Wie lautet eine einfache Definition vom Begriff "Salbei" ?
Salbei ist eine Pflanze in der Familie der Lippenblütler, mit der man kochen und heilen kann. Es gibt über 900 verschiedene Arten von Salbei. Der Name Salbei kommt vom lateinischen Wort "salvia" oder "salvus", was "heilen" und "gesund" bedeutet.  Wer bei uns von Salbei spricht, meint meistens den Echten Salbei, den man auch Garten-Salbei, Küchensalbei oder Heilsalbei nennt. Er kommt ursprünglich aus den Ländern rund um das Mittelmeer. Inzwischen wächst er jedoch in ganz Europa.  Echter Salbei wird etwa achtzig Zentimeter hoch und bildet einen niedrigen Strauch. Alle Pflanzenteile riechen stark. Die Blüten stehen an den Stielenden. Ihre Kelche sind rotbraun, die Kronblätter sind lila bis blau.  Man pflückt die Blätter der Pflanze und kann diese frisch verwenden oder erst trocknen. In der Küche verwendet man sie als Gewürz. Er passt besonders gut zu Fisch oder Fleisch. Man verwendet das Gewürz aber auch mit Gemüse und in Suppen. Auch die Blüten können zum Beispiel in einen Salat.  Als Tee wirkt Echter Salbei vor allem bei Grippe. Er wirkt gegen Bakterien und Viren. Wer Salbeitee trinkt, soll aber auch weniger schwitzen. Zudem hilft uns Salbeitee bei der Verdauung. Aus diesen Gründen verwendete man den Echten Salbei bereits in der Antike. Man darf jedoch nicht zu viel von der Pflanze benutzen, weil das giftig wäre.  
Salbei (Salvia) ist eine Pflanzengattung in der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Sie ist fast weltweit auf allen Kontinenten außer Antarktika und Australien verbreitet. Mit 850 bis über 900 Arten ist es etwa die zwanzigste unter den artenreichsten Gattungen der Bedecktsamigen Pflanzen (Magnoliopsida, Angiospermen). Viele Arten werden seit dem Altertum als Heilpflanzen genutzt, darunter der für Küche und Medizin wichtige Echte Salbei (Salvia officinalis). Die Sorten einiger Arten werden als Zierpflanzen verwendet.  