Velveeta
ویلویٹا امریکی چیز سے ملتے جلتے چیز اینالاگ کا ایک برانڈ نام ہے۔ اسے 1918 میں مونرو چیز کمپنی کے ایمل فرے نے مونرو، نیویارک میں ایجاد کیا تھا۔ 1923 میں، دی ویلویٹا چیز کمپنی کو ایک علیحدہ کمپنی کے طور پر شامل کیا گیا۔ 1925 میں، اس نے دو اقسام، سوئس اور امریکن کی تشہیر کی۔ اس فرم کو کرافٹ فوڈز انکارپوریٹڈ نے 1927 میں خریدا تھا۔ جائزہ 1930 کی دہائی میں، ویلویٹا امریکن میڈیکل ایسوسی ایشن کی منظوری کی مہر حاصل کرنے والی پہلی پنیر کی مصنوعات بن گئی۔ اسے 1953 میں "چیز اسپریڈ" کے طور پر دوبارہ تشکیل دیا گیا تھا، لیکن 2002 تک، ویلویٹا کو ریاستہائے متحدہ میں "پیسٹورائزڈ تیار شدہ چیز پروڈکٹ" کے طور پر لیبل کیا گیا ہے۔ ویلویٹا نام کا مقصد ایک "مخملی ہموار" خوردنی مصنوعات کو ظاہر کرنا تھا۔ ہموار اور پگھلنے کی صلاحیت کو ایسی خصوصیات کے طور پر فروغ دیا جاتا ہے جو دہی کے ساتھ چھینے کو دوبارہ شامل کرنے کے نتیجے میں ہوتی ہیں۔ برانڈ کو مصنوعات کی ایک لائن میں توسیع دی گئی ہے جس میں چیز کاٹنے، میکارونی اور پنیر، اور چیز سکلیٹس شامل ہیں۔ اجزاء کرافٹ فوڈز ویلویٹا کے اجزاء کو درج کرتا ہے: دودھ، پانی، چھینے، دودھ کے پروٹین کا ارتکاز، دودھ کی چربی، چھینے کے پروٹین کا ارتکاز، سوڈیم فاسفیٹ، اور 2 فیصد یا اس سے کم نمک، کیلشیم فاسفیٹ، لیکٹک ایسڈ، سوربک ایسڈ، سوڈیم سائٹریٹ، سوڈیم الگینیٹ، انزائمز، اپکاروٹینل، اناٹو، اور پنیر کلچر۔ 2002 میں، ایف ڈی اے نے کرافٹ کو ایک انتباہی خط جاری کیا کہ ویلویٹا کو پیکیجنگ کے ساتھ فروخت کیا جا رہا تھا جس میں اسے "پیسٹورائزڈ پروسیس چیز اسپریڈ" کے طور پر غلط طور پر بیان کیا گیا تھا، اس پروڈکٹ نے اپنے اجزاء میں دودھ کے پروٹین کنسنٹریٹ (ایم پی سی) کو درج کیا تھا، جس کا مطلب تھا کہ یہ اب ایف ڈی اے کی پنیر سے متعلق کسی بھی تعریف میں فٹ نہیں ہوتا ہے۔ ویلویٹا اب امریکہ میں "پیسٹورائزڈ تیار شدہ چیز پروڈکٹ" کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے، یہ اصطلاح ایف ڈی اے کے ذریعہ بیان نہیں کی گئی ہے۔ مارکیٹنگ اور اشتہارات کرافٹ فوڈز نے ویلویٹا کو چلی کون کیوسو اور گرلڈ چیز سینڈوچ کے جزو کے طور پر فروخت کیا ہے۔ یہ فی الحال امریکہ، کینیڈا، پاناما، ہانگ کانگ، فلپائن اور جنوبی کوریا میں فروخت ہوتا ہے۔ 1930 اور 1940 کی دہائیوں میں، اسے برطانیہ اور جرمنی میں "ویلویٹا" کے نام سے فروخت کیا گیا۔ 1980 کی دہائی میں، ویلویٹا نے اپنے امریکی ٹیلی ویژن اشتہارات میں اس کے ذائقہ اور ساخت کی وضاحت کے لیے اشتہاری جھنگل، "کولبی، سوئس اور چیڈر، سب کو ایک ساتھ ملا کر" استعمال کیا کیونکہ اس وقت پروڈکٹ میں حقیقی پنیر استعمال کیا جاتا تھا۔ ویلویٹا شیلز اینڈ چیز کنوینینس فوڈ پراسیسڈ چیز حوالہ جات بیرونی لنکس Smithsonian.com: تاریخ کی کوئی کمی نہیں ہے جب یہ ویلویٹا پروڈکٹس کی بات آتی ہے جو 1918 میں امریکی چیز کرافٹ فوڈز برانڈز پراسیسڈ چیز منرو، نیویارک میں متعارف کرائی گئی تھی۔