Convenience cooking
آسان کھانا پکانا آسانی اور تیاری کی رفتار کے لیے ترکیبوں کو ہموار کرنے کا عمل ہے۔ یہ مغربی ثقافتوں میں ایک عام رواج ہے، جہاں مرد اور خواتین دونوں گھر سے باہر کام کرتے ہیں اور وقت کی رکاوٹوں کو دیکھتے ہوئے وسیع کھانا تیار کرنا اگر ناممکن نہیں تو مشکل ہے۔ اگرچہ بظاہر ایک حالیہ رجحان ہے، آسان کھانا پکانے کے رہنما ایڈورڈ ڈی پومیان کے 1930 کے فرانسیسی کھانا پکانے کے دس منٹ تک واپس جاتے ہیں، جس نے اس دن کے زیادہ تر فرانسیسی کھانا پکانے میں لگنے والے وقت کو کم کرنے کی کوشش کی۔ اس فن کے موجودہ معروف پریکٹیشنرز میں راچیل رے اور سینڈرا لی شامل ہیں۔ اس کے علاوہ، کک کے السٹریٹڈ میگزین نے اکثر کھانا پکانے کے اصولوں کو اپنی ترکیبوں میں شامل کیا ہے۔ اجزاء کو آسان بنانا آسان کھانا پکانے کی ایک قابل ذکر مقدار ترکیبوں کو پانچ یا اس سے کم اجزاء تک آسان بنانے کے گرد گھومتی ہے۔ اس طرح کے پکوانوں کے لیے وقف باورچی خانے کی کتابوں کی ایک کافی صنف ہے، اکثر، اگرچہ ہمیشہ دیگر تیار شدہ کھانوں کو اجزاء کے طور پر استعمال نہیں کیا جاتا ہے۔ اس تقسیم میں، "اجزاء" میں عام طور پر مصالحے اور پانی جیسی چیزیں شامل نہیں ہوتی ہیں۔ ٹائم اکانومی آسان کھانا پکانے میں ایک اور اہم مہارت ٹائم مینجمنٹ ہے۔ کھانا پکانے کی یہ صنف بڑی حد تک اجزاء کے بجائے عمل اور تکنیک پر مرکوز ہے، اور اس کا مقصد جلد سے جلد تیار کردہ کھانے سے بہترین معیار حاصل کرنا ہے، خاص طور پر کنویکشن اوون اور مائکروویو اوون جیسے خصوصی آلات کے بجائے باورچی خانے کے عام اوزاروں کا استعمال کرنا۔ کچھ ترکیبیں کچھ ایسے اقدامات کو ہٹا دیتی ہیں جن میں بہت زیادہ وقت لگتا ہے۔ بعض اوقات گوندنے والے آٹے کو روٹی بنانے کے عمل سے ہٹا دیا جاتا ہے کیونکہ اس میں بہت زیادہ وقت اور محنت درکار ہوتی ہے۔ بازار میں روٹیمیٹک جیسی مشینیں دستیاب ہیں جو صرف چند منٹ میں آٹے سے روٹی، پوری وغیرہ بناتی ہیں۔ کھانے کی تیاری کے اس اسکول کا ایک عام ملحقہ سلو ککر ہے، جو بغیر کسی توجہ کے بریز، سوپ اور سٹو کی تیاری کی اجازت دیتا ہے۔ آسان کھانا ملٹی ککر سلو ککر روٹیمیٹک حوالہ جات کھانا پکانا بھی دیکھیں۔