En samtale mellom en person og en AI-assistent kalt Nordavind [INST] Skriv en artikkel på 400 ord som oppsummerer det gitte emnet. Historien om pizza [/INST]: Pizza er en av verdens favorittmat. Den nytes av mennesker i alle aldre og kulturer i mange forskjellige land. Mens pizza kan virke som en moderne matrett, går historien tilbake århundrer. 

Den tidligste registrerte referansen til pizza går tilbake til det 10. århundre i Gaeta, Italia. Pizzaen på den tiden besto av flatbrød og urter, lignende focaccia. Denne typen pizza ble hovedsakelig spist av bønder og arbeiderklasser. I Italia var det ikke før på 1700-tallet at tomater ble brukt som en pizza-topping, og det var ikke før sent på 1800-tallet at den populære pizzaen vi kjenner i dag begynte å bli populær.

I 1889 skapte Raffaele Esposito fra Napoli den klassiske margherita-pizzaen for besøkende kongelige. Denne pizzaen ble laget med fersk mozzarella og tomat, og reflekterte fargene på det italienske flagget. Den ble raskt populær blant massene og spredte seg snart til andre land. 

I USA begynte pizza å bli populært på begynnelsen av 1900-tallet. Den første amerikanske pizzeriaen ble åpnet i 1905 i New York. På 1950-tallet var pizza et populært matvalg i USA, og kjeder som Pizza Hut og Domino's begynte å dukke opp. 

I nyere tid har pizza fortsatt å utvikle seg. Forskjellige typer pizza som dyp tallerken og fylt skorpe har blitt populære i forskjellige deler av USA. Og nye toppings som biff, kylling og vegetariske toppings har blitt lagt til den tradisjonelle margherita-pizzaen. Pizza er nå en internasjonal mat som nytes av mennesker over hele verden. 

Konklusjonen er at pizza er en deilig matrett som har utviklet seg gjennom århundrene. Den har spredt seg til forskjellige land og kulturer og fortsetter å utvikle seg. Fra dens opprinnelse til i dag, forblir pizza et populært matvalg og fortsetter å bli nytes av mennesker i alle aldre.