Montreal hot dog
مونٹریال ہاٹ ڈاگ (مونٹریال ہاٹ ڈاگ)، جسے اسٹیمی بھی کہا جاتا ہے، مونٹریال اور کیوبیک کے دیگر حصوں میں ریستورانوں اور کھانے والوں میں فاسٹ فوڈ کے طور پر پیش کیے جانے والے ہاٹ ڈاگ کی کئی اقسام میں سے ایک ہے۔ مونٹریال (اور صوبہ کیوبیک میں دوسری جگہوں پر)، اسٹیم تیار کرنے کے لیے استعمال ہونے والے ہاٹ ڈاگ بن سائیڈ لوڈنگ ہوتے ہیں، جبکہ ٹاپ لوڈنگ (نیو انگلینڈ سٹائل) ہاٹ ڈاگ بن ٹوسٹڈ ہاٹ ڈاگ کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ مونٹریال ہاٹ ڈاگ کو کافی چھوٹا سمجھا جاتا ہے اور عام طور پر خریداری اور ڈریسنگ کے علاقے کے لحاظ سے $1 اور $2 کے درمیان فروخت کیا جاتا ہے۔ مشہور ہاٹ ڈاگ برانڈز میں لیسٹرز، لیفلیورز اور گلیٹس کوشر شامل ہیں۔ مونٹریال شہر نے 1947 سے 2011 تک اسٹریٹ فوڈ کارٹس کی اجازت نہیں دی تھی، جس کی وجہ سے چھوٹے "چکنائی والے چمچ" ریستورانوں کا پھیلاؤ ہوا جو کلاسیکی کوئبیکوئس کیس کروٹ (سنیک بار) ریستورانوں میں مختلف ہیں۔ یہ ریستوراں گرم کتوں کو تازہ کٹی ہوئی فرائز (پیٹیٹس فریٹس، اکثر "بہت بھوری اور چکنائی" کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں)، پوٹین، ہیمبرگر، پوگوس (مکئی کے کتے)، ہیمبرگر اسٹیکس کے علاوہ یونانی پکوان (عام طور پر سوولاکی اور گائرو)، پیزا، اور تمباکو نوشی شدہ گوشت کے ساتھ پیش کر سکتے ہیں۔ اپنے ہاٹ ڈاگ کے لیے مشہور ریستوراں کی زنجیروں میں لا بیلے صوبہ، ویلنٹائن، اور لفیور ریستوراں شامل ہیں۔ کچھ دیرینہ مونٹریال آزاد ریستوراں جو اپنے اسٹیم کے لیے مشہور ہیں ان میں ڈیکری ہاٹ ڈاگز اور مونٹریال پول روم شامل ہیں۔ 'سٹیمی' ہاٹ ڈاگ کی قسم پورے کینیڈا میں کافی مقبول ہو گئی ہے، جو اب اکثر روایتی ڈاگ کی جگہ لے لیتی ہے۔ اسٹیمی پارلر، جنہیں 'وائنریز' کہا جاتا ہے، پورے کینیڈا میں کھل گئے ہیں اور فرنچائزڈ ریستورانوں میں بھی عام ہاٹ ڈاگ کی جگہ لے رہے ہیں۔ متغیرات مونٹریال ہاٹ ڈاگ یا تو اسٹیم (اسٹیم بھی) ہو سکتے ہیں، جس کا انگریزی میں ترجمہ "اسٹیمیز" کے طور پر کیا جاتا ہے، (یہ اصطلاح مختصر طور پر لا بیلے صوبے کے سلسلے سے وابستہ اونٹاریو چین کے ذریعہ استعمال کی جاتی ہے)، جو اسٹیمر سے تازہ اور بلکہ نرم ہوتے ہیں، یا ٹوسٹ (انگریزی میں "ٹوسٹیوں" کے طور پر حوالہ دیا جاتا ہے)، جو کرکرا ہونے تک گرل یا ٹوسٹ کیے جاتے ہیں۔ ٹوسٹ قدرے زیادہ مہنگے اور کم مقبول ہوتے ہیں۔ مونٹریال میں، ہاٹ ڈاگ عام طور پر تین میں سے کسی ایک طریقے سے کپڑے پہن کر آتے ہیں: آل ڈریسڈ (مونٹریال اسٹائل): یہ ہاٹ ڈاگ، عام طور پر ایک 'اسٹیمی'، جس کے اوپر سرسوں، کٹی ہوئی پیاز، ذائقہ دار اور تازہ کولیسلا یا سادہ کٹی ہوئی گوبھی (فرانسیسی میں "چوکس") ہوتی ہے ؛ تاہم، ساؤرکراٹ، یا کریمی قسم کا کولیسلا شاذ و نادر ہی استعمال ہوتا ہے۔ تمام لباس پہنے ہوئے ہاٹ ڈاگ میں عام طور پر کیچ اپ شامل نہیں ہوتا ہے، جس کی خاص طور پر درخواست کی جانی چاہیے۔ مشیگن ہاٹ ڈاگ: اس ہاٹ ڈاگ کے اوپر گوشت کی مرچ کی چٹنی یا اسپگیٹی چٹنی ہوتی ہے۔ اسے کٹے ہوئے پیاز اور سرسوں کے ساتھ یا اس کے بغیر پیش کیا جا سکتا ہے۔ سپریم: ہاٹ ڈاگ کے اوپر چیز اور بیکن رکھا جاتا ہے۔ یہ تغیر Lafleur ریستوراں سے آتا ہے۔ یہ بھی دیکھیں ہاٹ ڈاگ کی فہرست کیوبیک کے پکوان حوالہ جات بیرونی لنکس موٹارڈ-چوکس بذریعہ ڈی امیلی ویلینیو اور اولیور بلوین کے جائزے اور عالمی شہرت یافتہ ڈیکری ہاٹ ڈاگ، مونٹریال ہاٹ ڈاگ مونٹریال کے کھانوں کی تصاویر کیوبیک کے پکوان