Beer stein
بیئر اسٹین ()، یا صرف اسٹین، یا تو ایک روایتی بیئر کا پیالہ ہے جو پتھر کے برتنوں سے بنا ہوتا ہے یا خاص طور پر ایک آرائشی بیئر کا پیالہ ہوتا ہے جسے یادگاری یا جمع کرنے کے قابل کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے۔ امریکن ووگ میگزین میں بیئر کے مگوں پر 1894 کے ایک مضمون میں جس میں مختلف قسم کے اسٹینز کی وضاحت کی گئی ہے، کہا گیا ہے: "اور یہ اس کے لیے ہے [یعنی۔ جرمن] قوم کہ ہم ویگنر کی موسیقی اور بیئر کے پیالے کے جذبے کے مقروض ہیں۔ " اس طرح کے سٹین پتھر کے برتن، پیوٹر، چینی مٹی کے برتن یا یہاں تک کہ چاندی، لکڑی یا کرسٹل گلاس سے بنائے جا سکتے ہیں۔ ان میں انگوٹھے کے لیور کے ساتھ کھلی چوٹیاں یا قبضے والے پیوٹر ڈھکن ہو سکتے ہیں۔ سٹین عام طور پر نصف لیٹر یا مکمل لیٹر (یا موازنہ تاریخی سائز) کے سائز میں آتے ہیں۔ آرائشی ٹینکارڈز کی طرح، انہیں اکثر جرمنی کی طرف اشارہ کرتے ہوئے پرانی یادوں کے انداز میں سجایا جاتا ہے۔ انگریزی لفظ 1855 سے تصدیق شدہ ہے۔ یہ جرمن سے لیا گیا ہے، جس کے-اس کے مروجہ معنی "پتھر" کے علاوہ-بڑے علاقائی معنی "بیئر مگ" اور "بیئر کی پیمائش 1 لیٹر یا 2 شوپین" ہیں۔ اس لفظ کا موازنہ پرانی انگریزی سٹین "پیچر، جگ" سے کیا جا سکتا ہے۔ اکیلے لفظ کو اب معیاری جرمن میں مشروبات کے کنٹینر کے حوالے سے استعمال نہیں کیا جاتا ہے۔ بلکہ، یا، خاص طور پر باویریا اور آسٹریا میں، استعمال کیا جاتا ہے۔ اوکٹوبرفیسٹ کا استعمال ماسکرگ ہے۔ تاریخ کچھ لوگوں کا ماننا ہے کہ سیاہ طاعون کے دور میں لنگڑے ڈھکن کو لاگو کیا گیا تھا تاکہ بیمار مکھیوں کو بیئر میں جانے سے روکا جا سکے۔ اس کے سچ ہونے کا امکان نہیں ہے، کیونکہ ہم عصر لوگوں کو معلوم نہیں تھا کہ پسو اس بیماری کو پھیلاتے ہیں۔ اس کے بجائے، مروجہ عقیدہ یہ تھا کہ یہ خطرناک "میاماس" کے ذریعے پھیلتا ہے۔ اسٹین بنانے کے لیے پتھر کے برتنوں کا استعمال کرنے کا فائدہ یہ تھا کہ سانچوں کو وسیع پیمانے پر کھدی ہوئی اسٹینوں کی بڑے پیمانے پر پیداوار کے لیے استعمال کیا جا سکتا تھا۔ شیشے کے استعمال میں، نہ صرف کوئی شیشے کے متعدد مگ تیار کر سکتا ہے، بلکہ ایک فنکارانہ ٹچ ایسڈ ایچنگز، شیشے کے داغ، یا یہاں تک کہ کثیر رنگ کے اوورلے کو شامل کرکے شیشے میں اضافہ کر سکتا ہے۔ چینی مٹی کے برتن کا فائدہ یہ تھا کہ ایک اسٹین بنانے والا "کریکٹر اسٹینز" بنانے کے لیے سانچوں کا استعمال کر سکتا تھا، اسٹینز جن کی ایک خاص شکل کسی آئٹم کے مطابق ہوتی تھی یا قدیم اور نقل شدہ بیئر کے اسٹین جمع کرنا نہ صرف انفرادی لوگوں میں بلکہ عجائب گھروں میں بھی ایک بہت مقبول شوق بن گیا۔ امریکہ میں بیئر کے اسٹین کی پیداوار کافی ہو گئی ہے، لیکن بیئر کے اسٹین کا سب سے بڑا پروڈیوسر برازیل کا سیرامارٹ ہے۔ بیئر اسٹین کی پیداوار کا سب سے روایتی علاقہ جرمنی کے ویسٹر والڈ علاقے میں کینن بیکر لینڈ ہے۔ یہ منفرد جرمن کمہار کا علاقہ صدیوں سے بیئر کے اسٹین بنا رہا ہے اور جمع کرنے والوں میں اصل جرمن بیئر اسٹین پروڈیوسر کے طور پر مشہور ہے۔ میٹریل بیئر اسٹین بنیادی طور پر یورپ کے بہت سے علاقوں (بنیادی طور پر انگلینڈ میں) میں پیوٹر کے ساتھ بنائے جاتے تھے، لیکن بہت سے اسٹین شیشے، چینی مٹی کے برتن اور چاندی سے بھی بنائے جانے کے لیے جانے جاتے تھے۔ سٹین کو لکڑی، مٹی کے برتن اور کرسٹل سے بھی بنایا گیا ہے۔ عام جرمن بیئر کے مگ 1892 کے اوکٹوبرفیسٹ میں شیشے کے مگ کے تعارف کے بعد سے حفظان صحت کی وجوہات کی بناء پر شیشے سے بنائے گئے ہیں۔ جدید بیئر کے پیالے، سوائے آرائشی یا لگژری ورژن کے، ڈھکن نہیں رکھتے۔ بیئر کے مگ (0.5 اور 1 لیٹر) بیئر کے باغات اور خاص طور پر اوکٹوبرفیسٹ کے لیے مخصوص ہیں، جہاں وہ اپنی مضبوطی کے لیے مشہور ہیں۔ دیگر ترتیبات میں، 0.33 اور 0.5 لیٹر بیئر کے شیشے بھی مقبول ہیں۔ شیشے یا مٹی کے برتنوں سے بنے بیئر کے مگوں کو پلاسٹک سے بنے (حفاظتی وجوہات کی بناء پر) تبدیل کرنے کی کوششوں کو مختلف مظاہروں کا سامنا کرنا پڑا ہے، یہاں تک کہ مگوں کو جلانا بھی اور جرمنی میں طویل یا درمیانی مدت میں کبھی کامیاب نہیں ہوئے۔ ڈھکن بیئر کے مگوں پر ڈھکن ایک حفظان صحت کے اقدام کے طور پر کام کرتے ہیں، خاص طور پر کیڑوں کو بیئر سے دور رکھنے کے لیے۔ وہ عام طور پر پیوٹر سے بنے ہوتے ہیں، اور عام طور پر ایک لیور سے لیس ہوتے ہیں جو انگوٹھے کی پہنچ میں ہوتا ہے، تاکہ پیالے کو پکڑنا اور ایک ہاتھ سے ڈھکن کو کھولنا اور بند کرنا ممکن ہو۔ ان دنوں بیئر کی چٹائیاں عام طور پر ضرورت پڑنے پر شیشے یا پیالے کو ڈھانپنے کے لیے استعمال کی جاتی ہیں۔ دیگر شکلیں اور مترادفات جرمن بولنے والے علاقوں میں بیئر مگ کو ("بیئر مگ") یا (ایک لیٹر بیئر مگ کے لیے) کے نام سے جانا جا سکتا ہے، پینے کا ایک لمبا گلاس جس میں بعض اوقات مقدس رومن سلطنت کے ڈبل عقاب یا (فرینکونیا، لیٹر) کے ساتھ ملبوس ہوتا ہے۔ یہ اصطلاح پنسلوانیا ڈچ ملک میں پنسلوانیا ڈچ بھی استعمال کرتے ہیں۔ (پیلیٹینیٹ، لیٹر)، روایتی (لیکن غیر سرایت شدہ) اسٹون ویئر بیئر کا پیالہ، جس کا نام میونخ کے قریب کیفرلوہ گاؤں کے نام پر رکھا گیا ہے جہاں وہ اصل میں تیار کیے گئے تھے جن کو جمع کرنے کے قابل سمجھا جاتا ہے وہ روایتی ڈیزائن ہیں جیسے بریوری کے نشانات، باویرین کے نقش جیسے نیوشوانسٹین یا میونخ کے ماریین پلاٹز راٹھاوس-گلوکنسپیل، اور رنگین سرکاری سالانہ اوکٹوبرفیسٹ سووینیر پیالہ جس میں سال کے جیتنے والے پوسٹر ڈیزائن کی خصوصیت ہے۔ شمالی اور وسطی جرمنی کے بیشتر حصوں میں بیئر کے مگوں کا استعمال غیر معمولی ہے، اور ان علاقوں میں اسے باویرین کی خصوصیت سمجھا جاتا ہے۔ تصاویر بھی دیکھیں ٹینکارڈ ماس اوکٹوبرفیسٹ حوالہ جات بیرونی لنکس بیئر اسٹینز کیسے تیار کیے جاتے ہیں، جرمن بیئر اسٹینز کو کس طرح تیار کیا جاتا ہے اس پر بیئر اسٹینز انٹرنیشنل فیکٹری کا دورہ بیئر اسٹینز کی ایک مختصر تاریخ، ایک کلکٹر کی ویب سائٹ کا ایک مضمون، جو بیئر اسٹین بک سے لیا گیا ہے: ایک 400 سالہ تاریخ () اسٹین مارکس کسی بھی اسٹین کی ابتدا کا تعین کرنے کے لیے ایک ڈیٹا بیس فراہم کرتا ہے۔ بیئر کے برتن اور پیش کرنے والے جرمن بیئر کلچر ڈرنک ویئر