text: ### Human: Pofuduk Bulut Omlet nasıl yapılır?  ### Assistant: Pofuduk bulut omlet yapımı için; öncelikle 3 adet yumurtanın beyazını ve sarısını ayırıp, iki ayrı kap içine koyun. Beyazlarını derin bir kap içine koyup, üzerine 1 çay kaşığı toz şeker ve yarım çay kaşığı kadar tuz koyun. Karışımı mikser yardımı ile önce düşük devirde sonra yüksek devirde krem şanti kıvamı alıncaya kadar çırpın. İsteğe göre şeker miktarını azaltabilirsiniz. Fakat şeker omletinizi daha puf puf kabarık yapacaktır.Çırptığınız karışım krem şanti kıvamı almış ve kabı çevirdiğinizde kabından akmıyorsa olmuş demektir. Diğer tarafta yumurta sarılarını çırpıp, bu karışımın üzerine ekleyin. Elde ettiğiniz bu iki karışımı spatula yardımı ile alttan üste doğru yavaşça yumurta beyazını söndürmeden dikkatli bir şekilde karıştırın.Daha sonra 24-26 cm lik hafifçe derin bir tavayı ocak üzerine alıp biraz ısıtın. Tavanın içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, fırça yardımı ile tabanını ve kenar kısımlarını güzelce yağlayın. Tavayı ocağın en geniş bölümüne alıp, en kısığına getirin. Ardından hazırladığınız bulut omlet karışımını tavanın tabanına döküp, spatula yardımı ile eşit bir şekilde yayın. Tavanın kapağını kapatıp, yaklaşık 4-5 dakika altı kızarana kadar pişirin.Süre sonunda tavanın kapağını açıp, spatula ile omletin kenarını kaldırıp, altının kızarıp kızarmadığını kontrol edebilirsiniz. Omletin diğer tarafı da pişsin diye kesinlikle ters çevirmeyin. Çünkü omletiniz sönebilir. Tavanın kapağını kapattığınızda omletin her tarafı çok güzel bir şekilde pişiyor. Bulut omletin altı kızardıktan sonra spatula yardımı ile ikiye katlayın. Bu şekilde tava içinde katlar birbirine yapışana kadar kısa bir süre daha pişirin.Pofuduk bulut omlet piştikten sonra servis tabağına alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. 