Nettie Metcalf
نیٹی میٹکالف (نی ولیمز ؛ 13 اکتوبر 1859-1945) وارن، اوہائیو سے تعلق رکھنے والی ایک امریکی کسان تھیں۔ وہ بکی چکن کی نسل بنانے کے لیے مشہور ہیں، جسے فروری 1905 میں امریکن پولٹری ایسوسی ایشن نے باضابطہ کیا تھا۔ میٹکالف نے پورے شمالی امریکہ میں پولٹری میٹنگوں میں شرکت کی اور امریکن بکی کلب کا صدر بن گیا۔ وہ مرغی کی نسل بنانے والی امریکن پولٹری ایسوسی ایشن کی طرف سے درج کردہ واحد خاتون ہیں۔ ذاتی زندگی نیٹی ولیمز 1859 میں وارن، اوہائیو میں پیدا ہوئیں۔ وہ کنیکٹیکٹ کے سیاست دان اور بانی باپ ولیم ولیمز کی اولاد تھیں جنہوں نے اعلامیہ آزادی پر دستخط کیے تھے۔ 6 مارچ 1879 کو اس نے فرانسس "فرینک" سی میٹکالف سے شادی کی۔ ان کے تین بچے تھے۔ ہو سکتا ہے کہ میٹکلف نے بکیز کے زیادہ مطالبات کے نتیجے میں پیشہ ورانہ تھکاوٹ کا تجربہ کیا ہو، جس کی وجہ سے وہ اوہائیو سے کیلیفورنیا منتقل ہوگئی۔ 1917 میں، اس نے وضاحت کی: 1917 تک، وہ اپنے شوہر کے ساتھ کیلیفورنیا چلی گئی تھیں۔ ان کے شوہر کا انتقال 17 نومبر 1929 کو ہوا۔ بکی مرغیوں میٹکالف نے 1890 کی دہائی میں بکی چکن کی نسل تیار کی، جسے اس نے سب سے پہلے "بکی ریڈز" کا نام دیا۔ اس نے انہیں "ایک ترمیم شدہ کارنش شکل، جس میں سرخ پنکھوں کی سب سے گہری شکل" کے طور پر بیان کیا۔ اس کا مقصد ایک عملی نسل بنانا تھا جو اوہائیو کی سخت سردیوں سے بچنے کے قابل تھی۔ نسل کی تخلیق 1879 میں، اس نے براؤن لیگورن مرغیوں کے جھنڈ کے ساتھ گھر کی دیکھ بھال شروع کی۔ تاہم، وہ ان کے مزاج سے مطمئن نہیں تھی، یہ کہتے ہوئے کہ انہوں نے "اپنی گردنوں سے زیادہ کھرچ کر تباہ کر دیا، صرف موسم بہار میں بچھایا، اور پھر اپنے گھونسلے راستے سے باہر کی جگہوں پر چھپائے"۔ جب میٹکالف انہیں ذبح کرنے کا مشورہ دیتا تو اس کا شوہر دعوی کرتا کہ یہ سال کا غلط وقت تھا، کیونکہ میٹکالف کے مطابق، "وہ ہمیشہ کھردرے اور خراب حالت میں تھے"۔ پولٹری لٹریچر پڑھنے کے بعد، اس نے منافع کے لیے بلیک لینگشانس اور پلایماؤتھ بیرڈ راکس کو گھریلو بنانے کی کوشش کی۔ اس کے بعد اس نے بارڈ راکس کو بف کوچنز کے ساتھ ملا کر "ایک بڑا، سست پرندہ" تیار کیا۔ اس کے بعد، اس نے بی کے ایک بریڈر سے انڈے خریدے۔ بی۔ ریڈ گیمز، بعد میں قیاس آرائی کرتے ہوئے کہ اس کی مرغیاں خالص نسل کی نہیں تھیں اور انڈین گیم کے ساتھ ملی ہوئی تھیں۔ اس سال کے ملاپ سے سرخ پرندے پیدا ہوئے، جو اوہائیو کے لیے نئے تھے۔ اس نے سرخ پرندوں کو دوبارہ پیدا کرنے کی کوشش کی اور ممکنہ طور پر پڑوسیوں نے اس کوشش کے لیے "ہنس دیا"، لیکن "لوگوں کو دکھانے" یا کوشش کرتے ہوئے مرنے کا عزم کیا۔ " وہ اپنے 100 ایکڑ کے کھیت میں 9 فٹ بائی 12 فٹ کے کوپ میں کام کرتی تھی۔ سرخ پرندوں کی نقل تیار کرنے کی کوشش کرتے ہوئے، میٹکالف ان بریڈنگ کے منفی اثرات سے فکر مند تھا، اور اس کے قیاس آرائیاں درست ثابت ہوئیں جب چاروں پروجینیٹرز نے ایک بے قاعدہ ریوڑ پیدا کیا جس میں "سبز ٹانگیں اور پنکھوں والی ٹانگیں، بھینس کے بچے، سیاہ بچے، اور یہاں تک کہ سرخ اور سیاہ بند بچے ؛ واحد کنگھی اور مٹر کنگھی، اور کوئی کنگھی نہیں، لیکن پیچھے سے جنگجو" تھے۔ میٹکاف کے پڑوسی ریوڑ سے خوش تھے، لیکن اس نے دعوی کیا کہ ایک پڑوسی نے "ہنسنا چھوڑ دیا اور میری مدد کرنے کا فیصلہ کیا"۔ تاہم، پڑوسی کا شوہر، وان، "ان میں سے کوئی بھی میٹکلف مونگرل اس جگہ پر نہیں چاہتا تھا"۔ پڑوسی کے شوہر، وان نے اونچی باڑ کے ایک طرف بیرڈ راک مرغ اور دوسری طرف بکی گیم رکھی اور چائے اور رات کے کھانے کے لیے اندر گیا۔ جب پڑوسی نے تشویش کا اظہار کیا تو اس کے شوہر نے جواب دیا، "انہیں لڑنے دو، میرا بڑا مرغ جلد ہی اس چھوٹی سی کھجلی کے دھبوں کو کچل دے گا۔" تاہم، بعد میں دن میں، انہوں نے بیرڈ راک مرغے کو مردہ پایا جس کی آنکھیں باہر نکلی ہوئی تھیں اور بکی اوپر تھی۔ وان نے کہا، "ٹھیک ہے، میں ہنس رہا ہوں" ("میں قسم کھاتا ہوں" کے لیے ایک تعریفی لفظ)۔ وان آگے چل کر بکیز کا بریڈر بن گیا۔ رہوڈ آئی لینڈ ریڈز 1896 کے موسم سرما میں، میٹکالف کو رہوڈ آئی لینڈ ریڈز کے وجود کے بارے میں معلوم ہوا، جن کی افزائش 19 ویں صدی کے دوسرے نصف کے دوران ہوئی تھی۔ یہ محسوس کرتے ہوئے کہ دوسرے کسانوں نے بھی سرخ مرغیوں کی افزائش کرنے کی کوشش کی تھی، میٹکلف نے مشرقی ساحل کے افزائش کاروں کے ساتھ پرندوں اور انڈوں کا تبادلہ کیا تاکہ یہ دریافت کیا جا سکے کہ بکیز گہرے مہوگنی رنگ کے تھے، اور بکیز کے پاس گلاب اور واحد کنگھی کے برخلاف واحد اور مٹر کنگھی تھی۔ باضابطہ نسل 1902 میں، میٹکالف نے کلیولینڈ، اوہائیو میں پولٹری شو میں اپنی نسل کی نمائش کی۔ 24 اگست 1903 کو امریکن پولٹری ایسوسی ایشن کے صدر اور سیکرٹری نے بکی نسل کا معائنہ کیا اور میٹکلف کو ان کی افزائش جاری رکھنے کا مشورہ دیا، کیونکہ یہ رہوڈ آئی لینڈ ریڈز سے الگ نسل تھی۔ 1904 میں، اس نے اور اس کے شوہر نے نیویارک کے روچیسٹر میں پولٹری شو میں مرغیوں کی نمائش کی۔ بکیز کو فروری 1905 میں امریکن پولٹری ایسوسی ایشن کی نسل کے طور پر داخل کیا گیا تھا۔ 1907 میں، اس نے نیاگرا فالس میں امریکن پولٹری ایسوسی ایشن کے وسط موسم گرما کے پہلے اجلاس میں شرکت کی، جس میں دوسرے اراکین کو ٹیلیگرام بھیجنا شامل تھا۔ 1908 کی اے پی اے نظر ثانی کمیٹی نے مشورہ دیا کہ بکی کو معیار سے ہٹا دیا جانا چاہیے، لیکن 1909 میں نیاگرا، نیویارک میں اس پر ووٹ دیا گیا۔ میراث 1909 میں، امریکن بکی کلب بکی نسل کے تحفظ کے لیے قائم کیا گیا تھا۔ 2022 تک، تنظیم کی ویب سائٹ قابل رسائی ہے۔ 2001 کے انسائیکلوپیڈیا آف ہسٹورک اینڈ اینڈینجرڈ لائیو اسٹاک اینڈ پولٹری بریڈز میں نیٹی میٹکالف کا ذکر کیا گیا ہے اور دعوی کیا گیا ہے کہ اس نے کارنش گیمز، برہماس اور بلیک بریسٹڈ گیم فاؤل کو عبور کر کے بکیز کو تخلیق کیا۔ 21 ویں صدی کے اوائل میں، شومیکر فارم بکی مرغیوں کی ویب سائٹ نے نیٹی میٹکالف کی زندگی اور کام سے متعلق تصاویر مرتب کیں۔ 2003 میں، بکی نسل خطرے سے دوچار ہو گئی، جس میں 72 سے بھی کم افزائش نسل کے پرندے ریکارڈ پر تھے۔ 2005 میں، امریکن لائیو اسٹاک بریڈز کنزروینسی نے اس نسل کو پچھواڑے کے پرندوں کے طور پر بحال کرنے کے لیے ایک پروگرام شروع کیا۔ 2013 میں، نیٹی میٹکالف کی زندگی اور چکن کی نسل زرعی پوڈ کاسٹ دی اربن چکن کا قسط کا موضوع تھا۔ یہ بھی دیکھیں کیرولین روز فوسٹر، نیو جرسی کی عصری خاتون کسان روزیلا رائس، عصری اوہائیوائی مصنف چکن نسلیں جنہیں امریکن پولٹری ایسوسی ایشن نے تسلیم کیا ہے بکی چکن حوالہ جات امریکی خواتین کسان چکن نسلیں جن کی ابتدا ریاستہائے متحدہ میں ہوئی ہے اوہائیو سے کاشتکار نسل 1859 اوہائیو کی تاریخ سے لوگ وارن، اوہائیو 1945 کی اموات 19 ویں صدی کی لاپتہ خواتین کسان 19 ویں صدی کے امریکی کسان