Asadero cheese
اسادیرو چیز (کیوسو اسادیرو جس کا مطلب ہے "بھوننے کے قابل" یا "گرلنگ کے لیے"، جسے "آزادیرو" بھی لکھا جاتا ہے) ایک سفید، چپٹا میکسیکن چیز ہے جو بکری اور گائے کے دودھ سے تازہ بنایا جاتا ہے۔ "اسادیرو" ایک قسم کا پنیر ہے، اور اس کے انفرادی ٹکڑوں کو "اساڈیروس" کہا جاتا ہے۔ دودھ کو دودھ اور رینیٹ کے دوسرے مرکب کے ساتھ ملایا جاتا ہے اور پھر تیس منٹ تک ابالا جاتا ہے۔ مکسچر کو چھان لیا جاتا ہے، دوبارہ پکایا جاتا ہے اور پھر چپٹے، گول شکلوں میں چپٹا کیا جاتا ہے جب کہ یہ ابھی بھی گرم ہوتا ہے۔ یہ ایک ہلکا پنیر ہے جو اچھی طرح پگھل جاتا ہے۔ اسے اکثر روٹی یا ٹورٹلا کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ اسادیرو کو بعض اوقات چیہوا اور اوکساکا چیز کے ساتھ الجھایا جاتا ہے۔ چیہواہوا میں میکسیکو کے انقلاب کے دوران اسادیرو چیز بنانا شروع ہوا۔ یہ چیز ڈورنگو میں بھی بنائی جاتی تھی۔ بعد میں، یہ ترکیب تارکین وطن کے ساتھ جنوب مغربی ریاستہائے متحدہ میں لائی گئی۔ ماضی میں، اساڈیرو چیز کی ترکیبوں میں ریننیٹ کے بجائے دودھ کو دہی میں ڈالنے کے لیے زہریلے سلور لیف نائٹ شیڈ بیر کا استعمال کیا گیا ہوگا۔ یہ بھی دیکھیں چیز آف میکسیکو حوالہ جات بیرونی روابط لیکون ڈائری ازادروس چیز پروسیس میکسیکن چیز گائے کے دودھ کی چیز