Southern Comfort
سدرن کمفرٹ (اکثر سوکو کے طور پر مختصر کیا جاتا ہے) ایک امریکی، قدرتی طور پر پھلوں کے ذائقہ والی، پھلوں اور مسالوں کے لہروں والی وہسکی شراب ہے۔ یہ برانڈ 1874 میں نیو اورلینز میں بارٹینڈر مارٹن ولکس ہیرون نے بنایا تھا، جس میں وہسکی کو بیس اسپرٹ کے طور پر استعمال کیا گیا تھا۔ براؤن فورمین کی ملکیت میں وہسکی کی جگہ غیر جانبدار روح نے لے لی۔ یکم مارچ، 2016 کو، سیزرک کمپنی نے اسے خریدا، اور وہسکی کو اپنی بنیادی روح کے طور پر دوبارہ متعارف کرایا۔ سدرن کمفرٹ کو ایک کشتی بنانے والے کے بیٹے بارٹینڈر مارٹن ولکس ہیرون (1850-1920) نے 1874 میں لوزیانا کے نیو اورلینز کے فرانسیسی کوارٹر کے جنوب میں، لوئر گارڈن ڈسٹرکٹ میں میکالے کے ٹاور میں بنایا تھا۔ نیو اورلینز کنونشن اینڈ وزیٹرز بیورو کے مطابق، میکالے کا ٹاور "بوربن اسٹریٹ سے بالکل دور" تھا، اور مشروبات کی اصل شکل کو کفز اینڈ بٹن کہا جاتا تھا۔ ہیرون 1889 میں میمفس، ٹینیسی چلا گیا، اس نے اپنی تخلیق کا پیٹنٹ کروایا، اور اسے مہر بند بوتلوں میں "کوئی حقیقی نہیں لیکن میرا نہیں" اور "دو فی گاہک" کے نعرے کے ساتھ فروخت کرنا شروع کیا۔ کوئی بھی شریف آدمی اس سے زیادہ نہیں مانگے گا۔ " سدرن کمفرٹ نے سینٹ لوئس، میسوری میں 1904 کے ورلڈ میلے میں سونے کا تمغہ جیتا۔ "اے ریور آف وسکی" کے عنوان سے دی تھرسٹ ٹریولر کی ایک قسط میں، اسپرٹ کے مورخ کرس مورس نے سدرن کمفرٹ کی اصل ترکیب بیان کی ہے۔ ہیرون نے اچھے معیار کے بوربن سے شروعات کی اور اس میں شامل کرتا: ایک انچ ونیلا بین، تقریبا ایک چوتھائی لیموں، آدھی دار چینی کی چھڑی، چار لونگ، چند چیری، اور ایک نارنجی بٹ یا دو۔ وہ اسے کئی دنوں تک بھگو دیتا۔ اور جب وہ ختم کرنے کے لیے تیار ہوتا، تو وہ اپنا مٹھاس شامل کرتا: اسے شہد استعمال کرنا پسند تھا۔ اصل برانڈ ممانعت کے دوران بند ہوا اور بعد میں فرانسس فاؤلر نے اسے دوبارہ کھول دیا۔ 1930 اور 2010 کے درمیان، سدرن کمفرٹ کے لیبل پر موجود تصویر اے ہوم آن دی مسیسیپی تھی، جسے الفریڈ واؤڈ نے پیش کیا تھا جس میں ووڈ لینڈ پلانٹیشن کی عکاسی کی گئی تھی، جو ویسٹ پوائنٹ ا لا ہیچ، لوزیانا میں ایک اینٹبیلم حویلی ہے، جو تاریخی مقامات کے قومی رجسٹر میں درج ہے، اور اب بستر اور ناشتے کی رہائش فراہم کرتی ہے۔ 2010 میں شجرکاری کے فن پارے کو لیبل سے ہٹا دیا گیا۔ براؤن فورمین نے یہ برانڈ 1979 میں خریدا تھا۔ 2011 میں، برانڈ نے ذائقہ دار تغیرات جیسے چیری، چونے، جنجر بریڈ، اور تباسکو کو جاری کرنا شروع کیا۔ جنوری 2016 میں براؤن فورمین نے اسے $543.5 ملین کے معاہدے کے حصے کے طور پر، تواکا کے ساتھ، سیزرک کمپنی کو فروخت کر دیا۔ یکم مارچ 2016 سے اس برانڈ کی ملکیت سیزرک کے پاس ہے۔ سیزرک نے اعلان کیا کہ 2017 میں سدرن کمفرٹ کے فارمولے کو تبدیل کیا جائے گا تاکہ وہسکی اسپرٹ کو بیس اسپرٹ کے طور پر بحال کیا جا سکے، جیسا کہ اصل فارمولہ استعمال کیا گیا تھا۔ براؤن فورمین کے اس برانڈ کو خریدنے سے کچھ عرصہ پہلے، اس میں نیوٹرل اسپرٹ کا استعمال کرنے کے لیے اصلاح کی گئی تھی، جس میں ذائقہ کے طور پر صرف نہ ہونے کے برابر مقدار میں وہسکی تھی۔ بوربن کی بڑھتی ہوئی مقبولیت سے فائدہ اٹھانے کے لیے، سدرن کمفرٹ بلیک کو 2018 کے اوائل میں ("اسموکی اسپائسڈ اسموتھ" کے نعرے کے ساتھ) "کمفرٹ اینڈ کولا" (375 ملی لیٹر کے ڈبوں کا 4 پیک، 6 فیصد الکحل) کے پینے کے لیے تیار (آر ٹی ڈی) پروڈکٹ کے ساتھ متعارف کرایا گیا تھا۔ اقسام ریاستہائے متحدہ میں، سدرن کمفرٹ 42 یو ایس پروف (21 فیصد اے بی وی)، 70 یو ایس پروف (35 فیصد اے بی وی)، 100 یو ایس پروف (50 فیصد اے بی وی) کے طور پر دستیاب ہے، اور آسٹریلیا میں یہ 60 یو ایس پروف (30 فیصد اے بی وی) ہے۔ اضافی ذائقوں سمیت اقسام، جیسے چونا اور کیرمیل، کو براؤن فورمین نے اپنی ملکیت کے آخری سالوں میں متعارف کرایا تھا، لیکن سیزرک نے اسے بند کر دیا تھا۔ ایگنوگ مصنوعات مختلف خوردہ فروشوں کے ذریعے موسمی طور پر دستیاب سدرن کمفرٹ برانڈڈ ایگنوگ بھی ہیں۔ ان میں فی الحال انڈے کے ذائقوں کی دو قسمیں، روایتی اور ونیلا مصالحہ شامل ہیں۔ روایتی ذائقہ عام طور پر سائز میں دستیاب ہوتا ہے۔ ان انڈے کی مصنوعات میں الکحل نہیں ہوتا ہے۔ اس سے پہلے، ان دونوں ایگنوگ ذائقوں کے ساتھ گراؤنڈ کافی بھی دستیاب تھیں، لیکن اس کے بعد سے کافی کی مصنوعات کو بند کر دیا گیا ہے۔ کاک ٹیلز میں سدرن کمفرٹ کا استعمال متعدد کاک ٹیلز کی تخلیق میں کیا جاتا ہے، بشمول الاباما سلیمر۔ الاباما سلمر 1 اونس۔ سدرن کمفرٹ، 1⁄2 اوز۔ سلو جن، 1 اونس۔ امیریٹو، 1⁄2 اوز۔ سنتری کا رس۔ چٹانوں کے اوپر ہائی بال گلاس ڈالیں۔ ہلائیں۔ مارکیٹنگ کی جانے والی ابتدائی سدرن کمفرٹ پر مبنی کاک ٹیلز میں سے ایک اسکارلیٹ او ہارا تھی، جس کا نام اس کردار کے نام پر رکھا گیا تھا اور 1939 میں گون ود دی ونڈ کی فلم موافقت کی ریلیز کے خراج تحسین کے طور پر تیار کیا گیا تھا۔ اس مرکب میں سدرن کمفرٹ، کرین بیری کا رس اور تازہ چونا شامل ہیں۔ حوالہ جات بیرونی روابط امریکی شراب ساز سیزرک کمپنی برانڈز آئرش-امریکی تاریخ 1874 تعارف 1874 میں متعارف کرائی گئی مصنوعات 1874 میں متعارف کرائی گئی خوراک اور مشروبات