The Oxford Companion to Spirits & Cocktails
آکسفورڈ کمپینین ٹو اسپرٹس اینڈ کاک ٹیلز (او سی ایس سی) آکسفورڈ یونیورسٹی پریس کے ذریعہ شائع کردہ آکسفورڈ کمپینینز کی سیریز کی ایک کتاب ہے۔ اس کتاب میں اسپرٹ، کاک ٹیلز اور بار انڈسٹری کے دیگر عناصر کا حروف تہجی کے لحاظ سے ترتیب دیا گیا حوالہ فراہم کیا گیا ہے، جسے ڈیوڈ ونڈرچ اور نوح روتھ بوم نے مرتب اور ترمیم کیا ہے، جس میں ڈوگ فراسٹ، گیریٹ اولیور اور آڈری سانڈرز سمیت کئی مصنفین کی شراکت ہے۔ اس کتاب میں اہم کردار ادا کرنے والے بارٹینڈر ڈیل ڈیگروف بھی ہیں۔ اس کام کو آستین روحوں کی تاریخ اور رجحانات پر پہلی حوالہ کتاب سمجھا جاتا ہے۔ حوالہ جات کے کام میں 864 صفحات میں تقریبا 1,150 اندراجات شامل ہیں، جن میں 30 ابتدائی مضامین شامل ہیں۔ 150 سے زیادہ مصنفین نے تعاون کیا، جن میں بارٹینڈرز، ڈسٹلرز، مورخین، اسپرٹ جرنلسٹ، بریورز، اور ماہر بشریات شامل ہیں۔ ونڈرچ، ایک مشہور کاک ٹیل مورخ، اس سے قبل امبیب! کے مصنف تھے۔ اور پنچ، اور نیویارک یونیورسٹی سے تقابلی ادب میں پی ایچ ڈی کی ہے۔ ونڈرچ نے 2012 میں شروع ہونے والی اس کتاب کی تحریر اور تالیف کی قیادت میں نو سال لیے۔ یہ کتاب آکسفورڈ کمپینینس سیریز کا نسبتا نیا حصہ ہے، جس کی پہلی کتاب 1932 میں شائع ہوئی تھی۔ یہ 21 ویں صدی میں کاک ٹیلز اور اسپرٹ میں بڑی دلچسپی کی وجہ سے ہے، اس کے بعد آکسفورڈ کمپینین کی شراب پر کتابیں (1994 میں شائع ہوئی) اور بیئر پر (2011 میں شائع ہوئی)۔ کتاب کا تعارف بیان کرتا ہے کہ کتاب کو اس طرح کیوں پیش کیا گیا، جس میں ابتدا، ابتدائی تاریخوں، افسانوں اور افسانوں، سیاق و سباق اور تجزیہ پر توجہ مرکوز کی گئی ہے۔ یہ ویکیپیڈیا پر دستیاب زیادہ عام حقائق سے دور رہتا ہے۔ تحریر کے عمل کے دوران، کتاب کی اندراجات میں اضافہ ہوا ؛ مصنفین ابتدائی طور پر کافی مواد تلاش کرنے کے لیے گھبرائے ہوئے تھے، اور پھر پراعتماد ہو گئے ؛ 2014 تک ماخذ مواد زبردست ہو گیا۔ آخر کار ان کی تالیف اتنی بڑی تھی کہ ایڈیٹرز کو رکنے پر مجبور کر دیا۔ انہوں نے اپنے دائرہ کار کو کئی طریقوں سے محدود کر دیا، بشمول کاک ٹیل ریناسنس کے آغاز پر 2004 کے بعد اپنے کیریئر کا آغاز کرنے والے کسی بھی شخص کا حوالہ چھوڑ کر۔ استقبالیہ دی نیویارک ٹائمز نے 2021 میں کتاب کا جائزہ لیا، جس میں "اس کے موضوع کے تقریبا ہر پہلو، ابسنتھ چمچ سے لے کر میکریشن سے لے کر زومبی تک" کی مکمل کوریج بیان کی گئی۔ مضمون میں کہا گیا ہے کہ کتاب کی کچھ اندراجات "تنگ" اور "مضحکہ خیز" ہیں، جن میں بارٹینڈرز، ریموٹ بارز، نظر انداز شدہ مصنفین وغیرہ شامل ہیں۔ اس کے باوجود ٹائمز نے کچھ مواد کو "بھاری جانے والا" پایا، جس میں کریو ایکسٹریکشن، واٹر باتھ اسٹلز اور خمیر میش پر اندراجات ؛ آستین پر نو صفحات کا اندراج ؛ اور خطے کے لحاظ سے عالمی خطے پر طویل مضامین شامل ہیں۔ ایرون گولڈفارب نے 2021 میں ایپیکیوریس کے لیے لکھتے ہوئے دعوی کیا کہ یہ کتاب "کاک ٹیل کے بارے میں آپ کے ہر سوال کا جواب دے گی"۔ 2022 میں، اس کتاب نے سالانہ ڈارٹماؤتھ میڈل جیتا، جو حوالہ اور صارف خدمات ایسوسی ایشن (امریکن لائبریری ایسوسی ایشن کا ایک ڈویژن) کے لائبریرین نے شاندار حوالہ جات کے لیے دیا تھا۔ حوالہ جات بیرونی روابط دی آکسفورڈ کمپینین ٹو اسپرٹس اینڈ کاک ٹیلز آن گوگل بکس 2021 نان فکشن کتابیں آکسفورڈ یونیورسٹی پریس حوالہ کتابیں کھانے پینے کے بارے میں کتابیں