Academy of Nutrition and Dietetics
اکیڈمی آف نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹیٹکس ریاستہائے متحدہ میں ایک 501 (سی) (6) تجارتی ایسوسی ایشن ہے۔ 112, 000 سے زیادہ اراکین کے ساتھ، ایسوسی ایشن خوراک اور غذائیت کے پیشہ ور افراد کی سب سے بڑی تنظیم ہونے کا دعوی کرتی ہے۔ اس نے ڈائیٹشین نیوٹریشنسٹس (آر ڈی این)، نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹیٹکس ٹیکنیشن رجسٹرڈ (این ڈی ٹی آر)، اور دیگر ڈائیٹیٹکس پیشہ ور افراد کو ممبر کے طور پر رجسٹر کیا ہے۔ 1917 میں امریکن ڈائیٹیٹک ایسوسی ایشن کے طور پر قائم ہونے والی اس تنظیم نے باضابطہ طور پر 2012 میں اپنا نام تبدیل کر کے اکیڈمی آف نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹیٹکس رکھ لیا۔ گروپ کی ویب سائٹ کے مطابق، اس کے تقریبا 65 فیصد اراکین آر ڈی این ہیں، اور دیگر 2 فیصد این ڈی ٹی آر ہیں۔ گروپ کی بنیادی سرگرمیوں میں سماعتوں میں گواہی دینا، ریاستہائے متحدہ کانگریس اور دیگر سرکاری اداروں کی لابنگ کرنا، مجوزہ قواعد و ضوابط پر تبصرہ کرنا، اور خوراک اور غذائیت سے متعلق مختلف موضوعات پر بیانات شائع کرنا شامل ہیں۔ ایسوسی ایشن کو متعدد فوڈ ملٹی نیشنلز، دواسازی کمپنیوں، اور فوڈ انڈسٹری لابنگ گروپوں، جیسے نیشنل کنفیکشنرز ایسوسی ایشن کے ذریعے مالی اعانت فراہم کی جاتی ہے۔ اکیڈمی کو فوڈ انڈسٹری کے ساتھ اپنے تعلقات اور کارپوریٹ گروپوں جیسے میکڈونلڈز، کوکا کولا، مارس اور دیگر سے فنڈنگ سے متعلق کارپوریٹ اثر و رسوخ کے حوالے سے تنازعہ کا سامنا کرنا پڑا ہے۔ اکیڈمی آف نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹیٹکس کی بنیاد 1917 میں کلیولینڈ، اوہائیو میں خواتین کے ایک گروپ نے لینا ایف کوپر اور اکیڈمی کے پہلے صدر لولو جی گریوز کی قیادت میں رکھی تھی، جس کا مقصد پہلی جنگ عظیم کے دوران حکومت کو خوراک کے تحفظ اور صحت عامہ کو بہتر بنانے میں مدد کرنا تھا۔ اس کا صدر دفتر اب شکاگو، الینوائے میں ہے۔ اکیڈمی کا اصل مشن جزوی طور پر جنگ کے دوران امریکہ کے غذائی وسائل کا زیادہ سے زیادہ استعمال کرنے میں مدد کرنا تھا۔ اپنے پہلے سال میں، اکیڈمی نے 58 اراکین کو اپنی طرف متوجہ کیا۔ یہ ایک چھوٹی تنظیم بنی رہی، جو 1930 کی دہائی تک 1,000 اراکین کے نشان سے نیچے رہی۔ جیسے جیسے گروپ کے دائرہ کار میں توسیع ہوئی، اسی طرح اس کی رکنیت کی تعداد میں بھی اضافہ ہوا۔ 1930 اور 1960 کی دہائیوں کے درمیان، رکنیت بڑھ کر 60,000 سے زیادہ ہو گئی۔ اس کے بعد سے ترقی کی رفتار مستحکم ہو گئی ہے، اور اکیڈمی نے اپنے 70,000 ویں رکن کو نشان زد کیا جب ٹیکساس میں ایک خاتون غذا کے ماہر نے مئی 2009 میں اکیڈمی میں دوبارہ شمولیت اختیار کی۔ 1917 میں اپنے قیام کے بعد سے، اکیڈمی نے ہر دہائی میں اراکین حاصل کیے ہیں۔ تنظیم کے لیے ایک مجاز مہر کو ایگزیکٹو بورڈ نے اپنایا اور 24 اکتوبر 1940 کو اراکین کو پیش کیا گیا۔ اس کے مرکز میں پیشے کی تین اہم خصوصیات کی علامتیں ہیں: ایک توازن پیمانہ، جو سائنس کو بنیاد کے طور پر پیش کرتا ہے اور مساوات کی علامت ہے ؛ ایک کیڈوسیس، جو غذایات اور طب کے درمیان قریبی تعلقات کی نمائندگی کرتا ہے ؛ اور کھانا پکانے کا برتن، جو کھانا پکانے اور کھانے کی تیاری کی نمائندگی کرتا ہے۔ مرکزی ڈیزائن کے ارد گرد گندم کا ایک شافٹ ہے، جو روٹی، زندگی کے عملے، اور اسٹائلائزڈ ایکانتھس کے پتوں کی نمائندگی کرتا ہے، جو نشوونما اور زندگی کی نمائندگی کرتا ہے۔ ڈیزائن کے اوپر ایک کارنوکوپیا ہے، جو کھانے کی وافر فراہمی کی نمائندگی کرتا ہے۔ ڈیزائن کے نیچے موٹو ہے، "کوام پلوریمس پروڈیسی" (جس کا مطلب ہے زیادہ سے زیادہ لوگوں کو فائدہ پہنچانا)۔ کنارے کے ارد گرد تنظیم کا نام اور اس کی بنیاد کی تاریخ رومن ہندسوں میں لکھی گئی ہے۔ مہر اب بھی رجسٹرڈ غذا کے ماہرین اور غذا کے تکنیکی ماہرین دونوں کے لیے رجسٹریشن اسٹیٹس سرٹیفکیٹ پر استعمال میں ہے، رجسٹرڈ، نیز گولڈ ممبر پن پر بھی۔ اکیڈمی کی موجودہ صدر سلویا ایسکوٹ اسٹمپ کے مطابق، اس گروپ نے اپنے اراکین کی سائنسی اور تعلیمی مہارت کی عکاسی کرنے کے لیے 2012 میں اپنا نام بدل کر اکیڈمی آف نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹیٹکس رکھ لیا۔ پہل اکیڈمی کے دفاتر شکاگو اور واشنگٹن ڈی سی میں ہیں۔ یہ کئی دیگر تنظیموں اور اداروں کو بھی برقرار رکھتا ہے، جن میں کمیشن آن ڈائیٹیٹک رجسٹریشن، کمیشن آن ایکریڈیشن فار ڈائیٹیٹکس ایجوکیشن، ڈائیٹیٹک پریکٹس گروپس، اکیڈمی پولیٹیکل ایکشن کمیٹی، اور اکیڈمی فاؤنڈیشن شامل ہیں۔ کئی ممبر انٹرسٹ گروپس بھی ہیں جن میں مشترکہ مفادات یا خصوصیات کے حامل 4,800 سے زیادہ ممبران شامل ہیں جن میں ففٹی پلس ان نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹکس ؛ فلپائنی امریکنز ان ڈائیٹکس اینڈ نیوٹریشن ؛ مسلمز ان ڈائیٹکس اینڈ نیوٹریشن ؛ اور نیشنل آرگنائزیشن آف بلیکز ان ڈائیٹکس اینڈ نیوٹریشن شامل ہیں۔ اکیڈمی کے اراکین میں صحت اور روک تھام، تنوع اور شمولیت، غذائیت کی حفاظت اور خوراک کی حفاظت، اور غذائیت کی دیکھ بھال اور صحت کے نظام سمیت کئی شعبوں میں عوامی پالیسی کی وکالت میں شامل ہونے کی صلاحیت ہے۔ اکیڈمی آف نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹیٹکس اور اے ڈی اے فاؤنڈیشن نے نومبر 2010 میں اپنا پہلا مشترکہ اقدام، کڈز ایٹ رائٹ شروع کیا۔ اراکین پر مبنی یہ مہم ایک نسل کے اندر بچپن میں موٹاپے کی وبا کو ختم کرنے کے لیے وائٹ ہاؤس کی کوششوں کی حمایت کرنے کے لیے وقف ہے۔ کڈز ایٹ رائٹ ایک دو درجے کی مہم ہے جس کا مقصد اکیڈمی کے اراکین کو کمیونٹی اور اسکول کے بچپن میں موٹاپے کی روک تھام کی کوششوں میں حصہ لینے کے لیے متحرک کرنا، اور خاندانوں، برادریوں اور پالیسی سازوں کو معیاری غذائیت کی اہمیت کے بارے میں تعلیم دینا ہے۔ کڈز ایٹ رائٹ کی ایک ویب سائٹ ہے جو خاندانوں کو رجسٹرڈ غذا کے ماہرین سے صحت مند کھانے کے نکات، مضامین، ویڈیوز اور ترکیبیں فراہم کرتی ہے۔ کڈز ایٹ رائٹ میں سائنسی طور پر مبنی صحت سے متعلق معلومات بھی ہیں جو "شاپ-کک-ایٹ" کے موضوع پر مرکوز ہیں جس میں صحت مند کھانوں کی خریداری کرنے، انتہائی غذائیت سے بھرپور کھانے پکانے کے بارے میں معلومات ہیں، اور گھر پر اور گھر سے دور ایک ساتھ کھانے کے فوائد فراہم کرتی ہیں۔ 1973 میں، اکیڈمی نے "نیشنل نیوٹریشن ویک" تشکیل دیا۔ پہلے سال کا موضوع "Yourself.Buy غذائیت میں سرمایہ کاری" تھا۔ 9 مئی 2010 کو، اکیڈمی نے "خوراک اور غذائیت کی خدمات کے ناگزیر فراہم کنندگان اور لوگوں کو صحت مند زندگی سے لطف اندوز کرنے میں مدد کرنے کے عزم کے لیے آر ڈی کو تسلیم کرنے" کے لیے "رجسٹرڈ ڈائیٹیشن ڈے" کا اعلان کیا۔ یہ ایسوسی ایشن مارچ میں یو ایس اکیڈمی آف نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹیٹکس فاؤنڈیشن میں "نیشنل نیوٹریشن منتھ" کو بھی اسپانسر کرتی ہے۔ 1966 میں اکیڈمی آف نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹیٹکس نے اپنی فاؤنڈیشن کو 501 (سی) (3) عوامی خیراتی ادارے کے طور پر قائم کیا جو خصوصی طور پر غذائیت اور ڈائیٹیٹکس کے لیے وقف ہے۔ فاؤنڈیشن دیگر پروگراموں بشمول ایوارڈز، تحقیقی گرانٹس، فیلوشپس، عوامی تعلیمی پروگراموں اور آفات سے متعلق امدادی کوششوں کے ساتھ مطالعہ کی تمام سطحوں پر ڈائیٹیٹک اسکالرشپ فراہم کرنے والی دنیا کی سب سے بڑی کمپنی ہے۔ فاؤنڈیشن کے مختلف پروگراموں، فنڈز، اسکالرشپس، اقدامات اور گرانٹس کے لیے فنڈنگ اکیڈمی کے اراکین کے ذریعے اکٹھا کی جاتی ہے، جس میں سوسائٹیاں، میراث، مماثل اور خراج تحسین عطیات، پروگرام فیس اور پیشکش، اور تحائف، اسپانسرشپ اور منافع بخش اور غیر منافع بخش تنظیموں سے گرانٹ دی جاتی ہیں۔ فاؤنڈیشن کو مالی سال 2017 کے اعداد و شمار کی بنیاد پر 2018 میں CharityNavigator.org کی طرف سے مجموعی طور پر چار اسٹار کی درجہ بندی دی گئی تھی۔ مالی سال 2019 کے لیے، اکیڈمی آف نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹیٹکس اور اس سے متعلق تنظیموں نے $48.36 ملین کے خالص اثاثوں کی اطلاع دی۔ اسی سال کے لیے، اس نے $36,686,239 کی آمدنی حاصل کی، جس میں رکنیت کے واجبات سے $<ID1 ملین کی آمدنی، رجسٹریشن اور امتحان کی فیس سے $8.64 ملین، پروگراموں اور میٹنگوں سے $5.52 ملین کی آمدنی، اشاعتوں اور سبسکرپشنز سے $5.29 ملین، تعلیمی پروگراموں سے $2.29 ملین، اور اس کے کارپوریٹ اسپانسرز سے $1.1 ملین شامل ہیں۔ تنظیم نے اسی مدت کے دوران اخراجات کا $38,562,550 خرچ کیا۔ مالی سال 2015 کے دوران، تنظیم کو عطیات، مشترکہ اقدامات اور پروگراموں کے ذریعے جنرل ملز، کوکا کولا اور پیپسی کو جیسی کمپنیوں سے کارپوریٹ اسپانسرشپ میں 11 لاکھ ڈالر موصول ہوئے۔ عہدوں اور اشاعتوں اکیڈمی کا مقصد اپنی متعدد اشاعتوں کے ذریعے صحت، خوراک کی حفاظت اور غذائیت کے بارے میں رائے عامہ اور قانون سازی پر بحث کو متاثر کرنا ہے۔ اینڈ کے ملازمین کا حوالہ دی نیویارک ٹائمز، دی وال اسٹریٹ جرنل، یو ایس اے ٹوڈے، لاس اینجلس ٹائمز، مینز فٹنس، او میگزین، کنزیومر رپورٹس، فوربس اور ہفنگٹن پوسٹ جیسی اشاعتوں میں دیا گیا ہے۔ 2010 میں، تنظیم نے کہا کہ اسے سالانہ تقریبا 30 ارب میڈیا تاثرات موصول ہوئے۔ اے این ڈی صحت عامہ اور غذا پر مختلف عہدوں پر فائز ہے، بشمول: اکیڈمی "برقرار رکھتی ہے کہ وزن کم کرنے کا واحد طریقہ صحت مند، متوازن غذا اور ورزش ہے"۔ اکیڈمی کا بیان کردہ موقف یہ ہے کہ "کوئی اچھی یا بری غذا نہیں ہوتی، صرف اچھی اور بری غذا ہوتی ہے۔" اکیڈمی کے مطابق اس طرح کی لیبلنگ یا "بمپرز" عوام کو الجھاتے ہیں۔ اکیڈمی کا کہنا ہے کہ "خصوصی دودھ پلانا زندگی کے پہلے 6 مہینوں کے لیے زیادہ سے زیادہ غذائیت اور صحت کا تحفظ فراہم کرتا ہے اور 6 ماہ سے کم از کم 12 ماہ کی عمر تک مکمل کھانے کے ساتھ دودھ پلانا نوزائیدہ بچوں کے لیے مثالی خوراک کا نمونہ ہے"۔ ویگنزم پر اکیڈمی کا موقف یہ ہے کہ "مناسب طریقے سے منصوبہ بند سبزی خور، بشمول ویگن، غذا صحت مند، غذائیت سے بھرپور ہوتی ہے، اور بعض بیماریوں کی روک تھام اور علاج کے لیے صحت سے متعلق فوائد فراہم کر سکتی ہے۔ یہ غذا زندگی کے تمام مراحل کے لیے موزوں ہیں، بشمول حمل، دودھ پلانا، بچپن، بچپن، جوانی، بڑی عمر، اور کھلاڑیوں کے لیے۔ پودوں پر مبنی غذا جانوروں کی مصنوعات سے بھرپور غذا کے مقابلے میں زیادہ ماحولیاتی طور پر پائیدار ہوتی ہے کیونکہ وہ کم قدرتی وسائل استعمال کرتی ہیں اور بہت کم ماحولیاتی نقصان سے وابستہ ہوتی ہیں۔ " تاہم، اکیڈمی ویگنوں میں B12 ضمیمہ کی اہمیت کو بھی نوٹ کرتی ہے۔ اکیڈمی کا خیال ہے کہ بالغوں کے لیے روزانہ سویا کی دو سرونگ تک صحت مند غذا کا حصہ ہو سکتی ہیں۔ اکیڈمی کا کہنا ہے کہ موٹاپے کی وبا سے نمٹنے کے لیے بالغوں اور بچوں کو صحت مند کھانوں تک رسائی، اچھی طرح سے کھانے کے بارے میں تعلیم، اور حفاظتی صحت کی خدمات بشمول رجسٹرڈ غذائیت کے ماہرین کی مشاورت کی ضرورت ہے۔ وہ وائٹ ہاؤس اور مشیل اوباما کی بچپن میں موٹاپے کی وبا کو ایک نسل کے اندر ختم کرنے کی کوششوں کی حمایت کرتے ہیں۔ اکیڈمی نے کھانے کی پیکیجنگ پر "ٹرانس فیٹس" کی لازمی لیبلنگ کی مخالفت کی۔ اکیڈمی نے ہائی پروٹین، کم کارب غذا کو کم درجہ بندی دی ہے جسے آٹکنز ڈائیٹ کے نام سے جانا جاتا ہے، اس بات پر اصرار کرتے ہوئے کہ غذا "غیر صحت بخش ہے اور وزن میں کمی عارضی ہے"۔ اکیڈمی کا کہنا ہے کہ کاربوہائیڈریٹ وزن میں اضافے کے لیے دیگر اقسام کی کیلوری سے زیادہ ذمہ دار نہیں ہیں۔ اکیڈمی کا کہنا ہے کہ جو بچے ناشتہ کرتے ہیں ان میں بہتر ارتکاز، مسئلہ حل کرنے کی مہارتیں اور آنکھوں کے ساتھ ہم آہنگی ہوتی ہے، اور یہ کہ جو بچے ناشتہ نہیں کرتے وہ اسکول میں تھک جاتے ہیں اور زیادہ جنک فوڈ کھاتے ہیں۔ تحقیق اور اشاعتیں اکیڈمی آف نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹیٹکس جرنل آف اکیڈمی آف نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹیٹکس (اے این ڈی جے) کے ذریعے بچوں (بچوں) کی صحت، فوڈ ٹیکنالوجی، فوڈ سیفٹی، جیریاٹریکس (بزرگ) صحت، صحت کی دیکھ بھال میں اصلاحات، موٹاپا اور خوراک اور غذائیت کے موضوعات سے متعلق صحت عامہ پر پوزیشن پیپرز شائع کرتی ہے۔ اکیڈمی نے امریکن ڈائیٹیٹک ایسوسی ایشن کمپلیٹ فوڈ اینڈ نیوٹریشن گائیڈ کے تین ایڈیشن بھی شائع کیے ہیں۔ اپنے پبلشنگ بازو کے ذریعے، اکیڈمی نے ایسی کتابیں اور گائیڈز شائع کیے ہیں جیسے ایزی گلوٹین فری، اے ڈی اے پاکٹ گائیڈ ٹو ایٹنگ ڈس آرڈرز، اے ڈی اے پاکٹ گائیڈ ٹو لپڈ ڈس آرڈرز، ہائپر ٹینشن، ذیابیطس اینڈ ویٹ مینجمنٹ، اے ڈی اے کوئیک گائیڈ ٹو ڈرگ سپلیمنٹ انٹرایکشنز اینڈ میکنگ نیوٹریشن یور بزنس۔ یہ سائٹ eatright.org کو بھی برقرار رکھتا ہے۔ 1980 کی دہائی میں، اکیڈمی نے فوڈ/2 میگزین شائع کیا جو اصل میں امریکی محکمہ زراعت نے بنایا تھا۔ گوشت، انڈے اور دودھ کی صنعتوں کے دباؤ کے جواب میں محکمہ زراعت نے اسے شائع نہ کرنے کا فیصلہ کیا، جس کے بعد اکیڈمی نے چربی اور کولیسٹرول سے متعلق متنازعہ ابواب کو خارج کرتے ہوئے اسے خود شائع کرنے کے لیے حکومت سے بات چیت کی۔ اس فیصلے کو بڑے پیمانے پر تنقید کا نشانہ بنایا گیا، حصہ لینے والے غذا کے ماہرین نے کہا کہ "یہ صرف ناقابل یقین ہے کہ وہ اسے سب سے اہم حصے کے بغیر شائع کریں گے"۔ ایسوسی ایشن جرنل آف دی اکیڈمی آف نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹیٹکس (جے اے این ڈی) بھی تیار کرتی ہے، جس کا سابقہ عنوان جرنل آف دی امریکن ڈائیٹیٹک ایسوسی ایشن (جے اے ڈی اے) تھا، جو ڈائیٹیٹکس کے شعبے میں شامل ایلسیویئر کی طرف سے شائع ہونے والی ماہانہ ہم مرتبہ جائزہ لینے والی اشاعت ہے۔ اکیڈمی آف نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹیٹکس دو قسم کے ڈائیٹیشن سرٹیفیکیشن پیش کرتی ہے: رجسٹرڈ ڈائیٹیشن نیوٹریشنسٹ (آر ڈی این) اور نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹیٹکس ٹیکنیشن، رجسٹرڈ (این ڈی ٹی آر)۔ دونوں تعلیم یافتہ غذائیت کے پیشہ ور ہیں جو اسپتالوں، تعلیمی اداروں اور نجی پریکٹس میں کام کرنے کے اہل ہیں، اور تربیت کے اوقات اور کالج کی ڈگری کی سطح میں زیادہ تر مختلف ہیں۔ ایک رجسٹرڈ ڈائیٹشین نیوٹریشنسٹ کو بیچلر ڈگری یا اس سے زیادہ اور 1000 گھنٹے سے زیادہ کی تربیت مکمل کرنی چاہیے، جبکہ ڈائیٹیٹک ٹیکنیشن کو ایسوسی ایٹ سطح کی ڈگری اور کم از کم 450 گھنٹے کی تربیت مکمل کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ اکیڈمی کے تقریبا 65 فیصد اراکین رجسٹرڈ ڈائیٹشین نیوٹریشنسٹ ہیں، اور 2 فیصد نیوٹریشن ڈائیٹیٹک ٹیکنیشن، رجسٹرڈ ہیں۔ ممبران کو کسی بھی ریاست یا مقامی قواعد و ضوابط کے علاوہ اکیڈمی کی تصدیق کی ضروریات کو پورا کرتے ہوئے یہ تسلیم شدہ خطابات دیے جاتے ہیں۔ اپنی اے ڈی اے ایف فاؤنڈیشن کے ذریعے، اکیڈمی نے 2011 میں سرٹیفیکیشن اسکالرشپ میں تقریبا 515,000 ڈالر جاری کیے، جن میں سے 100,000 ڈالر ڈاکٹریٹ کے طلبا کو گئے۔ "رجسٹرڈ ڈائیٹشین نیوٹریشنسٹ" اور "نیوٹریشن ڈائیٹیٹک ٹیکنیشن، رجسٹرڈ" اصطلاحات "قانونی طور پر محفوظ عنوانات" ہیں اور صرف وہی شخص استعمال کر سکتا ہے جس نے اکیڈمی سے منظور شدہ کورس ورک مکمل کر لیا ہو۔ حالیہ برسوں میں، اے این ڈی نے غذا کے ماہر اور غذائیت کے پیشہ ور افراد کے پیشہ ورانہ لائسنسنگ پر سخت ضابطے کے لیے لابنگ کی ہے اور ریاستی ضوابط کی حمایت کی ہے جس میں مناسب لائسنس کے بغیر غذائیت سے متعلق مشورے فراہم کرنے پر بھاری جرمانے شامل ہوں گے۔ اکیڈمی آف نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹیٹکس کی ایکریڈیشن کونسل فار ایجوکیشن ان نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹیٹکس (ACEND) تعلیمی پروگراموں کے لیے تنظیم کی تسلیم شدہ ایجنسی ہے جو افراد کو ڈائیٹیٹکس پیشہ ور افراد کے طور پر کیریئر کے لیے تیار کرتی ہے۔ 2011 سے پہلے، ACEND کو کمیشن آن ایکریڈیشن فار ڈائیٹیٹکس ایجوکیشن (CADE) کے نام سے جانا جاتا تھا۔ ایکریڈیشن کونسل کو محکمہ تعلیم کی طرف سے تسلیم کیا جاتا ہے اور یہ ایسوسی ایشن آف اسپیشلائزڈ اینڈ پروفیشنل ایکریڈیٹرز کا رکن ہے۔ کونسل کی فیس اکیڈمی کو ہر سال 10 لاکھ ڈالر سے زیادہ کماتی ہے۔ رجسٹرڈ ڈائیٹیشن نیوٹریشنسٹ (آر ڈی این) اکیڈمی آف نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹیٹکس رجسٹرڈ ڈائیٹیشن نیوٹریشنسٹس (آر ڈی این) کے لیے سرٹیفکیٹ پیش کرتی ہے، حالانکہ بعض ریاستوں میں ڈائیٹیشنسٹس کے لیے اضافی تقاضے ہوتے ہیں۔ اے این ڈی کی ویب سائٹ کے مطابق، آر ڈی این ایک "فوڈ اینڈ نیوٹریشن ایکسپرٹ" ہوتا ہے جس نے درج ذیل کم از کم ضروریات کو پورا کیا ہو: امریکی علاقائی طور پر تسلیم شدہ یونیورسٹی یا کالج میں کم از کم بیچلر ڈگری مکمل کی ہو، اور کورس کا کام جو اکیڈمی آف نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹکس کی ایکریڈیشن کونسل فار ایجوکیشن ان نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹکس (اے سی ای این ڈی) کے ذریعہ تسلیم شدہ یا منظور شدہ ہو، یکم جنوری 2024 سے، آر ڈی این کے لیے رجسٹریشن امتحان دینے کے لیے گریجویٹ ڈگری کی ضرورت ہوگی۔ صحت کی دیکھ بھال کی سہولت، کمیونٹی ایجنسی، یا فوڈ سروس کارپوریشن میں اے سی ای این ڈی سے تسلیم شدہ سپروائزڈ پریکٹس پروگرام مکمل کیا یا انڈرگریجویٹ یا گریجویٹ اسٹڈیز کے ساتھ مل کر اکیڈمی کے کمیشن آن ڈائیٹک رجسٹریشن کے زیر انتظام قومی امتحان پاس کیا۔ تقریبا 50 فیصد آر ڈی اعلی درجے کی ڈگری رکھتے ہیں۔ اے این ڈی پریکٹس کے خصوصی شعبوں میں اضافی سرٹیفیکیشن بھی پیش کرتا ہے، حالانکہ آر ڈی این سرٹیفیکیشن کے لیے ان کی ضرورت نہیں ہے۔ نیوٹریشن ڈائیٹیٹک ٹیکنیشن، رجسٹرڈ (این ڈی ٹی آر) اینڈ نیوٹریشن ڈائیٹیٹک ٹیکنیشن، رجسٹرڈ (این ڈی ٹی آر) کے لیے سرٹیفیکیشن بھی پیش کرتا ہے۔ اے این ڈی کی ویب سائٹ کے مطابق، این ڈی ٹی آر "غذائیت اور غذایات کی تکنیکی سطح پر تعلیم یافتہ اور تربیت یافتہ ہیں"، اور انہیں کم از کم مندرجہ ذیل کم از کم ضروریات کو پورا کرنا چاہیے: اکیڈمی آف نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹیٹکس کی ایکریڈیشن کونسل فار ایجوکیشن ان نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹیٹکس (اے سی ای این ڈی) کے ذریعہ تسلیم شدہ ڈائیٹیٹک ٹیکنیشن پروگرام کی کامیاب تکمیل، اور کم از کم امریکی علاقائی طور پر تسلیم شدہ کالج یا یونیورسٹی میں ایسوسی ایٹ کی ڈگری۔ یو ایس علاقائی طور پر تسلیم شدہ کالج یا یونیورسٹی، یا غیر ملکی مساوی کے ذریعہ دی گئی بیچلر ڈگری کی تکمیل، اور ڈائیٹیٹکس میں اے سی ای این ڈی ڈیڈیکٹک پروگرام کی تکمیل، اور اے سی ای این ڈی سے تسلیم شدہ ڈائیٹیٹک ٹیکنیشن سپروائزڈ پریکٹس پروگرام کی کامیابی۔ این ڈی ٹی آر بننے کے لیے اکیڈمی کی درخواست کی فیس 120 ڈالر ہے۔ اکیڈمی کئی ایوارڈز دیتی ہے، جن میں سب سے زیادہ مارجوری ہلسائزر کوفر ایوارڈ ہے، جس کا نام امریکی غذا کے ماہر مارجوری ہلسائزر کوفر (1892-1935) کے نام پر رکھا گیا ہے اور یہ 1945 سے ہر سال ایک ایسے رکن کو دیا جاتا ہے جس نے "اکیڈمی کے اندر اور باہر، غذائیت اور غذا کے پیشے میں وسیع، فعال شرکت اور خدمات کے ذریعے پیشے میں حصہ ڈالا ہے"۔ 2020 تک، یہ ایوارڈ، جو کہ "اکیڈمی آف نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹیٹکس کا سب سے بڑا اعزاز ہے جو اس کے ایک رکن کو دیا جاتا ہے"، ابھی تک کسی سیاہ فام غذائیت کے پیشہ ور کو نہیں دیا گیا ہے۔ دیگر ایوارڈز میں لینا فرانسس کوپر میموریل لیکچر ایوارڈ شامل ہے، جس کا نام امریکی غذا کے ماہر لینا فرانسس کوپر کے نام پر رکھا گیا ہے اور یہ یادگار لیکچر پیش کرنے والے "ایک قابل ذکر اور متاثر کن اسپیکر" کو دیا جاتا ہے۔ 2019 میں اکیڈمی نے "تنوع اور شمولیت کے فروغ میں اختراع، تخلیقی صلاحیتوں اور قیادت میں بہترین کارکردگی کا مظاہرہ کرنے والے رکن کو تسلیم کرنے" کی کوشش میں ایکسیلنس ان ڈائیورسٹی اینڈ انکلوژن پروموشن ایوارڈ متعارف کرایا۔ 2020 میں، ایکسیلنس ان ڈائیورسٹی اینڈ انکلیوژن پروموشن ایوارڈ میٹروپولیٹن اسٹیٹ یونیورسٹی (ایم ایس یو) میں غذائیت کے سفید فام پروفیسر ڈاکٹر بروس ڈی رینجرز کو دیا گیا۔ اکیڈمی کی ایف این سی ای 2020 کانفرنس کے دوران 22 معزز غذائیت کے پیشہ ور افراد کو اعزازات سے نوازا گیا۔ 22 ایوارڈ یافتگان میں سے دو رنگین آر ڈی این تھے اور صفر وصول کنندگان سیاہ تھے۔ لابنگ کی کوششیں اور مسابقتی تحفظات امریکی حکومت کی لابنگ میں مدد کے لیے اکیڈمی آف نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹیٹکس کے دفاتر واشنگٹن ڈی سی میں ہیں۔ وہ اپنی سیاسی ایکشن کمیٹی، اکیڈمی کی پولیٹیکل ایکشن کمیٹی بھی چلاتے ہیں۔ اکیڈمی نے 2000-2010 سے ریاستی اور قومی سطح پر 5.5 ملین ڈالر کی لابنگ پر خرچ کیے۔ 1985 کی ایک رپورٹ میں کہا گیا ہے کہ اکیڈمی نے غذائیت سے متعلق مشورے فراہم کرنے کے لیے لائسنس کی حمایت کی ہے۔ کولوراڈو، وومنگ، ہوائی، نیو جرسی اور نیویارک جیسی ریاستوں میں پیشہ ورانہ غذائیت کے شعبے کو منظم کرنے والے قانون سازی کی حمایت کرنے کے علاوہ، اکیڈمی نے اپنے سرٹیفیکیشن عنوانات کے لیے پیٹنٹ کے لیے بھی درخواست دی ہے جیسے: "سرٹیفائیڈ نیوٹریشن کوچ"، "سرٹیفائیڈ نیوٹریشن پروفیشنل"، "رجسٹرڈ نیوٹریشن پروفیشنل"، اور "سرٹیفائیڈ نیوٹریشن ایجوکیٹر"۔ اکیڈمی کا کہنا ہے کہ یہ ضابطہ لگا کر کہ کون غذائیت سے متعلق مشاورت فراہم کر سکتا ہے، وہ اپنے رجسٹرڈ اراکین اور عوام کو غیر منظم مشورے یا ممکنہ طور پر کم اہل غذائی پریکٹیشنرز جیسے چیروپریکٹرز، یوگا انسٹرکٹرز، ہومیوپیتھز اور پرسنل ٹرینرز کے غلط مشورے سے بچا سکتے ہیں۔ اکیڈمی کی طرف سے اس قانون سازی کی حمایت نے متبادل صحت کے پیشہ ور افراد اور آزاد خیال گروہوں کی طرف سے سخت مخالفت پیدا کی ہے، جو کہتے ہیں کہ "انتہائی پابند بل روایتی غذائیت کی سوچ کے ایک اسکول کے لیے اجارہ داری پیدا کر سکتے ہیں" اور یہ کہ بل کا بنیادی ارادہ "عوام کی حفاظت کرنا نہیں ہے، بلکہ غذا کے ماہرین کے ایک حصے کو اثر و رسوخ اور پہچان دینا ہے، جس سے انشورنس کمپنیوں سے معاوضہ حاصل کرنے کے امکانات بڑھ جاتے ہیں"۔ تنازعات اکیڈمی آف نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹیٹکس کو دواسازی کی صنعت سے اس کے روابط پر تنقید کا نشانہ بنایا گیا ہے، جس میں سینیٹر چک گراسلے کی تحقیقات بھی شامل ہے۔ 