En samtale mellom en person og en AI-assistent kalt Nordavind [INST] Hva er det vitenskapelige begrepet for fenomenet der vann blir til is? [/INST] Det vitenskapelige begrepet for fenomenet der vann blir til is er kjent som frysing. Dette er en fysisk prosess som skjer når temperaturen til vannet synker under null grader Celsius. Under denne prosessen mister vannmolekylene energi, som får dem til å bremse ned og stoppe å bevege seg. Molekylene blir deretter mer organisert og danner en gitterstruktur. Denne gitterstrukturen er det som danner den frosne tilstanden til vann, som er kjent som is.