Delal sauce
دلار (فارسی: دلار) یا نمک سبز (فارسی: نمک سبز)، یا سبز نمک، شمالی ایران کا ایک مصالحہ ہے، خاص طور پر صوبہ گیلان اور صوبہ مزندران کا۔ یہ جھینگا، اجمودا اور تلسی جیسی جڑی بوٹیوں سے بنایا جاتا ہے اور طویل عرصے تک محفوظ رہنے کے لیے اسے بہت زیادہ نمکین بنایا جاتا ہے۔ یہ عام طور پر تازہ پھلوں یا سبزیوں، جیسے کچے سبز بیر (فارسی: گوجح سبز) اور کھیروں پر پھیلا ہوا ہے۔ درار کو سلاد ڈریسنگ میں بھی ملایا جاتا ہے یا زیتون، لہسن یا انار کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ ایرانی کھانے کے مصالحے