Chua Lam
چوا لام (جسے مینڈارن: سائی لین، کینٹونیز: چوئی لین، ٹیوچو: چوا لانگ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے) (آسان چینی:، روایتی چینی:، سنگاپور میں 1941 میں پیدا ہوئے) ایک سنگاپور کے کالم نگار، فوڈ نقاد، اور ہانگ کانگ میں مقیم کبھی کبھار ٹیلی ویژن میزبان ہیں۔ وہ ہانگ کانگ کے فلم اسٹوڈیو گولڈن ہارویسٹ کے فلم پروڈیوسر بھی تھے۔ میڈیا کیریئر چوا گولڈن ہارویسٹ کے لیے کئی فلموں کی پروڈیوسر تھیں، جن میں جیکی چن کے لیے کئی فلمیں بھی شامل تھیں۔ قابل ذکر فلموں میں مسٹر نائس گائی (ایگزیکٹو پروڈیوسر کے طور پر کریڈٹ)، تھنڈربولٹ (پروڈیوسر کے طور پر کریڈٹ)، سیکس اینڈ زین اور سٹی ہنٹر (پروڈیوسر کے طور پر کریڈٹ) شامل ہیں۔ چوا کو بنیادی طور پر جاپان میں فوجی ٹی وی سیریز آئرن شیف میں جج کے طور پر جانا جاتا ہے۔ چوا ہانگ کانگ میں اورینٹل ڈیلی پر کالم نگار تھے۔ چوا نے بعد میں نیکسٹ میڈیا کی اشاعتوں، یعنی نیکسٹ میگزین (فلموں اور ایک ریستوراں گائیڈ پر)، ایپل ڈیلی اور ایٹ اینڈ ٹریول ویکلی کے لیے کالم لکھنے کا رخ کیا۔ تمام کالم 2007 تک جاری رہے ہیں۔ چوا نے جاپانی زبان میں ہانگ کانگ پر متعدد کتابیں اور ریستوراں کے رہنما لکھے ہیں۔ حالیہ برسوں میں (2005-موجودہ)، چوا نے بہترین مقامی خاص کھانے کا نمونہ لینے کے لیے ایشیا اور دنیا بھر میں خصوصی دوروں کا اہتمام کیا ہے۔ چوا اکثر اپنے اخبار کے کالموں میں، دوروں کے انعقاد کے دوروں کے بارے میں لکھتے ہیں جہاں وہ اور دوسرے بہترین ریستورانوں کا انتخاب کرنے کے لیے روزانہ چار یا پانچ ریستورانوں سے کھانے کا نمونہ لیتے ہیں۔ فلمگرافی فلمز ٹیلی ویژن 2007: مارکیٹ ٹراٹر 2007: دس سال بعد (2008): چو ایز چوائس 2009: بی مائی گیسٹ (میگزین) گیسٹرونومک فلسفہ چوا کے سب سے محبوب پکوانوں میں سے ایک تلی ہوئی ٹوفو اور مچھلی کی چٹنی کے ساتھ ہلکی تلی ہوئی پھلی ہوئی پھلی ہے۔ چوا کھانے کی تیاری میں اور مصالحے کے طور پر سور کے گوشت کے ٹپکنے کے استعمال کی وکالت کرنے کے لیے مشہور ہے۔ انہوں نے اپنے زیادہ تر ٹی وی شوز میں سور کے گوشت کی چربی کے استعمال کا حوالہ دیا اور اسے فروغ دیا۔ چوا کے والد چوا بون ہین چاؤژو کے جیو منگ چوا گاؤں کے رہنے والے تھے جو سنگاپور ہجرت کر گئے تھے۔ ان کے والد شا برادرز اسٹوڈیو میں ایک اعلی عہدے پر کام کرتے تھے اور 1997 میں ان کا انتقال ہو گیا۔ چوا جاپان میں ایک طالبہ تھی اور کئی سالوں تک وہاں رہی۔ چوا کے پاس سنگاپور کی شہریت ہے، حالانکہ وہ 1963 سے ہانگ کانگ میں مقیم ہیں۔ حوالہ جات بیرونی روابط گو موویز (جاپان) سنیماسی دی نیو یارک ٹائمز انٹری چوا لام کی ای بک ویب سائٹ فوڈ کریٹک چوا لام نے ہاٹ پاٹ نقاد 1941 کی پیدائشوں پر طنز کیا ہانگ کانگ کے زندہ لوگ کالم نگار ہانگ کانگ کے فلم پروڈیوسر ہانگ کانگ فوڈ رائٹرز ہانگ کانگ ٹیلی ویژن پیش کنندگان نہن یونیورسٹی کے سابق طلباء سنگاپور کے ہانگ کانگ ہجرت کرنے والے سنگاپور ٹیوچو نسل کے لوگ