Tapioca pudding
ٹیپوکا پڈنگ ایک میٹھا پڈنگ ہے جو ٹیپوکا اور دودھ یا کریم سے بنایا جاتا ہے۔ ناریل کا دودھ ان صورتوں میں بھی استعمال کیا جاتا ہے جن میں ذائقہ کو ترجیح دی جاتی ہے یا ان علاقوں میں جہاں یہ کھانا پکانے کے لیے ایک عام جزو ہے۔ یہ بہت سی ثقافتوں میں یکساں طور پر مختلف انداز کے ساتھ بنایا جاتا ہے، اور اسے مختلف طریقوں سے تیار کیا جا سکتا ہے۔ اس کی مستقل مزاجی پتلی (بہاؤ) سے لے کر موٹی تک ہوتی ہے، تاکہ کانٹے کے ساتھ کھانے کے لیے کافی مضبوط ہو۔ کھیر کو مختلف شکلوں میں ٹیپوکا کا استعمال کرتے ہوئے شروع سے بنایا جا سکتا ہے: فلیکس، موٹا کھانا، لاٹھیاں اور موتی۔ بہت سے تجارتی ڈبہ بند مکس بھی دستیاب ہیں۔ برطانوی اسکول کے بچوں نے روایتی طور پر ڈش مینڈک اسپان کو اس کی ظاہری شکل کی وجہ سے عرفیت دیا ہے۔ دی گارڈین نے اسے "برطانیہ کی سب سے زیادہ نفرت کی جانے والی اسکول پڈنگ" کے طور پر بیان کیا، جس میں مچھلی کی آنکھیں، فرگ اسپان اور آئی بال پڈنگ جیسے نام شامل ہیں۔ تاہم یہ 21 ویں صدی میں میکلین ستارے والے ریستورانوں اور کم اعلی مقامات پر واپسی کر رہا ہے۔ جنوبی ہندوستان میں تہوار کے اوقات میں ٹیپوکا موتیوں سے بنی ایک قسم کی میٹھی کھیر جسے جوہواروسی پیاسم کہا جاتا ہے بنائی جاتی ہے۔ ٹیپوکا پڈنگ ان پکوانوں میں سے ایک تھی جو روڈ آئلینڈ کے فوجی افسران نے پیٹرزبرگ کے محاصرے کے دوران اپنی چوتھی جولائی کی تقریبات کے لیے کھائی تھی۔ یہ بھی دیکھیں کانگی ساگو پڈنگ رائس پڈنگ سیمولینا پڈنگ ہیلمپورو ساگو سوپ مینگو پومیلو ساگو افریقی پکوانوں کی فہرست حوالہ جات پڈنگ ویتنامی پکوان گھانا کے پکوان جنوبی افریقی پکوان کاساوا پکوان یوم آزادی (ریاستہائے متحدہ) کھانے کی اشیاء امریکی میٹھے برطانوی پڈنگ دودھ کے پکوان