smoking point


스테이크 굽는 쿠킹스킬
올리는 시간



팬에 기름을 두르고 열을 가할때 기름에서
연기가 나는 현상을 스모킹 포인트

팬에서 연기가 살짝 날때 고기나 식재료를 넣고
요리를 하면 팬에 붙는 현상을 없앨 수
**열을 더욱 가열하면 기름이 타고 위험할**
수 있으니 주의


### 오일별로 스모킹 포인트 다름
아보카도 오일 - 271도
버터 - 177도
코코넛오일 -177도
카놀라유 - 204도
옥수수오일 - 232도
마카다미아넛 오일 - 199도
올리브 오일 - Extra Virgin(160도),
Virgin(216도), Pure oil(242도)
콩기름 - 232도
올리브오일은 좀 낮은 편



> [스모킹 포인트!!(스테이크 굽는 쿠킹스킬)](https://m.blog.naver.com/PostView.naver?isHttpsRedirect=true&blogId=p9712&logNo=220075712026)





