Milk-cream strudel
دودھ کی کریم سٹرڈل (؛) ایک روایتی وینیز سٹرڈل ہے اور آسٹریا اور یورپ کے بہت سے ممالک میں ایک مقبول پیسٹری ہے جو کبھی آسٹریا ہنگری سلطنت (1867-1918) سے تعلق رکھتے تھے۔ یہ تندور میں پکا ہوا پیسٹری آٹا ہے جس میں کٹے ہوئے، دودھ سے بھیگے ہوئے روٹی کے رول، انڈے کی زردی، پاؤڈر چینی، مکھن، کوارک، ونیلا، لیموں کا جوش، کشمش اور کریم سے بنا ہوا بھرا ہوا ہوتا ہے اور اسے پین میں گرم ونیلا چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ پہلی دستاویزی اسٹرڈل ترکیب ویانا میں 1696 سے دودھ کی کریم اسٹرڈل () کی ایک ترکیب تھی، جو ویانا سٹی لائبریری میں ہاتھ سے لکھی گئی ترکیب تھی۔ ویانا کے ایک لیجنڈ نے اس ایجاد کا سہرا فرانز اسٹیلزر (1842-1913) کو دیا ہے، جو ویانا کے قریب بریٹنفرٹ میں ایک چھوٹی سی سرائے کے مالک تھے، اس بات کو برقرار رکھتے ہوئے کہ پیسٹری نے انہیں ایک بہت مشہور اور امیر آدمی بنا دیا تھا۔ یہ بھی دیکھیں ایپل سٹرڈل پیسٹریوں کی فہرست بھرے ہوئے پکوانوں کی فہرست حوالہ جات آسٹریا کی پیسٹری کروشیائی کھانا چیک کھانا ہنگری کی میٹھی چیزیں بھرے ہوئے میٹھے