En samtale mellom en person og en AI-assistent kalt Nordavind [INST] Generer en hypotese for hvorfor ulike koketider er nødvendig for matvarer med varierende tekstur. [/INST] Jeg hypotiserer at ulike koketider er nødvendig for matvarer med varierende tekstur fordi hastigheten av varmeoverføring fra varmekilden til maten øker eller reduseres avhengig av teksturen til maten. For eksempel vil mykere matvarer som frukt og grønnsaker koke raskere enn hardere matvarer som poteter, som er mer tette og stive. I tillegg vil mat med høyere fuktighetsinnhold koke raskere enn mat med lavere fuktighetsinnhold.