Sweet Grass Dairy
سویٹ گراس ڈیری تھامس ول، جارجیا، ریاستہائے متحدہ میں واقع ایک کمپنی ہے، جو پرانی دنیا کی دستکاری والی چیز تیار کرتی ہے۔ 2000 میں آل اور ڈیزیری وینر کے ذریعہ قائم کردہ، سویٹ گراس ڈیری کاریگر چیز (بشمول ایوارڈ یافتہ گرین ہل) بناتی ہے اور اپنے چیز پورے امریکہ میں تقسیم کرتی ہے۔ 2005 میں، سویٹ گراس ڈیری کو وینرز کی بیٹی جیسکا اور ان کے داماد جیریمی لٹل نے خریدا تھا۔ سویٹ گراس ڈیری صرف گائے کے دودھ کی چیز تیار کرتی ہے، جس میں ویہنرز کے قریبی گرین ہل ڈیری کا دودھ استعمال کیا جاتا ہے۔ سویٹ گراس ڈیری شہر کے مرکز تھامس ول میں چیز کی دکان بھی چلاتی ہے۔ سویٹ گراس ڈیری اپنے ڈیری کے طریقوں میں باری باری چرانے کا استعمال کرتی ہے جس میں جانوروں کو کنکریٹ کے گودام کے فرش کے بجائے کھلی چراگاہوں پر رکھنے پر زور دیا جاتا ہے۔ ان کی باقاعدہ گائے کی چیزوں میں تھامس ول ٹومے، جارجیا گوڈا، اور ایشر بلیو شامل ہیں۔ گائے کی چند خاص چیزوں میں کلے برن، بلیک سوان، ہیٹ، سائپرس، ہارویسٹ اور للی مو شامل ہیں۔ سویٹ گراس ڈیری نے ستمبر 2011 میں اعلان کیا کہ وہ اب بکری کے دودھ کی چیز تیار نہیں کرے گی۔ بیرونی روابط www.sweetgrassdairy.com http://www.southernfoodways.com/documentary/film/rise_southern_cheese.html https://web.archive.org/web/20090126221248/http:// ویب سائٹ۔ یوگا۔ ایدو/جی ایم/آرٹ مین/پبلش/آرٹیکل _ 221. ایچ ٹی ایم ایل تھامس کاؤنٹی، جارجیا میں مقیم کمپنیاں جارجیا (امریکی ریاست) میں 2000 ادارے ریاستہائے متحدہ کی دودھ کی مصنوعات کی کمپنیاں 2000 میں قائم ہونے والی 2000 امریکی کمپنیوں کی فوڈ اینڈ ڈرنک کمپنیاں