Eel noodles
ایل نوڈلز () ایک خاص تائیوان کے نوڈلز ڈش پر مشتمل ہوتا ہے جس میں موٹے، چبانے والے، انڈے کے نوڈلز کے ساتھ نوجوان پیلے یا بے باریک ایلیں، اور ایک بھوری میٹھی اور کھٹی چٹنی یا چپچپا سوپ ہوتا ہے۔ اس ڈش کی ابتدا تائیوان کے کھانے کے دارالحکومت تینان شہر سے ہوئی ہے، جو سمندر کے قریب ہے۔ اس ڈش کو تائیوان کے قومی پکوانوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے اور یہ ملک بھر میں بہت سے تائیوان کے ریستورانوں اور رات کے بازاروں میں پایا جا سکتا ہے۔ ایل نوڈلز کو سی این این ٹریول کے ذریعہ تائیوان کے کھانے کے دارالحکومت تینان میں 19 عمدہ پکوانوں پر دکھایا گیا تھا۔ پکوان کا طریقہ ڈش تیار کرنے کے لیے پہلے اییل پکائیں، پھر اسے سیاہ سرکہ، چینی، یی مین اور اییل کے ساتھ ہلائیں۔ ڈرائی اسٹیر فرائی کا ایک اور طریقہ یہ ہے کہ پہلے نوڈل کو پکائیں، اور پھر اس کے ساتھ تلی ہوئی ایلوں کو ملا دیں۔ یہ بھی دیکھیں کہ تائیوان کے پکوان "تا-اے می اوسیٹر ورمیسیلی حوالہ جات تائیوان کے نوڈل پکوان قومی پکوان تائیوان کے پکوان