Tullamore Dew
ٹولامور ڈیو، جسے زیادہ تر برانڈنگ میں ٹولامور ڈی ای ڈبلیو کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ (عام طور پر رنگ اور فونٹ سائز کا استعمال کرتے ہوئے نقطوں پر زور دیا جاتا ہے)، آئرش وہسکی کا ایک برانڈ ہے جسے ولیم گرانٹ اینڈ سنز نے تیار کیا ہے۔ یہ عالمی سطح پر آئرش وہسکی کا دوسرا سب سے زیادہ فروخت ہونے والا برانڈ ہے، جس میں 2020 تک سالانہ 1,500,000 کیسوں کی فروخت ہوتی ہے۔ وہسکی اصل میں ٹولامور، کاؤنٹی آفلی، آئرلینڈ میں پرانی ٹولامور ڈسٹلری میں تیار کی گئی تھی جو 1829 میں قائم کی گئی تھی۔ اس کا نام ڈینیل ای ولیمز (ڈی ای ڈبلیو) کے ابتدائی حروف سے ماخوذ ہے۔ )، ایک جنرل منیجر اور بعد میں اصل ڈسٹلری کا مالک۔ 1954 میں، اصل ڈسٹلری بند ہو گئی، اور وہسکی کے اسٹاک کم ہونے کے ساتھ، برانڈ کو 1960 کی دہائی میں ایک اور آئرش ڈسٹلر جان پاورز اینڈ سن کو فروخت کر دیا گیا، جس کی پیداوار تین بڑے آئرش ڈسٹلرز کے انضمام کے بعد 1970 کی دہائی میں مڈلٹن ڈسٹلری، کاؤنٹی کارک میں منتقل کر دی گئی۔ 2010 میں، اس برانڈ کو ولیم گرانٹ اینڈ سنز نے خریدا تھا، جس نے تلامور کے مضافات میں ایک نئی ڈسٹلری تعمیر کی تھی۔ نئی ڈسٹلری 2014 میں کھولی گئی، جس نے ساٹھ سال کے وقفے کے بعد شہر میں وہسکی کی پیداوار کو واپس لایا۔ 2012 میں، ایک تجدید شدہ بانڈڈ گودام میں ایک وزیٹر سینٹر کھولا گیا تھا جو پہلے اصل ڈسٹلری سے تعلق رکھتا تھا۔ یہ مرکز 50 منٹ سے لے کر 5 گھنٹے تک کے گائیڈڈ ٹور اور ٹیوٹرڈ ٹیسٹنگ پیش کرتا ہے۔ تاریخ تلمور ڈی۔ ای۔ ڈبلیو کی ابتدا۔ 1829 کی تاریخ ہے، جب مائیکل مولائے نے ٹلامور میں ایک ڈسٹلری قائم کی تھی۔ ان کی موت پر، ڈسٹلری بالآخر ان کے بھتیجے، برنارڈ ڈیلی کے پاس چلی گئی جس نے بعد میں ڈینیل ای ولیمز کو ڈسٹلری کا جنرل منیجر مقرر کیا۔ ولیمز کی محتاط نظر کے تحت، ڈسٹلری میں توسیع ہوئی اور اس نے اپنے ابتدائی حروف (ڈی ای ڈبلیو) والی وہسکی کو لانچ کیا۔ )، ٹلامور ڈی۔ ای۔ ڈبلیو۔ 1954 میں، ڈسٹلری نے پیداوار بند کر دی، اس وقت آئرلینڈ میں موجود بہت سے لوگوں کی طرح، ممانعت، اینگلو آئرش تجارتی جنگ اور آئرش فری اسٹیٹ کی طرف سے متعارف کرائے گئے اعلی ٹیکس جیسے متعدد عوامل کی وجہ سے فروخت میں کمی کا سامنا کرنا پڑا۔ 1960 کی دہائی میں، وہسکی کے اسٹاک کم ہونے کی وجہ سے، ڈسٹلری کو دوبارہ کھولنے کے بجائے، مالکان نے برانڈ کو ڈبلن ڈسٹلرز، جان پاورز اینڈ سن کو فروخت کرنے کا انتخاب کیا۔ 1966 میں، جان پاورز اینڈ سن نے آئرش ڈسٹلرز بنانے کے لیے دو دیگر آئرش ڈسٹلریز کے ساتھ ضم کیا۔ 