Basket cheese
باسکٹ چیز ایک قسم کا پنیر ہے جس کی ابتدا بحیرہ روم کے علاقوں سے ہوتی ہے۔ جیسا کہ اس کے نام سے پتہ چلتا ہے، پنیر روایتی طور پر ایک ٹوکری کے اندر بنایا جاتا ہے، جو اس کی سطح پر بنے ہوئے نشان کو چھوڑتا ہے۔ تازہ ٹوکری والے پنیر میں نمک کا ذائقہ نہیں ہوتا، جبکہ خشک ٹوکری والا پنیر ہلکا نمکین ہوتا ہے۔ ترکی باسکٹ چیز، یا سیپٹ پینیری، ایک تازہ دہی والا پنیر ہے جو ایجین خطے سے نکلتا ہے۔ روایتی طور پر، یہ بکری کے دودھ سے بنایا جاتا ہے، لیکن بھیڑ اور گائے کا دودھ اکثر استعمال کیا جاتا ہے۔ اس چیز کا سب سے زیادہ تعلق سمندر کے کنارے کے قصبوں، خاص طور پر کارابورن، Çeşme، اور ایوالک سے ہے، جہاں یہ عام طور پر بھیڑ کے دودھ سے بنایا جاتا ہے اور اسے کیلے چیز کے نام سے جانا جاتا ہے۔ یہ روایتی طور پر گووا کہلانے والی سرنی کی ٹوکریوں کا استعمال کرتے ہوئے بنایا جاتا ہے، لیکن تجارتی سیپٹ پینیری اکثر پلاسٹک کے کنٹینرز میں تشکیل دی جاتی ہے۔ اٹلی میں، باسکٹ پنیر کئی لذیذ پائیز کا ایک جزو ہے جو روایتی طور پر ایسٹر کے دوران پیش کیا جاتا ہے۔ یہ بھی دیکھیں کیوسو پنیلا ریکوٹا حوالہ جات بیرونی روابط مشرق وسطی کی گائے کے دودھ کی چیز مشرق وسطی کی چیز ترکی چیز