Ken Friedman (restaurateur)
کین فریڈمین ایک ریستوراں کا مالک ہے۔ ریستوراں بنانے والا بننے سے پہلے، فریڈمین نے موسیقی کی صنعت میں بیس سال تک کام کیا جس میں ایرسٹا ریکارڈز میں بطور ایگزیکٹو بھی شامل تھا۔ انہوں نے اے اینڈ آر میں کام کیا۔ 2016 میں، انہیں جیمز بیئرڈ فاؤنڈیشن کی طرف سے سال کا بہترین ریستوراں قرار دیا گیا۔ شیف اپریل بلوم فیلڈ کے ساتھ ان کی شراکت داری ان وجوہات میں سے ایک ہے جس کی وجہ سے وہ "ملک کے اعلی ریستوراں سازوں میں سے ایک" تھے۔ دی اسپاٹڈ پگ کے لیے قابل ذکر، وہ جان ڈوری اوسیٹر بار، بریسلن بار اینڈ ڈائننگ روم، سیلویشن ٹیکو اور وائٹ گولڈ قصابوں کے بھی مالک تھے، فریڈمین لاس اینجلس میں ریستوراں ہارسز کی تخلیق میں بھی شامل تھے، جہاں انہوں نے ابتدائی لیز حاصل کرنے میں مدد کی، اس حقیقت کے باوجود کہ وہ "لیز پر درج نہیں ہے، ریستوراں کا افتتاحی آپریٹنگ معاہدہ، یا ایل ایل سی کے لیے آپریٹنگ معاہدہ جو اب ریستوراں کی نگرانی کرتا ہے۔" 2017 میں ماریو بٹالی کے ساتھ دی اسپاٹڈ پگ میں، فریڈمین پر جنسی طور پر ہراساں کرنے کا الزام لگایا گیا تھا۔ ریستوراں کی تیسری منزل کو مبینہ طور پر ملازمین کے درمیان "ریپ روم" کا لقب دیا گیا تھا۔ 2020 میں، اس نے 11 سابق ملازمین کو 240,000 ڈالر اور منافع کا حصہ ادا کرنے پر اتفاق کیا۔ جب اس نے دھبے دار خنزیر سے "دور ہونے" کا فیصلہ کیا، تو وہ تصفیے کے تقریبا تین ہفتوں بعد بند ہو گئے۔ توقع کی جارہی تھی کہ وہ منافع کا 20 فیصد ادا کرے گا۔ لز جانسن (شیف/مالک)، پارٹنر اگاجانیان اور اسٹیفن لائٹ گھوڑوں کے ساتھ اس کی ابتدائی مدد کا اعتراف کرتے ہیں لیکن موجودہ شمولیت سے انکار کرتے ہوئے کہتے ہیں کہ وہ "کسی بھی طرح سے گھوڑوں کے ساتھ مالک، پارٹنر، یا پچھلے سرمایہ کار کی حیثیت سے شامل نہیں ہے"۔ فریڈمین منافع بانٹنے والا مالک اور خاموش شراکت دار ہونے کا دعوی کرتا ہے۔ بلوم فیلڈ اور فریڈمین کیلیفورنیا میں ریستوراں جیسے ایل اے میں ہارتھ اینڈ ہاؤنڈ اور سان فرانسسکو میں ٹوسکا کے بھی مالک تھے۔ فریڈمین کے خلاف الزامات لگائے جانے کے بعد توسکا کے شیف اور بزنس منیجر نے توسکا کو خریدنے کی کوشش کی۔ خریداری میں کمی آئی اور یہ جوڑی 2018 کے موسم بہار میں چلی گئی۔ حوالہ جات بیرونی روابط کین فریڈمین جانتے ہیں کہ بزی ریستوراں کیسے بنایا جائے امریکی ریستوراں کے بانی جیمز بیئرڈ فاؤنڈیشن ایوارڈ جیتنے والے اریسٹا ریکارڈز