Kesra (bread)
کیسرا (عربی: جسرۃ) یا کبیلیا میں اگھرم اقوران، یا آوریس میں اریخسا، ایک روایتی الجزائری روٹی ہے جو سفوف (گندم یا کبھی کبھی جو) سے بنائی جاتی ہے۔ یہ عام طور پر تیز گرمی پر فلیٹ گرلنگ تیجین پر پکایا جاتا ہے۔ اس روٹی کو گرم یا ٹھنڈا، خود ہی یا پھیلا کر (مکھن، جام، شہد وغیرہ کے ساتھ) کھایا جا سکتا ہے۔ )، زیتون کے تیل میں بھرا ہوا یا ڈوبا ہوا، تاجین وغیرہ کے ساتھ۔ اسے خمیر شدہ دودھ (لیبن) یا دہی والے دودھ (رب) کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے۔ کیسرا سفوف، تیل یا پگھلا ہوا مکھن، نمک، اور نیم گرم پانی کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے، ممکنہ طور پر، علاقے کے لحاظ سے، بیکر کے خمیر، نگیلا کے بیج، پھولوں کے پانی کے ساتھ۔ نارنجی درخت وغیرہ۔ کیسرا پورے الجزائر میں بنایا جاتا ہے، اسے الجزائر میں کھوبز الفتیر، کابیلیا میں آولرم این تاجین، اور اورس کے علاقے میں اریکھسا یا اریخسی کہا جاتا ہے۔ شمالی افریقہ میں کئی اقسام کے ساتھ اصل روایتی پینکیک، سیپیو ایمیلین نے ایپین ماسینیسا کے ذریعے کارتھاجینیوں کے خلاف جنگ کے بعد اسے کھانے کے بارے میں بیان کیا۔ ضروری ہے]۔ کیسرا نام عربی جڑ سے آیا ہے جس کا مطلب ہے "توڑنا"، شاید اس وجہ سے کہ نسبتا مضبوط پیٹی کو روایتی طور پر چاقو سے کاٹنے کے بجائے ہاتھ سے ٹکڑوں میں توڑا جاتا ہے۔ الجزائری کھانا افریقی کھانا مگہربی کھانا عرب کھانا بحیرہ روم کا کھانا بربر کھانا