Bebinca
بیبنکا یا بیبنکا، (کونکنی ؛ بیبک) گوا، ہندوستان میں ہند-پرتگالی کھانوں کا ایک پرت والا کیک ہے۔ روایتی بیکنگ میں، بیبنکا کی 7 سے 16 پرتیں ہوتی ہیں، لیکن بیکریاں سہولت اور ذائقہ کے مطابق کیک کی ترکیب میں ترمیم کر سکتی ہیں۔ یہ خاص طور پر کرسمس کے موسم میں مقبول ہے، لیکن گوا میں سیاحت کی وجہ سے سارا سال دستیاب رہتا ہے۔ یہ لمبے عرصے تک لے جانے اور محفوظ کرنے یا تازہ کھانے کے لیے بھی آسانی سے دستیاب ہے۔ بیبنکا کو مکاؤ نے شمال مغربی بحر الکاہل میں سمندری طوفان کے نام کے طور پر بھی اپنایا تھا۔ یہ پرتگال اور موزمبیق میں بھی تیار کیا جاتا ہے۔ تیاری بیبنکا کی تیاری ایک سست عمل ہے۔ بیٹر آٹے، چینی، گھی، انڈے کی زردی اور ناریل کے دودھ سے بنایا جاتا ہے۔ بیٹر کو ایک گرل پر باریک پھیلایا جاتا ہے اور تہوں کو ایک دوسرے کے اوپر رکھا جاتا ہے۔ بیبنکا کو جائفل یا سلیورڈ بادام سے سجایا جا سکتا ہے۔ یہ بھی دیکھیں پڈوئی کوسواڈ مونٹی فیسٹ باندرا فیسٹ فینی (گوا) بمبئی سیفائر سنّا (ڈش) ٹراپیکل اسٹورم بیبنکا حوالہ جات ناریل پر مشتمل کھانے گوا کے پکوان ہندوستانی میٹھے ہندوستانی فیوژن پکوان پرتگالی فیوژن پکوان پڈنگ ہندوستانی پکوان کرسمس کا کھانا