Ulma Doyle Register
الما ڈوئل رجسٹر (4 فروری 1920-17 جولائی 1997) ایک امریکی بائیو کیمسٹ، غذائیت پسند، سیونتھ ڈے ایڈونٹسٹ اور سبزی خوری کی کارکن تھیں جو وٹامن بی 12 پر اپنی تحقیق کے لیے جانی جاتی ہیں۔ وہ لوما لنڈا یونیورسٹی اسکول آف پبلک ہیلتھ میں محکمہ غذائیت کے چیئرمین تھے۔ بائیوگرافی رجسٹر ویسٹ منرو، لوزیانا میں پیدا ہوا۔ انہوں نے لوزیانا اسٹیٹ یونیورسٹی میں کیمیائی انجینئرنگ کی تعلیم حاصل کی اور بی ایس کی ڈگری حاصل کی۔ 1942 میں میڈیسن کالج، ٹینیسی سے ڈگری اور ان کی ایم ایس۔ 1944 میں وینڈربلٹ یونیورسٹی سے ڈگری۔ انہوں نے میڈیسن فوڈز کے لیے فوڈ کیمسٹ کے طور پر کام کیا، ایک کمپنی جس نے گوشت کے متبادل تیار کیے تھے۔ کمپنی میں اپنے وقت کے دوران وہ سبزی خور بن گئے جسے انہوں نے اپنی باقی زندگی کے لیے اپنایا۔ انہوں نے 1942 میں ہیلن ہیٹ سے شادی کی۔ ان کی تین بیٹیاں تھیں۔ ان کی اہلیہ سان برنارڈینو کاؤنٹی ڈیپارٹمنٹ آف پبلک ہیلتھ میں غذائیت کے ماہر تھیں۔ 1950 میں، رجسٹر نے یونیورسٹی آف وسکونسن سے بائیو کیمسٹری میں پی ایچ ڈی حاصل کی اور ٹولن یونیورسٹی میں وٹامن بی 12 لیبارٹری قائم کی۔ 1951 میں انہوں نے لوما لنڈا کالج آف میڈیکل ایوینجیلسٹس ڈیپارٹمنٹ آف بائیو کیمسٹری میں شمولیت اختیار کی۔ 1968 میں وہ اسکول آف پبلک ہیلتھ میں محکمہ غذائیت کے سربراہ بن گئے۔ ان کی تحقیق نے سبزی خور غذا کی غذائیت کی مناسبیت کا مظاہرہ کیا اور بتایا کہ پودوں کی غذائیں کس طرح ضروری امینو ایسڈ فراہم کرتی ہیں۔ 1944-1992 کے دوران انہوں نے غذائیت پر 62 سائنسی مقالے لکھے۔ رجسٹر 17 جولائی 1997 کو لوما لنڈا، کیلیفورنیا میں اپنے گھر پر حادثاتی طور پر گرنے سے انتقال کر گئے۔ 1997 میں لوما لنڈا یونیورسٹی اسکول آف پبلک ہیلتھ، محکمہ غذائیت کے زیر اہتمام سبزی خور غذائیت سے متعلق تیسری بین الاقوامی کانگریس نے رجسٹر کو سبزی خور غذا پر ان کی تحقیق کے لیے تسلیم کیا۔ ان کی موت کے بعد اسکول آف پبلک ہیلتھ نے یو ڈی قائم کیا۔ نیوٹریشن ریسرچ فنڈ رجسٹر کریں۔ 1972 میں، رجسٹر کو امریکن ڈائیٹیٹک ایسوسی ایشن کے 55 ویں سالانہ اجلاس میں سبزی خور غذا پر بات کرنے کے لیے مدعو کیا گیا تھا اور ان کی درخواست پر انہوں نے غذا کے ماہرین کے لیے سبزی خور غذا پر ایک تعلیمی دستی تحریر کیا۔ 1974 میں، انہیں نیشنل ریسرچ کونسل کے فوڈ اینڈ نیوٹریشن بورڈ نے سبزی خور غذا پر اپنا بیان لکھنے کے لیے مدعو کیا تھا۔ 1981 میں، رجسٹر نے امریکن ڈائیٹیٹک ایسوسی ایشن کے ذریعہ شائع کردہ لیڈیا سونن برگ اور کیتھلین زولبر کے ساتھ مل کر دی ویجیٹیرین ڈائیٹ: فوڈ فار آس آل تحریر کیا۔ 1987 میں انہوں نے لوما لنڈا یونیورسٹی کی سبزی خور غذائیت سے متعلق پہلی بین الاقوامی کانگریس میں شرکت کی۔ رجسٹر سبزی خور غذاؤں پر امریکن ڈائیٹیٹک ایسوسی ایشن کی 1988 کی پوزیشن کے لیے سات مبصرین میں سے ایک تھا۔ منتخب اشاعتیں دی ویجیٹیرین ڈائیٹ: سائنٹفک اینڈ پریکٹیکل کنسیڈریشنز (1973) سیف ویجیٹیرین ڈائیٹس فار چلڈرن (1977) ایٹس یور ورلڈ ویجیٹیرین کک بک (1981) دی ویجیٹیرین ڈائیٹ: فوڈ فار ہم آل (لیڈیا سونن برگ اور کیتھلین زولبر کے ساتھ، 1981) نیوٹریشنلی ایڈیکیٹ ویجیٹیرین ڈائیٹس (1983) ان سی آر سی ہینڈ بک آف نیوٹریشنل سپلیمنٹس۔ وٹامن بی 12 اسٹڈیز ان ٹوٹل ویجیٹیرینز (ویگنز) (1994) حوالہ جات 1920 پیدائش 1997 اموات 20 ویں صدی کے امریکی بائیو کیمسٹ امریکی باورچی خانے کی کتاب کے مصنفین امریکی فوڈ سائنسدان امریکی ساتویں دن کے ایڈونٹسٹ امریکی سبزی خوری کے کارکن لوزیانا اسٹیٹ یونیورسٹی کے سابق طلباء لوما لنڈا، کیلیفورنیا کے لوگ ویسٹ منرو سے لوزیانا کے لوگ، صحت سائنس میں ساتویں دن کے ایڈونٹسٹ یونیورسٹی آف وسکونسن-میڈیسن کے سابق طلباء وینڈربلٹ یونیورسٹی کے سابق طلباء سبزی خور باورچی خانے کے مصنفین وٹامن محققین