Metate
میٹیٹ (یا میلنگ اسٹون) قرن کی ایک قسم یا قسم ہے، ایک زمینی پتھر کا آلہ جو اناج اور بیجوں کی پروسیسنگ کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ روایتی میسوامریکن ثقافتوں میں، میٹیٹس عام طور پر خواتین استعمال کرتی ہیں جو کھانے کی تیاری کے دوران نکسٹامالائزڈ مکئی اور دیگر نامیاتی مواد پیستی ہیں (مثال کے طور پر، ٹورٹلا بنانا)۔ اسی طرح کے نمونے دوسرے خطوں میں پائے گئے ہیں، جیسے بہار اور جھارکھنڈ، ہندوستان میں سل بٹا کے ساتھ ساتھ چین میں پیسنے والے دیگر پتھر۔ ڈیزائن اور استعمال مخصوص مورفولوجی میں مختلف ہوتے ہوئے، میٹیٹس عام طور پر ایک بڑے پتھر سے بنے ہوتے ہیں جس میں ہموار ڈپریشن یا کٹورا اوپری سطح پر پہنا جاتا ہے۔ مواد کو ایک ہموار ہاتھ سے پکائے جانے والے پتھر کا استعمال کرتے ہوئے میٹیٹ پر گرایا جاتا ہے جسے منو یا میٹلاپل کہا جاتا ہے۔ یہ عمل ایک افقی پیسنے کی حرکت پر مشتمل ہوتا ہے جو مارٹر اور پیسٹل میں استعمال ہونے والی عمودی کرشنگ حرکت سے مختلف ہوتی ہے۔ پیالے کی گہرائی مختلف ہوتی ہے، حالانکہ وہ عام طور پر مارٹر سے زیادہ گہرے نہیں ہوتے ہیں۔ گہرے میٹیٹ پیالے یا تو استعمال کی طویل مدت یا زیادہ حد تک سرگرمی (یعنی معاشی تخصص) کی نشاندہی کرتے ہیں۔ میٹیٹ باڈی کے مخصوص زاویے اناج کو آٹے میں تبدیل کرنے کے ماہر طریقہ کار کی اجازت دیتے ہیں۔ لیسلی ٹیلز نے میٹیٹ کے پیسنے کے عمل کو بیان کیا ہے کہ "آپ کی کلائیوں کا استعمال کرتے ہوئے میٹلیپل کو آگے کی طرف گھمایا جاتا ہے، جبکہ ایک ہی وقت میں اپنے ہاتھوں کی ہتھیلیوں سے نیچے کی طرف، سختی سے دبایا جاتا ہے۔" میٹیٹس کو پیسنے والی سطح کی شکل کے لحاظ سے درجہ بندی کیا جا سکتا ہے۔ ایک درجہ بندی اس طرح کی چار شکلوں کی نشاندہی کرتی ہے: چپٹی، چپٹی/کنکریٹ، بیسن، اور گرت۔ بیسن کی شکل کے میٹیٹس کو سرکلر پیسنے والے اسٹروک کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے، جبکہ چپٹے اور گرت کی شکل کے میٹیٹس کو آگے پیچھے یا باہمی راکنگ اسٹروک کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے۔ ایک اور قسم کا میٹیٹ جسے پیسنے والا سلیب کہا جاتا ہے، بولڈر یا بے نقاب بیڈروک آؤٹ کراپنگ کے درمیان بھی پایا جا سکتا ہے۔ پتھر کا اوپری چہرہ پیسنے کے مواد کے لیے استعمال ہوتا ہے، جیسے کہ ایکورن، جس کے نتیجے میں پتھر کا چہرہ ہموار ہوتا ہے اور پھنسے ہوئے ڈمپل بنتے ہیں۔ تاریخ میٹیٹس کا استعمال میکسیکو میں اپر سینولیتھک دور میں، کسی وقت کے درمیان، اور امریکی جنوب مغرب میں مڈل آرکیک دور میں شروع ہوا ہے۔ سب سے پہلے معلوم میٹیٹس چپٹے یا طاس کی شکل کے تھے۔ گرت کی شکل کے میٹیٹس 450 عیسوی کے آس پاس جنوب مغرب میں استعمال میں آئے۔ میٹیٹس آج بھی کچھ علاقوں میں استعمال ہوتے ہیں۔ مثال کے طور پر، میکسیکو کے دیہی حصوں میں، خواتین ٹورٹیلس کے لیے نکسٹامالائزڈ مکئی پیسنے کے لیے میٹیٹس کا استعمال کرتی ہیں۔ کوسٹا ریکا کے رسمی میٹیٹس کندہ شدہ، آتش فشاں پتھر کے رسمی میٹیٹس کوسٹا ریکا سے قبل کولمبیا کے نمونوں کی سب سے غیر معمولی اور پیچیدہ روایات میں سے ایک کی نمائندگی کرتے ہیں۔ وہ بہت سی مختلف شکلوں میں آتے ہیں، اور مورفولوجیکل تغیرات مختلف خطوں اور وقت کے ادوار سے مطابقت رکھتے ہیں۔ وہ آئتاکار، سرکلر، چپٹے یا مڑے ہوئے ہو سکتے ہیں۔ ان میں رمز اور تین یا چار ٹانگیں ہو بھی سکتی ہیں اور نہیں بھی۔ کچھ نمائشیں استعمال کے لباس کے آثار دکھاتی ہیں جبکہ دیگر پہننے کے آثار نہیں دکھاتی ہیں اور ایسا لگتا ہے کہ خاص طور پر تدفین کے سامان کے طور پر استعمال کرنے کے لیے بنائی گئی ہیں۔ میٹیٹ کے طور پر نمایاں کچھ مثالیں دراصل بیٹھنے کے لیے تخت کی ایک قسم ہو سکتی ہیں-بالکل بھی میٹیٹ نہیں۔ کچھ مثالوں کو ایفیجی ہیڈ میٹیٹ کے نام سے جانا جاتا ہے، جس کے ایک سرے پر جانور کا سر ہوتا ہے، جس میں میٹیٹ خود مخلوق کا جسم بناتا ہے۔ عام طور پر دکھائے جانے والے جانور جیگوار، مگرمچھ یا پرندے ہیں۔ رسمی میٹیٹ کی سب سے پیچیدہ قسم وہ کلاس ہے جسے "فلائنگ پینل" میٹیٹ کہا جاتا ہے۔ یہ انداز بحر اوقیانوس کے واٹرشیڈ خطے سے آتا ہے، جس میں گوایابو شہر بھی شامل ہے اور اعلی سطح کی کاریگری اور پیچیدگی کی نمائندگی کرتا ہے۔ پتھر کے ایک ٹکڑے سے کندہ شدہ، ان میٹیٹس میں عام طور پر پلیٹ کے نیچے اور ٹانگوں پر متعدد اعداد و شمار ہوتے ہیں۔ ٹرافی کے سر، پرندے، جگوار، بندر اور سوریائی مجسمے سب سے عام موضوعات ہیں۔ خیال کیا جاتا ہے کہ "فلائنگ پینل" میٹیٹ بحر اوقیانوس کے واٹرشیڈ کے علاقے میں بعد میں زیادہ عام آزاد کھڑے مجسمہ سازی کے اعداد و شمار کا پیش خیمہ ہے۔ عارضی اور علاقائی تغیرات کوسٹا ریکا میں پتھر کے مجسمے کی ابتدائی روایات، بشمول رسمی میٹیٹ، چوتھے دور کے آخر میں (AD. 1-500) شروع ہوئیں۔ نیکویا/گواناکاسٹ کے علاقے سے آنے والے میٹیٹ میں طول البلد مڑے ہوئے اور بغیر رم کے پلیٹیں ہوتی ہیں۔ اٹلانٹک واٹرشیڈ سے تعلق رکھنے والوں کے پاس ایک پلیٹ ہوتی ہے جو افقی طور پر چپٹی اور رمڈ ہوتی ہے۔ دونوں مردہ خانے کے سامان سے وابستہ ہیں، جس سے پتہ چلتا ہے کہ ان برادریوں میں مختلف سماجی حیثیت موجود تھی۔ اس وقت کوسٹا ریکن کے پتھر کے مجسمے کی تین اہم اقسام-ٹرائپوڈ میٹیٹ، میس ہیڈز اور جیڈ "ایکس-گاڈ" لاکٹ-پیریڈ V (AD 500-1000) کے دوران استعمال میں عروج اور زوال پذیر ہوئے۔ نکویا/گواناکاسٹ کے علاقے میں پتھر کا مجسمہ پھر کبھی مقبول نہیں ہوا، لیکن بحر اوقیانوس کے واٹرشیڈ میں (جیسے کہ گوایابو سے) پیریڈ VI (AD 1000-1500) تک، فری اسٹینڈنگ مجسمہ سازی اور رسمی میٹیٹ کی نئی شکلیں استعمال میں آئیں۔ یہ نئی میٹیٹ اقسام چار ٹانگوں کے ساتھ آئتاکار ہو سکتی ہیں جیسے کہ جگوار کے مجسمے کے سر کی مثالیں یا پیڈسٹل بیس کے ساتھ گول شکل کی ہو سکتی ہیں۔ ان مؤخر الذکر اقسام میں اکثر رم کے ارد گرد انسانی سر کندہ کیے جاتے ہیں (یا صرف مشاورتی نشانات) جو رسمی ٹرافی سر لینے کے ساتھ تعلق کا اشارہ کرتے ہیں۔ ایسا لگتا ہے کہ میٹیٹ کی یہ خاص شکل پاناما کے مقام بیرلز کے پتھر کے مجسموں سے متاثر ہوئی ہے۔ لاس ہواکاس کے مقام پر، سولہ قبروں سے پندرہ میٹیٹس کی کھدائی کی گئی۔ ان میٹیٹس میں سے کسی میں بھی مانوس (پیسنے والے پتھر) نہیں تھے، جس سے یہ پتہ چلتا ہے کہ مردہ خانے کی شے کے طور پر کھدی ہوئی میٹیٹ کا صرف کھانے پینے کی اشیاء کی پروسیسنگ سے زیادہ گہرا علامتی معنی تھا۔ میٹیٹ کا بنیادی مکینیکل مقصد ایک پلیٹ فارم ہے جس پر (بنیادی طور پر) مکئی کو آٹے میں پیس دیا جاتا ہے۔ اناج کو آٹے میں تبدیل کرنے کے علامتی مضمرات زندگی، موت اور دوبارہ جنم لینے سے متعلق ہیں۔ یہ ابھی تک واضح نہیں ہے کہ آیا مکئی معاش کا ایک اہم ذریعہ تھا، اور یہ مکمل طور پر ممکن ہے کہ مکئی کو رسمی ضیافت کی سرگرمیوں میں استعمال کے لیے چیچا (بیئر) بنانے کے لیے محفوظ کیا گیا ہو۔ تدفین کے سامان کے طور پر ان کے کردار کو دیکھتے ہوئے، ایسا لگتا ہے کہ میٹیٹ انسانی زندگی، موت اور کسی قسم کی دوبارہ پیدائش یا تبدیلی کی امید کے لیے ایک مضبوط معنی رکھتا ہے۔ آئیکونگرافی رسمی میٹیٹ کے تین سب سے مشہور آئیکونگرافک عناصر سوریائی، پرندے اور جگوار مخلوق معلوم ہوتے ہیں۔ بندر بھی عام ہیں۔ رسمی میٹیٹ کی ایک منفرد خصوصیت انسانی شخصیات کی کمی ہے۔ الگ تھلگ سر واحد مستثنی ہیں۔ اگرچہ انسانی مجسمے آزادانہ طور پر کھڑے مجسموں کا بنیادی موضوع بن جاتے ہیں، جن میں عریاں خواتین یا ٹرافی کے سروں اور بند مرد قیدیوں کے ساتھ مرد جنگجوؤں کو دکھایا گیا ہے، لیکن ایسا لگتا ہے کہ ان کو میٹیٹ پر دکھایا گیا ہے۔ فلائنگ پینل میٹیٹس میں اکثر اینتھروپومورفک اعداد ہوتے ہیں، لیکن ان میں ہمیشہ جانوروں (اکثر مگرمچھ) کے سر ہوتے ہیں۔ نیکویا اور اٹلانٹک-واٹرشیڈ دونوں علاقوں میں، میٹیٹس اکثر سورین (خاص طور پر مگرمچھ، مگرمچھ، یا کیمین) امیجری سے بنائے جاتے ہیں۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ سوری زمین کی سطح کی نمائندگی کرتا ہے، جس کا تعلق زرعی زرخیزی سے ہے۔ چبچا فن کے قدیم ترین اور نمایاں موضوعات میں سے ایک مگرمچھ دیوتا کا ہے۔ مگرمچھ کے سر کے ساتھ ایک اینتھروپومورفک وجود کے طور پر دکھایا گیا ہے، اسے فلائی پینل میٹیٹس میں تراشا گیا ہے، بعض اوقات دو سر والے سورین پر اور بعض اوقات جگوار پر کھڑا دکھایا گیا ہے۔ ایک علامت کے طور پر، دو سر والے سورین کا استھمو-کولمبیا کے علاقے میں کسی بھی علامتی عنصر کا سب سے طویل استعمال اور تقسیم ہے۔ کوسٹا ریکا فلائنگ پینل میٹیٹس پہلی اور ساتویں صدی کے ہیں۔ تاہم، فلائنگ پینل میٹیٹس پر دکھائے گئے مگرمچھ دیوتا کی کچھ خصوصیات اسے غیر فطری یو کی شکل کی کہنیوں اور لمبی، تنگ انگلیوں کے ساتھ دکھاتی ہیں، جیسا کہ 10 ویں-16 ویں صدی کے سونے میں بنے مگرمچھ دیوتاؤں پر دیکھا جاتا ہے۔ یہ طرز کی شکلیں گمشدہ موم کی تکنیک سے بنے چھوٹے سونے کے زیورات میں استعمال کے لیے سمجھ میں آتی ہیں، لیکن کھدی ہوئی پتھر میں استعمال کے لیے عجیب لگتی ہیں۔ شاید یہ میٹیٹس پہلے کے خیال سے بہت بعد کی تاریخ کے ہیں، اور سونے کی عکاسی سے متاثر تھے۔ لمبی، گھماؤ دار چونچ والے پرندے جو گدھ، ٹکن یا شاید ہمنگ برڈز کی نمائندگی کرتے دکھائی دیتے ہیں، ایک اور مقبول موضوع ہیں۔ سب سے پہلے کوسٹا ریکا میں پاوس اور ایل بوسک مرحلے کے مٹی کے برتنوں پر پایا گیا، یہ فلائنگ پینل میٹیٹس میں ایک عام عنصر ہیں، جنہیں بعض اوقات انسانی سروں کے ساتھ دکھایا جاتا ہے یا چھید دیا جاتا ہے۔ مجموعہ سب سے بڑا مجموعہ کوسٹا ریکا کے قومی عجائب گھر میں ہے۔ برٹش میوزیم گیلری میں 20 سے زیادہ میٹیٹس کا مجموعہ پایا جا سکتا ہے۔ میسوامریکا زمرے میں زراعت بھی دیکھیں: مقامی امریکی پکوان بٹان مایا غذا اور معاش مولکاجٹ مارٹر اور پیسٹل گھریلو پتھر کے آلات کرناٹک میں اناج پیسنے والے پہیے کے حوالہ جات گراہم، ایم ایم۔ (1981)۔ کوسٹا ریکن پتھر کے مجسمے کی روایات۔ براعظموں کے درمیان/سمندروں کے درمیان: کوسٹا ریکا کا پری کولمبین آرٹ، پی پی۔ 113-134 ہیری این ابرامس، انکارپوریٹڈ۔ نیویارک۔ لینج، ایف۔ ڈبلیو۔ (1996)۔ وسطی امریکی قبل از تاریخ کے راستے۔ یونیورسٹی پریس آف کولوراڈو۔ نیووٹ، کولوراڈو۔ کوئلٹر، جے۔ اینڈ ہوپس، جے۔ (2003)۔ قدیم کوسٹا ریکا، پاناما اور کولمبیا میں سونا اور طاقت۔ ڈمبرٹن اوکس۔ واشنگٹن ڈی سی سنارسکیس، ایم جے (1981)۔ کوسٹا ریکا کا آثار قدیمہ۔ براعظموں کے درمیان/سمندروں کے درمیان: کوسٹا ریکا کا پری کولمبین آرٹ، پی پی۔ 15-84 ہیری این ابرامس، انکارپوریٹڈ۔ نیویارک۔ سٹون، ڈی۔ (1977)۔ کوسٹا ریکا میں پری کولمبیا کا آدمی۔ پیبوڈی میوزیم پریس۔ کیمبرج، میساچوسٹس۔ میکسیکن کلچر فوڈ پیسنے کے اوزار لیتھیکس امریکہ کے مقامی اوزار میسوامریکن نمونے میکسیکن کھانے کی تیاری کے برتن میسوامریکا میں سائنس اور ٹیکنالوجی