Osteria la Spiga
اوسٹیریا لا سپیگا امریکی ریاست واشنگٹن میں سیئٹل کے کیپیٹل ہل پر ایک سیاہ فاموں کی ملکیت والا اطالوی ریستوراں ہے۔ سبرینا ٹنسلے شیف اور پیٹرو بورگیسی کی شریک مالک ہیں۔ 1998 میں قائم ہونے والا یہ کاروبار شمالی اٹلی کے کھانے، خاص طور پر بولوگنا اور پیرما میں مہارت رکھتا ہے۔ مینو میں خاندانی ترکیب پر مبنی اینٹی پاسٹی، پاستا، سوپ، سلاد اور ایک تیرامسو شامل ہے۔ اوسٹیریا لا سپیگا نے مثبت استقبال حاصل کیا ہے اور اسے سیئٹل کے بہترین اطالوی ریستورانوں اور کیپیٹل ہل کے بہترین کھانے کی جگہوں میں شمار کیا گیا ہے۔ ٹنسلے نے 2022 میں لا ڈسپنسا کے قریب کھولا۔ تفصیل اوسٹیریا لا سپیگا کیپیٹل ہل پر ایک اطالوی ریستوراں ہے۔ یہ کاروبار بولوگنا اور پیرما کے کھانوں میں مہارت حاصل کرتے ہوئے ایمیلیا روماگنا کھانے پیش کرنے کا دعوی کرتا ہے۔ مینو میں اینٹی پاسٹی، پاستا، سوپ اور سلاد شامل ہیں۔ ریستوراں میں پیاڈینا، سفید ٹرفل بٹر چٹنی میں ٹیگلیاٹیل، گنوچی ال پوموڈورو، تیرامسو، اور ٹما چیز کا استعمال کرتے ہوئے سٹے ہوئے انگور کے ساتھ ایک شیور بھی پیش کیا گیا ہے۔ ہیپی آور میں اطالوی پنیر، بھنے ہوئے گری دار میوے، زیتون اور ایک پیٹے شامل ہیں۔ تیرامسو ایک خاندانی ترکیب پر مبنی ہے۔ یہ کاروبار 1998 میں قائم ہوا تھا۔ سبرینا ٹنسلے پیٹرو بورگیسی کے ساتھ شریک مالک اور شیف ہیں۔ 2021 میں، اوسٹیریا لا سپیگا نے مقامی بی آئی پی او سی شیفوں کو نمایاں کرتے ہوئے ایک پاپ اپ سیریز کا آغاز کیا۔ سیئٹل ریسٹورانٹ ویک کے لیے، کاروبار نے تین کورس کا ڈنر پیش کیا جس میں ایپٹیزر، انٹری اور میٹھے کے اختیارات کا انتخاب کیا گیا۔ لا ڈسپنسا ٹنسلے نے نومبر 2022 میں چوفوس رو میں اطالوی ڈیلیکیٹسن اور گیسٹرونومی کی دکان لا ڈسپنسا کھولی۔ اس کاروبار کو آسٹیریا لا سپیگا کے "بہن ریستوراں" کے طور پر بیان کیا گیا ہے، جو قریب ہی واقع ہے۔ استقبالیہ بیسٹ پلیسز نارتھ ویسٹ کا 2010 ایڈیشن اوسٹیریا لا سپیگا کو "عمدہ آپشن" قرار دیتا ہے۔ الیشیا ورملین نے سیئٹل میٹروپولیٹن 2021 کی فہرست میں کیپیٹل ہل کے بہترین ریستوراں کو شامل کیا۔ اس نے شہر کے بہترین اطالوی کھانے کے 2022 کے جائزہ میں اوسٹیریا لا سپیگا کو بھی شامل کیا۔ سیئٹل ٹائمز نے 2022 میں اوسٹیریا لا سپیگا کو "پائیک/پائن کوریڈور کے ارد گرد ایک دلچسپ دوپہر کا کھانا [آپشن]" قرار دیا۔ ایٹر سیئٹل نے اس کاروبار کو شہر کے بہترین پاستا کھانے کی دکانوں کے 2022 کے جائزہ میں شامل کیا۔ کیپیٹل ہل پر 21 "ضروری" ریستورانوں کی 2023 کی فہرست میں، ویب سائٹ کے جیڈ یامزاکی اسٹیورٹ اور سوفی گروسمین نے کہا کہ تیرامسو "شہر کے بہترین میں سے ایک ہے، جس میں بیک وقت بھرپور اور ہلکی مخملی ساخت ہے"۔ سیاہ فام ملکیت والے ریستورانوں کی فہرست اطالوی ریستورانوں کی فہرست حوالہ جات بیرونی روابط زومیٹو میں اوسٹیریا لا سپیگا 1998 واشنگٹن (ریاست) میں ادارے افریقی امریکی تاریخ واشنگٹن (ریاست) کیپیٹل ہل میں سیئٹل سیاہ فام ملکیت والے ریستوراں، سیئٹل میں سیئٹل اطالوی ریستوراں 1998 میں قائم ریستوراں