Icemaker
آئس میکر، آئس جنریٹر، یا آئس مشین سے مراد یا تو آئس بنانے کے لیے ایک کنزیومر ڈیوائس ہو سکتا ہے، جو ہوم فریزر کے اندر پایا جاتا ہے ؛ آئس بنانے کے لیے ایک اسٹینڈ ایلون آلات، یا بڑے پیمانے پر آئس بنانے کے لیے ایک صنعتی مشین۔ "آئس مشین" کی اصطلاح عام طور پر اسٹینڈ ایلون آلات سے مراد ہے۔ آئس جنریٹر آئس مشین کا وہ حصہ ہے جو دراصل برف تیار کرتا ہے۔ اس میں بخارات اور کوئی بھی متعلقہ ڈرائیوز/کنٹرولز/سب فریم شامل ہوں گے جو برف کو اسٹوریج میں بنانے اور نکالنے کے ساتھ براہ راست وابستہ ہوں۔ جب زیادہ تر لوگ آئس جنریٹر کا حوالہ دیتے ہیں، تو ان کا مطلب صرف اس آئس بنانے والے ذیلی نظام سے ہوتا ہے، مائنس ریفریجریشن۔ تاہم، ایک آئس مشین، خاص طور پر اگر 'پیکیجڈ' کے طور پر بیان کی جائے تو، عام طور پر ایک مکمل مشین ہوگی جس میں ریفریجریشن، کنٹرول اور ڈسپینسر شامل ہیں، جس میں صرف بجلی اور پانی کی فراہمی کے لیے کنکشن کی ضرورت ہوتی ہے۔ آئیسی میکر کی اصطلاح زیادہ مبہم ہے، کچھ مینوفیکچررز اپنی ڈبہ بند آئس مشین کو آئیسی میکر کے طور پر بیان کرتے ہیں، جبکہ دوسرے اپنے جنریٹرز کو اس طرح بیان کرتے ہیں۔ 1748 میں، پہلی معروف مصنوعی ریفریجریشن کا مظاہرہ ولیم کولن نے گلاسگو یونیورسٹی میں کیا تھا۔ مسٹر کولن نے کبھی بھی اپنی دریافت کو کسی عملی مقصد کے لیے استعمال نہیں کیا۔ یہی وجہ ہو سکتی ہے کہ آئس میکرز کی تاریخ اولیور ایونز سے شروع ہوتی ہے، جو ایک امریکی موجد تھا جس نے 1805 میں پہلی ریفریجریشن مشین ڈیزائن کی تھی۔ 1834 میں، جیکب پرکنز نے بخارات کے کمپریشن سائیکل میں ایتھر کا استعمال کرتے ہوئے پہلی عملی ریفریجریٹنگ مشین بنائی۔ امریکی موجد، مکینیکل انجینئر اور طبیعیات دان نے 21 امریکی اور 19 انگریزی پیٹنٹ (بھاپ انجن، پرنٹنگ انڈسٹری اور بندوق کی تیاری میں دیگر اختراعات کے لیے) حاصل کیے اور آج انہیں ریفریجریٹر کا باپ سمجھا جاتا ہے۔ 1844 میں، ایک امریکی معالج، جان گوری نے اولیور ایونز کے ڈیزائن پر مبنی ایک ریفریجریٹر بنایا تاکہ زرد بخار کے مریضوں کے لیے ہوا کو ٹھنڈا کرنے کے لیے برف بنائی جا سکے۔ اس کے منصوبے 1842 کے ہیں، جس نے اسے ریفریجریٹر کے بانی باپوں میں سے ایک بنا دیا۔ بدقسمتی سے جان گوری کے لیے، اس کی ایجاد کی تیاری اور فروخت کے منصوبوں کو بوسٹن کے "آئس کنگ" فریڈرک ٹیوڈر کی شدید مخالفت کا سامنا کرنا پڑا۔ اس وقت تک، ٹیوڈر امریکہ سے کیوبا تک برف بھیج رہا تھا اور اپنا کاروبار ہندوستان تک بڑھانے کا ارادہ کر رہا تھا۔ اس خوف سے کہ گوری کی ایجاد اس کا کاروبار برباد کر دے گی، اس نے موجد کے خلاف بدنامی کی مہم شروع کی۔ 1851 میں، جان گوری کو ایک آئس مشین کے لیے یو ایس پیٹنٹ 8080 سے نوازا گیا۔ ٹیوڈر کی مہم اور اس کے ساتھی کی موت کے ساتھ جدوجہد کرنے کے بعد، جان گوری بھی دیوالیہ اور ذلت آمیز ہو کر مر گیا۔ ان کے اصل آئس میکر کے منصوبے اور پروٹو ٹائپ مشین آج نیشنل میوزیم آف امریکن ہسٹری، سمتھسونین انسٹی ٹیوشن، واشنگٹن ڈی سی میں منعقد ہیں۔ 1853 میں، الیگزینڈر ٹوئننگ کو ایک آئس میکر کے لیے یو ایس پیٹنٹ 10221 سے نوازا گیا۔ ٹوئننگ کے تجربات نے پہلا تجارتی ریفریجریشن سسٹم تیار کیا، جو 1856 میں بنایا گیا تھا۔ اس نے برف پیدا کرنے کا پہلا مصنوعی طریقہ بھی قائم کیا۔ ان سے پہلے پرکنز کی طرح، جیمز ہیریسن نے ایتھر بخارات کے دباؤ کے ساتھ تجربہ کرنا شروع کیا۔ 1854 میں، جیمز ہیریسن نے کامیابی کے ساتھ ایک ریفریجریشن مشین بنائی جو روزانہ 3,000 کلوگرام برف پیدا کرنے کی صلاحیت رکھتی تھی اور 1855 میں اسے آسٹریلیا میں الیگزینڈر ٹوئننگ کی طرح آئس میکر کا پیٹنٹ ملا۔ ہیریسن نے ریفریجریشن کے ساتھ اپنے تجربات جاری رکھے۔ آج انہیں جدید کولنگ سسٹم کے ڈیزائن اور فعالیت کی حکمت عملیوں کی ترقی میں ان کی بڑی شراکت کا سہرا دیا جاتا ہے۔ ان نظاموں کو بعد میں دنیا بھر میں ریفریجریٹڈ گوشت بھیجنے کے لیے استعمال کیا گیا۔ 1867 میں، اینڈریو مول نے سان انتونیو، ٹیکساس میں ایک برف بنانے والی مشین بنائی، تاکہ 1871 میں واکو منتقل کرنے سے پہلے گائے کے گوشت کی صنعت کو بڑھانے میں مدد ملے۔ 1873 میں، اس مشین کے پیٹنٹ کا معاہدہ کولمبس آئرن ورکس نے کیا تھا، جس نے دنیا کے پہلے تجارتی آئس میکرز تیار کیے تھے۔ ولیم ریلی براؤن نے اس کے صدر کے طور پر خدمات انجام دیں اور جارج جیسپر گولڈن نے اس کے سپرنٹنڈنٹ کے طور پر خدمات انجام دیں۔ 1876 میں، جرمن انجینئر کارل وان لنڈے نے مائع گیس کے عمل کو پیٹنٹ کرایا جو بعد میں بنیادی ریفریجریشن ٹیکنالوجی (یو ایس پیٹنٹ 1027862) کا ایک اہم حصہ بن گیا۔ 1879 اور 1891 میں، دو افریقی امریکی موجد نے ریاستہائے متحدہ میں ریفریجریٹر کے بہتر ڈیزائنوں کا پیٹنٹ کرایا (تھامس ایلکنز-یو ایس پیٹنٹ #221222 اور بالترتیب جان اسٹینڈرڈ-یو ایس پیٹنٹ #455891)۔ 1902 میں، مونٹگمری کے ٹیگ خاندان نے فرم کا کنٹرول خرید لیا۔ آئس اینڈ ریفریجریشن میں ان کا آخری اشتہار مارچ 1904 میں شائع ہوا۔ 1925 میں، کولمبس آئرن ورکس میں کنٹرولنگ دلچسپی ٹیگ خاندان سے ڈبلیو سی بریڈلی آف ڈبلیو سی بریڈلی، کمپنی کو منتقل ہوئی۔ جورجن ہنس کو 1929 میں خوردنی برف تیار کرنے والی پہلی آئس مشین کی ایجاد کا سہرا دیا جاتا ہے۔ 1932 میں انہوں نے کولندا نامی کمپنی کی بنیاد رکھی اور خوردنی برف کی تیاری شروع کی، لیکن 1949 تک کاروبار نے اپنی مرکزی مصنوعات کو برف سے مرکزی ایئر کنڈیشنگ میں تبدیل کر دیا۔ 1800 کی دہائی کے آخر سے 1930 کی دہائی تک آئس مشینوں نے امونیا (این ایچ 3)، میتھائل کلورائڈ (سی ایچ 3 سی ایل)، اور سلفر ڈائی آکسائیڈ (ایس او 2) جیسی زہریلی گیسوں کو ریفریجریٹرز کے طور پر استعمال کیا۔ 1920 کی دہائی کے دوران کئی مہلک حادثات درج کیے گئے۔ وہ ریفریجریٹرز سے میتھائل کلورائد کے اخراج کی وجہ سے ہوئے تھے۔ خطرناک ریفریجریٹس کو تبدیل کرنے کی جستجو میں-خاص طور پر میتھائل کلورائڈ-امریکی کارپوریشنوں میں باہمی تعاون پر مبنی تحقیق ہوئی۔ اس تحقیق کا نتیجہ فرون کی دریافت تھی۔ 1930 میں، جنرل موٹرز اور ڈوپونٹ نے فریون تیار کرنے کے لیے کینیٹک کیمیکلز کی تشکیل کی، جو بعد میں تقریبا تمام صارفین اور صنعتی ریفریجریٹرز کے لیے معیار بن گیا۔ اس وقت پیدا ہونے والا اصل "فریون" کلوروفلوورکاربن تھا، جو ایک معتدل زہریلی گیس ہے جو اوزون کی کمی کا سبب بنتی ہے۔ برف بنانے کا اصول ریفریجریشن کا تمام سامان چار کلیدی اجزاء سے بنا ہوتا ہے۔ بخارات، کنڈینسر، کمپریسر اور تھروٹل والو۔ آئس مشینیں سب ایک ہی طرح سے کام کرتی ہیں۔ کمپریسر کا کام کم دباؤ والے ریفریجریٹر بخارات کو زیادہ دباؤ والے بخارات میں کمپریس کرنا، اور اسے کنڈینسر تک پہنچانا ہے۔ یہاں، ہائی پریشر بخارات کو ہائی پریشر مائع میں گاڑھا کیا جاتا ہے، اور تھروٹل والو کے ذریعے باہر نکالا جاتا ہے تاکہ کم دباؤ والا مائع بن جائے۔ اس مقام پر، مائع کو بخارات میں منتقل کیا جاتا ہے، جہاں حرارت کا تبادلہ ہوتا ہے، اور برف پیدا ہوتی ہے۔ یہ ایک مکمل ریفریجریشن سائیکل ہے۔ کنزیومر آئس میکرز فریزر آئس میکرز گھر کے لیے خودکار آئس میکرز سب سے پہلے 1953 کے آس پاس سرویل کمپنی نے پیش کیے تھے۔ وہ عام طور پر ریفریجریٹر کے فریزر کے ڈبے کے اندر پائے جاتے ہیں۔ وہ دھات کے مولڈ سے ہلال کی شکل کے برف کے کیوب تیار کرتے ہیں۔ الیکٹرو مکینیکل یا الیکٹرانک ٹائمر پہلے چند سیکنڈ کے لیے سولینائڈ والو کھولتا ہے، جس سے مولڈ گھریلو ٹھنڈے پانی کی فراہمی سے پانی سے بھر سکتا ہے۔ اس کے بعد ٹائمر والو کو بند کر دیتا ہے اور برف کو تقریبا 30 منٹ تک منجمد ہونے دیتا ہے۔ پھر، ٹائمر کئی سیکنڈ کے لیے سڑنا کے اندر کم طاقت والے برقی حرارتی عنصر کو آن کرتا ہے، تاکہ برف کے کیوب کو قدرے پگھلا جائے تاکہ وہ سڑنا سے چپکے نہ رہیں۔ آخر میں، ٹائمر ایک گھومنے والا بازو چلاتا ہے جو برف کے کیوب کو مولڈ سے باہر نکال کر ڈبے میں ڈال دیتا ہے، اور سائیکل دہرایا جاتا ہے۔ اگر ڈبے میں برف بھر جاتی ہے تو برف تار کے بازو کو اوپر دھکیل دیتی ہے، جو ڈبے میں برف کی سطح دوبارہ نیچے جانے تک آئس میکر کو بند کر دیتی ہے۔ برف کی پیداوار کو روکنے کے لیے صارف کسی بھی وقت تار کا بازو بھی اٹھا سکتا ہے۔ بعد میں سام سنگ ریفریجریٹرز میں خودکار آئس میکرز لچکدار پلاسٹک کے مولڈ کا استعمال کرتے ہیں۔ جب برف کے کیوب منجمد ہوتے ہیں، جسے تھرمسٹر کے ذریعے محسوس کیا جاتا ہے، تو ٹائمر ایک موٹر کو مولڈ کو الٹا کرنے اور اسے موڑنے کا سبب بنتا ہے تاکہ کیوب الگ ہو کر ڈبے میں گر جائیں۔ ابتدائی آئس میکرز نے برف کو فریزر کے ڈبے میں ایک ڈبے میں گرا دیا ؛ برف حاصل کرنے کے لیے صارف کو فریزر کا دروازہ کھولنا پڑتا تھا۔ 1965 میں، فریگیڈائر نے آئس میکرز متعارف کروائے جو فریزر کے دروازے کے سامنے سے تقسیم ہوتے تھے۔ ان ماڈلز میں، دروازے کے باہر ایک پالنے کے خلاف شیشے کو دبانے سے ایک موٹر چلتی ہے، جو ڈبے میں ایک آگر کو موڑ دیتی ہے اور شیشے میں برف کے کیوب پہنچاتی ہے۔ زیادہ تر ڈسپینسر اختیاری طور پر کچلی ہوئی برف کی فراہمی کے لیے کرشنگ میکانزم کے ذریعے برف کا راستہ بنا سکتے ہیں۔ کچھ ڈسپینسر ٹھنڈا پانی بھی فراہم کر سکتے ہیں۔ تازہ کھانے کے ڈبے کے آئسی میکرز فریزر کے ڈبے کے آئیسی میکرز کے متبادل ہیں جو کہ ویرلپول، ایل جی، سیمسنگ جیسے مینوفیکچررز نے تیار کیے ہیں۔ تازہ کھانے کے ڈبے میں واقع یہ نئی قسم کا آئس میکر آئس میکر کے ساتھ نئے ریفریجریٹر کی خریداری کرنے والے صارفین میں ایک زیادہ مقبول خصوصیت بنتا جا رہا ہے۔ مناسب طریقے سے کام کرنے کے لیے، آئس میکر کے ڈبے کو آس پاس کے اندر درجہ حرارت رکھنا چاہیے اور اسے باہر سے مناسب طریقے سے سیل کرنے کی ضرورت ہے، کیونکہ یہ تازہ کھانے کے ڈبے میں واقع ہے جہاں درجہ حرارت عام طور پر اس سے زیادہ ہوتا ہے۔ بدقسمتی سے، اس قسم کے آئس میکرز کے لیے کچھ نقصانات ہیں اور سام سنگ ریفریجریٹر میں آئس میکر کے ڈبے کے ڈیزائن کی خامیوں کی وجہ سے، مہروں کے ذریعے گرم ہوا اندر داخل ہوتی ہے اور پانی کی سنکشیپن پیدا ہوتی ہے۔ یہ گاڑھا پن برف کے ٹکڑوں میں بدل جاتا ہے اور آئسی میکر میکانزم کو جام کر دیتا ہے۔ امریکہ میں ہزاروں لوگ اس مسئلے کا سامنا کر رہے تھے اور 2017 میں سام سنگ کے خلاف مقدمہ دائر کیا گیا تھا جس میں اس مسئلے کو مناسب طریقے سے حل کرنے سے انکار کیا گیا تھا۔ پورٹیبل آئس میکرز ایسی اکائیاں ہیں جو کاؤنٹر ٹاپ پر فٹ ہو سکتی ہیں۔ وہ مارکیٹ میں سب سے تیز اور سب سے چھوٹے آئس میکر ہیں۔ پورٹیبل آئس میکر کے ذریعہ تیار کردہ برف گولی کی شکل کی ہوتی ہے اور اس کی ظاہری شکل ابر آلود اور غیر واضح ہوتی ہے۔ برف کی پہلی کھیپ آلے کو آن کرنے اور پانی شامل کرنے کے 10 منٹ کے اندر بنائی جا سکتی ہے۔ پانی کو ایک چھوٹی سی ٹیوب میں پمپ کیا جاتا ہے جس میں دھات کے کھمبے پانی میں ڈوبے ہوتے ہیں۔ چونکہ یونٹ پورٹیبل ہے، اس لیے پانی دستی طور پر بھرنا ضروری ہے۔ پانی کو ذخائر کے نچلے حصے سے فریز ٹرے میں پمپ کیا جاتا ہے۔ کھمبے اپنے ارد گرد کے پانی کو منجمد کرنے کے لیے اندر ہیٹنگ اور کولنگ سسٹم کا استعمال کرتے ہیں اور پھر گرم ہو جاتے ہیں تاکہ برف کھمبے سے پھسل کر اسٹوریج بن میں چلی جائے۔ برف منٹوں میں بننا شروع ہو جاتی ہے، تاہم، برف کے کیوب کا سائز منجمد ہونے کے چکر پر منحصر ہوتا ہے-ایک طویل چکر کے نتیجے میں موٹے کیوب بن جاتے ہیں۔ پورٹیبل آئس میکر برف کو پگھلنے سے نہیں روکیں گے، لیکن یہ آلہ زیادہ برف بنانے کے لیے پانی کو ری سائیکل کرے گا۔ اسٹوریج ٹرے بھر جانے کے بعد سسٹم خود بخود بند ہو جائے گا۔ بلٹ ان اور فری اسٹینڈنگ آئس میکرز بلٹ ان آئس میکرز باورچی خانے یا بار کاؤنٹر کے نیچے فٹ ہونے کے لیے تیار کیے جاتے ہیں، لیکن انہیں فری اسٹینڈنگ یونٹس کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ کچھ لوگ فریزر آئس میکر سے برف کی طرح ہلال کی شکل کی برف تیار کرتے ہیں۔ برف صاف ہونے کے بجائے ابر آلود اور غیر شفاف ہوتی ہے، کیونکہ پانی دوسروں کے مقابلے میں تیزی سے منجمد ہوتا ہے جو صاف کیوب آئس میکر ہوتے ہیں۔ اس عمل میں، ہوا کے چھوٹے چھوٹے بلبلے پھنس جاتے ہیں، جس کی وجہ سے برف ابر آلود نظر آتی ہے۔ تاہم، زیادہ تر انڈر کاؤنٹر آئس بنانے والے صاف آئس بنانے والے ہوتے ہیں جن میں برف میں ہوا کے بلبلے غائب ہوتے ہیں، اور اس وجہ سے برف صاف ہوتی ہے اور بہت آہستہ پگھلتی ہے۔ صنعتی آئس میکر تجارتی آئس میکر حرکت پذیر پانی کا استعمال کرکے برف کے معیار کو بہتر بناتے ہیں۔ پانی ایک اعلی نکل مواد سٹینلیس سٹیل بخارات کے نیچے چلایا جاتا ہے۔ سطح منجمد ہونے سے نیچے ہونی چاہیے۔ نمکین پانی کو منجمد کرنے کے لیے کم درجہ حرارت کی ضرورت ہوتی ہے اور یہ زیادہ دیر تک رہے گا۔ عام طور پر سمندری غذا کی مصنوعات کو پیک کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ ہوا اور غیر حل شدہ ٹھوس اشیا اس حد تک بہہ جائیں گی کہ افقی بخارات مشینوں میں پانی میں 98 فیصد ٹھوس اشیا کو ہٹا دیا جاتا ہے، جس کے نتیجے میں بہت سخت، عملی طور پر خالص، صاف برف بن جاتی ہے۔ عمودی بخارات میں برف نرم ہوتی ہے، اس سے بھی زیادہ اگر وہاں حقیقی انفرادی مکعب خلیے ہوں۔ تجارتی برف کی مشینیں مختلف سائز کی برف بنا سکتی ہیں جیسے فلیکس، کچلے ہوئے، کیوب، آکٹگن اور ٹیوبیں۔ جب ٹھنڈی سطح پر برف کی شیٹ مطلوبہ موٹائی تک پہنچ جاتی ہے تو شیٹ کو تاروں کے گرڈ پر نیچے پھینکا جاتا ہے، جہاں شیٹ کا وزن اسے مطلوبہ شکلوں میں توڑنے کا سبب بنتا ہے، جس کے بعد یہ اسٹوریج بن میں گر جاتا ہے۔ فلیک آئس مشین فلیک آئس نمکین پانی اور پانی (زیادہ سے زیادہ نمک فی ٹن پانی) کے مرکب سے بنائی جاتی ہے، بعض صورتوں میں براہ راست نمکین پانی سے بنائی جا سکتی ہے۔ کے درمیان موٹائی، قطر کے ساتھ بے ترتیب شکل۔ فلیک آئس مشین کا بخارات ایک عمودی طور پر رکھا ہوا ڈھول کی شکل کا سٹینلیس سٹیل کنٹینر ہے، جو ایک گھومنے والے بلیڈ سے لیس ہے جو ڈھول کی اندرونی دیوار سے برف کو گھومتا اور کھرچتا ہے۔ کام کرتے وقت، پرنسپل شافٹ اور بلیڈ گھڑی کی مخالف سمت میں گھومتے ہیں جسے ریڈوسر دھکا دیتا ہے۔ چھڑکنے والے سے پانی کا چھڑکاؤ کیا جاتا ہے ؛ برف اندرونی دیوار پر پانی کے نمکین پانی سے بنتی ہے۔ نیچے پانی کی ٹرے برف کو موڑتے ہوئے ٹھنڈے پانی کو پکڑ لیتی ہے اور اسے دوبارہ سمپ میں گردش کرتی ہے۔ سمپ عام طور پر پیداوار کے دوران ضرورت کے مطابق بھرنے کے لیے فلوٹ والو کا استعمال کرے گا۔ فلیک مشینوں میں ڈھول کے نچلے حصے کے اندر آئس رنگ بنانے کا رجحان ہوتا ہے۔ برقی ہیٹر بہت نیچے کنویں میں ہوتے ہیں تاکہ برف کے اس جمع ہونے کو روکا جا سکے جہاں کولہو نہیں پہنچتا ہے۔ کچھ مشینیں اس کی مدد کے لیے کھرچنے والے کا استعمال کرتی ہیں۔ یہ نظام تمام آئس مشینوں کی طرح کم درجہ حرارت کی کنڈینسنگ یونٹ کا استعمال کرتا ہے۔ زیادہ تر مینوفیکچررز بخارات کے دباؤ کو منظم کرنے والے والو (ای پی آر وی) کا بھی استعمال کرتے ہیں۔ ایپلی کیشنز سی واٹر فلیک آئس مشین براہ راست سمندری پانی سے برف بنا سکتی ہے۔ اس برف کو مچھلی اور دیگر سمندری مصنوعات کی تیزی سے ٹھنڈک میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ماہی گیری کی صنعت فلیک آئس مشینوں کا سب سے بڑا استعمال کنندہ ہے۔ چپچپا برف صاف کرنے والے پانی اور سمندری مصنوعات کے درجہ حرارت کو کم کر سکتی ہے، اس لیے یہ بیکٹیریا کی نشوونما کا مقابلہ کرتی ہے اور سمندری غذا کو تازہ رکھتی ہے۔ اس کے بڑے رابطے اور ریفریجریٹڈ مواد سے کم نقصان کی وجہ سے، اسے سبزیوں، پھلوں اور گوشت کے ذخیرہ کرنے اور نقل و حمل میں بھی لگایا جاتا ہے۔ بیکنگ میں، آٹے اور دودھ کے اختلاط کے دوران، آٹے کو خود اٹھانے سے روکنے کے لیے فلیک آئس شامل کی جا سکتی ہے۔ بائیو سنتھیسز اور کیمو سنتھیسز کے زیادہ تر معاملات میں، فلیک آئس کا استعمال رد عمل کی شرح کو کنٹرول کرنے اور زندہ رہنے کے لیے کیا جاتا ہے۔ فلیک آئس صاف ستھری ہوتی ہے، جو درجہ حرارت میں تیزی سے کمی کے اثر سے صاف ہوتی ہے۔ فلیک آئس کو کنکریٹ کولنگ کے عمل میں پانی کے براہ راست ذریعہ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، وزن میں 80 فیصد سے زیادہ۔ اگر کنکریٹ کو ملا کر مستقل اور کم درجہ حرارت پر ڈالا جائے تو اس میں دراڑ نہیں پڑے گی۔ فلیک آئس کو مصنوعی برف باری کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے، اس لیے اسے اسکی ریزورٹس اور تفریحی پارکوں میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔ کیوب آئس مشینوں کو ٹیوب آئس مشینوں، فلیک آئس مشینوں، یا دیگر آئس مشینوں کے برعکس چھوٹی آئس مشینوں کے طور پر درجہ بند کیا جاتا ہے۔ عام صلاحیتوں کی حد سے لے کر۔ 1970 کی دہائی میں کیوب آئس مشینوں کے ظہور کے بعد سے، وہ آئس مشینوں کے ایک متنوع خاندان میں تیار ہوئے ہیں۔ کیوب آئس مشینوں کو عام طور پر عمودی ماڈیولر آلات کے طور پر دیکھا جاتا ہے۔ اوپری حصہ ایک بخارات ہے، اور نچلا حصہ برف کا ڈبہ ہے۔ ریفریجریٹر ایک خود مختار بخارات کے پائپوں کے اندر گردش کرتا ہے، جہاں یہ پانی کے ساتھ حرارت کا تبادلہ کرتا ہے، اور پانی کو برف کے کیوب میں جماتا ہے۔ جب پانی اچھی طرح سے برف میں جم جاتا ہے، تو یہ خود بخود چھوڑ دیا جاتا ہے، اور برف کے ڈبے میں گر جاتا ہے۔ آئس مشینوں میں یا تو ایک خود مختار ریفریجریشن سسٹم ہو سکتا ہے جہاں کمپریسر یونٹ میں بنایا جاتا ہے، یا ایک ریموٹ ریفریجریشن سسٹم جہاں ریفریجریشن کے اجزاء کہیں اور واقع ہوتے ہیں، اکثر کاروبار کی چھت۔ کمپریسر زیادہ تر کمپریسر مثبت نقل مکانی کمپریسر یا ریڈیل کمپریسر ہوتے ہیں۔ مثبت نقل مکانی کمپریسرز فی الحال سب سے زیادہ موثر قسم کے کمپریسر ہیں، اور فی یونٹ سب سے زیادہ ریفریجریٹنگ اثر رکھتے ہیں۔ ان کے پاس ممکنہ بجلی کی فراہمی کی ایک بڑی رینج ہے، اور ہو سکتی ہے، یا اس سے بھی زیادہ۔ مثبت نقل مکانی کمپریسرز کے پیچھے کا اصول ریفریجریٹر کو ہائی پریشر بخارات میں کمپریس کرنے کے لیے ٹربائن کا استعمال کرتا ہے۔ مثبت نقل مکانی کمپریسرز چار اہم اقسام کے ہوتے ہیں: سکرو کمپریسر، رولنگ پسٹن کمپریسر، ریسیکروکیٹنگ کمپریسر، اور روٹری کمپریسر۔ سکرو کمپریسر مثبت نقل مکانی کمپریسرز کے درمیان سب سے بڑا ریفریجریٹنگ اثر پیدا کر سکتے ہیں، ان کی ریفریجریٹنگ کی صلاحیت عام طور پر 1 سے 2 تک ہوتی ہے۔ سکرو کمپریسرز کو سنگل سکرو قسم اور ڈوئل سکرو قسم میں بھی تقسیم کیا جا سکتا ہے۔ دوہری سکرو کی قسم اکثر استعمال میں دیکھی جاتی ہے کیونکہ یہ بہت موثر ہے۔ رولنگ پسٹن کمپریسرز اور ریسیکروکیٹنگ کمپریسرز میں اسی طرح کے ریفریجریٹنگ اثرات ہوتے ہیں، اور ریفریجریٹنگ کا زیادہ سے زیادہ اثر پہنچ سکتا ہے۔ ریسیپروکیٹنگ کمپریسر سب سے عام قسم کے کمپریسر ہیں کیونکہ ٹیکنالوجی پختہ اور قابل اعتماد ہے۔ ان کا ریفریجریٹنگ اثر سے لے کر تک ہوتا ہے۔ وہ کرینک شافٹ کے ذریعے دھکیلے گئے پسٹن کا استعمال کرتے ہوئے گیس کو کمپریس کرتے ہیں۔ روٹری کمپریسرز، جو بنیادی طور پر ایئر کنڈیشنگ آلات میں استعمال ہوتے ہیں، کا ریفریجریٹنگ اثر بہت کم ہوتا ہے، عام طور پر اس سے زیادہ نہیں ہوتا ہے۔ وہ روٹر کے ذریعے دھکیلے گئے پسٹن کا استعمال کرتے ہوئے گیس کو دبا کر کام کرتے ہیں، جو ایک الگ تھلگ ڈبے میں گھومتا ہے۔ کنڈینسر تمام کنڈینسرز کو تین اقسام میں سے ایک کے طور پر درجہ بندی کیا جا سکتا ہے: ایئر کولنگ، واٹر کولنگ، یا ایواپریٹو کولنگ۔ ایئر کولنگ کنڈینسر کنڈینسر کی سطح کے ذریعے ہوا کو اڑاتے ہوئے ہوا کو حرارت سے چلنے والے میڈیا کے طور پر استعمال کرتا ہے، جو گرمی کو ہائی پریشر، ہائی ٹمپریچر ریفریجریٹر بخارات سے دور لے جاتا ہے۔ پانی کو ٹھنڈا کرنے والا کنڈینسر ریفریجریٹر کے بخارات کو مائع میں ٹھنڈا کرنے کے لیے پانی کو حرارت سے چلنے والے ذرائع کے طور پر استعمال کرتا ہے۔ ایک بخارات کنڈینسر بخارات کے پائپوں اور بخارات والے پانی کے درمیان حرارت کے تبادلے کا استعمال کرتے ہوئے ریفریجریٹر بخارات کو ٹھنڈا کرتا ہے جو پائپوں کی سطح پر چھڑکایا جاتا ہے۔ اس قسم کا کنڈینسر گرم ماحول میں کام کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔ وہ بہت موثر اور قابل اعتماد بھی ہوتے ہیں۔ ٹیوب آئس جنریٹر ایک آئس جنریٹر ہے جس میں پانی کو ٹیوبوں میں منجمد کیا جاتا ہے جو ارد گرد کے کیسنگ-منجمد چیمبر کے اندر عمودی طور پر بڑھایا جاتا ہے۔ منجمد چیمبر کے نچلے حصے میں، ایک ڈسٹری بیوٹر پلیٹ ہوتی ہے جس میں ٹیوبوں کے ارد گرد یپرچر ہوتے ہیں اور علیحدہ چیمبر سے منسلک ہوتے ہیں جس میں ٹیوبوں کو گرم کرنے اور برف کی سلاخوں کو نیچے پھسلنے کا سبب بننے کے لیے ایک گرم گیس منتقل کی جاتی ہے۔ ٹیوب آئس کو ٹھنڈک کے عمل میں استعمال کیا جا سکتا ہے، جیسے درجہ حرارت کو کنٹرول کرنا، تازہ مچھلی کو منجمد کرنا، اور مشروبات کی بوتل کو منجمد کرنا۔ اسے اکیلے یا کھانے یا مشروبات کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے۔ عالمی ایپلی کیشنز اور اثرات 2019 تک دنیا بھر میں تقریبا 2 بلین گھریلو ریفریجریٹر اور 40 ملین مربع میٹر سے زیادہ کولڈ اسٹوریج کی سہولیات کام کر رہی تھیں۔ امریکہ میں 2018 میں تقریبا 12 ملین ریفریجریٹر فروخت ہوئے تھے۔ یہ اعداد و شمار اس دعوے کی تائید کرتے ہیں کہ ریفریجریشن کے عالمی استعمال ہیں جن کا معیشت، ٹیکنالوجی، سماجی حرکیات، صحت اور ماحولیات پر مثبت اثر پڑتا ہے۔ اقتصادی ایپلی کیشنز بہت سے موجودہ یا مستقبل کے توانائی کے ذرائع (آٹوموٹو انڈسٹری میں متبادل ایندھن کے لیے ہائیڈروجن مائع سازی اور متبادل توانائی کی صنعتوں کے لیے تھرمونیوکلیئر فیوژن پروڈکشن) کے نفاذ کے لیے ریفریجریشن ضروری ہے۔ پیٹرو کیمیکل اور دواسازی کی صنعتوں کو بھی ریفریجریشن کی ضرورت ہوتی ہے، کیونکہ یہ کئی قسم کے رد عمل کو کنٹرول کرنے اور معتدل کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ ریفریجریشن کے عمل کی بنیاد پر کام کرنے والے ہیٹ پمپ اکثر حرارت پیدا کرنے کے توانائی سے موثر طریقے کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ کرائیوجینک ایندھن (مائع ہائیڈروجن اور آکسیجن) کی پیداوار اور نقل و حمل کے ساتھ ساتھ ان سیالوں کا طویل مدتی ذخیرہ خلائی صنعت کے لیے ضروری ہے۔ نقل و حمل کی صنعت میں ریفریجریشن کا استعمال سمندری کنٹینرز، ریفر جہازوں، ریفریجریٹڈ ریل کاروں، سڑک کی نقل و حمل، اور مائع گیس ٹینکروں میں کیا جاتا ہے۔ صحت کے استعمال کھانے کی صنعت میں، ریفریجریشن صارفین کو کھانے کی فراہمی کے دوران فصل کے بعد کے نقصانات کو کم کرنے میں معاون ہے، جس سے جلد خراب ہونے والی کھانوں کو پیداوار سے لے کر کھپت تک تمام مراحل میں محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ طبی شعبے میں، ریفریجریشن کا استعمال ویکسین، اعضاء اور سٹیم سیلز کی نقل و حمل کے لیے کیا جاتا ہے، جبکہ کریو ٹیکنالوجی کا استعمال سرجری اور دیگر طبی تحقیقی کورسز میں کیا جاتا ہے۔ ماحولیاتی ایپلی کیشنز ریفریجریشن کا استعمال حیاتیاتی تنوع کی دیکھ بھال میں جینیاتی وسائل (خلیات ؛ ٹشوز ؛ اور پودوں، جانوروں اور مائکرو حیاتیات کے اعضاء) کے کریو پریزرویشن کی بنیاد پر کیا جاتا ہے۔ ریفریجریشن زیر زمین اسٹوریج کے لیے ریفریجریشن کو مائع بنانے کے قابل بناتا ہے، جس سے کریوجینک ٹیکنالوجی کے ذریعے پاور اسٹیشنوں میں جیواشم ایندھن سے ممکنہ علیحدگی کی اجازت ملتی ہے۔ ماحولیاتی پہلو ماحولیاتی سطح پر، ریفریجریشن کا اثر ریفریجریٹنگ تنصیبات میں استعمال ہونے والی ریفریجریٹر گیسوں کے ماحولیاتی اخراج اور ان ریفریجریٹنگ تنصیبات کی توانائی کی کھپت کی وجہ سے ہوتا ہے جو اخراج میں حصہ ڈالتے ہیں-اور اس کے نتیجے میں گلوبل وارمنگ میں-اس طرح عالمی توانائی کے وسائل کو کم کرتے ہیں۔ ریفریجریٹر گیسوں کا ماحولیاتی اخراج ناکافی رساو تنگ ریفریجریٹنگ تنصیبات میں یا دیکھ بھال سے متعلق ریفریجریٹر ہینڈلنگ کے عمل کے دوران ہونے والے رساو پر مبنی ہوتا ہے۔ استعمال شدہ ریفریجریٹس پر منحصر ہے، یہ تنصیبات اور ان کے بعد کے رساو اضافی گرین ہاؤس اثر (فلورینیٹڈ ریفریجریٹس: سی ایف سی، ایچ سی ایف سی اور ایچ ایف سی) لگا کر اوزون کی کمی (کلورینیٹڈ ریفریجریٹس جیسے سی ایف سی اور ایچ سی ایف سی) اور/یا آب و ہوا کی تبدیلی کا باعث بن سکتے ہیں۔ متبادل ریفریجریٹس اوزون کو ختم کرنے والے ریفریجریٹس اور گرین ہاؤس ریفریجریٹس (بالترتیب سی ایف سی، ایچ سی ایف سی اور ایچ ایف سی) کو تبدیل کرنے کے طریقوں کی اپنی مسلسل تحقیق میں سائنسی برادری ریفریجریٹس کی صنعت کے ساتھ مل کر متبادل قدرتی ریفریجریٹس لے کر آئی جو ماحول دوست ہیں۔ اقوام متحدہ کے ماحولیاتی پروگرام کی طرف سے جاری کردہ ایک رپورٹ کے مطابق، "ایچ ایف سی کے اخراج میں اضافے سے اوزون کو ختم کرنے والے مادوں کے اخراج میں پہلے کی کمی سے حاصل ہونے والے زیادہ تر آب و ہوا کے فوائد کی تلافی ہونے کا امکان ہے۔" روایتی ریفریجریٹرز کی کامیابی سے جگہ لینے والے غیر ایچ ایف سی ریفریجریٹس میں امونیا، ہائیڈرو کاربن اور کاربن ڈائی آکسائیڈ شامل ہیں۔ امونیا ریفریجریشن کی تاریخ امونیا کے استعمال سے شروع ہوئی۔ 120 سال سے زیادہ عرصے کے بعد، یہ مادہ اب بھی گھریلو، تجارتی اور صنعتی ریفریجریشن سسٹم کے ذریعہ استعمال ہونے والا ممتاز ریفریجریٹر ہے۔ امونیا کا سب سے بڑا مسئلہ نسبتا کم مقدار میں اس کی زہریلا پن ہے۔ دوسری طرف، امونیا کا اوزون کی پرت پر صفر اثر ہوتا ہے اور گلوبل وارمنگ کے اثرات بہت کم ہوتے ہیں۔ اگرچہ امونیا کی نمائش سے ہونے والی اموات انتہائی کم ہوتی ہیں، سائنسی برادری جدید ریفریجریٹنگ آلات میں امونیا کے رساو کو روکنے کے لیے محفوظ اور تکنیکی طور پر ٹھوس طریقہ کار لے کر آئی ہے۔ اس مسئلے سے ہٹ کر، امونیا کو متعدد ایپلی کیشنز کے ساتھ ایک ماحول دوست ریفریجریٹر سمجھا جاتا ہے۔ کاربن ڈائی آکسائیڈ (CO2) کاربن ڈائی آکسائیڈ کو کئی سالوں سے ریفریجریٹر کے طور پر استعمال کیا جا رہا ہے۔ امونیا کی طرح، اس کے کم نازک نقطہ اور اس کے اعلی آپریٹنگ دباؤ کی وجہ سے یہ تقریبا مکمل طور پر غیر استعمال ہو گیا ہے۔ کاربن ڈائی آکسائیڈ کا اوزون کی پرت پر صفر اثر پڑتا ہے اور ریفریجریٹر کے طور پر استعمال کے لیے درکار مقدار کے گلوبل وارمنگ کے اثرات بھی نہ ہونے کے برابر ہیں۔ جدید ٹیکنالوجی اس طرح کے مسائل کو حل کر رہی ہے اور آج اسے کئی شعبوں میں روایتی ریفریجریشن کے متبادل کے طور پر بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے: صنعتی ریفریجریشن (عام طور پر امونیا کے ساتھ مل کر، یا تو جھرنوں کے نظام میں یا غیر مستحکم نمکین پانی کے طور پر)، خوراک کی صنعت (خوراک اور خوردہ ریفریجریشن)، حرارتی (ہیٹ پمپ) اور نقل و حمل کی صنعت (ٹرانسپورٹ ریفریجریشن)۔ ہائیڈرو کاربن قدرتی مصنوعات ہیں جن میں اعلی تھرموڈینامک خصوصیات، صفر اوزون پرت کا اثر اور گلوبل وارمنگ کے نہ ہونے کے برابر اثرات ہوتے ہیں۔ ہائیڈرو کاربن کے ساتھ ایک مسئلہ یہ ہے کہ وہ انتہائی آتش گیر ہوتے ہیں، جو ان کے استعمال کو ریفریجریشن انڈسٹری میں مخصوص ایپلی کیشنز تک محدود کرتے ہیں۔ 2011 میں، ای پی اے نے اہم نئی متبادل پالیسی (ایس این اے پی) پروگرام کے ذریعے تجارتی اور گھریلو فریزر میں ہائیڈرو فلورکاربن (ایچ ایف سی) کو تبدیل کرنے کے لیے تین متبادل ریفریجریٹرز کی منظوری دی ہے۔ ای پی اے کے ذریعہ قانونی قرار دیے گئے تین متبادل ریفریجریٹر ہائیڈرو کاربن پروپین، آئسوبوٹین اور ایچ سی آر188 سی نامی مادہ تھے-ایک ہائیڈرو کاربن مرکب (ایتھین، پروپین، آئسوبوٹین اور این-بیوٹین)۔ ایچ سی آر188 سی آج تجارتی ریفریجریشن ایپلی کیشنز (سپر مارکیٹ ریفریجریٹرز، اسٹینڈ الون ریفریجریٹرز اور ریفریجریٹنگ ڈسپلے کیس)، ریفریجریٹڈ ٹرانسپورٹیشن، آٹوموٹو ایئر کنڈیشنگ سسٹم اور ریٹروفٹ سیفٹی والو (آٹوموٹو ایپلی کیشنز کے لیے) اور رہائشی ونڈو ایئر کنڈیشنر میں استعمال ہوتا ہے۔ ریفریجریشن کا مستقبل اکتوبر 2016 میں، 197 ممالک کے مذاکرات کاروں نے گلوبل وارمنگ میں معاون کیمیائی ریفریجریٹس کے اخراج کو کم کرنے کے لیے ایک معاہدہ کیا ہے، جس میں مونٹریال پروٹوکول کی تاریخی اہمیت پر دوبارہ زور دیا گیا ہے اور اس کا مقصد کلوروفلوورکاربن کی وجہ سے اوزون کی کمی کو کم کرنے کی کوششوں کے علاوہ گرین ہاؤس گیسوں کے استعمال پر اس کے اثرات کو بڑھانا ہے۔ یہ معاہدہ، جو کہ کیگالی، روانڈا میں اقوام متحدہ کے اجلاس میں اختتام پذیر ہوا، نے ہائیڈرو فلورکاربن (ایچ ایف سی) کو تیزی سے مرحلہ وار کم کرنے کی شرائط طے کیں جنہیں مکمل طور پر مینوفیکچرنگ سے روک دیا جائے گا اور وقت کے ساتھ ان کے استعمال میں کمی آئے گی۔ اقوام متحدہ کے ایجنڈے اور روانڈا معاہدے کا مقصد ریفریجریٹس کی ایک نئی نسل کو تلاش کرنا ہے جو اوزون کی پرت اور گرین ہاؤس اثر دونوں کے نقطہ نظر سے محفوظ ہو۔ قانونی طور پر پابند معاہدہ متوقع اخراج کو 88 فیصد تک کم کر سکتا ہے اور 2100 تک تقریبا 0.0 ڈگری سیلسیس (تقریبا 1 ڈگری فارن ہائیٹ) کے ساتھ گلوبل وارمنگ کو کم کر سکتا ہے۔ پمپ ایبل آئس ٹیکنالوجی یاخچل حوالہ جات بیرونی لنکس بھی دیکھیں توانائی سے موثر تجارتی آئس مشین کیسے خریدیں۔ فیڈرل انرجی مینجمنٹ پروگرام۔ 2 اپریل 2009 تک رسائی حاصل کی گئی۔ پورٹیبل آئس میکرز ہیٹنگ، وینٹیلیشن، اور ایئر کنڈیشنگ کولنگ ٹیکنالوجی فوڈ پریزرویشن واٹر آئس ہوم آلات