Baby corn
بیبی کارن (جسے ینگ کارن، کارنلیٹس یا بیبی سویٹ کارن بھی کہا جاتا ہے) ایک اناج ہے جو مکئی (مکئی) سے لیا جاتا ہے جسے جلدی کاٹا جاتا ہے جبکہ ڈنٹھل اب بھی چھوٹے اور نامکمل ہوتے ہیں۔ اسے عام طور پر مکمل طور پر کھایا جاتا ہے-بشمول کوب، جو بصورت دیگر پختہ مکئی میں انسانی استعمال کے لیے بہت مشکل ہے-خام، اچار اور پکی ہوئی شکلوں میں۔ بیبی کارن اسٹیر فرائی کے پکوانوں میں عام ہے۔ پیداوار کے طریقے بیبی مکئی پیدا کرنے کے دو طریقے ہیں: یا تو بنیادی فصل کے طور پر، یا میٹھے مکئی یا فیلڈ مکئی کے پودے لگانے میں ثانوی فصل کے طور پر۔ پہلے طریقہ کار میں، بیج کی ایک قسم کا انتخاب کیا جاتا ہے اور صرف بیبی مکئی پیدا کرنے کے لیے لگائی جاتی ہے۔ بہت سی قسمیں موزوں ہیں، لیکن جو خاص طور پر بیبی مکئی کے لیے تیار کی جاتی ہیں وہ فی پودے زیادہ کان پیدا کرتی ہیں۔ پیداوار کے دوسرے طریقہ کار میں، قسم کو میٹھا یا کھیتی کا مکئی پیدا کرنے کے لیے منتخب کیا جاتا ہے۔ پودے کے اوپری حصے سے دوسرا کان بیبی کارن کے لیے کاٹا جاتا ہے، جبکہ اوپری کان کو پختہ ہونے دیا جاتا ہے۔ جیسے ہی کان کے نوک سے مکئی کی ریشم نکلتی ہے، یا کچھ دن بعد بچے کے مکئی کے کانوں کو ہاتھ سے چن لیا جاتا ہے۔ مکئی عام طور پر بہت جلدی پک جاتی ہے، اس لیے مکئی کے زیادہ پختہ کانوں سے بچنے کے لیے بیبی مکئی کی کٹائی کو احتیاط سے وقت پر کیا جانا چاہیے۔ بچے کے مکئی کے کان عام طور پر لمبائی اور قطر میں ہوتے ہیں۔ استعمال بیبی کارن دنیا بھر میں کھایا جاتا ہے۔ بچے کے مکئی کے چارہ کو تازہ کھلایا جا سکتا ہے یا مویشیوں کے جانوروں کو پھینکا جا سکتا ہے۔ حوالہ جات بیرونی روابط بیبی کارن کیا ہے؟ واشنگٹن اسٹیٹ یونیورسٹی کا پمفلٹ مکئ کی اقسام سبزیوں کے چھوٹے ورژن