Myrcene
مرسین، یا β-مرسین، ایک مونوٹرپین ہے۔ ایک بے رنگ تیل، یہ ضروری تیلوں میں بڑے پیمانے پر پایا جاتا ہے۔ یہ بنیادی طور پر نیم مصنوعی طور پر مرسیا سے تیار کیا جاتا ہے، جہاں سے اسے اپنا نام ملتا ہے۔ یہ کئی خوشبوؤں کی پیداوار میں ایک درمیانی ہے۔ α-مرسین آئسومر 2-میتھائل-6-میتھلین-1,7-آکٹاڈین کا نام ہے، جو فطرت میں نہیں پایا گیا ہے۔ پیداوار مرسین اکثر تجارتی طور پر β-پینین کے پائرولیسس (400 °C) کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے، جو ٹرپینٹائن سے حاصل کیا جاتا ہے۔ یہ شاذ و نادر ہی پودوں سے براہ راست حاصل ہوتا ہے۔ پودے جرانیل پائروفاسفیٹ (جی پی پی) کے ذریعے مرسین کی حیاتیاتی ترکیب کرتے ہیں، جو لینائل پائروفاسفیٹ میں آئسومیرائز ہوتا ہے۔ پائروفاسفیٹ (او پی پی) اور ایک پروٹون کی رہائی تبدیلی کو مکمل کرتی ہے۔ واقعتا یہ اصولی طور پر کسی بھی تعداد میں پودوں سے نکالا جا سکتا ہے، جیسے کہ وربینا یا جنگلی تھائم، جن کے پتوں میں 40 فیصد تک وزن کے لحاظ سے مرسین ہوتا ہے۔ بہت سے دوسرے پودوں میں مرسین ہوتا ہے، بعض اوقات کافی مقدار میں۔ ان میں سے کچھ میں بھنگ، ہاپس، ہوٹوئینیا، لیموں گراس، آم، مرسیا، ویسٹ انڈین بے ٹری، اور الائچی شامل ہیں۔ ہمولس لوپلس (ہاپس) سے نکالے گئے کئی ٹیرپینز میں سے، سب سے بڑا مونوٹرپینز کا حصہ β-مرسین ہے۔ کینابیس سٹیوا کی خوشبو کی کیمیائی ساخت کے ایک مطالعے میں پایا گیا کہ β-مرسین فائبر اور منشیات کے تناؤ کے سیٹ کے لیے بھاپ سے تیار کردہ ضروری تیل کے 29.4% اور 65.8% کے درمیان تشکیل کرتا ہے۔ مزید برآں، خیال کیا جاتا ہے کہ مرسین شمالی امریکہ کے اندر جدید بھنگ کی کاشت میں پایا جانے والا غالب ٹیرپین ہے۔ دلچسپ بات یہ ہے کہ مرسین کے فوٹو آکسیڈیشن کو انو کو ایک نوول ٹیرپین میں دوبارہ ترتیب دینے کے لیے دکھایا گیا ہے جسے "ہاشیشین" کہا جاتا ہے جس کا نام حشیش میں اس کی کثرت کی وجہ سے رکھا گیا ہے۔ یہ جنوبی افریقہ کے اڈینینڈرا ویلوسا (50 ٪) میں پایا جاتا ہے۔ اور برازیلین شینوس مول (40 ٪) مرسین مرسیا کپریا پیٹیٹ گرین (48 ٪ تک)، تیز پتی، جونیپر بیری، بھنگ اور ہاپس میں بھی پایا جاتا ہے۔ خوشبو اور ذائقہ کی صنعتوں میں استعمال مرسین خوشبو کی صنعت میں استعمال ہونے والا ایک انٹرمیڈیٹ ہے۔ اس کی خوشبو خوشگوار ہوتی ہے لیکن اسے شاذ و نادر ہی براہ راست استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ ہوا میں بھی غیر مستحکم ہے، پولیمرائز ہونے کا رجحان رکھتا ہے۔ نمونوں کو الکلفینول یا ٹوکوفرول کے اضافے سے مستحکم کیا جاتا ہے۔ اس طرح یہ ذائقہ اور خوشبو والے کیمیکلز، جیسے مینتھول، سائٹرل، سائٹرونیلول، سائٹرونیلل، جیرانیئل، نیرول اور لینالول کی تیاری کے لیے ایک انٹرمیڈیٹ کے طور پر زیادہ قابل قدر ہے۔ مرسین کو مرسینول میں تبدیل کیا جاتا ہے، جو لیوینڈر میں پائی جانے والی ایک اور خوشبو ہے، جو ڈائیتھیلامائن کے ذریعے 1,3-ڈائن کے ہائیڈروامینشن کے ذریعے ہوتی ہے جس کے بعد ہائیڈرولیسس اور امین کو پیلیڈیم-اتپریرک ہٹایا جاتا ہے۔ مرسین اور مرسینول دونوں کئی ڈائنوفائلز جیسے ایکرولین کے ساتھ ڈائلس-ایلڈر رد عمل سے گزرتے ہیں تاکہ سائکلوہیکسین مشتق فراہم کیے جا سکیں جو مفید خوشبو بھی ہیں، مثال کے طور پر لیرال۔ مرسین بیئر میں مرچ اور بالسم کی خوشبو بھی فراہم کرتا ہے۔ اکتوبر 2018 تک، امریکی ایف ڈی اے نے کھانے میں استعمال کے لیے مصنوعی ذائقہ دار مادہ کے طور پر مرسین کے استعمال کی اجازت واپس لے لی، اس کے مسلسل موقف کی پرواہ کیے بغیر کہ یہ مادہ اپنے مطلوبہ استعمال کی شرائط کے تحت صحت عامہ کے لیے خطرہ نہیں ہے۔ صحت اور حفاظت 2015 میں، بیٹا مرسین کو کیلیفورنیا کی پروپ 65 کی فہرست میں شامل کیا گیا تھا جو ریاست کیلیفورنیا کو کینسر یا تولیدی نقصان پہنچانے کے لیے جانا جاتا ہے۔ پرفیوم الرجی حوالہ جات ذائقے پولیئن پرفیوم اجزاء مونوٹرپینز بھی دیکھیں۔