Water biscuit
واٹر بسکٹ یا واٹر کریکر ایک قسم کا لذیذ کریکر ہے۔ وہ پتلے، سخت اور ٹوٹے ہوئے ہوتے ہیں، اور عام طور پر پنیر یا شراب کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں۔ اصل میں 19 ویں صدی میں جہاز کے بسکٹ کے ایک ورژن کے طور پر تیار کیے گئے، واٹر بسکٹ آسٹریلیا، نیوزی لینڈ، جنوبی افریقہ، آئرلینڈ اور برطانیہ میں مقبول ہیں، جن میں معروف برانڈز (کارز اور جیکب) ایک سال میں ستر ملین سے زیادہ پیکٹ فروخت کرتے ہیں۔ 1801 میں، یوسیاہ بینٹ نے ملٹن، میساچوسٹس میں بیکنگ آپریشن شروع کیا، جس میں "واٹر کریکر" یا آٹے اور پانی سے بنے بسکٹ فروخت کیے گئے جو بوسٹن کی بندرگاہ سے طویل سمندری سفر کے دوران خراب نہیں ہوتے تھے۔ اس کی کمپنی نے بعد میں امریکی خانہ جنگی کے دوران فوجیوں کے ذریعہ استعمال ہونے والے اصل ہارڈ ٹیک کریکر فروخت کیے۔ یہ ہارڈ ٹیک بسکٹ کے تجارتی ورژن/ریفائنمنٹ تھے جو طویل عرصے سے برطانوی رائل نیوی اور دیگر یورپی بحری افواج استعمال کر رہی تھیں۔ سابق برطانوی کالونیوں میں واٹر کریکرز کے کئی ورژن موجود ہیں، جیسے جمیکا، جہاں ایکسلسیئر برانڈ کے واٹر بسکٹ ناشتے اور ناشتے کے لیے مشہور ہیں۔ انہیں اکثر اسپریڈ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، جس میں ایک مسالہ دار کالی مرچ اور ہیرنگ پیسٹ بھی شامل ہے جسے سولومن گنڈی کہا جاتا ہے۔ یہ بھی دیکھیں کریم کریکر سالٹائن کریکر کریکر (کھانا) میٹزو ہارڈٹیک حوالہ جات بسکٹ ایس: گیلیٹیٹس ڈی اگوا