En samtale mellom en person og en AI-assistent kalt Nordavind [INST] Beskriv mat-trendene i USA de siste fem årene. [/INST] De siste fem årene har USA sett en økning i mat-trender relatert til helse, regional autentisitet, globale kjøkken og bekvemmelighet. Forbrukerne ser stadig mer etter sunnere alternativer, som plantebaserte dietter, økologiske og lokalt produserte ingredienser og nye matopplevelser. Samtidig har det vært en økning i etterspørselen etter bekvemmelighet, fra måltidssett til dagligvareleveringstjenester.