Vitis amurensis
وائٹس امورنسیس، آمور انگور، انگور کی ایک قسم ہے جو ایشیائی براعظم سے تعلق رکھتی ہے۔ اس کا نام روس اور چین کی وادی امور سے آیا ہے۔ یہ پالے کے خلاف بہت مزاحم ہے، لیکن خشک سالی کو برداشت نہیں کرتا ہے۔ انتخاب مختلف ہوتے ہیں، لیکن ایک نوع کے طور پر اس میں اینتھراکنوز اور پکے سڑنے کے خلاف مضبوط مزاحمت ہوتی ہے، اور ہلکی پھپھوندی اور پاؤڈر پھپھوندی کے خلاف اعتدال پسند مضبوط مزاحمت ہوتی ہے۔ بوٹینیکل تفصیل ایک بیل جس کے تنے کا قطر 5-10 سینٹی میٹر ہے اور عام طور پر 15-18 میٹر تک پھیلتا ہے، شاذ و نادر ہی 20-25 میٹر تک۔ چیزوں کے ارد گرد لپیٹنے کے قابل ٹینڈرل پڑوسی پودوں کی شاخوں یا کسی اور چیز کو جوڑ دیں گے جسے وہ مدد کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔ چھال سیاہ، کھردری اور پرانی کونپلوں پر عمودی دھاریوں کے ساتھ ہوتی ہے۔ نوجوان کونپلیں سبز ہوتی ہیں، اکثر سرخ رنگ کے ساتھ، موسم خزاں میں سرخ بھوری رنگ کی ہوتی ہیں۔ پتیوں کی شکل میں بہت فرق ہوتا ہے۔ وہ ٹھوس، تین یا پانچ لمبے، انڈاکار یا گول، بنیاد پر محراب دار ہو سکتے ہیں۔ سائز 9 سے 25 سینٹی میٹر تک ہوتا ہے جس میں تیز کناروں اور گول سہ رخی سیرٹ دانت ہوتے ہیں۔ پتیوں کی سطح اوپر چمکدار ہوتی ہے، جو گھنے چھوٹے چھلکے سے ڈھکی ہوتی ہے۔ خزاں میں پتے روشن رنگ کے ہو جاتے ہیں-سرخ، پیلا، نارنجی، بھوری۔ پھول چھوٹے ہوتے ہیں، اور مکھیوں کے لیے امرت کا ذریعہ ہوتے ہیں۔ وہ مئی کے دوسرے ہفتے میں اپنے قدرتی مسکن میں ظاہر ہوتے ہیں۔ آمور کا انگور عام طور پر ڈائی آکسیئس ہوتا ہے، حالانکہ ہرمافروڈائٹ انگور شاذ و نادر ہی پائے جاتے ہیں۔ آمور انگور کے پھل گول سیاہ یا جامنی رنگ کے ہوتے ہیں، بعض اوقات گہرے نیلے رنگ کے بیر بہت تیزابی سے لے کر میٹھے تک ہوتے ہیں، جن کا بنیادی قطر 12 ملی میٹر تک ہوتا ہے، جس کی جلد موٹی ہوتی ہے۔ پھل میں چینی کا مواد 22-23% تک پہنچ جاتا ہے۔ اپنے قدرتی مسکن میں وہ ستمبر کے آخر میں پکتے ہیں۔ گوشت رسیلا ہوتا ہے، بیر عام طور پر کھٹے ہوتے ہیں۔ کلسٹرز بڑے ہو سکتے ہیں، جو بیر کی تعداد سے موازنہ کر سکتے ہیں۔ غیر معمولی صورتوں میں، گچھے کی لمبائی 25 سینٹی میٹر تک ہوتی ہے، اور اس کا وزن 250 گرام (عام طور پر 20-70 g) ہوتا ہے۔ تقسیم اور ماحولیات وائٹس امورنسیس مشرق بعید کے قبل از برفانی نیم گرم پودوں کا ایک نشان ہے، یہ براعظمی عرض البلد جھیل کیزی (تقریبا اکتالیس متوازی) تک پہنچتا ہے۔ شمال میں بحیرہ جاپان کے ساحل کے ساتھ ساتھ یہ دریائے مولی کے منہ تک پہنچتا ہے، اور مغرب میں امور کا علاقہ-دریائے زییا تک۔ یہ منچوریا، امور اوبلسٹ، پریمورسکی کرائی، شمال مشرقی چین (انہوئی، ہیبی، ہیلونگ جیانگ، جلین، لیاؤننگ، شینڈونگ، شانسی، جیانگ) اور کوریا کے جنگلات میں اگتا ہے۔ آمور انگور کو تین اقسام میں درجہ بند کیا گیا ہے: وی۔ امورنسیس ور۔ امورنسیس وی۔ امورنسیس ور۔ ڈسیکٹا وی۔ امورنسیس ور۔ یانشانینسس یہ دریاؤں اور ندیوں کی وادیوں، کلیئرنگز، جنگل کے کناروں، جنگلات، پہاڑوں کی نچلی اور درمیانی ڈھلوانوں میں سب سے زیادہ عام ہے، جہاں وہ درختوں پر چڑھتے ہیں اور زمین کے ساتھ ساتھ پھیلتے ہیں۔ یہ مشرق بعید کے ٹائیگا میں اگنے والی انگور کی سب سے شمالی اور مستحکم قسم ہے۔ انگور کی زیادہ تر اقسام زیادہ گرم آب و ہوا میں پائی جاتی ہیں۔ صرف آمور انگور سردیوں کے درجہ حرارت کو −45 °C تک اور مٹی کے جڑ زون کو −16 °C تک برداشت کر سکتا ہے۔ اینتھروپوجینک عوامل نے ان کے قدرتی مسکن میں آمور انگور کی تعداد اور حیثیت کو بری طرح متاثر کیا ہے، جس کی وجہ سے ان کی حد میں نمایاں کمی واقع ہوئی ہے۔ اہمیت اور استعمال امور انگور عمودی باغبانی کے لیے آرائشی پودے کے طور پر بڑے پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں۔ ان کی کاشت عام طور پر شمال میں یورپی روس میں سینٹ پیٹرزبرگ تک کی جاتی ہے جہاں انہیں لگایا جاتا ہے۔ انہیں انگور کی دیگر اقسام (عام طور پر وی وینیفیرا) کے ساتھ بھی وسیع پیمانے پر عبور کیا جاتا ہے تاکہ سرد سخت، جلد پکنے والی شراب اور سرد آب و ہوا کے لیے میٹھے انگور تیار کیے جا سکیں۔ وہ شہری حالات (دھواں، دھول، گیس) کو برداشت کرتے ہیں۔ آمور انگوروں کو ایک سال میں تقریبا 700 ملی میٹر بارش کی ضرورت ہوتی ہے، لہذا شراب کے بہت سے علاقوں کے عام خشک آب و ہوا میں اچھی کارکردگی کا مظاہرہ نہیں کرتے جب تک کہ آبپاشی نہ کی جائے۔ وہ گیلے علاقوں کے لیے موزوں ہیں جو عام طور پر انگور کے لیے بہت ٹھنڈے اور گیلے سمجھے جاتے ہیں جیسے کہ شمال مغربی یورپ، شمالی روس اور بحر الکاہل شمال مغرب۔ وہ بیماری کے لیے نسبتا مزاحم ہوتے ہیں، جلدی پکتے ہیں اور ایک مختصر افزائش کے موسم میں تیار ہوتے ہیں اور فائیلوکسرا کے لیے کچھ جزوی مزاحمت رکھتے ہیں۔ انہیں پکنے پر کچے کھائے جا سکتے ہیں اور میٹھے ہوتے ہیں (مکمل طور پر پک نہ ہونے پر تیزابی اور تلخ) لیکن اکثر شراب، رس، جیلی اور جام میں بنائے جاتے ہیں اور پتوں کو سلاد میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ آمور کے انگور پھپھوندی کی چند شکلوں کے خلاف ہلکی مزاحمت رکھتے ہیں۔ انگور کی پکنے کی صلاحیت اور نشوونما کی شرح بہت زیادہ ہے، سالانہ نمو تقریبا 2.5 میٹر ہے۔ آمور کے انگور کے پودے تقریبا پانچویں سال کھلتے ہیں۔ یہ پودا ڈھیلی تیزابی مٹی کو ترجیح دیتا ہے اور ضرورت سے زیادہ چونے کو برداشت نہیں کر سکتا۔ آمور کے انگور انتہائی تیزابی پیٹ کے تعارف پر مثبت ردعمل ظاہر کرتے ہیں۔ یہ مکمل دھوپ میں بہترین پھل دیتے ہیں۔ آمور انگور کے ساتھ دیگر پرجاتیوں کو عبور کرنے کے نتیجے میں انگور کی کچھ اقسام یہ ہیں: 'آرکٹک'، 'بائیٹور'، 'ڈان آف دی نارتھ'، 'کرنٹس میکورین'، 'میٹل'، 'روسی کونکورڈ'، 'نارتھ'، 'بلیک نارتھ' اور 'کرینکا رسکاجا' وغیرہ۔ - اس وقت شمالی داھ کی باریوں میں کاشت کی جاتی ہے۔ مغربی یورپ میں اگائے جانے والے وی۔ امورنسیس نسب کے ساتھ کچھ قابل ذکر ہائبرڈ "زاریا سیویرا"، سیورنی اور رونڈو ہیں۔ کاشت کی تاریخ وی۔ امورنسیس کے نمونے سابق یو ایس ایس آر میں سردی کے خلاف مزاحمت کے مطالعے کے لیے بنائے گئے تھے۔ کراس V. امیرینس x V.vinifera یا V. لیبرسکا x V. امیرینس سے ہائبرڈ اقسام حاصل کی گئیں۔ وی۔ امورنسیس کی پہلی فصل منچوریا (1931-1945) پر جاپانی قبضے کے دوران تھی۔ شمال مشرقی چین کے جلین میں، جاپانیوں نے جنگلی انگور سے شراب تیار کرنے والے پہلے شراب خانے بنائے۔ جنوب میں تقریبا 800 کلومیٹر کے فاصلے پر، یورپی بیل (وی وینیفیرا) کی ثقافت بیجنگ کے علاقے میں صرف اس صورت میں ممکن ہے جب انگوروں کو شدید سردی سے بچانے کے لیے سردیوں میں زمین کی موٹی پرت کے نیچے دفن کیا جائے۔ اس مشکل کا سامنا کرتے ہوئے، جاپانیوں نے شراب تیار کرنے کے لیے خطے میں جنگلی بیل کی سردی کے خلاف اعلی مزاحمت کا فائدہ اٹھانے کی کوشش کی۔ 1936 میں شمالی کوریا کی سرحد کے قریب چانگ بائی پہاڑوں کے مغرب میں جلین کے علاقے میں چانگبیشان وائنری لمیٹڈ اور ٹونگہوا وائنری لمیٹڈ 1938 بنایا گیا۔ اس خطے کی آب و ہوا کی خصوصیت لمبی، سرد سردیاں اور مختصر، گرم گرمیاں ہیں، جن میں جنوری کا اوسط درجہ حرارت-14C سے-40C تک ہوتا ہے۔ اس وقت چانگبیشان کے تہہ خانے میں 40 ٹن شراب تیار کی جاتی تھی۔ 1954 میں، بیجنگ بوٹینیکل گارڈن نے یورپی بیل کے ساتھ وی ایمورنسس انگور کی ہائبرڈائزیشن کی کوشش کی۔ لیکن فیصلہ کن قدم اس وقت اٹھایا گیا جب 1965 میں چانگبیشان وائنری سے سو میل دور پہاڑوں میں ایک جنگلی بیل ہرمافروڈائٹ دریافت ہوئی۔ وہاں سے، جلین کے علاقے میں زرعی تحقیقی اداروں نے آمور انگور کو بہتر بنانے کے لیے پروگرام شروع کیے، تاکہ اس کے سرد مزاحم جینوں کو بروئے کار لایا جا سکے۔ یورپی بیل کی بہترین اقسام کے ساتھ اقسام (انٹرا اسپیسفک کراس) اور ہائبرڈائزیشن میں بہتری آئی۔ ہائبرڈ چینی میں یورپی بیل کے مقابلے میں کم اور تیزابیت میں زیادہ پائے گئے، لیکن اس پر مزید کراس بہتر ہوئے ہیں۔ سردی اور پھپھوندی کے خلاف مزاحم نئی اقسام حاصل کرنے کے لیے روسی تحقیقی مراکز میں بہت سے صلیب بھی بنائے گئے تھے۔ کیمسٹری اولیگوسٹیلبینز ایمیورینسن اے، بی، سی، ڈی، ای، ایف، جی، ایچ، آئی، جے، کے، ایل اور ایم وی ایمیورینسس میں پائے جا سکتے ہیں۔ گیلری ہائبرڈ انگور بھی دیکھیں حوالہ جات بیرونی روابط روسی تقسیم کا نقشہ امورنسیس فلورا آف انہوئی فلورا آف ہیبی فلورا آف ہیلونگ جیانگ فلورا آف جلین فلورا آف لیاؤننگ فلورا آف شینڈونگ فلورا آف شانکسی فلورا آف جیانگ فلورا آف جاپان فلورا آف کوریا فلورا آف 1857 میں بیان کردہ روسی مشرق بعید کے پودوں کی نباتات