Algérienne sauce
الجیرین چٹنی ایک میٹھی اور مسالہ دار چٹنی ہے جس کا رنگ پیلا نارنجی ہے۔ یہ اکثر الجیریا، تیونس، مراکش، بیلجیم، فرانس اور سوئٹزرلینڈ میں فرانسیسی ٹیکو یا کباب پیش کرنے والے فاسٹ فوڈ کے کاروبار کے ساتھ ساتھ فریٹریز اور اسی طرح کے دیگر فاسٹ فوڈ کے کاروباروں میں دستیاب ہے۔ تاریخ اے کا حوالہ 1879 میں دی بک آف مینو نامی کتاب میں دیا گیا تھا۔ تفصیل الجیرین چٹنی روایتی طور پر میئونیز کے اجزاء (تیل، انڈے کی زردی) کے ساتھ تیار کی جاتی ہے، جس میں سرسوں، شلوٹ، کالی مرچ، سرکہ، اور مرچ مرچ یا ہریسا، اور بعض اوقات ٹماٹر یا ٹماٹر کی چٹنی، اینکوویز، کیپرز وغیرہ بھی شامل کیے جاتے ہیں۔ الجیرین چٹنی فرانسیسی ٹیکوس سے وابستہ ہے۔ مقبول ثقافت میں ایک فرانسیسی اسپاٹائف پوڈ کاسٹ ہے جس کی میزبانی پال میکس مورین نے الجزائر میں فرانسیسی نوآبادیات کی میراث اور الجزائر کی جنگ کے بارے میں کی ہے جیسا کہ خاندانی تاریخوں کے ذریعے سمجھا جاتا ہے۔ سامورائی چٹنی چٹنی اور الاؤس نوٹ بھی دیکھیں اور حوالہ جات الجزائری کھانا گرم چٹنی بیلجیئم کی چٹنی