Drambuie
ڈرمبوئی ایک سنہری رنگ کا، 40 فیصد اے بی وی شراب ہے جو اسکاچ وہسکی، ہیدر شہد، جڑی بوٹیوں اور مصالحوں سے بنایا جاتا ہے۔ یہ برانڈ 100 سال تک میک کینن خاندان کی ملکیت تھا، اور اسے 2014 میں ولیم گرانٹ اینڈ سنز نے خریدا تھا۔ ڈرمبوئی نام ممکنہ طور پر سکاٹش گیلک جملے سے ماخوذ ہے، 'وہ مشروب جو مطمئن کرتا ہے'، یہ دعوی مشروب کے اصل مینوفیکچررز نے کیا ہے۔ 1746 میں کلوڈن کی جنگ کے بعد، شہزادہ چارلس ایڈورڈ اسٹیورٹ اسکائی کے جزیرے پر فرار ہو گئے۔ وہاں اسے کلان میک کینن کے کیپٹن جان میک کینن نے پناہ دی تھی۔ خاندانی داستان کے مطابق، کپتان کے ساتھ رہنے کے بعد شہزادہ نے اسے اس قیمتی مشروبات کی ترکیب سے نوازا۔ واقعات کے اس ورژن کو مورخین نے متنازعہ قرار دیا ہے جن کا خیال ہے کہ یہ ایک ایسی کہانی ہے جو مشروبات کی فروخت کو بڑھانے کے لیے بنائی گئی ہے۔ لیجنڈ کا خیال ہے کہ یہ ترکیب، جس کا اس وقت کوئی معروف نام نہیں تھا، 19 ویں صدی کے آخر میں کلان میک کینن نے جان راس کو دی تھی۔ جیمز راس، اس کا بیٹا اور ایک مقامی تاجر، اسکائی پر براڈفورڈ میں براڈفورڈ ہوٹل چلاتا تھا۔ یہ وہی تھا جس نے 1879 میں جان کی موت کے بعد ہوٹل میں ترکیب کے ساتھ تجربہ کرنا شروع کیا۔ نجی پیداوار ڈرمبوئی ایک میٹھا، سنہری رنگ کا 40 فیصد اے بی وی شراب ہے جو اسکاچ وہسکی، ہیدر شہد، جڑی بوٹیوں اور مصالحوں سے بنایا جاتا ہے۔ 1880 کی دہائی میں، راس نے ترکیب کو تیار اور بہتر بنایا، اصل برانڈی بیس کو اسکاچ وہسکی میں سے ایک میں تبدیل کر دیا، ابتدائی طور پر اپنے دوستوں کے لیے اور پھر بعد میں ہوٹل کے سرپرستوں کے لیے۔ راس نے اس مرکب کو 'ڈرمبوئی' کا نام دیا اور اسے مزید دور تک بیچ دیا، بالآخر فرانس اور امریکہ کی منڈیوں تک پہنچ گیا۔ جیسے جیسے یہ مشروب زیادہ مشہور ہوا، راس نے 1893 میں اس نام کو ٹریڈ مارک کے طور پر رجسٹر کیا۔ جب راس کی موت ہوئی تو اس کی بیوہ ایلینور اپنے بچوں کی تعلیم کی ادائیگی کے لیے یہ ترکیب بیچنے پر مجبور ہوگئی، اتفاق سے ایک اور میک کینن خاندان کے ساتھ۔ میلکم میک کینن (جسے کیلم کے نام سے جانا جاتا ہے) نے ایلینور راس کے ساتھ مل کر امرت بنانا جاری رکھا اور ترکیب کے مرکب کے ساتھ تجربہ کیا۔ 1912 تک، میک بیت اینڈ سن، کیلم میک کینن کے آجروں نے راس خاندان سے امرت کی ترکیب خریدی لیکن کمپنی جلد ہی مالی مسائل کا شکار ہو گئی۔ 1914 میں میک کینن کی منگیتر جینا رسل ڈیوڈسن نے انہیں ناکام کاروبار خریدنے اور ڈرمبوئی لیکور کمپنی بنانے کی ترغیب دی۔ اس جوڑے نے 1915 میں شادی کی اور جینا میک کینن ڈرمبوئی ایلکسیر ترکیب کی واحد محافظ بن گئیں، اور اجزاء کو جمع کرنے اور اپنے باورچی خانے میں ایلکسیر کو ملانے کی ذمہ داری سنبھالی۔ کمپنی نے توسیع کی اور 1945 میں کالم میک کینن کی موت کے بعد، جینا میک کینن کمپنی کی سربراہ بنی اور کاروبار کو بڑھایا، خاص طور پر ریاستہائے متحدہ کو برآمدات کے ساتھ۔ مؤخر الذکر میک کینن خاندان نے 2014 تک یہ مشروب تیار کیا، جب کمپنی فروخت ہوئی۔ جدید پروڈکشن ڈرامبوئی پہلی بار تجارتی طور پر 1910 میں ایڈنبرا کے یونین اسٹریٹ میں تیار کی گئی تھی۔ اصل میں صرف بارہ کیس فروخت ہوئے تھے۔ 1916 میں، ڈرمبوئی ہاؤس آف لارڈز کے تہہ خانے میں اجازت پانے والی پہلی شراب بن گئی اور ڈرمبوئی نے دنیا بھر میں برطانوی فوج کے افسران کی میسوں میں بھیجنا شروع کیا۔ 1940 کے آس پاس، کمپنی ڈبلن اسٹریٹ لین میں بند شدہ احاطے میں منتقل ہو گئی جہاں شراب کو مرکب کیا گیا (وہسکی اسپرٹ کو ذائقہ دینے اور میٹھا کرنے کا عمل)۔ باٹلنگ پلانٹ اسی گلی میں تھا جب کہ کمپنی کا دفتر یارک پلیس میں تھا۔ قریبی بروٹن مارکیٹ میں ایک مختصر مدت کے بعد، 1955 میں آپریشن کو لیتھ میں ایسٹر روڈ کے دامن میں واقع احاطے میں منتقل کر دیا گیا۔ مزید توسیع 1959 میں کرکلسٹن کے مغربی کنارے پر مقصد سے تعمیر شدہ احاطے میں منتقل ہونے کا باعث بنی۔ یہ احاطے 2001 میں خالی کر دیے گئے تھے اور اس کے بعد پیداوار کا معاہدہ کیا گیا تھا، پہلی بار بروکس برن میں گلین مورنگی باٹلنگ پلانٹ اور 2010 میں موریسن بومور ڈسٹلرز کو۔ 2007 سے مقبولیت اور فروخت میں گراوٹ کے بعد برانڈ کی ساکھ کو مضبوط کرنے کے لیے کام کیا جا رہا ہے۔ 2009 میں، ڈرمبوئی نے دی رائل لیگیسی آف 1745 کا آغاز کیا، جو ایک اعلی درجے کی مالٹ وہسکی شراب ہے۔ والیوم اسپرٹ کے لحاظ سے 40 فیصد الکحل نے اکتوبر 2009 میں ٹی ایف ڈبلیو اے، کینز، فرانس میں بہترین ٹریول ریٹیل ڈرنکس لانچ کے لیے ڈرنکس انٹرنیشنل ٹریول ریٹیل ایوارڈ جیتا۔ ایڈنبرا میں ڈرمبوئی کی بوتل بننے کی صد سالہ تقریب منانے کے لیے، سازوں نے بوتل کا ایک نیا انداز شروع کیا اور 2010 میں ایک ٹیلی ویژن اور پرنٹ اشتہاری مہم کا آغاز کیا۔ نئی بوتل، جو صاف ہے، شراب کا رنگ دیکھنے کی اجازت دیتی ہے۔ اس میں برانڈ نام کے پیچھے ایک نیا انٹرلاکنگ "ڈی ڈی" ڈرامبوئی آئیکن ہے جو گردن پر بھی ظاہر ہوتا ہے۔ ستمبر 2014 میں، ڈرمبوئی کو گلینفڈچ، ولیم گرانٹ اینڈ سنز کے سازوں کو تقریبا 100 ملین پاؤنڈ کی تخمینہ قیمت پر فروخت کیا گیا تھا۔ اسے 2010 سے 2019 تک گلاسگو کے اسپرنگ برن بانڈ میں موریسن بومور ڈسٹلرز کی سہولت میں معاہدے کے تحت تیار کیا گیا تھا جب پیداوار کو ولیم گرانٹ اینڈ سنز بوتل سازی کی سہولت میں منتقل کیا گیا تھا۔ جائزے ڈرامبوئی کے حالیہ ایوارڈز میں 2021 گولڈ میڈل، آئی ڈبلیو ایس سی 2020 میں 95 پوائنٹس، آئی ایس سی 2019 میں ڈبل گولڈ میڈل، شامل ہیں۔ مشروبات میں ڈرمبوئی کا استعمال کئی کاک ٹیلز میں ایک کلیدی جزو ہے: رسٹی نیل، اور اس کی تغیرات، بشمول ڈونلڈ سدھرلینڈ اور بینٹ نیل رائل روب رائے وہسکی زیپر نکل بسٹر بیوہ بنانے والا اولڈ نک ڈنڈی دیکھیں شرابوں کی فہرست حوالہ جات بیرونی روابط سکاٹش شراب ہربل شراب ہنی شراب اور اسپرٹ مصنوعات 1893 میں سکاٹش برانڈز ویسٹ لوتھین کلان میکنن بکرڈی سکاٹش آستین شدہ مشروبات میں متعارف کرائی گئیں