Balmoral chicken
بالمورل چکن ایک مشہور سکاٹش ڈش ہے جس میں چکن کے چھاتی کو ہیگس سے بھرا ہوا، بیکن میں لپیٹا جاتا ہے اور وہسکی یا پیپر کارن چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ بالمورل چکن کا نام ابرڈینشائر میں بالمورل کیسل کے نام پر رکھا گیا ہے۔ ہیگس کی خصوصیت والی ڈش کے طور پر یہ برنز ڈنر کے لیے ایک مقبول انتخاب ہے، جو شاعر رابرٹ برنز کی زندگی کو منانے کے لیے ایک قومی تعطیل ہے۔ ڈش بالمورل چکن عام طور پر پیسے ہوئے ٹیٹی اور مٹر یا پسند کی کسی اور سبزی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ یہ روایتی طور پر وہسکی کریم کی چٹنی سے ڈھکا ہوتا ہے، حالانکہ کالی مرچ کی چٹنی ایک مقبول متبادل ہے۔ حوالہ جات سکاٹش پکوان چکن کے پکوان ہیگس