egg pasta noodle


### 스파게티보다 두껍고 넓적한 리본모양의 파스타.

[Tagliatelle](https://texonom.com/tagliatelle-47bea361dbab438795a65563dd03cfa0)


[Fettuccine](https://texonom.com/fettuccine-b71a3f48b1964345b0808e86fd01ecf5)


[Pappardelle](https://texonom.com/pappardelle-dcc9fef5eec94544b70fd3f537cded5f)

일단 세개의 모두 계란을 넣어서 반죽한 생면 파스타에...길쭉하다
폭의 넓이로 구분

*폭의 길이*
*페투치네 < 딸리아뗄레 < 빠빠르델레*


![](https://www.notion.so/image/https%3A%2F%2Fs3-us-west-2.amazonaws.com%2Fsecure.notion-static.com%2F1d6826cf-075c-4f08-a499-467a1e3bbed4%2FUntitled.png?table=block&id=6d29ffdb-36ae-4d0f-b63d-ed69003e7e58&cache=v2)

페투치네는 중부와 남부(토스카나와 로마
딸리아뗄레는 북쪽에서 사용하는 용어라는 것