Upplandskubb
اپلینڈسکب سویڈن کے صوبہ اپلینڈ میں روایتی طور پر تیار کی جانے والی اصل اور ذائقہ دار روٹی کا صندوق کا ایک محفوظ عہدہ ہے۔ اس کے لیے بین میری میں طویل خمیر اور طویل بیکنگ کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ اکثر کرسمس کے وقت پیش کیا جاتا ہے۔ اپلینڈسکب روایتی طور پر سویڈن کے صوبہ اپلینڈ میں تیار کیا جاتا ہے۔ سب سے پرانی مشہور ترکیبیں 19 ویں صدی کی ہیں جو ہسبی آرلنگھنڈرا پیرش کے الجسٹا فارم سے ہیں۔ اگرچہ یہ ایک روایتی کھانا ہے، اس روٹی کو 1920 کی دہائی میں کچھ وقت تک اپلینڈ کب کا نام نہیں ملا تھا جب اسٹاک ہوم کی ایک خاتون، ایلسابیٹ لینگن برگ، اس کے پاس آئی اور اس میں دلچسپی لینے لگی۔ تیاری روٹی روایتی طور پر رائی اور گندم کے آٹے سے بنائی جاتی ہے۔ آٹے کو عام طور پر تین گھنٹے یا اس سے زیادہ کے لیے خمیر کیا جاتا ہے اور چار گھنٹے سے زیادہ کے لیے پکایا جاتا ہے۔ سویڈن میں روٹی منفرد ہے کیونکہ اسے بین میری میں ابال کر پکایا جاتا ہے، جو اسے پرت بنانے سے روکتا ہے ؛ سویڈن میں کوئی دوسری ابلی ہوئی روٹی معلوم نہیں ہے۔ اس کے بعد روٹی کو کم از کم ایک دن پکانے کے بعد بیٹھنے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے اور پھر اسے کاٹ کر لذیذ اور بھرپور بنا دیا جاتا ہے۔ تیار شدہ پروڈکٹ نم اور چپچپا ہوتا ہے جس میں ایک چھوٹا سا ٹکڑا اور ٹکڑے ٹکڑے کی ساخت ہوتی ہے۔ ذائقے میٹھے اور کھٹے ہوتے ہیں۔ پیش کرنا اسے چار عمودی ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے جنہیں چوتھائی دائرے کے ٹکڑوں میں کراس وائز کاٹا جاتا ہے۔ روٹی عام طور پر علاج شدہ ہیرنگ، چربی یا پیاز کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ یہ عام طور پر کرسمس کے وقت پیش کیا جاتا ہے۔ روٹی اچھی رہتی ہے۔ اصل کا محفوظ عہدہ اور ذائقہ کا صندوق یہ روٹی 2014 میں یورپی یونین میں اصل کے محفوظ عہدہ کے لیے رجسٹرڈ کی گئی تھی۔ یہ عہدہ 2021 میں دیا گیا تھا۔ اس عہدہ کے لیے آٹے کو مقامی طور پر تیار کردہ آٹے سے بنانے کی ضرورت ہوتی ہے۔ اسے سلو فوڈ کے ذریعے آرک آف ٹیسٹ پر سوار کیا گیا ہے۔ حوالہ جات بیرونی روابط فرینڈز آف دی اپلینڈ کب بریڈز سویڈش مصنوعات کو اصل کے محفوظ عہدہ کے ساتھ سویڈش کھانا آرک آف ٹیسٹ فوڈز کرسمس فوڈ