Allura Red AC
الورا ریڈ اے سی ایک سرخ ایزو ڈائی ہے جو ایف ڈی اینڈ سی ریڈ 40 سمیت کئی ناموں سے جانا جاتا ہے۔ یہ کھانے کے رنگ کے طور پر استعمال ہوتا ہے اور اس کا ای نمبر E129 ہوتا ہے۔ اسے عام طور پر اس کے سرخ سوڈیم نمک کے طور پر فراہم کیا جاتا ہے، لیکن اسے کیلشیم اور پوٹاشیم نمک کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ نمکیات پانی میں گھلنشیل ہوتے ہیں۔ محلول میں، اس کی زیادہ سے زیادہ جذب تقریبا 504 این ایم پر ہوتی ہے۔ الورا ریڈ، ایف ڈی اینڈ سی ریڈ نمبر۔ 40 ایک ایزو جوڑے کے رد عمل میں 6-ہائیڈروکسی-2-نیفتھلین سلفونک ایسڈ کے ساتھ ڈیازوٹائزڈ 5-امینو-4-میتھوکسی-2-ٹولوینسلفونک ایسڈ کو جوڑ کر تیار کیا جاتا ہے۔ استعمال کے قابل رنگین ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے ایلورا ریڈ اے سی دنیا بھر میں استعمال ہونے والا ایک مقبول رنگ ہے۔ 1980 میں سالانہ پیداوار 23 لاکھ کلوگرام سے زیادہ تھی۔ اسے اصل میں ریاستہائے متحدہ میں آمرنتھ کے متبادل کے طور پر متعارف کرایا گیا تھا۔ یوروپی یونین نے ایلورا ریڈ اے سی کو فوڈ کلرنٹ کے طور پر منظوری دے دی ہے، لیکن یورپی یونین کے ممالک کے فوڈ کلرنٹس پر پابندی لگانے والے مقامی قوانین محفوظ ہیں۔ ریاستہائے متحدہ میں، ایلورا ریڈ اے سی کو ایف ڈی اے نے کاسمیٹکس، منشیات اور کھانے میں استعمال کے لیے منظور کیا ہے۔ جب جھیل کے روغن کے طور پر تیار کیا جاتا ہے تو اسے ریڈ 40 جھیل یا ریڈ 40 ایلومینیم جھیل کے طور پر ظاہر کیا جاتا ہے۔ یہ کچھ ٹیٹو سیاہی میں استعمال ہوتا ہے اور بہت سی مصنوعات میں استعمال ہوتا ہے، جیسے سوتی کینڈی، سافٹ ڈرنکس، چیری کے ذائقہ والی مصنوعات، بچوں کی دوائیں، اور دودھ کی مصنوعات۔ یہ کبھی کبھار دواؤں کی گولیوں کو رنگنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، جیسے کہ اینٹی ہسٹامائن فیکسفیناڈائن، خالص جمالیاتی وجوہات کی بناء پر۔ یہ ریاستہائے متحدہ میں اب تک سب سے زیادہ استعمال ہونے والا سرخ رنگ ہے، جو مکمل طور پر امارنتھ (ریڈ 2) کی جگہ لے لیتا ہے اور ان دو رنگوں کے منفی صحت کے اثرات کی وجہ سے زیادہ تر ایپلی کیشنز میں erythrosine (ریڈ 3) کی جگہ بھی لے لیتا ہے۔ سیفٹی ایلورا ریڈ پر مطالعات کا شمالی امریکہ اور یورپ میں فوڈ سیفٹی گروپوں نے بہت زیادہ مطالعہ کیا ہے، اور اب بھی وسیع استعمال میں ہے۔ برطانیہ کی فوڈ اسٹینڈرڈز ایجنسی نے عام آبادی میں بچوں پر چھ کھانے کے رنگوں (ٹارٹرازین، الورا ریڈ، پونسو 4 آر، کوئنولین یلو، سن سیٹ یلو، کارموئسائن (جسے "ساؤتھمپٹن 6" کہا جاتا ہے)، اور سوڈیم بینزوئٹ (ایک پریزرویٹو) کا مطالعہ شروع کیا، جنہوں نے انہیں مشروبات میں استعمال کیا۔ مطالعے میں بچوں میں "ان مصنوعی رنگوں کے استعمال اور سوڈیم بینزوئٹ کے تحفظ اور ہائپر ایکٹیویٹی میں اضافے کے درمیان ایک ممکنہ تعلق" پایا گیا۔ مطالعہ کا جائزہ لینے والی ایف ایس اے کی مشاورتی کمیٹی نے یہ بھی طے کیا کہ مطالعہ کی حدود کی وجہ سے، نتائج کو عام آبادی تک نہیں پہنچایا جا سکا، اور مزید جانچ کی سفارش کی گئی۔ یورپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی (ای ایف ایس اے)، احتیاطی اصول پر زیادہ زور دینے کے ساتھ، لیبلنگ کی ضرورت تھی اور کھانے کے رنگوں کے لیے قابل قبول روزانہ کی مقدار (اے ڈی آئی) کو عارضی طور پر کم کر دیا۔ یوکے ایف ایس اے نے کھانے کے مینوفیکچررز کی طرف سے رنگوں کو رضاکارانہ طور پر واپس لینے کا مطالبہ کیا۔ تاہم، 2009 میں، ای ایف ایس اے نے ہاتھ میں موجود اعداد و شمار کا دوبارہ جائزہ لیا اور اس بات کا تعین کیا کہ "دستیاب سائنسی ثبوت رنگین اضافی اشیاء اور طرز عمل کے اثرات کے درمیان تعلق کی تصدیق نہیں کرتے ہیں"، اور 2014 میں، اعداد و شمار کے مزید جائزے کے بعد، ای ایف ایس اے نے سابقہ اے ڈی آئی کی سطح کو بحال کیا۔ 2015 میں، ای ایف ایس اے نے پایا کہ کسی بھی آبادی میں نمائش کا تخمینہ 7 ملی گرام/کلوگرام فی دن کے اے ڈی آئی سے زیادہ نہیں تھا۔ یو ایس ایف ڈی اے نے ساؤتھمپٹن مطالعہ کی اشاعت کے بعد تبدیلیاں نہیں کیں، لیکن 2008 میں سینٹر فار سائنس ان دی پبلک انٹرسٹ کی طرف سے دائر شہری درخواست کے بعد، جس میں ایف ڈی اے سے متعدد فوڈ ایڈیٹیوز پر پابندی لگانے کی درخواست کی گئی تھی، ایف ڈی اے نے دستیاب شواہد کا جائزہ لینا شروع کیا، لیکن تبدیلیوں کا جواز پیش کرنے کے لیے کوئی ثبوت نہیں ملا۔ الورا ریڈ اے سی پر ایک وقت میں ڈنمارک، بیلجیم، فرانس اور سوئٹزرلینڈ میں پابندی عائد تھی، اور سویڈن میں بھی اس پر پابندی عائد تھی جب تک کہ یہ ملک 1994 میں یورپی یونین میں شامل نہیں ہوا۔ ناروے اور آئس لینڈ میں، 1978 اور 2001 کے درمیان اس پر پابندی عائد کردی گئی تھی، ایک ایسا دور جس میں ازو رنگوں کو قانونی طور پر صرف الکحل مشروبات اور کچھ مچھلی کی مصنوعات میں استعمال کیا جاتا تھا۔ رنگ کی دائمی نمائش سے چوہوں میں آنتوں کی خرابی کی حساسیت میں اضافہ ہوا ہے۔ حوالہ جات بیرونی روابط پب کیم انٹرنیشنل پروگرام پر الورا ریڈ اے سی کیمیائی حفاظتی فوڈز اور ڈرگس کی فہرست جس میں ریڈ ڈائی #40 2-نیفتھولز ازو ڈائز بینزین سلفونٹس فوڈ کلرنگ نیفتھلینسلفونٹس نامیاتی سوڈیم سالٹس ای نمبر ایڈیٹیوز ہیں