Peter Cuong Franklin
پیٹر کوونگ فرینکلن ایک ویتنامی امریکی شیف اور ہو چی منہ شہر، ویتنام میں عن سیگن اور ہانگ کانگ میں چوم چوم کے بانی ہیں، جو "کزن موئی" (نئے ویتنامی کھانوں) میں مہارت رکھتے ہیں۔ ویتنام کے دا لیٹ میں پیدا ہوئے، فرینکلن 29 اپریل 1975 کو فال آف سیگن کے دوران ہو چی منہ شہر سے بطور بچہ پناہ گزین فرار ہو گئے۔ بعد میں اسے ایک امریکی خاندان نے اپنایا، جس نے فیئر فیلڈ کالج پریپریٹری اسکول اور ییل یونیورسٹی میں تعلیم حاصل کی۔ فرینکلن نے 2008 میں لی کورڈن بلو میں داخلہ لینے سے پہلے مورگن اسٹینلے میں بطور انویسٹمنٹ بینکر کام کیا۔ انہوں نے بنکاک کے نہم، ہانگ کانگ کے کیپریس اور شکاگو کے نیکسٹ اور ایلینا میں بطور شیف تربیت حاصل کی۔ فرینکلن نے 2011 میں ہانگ کانگ کے سوہو ضلع میں چوم چوم کا افتتاح کیا۔ 2017 میں، فرینکلن نے ایک جدید ویتنامی ریستوراں، عن سیگن کھولا، جو ہو چی منہ شہر کے پرانے بازار (چیئٹ کیو) میں ایک ٹیوب ہاؤس میں واقع ہے۔ عنان ہو چی منہ شہر کا پہلا ریستوراں تھا جسے 2021 میں ایشیا کے 50 بہترین ریستوراں سے نوازا گیا، اور 2023 میں ایشیا کے 50 بہترین ریستورانوں میں 40 ویں نمبر پر تھا۔ ریستوراں فعال ریستوراں عنان سیگن نو نو چوم چوم بند ریستوراں ویت کچن حوالہ جات لی کورڈن بلو ییل یونیورسٹی کے سابق طلباء زندہ لوگ دا لیٹ سے تعلق رکھنے والے امریکی شیف امریکی مرد شیف پیدائش کا سال لاپتہ (زندہ لوگ)