Praline
پرالائن سے مراد پرالائن (نٹ کنفیکشن) ہو سکتا ہے، جو ایک کارمیلائزڈ چینی ہے جسے 160 ڈگری سیلسیس تک گرم کیا جاتا ہے اور اسے بھنے ہوئے نٹ کے امتزاج کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ عام طور پر چینی، مکئی کا شربت، دودھ، مکھن اور نٹ کے آدھے حصوں سے بنایا جاتا ہے۔ چاکلیٹ پرالائن، نرم بھرنے والی چاکلیٹ۔ پرالائن کی ابتدا 17 ویں صدی کے اوائل تک ہو سکتی ہے۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ پرالائن شیف کلیمنٹ لاسگن نے بنایا تھا، جس نے فرانسیسی سفارت کار سیزر ڈیوک ڈی چوئزول، کامٹے ڈو پلیسیس-پرسلن کے لیے کام کیا تھا۔ شیف لاسگن کی اصل پرالائن میں بادام اور کیرمیلائزڈ کوٹنگ کو ملایا جاتا ہے۔