Death in the Afternoon (cocktail)
دوپہر میں موت، جسے ہیمنگوے یا ہیمنگوے شیمپین بھی کہا جاتا ہے، ابسنتھی اور شیمپین سے بنا ایک کاک ہے، جسے ارنسٹ ہیمنگوے نے ایجاد کیا تھا۔ کاک ٹیل کا نام ہیمنگوے کی 1932 کی کتاب ڈیتھ ان دی آفٹرونون کے ساتھ مشترک ہے، اور یہ ترکیب 1935 کی کاک ٹیل کتاب سو ریڈ دی ناک، یا بریتھ ان دی آفٹرونون میں شائع ہوئی تھی، جس میں مشہور مصنفین کی شراکت تھی۔ ہیمنگوے کی اصل ہدایات یہ تھیں: "شیمپین گلاس میں ایک جگر ابسنتھی ڈالیں۔ آئسڈ شیمپین شامل کریں جب تک کہ یہ مناسب اوپیلیسینٹ دودھ کو حاصل نہ کر لے۔ ان میں سے تین سے پانچ آہستہ آہستہ پئیں۔ " یہ دعوی کیا جاتا ہے کہ کاک ٹیل کی ایجاد ہیمنگوے نے لیفٹ بینک، پیرس میں وقت گزارنے کے بعد کی تھی اور وہاں ابسنتھے سے لطف اندوز ہوئے تھے۔ اس مشروب کی اصل طباعت شدہ ترکیب میں دعوی کیا گیا تھا کہ اسے مصنف اور ایچ ایم ایس کے تین افسران نے ایجاد کیا تھا۔ ڈانے کیپٹن کو پکڑنے کی کوشش میں سات گھنٹے سمندر میں گزارنے کے بعد۔ ایک کنارے سے برا سانڈرز کی ماہی گیری کی کشتی جہاں وہ ہمارے ساتھ این ڈبلیو میں گئی تھی۔ گل۔ " دوپہر میں موت اپنے زوال اور اپنی اعلی طاقت دونوں کے لیے جانی جاتی ہے۔ دوپہر میں موت پیدا کرنے کے کئی متبادل طریقے ہیں۔ شیمپین کے بعد شیشے میں ابسنتھی کو شامل کیا جا سکتا ہے، کیونکہ ابسنتھی کے کچھ برانڈز مختصر وقت کے لیے شیمپین پر تیرتے ہیں۔ دیگر متبادل ابسنتھی حاصل کرنے میں دشواری کی وجہ سے پیدا ہوئے ہیں۔ ابسنتھی کو ابسنٹے سے تبدیل کیا جا سکتا ہے، جو کہ ابسنتھی کا متبادل ہے-جہاں یہ غیر قانونی ہے وہاں دستیاب ہے، یا ایک مضبوط پیسٹس، جیسے کہ پیرنوڈ۔ متغیرات جو ابسنتھی کا متبادل استعمال کرتے ہیں انہیں بعض اوقات ایک مختلف نام دیا جاتا ہے، لیکن بعض اوقات پھر بھی انہیں دوپہر میں موت بھی کہا جاتا ہے۔ کچھ ترکیبیں کاک ٹیل بنانے والے شخص کو شیمپین اور ابسنتھے کے علاوہ اجزاء استعمال کرنے کی ہدایت کرتی ہیں۔ ویلری میلیما تجویز کرتی ہیں کہ اہم اجزاء سے پہلے شیشے میں ایک شوگر کیوب اور کٹر کے کئی ڈیش شامل کیے جائیں۔ کاک ٹیل ظاہری شکل میں ابسنتھی (یا متبادل) کے بے ساختہ ایملسیفیکیشن کی وجہ سے دودھ والا ہوتا ہے، اور ببلی، جسے یہ شیمپین سے لیتا ہے۔ تاہم، پہلے گھونٹ کے بعد، یہ نمایاں طور پر کم چمکدار ہو جاتا ہے۔ دی نیو یارک ٹائمز کے کھانے اور شراب کے مصنف ہیرالڈ میک گی نے کہا کہ یہ "افزودگی کا ضیاع لگتا ہے" (حالانکہ پرنوڈ کو ابسنتھی کے لیے تبدیل کیا گیا ہے)۔ شیمپین ارنسٹ ہیمنگوے کے ساتھ ایبسنتھی کاک ٹیل کے ساتھ حوالہ جات کاک ٹیل کی فہرست بھی دیکھیں۔