Flavored fortified wine
ذائقہ دار قلعہ بند شراب یا ٹانک شراب (غیر رسمی طور پر بم شراب یا بم ونو کے نام سے جانا جاتا ہے) سستی قلعہ بند شراب ہے جس میں عام طور پر حجم (اے بی وی) کے لحاظ سے 13 ٪ اور 20 ٪ الکحل کا مواد ہوتا ہے۔ وہ مختلف پھلوں (بشمول انگور اور لیموں کے پھل) سے اضافی چینی، مصنوعی ذائقہ اور مصنوعی رنگ کے ساتھ بنائے جاتے ہیں۔ برانڈز بکفاسٹ ٹانک وائن ایک ٹانک شراب ہے جس میں اضافی الکحل، کیفین اور چینی ہوتی ہے، جو انگلینڈ کے ڈیون میں واقع رومن کیتھولک خانقاہ بکفاسٹ ایبی کے لائسنس کے تحت تیار کی جاتی ہے۔ یہ خاص طور پر اسکاٹ لینڈ کی مرکزی پٹی، خاص طور پر گلاسگو، فائیفلی، ایسٹ کلبرائڈ، ہیملٹن، کوٹ برج اور دیگر اسٹراتھکلائڈ علاقوں کے ساتھ ساتھ فالکرک، فائی، ایڈنبرا اور لوتھین کے ساتھ مقبول ہے، لیکن ناقدین نے اسے اسکاٹ لینڈ میں سماجی مسائل کی وجہ قرار دیا ہے۔ کچھ لوگوں نے اسے "ریک دی ہوز جوس" کا لقب دیا ہے۔ یہ شمالی آئرلینڈ میں مضبوط مقبولیت اور قریب قریب فرقے کی پیروی سے بھی لطف اندوز ہوتا ہے، جسے اکثر "بکی" اور کچھ معاملات میں "لورگن شیمپین" کہا جاتا ہے۔ دیوس وکت (اصل میں ووڈکت)۔ نیو ساؤتھ ویلز، آسٹریلیا کے ریورینا علاقے میں بنایا گیا، ڈیوس ذائقہ دار اور غیر ذائقہ دار قلعہ بند شراب کی ایک رینج تیار کرتا ہے جو روایتی مکسر جیسے ووڈکا، ٹرپل سیکنڈ اور ناریل کی رم کے متبادل کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ الکحل کی سطح ذائقہ کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہے، لیکن حجم کے لحاظ سے 20 ٪ اور 22 ٪ الکحل کے درمیان ہوتی ہے (40 سے 44 ثبوت)۔ چار پیک میں "ریڈی ٹو ڈرنک" (آر ٹی ڈی) 330 ملی لیٹر پری مکسڈ کاک ٹیلز کی ایک رینج بھی ہے، جس میں حجم کے لحاظ سے 8 فیصد الکحل کی طاقت ہوتی ہے۔ ایم ڈی 20/20 (جسے اکثر اس کے عرفی نام میڈ ڈاگ کہا جاتا ہے) ایک امریکی قلعہ بند شراب ہے۔ ایم ڈی کا مطلب ہے اس کے پروڈیوسر، موجن ڈیوڈ۔ ایم ڈی 20/20 میں الکحل کا مواد ہوتا ہے جو ذائقہ کے لحاظ سے 13 ٪ سے 18 ٪ تک مختلف ہوتا ہے۔ ابتدائی طور پر، 20/20 20 ٪ الکحل پر 20 اوز کے لیے کھڑا تھا۔ فی الحال، ایم ڈی 20/20 نہ تو 20 اوز بوتلوں میں فروخت ہوتا ہے اور نہ ہی حجم کے لحاظ سے 20 فیصد الکحل پر۔ سکاٹ لینڈ کے سینٹرل بیلٹ میں یہ ایک بہت مقبول مشروب ہے، جسے عام طور پر بوتل سے پیا جاتا ہے اور اکثر اس کا تعلق سماج دشمن رویے سے ہوتا ہے۔ سولنتسیدار (، بحیرہ اسود کے ایک قصبے کے نام پر رکھا گیا جہاں اسے تیار کیا گیا تھا) الجزائر سے حاصل کردہ اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے تیار کی جانے والی کم درجے کی قلعہ بند شراب کا سوویت برانڈ تھا۔ اسے "پورٹ وائن" کے طور پر فروخت کیا جاتا تھا اور الکحل کے زہر آلود ہونے اور قے کی وجہ سے بہت سے شدید معاملات کے لیے بدنام تھا۔ میخائل گورباچوف کے شراب مخالف قوانین کے نفاذ کے بعد اس کی تیاری منسوخ کر دی گئی تھی۔ وائلڈ روسی ونیہ ایک قلعہ بند پھلوں کی شراب تھی جسے سی بورڈ بیوریج کمپنی نے تیار کیا اور بوتل میں ڈالا اور 1960 کی دہائی کے آخر اور 1970 کی دہائی کے اوائل میں جنوب مشرقی امریکی ریاستوں (جیسے جارجیا اور فلوریڈا) میں فروخت کیا گیا۔ اسے اشتہارات میں وائلڈ روسی وینیا، واٹ اے وائن کے طور پر حوالہ دیا گیا تھا، اور اس میں حریف ایم ڈی 20/20 سے ملتے جلتے مختلف ذائقے پیش کیے گئے تھے۔ اس میں حجم کے لحاظ سے 20 فیصد الکحل تھا۔ اشتہارات سے ظاہر ہوتا ہے کہ شراب روسی درآمد تھی، لیکن یہ امریکہ میں تیار کی گئی تھی۔ یہ 1970 کی دہائی کے آخر میں پیداوار سے باہر ہو گیا۔ سینٹررا وائن کمپنی (کانسٹیلیشن برانڈز کا ایک ڈویژن) دو قابل ذکر برانڈز تیار کرتی ہے۔ سسکو ایک قلعہ بند شراب ہے جس کی اقسام 13.9%، 17.5%، اور 19.5% الکحل بل حجم (ABV) پر فروخت ہوتی ہیں۔ اس میں شربت کی مستقل مزاجی اور میٹھا ذائقہ ہوتا ہے۔ اس کے اصل رنگ اور بوتل کی شکل کی وجہ سے، اسے اکثر شراب کولر کے لیے غلط سمجھا جاتا تھا۔ فیڈرل ٹریڈ کمیشن نے بالآخر کمپنی کو اپنے کنٹینرز کی شکل اور رنگ کو تبدیل کرنے اور ان کے اشتہاری نعرہ "آپ کو حیران کر دیتا ہے" کو یاد کرنے کے لیے اپنی بوتلوں پر یہ کہتے ہوئے لیبل لگانے کا مطالبہ کیا کہ سسکو شراب ٹھنڈا کرنے والا نہیں ہے۔ رچرڈز وائلڈ آئرش روز 1954 میں متعارف کرایا گیا تھا اور اپنے عروج پر، سالانہ تقریبا 20 لاکھ کیس فروخت ہوئے۔ یہ برانڈ حجم کے لحاظ سے 13.9% اور 18 فیصد الکحل میں دستیاب ہے اور "سرخ" اور "سفید" دونوں اقسام میں آتا ہے۔ سرخ کو "سستی چیری ہارڈ کینڈی" کی طرح ذائقہ دار اور سفید کو "کرچی دودھ اور جعلی ونیلا" کی طرح بیان کیا گیا ہے۔ اس زمرے میں تین مشہور برانڈز ای اینڈ جے گیلو وائنری نے تیار کیے ہیں اور یہ اس کمپنی کی ابتدائی کامیابی کا ایک بڑا حصہ تھے۔ ریپل ایک قلعہ بند اور کاربونیٹیڈ شراب تھی جو ریاستہائے متحدہ میں خاص طور پر 1970 کی دہائی میں مقبول تھی (اور اسے سانفورڈ اینڈ سن کے فریڈ جی سانفورڈ نے مشہور کیا تھا)۔ کم 11 فیصد اے بی وی (جدید ٹیبل شراب سے کم) کے ساتھ، یہ اصل میں "آرام دہ اور پرسکون" شراب پینے والوں کو فروخت کیا گیا تھا۔ اس کی کم قیمت کی وجہ سے، اس نے بے سہارا شراب نوشی کرنے والوں کے لیے ایک مشروب کے طور پر منفی شہرت حاصل کی۔ یہ کم عمر اور کالج کے طلباء دونوں، نوجوان شراب نوشی کرنے والوں میں مقبول تھا۔ بعد میں اس کی جگہ بونز فارم نے لے لی۔ نائٹ ٹرین ایکسپریس، جسے عام طور پر نائٹ ٹرین کہا جاتا ہے، عام طور پر 17.5% ABV پر مشتمل ہوتی ہے۔ نائٹ ٹرین ایکسپریس کی کچھ شہری رہنماؤں نے مذمت کی ہے جو سمجھتے ہیں کہ سستی زیادہ الکحل والی مشروبات بدکاری اور عوامی نشے میں اضافہ کرتی ہیں۔ جولیٹ جیک نے دی بلیوز برادرز میں ایک پوری بوتل کھائی تھی، جس کے بعد اس نے اپنا سر پکڑا اور اسے "اوسط شراب" قرار دیا۔ راک بینڈ گنز این روزز کا گانا "نائٹرین" بھی اس جذبے کو خراج تحسین پیش کرتا ہے۔ تھنڈر برڈ (امریکن کلاسک)، 13-18% ABV کی ذائقہ دار، قلعہ بند شراب۔ ارنسٹ گیلو نے یہ دریافت کرنے پر شراب تیار کرنے کا حکم دیا کہ سستی سفید بندرگاہ شراب اندرونی شہر اور سکڈ قطار کے محلوں میں مقبول ہے، جہاں دکاندار شراب کے ساتھ لیموں کے رس کی بوتلیں اور کول ایڈ کے پیکٹ دکھاتے ہیں، جسے سرپرست بندرگاہ کے ساتھ ملانے کے لیے خریدتے ہیں اور اپنا مطلوبہ ذائقہ پیدا کرتے ہیں۔ 1957 کے ایک ریڈیو جنگل نے اعلان کیا: "لفظ کیا ہے؟ تھنڈر برڈ/یہ کیسے فروخت ہوتا ہے؟ اچھا اور ٹھنڈا/جییو کیا ہے؟ 'برڈ زندہ ہے/قیمت کتنی ہے؟ تیس دو بار۔ " (یعنی۔ 60 سینٹ، ایک ایسے وقت میں جب وفاقی کم از کم اجرت 1 ڈالر فی گھنٹہ تھی۔) گیلو سیلز مینوں نے مبینہ طور پر تھنڈر برڈ کی خالی بوتلیں سکڈ قطار والے محلوں کی گلیوں میں گرائیں تاکہ شہر کی "ونو" آبادی میں برانڈ سے متعلق آگاہی پیدا کی جا سکے۔ شراب غریبوں میں اتنی مقبول ہو گئی کہ گیلو نے ایک کہانی بیان کی جس میں اس کا سامنا اٹلانٹا میں ایک فٹ پاتھ پر شراب پینے والے ونو سے ہوا، اور اس سے پوچھا، "لفظ کیا ہے؟" "، آدمی نے چیخ کر کہا" تھنڈر برڈ! " اس کے بعد دونوں ہنس پڑے۔ ایک اور سیلز مین نے شراب نوشی کرنے والوں اور نئے رہا کیے گئے قیدیوں کو مفت نمونے دینے کے بارے میں بتایا۔ تاریخ سستے اور ناقص طور پر تیار کردہ شراب کے مسئلے کا ابتدائی حوالہ دی میڈیکل ٹائمز اینڈ گزٹ کے 5 نومبر 1864 کے شمارے میں "رپورٹ آن سستے شراب" میں ہے۔ مصنف، کئی بیماریوں کے لیے سستی شراب تجویز کرتے ہوئے، اس وقت کی "قلعہ بند" شرابوں کے خلاف خبردار کرتا ہے، ایک نمونہ بیان کرتا ہے جسے اس نے آزمایا تھا: تاہم، یہ بتایا گیا ہے کہ ریاستہائے متحدہ میں سستی، قلعہ بند شرابوں کی مقبولیت 1930 کی دہائی میں ممانعت اور بڑے افسردگی کی پیداوار کے طور پر پیدا ہوئی: خدشات اور میڈیا کی توجہ اگرچہ 1990 کی دہائی تک میٹھے مالٹ مشروبات کے ذریعے کم الکوحل مشروبات کی مارکیٹ میں کسی حد تک پیچھے رہ گئی تھی، لیکن غریبوں اور بے گھر افراد کے لیے سستی قلعہ بند شرابوں کی اپیل نے اکثر خدشات کو جنم دیا ہے: 2005 میں، سیئٹل سٹی کونسل نے واشنگٹن اسٹیٹ شراب کنٹرول بورڈ سے کہا کہ وہ ایک غریب "الکحل امپیکٹ ایریا" میں بعض الکحل مصنوعات کی فروخت پر پابندی لگائے۔ جن مصنوعات پر پابندی لگانے کی کوشش کی گئی ان میں دو درجن سے زیادہ بیئر اور چھ شراب شامل تھیں: سسکو، گینوز پریمیم بلینڈ، ایم ڈی 20/20، نائٹ ٹرین، تھنڈر برڈ، اور وائلڈ آئرش روز۔ شراب کنٹرول بورڈ نے 30 اگست 2006 کو ان پابندیوں کی منظوری دی۔ ٹیکوما، واشنگٹن اور اسپوکین، واشنگٹن کے شہروں نے بھی سیئٹل کی مثال کے بعد اپنے "الکحل امپیکٹ ایریا" قائم کرنے میں اس کی پیروی کی۔ ارومیٹائزڈ شراب بکفاسٹ ٹانک شراب ادرک شراب آئس بیئر جبول جگ شراب مالٹ شراب مسکاٹیل روٹگٹ اسکاٹسمیک حوالہ جات فورٹیفائیڈ شراب پریمیکسڈ الکحل مشروبات شراب اصطلاحات