Sucrase
سکریس ایک ہاضمہ انزائم ہے جو سکروس کے ہائیڈرولیسس کو اس کی ذیلی اکائیوں فرکٹوز اور گلوکوز میں متحرک کرتا ہے۔ ایک شکل، سکریس-آئسومالٹیس، برش کی سرحد پر چھوٹی آنت میں خفیہ ہوتی ہے۔ سکریس انزائم انورٹیز، جو پودوں میں زیادہ عام طور پر پایا جاتا ہے، سکروز کو بھی ہائیڈرولائز کرتا ہے لیکن ایک مختلف طریقہ کار کے ذریعے۔ اقسام آئسومالٹیس الٹا ہے سکروس الفا-گلوکوسیڈیس فزیولوجی سکروس کی عدم برداشت (جسے پیدائشی سکریس-آئسومالٹیس کی کمی (سی ایس آئی ڈی)، جینیاتی سکریس-آئسومالٹیس کی کمی (جی ایس آئی ڈی)، یا سکریس-آئسومالٹیس کی کمی بھی کہا جاتا ہے) اس وقت ہوتی ہے جب سکریس چھوٹی آنت میں خفیہ نہیں ہوتا ہے۔ شکر کی عدم برداشت کے ساتھ، شکر کے استعمال کا نتیجہ ضرورت سے زیادہ گیس کی پیداوار اور اکثر اسہال اور ناقص جذب ہوتا ہے۔ لییکٹوز کی عدم برداشت ایک متعلقہ عارضہ ہے جو کسی فرد کی ڈائیسیکرائڈ لییکٹوز کو ہائیڈرولائز کرنے میں ناکامی کی عکاسی کرتا ہے۔ سکریس چھوٹی آنت میں اپیتھیلیم کے ولی کے نوک سے خارج ہوتا ہے۔ سیلیاک اسپرو اور اس عارضے سے وابستہ سوزش جیسے ولی بلونٹنگ واقعات کے جواب میں اس کی سطح کم ہو جاتی ہے۔ ولی ہائپر ٹرافی کے طور پر حمل، دودھ پلانے اور ذیابیطس میں سطح میں اضافہ ہوتا ہے۔ کیمیائی تجزیہ میں استعمال سوکروز ایک غیر کم کرنے والی چینی ہے، اس لیے بینیڈکٹ کے محلول کے ساتھ مثبت جانچ نہیں کرے گا۔ شکر کی جانچ کے لیے، نمونے کا علاج شکر کے ساتھ کیا جاتا ہے۔ شکر کو گلوکوز اور فروکٹوز میں ہائیڈرولائز کیا جاتا ہے، جس میں گلوکوز ایک کم کرنے والی چینی ہوتی ہے، جو بدلے میں بینیڈکٹ کے محلول کے ساتھ مثبت جانچ کرتی ہے۔ دیگر انواع میں سیڈر ویکس ونگز (بمبیسیلا سیڈروم) اور امریکن رابنز (ٹرڈس مائیگریٹریس) اپنے کیڑے خور اور کفایت شعاری غذا کی وجہ سے اس انزائم کو کھونے کے لیے تیار ہوئے ہیں۔ اگر چینی کی غیر معمولی مقدار کے ساتھ چیلنج کیا جائے تو یہ غیر موجودگی ہاضمہ کی دشواری پیدا کرتی ہے۔ حوالہ جات بیرونی روابط ای سی 3.1 ای-نمبر کے اضافی اجزاء ڈی: ساکراز