Pecora alla cottora
پیکورا الا کوٹورا او کالارا ابرزو روایت کی ایک قدیم ترکیب ہے، جو سب سے بڑھ کر پہاڑوں میں، خاص طور پر مارسیکن کے علاقے میں، ایل اکولا طاس میں اور مونٹی ڈیلا لاگا کے علاقے میں پھیلی ہوئی ہے۔ پہاڑوں اور کھلی جگہوں کی ایک ناقص اور عام ڈش ہونے کی وجہ سے، پکانے کے دوران مختلف خوشبودار جڑی بوٹیاں شامل کی جاتی ہیں جو چرواہوں کے پاس ہوتی ہیں یا تھائم، لوریل، روزمیری، پیاز، لہسن، گاجر، سیلری، جونیپر، کالی مرچ اور مرچ۔ اسے چار سے چھ گھنٹے تک پکایا جاتا ہے۔ اروسٹیسینی اطالوی کھانوں کی فہرست اطالوی پکوانوں کی فہرست بھیڑ کے کھانے کی فہرست ابروزو کے پکوان حوالہ جات بھیڑ کے پکوان اطالوی پکوان ابروزو کے پکوان