Croffle
کروفل کروسینٹ اور ویفل کا ایک ہائبرڈ ہے۔ یہ جنوبی کوریا میں مقبول ہوا اور پھر پوری دنیا میں پھیل گیا۔ یہ تصور ایک اور پیسٹری، کرونٹ کی یاد دلاتا ہے، جو ڈومینیک اینسل کے ذریعہ تخلیق کردہ ایک کروسینٹ اور ڈونٹ ہائبرڈ ہے۔ کروسینٹ اور ویفل دونوں ناشتہ کی مشہور اشیاء ہیں۔ کروفل کروسینٹ کی مکھن کی تہوں کو ویفل کی کرکراپن کے ساتھ جوڑتا ہے۔ مزید برآں، ویفل پیٹرننگ پیسٹری کو شربت، چٹنی یا دیگر ٹاپنگ پکڑنے کی اجازت دیتی ہے۔ بہت سے میٹھے اور/یا لذیذ امتزاج ممکن ہیں (جیسے۔ ایوکاڈو اور فیٹا، لیموں چیزکیک، اور نیوٹیلا اور کیلے)۔ اگرچہ یہ جنوبی کوریا میں مقبول ہوا، آئرش پیسٹری شیف اور ٹی وی شو کے میزبان، لوئس لینوکس کو بعض اوقات پیسٹری ایجاد کرنے کا سہرا دیا جاتا ہے۔ لینوکس نے بیکری چین کیوزن ڈی فرانس کے ساتھ 2017 میں ڈبلن، آئرلینڈ میں لا پیٹائٹ بولینگیری نامی پاپ اپ میں تعاون کیا جہاں کروفل پیس ڈی ریزسٹنس تھا۔ تاہم، نیویارک شہر میں 2015 کی فوڈ اینڈ وائن ہوم کھانا پکانے کی ویڈیو میں یہ بھی دکھایا گیا ہے کہ کروفل کیسے بنایا جاتا ہے۔ نومبر 2018 میں، کیفے اوفگلٹ نے سیول میں کروفل کا آغاز کیا۔ 2019 کے اوائل تک، کروفل کی مقبولیت پورے شہر میں پھیل گئی، جسے مختلف کیفے اور اسٹریٹ فوڈ فروشوں میں پیش کیا جا رہا تھا۔ 2020 میں، کووڈ-19 وبائی مرض کی وجہ سے مقبولیت میں ڈرامائی اضافہ ہوا۔ اجزاء قابل رسائی تھے اور تیاری نسبتا آسان تھی، اس لیے گھر میں رہنے والے لوگوں نے کرافلز بنانا اور انہیں سوشل میڈیا پر پوسٹ کرنا شروع کر دیا۔ کچھ تخمینے بتاتے ہیں کہ مئی 2019 سے 2020 تک ویفل آئرن کی فروخت میں 300 فیصد اضافہ ہوا۔ 7 اپریل 2020 کو، جنوبی کوریائی گلوکارہ اور اداکارہ، کانگ من-کیونگ نے انسٹاگرام پر پوسٹ کیا کہ کروفل "واقعی، بہت، بہت لذیذ" تھا۔ بعد میں 2020 میں، کروفل کی مقبولیت ریاستہائے متحدہ تک پہنچ گئی، جو فلشنگ، کوئینز اور لاس اینجلس کوری ٹاؤن میں نمودار ہوئی۔ یہ عالمی سطح پر پھیلتا رہا، اور سنگاپور، تھائی لینڈ، ہانگ کانگ، کینیڈا اور انڈونیشیا میں پیسٹری کی دکانوں میں پیش کیا جانے لگا۔ 2021 تک، یہ ٹک ٹاک اور یوٹیوب جیسے سوشل میڈیا پلیٹ فارمز پر مقبول رہا۔ کروفلز کی تیاری کے لیے کروسینٹ آٹے کی ضرورت ہوتی ہے جسے یا تو بنایا جا سکتا ہے یا خریدا جا سکتا ہے۔ کروسینٹ آٹا خریدنا زیادہ عملی طریقہ ہے۔ تیار آٹے کے اختیارات میں اسٹور سے خریدا ہوا کروسینٹ آٹا جیسے پلسبری یا مقامی بیکری سے بنا ہوا کروسینٹ آٹا شامل ہے۔ آٹے کو کروسینٹ ترتیب میں لپیٹا جاتا ہے۔ پھر کروسینٹ آٹے کو چینی میں لپیٹا جاتا ہے، یا تو سفید یا بھوری، اور یکساں طور پر لیپت کیا جاتا ہے۔ اس سے کروفل کا بیرونی حصہ کرکرا سنہری ہو جاتا ہے۔ اس کے بعد آٹے کو ویفل آئرن میں پکایا جاتا ہے۔ ویفل بنانے والے کو پہلے سے گرم کیا جاتا ہے۔ کروسینٹ کو اس میں سنہری ہونے تک دبایا جاتا ہے اور پکایا جاتا ہے۔ اس کے بعد مختلف ٹاپنگ شامل کیے جا سکتے ہیں۔ حوالہ جات مزید دیکھیں کرونٹ کروفن کرلر پیسٹری کی فہرست ویفلز