Mild sauce
ہلکی چٹنی ایک مصالحہ ہے، جو باربیکیو چٹنی اور ممبو چٹنی سے ملتا جلتا ہے۔ اسے شکاگو کے جنوبی اور مغربی اطراف میں فرائیڈ چکن اور باربیکیو ریستورانوں جیسے ہیرالڈز چکن شیک، انکل ریمس سوسی فرائیڈ چکن، اور لیمز بار-بی-کیو نے مقبول بنایا تھا۔ ہلکی چٹنی خاص طور پر شکاگو میں سیاہ فام برادریوں سے وابستہ ہے۔ اگرچہ ترکیبیں کافی حد تک مختلف ہوتی ہیں، بہت سی فارمولیشنز میں کیچپ، باربیکیو چٹنی اور گرم چٹنی کا مجموعہ شامل ہوتا ہے۔ شکاگو طرز کے باربیکیو حوالہ جات شکاگو چٹنی کے پکوان بھی دیکھیں