Feijão tropeiro
فیجاؤ ٹروپیئرو یا ٹروپر پھلیاں برازیل کی پھلی کی ایک ڈش ہے جو جنوب مشرقی خطے کی مخصوص ہے، جو خاص طور پر ریاست میناس گیریس میں مقبول ہے اور وہاں اسے مشہور سمجھا جاتا ہے۔ یہ پھلیوں، ٹوسٹڈ مینیک آٹے (فرینہا)، اور خشک گوشت (عام طور پر سور کا گوشت) سے بنایا جاتا ہے۔ عام طور پر، فیجاؤ ٹروپیئرو کو سفید چاول، تلی ہوئی سور کا گوشت کریکلن (ٹوریسمو)، اوپر ایک انڈہ، اور سائیڈ پر سنتری کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ یہ ریاست میناس گیریس میں ایسوسی ایشن فٹ بال اور نائٹ لائف سے گہرا جڑا ہوا ہے۔ تاریخ کی ابتداء اس ڈش کی ابتدا 17 ویں صدی میں ہوئی۔ اس کا نام ٹروپیئروس سے آیا ہے-وہ تاجر جو برازیل کے جنوبی اور جنوب مشرقی علاقوں کے درمیان گھوڑے، خچر اور کھانا فروخت کرتے تھے۔ چونکہ وہ ہمیشہ گھوڑوں اور خچروں کی پیٹھ پر ہوتے تھے، انہیں ایک ایسی ڈش کی ضرورت تھی جو ہلکی اور ان کے ساتھ لے جانے میں آسان ہو، اس لیے انہوں نے فیجاؤ ٹروپیئرو بنایا، جو ابتدائی طور پر پھلیوں، مینیک آٹے اور خشک گوشت سے بنایا جاتا تھا۔ اس ڈش کو فیجاؤ-ڈی-پریگوئکا ("سست پھلیاں") بھی کہا جاتا ہے اور، کیونکہ یہ عام طور پر دوپہر کے کھانے کے لیے پیش کیا جاتا ہے، فیجاؤ-داس-اونز ("گیارہ بجے کی پھلیاں")۔ ارتقاء وقت کے ساتھ، فیجاؤ ٹروپیئرو بہت مقبول اور ارتقا پذیر ہوا۔ یہ دیگر اقسام کے گوشت جیسے کیلبریسا ساسیج، تلی ہوئی سور کا گوشت کا پیٹ، اور بیکن کے اضافے کے ساتھ ایک امیر ڈش بن گیا۔ اس میں کالارڈ گرین اور اوپر تلی ہوئی انڈے بھی شامل تھے۔ آج کی ڈش سفید چاول، کٹے ہوئے کالارڈ گرین، مکئی کی پوری، اور ایک طرف سنتری کے ٹکڑے کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ ثقافتی اہمیت فیجاؤ ٹروپیرو برازیل کے کھانوں میں سب سے مشہور پکوانوں میں سے ایک ہے، جس کا جنوب مشرقی ریاستوں کے ارد گرد بہت بڑا ثقافتی اثر پڑتا ہے۔ یہ ڈش میناس گیریس میں مشہور ہے۔ کھیلوں سے تعلق یہ کھانا بیلو ہورائزنٹے شہر میں فٹ بال ثقافت کی علامتوں میں سے ایک ہے۔ مائنیراؤ اسٹیڈیم میں، میچ کے دنوں میں یہ ڈش ایک روایت بن گئی۔ اس ڈش نے 1990 کی دہائی کے آخر میں اپنی پہلی مقبولیت حاصل کی، کئی دہائیوں کے دوران اسٹیڈیم کے اندر ریستورانوں کے ساتھ زیادہ مقبول ہوا جس نے فروخت شروع کی اور اس ڈش کے لیے مشہور ہوا۔ حوالہ جات برازیلی پکوان پھل دار پکوان جنوب مشرقی برازیل کے پکوان میناس گیریس کے پکوان