1970 کی دہائی میں، آئرش ڈسٹلرز نے مڈلیٹن، کاؤنٹی کارک میں تعمیر کردہ ایک نئی ڈسٹلری میں اپنی موجودہ ڈسٹلریز اور مجموعی پیداوار کو بند کر دیا۔ 1994 میں، آئرش ڈسٹلرز نے، پھر جیمزسن آئرش وہسکی کو فروغ دینے پر اپنی بین الاقوامی توجہ مرکوز کرتے ہوئے، برانڈ کو سی اینڈ سی گروپ کو فروخت کر دیا۔ اس کے بعد، سی اینڈ سی گروپ نے اپنا پورا شراب اور اسپرٹ کا کاروبار (بشمول ٹولامور ڈی ای ڈبلیو) الگ کر دیا۔ )، جسے ولیم گرانٹ اینڈ سنز نے 2010 میں 300 ملین یورو میں حاصل کیا تھا۔ کس مقام پر، ٹولامور ڈی ای ڈبلیو۔ ابھی بھی مڈلٹن ڈسٹلری میں لائسنس کے تحت تیار کیا جا رہا تھا۔ لہذا، چونکہ برانڈ کی توسیع کا انحصار مڈلٹن سے وہسکی کی دستیابی پر تھا، اور نمایاں ترقی کے تصور کے ساتھ، ولیم گرانٹ اینڈ سنز نے آؤٹ سورس پروڈکشن پر انحصار کرنے کے بجائے ٹلامور میں ایک نئی ڈسٹلری تعمیر کرنے کا انتخاب کیا۔ ڈسٹلری کی تعمیر مرحلہ وار بنیادوں پر ہونی ہے۔ پہلا مرحلہ 2014 میں مکمل ہوا، جس میں ساٹھ سالوں میں پہلی بار ٹولامور میں وہسکی کی پیداوار کی واپسی دیکھی گئی۔ نئی ڈسٹلری مالٹ اور پاٹ اسٹیل وہسکی دونوں تیار کرنے کی صلاحیت رکھتی ہے۔ تاہم، اس میں ابھی تک اناج کی وہسکی کی پیداوار کی اجازت دینے کے لیے کافی نصب نہیں ہے۔ لہذا، جیسا کہ ٹلامور ڈی۔ ای۔ ڈبلیو۔ آئرش وہسکی کی تینوں اقسام کا مرکب ہے، مرکب کا اناج وہسکی جزو مڈلٹن سے اس وقت تک حاصل کیا جاتا رہے گا جب تک کہ مرحلہ دو مکمل نہ ہو جائے۔ 2015 تک، وہسکی ہر سال تقریبا 950,000 کیس فروخت کرتی ہے (یہ رقم 2005 کے بعد سے دوگنی ہو گئی ہے)۔ ٹولامور ڈی ای ڈبلیو کے تحت سات وہسکی کی مختلف اقسام فروخت کی جاتی ہیں۔ برانڈ: ٹلامور ڈی۔ ای۔ ڈبلیو۔ اصل آئرش وہسکی (40 ٪ اے بی وی، 80 ثبوت) ؛ ٹرپل ڈسٹلڈ پاٹ اسٹیل اور مالٹ کا مرکب، نیز اناج کی وہسکی ؛ ایکس بوربن اور شیری کاکس ٹولامور ڈی ای ڈبلیو میں پختہ۔ 12 سال پرانا اسپیشل ریزرو (40 فیصد اے بی وی، 80 ثبوت): اعلی پاٹ اسٹیل اور مالٹ مواد کے ساتھ مرکب ؛ سابق بوربن اور شیری کاکس ٹولامور ڈی ای ڈبلیو میں 12-15 سال کی عمر۔ 14 سال پرانا سنگل مالٹ (41.3% ABV، 82.6 ثبوت): ٹرپل ڈسٹلڈ، بوربن، پورٹ، مادیرا، اور اولوروسو شیری کاکس ٹولامور D. E. W میں تیار کیا گیا۔ 18 سال پرانا سنگل مالٹ (41.3% ABV، 82.6 ثبوت): سابق بوربن کاکس میں 18 سال پختہ ہوا، اور سابق اولوروسو شیری بٹس، سابق پورٹ پائپ اور سابق مادیرا ڈرم ٹولامور D. E. W میں ختم ہوا۔ اولڈ بانڈڈ ویئر ہاؤس ریلیز (46 ٪ اے بی وی، 92 پروف): ایک پرانے بانڈڈ گودام (اسی وجہ سے نام) میں وزیٹر سینٹر کے افتتاح کا جشن منانے کے لیے 2012 میں جاری کیا گیا، یہ صرف وزیٹر سینٹر میں دستیاب ہے۔ اولوروسو کاکس ٹولامور ڈی ای ڈبلیو میں۔ سائڈر کاسک فنش (40 ٪ اے بی وی، 80 پروف): سائڈر کاکس میں تیار ؛ ہوائی اڈے کے خوردہ دکانوں کے ذریعے فروخت کے لیے جون 2015 میں جاری کیا گیا تھا۔ اس کے بارے میں دعوی کیا جاتا ہے کہ یہ پہلی سائڈر کاسک سے تیار شدہ آئرش وہسکی ہے۔ ٹلمور ڈی۔ ای۔ ڈبلیو۔ وہسکی تین ماہ کے لیے بیرل میں تیار کی جاتی ہے جس میں کئی مہینوں سے دبے ہوئے خمیر کرنے والے سیب کو ذخیرہ کیا جاتا ہے۔ ٹلمور ڈی۔ ای۔ ڈبلیو۔ ایکس او کیریبین رم کیسک فائنش (43 فیصد اے بی وی، 86 ثبوت): اصل ٹرپل ڈسٹلڈ ٹرپل مرکب پاٹ اسٹیل، مالٹ اور گرین آئرش وہسکی جو پہلے فل ایکس او رم کیسکس میں تیار کی گئی تھی جو پہلے ڈیمرارا رم کو ان کے مخصوص اشنکٹبندیی پھلوں اور گرم مسالوں کے ذائقوں کو فراہم کرنے کے لیے استعمال ہوتی تھی۔ پچھلی ریلیزز میں شامل ہیں: ٹولامور ڈی ای ڈبلیو۔ 10 سال پرانا سنگل مالٹ (40 فیصد اے بی وی، 80 ثبوت): سنگل مالٹ سابق بوربن، اولوروسو، پورٹ اور مادیرا کاکس ٹولامور ڈی ای ڈبلیو میں پختہ ہوا۔ 12 سالہ شیری کاسک ختم محدود ریلیز (46 ٪ اے بی وی، 92 ثبوت) ٹولامور ڈی ای ڈبلیو فینکس لمیٹڈ ایڈیشن (55 ٪ اے بی وی، 110 ثبوت): 1785 کے گرم ہوا کے غبارے کے حادثے کے لیے نامزد کیا گیا جس نے ٹولامور قصبے کو تقریبا جلا دیا۔ اونچے برتن کے ساتھ ایک مرکب اب بھی مواد ؛ اولوروسو شیری کاکس میں پرانا ؛ اصل میں ٹریول ریٹیل ٹولامور ڈی ای ڈبلیو میں دستیاب ہے۔ 15 سال پرانا تریلوجی چھوٹا بیچ (40 ٪ اے بی وی، 80 ثبوت): ایک مرکب ؛ سابق بوربن، اولوروسو اور رم کاکس ٹولامور ڈی ای ڈبلیو میں۔ کلیکٹرز ایڈیشن (43 ٪ اے بی وی، 86 پروف)، کیریبین رم کیسکس میں ٹرپل ڈسٹلڈ اور ختم شدہ مقبول ثقافت ٹولامور ڈیو لیسبیت سلینڈر کے لیے پسند کی وہسکی ہے، جو اسٹیگ لارسن کی ملینیم ناول سیریز کا مرکزی کردار ہے۔ اپنے ابتدائی دنوں میں لوک گلوکار ڈیو وان رونک اکثر ٹولامور ڈی ای ڈبلیو کے اپنے ٹریڈ مارک اسٹون ویئر جگ کے ساتھ پرفارم کرتے تھے۔ اس کے ساتھ اسٹیج پر۔ بعد میں دی پراؤڈ ہائی وے میں جمع کیے گئے اپنے ابتدائی خطوط میں ہنٹر ایس تھامسن نے ٹلمور ڈیو کا کثرت سے ذکر کیا ہے۔ ٹولامور ڈیو کیون ہرن کی دی آئرن ڈریوڈ کرانیکلز میں بیوہ میکڈوناگ کے لیے پسند کی وہسکی ہے۔ وہسکی برانڈز کی فہرست بھی دیکھیں حوالہ جات بیرونی روابط ٹولامور ڈی ای ڈبلیو سرکاری ویب سائٹ آئرش برانڈز آئرش وہسکی ٹولامور، کاؤنٹی آفلی ولیم گرانٹ اینڈ سنز آئرش کمپنیاں جو 1829 میں قائم ہوئیں