Patent Blue V
پیٹنٹ بلیو V، جسے فوڈ بلیو 5، سلفان بلیو، ایسڈ بلیو 3، L-Blau 3، C-Blau 20، پیٹنٹ بلو V، اسکائی بلیو، یا CI بھی کہا جاتا ہے۔ 42051، ایک اسکائی بلیو مصنوعی ٹرائیفینیلمیتھین رنگ ہے جو کھانے کے رنگ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ فوڈ ایڈیٹیو کے طور پر، اس کا ای نمبر E131 ہے۔ یہ ایک سوڈیم یا کیلشیم نمک ہے جس میں [4-(α-(4-ڈائیتھیلامینوفینائل)-5-ہائیڈروکسی-2,4-ڈائیسلفوفینیلمیتھیلیڈین)-2,5-سائکلوہیکساڈین-1-آئیلیڈین] ڈائیتھیلامونیم ہائیڈروکسائڈ اندرونی نمک ہوتا ہے۔ ڈائی کے طور پر استعمال کریں یہ بڑے پیمانے پر استعمال نہیں ہوتا ہے، لیکن یورپ میں یہ اسکاچ انڈے، کچھ جیلی مٹھائیاں، بلیو کیوراساؤ، کچھ جیلیٹن ڈیسرٹ، اور دیگر میں پایا جا سکتا ہے۔ ایک اہم فائدہ یہ ہے کہ یہ بہت گہرا رنگ پیدا کرتا ہے یہاں تک کہ کم ارتکاز پر بھی، ایک نقصان یہ ہے کہ روشنی کے سامنے آنے پر یہ کافی تیزی سے دھندلا جاتا ہے۔ طب میں، پیٹنٹ بلیو وی کا استعمال لمفانگیوگرافی اور سینٹینل نوڈ بائیوپسی میں لمف وریدوں کو رنگنے کے لیے رنگنے کے طور پر کیا جاتا ہے۔ یہ دانتوں کو ظاہر کرنے والی گولیوں میں دانتوں پر دانتوں کی تختی دکھانے کے لیے داغ کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے۔ رنگ کا رنگ پی ایچ پر منحصر ہوتا ہے۔ آبی محلول میں، اس کا رنگ الکلین میں گہرے نیلے یا کمزور تیزابیت والے میڈیم سے لے کر مضبوط تیزابیت والے حالات میں پیلے رنگ کے نارنجی تک مختلف ہوگا۔ یہ رینج 0.8-3.0 کے لیے پی ایچ اشارے کے طور پر مفید ہے۔ ساخت بھی ریڈوکس حساس ہے، جو حل میں کم پیلے رنگ کی شکل سے آکسیڈائزڈ سرخ شکل میں تبدیل ہوتی ہے۔ تقریبا 0.77 وولٹ کی تخفیف کی صلاحیت دیگر ٹرائیفینیلمیتھین رنگوں کی طرح ہے۔ یہ کچھ تجزیاتی طریقوں میں ریورسیبل ریڈوکس اشارے کے طور پر قابل استعمال ہے۔ اس کے پی ایچ پر منحصر رنگ کی وجہ سے، پیٹنٹ بلیو V کو اسکائی بلیو کے نام سے سالٹر سائنس کے کیمسٹری سیٹوں میں 1970 اور 80 کی دہائی میں شامل کیا گیا تھا۔ ریگولیشن پیٹنٹ بلیو وی پر آسٹریلیا اور امریکہ میں فوڈ ڈائی کے طور پر پابندی عائد ہے، کیونکہ ان ممالک میں صحت کے عہدیداروں کو شبہ ہے کہ یہ الرجک رد عمل کا سبب بن سکتا ہے، جس کی علامات کھجلی اور نٹل کے دانے سے لے کر متلی، ہائپوٹینشن، اور شاذ و نادر صورتوں میں انافلیکٹک شاک تک ہوتی ہیں۔ اس لیے ان ممالک میں بچوں کے لیے اس کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ حوالہ جات فوڈ کلرنگز ٹرائریلمیتھین ڈائز فینولز بینزینسلفونک ایسڈ انیلائنز ای-نمبر ایڈیٹیوز ڈائیتھیلامینو مرکبات ایسڈ ڈائز