Potatonik
پوٹاٹونک اشکنازی یہودی کھانوں سے ماخوذ آلو پر مبنی دو الگ الگ پکوانوں کا حوالہ دے سکتا ہے۔ ایک ورژن آلو کے کگل اور روٹی کے درمیان ایک ہائبرڈ ہے، جس میں کٹے ہوئے آلو اور پیاز کے ساتھ ساتھ کافی آٹا اور خمیر کے ساتھ خمیر ہوتا ہے۔ ایک اور ڈش، بظاہر غیر متعلقہ لیکن اسی نام سے پکارا جاتا ہے، بنیادی طور پر ایک بہت بڑا لٹک ہے جس کا مطلب میز پر پچر میں کاٹا جاتا ہے۔ اسے جیریبینک کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ کھانے کے مصنف جوئل ہیبر کے مطابق، "کارٹوفلنک نے منفرد طور پر کچے، کٹے ہوئے آلو سے شروع کیا، بجائے اس کے کہ پکایا اور پیس لیا جائے [جیسا کہ آلو کی روٹی کے ساتھ کیا جاتا ہے]۔ اس طرح، [کارٹوفلنک] نے اس کے آلو کے ذائقہ کو برقرار رکھا، جبکہ وہ کوگل خاندان کا رکن بھی رہا۔ " ایک متعلقہ ڈش، النک، کٹے ہوئے آلو کے ساتھ بکویٹ کا آٹا استعمال کرتا تھا، لیکن خمیر نہیں۔ "پوٹاٹونک" یدش کارٹوفلنک کی انگریزی ہے جو اشکنازی-امریکی برادریوں میں نمودار ہوئی-لفظ کارٹوفل آلو کے لیے بہت سی یدش اصطلاحات میں سے ایک ہے، اور لاحقہ-نک کسی مخصوص چیز یا معیار سے وابستہ کسی چیز کی نشاندہی کرتا ہے، جو سلاوکی زبانوں میں "ایجنٹ اسم" کی نشاندہی کرتا ہے۔ حوالہ جات اشکنازی یہودی پکوان آلو کے پکوان