Se trata de pasta de arroz (riso) y azafrán ligado con parmesano o pecorino y huevo para ser posteriormente frita en aceite de oliva, o menos común: introducida al horno "al forno", suelen tener forma de bolas de diámetro de 8-10 cm, en su interior pueden llevar ragù, u otros ingredientes elaborados con salsa de tomate, mozzarella, guisantes, etc.
1	Se	él	PRON	_	Case=Acc,Dat|Person=3|PrepCase=Npr|PronType=Prs|Reflex=Yes	2	iobj	_	_
2	trata	tratar	VERB	_	Mood=Ind|Number=Sing|Person=3|Tense=Pres|VerbForm=Fin	0	root	_	_
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5	de	de	ADP	_	_	6	case	_	_
6	arroz	arroz	NOUN	_	Gender=Masc|Number=Sing	4	nmod	_	_
7	(	(	PUNCT	_	_	8	punct	_	SpaceAfter=No
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9	)	)	PUNCT	_	_	8	punct	_	_
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22	frita	frita	VERB	_	Mood=Ind|Number=Sing|Person=3|Tense=Pres|VerbForm=Fin	4	advcl	_	_
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26	oliva	oliva	NOUN	_	Gender=Fem|Number=Sing	24	nmod	_	SpaceAfter=No
27	,	,	PUNCT	_	_	30	punct	_	_
28	o	o	CCONJ	_	_	30	cc	_	_
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30	común	común	ADJ	_	Number=Sing	22	conj	_	SpaceAfter=No
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32	introducida	introducir	VERB	_	Gender=Fem|Number=Sing|VerbForm=Part	30	parataxis	_	_
33-34	al	_	_	_	_	_	_	_	_
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42	suelen	soler	VERB	_	Mood=Ind|Number=Plur|Person=3|Tense=Pres|VerbForm=Fin	2	parataxis	_	_
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72	,	,	PUNCT	_	_	73	punct	_	_
73	etc.	etc.	X	_	_	2	parataxis	_	_
