text: ### Human: Fırında Tavuk But  nasıl yapılır?  ### Assistant: Fırında tavuk but yapımında; öncelikle 4 adet kalçalı tavuk budu yıkayıp, temizleyin. Ardından tavuk butların üstüne bıçak yardımı ile 2-3 yerine derin kesik atın.Daha sonra geniş bir kaba 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay kaşığı hardal ve yarım küçük çay bardağı kadar zeytinyağı koyun. Ardından kaba 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı köri, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı kekik ve 1 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyin. Son olarak kaba 2 diş rendelenmiş sarımsak koyun. Tüm sos malzemelerini kaşık yardımı ile iyice karıştırın.Hazırladığınız sosun içine tavuk butlarını koyun. Tavuk butları eliniz ile iyice harmanlayın. Bu şekilde tavuk etlerini en az 40-45 dakika kadar buzdolabında dinlenmeye bırakın.Diğer tarafta 2 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, orta kalınlıkta elma dilimi şeklinde dilimleyin. Süre sonunda dinlenen tavuk butlarını rahatlıkla sığabileceği bir fırın kabına yerleştirin. Ardından kapta kalan sosun içine patatesleri koyup, sos ile birlikte güzelce harmanlayın.Fırın kabına koyduğunuz tavuk butlarının boş olan kısımlarına soslu patatesleri yerleştirin. Son olarak 1 adet yağlı kağıdı musluk altında iyice ıslatıp, suyunu sıkın. Yağlı kağıdı eliniz ile güzelce açıp, fırın kabının üzerini kapatın.Hazırladığınız soslu kalçalı tavuk butları önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Yaklaşık 45 dakika kadar pişirin. Daha sonra fırından çıkartıp, üzerindeki yağlı kağıdı alın. Tekrar fırına verip, 10-15 dakika kadar daha pişirin.Fırında kalçalı but piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. 