Rubinstein Bagels
روبنسٹائن بیگلز ایک بیگل کی دکان ہے جو امریکی ریاست واشنگٹن کے سیئٹل میٹروپولیٹن علاقے میں تین مقامات پر ہے۔ سیئٹل میں، کاروبار ساؤتھ لیک یونین اور کیپیٹل ہل پر چلتا ہے۔ 2023 سے، ریڈمنڈ میں تیسرا مقام چل رہا ہے۔ روبنسٹائن کو اینڈریو روبنسٹائن نے قائم کیا تھا، جس نے ابتدائی طور پر ایتھن اسٹول کے کورٹینا کیفے کے ساتھ ساتھ ٹو یونین اسکوائر کی دوسری منزل کی لابی سے بیگل فروخت کیے تھے۔ بعد میں اس نے اپنا آدھا کاروبار اسٹول کو فروخت کر دیا۔ علاقے کی بہترین بیگل کی دکانوں میں سے ایک سمجھی جانے والی روبنسٹائن کا مثبت استقبال ہوا ہے۔ فوڈ اینڈ وائن نے کہا ہے کہ یہ کاروبار ملک کے کچھ بہترین بیگل پیش کرتا ہے، جو شیف اور فوڈ رائٹر جے کینجی لوپیز آلٹ کے بھی پسندیدہ ہیں۔ روبنسٹائن کو اس کے میٹزو بال سوپ اور ناشتے کے سینڈوچ کے لیے بھی تعریف ملی ہے۔ تفصیل جب اصل دکان کھولی گئی تو روبنسٹائن نے کھٹی بیگل کی 12 اقسام پیش کیں، جن میں جلیپینو وائٹ چیڈر، نمکین روزمیری، شلوٹ، کیسیو ای پیپ، اور چاکلیٹ اور چیری شامل ہیں۔ مختلف قسم کے شمیئر بھی دستیاب ہیں، اور مینو میں انڈے کے ناشتے کے سینڈوچ، سلاد، اور ڈک فیٹ میٹزو بال سوپ بھی شامل ہیں۔ یہ کاروبار اینڈریو روبنسٹائن کی ملکیت تھا، جس نے ابتدائی طور پر ایتھن اسٹول کے کورٹینا کیفے میں بیگل فروخت کیے تھے۔ اس کی ٹیگ لائن تھی، "یہ وہ بیگلیں ہیں جن کی آپ تلاش کر رہے تھے۔" بعد میں اس نے اپنا آدھا کاروبار اسٹول کو فروخت کر دیا۔ اینڈریو روبنسٹائن نے ابتدائی طور پر ٹو یونین اسکوائر کی دوسری منزل کی لابی میں بھی بیگل فروخت کیے۔ کاروبار کا پہلا اینٹوں اور مارٹر کا مقام دسمبر 2020 میں ڈینی مثلث/ساؤتھ لیک یونین کے علاقے میں ویا 6 ٹاورز میں کھولا گیا۔ یہ کاروبار ساؤتھ لیک یونین فوڈ ٹور کا حصہ رہا ہے۔ دوسرا مقام 15 اکتوبر 2021 سے کیپیٹل ہل پر کام کر رہا ہے، اس جگہ پر جو پہلے وینڈرنگ گوز کے زیر قبضہ تھی۔ جنوری 2022 میں، سیئٹل ٹائمز نے کہا کہ روبنسٹائن مزید مقامات شامل کرنے کے منصوبوں کے ساتھ "[ایسا لگتا ہے] عالمی تسلط پر جھکا ہوا ہے"۔ تاخیر کے بعد، 2023 میں ریڈمنڈ میں ایک تیسرے مقام پر کام شروع ہوا۔ ریڈمنڈ میں 2,680 مربع فٹ کی جگہ جی جی ایل او کے ڈیزائن کردہ پورچ + پارک بلڈنگ میں کام کرتی ہے، اور ڈاون ٹاؤن پارک پر کھلتی ہے۔ استقبالیہ دی سیئٹل ٹائمز نے کہا، "بالکل نیا روبنسٹائن بیگلز کٹی ہوئی روٹی کے بعد سب سے اچھی چیز ہو سکتی ہے"، اور کرسٹینا اوسلی نے شہر کی بہترین بیگل شاپس کے سیئٹل پوسٹ انٹیلیجنسر 2020 کے جائزہ میں کاروبار کو شامل کیا۔ سیئٹل کے چائلڈ میگزین نے 2020 میں کہا، "روبنسٹائن بیگلز نے بہترین ساخت، اختراعی لیکن کلاسیکی ساتھی (شلوٹس، کوئی بھی؟) کے لیے پیروکار حاصل کیے ہیں۔ تلی ہوئی پیاز اور چائیو کریم چیز؟) اور ایک جدید موڑ-خوراکی اسٹارٹر۔ " 2021 میں، ڈیوڈ لینڈسل نے روبنسٹائن کو فوڈ اینڈ وائن کے ریاستہائے متحدہ کے بہترین بیگلز کے جائزہ میں شامل کیا، اور ایلیسا تھیرین نے ڈیلی ہائیو کے سیئٹل کے بہترین بیگلز کے جائزہ میں کاروبار کو شامل کیا۔ میٹزو بال سوپ کو ایٹر سیئٹل اور دی سیئٹل ٹائمز کے ذریعہ شائع کردہ آرام دہ سوپ کے 2021 کے جائزوں میں شامل کیا گیا تھا۔ ویب سائٹ میں شہر کے بہترین ناشتے کے سینڈوچ بھی شامل تھے۔ الانا الحتلانی نے میٹروپولیٹن علاقے میں ایٹر سیئٹل کی 2022 کی 10 "سنسنی خیز" بیگل کی دکانوں کی فہرست میں روبنسٹائن کو شامل کیا۔ کے این کے ایکس فوڈ کمنٹیٹر نینسی لیسن نے 2022 میں بیگل سینڈوچ کی تعریف کی۔ روبنسٹائن شیف اور کھانے کے مصنف جے کینجی لوپیز-آلٹ کا ایک پسندیدہ مقامی بیگل اسٹیبلشمنٹ ہے۔ حوالہ جات بیرونی روابط روبنسٹائن بیگلز ایٹ ایتھن اسٹول ریستوراں پورٹ ٹاؤنسینڈ کا سول فوڈ پاپ اپ اینڈ دی پوائنٹ رابرٹس فیری (17 فروری 2021)، کنگ-ٹی وی، کنگ-ٹی وی، اسٹروم جیوش کمیونٹی سینٹر بیگل کمپنیاں کیپیٹل ہل، سیئٹل ریڈمنڈ، واشنگٹن ریستوراں کی زنجیروں میں سیئٹل ساؤتھ لیک یونین، سیئٹل میں ریاستہائے متحدہ کے ریستوراں