箇条書きにしないで
卵だけを使った美味しいチャーハンを作るためには、いくつかの重要なポイントがあります。まず、ご飯の準備から始めます。冷やご飯を使用する場合は、電子レンジで温めて柔らかくしておくと良いでしょう。温かいご飯を使う場合は、そのまま使用できます。次に、卵をボウルに割り入れ、よく溶きほぐします。この際、泡立て器を使うと均一に混ざりやすいです。

続いて、調味料を準備します。醤油を小さじ1程度加え、塩とこしょうで味を整えます。さらに、少量のごま油を加えると風味が増します。フライパンを中火に熱し、ごま油を少量入れて温めます。ごま油が温まったら、溶き卵を一気に流し入れます。

卵が半熟状態になったら、冷やご飯を加えます。ご飯を卵とよく絡ませながら炒めます。このとき、あまりかき混ぜすぎないように注意しましょう。ご飯がパラパラになるまでしっかりと炒めることが大切です。

最後に、醤油とごま油の風味が全体に行き渡るように、必要に応じて追加の醤油やごま油を加えます。また、ネギや青ねぎを加えて軽く混ぜ合わせます。これで、シンプルながらも風味豊かな卵だけのチャーハンが完成です。

このレシピでは、卵をあまり混ぜすぎず、ご飯と卵がよく絡むようにすることがポイントです。また、調味料のバランスも重要ですので、お好みで調整してください。冷やご飯を使うと、炒めたときにパラパラになりやすいので、おすすめです。