Mecha (tea)
یہ سبز چائے کی ایک قسم ہے۔ میچا کا نام اس خاص سبز چائے کو بنانے کے لیے درکار ابتدائی پتی کی کلیوں سے ماخوذ ہے۔ میچا کو موسم بہار میں کاٹا جاتا ہے اور رولڈ لیف چائے کے طور پر بنایا جاتا ہے جسے معیار میں گیوکورو اور سینچا کے درمیان درجہ بند کیا جاتا ہے۔ میچا پتوں کی کلیوں اور ابتدائی فصلوں کے سروں کے مجموعے سے بنایا جاتا ہے۔ مقبولیت میچا کی تلخ خصوصیات تالو کو صاف کرنے کے لیے کھانے کے بعد چائے پینا اچھا بناتی ہیں۔ ذائقہ اور خوشبو والا میچا اپنے ذائقہ کی گہرائی، کافی شدت اور تلخ سبز ذائقہ کے لیے مشہور ہے۔ میچا کا مخصوص، تیز ذائقہ اور خوشبو اکثر بہترین سینچا کی طرح اچھی سمجھی جاتی ہے۔ بہترین میچا صاف، نرم پیلے رنگ کی ظاہری شکل والی خوشبودار چائے تیار کرتی ہے۔ یہ بھی دیکھیں جاپانی سبز چائے کی فہرست حوالہ جات سبز چائے جاپانی چائے