text: ### Human: Çörek Otlu Mini Tuzlu Kurabiye nasıl yapılır?  ### Assistant: Derin bir kaba 125 gr tereyağının tamamımı koyun. Üzerine yarım su bardağı sıvıyağ ile yarım çay bardağı toz şeker ile tuz ve 1 çay kaşığı acı kırmızı toz biber ekleyin.Mahlep kokusunu ve tadını seviyorsanız, çörek otlu mini tuzlu kurabiye tarifinemahlepde ilave edebilirsiniz. Hamuru yoğurma esnasında 1 tatlı kaşığı kadar mahlep de katabilirsiniz.Ardından 1 tatlı kaşığı sirke, 1 paket kabartma tozu ve 1 adet yumurta akı ekleyin. Son olarak çörek otlu mini tuzlu kurabiyelerin asıl lezzetini ve gevrekliğini verecek olan yarım çay bardağı çörek otunu ilave edin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar azar azar un ilave edip, elinizle güzelce yoğurun.Kurabiyelere şekillerini vermeden önce, yoğurduğunuz hamuru 25 dk kadar dinlenmeye bırakın. Kurabiye hamurunuz dinlendikten sonra, elinizle ya da kurabiye kalıpları ile minik minik şekiller verin.Çörek otlu mini tuzlu kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisi üzerine hafif aralıklı olacak şekilde dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında yaklaşık 30 dk kadar pişirin.Pişirme süresi fırından fırına farklılık gösterebileceği için kurabiyelerinizin üzerleri kızardığında fırından alın. Çabucak pişebilen bir kurabiye hamuru olduğu için ara ara mutlaka kontrol edin.Çörek otunun da sayesinde çok gevrek bir kurabiye olduğu için arzu ederseniz kurabiyelerin üzerlerini biraz fazla kızartabilirsiniz. Çıtır ve gevrek bir lezzet elde edersiniz. Yine de yakmamaya dikkat edin.Çörek otlu mini tuzlu kurabiyeler piştikten sonra fırından alıp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, çay ile birlikte misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Hava almayan kaplarda çörek otlu mini tuzlu kurabiyeleri 2 haftaya kadar hiç bayatlamadan saklayabilirsiniz. 