Almond meal
بادام کا کھانا، بادام کا آٹا یا مونگ پھلی ہوئی میٹھی مونگ پھلی سے بنائی جاتی ہے۔ بادام کا آٹا عام طور پر بلینچڈ بادام (بغیر کھال کے) سے بنایا جاتا ہے، جبکہ بادام کا کھانا پورے یا بلینچڈ بادام سے بنایا جا سکتا ہے۔ مستقل مزاجی گندم کے آٹے سے زیادہ مکئی کے کھانے کی طرح ہے۔ یہ پیسٹری اور کنفیکشنری میں استعمال ہوتا ہے-بادام کے میکرون اور میکرون اور دیگر میٹھی پیسٹریوں کی تیاری میں، کیک اور پائی بھرنے میں، جیسے آسٹریا کے سیچرٹورٹے-اور یہ مرزیپین اور بادام کے پیسٹ کے دو اہم اجزاء میں سے ایک ہے۔ فرانس میں، روایتی گیلیٹ ڈیس رائس کیک کو بھرنے والے فرانجیپین میں بادام کا کھانا ایک اہم جزو ہے۔ حال ہی میں کم کاربوہائیڈریٹ والی غذا کھانے والوں کے لیے بیکنگ آئٹمز میں بادام کا کھانا اہم ہو گیا ہے۔ یہ بیکڈ سامان میں نمی اور بھرپور نٹی ذائقہ کا اضافہ کرتا ہے۔ بادام کے کھانے کے ساتھ پکائی جانے والی اشیاء عام طور پر کیلوری سے گھنے ہوتے ہیں۔ بادام میں پولی ان سیچوریٹڈ چربی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ عام طور پر، بادام میں موجود اومیگا 6 فیٹی ایسڈ سطح کی جلد اور وٹامن ای کے ذریعے آکسیکرن سے محفوظ ہوتے ہیں۔ جب بادام پیس جاتے ہیں، تو یہ حفاظتی جلد ٹوٹ جاتی ہے اور بے نقاب سطح کا رقبہ ڈرامائی طور پر بڑھ جاتا ہے، جس سے نٹ کے آکسیکرن کے رجحان میں بہت اضافہ ہوتا ہے۔ یہ بھی دیکھیں بادام کے مکھن کی فہرست بادام کے پکوانوں کے حوالے بادام کے کھانے کے اجزاء