Entre sus preparaciones más especiales figuran el "pegao" o "cucayo", las enyucadas, viudas de cerdo salado, el pescado frito o cocido con aliños, especialmente el bocachico, y la carne de res salada.
1	Entre	entre	ADP	_	_	3	case	_	_
2	sus	su	DET	_	Number=Plur|Person=3|Poss=Yes|PronType=Prs	3	det	_	_
3	preparaciones	preparación	NOUN	_	Gender=Fem|Number=Plur	6	obl	_	_
4	más	más	ADV	_	Degree=Cmp	5	advmod	_	_
5	especiales	especial	ADJ	_	Number=Plur	3	amod	_	_
6	figuran	figurar	VERB	_	Mood=Ind|Number=Plur|Person=3|Tense=Pres|VerbForm=Fin	0	root	_	_
7	el	el	DET	_	Definite=Def|Gender=Masc|Number=Sing|PronType=Art	9	det	_	_
8	"	"	PUNCT	_	_	9	punct	_	SpaceAfter=No
9	pegao	pegao	NOUN	_	Gender=Masc|Number=Sing	6	nsubj	_	SpaceAfter=No
10	"	"	PUNCT	_	_	9	punct	_	_
11	o	o	CCONJ	_	_	13	cc	_	_
12	"	"	PUNCT	_	_	13	punct	_	SpaceAfter=No
13	cucayo	cucayo	PROPN	_	Gender=Masc|Number=Sing	9	conj	_	SpaceAfter=No
14	"	"	PUNCT	_	_	13	punct	_	SpaceAfter=No
15	,	,	PUNCT	_	_	17	punct	_	_
16	las	el	DET	_	Definite=Def|Gender=Fem|Number=Plur|PronType=Art	17	det	_	_
17	enyucadas	enyucado	NOUN	_	Gender=Fem|Number=Plur	9	conj	_	SpaceAfter=No
18	,	,	PUNCT	_	_	19	punct	_	_
19	viudas	viuda	NOUN	_	Gender=Fem|Number=Plur	9	conj	_	_
20	de	de	ADP	_	_	21	case	_	_
21	cerdo	cerdo	NOUN	_	Gender=Masc|Number=Sing	19	nmod	_	_
22	salado	salado	ADJ	_	Gender=Masc|Number=Sing|VerbForm=Part	21	amod	_	SpaceAfter=No
23	,	,	PUNCT	_	_	25	punct	_	_
24	el	el	DET	_	Definite=Def|Gender=Masc|Number=Sing|PronType=Art	25	det	_	_
25	pescado	pescado	NOUN	_	Gender=Masc|Number=Sing	9	conj	_	_
26	frito	frito	ADJ	_	Gender=Masc|Number=Sing	25	amod	_	_
27	o	o	CCONJ	_	_	28	cc	_	_
28	cocido	cocido	VERB	_	Gender=Masc|Number=Sing|VerbForm=Part	26	conj	_	_
29	con	con	ADP	_	_	30	case	_	_
30	aliños	aliño	NOUN	_	Gender=Masc|Number=Plur	28	obl	_	SpaceAfter=No
31	,	,	PUNCT	_	_	34	punct	_	_
32	especialmente	especialmente	ADV	_	_	34	advmod	_	_
33	el	el	DET	_	Definite=Def|Gender=Masc|Number=Sing|PronType=Art	34	det	_	_
34	bocachico	bocachico	NOUN	_	Gender=Masc|Number=Sing	25	appos	_	SpaceAfter=No
35	,	,	PUNCT	_	_	34	punct	_	_
36	y	y	CCONJ	_	_	38	cc	_	_
37	la	el	DET	_	Definite=Def|Gender=Fem|Number=Sing|PronType=Art	38	det	_	_
38	carne	carne	NOUN	_	Gender=Fem|Number=Sing	9	conj	_	_
39	de	de	ADP	_	_	40	case	_	_
40	res	re	NOUN	_	Gender=Fem|Number=Sing	38	nmod	_	_
41	salada	salado	ADJ	_	Gender=Fem|Number=Sing|VerbForm=Part	38	amod	_	SpaceAfter=No
42	.	.	PUNCT	_	_	6	punct	_	_
