Chakana wines
چکنا وائنری کی بنیاد (2 مئی 2002) کو ایگریلو، لوجن ڈی کویو، مینڈوزا، ارجنٹینابی جوآن پیلیزاٹی میں رکھی گئی تھی۔ چکنا ایک خاندانی ملکیت والی شراب خانہ ہے جو اینڈیس پہاڑوں کے دامن میں سطح سمندر سے 960 میٹر (3,149 فٹ) بلندی پر واقع ہے۔ شراب تین مختلف اقسام میں آتی ہے: مائیپ (روزمرہ کی کھپت کے لیے تازہ فروٹ فارورڈ شراب)، مائیپ ریزرو (پیچیدہ، بیرل کی عمر کی مختلف قسم کی شراب)، اور چکنا اسٹیٹ۔ 2011 میں، چکن نے تین سونے کے تمغوں میں سے ایک جیتا: چکن ریزرو مالبیک 2010 کے لیے انٹرنیشنل وائن اینڈ اسپرٹ کمپٹیشن (آئی ڈبلیو ایس سی) کی طرف سے بہترین کلاس کے ایوارڈز۔ اس سے وائنری کو ارجنٹائن پروڈیوسر آف دی ایئر ٹرافی کے لیے مقابلہ کرنے کا موقع ملا، جو 16 نومبر کو لندن میں ہوئی۔ ہسٹری چکن کمپنی کی بنیاد 2 مئی 2002 کو رکھی گئی تھی۔ 2011 تک، ایگریلو وائنری میں 2 ملین لیٹر کی گنجائش تھی۔ اسے چھوٹے ٹینکوں کے ساتھ بنایا گیا تھا تاکہ ہر مٹی کے پارسل کی نوعیت کو محفوظ رکھا جا سکے۔ چکن نے 2004 میں برآمد کرنا شروع کیا، بالآخر 2011 میں 25 سے زیادہ ممالک میں 15 لاکھ بوتلیں بڑھ گئیں۔ اکتوبر 2009 میں، ایک مقامی فنڈ نے کمپنی میں حصص لیے۔ مقام چکنا شراب سطح سمندر سے 960 میٹر کی بلندی پر لوجن ڈی کویو میں 150 ہیکٹر کی اسٹیٹ پر اگائے جانے والے انگوروں سے بنائی جاتی ہے۔ ایگریلو میں شراب خانہ 2 ملین لیٹر کی گنجائش رکھتا ہے۔ مٹی کے ہر پارسل کی شناخت کو برقرار رکھنے کے لیے چھوٹے ٹینکوں کا استعمال کیا جاتا ہے۔ انگور کے باغات اور مٹی چکنا انگور کے باغات پھلوں کے اظہار کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لیے 45 ڈگری شمال مغرب کی طرف ہیں۔ یہ مطابقت پذیری کی ایک حیرت انگیز مثال بھی ہے، کیونکہ یہ وہی راستہ ہے جس کا انتخاب اینڈین ترقی نے کیا تھا۔ اس لائن کو اینڈین کے مقامی لوگوں نے ویراکوچا لائن یا انکاس کی سچائی کی لائن کے طور پر نامزد کیا تھا۔ اس سلسلے کی پیروی کرتے ہوئے، ٹائٹیکاکا جھیل اور تیوناکو سے لے کر کزکو تک تمام اہم انکا مراکز پائے جا سکتے ہیں۔ چکنا میں پودے لگانے کی سمت کا انتخاب چوٹی کے درجہ حرارت کے اوقات میں انگور کی دھوپ سے بچنے کے لیے کیا گیا تھا، کیونکہ چھتری گچھوں کو رنگ دیتی ہے۔ مٹی: چکن ریتیلی مٹی کی ساخت کے مقابلے مٹی کی مٹی کو پسند کرتا ہے، جس کے نچلے حصے میں گول پتھر 50 اور 100 سینٹی میٹر کے درمیان ہوتے ہیں اور بہترین نکاسی ہوتی ہے۔ ایگریلو، میئر ڈرمونڈ اور الٹامیرا کے بہترین پارسل ان حالات کو پیش کرتے ہیں جو گول ٹینن، شاندار ساخت اور مکمل پختگی پیش کرتے ہیں۔ آب و ہوا: لوجن ڈی کویو اور یوکو ویلی انتہائی تھرمل طول و عرض کے ساتھ سارا سال خشک حالات پیش کرتے ہیں جو شراب میں خوشبودار مرکبات کو فروغ دیتے ہیں۔ آبپاشی: تمام چکنا داھ کی باریوں میں ڈراپ آبپاشی کا استعمال بڑھتے ہوئے چکر کو کنٹرول کرنے اور پانی کا معقول استعمال کرنے کے طریقے کے طور پر کیا جاتا ہے۔ شراب کے اخراج کو بے اثر کیا جاتا ہے اور انگور کے باغ کی آبپاشی میں دوبارہ استعمال کیا جاتا ہے جس سے ماحول پر کوئی اثر نہیں پڑتا ہے۔ ٹیروئر تصور چکنا شراب ٹیروئر تصور کے طریقہ کار کا استعمال کرتی ہے جس کا انتظام چلی کے ٹیروئر ماہر پیڈرو پاررا کرتے ہیں۔ پیڈرو چلی، کیلیفورنیا، ٹسکنی اور ارجنٹائن میں شراب خانوں کے ساتھ وابستہ رہا ہے تاکہ انہیں اعلی صلاحیت کے حامل علاقوں کی نشاندہی کرنے میں مدد ملے۔ ارجنٹائن کی شراب خانوں کے حوالے