Possum pie
پوسم پائی امریکی کھانوں میں ایک پائی ہے جو ایک مشہور پائی ہے جو ارکنساس کے باہر شاذ و نادر ہی دیکھی جاتی ہے۔ پائی کئی تہوں سے بنائی جاتی ہے، عام طور پر ونیلا پڈنگ یا کریم چیز کی پرت، پھر چاکلیٹ کسٹارڈ جیسی دوسری پرت۔ بہت سے مختلف امتزاج ہیں جن میں کریم چیز اور پڈنگ کی باری باری تہوں کا استعمال کیا جاتا ہے جس کے اوپر وہپڈ کریم ہوتی ہے۔ پیکن شارٹ بریڈ کرسٹ دیگر آئس باکس پائیز سے مختلف ہے۔ ارکنساس گزٹ میں پوسم پائی کا پہلا ذکر 1983 کے ریستوراں کے جائزے سے ملتا ہے۔ ترکیب خود 2000 کی دہائی کے آخر تک کھانے کے حصوں میں ظاہر ہونا شروع نہیں ہوتی ہے۔ ایک پرت دار نٹ کرمب کرسٹ پڈنگ اور کریم چیز پائی کے لیے ایک سابقہ ترکیب کو کوڑے ہوئے ٹاپنگ کے ساتھ آرکنساس ڈیری ترکیب مقابلے میں پیش کیا گیا تھا، جو چوتھی سے 12 ویں جماعت کے طلباء کے لیے کھلا مواد ہے۔ "دی نیکسٹ بیسٹ تھنگ ٹو رابرٹ ریڈ فورڈ" نامی پائی کے لیے اسی طرح کی ترکیبیں 1982 تک انڈینپولیس اسٹار اور لاس اینجلس ٹائمز کے ذریعے شائع کی جا رہی تھیں۔ تاریخی طور پر یہ اصطلاح زیادہ تر منسٹرل گانوں میں استعمال ہوتی تھی۔ حوالہ جات میٹھے پائی آرکنساس کلچر امریکی پائی کوئی بیک نہیں کیک کسٹارڈ ڈیسرٹ