Hanseniaspora lachancei
ہینسینیاسپورا لاچنسی خمیر کی ایک قسم ہے جو ساکیرومیسیٹیسی خاندان میں ہے۔ یہ اگیو کے رس کو خمیر کرنے اور میکسیکو میں ٹکیلا کی پیداوار کی سہولت سے وابستہ ہے۔ ایچ لاچنسی کے درجہ بندی کے نمونوں کو پہلی بار فروری 1992 میں سات دن کی مدت میں میکسیکو کے جلسکو میں ٹیکیلا ہیرادورا اسٹیٹ میں لیے گئے نمونوں سے الگ کیا گیا تھا۔ ابتدائی طور پر غیر معمولی ہینسینیاسپورا گلیرمنڈی تناؤ کے طور پر غلط شناخت، مزید جانچ سے پتہ چلا کہ نمونے ایچ گلیرمنڈی سے الگ تھے۔ اس پرجاتیوں کو سب سے پہلے نیزا کاڈیز، جی اے پوٹ، پیٹر راسپور، اور موڈی تھ نے بیان کیا تھا۔ 2003 میں اسمتھ اور اصل نمونے اکٹھا کرنے والے خمیر کے درجہ بندی کے ماہر اور ماہر ماحولیات مارک آندرے لاچانس کے نام پر مخصوص لقب "لاچانسی" دیا گیا۔ جینیاتی ترتیب سے پتہ چلتا ہے کہ اس پرجاتیوں کا ہینسینیاسپورا اوپونٹیا، ہینسینیاسپورا سڈوگولیئرمنڈی، اور ہینسینیاسپورا گلیئرمنڈی سے گہرا تعلق ہے۔ تفصیل 25 ڈگری سیلسیس پر 48 گھنٹوں کے بعد وائی ایم مائع میڈیم میں خمیر کے خلیوں کے خوردبین معائنے سے ایسے خلیات کا پتہ چلتا ہے جو 2.5 سے 18.5 مائیکرو میٹر اور 1.5 سے 5.5 مائیکرو میٹر کے سائز کے ہوتے ہیں۔ پنروتپادن بڈنگ کے ذریعے ہوتا ہے، جو خلیے کے دونوں قطبوں پر ہوتا ہے۔ شوربے کے کلچر میں، تلچھٹ موجود ہوتی ہے، اور ایک ماہ کے بعد ایک بہت پتلی انگوٹھی بن جاتی ہے۔ کالونیاں جو مالٹ اگر پر ایک ماہ کے لیے 25 ڈگری سیلسیس پر اگائی جاتی ہیں وہ کریم رنگ کی، گوندلی، چمکدار اور ہموار دکھائی دیتی ہیں۔ ترقی مرکز میں چپٹی سے قدرے بلند ہوتی ہے، جس میں مکمل سے قدرے لہردار مارجن ہوتا ہے۔ خمیر مکئی کے آٹے یا آلو کے اگر پر ناقص طور پر تیار شدہ سڈو ہائیفا بناتا ہے۔ خمیر کو 5 فیصد ڈفکو مالٹ ایکسٹریکٹ اگر پر کم از کم سات دن تک اگائے جانے پر ٹوپی کی شکل کے چار ایسکوسپورس بناتے ہوئے دیکھا گیا ہے۔ خمیر گلوکوز اور سیل بائیوز کو خمیر کر سکتا ہے، لیکن گیلیکٹوز، سکروز، مالٹوز، لییکٹوز، رافینوز یا ٹریہالوز کو نہیں۔ اس کی ترقی کی شرح 37 ڈگری سیلسیس پر مثبت ہے، جو ہینسینیاسپورا کی دیگر انواع سے ممتاز خصوصیت ہے، لیکن 40 ڈگری سیلسیس پر کوئی نشوونما نہیں ہے۔ یہ اگر میڈیا پر اگ سکتا ہے جس میں 0.1 فیصد سائکلوہیکسیمائڈ اور 10 فیصد سوڈیم ہوتا ہے لیکن 50 فیصد گلوکوز-یسٹ ایکسٹریکٹ اگر پر نمو کمزور ہوتی ہے۔ ماحولیات میکسیکو میں ایگوی کے رس کو خمیر کرنے کے ساتھ ساتھ ٹکیلا کی سہولت کے اندر پکڑی گئی ڈروسفیلا پرجاتیوں سے پرجاتیوں کی تین اقسام کو الگ کیا گیا ہے۔ یہ معلوم نہیں ہے کہ آیا اس میں کوئی انسانی پیتھوجینک صلاحیت ہے، لیکن یہ جسم کے عام درجہ حرارت پر بڑھ سکتا ہے۔ حوالہ جات Saccharomycetes خمیر پھپھوندی 2003 میں بیان کیا گیا