text: ### Human: Cevizli İrmik Helvası nasıl yapılır?  ### Assistant: Cevizli irmik helvası yapımı için; öncelikle şerbeti hazırlayın. Küçük bir tencere içine 1 su bardağı toz şeker koyun. Üzerine 1 su bardağı süt ve yarım su bardağı su dökün. Şerbeti ocak üzerine alın. Sürekli karıştırarak, kaynatın. Ardından kenara alın.Diğer tarafta orta boy geniş bir tencere içine 50 gr tereyağı ve 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 su bardağı irmik ekleyin. İrmik ile yağın güzelce karışmasını sağlayın. İrmiğin rengi hafifçe kahverengi olana kadar orta kısık ateş üzerinde sürekli karıştırarak, kavurun. İrmiği kavurduktan sonra üzerine yarım su bardağı kırık ceviz ekleyin. İrmiği ceviz ile birlikte 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.Kavurma işlemi bittikten sonra ocağın altını iyice kısın. İrmiğin üzerine başta hazırladığınız sıcak şerbeti azar azar döküp, bir yandan da sürekli karıştırın. Helva şerbetini çekene kadar sürekli karıştırarak, pişirmeye devam edin. Daha sonra şerbetini çeken cevizli irmik helvasının üzerini kapatıp, 10 dakika demlenmeye bırakın.Hazırladığınız cevizli irmik helvasını kaşık ya da bir kalıp yardımı ile şekil vererek, servis edebilirsiniz. 