En samtale mellom en person og en AI-assistent kalt Nordavind [INST] Forklar hvorfor det er gunstig for helsen vår å endre kostholdet vårt til et som ikke inneholder bearbeidet mat og animalske produkter. [/INST] Å endre til et kosthold uten bearbeidet mat og animalske produkter kan ha en stor innvirkning på helsen vår. For det første inneholder bearbeidet mat vanligvis mye tilsatt sukker, konserveringsmidler og andre usunne tilsetningsstoffer som kan føre til alvorlige helseproblemer som kronisk betennelse, kreft og diabetes. Animalske produkter er også høye i mettet fett og kolesterol som kan føre til hjertesykdom, slag og andre alvorlige helseproblemer. På den annen side er plantebaserte kosthold rike på vitaminer, mineraler, antioksidanter og antiinflammatoriske forbindelser som kan ha en positiv effekt på helsen vår. Å spise plantebasert kan også redusere risikoen for visse typer kreft, samt hjelpe til med å redusere vekt og forbedre energinivået. Derfor kan å endre kostholdet vårt til et som ikke inneholder bearbeidet mat og animalske produkter ha en positiv effekt på helsen vår.