Smažený sýr
سمازینی سیر () یا وائپرازانی سیر ()-دونوں کا مطلب ہے "تلی ہوئی چیز"-ایک چیک اور سلوواک چیز پر مبنی ڈش ہے جو سابق ریاست چیکوسلوواکیا کے دونوں ممالک میں بڑے پیمانے پر کھائی جاتی ہے۔ یہ دونوں ممالک میں ایک عام اسٹریٹ فوڈ ہے اور طلباء میں اسکول کی کینٹینوں میں ایک سستے اسٹیل کے طور پر مقبول ہے۔ تقریبا موٹی چیز کا ایک ٹکڑا پہلے آٹے، انڈے اور روٹی کے ٹکڑوں کے ساتھ بریڈ کیا جاتا ہے اور پھر یا تو پین یا گہرے چربی والے فرائر میں تلی جاتی ہے۔ اسے عام طور پر ٹارٹار چٹنی یا میئونیز کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، اور اکثر روٹی، آلو (فرائز یا ابلا ہوا آلو) کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ سب سے زیادہ استعمال ہونے والا پنیر ایڈم ہے ؛ گوڈا اور ایمینٹل بھی استعمال کیا جا سکتا ہے (خاص طور پر بہتر ریستورانوں میں)۔ جب ہرمین (یا کیممبرٹ)، نیوا یا اولوموک توروزکی استعمال کیا جاتا ہے، تو اس ڈش کو اب سمازینی سیر نہیں بلکہ سمازینی ہرمین/سمازینا نیوا/سمازینی توروزکی کہا جاتا ہے۔ یہ کیروزا میں اطالوی موزاریلا سے ملتا جلتا ہے۔ ڈش کو چیز کے دو سلائسز کے درمیان ہیم کے پتلے ٹکڑے کے ساتھ بھی تیار کیا جا سکتا ہے، اور چیک فاسٹ فوڈ آؤٹ لیٹس میں اسے اکثر سینڈوچ کی شکل میں پیش کیا جاتا ہے-ہیمبرگر بن کی طرح۔ فرائیڈ چیز اسٹریٹ فوڈز کی فہرست بھی دیکھیں حوالہ جات چیز کے پکوان چیک پکوان گہرے تلی ہوئی غذائیں سلوواک چیز سلوواک کھانا اسٹریٹ فوڈ