text: ### Human: Galeta Unlu Sodalı Börek nasıl yapılır?  ### Assistant: Galeta unlu sodalı böreğin iç malzemesi için; 200 gr beyaz peyniri bir kaba rendeleyin. Üzerine 1 tutam maydanozu ince ince doğrayıp, karıştırın. Daha sonra böreğin sosu için; bir kaba 1 adet yumurta kırın. Üzerine 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyip, iyice karıştırın. Ardından kaba yarım şişe soda dökün. 50 gr eritilmiş tereyağı koyun. Sosu tel çırpıcı ile iyice karıştırın.Diğer tarafta 1 adet yufkayı tezgah üzerine serin. Üzerine hazırladığınız sodalı sostan bolca sürün. 2.yufkayı da bu yufkanın üzerine serin. Tekrar yufkanın üzerine sodalı sostan bolca sürün. Fotoğraftaki gibi 4 parmak kalınlığında dikine parçalar kesin. Daha sonra yatay olarak da tam ortadan kesin. Kenar kısımlarda kalan iki parça kısa olduklarından yatay olarak kesmeyin.Kestiğiniz yufka parçalarının bir köşesine peynirli harçtan koyun. Diğer köşedeki yufkayı tutup, peynirin üzerine kapatın. Yani muska (üçgen) şeklini vermiş olacaksınız. Bu şekilde muska şeklini bozmadan yufkanın ucuna kadar gidin. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Sardığınız muska börekleri arkalı önlü kalan sodalı sosa bulayın. Ardından da galeta ununa bulayın.Hazırladığınız galeta unlu sodalı börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri iyice kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.Galeta unlu sodalı börekler piştikten sonra fırından çıkartıp, servis edebilirsiniz. 