1982 میں، صدر رونالڈ ریگن کے فوڈ اسٹیمپ اور اسکول کے دوپہر کے کھانے کے پروگراموں میں کٹوتی کی حمایت کرنے کے فیصلے پر تنظیم کو اراکین کی طرف سے بڑے پیمانے پر استعفوں کا سامنا کرنا پڑا۔ یہ فیصلہ بڑی حد تک ایک سیاسی تجارت تھا۔ ریگن انتظامیہ نے اسکول کے دوپہر کے کھانے اور کھانے کے ڈاک ٹکٹوں میں کٹوتی کی اکیڈمی کی حمایت کے بدلے میں نرسنگ ہومز کو غیر منظم کرنے کی اپنی تجویز کو ترک کرنے پر اتفاق کیا۔ فوڈ کمپنیوں کے ساتھ شراکت داری پر تنقید 1995 کی ایک رپورٹ میں نوٹ کیا گیا کہ اکیڈمی کو کارپوریٹ اسپانسرشپ کے طور پر میکڈونلڈز، پیپسی کو، دی کوکا کولا کمپنی، سارہ لی، ایبٹ نیوٹریشن، جنرل ملز، کیلوگس، مارس، میک نیل نیوٹریشنلز، سوائیجوائی، ٹروویا، یونی لیور، اور دی شوگر ایسوسی ایشن جیسی کمپنیوں سے فنڈنگ ملی۔ اکیڈمی کونگرا فوڈز کے ساتھ بھی شراکت داری کرتی ہے، جو اورویل ریڈن بیکر، سلم جمز، ہنٹس کیچپ، اسنیک پیک، اور عبرانی نیشنل ہاٹ ڈاگ تیار کرتی ہے، تاکہ امریکن ڈائیٹیٹک ایسوسی ایشن/کونگرا فوڈز ہوم فوڈ Safety.It کے ان یور ہینڈز پروگرام کو برقرار رکھا جا سکے۔ مزید برآں، اکیڈمی کنونشنوں کے دوران اپنے بوتھ پر جگہ بیچ کر کارپوریشنوں سے آمدنی حاصل کرتی ہے، ایسا سافٹ ڈرنکس اور کینڈی بنانے والوں کے لیے کرتی ہے۔ اپریل 2013 میں، اکیڈمی کے لیے جینیاتی طور پر تبدیل شدہ کھانوں پر پالیسی ترتیب دینے کے الزام میں ایک پینل پر کام کرنے والے ایک غذا کے ماہر نے دعوی کیا کہ اسے اس بات کی نشاندہی کرنے پر ہٹا دیا گیا تھا کہ اس کے دو اراکین کے مونسینٹو سے تعلقات ہیں، جو جینیاتی طور پر تبدیل شدہ بیجوں کے سب سے بڑے بنانے والوں میں سے ایک ہے۔ نتیجے میں پیدا ہونے والے تنازعہ نے اس حقیقت کو اجاگر کیا کہ جی ایم او پالیسی تیار کرنے کی ذمہ دار کمیٹی کی سربراہ محترمہ اسمتھ ایج انٹرنیشنل فوڈ انفارمیشن کونسل کی ایک سینئر نائب صدر ہیں، جس کی مالی اعانت بڑی حد تک خوراک، مشروبات اور زرعی کاروباروں کے ذریعے کی جاتی ہے، جن میں ڈوپونٹ، بایر کراپ سائنس اور کارگل جیسی کمپنیاں شامل ہیں، وہ کمپنیاں جو ریاست کیلیفورنیا کے جی ایم او لیبلنگ اقدام کے سب سے بڑے مالی مخالفین میں شامل تھیں۔ اکیڈمی کا کہنا ہے کہ فوڈ کمپنیوں کے ساتھ "ایک ہی میز" پر رہنا ان کی مصنوعات اور پیغام پر مثبت اثر ڈالنے کے لیے اہم ہے، حالانکہ ناقدین اسے اکیڈمی اور جنک فوڈ کمپنیوں کے درمیان "غیر صحت بخش اتحاد" کے طور پر بیان کرتے ہیں۔ الزام یہ ہے کہ اس طرح کے پروگراموں سے جو بھی فائدہ ہو سکتا ہے اس کے باوجود، یہ بالآخر ملک کے غذائی ماحولیاتی نظام میں برانڈ کے کردار کو وائٹ واش (ماحولیاتی طور پر غیر ذمہ دار کمپنیوں کی گرین واش کوششوں کی طرح) کرتا ہے۔ واچ ڈاگ نوٹ کرتے ہیں کہ اکیڈمی شاذ و نادر ہی فوڈ کمپنیوں پر تنقید کرتی ہے، یہ مانتے ہوئے کہ یہ "انہیں کھانا کھلانے والے ہاتھ کو کاٹنے" کے خوف سے ہے۔ غذائیت کی ماہر ماریون نیسلے نے رائے دی کہ وہ مانتی ہیں کہ جب تک کھانے پینے کی مصنوعات بنانے والوں کے ساتھ اینڈ شراکت دار ہیں، "غذا اور صحت کے بارے میں اس کی رائے کو کبھی بھی آزاد نہیں مانا جائے گا"۔ صحت عامہ کے وکیل مشیل سائمن، جو خوراک کی صنعت اور خوراک کی سیاست کے بارے میں تحقیق اور لکھتے ہیں، نے اسی طرح کے خدشات کا اظہار کرتے ہوئے کہا ہے، "اور [ہے] کھانے کی صنعت کے ساتھ گہرائی سے جڑا ہوا ہے، اور اکثر ایسے پیغامات بھیجتے ہیں جو صنعت کے موافق ہوں۔" 2011 کے ایک سروے سے پتہ چلا ہے کہ اکیڈمی کے 80 فیصد اراکین اکیڈمی کے موقف پر تنقید کرتے ہیں۔ ان کا ماننا ہے کہ اکیڈمی کارپوریٹ اسپانسرز اور ان کی مصنوعات کی توثیق کر رہی ہے جب وہ ان کی اسپانسرشپ کی اجازت دیتی ہے۔ مارچ 2015 میں، اکیڈمی نے 'کڈز ایٹ رائٹ' لیبل کے ساتھ کرافٹ سنگلز چیز پروڈکٹ کی توثیق کی تھی۔ منفی تشہیر کی وجہ سے، انہوں نے اس توثیق کو منسوخ کرنے کے لیے کرافٹ کے ساتھ بات چیت کی۔ یہ تنظیم عام لوگوں کے لیے غذائیت سے متعلق حقائق کی چادریں بھی شائع کرتی ہے، جنہیں فوڈ کمپنیاں دستاویزات لکھنے میں حصہ لینے کے لیے 20,000 ڈالر ادا کرتی ہیں۔ عام لوگوں کے لیے ان اشاعتوں کی فہرست میں شامل ہیں: ماں کو کیا کرنا چاہیے: وینڈی کے زیر سرپرستی خاندانوں کے لیے صحت مند کھانے کی تجاویز۔ لیمب: دی ایسینس آف نیوٹریئنٹ رچ فلاور جسے ٹرائی لیمب گروپ نے اسپانسر کیا ہے۔ کوکو اور چاکلیٹ: میٹھی خبر! ہرشی سینٹر فار ہیلتھ اینڈ نیوٹریشن کے زیر اہتمام۔ انڈے: امریکی انڈے بورڈ کے زیر سرپرستی بننے والی ماؤں کے لیے ایک اچھا انتخاب۔ بالغ مشروبات کا استعمال: ڈسٹلڈ اسپرٹس کونسل کے زیر اہتمام ذمہ دار پینے کے انتخاب کرنا۔ یہ انڈسٹری فنڈنگ فوڈ کمپنیوں کو سرکاری تعلیمی سیمیناروں کی پیشکش کرنے کی صلاحیت بھی دیتی ہے تاکہ غذا کے ماہرین کو یہ سکھایا جا سکے کہ اپنے گاہکوں کو اس طرح سے مشورہ کیسے دیا جائے جو فوڈ کمپنی کے مفادات کو آگے بڑھائے۔ مثال کے طور پر، غذا کے ماہرین کے لیے کوکا کولا کے زیر اہتمام ایک سیمینار میں، اسپیکر نے صحت مند انتخاب کے طور پر بچوں کے لیے مفت شکر کی کھپت کو فروغ دیا۔ نسل پرستی پر تنقید اور تنوع کی کمی اکیڈمی آف نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹیٹکس کو نسلی/نسلی تنوع کی کمی اور اکیڈمی کے رنگین اراکین کے خدشات کو دور کرنے کے لیے ردعمل کی کمی کی وجہ سے تنقید کا نشانہ بنایا گیا ہے۔ اکتوبر 2020 تک کمیشن آن ڈائیٹیٹک رجسٹریشن کے ڈیموگرافک ڈیٹا کے مطابق، 78 فیصد آر ڈی این کی شناخت سفید فام کے طور پر کی گئی ہے، جبکہ 2.6 فیصد سیاہ فام یا افریقی امریکی، 3.3 فیصد ہسپانوی یا لاطینی، 3.9 فیصد ایشیائی، 1.1 فیصد مقامی ہوائی پیسیفک جزیرے والے، 3.3 فیصد امریکی ہندوستانی یا الاسکن مقامی، اور 0.6 فیصد دو یا زیادہ نسلوں کے طور پر شناخت کی گئی ہے۔ یہ آبادی تمام اقلیتی نسلی/نسلی گروہوں کی کم نمائندگی اور امریکی مردم شماری سے حاصل ہونے والی نسلی/نسلی آبادی کے مقابلے میں پیشے میں سفید فام غذا کے ماہرین کی زیادہ نمائندگی کی عکاسی کرتی ہے۔ سیاہ فام، ایشیائی، ہسپانوی یا لاطینی، مقامی امریکی، پیسیفک جزیرے والے، اور مخلوط نسل کے لوگ ریاستہائے متحدہ کی آبادی کا 40 ٪ ہیں، پھر بھی یہ کمیونٹیز امریکہ میں رجسٹرڈ غذا کے ماہرین میں سے صرف 11.8% ہیں۔ اکیڈمی کو کئی سالوں سے اس مسئلے سے آگاہ کیا گیا ہے۔ 1984 میں، اکیڈمی (جسے اس وقت اے ڈی اے کہا جاتا تھا) نے اقلیتوں کی صحت کی دیکھ بھال پر ایک مطالعہ شروع کیا اور اپنی رپورٹ، اے نیو لک ایٹ دی پروفیشنل آف ڈائیٹیٹکس میں نتائج جاری کیے۔ 1987 میں، اکیڈمی نے اپنا پہلا اقلیتی بھرتی اور برقرار رکھنے کا منصوبہ تیار کیا اور 1992 میں ایوان نمائندگان کی مثبت ایکشن کمیٹی مقرر کی، جسے بعد میں تنوع کمیٹی کا نام دیا گیا۔ 1996 میں تنوع کمیٹی نے تنوع کے فلسفے کے بیان کا مسودہ تیار کیا اور اپنے اسٹریٹجک فریم ورک پلان میں 'تنوع' کو ایک جزو کے طور پر شامل کیا۔ مسئلہ کے بارے میں اکیڈمی کی آگاہی اور حمایت کے بیانات کے باوجود، پچھلے 35 سالوں میں پیشے کو متنوع بنانے میں بہت کم پیش رفت ہوئی ہے، جیسا کہ آبادیاتی اعداد و شمار میں تمام نسلی/نسلی اقلیتی گروہوں کی مسلسل کم نمائندگی سے ظاہر ہوتا ہے۔ حوالہ جات بیرونی روابط سالانہ رپورٹ، 2021 تنظیمیں جو 1917 میں قائم ہوئیں ڈائیٹیکس فوڈ ٹیکنالوجی تنظیمیں غذائیت کی تنظیمیں اسکول ایکریڈیٹرز میڈیکل اینڈ ہیلتھ پروفیشنل ایسوسی ایشنز شکاگو میں ریاستہائے متحدہ کی سیکھی ہوئی سوسائٹیاں 501 (c) (6) غیر منافع بخش تنظیمیں عیسائی سبزی خوری سیونتھ ڈے ایڈونٹسٹ چرچ