Cacciatore
کاکیتور (، ؛) کا مطلب اطالوی زبان میں "شکاری" ہے۔ کھانوں میں، الا کیکیٹورا سے مراد پیاز، جڑی بوٹیاں، عام طور پر ٹماٹر، اکثر گھنٹی مرچ، اور بعض اوقات شراب کے ساتھ "شکاری طرز" سے تیار کیا جانے والا کھانا ہے۔ کیکیئٹور مقبول طور پر بریزڈ چکن (پولو الا کیکیئٹورا) یا خرگوش (کونگلیو الا کیکیئٹورا) کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔ یہ ایک چھوٹی سی سلامی ہے جسے صرف لہسن اور کالی مرچ کے ساتھ مزین کیا جاتا ہے۔ چکن کیکیٹاورا چکن کیکیٹاور کی تیاری عام طور پر، لیکن ہمیشہ نہیں، اس میں پیاز، لہسن اور ٹماٹر کے بنیادی اجزاء شامل ہوتے ہیں۔ سلامی کاکیئٹور سلامی کاکیئٹور عام طور پر جنوبی اطالوی صوبوں کالابریا، خاص طور پر سکویلیس سے نکلتا ہے۔ اجزاء خطے کے لحاظ سے مختلف ہوتے ہیں۔ تغیرات اس ڈش کے بہت سے مختلف تغیرات مخصوص علاقوں میں دستیاب اجزاء پر مبنی ہیں۔ مثال کے طور پر، جنوبی اٹلی میں، کیکیٹاور میں اکثر سرخ شراب شامل ہوتی ہے، جبکہ شمالی اطالوی شیف سفید شراب استعمال کر سکتے ہیں۔ ڈش کے کچھ ورژن مشروم استعمال کر سکتے ہیں۔ یہ بھی دیکھیں Chasseur Coq au vin Hunter 's Chicken اطالوی پکوان اطالوی پکوانوں کی فہرست حوالہ جات اطالوی چکن کے پکوان خرگوش کے پکوان