학교급식법 시행규칙
학교급식법 시행규칙 5조 2항
②제1항의 기준에 따라 식단작성시 고려하여야 할 사항은 다음 각 호와 같다. 1. 전통 식문화(食文化)의 계승ㆍ발전을 고려할 것 2. 곡류 및 전분류, 채소류 및 과일류, 어육류 및 콩류, 우유 및 유제품 등 다양한 종류의 식품을 사용할 것 3. 염분ㆍ유지류ㆍ단순당류 또는 식품첨가물 등을 과다하게 사용하지 않을 것 4. 가급적 자연식품과 계절식품을 사용할 것 5. 다양한 조리방법을 활용할 것