Fuhrman and Forster Company
فوہرمین اینڈ فورسٹر کمپنی شکاگو میں واقع ایک گوشت پیکنگ اور ساسیج بنانے والی کمپنی تھی۔ اس کی بنیاد باویریا سے آنے والے تین جرمن تارکین وطن نے رکھی تھی۔ جان اور اینڈریو فوہرمین نے 1897 میں شکاگو میں 408 ڈبلیو ہیریسن میں فوہرمین برادرز گوشت مارکیٹ کا آغاز کیا اور 1898 میں بھائی جارج فارسٹر کو ان کے ساتھ شامل ہونے کی دعوت دی جس سے فوہرمین بروس اور فارسٹر میٹ مارکیٹس بنیں۔ نام جلد ہی فوہرمین اینڈ فورسٹر کمپنی میں تبدیل کر دیا گیا۔ 1902 تک، انہوں نے شکاگو کے پیلسن پڑوس کے علاقے میں 5 گوشت کی منڈیاں چلائیں۔ اس محلے میں بڑی حد تک چیکو سلوواکین اور بوہیمین تارکین وطن آباد تھے جو فوہرمین اور فورسٹر مصنوعات کے بہت شوقین تھے۔ ان کا چربی خواتین میں بیکنگ کے لیے بہت مقبول تھا۔ کمپنی کے گھوڑے سے کھینچے جانے والے ڈیلیوری ویگن پڑوس میں ایک عام منظر تھے کیونکہ انہوں نے فوہرمین اور فورسٹر کمپنی کی مصنوعات کو بہت سی مقامی قصابوں کی دکانوں کے ساتھ ساتھ ان کے اپنے اسٹورز تک پہنچایا۔ گھوڑوں کو 1748 ویسٹ 21 ویں پلیس پر واقع ایک اسٹور کے پیچھے استبل میں رکھا گیا تھا۔ 1919 تک، ویگنوں اور گھوڑوں کی جگہ موٹر ٹرک لے لیے گئے جن کی تعداد ایک وقت میں 75 تھی۔ کمپنی کو 1920 میں شامل کیا گیا تھا اور 1923 میں سور کا گوشت پیکنگ اور ساسیج مینوفیکچرنگ پر توجہ مرکوز کرنے کے لیے تمام خوردہ دکانیں بند کر دی گئیں۔ 1940 کی دہائی تک پیلے اور نیلے رنگ کے ٹرک شکاگو کے مغرب کی طرف اور مضافاتی علاقوں جیسے بیریون، سیسرو اور ریور سائیڈ کے صارفین کو مصنوعات فراہم کر رہے تھے۔ کئی سالوں میں کئی مختلف قسم کے ڈیلیوری ٹرک استعمال کیے گئے جن میں سب سے زیادہ مقبول انٹرنیشنل اور جی ایم سی نے تیار کیا۔ کمپنی نے 1930 کی دہائی کے آخر میں چند سالوں کے علاوہ اپنے بیڑے کی ملکیت حاصل کی اور اسے چلایا جب بیڑے کی ملکیت اور آپریشن ہرٹز کارپوریشن کے پاس تھا اور اسے فوہرمین اینڈ فورسٹر کمپنی نے لیز پر واپس لیا تھا۔ ٹرک کا بیڑا 1647-1655 بلیو آئی لینڈ ایونیو کے ایک گیراج میں رکھا گیا تھا، جو مرکزی پلانٹ کے شمال میں ایک بلاک ہے۔ ایک وقت تھا جب فوہرمین اور فورسٹر کمپنی کی مصنوعات شکاگو کے جنوب اور مغرب کی طرف آسکر میئر کمپنی کے مقابلے میں زیادہ مقبول تھیں۔ زیادہ تر کمپنیوں کی طرح، فوہرمین اور فورسٹر کمپنی بڑے افسردگی کے دوران مشکل وقت پر گر گئی۔ یہ خاص طور پر سخت دھچکا لگا جب فرم کو 1930 میں شریک بانیوں اینڈریو فوہرمین اور 1931 میں جان فوہرمین کی موت سے نمٹنا پڑا۔ لیکن فروخت کاروبار کو جاری رکھنے کے لیے کافی تھی (ہر ایک کو پھر بھی کھانا پڑتا تھا) اور دوسری جنگ عظیم کے ساتھ مشکل وقت کا عارضی خاتمہ ہوا۔ مجموعی فروخت ایک سال میں 4.5 ملین ڈالر تک پہنچ گئی۔ کمپنی نے 1947 میں اپنی 50 ویں سالگرہ منائی اور اسی سال نیشنل پروویژنر میگزین کے یکم نومبر کے شمارے میں ایک مضمون میں نمایاں کیا گیا۔ تاہم، 1950 کی دہائی کے اوائل میں گوشت کی گرتی ہوئی قیمتیں سنبھالنے کے لیے بہت زیادہ ثابت ہوئیں اور فوہرمین اینڈ فورسٹر کمپنی مئی 1955 میں بند کر دی گئی۔ حصص یافتگان کو تقسیم کیے گئے فنڈز کے ساتھ بقیہ اثاثوں کو فروخت کرنے کے لیے اسی سال ستمبر میں نیلامی کا انعقاد کیا گیا۔ "سلیکٹ برانڈ" وہ نام تھا جس کے تحت فوہرمین اینڈ فورسٹر کمپنی کی بہت سی مصنوعات کی مارکیٹنگ کی جاتی تھی۔ انہوں نے گھریلو برانڈز بھی تیار کیے، سب سے زیادہ مقبول "ہلبران" تھا جس کی مارکیٹنگ شکاگو میں اب بند ہونے والے ہل مین کے گروسری اسٹورز نے کی تھی۔ جس وقت فوہرمین اینڈ فورسٹر کمپنی بند تھی، آرتھر فورسٹر صدر اور لارنس فورسٹر سیکرٹری تھے۔ دونوں شریک بانی جارج فارسٹر کے بیٹے تھے۔ شریک بانی جان فوہرمین کے داماد ہربرٹ کروگر خزانچی تھے۔ 1839-1855 بلیو آئی لینڈ ایوینیو کی مرکزی عمارت اب چلی گئی ہے لیکن 1846 لومس سینٹ میں گیراج اور کولڈ اسٹوریج کی عمارت اب بھی کھڑی ہے اور اچھی حالت میں ہے۔ مرکزی عمارت کا کچھ حصہ اب بھی 1847 کے ایس بلیو آئی لینڈ میں موجود ہے۔ بیرونی حوالہ مزید معلومات اور تصاویر کے لیے شکاگو میں چیک-امریکی ثقافت دیکھیں شکاگو میں مقیم غیر فعال کمپنیاں شکاگو میں جرمن-امریکی ثقافت شکاگو میں مقیم فوڈ اینڈ ڈرنک کمپنیاں شکاگو میں مقیم مینوفیکچرنگ کمپنیاں ریاستہائے متحدہ کی شکاگو ساسیج کمپنیاں