Elgood's Brewery
ایلگوڈز وسبیچ، کیمبرج شائر، انگلینڈ میں ایک خاندانی ملکیت والی علاقائی شراب خانہ ہے، جو 1795 میں قائم کیا گیا تھا۔ وسبیچ میں دریائے نین کے شمالی کنارے پر نارتھ برنک بریوری 1795 میں قائم کی گئی تھی اور چھ سال بعد ولیم واٹسن اور ابراہم یوسل نے اسے خریدا تھا۔ دونوں مالکان نے عوامی مکانات کے حصول کی اہمیت کو تسلیم کیا جو خود بنانے کے بجائے شراب خانہ کی پیداوار فروخت کریں گے اور بالآخر بندھے ہوئے مکانات کی تعداد بڑھا کر چالیس کر دی گئی۔ واٹسن کا 1836 میں انتقال ہو گیا، فلپس، ٹیببٹس اور فلپس نے شراب خانہ سنبھال لیا۔ شراکت داری ناکام ہو گئی اور کاروبار کو 1853 میں نیلامی کے لیے پیش کیا گیا۔ فلپس 1877 تک جاری رہے جب کاروبار کی نیلامی ہوئی۔ 1878 میں یہ ایلگوڈ خاندان کے قبضے میں آگیا۔ 1882 میں دو پبوں کو کرایہ پر دینے کا اشتہار دیا گیا۔ 1886 میں جان ایلگوڈ کے جونیئر پارٹنر جارج ہیریسن کو مالی مشکلات کا سامنا کرنا پڑا۔ ایلگوڈ خاندان کے ذریعہ اسے خریدنے کے بعد، عمارت کی جارجیائی انداز میں تزئین و آرائش کی گئی اور اس کا زیادہ تر حصہ آج بھی استعمال میں ہے۔ یہ لندن سے باہر پہلی کلاسک جارجیائی شراب خانوں میں سے ایک تھی۔ نائجل اور این ایلگوڈ کی تین بیٹیاں، بیلندا سوٹن، جینیفر ایورل اور کلیئر سمپسن، کاروبار چلانے والی خاندان کی پانچویں نسل ہیں۔ پہلی جنگ عظیم میں، بریوری پر زیپلن کے ذریعے آگ سے بمباری کی گئی تھی، اور بم کا خول اب بھی بریوری میوزیم میں دیکھا جا سکتا ہے۔ دوسری جنگ عظیم میں، دھات کے کچھ ویٹ اور ٹن پگھل گئے تھے، لیکن شراب خانہ نے اپنی 17 ویں صدی کی ایگل فاؤنڈری (وسبیک) شراب کی ویٹ کو برقرار رکھا۔ بریوری کو 1983 میں گریڈ II کے طور پر درج کیا گیا تھا۔ بریوری باغات میں ایک زمین کی تزئین کا ٹیلے ہے، جس کے اوپر بریوری ہاؤس کھڑا ہے۔ یہ ٹیلے بیئر کے اصل کولڈ اسٹور کے باہر ہے۔ پہلی اور دوسری عالمی جنگوں میں تہہ خانہ ہوائی حملے کی پناہ گاہ کے طور پر دوگنا ہو گیا۔ آج تہہ خانہ غیر استعمال شدہ ہے، لیکن موجودہ کولڈ اسٹور سے داخلہ اب بھی نظر آتا ہے۔ باغات، جن میں 200 سال پرانے درخت، ایک جھیل اور ایک بھولبلییا ہے، کو دیہی انگلینڈ کے تحفظ کی مہم کے ذریعے فروغ دیا جاتا ہے۔ ریڈنڈنسی نوٹس اکتوبر 2020 میں جاری کیے گئے تھے کیونکہ خاندان کی ملکیت والی کمپنی کوویڈ 19 وبائی امراض کے دوران اپنے سر کو پانی سے اوپر رکھنے کے لیے جدوجہد کر رہی تھی۔ بیئر ایپل اور ونیلا گندم بیئر بلیک بیری پورٹر بلیک ڈاگ-2006 کیمرا سلور ایوارڈ برائے ہلکی کیمبرج-2006 کیمرا گولڈ ایوارڈ برائے تلخ کیمبرج آئی پی اے ڈارک چیری گندم بیئر کولشپ فروٹ کولشپ مینگو کولشپ سور ایل گرے ہاؤنڈ گولڈن نیوٹ پیجنٹ فیلگڈ دی فیلگڈ فیکٹر-چاکلیٹ کا ذائقہ، اب پروڈکشن میں نہیں ہے انڈین سمر پلم پورٹر واریر تلخ وینسیسلاس سرمائی گرم ڈبل سوان-ڈبل سوان سے حاصل ہونے والی آمدنی ویلنی ونڈسر ناٹ میں وائلڈ فاؤل اینڈ ویٹ لینڈز ٹرسٹ (ڈبلیو ڈبلیو ٹی) ریزرو کو عطیہ کی جاتی ہے-پرنس ولیم اور کیتھرین مڈلٹن ایلگڈ فلیگ پورٹر کی شاہی شادی کو منانے کے لیے ایک خصوصی شراب 19 ویں صدی کی روایتی برطانوی ترکیب پر مبنی ہے جس کا استعمال کرتے ہوئے کیا جاتا ہے۔ 1988 میں چینل میں ڈوبے ہوئے جہاز سے شراب کی کئی بوتلیں حاصل کی گئیں۔ وہ اب بھی اپنے اصل کنٹینرز میں تھے، ان کے لکڑی کے اسٹاپرز اور موم کی مہریں برقرار تھیں۔ شراب بنانے والے اور مائیکرو بائیولوجسٹ ڈاکٹر کیتھ تھامس کے مطابق جب بیئر کھولی گئی تو کہا گیا کہ اس کا ذائقہ گیلے جوتوں جیسا تھا۔ خوردبین کے نیچے بیئر کی جانچ پڑتال کرنے پر، اس نے پایا کہ خمیر کا ایک چھوٹا سا حصہ اب بھی زندہ تھا۔ اس نے اس خمیر کو اگانے میں کئی ماہ گزارے اور 1850 کی ترکیب کا استعمال کرتے ہوئے ایک پورٹر بنایا۔ حوالہ جات بیرونی روابط ایلگوڈ اینڈ سنز لمیٹڈ انگلینڈ میں کیمبرج شائر بریوریز میں مقیم وزبیچ کمپنیاں 1795 میں قائم ہونے والی برطانوی کمپنیاں انگلینڈ میں 1795 میں قائم ہونے والی کھانے پینے کی کمپنیاں