Roti buaya
روٹی بوایا (روٹی بوایا) ایک مگرمچھ کی شکل میں دو ٹکڑے میٹھی روٹی ہے۔ روٹی بوایا ہمیشہ روایتی بیتاوی شادی کی تقریبات میں موجود رہتی ہے۔ روٹی اور پیسٹری بنانے کی تاریخ بٹاویا (جکارتہ)، پرتگالی اور ڈچ میں آباد ہونے والے یورپی باشندوں نے متعارف کرائی تھی۔ روٹی متعارف کرانے والے یورپیوں کی آمد سے پہلے، مگرمچھ کی شکل کا پکوان یام یا کاساوا سے بنایا جاتا تھا۔ روٹی بوایا کا جدید ورژن نوآبادیاتی دور میں تخلیق کیا گیا تھا جس میں ڈچ کھانوں کے ساتھ ساتھ سیلیٹ سولو (سولو سلاد)، میکارونی شٹل (میکارونی کیسرول)، پیسٹل ٹیوٹ اپ (شیفرڈز پائی)، بسٹک جاوا (جاوا کے بیف اسٹیک)، سیمور (ڈچ سمور سے)، ایرٹن (مٹر سوپ)، برینبن (گردے کی پھلی کا سوپ) اور سوپ بنٹٹ شامل تھے۔ علامتی بیتاوی کا ماننا ہے کہ مگرمچھ صرف ایک ساتھی کے ساتھ شریک ہوتے ہیں، اس لیے خیال کیا جاتا ہے کہ روٹی شادی شدہ جوڑوں کی وفاداری کی نمائندگی کرتی ہے۔ شادی کے دوران، دلہن کی طرف کی روٹی مہمانوں کو نظر آتی ہے اور روٹی کی حالت دولہے کے کردار کی نمائندگی کرتی سمجھی جاتی ہے۔ مگرمچھوں کو روایتی طور پر بہت صبر کرنے والا سمجھا جاتا ہے۔ وفاداری کے علاوہ، روٹی معاشی اسٹیبلشمنٹ کی بھی نمائندگی کرتی ہے۔ تاہم، جدید ثقافت میں مگرمچھ کی علامت بدل گئی ہے۔ مگرمچھ بری چیزوں کا حوالہ دے سکتا ہے، جیسے کہ بوایا جوڈی (ایک جواری)، بوایا منم (ایک شرابی) اور بوایا درات (ایک بے وفا شخص)۔ روٹی صبر کی بھی عکاسی کرتی تھی کیونکہ مگرمچھ صبر سے اپنے شکار کا انتظار کر رہے تھے۔ ایک اور ورژن میں کہا گیا ہے کہ روٹی مردانگی کی عکاسی کرتی ہے۔ حوالہ جات کتابیات انڈونیشیائی روٹی بیتاوی کھانا