Allium stipitatum
ایلیئم سٹیپیٹیٹم، فارسی شلوٹ، پیاز کی ایک ایشیائی نسل ہے جو وسطی اور جنوب مغربی ایشیا کی ہے۔ کچھ ذرائع ایلیئم سٹیپٹیٹم اور اے ہارٹفولیم کو ایک ہی نوع سمجھتے ہیں، جبکہ دیگر اے سٹیپٹیٹم اور اے ہارٹفولیم کو الگ سمجھتے ہیں۔ زیادہ جامع معنوں میں ایلیئم کی شرط ترکی، عراق، ایران، پاکستان، افغانستان، ترکمانستان، تاجکستان، ازبکستان، کرغزستان اور قازقستان میں پائی جاتی ہے۔ ایپیٹیٹ اسٹیپیٹیٹم کا مطلب ہے 'چھوٹے ڈنٹھل کے ساتھ' جو بیضہ دانی کی طرف اشارہ کرتا ہے۔ تفصیل ایلیئم سٹیپیٹیٹم بلب سے اگتا ہے، جس کا قطر 3 سے 6 سینٹی میٹر ہوتا ہے، جس میں کالے، کاغذ کی طرح ٹیونکس ہوتے ہیں۔ 4 سے 6 بنیادی پتے چوڑے، سبز سے سرمئی سبز رنگ کے اور مختلف بالوں والے ہوتے ہیں۔ پتیاں عام طور پر بلب کے پھول آنے تک خشک ہو جاتی ہیں۔ پھول ان تنوں پر پیدا ہوتے ہیں جو لمبے ہوتے ہیں اور ناف میں ترتیب دیے جاتے ہیں (ایک ایسا ڈھانچہ جہاں انفرادی پھول ایک مرکزی نقطہ سے جڑے ہوتے ہیں)۔ چھتریاں کچھ قطر میں ہوتی ہیں، جو لمبے تنوں کے مقابلے میں نسبتا چھوٹی ہوتی ہیں، اس لیے اس کی وضاحت 'ڈرم اسٹک ایلیئم' ہے۔ انفرادی پھول، جن میں سے بہت سے ہیں، ایک عام ایلیئم کی شکل کے ہوتے ہیں، جن میں ایک اعلی بیضہ اور للیک سے لے کر جامنی رنگ کے چھ ٹیپل ہوتے ہیں، جو تقریبا 2.5 سے 5 سینٹی میٹر لمبے ہوتے ہیں۔ سفید شکلیں معلوم ہیں۔ پودے پتھریلی ڈھلوانوں اور اونچائیوں پر کھیتوں میں اگتے ہیں۔ یہ ایک عام 'ڈرم اسٹک ایلیئم' ہے، جس میں لمبے اسٹائپ پر زیادہ یا کم گول ناف ہوتی ہے، اور اس طرح اکثر اسی طرح کی دیگر انواع کے ساتھ الجھن کا شکار ہوتا ہے۔ فارسی کھانوں میں استعمال ہونے والے الیوم اسٹیپٹیٹم کے بلب ایران میں کھائے جاتے ہیں، جہاں انہیں موسیر کہا جاتا ہے۔ وہ زگروس پہاڑوں میں جنگلی طور پر اگتے ہیں۔ جو کھائے جاتے ہیں ان میں سے زیادہ تر جنگل سے کاٹے جاتے ہیں، کٹے ہوئے، خشک کیے جاتے ہیں اور بازاروں میں فروخت کیے جاتے ہیں۔ خریدار اکثر شلوت کو کئی دنوں تک بھگو دیتے ہیں اور پھر ہلکا ذائقہ حاصل کرنے کے لیے انہیں ابالتے ہیں۔ انہیں اکثر کچلا جاتا ہے اور دہی کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ ایرانی لوگ اس طرح دہی سے لطف اندوز ہوتے ہیں، خاص طور پر ریستورانوں اور کباب ساروں میں جہاں صرف کباب پیش کیے جاتے ہیں۔ ایرانی پودے ان میں سے ہیں جنہیں اے۔ ہرٹفولیم کہا جاتا ہے، جب انہیں اے۔ اسٹیپٹیٹم سے ممتاز کیا جاتا ہے۔ آرائشی استعمال میتھیو اس پرجاتیوں کو "باوقار" کے طور پر بیان کرتا ہے، اور لمبے ایلیئم کو اگانا سب سے آسان ہے، جو بیج سے اگائے جانے پر تقریبا چار سالوں میں پھول آتا ہے۔ انواع کے جنگلی مسکن کو مدنظر رکھتے ہوئے، جب سجاوٹ کے لیے اگایا جاتا ہے، تو اچھی طرح سے نکاسی آب، دھوپ والے حالات کی سفارش کی جاتی ہے۔ ڈرمسٹک کے تمام ایلیئم کو رکھنے میں احتیاط کی ضرورت ہوتی ہے، کیونکہ ان کے خشک پتے پھول آنے کے وقت غیر دلکش ہوتے ہیں۔ ڈیوس نوٹ کرتے ہیں کہ "ایک بونس کے طور پر متعدد آفسیٹ تیار کیے جاتے ہیں" ؛ اس میں سرحدوں میں اگائے جانے پر انواع کو ناگوار بنانے کی صلاحیت ہے۔ 'ماؤنٹ ایورسٹ' اور 'وایلیٹ بیوٹی' کی اقسام نے رائل ہارٹیکلچرل سوسائٹی کا گارڈن میرٹ کا ایوارڈ حاصل کیا ہے۔ ادویاتی خصوصیات اور صحت کے اثرات ایلیئم سٹیپٹیٹم وسطی ایشیا میں ادویاتی پودے کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ پودے کے بلب کے نکات، جنہوں نے مائیکوبیکٹیریم تپ دق کے خلاف سرگرمی ظاہر کی، میں کئی پائریڈائن-این-آکسائیڈ مشتقات پائے گئے۔ ڈی اے آر ٹی آئن ماخذ سے لیس ماس سپیکٹرومیٹر کا استعمال کرتے ہوئے کٹے ہوئے پودے کے تجزیے میں این-ہائیڈروکسیپیریڈائن-2-تھیون کی موجودگی ظاہر ہوئی، جسے پیرتھیون بھی کہا جاتا ہے، ایک ایسا مرکب جو انسانی ٹیومر سیل لائنوں کی طرف اعتدال سے سائٹوٹوکسک ہے، اور فنگی اور گرام منفی بیکٹیریا کے خلاف انتہائی متحرک ہے۔ ملیریا کے علاج کے لیے جڑی بوٹیوں کی دوائیوں میں پیریتھیون پر مشتمل پودوں کے نکات استعمال کیے جاتے ہیں۔ زنک پائریتھیون تجارتی اینٹی ڈینڈرف شیمپو میں استعمال ہوتا ہے۔ حوالہ جات کی شرائط پیاز کے پودے جو 1881 میں معتدل ایشیا کی نباتات میں بیان کیے گئے تھے