Шираз (вино)
ʃˈiræz vˈino se odnˈesʊvˌæ pˈosebnˌo nˈa dvˈe rˈazlɪtɕnˌɪ dˈobro pˈoznætˌɪ sˈortɪ vˈinæ . ɪstˈorɪskˌɪ , ˈimetˌo se odnˈesʊvˌæ nˈa vˈinotˌo prˌoɪzvˈedenˌo ˈokolˌʊ ɡrˈadot ʃˈiræz vo ˈiræn . vo seɡˈaʃnætˌæ ˈeræ , ʃˈiræz ˈɛ ˌælternˈatɪvnˌo ˈime zæ ɡrˈozjetˌo sˈiræh , nˈajtɕestˌo korˈistenˌo vo ævstrˈalɪjˌæ i jˈuʒnæ ˈafrɪkˌæ . modˈernotˌo ɡrˈozje ʃˈiræz ˈɛ ɪdˈentɪtɕnˌo s sˈiræ i potˈeknʊvˌæ ˈod jˌʊɡoˈistotɕnˌæ frˈantsɪjˌæ , pˈototɕnˌo ˈod prˈovænsˌæ bˈez vˌospostˈavenˌæ vˈr̩skæ s ɡrˈadot ʃˈiræz vo pˈersɪjˌæ ( ˈiræn ) . ɪstˈorɪjˌæ dˈo devˈettɪˌot vˈek , ɡrˈadot ʃˈiræz vˈek^e vospˈostævˌɪl rˌepʊtˈatsɪjˌæ zæ proˈizvodstvˌo nˈa næjˈubævˌo vˈino vo svˈetot , i bɪl ɡlˈaven ɡrˈad nˈa ˈiræn vo ˈiræn . dˌokʊmˈentɪrˌæn e ˈizvozˌot nˈa vˈinotˌo ʃˈiræz ˈod evrˈopskɪtˌe tˈr̩ɡovtsˌɪ vo sˌɛdumnˈaesˌet vˈek . kˈako ʃto e opˈiʃænˌo ˈod ˌentʊzˌɪjæstˈitɕkɪtˌe ˈanɡlɪskˌɪ i frˈantsʊskˌɪ pˈatnɪtsˌɪ vo reɡˈionˌot , ˈod sˌɛdumnˈaesˌet dˈo dˌɛvɛtnˈaesˌet vˈek , vˈinotˌo ʃto se ˌodɡledˈuvælˌo vo blˈizɪnˌæ nˈa ɡrˈadot bˌɪlo s pˈoslæb kvˈalɪtˌet pˈorædˌɪ nˌævodnʊvˈaɲetˌo , dˈodekˌæ næjdˈobrotˌo ] ʃˈiræz vˈino , vsˈuʃnost bˌɪlo ˌodɡledˈuvænˌo vo tˌeræsˈovɪdnˌɪ lˈozjæ ˈokolˌʊ sˈelotˌo kˈolær . ˈovɪˌe vˈinæ bˈile bˈelɪ i postˈoelˌe vo dvˈa rˈazlɪtɕnˌɪ stˈilæ : kˈako sˈuvɪ mlˈadɪ vˈinæ zæ skˈoro pˈieɲˌe i kˈako slˈatkɪ vˈinæ næmˈenetˌɪ zæ stærˈeeɲˌe ( ostˈavæɲˌe dˈa zrˈeæt ) . vtˈorɪvˌe vˈinæ bˈile spˌoredˈuvænˌɪ s stˈaro ʃˈerɪ ( ˈedno ˈod nˌæjtsenˈetɪtˌe ˈevropskˌɪ vˈinæ dˈo tˈoj dˈen ) , a nˈa petɡˈodɪʃnˌæ vˈozræst se vˈelɪ dˈekæ ˈimælˌe prˈekræsˌen bˈuket i vkˈus nˈa ˈoref . sˈuvɪtˌe bˈelɪ vˈinæ ʃˈiræz ( nˈo nˈe i slˈatkɪtˌe ) bˈile fˌermentˈirænˌɪ s znætɕˈitelˌen