Mellivory
میلیوری شہد کھانے کے لیے ایک اصطلاح ہے۔ شہد ایک میٹھا اور چپچپا مادہ ہے جو کچھ سماجی کیڑوں، خاص طور پر مکھیوں کے ذریعہ، ان کے چھتوں کے ممبروں، خاص طور پر ان کے بچوں کے استعمال کے لیے بنایا جاتا ہے۔ شہد کو انسانوں سمیت بہت سے دوسرے جانور بھی کھاتے ہیں، جنہوں نے شہد کی فراہمی کو قابل اعتماد اور بھرپور بنانے کے لیے شہد کی مکھیاں پالنا تیار کیا ہے۔ شہد کی محدود اینٹی مائکروبیل خصوصیات کے باوجود (اس کی متمرکز شکر کے بہت زیادہ اوسموٹک دباؤ کی وجہ سے) یہ مختلف قسم کے مائکروجنزموں کے لیے خوراک کا ذریعہ بنا ہوا ہے۔ لفظ میلویری لاطینی، "شہد"، اور -، "-کھانے" سے ماخوذ ہے۔ شہد ایک شربت ہے جو کئی سادہ شکروں، بنیادی طور پر فروکٹوز اور گلوکوز پر مشتمل ہوتا ہے۔ جنگلی شہد میں مکھیوں کے لاروا کے نشانات بھی ہوتے ہیں، جو چربی، پروٹین، وٹامنز اور معدنیات کا اضافہ کرتے ہیں۔ بہت سے ماحول میں شہد ان حیاتیات کے لیے کاربوہائیڈریٹ کا واحد امیر ترین ذریعہ ہے جو اسے استعمال کرتے ہیں۔ یہ تجویز کیا گیا ہے کہ شہد کے ذریعہ فراہم کردہ متمرکز توانائی نے جزوی طور پر انسانوں کو اتنے بڑے دماغ تیار کرنے کی اجازت دی، کیونکہ بڑے دماغ میٹابولک طور پر مہنگے ہوتے ہیں۔ شہد میں اینٹی مائکروبیل خصوصیات بھی محدود ہوتی ہیں۔ انسانوں کی طرف سے غذا ایک کھانے کے طور پر اپنی تاریخ کے دوران شہد کے بنیادی استعمال کھانا پکانے، بیکنگ، مٹھائی، روٹی پر پھیلاؤ کے طور پر، چائے جیسے مختلف مشروبات کے علاوہ، اور کچھ تجارتی مشروبات میں مٹھاس کے طور پر پائے جاتے ہیں۔ اس کی توانائی کی کثافت کی وجہ سے، شہد گرم آب و ہوا میں تقریبا تمام شکاری ثقافتوں کے لیے ایک اہم خوراک ہے، جس میں ہڈزا کے لوگ شہد کو اپنا پسندیدہ کھانا قرار دیتے ہیں۔ افریقہ میں شہد کے شکاریوں کا ہنی گائیڈ پرندوں کی بعض انواع کے ساتھ باہمی تعلق ہے۔ خمیر ممکنہ طور پر دنیا کا قدیم ترین خمیر شدہ مشروب، جو 9,000 سال پہلے کا ہے، میڈ ("ہنی وائن") ایک الکحل پروڈکٹ ہے جسے شہد کے پانی میں خمیر ڈال کر ہفتوں یا مہینوں تک خمیر کرکے بنایا جاتا ہے۔ خمیر Saccharomyces cerevisiae عام طور پر جدید گوشت کی پیداوار میں استعمال ہوتا ہے۔ گوشت کی اقسام میں میتھیگلین نامی مشروبات (مصالحے یا جڑی بوٹیوں کے ساتھ)، میلومیل (پھلوں کے رس کے ساتھ، جیسے انگور، جسے خاص طور پر پائمنٹ کہا جاتا ہے)، ہپپوکراس (دار چینی کے ساتھ)، اور بیگ کا گوشت (شہد کی زیادہ مقدار کے ساتھ) شامل ہیں۔ شہد کا استعمال میڈ بیئر بنانے کے لیے بھی کیا جاتا ہے، جسے "بریگٹ" کہا جاتا ہے۔ روایتی ادویات شہد جلنے اور جلد کی دیگر چوٹوں کا ایک لوک علاج ہے۔ ابتدائی شواہد سے پتہ چلتا ہے کہ یہ جزوی موٹائی کو ٹھیک کرنے میں مدد کرتا ہے جو دیگر ڈریسنگ کے مقابلے میں 4 سے 5 دن تیزی سے جلتا ہے، اور اعتدال پسند شواہد سے پتہ چلتا ہے کہ شہد سے علاج کیے جانے والے آپریشن کے بعد کے انفیکشن اینٹی سیپٹک اور گوج کے مقابلے میں تیزی سے اور کم منفی واقعات کے ساتھ ٹھیک ہوتے ہیں۔ شہد طویل عرصے سے روایتی اور جڑی بوٹیوں کی دوائیوں کے پیشہ ور افراد کے ذریعہ ایک مقامی اینٹی بائیوٹک کے طور پر استعمال ہوتا رہا ہے۔ خرافات اور لوک طب میں، شہد کا استعمال زبانی اور بنیادی طور پر مختلف بیماریوں کے علاج کے لیے کیا جاتا تھا جن میں معدے کی خرابی، السر، جلد کے زخم، اور قدیم یونانیوں اور مصریوں کی طرف سے جلد کے جلنے، اور آیوروید اور روایتی چینی ادویات شامل ہیں۔ شہد کو ایپیتھیراپی میں متبادل دوا کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ مذہبی کھپت انسان کچھ مذاہب کے حصے کے طور پر شہد کا استعمال کرتے ہیں۔ یہودیت میں روش ہشنہ کے دوران، سیب کو شہد میں ایک میٹھے نئے سال کے لیے سمن (علامت/شگون) کے طور پر ڈوبا جاتا ہے۔ اس رواج کا حوالہ نہ تو تناچ اور نہ ہی تلمود میں دیا گیا ہے۔ اس کا ایک ابتدائی ذکر ربی موسی آئیسر لیس ٹو دی شولچن اروچ کے انٹرپولیشن میں ہے، جسے وہ ایک غیر عالمگیر رواج کے طور پر پیش کرتا ہے-دوسرے روش ہشنا سمنیم جیسے چقندر اور لیک کے برعکس۔ اس کے باوجود یہ رواج بڑھ کر تقریبا عالمگیر ہو گیا ہے۔ کچھ لوگوں کا خیال ہے کہ اس رواج کی اصل مختلف یا زیادہ قدیم ہے۔ ڈاکٹر جیفری کوہن کا خیال ہے کہ یہ رواج 40 سال تک صحرا میں گھومتے ہوئے اسرائیلیوں کو روزی کے طور پر خدا کی طرف سے فراہم کردہ منے کی یاد دلاتا ہے۔ ہندو مت میں، شہد (مدھو) زندگی کے پانچ امرت (پنچ امرت) میں سے ایک ہے۔ مندروں میں، مدھو ابھیشیکا نامی رسم میں دیوتاؤں پر شہد ڈالا جاتا ہے۔ ویدوں اور دیگر قدیم ادب میں شہد کے استعمال کا ذکر ایک عظیم ادویاتی اور صحت بخش غذا کے طور پر کیا گیا ہے۔ بدھ مت میں، شہد ہندوستان اور بنگلہ دیش میں منائے جانے والے مدھو پورنیما کے تہوار میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ یہ دن بدھ کے بیابان میں پیچھے ہٹ کر اپنے شاگردوں کے درمیان صلح کرنے کی یاد دلاتا ہے۔ روایت کے مطابق، جب وہ وہاں تھا تو ایک بندر اسے کھانے کے لیے شہد لے کر آیا۔ مدھو پورنیما کے دن، بدھ مت کے پیروکار راہبوں کو شہد دے کر اس عمل کو یاد کرتے ہیں۔ بندر کے تحفے کو اکثر بدھ آرٹ میں دکھایا جاتا ہے۔ اسلام میں، روایت کے مطابق، محمد نے شفا یابی کے مقاصد کے لیے شہد کی سختی سے سفارش کی۔ قرآن شہد کو غذائیت اور صحت مند غذا کے طور پر فروغ دیتا ہے۔ غیر انسانی جانوروں کی طرف سے میلویری invertebrates کی طرف سے کیڑوں کی کئی اقسام ہیں جنہیں شہد کی مکھیوں کے پالنے میں کیڑا سمجھا جاتا ہے۔ قابل ذکر بات یہ ہے کہ چھوٹے چھتے کے بیٹلز، غیر موزوں نام والی مکھی کی لوز (مکھی کی ایک نوع)، چیونٹیاں، بھینس اور موم کے کیڑے جیسے گیلریا میلونیلا اور اچرویا گریسیلا براہ راست شہد کھانے سے نقصان پہنچاتے ہیں۔ یقینا، مکھیاں خود بھی اپنے لاروا کو شہد کھلاتی ہیں۔ مغربی شہد کی مکھیاں دوسرے چھتوں سے شہد چھین لیں گی، جیسا کہ پیلے رنگ کی جیکٹ کے بھینس۔ نوماڈا جینس میں، جو کہ کلیپٹو پیراسائٹس کی ایک جینس ہے، مادہ اپنے انڈے جمع کرنے کے لیے شہد کی مکھی میں داخل ہوتی ہے، اور نکل جاتی ہے۔ اولاد چھتے کے وسائل کو کھا جائے گی اور آخر کار خود کو چھوڑ دے گی۔ ریڑھ کی ہڈی والے جانور شہد کو کئی قسم کے ممالیہ جانور کھاتے ہیں، خاص طور پر اسکنکس، ریکون، اوپوسم، ریچھ اور شہد کے بیجر۔ خاص طور پر ریچھ عام طور پر حملہ آور شہد کی مکھیوں کے طور پر دقیانوسی ہوتے ہیں، جو فطرت میں ہوتے ہیں۔ ریچھ نہ صرف شہد بلکہ لاروا اور نامکمل شہد کی مکھیوں کے لیے بھی مکھیوں کی طرف راغب ہوتے ہیں، جو چربی اور پروٹین فراہم کرتے ہیں۔ ریچھ کے لیے روسی اصطلاح، لفظی طور پر "ہنی ایٹر"، اس کی عکاسی کرتی ہے۔ ہنی بیجرز شہد کی مکھیوں پر چھاپے مارنے اور شہد کھانے کے لیے بھی مشہور ہیں، اور ان کا نام ان کی خوراک کے اس حصے کے نام پر رکھا گیا ہے۔ شہد اور مکھیوں کا موم کچھ پرندے بھی کھاتے ہیں، جن میں شہد کھانے والے اور ہنی گائیڈز شامل ہیں، جن میں سے مؤخر الذکر انسانوں کو مکھیوں کی کالونیوں کی طرف رہنمائی کرنے کے لیے جانا جاتا ہے تاکہ باہمی چارہ میں حصہ لے سکیں۔ شہد، محدود جراثیم کش خصوصیات کے باوجود، کچھ خرد حیاتیات، خاص طور پر خمیر اور بیج بنانے والے بیکٹیریا کے ذریعے کھایا جاتا ہے۔ شہد میں پائے جانے والے قابل ذکر پھپھوندی الٹرنیریا الٹرنیٹا، ایسپرگیلس نائجر، ایسپرگیلس پرولیفیرانس، ایسپرگیلس اسپیلونس، چیٹومیم گلوبوسم، کلاڈوسپوریم کلاڈوسپوریوائڈز، ڈالڈینیا کنسنٹریکا، امیریکیلا ڈسکوفورا، امیریکیلا کنکسیانی، پینسیلیم کوریلوفیلم، پینسیلیم ڈیکمبنس، پینسیلیم پولونکم، اور پینسیلیم ایچینولاٹم ہیں، جبکہ قابل ذکر بیکٹیریا پرجاتیوں میں ڈیبرییومیسیس ہینسینی، زیگوساکیرومیسیس راؤکسی، زیگوساکیرومیسیس میلیس، اوری شامل ہیں۔ حوالہ جات شہد کے جانور بذریعہ کھانے کے طرز عمل