Kathleen Keen Zolber
ایسٹر کیتھلین کین زولبر (9 دسمبر 1916-29 جنوری 1999) ایک امریکی رجسٹرڈ ڈائیٹیشن، سیونتھ ڈے ایڈونٹسٹ اور سبزی خوری کی کارکن تھیں۔ وہ امریکن ڈائیٹیٹک ایسوسی ایشن 1982-1983 کی صدر تھیں۔ سوانح عمری زولبر واشنگٹن کے والا والا میں ایسٹر کیتھلین کین کے نام سے پیدا ہوئیں۔ انہوں نے 1941 میں والا والا کالج سے فوڈز اینڈ نیوٹریشن میں بی اے کی ڈگری حاصل کی اور گریجویشن کے بعد کالج اسٹور میں فوڈ سروس ڈائریکٹر اور منیجر کے طور پر کام کیا۔ زولبر نے 1961 میں واشنگٹن اسٹیٹ یونیورسٹی سے ماسٹر کی ڈگری حاصل کی اور ایسوسی ایٹ پروفیسر کی حیثیت سے والا والا کالج واپس آئے۔ انہوں نے لوما لنڈا یونیورسٹی کی فیکلٹی میں شمولیت اختیار کی جہاں انہوں نے اسکول آف پبلک ہیلتھ کے ڈائیٹیٹک انٹرنشپ پروگرام میں پڑھایا۔ انہوں نے 1968 میں وسکونسن-میڈیسن یونیورسٹی سے پی ایچ ڈی حاصل کی۔ وہ لوما لنڈا یونیورسٹی میں غذائیت کی ایسوسی ایٹ پروفیسر (1964-1972)، ڈائیٹیٹک ایجوکیشن کی ڈائریکٹر (1967-1984)، غذائیت کی پروفیسر (1973-1991)، غذائیت کے پروگرام کی ڈائریکٹر (1984-1991) اور لوما لنڈا یونیورسٹی میڈیکل سینٹر (1972-1984) میں ڈائیٹیٹکس کی ڈائریکٹر تھیں۔ تدریس کے علاوہ، زولبر غذائیت کی تحقیق میں شامل تھے اور لوما لنڈا یونیورسٹی میں ہیلتھ کیئر ٹیم میں ڈائیٹیٹک ٹیکنیشن تھے۔ اس کے مضامین جرنل آف دی امریکن ڈائیٹیٹک ایسوسی ایشن میں شائع ہوئے تھے۔ زولبر کیلیفورنیا ڈائیٹیٹک ایسوسی ایشن کے رکن تھے اور 1978 میں انہیں ڈولورس نیہوس میموریل ایوارڈ ملا۔ انہوں نے ڈائیٹیٹک انٹرنشپ بورڈ اور امریکن ڈائیٹیٹک ایسوسی ایشن (اے ڈی اے) کے بورڈ آف ڈائریکٹرز میں خدمات انجام دیں۔ وہ اے ڈی اے 1982-1983 کی صدر تھیں۔ صدر کے طور پر انہوں نے نیشنل سینٹر فار نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹیٹکس کے قیام کے لیے ایک سرمایہ کاری مہم شروع کی۔ زولبر نے 19 ستمبر 1937 کو میلون زولبر سے شادی کی۔ ان کی کوئی اولاد نہیں تھی۔ وہ امریکن پبلک ہیلتھ ایسوسی ایشن، ڈیلٹا اومیگا، اومیکرون نیو، اور سیونتھ ڈے ایڈونٹسٹ ڈائیٹیٹک ایسوسی ایشن کی رکن تھیں۔ 1992 میں، زولبر کو مارجوری ہلسائزر کوفر ایوارڈ ملا، جو اے ڈی اے کی طرف سے دیا جانے والا سب سے بڑا ایوارڈ ہے۔ سبزی خوری زولبر 1987 میں لوما لنڈا یونیورسٹی کی سبزی خوری سے متعلق پہلی بین الاقوامی کانگریس کی چیئرپرسن تھیں۔ وہ سبزی خور غذا پر امریکن ڈائیٹیٹک ایسوسی ایشن کی 1988 کی پوزیشن کے لیے سات مبصرین میں سے ایک تھیں۔ منتخب اشاعتیں پروڈیوسنگ میلز ودآؤٹ میٹ (1975) ڈائیٹ مینوئل: یوٹیلائزنگ اے ویجیٹیرین ڈائیٹ پلان (جوڈی ڈین بالوگا، مارلن ڈیلنگر، مارگریٹ کیمرر اور لیڈیا سونن برگ، 1978 کے ساتھ) دی ویجیٹیرین ڈائیٹ: فوڈ فار آس آل (الما ڈوئل رجسٹر اور لیڈیا سونن برگ، 1981 کے ساتھ) ورک فنکشن اینالیسس آف ویجیٹیرین انٹری پروڈکشن (1986) حوالہ جات 1916 کی پیدائش 1999 کی موت امریکی فوڈ سائنسدان امریکی سیونتھ ڈے ایڈونٹسٹ امریکی سبزی خوری کے کارکن لوما لنڈا یونیورسٹی فیکلٹی لوگ والا والا، واشنگٹن ساتویں دن ایڈونٹسٹ ان ہیلتھ سائنس یونیورسٹی آف وسکونسن-میڈیسن کے سابق طلباء سبزی خور کک بک رائٹرز والا والا والا واشنگٹن یونیورسٹی کے سابق طلباء