Pane coi santi
یہ ایک روایتی اطالوی پھل کی روٹی ہے۔ اسے لکڑی سے بنے تندور میں پکایا جاتا ہے اور اسے 1 نومبر کو آئی سانتی اور اگلے دن آئی مورتی کے وقت کھایا جاتا ہے۔ یہ سینا اور ماریما کی ایک خاصیت ہے، اور ٹسکنی کی مصنوعات میں سے ایک ہے جس میں پروڈوٹو ایگروالیمینٹیئر روایتی حیثیت ہے۔ پین کوئی سانتی ایک روایتی اطالوی علاقائی مصنوعات ہے، جو سینا شہر اور 1 نومبر کو آئی سانتی اور اگلے دن آئی مورتی کے تہوار سے مضبوطی سے وابستہ ہے۔ جارج گیسنگ نے یکم نومبر 1897 کو اپنی ڈائری میں لکھا: "سینا میں (اور صرف یہاں) وہ آج کل ایک قسم کا سادہ بیر کیک کھاتے ہیں جسے پین کوئی سانتی کہا جاتا ہے۔" تیاری روایتی اجزاء آٹا، زیتون کا تیل، کشمش اور اخروٹ ہیں۔ دیگر اجزاء میں بادام، چیڑ کے دانے، شہد، انجیر اور کھجور شامل ہو سکتے ہیں۔ آٹے کو خمیر شدہ روٹی کا آٹا بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، جس میں دوسرے اجزاء کو ملایا جاتا ہے۔ اس کے بعد اسے کم گول یا انڈاکار روٹی میں بنایا جاتا ہے اور لکڑی سے چلنے والے تندور میں پکایا جاتا ہے۔ نتیجہ خوشبودار، معتدل گہرے بھوری رنگ کا اور کافی نرم ہوتا ہے۔ حوالہ جات میٹھی بریڈ اطالوی بریڈ ٹسکنی کا کھانا