The Great British Bake Off (series 13)
دی گریٹ برٹش بیک آف کی تیرہویں سیریز 13 ستمبر 2022 کو شروع ہوئی۔ اسے دوبارہ نوئل فیلڈنگ اور میٹ لوکاس نے پیش کیا ہے اور پال ہالی ووڈ اور پرو لیتھ نے فیصلہ کیا ہے۔ سیریز میں حصہ لینے والے بیکرز کا اعلان 2 ستمبر 2022 کو کیا گیا۔ اس سیریز کو نیوبری، برک شائر کے قریب واقع ایک اسٹیٹ ویلفورڈ پارک میں فلمایا گیا تھا جو پہلے 2014 سے 2019 تک اس پروگرام کے لیے استعمال ہوتا تھا۔ یہ سیزن صیابیرا یوسف نے جیتا، جس میں عبدل رحمان شریف اور نیلساندرو "سینڈرو" فارم ہاؤس رنر اپ رہے۔ یوساف سیزن 8 سے سوفی فالڈو کے بعد پہلی خاتون فاتح ہیں۔ یہ میٹ لوکاس کی طرف سے پیش کردہ آخری سیریز تھی، جس نے 6 دسمبر 2022 کو پروگرام سے علیحدگی کا اعلان کیا۔ بیکرز کے نتائج کا خلاصہ عبدل اور ریبس بیمار تھے اور قسط 3 میں مقابلہ کرنے سے قاصر تھے۔ قسط کے اختتام پر، ججوں نے فیصلہ کیا کہ ان کی غیر موجودگی میں کسی کو ختم کرنا غیر منصفانہ ہے۔ رنگین کلید: اقساط قسط 1: کیک پہلے دستخطی چیلنج کے لیے، بیکرز کو 2 گھنٹوں میں 12 ایک جیسے منی سینڈوچ کیک پکانے کی ضرورت تھی۔ پال کی طرف سے مقرر کردہ تکنیکی چیلنج کے لیے، بیکرز کو 2 گھنٹوں میں چھ پرتوں والا سرخ مخمل کا کیک بنانے کا کام سونپا گیا تھا، ہر پرت کو کریم چیز فروسٹنگ کے ساتھ سینڈوچ کیا گیا اور سرخ ٹکڑوں سے چھڑکایا گیا۔ ایک گھر کی تھری ڈی کیک کی نقل جس میں بیک کرنے والے کبھی رہتے تھے اسے شو اسٹاپپر کے طور پر سیٹ کیا گیا تھا۔ بیک کرنے والوں کو 4 گھنٹے کا وقت دیا گیا تھا، ججوں کو توقع تھی کہ بیک تفصیل سے بھرا ہوگا۔ قسط 2: بسکٹ دستخطی بیک ایک موڑ کے ساتھ 18 آرائشی میکرون تھے-انہیں کسی اور چیز کی طرح ظاہر ہونا چاہیے۔ چیلنج کے لیے دو گھنٹے کا وقت دیا گیا تھا۔ پرو کی طرف سے مقرر کردہ تکنیکی چیلنج کے لیے، بیکرز کو 12 گریبالڈی بسکٹ بنانے کے لیے 1 گھنٹہ اور 45 منٹ کا وقت دیا گیا تھا جس کے اوپر پنکھوں والی چاکلیٹ تھی۔ 4 گھنٹے میں مکمل ہونے والا تھری ڈی بسکٹ ماسک شو اسٹاپپر چیلنج تھا۔ قسط 3: بریڈ بیکرز کو سگنیچر چیلنج کے لیے 2 گھنٹے میں دو شیئرنگ سائز کے پیزا بنانے کا کام مقرر کیا گیا تھا۔ پال کی طرف سے مقرر کردہ تکنیکی چیلنج 12 پین آکس کشمش کو پکانا تھا، جسے 2 گھنٹے اور 45 منٹ میں مکمل کیا جانا تھا۔ آخر کار، ان کے ساڑھے چار گھنٹے کے شو اسٹاپپر کے لیے، بیکرز سے کہا گیا کہ وہ سویڈش جشن 'کیک'، سمورگسٹارٹا کی اپنی تشریح بنائیں، جس میں سب سے اوپر شاندار سجاوٹ ہو۔ عبدل اور ریبس دونوں نے بیمار ہونے کی وجہ سے مقابلہ نہیں کیا۔ نتیجتا، اس ہفتے کوئی بھی باہر نہیں ہوا لیکن اگلے ہفتے ڈبل ایلیمینیشن ہوگا۔ قسط 4: میکسیکن ان کے دستخطی کام کے لیے بیکرز سے کہا گیا کہ وہ 2 گھنٹے 30 منٹ میں 12 انفرادی پین ڈولس ("میٹھی روٹی" پیسٹری) بنائیں۔ پال کے تکنیکی چیلنج کے لیے انہیں 2 گھنٹوں میں میکسیکو کے 8 ہاتھ سے دبے ہوئے مکئی کے ٹیکو اور ان کی فلنگ بنانے کی ضرورت تھی۔ شو اسٹاپپر نے انہیں ٹریس لیچز کیک ('تین دودھ کا کیک'-تین قسم کے دودھ میں بھگویا ہوا سپنج کیک) کا اپنا چار پرت والا ورژن بنانے کے لیے 4 گھنٹے کا وقت دیا۔ قسط 5: میٹھے دستخطی کے لیے بیکرز کے پاس اپنی پسند کے ساتھ 8 انفرادی ابلی ہوئی کھیر بنانے کے لیے 2 گھنٹے تھے۔ پرو کے تکنیکی چیلنج نے انہیں اس کی پسندیدہ کلاسک لیمن میرینگیو پائی پکانے کے لیے 2 گھنٹے کا وقت دیا۔ شو اسٹاپپر چیلنج کے لیے بیکرز کو 4 گھنٹے 30 منٹ میں تین عناصر والی موس پر مبنی میٹھی تیار کرنے کی ضرورت تھی جس کے اندر ایک حیرت انگیز چیز تھی، اور اس میں تین دیگر میٹھی عناصر شامل تھے۔ قسط 6: ہالووین پروگرام کے پہلے ہالووین ہفتے میں، دستخطی بیک ایک سجا ہوا ایپل کیک تھا، جسے 2 گھنٹوں میں تیار کیا جانا تھا۔ پال کی طرف سے مقرر کردہ تکنیکی چیلنج نے انہیں 8 ٹوسٹڈ مارش میلو اور چاکلیٹ کیمپ فائر سنیک سمورس تیار کرنے کے لیے 2 گھنٹے کا وقت دیا۔ 4 گھنٹے کے شو اسٹاپپر چیلنج نے ان سے کہا کہ وہ میٹھے تحائف سے بھری ہوئی ہالووین پیناٹا ہینگنگ لالٹین بنائیں۔ قسط 7: کسٹارڈ دی سگنیچر چیلنج نے بیکرز کو 8 فلوٹنگ آئی لینڈز تیار کرنے کے لیے 90 منٹ دیے۔ پرو نے پستہ اور پرالائن آئس کریم سے بھرے 6 شنک بنانے کے لیے 2 گھنٹے 45 منٹ کا وقت دیتے ہوئے ایک تکنیکی چیلنج مقرر کیا۔ تکنیکی چیلنج کی وقت کے لحاظ سے حساس نوعیت کے لیے ضروری تھا کہ بیکرز کے شروع ہونے کے اوقات (ترتیب میں-سینڈرو، جانوس، سیابیرا، میکسی، کیون، عبدل) حیران کن ہوں اور ججز ہر آئسکریم شنک کا ذائقہ بیکرز کے ذریعے مکمل ہونے کے فورا بعد لیں۔ شو اسٹاپپر چیلنج کے لیے انہیں 4 گھنٹے میں ایک سیٹ کسٹارڈ پر مشتمل کثیر سطحی گیٹاو پکانا پڑتا تھا۔ قسط 8: پیسٹری بیکرز نے 2 گھنٹے کے سگنیچر چیلنج میں ایک میٹھے (زیادہ عام ذائقہ دار نہیں) کے ساتھ ایک درجن وال-او-وینٹ تیار کیے، پال کی طرف سے مقرر کردہ تکنیکی چیلنج میں انہیں 1 گھنٹے 20 منٹ میں ڈوبی ہوئی چٹنی کے ساتھ آٹھ کرکرا گہرے تلی ہوئی اسپرنگ رول بنانے کی ضرورت تھی۔ شو اسٹاپپر کے لیے ان سے کہا گیا کہ وہ بچپن کی پسندیدہ کہانی یا نرسری ریم سے متاثر ہو کر ایک شاندار تھری ڈی پائی سین بنائیں، جس میں کم از کم آٹھ پائیز ہوں، یہ سب 4 گھنٹوں میں ہوں، قسط 9: پیٹیسری (سیمی فائنل) پیٹیسری ویک سگنیچر چیلنج میں سیمی فائنلسٹ بیکرز سے کہا گیا کہ وہ ڈھائی گھنٹے میں چھ منی شارلٹس بنائیں۔ پرو کے تکنیکی چیلنج کے لیے ضروری تھا کہ وہ دو گھنٹوں میں چار عین مطابق جمع شدہ شارٹ کرسٹ پیسٹری عمودی ٹارٹ پکائیں۔ شو اسٹاپپر چیلنج چار گھنٹوں میں سویڈش کروکن ملٹی ٹائرڈ بادام بسکٹ آٹے کی تخلیق کا اپنا ورژن بنانا تھا۔ ناظرین جانوس کے خاتمے پر ہنگامہ آرائی کر رہے تھے اور ٹی وی ریگولیٹر او ایف سی او ایم کو سیمی فائنل نشر ہونے کے بعد 157 شکایات موصول ہوئیں۔ قسط 10: فائنل دی سگنیچر چیلنج نے فائنلسٹوں سے کہا کہ وہ 3 گھنٹوں میں چھ منی کیک، چھ انفرادی سبزی خور پائیز، اور چھ فنگر سینڈوچ (پہلے کلاسک سفید روٹی بنانا) بنانے کے لیے موسمی برطانوی اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے ایک بہترین پکنک تیار کریں۔ پال نے تکنیکی چیلنج طے کیا، جس سے سمر پڈنگ بم بنانے کے لیے 2 گھنٹے کا وقت ملا۔ ان کے بم کے بیرونی خول کے لیے، بیکرز کو وہ غیر استعمال شدہ سفید روٹی دی گئی جو انہوں نے اپنے دستخطی چیلنج سے پکائی تھی۔ ساڑھے چار گھنٹے کے شو اسٹاپپر کے لیے، انہیں "ہمارا خوبصورت سیارہ" کے موضوع پر ایک بڑا خوردنی مجسمہ بنانے کی ضرورت تھی جس میں ایک بڑا کیک بیس اور بیکنگ کی تین اضافی مہارتوں کا مظاہرہ تھا۔ سوشل میڈیا پر استقبالیہ کے شائقین نے تیرہویں سیریز کو تنقید کا نشانہ بنایا، جس میں آخری ہفتے کے درج ذیل پہلو شامل ہیں: وقت کی حد بہت مختصر، اجازت شدہ وقت کے اندر بہت زیادہ پیچیدہ کام، معیار پر مختصر، اور ججوں کے حد سے زیادہ منفی تبصرے۔ اس کے علاوہ جو شائقین نے نوٹ کیا، ڈیجیٹل اسپائی کی نکولا آسٹن نے سیریز کے تکنیکی چیلنجوں کو مزید تنقید کا نشانہ بنایا کہ شوقیہ بیکرز کے لیے پروڈکشن کے ارادے "ناکام" ہو جائیں، ایک قدم کی ہدایت کو اجاگر کریں، "لیمن میرینگیو پائی بنائیں"، پانچویں ہفتے کے لیے (میٹھا) "لیمن میرینگیو پائی" ؛ اور فائنل کے "سمر پڈنگ بمبے" کے لیے سبزی خور جلیٹن کو مناسب طریقے سے استعمال کرنے کی ہدایات کی کمی۔ آسٹن نے مزید کہا، "ججوں کی عین مطابق وضاحتیں، اوقات اور پیشکش کی ضروریات میں سے کچھ اب پیشہ ورانہ معیارات کی طرف زیادہ جھکاؤ رکھتے ہیں"، جو کہ بیک آف کے ابتدائی ارادے سے مختلف ہے۔ اس نے قسط پانچ میں سیریز کی "میکسیکن ثقافت کی دقیانوسی پیش کش" اور دیگر "ڈسپلے پر غلط پاس"، جیسے قسط چھ میں ہالووین تھیم والے بیکس اور اسپرنگ رولز کو تکنیکی چیلنج کے طور پر مزید تنقید کا نشانہ بنایا۔ مداحوں کے ردعمل کے جواب میں، خاص طور پر میکسیکن ویک کی طرف، پروڈیوسروں کا اگلی چودہویں سیریز کے لیے قومیت پر مبنی چیلنجز پیش نہ کرنے کا فیصلہ کیا گیا حالانکہ اسے ٹی وی شیف انٹونی وررل تھامسن کی طرف سے مزید ردعمل کا سامنا کرنا پڑا۔ ریٹنگ حوالہ جات 2022 برطانوی ٹیلی ویژن سیزن سیریز 13