Menzel (Djerba)
مینزل (عربی: منزل، لفظی۔ "ولا" ؛ جسے جدید معیاری عربی میں "منظور" کہا جاتا ہے) ایک قسم کی رہائشی اور زرعی جائیداد ہے جو تیونس کے جزیرے جربہ کی خصوصیت ہے۔ رہائش گاہ اور اس سے وابستہ زرعی پلاٹوں پر مشتمل مقامی مجموعہ عام طور پر ایک وسیع خاندان کی ملکیت ہوتا ہے اور عام طور پر کھجور کے درخت، زیتون کے درخت، پھلوں کے درخت، جوار، اناج اور سبزیوں کی کاشت کے ساتھ لگائے گئے دو سے پانچ ہیکٹر کے درمیان ہوتا ہے۔ اس علاقے پر منحصر ہے جہاں اسے لگایا جاتا ہے، مینزل میں کھیتوں کی آبپاشی کے لیے ایک یا کئی کنویں یا تالاب ہوتے ہیں۔ مینزل کئی ہاؤسنگ یونٹس (ہچ) سے بنا ہوتا ہے، جو باغات اور کھیتوں سے گھرا ہوتا ہے۔ بعض اوقات مینزل سے وابستہ بنائی ورکشاپس، بارن، زیتون کے تیل کی وائنری (اکثر زیر زمین) ہوتی ہیں۔ ہر مینزل میں کنوؤں یا تالابوں کی متغیر تعداد ہوتی ہے اور یہ دفاعی افعال کے ساتھ ڈھلوانوں (ہیبیا) سے گھرا ہوا ہے، جہاں کھجور کے درخت، کیکٹس ہیجز (کانٹے دار ناشپاتی کے درخت)، ایگویز اور ایلوز لگائے جاتے ہیں جو رازداری میں اضافہ کرتے ہیں اور دھول اور ریت کے حملے سے بچاتے ہیں۔ اس میں عام طور پر ایک ہی خاندان کی تین نسلیں آباد ہوتی ہیں۔ تاریخی طور پر، اور جربہ کی مخصوص مساجد کی طرح، مینزل کے دفاعی افعال تھے اور اس وجہ سے ان میں چھوٹے قلعوں کی خصوصیات ہیں۔ کچھ اسکالرز کا خیال ہے کہ مینزلز کا بنیادی فرش منصوبہ رومن چونے کے قلعوں (قلعہ بند سرحدوں) سے شروع ہوا ہو گا جو جنوبی تیونس میں موجود تھا، جو اب ٹاٹاؤائن کا صوبہ ہے۔ ہچ، مینزل رہنے والے علاقے، مربع یا آئتاکار ہوتے ہیں، جس کے باہر کوئی کھڑکیاں نہیں ہوتی ہیں۔ کھڑکیاں عام طور پر اندرونی صحن میں کھلتی ہیں، جس کے ارد گرد مختلف سائز کے دو سے چار رہائشی بلاکس (ڈار) ہوتے ہیں، جو عام طور پر والٹس اور گنبدوں سے ڈھکے ہوتے ہیں، جو گرمی کے خلاف بہت موثر تھرمل موصلیت فراہم کرتے ہیں۔ دار کو اندرونی حصوں، دروازوں، یا سادہ پردے (کیلا) کے ذریعے تقسیم کیا جا سکتا ہے، جہاں کسی کو سیڈا یا دوکانہ (سونے کے کمرے)، مگسورا (چھوٹے کمرے)، الخزانہ (پینٹری)، اور میستان یا موستان (بغیر بیت الخلا کے چھوٹے باتھ روم) ملتے ہیں۔ دوکانہ، موسم سرما کا بیڈروم، ایک چھت دار چھت کا حامل ہے اور اس میں ایک ایڈ ڈوکانہ ہے، جو تقریبا 50 سینٹی میٹر اونچا ایک اونچا بینچ جیسا پلیٹ فارم ہے، جو بستر کے طور پر کام کرتا ہے۔ اس کے ایک سرے کے ساتھ ایک دیوار کی طاق (ٹیگا) ہے جو بیڈ سائیڈ ٹیبل کے طور پر کام کرتی ہے۔ ایک کونے میں باہر کی طرف ایک چھوٹا سا سوراخ ہے، ال مڈھوایا، جو طلوع آفتاب کو دیکھنے کی اجازت دیتا ہے، یعنی یہ جاننے کے لیے کہ اٹھنے کا وقت کب ہے۔ موسٹ ہان میں ایک ابتدائی شاور ہوتا ہے، جو مٹی کے برتن (البریق) پر مشتمل ہوتا ہے، جو سر کی اونچائی سے اوپر دو اسٹیکس کے درمیان لٹکا ہوا ہوتا ہے۔ الخزانہ میں، زیتون کا تیل، کھجور اور اناج بڑے ایمفوری (سیفری) میں رکھے جاتے تھے۔ ماضی میں شادی شدہ لڑکوں نے اپنے والدین سے جھونپڑی میں اپنا اپارٹمنٹ حاصل کیا تھا۔ سکوفا، جو داخلی دروازے پر واقع ہے، مینزل کا وہ علاقہ ہے جہاں اس کے باشندے جمع ہوتے ہیں اور پڑوسیوں اور کم اہم زائرین کے استقبال کے لیے بھی کام کرتا ہے۔ زیادہ اہم زائرین کے لیے، امیر خاندانوں کے پاس عام طور پر ایک مکھزین ڈیافا ہوتا ہے، جو ایک بلاک آزاد یا جھونپڑی سے منسلک ہوتا ہے، جس میں اکثر باہر کی طرف داخلہ ہوتا ہے۔ مینزل کا ایک اور حصہ خوس ہے، جو کھجور کی چھڑیوں سے بنی ایک تعمیر ہے جہاں باورچی خانہ اور باتھ روم واقع ہیں۔ باورچی خانہ بھی کسی حد تک خود مختار حصہ ہو سکتا ہے، اور پھر اسے متباخ کہا جاتا ہے۔ بیت الخلا والے باتھ روم کو چاقو یا مہاد کہا جاتا ہے۔ دھونے کا علاقہ، ہوچ ال بیر، جہاں پانی کے برتن-عام طور پر نمکین-جو دھونے کے کاموں میں استعمال ہوتے ہیں جن میں ڈٹرجنٹ شامل نہیں ہوتے ہیں، رکھے جاتے ہیں۔ بعض صورتوں میں، ان حصوں کے علاوہ جھونپڑی میں کونوں پر واقع ایک یا زیادہ گھورفاس، ٹاورز یا مربع بلاکس باقی جھونپڑی سے اونچے ہوتے ہیں۔ غورفوں تک رسائی بغیر ہینڈریل کے ایک سخت اندرونی سیڑھی کے ذریعے ہوتی ہے، جس کے نیچے ایک گہری طاق (المکھبہ) ہو سکتی ہے جہاں ایٹ ٹاس رکھا جاتا تھا، ایک وسیع گردن والا ایک چھوٹا سا امفورا جہاں جو کا آٹا جامعتا (یا زومیتا) کے لیے بیس کے طور پر استعمال ہوتا ہے، جو جربہ میں روایتی طور پر کھائے جانے والے پکوانوں میں سے ایک ہے، خاص طور پر ناشتے کے وقت۔ گرم موسم کے دوران، مینزل ٹوپیاں اپنی ٹھنڈک کی وجہ سے سونے کے لیے استعمال کی جاتی ہیں۔ وہ مینزل کے واحد حصے ہیں جن میں چھوٹے چھوٹے سوراخ ہوتے ہیں جن کا رخ باہر کی طرف ہوتا ہے، جو بحیرہ ہوا کو پکڑنے کے لیے معقول طور پر مبنی ہوتے ہیں، جو اندرونی حصے کو ٹھنڈا کرتا ہے۔ فرنیچر فرنیچر عام طور پر سادہ اور سخت ہوتا ہے۔ بستر سادہ گدے ہوتے ہیں جو براہ راست چٹائیوں (ہسیرا) کے اوپر یا چٹان کے پلیٹ فارم یا سٹول (سیڈا یا ڈوکانا) پر رکھے جاتے ہیں۔ کپڑے ذخیرہ کرنے کے لیے چھاتی یا بڑے برتن ہوتے ہیں، مارفا (کوٹ ہینگر کی قسم)، سوفرا یا مڈا (ایک قسم کی نچلی میز جہاں کوئی چٹائیوں پر بیٹھ کر کھاتا ہے یا لمبی، نچلی کرسی جسے گاڈا کہا جاتا ہے)۔ کھانے کے ذخائر مٹی کے بڑے بیکڈ برتنوں (کھبیا، ٹاس، زیر یا سیفری) میں رکھے جاتے تھے، جو صدیوں پہلے گیلالہ گاؤں میں تیار کیے جاتے تھے، جو جربا کے تمام روایتی پکوانوں کا ذریعہ بھی ہے۔ تالاب کم بارش (سالانہ 250 ملی میٹر سے کم) اور اس کے نتیجے میں پینے کے پانی کی کمی کے پیش نظر، جربانوں نے امپلویوم کے ذریعے بارش کے پانی کو جمع کرنے اور ذخیرہ کرنے کے لیے تالاب بنانے کی عادت حاصل کر لی ہے۔ تالاب کی دو قسمیں ہیں: فیسکیا یا فیسکیا اور میجین یا میجیل۔ پہلے والے عام طور پر زیر زمین، آئتاکار یا مربع شکل کے ہوتے ہیں، اور جھونپڑی کے باہر واقع ہوتے ہیں۔ دوسرے بڑے، چوڑے کھلے کار بوائے سے ملتے جلتے ہیں، اور زیادہ تر جھونپڑی کے اندرونی صحن کے اندر بنائے گئے ہیں۔ ماجین اور فیسکیا بارش کا پانی جمع کرتے ہیں جو رہائش گاہوں، چھتوں اور صحنوں کی چھتوں پر گرتا ہے، جسے کچھ حفظان صحت کو یقینی بنانے کے لیے ہر سال گیلے موسم سے پہلے تیز چونے (جر) سے سفید کیا جاتا ہے۔ بارش کے پانی کو جمع کرنے کا یہ نظام رومن زمانے میں پہلے سے موجود تھا، اور قدیم شہر میننکس میں بڑے تالاب دریافت ہوئے تھے۔ 1967 میں یہ اندازہ لگایا گیا تھا کہ جربا میں امپلوویم کے ذریعہ استعمال ہونے والا علاقہ تقریبا 1,000,000 m2 تھا۔ نوٹ حوالہ جات کتب خانہ بیرونی روابط تیونس کی ثقافت جربہ