怎样的膳食是比较合适老年人和儿童？比较适宜儿童和老年人的食物搭配和需要多吃些什么营养成分的食物？
老年人和儿童的膳食需要根据其年龄和身体状况有所不同。一般来说，老年人应以易消化、易吸收、营养丰富、食物口味清淡、饮食多样化为原则。同时，饮水也很重要，老年人应该多喝水，避免脱水。对于儿童来说，应以加强蛋白质、维生素、矿物质等营养元素的摄入为主要目的，在口味营养均衡的同时，注重多样化、可口性、色彩艳丽、易于消化的食品，避免刺激性、油腻性食物。尤其需要注意的是，儿童在生长发育时期需要更多的钙、蛋白质、铁和维生素D等营养。因此，鱼、牛奶、鸡肉、蛋类、豆类、水果、蔬菜等是比较适宜儿童和老年人的食物搭配，建议多摄入这些食物以保持营养均衡。同时，老年人应适当增加高纤维膳食和补充钙、叶酸等营养素，儿童应注意摄入足够的铁、锌、维生素A和D等营养素。最后，建议老年人和儿童尽量避免高热量、高盐、高糖等含量过高或营养成分不均衡的食物。