Spike Mendelsohn
ایوینجلوس اسپائروس "اسپائیک" مینڈلسوہن (پیدائش 15 دسمبر 1980) ایک واشنگٹن، D.C.-based شیف اور ریستوراں کا مالک ہے جو ٹاپ شیف کے چوتھے سیزن کے پانچویں مقام کے فائنشر کے طور پر جانا جاتا ہے، جو 2008-2009 نشر ہوا۔ وہ متعدد ریستورانوں کے شیف اور مالک ہیں: گڈ اسٹف ایٹری، سانتا روزا ٹکیریا، اور وی، دی پیزا ان واشنگٹن، ڈی سی۔ 2017 کے موسم گرما میں، مینڈیلسوہن نے واشنگٹن کے کیپیٹل ہل میں اپنا ریستوراں بیرنائز بند کر دیا اور اس کی جگہ سانتا روزا ٹاکریا کھول دیا۔ 2019 میں، مینڈیلسوہن نے میری لینڈ کے سلور اسپرنگ میں ہول فوڈز مارکیٹ کے اندر ایک ویگن ریستوراں، پی ایل این ٹی برگر کھولا، جس میں بیونڈ میٹ شامل ہے۔ ابتدائی زندگی اور تعلیم مینڈیلسوہن مونٹریال، کیوبیک، کینیڈا میں پیدا ہوئے۔ اس کی ماں یونانی ہے اور اس کے والد یہودی ہیں۔ 1993 میں، جب مینڈیلسوہن تیرہ سال کے تھے، ان کا خاندان سیویل، اسپین چلا گیا۔ یہ خاندان وہاں ساڑھے تین سال رہا، اس دوران اس نے اسپین کے ماربیلا میں اسکول میں تعلیم حاصل کی۔ بعد میں، یہ خاندان کلیئر واٹر بیچ، فلوریڈا چلا گیا۔ انہوں نے 2004 میں فروخت ہونے تک فلوریڈا کے سینٹ پیٹرزبرگ میں پیپن ریستوراں چلایا۔ نوجوان مینڈیلسوہن نے پیپین میں "بس بوائے، ڈش واشر، [اور] کچن کے طور پر پنچ ہٹنگ کے طور پر کام کیا جب عملہ چھوٹا تھا۔" 2005 میں، مینڈیلسوہن نے کلینیری انسٹی ٹیوٹ آف امریکہ سے گریجویشن کیا۔ انسٹی ٹیوٹ میں تعلیم حاصل کرتے ہوئے، مینڈیلسوہن نے امریکی شیف مارسل ویگنرون کے ساتھ اپنی دوستی کا آغاز کیا۔ مینڈیلسوہن نے اس کے بعد سے فرانس کے ریمز میں جیرارڈ بوئر جیسے پکوان کے شیفوں کے لیے کام کیا ہے۔ کیلیفورنیا کی ناپا ویلی میں دی فرانسیسی لانڈری اور بوچون کے تھامس کیلر ؛ لی سرک کے سیریو میکیونی ؛ اور نیویارک شہر میں ڈریو نیپورنٹ کے مائی ہاؤس۔ مینڈیلسوہن نے ایک انٹرویو میں نوٹ کیا کہ "میرا خاندان صدیوں سے [ریستوراں] کے کاروبار میں رہا ہے-میرے والد، دادا اور پردادا۔" 2008 میں، مینڈلسوہن کے خاندان نے واشنگٹن، سنی سائیڈ ریستوراں گروپ تشکیل دیا جس میں ریستوراں "گڈ اسٹف ایٹری"، "وی، دی پیزا"، اور "سانتا روزا ٹاکریا" شامل تھے۔ میڈیا میں نمودار ہونے والے مینڈیلسوہن نے براوو ٹی وی کی ٹیلی ویژن سیریز ٹاپ شیف: شکاگو میں اپنا ٹیلی ویژن ڈیبیو کیا۔ وہ دوسرے ٹیلی ویژن شوز میں بھی نمایاں ہوئے، جیسے براوو ٹی وی کا لائف آفٹر ٹاپ شیف (2012 کے موسم خزاں میں نشر ہوا) اور ٹاپ شیف: آل اسٹارز (دسمبر 2010 میں نشر ہوا)، فوڈ نیٹ ورک کا آئرن شیف امریکہ اور اسپائیک ٹی وی کا بار ریسکیو۔ 2010 میں، مینڈیلسوہن کو کاسموپولیٹن میگزین میں اپنے پانچ ڈیٹنگ ٹپس دیتے ہوئے نمایاں کیا گیا تھا۔ 2011 کے موسم گرما کے دوران، سی بی ایس کے دی ارلی شو میں انہیں باقاعدہ مہمان نامہ نگار کے طور پر پیش کیا گیا۔ انہیں 2011 کے موسم خزاں میں فوڈ نیٹ ورک کے نیکسٹ آئرن شیف: سپر شیف میں مقابلہ کرنے کے لیے شیفوں میں سے ایک کے طور پر منتخب کیا گیا تھا اور نومبر 2012 میں نشر ہونے والے فوڈ نیٹ ورک کے نیکسٹ آئرن شیف: ریڈیمپشن سیزن میں مقابلہ کرنے کے لیے کہا گیا تھا۔ وہ گڈ مارننگ امریکہ، دی ویو، راچیل رے، اور وی ایچ 1 کے بگ مارننگ بز لائیو جیسے شوز میں بھی نظر آئے۔ فروری 2014 میں، مینڈیلسوہن دی کوئین لطیفہ شو میں نظر آئے۔ صدر اوباما برگر 2009 میں، مینڈل سون نے صدر براک اوباما کی 2009 کی افتتاحی تقریب کے اعزاز میں اپنا "صدر اوباما برگر" بنایا۔ مارچ 2011 میں، صدر اوباما اپنے عملے کے پانچ ارکان کو مینڈل سون کے ریستوراں "گڈ اسٹف ایٹری" کا دورہ کرنے اور دوپہر کے کھانے کے لیے لے گئے۔ اس گروپ میں آفس آف مینجمنٹ اینڈ بجٹ کے ڈائریکٹر جیک لیو، وائٹ ہاؤس کے قانون ساز امور کے ڈائریکٹر روب نابورس، پالیسی کے ڈپٹی چیف آف اسٹاف نینسی ڈیپارلے، نائب صدر بائیڈن کے چیف آف اسٹاف بروس ریڈ، اور یونائیٹڈ سٹیٹس نیشنل اکنامک کونسل کے ڈائریکٹر جین سپرلنگ شامل تھے۔ صدر اوباما برگر کے بعد، مینڈیلسوہن نے خاتون اول کے ریستوراں میں بار بار آنے کے اعزاز میں وائٹ ہاؤس کے شیف سیم کاس کے تعاون سے گڈ اسٹف ایٹری مینو میں "مشیل میلٹ" شامل کیا۔ ایکٹیوزم مینڈلسوہن نے فروری 2015 میں ڈی سی میئر میوریل باؤسر کی طرف سے ان کی تقرری کے بعد سے واشنگٹن ڈی سی، "ڈی سی فوڈ پالیسی کونسل" کے چیئرمین کے طور پر خدمات انجام دی ہیں۔ کونسل کا مشن بیان مندرجہ ذیل ہے: "ڈی سی فوڈ پالیسی کونسل (ڈی سی ایف پی سی) ضلع میں خوراک تک رسائی، خوراک کی پائیداری اور مقامی خوراک کی معیشت کو فروغ دے گی"۔ مینڈیلسوہن ڈی سی سنٹرل کچن کے ساتھ بھی کام کرتا ہے، جس کا مشن "کھانے کو جسم کو مضبوط بنانے، ذہنوں کو بااختیار بنانے اور برادریوں کی تعمیر کے لیے ایک آلے کے طور پر استعمال کرنا ہے۔" 2015 سے، مینڈل سون نے اپنے سالانہ فنڈ ریزر، "دی کیپیٹل فوڈ فائٹ" میں حصہ لیا ہے۔ آخر میں، مینڈیلسوہن کیئر انٹرنیشنل شیفز ٹیبل پروگرام کے شیف ایمبیسیڈر ہیں، جو عالمی بھوک کو ختم کرنے کی لڑائی میں معروف شیفوں کے ساتھ کام کر رہے ہیں۔ اشاعت 2010 میں، مینڈیلسوہن نے اپنی بہن مشیلائن مینڈیلسوہن کے ساتھ دی گڈ اسٹف کک بک کے نام سے ایک باورچی خانے کی کتاب شائع کی۔ ذاتی زندگی مارچ 2011 میں، مینڈیلسوہن اور سکتھ اینڈ آئی ہسٹورک سیناگوگ نے لنچ ٹائم کوشر فوڈ ٹرک پروجیکٹ شروع کیا، یہ خیال واشنگٹن میں کوشر ڈیلیس کی کمی سے متاثر تھا۔ مینڈیلسوہن اور اس کے ساتھیوں نے روایتی یہودی اہم چیزوں کو نمایاں کیا، جیسے مکئی کے گائے کے گوشت کے سینڈوچ اور چاقو۔ فروری 2013 میں، مینڈیلسوہن نے فوڈ نیٹ ورک ساؤتھ بیچ وائن اینڈ فوڈ فیسٹیول میں ایک مشہور شیف بیچ والی بال ٹورنامنٹ کی میزبانی کی، جو ایک سالانہ شراب اور اسپرٹ ایونٹ ہے جس میں دنیا کے بہت سے اعلی شیف، اسپرٹ پروڈیوسر اور پاک شخصیات کی نمائش کی جاتی ہے۔ اس تقریب کی میزبانی فلوریڈا انٹرنیشنل یونیورسٹی (ایف آئی یو) اسکول آف ہاسپیٹیلیٹی اینڈ ٹورازم مینجمنٹ نے کی ہے۔ 2013 میں، مینڈیلسوہن نے مشیل اوباما کے لیٹس موو کی حمایت کی۔ وائٹ ہاؤس ایسٹر ایگ رول کی خصوصیت کے ساتھ پہل۔ 2019 میں، مینڈیلسوہن نے میری لینڈ کے سلور اسپرنگ میں ہول فوڈز مارکیٹ کے اندر ایک ویگن ریستوراں، پی ایل این ٹی برگر کھولا، جس میں بیونڈ میٹ شامل ہے۔ نومبر 2020 میں، پی ایل این ٹی برگر نے 2021 کے لیے بڑے اینٹوں اور مارٹر کے توسیعی منصوبوں کا اعلان کیا۔ حوالہ جات بیرونی روابط 1980 کی پیدائش ایڈمرل فیراگٹ اکیڈمی کے سابق طالب علم امریکی ٹیلی ویژن شیف یونانی نسل کے امریکی لوگ یہودی نسل کے امریکی لوگ کلینیری انسٹی ٹیوٹ آف امریکہ کے سابق طالب علم فوڈ نیٹ ورک کے شیف زندہ لوگ امریکی مرد شیف مونٹریال سے شیف ٹاپ شیف کے حریف واشنگٹن ڈی سی سے شیف۔