Michetta
میشیٹا (چھوٹا سا ٹکڑا ؛ صرف شمالی اٹلی میں استعمال ہوتا ہے) یا روزیٹا (چھوٹا گلاب، باقی ملک میں استعمال ہوتا ہے) ایک اطالوی سفید روٹی ہے، جسے اس کی بلج شکل سے پہچانا جا سکتا ہے۔ میشیٹا 19 ویں صدی میں آسٹریا کی حکمرانی کے دوران میلان لائے گئے آسٹریا کے کیسرسممل کی ایک تغیر ہے۔ آسٹریا کی سلطنت کے عہدیداروں نے متعدد کھانے کی مصنوعات متعارف کروائیں، جن میں کیسرسممل بھی شامل ہے، جو ایک قسم کی روٹی ہے جس کے حصے چھوٹے گلاب سے ملتے جلتے ہیں۔ تاہم، زیادہ نمی کی وجہ سے، میلان میں پیدا ہونے والا میشیٹا ایک ترمیم شدہ ترکیب کے ساتھ بنایا جاتا ہے، اور صرف ایک دن تک رہتا ہے۔ میچیٹا رولز انتہائی خمیر ہوتے ہیں، زیادہ تر وینیز کیسرسممل سے، اس لیے اندرونی حصہ تقریبا کھوکھلا ہوتا ہے، جس سے سخت پرت کے ساتھ ایک بہت ہلکا رول تیار ہوتا ہے، لیکن وہ بہت اچھی طرح سے برقرار نہیں رہتے، اور تازہ پکائے جانے پر بہترین طور پر کھائے جاتے ہیں۔ نئی قسم کی روٹی کو میچیٹا کہا جاتا تھا، جو کیسرسممل، میکا کے لومبارڈ ورژن سے ہے، ایک اصطلاح جس کا اصل معنی "کریمب" ہے۔ حوالہ جات بیرونی روابط میچیٹا اور دیگر لومبارڈی بریڈز کے بارے میں صفحہ لومبارڈی اطالوی بریڈز خمیر بریڈز کا کھانا