Stroh
اسٹرو آسٹریا جی ایم بی ایچ () رم کا ایک آسٹریا کا کارخانہ دار ہے، خاص طور پر مسالہ دار رمز اور ہائی پروف رمز جو گرم مشروبات اور کھانا پکانے میں استعمال ہوتے ہیں۔ اسٹرو رم برانڈ آسٹریا کے مشہور ترین اسپرٹ میں سے ایک ہے۔ یہ نام بڑے پیمانے پر اسپرٹ کے عام مترادف کے طور پر استعمال ہوتا ہے جس میں جرمنی بولنے والے علاقوں میں شراب کی مقدار اتنی ہی زیادہ ہوتی ہے۔ یہ کمپنی نجی طور پر آسٹریا کے مالکان کے پاس ہے۔ 1832 میں شروع ہونے والی جڑوں کے ساتھ، اسٹرو نے 1857 میں کلاگنفرٹ میں بڑے پیمانے پر شراب اور برانڈی کی تیاری شروع کی۔ کمپنی کا نام اس کے بانی بوستیجن اسٹرو کے نام پر رکھا گیا تھا، جس نے سینٹ پال (کیرنتھین لاونٹل) میں چھوٹے کاروبار کا آغاز کیا تھا۔ ان کی بیوہ ماریہ اسٹرو نے کلاگنفرٹ میں کارفریٹسٹریس 18 میں پیداواری سہولیات کے ساتھ کاروبار جاری رکھا۔ زمین سے بند آسٹریا-ہنگری کے علاقے میں واقع، کمپنی کو رم والے اشنکٹبندیی علاقوں میں کالونیوں تک براہ راست رسائی یا رم کی درآمد تک آسان رسائی حاصل نہیں تھی۔ رم جیسی مصنوعات بنانے کے لیے، اس وقت کی پیداوار نے گنے کے مولسیس کی خوشبو کو ذائقوں کے مرکب سے تبدیل کر دیا اور چینی کی چقندر سے شراب میں رنگ ملایا، جسے انلینڈر-رم ("گھریلو رم") کے نام سے جانا جانے لگا۔ اس تاریخی متبادل نے ایک مخصوص پروڈکٹ تیار کیا جس سے بنیادی طور پر بٹر اسکاچ اور ونیلا کی بو آتی تھی۔ یہ ایک علاقائی خصوصیت اور پسندیدہ بن گیا، بعد میں پیرس میں 1900 کی ایکسپوزیشن یونیورسل میں اسے سونے کا تمغہ دیا گیا۔ آج آسٹریا کی رم ایک حقیقی رم ہے جو یورپی کمیونٹی کے ضوابط کے مطابق گنے کی ضمنی مصنوعات سے بنائی جاتی ہے، جبکہ عام انلینڈر ذائقہ روایتی جوہر کے ذریعہ فراہم کیا جاتا ہے۔ انلینڈر رم کے لیے پروڈکٹ کا عہدہ کوڈیکس ایلیمینٹریس آسٹریاکس کے ذریعہ معیاری نہیں کیا گیا ہے۔ پروڈکٹ لائن یہ کمپنی اپنی فلیگ شپ پروڈکٹ، اسٹرو رم، اور اس کے بوتل بند شکاری کے پنچ جاگریٹی کے لیے مشہور ہے، جو عام طور پر گرم پیتا ہے اور اسکی ریزورٹس میں پیش کیا جاتا ہے۔ اسٹروہ نے دیگر ڈبہ بند شراب کی مصنوعات بھی بنائی ہیں جو زیادہ تر صرف یورپ میں دستیاب ہیں، جن میں اسٹروہ پنچ، اسٹروہ کریم، اسٹروہ فائر اور اسٹروہ کولا شامل ہیں۔ ریاستہائے متحدہ میں اسٹرو رم اپنے بہت زیادہ الکحل کے مواد کے لیے جانا جاتا ہے، جس میں سب سے زیادہ آسانی سے دستیاب ورژن 160 پروف ہے اور اکثر اس پر اسٹرو 160 کا لیبل لگایا جاتا ہے (یورپ میں اسٹرو 80 کے طور پر لیبل کیا جاتا ہے)۔ یورپ میں یہ اپنی مکمل پانچ اقسام میں دستیاب ہے: اسٹرو 38، اسٹرو 40، اسٹرو 54، اسٹرو 60 اور اسٹرو 80 (حجم کے لحاظ سے الکحل کی نمائندگی کرتا ہے اور بالترتیب 76، 80، 108، 120 اور 160 پروف (یو ایس) سے مطابقت رکھتا ہے)۔ اسٹرو مصنوعات بین الاقوامی سطح پر فروخت کی جاتی ہیں اور 40 سے زیادہ ممالک میں دستیاب ہیں۔ جرمنی، اسکینڈینیویا اور بینیلکس کو مصنوعات کے استعمال کی برآمدات کمپنی کی فروخت کا تقریبا دو تہائی حصہ ہیں۔ اوور پروف رم پروڈکٹ ورژن شاذ و نادر ہی صاف پینے کے ہوتے ہیں اور عام طور پر کھانا پکانے میں یا گھر میں بنی جاگریٹی یا دیگر گرم پنچوں (بشمول فیویرزین باؤل میں، یا گرم چائے، شہد اور مکھن کے ساتھ ملا کر) میں ملانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ اس کی آتش گیر ہونے کی وجہ سے اسے جلتے ہوئے مشروبات کو جلانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، جیسے کہ فلیمنگ بی-52، یا مضبوط کاک ٹیلز جیسے کہ وان ٹکی میں۔ لوور پروف پروڈکٹ ورژن کو پیک کیا جاتا ہے اور چھوٹے شربت کے کنٹینرز میں فروخت کیا جاتا ہے تاکہ ویفلز کو بھگو کر استعمال کیا جا سکے۔ اس کے میٹھے ذائقہ اور مضبوط بٹر اسکاچ اور ونیلا خوشبودار نوٹوں کی وجہ سے آسٹریا کے کھانوں میں شربت، کیک فروسٹنگ، پیسٹری اور دیگر میٹھی چیزوں کی تیاری میں اسٹروہ ایک عام گھریلو اور تجارتی طور پر اہم جزو ہے۔ ایک مثال رمٹوف، ایک پھل پر مبنی مرکب، اور رم پرن کیک کی تیاری میں ہے۔ یہ کیلے کے فوسٹر کی مختلف حالتوں میں بھی ایک جزو ہے، حالانکہ الکحل کا کم استعمال کیا جانا چاہیے۔ کمپنی نے اس اسپرٹ کے نام کا لائسنس دیا ہے جسے والٹر ہینڈل جی ایم بی ایچ کی طرف سے مٹھائی کی مصنوعات جیسے اسٹروہ پرالینن اور اسٹروہ ذائقہ والی چاکلیٹ بالز میں استعمال کیا جائے گا۔ پروڈکٹ پیکیجنگ اسٹرو رم کو بھوری شیشے کی بوتلوں میں پیک کیا جاتا ہے جس کا مقصد سردیوں کے دوران دیہی علاقوں میں شکاریوں اور دیگر افراد کے پہنے ہوئے ہپ فلاسک کی تقلید کرنا ہے۔ اس کی تاریخی جڑوں سے کھیلتے ہوئے، کچھ مصنوعات کو بڑے جگوں میں بھی پیک کیا جاتا ہے جس میں سوئنگ ٹاپ ربڑ سٹاپرز استعمال ہوتے ہیں۔ دیگر تغیرات میں شربت کے کنٹینرز، منی بوتلیں، اور ڈبوں میں اسٹرو شامل ہیں۔ یہ بھی دیکھیں جارٹی توزیماک حوالہ جات بیرونی روابط آسٹریا کے برانڈز 1832 میں قائم ہونے والی کمپنیاں آسٹریا کی مشروبات کی کمپنیاں کلاگنفرٹ رمز کی معیشت