Eleostearic acid
ایلیوسٹیرک ایسڈ ایک فیٹی ایسڈ ہے، جو آکٹڈیکیٹرینوک ایسڈ کے دو آئسومرز میں سے ایک ہے: α-ایلیوسٹیرک ایسڈ یا (9 زیڈ، 11 ای، 13 ای)-9,11,13-آکٹڈیکیٹرینوک ایسڈ، جو ٹونگ آئل اور تلخ لوکی کے بیج کے تیل میں پایا جاتا ہے۔ β-ایلیوسٹیرک ایسڈ یا (9 ای، 11 ای، 13 ای)-9,11,13-آکٹڈیکیٹرینوک ایسڈ۔ ایلیوسٹیرک ایسڈ کا کاربوکسیلیٹ (یا کنجوگیٹ بیس) ایلیوسٹیرائٹ ہے۔ ایلیوسٹیرک ایسڈ کے ایسٹروں کو ایلیوسٹیرائٹس کہا جاتا ہے۔