World Spice Merchants
ورلڈ اسپائس مرچنٹس امریکی ریاست واشنگٹن میں سیئٹل کے پائیک پلیس مارکیٹ کے قریب ایک دکان ہے۔ ورلڈ اسپائس مرچنٹس (ڈبلیو ایس ایم) سیئٹل کے سنٹرل واٹر فرنٹ ضلع میں پائیک پلیس مارکیٹ کے قریب ویسٹرن ایونیو پر ایک دکان ہے۔ اسٹور میں باورچی خانے کی کتابیں، سالن، جڑی بوٹیاں، نمکیات، "غیر ملکی" مصالحے، مصالحے اور رس کے ساتھ ساتھ دنیا بھر سے چائے کا ذخیرہ ہوتا ہے۔ ڈبلیو ایس ایم حلب کالی مرچ، دار چینی، مایان کوکو، سیئٹل سالمن رب، ٹیلچری بیر اور ونیلا پھلیاں لے کر گیا ہے۔ کارل سیمسون کے فرومرز سیئٹل 2011 میں کہا گیا ہے کہ "اس دکان میں 50 ممالک کے 100 مصالحے موجود ہیں"۔ مسالوں کو ذخیرہ کرنے کے علاوہ، ڈبلیو ایس ایم اصل مرکب بناتا ہے۔ تاریخ کے سابق مالک ٹونی ہل نے یہ کاروبار دیرینہ ملازم امندا بیویل کو فروخت کر دیا۔ وہ 2008 تک مالک ہیں۔ بیویل اور شیف جولی کرمس ہیرن نے 2014 میں ورلڈ اسپائس ایٹ ہوم: نیو فلاورز فار 75 فیورٹ ڈشز شائع کیا۔ دونوں مصنفین نے کتاب کی ریلیز کا جشن مناتے ہوئے دکان پر ایک اوپن ہاؤس میں شرکت کی۔ استقبالیہ فوڈور کا کہنا ہے کہ، "شہر کے بہت سے بہترین شیف پائیک پلیس مارکیٹ کے تحت اس خوشبودار دکان پر اپنی جڑی بوٹیاں، مصالحے اور نمک حاصل کرتے ہیں۔" 2010 میں، ایپیکیوریس کی ریجینا شریمبلنگ نے اس دکان کو "حیرت انگیز" قرار دیا۔ غروب آفتاب نے اس کاروبار کو "مصالحوں کے لیے ہماری ہولی گرل" قرار دیا جو "استنبول کے مسالوں کے بازار کے لائق خوشبوؤں کے ساتھ ہمیں حیران کر دیتا ہے"۔ اپنی 2012 کی کتاب پائیک پلیس مارکیٹ ریسیپس میں، جیس تھامسن نے ڈبلیو ایس ایم کو "بڑوں کے لیے ایک سکریچ اینڈ سنیف اسرافگانزا قرار دیا، جہاں آپ کو جو چیز آرڈر کرنے کی ضرورت ہے وہ گراؤنڈ ہے" اور باورچی خانے کی لائبریری کو براؤز کرنے کی سفارش کی۔ حوالہ جات بیرونی روابط سینٹرل واٹر فرنٹ، سیئٹل