Bergamot orange
سٹرس برگامیا، برگاموٹ نارنجی (تلفظ)، ایک خوشبودار لیموں پھل ہے جس کا سائز نارنجی ہے، جس کا پیلا یا سبز رنگ چونے سے ملتا جلتا ہے، جو پکنے پر منحصر ہے۔ موجودہ لیموں کی اقسام کی آبائی ابتداء کے بارے میں جینیاتی تحقیق میں برگاموٹ سنتری کو لیموں اور تلخ سنتری کا ممکنہ ہائبرڈ پایا گیا۔ نکات کو کھانے، چائے، اسنس، پرفیوم اور کاسمیٹکس میں خوشبودار جزو کے طور پر استعمال کیا گیا ہے۔ جلد پر استعمال فوٹو حساسیت میں اضافہ کر سکتا ہے، جس کے نتیجے میں سورج کی نمائش سے زیادہ نقصان ہوتا ہے۔ لفظ برگاموٹ اطالوی لفظ سے ماخوذ ہے، جو یا تو اطالوی قصبے برگامو یا عثمانی ترکی (، 'شہزادے کا ناشپاتی') سے ماخوذ ہے۔ سٹرس برگامیا ایک چھوٹا درخت ہے جو سردیوں میں کھلتا ہے۔ رس کا ذائقہ لیموں سے کم کھٹا ہوتا ہے، لیکن انگور سے زیادہ تلخ ہوتا ہے۔ فائٹو کیمیکلز برگاموٹ پھل یا تیل میں فلاوونائڈز ہوتے ہیں، جیسے نیوریوسیٹرین، نیرنگن، نیوہیسپیرڈین، میلیٹائڈن، بروٹیریڈن، اور برگاموٹن۔ برگاموٹ کے پتوں میں مختلف انڈول الکلائڈز ہوتے ہیں، جیسے کہ این، این، این-ٹرائمیتھائل ٹریپٹامین۔ درجہ بندی برگاموٹ سنتری کا ان جڑی بوٹیوں سے کوئی تعلق نہیں ہے جنہیں برگاموٹ، وائلڈ برگاموٹ، برگاموٹ ٹکسال، یا برگامنٹ-مونارڈا ڈیڈیما، ایم فسٹولوسا، اور ایو ڈی کولون ٹکسال (مینتھا، متنازعہ نوع) کے نام سے جانا جاتا ہے۔ وہ سب ٹکسال کے خاندان میں ہیں، اور ان کی اسی طرح کی خوشبو کی وجہ سے ان کا نام رکھا گیا ہے۔ سٹرس برگامیا کو سی۔ آورنٹیم سبسپ کے طور پر بھی درجہ بند کیا گیا ہے۔ برگامیا (یعنی۔ تلخ نارنجی کی ایک ذیلی نسل)۔ سی برگامیا کو اکثر سی ہسٹریکس (کافیر چونا) کے طور پر غلط شناخت کیا جاتا ہے، کیونکہ مؤخر الذکر کبھی کبھار "تھائی برگاموٹ" کے نام سے جاتا ہے۔ سی برگامیا کو بعض اوقات سی میڈیکا (سائٹرون، جس کا پیلا پھل ایٹروگ بھی کہا جاتا ہے)، اور سی لیمیٹا، "میٹھا لیموں" یا "میٹھا چونا" کے ساتھ الجھایا جاتا ہے۔ پیداوار برگاموٹ جنوبی اٹلی کا ایک لیموں پھل ہے۔ پیداوار زیادہ تر اٹلی کے صوبہ ریگیو دی کالابریا کے بحیرہ ایونین کے ساحلی علاقوں تک محدود ہے، اس حد تک کہ یہ پورے شہر کی علامت ہے۔ زیادہ تر برگاموٹ وہاں کی زمین کے ایک چھوٹے سے حصے سے آتا ہے، جہاں درجہ حرارت سازگار ہوتا ہے۔ یہ پھل ارجنٹائن، برازیل، الجزائر، مراکش، تیونس، ترکی اور جنوب مشرقی ایشیا میں بھی تیار کیا جاتا ہے۔ یہ جنوبی فرانس اور آئیوری کوسٹ میں بھی ضروری تیل کے لیے اور جنوبی ترکی کے انتالیا میں اس کے مربہ کے لیے اگایا جاتا ہے۔ یہ پھل عام طور پر رس کے استعمال کے لیے نہیں اگایا جاتا ہے۔ تاہم ماریشس میں جہاں یہ چھوٹے پیمانے پر اگایا جاتا ہے، مقامی لوگ اسے بڑے پیمانے پر رس کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔ ایک سو برگاموٹ سنترے تقریبا برگاموٹ تیل پیدا کرتے ہیں۔ روز ووڈ کے تیل اور برگاموٹ ٹکسال جیسی سستی مصنوعات میں ملاوٹ صارفین کے لیے ایک مسئلہ رہا ہے۔ ان کی پیداوار کی ساکھ کے تحفظ کے لیے، اطالوی حکومت نے سخت کنٹرول متعارف کرائے، جن میں جانچ اور پاکیزگی کے سرٹیفکیٹ شامل ہیں۔ ریگیو دی کالابریا میں واقع اسٹیزیون سپیریمنٹیل پر لی انڈسٹری ڈیلی ایسینز ای دیئی ڈیریوتی ڈگلی ایگرومی (تجرباتی اسٹیشن برائے ضروری تیل اور سائٹرس ضمنی مصنوعات)، ضروری تیل برگاموٹو دی ریگیو کالابریا ڈی او پی کے لیے کوالٹی کنٹرول باڈی ہے۔ دوسری جنگ عظیم کے دوران، اٹلی اتحادی طاقتوں جیسے ممالک کو برآمد کرنے سے قاصر تھا۔ برازیل اور میکسیکو سے حریف مصنوعات متبادل کے طور پر مارکیٹ میں آئیں، لیکن یہ دوسرے لیموں کے پھلوں جیسے میٹھے چونے سے تیار کی گئیں۔ چائے اور دیگر استعمال اس کھٹے پھل کی خوشبودار جلد سے نکالا گیا جوہر ارل گرے اور لیڈی گرے چائے کے ساتھ ساتھ کنفیکشنری (بشمول ترکی کی خوشی) کا ذائقہ لینے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ برگاموٹ سب سے عام "کیسنگز" (ذائقے) میں سے ایک ہے جو سویڈش اسنس میں شامل کیا جاتا ہے، جو دھوئیں سے پاک تمباکو کی مصنوعات کی ایک شکل ہے۔ خوشبو برگاموٹ کا تیل خوشبو میں سب سے زیادہ استعمال ہونے والے اجزاء میں سے ایک ہے۔ یہ خوشبوؤں کی ایک صف کے ساتھ مل کر خوشبوؤں کا گلدستہ بنانے کی صلاحیت کے لیے قیمتی ہے جو ایک دوسرے کی تکمیل کرتے ہیں۔ برگاموٹ جرمنی میں 18 ویں صدی کے آغاز میں جین میری فرینا کے تحریر کردہ اصل کا ایک اہم جزو ہے۔ خوشبو کے جزو کے طور پر برگاموٹ تیل کا پہلا استعمال 1714 میں ریکارڈ کیا گیا تھا، اور یہ کولون میں فرینا آرکائیو میں پایا جا سکتا ہے۔ ٹاکسیکولوجی متعدد پیچ ٹیسٹ اسٹڈیز میں، برگاموٹ کے تیل کے کچھ ذرائع کو براہ راست گنی کے خنزیروں کی جلد پر لگانے سے بالائے بنفشی روشنی کی نمائش کے بعد لالی بڑھنے کا ارتکاز پر منحصر فوٹوٹوکسک اثر ظاہر ہوا (کیمیائی برگپیٹن کی وجہ سے، اور ممکنہ طور پر سائٹرپٹن، برگاموٹن، جیرینیل اور نیرل بھی)۔ یہ ایک ایسی خاصیت ہے جس کا اشتراک بہت سے دوسرے لیموں پھلوں اور روٹیسی کے دیگر ممبروں نے کیا ہے، بشمول ریو۔ جلد کے اثرات کاسمیٹکس اور خوشبو کی مصنوعات میں استعمال ہونے والا برگاموٹ جلد میں جلن کا سبب بن سکتا ہے۔ ماضی میں، برگاموٹ کے تیل سے نکالا گیا سورالن ٹیننگ ایکسلریٹرز اور سن اسکرینز میں استعمال ہوتا تھا۔ 1959 سے فوٹو کارسنجینک کے طور پر جانا جاتا ہے، اس کے باوجود یہ مادہ 1995 تک ٹیننگ ایکٹیویٹرز میں استعمال ہوتے تھے، جو میلانوما اور موت کے بہت سے معاملات میں معاون تھے۔ 2017 تک، برگاموٹ کے تیل پر کی جانے والی طبی تحقیق ناقص معیار کی رہی ہے، جس کے ممکنہ حیاتیاتی اثرات کے بارے میں کوئی نتیجہ اخذ نہیں کیا گیا ہے۔ چائے کے جزو کے طور پر برگاموٹ کا تیل استعمال کرنے سے پٹھوں میں درد ہو سکتا ہے۔ جلد پر استعمال غیر محفوظ ہو سکتا ہے، خاص طور پر بچوں اور حاملہ خواتین کے لیے، اور فوٹوڈرمیٹوٹوکسائٹی کے نتیجے میں دھبوں کا سبب بن سکتا ہے۔ حوالہ جات بیرونی روابط برگاموٹ بذریعہ سائٹرس ورائٹی کلیکشن آف دی یو سی آر سائٹرس برگامیا آن ویکی اسپیشیز بی بی سی نیوز اسٹوری آن دی فارمنگ آف برگاموٹ ان دی ریجن آف کالابریا اٹلی معلومات کے بارے میں ہارڈ کینڈی برگاموٹ ڈی نینسی کالابریا سائٹرس ہائبرڈ فلورا آف یونان فلورا آف ایران سائٹرس اورنجز (پھل) آرک آف ٹیسٹ فوڈز