The Restaurant Adventures of Caroline & Dave
دی ریسٹورانٹ ایڈونچر آف کیرولین اینڈ ڈیو ایک 13 حصوں پر مشتمل دستاویزی کینیڈین ٹیلی ویژن سیریز ہے جس کا پریمیئر 6 جنوری 2010 کو ڈبلیو نیٹ ورک پر ہوا۔ ماؤنٹین روڈ پروڈکشن کے ذریعہ تیار کردہ، یہ سیریز نوفائٹ ریستوراں اور جوڑے، کیرولین ایشئی اور ڈیو لون کی پیروی کرتی ہے جب وہ اوٹاوا کے جدید چائنا ٹاؤن میں واقع ایک سبزی خور ریستوراں، زین کچن کھولنے کے اپنے خواب کو پورا کرنے کے لیے جدوجہد کرتے ہیں۔ اقساط فی الحال او ڈبلیو این کینیڈا جمعہ کو 3 پی ایم ای ٹی (ایسٹرن ٹائم زون) پر نشر ہو رہے ہیں۔ خلاصہ اس سال بھر کے سفر میں کیرولین اور ڈیو کے لیے چیزیں شاذ و نادر ہی آسانی سے چلتی ہیں کیونکہ یہ جوڑا خود کو رئیل اسٹیٹ کی پریشانیوں، پیسوں کی پریشانیوں، اے ڈبلیو او ایل ٹھیکیداروں، باورچی خانے میں آگ لگنے اور عملے کے مسائل کی رولر کوسٹر سواری پر پایا جاتا ہے۔ ہر ایک نے ایک کامیاب کیریئر ترک کر دیا ہے، اپنی زندگی کی بچت، تعلقات اور عقل کو لائن پر ڈال دیا ہے تاکہ سبزی خور کھانوں کے لیے اپنے شوق کو بانٹ سکیں، جو تیزی سے زین کو زین کچن سے باہر لے جاتا ہے۔ کیا خوابوں کا ریستوراں بنانا ان کے تعلقات کو حد سے آگے لے جائے گا؟ میزبان بایوس کیرولین ایشئی کو بچپن میں ہی کھانے اور کھانا پکانے کا شوق پیدا ہو گیا تھا۔ اپنی ماں کے اثر و رسوخ سے انہوں نے روایتی جاپانی کھانا پکانا سیکھا۔ جیسے جیسے اس کے فوڈ پیلٹ کی کاشت ہوتی گئی، اسی طرح اس کی نشوونما اور تندرستی کے جامع نقطہ نظر پر یقین جس کی وجہ سے وہ یوگا اور مراقبہ کی مشقوں کی طرف راغب ہوئی۔ ڈیو میں اسے ایک رشتہ دار روح ملی جو ایک ریستوراں کھولنے کے خواب میں شریک تھی۔ ڈیو کی حوصلہ افزائی کے ساتھ، اس نے نیویارک شہر کے مشہور نیچرل گورمیٹ انسٹی ٹیوٹ فار ہیلتھ اینڈ کلینیری آرٹس کے ساتھ پروفیشنل شیف ٹریننگ پروگرام میں داخلہ لیا۔ اپنی تعلیم مکمل کرنے کے بعد اور این وائی سی اور سان فرانسسکو میں کچھ بہترین قدرتی کھانے کے شیفوں کے ساتھ، کیرولین زین کچن کھولنے کے لیے اوٹاوا واپس آئیں۔ وہ مختلف کھانے کی تنظیموں جیسے نیشنل کیپیٹل سبزی خور ایسوسی ایشن، جسٹ فوڈ اوٹاوا، اور ٹورنٹو سبزی خور ایسوسی ایشن کی رکن ہیں۔ ڈیوڈ لون جزیرہ نما نیاگرا کے پھلوں کے باغات، خاندانی کھیتوں اور انگور کے باغات سے گھرا ہوا تھا۔ ڈیو کے لیے چھوٹی عمر میں کھانا پکانا ایک تیز شوق بن گیا کیونکہ اس کے والدین نے اسے کھانے کے دو مختلف لیکن بااثر طریقوں سے متعارف کرایا۔ اس کی ماں بہترین بیکر تھی اور اس کے والد پاک تجربہ کار تھے۔ 1996 میں، اس کی ملاقات کیرولین سے ایک لیپ ایئر پارٹی میں ہوئی۔ کھانا پکانے اور کھانے کے مشترکہ جذبے نے ان کے تعلقات کو پروان چڑھایا اور ایک ریستوراں کے مالک ہونے کے وژن کو جنم دیا۔ پانچ سال بعد، ڈیو نے سبزی خوری کا عہد کیا اور اس کے بعد سے پیچھے مڑ کر نہیں دیکھا۔ اعلی درجے کے ویگن ریستورانوں میں کھانے کے تجربات نے ان کے اور کیرولین کے زین کچن کو کھولنے کے فیصلے کو متاثر کیا جس سے ویگن کھانا پکانے کے لیے ان کا منفرد نقطہ نظر پیدا ہوا۔ ایک سیاسی منتظم کے طور پر ڈیو کا پس منظر کاروبار کے انتظامی پہلو کو طاقت فراہم کرتا ہے جس سے کیرولین کو کھانے پر توجہ مرکوز کرنے کا موقع ملتا ہے۔ ڈیو اس وقت اپنے سوملیئر سرٹیفیکیشن کے لیے تعلیم حاصل کر رہے ہیں۔ اقساط ایوارڈز۔ -۔ 2010۔ دی ریسٹورانٹ ایڈونچر آف کیرولین اینڈ ڈیو۔ جیمنی ایوارڈ، زمرہ: طرز زندگی/عملی معلومات یا حقیقت پروگرام یا سیریز کے لیے بہترین اصل موسیقی-ڈیوڈ برنز قسط 12 دی لاسٹ اسٹرا۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