Queso Chihuahua
میکسیکو میں، کیوسو چیہوا کو عام طور پر ایک نرم سفید پنیر کے طور پر پہچانا جاتا ہے جو چوٹیوں، گیندوں یا گولوں میں دستیاب ہوتا ہے اور اس کی ابتدا میکسیکو کی ریاست چیہوا میں ہوتی ہے۔ چیہواہوا اور پڑوسی ریاستوں میں، اسے کیوسو مینونیٹا کہا جاتا ہے، شمالی میکسیکو کی مینونائٹ برادریوں کے نام پر جنہوں نے اسے سب سے پہلے تیار کیا، جبکہ دوسری جگہوں پر اسے کیوسو چیہواہوا کہا جاتا ہے۔ یہ پنیر اب ریاست بھر میں مینونائٹس اور غیر مینونائٹس دونوں کے ذریعہ بنایا جاتا ہے اور پورے ملک میں مقبول ہے۔ کیوسو چیہوا پگھلنے کے لیے اچھا ہے اور ہلکے سفید چیڈر یا مونٹیری جیک کی طرح ہے۔ اسے کیوسو فنڈیڈو (فونڈیو طرز کا پگھلا ہوا پنیر)، کوریکو، کیوسیڈیلاس، چلیکوائلز، چلی کون کیوسو، یا چٹنی میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ چیہواہوا چیز کے لیے فزیکو کیمیکل وضاحتیں 45 فیصد زیادہ سے زیادہ نمی، 26 فیصد کم سے کم بٹر فیٹ، 22 فیصد کم سے کم دودھ کا پروٹین، 55 فیصد کم سے کم کل ٹھوس، 6.5 فیصد زیادہ سے زیادہ راکھ، اور 5 سے 5.5 کا پی ایچ ہیں۔ یہ بھی دیکھیں چیز کی فہرست میکسیکو کے چیز حوالہ جات چیہواہوا (ریاست) میکسیکن چیز میکسیکن کھانا مینونائٹ کھانا میکسیکو میں مینونیتزم