Social class differences in food consumption
کھانے کی کھپت میں سماجی طبقے کے فرق سے مراد یہ ہے کہ کس طرح کھانے کی مقدار اور معیار کسی شخص کی سماجی حیثیت یا سماجی درجہ بندی میں پوزیشن کے مطابق مختلف ہوتا ہے۔ سماجی، نفسیاتی، غذائیت اور صحت عامہ کے علوم سمیت مختلف شعبوں نے اس موضوع کا جائزہ لیا ہے۔ سماجی طبقے کا جائزہ متعین عوامل-تعلیم، آمدنی، یا پیشہ ورانہ حیثیت-یا ساپیکش اجزاء، جیسے معاشرے میں سمجھی جانے والی درجہ بندی کے مطابق کیا جا سکتا ہے۔ کھانے کا طرز عمل ایک انتہائی ملحق عمل ہے، اس طرح جو کھانا کھاتا ہے وہ پوری تاریخ میں کسی کے سماجی طبقے سے قریب سے جڑا ہوا ہے۔ عصری مغربی معاشرے میں، کھانے کی کھپت میں سماجی طبقے کے اختلافات ایک عمومی نمونے کی پیروی کرتے ہیں۔ اعلی طبقے کے گروہ ایسی غذائیں کھاتے ہیں جو نایاب اشیا تک استثنی اور رسائی کی نشاندہی کرتی ہیں ؛ جبکہ نچلے طبقے کے گروہ، دوسری طرف، ایسی غذائیں کھاتے ہیں جو آسانی سے دستیاب ہوتی ہیں۔ اعلی درجے کی غذا خصوصییت کسی بھی عیش و عشرت کی مصنوعات کی طرح، کچھ کھانے کی اشیاء طبقے اور امتیاز کے احساس کی نشاندہی کرتی ہیں۔ فرانسیسی ماہر سماجیات پیئر بورڈیو کے مطابق، اعلی طبقے کی طرف سے کھایا جانے والا کھانا "تطہیر کے ذائقوں" اور معاشرے میں اس کی سمجھی جانے والی قدر کی عکاسی کرتا ہے۔ تاریخی طور پر، یہ انتہائی خصوصی کھانے کی اشیاء تھیں، جن کی زیادہ مانگ اور کم سپلائی تھی۔ اس رجحان کی ایک واضح مثال یورپی غذا میں مصالحوں کا تعارف ہے۔ قرون وسطی کے مغربی یورپ میں، کھائے جانے والے گوشت کی مقدار اعلی طبقے کو نچلے طبقے سے ممتاز کرتی تھی، کیونکہ صرف اعلی طبقے کے لوگ ہی بڑی مقدار میں گوشت کھانے کے متحمل ہوتے تھے۔ نچلے طبقے کے گروہوں کی خوراک، جن کی گوشت تک رسائی بہت کم تھی، زیادہ تر اناج (جیسے جو اور رائی) اور سبزیوں (جیسے گوشت) پر مشتمل تھی۔ گوبھی اور گاجر)۔ مصالحے، جیسے کالی مرچ، ایشیا کے ساتھ ابتدائی رابطے کے بعد-اگرچہ کم مقدار میں-گوشت کے مصالحے کے طور پر متعارف کرائے گئے تھے۔ ان مصالحوں کی نقل و حمل کی زیادہ لاگت امیروں تک محدود رسائی ؛ اس طرح، کھائے جانے والے گوشت کی مقدار اور قسم دونوں ہی حیثیت کا اشارہ بن گئے۔ آمنوورزم، ایک اصطلاح جو عام طور پر ان لوگوں کے لیے مخصوص ہوتی ہے جو کھانے کی مصنوعات کی غیر محدود قسم کا استعمال کرتے ہیں، نایاب یا غیر ملکی کھانوں کی کھپت کا بھی حوالہ دے سکتی ہے۔ غیر واقف کھانوں، خاص طور پر مختلف ثقافتوں سے تعلق رکھنے والی کھانوں کا استعمال، عالمگیریت کے احساس کی نشاندہی کرتا ہے جو صرف سماجی اور معاشی سرمائے کے ذریعے حاصل کیا جا سکتا ہے۔ اس دعوے کے لیے کچھ دستاویزی شواہد موجود ہیں: اعلی طبقے کے گروہ، نچلے طبقے کے گروہوں کے مقابلے میں، زیادہ امکان تھا کہ وہ ایسی غذائیں کھانے کی توثیق کریں جو ان کی آبائی ثقافت سے باہر تھیں اور غیر ملکی کھانوں کی سمجھی جانے والی صداقت کے لیے مشغولیت ظاہر کرتے ہیں، فاسٹ فوڈ چینز کے بجائے کھانے کے اداروں کو ترجیح دیتے ہیں۔ غذائیت کا معیار آخر میں، مغربی اعلی طبقے کی غذاؤں کا غذائیت کا معیار عام طور پر نچلے طبقے کی غذاؤں سے بہتر ہوتا ہے۔ کئی مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ تعلیم اور آمدنی میں اضافے کے ساتھ غذا کے معیار میں بہتری آئی ہے۔ یہاں تک کہ سماجی حیثیت کے ساپیکش اقدامات، جیسے میک آرتھر سبجیکٹو سوشل اسٹیٹس اسکیل، اقلیتی گروہوں کے درمیان کھانے کے رویے پر اسی طرح کا اثر ڈالتے ہیں۔ جو لوگ خود کو معاشرے میں اعلی مقام کے طور پر دیکھتے ہیں ان میں بہتر صحت کی اطلاع دینے کا امکان زیادہ ہوتا ہے۔ صحت مند کھانوں تک بہتر رسائی صحت مند کھانوں تک رسائی میں زیادہ سے زیادہ آمدنی اہم کردار ادا کرتی ہے۔ یہ دیگر اعلی آمدنی والے ممالک کے مقابلے میں ریاستہائے متحدہ میں خاص طور پر سچ ہے۔ 2023 کے ایک سروے کے مطابق، جواب دہندگان میں سے 61.5% صحت مند کھانے کو عیش و عشرت سمجھتے ہیں۔ زیادہ تر ہیلتھ فوڈ اسٹورز اور سپر مارکیٹیں، جو تازہ پیداوار لے کر جاتی ہیں، کم آمدنی والے علاقوں کے مقابلے میں زیادہ آمدنی والے علاقوں میں زیادہ آسانی سے دستیاب ہیں۔ ٹورل اور ان کے ساتھیوں نے نوٹ کیا کہ تعلیم اور پیشہ ورانہ حیثیت کے برخلاف آمدنی، کم آمدنی والے گروہوں کی تجویز کردہ غذائی رہنما اصولوں پر پورا اترنے والے کھانے کی خریداری کا واحد اہم اشارہ تھا۔ مختلف طریقے سے کہا جائے تو، یہ پیسہ تھا-نہ زیادہ سالوں کی تعلیم اور نہ ہی کسی کی ملازمت کا وقار-جس نے کم آمدنی والے گروہوں کو صحت مند غذا حاصل کرنے کی اجازت دی۔ شواہد کا ایک اہم مجموعہ یہ ظاہر کرتا ہے کہ صحت مند کھانوں کی قیمت غیر صحت بخش کھانوں سے کتنی زیادہ ہے۔ اس کے باوجود، محققین مخصوص مائکرو نیوٹریئنٹس (یعنی وٹامنز، معدنیات) اور میکرو نیوٹریئنٹس (یعنی کاربوہائیڈریٹس، چربی) کی نشاندہی کرنے کے قابل نہیں رہے ہیں جو مستقل طور پر صحت مند غذا کی بڑھتی ہوئی قیمت میں حصہ ڈالتے ہیں۔ ریاستہائے متحدہ میں خوراک کے اخراجات کے ایک تجزیے سے یہ ظاہر ہوا کہ کسی کھانے کی چیز کی قیمت اور اس کے غذائیت کے معیار کے درمیان تعلق اس بات کے مطابق مختلف ہوتا ہے کہ کھانے کی قیمت کی پیمائش کیسے کی جاتی ہے۔ مثال کے طور پر، سبزیوں کی قیمت، جب "قیمت فی 100 کیلوری" کے طور پر ناپی جاتی ہے تو اس سے تقریبا دگنی ہوتی ہے جب اسے "قیمت فی خوردنی چنا" یا "قیمت اوسط حصہ" کے طور پر ماپا جاتا تھا (تقریبا $3.75/100 کیلوری بمقابلہ $1.60 اور $1.40، بالترتیب)۔ دوسروں نے نوٹ کیا ہے کہ بعض پھلوں اور سبزیوں کی قیمتیں اسی شرح سے گر رہی ہیں جیسے مشہور ناشتے کے کھانے، جیسے چپس اور کوکیز۔ اعلی تعلیم اور غذائیت کا تجزیہ اعلی تعلیم کا تعلق بہتر غذا سے ہے اور خیال کیا جاتا ہے کہ یہ صحت کے پیغامات کی حساسیت میں اضافہ کرکے کھانے کے طرز عمل کو بہتر بناتا ہے۔ غذائیت کی خواندگی اور تعداد سے مراد کھانے کے طرز عمل کی رہنمائی کے لیے غذائیت کے لیبل کو سمجھنے اور استعمال کرنے کی صلاحیت ہے۔ اعلی سماجی طبقے کے گروپ کم سماجی طبقے کے گروپوں کے مقابلے میں زیادہ شرح پر غذائیت کے لیبل استعمال کرنے کی اطلاع دیتے ہیں، لیکن عام طور پر، غذائیت کے لیبل کے استعمال کی شرح کم ہے۔ یہ اندازہ لگایا گیا ہے کہ صرف ایک تہائی امریکی غذائیت کے لیبل استعمال کرتے ہیں۔ اہم بات یہ ہے کہ غذائیت کے لیبل کے استعمال اور کھانے کی کھپت کے اثرات کا جائزہ لینے والے شائع شدہ مطالعات کی اکثریت نے ان کے نمونوں میں دیگر نسلی/نسلی اقلیتوں کو شامل نہیں کیا، اور نہ ہی یہ مطالعات امریکن ڈائیٹیٹک ایسوسی ایشن کے معیار رپورٹنگ پر پورا اترتے ہیں۔ اس طرح، غذائیت کے لیبل کا استعمال امریکی آبادی کو کس حد تک متاثر کرتا ہے، بڑے پیمانے پر، سوال میں رہتا ہے۔ متوسط طبقے کی غذا متوسط طبقے کی غذا کی وضاحتی خصوصیات اعلی اور نچلے طبقے کے گروہوں کے مقابلے میں کم واضح ہیں۔ ایک کے لیے، زیادہ تر محققین "متوسط طبقے" کی وضاحت کرنے کے لیے جدوجہد کرتے ہیں۔ کیا یہ صرف ایک سماجی و اقتصادی حیثیت ہے (یعنی درمیانی آمدنی، وفاقی غربت کی سطح سے فاصلہ) یا یہ ذہن کی نفسیاتی حالت ہے (یعنی خود تصور اور ثقافت)؟ اسی طرح، متوسط طبقے کی غذا بھی اسی ابہام کے تابع ہیں۔ متوسط طبقہ ریاستہائے متحدہ میں فاسٹ فوڈ کا سب سے بڑا صارفین ہے۔ پھر بھی، متوسط طبقے کی خوراک کا غذائیت کا معیار اعلی طبقے کے لوگوں کی قریب سے عکاسی کرتا ہے۔ اس سے بھی اہم بات یہ ہے کہ متوسط اور اعلی طبقے کے غذائی معیار میں وقت کے ساتھ ساتھ نچلے طبقے سے نمایاں طور پر فرق ہونے کی توقع ہے۔ متوسط طبقے کی غذا کو دیکھنے کا ایک طریقہ یہ ہے کہ یہ اعلی سماجی حیثیت حاصل کرنے کے خواہش مندانہ تعاقب کی عکاسی کرتا ہے۔ سماجی تھیوریسٹ، گیبریل ٹارڈے نے تجویز کیا کہ "کمتر" طبقات "اعلی" طبقات کی ثقافت کی نقل کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔ یہ زیادہ واضح ہوتا جا رہا ہے کیونکہ نمایاں کھپت میں کمی ہو رہی ہے۔ ماہر سماجیات، تھورسٹین ویبلن کے مطابق، نمایاں کھپت کسی کی سماجی حیثیت کو نشان زد کرنے کے لیے دولت کا جرات مندانہ مظاہرہ ہے۔ تیزی سے عالمگیریت اور آن لائن بازاروں نے متوسط طبقے کے امریکی لوگوں کے لیے ایک زمانے کے خصوصی صارفین کے سامان کو قابل رسائی بنا دیا ہے اور اس کے نتیجے میں اعلی طبقے دولت کے غیر معمولی اشارے سے منہ موڑ چکے ہیں۔ اس کے بجائے، اعلی طبقات نے کھپت کی غیر واضح شکلوں میں سرمایہ کاری کی ہے، جیسے کہ اعلی تعلیم۔ دی سم آف سمال تھنگز: اے تھیوری آف دی ایسپیریشنل کلاس کی مصنفہ الزبتھ کرڈ-ہالکیٹ تجویز کرتی ہیں کہ نامیاتی کھانوں کا استعمال ایک ایسا طریقہ ہے جس سے بالائی اور متوسط طبقے دونوں غیر واضح کھپت میں مشغول ہوتے ہیں۔ نامیاتی کھانے کی اشیاء خریدنے اور کھانے کے لیے نہ صرف ایک خاص حد تک قابل خرچ رقم کی ضرورت ہوتی ہے، بلکہ اس سے یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ متوسط طبقے کے صارفین کے پاس کچھ غذائیت کا علم اور امیروں کی طرح کریانہ بازاروں تک رسائی حاصل کرنے کی صلاحیت ہے۔ دوسرے نوٹ کرتے ہیں کہ متوسط طبقہ بھی اپنے ثقافتی سرمائے کو ظاہر کرنے کے لیے باہر کھانے اور غیر ملکی کھانے پینے کے اسی اعلی طبقے کے طریقوں میں مشغول ہے۔ نچلے طبقے کی خوراک ریاستہائے متحدہ میں، کم سماجی طبقے کی وضاحت کرنے کا ایک طریقہ وفاقی غربت کی حد سے کم آمدنی کی سطح کی اطلاع دینا ہے۔ امریکی وفاقی غربت کے رہنما خطوط کے مطابق، چار افراد پر مشتمل ایک خاندان (یعنی دو بالغ اور 18 سال سے کم عمر کے دو بچے) جو 25,750 ڈالر سے کماتا ہے، اسے 2019 تک وفاقی غربت کی لکیر سے نیچے رہنے والا سمجھا جاتا ہے۔ تقریبا 38.1 ملین امریکی غربت میں زندگی گزار رہے ہیں۔ تاہم، کچھ لوگوں کا کہنا ہے کہ یہ ایک کم تخمینہ ہو سکتا ہے کیونکہ موجودہ رہنما خطوط میں بچوں کی دیکھ بھال، نقل و حمل، ٹیکس، یا طبی بلوں جیسے دیگر اخراجات کا حساب نہیں ہے۔ اس کے باوجود، کم آمدنی ہونے کی وجہ سے خاندانوں کو بنیادی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے عام طور پر غیر صحت بخش کھانوں کا انتخاب کرنا پڑتا ہے۔ کم آمدنی والے خاندان باقاعدگی سے غذائیت سے بھرپور کھانے، جیسے پھل، سبزیاں، اور سارا اناج کی مطلوبہ روزانہ کی خدمت کو پورا نہیں کرتے ہیں، اور یہ مسئلہ ریاستہائے متحدہ سے بہت آگے تک پھیلا ہوا ہے۔ عالمی سطح پر، کم آمدنی کا تعلق ناقص مائکرو نیوٹریئنٹ کی مقدار سے ہے۔ امریکہ میں، ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت نے تمام امریکیوں کو ان کی غذائی ضروریات کو پورا کرنے میں مدد کے لیے بنائے گئے رہنما خطوط کا ایک مجموعہ تیار کیا۔ خاص طور پر، تھرفٹی فوڈ پلان کو کم آمدنی والے گروپوں کو وقت کی بچت، بجٹ کے موافق کھانے کی شناخت کرنے میں مدد کے لیے ڈیزائن کیا گیا تھا جو غذائیت کے معیار پر پورا اترتے ہیں۔ مزید برآں، سپلیمنٹل نیوٹریشن اسسٹنس پروگرام (ایس این اے پی)، باضابطہ طور پر 1977 کا فوڈ اسٹیمپ ایکٹ، ایک سرکاری مالی اعانت سے چلنے والا پروگرام ہے جو کم آمدنی والے امریکیوں کو کھانے پینے کی اشیاء کی خریداری کے لیے سبسڈی فراہم کرتا ہے۔ عام غذا فیٹی گوشت، آلو، پاستا، ڈبے میں بند مکئی، چاول اور اناج بہت سے کم آمدنی والے خاندانوں کی طرف سے خریدی جانے والی سب سے عام کھانوں میں شامل ہیں۔ کم آمدنی والے امریکی بالغوں میں سے تقریبا 50 فیصد غیر صحت بخش یا میعاد ختم ہونے والی غذائیں کھانے کی اطلاع دیتے ہیں، اور فوڈ بینک کے سرپرستوں میں، سب سے زیادہ درخواست کی جانے والی اشیاء دودھ کی مصنوعات، پھل اور سبزیاں، اور دبلی پتلی گوشت ہیں۔ خوراک کی عدم تحفظ سے مراد معاشی یا سماجی حالات ہیں جو خوراک تک متضاد یا ناکافی رسائی میں معاون ہوتے ہیں۔ تقریبا 43 ملین امریکی گھرانے غذائی عدم تحفظ سے متاثر ہیں اور یہ عدم تحفظ غیر متناسب طور پر کم آمدنی، نسلی/نسلی اقلیت، اور واحد والدین کے گھرانوں کو متاثر کرتا ہے۔ خوراک کی عدم تحفظ غذا اور غذا کے معیار کی تشکیل میں بڑا کردار ادا کرتی ہے۔ شہری علاقوں میں، آمدنی کی وسیع عدم مساوات کم آمدنی والے گروہوں، خاص طور پر نسلی اقلیتوں کے لیے صحت مند کھانے کی خریداری کو مزید مشکل بنا دیتی ہے۔ دیہی علاقوں میں، کم آمدنی والے گروہوں کو اعلی آمدنی والے گروہوں کے مقابلے صحت مند کھانے تک کم رسائی حاصل ہے۔ ان نام نہاد "کھانے کے صحراؤں" میں مناسب گروسری اسٹورز یا بازاروں کی کمی ہے جو تازہ اور غذائیت سے بھرپور کھانے فراہم کرتے ہیں۔ کچھ لوگ نوٹ کرتے ہیں کہ کھانے کے صحرا بھی ایسے علاقوں کی تشکیل کرتے ہیں جہاں صحت سے متعلق کھانے دستیاب ہوتے ہیں لیکن مہنگے یا غیر متزلزل ذخیرہ ہوتے ہیں۔ دوسری طرف، بہت سی کم آمدنی والی برادریوں کو درپیش ایک اور مسئلہ فاسٹ فوڈ ریستورانوں کا بڑھتا ہوا پھیلاؤ ہے، جو صحت کے بڑے خطرات کا باعث بنتا ہے۔ دستیابی ذائقہ کے علاوہ، جو کہ تمام سماجی و اقتصادی گروہوں کی کھانے کی ترجیحات میں قابل قدر ہے، کم آمدنی والے گروہوں نے اپنے کھانے کی قیمت، سہولت اور واقفیت کو ترجیح دی۔ اوسطا، خوراک کی عدم تحفظ اور کم آمدنی کا تعلق زیادہ کیلوری والے ناشتے والے کھانے اور کاربوہائیڈریٹ اور کم کھانے والے پھلوں اور سبزیوں سے ہے۔ اس تضاد کی ایک وضاحت وقت کی کمی ہے۔ کچے پھلوں اور سبزیوں کو تیار کرنے اور پکانے میں تیار شدہ کھانے اور نمکین خریدنے سے زیادہ وقت لگتا ہے۔ یہ فرق خاص طور پر ان لوگوں میں اہم ہے جن کے پاس کم خرچ کرنے کے قابل وقت ہوتا ہے، جیسے اکیلی کام کرنے والی مائیں، جو کھانے کے غیر محفوظ گھرانوں میں سے 10 فیصد ہیں۔ ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت کی ایک تحقیق میں یہ نتیجہ اخذ کیا گیا ہے کہ کم آمدنی والی، کل وقتی کام کرنے والی خواتین روزانہ تقریبا 40 منٹ کھانا تیار کرنے اور پکانے میں گزارتی ہیں، اس کے مقابلے میں غیر کام کرنے والی خواتین جو روزانہ تقریبا 70 منٹ گزارتی ہیں۔ اس بات پر غور کرتے ہوئے کہ فاسٹ فوڈ کی زنجیر درمیانی اور اعلی آمدنی والے علاقوں کے مقابلے میں کم آمدنی والے علاقوں میں زیادہ عام ہے، تیار شدہ کھانا کھانے سے وقت کے دباؤ والے افراد کو کام اور گھریلو دونوں مطالبات کو پورا کرنے میں مدد ملتی ہے۔ درحقیقت، کم آمدنی والے گھرانے اپنے وقت کی رکاوٹوں کے نتیجے میں فاسٹ فوڈ پر زیادہ پیسہ خرچ کرتے ہیں: وہ گھرانے جو سالانہ 50,000 ڈالر سے کم کماتے ہیں، اپنے کھانے کے اخراجات کا تقریبا 50 فیصد "گھر سے دور کھانے"، یا کھانے کے لیے تیار کھانے پر خرچ کرتے ہیں جو عوامی مقامات کے ذریعے دستیاب ہوتے ہیں (مثال کے طور پر، جیسے وینڈنگ مشینیں، ریستوراں، یا اسکول)۔ عام طور پر، "گھر سے دور کھانے" گھر میں تیار کردہ کھانے کے مقابلے میں کم غذائیت کے معیار کے ہوتے ہیں۔ تاہم، کم آمدنی والے گروہ غیر صحت بخش کھانوں کے واحد صارفین نہیں ہیں۔ ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت کی ایک رپورٹ سے پتہ چلتا ہے کہ فاسٹ فوڈ ریستورانوں میں کھائے جانے والے کھانے زیادہ اور کم آمدنی والے دونوں گروپوں کے لیے روزانہ کیلوری کی مقدار کا تقریبا 15 فیصد ہوتے ہیں۔ کچھ حد تک حیرت انگیز طور پر، اعلی آمدنی والے گروپ دراصل کم آمدنی والے گروپوں کے مقابلے میں "گھر سے دور کھانے" سے مجموعی طور پر زیادہ کیلوری کھاتے ہیں۔ اس کا سبب ڈائن ان ریستورانوں میں کھانے میں فرق ہے، جو عام طور پر فاسٹ فوڈ ریستورانوں سے زیادہ مہنگے ہوتے ہیں۔ نفسیاتی نقطہ نظر طرز عمل غذائی عدم تحفظ کا جائزہ لینے والے مطالعات کی ایک اہم تنقید معاشی پابندیوں پر زور ہے۔ دوسروں نے غربت اور غذائی عدم تحفظ کے منفی نفسیاتی اثرات سے نمٹنے کے لیے اصلاحات کی دلیل دی ہے۔ ریاستہائے متحدہ میں خوراک کی عدم تحفظ کی سب سے عام تشخیص، یو ایس ہاؤس ہولڈ فوڈ سیکیورٹی سروے ماڈیول، ان طرز عمل کی حکمت عملیوں کا حساب لگانے سے قاصر ہے جو کھانے کی غیر محفوظ ہونے سے بچنے کے لیے کی جا سکتی ہیں، جیسے کہ حصے کے سائز کو محدود کرنا یا رقم ادھار لینا۔ اس فرق کو دور کرنے کے لیے، کچھ لوگوں نے کھانے کی عدم تحفظ کے رویے پر مبنی اقدامات تیار کیے ہیں۔ تناؤ اس بات کے ابھرتے ہوئے شواہد موجود ہیں کہ غربت اور نچلی حیثیت کے نفسیاتی تجربات کسی کے کھانے پر براہ راست اثر انداز ہو سکتے ہیں۔ تناؤ سے متاثر کھانا، جس کا جذباتی کھانے سے گہرا تعلق ہے، ریاستہائے متحدہ میں کافی عام ہے۔ امریکن سائیکولوجیکل ایسوسی ایشن کے ایک سروے سے پتہ چلا ہے کہ تقریبا 40 فیصد امریکی بالغوں نے تناؤ کے جواب میں زیادہ کھانے یا غیر صحت بخش کھانے کی اطلاع دی ہے۔ بہت سے اسکالرز کا خیال ہے کہ کم سماجی طبقے اور ناقص کھانے کے طرز عمل کے درمیان تعلقات میں تناؤ ایک کلیدی طریقہ کار ہے۔ غیر انسانی ماڈلز میں، وہ جانور جو ماتحت تناؤ سے گزرتے ہیں (مثال کے طور پر، مشترکہ رہائش کے حالات میں ایک غالب جانور کے حملے) اپنی زیادہ تر کیلوری کی مقدار چربی اور میٹھے کھانے سے حاصل کرتے ہیں۔ یہ ممکن ہے کہ تناؤ سے متاثر کھانا ایک ارتقائی موافقت پذیر کام انجام دے: اس طرح، تناؤ نچلے درجے کے جانوروں کو ایسے وسائل تلاش کرنے کی ترغیب دیتا ہے، جیسے کہ خوراک، جو اعلی درجے کے جانوروں کے قبضے میں ہیں اور ان تک محدود ہیں۔ اس طرح، کم حیثیت کے حالات میں، زیادہ کیلوری والی کھانوں میں غیر یقینی عمر کو بڑھانے کا امکان ہوتا ہے۔ انسانوں میں، ثبوت قدرے کم واضح ہیں۔ نچلے درجے کے گروپوں کی خوراک خراب ہوتی ہے، اور وہ اعلی درجے کے گروپوں کے مقابلے میں زیادہ تناؤ کا تجربہ کرتے ہیں۔ اوسطا، نچلے درجے کے گروپوں کو روزمرہ کی زندگی میں زیادہ پریشانیوں، منفی زندگی کے واقعات، اور کام کی جگہ اور خاندانی تناؤ کا زیادہ سامنا کرنا پڑتا ہے۔ مزید برآں، نچلے درجے کے گروپوں کے لیے اوسط تناؤ کی سطح ان کے اعلی درجے کے ہم منصبوں کے مقابلے میں زیادہ شرح سے بڑھتی ہے۔ تاہم، یہ ظاہر کرنے کے لیے شاید ہی کوئی تحقیق موجود ہو کہ کس طرح تناؤ کم آمدنی والے گروپوں میں کھانے کے ناقص طرز عمل کے طریقہ کار کے طور پر کام کرتا ہے، اور کم آمدنی والے گروپوں میں تناؤ سے متاثرہ کھانے کے رجحان کو زیر بحث چھوڑ دیتا ہے۔ حوالہ جات خوراک کی سیاست سماجی کلاسیں