniz.Tüm köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun. Hazırladığınız köfte harcını buzdolabında en az 1 saat dinlenmeye bırakın. Son olarak dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, eliniz de oval şeklini verin.Hazırladığınız köfteleri ızgarada pişirerek, servis edebilirsiniz. İsteğe göre tavada ya da fırında da yapabilirsiniz. 