Hanseniaspora meyeri
ہینسینیاسپورا میئیری خمیر کی ایک قسم ہے جو سکیرومیسیٹیسی خاندان میں ہے۔ پرجاتیوں کے نمونے دنیا بھر میں پھولوں، پھلوں کی مکھیوں، تنے کے سڑنے اور خراب انگور کے پنچ سے حاصل کیے گئے ہیں۔ درجہ بندی اس نوع کا پہلا الگ تھلگ نمونہ ہوائی میں صابن کے پودے کے پھل سے الگ کیا گیا تھا۔ مخصوص لقب "میئیری" کا نام جنوبی افریقہ کے ایک نوجوان سائنسدان پیٹ میئر کے اعزاز میں رکھا گیا تھا۔ جینیاتی ترتیب سے پتہ چلتا ہے کہ اس پرجاتیوں کا ہینسینیاسپورا کلرمونٹیا سے بہت گہرا تعلق ہے۔ تفصیل 25 ڈگری سیلسیس پر 48 گھنٹوں کے بعد وائی ایم مائع میڈیم میں خمیر کے خلیوں کے خوردبین معائنے سے ایسے خلیات کا پتہ چلتا ہے جو 2.5 سے 12.5 مائیکرو میٹر اور 1.5 سے 6.6 مائیکرو میٹر کے سائز کے ہوتے ہیں۔ پنروتپادن بڈنگ کے ذریعے ہوتا ہے، جو خلیے کے دونوں قطبوں پر ہوتا ہے۔ شوربے کے کلچر میں، تلچھٹ موجود ہوتی ہے، اور ایک ماہ کے بعد ایک بہت پتلی انگوٹھی بن جاتی ہے۔ کالونیاں جو مالٹ اگر پر ایک ماہ کے لیے 25 ڈگری سیلسیس پر اگائی جاتی ہیں وہ کریم رنگ کی، گوندلی، چمکدار اور ہموار دکھائی دیتی ہیں۔ ترقی مرکز میں چپٹی سے قدرے بلند ہوتی ہے، جس میں مکمل سے قدرے لہردار مارجن ہوتا ہے۔ خمیر مکئی کے آٹے یا آلو کے اگر پر ناقص طور پر تیار شدہ سڈو ہائیفا بناتا ہے۔ خمیر کو 5 فیصد ڈفکو مالٹ ایکسٹریکٹ اگر پر کم از کم دو ہفتوں تک اگائے جانے پر ٹوپی کی شکل کے دو سے چار ایسکوسپورس بناتے ہوئے دیکھا گیا ہے۔ خمیر گلوکوز اور سیل بائیوز کو خمیر کر سکتا ہے، لیکن گیلیکٹوز، سکروز، مالٹوز، لییکٹوز، رافینوز یا ٹریہالوز کو نہیں۔ اس کی ترقی کی شرح 30 ڈگری سیلسیس پر مثبت ہے، لیکن 35 ڈگری سیلسیس پر کوئی ترقی نہیں ہے۔ یہ اگر میڈیا پر اگ سکتا ہے جس میں 0.1 فیصد سائکلوہیکسیمائڈ اور 10 فیصد سوڈیم ہوتا ہے لیکن 50 فیصد گلوکوز-یسٹ ایکسٹریکٹ اگر پر نمو کمزور ہوتی ہے۔ یہ واحد کاربن ماخذ کے طور پر 2-کیٹو-ڈی-گلوکونٹ کے ساتھ میڈیا پر بڑھ سکتا ہے۔ ماحولیات ہوائی میں ساپینڈس پودے کے پھل کے علاوہ جہاں ابتدائی نمونہ موجود تھا، اسے جارجیا، امریکہ میں خراب انگور کے پنچ سے، جنوبی افریقہ میں شوٹیا کے درخت کے پھولوں سے، کلرمونٹیا پرجاتیوں میں تنے کے سڑنے سے اور ہوائی میں ساپینڈس بیر پر پھلوں کی مکھیوں سے بھی الگ کیا گیا ہے۔ یہ معلوم نہیں ہے کہ آیا اس میں کوئی انسانی پیتھوجینک صلاحیت ہے، لیکن یہ جسم کے عام درجہ حرارت پر نہیں بڑھ سکتا۔ حوالہ جات Saccharomycetes خمیر پھپھوندی 2003 میں بیان کیا گیا