La Mère Poulard
لا میری پولارڈ مونٹ سینٹ مشیل پر ایک ریستوراں اور ہوٹل ہے۔ یہ ریستوراں 1879 کا ہے، اور ایک صدی سے زیادہ کے مشہور کھانے والوں کے آٹوگراف کی دیوار کے لیے جانا جاتا ہے، جن میں ارنسٹ ہیمنگوے اور یویس سینٹ لارنٹ شامل ہیں۔ ریستوراں کی بنیاد این "اینیٹ" بوتیاٹ (1851-1931) نے رکھی تھی، جس نے 14 جنوری 1873 کو وکٹر پولارڈ سے شادی کی اور ہاسٹلری ڈی لا ٹیٹ ڈی اور کی بنیاد رکھی، جس سے معلوم ہوا کہ گاہک آتے ہیں اور جوار کے ساتھ تیزی سے جاتے ہیں، جس سے انہیں لکڑی کے چولہے میں دیوہیکل آملیٹ پکانے کا خیال آیا تاکہ وہ ٹھہر سکیں۔ لہذا، ریستوراں اپنی خاصیت کے لیے سب سے زیادہ مشہور ہو گیا، آملیٹ ڈی لا میرے پولارڈ، کئی انچ موٹا ایک بڑا آملیٹ، جو ہاتھ سے ہتھوڑے والے تانبے کے پیالوں میں بنایا جاتا ہے، اور کھلی آگ پر پکایا جاتا ہے۔ آملیٹ روایتی آملیٹ سے زیادہ سوفل سے ملتے جلتے ہیں۔ 2009 کے موسم گرما میں ریستوراں کے مینو میں سب سے سستا آملیٹ 18 یورو فی 100 گرام ہے (کم سے کم حصہ 250 گرام ہے، اس طرح ڈش کے لیے 45 یورو)۔ تاہم، جون 2012 میں قیمت پہلے ہی 25 یورو فی 100 گرام تک بڑھ چکی تھی اور کم سے کم حصہ 300 گرام تھا، جس کے نتیجے میں 75 یورو کا "بنیادی" آملیٹ، آدھا گرلڈ لوبسٹر اور ٹرفلڈ آلو کے ساتھ پیش کیا گیا۔ حوالہ جات بیرونی روابط لا میری پولارڈ ریستوراں ویب سائٹ لا میری پولارڈ (فرانسیسی میں)، 1931 میں فرانس میں مونٹ سینٹ مشیل ریستوراں کے پادری ای کوئلارڈ کی کتاب مانچے آملیٹ نارمن کھانوں میں عمارتیں اور ڈھانچے