Bavarian Meats
باویرین میٹ ایک امریکی گوشت پروڈیوسر اور پروسیسنگ کمپنی ہے جو سیئٹل، واشنگٹن میں واقع ہے۔ کمپنی بحر الکاہل کے شمال مغرب میں مختلف پکوانوں اور گروسری اسٹورز کو گوشت فراہم کرتی ہے۔ 1961 سے 2020 تک، باویرین میٹ نے ڈاون ٹاؤن سیئٹل میں اپنا ایک ڈیلیکیٹسن چلایا، جس میں پائیک پلیس مارکیٹ میں ایک جگہ بھی شامل تھی۔ مقامات باویرین گوشت بحر الکاہل کے شمال مغرب میں پکوانوں کے لیے گوشت کی مصنوعات کا تھوک فراہم کنندہ ہے۔ کمپنی نے پیسیفک نارتھ ویسٹ میں کریانہ اسٹورز پر فروخت کے لیے ڈبہ بند گوشت بھی تیار کیا۔ باویرین میٹ کے کئی سیئٹل ایریا اسٹیڈیموں میں بھی اسٹینڈ ہیں، جن میں ٹی موبائل پارک بھی شامل ہے، جہاں وہ "میرینر ڈاگ"، لومین فیلڈ، اور کلائمیٹ پلیج ایرینا پیش کرتے ہیں۔ 2021 سے، کمپنی نے نیشنل ہاکی لیگ کے سیئٹل کریکن کو اسپانسر کیا ہے۔ ٹیم کا لوگو باویرین گوشت کے "سیئٹل طرز کے ساسیج" کی پیکیجنگ پر نمایاں ہے۔ سیئٹل ڈیلیکیٹیسن باویرین میٹ نے شہر کے مرکز میں واقع سیئٹل کے پائیک پلیس مارکیٹ میں اپنا ڈیلیکیٹیسن چلایا۔ دکان میں جرمن پکوان پیش کیے جاتے تھے جیسے بریٹورسٹ، کریورسٹ، نیکورسٹ، جیگر شنٹزل کے ساتھ اسپاٹزل اور نوڈل، اور وینر شنٹزل۔ مینو میں روبن سینڈوچ اور وہسکی کیوریڈ بیکن بھی شامل تھے۔ بریٹورسٹ کھانے میں ساسیج، ساؤرکراٹ، آلو اور سرسوں ہوتے تھے۔ ریکنگ بال سینڈوچ، جسے کیرو-ٹی وی کے جان کینیسیلی نے الاسکن وے ویاڈکٹ کے لیے "خوردنی خراج تحسین" کہا تھا، نے سور کا گوشت، ہیم، کولیسلا، اچار اور باربیکیو چٹنی کھینچی تھی۔ باویرین گوشت کے ذریعہ ذخیرہ کردہ مصنوعات میں جرمن ایلڈر فلاور شربت اور ہریبو گمیز شامل تھے۔ تاریخ جرمن تارکین وطن میکس ہوفسٹاٹر ("دادا میکس") نے 1961 میں پائیک پلیس مارکیٹ میں ساسیج بنانے کا کاروبار قائم کیا، ابتدائی طور پر میونسپل بلڈنگ میں، جس میں 1974 میں آگ لگ گئی تھی۔ خاندان کے زیر انتظام کاروبار زیادہ تر ٹیک آؤٹ سروس کے ذریعے چلتا تھا، لیکن بعض اوقات آن سائٹ کھانے کی پیشکش کی جاتی تھی اور قصابوں اور دیگر پکوانوں کی فراہمی کے لیے ایک خوردہ شاخ تھی۔ اینڈریو زیمرون نے 2017 میں دکان کا دورہ کیا۔ باویرین میٹس نے اپنی پیداواری سہولت کو 2017 میں سیئٹل کے بیل ٹاؤن سے کینٹ منتقل کر دیا، اور اپنی سابقہ عمارت کو ایک رہائشی اور ہوٹل ٹاور بنانے کے منصوبوں کے ساتھ ایک سرمایہ کاری فرم کو فروخت کر دیا۔ پائیک پلیس ڈیلکیٹسن 2020 میں بند ہوا۔ اہل خانہ نے ایک بیان جاری کیا جس میں ممکنہ واپسی کی تجویز کرتے ہوئے کہا: "ہماری تمام زندگیوں کے اس مشکل وقت کے دوران ہمیں گھر تلاش کرنے میں کچھ اضافی مہینے لگ سکتے ہیں، تاہم، ہمیں ایک گھر مل جائے گا!" استقبالیہ نومی ٹامکی نے بریٹورسٹ کھانے کو تھرلسٹ کی 2016 کی "دی 50 بیسٹ تھنگز ٹو ایٹ پائیک پلیس مارکیٹ" کی فہرست میں شامل کرتے ہوئے لکھا: "جرمنی کا دوپہر کے کھانے کے وقت کا سفر، گوشت کی اس چھوٹی سی دکان اور ان کے لنچ کاؤنٹر کے بشکریہ۔ سادہ بریٹورسٹ کھانا اتنا ہی جرمن ہے جتنا اسے ملتا ہے، لیکن یہ بھی ظاہر کرتا ہے کہ یہ جگہ سب سے بہتر کیا کرتی ہے: اچھا گوشت پکانا۔ 2018 میں، سیئٹل میگزین کی لیسلی کیلی نے لکھا، "باویرین میٹ میں نہ صرف شہر کا سب سے دلچسپ ڈیلی کاؤنٹر ہے، بلکہ یہ ساسیج سے محبت کرنے والوں کے لیے ایک منزل بن گیا ہے جو اپنے لنچ ٹائم لنک فکس کی تلاش میں ہیں۔" کیلی نے کہا کہ جلاپینو پوپر بریٹورسٹ "آپ کو آپ کی اون کی جرابوں تک گرم کر دے گا، ان آتش گیر مرچوں، کریم چیز اور کارمیلائزڈ پیاز کے ساتھ کیسنگ کے اندر جکڑے ہوئے، اس جرمن کلاسک کو ایسی چیز میں تبدیل کر دے گا جس کے بارے میں سوچتے ہوئے آپ بستر پر جائیں گے اور خواہش کو جگائیں گے۔ ہاں، یہ بہت اچھا ہے۔ " جرمن ریستورانوں کی فہرست حوالہ جات بیرونی روابط واشنگٹن (ریاست) میں 1961 کے ادارے واشنگٹن (ریاست) سنٹرل واٹر فرنٹ، سیئٹل میں غیر فعال یورپی ریستوراں سیئٹل میں غیر فعال جرمن ریستوراں ریاستہائے متحدہ میں ڈیلیکیٹینس واشنگٹن میں (ریاست) جرمن-امریکی ثقافت واشنگٹن میں (ریاست) ریاستہائے متحدہ امریکہ کی گوشت کمپنیاں پائیک پلیس مارکیٹ ریستوراں 2020 میں منقطع 1961 میں قائم ریستوراں