Pesticide residue
کیڑے مار ادویات کی باقیات سے مراد وہ کیڑے مار ادویات ہیں جو کھانے کی فصلوں پر لگانے کے بعد کھانے پر یا اس میں رہ سکتی ہیں۔ کھانے میں ان باقیات کی زیادہ سے زیادہ قابل اجازت سطح اکثر بہت سے ممالک میں ریگولیٹری اداروں کے ذریعہ مقرر کی جاتی ہے۔ فصل کی کٹائی سے پہلے کے وقفے جیسے ضابطے اکثر فصل یا مویشیوں کی مصنوعات کی کٹائی کو روکتے ہیں اگر حال ہی میں اس کا علاج کیا جائے تاکہ فصل کی کٹائی سے پہلے وقت کے ساتھ ساتھ باقیات کی تعداد کو محفوظ سطح تک کم کیا جا سکے۔ ان باقیات سے عام آبادی کی نمائش عام طور پر علاج شدہ کھانے کے ذرائع کے استعمال، یا کھیتوں یا لان جیسے کیڑے مار ادویات سے علاج شدہ علاقوں سے قریبی رابطے میں رہنے کے ذریعے ہوتی ہے۔ ان میں سے بہت سے کیمیائی باقیات، خاص طور پر کلورینڈ کیڑے مار ادویات سے ماخوذ، حیاتیاتی جمع کی نمائش کرتے ہیں جو جسم کے ساتھ ساتھ ماحول میں بھی نقصان دہ سطح تک بڑھ سکتے ہیں۔ مستقل کیمیکلز کو فوڈ چین کے ذریعے بڑھایا جا سکتا ہے اور گوشت، پولٹری اور مچھلی سے لے کر سبزیوں کے تیل، گری دار میوے اور مختلف پھلوں اور سبزیوں تک کی مصنوعات میں ان کا پتہ چلا ہے۔ تعریف کیڑے مار دوا ایک مادہ یا ان مادوں کا مرکب ہے جو کیڑوں کو مارنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں: ایسے جاندار جو کاشت شدہ پودوں یا جانوروں کے لیے خطرناک ہیں۔ یہ اصطلاح مختلف کیڑے مار ادویات جیسے کیڑے مار دوا، فنگسائڈ، جڑی بوٹیوں کی دوا اور نیماتوسائڈ پر لاگو ہوتی ہے۔ فصلوں اور جانوروں پر کیڑے مار ادویات کا استعمال کھانے میں یا اس پر باقیات چھوڑ سکتا ہے جب اسے کھایا جاتا ہے، اور ان مخصوص مشتقات کو زہریلی اہمیت کا حامل سمجھا جاتا ہے۔ پس منظر دوسری جنگ عظیم کے بعد کے دور سے، کیمیائی کیڑے مار ادویات کیڑوں پر قابو پانے کی سب سے اہم شکل بن چکی ہیں۔ کیڑے مار ادویات کی دو قسمیں ہیں، پہلی نسل کیڑے مار ادویات اور دوسری نسل کیڑے مار ادویات۔ پہلی نسل کے کیڑے مار ادویات، جو 1940 سے پہلے استعمال کیے جاتے تھے، آرسینک، مرکری اور سیسہ جیسے مرکبات پر مشتمل تھے۔ انہیں جلد ہی ترک کر دیا گیا کیونکہ وہ انتہائی زہریلے اور غیر موثر تھے۔ دوسری نسل کے کیڑے مار ادویات مصنوعی نامیاتی مرکبات پر مشتمل تھے۔ 1940 کی دہائی کے آخر میں پال مولر کے 1939 میں ڈی ڈی ٹی کی دریافت کے بعد ان کیڑے مار ادویات میں اضافہ ہوا۔ اس وقت الڈرین، ڈیلڈرین، اینڈرین، کلورڈین، پیرا تھیون، کیپٹن اور 2,4-D جیسی کیڑے مار ادویات کے اثرات بھی پائے گئے۔ ان کیڑے مار ادویات کو کیڑوں کے موثر کنٹرول کی وجہ سے بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا تھا۔ تاہم، 1946 میں، لوگوں نے کیڑے مار ادویات، خاص طور پر ڈی ڈی ٹی کے وسیع پیمانے پر استعمال کے خلاف مزاحمت کرنا شروع کر دی کیونکہ یہ غیر ہدف والے پودوں اور جانوروں کو نقصان پہنچاتا ہے۔ لوگ باقیات کے مسائل اور اس کے ممکنہ صحت کے خطرات سے آگاہ ہو گئے۔ 1960 کی دہائی میں، ریچل کارسن نے ڈی ڈی ٹی کے خطرے اور یہ کہ یہ کس طرح حیاتیاتی تنوع کو خطرے میں ڈال رہا ہے، کی وضاحت کرنے کے لیے سائلنٹ اسپرنگ لکھی۔ ضابطے ہر ملک اپنی زرعی پالیسیاں اور زیادہ سے زیادہ باقیات کی حدود (ایم آر ایل) اور قابل قبول روزانہ کی مقدار (اے ڈی آئی) اپناتا ہے۔ خوراک کے اضافی استعمال کی سطح ملک کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہے کیونکہ زراعت کی شکلیں خطوں میں ان کے جغرافیائی یا موسمی عوامل کے مطابق مختلف ہوتی ہیں۔ فصل کی کٹائی سے پہلے کے وقفوں میں یہ بھی طے کیا جاتا ہے کہ فصل یا مویشیوں کی مصنوعات کو استعمال کے بعد ایک مخصوص مدت سے پہلے نہیں کاٹا جائے تاکہ کیڑے مار ادویات کے باقیات کو زیادہ سے زیادہ باقیات کی حدود یا دیگر رواداری کی سطح سے نیچے جانے دیا جا سکے۔ اسی طرح، داخلے کے محدود وقفے وہ وقت ہوتے ہیں جس میں کسی کارکن کے کسی ایسے علاقے میں دوبارہ داخل ہونے سے پہلے باقیات کی تعداد کو کم کرنے کی اجازت دی جاتی ہے جہاں حفاظتی آلات کے بغیر کیڑے مار ادویات کا استعمال کیا گیا ہو۔ بین الاقوامی کچھ ممالک باقیات کی حدود کی وضاحت کے لیے بین الاقوامی زیادہ سے زیادہ باقیات کی حدود-کوڈیکس ایلیمینٹریئس کا استعمال کرتے ہیں۔ یہ 1963 میں اقوام متحدہ کی فوڈ اینڈ ایگریکلچر آرگنائزیشن (ایف اے او) اور عالمی ادارہ صحت (ڈبلیو ایچ او) نے بین الاقوامی غذائی معیارات، طرز عمل کے رہنما خطوط، اور خوراک کی حفاظت کے لیے سفارشات تیار کرنے کے لیے قائم کیا تھا۔ فی الحال کوڈیکس میں 185 ممبر ممالک اور 1 ممبر آرگنائزیشن (ای یو) ہے۔ کمیشن کی طرف سے اپنائے گئے مصالحوں کے لیے زیادہ سے زیادہ باقیات کی حدود (ایم آر ایل) کی فہرست درج ذیل ہے۔ یورپی یونین ستمبر 2008 میں، یورپی یونین نے دنیا میں اب تک استعمال ہونے والی تقریبا 1,100 کیڑے مار ادویات کے لیے نئی اور نظر ثانی شدہ زیادہ سے زیادہ باقیات (ایم آر ایل) جاری کیں۔ اس ترمیم کا مقصد پچھلے نظام کو آسان بنانا تھا، جس کے تحت کیڑے مار ادویات کے کچھ باقیات کو کمیشن کے ذریعے ریگولیٹ کیا جاتا تھا ؛ دیگر کو ممبر ممالک کے ذریعے ریگولیٹ کیا جاتا تھا، اور دیگر کو بالکل بھی ریگولیٹ نہیں کیا جاتا تھا۔ نیوزی لینڈ فوڈ اسٹینڈرڈز آسٹریلیا نیوزی لینڈ ایک مشاورتی عمل کے ذریعے کھانے میں کیڑے مار ادویات کے باقیات کی سطح کے معیارات تیار کرتا ہے۔ نیوزی لینڈ فوڈ سیفٹی اتھارٹی نیوزی لینڈ میں پیدا ہونے والی کھانوں کے لیے کیڑے مار ادویات کے باقیات کی زیادہ سے زیادہ حدود شائع کرتی ہے۔ برطانیہ میں کیڑے مار ادویات کے باقیات کی نگرانی 1950 کی دہائی میں شروع ہوئی۔ 1977 سے 2000 تک یہ کام ورکنگ پارٹی آن پیسٹائڈ ریسیڈیوز (ڈبلیو پی پی آر) نے کیا، 2000 میں یہ کام پیسٹائڈ ریسیڈیو کمیٹی (پی آر سی) نے سنبھال لیا۔ پی آر سی کیڑے مار ادویات کی حفاظت کے ڈائریکٹوریٹ اور فوڈ اسٹینڈرڈز ایجنسی (ایف ایس اے) کے ذریعے حکومت کو مشورہ دیتا ہے۔ ریاستہائے متحدہ امریکہ میں، کیڑے مار ادویات کے باقیات کی مقدار کے لیے رواداری جو کھانے پر رہ سکتی ہے، ای پی اے کے ذریعے مقرر کی جاتی ہے، اور کیڑے مار ادویات کے باقیات کو رواداری سے نیچے رکھنے کے لیے اقدامات کیے جاتے ہیں۔ یو ایس ای پی اے کے پاس قابل اجازت رواداری کے لیے ایک ویب پیج ہے۔ انسانی صحت پر کیڑے مار ادویات سے وابستہ خطرات کا اندازہ لگانے کے لیے، ای پی اے نے انفرادی کیڑے مار ادویات کے فعال اجزاء کے ساتھ ساتھ کیڑے مار ادویات کے گروپوں کے عام زہریلے اثرات کا تجزیہ کیا، جسے مجموعی خطرے کی تشخیص کہا جاتا ہے۔ ای پی اے کیڑے مار ادویات کی منظوری سے پہلے جو حدود طے کرتا ہے ان میں اس بات کا تعین شامل ہے کہ عوام اور ماحول کی حفاظت کے لیے کیڑے مار دوا کو کتنی بار استعمال کیا جانا چاہیے اور اسے کیسے استعمال کیا جانا چاہیے۔ امریکہ میں، فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) اور یو ایس ڈی اے بھی باقاعدگی سے کیڑے مار ادویات کے باقیات کی اصل سطح کے لیے کھانے کی جانچ کرتے ہیں۔ ایک امریکی نامیاتی فوڈ ایڈوکیسی گروپ، انوائرمنٹل ورکنگ گروپ، پھلوں اور سبزیوں کی ایک فہرست بنانے کے لیے جانا جاتا ہے جسے ڈرٹی ڈوزن کہا جاتا ہے۔ اس میں کیڑے مار ادویات کے باقیات کی سب سے زیادہ تعداد یا یو ایس ڈی اے کے اعداد و شمار میں پائے جانے والے باقیات کے ساتھ زیادہ تر نمونوں کی فہرست دی گئی ہے۔ اس فہرست کو عام طور پر گمراہ کن سمجھا جاتا ہے اور اس میں سائنسی ساکھ کا فقدان ہے کیونکہ اس میں صارفین کی صحت کے حوالے سے ہر باقیات کی عام طور پر چھوٹی مقدار کے خطرے کا حساب لگائے بغیر پتہ لگانے کی فہرست دی گئی ہے۔ 2016 میں، امریکی پیداوار کے 99 فیصد سے زیادہ نمونوں میں کیڑے مار ادویات کی باقیات نہیں تھیں یا ہر کیڑے مار دوا کے لیے ای پی اے رواداری کی سطح سے بہت نیچے تھی۔ جاپان میں، کیڑے مار ادویات کے باقیات کو فوڈ سیفٹی ایکٹ کے ذریعے منظم کیا جاتا ہے۔ کیڑے مار ادویات کی رواداری کا تعین وزارت صحت، محنت اور بہبود نے ڈرگ اینڈ فوڈ سیفٹی کمیٹی کے ذریعے کیا ہے۔ غیر درج شدہ بقایا رقوم 0.01ppm تک محدود ہیں۔ چین میں، وزارت صحت اور وزارت زراعت نے مشترکہ طور پر ریاستی کونسل کے جاری کردہ فوڈ سیفٹی قانون اور ضوابط کے مطابق، زیادہ سے زیادہ باقیات کی حد کے معیارات سے متعلق میکانزم اور عملی طریقہ کار قائم کیے ہیں، جبکہ انہیں مسلسل اپ ڈیٹ کیا جاتا ہے۔ جی بی 25193-2010 سے جی بی 28260-2011 تک، 12 کیڑے مار ادویات کے لیے زیادہ سے زیادہ باقیات کی حد سے لے کر 85 کیڑے مار ادویات تک، انہوں نے چینی قومی ضروریات کے جواب میں معیارات کو بہتر بنایا ہے۔ صحت پر اثرات بہت سی کیڑے مار ادویات اعصابی نظام میں خلل ڈال کر کیڑوں کو مارنے کے اپنے مطلوبہ استعمال کو حاصل کرتی ہیں۔ بہت سے مختلف حیاتیات کے درمیان دماغی بائیو کیمسٹری میں مماثلت کی وجہ سے، بہت قیاس آرائیاں کی جاتی ہیں کہ یہ کیمیکل انسانوں پر بھی منفی اثر ڈال سکتے ہیں۔ وبائی امراض کے مطالعے ہیں جو پیشہ ورانہ خطرے کے ذریعے کیڑے مار ادویات کی نمائش کے درمیان مثبت ارتباط کو ظاہر کرتے ہیں، جو کہ عام آبادی کی طرف سے کھانے کے ذریعے کھائے جانے والے سے نمایاں طور پر زیادہ ہوتے ہیں، اور بعض کینسر کے واقع ہوتے ہیں۔ اگرچہ زیادہ تر عام آبادی کیڑے مار ادویات کے بڑے حصے کے سامنے نہیں آسکتی ہے، لیکن کیڑے مار ادویات کے بہت سے باقیات جو منسلک ہوتے ہیں وہ لیپوفیلک ہوتے ہیں اور جسم میں حیاتیاتی طور پر جمع ہو سکتے ہیں۔ امریکن کینسر سوسائٹی کے مطابق اس بات کا کوئی ثبوت نہیں ہے کہ کیڑے مار ادویات کے باقیات لوگوں کو کینسر ہونے کا خطرہ بڑھاتے ہیں۔ کیڑے مار ادویات کی نمائش کا مطالعہ پلیسبو کنٹرول ٹرائلز میں نہیں کیا جا سکتا کیونکہ یہ غیر اخلاقی ہوگا۔ اس لیے ایک حتمی وجہ اثر کا رشتہ قائم نہیں کیا جا سکتا۔ اے سی اے کیڑے مار ادویات کے باقیات اور دیگر ناپسندیدہ آلودگیوں کو دور کرنے کے لیے کھانے سے پہلے پھلوں اور سبزیوں کو دھونے کا مشورہ دیتا ہے۔ چینی واقعات چین میں ایسے متعدد واقعات پیش آئے ہیں جہاں ریاستی حدود کو بڑی مقدار میں عبور کیا گیا تھا یا جہاں غلط کیڑے مار دوا کا استعمال کیا گیا تھا۔ اگست 1994 میں، چین کے شیڈونگ صوبے میں میٹھے آلو کی فصلوں میں کیڑے مار ادویات کے زہر آلود ہونے کا ایک سنگین واقعہ پیش آیا۔ چونکہ مقامی کسان کیڑے مار ادویات کے استعمال میں مکمل طور پر تعلیم یافتہ نہیں تھے، اس لیے انہوں نے ٹرائکلورفون کے بجائے پیرا تھیون نامی انتہائی زہریلی کیڑے مار دوا کا استعمال کیا۔ اس کے نتیجے میں زہر آلود ہونے کے 300 سے زیادہ واقعات اور 3 اموات ہوئیں۔ اس کے علاوہ، ایک ایسا معاملہ بھی سامنے آیا جہاں بڑی تعداد میں طلباء کو زہر دیا گیا اور ان میں سے 23 کو سبزیوں کی وجہ سے اسپتال میں داخل کرایا گیا جس میں کیڑے مار ادویات کی باقیات زیادہ تھیں۔ بچوں کی نیورو ڈیولپمنٹ کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ بچوں کو خاص طور پر کیڑے مار ادویات کے باقیات کی نمائش کا خطرہ ہوتا ہے، خاص طور پر اگر نشوونما کی اہم کھڑکیوں پر نمائش ہوتی ہے۔ بچے اور بچے اپنے جسمانی وزن کے مقابلے میں زیادہ مقدار میں کھانا اور پانی کھاتے ہیں۔ جلد کی سطح) ان کے حجم کے مقابلے میں، اور خون کے دماغ میں زیادہ پارगम्य رکاوٹ ہوتی ہے، اور رینگنے اور چیزوں کو اپنے منہ میں ڈالنے جیسے طرز عمل میں مشغول ہوتی ہے، یہ سب کھانے یا ماحولیاتی راستوں کے ذریعے کیڑے مار ادویات کے باقیات کی نمائش سے بڑھتے ہوئے خطرات میں معاون ثابت ہوسکتے ہیں۔ کیڑے مار ادویات سے پیدا ہونے والے نیوروٹاکسن اور دیگر کیمیکل ترقی پذیر انسانی دماغ اور اعصابی نظام کے لیے سب سے بڑا خطرہ ہیں۔ پیشاب کے نمونوں میں کیڑے مار ادویات کے میٹابولائٹس کی موجودگی کو توجہ کی کمی ہائپر ایکٹیویٹی ڈس آرڈر (اے ڈی ایچ ڈی)، آٹزم، رویے اور جذباتی مسائل، اور نشوونما میں تاخیر جیسی خرابیوں میں ملوث کیا گیا ہے۔ کیڑے مار ادویات کے باقیات اور اعصابی بیماری کی طویل مدتی، کم خوراک کی نمائش کے درمیان براہ راست وجہ اور اثر کے تعلقات کے شواہد کی کمی ہے، جزوی طور پر اس وجہ سے کہ مینوفیکچررز کو ہمیشہ قانونی طور پر ممکنہ طویل مدتی خطرات کی جانچ کرنے کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ یہ بھی دیکھیں بچوں کی نشوونما خوراک-ردعمل کا تعلق کیڑے مار ادویات کے ماحولیاتی اثرات زراعت کے ساتھ ماحولیاتی مسائل کی خوراک کی حفاظت کی زہریلی سوالات-کیڑے مار ادویات کے باقیات کی جانچ کے لیے طریقہ-بیرونی روابط یورپی کیڑے مار ادویات کی ورکشاپ کیڑے مار ادویات کے باقیات یورپ میں بین الاقوامی زیادہ سے زیادہ باقیات کی سطح ڈیٹا بیس یو کے کیڑے مار ادویات کی حفاظتی ڈائریکٹوریٹ کی ویب سائٹوں کی فہرست جو کیڑے مار ادویات کے باقیات کی حدود کی وضاحت کرتی ہے یو ایس ای پی اے کیڑے مار ادویات کی کیمیائی تلاش کوڈکس الیمینٹریس بین الاقوامی فوڈ اسٹینڈرڈز کیڑے مار ادویات اور خوراک: کیڑے مار ادویات کی باقیات کی کیا حدود ہیں فوڈ کیڑے مار ادویات مٹی کی آلودگی خوراک کی حفاظت خوراک اور زراعت کے ماحولیاتی اثرات