kˈontækt s stˈeblotˌo , ʃto trˈebælˌo dˈa ɡˈi nˈaprævˌɪ ˈovɪˌe vˈinæ prˈilɪtɕnˌo fˈenolnˌɪ , ˈodnosnˌo bˈoɡætˌɪ s tˈanɪnˌɪ . pætnˈitsɪtˌe ɡˈi opˈiʃælˌe vˈinætˌæ kˈako bˈelɪ , pˈa se tɕˈinɪ dˈekæ nˌemæ ˌæmpelˈoɡræfskˌɪ ˈopɪsˌɪ zæ vˈinovˌæ lˈozæ ˌɪlɪ ɡrˈozje . mˈarko pˈolo spˈomnʊvˌæl vˈino , a drˈuɡɪ klˈasɪtɕnˌɪ prˈikæzˌɪ ˌopɪʃˈuvælˌe lˈozɪ trenˈirænˌɪ ˈod mˈakærˌɪ i tˈeɡovˌɪ dˈa rˈastæt ˈod ˈednætˌæ strˈanæ nˈa kˈuk^ætˌæ , a ˈod drˈuɡæ dˈolʊ . brɪtˈanskɪˌot pˈoet ˈedværd fˈits ɡˈeræld pˈodotsnˌæ ɡˈo prˈevel rʊbˈijætˌot nˈa ˈomær kˈajæm ˈod pˈersɪskˌɪ jˈazɪk , vo koj se ˌɪmæˌæt sˈobrænˌo pˈofælbˌɪ zæ vˈinætˌæ ʃˈiræz . vo mˈoderˌen ˈiræn , vˈinotˌo ʃˈiræz nˈe mˈoʒelˌo dˈa se prˌoɪzvˈedʊvˌæ lˈeɡælnˌo pˈorædˌɪ zæbrˈanætˌæ zæ ˈalkohˌol vo ˈislæmˌot . prˈed ɪslˈamskætˌæ rˌevolˈutsɪjˌæ vo ˈiljadi dˈɛvɛtstˈo sɛdˈumdɛsˌɛtidˈɛvɛt ɡˈodɪnˌæ , vo ˈiræn ˈimælˌo dˈo trˈistˈo vɪnˈarɪˌɪ kˈoɪ sˈeɡæ ɡˈi nˈemæ . kˈako tsˈelɪnˌæ , ˈiræn vˈek^e nˈe e zˈemjæ zæ proˈizvodstvˌo nˈa vˈino , nˈo nˈa ɪrˈanskɪtˌe hrɪstˈijænˌɪ zˈakonskˌɪ ˈim e dozvˈolenˌo dˈa fˌermentˈiræˌæt vˈino . mˈodernˌæ ˈeræ i pˈokræj ˈimetˌo , nˈe pˈostoˌɪ dokˈaʒænˌæ vˈr̩skæ pˈomedʑˌʊ ɡrˈadot ʃˈiræz i sˌovremˈenætˌæ sˈortæ nˈa tsˈr̩venˌo ɡrˈozje ʃˈiræz , zæsˈadenˌæ vo ævstrˈalɪjˌæ , jˌʊʒnoæfrˈikænskˌæ repˈublɪkˌæ , ærɡˈentɪnˌæ , kˈanædˌæ , sˈad i nˈekoˌɪ drˈuɡɪ zˈemjɪ . modˈernotˌo ɡrˈozje ʃˈiræz , sˈeɡæ pˈoznætˌo kˈako ɪdˈentɪtɕnˌo s ɡrˈozjetˌo sˈiræh , ɡˈo dˈonel vo ævstrˈalɪjˌæ dʒˈejms bˈasbɪ , tˈatkotˌo nˈa ˌævstrælˈiskotˌo vˈino . bˈasbɪ pˈatʊvˌæl nˈiz ʃpˈanɪjˌæ i frˈantsɪjˌæ sobˈiræjk^ˌɪ sˈetɕɪ ˈod lˈozæ ʃto bˈile ˈosnovˌæ nˈa ˌævstrælˈiskætˌæ vˈinskæ ɪndˈustrɪjˌæ . nˈavodˌɪ pˈersɪskˌæ kˈultʊrˌæ vˈinæ