Hood Famous
ہڈ مشہور کیفے اور بار، جسے ہڈ مشہور بیکشاپ یا صرف ہڈ مشہور کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، ایک فلپائنی بیکری ہے جس کے دو مقامات امریکی ریاست واشنگٹن کے سیئٹل میں ہیں۔ بیلارڈ اور چائنا ٹاؤن-انٹرنیشنل ڈسٹرکٹ (سی-آئی ڈی) میں کام کرنے والا یہ کاروبار شریک حیات چیرا آملاگ اور بلیو اسکالرز کے جیو کوئبوین (جسے پرومیتھیس براؤن بھی کہا جاتا ہے) کی مشترکہ ملکیت ہے۔ تفصیل ہڈ مشہور سیئٹل میں ایک ایشیائی پیسیفک امریکی ملکیت کا کاروبار ہے جو فلپائنی کھانوں میں مہارت رکھتا ہے۔ مینو میں اوبے (جامنی یام) چیزکیک اور کوکیز، بوکو پائی، کالامانسی بارز، کاساوا کیک، لانگانیسا چیوو اسکونز، اینسیماڈا (پنیر کے ساتھ فلپائنی بریچی بن)، پانڈیسل، پانڈن فلان، اور دیگر میٹھے اور پیسٹری شامل ہیں۔ کاروبار میں اروز کالڈو، بیف میکاڈو پاٹ پائی اور کافی بھی پیش کی جاتی ہے۔ کاک ٹیل میں کیلامانسی سور اور اوبے ڈائیکیرس شامل ہیں۔ تھینکس گیونگ کے لیے، سی-آئی ڈی کے مقام پر گلوٹین فری کدو کا کیک پنپیگ اور جئی کے سٹریسیل کے ساتھ پیش کیا گیا ہے۔ چیرا آملاگ نے کاروبار کی بنیاد رکھی اور 2014 میں اوواجمایا میں تھوک فروخت شروع کی۔ اس نے 2016 میں پہلا اسٹور فرنٹ کھولا۔ سی-آئی ڈی مقام 2019 میں کھولا گیا۔ کاروبار نے 2019 میں ملبوسات کی ایک لائن بھی شروع کی۔ جینیل کیوبین 2020 تک ہڈ فیمس کی تخلیقی ڈائریکٹر ہیں۔ استقبالیہ ریچل ہاپکے نے ہوڈ مشہور کو ایٹر سیئٹل کی 2021 کی فہرست میں سیئٹل میں کولڈ بری کے لیے آٹھ "سنسنی خیز دکانوں" میں شامل کیا۔ ویب سائٹ کے گیب گوارینٹے اور جیڈ یامزاکی اسٹیورٹ نے "سیئٹل ایریا کے آس پاس فینٹاسٹک فلپائنی فوڈ کہاں تلاش کریں" کے 2022 کے جائزہ میں کاروبار کو شامل کیا۔ علینہ انصاری نے ہڈ فیمس کو Insider.com کی 2022 کی فہرست میں شامل کیا "سیئٹل میں 12 ریستوراں جنہیں آپ کو یاد نہیں کرنا چاہیے، ایک مقامی کے مطابق جس نے شہر بھر میں کھانا کھایا ہے۔" فلپائنی-امریکی کھانوں کے حوالہ جات بیرونی روابط 2014 واشنگٹن میں ادارے (ریاست) واشنگٹن کے سیئٹل بیکریز میں ایشیائی ریستوراں (ریاست) بیلارڈ، سیئٹل چائنا ٹاؤن-بین الاقوامی ضلع، سیئٹل فلپائنی-امریکی ثقافت