Ethyl maltol
ایتھائل مالٹول ایک نامیاتی مرکب ہے جو کچھ کنفیکشنریوں میں ایک عام ذائقہ دار ہے۔ یہ ایک ایتھائل گروپ کے ذریعہ میتھائل گروپ کے متبادل کے ذریعہ زیادہ عام ذائقہ دار مالٹول سے متعلق ہے۔ یہ میٹھی بو کے ساتھ ایک سفید ٹھوس ہے جسے کیرمیلائزڈ شوگر یا کیرمیلائزڈ پھل کے طور پر بیان کیا جا سکتا ہے۔ ایتھلمالٹول سے ماخوذ کنجوگیٹ بیس، ایک بار پھر مالٹول کی طرح، لوہے کے لیے زیادہ وابستگی رکھتا ہے، جس سے سرخ کوآرڈینیشن کمپلیکس بنتا ہے۔ ایسے مرکبات میں، ہیٹروسائیکل ایک بائنڈیٹیٹ لگینڈ ہوتا ہے۔ اصل پیٹنٹ: حوالہ جات ذائقے کا ذائقہ بڑھاتا ہے خوشبو اجزاء 4-پائرنس اینولز میٹھے بو والے کیمیکل