En samtale mellom en person og en AI-assistent kalt Nordavind [INST] Forklar viktigheten av en diett rik på antioksidanter. [/INST] Å spise matvarer som er rike på antioksidanter hjelper til med å forebygge celleskader fra frie radikaler. Frie radikaler er molekyler som frigjøres fra aktiviteter i kroppen, som metabolisme, og fra eksterne kilder som UV-stråling. De kan forårsake cellulær skade som fører til betennelse og aldring. Å spise en antioksidantrik diett gir kroppen vitaminer, mineraler og antioksidanter som kan beskytte celler mot skade og redusere risikoen for sykdommer.