Blackthorn Cider
بلیک تھورن سائڈر ایک سائڈر ہے جسے سی اینڈ سی گروپ کی ذیلی کمپنی گیمر سائڈر کمپنی نے تیار کیا ہے۔ پہلے اسے بلیک تھورن ڈرائی یا ڈرائی بلیک تھورن کے نام سے جانا جاتا تھا۔ یہ مختلف شکلوں میں فروخت کیا جاتا ہے، عام طور پر پبوں میں ڈرافٹ پیش کیا جاتا ہے یا دکانوں یا سپر مارکیٹوں میں ڈبوں یا دو لیٹر کی بوتلوں میں فروخت کیا جاتا ہے۔ پس منظر ٹونٹن سائڈر کمپنی نے 1905 سے نارٹن فٹز وارین میں روایتی سائڈرز تیار کیے تھے، اور 1921 میں ایک محدود کمپنی بن گئی۔ دوسری جنگ عظیم کے بعد، ٹونٹن نے مقامی حریفوں کو خرید لیا، اور 1950 کی دہائی سے پیسٹورائزڈ چمکدار سائڈرز تیار کرنا شروع کر دیے، جس سے کمپنی کو پورے برطانیہ میں مصنوعات تقسیم کرنے کا موقع ملا۔ پہلی بلیک تھورن برانڈڈ سائڈرز 1960 کی دہائی کے بعد سے تیار کی گئیں، اور کمپنی کی اہم پروڈکٹ لائن بن گئیں۔ 1996 میں، مشروبات کی کمپنی میتھیو کلارک پی ایل سی، جو کہ کانسٹیلیشن برانڈز انکارپوریٹڈ کے یوکے ڈویژن ہے، نے ٹونٹن سائڈر اور اس سے وابستہ تمام برانڈز کو 256 ملین پاؤنڈ میں حاصل کیا۔ پروڈکشن اور فارمولیشن ایک غیر روایتی پیسٹورائزڈ چمکدار سائڈر کے طور پر، بلیک تھورن "ریئل سائڈر" کی تعریف کے مطابق نہیں ہے جیسا کہ کمپین فار ریئل الی نے بیان کیا ہے۔ جہاں روایتی سائڈر کھالوں پر موجود جنگلی خمیر کے ذریعہ خمیر کیے گئے پورے دبے ہوئے سیب سے بنایا جاتا ہے، بلیک تھورن میں سیب کا ارتکاز، چینی اور مٹھائیاں ہوتی ہیں اور اسے خمیر کے ایک کنٹرول شدہ تناؤ کے ساتھ خمیر کیا جاتا ہے۔ 2016 تک، بلیک تھورن شیپٹن مالٹ (مینڈپ ڈسٹرکٹ، سومرسیٹ، انگلینڈ) میں اے 37 پر سی اینڈ سی گروپ سائٹ پر تیار کیا گیا تھا۔ پروڈکشن کو نارٹن فٹز وارین سے منتقل کرنے کے بعد، ترکیب کو تبدیل کر دیا گیا، جس سے ذائقہ میٹھا ہو گیا اور الکحل کے مواد میں اضافہ ہوا تاکہ مصنوعات کو مارکیٹ لیڈر اسٹرانگبو کے مطابق بنایا جا سکے۔ مارچ 2009 میں، بلیک تھورن کی اصلاح کی گئی۔ انگلینڈ کے جنوب مغرب میں اس کے مرکز میں بہت سے صارفین نے اسے اچھی طرح سے قبول نہیں کیا، جنہوں نے 'بلیک از بیک' اشتہاری مہم کو خراب کیا، پریس کو ان کے مقصد سے آگاہ کیا اور فیس بک کے احتجاج کو منظم کیا۔ تاہم، مارچ 2010 میں، گیمرز نے اعلان کیا کہ جنوب مغرب میں صارفین کے ردعمل کے بعد، 'اصل' ڈرائی بلیک تھورن ترکیب کو خطے میں دوبارہ متعارف کرایا جائے گا۔ نتیجے کے طور پر، اب دو واضح طور پر بیان کردہ مصنوعات ہیں، بلیک تھورن اور ڈرائی بلیک تھورن، مؤخر الذکر اصل ترکیب ہے، جو صرف مغربی ملک میں دستیاب ہے۔ جنوری 2016 میں، سی اینڈ سی گروپ نے اعلان کیا کہ شیپٹن مالٹ سائٹ 2016 کے موسم گرما میں بند ہو جائے گی، جس کی پیداوار اور پیکیجنگ آئرلینڈ کو منتقل کر دی جائے گی۔ یہ بھی اعلان کیا گیا کہ سی اینڈ سی 'مقامی کسانوں سے طویل مدتی بنیاد پر سیب حاصل کرنا جاری رکھے گا' اور 'قصبے میں گودام کی کارروائیاں برقرار رکھی جائیں گی'۔ سائڈر برانڈز کی فہرست بھی دیکھیں حوالہ جات سومرسیٹ سائڈرز