List of Norwegian dishes
یہ ناروے کے پکوانوں اور ناروے کے لوگوں کی فوڈ کلچر سے متعلق دیگر پکوانوں کی فہرست ہے۔ ناروے کا کھانا باقی اسکینڈینیویا سے ملتا جلتا ہے، لیکن تمام ممالک میں انفرادی پکوان اور کھانے بھی ہوتے ہیں۔ مندرجہ ذیل فہرست میں ناروے سے شروع ہونے والے کھانے اور پکوان دونوں کے ساتھ ساتھ دوسرے ممالک کے کھانے بھی شامل ہیں جو سینکڑوں سالوں سے ناروے کے کھانے کی ثقافت کا حصہ رہے ہیں، اور اس ڈش کا ایک الگ الگ ناروے ورژن بن چکے ہیں۔ ناروے کا کھانا اپنی روایتی شکل میں بڑی حد تک ناروے اور اس کے پہاڑوں، بیابان اور ساحل پر آسانی سے دستیاب خام مال پر مبنی ہے۔ یہ کھیل اور مچھلی پر مضبوط توجہ کے ذریعے براعظمی کھانوں سے بہت سے معاملات میں مختلف ہے۔ بہت سے روایتی پکوان محفوظ شدہ مواد کے استعمال کا نتیجہ ہیں، جو طویل سردیوں کی وجہ سے ضروری ہیں۔ روٹی کے پکوان-فرانسیسی ٹوسٹ کا ناروے ورژن، جو کبھی صرف ایک میٹھی ڈش تھی، اب اسے برنچ یا ناشتے کے لیے کھایا جاتا ہے۔ سب سے زیادہ عام مصالحے دار چینی اور الائچی ہیں۔ - فرانسیسی ٹوسٹ کا ایک ورژن جس میں زیادہ غیر معمولی اجزاء ہوتے ہیں، عام طور پر کوڑے ہوئے کریم، بیر، جام اور گری دار میوے کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ - ایک چھوٹی گندم کی بن پیسٹری جس میں عام طور پر گول اوپر اور چپٹے نیچے ہوتا ہے جس میں گندم کا آٹا، چینی، خمیر، انڈے، دودھ، پانی اور اکثر الائچی اور ہارن سالٹ بھی ہوتا ہے۔ بنوں کو مکمل طور پر پیش کیا جا سکتا ہے یا مکھن اور ٹاپنگ کے ساتھ نصف میں تقسیم کیا جا سکتا ہے بطور میٹھا، ناشتا یا اکثر کافی کے ساتھ۔ ان میں اکثر کشمش () یا چاکلیٹ () ہوتے ہیں۔ ایک روایتی ناروے کی بے خمیری روٹی جسے عام طور پر مچھلی، نمکین گوشت اور سوپ کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ اصل میں یہ ناروے کے کسانوں، چرواہوں اور کسانوں کا بنیادی کھانا تھا۔ بنیادی اجزاء جو کا آٹا، نمک اور پانی ہیں۔ ("موٹی روٹی")-ایک ایسی روٹی جس میں آٹے کی کم از کم 50 فیصد یا اس سے زیادہ مقدار مکمل آٹا، سارا اناج یا چکن ہو۔ ("کمب کیک")-ایک بیکڈ چیز جس میں گندم کا آٹا، رائی کا آٹا، خمیر اور دودھ ہوتا ہے۔ ایک بیکڈ پروڈکٹ جو بن یا (اکثر میٹھی) روٹی سے بنی ہوتی ہے جسے گرمی سے سکھایا جاتا ہے۔ بن گندم پر مبنی یا دیگر قسم کے آٹے سے بنائے جا سکتے ہیں۔ کچلا ہوا، جسے کہا جاتا ہے، دوسری چیزوں کے علاوہ، کجوٹکیکر بنانے اور روایتی میٹھی ٹلسلورٹ بانڈیپیکر میں استعمال ہوتا ہے۔ - گندم کی ایک پوری روٹی جو ناروے میں کھائی جانے والی سب سے مشہور روٹی ہے۔ - ایک چپٹا اور خشک قسم کا کریکر، جس میں زیادہ تر رائی کا آٹا ہوتا ہے۔ عام طور پر ناشتہ یا دوپہر کے کھانے میں، چیز، ٹھنڈے گوشت یا دیگر اسپریڈز کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ - ہارڈنجر کے علاقے سے وابستہ ایک فلیٹ بریڈ اور عام طور پر کراس ہیچ پیٹرن سے سجایا جاتا ہے۔ ایک روایتی نرم ناروے کی فلیٹ بریڈ۔ یہ آٹے سے بنایا جاتا ہے، اس میں خشک آلو شامل ہو سکتے ہیں، اور اس میں مکھن، اور دودھ، کریم یا چربی شامل ہو سکتی ہے۔ اسے ایک بڑی، چپٹی تلی پر پکایا جاتا ہے۔ ("پتلی بائیں") وسطی ناروے میں بنایا گیا ایک تغیر ہے۔ ٹنلیفس کو مکھن، چینی، اور دار چینی (یا مکھن اور بھوری شکر کے ساتھ) کے ساتھ لپیٹا جاتا ہے۔ ("موٹی بائیں") موٹی ہوتی ہے اور اکثر کیک کے طور پر کافی کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ ("آلو لیفسی") ٹنلفسی سے ملتا جلتا ہے اور اس کی طرح استعمال ہوتا ہے، لیکن آلو سے بنایا جاتا ہے۔ یا پوٹیٹ کیک ("آلو کیک") آلو کے لیف کا چھوٹا ورژن ہے، اور عام طور پر صرف ابلی ہوئی آلو، آٹا اور نمک سے بنایا جاتا ہے۔ یہ اکثر ہاٹ ڈاگ بن کی جگہ استعمال ہوتا ہے اور اسے ساسیجز کو رول کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، جسے ناروے میں پولس میڈ لومپے کہا جاتا ہے۔ ناروے کا یوم آئین 17 مئی کو اس پکوان کو کھانے کے لیے سب سے زیادہ مقبول دنوں میں سے ایک ہے۔ ٹاپنگ میں کیچپ اور سرسوں شامل ہیں، لیکن اس میں خام پیاز، اچار اور دیگر قسم کے ذائقے بھی شامل ہو سکتے ہیں۔ یہ ایک تغیر ہے جو شمالی ناروے میں نورڈ لینڈ کے سالٹن ضلع میں عام ہے۔ ماسبروملیفس کو برونسٹ، ایک قسم کے پنیر، آٹے اور چینی سے بنی میٹھی چٹنی کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ یہ تب تیار ہوتا ہے جب ماسبروملیفس گرم ہو اور مکھن پگھل جائے۔ ("نورڈ لینڈ لیفسی") مکھن، شربت، چینی، انڈے اور آٹے سے بنا ایک چکن چھوٹا لیفسی ہے۔ اصل میں مغربی ناروے میں ان ماہی گیروں کے لیے ایک دعوت کے طور پر بنایا گیا تھا جو لوفوٹن ماہی گیری میں کام کرتے تھے۔ ("انیسیڈ لیفسی") ہورڈلینڈ کے ساحل پر بنایا جاتا ہے۔ یہ پتلی لیف سے مشابہت رکھتا ہے لیکن قدرے موٹا ہوتا ہے، اور اس پر بڑی مقدار میں پوری سونف کا داغ ہوتا ہے۔ ناروے کے پینکیکس فرانسیسی طرز کے کریپس سے ملتے جلتے ہیں، اور میٹھے یا لذیذ دونوں طرح سے پیش کیے جا سکتے ہیں۔ میٹھے پینکیکس چینی، جام یا چاکلیٹ کے پھیلاؤ کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ لذیذ پینکیکس اکثر رات کے کھانے میں بیکن، جام، آلو یا کھٹی کریم کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ ایک قسم کی روٹی جس میں آٹے کو ساسیج کی لمبی شکل میں لپیٹا جاتا ہے، چھڑی کے سرے پر موڑ دیا جاتا ہے، اور کھلی آگ پر پکایا جاتا ہے۔ - ہلڈن ضلع سے مقامی تعلق کے ساتھ ایک بیکڈ گڈ۔ یہ ایک میٹھی چپٹی گندم کی روٹی ہے جس کے بیچ میں ایک سوراخ ہوتا ہے۔ اصل میں، یہ ایک موٹا خمیر تھا جسے پکایا جاتا تھا، آٹے میں گندم اور رائی کا آٹا دونوں ہوتے تھے، اور شربت کا ایک چھوٹا سا حصہ ہوتا تھا۔ یہ عام طور پر صرف روٹی کا کھانا بنانے کے لیے کافی بڑا ہوتا تھا، آج وہ آہستہ آہستہ چھوٹے ہو گئے ہیں، اور کم موٹے آٹے کے ساتھ۔ بدلے میں، کچھ بیکرز نے اصل بیکڈ گڈ کا ایک اور بھی سخت ورژن متعارف کرایا ہے، جو اب "رین" کے نام سے ہے۔ رینگاکاکا-جو کا آٹا، مکھن، ہارٹشورن کا نمک اور دودھ کی پیسٹری۔ آٹے کو تقریبا 60 سینٹی میٹر لمبی پتلی سٹرپس میں لپیٹا جاتا ہے، اور سٹرپس کو سرپل میں ایک دوسرے کے اوپر سات رنگوں کے طور پر بنایا جاتا ہے۔ فرائی کرکرا ہو جاتا ہے اور اسے مکھن اور پنیر یا نمکین ٹاپنگ کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے۔ ایک قسم کی روٹی جو رائی کے دانے سے آٹے کے مختلف تناسب سے بنائی جاتی ہے۔ استعمال شدہ آٹے کی قسم اور رنگین ایجنٹوں کے اضافے کے لحاظ سے اس کا رنگ ہلکا یا گہرا ہو سکتا ہے، اور یہ عام طور پر گندم کے آٹے سے بنی روٹی سے زیادہ گھنے ہوتے ہیں۔ ایک چھوٹی، عام طور پر گول یا آئبلونگ انفرادی روٹی جو کھانے کے ساتھ کے طور پر پیش کی جاتی ہے (سادہ یا مکھن کے ساتھ کھائی جاتی ہے)۔ - ایک سہ رخی، پتی کی پتلی فلیٹ بریڈ جس پر ایک طرف تازہ تنا ہوا دودھ اور چینی لیپت ہوتی ہے۔ سکجیننگ روایتی طور پر ناروے کے بعض حصوں میں سوڈ کے لیے مصالحے کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ ایک روایتی کھلے چہرے والا سینڈوچ جس میں عام طور پر مکھن والی روٹی کا ایک ٹکڑا ہوتا ہے جس کے اوپر تجارتی یا گھریلو ٹھنڈی کٹ، گوشت یا مچھلی کے ٹکڑے، پنیر یا اسپریڈ اور سجاوٹ ہوتی ہے۔ - سفید روٹی کا استعمال کرتے ہوئے ایک کھلے چہرے والا سینڈوچ، جس کے اوپر عام طور پر میئونیز، کالی مرچ، لیموں کا رس، ڈل اور کیکڑے ہوتے ہیں۔ - دوپہر کے کھانے کی ایک کلاسک ڈش جس میں روٹی کے ٹھنڈے ٹکڑے کے اوپر گرم رکھا جاتا ہے، ترجیحا ہلکی یا سفید روٹی۔ اس ڈش کو اس کے طور پر پیش کیا جا سکتا ہے، یا تلی ہوئی پیاز، تلی ہوئی انڈے یا مٹر سٹو کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے۔ ناروے میں ویفلز عام طور پر یوم آئین، سالگرہ اور دیگر تعطیلات سے وابستہ ہوتے ہیں۔ انہیں جام، کھٹی کریم اور برنوسٹ، یا صرف سادہ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ لیپ (جمع: لیپپر) کے نام سے بھی جانا جاتا ہے-ایک بیٹر پر مبنی کیک۔ انہیں عام طور پر دوپہر کی کافی کے لیے یا کھانے کے درمیان ناشتے کے طور پر کھایا جاتا ہے، مکھن اور یا تو چینی یا برونسٹ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، آدھے حصے میں جوڑ کر چاند کی شکل میں پیش کیا جاتا ہے۔ بیکنگ سوڈا اور ہارٹشورن کا نمک سویل میں رائزنگ ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے، جو اس کیک کو اس کا خاص ذائقہ دیتا ہے۔ گوشت کے پکوان-نمکین یا دھوئیں والے سور کا گوشت، آلو اور سبزیوں کے ساتھ سوپ۔ - رسپ بال کی ایک تغیر جس میں خون بطور جزو ہوتا ہے، نیز آلو اور مصالحے۔ خون کا ایک الگ قسم کا ساسیج، جو سور کے گوشت یا گائے کے گوشت کے خون سے بنایا جاتا ہے، سور کے گوشت کی چربی یا گائے کے گوشت کے سوٹ کے ساتھ، اور ایک اناج، عام طور پر دلیا، جئی کے گریٹ، یا جو کے گریٹ۔ - مویشیوں اور خنزیروں کے خون سے بنا ساسیج، چربی، گندم کا آٹا، پیاز اور نمک۔ بلڈ ساسیج ناروے میں مقامی روایات کے مطابق دوسری چیزوں کے علاوہ براؤن چیز، چینی، کرین بیری جام، شربت، پگھلا ہوا مکھن، تلی ہوئی سور کا گوشت، کیوریڈ ہیم، آلو اور سفید چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ اسے گرم (تلی ہوئی) اور ٹھنڈی دونوں طرح سے پیش کیا جاتا ہے۔ - سنمور کی ایک روایتی ڈش جو ملک میں کہیں اور بھی کھائی جاتی ہے۔ سوپ تازہ گوشت سے سبزیوں اور نمکین گوشت کی اقسام کے ساتھ مل کر بنایا جا سکتا ہے، جیسے کہ بچا ہوا فینالار۔ اس میں جو کے گریٹ بھی ہو سکتے ہیں۔ - کٹے ہوئے موز گوشت، آلو اور پیاز کے ساتھ Østerdalen کی ایک ڈش-بعض اوقات گاجر، سیلری کی جڑ اور کریم یا ھٹی کریم بھی۔ ایک روایتی علاج شدہ گوشت جو بھیڑ کے نمکین اور خشک ٹانگ سے بنایا جاتا ہے، اکثر کرسمس بفیٹ یا ناروے کے یوم آئین پر دیگر محفوظ کھانے کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ - ابلی ہوئی، کٹے ہوئے گوشت اور آفل سے بنی ایک ڈش۔ گوشت کو چربی میں پیاز، سیب اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ تلی جاتی ہے اور چربی شامل کی جاتی ہے۔ موٹی رائی بریڈ، تھوڑا سا سرکہ اور چقندر کے ساتھ بھی پیش کیا جاتا ہے۔ اسٹیک یا رینڈیئر کا پچھلا حصہ، باریک کٹا ہوا (عام طور پر جب گوشت اب بھی منجمد ہوتا ہے تاکہ اسے کاٹنا آسان ہو)، چربی میں تلی ہوئی (روایتی طور پر رینڈیئر کی چربی میں، لیکن مکھن اور تیل آج کل زیادہ عام ہیں)، اور کالی مرچ اور نمک کے ساتھ مسالہ دار۔ آخر میں، کچھ پانی، کریم، یا بیئر شامل کیا جاتا ہے، اور اسے نرم ہونے تک پکایا جاتا ہے۔ بعض اوقات براؤن چیز شامل کی جاتی ہے۔ اس ڈش کو پیس کر آلو اور لنگن بیری کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے یا، زیادہ روایتی طور پر، چینی کے ساتھ پیس کر خام لنگن بیری کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ - ٹائسنس کا بیکن پر مبنی ڈش، جو بیکن، مکھن، دودھ، آٹا اور مصالحوں سے بنایا جاتا ہے۔ - ایک روایتی ڈش جو روٹی کے لیے ٹاپنگ کے طور پر استعمال ہوتی ہے۔ اس میں سور کا گوشت، نمک، پیاز، لونگ اور کالی مرچ ہوتی ہے اور اس کی مستقل مزاجی نرم ہوتی ہے۔ ایک زیادہ ذائقہ دار قسم روکٹ فلسکیپلس (تمباکو نوشی شدہ سور کا گوشت ساسیج) ہے۔ - سیٹیسڈل میں ویلے کی ایک پرانی ڈش۔ یہ بھیڑ کے گوشت کے ذخیرے سے بنایا جاتا ہے۔ بہت سے لوگ روایتی سیٹیڈل سوپ (سیٹیڈل سوپ) سے بچا ہوا بھی استعمال کرتے ہیں۔ فلیٹ بروڈ کو ٹکڑوں میں توڑا جاتا ہے تاکہ اسے ویلے بولی میں "فلیٹ براڈسول" کہا جائے۔ اسے مکھن اور شوربے یا سوپ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ ایک پکوان جو عام طور پر بھیڑ یا بھیڑ کے خشک گوشت سے بنایا جاتا ہے، لیکن بعض اوقات یہ بکری، گائے کے گوشت یا سور کے گوشت سے بھی بنایا جاتا ہے۔ یہ ساسیج بنیادی طور پر مختلف قسم کی روٹی کے لیے ٹاپنگ کے طور پر یا دیگر پکوانوں کے لیے سائیڈ ڈش کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ ناروے کی قومی ڈش، جو ہڈی، گوبھی، پوری کالی مرچ اور کبھی کبھار گندم کے آٹے کے ساتھ مٹن کے ٹکڑوں پر مشتمل ہوتی ہے، جو کیسرول میں کئی گھنٹوں تک پکائی جاتی ہے، روایتی طور پر ان کی کھالوں میں ابلی ہوئی آلو کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ - میٹھا اور نمک سے پاک موز۔ یہ وہی طریقہ کار ہے جو گریولاکس کے لیے ہوتا ہے، لیکن اکیوٹ کو اکثر برانڈی کے لیے اور جونیپر بیر کو ڈل کے لیے تبدیل کیا جاتا ہے۔ کٹے ہوئے گوشت سے بنی ڈش، روایتی طور پر دو قسمیں ہیں: سوٹ ہکمت (میٹھا کٹا ہوا کھانا) عام طور پر پیاز، شربت کے ساتھ ذائقہ دار ہوتا ہے اور ادرک، السپائس اور کالی مرچ کے ساتھ مزین ہوتا ہے۔ یہ آلو یا روٹی کے ساتھ کھایا جاتا ہے، ترجیحا دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کے لیے۔ نمک ہکمت (نمکین کٹے ہوئے کھانے) کو بھوری چٹنی، پیاز، نمک کے ساتھ ذائقہ دیا جاتا ہے اور ادرک، السپائس اور کالی مرچ کے ساتھ تجربہ کیا جاتا ہے۔ یہ کٹا ہوا کھانا اس سے بہت ملتا جلتا ہے، لیکن اس میں زیادہ گوشت ہوتا ہے۔ نمکین کٹا ہوا کھانا رات کے کھانے کے لیے اچھا ہے، کیونکہ اسے آلو کے ساتھ کھایا جاتا ہے، لیکن اسے پکایا بھی جا سکتا ہے۔ - ہارڈنجر سے شروع ہونے والی گوشت کی ڈش، جو سور کا گوشت، ویل اور مٹن سے گراؤنڈ گوشت کا استعمال کرتے ہوئے بنائی جاتی ہے، جو ابلی ہوئی جو کی گریٹ کے ساتھ ملا دی جاتی ہے۔ بعض صورتوں میں ہرن کا گوشت استعمال کیا جا سکتا ہے۔ - ہرن ایک تہوار کا کھانا ہے، خاص طور پر موسم خزاں میں۔ اکثر گھر میں بنے ہوئے پیسے ہوئے آلو، تلی ہوئی مشروم اور کرینبیری چٹنی کے ساتھ ہرن کے ٹینڈر روسٹ کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ صاف کٹے ہوئے گائے کے گوشت یا بیل سے بنی ایک روایتی ڈش جسے موٹے طور پر پیس کر پیٹی آٹا بنایا جاتا ہے، کیک کی شکل دی جاتی ہے اور پین میں مکھن میں تلی جاتی ہے۔ - کٹا ہوا گوشت جس میں گراؤنڈ، صاف کٹا ہوا گائے کا گوشت ہوتا ہے۔ بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ - چھوٹے راؤنڈر میٹ بالز، جو اکثر پیسے ہوئے آلو اور لنگن بیری جام کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ - گراؤنڈ بیف، پیاز، نمک اور کالی مرچ کی بڑی گوشت کی پیٹیز-عام طور پر برن ساس کے ساتھ پیش کی جاتی ہیں۔ کریم چٹنی میں آلو، مٹر، گاجر اور گوبھی عام طور پر سائیڈ پر پیش کیے جاتے ہیں۔ لنگن بیری جام ایک عام ذائقہ ہے۔ بھنے ہوئے بھیڑ کا گوشت، عام طور پر ایسٹر کے آس پاس اور خزاں میں بھیڑ کے موسم کے دوران پیش کیا جاتا ہے، لیکن ترجیحی طور پر سال کے دوسرے اوقات میں بھی۔ گوشت اور آلو سے بنا ایک موٹا ناروے کا سٹو، اکثر سبزیوں (جیسے گاجر، پیاز، لیک، سیلری کی جڑ، اور روٹابگا) اور مصالحوں (جیسے نمک، کالی مرچ، ادرک اور جڑی بوٹیاں) کے ساتھ۔ برون لیپسکاؤس (براؤن لیپسکاؤس)-جو پیاز، آلو اور مصالحوں کے ساتھ بہتر معیار کے گائے کے گوشت (ڈھیر، چپٹے یا گول گائے کے گوشت) سے بنایا جاتا ہے، موٹے سٹو میں قدرے "باریک" قسم سمجھا جاتا تھا۔ لیس لیپسکاؤس (ہلکا لیپسکاؤس)-بہت سستا گوشت (کٹا ہوا گوشت، سائیڈ بریسٹ اور پیٹ کا گوشت)، سور کا گوشت کے ساتھ یا بغیر گوشت کے، نیز سبزیوں اور آلو کو صاف شوربے میں پیش کیا جاتا ہے۔ - گائے کا گوشت، سور کا گوشت یا ہرن کے گوشت کی پیٹیز، جانوروں اور مصالحوں کے جگر کے ساتھ ملا کر۔ - باریک یا موٹے طور پر پیسنے والے سور کے گوشت کے جگر اور چربی، اور تھوڑا سا سور کا گوشت سے بنا ایک پیٹے اور گوشت پھیلانا۔ - ایک گوشت کی ڈش، جو کٹے ہوئے یا گراؤنڈ آفل سے بنائی جاتی ہے۔ یہ ڈش روایتی طور پر پھیپھڑوں، دل اور خنزیر کے سر کے گوشت کے ساتھ ساتھ پیاز سے بھی بنائی جاتی ہے۔ اسے ادرک، لونگ، السپائس اور جائفل کے ساتھ مزین کیا جاتا ہے۔ گوشت کا ایک پتلا، تلی ہوئی کٹ جس میں یا تو دبا ہوا، گراؤنڈ گوشت یا گوشت کا ایک پورا ٹکڑا ہوتا ہے جسے چپٹا مارا جاتا ہے۔ یہ پروڈکٹ اکثر فاسٹ فوڈ ریستورانوں میں فاسٹ فوڈ کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے، عام طور پر فرائز اور سلاد کے ساتھ۔ میجل-ایک دلکش سٹو جس میں مٹن، سبزیاں اور جو ہوتا ہے۔ - سور کا گوشت کجوٹکیک سے ملتا جلتا ہے، جو عام طور پر کرسمس کھانا پکانے سے وابستہ ہوتا ہے۔ - چربی اور سور کے گوشت سے بنے ساسیج، ناروے میں کرسمس کے آس پاس بھی کھائے جاتے ہیں۔ ایک سیاہ یا سرخ علاج شدہ ساسیج جو شاید ناروے کی قدیم ترین بہتر شدہ کھانے کی مصنوعات میں سے ایک ہے۔ اصل میں یہ نام آفل سے بنے ساسیج پر لاگو ہوتا تھا، لیکن آج یہ عام طور پر مٹن سے بنایا جاتا ہے۔ خنزیر، مویشی، گھوڑے یا گیم کا گوشت بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ - سیٹیسڈل کا ایک روایتی کرسمس ڈنر، جو دھوئیں میں پکائے ہوئے بھیڑ یا تازہ پکے ہوئے ماؤنٹین ٹراؤٹ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے-ابلی ہوئی خربوزے اور تازہ لیف کے علاوہ، کچھ ابلی ہوئی آلو بھی پیش کرتے ہیں۔ - گائے کی زبان سے بنے گائے کے گوشت کا ایک کٹ، جو کرسمس کے آس پاس کھایا جاتا ہے۔ (چھڑی کا گوشت)-بھیڑ کے گوشت کی ایک تہوار کی ڈش جسے مغربی ناروے کی مخصوص لاٹھیوں کے اوپر ایک برتن میں ابال کر بنایا جاتا ہے۔ یہ ڈش بڑی حد تک کرسمس کے جشن سے وابستہ ہے اور اکثر پیوریڈ روٹابگا، ساسیجز اور آلو کے ساتھ جوڑی جاتی ہے، جسے بیئر اور اکیٹ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ - برگن شہر سے خصوصی تعلق کے ساتھ ایک سٹو۔ اس ڈش کو اکثر برگن کا فیرکل کا توسیعی ورژن کہا جاتا ہے۔ مٹن اور گوبھی کے علاوہ، اس ڈش میں گاجر، ٹرنپ اور اکثر دیگر سبزیاں ہوتی ہیں۔ کالی مرچ اکثر ڈش میں اسی طرح استعمال کی جاتی ہے جس طرح ہم فیریکل سے جانتے ہیں۔ - ایک پکوان جس میں کٹا ہوا گوشت، آلو اور تلی ہوئی پیاز ہوتی ہے، جو ہیش کی طرح ہوتی ہے۔ روایتی طور پر آلو، پیاز، اور کسی بھی قسم کے کٹے ہوئے یا کٹے ہوئے گوشت جیسے ساسیج، ہیم یا میٹ بالز پر مشتمل، کٹے ہوئے اور پھر تلی ہوئی، اسے اکثر تلی ہوئی انڈے، چقندر کے اچار والے سلائسز، کھٹے اچار والے گرکن سلائسز، کیپرز اور بعض اوقات کیچپ یا براؤن چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ - روٹی کے اندر ساسیج پر مشتمل ایک ڈش۔ بڑے اجتماعات، سالگرہ اور قومی دن کے دوران ہاٹ ڈاگ کھانا عام بات ہے۔ روٹی میں ڈالنے کے لیے سب سے عام ساسیج گرلڈ ساسیج اور ابلی ہوئی وینر ساسیج ہیں۔ انہیں بھون کر، ابال کر، ابال کر، پک کر، تلی کر یا آگ پر گرم کیا جا سکتا ہے۔ روٹی میں ساسیج کی مختلف قسمیں روٹی کی چھڑیوں میں بیکڈ ساسیج اور ساسیج ہیں۔ ناروے میں عام ساسیج گارنیش خام یا تلی ہوئی پیاز، کیچپ، سرسوں، آلو کا سلاد، جھینگا سلاد، پنیر، کٹا ہوا سائیڈ میٹ اور بہت کچھ ہیں۔ ناروے کا ایک قسم کا فاسٹ فوڈ جس میں لومپ میں ساسیج ہوتا ہے، جو بچوں کی سالگرہ، سینٹ جانز ایو اور یوم آئین کے موقع پر مقبول ہوتا ہے۔ اکثر کچے پیاز، کرکرا تلی ہوئی پیاز، کیچپ، سرسوں، آلو کا سلاد، کیکڑے کا سلاد، پنیر یا بیکن کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ - اوسٹ فولڈ میں موس کا ایک روایتی کھانا۔ ڈش ایک فولڈڈ یا رولڈ ویفل میں وائنر ساسیج پر مشتمل ہوتی ہے، جس کے اوپر اکثر کیچپ، سرسوں یا کبھی کبھی جام ہوتا ہے۔ - گائے، ہرن، بھیڑ کے گوشت، اور سور کے گوشت کے چھلکے کے مرکب سے بنے میٹ بال، بہت موٹی گریوی میں پیسے ہوئے آلو کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ گریوی میں برونسٹ یا بکری کا دودھ شامل ہوتا ہے۔ گوشت یا مچھلی کو نمک کے ساتھ محفوظ یا ٹھیک کیا جاتا ہے۔ اکثر سویڈش، آلو اور سبزیوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ - رات کے کھانے کی ڈش جس میں نمک سے پاک مچھلی، آلو، پیاز، آٹا اور نمکین سور کا گوشت ہوتا ہے۔ - وستدال کی ایک پرانی ڈش، جو آلو اور بھیڑ کے گوشت سے بنائی جاتی ہے۔ پہلے کے زمانے میں، گوشت کا استعمال کیا جاتا تھا، یعنی۔ بھیڑ کا آلا جو باریک کٹا ہوا، نمکین اور چپٹے "کیک" میں سکھایا گیا تھا۔ آج بہت سے لوگ اس کے بجائے کٹے ہوئے گوشت کا استعمال کرتے ہیں۔ - سیٹیسڈل کا ایک روایتی کھانا۔ اہم جزو مختلف سبزیوں کے علاوہ خشک، دھواں ہوا مٹن ہے۔ پیلے مٹر اور جو کے گریٹ ہونا عام بات ہے۔ مختلف مواقع پر استعمال کیا جاتا ہے جیسے 17 مئی (یوم آئین) اور گاؤں کی تقریبات۔ یہ سیتسدال کی روایت اور شناخت کا ایک اہم حصہ ہے۔ - دھواں ہوا سور کا گوشت (بیکن)، سفید آٹا اور دودھ کی ایک سادہ ڈش۔ یہ ڈش ابلی ہوئی آلو اور فلیٹ بروڈ کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ ایک مغربی ناروے کی روایتی ڈش جو بھیڑ کے سر سے بنائی جاتی ہے، اصل میں کرسمس سے پہلے کھائی جاتی ہے۔ سر کو تقریبا تین گھنٹے تک ابالا یا بھاپ میں بھرا جاتا ہے اور پیس کر روٹابگا اور آلو کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ اسے روایتی طور پر اکیوٹ کے ساتھ بھی پیش کیا جاتا ہے۔ ناروے کا ایک روایتی سوپ جو پکے ہوئے مٹن اور بھیڑ یا گائے کے گوشت سے بنے میٹ بال سے بنایا جاتا ہے۔ آلو اور گاجر کو صاف، خوشبودار شوربے میں شامل کیا جاتا ہے۔ - گائے کے گوشت یا گائے کے گوشت کے ساتھ ایک دلکش اور لذیذ سٹو۔ گوشت کا سٹو ابلا ہوا یا نمک سے پکا ہوا آلو، اور کرینبیری کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ - علاج کے ذریعے محفوظ کردہ کھانے کے لیے ایک عام اصطلاح۔ مختلف قسم کے گوشت اور مچھلی کا علاج کیا جا سکتا ہے۔ علاج شدہ گوشت کی مثالیں فینالار، علاج شدہ ہیم، علاج شدہ گوشت، علاج شدہ ساسیج اور علاج شدہ مچھلی ہیں۔ - کیورنگ کے ذریعے محفوظ کی گئی مچھلی۔ مختلف قسم کی مچھلیوں کا علاج کیا جا سکتا ہے، جیسے ہیرنگ، میکریل اور سامن۔ سالمن کا علاج گریلاکس کی طرح ہی ہوتا ہے، لیکن اس عمل میں زیادہ وقت لگتا ہے اور اسے خشک ہونے کے لیے چند ہفتوں تک لٹکا دینا عام بات ہے۔ علاج شدہ مچھلی کو اکثر تمباکو نوشی بھی کی جاتی ہے۔ - بہت سے ساسیج جو نمکین (علاج) یا تمباکو نوشی اور خشک کرنے کے ذریعے محفوظ کیے گئے ہیں۔ علاج شدہ ساسیج کٹے ہوئے یا پیس کر، صاف کٹے ہوئے گوشت اور چربی سے بنائے جاتے ہیں جس میں مصالحے، جڑی بوٹیاں، الکحل وغیرہ کے اضافے کے ذریعے مختلف ذائقے شامل کیے جاتے ہیں۔ کچھ اقسام میں، خون اور آفل کو اجزاء کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ - تازہ ساسیج تلی ہوئی ہوتی ہیں اور سبزیوں، آلو، مٹر اور شاید کچھ گریوی کے ساتھ پیش کی جاتی ہیں۔ او جی (روسٹ سور کا گوشت اور پگھلی ہوئی چربی ڈپ)-ایک روایتی ڈش، جس میں ہلکے نمکین سور کا گوشت فلینک اسٹیک ہوتا ہے، جسے کاٹا جاتا ہے، لیکن علاج شدہ سور کا گوشت اور بیکن بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ روسٹ سور کا گوشت ہلکے نمکین سائیڈ سور کا گوشت یا کیوریڈ سور کا گوشت (جو پکایا جاتا ہے) پر مشتمل ہو سکتا ہے اور اسے تلی ہوئی اور ابلی ہوئی آلو، سیجی، کوہلرابی چٹنی، ٹماٹر کی پھلیاں یا اس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ یہ سکمڈ دودھ سے بنایا جاتا ہے اور اسے پیاز اور دیگر مصالحوں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ شامل کیا جا سکتا ہے۔ ، مثال کے طور پر، شلوٹس کا استعمال کرتا ہے، جبکہ یہ چائیوز پر مبنی ہے۔ - گوشت، سور کا گوشت، ساسیج اور دودھ سے بنی ووس کی ایک پکوان۔ - روسٹ گوشت جسے روسٹ کرنے سے پہلے کھٹا دودھ یا سرکہ کے ساتھ بھرا ہوا ہو، اکثر تصدیق، شادیوں اور کرسمس کے آس پاس پیش کیا جاتا ہے۔ - سور کے گوشت کی کمر کو کاٹ کر بھون کر آلو اور سبزیوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ - خنزیر کے گوشت کے ٹکڑے اور آلو اور تلی ہوئی پیاز اور جو بھی سبزیاں دستیاب ہوں ان کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ - کرسمس کی ایک روایتی ڈش، جس میں سور کا گوشت بھونی ہوئی پسلیاں ہوتی ہیں جو اکثر میٹھے اور کھٹے سائیڈ ڈشز کے ساتھ پیش کی جاتی ہیں، بشمول سرکل، سرخ گوبھی یا برسلز کے انکریاں۔ دیگر اہم ساتھی ہو سکتے ہیں اور، ساسیج، لنگن بیری جام، تلی ہوئی سیب کی سلائس، پروں اور آلو۔ شاید سب سے اہم چٹنی ہے، جو خالص چٹنی سے لے کر پسلی کی چربی سے لے کر ہموار چٹنی تک کچھ بھی ہو سکتی ہے جس میں جونیپر یا لنگن بیری، ریڈ وائن یا بکری کا پنیر جیسے ذائقے ہوتے ہیں۔ گوشت کے ساتھ اکیوٹ پینا عام بات ہے۔ ایک روایتی قسم کا موٹا ساسیج جو عام طور پر کٹے ہوئے سور کا گوشت، چربی، نمک، مصالحے اور پیاز سے بنایا جاتا ہے۔ یہ سنمور میں سب سے زیادہ عام ہے، جہاں یہ اکثر کرسمس کے کھانے جیسے سکیورڈ گوشت یا پسلیوں کے لیے سائیڈ ڈش کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ روسٹ سور کا گوشت-ایک عام اتوار کا کھانا، جو نمکین گوبھی، گریوی، سبزیوں اور آلو کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ - ایسپک میں مسالہ دار سور کے گوشت کی روایتی کرسمس ٹاپنگ۔ اچار اکثر روٹی کے ٹکڑے پر یا بائیں حصے میں، اور ترجیحا موٹے سرسوں کے ساتھ کھائے جاتے ہیں۔ ایک ناروے کی روایتی ڈش، جو عام طور پر کرسمس کے وقت کے آس پاس اور اس سے پہلے کھائی جاتی ہے، ابلی ہوئی، نمک سے پاک سور کے ٹراٹر سے بنائی جاتی ہے۔ انہیں روایتی طور پر اپنی انگلیوں کا استعمال کرتے ہوئے، ناشتے کے کھانے کے طور پر کھایا جاتا ہے، اور بعض اوقات چقندر، سرسوں اور تازہ روٹی کے ساتھ یا لیفسی یا فلیٹ بریڈ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ - ایک موٹا، مسالہ دار اور دھواں ہوا سور کا گوشت، مٹن اور بیف ساسیج۔ ووس کا روایتی کھانا، جڑ والی سبزیوں کے ساتھ کھایا جاتا ہے، یا سائیڈ ڈش کے طور پر دلکش پکوان جیسے رسپ بال اور۔ مچھلی اور سمندری غذا-رات کے کھانے، ٹھنڈے پکوانوں، سلاد میں یا انگلی کے کھانے کے طور پر پکائی جانے والی گرم دھوئیں والی ہیرنگ کی ایک شکل۔ مچھلی-مچھلی اور چپس۔ اصل میں ایک انگریزی کھانا، یہ ڈش جنگ کے بعد کرسٹین سنڈ میں آیا۔ سفید مچھلی کو بیٹر میں ڈوبا جاتا ہے اور گہری تلی ہوئی ہوتی ہے، ٹوٹن سے فرانسیسی فرائز اور یا تو ریمولیڈ یا ٹارٹار چٹنی کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ / بلینڈابال-گندم اور آلو کا آٹا، دودھ، مچھلی کا شوربہ، نمک اور مصالحوں سے بنی مچھلی کی گیندیں۔ ڈبے میں بند ہونے پر انہیں مچھلی کے شوربے میں پیک کیا جاتا ہے۔ ہیڈوک عام طور پر استعمال ہوتا ہے۔ انہیں عام طور پر سفید چٹنی میں آلو، گاجر یا گوبھی یا بروکولی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ چٹنی اکثر کنٹینر کے اسٹاک سے بنائی جاتی ہے، بعض اوقات مصالحے کے طور پر ہلکے مدراس سالن کے مصالحے کے ساتھ، یا سالن کی چٹنی بنانے کے لیے ملایا جاتا ہے۔ چٹنی میں کیچپ شامل کرنا بچوں میں عام بات ہے۔ مچھلی کے سوپ میں چھوٹی مچھلی کی گیندیں بھی عام ہیں جنہیں سپبولر (لفظی طور پر "سوپ بالز") کہا جاتا ہے۔ سائیڈ بولر پولاک سے بنایا جاتا ہے۔ - مچھلی، میکارونی پاستا اور ایک سفید چٹنی پر مشتمل ایک گریٹن۔ بریڈ کرمبس کے ساتھ تندور میں پکائیں۔ - فش کیک تلی ہوئی ہوتی ہیں اور آلو یا پاستا، بروکولی اور کچے کٹے ہوئے گاجر، اور اکثر سفید کے بجائے بھوری چٹنی کے ساتھ پیش کی جاتی ہیں۔ استعمال کی جانے والی مچھلی کی قسم دستیابی اور ترکیب کے مطابق مختلف ہوتی ہے: پولاک، ہیڈاک، ہیرنگ، بھیڑیا مچھلی اور یہاں تک کہ سالمن یا ٹراؤٹ بھی فروخت کی جاتی ہیں، اور ان کا نام اکثر اس مچھلی کے نام پر رکھا جاتا ہے جس سے وہ بنی ہوتی ہیں۔ سیکیکر، کولجیکر، اسٹینبٹ کیکر، وغیرہ۔ "برگر" جیسی اصطلاحات بھی استعمال کی جاتی ہیں ؛ "لکس برگر" (سالمن برگر)، "فسک برگر" (فش برگر)۔ - ایک مچھلی کی کھیر جو بنیادی طور پر کٹی ہوئی مچھلی سے بنائی جاتی ہے، جس میں مختلف ممکنہ اضافے جیسے اسٹارچ (آلو کا آٹا، روٹی، مکئی کا آٹا)، دودھ، مصالحے، پریزرویٹوز اور بہت کچھ ہوتے ہیں۔ کریم سے بنی مچھلی کی کھیر کو اکثر فلوٹ پڈنگ (کریم کھیر) کہا جاتا ہے۔ اکثر، دبلی پتلی سفید مچھلی کو پیداوار میں استعمال کیا جاتا ہے، مثال کے طور پر کوڈ، ہیڈک (ہیڈک) یا کیٹ فش۔ ابلا ہوا آلو، ابلا ہوا یا کٹا ہوا گاجر، سفید چٹنی، تلی ہوئی پیاز، جھینگے اور بہت کچھ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ سبزیوں، عام طور پر گاجر، پیاز، آلو اور مختلف قسم کی مچھلیوں کے ساتھ ایک سفید، دودھ پر مبنی مچھلی کا سوپ۔ Bergensk fiskesuppe (برگن فش سوپ)-ایک بھاری، کریم والا سوپ جو سفید مچھلی (ہاڈوک، ہالیبٹ، کوڈ) اور مختلف سبزیوں سے بنایا جاتا ہے۔ - برگن کا ایک مچھلی کا سوپ، جو سائتھی سے بنایا گیا ہے۔ - ناروے کے ساحل کے ساتھ ایک روایتی ڈش جس میں سفید مچھلی اور پسلیوں کا ایک رخ ہوتا ہے۔ - بیرل میں پختہ نمکین پولاک۔ پولاک کو موسم گرما کے مہینوں میں پکڑا جاتا ہے اور بلاگنگ کے بغیر نمکین کیا جاتا ہے، اور اس کی پختگی کی ایک مخصوص مدت ہونی چاہیے۔ گمیلسی ساحل کے ساتھ سمندری بچاؤ کا ایک معروف حصہ رہا ہے، لیکن اس پروڈکٹ کو خطے سے باہر کم حد تک فروخت کیا گیا ہے۔ سالمن پر مشتمل ایک ڈش جسے نمک اور چینی کے مرکب کا استعمال کرتے ہوئے ٹھیک کیا جاتا ہے، اور یا تو تلسی یا سپروس کی ٹہنیوں کو اوپر رکھا جاتا ہے اور اس کے بعد کبھی کبھار ٹھنڈا دھواں کیا جا سکتا ہے۔ - ریک فسک سے ملتی جلتی ڈش، لیکن یہ چھینے میں پختہ ہوتی ہے، اور تھوڑی ہلکی ہو جاتی ہے۔ اسے اکثر آلو اور لیک کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ وہیل کا گوشت کئی طریقوں سے استعمال کیا جا سکتا ہے لیکن اکثر اسے برتن میں تھوڑے سے پانی میں ڈھکن کے ساتھ پکایا جاتا ہے تاکہ شوربہ بنایا جائے اور پھر آلو اور سبزیوں کے ساتھ پیش کیا جائے، اکثر سائیڈ پر فلیٹ بروڈ کے ساتھ۔ - کاڈ لیور اور آٹے سے بنی ایک ڈش۔ جگر کا ٹکڑا مختلف اجزاء سے تیار کیا جا سکتا ہے، مثال کے طور پر دودھ، ابلا ہوا آلو، پیاز اور مصالحے۔ - ایک مچھلی کا رو کوڈ رو سے بنے پیسٹ اور دیگر اجزاء کے متغیر مرکب کی شکل میں پھیلا ہوا ہے، جس میں آلو کے ٹکڑے، ٹماٹر کی چٹنی، پیاز، نمک اور بعض اوقات ڈل یا چائیوز شامل ہو سکتے ہیں۔ یہ عام طور پر تمباکو نوشی اور غیر تمباکو نوشی کے ساتھ ساتھ ڈل کے نمایاں ذائقہ کے ساتھ مختلف اقسام میں فروخت کیا جاتا ہے۔ - کاڈ جسے نمک دینے کے بعد خشک کر کے محفوظ کیا گیا ہو۔ - خشک سفید مچھلی (عام طور پر کوڈ، لیکن لنگ اور بربوٹ بھی استعمال ہوتے ہیں)۔ یہ پرانی اسٹاک فش (ہوا سے خشک سفید مچھلی)، یا خشک اور نمکین کاڈ سے بنایا جاتا ہے، جسے لائ میں ٹھیک کیا جاتا ہے۔ یہ ساخت میں جلیٹنس ہے اور روایتی طور پر کرسمس کی دعوت کے دوران سمندری غذا کے طور پر تیار کیا جاتا ہے۔ ناروے کا جولیبورڈ۔ لیوٹفسک روایتی طور پر ابلی ہوئی آلو، پیسے ہوئے سبز مٹر، پگھلا ہوا مکھن اور تلی ہوئی بیکن کے چھوٹے ٹکڑوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ ٹماٹر کی چٹنی میں میکریل-ایک پھیلاؤ جس میں میکریل مچھلی اور ٹماٹر کی چٹنی کے ٹکڑے ہوتے ہیں۔ یا فسکمولجے-شمالی ناروے سے غیر قانونی مچھلی، رو اور جگر پر مشتمل ایک ڈش۔ گوشت کا ایک ورژن جسے کجوٹمولجے کہا جاتا ہے، شوربے (اکثر سور کے گوشت سے) اور فلیٹ بریڈ پر مبنی ہوتا ہے۔ - برگن کا روایتی کھانا ہے، جو جلد کے ساتھ کوڈ کے تازہ فلٹس سے بنایا جاتا ہے۔ فلٹس کو شکر اور نمکین بنایا جاتا ہے اور وقت کے ساتھ ٹھنڈی جگہ پر دباؤ میں رکھا جاتا ہے۔ چینی اور نمک کا امتزاج مچھلی کو مضبوط بناتا ہے اور باریک ٹکڑوں میں کاٹتا ہے، اسی کے ساتھ یہ مچھلی کو ایک گول ذائقہ دیتا ہے جو ڈش کے لیے مکمل طور پر منفرد ہے۔ - مچھلی کے چھوٹے ٹکڑوں، کٹے ہوئے آلو اور پیاز پر مشتمل ایک ڈش جسے سفید چٹنی میں پکایا جاتا ہے۔ - کریم چٹنی میں پیش کی جانے والی کاڈ کی ایک ڈش۔ اہم جزو کاڈ فلٹ کے ٹکڑے ہوتے ہیں جنہیں پہلے سے ابال کر تیار کیا گیا ہوتا ہے۔ انہیں سفید چٹنی میں اضافی کریم اور کری فش کی دم (یا جھینگے) کے ساتھ رکھا جاتا ہے، ترجیحی طور پر ان میں سے کچھ مائع کے ساتھ جو انہوں نے خفیہ کیا ہے۔ آلو کے علاوہ عام ساتھی گاجر ہیں۔ - مچھلی کے رو سے بنی ایک پکوان۔ رو کو خمیر کے عمل میں محفوظ کیا جاتا ہے اور یہ ایک قسم کے کیویار میں بدل جاتا ہے۔ میٹھے پانی کی مچھلی سمیت کئی قسم کی مچھلیاں استعمال کی جا سکتی ہیں۔ - ٹراؤٹ یا چار سے بنی مچھلی کی ڈش، دو سے تین ماہ، یا یہاں تک کہ ایک سال تک نمکین اور آٹولائزڈ۔ اس کے بعد رکفسک کو پکائے بغیر کھایا جاتا ہے اور اس میں تیز بو اور تیز نمکین ذائقہ ہوتا ہے۔ - ایک قسم کا ویفل جہاں بیٹر میں کوڈ رو ہوتا ہے۔ روگنبیکلز نورڈمور کی ایک روایتی ناروے کی ڈش ہے۔ - ایک قسم کا پینکیک جو رو سے بنایا جاتا ہے، عام طور پر کوڈ سے، جو مور اوگ رومسدال سے نکلتا ہے۔ - وہ مچھلی جو تمباکو نوشی سے ٹھیک ہو گئی ہو۔ سالمن مچھلی کی ایک قسم ہے جو خاص طور پر تمباکو نوشی کے لیے موزوں ہے، اکثر سرد تمباکو نوشی کے ذریعے، لیکن مچھلی کی دیگر اقسام بھی موزوں ہیں، ترجیحا گرم تمباکو نوشی کے ذریعے، جیسے کہ سفید مچھلی، ہیرنگ، ٹراؤٹ اور میکریل۔ سامن کی تیاری، عام طور پر ایک فلٹ جسے ٹھیک کر دیا گیا ہے اور گرم یا ٹھنڈا دھواں کیا جاتا ہے۔ - علاج شدہ ہیرنگ کے ساتھ ایک روایتی ایک برتن والی ڈش۔ اس ڈش کو آلو، گاجر، ٹرنپس، پیاز اور گوبھی کے ساتھ گروٹ سوپ کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ ہیرنگ گریٹس کو تھائم، اجمودا، کالی مرچ اور نمک کے ساتھ ذائقہ دیا جا سکتا ہے۔ - اٹلانٹک ہیرنگ کو نمک کا استعمال کرتے ہوئے محفوظ کیا گیا۔ نمکین ہیرنگ (سپیکسیلڈ) کے ساتھ ایک روایتی ناروے کی ڈش ابلی ہوئی آلو، خام پیاز، ڈل، اچار والی چقندر، مکھن یا کریم فریچ اور فلیٹ بروڈ کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ - بریزڈ مچھلی، بڑے نمونوں کا شکار کیا جاتا ہے اور چھوٹے بریزڈ ہوتے ہیں۔ مچھلی کو فلٹ کیا جاتا ہے، آٹے، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ڈسٹ کیا جاتا ہے اور مکھن میں باندھا جاتا ہے۔ آلو سائیڈ پر پیش کیے جاتے ہیں، اور چٹنی یا فوڈ کریم کے طور پر استعمال ہونے والے پین کا مکھن کریمی چٹنی بنانے کے لیے مکھن میں ملایا جاتا ہے۔ - ایک روایتی ڈش جس میں علاج شدہ ہیرنگ، پیاز اور مصالحے ہوتے ہیں جو نمکین پانی میں رکھے جاتے ہیں۔ اسے یا تو ناشتے، رات کے کھانے یا روٹی کے ٹکڑے پر ٹاپنگ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ - ٹماٹر پیسٹ، چینی، اور سرکہ سے بنا ہوا ٹماٹر ہیرنگ، کالی مرچ اور تیز پتیوں کے ساتھ ذائقہ دار۔ نمک سے پاک ہیرنگ کو دھویا جاتا ہے، 1 سینٹی میٹر موٹے سلائسز میں کاٹا جاتا ہے اور ایک کچا، کٹا ہوا پیاز شامل کیا جاتا ہے۔ - کاڈ فش ؛ اکثر غیر قانونی طور پر پکائی جانے والی، صرف ابلی ہوئی آلو اور پگھلے ہوئے مکھن کے ساتھ پیش کی جاتی ہے، جبکہ گاجر، تلی ہوئی بیکن، رو اور کاڈ لیور بھی مچھلی کے ساتھ ہو سکتے ہیں۔ ایک پکوان جو ناروے میں کسی حد تک مقبول ہے وہ ٹورسکیٹونج، یا کوڈ کی زبان ہے۔ - غیر سالٹڈ مچھلی، خاص طور پر کاڈ، جو ٹھنڈی ہوا اور ہوا سے لکڑی کے ریک پر خشک ہوتی ہے (جسے ناروے میں "ہیجیل" کہا جاتا ہے)۔ اسٹاک فش کی ایک قسم اور غیر سالٹڈ مچھلی ہے جسے جزوی طور پر دھوپ اور ہوا کے ذریعے خشک کرنے والے فلیکس ('ہجیل') یا دیوار پر سکھایا جاتا ہے۔ بوکنافسک کے لیے استعمال ہونے والی سب سے عام مچھلی کوڈ ہے، لیکن دیگر اقسام کی مچھلیاں بھی استعمال کی جا سکتی ہیں۔ - بوکنا فسک کی ایک قسم، جس کے بجائے ہیرنگ استعمال کی جاتی ہے۔ - جنوب مغربی ناروے سے نمکین اور خشک ہیرنگ کی ایک قسم کے لیے ایک اصطلاح، بنیادی طور پر سن ہارڈ لینڈ اور آس پاس کے علاقے میں۔ اناج، سوپ، سبزی اور دیگر پکوان-ایک ایسی ڈش جس میں کھٹے دودھ سے دہی، کھٹی کریم، مکھن یا دونوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ اسے اکثر چپٹی روٹی یا آلو کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ خون کے پینکیکس جو کوڑے ہوئے خون (عام طور پر ہرن کے خون)، پانی، آٹا اور انڈوں سے بنے ہوتے ہیں۔ انہیں تلی ہوئی پین میں تلی جا سکتی ہے، اور عام طور پر کچلی ہوئی لنگن بیری یا لنگن بیری جام کے ساتھ، بعض اوقات سور کا گوشت یا ہرن کے گوشت کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ - چاول کے ساتھ ایک دودھ کی ڈش جسے کچھ جگہوں پر جشن کے کھانے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، اکثر میٹھی کے طور پر۔ اسے ٹھنڈا، ترجیحا دار چینی اور چینی کے ساتھ، یا تو مرکزی کورس کے طور پر یا میٹھی کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ ڈائل کو ویفلز یا لیفز کے ساتھ بھی پیش کیا جا سکتا ہے۔ مٹر کا سوپ روایتی طور پر موسم بہار اور ایسٹر کے وقت پیش کیا جاتا ہے، اور اسے آلو، گاجر اور سبزیوں سے مکمل کیا جاتا ہے۔ رات کے کھانے کی ایک روایتی ڈش۔ سوپ میں اکثر سبزیوں جیسے آلو، گاجر، گوبھی، سیلری اور دیگر کے علاوہ گائے کا گوشت بھی ہوتا ہے۔ ایک سوپ جو پھل کو بنیادی جزو کے طور پر استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے اور اسے گرم یا ٹھنڈا پیش کیا جا سکتا ہے۔ دودھ یا پانی میں پیس کر یا کٹے ہوئے اناج کو گرم کرکے یا ابال کر بنایا گیا کھانا۔ اسے اکثر پکایا جاتا ہے یا چینی، شہد یا (خشک) پھل جیسے اضافی ذائقوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ - جو، دودھ اور پانی سے بنی دلیہ۔ اکثر دار چینی، شہد اور بیر کے ساتھ سب سے اوپر۔ یا سمورگرٹ-مکھن، گندم کا آٹا اور تازہ تلی ہوئی دودھ سے بنا ایک دلیہ۔ دلیہ کو "بہتر" دلیہ سمجھا جاتا تھا کیونکہ یہ گندم کے آٹے اور دودھ سے بنایا جاتا تھا، نہ کہ آٹے اور پانی کو ملا کر۔ دلیہ چینی، دار چینی اور ممکنہ طور پر مکھن کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ رس اور پانی وہ مشروبات ہیں جو روایتی طور پر دلیہ کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ - دانے دار آٹے سے بنی آٹے کی دلیہ۔ آٹے کو عام طور پر پانی یا دودھ میں ابالا جاتا ہے۔ جب آٹے کا آٹا پکایا جائے تو نمک ڈالنا بھی معمول کی بات ہے۔ دلیہ اکثر گرم گرم پیش کیا جاتا ہے، لیکن اسے ٹھنڈا بھی پیش کیا جا سکتا ہے اور اس کے اوپر بیر، گری دار میوے اور چینی رکھی جا سکتی ہے۔ - چاول اور دودھ سے بنی ایک گرم ڈش، جسے کرسمس کے وقت مکھن، چینی اور دار چینی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ - بچا ہوا ریزنگرینسگرٹ سے بنے چھوٹے پینکیکس، کھٹی کریم اور اسٹرابیری جام کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ - کھٹی کریم، پورا دودھ، گندم کا آٹا، مکھن اور نمک سے بنا دلیہ۔ روممیگرٹ موٹا اور میٹھا ہوتا ہے اور عام طور پر مکھن میں چھڑکتا ہے اور چینی اور پیسنے والی دار چینی کے ساتھ چھڑکا جاتا ہے۔ چونکہ یہ بہت بھرپور ہوتا ہے، اس لیے اسے اکثر چھوٹے کپوں میں تھوڑی مقدار میں مکھن کے ساتھ براؤن شوگر، دار چینی اور کریم کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ روایتی طور پر اسے علاج شدہ گوشت کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ - دودھ سے بنی سفوف کی دلیہ، جسے پیش کرنے سے پہلے اکثر چینی اور مکھن کے ساتھ اوپر رکھا جاتا ہے۔ - مکھن، کریم، دودھ اور چینی کے ساتھ دلیہ جیسی میٹھی ڈش۔ اسے موزوں طور پر ویفلز پر یا کسی پیالے میں پیش کیا جاتا ہے جس کے اوپر مکھن اور دار چینی ڈالی جاتی ہے۔ - دلیہ دودھ کے بجائے پانی کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ پانی کی دلیہ اور فلیٹ بریڈ وہ دو پکوان تھے جو ناروے میں تاریخی طور پر روزمرہ کا کھانا تھے۔ اب تک زیادہ تر گھروں میں دلیہ پانی میں ابال کر رکھا جاتا تھا۔ دودھ میں پکائی گئی دلیہ کے مقابلے میں پانی کی دلیہ کو ناقص غذا سمجھا جاتا تھا۔ - ٹوٹن کی ایک روایتی ڈش، جو کے آٹے اور پانی سے بنائی جاتی ہے۔ - گندم کے آٹے، دودھ، بیئر اور چینی سے بنی ڈش۔ - رات کے کھانے کا ایک پکوان جو زیادہ تر ٹرونڈیلگ اور شمالی ناروے میں کھایا جاتا ہے۔ کلیپ میلک ایک موٹی پینکیک بیٹر کے طور پر بنایا جاتا ہے، جو ابلتے ہوئے دودھ میں گھل جاتا ہے۔ سوپ میں دودھ میں پکائی گئی ہلکی رس کی گیندیں استعمال کی جاتی ہیں۔ چینی کو چھڑکنے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے جب اسے پیش کیا جاتا ہے۔ - ناروے میں طویل روایات کے ساتھ دودھ کا سوپ۔ سوپ کے لیے کئی ترکیبیں ہیں، اکثر مقامی تغیرات کے ساتھ، لیکن یہ مثال کے طور پر جو کے آٹے، انڈوں اور نمک سے بنے بن (کلیپ) کے ساتھ دودھ پر مشتمل ہو سکتا ہے، اور دار چینی کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے۔ - ایک روایتی شمالی ناروے کی موسمی ڈش، کیونکہ یہ گلوں کے تازہ انڈوں پر منحصر ہے، ترجیحا گرے گل، بلیک بیکڈ گل، ہیرنگ گل یا گریٹ بگلوں پر۔ انڈوں کو ابالا جاتا ہے، لمبائی کے لحاظ سے آدھے حصے میں تقسیم کیا جاتا ہے، اور اکثر ڈیری مکھن کے ساتھ فلیٹ بریڈ پر پیش کیا جاتا ہے جو گرم انڈوں پر پگھلنا چاہیے۔ ذائقہ کے مطابق موسم، کافی نمک اور کچھ کالی مرچ معمول ہے۔ بیئر کو ٹھنڈا اور شیشے کی بوتل میں پیش کیا جانا چاہیے، ترجیحا شمالی ناروے کی شراب خانہ میک سے۔ - ایک دلیہ جس میں ابلا ہوا پانی اور نمک ہوتا ہے، آٹے کے ساتھ، سور کے گوشت کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ - آلو، آٹا، پانی اور نمک کے ساتھ ایک روایتی ڈش۔ یہ لکڑی کے پیسٹل کا استعمال کرتے ہوئے بنایا جاتا ہے اور اس سب کو ایک ساتھ پیس کر تھوڑا سا چبانے کی مستقل مزاجی کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔ اسے اچھی طرح سے پیسنا چاہیے تاکہ دودھ کے ٹکڑے نہ ہوں۔ کچھ اقسام تلی ہوئی سور کا گوشت یا دلیہ کے اوپر ٹھنڈے کلچرڈ دودھ کے ساتھ ہوتی ہیں۔ - ایک روایتی ناروے کے آلو کی ڈمپلنگ۔ اہم جزو چھلکے ہوئے آلو ہوتے ہیں، جنہیں پیس کر یا پیس کر آٹے، عام طور پر جو یا گندم کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ ان میں نمکین اور ابلا ہوا سور کا گوشت یا بھیڑ کا گوشت، بیکن، ساسیج، پگھلا ہوا مکھن، ابلا ہوا گاجر، پیس کر یا پکا ہوا روٹابگا، کھٹی کریم، کیفر یا کھٹا دودھ، علاج شدہ گوشت، براؤن چیز کی چٹنی اور یہاں تک کہ ابلا ہوا آلو بھی شامل ہو سکتے ہیں۔ رسپ بال کی ایک قسم فسک بال یا بلینڈ بال ہے، جہاں کٹی ہوئی مچھلی، تازہ یا نمکین، آلو کے آٹے میں شامل کی جاتی ہے۔ - ایک سادہ ڈش جس میں فلیٹ بروڈ، خشک روٹی یا جسے توڑا گیا ہو یا ٹکڑوں میں ٹکڑے ٹکڑے کیا گیا ہو اور اس کے اوپر مکمل طور پر ٹھنڈا، میٹھا یا کھٹا دودھ ہو۔ سول کو جام، بیر، پھل یا چینی سے بھی میٹھا کیا جا سکتا ہے۔ ڈش کو گہری پلیٹ یا پیالے میں پیش کیا جاتا ہے اور چمچ کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ - ایک روایتی ڈش جہاں موٹا دودھ فلیٹ بروڈ کے ٹکڑوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ وارسول ناشتہ کی ایک قسم ہے جس میں گرم دودھ استعمال کیا جاتا ہے۔ اس ڈش پر اکثر چینی چھڑکی جاتی ہے۔ - ٹرونڈیلگ کا میٹھا اور کھٹا سوپ۔ سوپ میں چاول کے دانے اور کشمش ہوتے ہیں۔ بصورت دیگر، اس میں پانی، کھٹا دودھ اور چینی کے ساتھ ساتھ گاڑھا کرنے کے لیے گندم کا آٹا بھی ہوتا ہے۔ دیگر اجزاء مختلف ہو سکتے ہیں، جیسے۔ دار چینی، پروں اور رس۔ ایک ناروے کی گریول ڈش جس میں کچھ قسم کے اناج ہوتے ہیں-جیسے کہ مونگ پھلی، گندم یا رائی-گرم یا پانی یا دودھ میں پکایا جاتا ہے۔ یہ دلیہ سے پتلا ہوتا ہے اور اکثر کھانے کے بجائے پیا جا سکتا ہے اور اسے گرم کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ دودھ کے پکوان-ایک کارمیلائزڈ براؤن ناروے کے چھینے والا پنیر۔ برونسٹ (براؤن چیز) عام طور پر میسسٹ (وہی چیز) کے بجائے استعمال ہوتا ہے۔ اسے ناروے کے سب سے مشہور کھانے کی چیزوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے اور اسے ناروے کے معدے اور ثقافتی شناخت اور ورثے کا ایک اہم حصہ سمجھا جاتا ہے۔ ایک قسم کا برونسٹ یا براؤن چیز جو گائے کے دودھ سے بنایا جاتا ہے۔ - ایک قسم کا برونسٹ جس میں بکری کا دودھ ہوتا ہے اسے فلوٹیمیسوسٹ میں شامل کیا جاتا ہے۔ - چھلکے، دودھ اور بکری کی کریم سے بنی چیز۔ ("حقیقی بکری کا پنیر")-بکری کا پنیر جس میں صرف بکری کا دودھ اور چھینے ہوتے ہیں۔ - ہیڈل کا ایک گہرا بھوری رنگ کا برنوسٹ جس میں پنیر کے بلاک پر آرائشی نمونہ بنایا گیا ہے۔ - میسویروسٹ ایک بکری کا پنیر ہے جو بہت کم بھورا ہوتا ہے، اس لیے اس کا ہلکا، تقریبا پیلا رنگ اور بہت ہلکا ذائقہ ہوتا ہے۔ - گائے کے دودھ سے بنا ہوا تھوڑا سا براؤن چیز جس کی بناوٹ نرم پھیلانے کے قابل ہوتی ہے۔ - دودھ سے تیار ایک ڈش جسے برتن میں ابالا جاتا ہے اور سکمڈ دودھ یا کھٹے دودھ کے ساتھ "پھٹا" جاتا ہے، اور دہی پھر چھینے کی چٹنی میں بڑی اور چھوٹی گانٹھ بناتی ہے۔ کچھ دودھ یا چھینے کو نکالا جاتا ہے، جبکہ باقی کو دہی کے ساتھ مل کر پکایا جاتا ہے۔ انڈے، چینی، کریم یا کھٹی کریم اور دار چینی کو کچھ ترکیبوں میں ذائقہ کے طور پر شامل کیا جاتا ہے۔ ڈراول عام طور پر میٹھی یا سوپ پلیٹ سے کھایا جاتا ہے، پارٹی فوڈ کے طور پر علاج شدہ گوشت کے ساتھ یا خالص میٹھی کے طور پر۔ - سکمڈ دودھ سے بنا ہوا پنیر، تیزابیت اور گرم اور پھر پختہ ہوتا ہے۔ چیز کو دبایا نہیں جاتا ہے، اور بیرل چیز بنانے میں کوئی رن استعمال نہیں کیا جاتا ہے۔ اس قسم کا پنیر اصل میں جیرن سے آتا ہے اور آج کل عام نہیں ہے۔ - سکمڈ گائے کے دودھ سے بنا ایک روایتی پنیر۔ ایک روایتی ڈش جسے عام طور پر اسپریڈ یا میٹھی کے طور پر پیش کیا جاتا ہے، میٹھے پنیر کی ایک شکل جو لمبے ابلی ہوئی دودھ سے بنی ہوتی ہے اور اس کا رنگ پیلا یا بھورا ہوتا ہے۔ اسے روٹی، لیفز یا ویفلز کے ٹکڑوں پر پھیلے ہوئے پنیر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ جئی کے دانے یا چاول کے ساتھ ابلی ہوئی دودھ سے بنی دلیہ جیسی قسم بھی موجود ہے۔ اسے میٹھے کے طور پر ونیلا، الائچی، کشمش اور دار چینی کے ساتھ زیادہ تر اقسام میں اضافی اجزاء کے طور پر پیش کیا جا سکتا ہے۔ مستقل مزاجی نرم سے موٹی تک مختلف ہو سکتی ہے۔ - دودھ سے بنا ہوا ایک پرانی قسم کا ضیافت کا کھانا۔ یہ اکثر کرسمس، شادیوں اور جنازوں جیسی تقریبات کے سلسلے میں استعمال ہوتا تھا۔ - زیرہ اور لونگ کے ساتھ ذائقہ دار ایک روایتی پنیر۔ - ایک نرم، پختہ کھٹا دودھ کا پنیر جس کا ذائقہ کاراوے کے بیجوں کے ساتھ ہوتا ہے۔ - کریم یا پورے دودھ اور کریم کے مرکب سے بنی ناروے کی کھٹی کریم جو کھٹی ہوئی ہو۔ کھٹی کریم کو بیکٹیریل کلچر کی مدد سے تیزابیت دی جاتی ہے، یا تو قدرتی یا اضافی لیکٹک ایسڈ کلچر کے ساتھ۔ کھٹی کریم میں موٹی مستقل مزاجی اور کھٹی بو ہوتی ہے، جو بڑے پیمانے پر پکوانوں میں جزو کے طور پر استعمال ہوتی ہے، اور کچھ لوگ اسے پینکیکس اور ویفلز میں بھی استعمال کرتے ہیں۔ /-ایک تیزابی دودھ کی مصنوعات جسے میٹھی یا ناشتے کے طور پر کھایا جاتا ہے۔ اسے سادہ یا فلیٹ بروڈ اور ممکنہ طور پر چینی اور دار چینی کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ - ایک تازہ دہی کا پنیر جو کھٹے سکمڈ دودھ سے بنایا جاتا ہے۔ پنیر سکمڈ دودھ کو تیزابی بنا کر بنایا جاتا ہے، اور 17-18 گھنٹوں کے بعد اسے آہستہ سے گرم کیا جاتا ہے جب تک کہ دودھ "پھٹ نہ جائے"۔ نرم پنیر روایتی طور پر گاڑھا دودھ، کھٹی کریم اور ممکنہ طور پر تھوڑی سی چینی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، عام طور پر علاج شدہ گوشت کے ساتھ۔ - ایک کلچرڈ ڈیری پروڈکٹ، جس میں کشیدہ دہی کی مستقل مزاجی ہوتی ہے، لیکن اس کا ذائقہ ہلکا ہوتا ہے۔ اسکائر کو دہی کے پنیر کی طرح تازہ کھٹے دودھ کے پنیر کے طور پر درجہ بند کیا جا سکتا ہے۔ - گومی کی طرح ایک دودھ کی ڈش، لیکن اس میں کشمش، شربت اور سفوف شامل کیا گیا۔ اکثر لیف کے ساتھ یا خود میٹھے کے طور پر شامل یا کھایا جاتا ہے۔ یا-ایک کھٹا دودھ کی قسم جس کی نورڈکس میں طویل روایات ہیں۔ دودھ پائیدار ہوتا ہے اور چھینے اور چیز کیسین میں الگ نہیں ہوتا ہے۔ سائیڈ ڈشز اور چٹنی-ایک ہموار چٹنی جو گندم کے آٹے، چربی (عام طور پر مکھن یا مارجرین)، پانی، مصالحے اور ممکنہ طور پر دیگر ذائقوں سے بنائی جاتی ہے۔ برن ساس مختلف پکوانوں کے لیے استعمال کیا جاتا ہے جیسے سور کا گوشت، میٹ بال اور مختلف تلی ہوئی مچھلی یا گوشت۔ - عام طور پر ناشتے یا دوپہر کے کھانے کے لیے پیش کیا جاتا ہے، لیکن ناروے میں کرسمس ناشتے کی میز کے دوران ایک عام سائیڈ ڈش، روٹی، گوشت اور دیگر ٹاپنگ کے ساتھ۔ - میئونیز میں کٹی ہوئی سبزیوں کا سلاد۔ بعض اوقات اس کے اوپر گوشت رکھا جاتا ہے۔ یہ زیادہ تر ٹاپنگ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ - پیوریڈ سویڈش پانی، ہیوی کریم، مکھن، اور نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ملا کر۔ - آلو پیس کر اس میں دودھ، مکھن، نمک اور کالی مرچ شامل کریں۔ عام طور پر گوشت اور سبزیوں کے ساتھ سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ - سرخ گوبھی آہستہ آہستہ سرکل کی طرح پکائی جاتی ہے، سور کا گوشت، ڈک اور ترکی کے ساتھ، اور عام طور پر کرسمس کے کھانے کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ - ایک روایتی مکھن اور کریم کی چٹنی عام طور پر مچھلی کے پکوانوں جیسے سالمن کے ساتھ پیش کی جاتی ہے، جسے تازہ تل اور کالی مرچ سے سجایا جاتا ہے۔ گہری تلی ہوئی پیاز کے ٹکڑے جو سجاوٹ کے طور پر یا ہاٹ ڈاگ، ہیمبرگر اور دیگر پکوانوں کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ - ایک روایتی سائیڈ ڈش جہاں بنیادی جزو گوبھی ہے۔ گوبھی کو باریک کٹا کر آہستہ آہستہ کارا وے اور زیرے، سیب، سرکہ، چینی، نمک اور مکھن کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ سورکل عام طور پر سور کے گوشت کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ - لنگن بیری جام جو بیر، چینی اور تھوڑی مقدار میں پانی کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ اسے گوشت کے کورسز، جیسے کجوٹبولر (میٹ بالز)، بیف اسٹو یا جگر کے پکوانوں کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے۔ سبزیاں جیسے آلو، گاجر، مٹر، روٹابگا، گوبھی، مولی، پارسنپ، پیاز، سرخ پیاز، گوبھی اور برسلز کے انکریاں گوشت اور مچھلی کے پکوانوں کے عام پہلو ہیں۔ مشروبات-ایک پیلے رنگ کی شراب جس میں کاراوے کے بیج، اور ممکنہ طور پر الائچی، زیرہ، سونف، دھنیا کے ساتھ مسالے ہوتے ہیں۔ کھانے کے ساتھ کرسمس کے آس پاس مقبول۔ ایک مسالہ دار، عام طور پر الکحل، مولڈ شراب یا اسپرٹ۔ یہ سردیوں کے دوران، خاص طور پر کرسمس کے آس پاس، ایک روایتی نورڈک مشروب ہے۔ گلوگ میں سب سے عام مصالحے لونگ، دار چینی، الائچی اور ادرک ہیں۔ دیگر عام اجزاء میں سنتری یا لیموں، کشمش، یا بادام سے لیموں کا چھلکا شامل ہو سکتا ہے۔ - گھر میں تیار کردہ (اور غیر قانونی طور پر بھی) مونشائن بنیادی طور پر آلو اور چینی سے تیار کی جاتی ہے۔ کارسک میں ایک جزو۔ - ایک سافٹ ڈرنک، جسے زیادہ تر ناروے کی شراب خانوں نے روایتی جولول (کرسمس ایل) کے بجائے نابالغوں کے لیے کرسمس کے مشروب کے طور پر تیار کیا ہے، لیکن یہ بالغوں میں بھی بہت مقبول ہے۔ جولیبرس ایک چمکدار سرخ رنگ میں آتا ہے، اسٹرابیری اور رسبری سے، یا ہلکے بھوری رنگ میں، بیئر کی طرح، بریوری اور برانڈ پر منحصر ہے۔ - کرسمس کے موقع پر استعمال کے لیے تیار کی جانے والی موسمی بیئر۔ وہ عام طور پر مضبوط ہوتے ہیں اور مختلف قسم کے اجزاء کے ساتھ مسالے دار ہوتے ہیں جن میں دار چینی، سنتری کا چھلکا، لونگ اور ونیلا شامل ہیں۔ - ٹرونڈیلگ کے علاقے کا ایک کاک جس میں کافی کے ساتھ مونشائن اور بعض اوقات چینی کا ایک چمچ ہوتا ہے۔ ایک الکحل مشروب جسے شہد کو پانی کے ساتھ ملا کر خمیر کرکے بنایا جاتا ہے، اور بعض اوقات اضافی اجزاء جیسے پھل، مصالحے، اناج یا ہاپس کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔ - تازہ کچلے ہوئے پھلوں کا رس (عام طور پر انگور کا رس) جس میں پھلوں کی کھالیں، بیج اور تنے ہوتے ہیں۔ سیب ناروے میں ایک بہت عام اور مقبول مشروب ہے۔ - متمرکز شربت والا مشروب جو مشروبات بنانے میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ عام طور پر پھلوں کے ذائقہ سے بنایا جاتا ہے، جو پھلوں کے رس، پانی، اور چینی یا چینی کے متبادل سے بنایا جاتا ہے۔ ناروے میں ایک مقبول ذائقہ سیاہ کرینٹ ہے، اور اسے پانی کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ - Sogn og Fjordane کا ایک روایتی مشروب جو کرسمس کے وقت سے وابستہ ہے۔ بیئر شراب سے پاک ہونی چاہیے، اور پرہیز کرنے والوں کے لیے ایک متبادل رہی ہے۔ اس کی بنیاد جونیپر کا کاڑھا ہے، جو ایک مخروطی درخت ہے۔ زیادہ تر مقامی کھانے کی روایات کی طرح، بہت سے مقامی تغیرات اور ترجیحات ہیں۔ (بیئر)-ناروے میں بیئر کی ایک طویل تاریخ ہے، جو بنیادی طور پر اناج کے دانے، عام طور پر مالٹیڈ جو سے حاصل ہونے والے نشاستے کی تیاری اور خمیر کے ذریعے تیار کی جاتی ہے۔ - کویک خمیر سے بنی ایک قسم کی بیئر، جو نسلوں سے ناروے کے فارم ہاؤس بنانے میں استعمال ہوتی رہی ہے۔ - ایک غیر الکحل مشروب جو پانی، مالٹ اور ہاپس سے بنایا جاتا ہے، اور پھر کاربونیٹیڈ ہوتا ہے۔ اصولی طور پر، یہ بیئر ہے جس میں خمیر نہیں ہوا ہے۔ - فیٹی دودھ اور بیئر کا گرم مشروب۔ میٹھا، پھل اور کیک-ایک قسم کا پتلا اور کرکرا کیک جو پانی، کوڑے مارنے والی کریم اور آٹے کے مرکب سے بنایا جاتا ہے اور ان دنوں اکثر الگ الگ لوہے میں تلی جاتی ہے-یا کچھ جگہوں پر گورو لوہے میں قدرے موٹے ورژن میں۔ بیر اور پھل جیسے اسٹرابیری، بلبری، لنگن بیری، رسبری، روبرب، بیر اور سیب مقبول ہیں اور بہت سی میٹھیوں میں استعمال ہوتے ہیں یا خود ہی کریم اور چینی کے ساتھ کھائے جاتے ہیں۔ - لوپ میں رکھی ہوئی انگوٹھی کی شکل کی پیسٹری، کرسمس کے لیے پیش کی جاتی ہے۔ آٹا خام اور ابلی ہوئی انڈے کی زردی، چینی، آٹا اور مکھن کے مرکب سے بنایا جاتا ہے، اور برلینر کے پھولوں کو عام طور پر دانے دار چینی سے سجایا جاتا ہے۔ - پرت کیک کی ایک قسم جس میں سکربرڈ، یا چینی کی روٹی، کریم یا کسٹارڈ، اور تازہ پھل شامل ہوتے ہیں۔ یہ عام طور پر موسم گرما کے مہینوں میں یا ناروے میں یوم آئین کے آس پاس پیش کیا جاتا ہے۔ - ایک مستطیل شکل والی کوکی، جسے اکثر کرسمس کے موقع پر پکایا جاتا ہے۔ آٹا انڈے، چینی، آٹا، مکھن اور خمیر سے بنایا جاتا ہے۔ فلیٹ رولڈ ہونے کے بعد، کیک کو آئتاکار میں کاٹا جا سکتا ہے، ترجیحا بیکنگ ٹرے کے ساتھ۔ ہر کیک کو انڈے کے سفید حصے، چینی اور بادام سے بنایا جاتا ہے جسے ان کے ساتھ تہوں میں تلی جا سکتی ہے یا تلی کے وقت کے بعد پہنا جا سکتا ہے۔ جب کیک تیار ہو جائیں تو انہیں ڈھیر میں پیش کیا جا سکتا ہے۔ - ایک جو پر مبنی کریم میٹھی، جو عام طور پر بیر اور سیب کے رس کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ یا برون پنر-سفید آٹے، مکھن، چینی، انڈے کی زردی، شربت، بیکنگ سوڈا، دار چینی اور ونیلا چینی سے بنی ایک قسم کی کوکی۔ آٹے کو عام طور پر ہاتھ سے چپٹی پٹیوں میں دبایا جاتا ہے۔ پٹیوں کو تلی ہوئی لیکن پھر بھی گرم ہونے کے بعد ایک زاویے پر تنگ پٹیوں (لاٹھیوں) میں کاٹا جاتا ہے۔ انہیں انڈوں، کٹے ہوئے بادام اور دانے دار چینی سے سجایا جاتا ہے۔ - ایک غیر پکا ہوا فلیٹ، مربع یا بار کی شکل کا چاکلیٹ میٹھا، جو گہری تلی ہوئی چربی سے بنایا جاتا ہے۔ - ایک میٹھی جو زیادہ تر کریم، کوگل موگل اور چاکلیٹ پر مشتمل ہوتی ہے۔ اس کا نام ناروے کی ملکہ موڈ کے نام پر رکھا گیا، جو بادشاہ ایڈورڈ VII کی بیٹی تھی۔ یہ میٹھی ہاؤگسنڈ میں تیار اور متعارف کرائی گئی تھی، اور عام طور پر ناروے کے مغربی علاقے میں کھائی جاتی ہے۔ - چینی اور انڈوں سے بنی ایک میٹھی، جسے روغن دار کریم میں پھینکا جاتا ہے۔ یہ اکثر ایک سادہ میٹھی کے طور پر استعمال ہوتا ہے اور اس میں ونیلا شوگر، کوکو پاؤڈر، بیر یا دیگر ذائقے ہو سکتے ہیں۔ ناروے کی روایت ہے کہ 17 مئی (یوم آئین) کو انڈے پیش کیے جاتے ہیں۔ - ایک روایتی میٹھا رول جس میں الائچی کے مسالے والے گندم کے بن پر مشتمل ہوتا ہے جس کا اوپری حصہ کاٹ دیا جاتا ہے اور پھر اسے کوڑے ہوئے کریم سے بھرا جاتا ہے، جس کے اوپر جام ہوتا ہے۔ کٹ آف ٹاپ ڈھکن کے طور پر کام کرتا ہے اور پاؤڈر چینی کے ساتھ دھول ہوتا ہے۔ بن فاسٹلاون (شروو اتوار) کے اتوار کو پیش کیے جاتے ہیں۔ فیٹگ مین-انڈے، چینی، کریم، گندم کا آٹا، الائچی اور کوگنیک سے بنی کرسمس کی پیسٹری۔ اجزاء کو ایک لچکدار آٹے میں پکایا جاتا ہے، جسے لپیٹا جاتا ہے، کاٹا جاتا ہے اور جوڑ دیا جاتا ہے، اور آخر میں گہری تلی ہوئی ہوتی ہے۔ - شارٹ کرسٹ پیسٹری سے بنی کوکی، اکثر تلخ بادام، مکھن، سفید آٹا، پانی اور چینی سے۔ کیک چھوٹے اور آئبلونگ بنائے جاتے ہیں، جس کی شکل آئتاکار یا "لاٹھیوں" جیسی ہوتی ہے۔ دانے دار چینی اور کچے ہوئے بادام (اکثر میٹھے بادام) کیک کے اوپر رکھے جاتے ہیں۔ - ایک کیک جس میں شارٹ کرسٹ پیسٹری، بادام بھرنا یا مارزیپین، رم، پاؤڈر چینی، مکھن، الائچی، دار چینی اور انڈے ہوتے ہیں۔ اس میں عام طور پر اوپر ایک دستخطی جالی کا نمونہ ہوتا ہے اور ایک زوال پذیر، نم بھرنا ہوتا ہے۔ اسے کبھی کبھار کوڑے ہوئے کریم کے ساتھ اوپر رکھا جاتا ہے اور کرسمس کے دوران کافی یا چائے کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ - ایک روایتی میٹھی روٹی، جسے چپٹا دبایا جاتا ہے اور عام طور پر الائچی کے ساتھ ذائقہ دیا جاتا ہے۔ یہ کوکی، کریکر اور ویفل کے درمیان ایک کراس ہے۔ گوروز انڈے، چینی، کریم، چربی (مکھن یا چربی)، آٹا اور مصالحوں پر مشتمل مرکب سے بنائے جاتے ہیں، جو ایک خاص گورو آئرن (گوروجرن) میں پکائے جاتے ہیں۔ - ٹوٹنے والی، کرکرا ساخت والی دلیا کی کوکیز۔ یہ روایتی طور پر رولڈ اوٹس، براؤن شوگر، آٹا، اور مختلف مصالحوں، جیسے دار چینی اور جائفل کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ کبھی کبھار، اضافی ذائقہ کے لیے ان کے اوپر چاکلیٹ کی بوندا باندی ہوتی ہے۔ - گندم کے بنوں پر مشتمل ایک میٹھی جو اوپر گرم دودھ کے مرکب کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ یہ دودھ اور کریم، چینی، مکھن اور ممکنہ طور پر دار چینی یا الائچی کے مرکب سے بنایا جاتا ہے، جسے ابال کر ایک گہری ڈش میں بنوں پر ڈالا جاتا ہے۔ اس ڈش کا تعلق فاسٹلاون اور برگن شہر سے ہے۔ - چربی میں پکا ہوا پیسٹری۔ وہ چھوٹے "سپائکس" کے ساتھ انگوٹھوں کی شکل میں ہوتے ہیں۔ انڈے، چینی، مکھن اور گندم کا آٹا ملانا عام بات ہے۔ بیکنگ سوڈا یا ہارن سالٹ خمیر نکالنے کے عام ایجنٹ ہیں۔ آٹے کو اکثر الائچی کے ساتھ ذائقہ دیا جاتا ہے، اور کونگیک بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ - ایک کوکی جو اپنے مسالہ دار ذائقہ کے لیے جانی جاتی ہے، اپنی ترکیبوں میں ادرک، دار چینی، جائفل، الائچی اور کالی مرچ کا استعمال کرتی ہے۔ انہیں اکثر کرسمس کے وقت پکایا جاتا ہے۔ - اسکینڈینیوین کھانا پکانے میں سیفارڈک ماخذ والی کوکیز کا ایک گروپ۔ کوکیز کو انڈے، چینی، آٹے اور سبزیوں کے تیل سے پکایا جاتا ہے (مثال کے طور پر۔ زیتون کا تیل) بطور بیس۔ یا جولبرڈ-ایک کرسمس خمیر کیک جو مکھن اور چینی سے بنایا جاتا ہے، الائچی کے ساتھ مسالہ دار ہوتا ہے، اور اس میں کینڈی والے پھل، کشمش اور بادام ہوتے ہیں۔ اسے گرم یا بھون کر کھایا جا سکتا ہے اور مکھن کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے۔ - ایک روایتی کرسمس کیک خاص طور پر ناروے کے جنوبی حصے میں۔ اس میں گندم کا آٹا، مارجرین، مکھن، دودھ، مکئی کا نمک، چینی شامل ہیں، لیکن یہ ترکیب بعض خاندانی روایات میں قدرے مختلف ہوتی ہے۔ کاکمین کو عام طور پر کھانے کے رنگ اور چینی سے سجایا جاتا ہے، لیکن چاکلیٹ بھی استعمال کی جاتی ہے۔ - ایک کلاسیکی اسکینڈینیوین میٹھی، جو غیر پیسٹورائزڈ کولسٹرم دودھ سے بنی ہے، پیدائش کے بعد گائے کے ذریعہ تیار کیا جانے والا پہلا دودھ ہے۔ یا-خمیر سے بنے ہوئے آٹے کی ایک رولڈ شیٹ پر مشتمل ایک میٹھا رول جس پر دار چینی اور چینی کا مرکب (اور بعض صورتوں میں کشمش یا دیگر اجزاء) مکھن کی ایک پتلی کوٹ پر چھڑکایا جاتا ہے۔ اس کے بعد آٹے کو لپیٹ کر الگ الگ حصوں میں کاٹ کر پکایا جاتا ہے۔ - دار چینی اور چینی کے ساتھ چھڑکا ہوا ایک بنے ہوئے بیکڈ پیسٹری۔ - ایک روایتی میٹھا کرسمس کیک، جو انڈے، چینی، گندم کے آٹے اور ناریل سے بنایا جاتا ہے۔ ایک بہترین ناریل کا میکرون اوپر سے کرکرا اور اندر سے چبا ہوا ہوتا ہے۔ کچھ لوگ ناریل کے میکرون کے اوپر چاکلیٹ گلیز رکھنے کا انتخاب کرتے ہیں۔ - ایک روایتی ڈینش اور ناروے کی مٹھائی، جو اکثر خاص مواقع پر کھائی جاتی ہے۔ یہ اکثر یوم آئین کی تقریبات، کرسمس، شادیوں اور بپتسمہ کے لیے تیار کیا جاتا ہے۔ - کیک کے کاٹنے کے سائز کے ورژن، اکثر کرسمس کے لیے تیار کیے جاتے ہیں۔ کیک اسی طرح تیار کیا جاتا ہے جیسے اصل ورژن کے ساتھ کیا جاتا ہے، لیکن انگوٹھوں میں بننے کے بجائے انہیں 5 سے 8 سینٹی میٹر (2 سے 3 انچ) لمبے چھوٹے، سیدھے حصوں میں رکھا جاتا ہے۔ پھر انہیں اسی طرح سفید آئسنگ سے سجایا جاتا ہے، حالانکہ انہیں چاکلیٹ میں بھی ڈوبا جا سکتا ہے۔ - ایک شمالی یورپی پیسٹری، مختلف قسم کے پریٹزل۔ کرنگلر پف پیسٹری (جیسے ڈینش پیسٹری) یا خمیر کے آٹے سے بنایا جا سکتا ہے، جو ریمونس یا مارزیپین اور کشمش سے بھرا ہوتا ہے، جس پر موٹی چینی، نٹ فلیکس یا آئسنگ چھڑکی جاتی ہے۔ دیگر اقسام میں سالٹ کرنگلر، چھوٹا نمکین کرنگلر-پریٹزل کے مساوی اسکینڈینیوین شامل ہیں۔ - مسالوں کے مرکب کے ساتھ ذائقہ دار مسالہ دار کیک۔ کیک کئی اقسام میں تیار کیا جا سکتا ہے۔ اہم ذائقوں میں دار چینی، لونگ، السپائس، ادرک اور جائفل جیسے مصالحے شامل ہیں۔ - ایک سپنج کیک جسے میرینگیو، ونیلا کریم اور بادام کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ اکثر سالگرہ اور خاندانی تقریبات میں دیکھا جاتا ہے۔ - آٹا، مکھن، انڈے، چینی اور کریم سے بنی ایک ویفل کوکی۔ انہیں سادہ یا کوڑے ہوئے کریم (اکثر ملٹیکریم) یا دیگر بھرنے سے بھرا ہوا کھایا جا سکتا ہے۔ - خمیر کی ایک قسم جو بنیادی طور پر 13 دسمبر کو سینٹ لوسیا ڈے کے لیے پکائی جاتی ہے۔ وہ چھوٹے ایس کی شکل کے پریٹزل کی شکل کے ہوتے ہیں، اور وہ پیلے رنگ کے ہونے چاہئیں، اور صحیح ذائقہ حاصل کرنے کے لیے مسالہ زعفران کا استعمال کیا جاتا ہے۔ انہیں بعض اوقات کشمش سے سجایا جاتا ہے۔ ایک مٹھائی جس میں بنیادی طور پر چینی، شہد، اور بادام کا کھانا (مونڈے ہوئے بادام) شامل ہوتا ہے، جسے بعض اوقات بادام کے تیل یا نچوڑ کے ساتھ بڑھایا جاتا ہے۔ - ناروے میں کرسمس کے دوران، چاول کی دلیہ کھانے کی روایت ہے جسے رسگرٹ کہا جاتا ہے ؛ ایک واحد بادام دلیہ میں چھپا ہوتا ہے۔ جس کو بھی بادام ملتا ہے اسے انعام کے طور پر مرزیپین سور ملتا ہے۔ - ایک میٹھی جس میں سپنج کیک، ونیلا کریم، مختلف پڈنگ، جام، اور دیگر اضافی اشیاء کی پرتیں ہوتی ہیں اس سے پہلے کہ اسے مرزیپین کی پرت میں سب سے اوپر رکھا جائے۔ - بادام اور کوگنیک کے ذائقہ کے ساتھ ایک کلاسک کرسمس کیک۔ - ایک کیک جو لمبے پین میں پکایا جاتا ہے اور اکثر کرسمس کے لیے بنایا جاتا ہے۔ اس میں مکھن، چینی، انڈے، گندم کا آٹا، بیکنگ پاؤڈر، بادام، دھنیا اور سجاوٹ کے لیے ترجیحی طور پر دانے دار چینی ہوتی ہے۔ جب کیک پکانا ختم ہو جاتا ہے، تو اسے مناسب پیش کرنے والے ٹکڑوں میں تقسیم کیا جاتا ہے۔ کلاؤڈ بیریز کو کوڑے ہوئے کریم اور چینی کے ساتھ ملا کر بنائی جانے والی ناروے کی ایک روایتی میٹھی۔ کلاؤڈ بیریز کو گرم کر کے یا گرم کر کے پیش کیا جا سکتا ہے۔ ملٹیکریم کو کرومکیک یا کرانسیکیک کے ساتھ پیش کرنا عام بات ہے۔ ملٹیکریم ایک روایتی ناروے کے کرسمس ڈنر کی میٹھی بھی ہے۔ - ایک پیسٹری جو ایک خاص کاسٹ آئرن میں پکائی جاتی ہے۔ منکر خمیر، بیکنگ سوڈا، بیکنگ پاؤڈر یا انڈے دونوں کے ساتھ خمیر کے ایجنٹ کے طور پر بنایا جا سکتا ہے۔ وہ ڈینش æbleskiver کا ناروے ورژن ہیں۔ ناروے کے چیز کیک میں کوارک (یا ایک اور غیر سالٹڈ کریم چیز)، انڈے، دودھ اور چینی ہوتی ہے۔ اسے پکایا نہیں جاتا بلکہ اس کے بجائے فریج میں رکھا جاتا ہے اور اس کے اوپر جیلی کی پرت اور نیچے کوکی فاؤنڈیشن ہوتی ہے۔ بسکٹ کی ایک قسم جو اکثر کرسمس کے موسم کے آس پاس ہوتی ہے۔ عام اجزاء گندم کا آٹا، چینی، مارجرین (یا مکھن)، شربت (یا شہد)، بیکنگ سوڈا، اور مصالحے دار چینی، لونگ، ادرک اور الائچی ہیں۔ - ایک روایتی پیسٹری جس میں بیکڈ جنجربریڈ، ایک بائنڈنگ ایجنٹ (کاسٹر شوگر یا پگھلی ہوئی شوگر) اور سجاوٹ شامل ہوتی ہے۔ آٹے کو پتلی جنجر بریڈ کے مقابلے میں تھوڑا موٹا رول کیا جانا چاہیے، ترجیحا بیکنگ سے پہلے 4-8 ملی میٹر۔ گھر کرسمس کی شام سے پہلے تیار کیا جاتا ہے اور عام طور پر کرسمس کے بعد بچے اسے کچل کر کھاتے ہیں۔ چھوٹے، سخت کیک جو اکثر کرسمس کے موقع پر پکائے جاتے ہیں۔ آٹا انڈے، چینی، شربت، مکھن اور گندم کے آٹے کے ساتھ ساتھ دار چینی، ادرک، کالی مرچ اور اسٹار سونف پر مشتمل مسالوں کے مرکب پر مشتمل ہوتا ہے۔ ہارن نمک کو خمیر کرنے والے ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ (لڑکی کے بوسہ)-ہلکی مٹھائی کیک جس میں انڈے کا سفید حصہ سخت پیٹا جاتا ہے اور چینی یا کاسٹر چینی کو کم گرمی پر تلی ہوئی ہوتی ہے۔ میرینگیو کو اکثر چاکلیٹ کے ساتھ ذائقہ دیا جاتا ہے، مثال کے طور پر، تاکہ اس کا ذائقہ بہتر ہو۔ /-سفوف سے بنا میٹھا پڈنگ، سرخ چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، اور تازہ بیر سے سجایا جاتا ہے۔ ساگو پڈنگ اور پولینٹا پڈنگ اسی طرح بنائے جاتے ہیں-ساگو یا پولینٹا گرٹس کے ساتھ۔ - چینی کے ساتھ روبرب پائی یا ٹارٹ اور اکثر اوپر کریم یا سائیڈ پر آئس کریم کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ - ایک میٹھی جس میں ٹھنڈے چاول کی دلیہ، چینی، ونیلا چینی اور کوڑے ہوئے کریم شامل ہیں۔ اسے ٹھنڈا، ترجیحا ہلکی گرم سرخ چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ چاول کی کریم میں ایک یا زیادہ پورے بادام رکھنا عام بات ہے، جہاں جس کو یہ ملتا ہے اسے "بادام کا تحفہ" ملتا ہے، ترجیحا کسی کھانے کی چیز جیسے مرزیپان سور یا چاکلیٹ کی شکل میں۔ (سرخ چٹنی)-سرخ بیر کی بنیاد پر بنی میٹھی چٹنی کے لیے ایک اجتماعی اصطلاح۔ بہترین سرخ چٹنی اکثر متمرکز رسبری یا چیری کے رس، یا ان کے مرکب کی بنیاد پر بنائی جاتی ہیں۔ اسٹرابیری، بلیک کورینٹ، کریرنٹ، بلیو بیری یا یہاں تک کہ لنگن بیری اور گوز بیری کے ساتھ مرکب استعمال کیا جا سکتا ہے، جب تک کہ مطلوبہ سرخ رنگ برقرار رہے۔ - لوہے کے سانچوں سے بنے پتلے، کوکی جیسے پکوڑے۔ روزٹ کرکرا ہوتا ہے اور ان کے لیسی پیٹرن کے مطابق ہوتا ہے، اور روایتی طور پر کرسمس کے وقت بنایا جاتا ہے۔ - ایک میٹھا، گندم کا سفوف (منا) میٹھا دلیہ جو بیر، عام طور پر لنگن بیریز سے بنایا جاتا ہے۔ میٹھی عام طور پر دودھ اور اختیاری چینی کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ دیگر بیر اور پھل جو استعمال کیے جا سکتے ہیں وہ ہیں ریڈ کرنٹ، کرینبیری، خوبانی، گوز بیری اور اسٹرابیری۔ ایک میٹھی جو ناروے میں کئی جگہوں پر پکائی جاتی ہے، کھٹی کریم سے بنائی جاتی ہے اور ایک الگ لوہے میں پکائی جاتی ہے۔ - ایک میٹھا سوپ جو مختلف رسوں، پانی، اور ایک گاڑھا کرنے والے ایجنٹ سے بنایا جاتا ہے، عام طور پر یا تو آلو کا آٹا یا کارن اسٹارچ۔ خشک میوہ جات جیسے کشمش یا ساگو گروٹس بھی شامل کیے جاتے ہیں۔ اسے اکثر پینکیکس یا ونیلا آئس کریم کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ اسے مختلف قسم کے رسوں سے بنایا جا سکتا ہے، جیسے بلو بیری کا رس، انناس کا رس، اور کریٚنٛٹ کا رس۔ یا-ایک قسم کی شوگر کوکی جو عام طور پر ناروے میں کرسمس کے دوران پیش کی جاتی ہے۔ سینڈبیکلز آٹے، پیسنے والے بادام، مکھن، انڈے، چینی اور بادام کے نچوڑ سے بنائے جاتے ہیں-ممکنہ طور پر ونیلا یا شاذ و نادر ہی الائچی کے ساتھ۔ آٹے کو ملا کر ٹھنڈا کرنے کے بعد اسے بانس کے ڈبوں میں دبایا جاتا ہے۔ انہیں کافی کی طرح کھایا جا سکتا ہے یا بیر، جام اور کریم سے بھرا جا سکتا ہے۔ - مکھن، چینی، انڈے اور آٹے سے بنی ایک ہلکی اور سوراخ دار کرسمس کوکی۔ - ایک کیک جس کے اوپر نرم چاکلیٹ کریم اور چاکلیٹ گلیز کے ساتھ چیوی بادام کی بنیاد ہے۔ - آٹے، دانے دار چینی، انڈوں سے بنی مکھن کی کوکی، اور سب سے اوپر موتی کی شکر۔ ان کی بناوٹ شارٹ بریڈ سے ملتی جلتی ہے اور کرسمس کے آس پاس پیش کی جاتی ہے۔ کبھی کبھار، ان کے اوپر سلیورڈ بادام یا مختلف گری دار میوے ہوتے ہیں۔ - روایتی کرسمس کوکیز جس میں مختلف مصالحوں کے ساتھ شربت، مکھن، انڈے، چینی، دودھ، آٹا، اور بیکنگ پاؤڈر یا ہارن نمک کا آٹا ہوتا ہے۔ آٹے کو باریک رول کیا جاتا ہے اور کیک کو سلائسز میں کاٹا جاتا ہے یا شکلوں کے ساتھ کاٹا جاتا ہے اور آدھے بادام سے سجایا جاتا ہے۔ - ایک قسم کا میٹھا رول جو خمیر والے آٹے سے بنایا جاتا ہے جسے کسٹارڈ سے بھرا جاتا ہے اور کٹے ہوئے ناریل میں ڈوبی ہوئی آئسنگ سے سجایا جاتا ہے۔ ایک چھوٹا، چپٹا کیک جسے پکانے کے دوران کھینچا یا لکھا گیا ہو۔ یہ ایک شکل ہے یا جو تلی ہوئی ہونے کے بعد تھوڑی سی بیٹر سے ڈھکی ہوتی ہے، اور ایک نمونے میں سجایا جاتا ہے۔ - آرکٹک ناروے میں، قطبی رات کے بعد سورج کی واپسی کا جشن منانے کے لیے دار چینی کے ساتھ ایک میٹھا رول، اور بغیر آئسنگ اور ناریل کے کھایا جاتا ہے۔ - ایک لیکن باہر کی طرف سیاہ چاکلیٹ اور اندر ونیلا کریم کے ساتھ لیپت، سورج غروب ہونے پر ٹرومسو میں کھایا جاتا ہے۔ - کیک ڈونٹس، وہ چھوٹے ہوتے ہیں اور عام طور پر گلیزنگ یا بھرنے کے بغیر تیار کیے جاتے ہیں اور اکثر الائچی، دار چینی، لیموں یا سنتری کے مزے کے ساتھ ساتھ مختلف شراب کے ساتھ مسالے دار ہوتے ہیں۔ - دو تہوں والا کیک: ایک بادام کی بنیاد اور انڈے پر مبنی کریم کی پرت۔ اوپری پرت پر سجاوٹ دوسری چیزوں کے علاوہ، خوردنی پھولوں، بادام کے ٹکڑوں، گری دار میوے اور چاکلیٹ پاؤڈر یا دھاریوں کی شکل میں آسکتی ہے، لیکن اوپر کی پرت پر سجاوٹ کے بغیر کیک پیش کرنا بھی عام بات ہے۔ - کھٹے دودھ سے بنا ایک شیٹ کیک، جس کے اوپر اکثر چاکلیٹ گلیز ہوتا ہے۔ - ایک خمیر پیسٹری، جو عام طور پر آسٹ-اگڈر کے ساحلی علاقوں کے لیے ہے۔ کیک کو خمیر کے ساتھ اٹھایا جاتا ہے اور ٹوسٹر تندور یا تندور میں پکایا جاتا ہے۔ بہن کیک کے آٹے کے اجزاء گندم کا آٹا، چینی، دودھ، مارجرین، خمیر، الائچی اور کشمش ہوتے ہیں، اور کیک کو مولڈ میں پکایا جاتا ہے۔ ایک روایتی میٹھی، جو عام طور پر شیشے یا پیالوں میں شفاف طریقے سے پیش کی جاتی ہے۔ مسح کیے ہوئے سیب (یا دیگر پیسے ہوئے پھل) نچلے حصے میں پھیلے ہوتے ہیں، اس کے بعد کوڑے ہوئے کریم کی ایک پرت، ٹوسٹڈ بریڈ یا رسک کرمبس کی ایک پرت، اس کے بعد کوڑے ہوئے کریم کی ایک اور پرت اور عام طور پر اوپر کے ٹکڑوں کی ایک پتلی پرت ہوتی ہے۔ ممکنہ سجاوٹ میں ہیزل نٹس یا فلیکڈ بادام بھی شامل ہیں۔ - ایک اسکینڈینیوین کیک جس میں چینی کی روٹی کے ساتھ بھنے ہوئے بادام کا ڈھکن ہوتا ہے۔ - براؤن شوگر، کریم اور جونیپر سے بنی ایک مخصوص مٹھائی، اور ساخت میں ٹافی کی یاد دلاتی ہے، جس میں جونیپر کا ہلکا ذائقہ ہوتا ہے۔ - ایک پرتوں والا کیک جس میں بادام کی بنیاد، ڈارک چاکلیٹ، راسبیری جیلی، چاکلیٹ ٹرفل کریم، مارزیپین اور چاکلیٹ گلیز ہوں۔ - لنگن بیری، چینی اور کوڑے ہوئے انڈے کے سفید حصے سے بنی ایک میٹھی۔ کچھ لوگ کچھ ونیلا شوگر بھی استعمال کرتے ہیں۔ میٹھی کبھی کبھی کسٹارڈ کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ ٹرول کریم سب سے زیادہ عام طور پر موسم خزاں میں استعمال ہوتا ہے جب تازہ لنگن بیری دستیاب ہوتی ہیں۔ یا ورٹربرڈ-ایک روٹی یا کیک کی شکل کا خمیر پیسٹری جو رائی اور گندم کے آٹے سے اضافی جڑی بوٹیوں، دودھ، مصالحوں، شربت اور دیگر چیزوں کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔ یہ بھی دیکھیں ناروے کے کھانوں کی فہرست ناروے کے پنیروں کی فہرست ناروے کے میٹھوں کی فہرست حوالہ جات خطے کے لحاظ سے کھانا ناروے کے کھانوں کی فہرست قومیت کے لحاظ سے کھانے کی فہرست فہرست