Xuixo
Xuixo (؛ xuxo کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ؛) کاتالونیا، سپین کے شہر گیرونا کی ایک وینیسوئیری پیسٹری ہے۔ یہ ایک گہری تلی ہوئی، چینی لیپت بیلناکار پیسٹری ہے جو کریما کیٹالانا سے بھری ہوئی ہے۔ عام طور پر ناشتہ یا چائے کے لیے کھایا جاتا ہے، اسے حکومت کاتالونیا کے محکمہ زراعت، کاشتکاری اور ماہی گیری کی طرف سے پروڈکٹ ڈی لا ٹیرا () کے طور پر نوازا جاتا ہے۔ یہ فرض کیا جاتا ہے کہ اس پیسٹری کی ابتدا 1920 کی دہائی میں گیرونا میں اسٹریٹ کورٹ ریال میں ایمیلی پوگ کی ملکیت والی پیسٹری کی دکان سے ہوئی تھی۔ ایک فرانسیسی پیسٹری کی دکان نے پیوگ کو کریم سے بھری ہوئی پیسٹری کی تیاری دکھائی اور اس نے اسے زوئیکسو بنانے کی ترغیب دی۔ یہ پیسٹری نہ صرف گیرونا میں بہت مقبول ہے بلکہ آس پاس کے علاقوں میں بھی قبول کی گئی ہے اور یہ تارگونا، کاسٹیلون ڈی لا پلانا اور والنسیا میں بھی پائی جا سکتی ہے۔ 20 ویں صدی کے دوسرے نصف میں یہ زرریز (پیسٹری کی دکانیں) میں سب سے زیادہ مطلوب مصنوعات میں سے ایک تھا اور آج کل اسے ایک کینڈی برانڈ کے ذریعے تجارتی بنایا جاتا ہے جو انہیں سادہ نہیں بلکہ چاکلیٹ آئسنگ کے ساتھ فروخت کرتا ہے۔ افسانے گیرونا کی ایک داستان کے مطابق زوئیکسو کی ایجاد کا سہرا ایل ترلا کو دیا جانا چاہیے، جو ایک بہت ہی ہمدرد شخص ہے جو اس علاقے کے افسانوں میں بہت موجود ہے۔ یہ ایکروبیٹ جس نے ایک وبا کے دوران قرنطینہ میں شہریوں کی تفریح کی، اسے ایک پیسٹری شیف کی بیٹی سے پیار ہو گیا۔ ایک بار جب وہ اپنی پیاری لڑکی سے ملنے گیا تو اس کے والد نمودار ہوئے اور آٹے کے تھیلے میں چھپ گئے۔ بدقسمتی سے اسے چھینک آئی (جو کہ ژوی-ژوی کی طرح لگتا ہے) اور اسے دریافت کیا گیا۔ اس سے پہلے کہ پیسٹری شیف ناراض ہوتا اس نے وعدہ کیا کہ وہ اپنی بیٹی سے شادی کرے گا اور اسے ایک خاص پیسٹری کی ترکیب دے گا: زوئیکسو۔ اس نے اس کا نام اس چھینک کے نام پر رکھا جس نے اسے دھوکہ دیا تھا۔ آج کل ایل ترلا کی ایک شخصیت ہر سال موسم بہار کی تقریبات کے دوران دیکھی جا سکتی ہے جب اس کی نقل اس جگہ پر کھڑی کی جاتی ہے جہاں اس نے گیرونا کے لوگوں کی تفریح کی تھی۔ مشہور شوئکسو جلوس فاؤنڈیشن "فنڈاسی اونکولیگا گیرونا" اور گیرونا کی حکومت مقبول جلوس مارکسا ڈیل شوئکسو کا اہتمام کرتی ہے۔ یہ ایک جلوس ہے جس میں پورا خاندان حصہ لیتا ہے اور شہر کے قدرتی ماحول کو دریافت کرنے کے لیے گیرونا کی گلیوں میں ٹہلتا ہے۔ چہل قدمی کے بعد شرکاء کو زوئیکسوس دیا جاتا ہے جو گیرونا کے بورڈ آف پیسٹری شیفوں نے تیار کیا ہے۔ حوالہ جات بیرونی روابط Xuixo کی ایجاد کے بارے میں لیجنڈ کریم ہسپانوی پیسٹری سے بھری ہوئی تلی ہوئی پیسٹری کاتالان پکوان بھرے ہوئے ڈیسرٹ ڈیپ فرائیڈ فوڈز