Stinking Bishop (pear)
'اسٹینکنگ بشپ' ناشپاتی کی ایک قسم (کلٹی وار) ہے جو انگلینڈ کے گلوسٹر شائر میں ڈائماک کے قریب کاشت کی جاتی ہے، بنیادی طور پر پیری کے لیے۔ کاشت کا اصل نام دراصل 'مورکرافٹ' ہے، جس کا نام کول وال کے فارم کے نام پر رکھا گیا ہے جہاں یہ پہلی بار پیدا ہوا تھا، اور 'اسٹینکنگ بشپ' کئی دوسرے ناموں میں سے صرف ایک ہے، بشمول 'مالورن ہلز'، 'مالورن پیئر'، 'چوک پیئر'، اور 'چوکر'۔ نام 'سٹینکنگ بشپ' سے مراد فریڈرک (یا پرسی) بشپ ہے، جو 1800 کی دہائی کے اوائل میں مورکرافٹ فارم کا مالک تھا اور غالبا اس کی نسل پیدا کرنے والا تھا۔ بشپ کا مبینہ طور پر بدصورت مزاج تھا۔ 2005 کے امریکن نیشنل پبلک ریڈیو کے ایک انٹرویو میں، اسٹنکنگ بشپ چیز بنانے والے چارلس مارٹیل نے ایک کہانی بیان کی کہ بشپ ایک دن اپنی کیٹل کو کافی تیزی سے گرم نہ کرنے پر ناراض ہوا اور انتقامی کارروائی میں اسے گولی مار دی۔ یہ کہانی، اگرچہ غیر منطقی ہے، اس قسم کے رویے کی وضاحت کرتی ہے جس نے بشپ کو اس کی بے حیائی کے لیے شہرت حاصل کی۔ خصوصیات 'مورکرافٹ' ایک درمیانے درجے کا ناشپاتی ہے جس کی شکل گول-مخروطی ہوتی ہے۔ اس کی جلد سبز-پیلے رنگ کی ہوتی ہے، چمکدار پیلے رنگ کی ہوتی ہے، اور کچھ رسٹنگ ہوتی ہے۔ اس کے رس میں درمیانے درجے کی تیزابیت اور ٹینن ہوتا ہے جس میں بہت کم یا کوئی سائٹرک ایسڈ موجود نہیں ہوتا ہے۔ 19 ویں صدی میں، اچھی الکحل طاقت اور ذائقہ کے ساتھ پیری بنانے کے لیے اس کی تعریف کی گئی تھی۔ حوالہ جات بیرونی روابط پیئرز آف گلوسٹر شائر، گلوسٹر شائر آرچرڈ گروپ فارسٹ آف ڈین پیئر کلسٹیورز