Señorita bread
سینوریٹا روٹی، جسے ہسپانوی روٹی یا پین ڈی کاسٹیلا بھی کہا جاتا ہے، ایک فلپائنی روٹی کا رول ہے جو خاص طور پر آئبلونگ یا سلنڈریکل شکل کا ہوتا ہے جس میں روایتی میٹھی بھرائی ہوتی ہے جو بریڈ کرمبس، مکھن یا مارجرین، اور براؤن شوگر سے بنی ہوتی ہے۔ انڈے اور مکھن کے استعمال کی وجہ سے اس کا رنگ عام طور پر پیلا ہوتا ہے۔ بیرونی حصے پر روٹی کے ٹکڑوں کا چھڑکاؤ کیا جاتا ہے۔ یہ فلپائن میں روٹی کی سب سے مشہور اقسام میں سے ایک ہے، جسے عام طور پر میریندا کے دوران کھایا جاتا ہے۔ نام کے باوجود، اس کی ابتدا اسپین سے نہیں ہوئی ہے اور اس کا ہسپانوی پین ڈی ہارنو (جسے "ہسپانوی روٹی" بھی کہا جاتا ہے) سے کوئی تعلق نہیں ہے۔ تفصیل سینوریٹا روٹی انڈے اور مکھن کے اضافے کے علاوہ پانڈیسل کی طرح بنائی جاتی ہے۔ یہ بھی فلپائنی اینسیماڈا سے ملتا جلتا ہے، سوائے اس کے کہ اسے مختلف انداز میں لپیٹا جاتا ہے۔ اس کا مخصوص پہلو میٹھا بھرنا ہے، جو روایتی طور پر مکھن (یا مارجرین) سے بنایا جاتا ہے جسے بریڈ کرمبس اور براؤن شوگر کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ بھرنا چپٹے آٹے پر یکساں طور پر پھیلا ہوا ہوتا ہے (عام طور پر مثلث کی شکل میں، لیکن مربع بھی ہو سکتا ہے)۔ اس کے بعد اسے ایک کونے سے سلنڈر میں لپیٹا جاتا ہے، جس کے نتیجے میں خاص سینگ جیسی شکل پیدا ہوتی ہے۔ اسے باہر سے بریڈ کرمبس کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے اور پھر پکایا جاتا ہے۔ پین ڈی ریگلا پین ڈی سال پین ڈی مونجا پین ڈی کوکو حوالہ جات خمیر کی روٹی جنوب مشرقی ایشیائی روٹی فلپائن کی روٹی بھی دیکھیں۔