Susan Brookes
سوسن بروکس (نی والٹن، پیدائش c.1943-44) ایک انگریزی ٹیلی ویژن شیف، براڈکاسٹر اور مصنف ہے۔ 1980 اور 1990 کی دہائی کے دوران، وہ باقاعدگی سے آئی ٹی وی ڈے ٹائم میگزین شو اس مارننگ میں نظر آئیں، پروگرام کے رہائشی شیف کے طور پر ناظرین کے لیے کھانا پکانے کی ترکیبیں۔ ابتدائی زندگی اور تعلیم بروکس سیٹل میں پیدا ہوئے، جو اس وقت ویسٹ رائیڈنگ آف یارکشائر کا حصہ تھا، اور قریبی لینگکلف (دونوں علاقے اب نارتھ یارکشائر میں ہیں) میں سات بھائیوں کے ساتھ آٹھ بہن بھائیوں کے درمیانی بچے کے طور پر پلے بڑھے۔ اس کے والد، جان (جیک) رڈگوے والٹن، جو اصل میں مانچسٹر سے تھے، غیر بنے ہوئے کپڑوں میں انجینئرنگ کے ماہر تھے۔ اس نے لینگ کلف اسکول اور سیٹل ہائی اسکول میں تعلیم حاصل کی، جہاں اس پر کھانا پکانے کی کلاسوں سے پابندی عائد کر دی گئی کیونکہ وہ بہت زیادہ بات کرتی تھی۔ بروکس نے کم عمری میں ہی کھانا پکانا سیکھ لیا تھا، لیکن اس کی کوئی باقاعدہ تربیت نہیں تھی۔ اس کے پاس سیاست، فلسفہ اور انگریزی میں ڈگری ہے۔ کیریئر بروکس نے اپنے کیریئر کا آغاز ایک استاد کی حیثیت سے کیا، اور اپنے فارغ وقت میں اپنے مقامی اخبار کے لیے فیچرز لکھے۔ کم عمری میں ہی ان کے بچے ہوئے، اور 35 سال کی عمر تک ہی بروکس نے اپنے ٹیلی ویژن کیریئر کا آغاز کیا، جس سے پہلے انہوں نے انگریزی پڑھائی تھی۔ 1980 میں، اس نے بطور محقق نوکری کے لیے درخواست دی، اور مانچسٹر میں گریناڈا ٹیلی ویژن کے لیے پروگراموں پر کام کیا، جس کا آغاز لائیو فرام ٹو سے ہوا، اس کے بعد دی کرپٹن فیکٹر۔ بروکس کو ایکسچینج فلیگ کے اوینون ولیمز کے ساتھ اسکرین ٹیسٹ کرنے کے لیے راضی کیا گیا، جو انگلینڈ کے شمال مغربی حصے کے لیے دوپہر کے کھانے کے وقت موجودہ امور کا پروگرام ہے۔ اس کے بعد انہوں نے 1982 میں لیٹ نائٹ فرام ٹو ود شیلی روہڈے پر پیش ہونا شروع کیا۔ لیورپول ایکو نے اس پروگرام پر بروکس کو "گلوریا ہنی فورڈ کو گریناڈا کا جواب" قرار دیا۔ بروکس نے ایکسچینج فلیگ کی میزبانی بھی کی۔ یہ بروکس کا خیال تھا کہ "ڈاؤن ٹو ارتھ فوڈ کے بارے میں، دل لگی یا پرتعیش کھانے کے بارے میں نہیں" ایک باورچی خانے کی سیریز ہو ؛ اسے بتایا گیا کہ اگر وہ اسکرین ٹیسٹ کرتی ہے تو وہ اسے پیش کر سکتی ہے، جس پر وہ راضی ہوگئی۔ اس کا پہلا پروگرام، آن دی مارکیٹ، 1983 سے 1987 تک چار سال تک چلا، اور اسے انگلینڈ کے شمال میں لے گیا۔ یہ سلسلہ، جو "ٹاکنگ شاپ" سے تیار ہوا، بروکس کے ایکسچینج فلیگ پر ایک سلاٹ تھا، جس میں موسمی کھانوں اور سودے بازی کی خریداری کے ساتھ کھانا پکانے پر توجہ دی گئی تھی۔ "کھانا پکانے کے پروگراموں کے بارے میں جو چیز مجھے پریشان کرتی ہے وہ یہ ہے کہ وہ حقیقی دنیا نہیں ہیں۔ وہ اس قسم کی چیزوں سے نمٹتے نہیں ہیں جو آپ کے ذہن میں اس وقت گزرتی ہیں جب آپ دکانوں کے گرد گھوم رہے ہوتے ہیں، "بروکس نے پروگرام شروع ہونے سے پہلے تبصرہ کیا۔ "میں خود ماہر نہیں ہوں۔" میں صرف اپنے آپ کو ایک عام رن آف دی مل باورچی سمجھتا ہوں۔ " 1986 میں، اس نے چینل 4 کے لیے گریناڈا پروڈکشن گارڈنرز کیلنڈر روڈ شو پیش کرنا شروع کیا۔ اس مارننگ بروکس، ایک سابق شوقیہ تھیٹر، نے آئی ٹی وی کے نئے ڈے ٹائم شو اس مارننگ کے لیے پروڈیوسر بننے کے لیے درخواست دی، لیکن اس کے بجائے اسے اس کے رہائشی شیف کے طور پر منتخب کیا گیا، جس سے وہ حیران رہ گئیں۔ 3 اکتوبر 1988 کو پروگرام کے پہلے ایڈیشن سے آغاز کرتے ہوئے، بروکس مقبول شو میں ایک فیچر تھا، اور دس سال تک اس پروگرام کے ساتھ رہا۔ اس عرصے کے دوران، جیسے جیسے اس کی پروفائل بڑھتی گئی، اس نے ڈیلس مین اور انسائیڈ صابن میگزین کے لیے کالم لکھے۔ بروکس یارکشائر ٹیلی ویژن کے ٹو نائٹ، اور گریناڈا گڈ لائف چینل کے پروگراموں میں بھی نظر آئے۔ 1995 میں، وہ ڈیوویل، نارمنڈی میں گیسٹرونومی کے افتتاحی بین الاقوامی فیسٹیول میں بیسٹ ٹی وی شیف ان دی ورلڈ ایوارڈ کی فاتح تھیں۔ یہ اطلاع دی گئی کہ ججز بروکس کی 10 منٹ کی ٹیپ شدہ آئٹم سے متاثر ہوئے، جس کے نتیجے میں اس نے 32 ممالک کے 40 سے زیادہ دیگر ٹی وی شیفوں کو شکست دی۔ اس کی انعام یافتہ ترکیب برطانوی اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے سائڈر اور سیب کے ساتھ چکن سپریم تھی۔ اس ایوارڈ پر تبصرہ کرتے ہوئے، انہوں نے کہا: "فرانس میں باورچی خانے کا انعام جیتنے والے ایک انگریزی شیف کو پسند کریں! مجھے لگتا ہے کہ انگریزوں نے وہاں چھٹیاں گزار کر فرانسیسیوں سے سیکھا ہے، لیکن جب کہ ان کے کھانوں نے ہمیں ایک قوم کے طور پر زیادہ بہادر بنا دیا ہے، فرانسیسی اس خیال میں پھنس گئے ہیں کہ ان کا کھانا پتھر میں تراشا گیا ہے نہ کہ تیار کیا جانا ہے۔ " بروکس بعد میں مقابلے میں جیوری کے صدر تھے۔ بروکس نے کھانا پکانے کی متعدد کتابیں تصنیف کی ہیں، جن کا آغاز 1990 میں بروکس ککز ڈیس مارننگ سے ہوا تھا۔ فالو اپ، ٹرولی ونڈر فل پڈنگز اینڈ ڈیسرٹس (1995) نے اپنی ریلیز کے بعد دی ٹائمز/ڈلنز بیسٹ سیلر کی فہرستیں بنا لیں۔ اس کی تیسری کتاب، سوسن بروکس یارکشائر کچن (1996)، میں یارکشائر ڈیلز کے ایک ساتھی رہائشی ڈرامہ نگار ایلن بینیٹ کا ایک پیش لفظ تھا، جس نے لکھا تھا، "سوسن کی ترکیبیں اچھی، سیدھی، لذیذ چیزوں کے لیے ہیں جن میں غیر ملکی سجاوٹ یا تفصیلی پیشکش پر زیادہ وقت ضائع نہیں ہوتا ہے۔ نوویل کھانا ایسا نہیں ہے، خدا کا شکر ہے۔ " 1999 میں، اس نے اپنی بیٹی گلی کے ساتھ گریناڈا بریز پر سوسن بروکس کی فیملی ریسیپس کی میزبانی کی، جس میں انہوں نے خاندانوں کے لیے کھانا پکانے کے مسائل حل کیے۔ بروکس اس کے بعد سے ریٹائر ہو چکے ہیں، لیکن انہوں نے 2007 میں ایک مقامی اسکول کی خیراتی فنڈ ریزر کتاب میں ایک ترکیب کا تعاون کیا۔ ذاتی زندگی اس کی شادی ایک ریٹائرڈ اسکول ماسٹر واروک بروکس سے ہوئی ہے، اور اس جوڑے کی دو بیٹیاں ہیں۔ وہ شمالی یارکشائر کے ایک گاؤں لانگ پریسٹن میں رہتے ہیں۔ 1980 کی دہائی میں، سوسن قریبی گیگلسوک کی رہائشی تھی، اسی گاؤں میں ٹیلی ویژن کی شخصیت رسل ہارٹی تھی، جو ایک خاندانی دوست تھی جو اس کی شادی میں بہترین آدمی تھی۔ انہوں نے 2012 میں آئی ٹی وی کی دستاویزی فلم دی انفورگیٹبل رسل ہارٹی میں حصہ لیا۔ اکتوبر 2013 میں اس مارننگ کی 25 ویں سالگرہ کے ایڈیشن کے دوران، جس میں سابق کاسٹ ممبروں کی موجودگی شامل تھی، یہ نوٹ کیا گیا کہ بروکس بیمار تھے، اور انہوں نے پروگرام میں حصہ نہیں لیا۔ 2018 میں اس مارننگ کی 30 ویں سالگرہ کے لیے، تاہم، بروکس اسٹوڈیو میں اسکرین پر نمودار ہوئے، دوپہر کے کھانے کے لیے کاسٹ میں شامل ہوئے۔ اس ظہور کے دوران، اس نے انکشاف کیا کہ وہ سیلیاک بیماری میں مبتلا ہے۔ نومبر 2022 میں، بروکس نے اپنے گاؤں میں ہالووین پارٹی میں بطور جج ایک غیر معمولی عوامی پیشی کی۔ کتابچہ بروکس ککز اس مارننگ، بوکسٹری (1990) واقعی حیرت انگیز پڈنگز اینڈ ڈیسرٹس، ہیملین (1995) اس مارننگ کاؤنٹ ڈاؤن ٹو کرسمس (معاون)، ہارپر کولنز پبلشرز (1995) سوسن بروکس یارکشائر کچن، ڈیلس مین (1996) کھانا پکائیں! اس مارننگ (برائن ٹرنر کے ساتھ)، ہارپر کولنز (1996) سوسن بروکس کی ریئل ہوم کوکنگ، ہارپر کولنز (1998) مسز بروکس بیکرز ڈوزن، آندرے ڈوئچ (1999) کوبلڈ ٹوگیدر: لانگ پریسٹن میں کوبلز اور سیٹس کا ایک ذاتی نظریہ، لانگ پریسٹن ہیریٹیج گروپ (2011) حوالہ جات بیرونی روابط بی ایف آئی فلمگرافی راجر والٹن اور سوسن بروکس (نی والٹن)، 1940 اور 1950 کی دہائی میں لائف ایٹ بوورلی، لینگکلف میں، جرنل 2011، نارتھ کریون ہیریٹیج ٹرسٹ۔ زندہ لوگ 1940 کی دہائی 20 ویں صدی کے انگریزی غیر افسانوی مصنفین 20 ویں صدی کی انگریزی خواتین مصنفین 21 ویں صدی کے انگریزی غیر افسانوی مصنفین 21 ویں صدی کی انگریزی خواتین مصنفین انگریزی نشریاتی انگریزی فوڈ رائٹرز انگریزی ٹیلی ویژن شیف انگریزی ٹیلی ویژن پیش کنندگان یارکشائر کے مصنفین ضلع کریون سے خواتین فوڈ رائٹرز برطانوی خواتین ٹیلی ویژن پیش کنندگان سیٹل، شمالی یارکشائر سے خواتین شیف