Batida
بٹیڈا ایک برازیلی کاک ٹیل ہے، اور یہ برازیل کے کئی کاک ٹیلز میں سے ایک ہے جو قومی الکحل مشروب کچاکا سے بنائے جاتے ہیں۔ پرتگالی زبان میں بٹیڈا کا مطلب ہلانا یا دودھ پلانا ہے، اور اس لفظ کا مطلب حادثہ بھی ہے، جو عام طور پر کار حادثے کا حوالہ دیتے وقت استعمال ہوتا ہے۔ یہ مشروب کچاکا، پھلوں کے رس (یا ناریل کا دودھ) اور چینی سے بنایا جاتا ہے۔ اسے برف کے ساتھ ملایا یا ہلایا جاتا ہے۔ بٹیڈا میں استعمال ہونے والے سب سے عام پھل لیموں، پیسن فروٹ اور ناریل ہیں۔ میٹھا گاڑھا دودھ یا کھٹی کریم شامل کرکے ایک تغیر کیا جاتا ہے۔ یہ مشروب کچاکا (جس کی برازیل سے باہر محدود دستیابی ہے) کے بجائے ووڈکا سے بنایا جا سکتا ہے۔ بٹیڈا برازیل سے اس حد تک نہیں پھیلا ہے جتنا دوسرے مشروبات جیسے کیپیرینہا۔ روایتی ترکیب 1 حصہ پھلوں کا رس (یا ناریل کا دودھ) 1 چمچ چینی 2 حصے کچاکا تمام اجزاء کو بلینڈر میں ڈالیں اور تمام اجزاء کو ملانے کے لیے بہت مختصر طور پر ملا دیں۔ ٹھنڈے یا برف کے ساتھ لمبے گلاس میں پیش کریں۔ پھلوں کے رس کے ساتھ میٹھا گاڑھا دودھ اور/یا کھٹی کریم شامل کرکے ایک اختیاری ترکیب بنائی جاتی ہے۔ تقریبا تمام کچاکا سے بنے مشروبات کی طرح، کچھ لوگ کچاکا کو ووڈکا سے تبدیل کرنے کو ترجیح دیتے ہیں۔ بٹیڈا کے سب سے مشہور ذائقے پیشن فروٹ اور ناریل ہیں۔ تاہم، عام طور پر ان مشروبات میں امرود، آم یا انناس بھی پائے جاتے ہیں۔ بہت سے غیر ملکی امتزاج ممکن ہیں، جن میں خوبانی اور آڑو، یا چاکلیٹ اور آڑو، یا انجیر اور پودینہ، یا انجیر اور سنتری، یا شہد اور تربوز شامل ہیں۔ یہ بھی دیکھیں برازیل کے پکوانوں کی فہرست کاچاکا کیپیرینہا کاجو امیگو کوئنٹاؤ ربو-ڈی-گالو حوالہ جات برازیل کے کھانوں کے کاک ٹیل ناریل کے کاک ٹیل کے ساتھ کاچا کاک ٹیل کے ساتھ دودھ کے کاک ٹیل کے ساتھ ووڈکا میٹھے کاک ٹیل کے ساتھ