En samtale mellom en person og en AI-assistent kalt Nordavind [INST] Forklar hvorfor det er viktig å bruke salt i en oppskrift. [/INST] Det er viktig å bruke salt i en oppskrift fordi det hjelper til å forbedre smaken av retten. Salt er en kraftig smaksforsterker fordi det fremhever den naturlige sødmen i maten, samt andre smaker, og kan hjelpe til å trekke smaker sammen. I tillegg er salt en naturlig konserveringsmiddel, som hjelper til å redusere forringelse av visse matvarer. Til slutt kan en klype salt hjelpe til å redusere bitterhet i noen oppskrifter.