BOSH! (book)
بوش! : سادہ ترکیبیں۔ حیرت انگیز کھانا۔ تمام پودے۔ اسی نام کی برطانوی جوڑی کی 2018 کی باورچی خانے کی کتاب ہے، جو اپنی ویگن ترکیبوں کے لیے مشہور ہے۔ پس منظر ہنری فرتھ اور ایان تھیسبی نے فیس بک چینل "بوش!" شروع کیا۔ جون 2016 میں، جہاں انہوں نے ویگن باورچی خانے کی ویڈیوز شائع کیں۔ یہ دونوں شیفیلڈ کے اسکول کے دوست تھے۔ وہ 2010 کی دہائی کے وسط میں ویگن بن گئے۔ ان کی ویڈیوز، جو ہر ہفتے کے دن سوشل میڈیا پر پوسٹ کی جاتی ہیں، کتاب کی ریلیز کے وقت فیس بک پر ہر ماہ 25 ملین ویوز حاصل کر رہی تھیں۔ یہ جوڑی جیمی اولیور سے متاثر تھی اور اس کی بہت سی باورچی خانے کی کتابوں کی مالک تھی۔ فرتھ اور تھیسبی نے کہا کہ اس کتاب کے ساتھ ان کا مقصد "مزید پلیٹوں پر مزید پودے لگانا تھا، چاہے وہ ہفتے میں ایک دن ہو یا ہفتے میں سات دن۔" وہ چاہتے تھے کہ ترکیبیں "آسان" اور "ہنگامہ آرائی سے پاک" ہوں۔ خلاصہ BOSH! 140 ویگن ترکیبیں شامل ہیں۔ کھانے میں کاربونارا، مرچ، مشروم پائی اور مچھلی اور چپس کا ایک متبادل شامل ہے۔ براؤنیز اور چروس جیسی میٹھی چیزوں کے ساتھ ساتھ کاک ٹیل بھی ہیں۔ کچھ کو تھیم کے لحاظ سے گروپ کیا گیا ہے، جیسے "دی بگ چائنیز ٹیک آؤٹ"، "ہسپانوی اسپریڈ" اور "اے ٹیکس میکس اسٹائل فیئسٹا"۔ کتاب کی تصویر کشی کی گئی ہے اور آخر میں ایک حصے میں غذائیت سے متعلق معلومات فراہم کی گئی ہیں۔ ہدایات کنویکشن اوون پر مبنی ہوتی ہیں۔ اشاعت اور فروخت اسے برطانیہ میں ہارپر کولنز کے امپرنٹ ہیڈکوارٹر اور امریکہ میں اس کے امپرنٹ ولیم مورو اینڈ کمپنی نے شائع کیا تھا۔ کتاب فروش نے اطلاع دی کہ آٹھ ناشرین نے کتاب کے حقوق کی نیلامی میں حصہ لیا، اور فرتھ اور تھیسبی کے ساتھ کیا گیا معاہدہ 100,000 پاؤنڈ اور 1 ملین پاؤنڈ کے درمیان تھا۔ معاہدہ دو کتابوں کے لیے تھا، جن میں سے دوسرا-بش بش بوش! : حیرت انگیز ذائقے۔ کوئی بھی کھانا۔ تمام پودے۔ - اپریل 2019 میں شائع ہوا۔ ہیڈکوارٹر کی ملازم جوانا روز نے تبصرہ کیا کہ بصری میڈیا جیسے بل بورڈز اور سوشل میڈیا ویڈیوز زیادہ تر دوپہر 3 بجے کے درمیان طے کیے گئے تھے۔ اور شام 6 بجے، جب صارفین سب سے زیادہ بھوکے ہوں گے۔ 2018 میں برطانیہ کی فروخت 350,000 کاپیاں تک پہنچ گئی۔ یہ نیلسن بک اسکین پر سب سے زیادہ فروخت ہونے والی ویگن کک بک تھی اور چار ہفتوں تک دی ٹائمس بیسٹ سیلرز پر پہلے نمبر پر رہی۔ 2020 تک، یہ برطانیہ میں سب سے زیادہ فروخت ہونے والی 50 باورچی خانوں کی کتابوں میں سے ایک تھی۔ فرتھ اور تھیسبی نے اگلے سالوں میں ہاؤ ٹو لائیو ویگن کتاب کے ساتھ کئی مزید باورچی خانے کی کتابیں شائع کیں، جو جنوری 2022 تک ان کی کتابوں کی دس لاکھ فروخت تک پہنچ گئیں۔ استقبالیہ اس کتاب نے "نان فکشن: لائف اسٹائل بک آف دی ایئر" کے زمرے میں 2019 کا برٹش بک ایوارڈ جیتا۔ پبلشرز ہیڈکوارٹر نے مارکیٹنگ اسٹریٹجی آف دی ایئر ایوارڈ جیتا۔ اسے 2018 میں پیٹا ویگن فوڈ ایوارڈز میں بہترین ویگن کک بک سے نوازا گیا۔ لائبریری جرنل کے لیے، لیزا کیمبل نے اس کتاب کو "قائم شدہ اور خواہش مند سبزی خوروں کے لیے ایک بہترین انتخاب کے طور پر تجویز کیا جو گوشت دار ذائقوں اور کافی ترکیبوں کے خواہاں ہیں۔" حوالہ جات برطانوی باورچی خانے کی کتابیں ویگن باورچی خانے کی کتابیں