Qrashel
کراشیل یا کراچیل () یا Lgors () مراکشی روایتی میٹھے تل کے رول ہیں، جو سونف اور سونف سے بنائے جاتے ہیں۔ انہیں چائے یا کافی کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے، اور پنیر، زیتون کے تیل، جام یا شہد میں ڈوبا جا سکتا ہے۔ رول فرانسیسی بریچی سے ملتے جلتے ہیں، لیکن سونف کے بیج انہیں ایک اضافی ذائقہ دیتے ہیں۔ قرشل مراکشی کھانوں میں کم از کم وٹاسید کے آخر اور ابتدائی سعدین دور (16 ویں صدی کے وسط) سے جانا جاتا ہے۔ مراکش کے واٹاسید گورنر ناصر بوچنتوف کو زہر آلود قراشیل سے بدنام زمانہ قتل کیا گیا تھا۔ مراکشی اصطلاح "قرشیل" جمع کی شکل میں ہے، جس میں واحد "قرشالہ" اور چھوٹا "قرشالہ" ہے۔ بعد میں تل کی چھوٹی مراکشی مٹھائیوں کا بھی حوالہ دیا جا سکتا ہے، جو بصورت دیگر قرشل سے کوئی مشابہت نہیں رکھتی ہیں۔ ان مراکشی بنوں کے نام خطے سے خطے میں مختلف ہو سکتے ہیں۔ "کرچ" شمالی مراکش میں عام ہے، جبکہ "کرچیٹ" جنوبی علاقوں میں عام ہے۔ ترکیب قرشیل کی ترکیب خطے کے لحاظ سے مختلف ہو سکتی ہے۔ لیکن عام طور پر دودھ، انڈے، سونف کے بیج، تل، چینی، بیکر کا خمیر، سنتری کے پھول کا پانی، مکھن اور آٹا شامل ہوتے ہیں۔ کچھ ترکیبوں میں چاکلیٹ بھی شامل ہوتی ہے۔ آٹے کی تیاری میں 2 گھنٹے لگ سکتے ہیں، جبکہ پہلے سے گرم تندور میں 350 ڈگری فارن ہائٹ (تقریبا 175 سینٹی گریڈ) تک بیکنگ میں تقریبا 30 سے 40 منٹ لگ سکتے ہیں۔ حوالہ جات مراکشی پکوان بنز