Domaine Raveneau
ڈومین ریوینیو ایک فرانسیسی شراب پیدا کرنے والا اور پروڈیوسر ہے۔ یہ فرانس کے برگنڈی کے چابلیس شراب کے علاقے میں واقع ہے۔ تاریخ فرانکوئس ریوینیو نے 1948 میں داھ کی باریوں کو جو اس نے خریدا تھا اس کے ساتھ اپنی بیوی کے خاندان کی ملکیت کے داھ کی باریوں کو ملا کر ڈومین قائم کیا، جو ڈوویسٹ شراب خاندان کا حصہ تھا۔ فرانسوا اپنے خاندان کا پہلا فرد تھا جس نے اپنی شراب کی بوتل بنائی تھی۔ اس سے پہلے انگور استعمال کرنے کے لیے دوسرے اسٹیٹس کو فروخت کیے جاتے تھے۔ فرانسوا کے والد، لوئس ریوینیو اس سے قبل چابلیس میں زمین کے کئی پارسل کے مالک تھے، لیکن 1950 کی دہائی کے دوران ان سب کو بیچ دیا۔ لینگوڈوک شراب کے علاقے سے بڑھتی ہوئی مسابقت کی وجہ سے چابلیس ایک مشکل معاشی دور سے گزر رہا تھا جس نے چابلیس کی مانگ کو کم کیا، فائیلوکسرا سے داھ کی باریوں کا خاتمہ اور دوسری جنگ عظیم کی وجہ سے پیداوار میں رکاوٹ پیدا ہوئی۔ فرانکوئس نے اب بھی اس خطے کی صلاحیت کو دیکھا اور 1960 اور 1970 کی دہائیوں میں زمین کی کم قیمتوں کا فائدہ اٹھاتے ہوئے اسٹیٹ کو بڑھایا، جس میں چابلیس گرینڈ کرو داھ کی باریوں کے کچھ پارسل بھی شامل تھے۔ ریوینیو نے 1970 کی دہائی تک فرانس کے اندر اپنی شراب کے لیے اچھی شہرت حاصل کر لی تھی۔ ریاستہائے متحدہ سے شراب درآمد کرنے والے کرمیٹ لنچ نے پیرس کے ٹیلیوینٹ ریستوراں میں ان کی شراب کا ذائقہ چکھا تھا اور اسٹیٹ کو فون کر کے ڈومین کے ساتھ دورے کا انتظام کرنے کی کوشش کی تھی، لیکن فرانکوئس نے انہیں بتایا کہ وہ برآمد کرنے میں دلچسپی نہیں رکھتے اور پھر فون بند کر دیا۔ فرانکوئس کو اپنی شراب برآمد کرنے کے لیے راضی کرنے میں کئی سال لگے، لیکن لنچ بالآخر کامیاب ہو گیا اور 1980 کی دہائی کے اوائل میں اس نے امریکہ میں شراب لانا شروع کر دی، جس سے اسٹیٹ کو اس کی پہلی اہم بین الاقوامی نمائش ملی۔ اسٹیٹ کے موجودہ مالک جین میری ریوینیو ہیں، جنہوں نے لائسی وٹیکول ڈی بیون میں تعلیم حاصل کرنے کے بعد 1978 میں اسٹیٹ میں کام کرنا شروع کیا اور 1984 میں کل وقتی طور پر شراب بنانے کا کردار سنبھالا۔ ان کے والد فرانسوا نے 1988 میں ان کی ریٹائرمنٹ تک مدد جاری رکھی۔ جین میری کی مدد اس کے بڑے بھائی برنارڈ ریوینیو کرتے ہیں، جو 1995 میں اسٹیٹ میں شامل ہوئے تھے۔ فرانسوا ریوینو کا 2000 میں انتقال ہوا۔ شراب ڈومین کے پاس 9.29 ہیکٹر اراضی ہے جو مکمل طور پر چارڈونی انگوروں کے ساتھ چابلیس میں لگائی گئی ہے۔ شراب مکمل طور پر ہاتھ سے کاٹی جاتی ہے، ریوینیو چابلیس میں صرف پانچ اسٹیٹس میں سے ایک ہے جو اب بھی یہ طریقہ استعمال کرتا ہے۔ شراب بنانے کے لیے بلوط کے نئے بیرل استعمال نہیں کیے جاتے۔ شراب کو سٹینلیس سٹیل میں خمیر کیا جاتا ہے اور پھر بیرل میں بڑھایا جاتا ہے جس کی اوسط عمر سات سے آٹھ سال ہوتی ہے، بارہ سے اٹھارہ ماہ تک۔ ریوینیو تین چابلیس گرینڈ کرو داھ کی باریوں کے حصوں کا مالک ہے۔ یہ اراضی لیس کلوس میں 0.04 ہیکٹر، بلانچوٹس میں 0.60 ہیکٹر اور والمور میں 0.75 ہیکٹر ہے۔ مزید زمین چھ چابلیس پریمیئر کرو داھ کی باریوں کے اندر ملکیت ہے۔ سب سے بڑی ہولڈنگ 3.20 ہیکٹر کے ساتھ مونٹی ڈی ٹونر ہے، اس کے بعد 1.50 ہیکٹر کے ساتھ بٹیوکس ہے۔ دیگر چار 0.60 ہیکٹر کے ساتھ فورٹ، 0.50 ہیکٹر کے ساتھ ویلون، 0.35 ہیکٹر کے ساتھ مونٹسمین اور 0.30 ہیکٹر کے ساتھ چیپلٹ ہیں۔ ویلون کی ڈھلوان کے مخالف سمت میں گاؤں کی درجہ بند چابلیس کا ایک نیا حاصل کردہ 0.95 ہیکٹر پارسل بھی ہے۔ اس پلاٹ سے پہلا ونٹیج 2007 میں کاٹا گیا تھا۔ حوالہ جات برگنڈی (تاریخی علاقہ) شراب تیار کرنے والے