Cremeschnitte
کریمسچنائٹ (،،، بوسنیا اور،،)، جسے ونیلا سلائس یا کسٹارڈ سلائس بھی کہا جاتا ہے، ایک کسٹارڈ اور چانٹلی کریم کیک کی میٹھی ہے جو عام طور پر سابق آسٹرو ہنگری بادشاہت سے وابستہ ہے۔ تاہم، اس کی اصل اصل معلوم نہیں ہے۔ یہ ڈش وسطی یورپ اور بلقان میں مختلف تغیرات میں مقبول ہے، ان سب میں پف پیسٹری بیس اور کسٹارڈ کریم شامل ہیں۔ ملک کے لحاظ سے آسٹریا میں سلووینیا میں، کریمنا ریزینا عام طور پر شمال مغربی سلووینیا کے ایک الپائن سیاحتی مقام بلیڈ قصبے سے وابستہ ہے۔ کیک کی ترکیب 1953 میں مقامی ہوٹل پارک میں ہوٹل کے کنفیکشنری اسٹور کے شیف استوان لوکاچیویک نے لائی تھی۔ وہ سربیا سے بلیڈ آیا جہاں اسی طرح کا کیک پہلے سے جانا جاتا تھا۔ اکتوبر 2009 تک، اس کی ایجاد کے بعد سے ہوٹل کے پیٹیسری میں 10 ملین کریم کیک پکائے جا چکے ہیں۔ میٹھی کے نام کا مطلب محض "کریم کا ٹکڑا" ہے۔ زیادہ تر مقامی لوگ اسے اسی معنی کے ساتھ، جرمن لفظ کریمسنیٹ سے، کریمسنیٹا کہتے ہیں۔ جب کہ بلیڈ سے تعلق رکھنے والی کریمنا ریزینا نے اپنی 10 ملین ٹکڑوں کی پیداوار کا جشن منایا، ڈومزیل میں واقع سلاشکارنا لینکیک نے سال 2013 میں 75 ویں سالگرہ منائی کیونکہ انہوں نے اپنا پہلا بنا لیا ہے جسے لینکووا کریمنا ریزینا کہا جاتا ہے۔ کروشیا میں، کروشیا میں، دو سب سے زیادہ مقبول اقسام سموبور قصبے سے سموبورسکا کرمسنیتا اور دارالحکومت زگریب سے زگریباکا کرمسنیتا ہیں۔ انتہائی مقبول سموبورسکا کریمنیٹا کی خصوصیت یہ ہے کہ اس میں پف پیسٹری ٹاپ ہوتا ہے، بنیادی طور پر میرینگیو کے ساتھ کسٹارڈ کریم فلنگ (کم کوڑے ہوئے کریم) ہوتی ہے اور اسے پاؤڈر چینی کے ساتھ ختم کیا جاتا ہے۔ زگریباکا کرمسنیٹا میں پف پیسٹری ٹاپ کے بجائے ایک خاص چاکلیٹ آئسنگ ہوتی ہے، جبکہ پف پیسٹری بیس کو برقرار رکھا جاتا ہے۔ سموبورسکا کرمسنیتا کے لیے کلاسیکی ترکیب کو 1950 کی دہائی کے اوائل میں ڈورو لوکاچیک نے ڈیزائن کیا سمجھا جاتا ہے، جو زگریب کے پیٹیسریز میں پائے جانے والے مختلف ابتدائی اقسام پر مبنی ہے۔ بوسنیا اور ہرزیگوینا، سربیا میں بوسنیا اور ہرزیگوینا، سربیا اور مونٹی نیگرو میں، اس ڈش کو کرمپیتا 'کریم پائی' کے نام سے جانا جاتا ہے۔ یہ عام طور پر پف پیسٹری آٹے کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ بھرنا عام طور پر خالص موٹا کسٹارڈ ہوتا ہے، جسے کم عام طور پر میرینگیو (کوڑے ہوئے انڈے کا سفید حصہ اور چینی) کریم کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ صرف میرینگیو بھرنے والی اسی طرح کی ترکیب کو سمپیتا کہا جاتا ہے۔ مونٹی نیگرو میں، سب سے زیادہ مشہور کوٹورسکا کرمپیتا یا کوٹورسکا پاستا (کوٹور کریمسنیٹے) ہیں۔ اصل ترکیب کے علاوہ، وہ دوسرے کریمپیٹاس سے مختلف ہیں کیونکہ وہ آٹے کی تین تہوں اور کریم کی دو تہوں سے بنائے جاتے ہیں۔ اس پکوان کے لیے وقف "کوٹورسکا پاستا" تہوار ہر سال کوٹور میں منعقد ہوتا ہے۔ پولینڈ میں رومانیہ میں رومانیہ کے کریمنیٹ میں ایک کمپیکٹڈ پف پیسٹری ٹاپ اور بیس (ایک وزن والا بیک) اور ایک سخت کسٹارڈ فلنگ ہے۔ یہ عام طور پر آئسنگ شوگر کے ساتھ چھڑکا جاتا ہے۔ یہ بھی دیکھیں کسٹارڈ پائی نپولینکا (کریموکا) کسٹارڈ ڈیسرٹ کی فہرست ملی فیویل ٹامپوس حوالہ جات کسٹارڈ ڈیسرٹ آسٹریا کی پیسٹری جرمن پیسٹری جرمن کیک پولینڈ کی پیسٹری بلقان کھانا بوسنیا اور ہرزیگووینا کا کھانا سلووینیا کا کھانا کروشین پیسٹری سربیا کا کھانا مونٹینیگرن کھانا رومانیہ کا کھانا بلیڈ پف پیسٹری