En samtale mellom en person og en AI-assistent kalt Nordavind [INST] Sammenlign fordelene med en plantebasert diett versus å spise kjøtt. [/INST] En plantebasert diett gir mange helsefordeler. Plantebaserte dietter legger vekt på hele matvarer som frukt, grønnsaker, fullkorn, nøtter og belgfrukter som er rike på vitaminer, mineraler og fiber og er lavt på mettet fett. Plantebaserte dietter er naturlig lave på kolesterol og mettet fett, og er forbundet med redusert risiko for hjertesykdom og andre kroniske tilstander som hypertensjon og diabetes. I tillegg er plantebaserte dietter en mer bærekraftig måte å møte kostbehovene på, da de krever mindre land, vann og andre ressurser å produsere. 

I motsetning er animalske dietter typisk høyere på kolesterol, mettet fett og totalt kaloriinntak. Det er også bevis for at å spise kjøtt er knyttet til økt risiko for visse sykdommer som hjertesykdom, slag og visse typer kreft. Animalske dietter krever også mer land, vann og andre ressurser å produsere. 

Alt i alt er en plantebasert diett bedre for total helse og har en mye lavere miljøpåvirkning enn en animalsk diett.