Iron City Brewing Company
پٹسبرگ بریونگ کمپنی (پہلے آئرن سٹی بریونگ کمپنی کے نام سے جانی جاتی تھی) ایک بیئر کمپنی ہے جس کا صدر دفتر پٹسبرگ، پنسلوانیا، ریاستہائے متحدہ کے لارنس ویل پڑوس میں ہے جو آئرن سٹی بیئر، آئی سی جیسے برانڈز تیار کرنے کے لیے مشہور ہے۔ لائٹ بیئر، آئی سی۔ ہلکا آم، پرانا جرمن، اور بلاک ہاؤس بریونگ۔ اگست 2009 تک، تمام پروڈکشن اس کی لارنس ویل سہولت پر کی جاتی تھی۔ اگست 2009 سے 2021 تک، ان کی مصنوعات کو سٹی بریونگ کمپنی میں اس سہولت میں معاہدہ کیا گیا تھا جو ایک بار رولنگ راک تیار کرتی تھی۔ 4 فروری 2021 کو، آئرن سٹی بیئر کے انسٹاگرام اکاؤنٹ نے اعلان کیا کہ پٹسبرگ بریونگ کمپنی پٹسبرگ پلیٹ گلاس کمپنی کے اصل پلانٹ میں کریئٹن، پنسلوانیا میں ایک نئی پروڈکشن بریوری میں اپنی مصنوعات کی پیداوار دوبارہ شروع کرے گی۔ اپنے افتتاح کے وقت، یہ سہولت سالانہ 150,000 بی بی ایل بیئر تیار کرنے کی صلاحیت رکھتی ہے۔ تاریخ 1861 میں، ایک نوجوان جرمن تارکین وطن، ایڈورڈ فرونہیم نے آئرن سٹی بریوری کا آغاز کیا، جو ایک لیگر تیار کرنے والی پہلی امریکی بریوریوں میں سے ایک ہے، جو اس وقت "اسموکی سٹی" کے نام سے مشہور تھی۔ فروینہیم، ملر اینڈ کمپنی کے اس بانی نے بھاری صنعت اور تجارت پر پروان چڑھنے والے شہر میں آئرن سٹی بیئر بنانا شروع کیا، جو اب آئرن سٹی بریونگ کمپنی (پی بی سی) کا فلیگ شپ ہے۔ 1866 تک، شراب خانہ بڑھنے لگا تھا۔ کاروبار نے 17 ویں اسٹریٹ پر اپنی اصل سہولیات کو پیچھے چھوڑ دیا اور اینٹوں کی چار منزلہ عمارت میں منتقل ہو گیا جسے کمپنی نے لبرٹی ایونیو اور 34 ویں اسٹریٹ پر بنایا تھا، جس کی قیمت اس وقت اندازا 250,000 ڈالر تھی۔ صرف تین سال بعد، آئرن سٹی بریوری نے اس جگہ پر ایک اضافی تین منزلہ عمارت کھڑی کی۔ دونوں عمارتیں، جن میں اوسطا تقریبا 10,000 بیرل کا ذخیرہ تھا، شراب بنانے کے جدید ترین آلات استعمال کرتی تھیں۔ اس وقت، آپریشن کے 30 ہنر مند کارکنوں میں سے 25 کل وقتی ملازم تھے، اور آئرن سٹی بریوری نے پٹسبرگ میں سب سے بڑی بریوری بننے کے لیے اپنی منڈیوں کو بڑھانا جاری رکھا۔ 1866 کی توسیع کے بعد، لیوپولڈ ولسیک، جو پٹسبرگ کا باشندہ تھا، جس نے پٹسبرگ کی پرانی بینیٹ بریوری میں شراب بنانے والے کی تجارت سیکھی تھی، فروینہیم، ملر اینڈ کمپنی میں شامل ہو گیا۔ یہ نوجوان بعد میں پارٹنر بن گیا، جب ملر ریٹائر ہوا اور ایک اور پارٹنر کا انتقال ہوا تو اس نے اپنی چھوٹی سی دولت کو فرم میں لگا دیا۔ آئرن سٹی بریوری پھر فروینہیم اور ولسیک کمپنی بن گئی۔ فروینہیم اور ولسیک کی شہرت ملک بھر میں شراب بنانے کی صنعت میں پھیل گئی، کیونکہ کمپنی نے ریاستہائے متحدہ میں سب سے مکمل اور وسیع شراب خانوں میں سے ایک بنایا تھا۔ ایک سال میں تقریبا 50,000 بیرل کی شراب بنانے کی صلاحیت کے ساتھ، آئرن سٹی بریوری ایک متاثر کن آپریشن تھا، جو اٹلانٹک کوسٹ کے علاقے کے مغرب میں کسی بھی بریوری کے ساتھ فروخت میں سازگار مقابلہ کرنے کے قابل تھا۔ مورخین اور اخبارات حیران تھے کہ شراب خانہ اتنا بڑا ہو سکتا ہے۔ اسٹاک سے لے کر خام مال تک آئرن سٹی کی کل قیمت تقریبا 150,000 ڈالر تھی-جو کہ شراب خانہ کے لیے ایک غیر سنی ہوئی رقم تھی۔ 1886 تک، آئرن سٹی بریوری میں تقریبا 500 بڑے استقبالیہ ڈبے تھے، جن میں سے ہر ایک میں 45 سے 50 بیرل بیئر تھی۔ اور، شراب خانہ میں تقریبا 10,000 کیگ مسلسل استعمال میں تھے۔ علاقائی اعتماد 19 ویں صدی کے آخری حصے کے دوران، ٹرسٹ کاروباری رجحان بن گئے، اور صنعتوں نے سائز کے ذریعے استحکام حاصل کرنے اور پیمانے کی معیشتوں سے فائدہ اٹھانے کے لیے ٹرسٹوں کو ضم کرنا یا تشکیل دینا شروع کر دیا۔ شراب بنانے کی صنعت بھی اس سے مستثنی نہیں تھی۔ 3 فروری 1899 کو، پٹسبرگ ڈسپیچ نے اطلاع دی کہ 12 مقامی شراب بنانے والی فرموں نے اپنا لائسنس ٹرسٹ کو منتقل کرنے کے لیے درخواست دی جسے پٹسبرگ بریونگ کمپنی کے نام سے جانا جاتا ہے: وین رائٹ بریونگ کمپنی، فینکس بریونگ کمپنی، کیسٹون بریونگ کمپنی، ونٹر برادرز بریونگ کمپنی، فلپ لاؤر، جان ایچ نوسر، ایبرڈٹ اینڈ اوبر بریونگ کمپنی، ہپلی اینڈ سنز، اوبر بریونگ کمپنی، جے سیفرتھ برادرز، اسٹراب بریونگ کمپنی، اور آئرن سٹی بریونگ کمپنی۔ ان 12 پٹسبرگ اور الیگھینی کاؤنٹی بریوریوں کے علاوہ، کاؤنٹی سے باہر نو بریوریوں نے انضمام میں حصہ لیا۔ مجموعی طور پر 21 شراب خانوں نے مل کر پٹسبرگ بریونگ کمپنی کو پنسلوانیا کا سب سے بڑا اور ملک کا تیسرا سب سے بڑا شراب بنانے والا ادارہ بنا دیا۔ تقریبا 11 ملین ڈالر مالیت کی مشترکہ سہولیات نے ایک ملین بیرل سے زیادہ کی گنجائش فراہم کی۔ زیادہ استعداد اور زیادہ جدید سازوسامان نے 21 بریوریوں میں سے بہت سی کو شامل کرنے کے فورا بعد صلاحیت کو ترک کیے بغیر بند کرنا عملی بنا دیا۔ 1920 میں شروع ہونے والی ممانعت نے بہت سی شراب خانوں، ڈسٹلرز اور شراب خانوں کو بند کرنے پر مجبور کیا، پھر بھی پٹسبرگ بریونگ کمپنی بچ گئی۔ اپریل 1933 میں تحریک کے منسوخ ہونے پر صرف 725 امریکی شراب خانوں میں سے ایک، پی بی سی نے سافٹ ڈرنکس، آئس کریم اور 'نیئر بیئر' تیار کیا اور ان سالوں کو برداشت کرنے کے لیے کولڈ اسٹوریج کا کاروبار چلایا۔ بریوری کی تخلیقی کوششوں نے پٹسبرگ کی روایت کو زندہ رکھا اور مستقبل کی اختراعات کی پیش گوئی کی جو جدوجہد کے وقت سلامتی کو دوبارہ بحال کریں گی۔ ممنوعہ کے بعد 1930 کی دہائی میں ممانعت ختم ہونے کے فورا بعد، شراب خانہ ایک اہل شراب بنانے والے کی تلاش میں تھا تاکہ اس کاروبار کی تعمیر نو میں مدد کی جا سکے جو ممنوعہ قوانین کے نفاذ سے پہلے ہی پروان چڑھا تھا۔ ممانعت کے دوران، ایک مقامی جو اپنی روح پیدا کر رہا تھا، اس نے شراب خانہ کے کچھ ایگزیکٹوز کے ساتھ تعلقات قائم کیے تھے۔ ممانعت کے بند ہونے کے فورا بعد، اس کی وجہ سے اس کا بیٹا آئرن سٹی بریونگ میں بریو ماسٹر کا عہدہ حاصل کرنے کے قابل ہو گیا۔ اپنے والد کے ساتھ کام کرتے ہوئے سیکھی گئی مہارتوں نے انہیں اس عہدے تک پہنچنے میں مدد کی۔ مقدار سے زیادہ معیار ان کے لیے سب سے اہم تھا اور یہ شراب خانہ میں شراب کی پیداوار دوبارہ شروع کرنے والوں کے لیے اچھا تھا۔ پیٹر زگل 1973 میں اپنی ریٹائرمنٹ تک بریوری میں بطور بری ماسٹر رہے۔ 1970 کی دہائی میں، پٹسبرگ بریونگ کمپنی نے کمبرلینڈ، میری لینڈ کی کوئین سٹی بریونگ کمپنی (1901-1976) حاصل کی۔ کوئین سٹی بریونگ کمپنی کو اولڈ جرمن بریونگ کمپنی کے نام سے بھی جانا جاتا تھا اور اس میں کمبرلینڈ بریونگ کمپنی (1890-1958) شامل تھی، جسے 1958 میں بریوری نے خریدا تھا۔ اپنے عروج پر، کوئین سٹی بریوری کمبرلینڈ میں ایک سال میں 250,000 بیرل سے زیادہ بیئر تیار کرتی تھی۔ کمپنی 1950 اور 1960 کی دہائیوں کے دوران خوشحال ہوئی۔ تاہم، مزدوری کے تنازعات اور فروخت میں کمی کی وجہ سے کوئین سٹی بریونگ کمپنی دسمبر 1974 میں بند ہو گئی، جس نے اپنے اولڈ جرمن، اولڈ ایکسپورٹ، ہیریٹیج ہاؤس، اولڈ ڈچ، براؤن ڈربی، گیمکاک ایل، اور امریکی برانڈز کو پٹسبرگ بریونگ کمپنی میں منتقل کر دیا۔ کوئین سٹی بریوری کو اپریل 1975 میں منہدم کر دیا گیا، جس سے میری لینڈ کے کمبرلینڈ میں 152 سال کی مشترکہ شراب سازی کا خاتمہ ہوا۔ جنوری، 1974 میں، پٹسبرگ بریونگ کمپنی نے اگست ویگنر بریوریز، انکارپوریٹڈ، کولمبس، اوہائیو سے آگسٹینر، مارک پنجم، رابن ہوڈ اور گیمبرینس برانڈ کے نام حاصل کیے۔ 1977 تک، پٹسبرگ بریونگ کمپنی امریکہ میں باقی رہ جانے والی صرف 49 شراب خانوں میں سے ایک تھی۔ مشکل سالوں سے واپسی کے لیے، شراب خانہ نے ایک نئی ہلکی بیئر، آئرن سٹی لائٹ-یا آئی سی لائٹ متعارف کرائی۔ آئی سی لائٹ کی جارحانہ مارکیٹنگ مہم نے نوجوان بیئر پینے والے کو نشانہ بنایا۔ مرد اور خواتین دونوں نے نئی بیئر کا لطف اٹھایا، جس نے مقامی لائٹ بیئر مارکیٹ کے 80 فیصد حصے پر تیزی سے قبضہ کر لیا۔ آئی سی لائٹ کی مقبولیت نے بظاہر باقاعدہ آئرن سٹی بیئر کی فروخت کو بھی بڑھا دیا، کیونکہ اس نے جنوب مغربی پنسلوانیا کی پسندیدہ بیئر کا مقام دوبارہ حاصل کر لیا۔ 1986 میں، پٹسبرگ بریونگ کمپنی کو حاصل کیا گیا اور اسے مغربی آسٹریلیا کے پرتھ کے ایلن بانڈ کے بانڈ بریونگ ہولڈنگز لمیٹڈ کے ساتھ ضم کر دیا گیا، اور دو سال بعد اس نے پٹسبرگ بریونگ کو اس کی کارپوریٹ بہن، جی ہیلمین بریونگ کمپنی کے ڈھانچے میں ضم کر دیا۔ وہ 1991 میں دوبارہ الگ ہو گئے جب اے۔ بانڈ، جو مالی طور پر پریشان تھا، نے ہیلمین کو بیچ دیا، اور اس نے اگلے سال پٹسبرگ بریوری مغربی پنسلوانیا کے کاروباری مائیکل کارلو کو دے دی، جس نے اسے اپنی پٹسبرگ فوڈ اینڈ بیوریج کمپنی کا ذیلی ادارہ بنا دیا۔ جب کارلو کو پی این سی بینک کے دھوکہ دہی کے الزامات کی وجہ سے شراب خانہ کا کنٹرول چھوڑنے پر مجبور کیا گیا جو اس کی قید کا باعث بنے گا، تو پٹسبرگ کے باشندے جوزف پکسیریلی نے شراب خانہ کی ملکیت حاصل کر لی۔ سرمایہ کاری گروپ جے پکسیریلی نے جس کی نمائندگی کی، کیسٹون بریونگ کمپنی نے 12 ستمبر 1995 کو امریکی دیوالیہ پن کی عدالت میں سماعت کے دوران 29.4 ملین ڈالر کی خریداری بند کر دی، جس سے پٹسبرگ بریونگ کمپنی کی مصنوعات کے لیے ایک نیا عزم ظاہر ہوتا ہے۔ پکسیریلی شراب خانہ کو 21 ویں صدی میں منتقل کرنے کے لیے وقف تھا۔ اس نے بہت سے نئے خیالات کو جنم دیا، خاص طور پر ایلومینیم کی بوتل۔ تاہم، کمپنی کو مزدوری کے مسائل اور فروخت میں تیزی سے کمی کا سامنا کرنا پڑا۔ (پی بی سی مشکل مالی اوقات میں بھی 1 ملین بیرل پیداوار کے نشان کے ارد گرد گھوم رہا تھا)۔ 2005 میں 400,000 بیرل سے کم پیداوار کے بعد، کمپنی نے باب 11 دیوالیہ پن کے لیے درخواست دائر کی۔ برانڈ کا دوبارہ آغاز 2007 میں، بریوری کو یونیفائیڈ گروتھ پارٹنرز نے خریدا اور دیوالیہ پن سے باہر لایا۔ انہوں نے شراب خانہ کو اس کے اصل نام، "آئرن سٹی بریونگ کمپنی" پر واپس کر دیا، اور مکمل پیداوار کے لیے ایک ریباؤنڈ کا منصوبہ بنایا۔ مئی 2009 میں، آئرن سٹی بریونگ نے سابق رولنگ راک لیٹروب بریونگ کمپنی کے پلانٹ کا استعمال شروع کرنے کے لیے سٹی بریونگ کمپنی کے ساتھ ایک معاہدے پر دستخط کیے، جس کے ساتھ جون میں بریونگ شروع ہوئی اور جولائی 2009 میں باٹلنگ/کیگنگ کی پیداوار دوبارہ شروع ہوئی۔ 