Protein efficiency ratio
پروٹین کی کارکردگی کا تناسب (پی ای آر) کسی ٹیسٹ کے موضوع کے وزن میں اضافے پر مبنی ہوتا ہے جسے ٹیسٹ کی مدت کے دوران کسی خاص فوڈ پروٹین کی مقدار سے تقسیم کیا جاتا ہے۔ 1919 سے لے کر بہت حال تک، کھانے میں پروٹین کے معیار کا اندازہ کرنے کے لیے پی ای آر ایک وسیع پیمانے پر استعمال ہونے والا طریقہ رہا ہے۔ کینیڈا میں خوراک کی صنعت فی الحال کھانے کے پروٹین کے معیار کا اندازہ کرنے کے لیے پی ای آر کو معیار کے طور پر استعمال کرتی ہے۔ پروٹین کی کارکردگی کے تناسب کا تعین کرنے کا سرکاری طریقہ ہیلتھ کینیڈا کی ہیلتھ پروٹیکشن برانچ میتھڈ ایف او-1، 15 اکتوبر 1981 سے ہے۔ یو ایس فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن اب فوڈ لیبلز پر دکھائے گئے پروٹین کے لیے یو ایس تجویز کردہ یومیہ الاؤنس (یو ایس آر ڈی اے) کے فیصد کی بنیاد کے طور پر پروٹین ڈائجسٹبلٹی کریکٹڈ امینو ایسڈ اسکور (پی ڈی سی اے اے ایس) کا استعمال کرتی ہے۔ تاہم، پی ای آر اب بھی ایف ڈی اے کے بعض ضوابط میں استعمال ہوتا ہے۔ پی ای آر کا حساب لگانے کے لیے یو ایس ایف ڈی اے کے سرکاری طریقے جیسا کہ اے او اے سی انٹرنیشنل کے آفیشل میتھڈز آف اینالیسس، 16 ویں ایڈیشن میں بیان کیے گئے ہیں۔ (1995) سیکشن 45.3.05، AOAC آفیشل میتھڈ 982.30 پروٹین ایفیشنسی ریشو کیلکولیشن میتھڈ ؛ اور AOAC انٹرنیشنل کے تجزیہ کے آفیشل میتھڈز، 18 ویں ایڈیشن۔ (2005)۔ پروٹین (غذائیت) پروٹین کی ہاضمہ درست امینو ایسڈ اسکور (پی ڈی سی اے اے ایس) خالص پروٹین کا استعمال نائٹروجن توازن حیاتیاتی قدر حوالہ جات پروٹین غذائیت