Comb honey
کنگھی کا شہد شہد ہے جو انسانوں کے استعمال کے لیے بنایا گیا ہے، جو اب بھی اس کے اصل مسدس کی شکل کے موم خلیوں میں موجود ہے، جسے ہنی کامب کہا جاتا ہے۔ اسے کوئی پروسیسنگ، فلٹرنگ یا ہیرا پھیری نہیں ملی ہے، اور یہ اس ریاست میں ہے جہاں شہد کی مکھیوں نے اسے تیار کیا ہے۔ شہد نکالنے والے کی ایجاد سے پہلے پیدا ہونے والا تقریبا تمام شہد کنگھی والے شہد کی شکل میں ہوتا تھا۔ آج کل زیادہ تر شہد نکالنے کے لیے تیار کیا جاتا ہے لیکن کنگھی کا شہد صارفین میں 'جیسا ہے' کھانے اور نکالے ہوئے شہد کے ساتھ مل کر چکن شہد بنانے کے لیے مقبول ہے۔ شوق رکھنے والے اور سائیڈ لائنر کنگھی کا شہد تیار کر کے اپنی شہد کی مکھیاں پالنے کی مہارت کو فروغ دے سکتے ہیں، جو نکالے ہوئے شہد کی پیداوار کے مقابلے میں شہد کی مکھیوں کے پالنے پر زیادہ سخت توجہ دیتا ہے۔ زیادہ محنت طلب ہونے کی وجہ سے، کنگھی کے شہد کی خوردہ قیمت نکالے گئے شہد سے زیادہ ہوتی ہے۔ ($25-$35/پاؤنڈ کے مقابلے میں $10-$18/پاؤنڈ) کمب شہد کی پیداوار ان علاقوں کے لیے زیادہ موزوں ہے جہاں یوکلپٹس، الفالفا، السیک، اور پیلے کلور سے شدید طویل شہد کا بہاؤ ہوتا ہے۔ لکڑی کے علاقے کنگھی کے شہد کی پیداوار کے لیے اتنے موزوں نہیں ہیں، کیونکہ مکھیاں زیادہ پروپولیس جمع کرتی ہیں، جس سے کنگھی کے شہد کی کٹائی زیادہ مشکل ہو جاتی ہے۔ راس راؤنڈ فریم جیسے خصوصی فریموں کو اپنانے سے یہ مسئلہ بڑی حد تک ختم ہو گیا ہے، جو فروخت کے قابل یونٹوں پر پروپولیس کے جمع ہونے کو روکتے ہیں۔ چھتے کا انتظام شہد کی مکھیوں کی آبادی والی کالونیوں کو عام طور پر شہد کے بہاؤ کے آغاز میں ایک ہی چھتے کے جسم میں کم کر دیا جاتا ہے جب ایک یا زیادہ کنگھی شہد کے سپر شامل کیے جاتے ہیں۔ کنگھی کا شہد یا تو لکڑی کے حصوں، اتلی فریموں یا راس راؤنڈز میں تیار کیا جا سکتا ہے۔ کنگھی کے شہد کی کامیاب پیداوار کے لیے ضروری ہے کہ چھتے پر ہجوم رہے بغیر جھنڈ کو متاثر کیے۔ نوجوان شاندار رانیاں جھنڈ کے کم امکان کے ساتھ کالونیوں کی آبادی میں تیزی سے توسیع میں مدد کرتی ہیں۔ قفقازی شہد کی مکھیوں کو اکثر ان کے تنگ بروڈ گھونسلے رکھنے کے رجحان اور سفید موم کیپنگ کی پیداوار کے لیے ترجیح دی جاتی ہے، جس سے شہد کے زیادہ پرکشش کنگھی بنتے ہیں۔ مزید دیکھیں شہد نکالنے کے حوالہ جات دی نیو کمب ہنی بک، بذریعہ رچرڈ ٹیلر، 1981، لنڈن بکس ہنی بی کیپنگ