Saidels Bakery
سیدلز بیکری (جسے اب سیدل جیوش بیکنگ سینٹر-S.J.B.C کہا جاتا ہے) اسرائیل کی پہلی حقیقی کاریگر بیکری تھی۔ لیس اور شیرل سیدل کے ذریعہ 2008 میں قائم کیا گیا اور یہ سامری گاؤں کارنی شومرون میں واقع ہے، یہ بیکری اصل میں تازہ پکی ہوئی، مستند، کاریگر اور نامیاتی صحت مند یہودی روٹی کی ضرورت کو پورا کرنے کے لیے کھولی گئی تھی۔ اس کے کام کا مرکز مشرق وسطی میں واحد اوون کرافٹروں کا ڈیزائن کردہ اینٹوں کا تندور ہے، جس میں بیکڈ کی جانے والی تمام مصنوعات-کاریگر کی روٹی، نامیاتی صحت کی روٹی اور پیسٹری، قدیم کاریگروں کے طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے تیار کی جاتی ہیں۔ یہ بیکری ملک کی واحد بیکری کے طور پر بھی قابل ذکر ہے جو ایک پرانی پتھر کی چکی کا استعمال کرتے ہوئے اپنے پتھر سے بنے نامیاتی سارا اناج کا آٹا پیستی ہے۔ سیدل جیوش بیکنگ سینٹر سب سے زیادہ مشہور ہے تاہم اس کے خصوصی، (جسے رامبم بریڈ بھی کہا جاتا ہے)، ایک صحت بخش روٹی جسے ایک منفرد عمل کا استعمال کرتے ہوئے پکایا جاتا ہے، جو اسکالر اور طبیب میمونائڈز کی تحریروں پر مبنی ہے، جس سے روٹی کی گلوٹین کی مقدار کم ہو جاتی ہے۔ اسرائیل میں صحت مند، کاریگر بیکنگ کے بارے میں علم کے پھیلاؤ کا آغاز کرتے ہوئے، بیکری توسیع کر کے وہ بن گئی جو اب سیدل یہودی بیکنگ سینٹر (S.J.B.C) ہے، جو یہودی روٹی، کاریگر بیکنگ، صحت اور غذائیت سے متعلق کسی بھی چیز پر تربیت، مشاورت، نمائشیں اور مظاہرے کرنے کا مرکز ہے۔ S.J.B.C مشاورتی خدمات بھی پیش کرتا ہے، گروپوں یا افراد کے لیے لیکچرز اور ٹور فراہم کرتا ہے اور صحت مند، پرانی دنیا کے طرز کے کاریگر بیکنگ کے فوائد کے بارے میں آگاہی بڑھانے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ فروخت کا طریقہ زیادہ تر روایتی بیکریوں کے برعکس جو براہ راست اسٹور فرنٹ سے فروخت ہوتی ہیں، سیڈلز بیکری اسرائیل کی پہلی بیکری تھی جس نے ایک بیکری کو اپنایا، جس کے ذریعے پورے اسرائیل کے لوگ آن لائن مصنوعات کا آرڈر دیتے ہیں اور انہیں براہ راست اپنے گھروں تک پہنچاتے ہیں۔ اپریل 2011 میں بیکری نے ایک بین الاقوامی محکمہ کھولا جو دنیا بھر کے رشتہ داروں اور دوستوں کو اسرائیل میں اپنے پیاروں کو صحت مند "گھر کا ذائقہ"، تحفے کی ٹوکریاں، چالٹ، سیب کی پائی اور بہت کچھ بھیجنے کی اجازت دیتا ہے۔ میڈیا میں ظاہری شکل 30 اکتوبر 2008 کے ایڈیشن میں ایک فیچر آرٹیکل میں سعیدیلز بیکری کا جائزہ لیا گیا۔ جولائی 2009 میں یروشلم میں یوم آزادی اے اے سی آئی میلے کے دوران لیس سیدل کے ساتھ ایک انٹرویو پیش کیا گیا۔ اگست 2010 میں بھی بیکری کا جائزہ لیا گیا۔ 16 نومبر 2011 کو اسرائیلی روزنامہ نے سیدلز بیکری (انگریزی ترجمہ) پر ایک مضمون شائع کیا۔ 2 مارچ 2012 کو اخبار نے سیدل کے ہمانتاشین (ایک روایتی پکوان جو یہودی تہوار پوریم پر کھایا جاتا ہے) کے بارے میں ایک مضمون شائع کیا۔ عبرانی اخبار کے 6 اپریل 2013 کے ایڈیشن نے سرفہرست 15 اسرائیلی بوٹیک بیکریوں کی درجہ بندی کی اور اسے آٹھویں نمبر پر رکھا گیا۔ اسرائیلی ریڈیو اسٹیشن نے 11 اپریل 2013 کو شام 6 بجے لیس سیدل کے ساتھ 40 منٹ کا انٹرویو چلایا۔ اسرائیل ٹی وی نے 26 اپریل 2013 کو بیم لیشابات پروگرام میں لیس سیدل کے ساتھ ایک انٹرویو پیش کیا۔ اس میں 16 مئی 2013 کو لیس سیدل کے بارے میں ایک مضمون پیش کیا گیا تھا۔ مئی 2013 میں لیس سیدل نے ویک اینڈ ضمیمہ میں اسرائیلی اخبار کے کالم نگار کی حیثیت سے فری لانسنگ کا آغاز کیا، جو کہ بیکنگ، صحت اور غذائیت کے موضوعات پر "اناج میں" کے عنوان سے ایک کالم تھا۔ 5 دسمبر 2013 سے اسرائیل کے اخبار (انگریزی میں) میں لیس سیدل کے ساتھ ایک انٹرویو پڑھیں حوالہ جات اسرائیل بلاگ، نیبنگ دی ایلیوسو رائ، https://web.archive.org/web/20120401144207/http:// israelity. com/ٹیگ/سیدل-بیکری/ٹیلفڈ میگزین کا مضمون، اگست 2010، http://saidels.com/telfedarticle082010.gif ماریف روزنامہ اخبار، 16 نومبر 2011، http://www.nrg.co.il/online/16/ART2/293/734.html?hp=16&cat=1901&loc=11 ہارٹز ہیرالڈ ٹریبیون، 2 مارچ 2012، http://www.haaretz.com/weekend/anglo-file/south-african-immigrant-brings-israel-the-traditional-purim-pastry-of-his-youth-1.416005 میکور رشون اخبار، 6 اپریل 2013، http://saidels.com/mekorrishon.htm اروٹز شیوا ریڈیو، 11 اپریل 2013، http://www.israelnationalnews.com/Radio/Player.aspx#0#4607 اسرائیل ٹی وی کا اروٹز 2 چینل، بام لیشابات، 26 اپریل 2013، <ID1