En samtale mellom en person og en AI-assistent kalt Nordavind [INST] Generer en oppskrift på en vegetarrett tilpasset en person med laktoseintoleranse [/INST] Grønnsaksrisotto med cashewost: 

Ingredienser: 
- 2 ss olivenolje 
- 1 løk, hakket 
- 2 fedd hvitløk, finhakket 
- 2 kopper Arborio ris 
- 6 kopper grønnsaksbuljong 
- 1/2 ts timian 
- 1 ts italienske urter 
- 1 kopp ferske eller frosne grønnsaker 
- Salt og pepper etter smak 
- 1/2 kopp cashewost 

Instruksjoner: 
1. Varm opp olivenoljen i en stor kjele over middels-høy varme. 
2. Tilsett løk og hvitløk og stek til løken er gjennomsiktig. 
3. Tilsett Arborio ris og rør til den er dekket av oljen. 
4. Hell i 4 kopper av grønnsaksbuljongen og la det koke opp. 
5. Reduser varmen til middels-lav og la det småkoke i 20 minutter, rør av og til. 
6. Tilsett de resterende 2 koppene av grønnsaksbuljongen, timian, italienske urter og grønnsaker og rør. 
7. La det småkoke i ytterligere 10-15 minutter til risottoen er gjennomkokt. 
8. Smak til risottoen med salt og pepper etter smak. 
9. For å lage cashewosten, blend 1 kopp cashewnøtter med 1/4 kopp vann i en blender til det er glatt. 
10. Hell cashewosten over risottoen og rør til risottoen er jevnt dekket. 
11. Server risottoen varm. Nyt!