Melly Barajas Cárdenas
میلی باراجاس کارڈیناس میکسیکو کا ٹیکولا کا ماسٹر ڈسٹلر ہے۔ 2018 تک وہ میکسیکو میں صرف 12 خواتین ماسٹر ڈسٹلرز میں سے ایک تھیں۔ لا اوپینیئن کے مطابق وہ میکسیکو میں ٹکیلا کی ملکہ کے نام سے جانی جاتی ہیں۔ ابتدائی زندگی باراجاس کارڈیناس کا تعلق گوادالجارا سے ہے۔ 1990 کی دہائی میں کسی وقت، وہاں ایک ٹیچر اور لباس ڈیزائنر کے طور پر کام کرتے ہوئے، وہ اپنے والد کے ساتھ مزامتلا میں چھٹیاں گزار رہی تھیں، جہاں ان کے خاندان کے پاس ایک گھر تھا، اور انہوں نے اس حقیقت پر تبادلہ خیال کیا کہ یورپ نے حال ہی میں میکسیکو کو ٹکیلا کی اصل کا نام دیا تھا اور اس کی اپنی خواہش تھی کہ اس پر اس کے نام کے ساتھ ایک ٹکیلا ہو۔ باراجاس کارڈیناس نے اس کی تشریح اس طرح کی کہ وہ کچھ کر سکتی ہے اور ایک ایسی ڈسٹلری کی تلاش شروع کر دی جو چند بوتلیں تیار کرے، لیکن جیسے ہی اس نے صنعت کی تفتیش کی تو وہ دلچسپی لینے لگی۔ 2019 میں اس نے یاد کیا، "میں نے سوچا تھا کہ یہ اس کی بوتلیں بنانے کے لیے چند ہزار پیسو کے ایک چھوٹے سے تحفے کی طرح ہوگا اور وہ انہیں اپنے دوستوں کے ساتھ پی سکتا ہے، لیکن یہ کچھ اور میں بدل گیا۔" براجاس کارڈیناس نے اپنی دو ملازمتیں چھوڑ دیں اور بطور پروڈیوسر انڈسٹری میں باضابطہ طور پر داخل ہونے پر کام کرنا شروع کر دیا۔ 1999 میں، جب وہ تقریبا 22 سال کی تھیں، براجاس کارڈیناس نے جلیسکو کے ویلے ڈی گواڈالوپ میں رضا ایزٹیکا ڈسٹلری کھولی، جسے ان کی امبریلا کمپنی ونوس وائی لائکورس ایزٹیکا چلاتی تھی۔ آخر کار براجاس کارڈیناس بھی اپنے ایگوی کے کھیت خریدنے میں کامیاب ہو گئی۔ براجاس کارڈیناس ٹیکولا برانڈ لا گریٹونا کے شریک مالک بھی ہیں۔ کمپنی ٹکیلا کے تین گھریلو برانڈز اور دیگر ٹکیلا برانڈز کے لیے کئی تیار کرتی ہے۔ کمپنی زیادہ تر خواتین کو ملازمت دیتی ہے اور روایتی طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے ٹکیلا تیار کرتی ہے جو تجارتی پیداوار کے اوقات کو ایک ہفتے تک بڑھاتی ہے۔ ٹیکولا کے اہم اجزاء ایگوی کو چٹان کے تندوروں میں بھون لیا جاتا ہے، اور خمیر کو قدرتی طور پر ہونے دیا جاتا ہے۔ باراجاس کارڈیناس کے مطابق، 2019 تک ڈسٹلری نے روزانہ 3000 لیٹر کی پیداوار کی۔ استقبالیہ ٹیکولا مصنف ایم اے کے مطابق مورالس، باراجاس کارڈیناس ان چند ماسٹر ڈسٹلرز میں سے ایک ہے جو بیک وقت ریاستہائے متحدہ کو چار ایوارڈ یافتہ ٹکیلا لیبل درآمد کرتے ہیں۔ مزید حوالہ جات 21 ویں صدی کی میکسیکن کاروباری خواتین 21 ویں صدی کے میکسیکن کاروباری افراد لوگ گواڈالجارا، جلسکو سے زندہ لوگ سال پیدائش لاپتہ (زندہ لوگ)