Big John Steak & Onion
بگ جان اسٹیک اینڈ پیاز، عرف بی جے ایس اینڈ پیاز یا اسٹیک اینڈ پیاز اور سابقہ سلک-چک، انکارپوریٹڈ، ایک علاقائی ذیلی سینڈوچ سلسلہ ہے۔ یہ نام اس عرفیت سے آیا ہے جو بانی جان ای کلوبوکر کو اپنے دوستوں سے ملا تھا۔ اس سلسلہ کو فلنٹ ایریا کا ریستوراں کا آئیکن سمجھا جاتا ہے۔ تاریخ جان ای کلوبوکر نے 1963 میں مشی گن کا پہلا کینٹکی فرائیڈ چکن فلنٹ کھولا، جو ڈیٹرائٹ کے علاقے سے باہر پہلا تھا۔ انہوں نے 16 اگست 1967 کو اپنا کاروبار سلک چک انکارپوریٹڈ کے طور پر شامل کیا۔ ایک دہائی بعد 1973 میں کلو بوکر نے بگ جان اسٹیک اور پیاز کا آغاز کیا، جو فلنٹ ایریا میں سب میرین سینڈوچ پیش کرنے والا پہلا ریستوراں تھا۔ پہلا مقام کورٹ اسٹریٹ کے قریب ڈورٹ ہائی وے پر کھولا گیا تھا، اور اب بھی وہاں کام کر رہا ہے۔ اصل مینو اسٹیک اور پیاز کے علاوہ 2 دیگر ذیلی اور ایک کویگل ہاٹ ڈاگ تھا۔ ان کے بھائی جوزف "جو" کلوبچر نے بگ جان چکن اینڈ سینڈوچ فیکٹری فرنچائز کھولی جہاں وہ 1973 میں کیرو میں رہتے تھے۔ 16 ستمبر 1975 کو سلک چک نے اپنا نام بدل کر بگ جان اسٹیک اینڈ آنین انکارپوریٹڈ رکھ لیا۔ کلو بوکر نے بعد میں اووسو میں کے ایف سی کھولا، لیکن فلنٹ کا مقام بیچ دیا۔ یہ ریستوراں مئی 2011 تک مڈ مشیگن میں 15 اسٹورز کے سلسلے میں بڑھ گیا، جب کلوبوکر کا انتقال ہوا۔ اس کے بعد جو کلو بوکر نے چیئرمین/صدر/سی ای او کا عہدہ سنبھالا۔ مینو اسٹیک اور پیاز سینڈوچ، جس کے لیے یہ ریڈ ساس کے لیے مشہور ہے، جو ایک میٹھا/گرم ذائقہ والی کاک ٹیل چٹنی ہے، اس کی ترکیب کا سہرا انکل بابز ڈنر کے مالک جان کش کو جاتا ہے، جو ایک مشہور سابق ڈاون ٹاؤن فلنٹ ریستوراں ہے۔ حوالہ جات بیرونی روابط بگ جانز اسٹیک اور Onion.net فاسٹ فوڈ چینز آف دی یونائیٹڈ سٹیٹس ریجنل ریستوراں چینز ان دی یونائیٹڈ سٹیٹس ریستوراں ریستوراں ان مشی گن سب میرین سینڈوچ ریستوراں ریستوراں 1973 میں مشی گن میں قائم کردہ ادارے فلنٹ، مشی گن میں مقیم کمپنیاں