Pain au chocolat
پین آؤ چاکلیٹ (، لفظی طور پر "چاکلیٹ کے ساتھ روٹی")، جسے فرانس کے جنوب مغربی حصے اور کینیڈا میں چاکلیٹائن () کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، یا بیلجیئم میں کوک آؤ چاکلیٹ، ویاناسیری پیسٹری کی ایک قسم ہے جس میں خمیر سے بنے ہوئے پرتدار آٹے کا کیوبائڈ کی شکل کا ٹکڑا ہوتا ہے، جس کی ساخت پف پیسٹری سے ملتی جلتی ہوتی ہے، جس کے وسط میں سیاہ چاکلیٹ کے ایک یا دو ٹکڑے ہوتے ہیں۔ چاکلیٹ عام طور پر ساخت کو ہلکا سا کاٹتی ہے۔ پین آؤ چاکلیٹ کروسینٹ کی طرح اسی پرت والے آٹے سے بنایا جاتا ہے۔ اکثر تندور سے ابھی بھی گرم یا گرم فروخت ہوتے ہیں، وہ عام طور پر فرانسیسی بیکریوں اور سپر مارکیٹوں میں کروسینٹس کے ساتھ فروخت ہوتے ہیں۔ فرانس میں، درد آؤ چاکلیٹ کا نام خطے کے لحاظ سے مختلف ہوتا ہے: ہاٹس-ڈی-فرانس اور السیس میں، الفاظ یا استعمال ہوتے ہیں۔ وسطی فرانس، جنوبی فرانس اور پیرس میں، استعمال کیا جاتا ہے۔ جنوب مغربی فرانس (نوویلے-ایکویٹین، آکسیٹینی) اور کینیڈا میں یہ لفظ استعمال ہوتا ہے۔ بیلجیم میں بھی یہ الفاظ استعمال ہوتے ہیں۔ وہ اکثر سپر مارکیٹوں اور سہولت اسٹورز پر پیکجوں میں فروخت ہوتے ہیں، یا پیسٹری کی دکانوں میں تازہ بنائے جاتے ہیں۔ مراکش، لبنانی، تیونس، الجزائر، نیدرلینڈز، بیلجیم، ناروے، آئرلینڈ، ڈنمارک، سویڈن اور برطانیہ میں، وہ زیادہ تر بیکریوں، سپر مارکیٹوں اور کیفے میں فروخت ہوتے ہیں۔ جرمنی میں، وہ چاکلیٹ کروسینٹس کے مقابلے میں کم کثرت سے فروخت ہوتے ہیں، لیکن دونوں کو کہا جاتا ہے۔ ریاستہائے متحدہ میں اور بعض اوقات انگریزی کینیڈا میں، انہیں عام طور پر "پین آؤ چاکلیٹ" یا "چاکلیٹ کروسینٹس" کے نام سے جانا جاتا ہے۔ نیدرلینڈز میں، وہ زیادہ تر کیفے، سپر مارکیٹوں اور بیکریوں میں فروخت ہوتے ہیں اور عام طور پر انہیں بیکری کے نام سے جانا جاتا ہے۔ بیلجیئم کے فلینڈرس خطے میں، وہ زیادہ تر بیکریوں میں فروخت ہوتے ہیں، اور انہیں یا کہا جاتا ہے۔ پرتگال اور اسپین میں، وہ بیکریوں اور سپر مارکیٹوں میں فروخت ہوتے ہیں، (یعنی، "نیپولین")۔ میکسیکو میں، وہ عام طور پر بیکریوں اور سپر مارکیٹوں میں بھی پائے جاتے ہیں، اور انہیں چاکلیٹائنز کے نام سے جانا جاتا ہے۔ ایل سلواڈور اور برازیل میں، ان کا حوالہ دیا جاتا ہے۔ آسٹریلیا اور نیوزی لینڈ میں، انہیں عام طور پر "چاکلیٹ کروسینٹ" کہا جاتا ہے، اور زیادہ تر بیکریوں اور سپر مارکیٹوں میں تازہ بیک کر فروخت کیا جاتا ہے۔ کولمبیا میں، انہیں عام طور پر "کرواسن ڈی چاکلیٹ" کہا جاتا ہے، اور ان سب میں سب سے زیادہ لذیذ ہونے کے لیے جانا جاتا ہے۔ ابتداء اور تاریخ کی داستان یہ ہے کہ میری اینٹوینیٹ نے کروسینٹ کو فرانس میں متعارف کرایا، لیکن کروسینٹ اور چاکلیٹائنز نسبتا جدید ایجاد ہیں۔ لفظ کروسینٹ، جس سے مراد نصف چاند یا "ہلال" کی شکل کی پیسٹری ہے، 1863 میں فرانسیسی لغت میں داخل ہوا۔ پیسٹری کی قسم، جسے فرانسیسی میں ویاناسیری کہا جاتا ہے، 19 ویں صدی کے اوائل میں متعارف کرایا گیا تھا، جب آسٹریا کے ایک افسر اگست زنگ اور آسٹریا کے ایک اشرافیہ ارنسٹ شوارزر نے پیرس میں ایک ویانا بیکری کی بنیاد رکھی جو 92، ریو ڈی ریچیلیو میں واقع ہے۔ اصل میں، کروسینٹ اور پین آؤ چاکلیٹ ایک بریچی بیس سے بنائے جاتے تھے لیکن بعد میں فرانسیسی بیکرز نے بریچی آٹے کو بریڈ پف پیسٹری (پیٹ فیولیٹی لیوی) میں تبدیل کر دیا اور یہ وہ پروڈکٹ بن گیا جسے ہم آج کل جانتے ہیں۔ میٹھے کی فہرست بھی دیکھیں حوالہ جات چاکلیٹ میٹھے فرانسیسی پیسٹری آکسیٹین میٹھے پیسٹری کیوبیک میٹھے کا کھانا بیلجیئم کا کھانا کیوبائڈز