Tuber oregonense
ٹیوبر اوریگونینس، جسے عام طور پر اوریگون وائٹ ٹرفل کے نام سے جانا جاتا ہے، ٹیوبر جینس میں خوردنی ٹرفل کی ایک نوع ہے۔ 2010 میں سائنس کے لیے نئے کے طور پر بیان کیا گیا، شمالی امریکی انواع ریاستہائے متحدہ کے مغربی ساحل پر، شمالی کیلیفورنیا سے لے کر جنوبی برٹش کولمبیا تک کاسکیڈ رینج کے مغرب میں پائی جاتی ہے۔ ایک مائیکورائزل فنگس، یہ ڈگلس فر کے ساتھ سمبائیوٹک ایسوسی ایشن میں اگتا ہے۔ یہ قریب سے متعلق ٹی گببوسم کے ساتھ تقسیم میں اوورلیپ ہوتا ہے، لیکن ان کے بڑھتے ہوئے موسم مختلف ہوتے ہیں: ٹی اوریگونینس عام طور پر اکتوبر سے مارچ تک ظاہر ہوتا ہے، جبکہ ٹی گببوسم جنوری سے جون تک بڑھتا ہے۔ پھپھوندی کے پھلوں کی لاشیں تقریبا گول سے غیر منظم شکل میں ہوتی ہیں، اور قطر میں چھوٹے آلو سے ملتی جلتی ہوتی ہیں۔ ٹرفل کے اندر گلیبا ہوتا ہے، جو ماربل ٹین رنگ بننے سے پہلے ابتدائی طور پر سفید ہوتا ہے۔ بڑے، اکثر موٹی دیواروں والے، اور مضبوطی سے آراستہ بیج بڑے گول ایسسی میں پیدا ہوتے ہیں۔ ٹرفل اپنے ذائقہ اور خوشبو کے لیے بہت قیمتی ہے۔ کچھ افراد نے کرسمس ٹری فارموں میں ٹرفلز کی کاشت میں کامیابی کا دعوی کیا ہے۔ ٹیکسونومی اور فائیلوجینی پرجاتیوں کو سب سے پہلے سرکاری طور پر 2010 کے مائیکولوجیا مضمون میں بیان کیا گیا تھا اور اس کا نام رکھا گیا تھا، حالانکہ ٹی اوریگونینس کو پہلے کئی سالوں سے امریکی فیلڈ گائیڈز اور دیگر مشہور اشاعتوں میں عارضی طور پر (ٹیوبر اوریگونینس ٹریپی اور بونیٹو کے طور پر) استعمال کیا گیا تھا۔ اس قسم کا نمونہ 3 فروری 2007 کو اوریگون میں یو ایس روٹ 20 کے ساتھ بینٹن کاؤنٹی، اوریگون سے جمع کیا گیا تھا۔ مخصوص لقب اوریگونینس اوریگون نام اور لاطینی لاحقہ-سینس (سے متعلق) سے ماخوذ ہے، اس حوالے سے کہ مغربی اوریگون اس کا کثرت کا مرکزی علاقہ ہے۔ پھپھوندی کو عام طور پر اوریگون وائٹ ٹرفل کے نام سے جانا جاتا ہے۔ ٹرفل اتھارٹی جیمز ٹریپی نے ابتدائی طور پر اس پرجاتیوں کو مختلف قسم کے ٹی گبوسم (یعنی ٹیوبر گبوسم ور) کے نام سے منسوب کرنے کا ارادہ کیا۔ اوریگونینس) سالماتی تجزیے سے پہلے انکشاف ہوا کہ جینیاتی اختلافات پرجاتیوں کی سطح پر فرق کی ضمانت دیتے ہیں۔ ٹیوبر اوریگونینس ٹیوبر جینس کے گببوسم کلاڈ کا حصہ ہے، جس میں ایسی انواع شامل ہیں جن میں "پختگی کے وقت پیریڈیل سطح سے نکلنے والی ہائفل ٹپس پر عجیب دیوار موٹی ہوتی ہے"۔ تفصیل ٹی اوریگونینس کے پھلوں کی لاشیں ہائپوجیوس (زمین میں اگنے والی) ہوتی ہیں، عام طور پر چوڑی ہوتی ہیں، حالانکہ نمونے ریکارڈ کیے گئے ہیں۔ چھوٹے نمونے گول یا تقریبا اسی طرح کے ہوتے ہیں، اور ان میں بے ترتیب کھاریں ہوتی ہیں۔ بڑے نمونے شکل میں زیادہ بے قاعدہ، لوب والے اور گہرے کھاری ہوتے ہیں۔ نوجوان پھلوں کے جسم میں سفید پیریڈیم ہوتا ہے، جیسے جیسے ٹرفل پختہ ہوتا ہے یہ سرخ سے سرخ بھوری یا نارنجی بھوری رنگ کے پیچ تیار کرتا ہے۔ عمر کے ساتھ یہ مجموعی طور پر نارنجی بھوری سے سرخ بھوری ہو جاتا ہے اور اکثر سطح پر دراڑیں پڑ جاتی ہیں۔ پیریڈیم 0.2-0.4 ملی میٹر موٹا ہوتا ہے، اور سطح کی ساخت نسبتا ہموار سے لے کر چھوٹے "بالوں" سے ڈھکی ہوتی ہے جو کھمبوں میں زیادہ گھنے ہوتے ہیں، اور بے نقاب لوبوں پر زیادہ بکھرے ہوتے ہیں۔ گلیبا ٹھوس ہوتا ہے ؛ جوانی میں زرخیز ٹشو سفید ہوتا ہے اور زیادہ تر تنگ، سفید، ہائفا سے بھری رگوں کے ساتھ سنگ مرمر ہوتا ہے جو پوری پیریڈیم میں اس کی سطح پر نکلتی ہیں۔ پختگی میں، زرخیز بافت بیج کے رنگ سے ہلکے بھوری سے بھوری رنگ کے ہوتے ہیں، لیکن ماربلنگ رگ سفید رہتی ہیں۔ گوشت کی بو اور ذائقہ جوانی میں ہلکا ہوتا ہے، لیکن جلد ہی مضبوط، تیز اور پیچیدہ، یا "سخت" ہو جاتا ہے۔ سپورس تنگ سروں کے ساتھ ایلیپسائڈ سے لے کر کسی حد تک اسپنڈل کی شکل کے ہوتے ہیں، اور ہلکے بھوری رنگ کے ہوتے ہیں۔ سپورس کا سائز اس بات پر منحصر ہوتا ہے کہ وہ کس قسم کے اے ایس سی آئی میں تیار ہوتے ہیں: ایک سپورڈ اے ایس سی آئی میں وہ 42.5-62.5 کی پیمائش 17.5-30 مائیکرو میٹر سے کرتے ہیں ؛ دو سپورڈ اے ایس سی آئی میں وہ 32.5-50 کے ذریعے 15-25 مائیکرو میٹر ہوتے ہیں ؛ تین سپورڈ اے ایس سی آئی میں وہ 27.5-45 کے ذریعے 15-25 مائیکرو میٹر ہوتے ہیں ؛ چار سپورڈ اے ایس سی آئی میں وہ 25-38.5 کے ذریعے 13-28 مائیکرو میٹر ہوتے ہیں ؛ پانچ سپورڈ اے ایس سی آئی میں 28-34 کے ذریعے 22-25 مائیکرو میٹر (سطح کی آرائش کو چھوڑ کر تمام سائز)۔ بیج کی دیواریں 2-3 مائیکرو میٹر موٹی ہوتی ہیں اور شہد کی مکھیوں کی طرح (الیولیٹ) نیٹ ورک سے ڈھکی ہوتی ہیں۔ شہد کی مکھیوں کی گہاوں کے عام طور پر پانچ یا چھ رخ ہوتے ہیں، اور کونے ایسی ریڑھ کی ہڈی بناتے ہیں جو 5-7 مائیکرو میٹر لمبے اور 0.5 مائیکرو میٹر موٹے ہوتے ہیں۔ "مائکرو ریٹیکولم" کچھ سپورس میں اس وقت ظاہر ہوتا ہے جب ہلکے خوردبین کا مقصد آپٹیکل کراس سیکشن پر مرکوز ہوتا ہے لیکن سپور وال کی سطح پر نہیں، یا سطح کے اسکیننگ الیکٹران مائکروسکوپی مائکروگراف پر نہیں ہوتا ہے۔ نوجوان اے ایس سی آئی کی شکل گول سے لے کر وسیع پیمانے پر ایلیپسائڈ سے لے کر اووائڈ (انڈے کی شکل) یا پیریفارم (ناشپاتی کی شکل) تک ہوتی ہے۔ بعض اوقات ایسکس کی بنیاد کو اسٹائپ کی طرح تنگ کیا جاتا ہے، اور اس کی پیمائش 15 سے 7 مائیکرو میٹر تک ہوتی ہے۔ بالغ اے ایس سی آئی اندر کے ہجوم والے بیج کے دباؤ سے وسیع پیمانے پر ایلیپسائڈ یا مس شیپین کے لیے گول ہوتے ہیں۔ وہ ہائیلین (ٹرانسلوسینٹ)، پتلی دیوار، 60-85 بذریعہ 65-75 μm، 1-4-(کبھی کبھار 5)-اسپورڈ، اور پختگی پر ایسٹپیٹیٹ (سٹائپ کے بغیر) ہوتے ہیں۔ پیریڈیوپیلیس (پیریڈیم کا چھاتی) 200-300 مائکرو میٹر موٹی پلس یا مائنس 80 مائکرو میٹر مضبوطی سے بنے ہوئے ہائفی کی ہوتی ہے جو 3 سے 5 (بعض اوقات 10 تک) مائکرو میٹر چوڑی ہوتی ہے۔ خلیات چھوٹے ہوتے ہیں اور تقریبا ہائیلین دیواریں ہوتی ہیں جن کی پیمائش 0.5-1 μm موٹی ہوتی ہے۔ اندرونی رگوں کے خلیات پیریڈیم کے ذریعے نکلتے ہیں اور اکثر 12 μm چوڑے گول خلیات کا ایک مقامی ٹشو بناتے ہیں۔ جس حد تک سطح باریک "بالوں" سے ڈھکی ہوتی ہے وہ متغیر ہے۔ یہ بال الجھے ہوئے ہائفی اور ابھرتی ہوئی پتلی دیواروں والے ہائفل ٹپس سے بنے ہوتے ہیں جن کا قطر 2 سے 5 مائیکرو میٹر ہوتا ہے، کچھ یکساں اور ہموار ہوتے ہیں، کچھ دانے دار سطحوں کے ساتھ اور کچھ مونیلفارم دیواروں کے ساتھ (موتیوں کی تار سے مشابہت رکھتے ہیں) جو بے قاعدگی سے ہائیلین بینڈوں سے موٹے ہوتے ہیں جو 0.5-2 مائیکرو میٹر چوڑے ہوتے ہیں۔ سب پیلس (پیلس کے بالکل نیچے ٹشو کی پرت) اچانک پیلس سے الگ ہو جاتی ہے، جو کہ 150-220 μm موٹی ہوتی ہے، اور آپس میں بنی ہوئی، تقریبا ہائیلین، پتلی دیواروں والی ہائفی 2-10 μm چوڑی ہوتی ہے جس میں بکھرے ہوئے خلیات ہوتے ہیں جن کی چوڑائی 15 μm تک ہوتی ہے۔ گلیبا ہائیلین، پتلی دیواروں والے، باہم بنے ہوئے ہائیفا سے بنا ہوتا ہے جو 2 سے 7 مائیکرو میٹر چوڑے ہوتے ہیں اور بکھرے ہوئے خلیات ہوتے ہیں جو 15 مائیکرو میٹر تک پھول جاتے ہیں۔ اسی طرح کی انواع ٹیوبر اوریگونینس قریب سے ٹی گبوسم سے مشابہت رکھتی ہے، جو ایک ہی رہائش گاہ میں اگتی ہے، لیکن اس کے پیریڈیم کی ساخت، اور بیج کے سائز اور شکل میں فرق سے ممتاز کی جا سکتی ہے۔ مزید یہ کہ ٹی۔ گببوسم جنوری سے جون تک بڑھتا ہے۔ Elaphomyces granulatus میں اسی طرح کی ایک اور نوع۔ خوردنی ٹیوبر اوریگونینس ایک پسندیدہ خوردنی نوع ہے۔ اس کی بو کو "ٹرفلی" کے طور پر بیان کیا گیا ہے، جو لہسن، مصالحوں، پنیر، اور "غیر واضح دیگر جوہر" کا ایک مجموعہ ہے۔ یہ پھپھوندی تجارتی ٹرفل کٹائی کرنے والوں اور صارفین کے ذریعہ اس کی شدید خوشبو کے لیے قیمتی ہے۔ چونکہ وہ اوپری مٹی اور سوئیوں میں اگتے ہیں، اس لیے انہیں متعلقہ یورپی ٹرفلز کے مقابلے میں زیادہ "پھولوں" اور "جڑی بوٹیوں" کا ذائقہ سمجھا جاتا ہے۔ ماحولیات، رہائش گاہ، اور تقسیم ٹیوبر کی تمام انواع کی طرح، ٹی اوریگونینس مائیکورائزل ہے۔ یہ پھپھوندی کاسکیڈ پہاڑوں کے مغرب میں واشنگٹن کے جنوبی پگٹ ساؤنڈ کے علاقے سے جنوب سے جنوب مغربی اوریگون تک سطح سمندر کے قریب سے 100 سال پرانے سیوڈوٹسوگا مینزیسی جنگلات کے خالص اسٹینڈ تک، یا سیوڈوٹسوگا کو سوگا ہیٹروفلا، پائیسا سیٹچینسس، یا النس پرجاتیوں کے ساتھ ملا کر اگتی ہے۔ اس پرجاتیوں کو 1980 کی دہائی سے بحر الکاہل کے شمال مغرب میں تجارتی طور پر کاٹا گیا ہے۔ اور اکثر کرسمس کے درختوں کے باغات میں پانچ سال کی عمر میں پایا جاتا ہے۔ اوریگون ٹرفل فیسٹیول، جو جنوری کے آخر میں ٹرفل کی پختگی کے ساتھ موافق ہونے کے لیے 2006 سے سالانہ یوجین میں منعقد ہوتا ہے، کاشتکاری کے سیمیناروں اور ٹرفل کے شکار کی سیر جیسی سرگرمیوں کو پیش کرتا ہے۔ پھلوں کی لاشیں ستمبر سے مارچ کے وسط تک تیار کی جاتی ہیں۔ پھپھوندی شمالی اڑنے والی گلہریوں کی خوراک کا ایک اہم جزو ہے، اور سال کے مخصوص اوقات میں ان کی خوراک کی اکثریت پر مشتمل ہوتی ہے۔ کچھ افراد نے اوریگون میں کرسمس ٹری فارموں میں ٹرفلز اگانے میں کامیابی حاصل کرنے کا دعوی کیا ہے۔ تکنیکوں میں مبینہ طور پر نوجوان ڈگلس فر کے درختوں کے نیچے زمین کو ٹیکہ لگانا شامل ہے جس میں پانی میں ملے ہوئے گراؤنڈ اپ ٹرفلز، یا جانوروں کے فضلے کو کھلایا جاتا ہے، لیکن کوئی ٹھوس ثبوت نہیں دکھاتا ہے کہ ان طریقوں کو نئے ٹرفل پیچ قائم کرنے یا موجودہ پیچوں کی پیداواری صلاحیت کو بہتر بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ حوالہ جات حوالہ جات بیرونی روابط نارتھ امریکن ٹرفلنگ سوسائٹی ٹی اوریگونینس اور ٹی گبوسم فنگی کا شانہ بہ شانہ موازنہ جو 2010 میں شمالی امریکہ اوریگون کلچر ٹرفلز (فنگی) اوریگونینس کے فنگی میں بیان کیا گیا ہے