Zucchini slice
زچینی سلائس آسٹریلیا اور نیوزی لینڈ میں عام ڈش ہے جو فریٹاٹا اور تیز روٹی سے مماثلت رکھتی ہے۔ یہ زچینی، انڈے، پنیر، عام طور پر بیکن، اور آٹے پر مشتمل ہوتا ہے جو چپٹی روٹی بنانے کے لیے پکایا جاتا ہے۔ اسے چپٹی روٹی میں پکایا جاتا ہے، چوکوں میں کاٹا جاتا ہے، اور مرکزی ڈش یا سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کیا جاتا ہے اور اکثر دوپہر کے کھانے میں کھایا جاتا ہے۔ یہ اسی طرح کے نام والے اور پیش کیے جانے والے پکوانوں کے زمرے میں سے ایک ہے جو اس خطے میں عام ہیں، میٹھے اور لذیذ دونوں۔ نیو یارک ٹائمز کے مطابق آسٹریلیا اور نیوزی لینڈ میں یہ ڈش "پسندیدہ لنچ باکس اسٹیل یا کیفے ناشتا" ہے۔ یہ سلائسز کے ایک زمرے میں سے ایک ہے، میٹھا اور لذیذ دونوں، جو اس خطے میں عام ہے۔ اس ڈش کی جڑیں یورپ یا مشرق وسطی میں ہو سکتی ہیں۔ تفصیل دی نیو یارک ٹائمز اسے "فریٹاٹا اور لذیذ تیز روٹی کے درمیان ایک کراس" قرار دیتا ہے۔ اہم ذائقے انڈے اور پنیر کے ہوتے ہیں۔ اجزاء، تیاری، اور پیش کرنا ڈش میں زچینی، انڈے، پنیر، آٹا، اور عام طور پر بیکن کے ساتھ ساتھ مصالحے اور بعض اوقات دیگر اجزاء شامل ہوتے ہیں۔ ڈش تیار کرنے میں تقریبا ایک گھنٹہ لگتا ہے۔ زچینی کو پیس کر دوسرے اجزاء کے ساتھ ایک موٹی بیٹر میں ملایا جاتا ہے اور مضبوط ہونے تک پکایا جاتا ہے، عام طور پر لیمنگٹن پین میں۔ اسے چپٹے ٹکڑوں میں پیش کیا جاتا ہے، عام طور پر گرم یا کمرے کے درجہ حرارت پر، اور ہاتھ سے کھایا جاتا ہے۔ اسے گرم گرم بھی پیش کیا جا سکتا ہے۔ اس ڈش کو عام طور پر داخلہ یا سائیڈ ڈش کے طور پر کھایا جاتا ہے۔ مقبولیت یہ ڈش آسٹریلیا اور نیوزی لینڈ میں ایک اہم ڈش ہے۔ آسٹریلیائی ویمنز ویکلی نے اپنے ورژن کو "تعارف کی ضرورت نہیں" کے جملے کے ساتھ متعارف کرایا اور اسے 2003 کی چھ "ہر وقت قارئین کے پسندیدہ کھانوں" کی فہرست میں شامل کیا۔ Taste.com.au کے مطابق، یہ ان کی سب سے مشہور ترکیب ہے۔ جادوئی چھوٹا کھانا اسے "جوانوں اور بوڑھوں کا پسندیدہ" قرار دیتا ہے۔ مور کے مطابق یہ آسٹریلیا میں زچینی سیزن کے دوران آن لائن تلاش کی فہرستوں میں مستقل طور پر سرفہرست ہے۔ سلائسز کے زمرے سے ملتے جلتے پکوانوں میں بار کوکیز، فریٹاٹا اور شیٹ کیک شامل ہیں۔ زچینی کا ٹکڑا زیادہ تر فریٹاٹا سے ملتا جلتا ہے، حالانکہ آٹے کی شمولیت اسے لوکاس وولجر کے مطابق ساخت میں "کوئچ اور لذیذ مفن کے درمیان کہیں" سے ملتا جلتا بناتی ہے۔ مزید دیکھیں مکور ونیلا سلائس حوالہ جات آسٹریلوی کھانا نیوزی لینڈ کھانا اسکواش اور کدو کے پکوان انڈے کے پکوان چیز کے پکوان