Mary-Catherine Deibel
میری کیتھرین ڈیبل، ڈیبورا ہیوز کے ساتھ، اپ اسٹیرس آن دی اسکوائر (جو پہلے اپ اسٹیرس ایٹ دی پڈنگ کے نام سے جانا جاتا تھا) کی مالک تھی اور ہارورڈ اسکوائر کی غیر سرکاری میئر کے طور پر جانی جاتی تھی۔ جب ریستوراں بند ہوا تو وہ کیمبرج سینٹر فار ایڈلٹ ایجوکیشن میں ڈویلپمنٹ ڈائریکٹر بن گئیں۔ ریستوراں میں، دیبل تعلقات عامہ اور مہمان نوازی کے انچارج تھے۔ 2022 تک، وہ ہارورڈ اسکوائر بزنس ایسوسی ایشن (ایچ ایس بی اے) بورڈ آف ڈائریکٹرز کی صدر ہیں۔ وہ جمعرات، یکم جون 2023 کو انتقال کر گئیں۔ ابتدائی زندگی میری کیتھرین 1950 میں شکاگو کے بالکل باہر رابرٹ لوئس ڈیبل اور فلورنس لوسیل (بیکسٹر) ڈیبل کے ہاں پیدا ہوئی۔ یہ خاندان بعد میں سان جوس، سی اے، رڈگ ووڈ، این جے چلا گیا، جہاں میری کیتھرین نے ایک کیتھولک کالج پریپریٹری ہائی اسکول میں تعلیم حاصل کی، اور آخر کار میری کیتھرین کے کالج میں ہونے کے بعد فورٹ کولنز سی او چلا گیا۔ میری کیتھرین کا ایک بڑا بھائی ہے، لاس اینجلس کا پال ڈیبل، ڈلاس کی ایک چھوٹی بہن مارگریٹ ڈیبل او کونر، اور ڈینور کا ایک چھوٹا بھائی باب ڈیبل۔ یہ خاندان ایک قریبی جڑا ہوا تھا جہاں اس کے والدین نے دیانت داری، محنت، سیکھنے کے جذبے اور فنون لطیفہ کی تعریف پر زور دیا۔ میری کیتھرین ادب کی طالبہ اور ایک شاندار قاری تھیں۔ وہ کلاسیکی موسیقی سے بھی محبت کرتی تھی اور ایک وقت میں ذاتی خوشی کے لیے سیلو کا مطالعہ کر رہی تھی۔ دیبل نے نیوٹن کالج میں تعلیم حاصل کی، پھر انگریزی ادب کی تعلیم حاصل کرنے کے لیے گریجویٹ اسکول گئے۔ اسکول کے بعد، اس نے کلاسیکی موسیقی کے گروپوں کا انتظام کیا۔ پروفیشنل لائف میری کیتھرین نے 1970 کی دہائی کے آخر میں پیزنٹ اسٹاک، سمرویل، ایم اے میں بطور سرور ریستوراں کا بگ پکڑا۔ وہ بوسٹن باروک میں بطور پی آر اور بکنگ مینیجر کام کر رہی تھی جب اس نے اور ہیوز نے ایک ریستوراں کھولنے کا فیصلہ کیا۔ جب اس نے اور ہیوز نے پارٹنر مائیکل سلور کے ساتھ مل کر 1982 میں پڈنگ میں اپ سیڑھیاں کھولیں تو ڈیبل نے "مرد اکثریتی کاروباری برادری کے لیے ایک رعایت کی نمائندگی کی۔" دو خواتین ریستوراں مالکان نے اپنے انتہائی معروف ریستوراں کو ونتھروپ اسٹریٹ میں اسکوائر میں اوپر کی منزل کے طور پر منتقل کر دیا۔ اس اوتار میں سنکی جانوروں کے پرنٹس، گرم گلابی، سونے، سبز اور سیاہ اور سفید کے جیکوارڈ پرنٹس شامل تھے۔ علاقے کے اعلی ریستورانوں میں سے ایک کے طور پر ان کی ساکھ مینو کی تخلیقی صلاحیتوں اور صرف مقامی طور پر حاصل کردہ بہترین اجزاء کے ساتھ ساتھ عجیب و غریب سجاوٹ اور خوش آئند ماحول کے استعمال پر توجہ دینے کی وجہ سے تھی۔ دیبل نے ریستوراں کا اگلا حصہ سنبھالا، مہمانوں کا گرمجوشی سے استقبال کیا، جبکہ ہیوز ایگزیکٹو شیف تھے۔ اس جوڑی نے 2013 میں ہارورڈ کرمسن کے ساتھ یادوں کی عکاسی کی جیسے کہ ایلا فٹزجیرالڈ، کلنٹ ایسٹ ووڈ، سلویسٹر اسٹالون اور رابن ولیمز کے ساتھ ساتھ ہارورڈ کے ہاسٹی پڈنگ کلب کے نامزد کردہ بے شمار دوسرے مین اینڈ وومن آف دی ایئر کی میزبانی کرنا۔ ڈیبل نے پانچ سال قبل گلوب کو بتایا تھا کہ اس کی پسندیدہ گاہک میڈلین البرائٹ تھی۔ ذاتی میری کیتھرین کروکیٹ کی شوقین تھی جس کی وجہ سے 8 بار کے نیشنل کروکیٹ چیمپئن ریڈ فلیمنگ کے ساتھ رومانس ہوا اور بالآخر دونوں نے دسمبر 1993 میں شادی کر لی۔ وہ اپنی زندہ دل، تخلیقی صلاحیتوں کے لیے مشہور تھیں، لیکن خاص طور پر ریستورانوں، خصوصی تقریبات، اپنے گھر، اور غیر منافع بخش اداروں کے لیے فنڈ اکٹھا کرنے والے کے طور پر ہر مہمان کو ایسا محسوس کرنے کی نایاب صلاحیت کے لیے جیسے وہ صرف ان کا اور ان کے اکیلے آنے کا انتظار کر رہی ہوں! حوالہ جات زندہ لوگ ریستوراں کے بانی پیدائش کا سال لاپتہ (زندہ لوگ) امریکی خواتین ریستوراں امریکی ریستوراں ہارورڈ اسکوائر نیوٹن کالج آف سیکرڈ ہارٹ کے سابق طلباء