Tarla Dalal
ترلا دلال (3 جون 1936-6 نومبر 2013) ایک ہندوستانی کھانے کی مصنفہ، شیف، باورچی خانے کی کتابوں کی مصنفہ اور کھانا پکانے کے شو کی میزبان تھیں۔ اس کی کھانا پکانے کی پہلی کتاب، دی پلیجرس آف ویجیٹیرین کوکنگ، 1974 میں شائع ہوئی۔ اس کے بعد سے، اس نے 100 سے زیادہ کتابیں لکھیں اور 10 ملین سے زیادہ کاپیاں فروخت کیں۔ وہ سب سے بڑی ہندوستانی فوڈ ویب سائٹ بھی چلاتی تھیں، اور ایک دو ماہانہ میگزین، کوکنگ اینڈ مور شائع کرتی تھیں۔ اس کے کھانا پکانے کے شوز میں دی ترلا دلال شو اور کک اٹ اپ ود ترلا دلال شامل تھے۔ اس کی ترکیبیں تقریبا 25 رسالوں میں شائع ہوئیں اور ایک اندازے کے مطابق 120 ملین ہندوستانی گھروں میں آزمائیں گئیں۔ اگرچہ انہوں نے بہت سے کھانوں اور صحت مند کھانا پکانے کے بارے میں لکھا، لیکن انہوں نے سبزی خور ہندوستانی کھانوں، خاص طور پر گجراتی کھانوں میں مہارت حاصل کی۔ انہیں 2007 میں حکومت ہند کی طرف سے پدم شری سے نوازا گیا، جس کی وجہ سے وہ کھانا پکانے کے شعبے سے تعلق رکھنے والی واحد ہندوستانی خاتون بن گئیں جنہیں یہ خطاب دیا گیا۔ انہیں 2005 میں انڈین مرچنٹس چیمبر نے ویمن آف دی ایئر سے بھی نوازا تھا۔ وہ 6 نومبر 2013 کو دل کا دورہ پڑنے کے بعد انتقال کر گئیں۔ ابتدائی زندگی وہ پونے، مہاراشٹر، ہندوستان میں پیدا ہوئیں اور ان کی پرورش ہوئی۔ 1960 میں، اس نے نلن دلال سے شادی کی اور بمبئی (اب ممبئی) منتقل ہو گئی۔ کیریئر دلال نے 1966 میں اپنے گھر سے کھانا پکانے کی کلاسیں چلانا شروع کیں، جس کی وجہ سے 1974 میں ان کی پہلی باورچی خانے کی کتاب، دی پلیزرز آف ویجیٹیرین کوکنگ شائع ہوئی۔ اس کتاب کی 15 لاکھ سے زیادہ کاپیاں فروخت ہو چکی ہیں۔ وقت گزرنے کے ساتھ، اس کی مقبولیت بڑھتی گئی اور وہ ایک گھریلو نام بن گئی، گھریلو خواتین اور شیف اس کی ترکیبوں کی قسم کھا رہے تھے۔ ترلا دلال کو عوام کے سامنے غیر ملکی کھانوں کو متعارف کرانے اور مقبول بنانے کا سہرا دیا جاتا ہے۔ اس نے غیر ملکی ممالک سے بہت سی گوشت خور ترکیبوں کے سبزی خور ورژن بنائے۔ انہوں نے ہندوستان میں کھانا پکانے کی صنعت میں انقلاب برپا کیا اور وہ ہندوستان میں سب سے زیادہ فروخت ہونے والی باورچی خانے کی کتابوں کی مصنفہ ہیں۔ ان کی کتابوں کا ڈچ، روسی، ہندی، گجراتی، مراٹھی اور بنگالی سمیت متعدد زبانوں میں ترجمہ کیا گیا ہے۔ اس نے کھانا پکانے کے رسالے بھی شائع کیے۔ 2007 میں، اس نے اپنی 'ٹوٹل ہیلتھ سیریز' کک بک سیریز شروع کی۔ اس کے پکانے کے لیے تیار مکسز کی رینج، ترلا دلال مکسز، 2000 میں انٹرنیشنل بیسٹ فوڈز لمیٹڈ نے حاصل کی تھی۔ دل کا دورہ پڑنے کے بعد دلال 6 نومبر 2013 کو اپنی رہائش گاہ پر انتقال کر گئیں۔ ذاتی زندگی ترلا دلال کے اپنے شوہر نلن سے تین بچے سنجے، دیپک اور رینو تھے، جن کا 2005 میں انتقال ہو گیا۔ وہ جنوبی ممبئی میں نیپین سی روڈ پر ایک اپارٹمنٹ میں رہتی تھی۔ مقبول ثقافت ہما قریشی کی اداکاری والی ایک بائیوپک ترلا 7 جولائی 2023 کو زی 5 پر ریلیز ہوئی۔ اسے رونی سکریوالا، اشونی آئیر تیواری اور نتیش تیواری نے پروڈیوس کیا تھا۔ مکمل گجراتی کک بک پر کام کرتا ہے۔ سنجے اینڈ کمپنی، 1999۔ اپنے آٹے کو جانیں۔ سنجے اینڈ کمپنی۔ اطالوی باورچی خانے کی کتاب۔ سنجے اینڈ کمپنی، 2000. صحت مند ناشتہ۔ سنجے اینڈ کمپنی، 2003۔ سینڈوچ۔ سنجے اینڈ کمپنی، 2004۔ سالن اور کڑھیاں۔ سنجے اینڈ کمپنی، 2005۔ چپس اور ڈپس۔ ترلا ڈالا، 2006۔ بیکڈ ڈش۔ ترلا دلال، 2006۔ پنجابی خانہ۔ سنجے اینڈ کمپنی، 2007۔ مزیدار ذیابیطس کی ترکیبیں: کم کیلوری والی کھانا پکانا: مکمل صحت سیریز۔ سنجے اینڈ کمپنی، 2002۔ جین فوڈ: رحم دل اور صحت مند کھانا، منوج جین اور لکشمی جین کے ساتھ، MJain.net، 2005۔ ہندوستانی باورچی خانے کی کتابیں حوالہ جات بیرونی روابط ترلا دلال، ویب سائٹ ترلا درلا کی آفیشل بائیوپک ہندوستانی کھانے کے مصنفین خواتین باورچی خانے کی کتابیں ہندوستانی ٹیلی ویژن شیف 1936 کی پیدائش 2013 کی موت گجراتی لوگ ہندوستانی کھانوں کے شیف سبزی خور باورچی خانے کی کتابیں مصنفین ممبئی کے مصنفین دیگر شعبوں میں پدم شری کے وصول کنندگان 21 ویں صدی کے ہندوستانی جین خواتین شیف مہاراشٹر کی خواتین مصنفین 20 ویں صدی کی ہندوستانی خواتین مصنفین 21 ویں صدی کی ہندوستانی خواتین مصنفین 21 ویں صدی کے ہندوستانی مصنفین 20 ویں صدی کے ہندوستانی غیر افسانوی مصنفین 21 ویں صدی کے ہندوستانی غیر افسانوی مصنفین