Founder crops
بانی فصلیں یا بنیادی گھریلو پھولوں کے پودوں کا ایک گروپ ہے جسے جنوب مغربی ایشیا میں ابتدائی کاشتکار برادریوں نے پالیا تھا اور آگے چل کر پورے یوریشیا میں زرعی معیشتوں کی بنیاد بنی۔ جیسا کہ اصل میں ڈینیئل زوہری اور ماریہ ہاپف نے بیان کیا ہے، وہ تین اناج (ایمر گندم، اینکورن گندم، اور جو)، چار دالوں (دال، مٹر، چنے اور تلخ ویٹچ)، اور سن پر مشتمل تھے۔ اس کے بعد کی تحقیق نے اشارہ کیا ہے کہ بہت سی دوسری انواع کو بانی فصلیں سمجھا جا سکتا ہے۔ یہ انواع دنیا کے پہلے پالتو پودوں میں سے تھے۔ تعریف 1988 میں اسرائیلی ماہر نباتات ڈینیئل زوہری اور جرمن ماہر نباتات ماریا ہوپف نے اپنے بانی فصلوں کے مفروضے وضع کیے۔ انہوں نے تجویز پیش کی کہ پودوں کی آٹھ انواع کو جنوب مغربی ایشیا (زرخیز ہلال) میں ابتدائی نوپیتھک کاشتکاری برادریوں نے پالیا تھا اور ایک ہی عمل میں جنوب مغربی ایشیا، جنوبی ایشیا، یورپ اور شمالی افریقہ سمیت یوریشیا کے بیشتر حصوں میں زرعی معیشتوں کی بنیاد بنائی۔ بانی فصلیں تین اناج (امیر گندم، اینکورن گندم، اور جو)، چار دالوں (دال، مٹر، چنے، اور تلخ ویٹچ)، اور سن پر مشتمل تھیں۔ وہ دنیا کے پہلے پالتو پودوں میں سے تھے۔ ان بنیادی فصلوں کو 10,500 اور 7,500 سال پہلے کے قبل پوٹری نیولیتھک دور میں پالیا گیا تھا۔ مختلف انواع نے گھریلو کاری کے دیگر مراکز میں ابتدائی زرعی معیشتوں کی بنیاد بنائی۔ مثال کے طور پر، چاول کی کاشت پہلی بار مشرقی ایشیا کے دریائے یانگسی کے طاس میں ابتدائی نوپیتھک میں کی گئی تھی۔ ابتدائی نوپیتھک کے دوران سب صحارا افریقہ میں جوار کی بڑے پیمانے پر کاشت کی جاتی تھی، جبکہ امریکہ میں مونگ پھلی، اسکواش اور کاساوا کو پالیا جاتا تھا۔ گھریلو کاری تمام نام نہاد بانی فصلیں جنوب مغربی ایشیا کی مقامی ہیں اور پوٹری سے پہلے کے نوپیتھک دور میں گھریلو بنائی گئی تھیں۔ بہت سی دوسری فصلوں کو مغربی ایشیا میں نوپیتھک کے دوران، نیز دوسری جگہوں پر، بعد کے ادوار میں آزادانہ طور پر پالیا گیا۔ اناج نوپیتھک زراعت کی اہم فصلیں اناج تھیں، جنہیں کھلے کھیتوں میں آسانی سے کاشت کیا جا سکتا تھا، جن کی غذائیت کی قیمت زیادہ ہوتی ہے، اور انہیں طویل عرصے تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ سب سے اہم گندم کی دو اقسام تھیں، یعنی ایمر (ٹریٹیکم ٹورگیڈم سبسپ۔ ڈائکوکم) اور اینکورن (ٹریٹیکم مونوکوکم) اور جو (ہورڈیم ولگر)، جو دنیا میں پالنے والی پہلی انواع میں شامل تھے۔ تینوں فصلوں کے جنگلی پروجینیٹر خود پرجیوی ہوتے ہیں، جس کی وجہ سے انہیں پالنا آسان ہو جاتا ہے۔ جنگلی انکورن گندم (ٹریٹیکم مونوکوکم سبسپ۔ بویوٹیکم) پورے جنوب مغربی ایشیا میں کھلے پارک لینڈ اور میدانوں کے ماحول میں اگتا ہے۔ یہ تین الگ الگ نسلوں پر مشتمل ہے، جن میں سے صرف ایک، جو جنوب مشرقی اناطولیہ سے تعلق رکھتی ہے، کو پالیا گیا تھا۔ گھریلو انکورن کو جنگلی سے ممتاز کرنے والی اہم خصوصیت یہ ہے کہ اس کے کان بغیر دباؤ کے نہیں ٹوٹیں گے، جس کی وجہ سے یہ پھیلنے اور تولیدی عمل کے لیے انسانوں پر منحصر ہے۔ اس میں وسیع تر اناج بھی ہوتے ہیں۔ جنگلی انکورن کو ایپیپالیلیتھک مقامات جیسے ٹیل ابو ہوریرا () اور موریبیٹ () میں جمع کیا گیا تھا، لیکن گھریلو شکل کا قدیم ترین آثار قدیمہ کا ثبوت جنوبی ترکی کے ابتدائی پری پوٹری نیولیتھک بی، Çayönü، Cafer Höyük، اور ممکنہ طور پر Nevalı Çori سے ملتا ہے۔ جینیاتی شواہد سے پتہ چلتا ہے کہ اسے آزادانہ طور پر متعدد جگہوں پر پالیا گیا تھا۔ جنگلی ایمر گندم (ٹریٹیکم ٹورگیڈم سبسپ۔ ڈائکوکوائڈز) عینکورن سے کم وسیع ہے، جو زرخیز ہلال کے پہاڑی پہلوؤں میں پائی جانے والی پتھریلی بیسالٹک اور چونا پتھر کی مٹی کو پسند کرتا ہے۔ یہ زیادہ متنوع بھی ہے، جس میں گھریلو اقسام دو بڑے گروپوں میں گرتی ہیں: ہلڈ یا غیر بکھرے ہوئے، جس میں تھریشنگ پورے اسپائکلٹ کو الگ کرتی ہے ؛ اور فری تھریشنگ، جہاں انفرادی اناج کو الگ کیا جاتا ہے۔ دونوں اقسام شاید نوپیتھک میں موجود تھیں، لیکن وقت کے ساتھ ساتھ فری تھریشنگ کی اقسام زیادہ عام ہو گئیں۔ جینیاتی مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ، عینکورن کی طرح، ایمر کو جنوب مشرقی اناطولیہ میں پالیا گیا تھا، لیکن صرف ایک بار۔ گھریلو ایمر کے لیے قدیم ترین محفوظ آثار قدیمہ کا ثبوت Çayönü میں ابتدائی پی پی این بی کی سطح سے آتا ہے، جہاں اسپائکلٹس پر مخصوص نشانات سے پتہ چلتا ہے کہ وہ ایک گھریلو قسم سے آئے ہیں۔ اس سے کچھ پہلے کی دریافتوں کی اطلاع شام میں ٹیل اسواڈ سے ملی ہے، لیکن ان کی شناخت اناج کے سائز کی بنیاد پر کم قابل اعتماد طریقہ استعمال کرتے ہوئے کی گئی تھی۔ جنگلی جو (ہورڈیم اسپونٹینیم) گندم کی دونوں پرجاتیوں کے مقابلے میں زیادہ وسیع پیمانے پر تقسیم ہے، جو مشرقی بحیرہ روم، جنوب مغربی ایشیا اور مشرق میں تبت تک بڑھتا ہے، لیکن زرخیز ہلال میں سب سے زیادہ عام ہے۔ خشک حالات اور ناقص مٹی کے لیے اس کی رواداری اسے بنجر میدانوں اور صحرا کے ماحول میں پھلنے پھولنے کی اجازت دیتی ہے۔ جنگلی جو میں دو قطاریں ہوتی ہیں جن میں اسپائکلٹس، کٹے ہوئے دانے، اور ایک ٹوٹی ہوئی راچیاں ہوتی ہیں۔ گھریلو پیداوار، یکے بعد دیگرے، غیر ٹوٹی ہوئی، برہنہ (ہل لیس)، اور پھر چھ صفوں والی شکلیں۔ جینیاتی شواہد سے پتہ چلتا ہے کہ اسے سب سے پہلے زرخیز ہلال میں پالیا گیا تھا، شاید لیونٹ میں، حالانکہ کہیں اور آزادانہ طور پر پالنے کے واقعات ہو سکتے ہیں۔ جنگلی جو کی کٹائی جنوب مغربی ایشیا میں 50,000 سال پہلے کبارا غار میں اور 23,000 سال پہلے اوہالو دوم میں کی گئی تھی۔ گلگل اول میں، جو اسرائیل میں پوٹری سے پہلے کے نوپیتھک دور کا ایک مقام ہے، ماہرین آثار قدیمہ نے ایک بڑا اناج خانہ دریافت کیا جس میں ہزاروں جنگلی جو کے دانے تھے، جو اس کے پالنے سے پہلے اناج کی کاشت کے براہ راست ثبوت فراہم کرتے تھے۔ پالنے والی دو صفوں والی جو کی قدیم ترین باقیات ٹیل اسواڈ سے آتی ہیں اور ہیں۔ چھ صفوں والی جو سب سے پہلے Çathalhöyük میں، اور برہنہ اقسام Hacilar میں دیکھی جاتی ہیں۔ دالوں کی دال (لینس کلینیریس) مٹر (پیسم سیٹیوم) چنے (سیسر اریٹینم) تلخ ویٹچ (ویشیا ایویلیا) فلیکس فلیکس (لینم یوزیٹیٹیسمم) پہلی نسل تھی جسے کھانے کے بجائے تیل اور ریشوں کے لیے پالیا گیا تھا۔ اس کا جنگلی نسب لینم بین تھا، جو مغربی یورپ سے قفقاز تک پایا جا سکتا ہے۔ جنگلی سن کے ریشے انسانوں نے 30,000 سال پہلے جارجیا کے زوڈزوانا غار میں استعمال کیے تھے، لیکن جینیاتی شواہد سے پتہ چلتا ہے کہ گھریلو سن کو ابتدائی طور پر اس کے تیل کے لیے منتخب کیا گیا تھا۔ جنوب مغربی ایشیا میں، سب سے قدیم معلوم جنگلی السی ٹیل موریبٹ سے آتا ہے اور اس کے بعد، یہ عام طور پر پورے خطے میں پری پوٹری نیولیتھک بی سائٹس پر پایا جاتا ہے۔ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ باقیات دبانے یا استعمال کے لیے بیجوں کے جمع کرنے کی نمائندگی کرتی ہیں، کیونکہ عام طور پر بیجوں کے پختہ ہونے سے پہلے سن کے ریشے کاٹے جاتے ہیں۔ گھریلو سن کو اس کے غیر تقسیم شدہ کیپسول، بڑے بیج، تیل کی زیادہ پیداوار، اور جنگلی اقسام کے مقابلے میں لمبے ریشوں سے ممتاز کیا جاتا ہے۔ یہ آثار قدیمہ کے ریکارڈ میں نسبتا دیر تک، ٹیل ایس سلطان (جیریکو) میں ظاہر نہیں ہوتا ہے۔ کاشتکاری اور پھیلاؤ ایپی پیلیولیتھک شکاری جمع کرنے والوں نے "بانی فصلوں" کے جنگلی آباؤ اجداد کو ہزاروں سالوں تک ان کے پالنے سے پہلے، شاید 23,000 سال پہلے ہی، کاٹا تھا، لیکن انہوں نے ان کی خوراک کا ایک معمولی جزو تشکیل دیا۔ یہاں تک کہ جب انہیں کاشت کے تحت لایا گیا، تو بانی فصلوں کو جنگلی پودوں کے مقابلے میں ترجیح نہیں دی گئی، اور وہ ابتدائی پوٹری نیولیتھک بی دور تک اہم کھانے کے طور پر قائم نہیں ہوئے تھے۔ "گھریلو کاشتکاری سے پہلے" کا یہ مرحلہ کم از کم ایک ہزار سال تک جاری رہا، جس کے دوران ابتدائی اقسام پورے خطے میں پھیل گئیں اور آہستہ آہستہ ان خصلتوں کو تیار کیا جو ان کی گھریلو شکلوں کی خصوصیت کے لیے آئیں۔ دیگر فصلیں بانی فصلیں جنوب مغربی ایشیا میں پالنے والی واحد انواع نہیں تھیں، اور نہ ہی وہ لازمی طور پر نوپیتھک دور میں سب سے اہم تھیں۔ گھریلو رائی (سیکیل اناج) ٹیل ابو ہوریرا (گھریلو پودوں کی انواع کی قدیم ترین مثال) میں آخری ایپی پیلیولیتھک پرت میں پایا جاتا ہے، لیکن کئی ہزار سال بعد شمالی یورپ میں کاشتکاری کے پھیلاؤ تک یہ عام نہیں تھا۔ نوپیتھک میں کاشت کیے جانے والے دیگر پودوں میں میٹھا بادام اور انجیر شامل ہیں۔ 2018 تک، بہت سے اسکالرز "بانی تصور" سے متفق نہیں تھے۔ 2012 میں، اسکالرز نے تجویز کیا کہ ممکنہ طور پر صرف 8 سے زیادہ "بانی فصلیں" تھیں، جن میں اناج اور پھلیوں اور انجیر کی 16 یا 17 مختلف اقسام شامل ہیں۔ بڑے ڈی این اے ڈیٹا سیٹ اور بہتر تجزیاتی تکنیک ایک زیادہ پیچیدہ تصویر پیش کرتے ہیں۔ 2000 میں، ایک "نیا" گلوم گندم (این جی ڈبلیو)، کاشت شدہ گندم کی ایک قسم جو مغربی ایشیا اور یورپ میں موجود تھی، ہنگری، پھر ترکی اور 2023 میں باویریا، جرمنی کے آثار قدیمہ کے مقامات سے ملی۔ یہ بھی دیکھیں قدیم پکوانوں کی فہرست نوٹ حوالہ جات قدیم مشرق قریب زراعت کی تاریخ مشرق وسطی کی نوپیتھک قبل از تاریخ