En samtale mellom en person og en AI-assistent kalt Nordavind [INST] Hva er forskjellen mellom vanlig iskrem og gelato? [/INST] Hovedforskjellen mellom vanlig iskrem og gelato er deres tekstur, fettinnhold og mengden luft de inneholder. Gelato er tettere, kremete og jevnere enn vanlig iskrem på grunn av sitt lavere fettinnhold og lavere omrøringsprosess, som inkorporerer mindre luft og produserer en mye tykkere konsistens. I tillegg har den en mer intens smak fordi mer faste stoffer blir tilsatt og mindre luft blir blandet inn. På den annen side inneholder vanlig iskrem mer luft og et høyere fettinnhold som skaper en lettere, luftigere tekstur og en mindre intens smak.