Misua
میسوا (جس کی ہجے می سوا یا میسوا بھی ہے ؛)، جسے گندم ورمیسیلی بھی کہا جاتا ہے، گندم کے آٹے سے بنے نمکین نوڈلز کی ایک بہت پتلی قسم ہے۔ اس کی ابتدا چین کے شہر فجیان میں ہوئی۔ نوڈلز میفین (رائس ورمیسیلی) اور سیلوفین نوڈلز سے مختلف ہیں کیونکہ ان اقسام کو بالترتیب چاول اور منگ کی پھلیوں سے بنایا جاتا ہے۔ تفصیل میسوا گندم کے آٹے سے بنایا جاتا ہے۔ میسوا کو پکانے میں عام طور پر ابلتے پانی میں دو منٹ سے بھی کم وقت لگتا ہے، اور بعض اوقات نمایاں طور پر کم۔ کلچر میسوا اہم تہواروں کے دوران پکایا جاتا ہے، اور سرزمین چین کے ساتھ ساتھ کمبوڈیا، ملائیشیا، انڈونیشیا، سنگاپور، ویتنام، برونائی، تھائی لینڈ، میانمار، اور خاص طور پر تائیوان اور فلپائن دونوں میں کھایا جاتا ہے، جن میں سرزمین چین سے باہر فجیانیز کی سب سے زیادہ آبادی ہے۔ میسوا چینی ثقافت میں لمبی عمر کی علامت ہے، اور اس طرح سالگرہ کا روایتی کھانا ہے۔ اس کی وجہ سے، اکثر میسوا نوڈلز کو چبانے یا کاٹنے کی حوصلہ شکنی کی جاتی ہے۔ اسے عام طور پر انڈے، ٹوفو، گھنٹی مرچ، اوسیٹر، سور کی بڑی آنت، شیٹیک مشروم، گائے کا گوشت، شلوٹ، یا سکیلین، بھنے ہوئے گری دار میوے یا تلی ہوئی مچھلی جیسے اجزاء کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ تائیوان میں میسوا کی دو قسمیں ہیں۔ پہلا سادہ ہے، جبکہ دوسرے کو تیز گرمی پر ابال کر ہلکے بھوری رنگ میں تبدیل کیا گیا ہے۔ سالگرہ کے لیے، سادہ میسوا عام طور پر تائیوان کی سالگرہ کی روایت کے طور پر سٹوڈ شوربے میں سور کا گوشت () کے ساتھ سادہ پیش کیا جاتا ہے۔ براؤن میسوا کو کھانا پکانے کے شوربے میں بکھرے بغیر طویل عرصے تک پکایا جا سکتا ہے اور اسے تائیوان میں مقبول ڈش اوسیٹر ورمیسیلی () میں استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ بھی دیکھیں چینی نوڈلز نوڈلز کی فہرست اوسیٹر ورمیسیلی سومین حوالہ جات چینی نوڈلز فوجی کھانا فلپائنی کھانا تائیوان کا کھانا برمی نوڈلز پکوان گندم کے پکوان