James L. Kraft
جیمز لیوس کرافٹ (11 دسمبر 1874-16 فروری 1953) ایک کینیڈین-امریکی کاروباری اور موجد اور کرافٹ فوڈز انکارپوریٹڈ کے بانی تھے۔ کرافٹ 1902 میں کینیڈا سے امریکہ ہجرت کر گئے۔ انہوں نے پنیر کے لیے پیٹنٹ شدہ پیسٹورائزیشن کا عمل تیار کیا، جس سے اسے طویل فاصلے تک بھیجنے کی اجازت ملی، جس سے وہ پروسس شدہ پنیر کو پیٹنٹ کرنے والے پہلے شخص بن گئے۔ زندگی اور کیریئر جے ایل کرافٹ 11 دسمبر 1874 کو اسٹیونز ویل، اونٹاریو، کینیڈا کے قریب، فورٹ ایری کے بالکل شمال میں واقع، مینونائٹ والدین منرووا ایلس نی ٹرپ (1848-1933) اور جارج فرینکلن کرافٹ (1842-1914) کے ہاں پیدا ہوئے، جو جرمن نسل کے ایک کسان تھے۔ وہ گیارہ بچوں میں دوسرے نمبر پر تھے۔ کرافٹ کی تعلیم اسٹیونز ویل کے علاقے (ایس ایس نمبر۔ 9) اور 1901 سے 1902 تک فورٹ ایری میں فرگوسن کے جنرل اسٹور میں کام کیا۔ کرافٹ کے بھائی ول کی بیٹی روتھ کرافٹ اینڈرسن کے مطابق، اس نام کی ہجے اصل میں دو ایف ایس کے ساتھ کی گئی تھی، لیکن کرافٹ نے کمپنی شروع کرتے ہی ایک ایف کو ہٹانے کا فیصلہ کیا۔ کرافٹ 1902 میں بفیلو، نیویارک ہجرت کر گئے اور شیفورڈ چیز کمپنی کے سیکرٹری اور خزانچی کے عہدے پر فائز ہوئے۔ اگلے سال وہ کمپنی میں پارٹنر بن گئے، لیکن ان کے شراکت داروں نے اچانک معاہدہ ختم کر دیا جب وہ شکاگو کے کاروباری دورے پر تھے-یا تو کمپنی کی مقامی برانچ کا معائنہ کرنے یا اس کی نگرانی کرنے کے لیے۔ بڑے شہر میں پھنسے ہوئے، کرافٹ نے اپنے بقیہ 65 ڈالر سرمائے میں گھوڑے اور ویگن کرایہ پر لینے کے لیے استعمال کیے اور پنیر تھوک خرید کر مقامی گروسرز کو فروخت کرنے کا اپنا کاروبار قائم کیا۔ ایک سال بعد، وہ ایک دوست کو لکھتا: "اب میرے پاس نسبتا بڑا کاروبار نہیں ہے، لیکن میں جانتا ہوں کہ میں کیا کر سکتا ہوں اور پانچ سال سے بھی کم عرصے میں میں ایماندارانہ طور پر یہ کہتا ہوں کہ مجھے امید ہے کہ اس شہر میں چیز کا بہترین تھوک کاروبار ہوگا۔" ان کا کاروبار کمزور پڑ رہا ہے، کمپنی کی روایت یہ ہے کہ کرافٹ نے 1907 میں اپنے کاروبار میں "خدا کو شراکت دار بنانے" کا فیصلہ کیا۔ جیسے جیسے اگلے چند سالوں میں کاروبار میں بہتری آئی، وہ اپنے بھائیوں چارلس ہربرٹ، فریڈرک، نارمن اور جان ہنری کو کاروبار میں لے آئے۔ 1914 تک جے۔ ایل۔ کرافٹ اینڈ بروس کمپنی، جو بعد میں کرافٹ فوڈز انکارپوریٹڈ بن گئی، نے اسٹاکٹن، الینوائے میں اپنا پہلا پنیر بنانے کا پلانٹ کھولا۔ کرافٹ نے ایک عمل تیار کیا، جسے 1916 میں پیٹنٹ کیا گیا، پنیر کو پیسٹورائز کرنے کے لیے تاکہ یہ خراب ہونے کے خلاف مزاحمت کرے اور اسے طویل فاصلے تک بھیجا جا سکے۔ کمپنی نے تیزی سے ترقی کی، 1919 میں کینیڈا میں توسیع کی۔ کرافٹ نے پہلی جنگ عظیم کے دوران کاروبار میں بڑا اضافہ دیکھا جب ریاستہائے متحدہ کی حکومت نے اپنی مسلح افواج کو ڈبوں میں پنیر فراہم کیا۔ جے ایل کرافٹ نے 1909 سے 1953 میں اپنی موت تک کمپنی کے صدر کے طور پر خدمات انجام دیں۔ سالوں کے دوران، کرافٹ نے بہت سی جدید مصنوعات متعارف کروائیں اور اپنی کمپنی کو شمالی امریکہ کے معروف فوڈ پروڈیوسروں میں سے ایک بنانے کے لیے ترقی پسند مارکیٹنگ کی تکنیکوں کا استعمال کیا۔ کمپنی نے 1933 میں سنچری آف پروگریس ورلڈ میلے میں میرکل وہپ متعارف کرایا۔ کرافٹ ایک شوقیہ زیورات بنانے والا تھا اور اسے سڑک پر غیر پالش شدہ جیڈ ملتا تھا، جسے وہ شکل دیتا، پالش کرتا اور انگوٹھیوں میں باندھ دیتا۔ اس کے بعد انگوٹھیاں شاندار ملازمین کو انعام کے طور پر دی جاتی تھیں، اور وہ اکثر خاندانی میراث بن جاتی تھیں۔ کرافٹ نے زیورات پر ایڈونچر ان جیڈ کے نام سے ایک کتاب بھی لکھی اور الاسکا اور کیلیفورنیا میں جیڈ مائنز کے مالک تھے۔ وہ شکاگو کے نارتھ شور بیپٹسٹ چرچ میں "گہرائی سے شامل" تھے اور "نوجوانوں کے لیے مذہبی تعلیم کے مضبوط حامی" بھی تھے۔ 1920 کی دہائی کے وسط میں، کرافٹ نے کارل اور برتھا ہنشا کے ساتھ مل کر فلوریڈا کے لیک ویلز میں ایک فیشن گولف اور ٹینس ریزورٹ کمیونٹی بنانے کا منصوبہ شروع کیا۔ فلوریڈا لینڈ بسٹ اور اکتوبر 1929 میں اسٹاک مارکیٹ کے حادثے نے کرافٹ کنکشن کا خاتمہ کردیا۔ شیلیٹ سوزین کا افتتاح 1931 میں ہوا، جو بڑے افسردگی کا بدترین سال تھا، اور تب سے اسے ہنشا خاندان کی آنے والی نسلیں چلا رہی ہیں۔ اگرچہ کرافٹ ترقی سے باہر ہو گیا، اس پراپرٹی پر 1920 کی دہائی کے ہسپانوی ریویول ہاؤس کو کرافٹ ہاؤس کہا جاتا ہے۔ کرافٹ ووڈ 1926 میں کرافٹ فوڈز نے اینٹیگو، وسکونسن میں ایک مینوفیکچرنگ پلانٹ کھولا۔ اس وقت، نارتھ ووڈس سے شکاگو تک جانے والا ایک ٹرین کا راستہ تھا جس نے علاقے کے لیے صنعتی شپنگ اور ذاتی نقل و حمل دونوں کی سہولت فراہم کی۔ اس نے کرافٹ کو اس کے بچپن کے گھر-درختوں، جھیلوں، جنگلی حیات-کی اتنی یاد دلائی کہ اس نے کچھ زمین خریدنے کا فیصلہ کیا۔ یہ فیصلہ ایک وسیع و عریض اسٹیٹ کی تعمیر کا باعث بنے گا، اور وہاں اپنی گرمیاں اپنی بیوی پالین، اپنے خاندان اور دوستوں کے ساتھ گزارے گا۔ کرافٹ ووڈ ماشکنوسیو جھیل کے کنارے کے ساتھ بنایا گیا تھا، جو شہر کے مرکز اینٹیگو سے صرف 20 میل شمال میں ہے۔ کرافٹ اورنج کرش کمپنی کے صدر اور بانی سی جے ہوول کے قریبی دوست تھے۔ ہوول، ان کی اہلیہ اور بیٹی اینی جو نے 1927 سے لے کر کم از کم 1934 تک ہر موسم گرما کرافٹ ووڈ میں گزارا۔ ذاتی زندگی جے ایل کرافٹ اور ان کی بیوی پالین کی ایک بیٹی تھی، ایڈیتھ (c. 1916-2012)۔ کرافٹس کا گھر، جسے 1930 میں معمار ابراہم ایپسٹین نے بنایا تھا، الینوائے کے ولمیٹ میں 17 کینٹربری کورٹ میں کھڑا ہے۔ کرافٹ کے خاندان کے افراد الینوائے اور فورٹ ایری، اونٹاریو میں رہتے ہیں۔ کرافٹ کے چند بھائی بشمول چارلس ہربرٹ، فریڈرک، نارمن اور جان ہنری کرافٹ فوڈز میں ایگزیکٹوز تھے۔ اونٹاریو کے اسٹیونز ویل میں کرافٹ فیملی فارم (ونگر روڈ پر بوون روڈ پر واقع) اب بھی موجود ہے کیونکہ یہ علاقہ زرعی رہا ہے۔ کرافٹ کا انتقال 16 فروری 1953 کو شکاگو کے ویزلی میموریل ہسپتال میں ہوا۔ انہیں اسکوکی، الینوائے کے میموریل پارک قبرستان میں دفن کیا گیا ہے۔ میراث کرافٹ فورٹ ایری میں 3347 بوون روڈ کے گھر میں پیدا ہوا تھا۔ کرافٹ ہاؤس کے نام سے جانا جاتا ہے، یہ فرانسس کرافٹ کی کھیتی کی زمین پر بنایا گیا تھا، جس نے یہ زمین کرافٹ کے والد جارج کرافٹ کو فروخت کر دی تھی۔ فورٹ ایری میں کچھ ایسی جگہیں ہیں جن پر کرافٹ کا نام ہے، لیکن کوئی بھی اسٹیونز ویل کے قریب واقع نہیں ہے، جہاں کرافٹ رہتا تھا: کرافٹ-فورٹ ایری کے جنوب مغربی سرے پر ایری کرافٹ ڈرین جھیل کے کنارے غیر مربوط علاقہ-کرافٹ کے اندر واقع ایک مختصر نکاسی آب کی نہر اور کریسنٹ کریک بیچ کرافٹ لین اور کرافٹ روڈ کے مشرق میں ایری جھیل کی طرف بہتی ہے-کرافٹ کے اندر واقع دو سڑکیں جن میں سابقہ ایری جھیل کے ساتھ کرافٹ روڈ کے دامن میں گھروں کے لیے ایک ڈرائیو وے ہے، مؤخر الذکر ایک مقامی سڑک ہے۔ بیرونی حوالہ جات چیز سے چیز فوڈ تک: کس طرح کرافٹ نے امریکیوں کو اس کے مائکروب سے لدی ہوئی اصل سے طلاق دے کر پنیر قبول کرنے پر آمادہ کیا۔ مونڈلیز انٹرنیشنل میں جے کرافٹ کی مختصر سوانح عمری کرافٹ فوڈز آسٹریلیا میں جے کرافٹ کی طویل سوانح عمری ہارورڈ بزنس اسکول کے 20 ویں صدی کے امریکن لیڈرز ڈیٹا بیس میں سوانح عمری 1874 پیدائش 1953 موت امریکی کمپنی کے بانی امریکی مینونائٹس کینیڈین کمپنی کے بانی جرمن نسل کے امریکی لوگ کینیڈا کے تارکین وطن ریاستہائے متحدہ میں کینیڈین مینونائٹس جرمن نسل کے کینیڈین لوگ کرافٹ فوڈز کے لوگ شکاگو کے کاروباری افراد پراسیسڈ چیز ولمیٹ، الینوائے کے لوگ فورٹ ایری، اونٹاریو کے امریکی موجد کینیڈین موجد