Dongzhi Festival
ڈونگژی تہوار یا سرمائی سولسٹائس فیسٹیول () ایک روایتی چینی تہوار ہے جو ڈونگژی شمسی اصطلاح (سرمائی سولسٹائس) کے دوران منایا جاتا ہے، جو 21 دسمبر اور 23 دسمبر کے درمیان آتا ہے۔ اس تہوار کی ابتدا کا سراغ کائنات میں توازن اور ہم آہنگی کے ین اور یانگ فلسفے سے لگایا جا سکتا ہے۔ اس جشن کے بعد، یہ خیال کیا جاتا ہے کہ دنوں میں دن کی روشنی کے اوقات زیادہ ہوں گے اور اس وجہ سے مثبت توانائی کے بہاؤ میں اضافہ ہوتا ہے۔ اس کی فلسفیانہ اہمیت کی علامت آئی چنگ ہیکسگرام فو (، "واپسی") ہے۔ روایتی سرگرمیاں چینی زبان میں، لفظ "ڈونگ" کا مطلب "موسم سرما" ہے جبکہ "زی" کا مطلب "آمد" ہے جو تہوار کے لفظی معنی "موسم سرما کی آمد" دیتا ہے۔ ڈونگژی عام طور پر 21 سے 23 دسمبر کے آس پاس موسم سرما کا انقلاب مناتا ہے، اور سال کی طویل ترین رات کو منایا جاتا ہے۔ اندھیرے پر روشنی کی فتح کی علامت، ڈونگزی، اس بات کی نمائندگی کرتا ہے کہ دن طویل ہونے لگیں گے اور لوگوں کی زندگیوں میں توازن اور ہم آہنگی کا احساس لائیں گے۔ ین یانگ کے چینی عقائد پر مبنی، "یانگ" مثبت توانائی، گرم جوشی اور روشنی کی نمائندگی کرتا ہے۔ ڈونگژی تہوار کے بعد دن آہستہ آہستہ لمبا ہوگا، کیونکہ "یانگ" میں بھی اضافہ ہوگا۔ کچھ لوگوں کا یہ بھی ماننا تھا کہ یہ وہ دن تھا جب باورچی خانہ کا دیوتا جیڈ شہنشاہ کو خاندان کے طرز عمل کی اطلاع دینے کے لیے جنت میں گیا تھا۔ یہ تہوار سب سے پہلے چینی لوگوں نے چاؤ خاندان (1045 قبل مسیح-256 قبل مسیح) کے دوران منایا تھا اور ہان خاندان (206 قبل مسیح-220 قبل مسیح) کے دوران ایک سرکاری جشن کا اعلان کیا تھا۔ ہان لوگ اپنے خاندانوں کے ساتھ جشن منانے کے لیے کام سے وقفہ لیتے تھے۔ وہ تشکر ظاہر کرنے کے لیے اپنے آبائی مزارات پر جوس پیپر جلا کر جنت کی پوجا کے ساتھ ساتھ اپنے آباؤ اجداد کی تعظیم کرتے تھے۔ قدیم زمانے میں، اس دن کو انتہائی لمبائی کا تہوار بھی کہا جاتا تھا کیونکہ سورج کی انتہائی پوزیشن سائے کو لمبا کرتی ہے۔ یہ روایتی طور پر ایک بہت اہم تعطیل تھی، جو چینی نئے سال کے مقابلے میں تھی۔ چینی لوگ اب بھی ڈونگژی تہوار کے دوران کچھ رسومات مناتے ہیں، جیسے خاندان کا اتحاد۔ ہانگ کانگ میں، بہت سے کاروبار ملازمین کو اس دن اپنے اہل خانہ کے ساتھ وقت گزارنے کے لیے جلدی جانے دیتے ہیں، جبکہ کچھ علاقوں میں چھٹیوں کے لیے دکانیں بند ہوتی ہیں۔ سوزہو میں، صبح کے وقت بخور جلانا روایتی ہے۔ ڈونگژی تہوار تاریخی طور پر چین میں مختلف زرعی سرگرمیوں سے وابستہ رہا ہے، خاص طور پر دیہی علاقوں میں۔ چونکہ یہ تہوار موسم سرما کے انقلاب کی نمائندگی کرتا ہے، اس لیے یہ گندم، جو اور مولی جیسی موسم سرما کی فصلوں کی کٹائی کا ایک اہم وقت ہے۔ یہ ایک اہم وقت ہے کہ بعض مویشیوں کا احترام کیا جائے اور اس موقع کو منانے کے لیے ان جانوروں کو خصوصی کھانا کھلایا جائے۔ روایتی طور پر ڈونگژی تہوار خاندانوں کے لیے ایک ساتھ کھانے کا وقت ہوتا ہے۔ ایک سرگرمی جو ان ملاقاتوں کے دوران ہوتی ہے (خاص طور پر ایشیا اور سمندر پار ایشیائی برادریوں میں) ٹینگیوان () یا چکنائی والے چاول کی گیندیں بنانا اور کھانا ہے، جو دوبارہ اتحاد کی علامت ہے۔ تانگیوان چکنائی والے چاول کے آٹے سے بنائے جاتے ہیں اور بعض اوقات گلابی یا سبز رنگ کے ہوتے ہیں۔ خاندان کے ہر فرد کو کئی چھوٹے ٹینگیوان کے علاوہ کم از کم ایک بڑا ٹینگیوان ملتا ہے۔ آٹے کی گیندوں کو میٹھے سوپ یا لذیذ شوربے میں گیند اور سوپ/شوربے دونوں کے ساتھ ایک پیالے میں پکایا جاتا ہے۔ اسے اکثر جیونیانگ کے ساتھ بھی پیش کیا جاتا ہے، جو ایک ہلکی الکحل، غیر فلٹر شدہ چاول کی شراب ہے جس میں چپچپا چاول کے پورے دانے ہوتے ہیں (اور اکثر میٹھے اوسمانتھس پھول بھی)۔ لوگ عام طور پر سرمائی سولسٹائس ڈمپنگ () کھاتے ہیں، جس کا مطلب ہے دوبارہ ملنا۔ کہا جاتا ہے کہ یہ رواج ہان خاندان میں ژانگ ژونگجنگ نے شروع کیا تھا۔ سردیوں کے ایک سرد دن، اس نے غریبوں کو ان کے کانوں پر چلبلین کا شکار ہوتے دیکھا۔ ہمدردی محسوس کرتے ہوئے، اس نے اپنے اپرنٹس کو حکم دیا کہ وہ بھیڑ کے بچے اور دیگر اجزاء کے ساتھ ڈمپنگ بنائیں، اور انہیں غریبوں میں تقسیم کریں تاکہ انہیں گرم رکھا جا سکے اور ان کے کانوں کو چلبلائنز ہونے سے روکا جا سکے۔ چونکہ ڈمپلنگ کی شکل کانوں کی طرح ہوتی تھی، اس لیے ژانگ نے اس ڈش کا نام "قوہان جیاور تانگ" یا ڈمپلنگ سوپ رکھا جو سردی کو نکال دیتا ہے۔ اس وقت سے ڈونگژی کے دن ڈمپنگ کھانے کی روایت رہی ہے۔ ڈمپلنگ نہ صرف خاندان کھاتے ہیں، بلکہ ایک نعمت کے طور پر دوستوں اور رشتہ داروں کے ساتھ بھی بانٹتے ہیں۔ ڈمپنگ کو کتوں اور بلیوں جیسے جانوروں کی شکلوں میں ڈھالا جا سکتا ہے۔ عام توہمات میں یہ شامل ہے کہ شادی شدہ افراد کو اپنی خواہشات کو پورا کرنے کے لیے دو افراد کو خالی چھوڑنا چاہیے، اور ایک فرد کو ایک مبارک سال کے لیے چھوڑنا چاہیے۔ ایک روایت کے مطابق خوش قسمتی کے لیے ڈمپنگ کو یکساں تعداد میں لوگوں کو کھانا چاہیے۔ بہت سے لوگ کچھ تانگیوان لیتے ہیں جو پیش کش کے طور پر استعمال ہوتے ہیں اور انہیں دروازے کے پچھلے حصے یا کھڑکیوں اور میزوں اور فرنیچر کے دیگر ٹکڑوں پر چپکا دیتے ہیں۔ یہ "بااختیار" تانگیوان بد روحوں کو بچوں سے دور رکھنے کے لیے حفاظتی تالیسمان کے طور پر کام کرتے ہیں۔ پرانی روایات میں بھی ایک ہی کنیت یا ایک ہی قبیلے کے لوگوں کو اس دن پوجا کے لیے اپنے آبائی مندروں میں جمع ہونے کی ضرورت ہوتی ہے۔ قربانی کی تقریب کے بعد ہمیشہ ایک شاندار ری یونین ڈنر ہوتا ہے۔ دیگر روایتی کھانوں میں گرم برتن اور ونٹن شامل ہیں۔ شوجیاؤ ڈمپنگ شمالی چین میں مقبول ہیں۔ تہوار کا کھانا بھی ایک یاد دہانی ہے کہ جشن منانے والے اب ایک سال بڑے ہو چکے ہیں اور آنے والے سال میں انہیں بہتر برتاؤ کرنا چاہیے۔ آج بھی، دنیا بھر میں بہت سے چینی، خاص طور پر بزرگ، قمری نئے سال کا انتظار کرنے کے بجائے ڈونگزی جشن کے فورا بعد "ایک سال بڑا" ہونے پر اصرار کرتے ہیں۔ تائیوان میں ڈونگزی تہوار تائیوان کے لوگوں کے لیے بھی بہت اہم ہے۔ تائیوان میں، ثقافتی طور پر متعلقہ صوبہ فوجیان کی طرح، یہ خاندانوں کے ساتھ وقت گزارنے اور آباؤ اجداد کو نذرانہ پیش کرنے کا دن ہے۔ تائیوانیوں کے لیے بھی اس دن تانگیوان کھانے کی روایت ہے۔ وہ تہوار کے کھانے کو آباؤ اجداد کی پوجا کے لیے پیش کش کے طور پر بھی استعمال کرتے ہیں۔ سرزمین چین پر رائج کچھ رسم و رواج پر عمل کرنے کے ساتھ ساتھ، تائیوان کے لوگوں کا اپنے آباؤ اجداد کی عبادت کے لیے رسمی قربانی کے طور پر نو پرتوں والے کیک پیش کرنے کا ایک انوکھا رواج ہے۔ یہ کیک چکن، ڈک، کچھوے، سور، گائے یا بھیڑ کی شکل میں چپچپا چاول کے آٹے کا استعمال کرتے ہوئے بنائے جاتے ہیں، اور پھر برتن کی مختلف تہوں میں بھاپ میں پکائے جاتے ہیں۔ یہ تمام جانور چینی روایت میں نیک نیتی کی نشاندہی کرتے ہیں۔ بہت سے لوگ اس خاص موسم سرما کے تہوار کے دوران حوصلہ افزا ٹانک کھانے کھاتے ہیں۔ تائیوانیوں کے لیے، موسم سرما ایک ایسا وقت ہوتا ہے جب زیادہ تر جسمانی سرگرمیاں محدود ہونی چاہئیں اور آپ کو اپنے جسم کی پرورش کے لیے اچھی طرح کھانا چاہیے۔ یہ عمل بہت سے جانوروں کی دکھائی گئی عادات کی پیروی کرتا ہے جو فطرت کے قانون پر عمل کرتے ہیں اور زندگی کو زندہ کرنے اور محفوظ رکھنے کے لیے سردیوں کے مہینوں میں ہائبرنیٹ کرتے ہیں۔ سرد درجہ حرارت سے لڑنے کے لیے، سردیوں کے دوران زیادہ چربی اور گوشت دار کھانے کھانا ضروری ہے جب آپ کا جسم سست میٹابولک شرح کی وجہ سے اس وقت بھرپور اور غذائیت سے بھرپور کھانے کو بہتر طریقے سے جذب کر سکتا ہے۔ چونکہ ڈونگژی "سردیوں کی انتہا" ہے، اس لیے تائیوان کے لوگ اسے ٹانک کھانے کے لیے سال کا بہترین وقت سمجھتے ہیں۔ سردی سے لڑنے اور جسم کی مزاحمت کو مضبوط بنانے کے لیے تائیوانیوں کی طرف سے لطف اندوز ہونے والے کچھ سب سے زیادہ مقبول سرمائی ٹانک کھانے میں مٹن ہاٹ پاٹ اور ادرک ڈک ہاٹ پاٹ شامل ہیں۔ دیگر کھانے جیسے مرغی، سور کا گوشت، اور ابالون بھی عام اجزاء ہیں جو جڑی بوٹیوں جیسے جنسینگ، ہرن کے سینگ، اور فنگس کورڈیسیپس کے ساتھ ٹانک کھانے بنانے میں استعمال ہوتے ہیں۔ یہ بھی دیکھیں بدھ تہواروں کی فہرست چین میں تہواروں کی فہرست جاپان میں تہواروں کی فہرست کوریائی روایتی تہواروں کی فہرست ویتنام میں روایتی تہواروں کی فہرست سولسٹائس ڈونگزی (شمسی اصطلاح) سرمائی سولسٹائس ژیازی (چینی موسم گرما کا سولسٹائس تہوار) یالڈا نائٹ (فارسی ثقافت میں اسی طرح کا تہوار) حوالہ جات بیرونی روابط تائیوان کلچر پورٹل تائیوان کلچر پورٹل: تائیوان میں سرمائی سولسٹائس جنوبی کوریا میں سالانہ تقریبات کوریا میں بدھ تہوار تائیوان میں لوک تہوار چین میں لوک تہوار چین میں لوک تہوار چین میں لوک تہوار چین میں تہوار ویتنام میں دسمبر کے مشاہدے ہانگ کانگ میں عوامی تعطیلات جاپان میں عوامی تعطیلات جنوبی کوریا میں عوامی تعطیلات چین میں تائیوان کے مذہبی تہواروں میں عوامی تعطیلات چین میں سرمائی واقعات جاپان میں سرمائی تقریبات