Stook
اسٹک، جسے شاک یا اسٹیک بھی کہا جاتا ہے، کٹے ہوئے اناج کے ڈنڈوں کے ڈھیروں کا ایک انتظام ہے جو کھیت میں رہتے ہوئے اور تھریشنگ کے لیے جمع کرنے سے پہلے اناج کے سروں کو زمین سے دور رکھنے کے لیے رکھا جاتا ہے۔ کٹے ہوئے اناج کے چھلکے عام طور پر گندم، جو اور جو ہوتے ہیں۔ کٹائی کرنے والوں اور طاقت سے چلنے والے اناج کے خشک کرنے والوں کو یکجا کرنے سے پہلے کے دور میں، اناج کو تھریشنگ سے پہلے کئی دنوں سے لے کر ہفتوں تک خشک کرنے کے لیے اسٹاکنگ ضروری تھی، تاکہ ذخیرہ کرنے کے لیے نمی کی سطح کافی کم ہو۔ اکیسویں صدی میں، زیادہ تر اناج مشینی اور طاقت سے چلنے والے طریقوں سے تیار کیا جاتا ہے، اور اس وجہ سے اسے بالکل نہیں پکڑا جاتا ہے۔ تاہم، اسٹاکنگ چھوٹے ہولڈرز کے لیے مفید ہے جو اسے خریدنے کے بجائے اپنا اناج خود اگاتے ہیں، یا کم از کم اس میں سے کچھ۔ جائزہ سٹوک [یا 'سٹوکنگ'] کا مقصد بغیر کٹے ہوئے اناج کو خشک کرنا اور اسے کیڑوں سے بچانا ہے جب تک کہ اسے طویل مدتی ذخیرہ میں نہ لایا جائے۔ بغیر کٹے ہوئے دانے بھی سٹوک میں رہتے ہوئے ٹھیک ہو جاتے ہیں۔ انگلینڈ میں، ڈھیروں کو عام طور پر بارہ ڈھیروں میں ڈھیر کیا جاتا تھا اور اس وجہ سے بارہ ڈھیروں کا حوالہ دیا جا سکتا ہے۔ سٹوک کا عام معنی 'بنڈل' یا 'ڈھیر' بھی ہو سکتا ہے اور یہ گانٹھوں یا گانٹھوں کے علاوہ دوسری اشیاء پر لاگو ہوتا ہے۔ مثال کے طور پر، اس دور میں جب روایتی سوکھی گھاس بنانا عام تھا، سوکھی گھاس کے ڈھیر کو اسٹکس، شاکس یا ریکس بھی کہا جاتا تھا۔ آج بیلنگ نے بڑی حد تک گھاس کو خشک کرنے کے سٹک طریقہ کی جگہ لے لی ہے، یا گھاس کو کاٹ کر یا تو سائلوز میں یا پولیمر ریپرز کے اندر زمین پر گھاس بنانے کے لیے بند کر دیا جاتا ہے۔ شمالی امریکہ میں، سٹوک سے مراد چھ، دس یا پندرہ چھوٹے ()، گھاس یا بھوسے کی آئتاکار گانٹھوں کا فیلڈ اسٹیک بھی ہو سکتا ہے۔ ان گانٹھوں کو اسٹیک کیا جا سکتا ہے اور "سٹوکنگ مشین" یا "سٹوکر" کے ذریعے جمع کیا جا سکتا ہے جسے بیلر کے پیچھے، سلیج کی طرح گھسیٹا جاتا ہے۔ سٹوکنگ سلیج میں چار، پانچ یا چھ انگلیاں ہوتی ہیں جو گٹھریوں کو اس وقت تک پکڑتی ہیں جب تک کہ سٹوک مکمل نہ ہو جائے۔ جب سٹوک مکمل ہو جاتا ہے تو سٹوک کو چھوڑنے کے لیے لیور پر "اسٹیکر" قدم اٹھاتے ہیں۔ انگلیاں زمین پر گر جاتی ہیں اور تیار شدہ اسٹک انگلیوں سے پھسل جاتا ہے۔ سلیج خود کو دوبارہ ترتیب دیتی ہے اور دوبارہ بھرنے کے لیے تیار ہوتی ہے۔ گانٹھوں کو ڈائیگنل پر ڈھیر کر دیا جاتا ہے تاکہ بارش ہو اور زمین سے نمی حاصل کرنے کو کم سے کم کیا جا سکے۔ ایک خودکار بیل سٹوکر بالآخر کسی شخص کی دستی طور پر اسٹیک کرنے اور سٹوک ریلیز کو ٹرپ کرنے کی ضرورت کو ختم کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا تھا۔ خودکار سٹوکر بیلر کے پیچھے رکھا جاتا ہے اور چھوڑی گئی گانٹھوں کو جمع کرتا ہے اور انہیں جھکی ہوئی شوٹ بھیجتا ہے۔ گانٹھ سلاخوں کے ایک سلسلے سے گزر کر "3-2-1" ترتیب میں آتی ہے۔ ایک بار جب تمام چھ گٹھیاں پوزیشن میں آ جائیں تو پلیٹ فارم ٹرپس، اسٹک کو کھیت میں چھوڑ دیتے ہیں، اور خود بخود لوڈنگ پوزیشن پر واپس آ جاتے ہیں۔ الائیڈ نے 1980 کی دہائی میں سٹوکر کا ایک ماڈل تیار کیا جو آج بھی کینیڈا کے دیہی علاقوں میں پایا جا سکتا ہے۔ مکینیکل کٹائی معمول بننے سے پہلے، ایک عام زرعی عمل یہ تھا کہ دستی طور پر اناج کے ڈھیروں کو کاٹا جائے، انہیں بنڈلوں میں باندھا جائے، اور انہیں ایک دوسرے کے ساتھ عمودی طور پر ڈھیر کر "شاک" بنایا جائے تاکہ وہ ہوا میں خشک ہو سکیں۔ کٹائی کرنے والوں اور طاقت سے چلنے والے اناج کے خشک کرنے والوں کو یکجا کرنے سے پہلے کے دور میں، اناج کو تھریشنگ سے پہلے کئی دنوں سے لے کر ہفتوں تک خشک کرنے کے لیے اسٹاکنگ ضروری تھی، تاکہ ذخیرہ کرنے کے لیے نمی کی سطح کافی کم ہو۔ اکیسویں صدی میں، زیادہ تر اناج مشینی اور طاقت سے چلنے والے طریقوں سے تیار کیا جاتا ہے، اور اس وجہ سے اس کا ذخیرہ بالکل نہیں ہوتا ہے۔ تاہم، اسٹاکنگ چھوٹے ہولڈرز کے لیے مفید ہے جو اسے خریدنے کے بجائے اپنا اناج خود اگاتے ہیں، یا کم از کم اس میں سے کچھ۔ حوالہ جات مزید دیکھیں شیف ہارویسٹ