La Tapatia, Inc.
لا ٹاپٹیا، انکارپوریٹڈ ایک میکسیکن ریستوراں اور ٹورٹلا فیکٹری ہے جو ٹیکساس کے ایل پاسو کے یسلیٹا پڑوس میں واقع ہے۔ ریستوراں 65 سال سے زیادہ عرصے سے ایک ہی مقام پر ہے اور خاص طور پر اپنے تملوں کے لیے جانا جاتا ہے۔ وقت گزرنے کے ساتھ، ریستوراں کے کئی مالکان رہے ہیں، جن میں ایلیسیا آر چاکن بھی شامل ہیں۔ 1970 کی دہائی میں، لا ٹاپٹیا نے ایک سافٹ بال ٹیم کو اسپانسر کیا جسے "دی تامالے کنگز" کے نام سے بھی جانا جاتا تھا۔ لا ٹاپٹیا کے بارے میں ٹیکساس کے ایل پاسو کے یسلیٹا پڑوس میں واقع ہے اور 65 سال سے زیادہ عرصے سے اسی مقام پر کاروبار کر رہا ہے۔ اس کا میکسیکن کھانا بارڈر لینڈ کلچر سے متاثر ہے اور وہ اپنے تملوں کے لیے مشہور ہیں۔ ایل پاسو ٹائمز نے لکھا ہے کہ لا تاپٹیا شہر کے "تملوں سے محروم نہیں رہ سکتا" میں سے ایک ہے۔ لا تاپٹیا ان کے تملوں کے لیے اپنا مسا خود بناتا ہے۔ ناشتے اور دوپہر کے کھانے کے لیے پیش کیے جانے والے دیگر پکوانوں میں اینچیلاداس، چلی ریلنوس اور رولڈ ٹیکوس شامل ہیں۔ ریستوراں نے ٹیکساس کے دوسرے حصوں میں بڑی مقدار میں تمل بھیج کر تقریبات میں بھی حصہ لیا ہے۔ لا ٹاپٹیا اصل میں ایک ٹورٹلا فیکٹری تھی جس کی بنیاد مارسیلینو اور فیلیپا گالوان نے 1950 کی دہائی کے اوائل میں رکھی تھی۔ گالوان کی بیٹی، سینٹوس گارسیا، ریستوراں میں تاملیرا کے طور پر کام کرتی تھی، اور اپنی 70 کی دہائی تک ایسا کرتی رہی۔ 1970 میں، فیکٹری گوس اور ٹیڈ ریلیس کو فروخت کر دی گئی، جنہوں نے بعد میں ریستوراں کو اس کے آخری مقام پر منتقل کر دیا۔ جولائی 1971 میں، شہر سے نئی جگہ کے تجارتی استعمال کے لیے 61,008 مربع فٹ زمین کو دوبارہ زون کرنے کی درخواست کی گئی تھی۔ جولائی 1972 میں، نئے مقام پر تعمیر کے لیے اجازت نامے منظور کیے گئے۔ 1973 میں مکئی کے بھوسے کی کمی کے دوران، ٹیڈ ریلس کو عارضی طور پر اپنے تملوں کے لیے چرمی کی لپیٹ کو تبدیل کرنا پڑا۔ ایل پاسو کی سیاست دان، ایلیسیا آر چاکن نے 1979 میں لا ٹاپٹیا خریدنے پر غور کیا۔ چاکن نے بالآخر اس سال مارچ میں سان انتونیو میں ایک چرچ کی تقریب میں اپنے ریٹائرمنٹ فنڈز اور رافل ٹکٹوں سے حاصل ہونے والی جیت کو ریستوراں خریدنے کے لیے استعمال کیا۔ وہ ایڈورڈ الواریز اور اس کی بیوی کے ساتھ کاروبار میں چلی گئی۔ جب 1980 کی دہائی کے اوائل میں چاکن نے ایلڈرمین کے طور پر کام کیا تو اس کے شوہر جو چاکن ریستوراں چلاتے تھے۔ 1989 میں، ریستوراں روزانہ تقریبا 300 درجن تمل فروخت کر رہا تھا۔ 90 کی دہائی کے اوائل میں، چاکن نے ریستوراں میں اپنی دلچسپی اپنی بہن کو بیچ دی۔ ایسٹر روزنکرانس 1994 میں اس ریستوراں کے مالک تھے۔ 2021 میں، لا ٹاپٹیا کو مصنف، سرجیو ٹرونکوسو کے ساتھ، لا فرنٹیرا ود پاٹی جنچ پر دکھایا گیا تھا جو پی بی ایس پر نشر ہوتا ہے۔ اسپورٹس لا ٹاپٹیا نے 1970 کی دہائی میں ایک سافٹ بال ٹیم کو اسپانسر کیا۔ یہ ٹیم ایل پاسو میجر سافٹ بال لیگ کا حصہ تھی اور کھلاڑیوں کو "دی تامالے کنگز" کے نام سے جانا جاتا تھا۔ تاپٹیا ٹیم کے ایک کھلاڑی، پال "ہاس" لوپیز کو 1972 میں ایل پاسو ایتھلیٹک ہال آف فیم کے لیے نامزد کیا گیا تھا۔ حوالہ جات بیرونی روابط تامالس: ٹیکساس کے ایل پاسو میں ایل پاسو میکسیکن ریستوراں دیکھیں