En samtale mellom en person og en AI-assistent kalt Nordavind [INST] Hva er de tre hovedkategoriene av franske sauser? [/INST] De tre hovedkategoriene av franske sauser er morsausene, sammensatte sauser og regionale sauser. Morsausene er Béchamel, Velouté, Espagnole og Tomat. De sammensatte sausene er Mornay, hollandaise og lyonnaise. De regionale sausene er de som finnes i spesifikke regioner i Frankrike, som for eksempel Provençalsk og Albufera sauser.