Diet food
ڈائیٹ فوڈ (یا ڈائیٹیٹک فوڈ) سے مراد کوئی بھی غذا یا مشروب ہے جس کی ترکیب کو چربی، کاربوہائیڈریٹ، اور/یا چینی کو کم کرنے کے لیے تبدیل کیا جاتا ہے تاکہ اسے وزن میں کمی کے پروگرام یا غذا کا حصہ بنایا جا سکے۔ اس طرح کے کھانے عام طور پر وزن میں کمی یا جسم کی قسم میں تبدیلی میں مدد کے لیے ہوتے ہیں، حالانکہ باڈی بلڈنگ سپلیمنٹس وزن بڑھانے کے لیے بنائے جاتے ہیں۔ اصطلاحات غذا کے علاوہ دیگر الفاظ یا جملے ان کھانوں کی شناخت اور وضاحت کے لیے استعمال کیے جاتے ہیں جن میں ہلکی، صفر کیلوری، کم کیلوری، کم چربی، چربی نہیں اور چینی سے پاک شامل ہیں۔ کچھ علاقوں میں ان شرائط کا استعمال قانون کے ذریعے منظم کیا جا سکتا ہے۔ مثال کے طور پر، امریکہ میں "کم چربی" کے طور پر لیبل شدہ پروڈکٹ میں فی خدمت 3 گرام سے زیادہ چربی نہیں ہونی چاہیے ؛ اور "چربی سے پاک" کا لیبل لگانے کے لیے اس میں فی خدمت 0.5 گرام سے کم چربی ہونی چاہیے۔ عمل کھانے کا ڈائیٹ ورژن بنانے کے عمل میں عام طور پر کچھ ہائی فوڈ انرجی اجزاء کے لیے کافی کم فوڈ انرجی کا متبادل تلاش کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ اتنا ہی آسان ہو سکتا ہے جتنا کہ کھانے کی کچھ یا تمام چینی کو چینی کے متبادل سے تبدیل کرنا جیسا کہ کوکا کولا (مثال کے طور پر ڈائیٹ کوک) جیسے ڈائیٹ سافٹ ڈرنکس میں عام ہے۔ کچھ نمکین میں، کھانے کو تلی ہوئی کے بجائے پکایا جا سکتا ہے اس طرح کھانے کی توانائی کو کم کیا جا سکتا ہے۔ دوسرے معاملات میں، کم چربی والے اجزاء کو متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ پورے اناج کی کھانوں میں، فائبر کا زیادہ مواد آٹے کے کچھ نشاستے کے اجزاء کو مؤثر طریقے سے ہٹاتا ہے۔ چونکہ بعض قسم کے ریشوں میں کھانے کی توانائی نہیں ہوتی، اس کے نتیجے میں توانائی میں معتدل کمی واقع ہوتی ہے۔ ایک اور عمل آٹے کے حصے کو تبدیل کرنے اور توانائی میں زیادہ نمایاں کمی حاصل کرنے کے لیے کھانے کی توانائی کے دیگر کم اجزاء، جیسے مزاحم نشاستہ یا غذائی ریشہ کے جان بوجھ کر اضافے پر منحصر ہے۔ کم چربی والی غذاؤں کی مثال کم چربی والی غذائیں وہ ہوتی ہیں جن میں ان کی کیلوری کا 30 فیصد یا چربی سے کم ہوتا ہے۔ لہذا، اگر کسی کھانے میں فی 100 کیلوری میں 3 گرام سے کم چربی ہوتی ہے، تو یہ کم چربی والی غذا ہے۔ اناج، اناج اور پاستا کی مصنوعات کی مثالیں مکئی یا پوری گندم کے ٹورٹلا، دلیا، بیکڈ کریکر، نوڈلز کے پورے اناج کے ورژن، اور پیٹا بریڈ ہیں۔ پروٹین کے ذرائع کی مثالیں پھلیاں، دال، ٹوفو، انڈے کا سفید حصہ، ٹونا اور مٹر ہیں۔ دوسری طرف، پولی ان سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈ جیسے اومیگا 3 اور اومیگا 6 فیٹی ایسڈ جسم کے لیے فائدہ مند ہو سکتے ہیں۔ غذائیت سے بھرپور کھانے میں ایوکاڈو، بادام، سامن، کاجو، بیج اور اخروٹ شامل ہیں۔ ڈائیٹ فوڈز میں تنازعہ جو چینی کو کم خوراک توانائی کے متبادل کے ساتھ تبدیل کرتے ہیں، اس امکان کے ارد گرد کچھ تنازعہ موجود ہے کہ چینی کی جگہ لینے کے لیے استعمال ہونے والے چینی کے متبادل خود نقصان دہ ہیں۔ مصنوعی مٹھائیاں کئی دہائیوں سے شدید جانچ پڑتال کا موضوع رہی ہیں، لیکن نیشنل کینسر انسٹی ٹیوٹ اور دیگر صحت کے اداروں کے مطابق، اس بات کا کوئی ٹھوس سائنسی ثبوت نہیں ہے کہ امریکہ میں استعمال کے لیے منظور شدہ مصنوعی مٹھائیاں کینسر یا دیگر سنگین صحت کے مسائل کا سبب بنتی ہیں۔ متعدد تحقیقی مطالعات اس بات کی تصدیق کرتے ہیں کہ مصنوعی مٹھائیاں عام طور پر محدود مقدار میں محفوظ ہوتی ہیں، یہاں تک کہ حاملہ خواتین کے لیے بھی۔ بہت سی کم چربی والی اور چربی سے پاک کھانوں میں چربی کو چینی، آٹا، یا دیگر مکمل خوراک توانائی کے اجزاء سے تبدیل کیا جاتا ہے، اور کھانے کی توانائی کی قیمت میں کمی، اگر کوئی ہو تو، بہت کم ہوتی ہے۔ مزید دیکھیں منفی کیلوری والا کھانا اولسٹرا آن لائن وزن کم کرنے کے منصوبے موٹاپا پیراڈوکس حوالہ جات غذا