O'Sulloc Tea
او سلک چائے ایک روایتی کوریائی چائے ہے جسے جنوبی کوریائی کمپنی او سلک تیار اور فروخت کرتی ہے۔ کمپنی کی بنیاد 1979 میں سوہ سنگ ہوان نے رکھی تھی۔ او سلک کارپوریشن ستمبر 2020 میں اموری پیسیفک کارپوریشن کے ایک آزاد ذیلی ادارے کے طور پر 100% ملکیت کے ساتھ قائم کی گئی تھی۔ او سلک چائے جیجو جزیرے پر کاشت شدہ کھیتوں سے نکلتی ہے۔ یہ چین، جاپان اور امریکہ جیسے دیگر ممالک میں بھی بین الاقوامی سطح پر تسلیم شدہ برانڈ ہے۔ او سلک چائے روایتی کوریائی چائے کی ثقافت پر مبنی سیاہ اور سبز چائے کی ایک رینج پر مشتمل ہے۔ او سلک چائے کے مختلف سرٹیفیکیشن ہیں، اور 2010 میں ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت (یو ایس ڈی اے) کے ذریعہ نیشنل آرگینک پروگرام (این او پی) سرٹیفیکیشن کے ساتھ تصدیق شدہ تھے۔ سوہ سنگ ہوان نے 1979 میں کمپنی کا آغاز جیجو جزیرے کے ماحولیاتی نظام اور قدیم زمین کو دوبارہ پیدا کرکے کوریائی چائے کی روایت کو بحال کرنے کے مقصد سے کیا تھا، جو اس وقت غیر آباد اور غیر کاشت شدہ تھی۔ ابتدائی منصوبہ ڈولسونگی چائے کے کھیتوں پر مبنی تھا۔ 1979 کے بعد، او سلک نے جیجو جزیرے سے سیئول، جنوبی کوریا تک توسیع کی۔ 1980 میں او سلک نے اپنی پہلی سبز چائے: مانسو، چیونسو اور بیکسو کے ساتھ سلک-چا برانڈ جاری کیا۔ 1983 میں جیجو جزیرے سے کاٹے گئے سبز پتوں کا استعمال کرتے ہوئے نئی مصنوعات تیار کی گئیں۔ 1992 میں، ایک ڈھیلی پتی والی چائے اجیون اوکرو کے ساتھ ساتھ ڈبے میں پہلی چائے بھی جاری کی گئی۔ 1995 میں ہنم چائے کے کھیت کو سائنس اور ٹیکنالوجی کے ذریعے منظم کرنے کے لیے تیار کیا گیا تھا۔ 1997 میں، پہلی پاؤڈر گرین چائے جاری کی گئی: پاؤڈر سلک چائے۔ 1997 میں سوہ سنگ ہوان کے بعد ان کے بیٹے سوہ کیونگ بائی نے اقتدار سنبھالا۔ ستمبر 2001 میں، برانڈ نے سیوگوانگداون میں "ٹی میوزیم" کھولا۔ 2002 میں او سلک چائے کی فیکٹریاں اس شعبے کی پہلی فیکٹری بن گئیں جنہیں ہیزارڈ اینالیسس اینڈ کریٹیکل کنٹرول پوائنٹس (ایچ اے سی سی پی) کے تحت تصدیق شدہ کیا گیا۔ او سلک کے بانی جنوری 2003 میں انتقال کر گئے۔ 2005 میں، سبز چائے کے معیار کو بہتر بنانے کی کوشش میں جیجو چائے کے کھیتوں کے قریب سلک ٹی ریسرچ انسٹی ٹیوٹ قائم کیا گیا تھا۔ 2010 میں او سلک نے اپنی نامیاتی چائے کے لیے یو ایس ڈی اے جیسی تنظیموں سے ان کے این او پی سرٹیفیکیشن، انٹرنیشنل فیڈریشن آف آرگینک ایگریکلچر موومنٹ (آئی ایف او اے ایم) اور دیگر بین الاقوامی اور مقامی تنظیموں سے کئی سرٹیفیکیشن حاصل کیے۔ 2013 میں جیجو او سلک ٹی اسٹور جیجو میں ایک سیاحتی مقام کے طور پر کھولا گیا تھا۔ 2015 میں او سلک نے آئی ایف ڈیزائن ایوارڈ جیتا اور نیشنل میوزیم آف ماڈرن اینڈ کنٹیمپرری آرٹ میں ٹی ہاؤس کا افتتاح کیا۔ مقام او سلک چائے چار باغات سے تیار کی جاتی ہے، جن میں سے تین جیجو جزیرے پر اور ایک سرزمین جنوبی کوریا میں واقع ہے۔ جیجو جزیرے میں چائے کی کاشت کے لیے کوریا کا بہترین ماحول ہے، کیونکہ جزیرے کی مٹی بنیادی طور پر آتش فشاں راکھ پر مشتمل ہے جس میں نمی برقرار رہتی ہے اور سرزمین کوریا کی مٹی کے مقابلے میں مٹی کا ہوا بازی بہتر ہے۔ آب و ہوا مرطوب نیم گرم ہے جو زیادہ سالانہ بارش کے ساتھ سال بھر مستحکم درجہ حرارت دیتی ہے۔ چائے کے کھیت تین او سلک نامیاتی چائے کے کھیت، جو تقریبا 330 ہیکٹر پر محیط ہیں، آتش فشاں جزیرے کی مقامی آب و ہوا کے لحاظ سے مختلف قسم کی چائے تیار کرتے ہیں۔ چائے کو پیداواری طور پر اگانے کے لیے کھیتوں میں پانچ کلیدی عناصر ہوتے ہیں: مٹی، سورج کی روشنی، پانی، ہوا اور دھند۔ امور پیسیفک نے 1980 میں جیجو جزیرے پر ہلہ پہاڑ کی ڈھلوانوں پر دوسن چائے کے کھیتوں کی کاشت کی، اور اس کے بعد گنگجن (جیولنم-ڈو)، سیوگوانگ اور ہنم (جیجو) پر چائے کے باغات تیار کیے۔ کاشت کا کل رقبہ تقریبا 330 ہیکٹر ہے اور فصل کا رقبہ تقریبا 180 ہیکٹر ہے۔ مٹی کی ساخت جیجو جزیرے کی مٹی کی ساخت بنیادی طور پر بیسالٹک اور آتش فشاں راکھ سے حاصل ہوتی ہے۔ پورے جزیرے میں سلکان، ایلومینیم اور اینڈیسول کی ایک حد تک مقدار پائی جاتی ہے۔ او سلک جزیرے کے جنوب مغربی حصے میں واقع ہے، جہاں بارش اور پانی کے ذرائع کے باوجود غیر اینڈیسول بڑے پیمانے پر پھیلے ہوئے ہیں۔ مقامی بیسالٹک مٹی چائے کے معیار پر اثر انداز ہوتی ہے اور پوٹاشیم، کیلشیم، میگنیشیم اور سلفر جیسے عناصر فراہم کرتی ہے۔ چائے کی کاشت کے لیے مٹی کی عام طور پر مطلوبہ پی ایچ کی سطح 4.0 سے 5.5 پی ایچ کے درمیان ہوتی ہے۔ جیجو جزیرے کی پی ایچ کی سطح 4.8 سے 6.5 عام چائے کی کاشت کی حد سے زیادہ ہے، جو مٹی کی قسم پر منحصر ہے، جہاں اونچائی والی بھوری مٹی میں نامیاتی مادے کی زیادہ مقدار موجود ہے۔ جیجو جزیرے کی ایلومینیم کی اعلی سطح فصلوں کی دیکھ بھال کو مشکل بنا سکتی ہے لیکن مٹی چائے کی کاشت کے لیے موزوں ہے کیونکہ چائے کے پودے دوسرے پودوں کے مقابلے میں زیادہ رواداری کے ساتھ ایلومینیم کو جذب کرنے کے قابل ہیں۔ کاشت کا عمل جیجو میں او سلک کے ذریعہ تیار کردہ تمام چائے کو مشین کے ذریعے لگایا جاتا ہے، برقرار رکھا جاتا ہے، جمع کیا جاتا ہے اور کاٹا جاتا ہے۔ وہ جو مرکب تیار کر رہے ہیں اس پر منحصر ہے، چائے کے پتوں کو یا تو خمیر کیا جاتا ہے یا ابال کر/بھون کر بنایا جاتا ہے۔ خمیر کے عمل میں چائے کے پتوں کو خرد حیاتیات کے ساتھ انجکشن کیا جاتا ہے جو خرد حیاتیات کے بیسیلس سبٹیلس تناؤ کا استعمال کرتے ہوئے خمیر کا عمل شروع کرتے ہیں۔ چائے کے پتوں کو 7 دن کے لیے خمیر کرنے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے اور پھر 100 دن کے لیے دیودار کے بیرل کے اندر رکھا جاتا ہے۔ بھاپ میں بھونکنے کا عمل غیر خمیر شدہ چائے کے پتوں کے لیے ہوتا ہے، یہ بنیادی طور پر سبز چائے کی قسم پر مشتمل ہوتا ہے۔ چائے کے پتوں کو لوہے کے بھوننے والے پین میں تقریبا 30-50 منٹ کے لیے بھون دیا جاتا ہے تاکہ پتیوں میں موجود آکسیڈیٹیو انزائمز کو کام کرنا شروع کرنے سے روکا جا سکے۔ اس کے بعد اسے کھلے میں ہوا میں چھوڑ دیا جاتا ہے۔ یہ عمل درجہ حرارت کو تبدیل کرتے ہوئے کئی بار دہرایا جاتا ہے پھر چائے کے ٹوٹے ہوئے پتوں کو ہٹا دیا جاتا ہے اور چائے کو گرم ہوا سے سکھایا جاتا ہے۔ ڈولسنگی چائے کا میدان ڈولسنگی پہلا میدان تھا جسے 1979 میں او سلک کمپنی نے تیار کیا تھا۔ یہ زمین اصل میں سخت آتش فشاں راکھ سے آتش فشاں چٹانوں اور کنکریوں سے ڈھکی ہوئی تھی اور اسے چائے کے باغات میں تبدیل کر دیا گیا تھا، جو پہاڑی اور سمندری ہواؤں سے ہوا دیتا ہے۔ سیوگوانگ چائے کا میدان یہ اصل میں بنجر اور پتھریلی زمین کو 1983 میں او سلک نے تبدیل کیا تھا اور اب یہ 52,89 ہیکٹر رقبے کے ساتھ جنوبی کوریا کا سب سے بڑا چائے کا میدان ہے۔ اس کی خصوصیت گرم اور مرطوب آب و ہوا، سال بھر دھوپ اور قدرتی سایہ ہے۔ اسے پہاڑی علاقے میں چائے کی کامیاب زرعی پیداوار کی مثال سمجھا جاتا ہے۔ سیوگوانگ چائے کے کھیتوں کو کوریا کے بہترین منظم چائے کے باغات میں سے ایک کے طور پر تسلیم کیا جاتا ہے، جو اس جگہ پر بہت سے زائرین کو راغب کرتا ہے۔ ہنم چائے کا میدان ہنم 1995 میں تیار کیا گیا تھا اور چائے کے کھیت ہالاسن پہاڑ کی چوٹی سے لے کر سیوگوپو کے سمندر تک پھیلے ہوئے ہیں۔ باغبانی میں نامیاتی کاشتکاری کے لیے سرمایہ کاری کی گئی ہے، اور اس کی خصوصیت ہلکی آب و ہوا، وسیع دھوپ، گرم ہوائیں اور اعلی امینو ایسڈ کے مواد والے چھوٹے درخت ہیں۔ چائے کا انتخاب او سلک چائے مختلف اقسام میں تیار کی جاتی ہے جن میں سیاہ، روئبوس، سبز، اولونگ چائے، خمیر شدہ چائے، اور مخلوط چائے شامل ہیں۔ یہ چائے چائے کے تھیلوں میں یا ڈھیلی چائے کے طور پر پیش کی جاتی ہیں۔ پیش کی جانے والی مخلوط چائے میں سے کچھ مون لائٹ آئی لینڈ، کورل آئی لینڈ، اور جیجو سمڈیون ٹینجرین چائے ہیں۔ او سلک گرین چائے میں سیجک گرین چائے، ویڈنگ گرین چائے، اومیجا چائے، ایلوہیانگ گرین چائے، اور دیگر شامل ہیں۔ او سلک خمیر شدہ اور نیم خمیر شدہ چائے پیش کرتا ہے، جس میں کومبوچا اور روئبوس چائے شامل ہیں۔ کومبوچا او سلک نے 2022 میں دو قسم کی کومبوچا چائے جاری کی: پیچ کیمیلیا کومبوچا اور جیجو ینگ ٹینجرین کومبوچا۔ ان میں فرق چینی کے بجائے شہد کے اضافے اور او سلک کے تیار کردہ "گرین ٹی سے ماخوذ لیکٹوبیسلس سکوبی" سے ہوتا ہے۔ او سلک کومبوچا کا سکوبی جیجو نامیاتی سبز چائے، گھریلو مقامی خمیر، اور قدرتی طور پر خمیر شدہ کھانوں سے ایسیٹک ایسڈ بیکٹیریا سے پلانٹ لیکٹک ایسڈ بیکٹیریا کا استعمال کرتا ہے۔ اس میں 20 کیلوری فی 100 ملی لیٹر ہوتی ہے اور یہ کاربونیشن والی چائے ہے۔ اس میں کیٹیچن اور وٹامن بھی ہوتے ہیں۔ آڑو کیمیلیا کومبوچا میں قدرتی کیمیلیا کی خوشبو ہوتی ہے، اور جیجو ینگ ٹینجرین کومبوچا تازہ تیزابیت اور مٹھاس کی خصوصیت رکھتا ہے۔ روئبوس چائے او سلک ایک روبیبوس چائے پیش کرتی ہے، جو روئبوس، یا ایسپالتھس لینیرس کے پودے سے حاصل کی جاتی ہے۔ روایتی سیاہ اور سبز چائے کے برعکس، روئبوس چائے میں کوئی کیفین یا ٹینن نہیں ہوتا، جو چائے کی تلخی کی ایک عام وجہ ہے۔ روئبوس چائے کو مطالعات میں جگر پر منفی اثرات مرتب کرنے کے لیے دکھایا گیا ہے۔ اومیجا چائے اومیجا چائے کی ایک قسم ہے جو اومیجا بیری سے حاصل کی جاتی ہے، جو عام طور پر کوریائی پہاڑوں پر 457 میٹر بلندی پر پائی جاتی ہے۔ بیر گہرے سرخ ہونے کی وجہ سے گوجی بیر سے ملتے جلتے ہیں۔ یہ بیر اصل میں چین، کوریا، جاپان اور روس سے ہیں، لیکن پوری دنیا میں پائے جا سکتے ہیں۔ چائے اور بیری چینی طب میں استعمال ہوتے رہے ہیں۔ اومیجا چائے اکثر شفاف سرخ یا گلابی رنگ کی ہوتی ہے۔ اس کے ممکنہ صحت کے فوائد کے لیے اس کا مطالعہ کیا گیا ہے کیونکہ ان بیر میں اینٹی سوزش، اینٹی آکسیڈیٹیو، اینٹی وائرل اور سیڈیٹیو اثرات کے ساتھ مخصوص لگنان ہوتے ہیں۔ سیجاک چائے ایک روایتی کوریائی سبز چائے ہے جو اسی نام سے ہے، سیجاک، جس کا مطلب پتلی چڑیا زبان ہے۔ چائے کے پتوں کو دوسری کٹائی کے حصے کے طور پر اپریل کے آخر میں کاٹا جاتا ہے۔ او سلک چائے کا عجائب گھر او سلک چائے کا عجائب گھر جیجو جزیرے پر سیوگویپو چائے کے باغات میں واقع ہے۔ اس کا افتتاح اموری پیسیفک کارپوریشن نے ستمبر 2001 میں کیا تھا اور یہ جنوبی کوریا میں کھولا جانے والا پہلا چائے کا عجائب گھر تھا۔ اس عجائب گھر کا مقصد کوریائی چائے کی تاریخ اور روایت کو متعارف کرانا اور پھیلانا ہے۔ یہ ایک مشہور سیاحتی مقام ہے، جہاں سالانہ 15 لاکھ لوگ آتے ہیں۔ جیجو جزیرے پر اسے مقامی لوگوں کی طرف سے 7 ویں اور زائرین کی طرف سے 10 ویں سب سے زیادہ دیکھے جانے والے پرکشش مقام کے طور پر درجہ دیا گیا ہے۔ اندرونی ڈیزائن اور بیرونی ترتیب کے لیے اسے دنیا کے سرفہرست 10 عجائب گھروں میں سے ایک قرار دیا گیا ہے۔ 2020 میں، عجائب گھر میں تین نئی عمارتوں کے ساتھ توسیع کی گئی، جن میں کیفے اور ایک نمائشی جگہ شامل ہے۔ زائرین پڑوسی باغات سے کٹے ہوئے چائے کے پتوں کو بھونتے ہوئے بھی دیکھ سکتے ہیں۔ او سلک ٹی میوزیم کو 2015 میں تجرباتی نمائش پر مبنی برانڈ کمیونیکیشن اسپیس پر ایک مطالعہ کی مثال کے طور پر استعمال کیا گیا تھا۔ ٹی اسٹون دی ٹی اسٹون بلڈنگ مارچ 2003 میں کھولی گئی تھی اور یہ نمائش کی جگہ کی دو منزلوں پر مشتمل ہے، جس میں چوسا کم جنگ ہی کا سیہانڈو اور چوسا باڈی تھیم میڈیا آرٹ اور او سلک کی دستخطی خمیر شدہ چائے "سیم دا یون" کے لیے ایک تجربہ گاہ شامل ہے۔ ٹی اسٹون کوریائی چائے کی ثقافت کی مخصوص تشریح پر بھی کلاسیں فراہم کرتا ہے، جس میں روایتی کوریائی چائے کے برتنوں جیسے سیاہی پتھر اور سیاہی کا استعمال بھی شامل ہے، جو ثقافت کے لیے روحانی اہمیت رکھتے ہیں۔ انیس فری جیجو ہاؤس انیس فری جیجو ہاؤس مارچ 2013 میں کھولا گیا اور اسے انیس فری کاسمیٹکس برانڈ نے "ایک ایسی جگہ جو فطرت کے ساتھ ایک ہو جائے" کے نعرے پر مبنی ایک تجربہ مرکز کے طور پر بنایا تھا۔ یہ پانچ حواس پر مبنی پانچ تجربہ زون کے ذریعے جیجو قدرتی مواد سے بنی مصنوعات کو فروغ دیتا ہے۔ ان میں شامل ہیں: ایک کاسمیٹکس ایکسپرینس زون (جیجو اجزاء سے بنا کاسمیٹکس) ؛ ایک جیجو اسٹوری زون (جیجو کی خوشبو) ؛ ایک قدرتی صابن کلاس زون (جیجو کی سبز چائے، ٹینجرینز اور آتش فشاں پائن پاؤڈر کا استعمال کرتے ہوئے قدرتی صابن) ؛ نامیاتی گرین کیفے (جیجو سے تازہ اجزاء سے بنا ہوا کھانا اور مشروبات) ؛ اور گرین گارڈن، ایک بیرونی علاقہ (جہاں زائرین قدرتی ماحول جیسے نامیاتی سبز چائے کے کھیتوں، گوٹجوال اور جھیلوں کا تجربہ کر سکتے ہیں)۔ او سلک ٹی ہاؤسز او سلک کے فی الحال جنوبی کوریا میں چھ ٹی ہاؤس مقامات ہیں۔ تمام چائے کے گھر سیول میں واقع ہیں۔ پہلا 2004 میں سیول کے میوونگ ڈونگ میں کھولا گیا تھا، لیکن اب یہ موجود نہیں ہے۔ سب سے قدیم چائے کا گھر اس وقت نیشنل میوزیم آف کنٹیمپرری آرٹ میں ہے، جو 2013 میں کھولا گیا تھا۔ او سلک بکچون ٹی ہاؤس نومبر 2021 میں سیئول میں کھولا گیا تھا۔ ایک تین منزلہ عمارت ہنوک گاؤں کے نظارے کے ساتھ 1970 کی دہائی کے گھریلو گھر کے ماحول کو دوبارہ تخلیق کرتی ہے۔ یہ مختلف جڑی بوٹیوں کے ساتھ چائے چکھنے اور چائے کے مرکب کی آسان کلاسیں فراہم کرتا ہے۔ دنیا بھر میں او سلک نے یو ایس ڈی اے سے این او پی سرٹیفیکیشن حاصل کی، اور بیرون ملک اپنے کاروباری علاقے کو بڑھانے کے لیے یورپی یونین کی طرف سے یورپی یونین-نامیاتی پیداوار-ضابطہ سرٹیفیکیشن حاصل کی۔ ایوارڈز او سلک کی الوہیانگ چائے کو 1999 میں چائنا ٹی فیئر میں ورلڈ ٹی پرائز ملا۔ الوہیانگ نے 2011 اور 2014 میں جاپان ورلڈ گرین ٹی مقابلے میں گولڈ پرائز بھی جیتا تھا۔ الوہیانگ نے 2009، 2011، 2012 اور 2014 میں چار بار "نارتھ امریکن ٹی چیمپئن شپ" میں پہلی پوزیشن حاصل کی۔ او سلک کی ماسٹرز گرین ٹی لائن ووجن نے 2016 نارتھ امریکن ٹی چیمپئن شپ میں مخلوط چائے کے زمرے میں پہلی پوزیشن حاصل کی۔ ووجن چائے موسم بہار میں نرم چائے کے پتوں سے بنائی جاتی ہے، اور اس کی خصوصیت ہلکی، میٹھی اور لذیذ ہوتی ہے۔ تنازعہ ٹریڈ مارک تنازعہ اوگاڈا، ایک جنوبی کوریائی جڑی بوٹیوں کی چائے کی کمپنی، نے اپنے کاروباری شعبے کو گھریلو سے بیرون ملک تک بڑھانے کے لیے جنوبی کوریائی طرز کے یوجا شربت اور روایتی چائے کے تھیلوں کے ساتھ ساتھ جڑی بوٹیوں کی چائے جیسی نئی مصنوعات لانچ کرنے کی کوشش کی۔ اس عمل میں، اوگاڈا نے محسوس کیا کہ امور پیسیفک کارپوریشن نے اوگاڈا نامی درجنوں ٹریڈ مارک کے لیے جنوبی کوریا کے دانشورانہ املاک کے دفتر میں درخواست دی تھی، اور 2013 میں عدالت میں اعتراض دائر کیا۔ 2014 میں، عدالت نے اوگاڈا کا ساتھ دیا، جبکہ امور پیسیفک کارپوریشن نے صرف ٹریڈ مارک کو پہلے سے رجسٹر کیا تھا اور اس کی کوئی حقیقی کارپوریٹ سرگرمیاں نہیں تھیں، اوگاڈا نے عدالت کے فیصلے کی بنیاد پر جیت لیا کہ ٹریڈ مارک کا اختیار اوگاڈا کے لیے تھا، جو ایک دیر سے آنے والا تھا، کیونکہ اس نے برانڈ پروڈکشن سرگرمیوں کے ذریعے صارفین سے پہچان حاصل کی تھی۔ او سلک چائے پر تحقیقی مطالعات سنچون نیشنل یونیورسٹی اور پوسان نیشنل یونیورسٹی (جنوبی کوریا) کے محققین کے 2018 کے مطالعے میں تین تجارتی مرکب او سلک چائے کے نمونوں کا تجربہ کیا گیا تاکہ خمیر شدہ اور مرکب چائے کے حسی ذائقہ اور خوشبو کی خصوصیات کو بیان کرنے کے لیے ایک لغت تیار کی جا سکے، جس میں سیمڈیون جیجو ٹینجرین (او سلک، جیجو، جنوبی کوریا)، اور سرخ پپیتا کالی چائے (او سلک) شامل ہیں۔ جیجو کے او سلک ٹی گارڈن سے جمع کی گئی کیمیلیا سینینسس پرجاتیوں کی کچھ سبز چائے کی پتیوں کو کیتھولک یونیورسٹی آف کوریا اور امور پیسیفک (جنوبی کوریا) کے محققین نے 2015 کے ایک مطالعے میں سبز چائے کے پتوں میں موجود اہم پولیفینولز کا مطالعہ کرنے اور انہیں الگ کرنے کے لیے استعمال کیا تھا۔ 2020 میں چنگ-اینگ یونیورسٹی اور امور پیسیفک (جنوبی کوریا) کے محققین نے لیکٹیپلانٹیبیسلس پلانٹرم بیکٹیریا کی اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی فنگل سرگرمی پر ایک مطالعہ کیا تھا جسے جیجو میں او سلک چائے کے کھیتوں میں جمع کی گئی سبز چائے سے الگ کیا گیا تھا۔ جیجو میں او سلک چائے کے کھیتوں میں حاصل کی گئی کیمیلیا سینینسس کا استعمال 2019 کے ایک مطالعے میں کیا گیا تھا جو چیبا یونیورسٹی (جاپان) کے محققین نے پی ایس 2 اور ٹی جی 2576 چوہوں میں علمی خرابی کی تخفیف کے حوالے سے ایک مطالعہ میں کیا تھا۔ 2021 میں کوریا، چین اور جاپان میں خمیر کے بعد کی چائے کی خصوصیات کا موازنہ کرنے والے ایک مطالعے میں، گریجویٹ اسکول آف موکپو نیشنل یونیورسٹی کے پروفیسر لی سانگ گیو نے او سلک کے سمڈیون اور ڈالبٹجیوٹکی کو کوریا کی خمیر کے بعد کی چائے میں سے ایک قرار دیا اور انہیں خمیر کے بعد کی چائے کے طور پر درجہ بند کیا۔ یہ بھی دیکھیں سبز چائے کوریائی پکوان جیجو جزیرہ چائے کے باغات حوالہ جات بیرونی روابط جنوبی کوریا چائے کے برانڈز پر مبنی تنظیمیں