En samtale mellom en person og en AI-assistent kalt Nordavind [INST] Beskriv en spesiell matlagingsstil. [/INST] Molekylær gastronomi er en matlagingsstil som bruker vitenskapelige prinsipper og teknikker for å utforske forholdet mellom ingredienser, tilberedningsmetoder og matpresentasjon. Det innebærer å manipulere mat på et molekylært nivå for å skape nye teksturer, nye smaker og interessante presentasjoner. Oppskrifter inneholder ofte bruk av uvanlige ingredienser og utstyr som sous vide, whipping siphons og sentrifuger.