text: ### Human: Çitlembik Salatası nasıl yapılır?  ### Assistant: Çitlembiğin uç kısımlarını biraz kesip, yıkayın. Daha sonra küçük bir tencere içine koyun. Üzerine hafif gelecek kadar su dökün. Yumuşayana kadar haşlayın.Daha sonra haşlanan çitlembiklerin suyunu süzüp, soğumaya bırakın.Servis tabağı içine çitlembikleri dizin. Üzerlerine az miktar tuz serpiştirin. Ardından zeytinyağı ve sirkeyi karıştırıp, üzerlerine dökün.Hazırladığınız çitlembik salatasını 10-15 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.Çitlembik, menengiç, sakızlık, bıttım, çedene adı ile bilinir. Kendine özgü kokusu ve lezzetli sürgünleriyle yurdumuzun daha çok sıcak olan bölgelerinde yetişir.Çitlembiği daha çok yöresel ya da köy pazarlarında bulabilirsiniz. 