Wooden spoon
لکڑی کا چمچ ایک برتن ہے جو عام طور پر کھانے کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ عام طور پر لکڑی سے بنا ہوا ایک بڑا چمچ ہوتا ہے۔ اس کے پکوان کے استعمال کے علاوہ، لکڑی کے چمچ لوک فن اور ثقافت میں بھی نمایاں ہیں۔ چمچ کا لفظ ایک قدیم لفظ سے ماخوذ ہے جس کا مطلب ہے لکڑی یا سینگ کی چپ جو کسی بڑے ٹکڑے سے کھدی ہوئی ہے۔ لکڑی کے چمچوں کو تراشنا آسان تھا اور اس طرح سستے تھے، جس کی وجہ سے وہ پوری تاریخ میں عام تھے۔ برطانیہ کے آئرن ایج سیلٹس (250 قبل مسیح) نے ان کا استعمال کیا۔ اس کا ثبوت گلسٹنبری جھیل گاؤں میں آثار قدیمہ کی کھدائی کے دوران دریافت ہونے والی ایک چھوٹی سی چٹنی کی مثال سے ملتا ہے۔ لندن شہر میں کھدائی سے رومن دور کے چمچے برآمد ہوئے ہیں۔ اینگلو سیکسن لکڑی کے عظیم مزدور تھے، جیسا کہ وائکنگ تھے، اور برطانوی جزائر میں آباد کاروں کے یہ دونوں گروہ گھریلو استعمال کے لیے لکڑی کے چمچے تیار کرتے تھے۔ عملی کھانا پکانے کے استعمال آج کل مغربی ثقافتوں میں لکڑی کے چمچ عام طور پر درمیانے سے بڑے چمچ ہوتے ہیں جو کھانا پکانے یا بیکنگ کے لیے اجزاء کو ملانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ وہ چپٹے ہو سکتے ہیں یا بیچ میں ایک چھوٹی سی ڈبکی ہو سکتی ہے۔ برقی مکسر عام ہونے سے پہلے، لکڑی کے چمچ اکثر شارٹ بریڈ یا وکٹوریہ اسپنج کیک جیسی ترکیبوں میں مکھن اور چینی کو ایک ساتھ کریم کرنے کے لیے استعمال کیے جاتے تھے۔ وہ اب بھی بہت سے مختلف قسم کے کھانے اور مشروبات، خاص طور پر تیاری کے دوران سوپ اور کیسرول کو ہلانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں، حالانکہ وہ پیاز اور لہسن جیسی تیز بو کو جذب کرتے ہیں۔ لکڑی کے چمچوں کو عام طور پر ان کی استعداد کی وجہ سے کھانا پکانے کے لیے ترجیح دی جاتی ہے۔ کچھ باورچی ریزوٹو تیار کرتے وقت لکڑی کے چمچوں کا استعمال کرنا پسند کرتے ہیں کیونکہ وہ دھات کے چمچوں کی طرح گرمی منتقل نہیں کرتے ہیں۔ دھات کے چمچوں کے برعکس، انہیں نان اسٹک پین کو کھرچنے کے بغیر بھی محفوظ طریقے سے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ بکھرے ہوئے انڈے جیسے پکوان بناتے وقت یہ مفید ہوتا ہے۔ لکڑی کے چمچوں کو ناریل یا معدنی تیل کے ساتھ ٹھنڈے مائع کے جذب سے بچانے کے لیے علاج کیا جا سکتا ہے۔ زیادہ پائیدار فنش بنانے کے لیے کھانے کے لیے خشک کرنے والے تیل جیسے بھنگ کا تیل، اخروٹ کا تیل، اور سن کا تیل استعمال کیا جاتا ہے۔ بہترین نتائج کے لیے، خشک کرنے والے تیل کو چمچ کے استعمال سے پہلے لگانے کے بعد پولیمرائز کرنے کے لیے کافی وقت دیا جانا چاہیے۔ دیگر سبزیوں کے تیلوں سے گریز کرنا چاہیے کیونکہ وہ استعمال کے دوران کھانوں میں رنسیڈیفیکیشن اور لیچ سے گزر جائیں گے۔ اگر لکڑی کا دانہ ابالنے یا دھونے کے بعد اوپر اٹھتا ہے، تو ہلکی ریت اور ناریل کا تیل لگانے سے چمچ کو دھندلا ہونے اور بیکٹیریا کو پناہ دینے سے روکا جا سکے گا۔ علامتی لوک فن لکڑی کے چمچے زمین پر عملی طور پر ہر قوم میں بنائے گئے ہیں اور (چاندی یا پیوٹر یا سونے کے چمچوں کے مقابلے میں) عام کاریگر کی نمائندگی کرتے ہیں اور عام لوگوں کی زندگی کی عکاسی کرتے ہیں: یہ ان کا "لوک فن" ہے۔ ہر خطہ، بعض اوقات ہر گاؤں، اپنا الگ انداز اور چمچ تیار کرے گا۔ بہت سی افریقی مثالیں جنگلی جانوروں کے ساتھ کھدی ہوئی ہیں اور ان کا مقصد سیاحتی بازار ہے۔ دیگر ایسی بھی ہیں جو رسمی ہیں اور بہت زیادہ علامتی ہیں۔ روس کے کھوکھلوما علاقے میں تقریبا 200 سالوں سے مخصوص پینٹ کیے ہوئے چمچے بنائے جا رہے ہیں، اصل میں گھریلو استعمال کے لیے اور حالیہ دنوں میں سیاحتی اشیاء کے طور پر۔ روایتی طور پر، پیچیدہ نقاشی شدہ لکڑی کا لوسپون ویلز میں پیار کی علامت کے طور پر استعمال ہوتا رہا ہے۔ ہر چمچ کے مختلف معنی ہو سکتے ہیں جیسا کہ مختلف علامتوں کے استعمال سے ظاہر ہوتا ہے، مثال کے طور پر: زنجیر کا مطلب ہمیشہ ایک ساتھ رہنے کی خواہش ہوگی۔ ہیرے کا مطلب دولت یا خوش قسمتی ہوگا۔ صلیب کا مطلب ایمان ہوگا ؛ پھول کا مطلب پیار ہوگا ؛ یا تحفظ کے لیے ڈریگن۔ بہت سے ملاحوں نے چمچ تراشے کیونکہ ان کے پاس اپنے طویل سفر پر سمندر میں کافی فارغ وقت ہوتا تھا، وہ چمچ میں لنگر یا جہاز جیسی علامتیں تراشتے تھے۔ اگرچہ ویلش لیوسپون کی اپنی منفرد خصوصیات ہیں، لیکن لیوسپون کے دیگر انداز اسکینڈینیویا اور مشرقی یورپ، خاص طور پر رومانیہ میں بنائے گئے ہیں۔ بوٹسوانا میں، لکڑی کا چمچ فرائض، ذمہ داریوں اور علم کو بانٹنے کے لیے ایک نشان کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، ہولڈر کام میں ایک ہاتھ کا حصہ ڈالتا ہے، چاہے وہ کسی بھی چھوٹے طریقے سے ہو، جیسے کہ ایک گروپ اجزاء شامل کرکے کسی ڈش میں حصہ ڈالتا ہے، جسے چمچ کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ فلپائن میں، لکڑی کے چاول کے چمچے جن میں مقدس کھدی ہوئی تصاویر ہیں جو دیوتاؤں یا آبائی روحوں (انیٹو) کی نمائندگی کرتی ہیں، ایفوگاؤ لوگوں میں روایتی ہیں۔ اینیمیسٹک نقاشی کے باوجود، وہ روزمرہ کے برتن ہیں جو چاول یا سوپ کھانے یا شراب پیش کرنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ آج، وہ عام طور پر سیاحوں کو تحائف کے طور پر فروخت کیے جاتے ہیں۔ رومانیہ میں، کیمپولنگ مالڈووینسک شہر میں، لکڑی کے چمچوں کا میوزیم ہے، جو ایک میوزیم ہے جس میں رومانیہ سے لکڑی کے چمچوں کا مجموعہ اور رومانیہ کے اب فوت شدہ تاریخ کے پروفیسر کی دنیا کو دکھایا گیا ہے۔ سجاوٹ فلپائن میں، لکڑی کے بڑے چمچ اور کانٹے روایتی طور پر کھانے کے کمرے میں لٹکے ہوتے ہیں، فریم کیے جاتے ہیں، یا کابینہ کے اندر رکھے جاتے ہیں۔ دونوں فلپائن میں سب سے عام روایتی برتنوں کی جوڑی ہیں (مغربی ممالک میں چاقو اور کانٹے کے برعکس)۔ آخری رات کے کھانے کی پینٹنگ یا ٹیپسٹری کے ساتھ، وہ فلپائنی گھروں میں کچھ زیادہ ہر جگہ کی سجاوٹ ہیں۔ انہیں اچھی صحت کی علامت سمجھا جاتا ہے۔ کھیلوں کی ثقافت کچھ علاقوں میں، خاص طور پر دولت مشترکہ اور ریاستہائے متحدہ کے برطانوی اثر و رسوخ والے علاقوں میں، "لکڑی کا چمچ" آخری پوزیشن پر مقابلہ ختم کرنے والی ٹیم یا فرد کے لیے ایک بوبی انعام ہے۔ جسمانی سزا لکڑی کا چمچ والدین، خاص طور پر مائیں، کچھ ثقافتوں میں جسمانی سزا کے لیے استعمال ہونے والے آلے کے طور پر استعمال کرتے رہے ہیں۔ حال ہی میں یہ پرانی یادوں کی علامت بن گیا ہے کیونکہ اس کا اصل استعمال ثقافتی طور پر ناقابل قبول ہو گیا ہے۔ مزید دیکھیں ٹرائن ریفرنسز اسپونز