MyPlate
مائی پلیٹ موجودہ غذائیت گائیڈ ہے جو ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت کے سینٹر فار نیوٹریشن پالیسی اینڈ پروموشن کے ذریعہ شائع کیا گیا ہے، اور امریکیوں کے لیے غذائی رہنما خطوط پر مبنی سفارش کے طور پر کام کرتا ہے۔ اس نے 2 جون 2011 کو یو ایس ڈی اے کے مائی پرامڈ گائیڈ کی جگہ لے لی، جس سے یو ایس ڈی اے کے 19 سالہ فوڈ پرامڈ خاکے ختم ہوئے۔ مائی پلیٹ فوڈ پیکیجنگ پر دکھایا جاتا ہے اور ریاستہائے متحدہ میں غذائیت کی تعلیم میں استعمال ہوتا ہے۔ گرافک میں ایک پلیٹ اور شیشے کے ساتھ جگہ کی ترتیب کو دکھایا گیا ہے جو کھانے کے پانچ گروپوں میں تقسیم ہے جو صحت مند غذا کے تجویز کردہ حصے ہیں۔ یہ غذائی سفارش پھلوں، سبزیوں، اناج، پروٹین اور دودھ کی منظم مقدار کو یکجا کرتی ہے۔ یہ امریکیوں کے لیے ایک رہنما اصول کے طور پر ڈیزائن کیا گیا ہے کہ وہ تعلیم یافتہ کھانے کے انتخاب کے لیے اپنی پلیٹ کو ارد گرد رکھیں۔ ChooseMyPlate.gov افراد کو ان کی سرگرمی کی سطح اور ذاتی خصوصیات کی بنیاد پر ان 5 ذیلی گروپوں کی قسم دکھاتا ہے۔ بیک گراؤنڈ مائی پلیٹ یو ایس ڈی اے کی طرف سے تازہ ترین غذائیت گائیڈ ہے۔ یو ایس ڈی اے کے پہلے غذائی رہنما خطوط 1894 میں ڈاکٹر ولبر اولن ایٹ واٹر نے کسانوں کے بلیٹن کے طور پر شائع کیے تھے۔ اس کے بعد سے، یو ایس ڈی اے نے عوام کے لیے مختلف قسم کے غذائیت کے رہنما فراہم کیے ہیں، جن میں بنیادی 7 (1943-1956)، بنیادی چار (1956-1992)، فوڈ گائیڈ پرامڈ (1992-2005)، اور مائی پرامڈ (2005-2013) شامل ہیں۔ مائی پلیٹ کو یو ایس ڈی اے نے 2011 میں ان ماضی کے غذائیت کے رہنماوں کی سفارشات کو ایک گرافک میں جوڑنے کے لیے قائم کیا تھا جو پڑھنے میں آسان تھا۔ بہت سی دوسری حکومتوں اور تنظیموں نے غذائیت کے رہنما بنائے ہیں۔ کچھ، جیسے برطانیہ کی ایٹ ویل پلیٹ، صحت مند کھانے کے لیے آسٹریلیائی گائیڈ، اور امریکن ذیابیطس ایسوسی ایشن کا کریٹ یور پلیٹ سسٹم بھی پلیٹ کے خاکے استعمال کرتے ہیں۔ دسمبر 2018 میں، یو ایس ڈی اے نے دودھ، سوڈیم، اسکول کے ناشتے، اور اسکول کے دوپہر کے کھانے کے اختیارات پر مائی پلیٹ کی حدود میں ترمیم کرنے کے منصوبے جاری کیے۔ موجودہ غذائیت سے متعلق تحقیق روزانہ کھانے کی نئی سفارشات جاری رکھے ہوئے ہے جسے یو ایس ڈی اے مائی پلیٹ کی نئی ترامیم میں شامل کر رہا ہے۔ مائی پلیٹ کو تقریبا 30 فیصد اناج، 40 فیصد سبزیاں، 10 فیصد پھل اور 20 فیصد پروٹین کے چار حصوں میں تقسیم کیا گیا ہے، جس کے ساتھ دودھ کی نمائندگی کرنے والا ایک چھوٹا دائرہ ہوتا ہے، جیسے کہ ایک گلاس دودھ یا دہی کا کپ۔ مائی پلیٹ کو اضافی سفارشات کے ساتھ مکمل کیا جاتا ہے، جیسے کہ "اپنی پلیٹ کے آدھے پھل اور سبزیاں بنائیں"، "1 فیصد پر جائیں یا دودھ کو سکم کریں"، "کم از کم آدھے اناج کو مکمل بنائیں"، اور "اپنے پروٹین والے کھانے کے انتخاب کو تبدیل کریں"۔ رہنما خطوط کھانے سے لطف اندوز ہوتے ہوئے حصے پر قابو پانے کے ساتھ ساتھ سوڈیم اور چینی کی مقدار میں کمی کی بھی سفارش کرتے ہیں۔ "اپنی پلیٹ کے آدھے پھل اور سبزیاں بنائیں" مائی پلیٹ کے ڈیزائن کے ذریعے پیش کی جانے والی اہم سفارشات میں سے ایک ہے۔ بہت سے امریکی پھلوں اور سبزیوں کی مناسب تعداد کھانے میں ناکام رہتے ہیں یا اس مخصوص فوڈ گروپ کی مختلف اقسام کو شامل نہیں کرتے ہیں۔ 2010 کے غذائی رہنما خطوط میں متعلقہ صحت کے فوائد کی وجہ سے پھلوں اور سبزیوں کے استعمال میں اضافہ کرنے کی سفارش کی گئی ہے۔ پھل اور سبزیاں وٹامن سی، غذائی ریشے اور فولیٹ جیسے وٹامن اور معدنیات سے بھرپور ہوتی ہیں۔ یہ غذائی اجزاء صحت کے فوائد سے مزید جڑے ہوئے ہیں جیسے کہ مختلف بیماریوں سے تحفظ، صحت مند عمر بڑھنے کو فروغ دینا، اور بعض کینسروں کے خطرے کو کم کرنا۔ پھلوں اور سبزیوں سے وابستہ یہ نمایاں صحت سے متعلق فوائد مائی پلیٹ کی طرف سے اس فوڈ گروپ کو اپنی پلیٹ کا آدھا حصہ لینے پر زور دینے کی وضاحت کرتے ہیں۔ مائی پلیٹ بنیادی طور پر ان فوڈ گروپوں سے وابستہ غذائی فوائد کی وجہ سے غذا میں پھلوں اور سبزیوں کے اضافے پر توجہ مرکوز کرتا ہے۔ غذائی اجزاء کی یہ سفارش تجویز کرتی ہے کہ غذائی اجزاء کی زیادہ سے زیادہ سطح حاصل کرنے کے لیے ان دونوں کھانے کے گروپوں کی مختلف اقسام کو شامل کیا جائے۔ مائی پلیٹ وٹامنز اور معدنیات کی زیادہ سے زیادہ مقدار کے لیے پھلوں اور سبزیوں کے مختلف رنگوں کے مرکب میں سے انتخاب کرنے کا مشورہ دیتا ہے۔ مائی پلیٹ کی نقاب کشائی کرتے ہوئے خاتون اول مشیل اوباما نے کہا، "والدین کے پاس ٹھیک تین اونس چکن کی پیمائش کرنے یا یہ دیکھنے کا وقت نہیں ہے کہ ایک سرونگ میں کتنے چاول یا بروکولی ہیں۔ ۔ لیکن ہمارے پاس اپنے بچوں کی پلیٹوں پر ایک نظر ڈالنے کا وقت ہے۔ اور جب تک وہ مناسب مقدار میں کھا رہے ہیں، جب تک کہ ان کے کھانے کا آدھا حصہ ان کے دبلی پتلی پروٹین، سارا اناج اور کم چربی والے دودھ کے ساتھ پھل اور سبزیاں ہوں، تب تک ہم اچھے ہیں۔ یہ اتنا ہی آسان ہے۔ " مشیل اوباما اور اس کے لیٹس موو! پہل نے قومی موٹاپے کے رجحانات کو کم کرنے میں مدد کے لیے ایک مثبت غذائی رہنما اصول کے طور پر مائی پلیٹ آئیکن کو نشانہ بنایا ہے۔ لیٹس موو انیشی ایٹو کا بنیادی مقصد بچوں کے لیے صحت مند زندگی پیدا کرنا ہے تاکہ مستقبل میں صحت مند آبادی پیدا کی جا سکے۔ مشیل اوباما کے اقدام نے مائی پلیٹ اور ChooseMyPlate.gov کو فروغ دینے کا انتخاب کیا ہے تاکہ ملک بھر میں موٹاپے کو کم کرنے کے مجموعی ہدف کو حاصل کرنے میں مدد ملے۔ قومی اسٹریٹجک شراکت دار یو ایس ڈی اے نے مائی پلیٹ کے پیغامات کو فروغ دینے اور جہاں تک ممکن ہو اس کی رسائی کو پھیلانے میں مدد کے لیے متعدد تنظیموں کے ساتھ شراکت داری قائم کی ہے۔ یہ شراکت دار ان کمپنیوں اور تنظیموں پر مشتمل ہیں جو دائرہ کار اور رسائی میں قومی ہیں جنہوں نے "امریکیوں کے لیے غذائی رہنما خطوط کے مکمل تناظر میں غذائیت کے مواد کو فروغ دینے" پر اتفاق کیا ہے۔ یہ کمپنیاں زیادہ تر سینٹر فار نیوٹریشن پالیسی اینڈ پروموشن کے بیان کردہ مشن کی پیروی کرتی ہیں اور ایسے اجلاسوں میں حصہ لیتی ہیں جو غذائیت کی منصوبہ بندی کی تکنیکوں پر مرکوز ہوتے ہیں۔ یو ایس ڈی اے کو متعدد قومی شراکت داروں کی حمایت حاصل ہے جس میں کریانہ خوردہ فروشوں، صحت کی دیکھ بھال کرنے والی کمپنیوں اور فوڈ چینز پر زور دیا گیا ہے۔ تنقید اور تنازعہ مائی پلیٹ کو پچھلے مائی پرامڈ آئیکن میں بہتری کے طور پر بڑے پیمانے پر موصول ہوا، جسے بہت تجریدی اور الجھن کے طور پر تنقید کا نشانہ بنایا گیا تھا۔ پھلوں اور سبزیوں پر 50 فیصد زور دینے کے ساتھ ساتھ پلیٹ کی تصویر کی سادگی اور سمجھ بوجھ کی خاص طور پر تعریف کی گئی۔ فوڈ پرامڈ ایک مضبوط رہنما اصول نہیں تھا کیونکہ بہت سے افراد نے اسے اپنی روزمرہ کی زندگی میں شامل کرنے کے لیے جدوجہد کی تھی۔ بہت سی تفصیلات جیسے تجویز کردہ روزانہ کی مقدار کو اس غذائی رہنما اصول سے خارج کر دیا گیا جس نے عام آبادی کو الجھن میں ڈال دیا۔ مائی پلیٹ ایک بصری کے ساتھ نظر ثانی شدہ ورژن تھا جس نے سفارشات کو بہت واضح اور سمجھنے میں آسان بنا دیا۔ اگرچہ مائی پلیٹ کے آلات میں غذائی رہنما اصول ہو سکتے ہیں جو غذائیت کے لیے فائدہ مند ہیں، لیکن اس کے کبھی کبھار نقصانات ہوتے ہیں۔ رہنما خطوط پلیٹ کے سائز کی وضاحت کرنے میں ناکام رہتے ہیں، ناشتے کی سفارشات شامل کرتے ہیں، یا ہر زمرے کے لیے صحت مند کھانے کی مثالیں دیتے ہیں۔ کچھ ناقدین نے کہا کہ پروٹین کا حصہ غیر ضروری ہے، اس لیے کہ پروٹین دوسرے فوڈ گروپوں سے دستیاب ہے، اور امریکی اوسطا پہلے ہی کافی کھا چکے ہیں ؛ تاہم، گوشت کسی بھی دوسرے فوڈ گروپ میں فٹ نہیں ہوگا۔ ڈیری سیکشن کو کچھ لوگوں نے اسی طرح قابل تقسیم قرار دیتے ہوئے تنقید کا نشانہ بنایا۔ ایک اضافی تنقید یہ تھی کہ آئیکن بہت آسان ہے، اضافی غذائی مشورے کے مواقع سے محروم ہے، جیسے کہ صحت مند اور غیر صحت بخش پروٹین کے درمیان فرق یا اچھی چربی اور خراب چربی کے بارے میں رہنمائی۔ ریزن میگزین نے دسمبر 2022 کے ایک مضمون میں کہا کہ "وفاقی حکومت لوگوں کو کیا اور کیسے کھانا ہے یہ بتانے میں بہت بری ہے"۔ اور مائی پلیٹ پروگرام کو مزید تنقید کا نشانہ بنایا اور اس میں بھی ناقص مارکیٹنگ کی گئی کہ 4 میں سے 3 سے بھی کم سروے شدہ امریکی اس پروگرام سے واقف تھے۔ ہارورڈ اسکول آف پبلک ہیلتھ (ایچ ایس پی ایچ) نے جواب میں مائی پلیٹ کا اپنا ایڈجسٹ اور مزید تفصیلی ورژن جاری کیا، جسے ہارورڈ صحت مند کھانے کا اہرام کہا جاتا ہے۔ صحت مند کھانے کے اہرام کو مائی پلیٹ کے متبادل کے طور پر تجویز کیا گیا تھا جو سائنسی غذائیت کے نتائج کے ساتھ زیادہ تازہ ترین ہے۔ ہارورڈ کی پلیٹ میں پھلوں کے مقابلے سبزیوں کا تناسب زیادہ ہوتا ہے، سفارش میں صحت مند تیل کا اضافہ ہوتا ہے، اور صحت مند (قسم کے) پروٹین اور سارا اناج کو پلیٹ کے مساوی چوتھائیوں کے طور پر متوازن کرتا ہے، اس کے ساتھ ساتھ پانی کی سفارش اور دودھ کی کھپت کو کم کرنے کی تجویز کرتا ہے۔ محکمہ غذائیت کے ایچ ایس پی ایچ چیئر، والٹر ولیٹ نے مائی پلیٹ پر تنقید کرتے ہوئے کہا: "بدقسمتی سے، پہلے کے امریکی محکمہ زراعت کے اہراموں کی طرح، مائی پلیٹ سائنس کو طاقتور زرعی مفادات کے اثر و رسوخ کے ساتھ ملاتا ہے، جو کہ صحت مند کھانے کا نسخہ نہیں ہے۔" ہارورڈ پلیٹ میں جسمانی سرگرمی کے لیے ایک سفارش بھی ہوتی ہے جسے مائی پلیٹ چھوڑ دیتا ہے۔ یہ زیادہ بہتر غذائیت سے متعلق رہنما خطوط کسی فرد کے مخصوص وزن اور ورزش کے معمول کو ذہن میں رکھتے ہوئے چربی اور اناج کی کھپت کے حوالے سے پیروی کرنے کے لیے ایک زیادہ درست پروٹوکول بیان کرتا ہے۔ ہارورڈ میڈیکل اسکول بھی اپنے غذائی رہنما خطوط میں پانی کو شامل کرنے پر زور دیتا ہے۔ مائی پلیٹ پینے کے پانی کی واضح طور پر حوصلہ افزائی کیے بغیر دودھ یا کسی قسم کے دودھ کے استعمال کی سفارش کرتا ہے۔ صحت مند کھانے کے اہرام میں ان کی پلیٹ میں ایک حصہ شامل کیا گیا ہے جس میں پانی یا غیر چینی مشروبات کو روزانہ کی مقدار میں شامل کرنے پر توجہ دی گئی ہے۔ نیویارک یونیورسٹی میں محکمہ غذائیت، فوڈ اسٹڈیز اور پبلک ہیلتھ کی سابق سربراہ ڈاکٹر ماریون نیسلے کے مطابق، "ان رہنما خطوط میں جو کچھ کہا گیا ہے اس میں بہت زیادہ رقم داؤ پر لگی ہوئی ہے۔" یو ایس ڈیپارٹمنٹ آف ہیلتھ اینڈ ہیومن سروسز اور یو ایس ڈی اے کے ماہر کے طور پر اپنے کام کے بارے میں بات کرتے ہوئے انہوں نے کہا کہ "مجھے بتایا گیا تھا کہ ہم کبھی بھی 'کم گوشت کھائیں' نہیں کہہ سکتے کیونکہ یو ایس ڈی اے اس کی اجازت نہیں دے گا"۔ 2021 میں شروع ہونے والی مائی پلیٹ کی توسیع، سینٹر فار نیوٹریشن پالیسی اینڈ پروموشن نے امریکہ میں اپنے توجہ مرکوز کرنے والے سامعین کو رکھنے کے بجائے زیادہ سے زیادہ عام آبادی کو نشانہ بنانے کے لیے اپنی رسائی کو وسیع کیا ہے۔ مائی پلیٹ آئیکن کا ترجمہ اٹھارہ مختلف زبانوں میں کیا گیا ہے تاکہ دنیا بھر کے افراد کی کھانے پینے کی عادات کی حوصلہ افزائی کی جا سکے۔ اب مختلف ایشیائی زبانوں کے ساتھ ساتھ ہسپانوی میں بھی شبیہیں اور معلوماتی شیٹ موجود ہیں۔ میپلاٹو مائی پلیٹ کے رہنما خطوط کا ایک ورژن ہے جس کا ترجمہ آبادی کے وسیع تر حصے کو سمجھنے کے لیے کیا گیا ہے۔ اس نے مائی پلیٹ کے سوشل میڈیا اکاؤنٹس کو وسیع کرنے کے ساتھ ساتھ کئی پلیٹ فارمز پر مائی پلیٹ کا اثر بڑھایا ہے۔ سی این پی پی صحت کے پیشہ ور افراد اور دلچسپی رکھنے والے افراد کے لیے ان وسائل کو وسیع کرنے کے لیے کام کر رہا ہے۔ 5 اے ڈے فوڈ اینڈ نیوٹریشن سروس فوڈ گائیڈ اہرام صحت مند غذا صحت مند کھانے کا اہرام انسانی غذائیت کے حوالہ جات بیرونی لنکس مائی پلیٹ آفیشل ویب سائٹ ہارورڈ ہیلتھ ایٹنگ پلیٹ نیوٹریشن گائیڈز نیوٹریشنل ایجوکیشن