Château Pontet-Canet
چیٹو پونٹیٹ-کینٹ فرانس کے بورڈو شراب کے علاقے کے پاؤلاک اپیلشن میں ایک شراب خانہ ہے۔ چیٹو پونٹیٹ-کینٹ بھی اس پراپرٹی کے ذریعہ تیار کردہ سرخ شراب کا نام ہے۔ یہاں پیدا ہونے والی شراب کو 1855 کی بورڈو شراب کی سرکاری درجہ بندی میں اٹھارہ سنکیمس کروس (پانچویں نمو) میں سے ایک کے طور پر درجہ بند کیا گیا تھا۔ تاریخ 1855 کی درجہ بندی کے دس سال بعد، یہ جائیداد ہرمن کروز نے 1865 میں خریدی تھی، جس کے خاندان میں یہ جائیداد کئی سالوں تک رہی۔ 1973 میں بورڈو شراب کی دھوکہ دہی کے اسکینڈل نے 1975 میں پونٹ کینٹ کو کوگنیک کے تاجر گائے ٹیسرون کو چیٹو لافون روچیٹ کے مالک کو فروخت کرنے پر مجبور کیا۔ جائیداد آج بھی اس کے اختیار میں ہے۔ پاویلک کمیون کے شمالی سرے پر واقع پونٹیٹ-کینٹ کی اسٹیٹ کی پیداوار، پہلی ترقی سے سڑک کے اس پار چیٹو موٹن روتھسچلڈ، بیل کے نیچے ہیں۔ مٹی کی ساخت بنیادی طور پر مٹی اور چونا پتھر کی ذیلی مٹی پر بجری ہے۔ انگور کی قسم کی تقسیم 60 فیصد کیبرنیٹ سوویگن، 33 فیصد میرلوٹ، 5 فیصد پیٹیٹ ورڈوٹ اور 2 فیصد کیبرنیٹ فرانک ہے۔ بیلوں کی اوسط عمر 35 سال ہے۔ پونٹیٹ-کینٹ میڈوک میں کسی بھی درجہ بند ترقی کی سب سے بڑی پروڈکشن میں سے ایک ہے جس میں اس کے گرینڈ وین کے تقریبا 20,000 کیس اور اس کی دوسری شراب، لیس ہاٹس ڈی پونٹیٹ کے مزید 20,000 کیس تیار کیے گئے ہیں۔ کٹائی ہاتھ سے کی جاتی ہے، اور چھانٹنے کے بعد انگور کو کرشنگ کے لیے اسٹیٹ کے کشش ثقل سے بھرے تہہ خانے میں منتقل کیا جاتا ہے۔ خمیر کنکریٹ اور سٹینلیس سٹیل کے وٹس کے مرکب میں ہوتا ہے۔ انڈے کے سفید اور بوتل کے ساتھ جرمانہ کرنے سے پہلے الکحل 60 ٪ نئے بلوط بیرل میں 16-20 مہینوں کے لیے پرانی ہوتی ہیں۔ حوالہ جات بیرونی روابط چیٹو پونٹیٹ-کینٹ سرکاری سائٹ بورڈو شراب تیار کرنے والے چیٹو گرونڈے میں