Benjamin Prichard's Tennessee Whiskey
بینجمن پریچارڈ کی ٹینیسی وہسکی ٹینیسی وہسکی کا ایک برانڈ ہے جو ریاستہائے متحدہ میں ٹینیسی کے کیلسو کی چھوٹی سی کمیونٹی میں تیار کیا جاتا ہے۔ اگرچہ یہ لنکن کاؤنٹی میں کام کرنے والی صرف دو ڈسٹلریوں میں سے ایک کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے-اور اس کی غیر معمولی تغیر کو لنکن کاؤنٹی لائٹننگ کا نام دیا گیا ہے-پرچرڈز لنکن کاؤنٹی پروسیس کا استعمال کرتے ہوئے تیار نہیں کیا جاتا ہے۔ 2013 میں نافذ کردہ ٹینیسی قانون کے تحت دادا کی خصوصی چھوٹ کی وجہ سے، کیلسو میں پریچارڈ کی ڈسٹلری واحد پروڈیوسر ہے جسے اس عمل کو استعمال کیے بغیر اپنی مصنوعات کو "ٹینیسی وہسکی" کے طور پر لیبل کرنے کی اجازت ہے۔ پریچارڈ کی وہسکی مکمل طور پر کالم اسٹیلز کے بجائے پاٹ اسٹیلز کا استعمال کرتے ہوئے تیار کی جاتی ہے۔ پریچارڈ کی ڈسٹلری کمپنی نے 1997 میں کیلسو ڈسٹلری کھولی اور 2014 میں نیش ول، ٹینیسی میں دوسرا مقام کھولا۔ وہسکی برانڈ اور ڈسٹلری کی بنیاد فل پریچرڈ نے رکھی تھی، جو اب کمپنی کا ماسٹر ڈسٹلر ہے۔ اس نے اس کا نام اپنے آباؤ اجداد بینجمن پریچارڈ کے نام پر رکھا، جس نے 1800 کی دہائی کے اوائل میں ڈیوڈسن کاؤنٹی، ٹینیسی میں ایک ڈسٹلری چلائی تھی، جس نے 1822 میں اس کی موت کے بعد اپنے آستین سازی کا سامان اپنے بیٹے کو دیا تھا۔ پہلا پریچارڈ ڈسٹلری مقام 1997 میں کیلسو کے ایک پرانے اسکول ہاؤس میں کھولا گیا تھا، جس سے یہ ممانعت کی منسوخی کے بعد ریاست میں کھولی جانے والی پہلی نئی قانونی ڈسٹلری بن گئی۔ پریچارڈ کی دوسری ڈسٹلری مئی 2014 میں نیش ول، ٹینیسی میں وائٹ کریک کے پڑوس میں فونٹینیل حویلی کے میدان میں کھولی گئی۔ دونوں مقامات پر ڈسٹلری ٹور ہیں۔ فونٹینیل سائٹ 1987 سے 2002 تک ملکی موسیقی کی گلوکارہ باربرا مینڈریل کی ملکیت تھی، اور 2010 کے بعد سے، یہ سیاحوں کی توجہ کا مرکز رہا ہے، جس میں وائنری، زپ لائنیں، پیدل سفر، براہ راست محافل موسیقی کے ساتھ ایک ایمفی تھیٹر، قیام، کھانا، خریداری، اور مینڈریل حویلی کا دورہ، جو دنیا کے سب سے بڑے لاگ ہومز میں سے ایک ہے۔ پریچارڈ کا نیش ول مقام 2021 میں بند کر دیا گیا۔ پریچارڈ کی رمز امریکی مولسیس سے آتی ہیں جو لوزیانا سے حاصل ہوتی ہیں۔ 2018 تک، پریچارڈ کی وہسکی کی لائن میں شامل ہیں: پریچارڈ کی ٹینیسی وہسکی (40 ٪ اے بی وی/80 یو ایس ثبوت): یہ پروڈکٹ زیادہ تر ٹینیسی وہسکی کے لیے استعمال ہونے والے پیلے مکئی کے بجائے سفید مکئی سے بنایا جاتا ہے۔ یہ لنکن کاؤنٹی عمل کا استعمال نہیں کرتا ہے جو عام طور پر ٹینیسی وہسکی کے طور پر اہل ہونے کے لیے ضروری ہے اور یہ واحد ٹینیسی وہسکی ہے جو اس قانونی ضرورت کو پورا کرنے کے لیے ضروری نہیں ہے۔ پریچارڈ کی ڈبل بیرلڈ بوربن وہسکی (45 فیصد اے بی وی/90 ثبوت): اس بوربن کو 92 کا اسکور دیا گیا تھا اور وہسکی کے مصنف جم مرے نے اپنی 2009 کی وہسکی بائبل میں اسے "ایک بہترین آسان ڈیلیوری" قرار دیا تھا۔ یہ دوبارہ بیرلنگ کے عمل کا استعمال کرتا ہے جس میں 9 سال کی عمر کے بعد ثبوت کی سطح کو کم کرنا اور پھر روح کو دوبارہ نئے جلی ہوئی بلوط کے بیرل میں ڈالنا شامل ہے۔ پریچارڈ کی ڈبل چاکلیٹ کے ذائقے والی وہسکی (45 ٪ اے بی وی/90 پروف): یہ ذائقہ والی وہسکی بوربن کو کاریگر چاکلیٹ کے ساتھ ملاتی ہے۔ یہ پریچارڈز اور اولیو اینڈ سنکلیئر چاکلیٹ کمپنی کے درمیان تعاون کا نتیجہ ہے۔ پریچارڈ کی رائی وہسکی (43 ٪ اے بی وی/86 ثبوت): اس پروڈکٹ کو 2014 میں گیوٹ نے پانچ بہترین قیمت والی رائی وہسکی میں سے ایک قرار دیا تھا۔ پریچارڈ کی ٹینیسی مالٹ وہسکی (40 ٪ اے بی وی/80 ثبوت): یہ پروڈکٹ ایک مالٹ (جو پر مبنی) وہسکی ہے۔ پریچارڈ کی لنکن کاؤنٹی لائٹننگ کارن وہسکی (45 ٪ اے بی وی/90 پروف): یہ "مون شائن" سفید مکئی سے بنائی جاتی ہے اور سیدھے اسٹیل سے بوتل میں ڈالی جاتی ہے۔ سدرن لیونگ نے کہا کہ اس میں "ایگوی جیسی خوشبو" اور "نمکین، گھاس دار ذائقہ" ہے۔ دیگر اسپرٹ پریچارڈ کی ڈسٹلریوں میں بنائے جانے والے رمز اور شراب کی موجودہ لائن میں شامل ہیں: رمز پریچارڈ کا فائن ایجڈ رم (40 ٪ اے بی وی/80 پروف): یہ رم مولسیس سے بنائی جاتی ہے اور کم از کم تین سال تک ہاتھ سے بنی، جلی ہوئی سفید بلوط کی ٹوکریوں میں رکھی جاتی ہے۔ پریچارڈ کا کرسٹل رم (40 ٪ اے بی وی/80 پروف): اس مرکب کو پانچ بار آستین کیا جاتا ہے۔ پریچارڈ کا سویٹ جارجیا بیلے پیچ مینگو رم (35 ٪ اے بی وی/70 ثبوت): قدرتی آڑو اور آم کے مرکب اس رم کو کاک ٹیل اور آئسڈ چائے کے لیے موسم گرما کے پھلوں کا ذائقہ دیتے ہیں۔ پریچارڈ کی کلیدی چونے کی رم (35 ٪ اے بی وی/70 ثبوت): کلیدی چونے اس ٹراپیکل رم میں لیموں کا ذائقہ شامل کرتے ہیں۔ پریچارڈ کی کرینبیری رم (35 ٪ اے بی وی/70 ثبوت): یہ ایک کرینبیری سے بھری ہوئی رم ہے، اور پروڈیوسر اسے چونے کے ساتھ پیش کرنے کا مشورہ دیتا ہے۔ پریچارڈ کا پرائیویٹ اسٹاک ایجڈ رم (45 ٪ اے بی وی/90 پروف): ایک محدود پیشکش جو ذائقہ کو گہرا کرنے کے لیے جلی ہوئی بلوط کی بیرل میں دس سال تک انتہائی پرانی ہے، یہ رم صرف پریچارڈ کی دو ڈسٹلریوں میں دستیاب ہے۔ شراب کے شوقین نے اسے "طاقتور، امیر اور ٹافی کی طرح، یہ کشش ثقل کے ساتھ رم ہے" کے طور پر بیان کیا۔ پریچارڈ کا مسالہ دار رم (40 ٪ اے بی وی/80 ثبوت): اشنکٹبندیی ذائقوں، قدرتی ونیلا، اور دار چینی کے ساتھ، یہ مسالہ دار رم منجمد کاک ٹیل میں استعمال ہونے کے علاوہ گھونپنے کے لیے کافی ہموار ہے۔ لیکورز پریچارڈ کی سویٹ لوسی لیکور (35 فیصد اے بی وی/70 ثبوت): کریم ورژن سے زیادہ اے بی وی کے ساتھ، سویٹ لوسی کی ترکیب گھر میں بنی وہسکی، آڑو، خوبانی، سنتری اور چینی کے مرکب سے آتی ہے جس کی شکاریوں اور دوسرے بیرونی لوگوں میں ایک طویل تاریخ ہے۔ پریچارڈ کی سویٹ لوسی کریم شراب (17.5% ABV/35 ثبوت): یہ شراب سویٹ لوسی اور پریمیم وسکونسن کریم کے مرکب سے بنائی جاتی ہے۔ پریچارڈ کا سویٹ لوسیفر شراب (35 فیصد اے بی وی/70 ثبوت): یہ میٹھی لوسی ہے جسے مسالہ دار ادرک سے ملا کر کچھ مسالہ دار گرمی کے ساتھ بوربن شراب بنایا جاتا ہے۔ پریچارڈ کی پرالائن کریم شراب (17.5% ABV/35 ثبوت): یہ میٹھی روح پرالائن کے نٹی کیرمیل ذائقہ کی طرح ذائقہ کے لیے بنائی جاتی ہے۔ پریچارڈ کی فج براؤنی کریم شراب (17.5% ABV/35 ثبوت): یہ میٹھی شراب چاکلیٹ سے محبت کرنے والوں کو راغب کرنے کے لیے بنائی گئی ہے۔ پریچارڈ کی ٹینیسی وہسکی اور مختلف دیگر پریچارڈ کے اسپرٹس نے کئی مواقع پر امریکن ڈسٹلنگ انسٹی ٹیوٹ اور الٹیمیٹ اسپرٹس چیلنج سے ایوارڈز حاصل کیے ہیں، جیسا کہ ذیل میں درج ہے۔ لنکن کاؤنٹی لائٹننگ کو سدرن لیونگ نے امریکہ میں "#2 لیگل مونشائن" کے طور پر درجہ دیا تھا۔ اس کی رمز کے لیے، پریچارڈ نے کئی سالوں کے عرصے میں انٹرنیشنل کین اسپرٹس فیسٹیول میں سونے اور چاندی کے تمغے جیتے (2006-2009): فائن ایجڈ رم (سونا)، کرسٹل رم (سونا)، پیچ مینگو رم (سونا اور چاندی)، اور کلیدی چونے کی رم (سونا)۔ مزید برآں، امریکن ڈسٹلنگ انسٹی ٹیوٹ نے 2007 میں ڈسٹلری کی عمر رسیدہ رم کو چاندی کا تمغہ دیا، اور الٹیمیٹ اسپرٹس چیلنج نے ایجڈ رم، کرسٹل رم، اور پرائیویٹ اسٹاک رم کو درجہ بندی اور سفارشات کے ساتھ تسلیم کیا جو 2012 میں اچھے سے لے کر بہت اچھے تک تھے۔ شراب میں، سویٹ لوسی نے 2010 میں امریکن ڈسٹلنگ انسٹی ٹیوٹ سے سونے کا تمغہ حاصل کیا اور 2012 میں الٹیمیٹ اسپرٹس چیلنج میں بہت اچھی درجہ بندی اور سفارش حاصل کی۔ حوالہ جات بیرونی روابط پریچارڈ کی ڈسٹلری کی سرکاری ویب سائٹ بوربن وہسکی پروڈکٹس 1997 میں لنکن کاؤنٹی، ٹینیسی ڈسٹلریز ٹینیسی وہسکی میں متعارف کرائی گئی