Bruno Menard
برونو مینارڈ ایک فرانسیسی شیف ہیں۔ اپنے کیریئر کے آغاز میں، وہ ریستوراں ٹیٹو ٹوکیو میں ایگزیکٹو شیف بن گئے، جہاں سے انہیں آئرن شیف میں مقابلہ کرنے کے لیے مدعو کیا گیا تھا۔ انہوں نے فرانسیسی اور جاپانی کھانوں کو یکجا کرنے کے ساتھ تجربہ کرنا شروع کیا جب انہوں نے اوساکا کے رٹز کارلٹن میں شیف کا عہدہ سنبھالا۔ اس کے بعد انہوں نے اٹلانٹا کے رٹز کارلٹن میں "دی ڈائننگ روم" ریستوراں سنبھالا اور انہیں موبل ٹریول گائیڈ کی طرف سے پانچ ستارے اور اے اے اے گائیڈ کی طرف سے پانچ ہیرے سے نوازا گیا۔ 2000 کی دہائی کے اوائل میں، وہ لوسیئر میں ہیڈ شیف کا عہدہ سنبھالنے کے لیے واپس ٹوکیو چلے گئے، جہاں انہوں نے 3 میکلین ستارے حاصل کیے۔ 2011 میں مرمت کے لیے لوزیئر کے بند ہونے کے بعد، اس نے ایک مشاورتی فرم شروع کرنے کے لیے ریستوراں چھوڑ دیا اور ماسٹر شیف ایشیا پر فیصلہ کیا۔ وہ بوکیوز ڈی اور سنگاپور کے صدر بھی رہ چکے ہیں اور انہوں نے بوکیوز ڈی اور سنگاپور اکیڈمی کی بنیاد رکھنے میں مدد کی ہے۔ سینٹ سیئر سر لائر، فرانس نے ایک گلی کا نام ان کے نام پر رکھا-ریو برونو مینارڈ۔ ابتدائی زندگی اور کیریئر مینارڈ 1962 میں ٹورز، فرانس میں پیشہ ور شیفوں کے خاندان میں پیدا ہوئے تھے۔ ان کے والد چاکلیٹ میں مہارت رکھنے والے پیسٹری شیف تھے، ان کے دادا پیٹسیئر اور باورچی تھے، اور ان کے دوسرے دادا چارکیوٹر تھے۔ جزوی طور پر اپنے خاندان سے متاثر ہو کر، اس نے چھ سال کی عمر میں کھانا پکانا شروع کیا، اور آٹھ سال کی عمر میں، اس کے والد نے اسے اپنے آبائی شہر ٹورز کے قریب ون اسٹار میکلین ریستوراں میں کام کرنے کی دعوت دی۔ مینارڈ کے مطابق، اس نے کھانا پکانا سیکھنے والی پہلی ڈش کروکیٹ پوجرسکی تھی۔ اپنے 20 کی دہائی میں، انہوں نے 3-مشیلن اسٹار شیف چارلس بیریر اور پھر جین بارڈیٹ کے تحت کام کرنا شروع کیا۔ 27-28 کی عمر میں، وہ نیوٹ کے ریستوراں "لی گولڈن" میں ایگزیکٹو شیف کے طور پر گالٹ ملو گائیڈ میں 17/20 اور 3 ٹوک حاصل کرنے والے سب سے کم عمر فرانسیسی شیف بن گئے۔ ٹیلی ویژن آئرن شیف (1995) ماسٹر شیف ایشیا (2015) حوالہ جات زندہ لوگ 1962 پیدائشیں فرانسیسی شیف ٹورز، فرانس کے کاروباری افراد