2018 میں روز بڈ مائننگ نے آئرن سٹی بیئر بنانے والی کمپنی "پٹسبرگ بریونگ" خریدی۔ لارنس ویل میں پرانی سہولت حاصل کرنا، بلاک ہاؤس کو سابقہ جلال میں دوبارہ تعمیر کرنے کے منصوبوں کے ساتھ۔ تعمیر 2019 میں شروع ہوئی، جس سے تانبے سے تراشی ہوئی عمارت کو دوبارہ زندہ کیا گیا۔ پروڈکٹس آئرن سٹی بریونگ کمپنی کی سب سے مشہور مصنوعات آئرن سٹی بیئر (ایک میکرو اسٹائل لیگر) اور آئی سی لائٹ ہیں۔ پی بی سی امریکی، امریکن لائٹ، اولڈ جرمن، اور بلاک ہاؤس برانڈز (ان کی کرافٹ بیئر لائن) بھی تیار کرتا ہے۔ جون 2011 میں، آئی سی لائٹ مینگو کا آغاز کیا گیا۔ پی بی سی نے 2019 کے موسم گرما میں اپنے مینگو پروڈکٹ (آئی سی پمپڈ مینگو 8.0 ٪)، آئی سی لائٹ ٹوسٹ چیری، اور آئی سی لائٹ ٹوسٹ لائم ناریل پر ایک اعلی اے بی وی ورژن متعارف کرایا۔ آئرن سٹی بریونگ کے پاس پہلے ویڈمین بیئر کے حقوق تھے۔ آئرن سٹی نے اس شراب خانہ کے ابتدائی سالوں کے دوران بوسٹن بیئر کمپنی کے معاہدے کے تحت سیموئل ایڈمز بیئر بھی تیار کیے۔ گیلری انوویشنز پہلا سنیپ ٹاپ کین، الکوا، 1962 کے ساتھ مل کر تیار کیا گیا۔ پہلی ٹوسٹ آف ری سیل ایبل کیپ، 1963۔ مقامی کھیلوں کی ٹیموں اور افراد کے اعزاز میں مناظر پرنٹ کرنے والی پہلی شراب خانہ۔ ایک ڈبے میں دستیاب پہلی "ڈرافٹ" بیئر، آئرن سٹی ڈرافٹ۔ پہلا مالٹ کولر، ہاپ-این-گیٹر (گیٹوریڈ کے ذریعہ ٹریڈ مارک کی خلاف ورزی کے لیے مقدمہ دائر کیا گیا اور پیداوار بند کر دی گئی)۔ ایلومینیم بیئر کی بوتل کو بڑے پیمانے پر استعمال کرنے والا پہلا شراب بنانے والا، جو الکوا، 2005 کے ساتھ مل کر تیار کیا گیا تھا۔ الکوا کے مطابق، بوتل میں عام ڈبوں سے تین گنا زیادہ ایلومینیم ہوتا ہے، جس سے اسے بہتر موصلیت ملتی ہے۔ بنانے والے کا دعوی ہے کہ بوتل بیئر کو 50 منٹ تک ٹھنڈا رکھتی ہے۔ یہ شیشے سے بھی ہلکا، اٹوٹ، دوبارہ سیل کرنے کے قابل ہے، اور ایلومینیم کو ذائقہ کو متاثر کرنے سے روکنے کے لیے لیپت کیا گیا ہے۔ حوالہ جات بیرونی روابط کیٹل روم کا بیئر ایڈوکیٹ ریٹ بیئر 360° پینورما پٹسبرگ میں مقیم امریکی بیئر برانڈز بیئر بنانے والی کمپنیاں پنسلوانیا میں مقیم امریکی کمپنیاں 1861 میں قائم ہوئیں پٹسبرگ ہسٹری اینڈ لینڈمارکس فاؤنڈیشن ریاستہائے متحدہ میں تاریخی نشانات بریوری عمارتیں 1861 میں پنسلوانیا میں قائم فوڈ اینڈ ڈرنک کمپنیاں 1861 میں لارنس ول (پٹسبرگ) میں قائم ہوئیں