Qimiq
کیومی کیو ایک دودھ کی مصنوعات ہے جس میں 99 فیصد ہلکی کریم اور 1 فیصد جلیٹین ہوتی ہے۔ اسے ہما فوڈ سروس جی ایم بی ایچ نے پیٹنٹ کرایا ہے۔ اس پروڈکٹ کو ہنس منڈل اور روڈولف ہینڈل نے 1995 میں تیار کیا تھا۔ اسے الکحل، سرکہ یا تیل جیسے مائعوں کے ساتھ ملا کر مصنوعی ایملسیفائرز اور اسٹیبلائزرز کو تبدیل کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا تھا۔ کیومی کیو میں جلیٹین ہوتا ہے، جو استعمال سے پہلے جلیٹین شیٹس کو مائع میں بھگو دینے کی ضرورت کو ختم کرتا ہے۔ یہ تب مستحکم ہوتا ہے جب گرمی کا سامنا کرنا پڑتا ہے یا جب ایسڈ یا الکحل کے ساتھ ملایا جاتا ہے، لہذا، یہ ان کھانوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے جہاں دودھ یا دودھ کی مصنوعات عام طور پر استعمال نہیں کی جا سکتی ہیں۔ پس منظر قمیق ایک نجی آسٹریا کی کمپنی ہے جس کی بنیاد 1995 میں روڈولف ایف ہینڈل اور جوہان منڈل نے رکھی تھی۔ قمیق کی بہت سی دستیاب قسمیں ہیں ؛ "قمیق کلاسک" (کھانا پکانے، بیکنگ اور ریفائننگ کے لیے)، "قمیق وہپ"، "قمیق وہپ ونیلا"، "قمیق وہپ چاکلیٹ"، "قمیق وہپ کافی" (کوڑے مارنے کے لیے)، "قمیق ساس بیس"، "قمیق ساس ہالینڈائز" (چٹنی اور سوپ کے لیے)، "قمیق مارینیڈ بیس" (پیٹنٹ شدہ مائع میرینیڈ)، اور "کمینائز" (انڈے کے بغیر میئونیز)۔ ان کی ویب سائٹ کے مطابق، کیومی کیو پیٹنٹ اور ٹریڈ مارک 1999/2000 میں دیا گیا ہے، اور 2000/2001 (فوڈ سروس اور ریٹیل) میں آسٹریا اور جرمن مارکیٹوں میں لانچ کیا گیا ہے۔ اس پروڈکٹ کو آسٹریا اور جرمن فوڈ سروس اور ریٹیل مارکیٹوں میں لانچ کیا گیا ہے۔ دو اجزاء (ہلکی کریم اور جیلیٹائن) کو پیداوار کے عمل میں ملایا جاتا ہے، جو دودھ کی چربی کی کوٹنگ اور پھر جیلیٹائن کی پتلی پرت کے ساتھ حساس دودھ کے پروٹین کی حفاظت کرتا ہے۔ اس کے نتیجے میں ایک بہتر ڈھانچہ بنتا ہے جو زیادہ کمپیکٹ اور مستحکم ہوتا ہے۔ 2003 میں، کیمی کیو نے مرکری ایوارڈز میں گولڈ میڈل جیتا اور اسے مجموعی طور پر بہترین اور جدید ترین پروڈکٹ قرار دیا گیا۔ 2004 میں، اس نے بہترین اور جدید ترین پروڈکٹ کے طور پر آئی سی ڈی ایوارڈ (سوئٹزرلینڈ) بھی جیتا۔ حوالہ جات بیرونی روابط www.qimiq.net qimiq.com دودھ کی مصنوعات