Hussong's
ہسونگ کی کینٹینا باجا کیلیفورنیا، میکسیکو میں سب سے قدیم اور مشہور کینٹینا ہے۔ اصل ہسونگز اینسیناڈا، باجا کیلیفورنیا، میکسیکو میں واقع ہے اور اسے 1892 میں قائم کیا گیا تھا۔ دوسرا ہسونگ کا کینٹینا جنوری 2010 میں لاس ویگاس، نیواڈا میں کھولا گیا۔ ہسونگ وہ جگہ ہے جہاں مارگریٹا کو اکتوبر 1941 میں بارٹینڈر ڈان کارلوس اورزوکو نے بنایا تھا۔ اس نے میکسیکو میں جرمن سفیر کی بیٹی مارگریٹا ہینکل کے لیے نمکین شیشے میں برف کے اوپر پیش کیے جانے والے مساوی حصوں ٹیکولا، ڈیمیانا (کونٹریو اب استعمال ہوتا ہے) اور چونے کا مرکب تیار کیا۔ ہسانگ کے بانی، جان ہسانگ، 1863 میں جرمنی کے لانڈاؤ میں "جوہان" کے نام سے پیدا ہوئے۔ جوہان نے 1888 میں جرمنی سے امریکہ ہجرت کی، اور اپنا نام بدل کر جان رکھ لیا۔ 1889 میں، سرحد کے جنوب میں سونے کی دریافت نے جان کو اینسیناڈا کی طرف راغب کیا۔ جان باجا ساحل کے اوپر اور نیچے شکار اور تجارتی سامان مہیا کرتا تھا۔ جون 1891 میں، ایل آرکو کی تجارتی مہم کے دوران، جان کی گاڑی الٹ گئی، اور اس کے ساتھی، نیوٹ ہاؤس نے اس کی ٹانگ توڑ دی۔ جان نیوٹ کو میگس بار میں صحت یاب ہونے کے لیے لے آیا، جو اس وقت اینسیناڈا کا واحد پانی کا سوراخ تھا۔ جان اور نیوٹ کے بار میں پہنچنے کے دو دن بعد، میگس نے اپنی بیوی پر کلہاڑی سے حملہ کیا۔ جب میگس کو جیل بھیجا گیا تو اس کی بیوی کیلیفورنیا فرار ہو گئی۔ جب وہ جیل سے باہر نکلا تو میگس اپنی بیوی کی تلاش میں گیا، اور جان سے کہا کہ وہ واپس آنے تک بار کو ذہن میں رکھے۔ نہ میگس اور نہ ہی اس کی بیوی کبھی واپس آئی۔ تقریبا ایک سال تک بار چلانے کے بعد، جان نے سڑک کے اس پار عمارت خریدی اور اس کی تزئین و آرائش کی، جو کہ سدرن لین اسٹیج کوچ اسٹاپ تھا جس نے لاس اینجلس اور اینسیناڈا کے درمیان کا راستہ بک کیا تھا۔ 1892 میں انہوں نے شراب کا لائسنس حاصل کیا اور جان ہسونگ بار چلانا شروع کیا۔ اس کا لائسنس اب بھی #002 ہے اور عمارت اب بھی روئز ایونیو پر واقع ہے۔ آج، ہسونگ کا کینٹینا اسی عمارت میں ہے جس میں اس کی بنیاد رکھی گئی تھی اور اس کے کھلنے کے بعد سے بہت کم تبدیل ہوا ہے۔ ہسونگ کی کینٹینا نے اپنا دوسرا مقام جنوری 2010 میں لاس ویگاس کی پٹی پر منڈالے بے ہوٹل میں کھولا۔ حوالہ جات بیرونی روابط اینسیناڈا میں قائم کمپنیاں، باجا کیلیفورنیا ریستوراں 1892 میں قائم اینسیناڈا عمارتوں میں نشانات اور باجا کیلیفورنیا میں ڈھانچے اینسیناڈا میں سیاحوں کے پرکشش مقامات، میکسیکو میں باجا کیلیفورنیا ریستوراں 1892 میں قائم میکسیکن کمپنیاں