Gianfranco Chiarini
جیان فرانکو چیارینی (پیدائش 8 جنوری 1966) ایک اطالوی مشہور شیف، فوڈ انجینئر، ٹیلی ویژن شخصیت اور ریستوراں کا مالک ہے۔ ان کے کیریئر میں میکلین اسٹار ریستوراں، کروز لائنز، ڈیلکس ہوٹلوں اور ریزورٹس، ریستوراں، مشاورتی شیف، ٹی وی شیف، شیف سے لے کر صدور اور رائلٹی، یورپ، مشرق وسطی اور افریقہ میں بڑے پیمانے پر مینوفیکچرنگ فوڈ کمپنیوں کے لیے ریسرچ اینڈ ڈویلپمنٹ شیف، فوڈ ٹیکنالوجی ایپلی کیشنز شیف، پاک استاد اور کتاب مصنف شامل ہیں۔ اس کے علاوہ، چیرنی سات زبانیں بولتی ہے: انگریزی، اطالوی، ہسپانوی، فرانسیسی، پرتگالی، جرمن اور عربی۔ زبانوں کی ان اقسام نے انہیں ایک بین الثقافتی شیف بنا دیا ہے، جس کی وجہ سے وہ بین الاقوامی سطح پر بہت سے ممالک اور پکوان کے انداز میں جا سکتے ہیں۔ ابتدائی زندگی جیان فرانکو چیرینی اٹلی کے شہر فیرارا میں پیدا ہوئے اور اطالوی-کولمبیا نژاد کے ساتھ ایک کثیر الثقافتی ماحول میں پرورش پائے، جو اٹلی، وینزویلا اور امریکہ کے درمیان پروان چڑھے۔ ذاتی زندگی 7 ستمبر 2010 کو چیرنی نے پولینڈ کے سلوپسک میں پیدا ہونے والی ایک غذائیت پسند شیف اور اطالوی ادب کی گریجویٹ اینا کنگا چیرنی سے شادی کی۔ یہ جوڑا ایک پاک مشاورتی کمپنی چیرنی کلینیری کنسلٹنٹس میں شراکت داری کا اشتراک کرتا ہے جس نے 100 سے زیادہ ممالک میں 200 سے زیادہ ریستوراں کھولے ہیں۔ وہ اس وقت بلغاریہ میں اپنے 2 ایکڑ کے فارم میں رہتے ہیں جو بیک وقت ان کے جدید ترین گورمیٹ پائیدار اور بوٹیک ریستوراں کا مقام ہے جس کا نام ڈائیسی میوزک کیریئر ہے۔ چیرنی نے اپنے ابتدائی سالوں میں موسیقی بجائی، پہلے پبوں اور نائٹ کلبوں میں راک گلوکار کے طور پر جو امریکی راک بینڈ کے لیے کھلتے ہیں۔ جب چیرنی اپنے راک میوزک کیریئر سے تھک گئے تو وہ ایوارڈ یافتہ لاطینی پاپ میوزک بینڈ بیرنکو مکس کے ساتھ گلوکار بن گئے۔ یہ بینڈ ہسپانوی اور امریکہ اور یورپ کے انگریزی بولنے والے ممالک میں بڑے پیمانے پر جانا جاتا تھا۔ بینڈ نے کارپس کرسٹی، ٹیکساس میں جانی کینالس شو میں تیجانو کی افسانوی ملکہ، سیلینا اور عصری راک بینڈ مانا کے ساتھ پرفارم کیا۔ بیرنکو کولمبیا کے فیریا ڈی کیلی میں افتتاحی بینڈ بھی بن گیا جہاں سالسا موسیقی کی دنیا کی بہت سی مشہور شخصیات نے پرفارم کیا۔ 1994 میں بینڈ نے تین رونڈا ایوارڈز جیتے اور انہیں لاطینی گریمی ایوارڈز کے لیے نامزد کیا گیا۔ بینڈ کو ریاستہائے متحدہ، کولمبیا، میکسیکو اور وینزویلا میں دس لاکھ سے زیادہ فروخت کے لیے ڈبل پلاٹینم کی پہچان سے بھی نوازا گیا۔ بینڈ نے ریاستہائے متحدہ اور شمالی امریکہ میں پولیگرام لاطینی، کولمبیا میں سونولکس، وینزویلا میں سونو گرافیکا کے ساتھ ریکارڈنگ کے معاہدے کیے ہیں۔ چیرنی نے 1993 سے 1996 تک بینڈ کے مرکزی گلوکاروں میں سے ایک کے طور پر پرفارم کیا۔ اس کے بعد وہ اپنے میوزک کیریئر سے سبکدوش ہو گئے اور بطور شیف اپنے کیریئر کو آگے بڑھانے کے لیے واپس آئے۔ ابتدائی کھانا پکانے کا کیریئر 1986 میں، نوجوان چیرنی نے انسٹی ٹیوٹو ڈی الٹا گیسٹرونومیا ڈی کاراکس، وینزویلا میں داخلہ لیا، جو ملک میں سیاسی عدم توازن کی وجہ سے بند ہو گیا ہے۔ 1996 میں، اس نے امریکہ واپس جانے کا فیصلہ کیا جہاں اس نے پٹسبرگ کلینیری انسٹی ٹیوٹ میں داخلہ لیا جو کہ عالمی شہرت یافتہ، لی کورڈن بلو کی ایک شاخ ہے۔ گریجویشن کے بعد، وہ فرانس چلا گیا جہاں اس نے یورپ کے سب سے زیادہ مہتواکانکشی اور باوقار پاک اسکولوں میں سے ایک، لی کورڈن بلو پیرس میں داخلہ لیا۔ چیارینی نے ایلین ڈوٹورنیئر شیف/کیری ڈیس فیویلنٹس (* * * میکلین اسٹارز) کے مالک جیسے ماسٹرز کے تحت کام کیا، اور بعد میں روم، اٹلی میں لا پرگولا ریستوراں (* * * میکلین اسٹارز) میں پراسرار ایگزیکٹو شیف ہینز بیک کے تحت کام کرتے ہوئے، اور اٹلی کے فیرارا میں اعلی درجے کے ریستورانوں جیسے اینٹیچی ساپوری اور ہوسٹریا ساوونارولا کے لیے بطور سوس شیف کام کیا۔ منتقل ہونا ایک بار پھر قریب آ گیا، جب جرمنی میں دی پیرش مولے (* میکلین اسٹار) ریستوراں نے اسے ایگزیکٹو شیف اور مالک، ایس لیپولڈ کے ساتھ باورچی خانے کو چلانے کا موقع فراہم کیا۔ 2000 کی دہائی کے اوائل میں چیرنی نے انٹرکانٹینینٹل ہوٹلوں، البستان پیلس اور شانگری لا ہوٹلوں سے آغاز کرتے ہوئے مشرق وسطی میں منتقل ہونے کا فیصلہ کیا۔ بعد میں وہ بحرین چلا گیا، اور موونپک اور میریٹ ہوٹلوں کے لیے پکوان کے تصورات تیار کیے۔ ان کا اگلا ہدف کویت تھا، جہاں انہوں نے میریٹ ہوٹلوں کے ساتھ بطور شیف اپنے پاک کیریئر کو مکمل طور پر شامل کیا۔ کویت میں چیرنی نے مرحوم عزت مآب شیخ جابر الاحمد الجابر الصباح کے ساتھ قریبی تعلقات استوار کیے، جہاں انہوں نے خاندان کے لیے غیر ملکی کھانے تیار کیے۔ وہاں وہ براڈکاسٹنگ چینل "آل رائے ٹی وی" کے ساتھ ایک مشہور ٹی وی شیف کے طور پر بڑے پیمانے پر مشہور ہوئے۔ چیرنی نے کھانا پکانے کے 50 سے زیادہ شوز میں اداکاری کی۔ چیرنی اسٹار ووڈ ہوٹلوں کے سلسلے کے ساتھ افریقہ میں اپنا پکوان کا سفر جاری رکھے ہوئے ہے، جو مشرقی افریقہ کی سب سے پرتعیش اور پرتعیش جائیدادوں میں سے ایک ہے۔ شیرٹن ایڈس، جو اسٹار ووڈ ہوٹلوں کے لگژری کلیکشن کا حصہ ہے۔ ایتھوپیا افریقہ کا سفارتی دارالحکومت ہونے کے لیے مشہور ہے۔ یہاں چیرنی نے ریاستہائے متحدہ امریکہ کے 39 ویں صدر جمی کارٹر اور خاتون اول روزالن کارٹر، اسرائیل کے صدر شیمون پیریز، (اے یو) افریقی یونین کے صدور، بشمول معمر القذدف، اور مصری صدر حسنی مبارک جیسی شخصیات کی خدمت کی۔ ایشیا میں گزارے گئے ان کے وقت نے انہیں پورے براعظم میں سفر کرنے کی ترغیب دی اور انہیں کھانے میں ڈوبا دیا، اور ثقافت کو جذب کیا جس سے انہیں ایشیائی ثقافت کی بہت تعریف اور گہری تفہیم حاصل ہوئی۔ چین، جنوبی کوریا، کمبوڈیا، ویتنام، تھائی لینڈ، ملائیشیا، سنگاپور، جاپان اور فلپائن جیسے ممالک۔ چیارینی کی کتابیں اور اشاعتیں، دی نیو ریناسنس آف اطالوی فیوژن کزن تریلوجی، ایسی ترکیبیں پر مشتمل ہیں جو اطالوی پکوان کو دنیا کے تمام براعظموں کے ساتھ ملاتی ہیں۔ بعد میں 2015 میں چیارینی نے اس تریی کا گولڈن کلیکشن اور اپنے آبائی فیرارا کے لیے وقف ایک کتاب شائع کی جس کا عنوان تھا، فیرارا ال گیوئیلو کلینیریو ناسکوسٹو (فیرارا پوشیدہ پکوان کا زیور)۔ آخر کار 2020 میں چیارینی نے قدیم تکنیکیں-ماڈرن لکس شائع کی، جو کہ کھانا پکانے کی قدیم ترین تکنیکوں کے لیے وقف ایک کتاب ہے جس پر اونٹ گارڈے کی شکل چڑھائی گئی ہے۔ چیرنی نے اب تک کل 6 کتابیں شائع کی ہیں۔ کتابچہ اطالوی فیوژن کھانوں کی نئی نشاۃ ثانیہ 1: اطالوی فیوژن کھانوں کی نئی نشاۃ ثانیہ 2: اطالوی فیوژن کھانوں کی نئی نشاۃ ثانیہ 3: اطالوی فیوژن کھانوں کی نئی نشاۃ ثانیہ گولڈن کلیکشن: فیرارا ال گیوئیلو کلینیریو ناسکوسٹو: قدیم تکنیک۔ جدید نظارہ: ڈائیسی-ایک قسم کا: ڈائیسی بوٹیک ریستوراں ڈائیسی بوٹیک ریستوراں جمی بیسلی کے ساتھ شراکت میں چیرینی کی تازہ ترین تخلیق ہے۔ 2021 میں کھولا گیا، ڈائیسی ڈیوینو میں بلغاریہ کے دیہی علاقوں میں 2 ایکڑ کے فارم پر واقع ہے، اور موسمی 10 کورس چکھنے کے مینو کے لیے فی رات صرف 10 مہمانوں کی خدمت کرتا ہے۔ حوالہ جات 1966 پیدائشیں زندہ لوگ اطالوی شیف اطالوی ٹیلی ویژن شخصیات لی کورڈن بلو کے سابق طلباء