Chiayi turkey rice
چیائی ترکی چاول () چاول کا ایک پیالہ ہے جس میں کٹے ہوئے ترکی کو اوپر پرتوں میں رکھا جاتا ہے، اکثر اس کے ساتھ اچار والا مولی ہوتا ہے۔ چاول کو ترکی کے ٹپکنے اور سویا کی چٹنی سے بنی ایک قسم کی گریوی کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے۔ یہ وسطی تائیوان میں چیائی کاؤنٹی کی ایک مشہور خصوصیت ہے اور اسے نیٹ فلکس ٹی وی سیریز اسٹریٹ فوڈ سیزن 1 میں پیش کیا گیا تھا۔ تاریخ دوسری جنگ عظیم کے بعد، بہت سے امریکی فوجی (بنیادی طور پر امریکی فضائیہ) تائیوان میں تعینات تھے۔ امریکی فوج کے ترکی لانے کے بعد، وسطی تائیوان میں کسانوں نے ان کی پرورش کی۔ جنگ کے بعد کی مشکلات کی وجہ سے عام لوگوں کے لیے مرغی کھانا آسان نہیں تھا۔ ترکی بڑا ہے، جس کی قیمت مرغی سے کم ہے، اور اس کی غذائیت کی قیمت بھی زیادہ ہے، اس طرح یہ ایک اچھا متبادل بن گیا۔ مقامی کھانے کے اسٹالوں نے ترکی کو ناشتے کے جزو کے طور پر استعمال کرنے کے بارے میں سوچا۔ روایتی طور پر، تائیوان میں، ترکی کے چھاتی کو ابال کر ترکی کے ٹکڑوں میں کاٹ دیا جاتا ہے، جو چاول پر پھیلایا جاتا ہے، اور اس پر چٹنی ڈالی جاتی ہے، جسے ترکی کا کٹا ہوا چاول کہا جاتا ہے۔ کھانا پکانے کا روایتی طریقہ یہ ہے کہ ترکی کو سفید چاول کے اوپر رکھا جائے، اور پھر ترکی کے رس اور چربی کی بوندا باندی کی جائے، لیکن مختلف ریستورانوں میں کچھ مختلف طریقے ہیں۔ ثقافت کے پھیلاؤ کے ساتھ، ترکی چاول فروخت کرنے والے ریستوراں اب پورے تائیوان میں دیکھے جا سکتے ہیں۔ روایتی چیائی ترکی چاول بنیادی طور پر ترکی کے گوشت سے بنایا جاتا ہے، اور ترکی کی چٹنی ایک چٹنی ہے جو پورے ترکی کو بھاپ میں ڈال کر، چربی کے ساتھ تلی ہوئی، ترکی کے گوشت اور چاول کے ساتھ ملا کر بنائی جاتی ہے۔ روایتی دکانیں بعض اوقات ترکی کے اوپر کچھ کرکرا شلوٹ چھڑکتی ہیں اور نمکین پیلے رنگ کے خشک مولی کے ٹکڑے کے ساتھ پیش کی جاتی ہیں۔ یہ بھی دیکھیں تائیوان کا کھانا ٹیوب رائس پڈنگ کافن بریڈ حوالہ جات تائیوان کے چاول کے پکوان قومی پکوان ترکی کے پکوان تائیوان کے پکوان