Béal Organic Cheese
بیل نامیاتی چیز کیٹ کارموڈی نے بیل لاج ڈیری فارم میں بنائی ہے، جو آئرلینڈ میں کاؤنٹی کیری کے لسٹول میں دریائے شینن کے منہ سے واقع 56 ایکڑ پر ہولسٹین گایوں کا ایک چھوٹا سا خاندان کے زیر انتظام ڈیری فارم ہے۔ یہ ایک چیڈر چیز ہے اور نامیاتی کاشتکاری اور طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جانے والا پہلا آئرش ہونے کا دعوی کرتا ہے۔ بیل نامیاتی چیز گائے کے دودھ سے ہاتھ سے بنائی جاتی ہے۔ کیٹ کارموڈی نے 1987 میں پنیر بنانا شروع کیا، جب ان کی والدہ نے انہیں ایک تحفہ پیش کیا جس میں ایک چیز پریس اور چیز بنانے پر ایک کتاب شامل تھی۔ 1997 میں، اس نے نامیاتی پیداوار میں تبدیل ہونے کا عمل شروع کیا۔ اس نے 2000 میں مکمل نامیاتی حیثیت حاصل کی، اور نامیاتی طور پر تیار کردہ پہلی آئرش چیڈر چیز بن گئی۔ 2010 میں، کارموڈی آئرلینڈ میں ڈریگنز ڈین پر نظر آئیں جہاں انہوں نے 50,000 یورو کی سرمایہ کاری حاصل کی۔ مصنوعات بیل نامیاتی چیز کی رینج میں تین مصنوعات ہیں، حالانکہ پنیر کی دستیابی موسمی دستیابی سے مشروط ہے: بیل ہلکے نامیاتی آئرش چیڈر پیسٹورائزڈ دودھ اور سبزی خور رینٹ سے بنایا جاتا ہے۔ بیل ہاتھ سے تیار پختہ نامیاتی چیڈر پیسٹورائزڈ دودھ اور سبزی خور رینیٹ سے بنایا جاتا ہے۔ بیل خام دودھ پختہ نامیاتی چیڈر خام غیر پیسٹورائزڈ دودھ اور سبزی خور رینیٹ سے بنایا جاتا ہے، اور مکمل طور پر پختہ ہونے میں نو ماہ تک کا وقت لگتا ہے۔ ایوارڈز 2009: سلور، ورلڈ چیز ایوارڈز حوالہ جات بیرونی روابط آئرلینڈ چیز میکرز گائے کے دودھ کی چیز کی ڈیری مصنوعات کی کمپنیاں