Mehboob Alam Khan
نواب محبوب عالم خان ایک ہندوستانی کھانے کے ماہر اور حیدرآبادی کھانوں کے ماہر ہیں۔ انہوں نے حیدرآبادی روایت کی بہت سی گمشدہ ترکیبیں بحال کی ہیں۔ ابتدائی زندگی محبوب عالم خان حیدرآباد میں ایک عظیم خاندان میں پیدا ہوئے۔ انہوں نے اپنی تعلیم سینٹ جارج گرامر اسکول سے حاصل کی۔ ان کے والد، شاہ عالم خان، حیدرآباد دکن سگریٹ فیکٹری کے بانی ہونے کے ساتھ ساتھ حیدرآباد کے ایک ماہر تعلیم اور نامور شخصیت تھے۔ محبوب عالم خان کا خاندان حیدرآباد میں دکن سگریٹ فیکٹری کا مالک ہے۔ وہ انور عالم تعلیمی سوسائٹی کے ڈائریکٹر ہیں۔ کھانا پکانے میں دلچسپی رکھنے والے محبوب عالم خان نے کئی سالوں تک حیدرآبادی کھانوں پر تحقیق کی۔ وہ تاج گروپ آف ہوٹلوں کے مشیر کے طور پر کام کرتے ہیں۔ وہ حکومت کے ساتھ ان کے ریاستی کھانے کے لیے بھی کام کرتا ہے، اور وہ تاج ہولڈنگز میں اسٹیک ہولڈر ہے۔ اس کے پاس ریستورانوں کا ایک سلسلہ بھی ہے، ایم اے کے کچن، جو مستند حیدرآبادی کھانا پیش کرتا ہے۔ اس کا بھتیجا قطب عالم خان لکڈی کا پل میں ایک اور حیدرآبادی ریستوراں چیچا کا مالک ہے۔ حوالہ جات بریانی، حیدرآباد زندہ لوگ ہندوستانی شیف ہندوستانی کھانوں کے شیف پیدائش کا سال لاپتہ (زندہ لوگ)