En samtale mellom en person og en AI-assistent kalt Nordavind [INST] Hva er egenskapene til vann? [/INST] Vann har flere viktige egenskaper, inkludert evnen til å danne hydrogenbindinger, en høy overflatespenning og tre forskjellige tilstandsformer - flytende, fast og gass. Det har en nøytral pH, en høy varmekapasitet og er sterkt polar, noe som betyr at det er veldig bra til å løse opp andre stoffer. I tillegg har det en unormalt høy kokepunkt på grunn av sine sterke hydrogenbindinger og er essensielt for livet.