Mazagran (drink)
مزگران (جسے کیفے مزگران بھی کہا جاتا ہے، پہلے مسگران لکھا جاتا تھا) ایک ٹھنڈا، میٹھا کافی مشروب ہے جس کی ابتدا الجزائر میں ہوئی تھی۔ پرتگالی ورژن کافی، لیموں، پودینہ اور رم استعمال کر سکتے ہیں، اور آسٹریا کے ورژن آئس کیوب کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں اور رم شامل ہوتے ہیں۔ بعض اوقات برف کے کیوب اور لیموں کے ٹکڑے کے ساتھ کپ میں پہلے سے میٹھی کافی ڈال کر ایک تیز ورژن حاصل کیا جاتا ہے۔ مزگران کو "اصل آئسڈ کافی" کے طور پر بیان کیا گیا ہے۔ تاریخ اور اصل یہ کہا گیا ہے کہ اس مشروب کا نام غالبا الجزائر کے شمال مغرب میں موستگنم نامی ساحلی قصبے میں مزگران نامی قلعے سے نکلا ہے جو 1837 میں تافنا کے معاہدے کے ذریعے فرانس کو دیا گیا تھا۔ مزگران قلعے میں فرانسیسی نوآبادیاتی فوجیوں نے یہ مشروب کھایا، جو کافی کے شربت اور ٹھنڈے پانی سے تیار کیا جاتا تھا۔ یہ بھی کہا گیا ہے کہ اس مشروب کا نام اور ایجاد فرانسیسی غیر ملکی لشکر کے سپاہیوں سے شروع ہوئی ہوگی جنہوں نے 1840 کی جنگ کے دوران الجزائر کے مزگران کے محاصرے کے دوران دودھ یا برانڈی کی عدم موجودگی میں اپنی کافی میں پانی استعمال کیا اور گرمی کا مقابلہ کرنے کے لیے مشروبات کو ٹھنڈا پیا۔ مزید برآں، مزگران کے قریب فرانسیسی نوآبادیاتی فوجیوں کو کافی کے شربت اور پانی سے تیار مشروب پیش کیا گیا۔ جب فوجی پیرس واپس آئے تو انہوں نے کیفے کو مشروبات پیش کرنے کا مشورہ دیا اور اس کے لمبے شیشوں میں پیش کیے جانے کا تصور پیش کیا۔ اس تعارف کے بعد اس مشروب کو کیفے مزگران کا نام دیا گیا۔ فرانس میں شیشوں میں پیش کی جانے والی کافی کو "مزگرین" کہا جاتا ہے۔ مزگران کی تیاری اور اقسام مضبوط، گرم کافی کے ساتھ تیار کی جاتی ہیں جسے برف کے اوپر ڈالا جاتا ہے، اور اسے عام طور پر ایک تنگ، لمبے گلاس میں پیش کیا جاتا ہے۔ اسے "دودھ کے بجائے پانی کے ساتھ لی گئی کافی" کے طور پر بھی بیان کیا گیا ہے، جس میں کافی کو کافی کے ساتھ ملانے کے لیے پانی کے ایک علیحدہ کنٹینر کے ساتھ لمبے گلاس میں پیش کیا جاتا ہے۔ اس مشروب کو میٹھی "پرتگالی آئسڈ کافی" کے طور پر بھی بیان کیا گیا ہے جو مضبوط کافی یا کافی کے ساتھ تیار کی جاتی ہے جسے لیموں کے ساتھ برف پر پیش کیا جاتا ہے۔ بعض اوقات رم کو مشروبات کے پرتگالی ورژن میں شامل کیا جاتا ہے، اور اسے چینی کے شربت سے میٹھا کیا جا سکتا ہے۔ آسٹریا میں مزگران کافی کو آئس کیوب کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے اور رم کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ مشروبات کو عام طور پر "ایک گھونٹ میں" گرا دیا جاتا ہے۔ کاتالونیا اور والنسیا میں، یہ برف میں شامل کافی اور لیموں کے چھلکے سے بنایا جاتا ہے۔ اسے "کیفے ڈیل ٹیمپس" (کیٹ) کہا جاتا ہے۔ )، "کیفے ڈیل ٹیمپو" (سپا۔ )، یا "موسم کا کافی"۔ 1990 کی دہائی کے وسط میں، اسٹار بکس اور پیپسی کو نے ذائقہ دار کاربونیٹیڈ مزگران مشروبات کی ایک لائن تیار کی جس کا نام "مزگران" تھا جو کافی کے ساتھ تیار کیے جاتے تھے۔ 1994 میں کیلیفورنیا میں ایک مختصر آزمائشی دوڑ کے بعد، صارفین کو پکڑنے میں ناکام ہونے کے بعد اس مشروب کو بند کر دیا گیا۔ اسٹار بکس کی مزگران کی تحقیق اور ترقی کا ایک مفید نیا ضمنی پروڈکٹ ایک کافی کا نچوڑ تھا جسے کافی کے ذائقہ والی مختلف مصنوعات میں استعمال کیا جا سکتا تھا۔ کافی کے نچوڑ کو بعد میں پہلے سے مخلوط، بوتل بند اسٹار بکس کے فریپوچینو مشروبات کی تیاری میں استعمال کیا گیا جو گروسری اسٹورز میں فروخت ہوتے ہیں۔ یہ نچوڑ کمپنی کے بوتل بند ڈبل شاٹ اور آئسڈ کافی مشروبات میں بھی استعمال ہوتا ہے۔ یہ بھی دیکھیں کافی مشروبات کی فہرست مزگران-ایک قسم کا مشروبات جو عام طور پر کافی کے لیے استعمال ہوتا ہے حوالہ جات مزید پڑھنا الجزائری مشروبات کافی مشروبات لیموں پرتگالی مشروبات پیتا ہے