Old Speckled Hen
اولڈ سپیکلڈ ہین ایک اعلی درجے کی تلخ بیئر ہے جسے مورلینڈ بریوری نے بنایا ہے، جو اب گرین کنگ بریوری کی ملکیت ہے۔ اولڈ سپیکلڈ ہین پہلی بار 1979 میں انگلینڈ کے آکسفورڈشائر کے ابینگڈن آن تھامس میں 30 نومبر 1979 کو ایم جی کار فیکٹری کی 50 ویں سالگرہ کی یاد میں تیار کیا گیا تھا۔ 2000 کے بعد سے، جب گرین کنگ نے مورلینڈ خریدا اور ابینگڈن بریوری کو بند کر دیا، اسے گرین کنگ کی بری سینٹ ایڈمنڈز بریوری میں بنایا گیا ہے۔ یہ بیس سے زیادہ مختلف ممالک میں بوتلوں، ڈبوں اور صندوق اور کیگ سے نل پر دستیاب ہے۔ برانڈ کو بڑھا کر اولڈ کرافٹی ہین، ایک 6.5 فیصد اے بی وی ایل، ہینز ٹوتھ، ایک 6.5 فیصد اے بی وی ایل، اولڈ گولڈن ہین، ایک سنہری رنگ کی 4.1 فیصد بیئر، اور اولڈ ہوپی ہین، ایک 4.2 فیصد اے بی وی پیلے ایل کو شامل کیا گیا ہے۔ اولڈ سپیکلڈ ہین نے اپنا نام ایک تجرباتی کار سے لیا جسے ایم جی فیدر لائٹ سیلون کہا جاتا ہے۔ کار کا جسم لکڑی کے فریم سے بنا تھا جو سونے کے دھبے والے سیاہ سیلولوزڈ کپڑے سے ڈھکا ہوا تھا۔ اسے ابینگڈن میں ایم جی فیکٹری میں کارکنوں کے لیے رن اراؤنڈ کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا اور اسے "اووڈ سپیک الڈ ان" کا عرفی نام دیا گیا تھا۔ 1979 میں، ایم جی فیکٹری نے ایم جی کار کمپنی کے آکسفورڈ سے ابینگڈن منتقل ہونے کی 50 ویں سالگرہ منائی۔ انہوں نے ابینگڈن بریورز مورلینڈ اینڈ کمپنی سے کہا کہ وہ اس موقع کے لیے ایک خصوصی یادگاری بیئر بنائیں، جس کے لیے وہ نام تجویز کریں گے اور لیبل بھی ڈیزائن کریں گے۔ ڈینیل او لیری (شراب بنانے والا اور سابق کوپر) نے ابینگڈن میں اپنے باغ کے شیڈ میں ایک نجی بیئر کی ترکیب تیار کی تھی اور اس کے بعد اس ترکیب کو استعمال کیا گیا جب شراب خانہ نے ایم جی کی سالگرہ کے لیے جشن بیئر جاری کرنے کا فیصلہ کیا۔ بیئر، ایک امبر رنگ کا پیلے رنگ کا الی، پھر بریوری میں تیار کیا گیا۔ اسے 50 ویں سالگرہ کی نشاندہی کرنے کے لیے 1050 کی کشش ثقل پر بنایا گیا تھا۔ 25 بیرل، 1200 درجن نصف پنٹ کی بوتلیں تیار کی گئیں، زیادہ تر ایم جی میں تشہیری سرگرمیوں کے لیے، بلکہ ابینگڈن کے علاقے میں مورلینڈ کے گھروں میں محدود تقسیم کے لیے بھی۔ جو ایک بار جشن کی شراب کے طور پر تیار کیا گیا تھا، وہ اتنا مقبول ثابت ہوا کہ اصل سالگرہ کے اختتام ہفتہ پر ابینگڈن میں ہونے والی مرکزی تقریبات کے لیے دوسرا بیچ وقت پر تیار کرنا پڑا۔ 1980 میں ایم جی فیکٹری کے بند ہونے کے بعد، پیداوار میں کمی آئی اور اولڈ سپیکلڈ ہین تقریبا خصوصی طور پر صرف مورلینڈ کے زیر انتظام پبوں میں دستیاب تھا کیونکہ مالی رکاوٹیں اور بریوری کی طرف سے ایک مختلف سمت اختیار کی جا رہی تھی، جس کا خیال تھا کہ اس کا مستقبل لیگر کی پیداوار میں مضمر ہے۔ چند سالوں کے اندر، مورلینڈ نے ایل پروڈکشن کو دوبارہ تلاش کرنا شروع کیا، اولڈ سپیکلڈ ہین کو زندہ کیا اور 1990 میں کافی کامیابی کے ساتھ ڈرافٹ ورژن لانچ کیا، اولڈ سپیکلڈ ہین ایک بیئر ثابت ہوئی جسے مورلینڈ اپنی جائیداد سے باہر فروخت کر سکتا تھا۔ جنوری 1993 میں، اولڈ سپیکلڈ ہین کو دی انڈیپینڈنٹ کے لیے اپنے باقاعدہ کالم میں بیئر کے جائزہ لینے والے مائیکل جیکسن کے "بیئر آف دی منتھ" کے طور پر پیش کیا گیا۔ خیال کیا جاتا تھا کہ یہ دوبارہ لانچ جون 1997 میں مورلینڈ کے منافع میں 8.9 فیصد عبوری اضافے کے پیچھے تھا۔ گرین کنگ نے دسمبر 2003 میں اعلان کیا کہ، خاص طور پر اولڈ سپیکلڈ ہن کی "فومنگ" فروخت کی روشنی میں، وہ اپنی پینے کی صلاحیت کو بڑھا رہا ہے، جو پہلے 96 فیصد صلاحیت پر کام کر رہا تھا۔ گرین کنگ کی مارکیٹنگ ڈائریکٹر فیونا ہوپ نے اپریل 2009 میں قیاس آرائی کی تھی کہ اولڈ سپیکلڈ ہین جی کے کے آئی پی اے کی پیروی کر سکتا ہے اور نام نہاد "ڈوئل پور فونٹ" میں دستیاب کیا جا سکتا ہے جس کے تحت ٹیپ ورژن دو مختلف اندازوں میں دستیاب ہے، حالانکہ اس کی تصدیق نہیں کی گئی تھی۔ اولڈ سپیکلڈ ہن بوتلوں، ڈبوں، ڈبوں اور کیگوں میں دستیاب ہے۔ ڈبے میں بند اور بوتل بند دونوں ورژن کے حجم کے لحاظ سے الکحل 5 فیصد ہے، جو اسے نسبتا مضبوط، پریمیم ایل بناتا ہے، تاہم، کیسک ورژن کو 2006 میں 5.2 فیصد سے کم کر کے 4.5 فیصد اے بی وی کر دیا گیا تاکہ اسے "سیشن ایبل بیئر" سے زیادہ بنایا جا سکے، جس کے نتیجے میں دستیابی میں 60 فیصد اضافہ ہوا۔ مورلینڈ کو حاصل کرنے کے بعد، گرین کنگ نے تقریبا فوری طور پر انفرادی بوتلوں اور ڈبوں کی فروخت کے بجائے ملٹی پیک پر زور دینے کا فیصلہ کیا۔ 2023 میں، بڑھتی ہوئی پیداواری لاگت کی وجہ سے، اولڈ سپیکلڈ ہن کے بوتل بند اور ڈبے میں بند دونوں ورژن میں اے بی وی کا مواد 5 فیصد سے کم ہو کر 4.8 فیصد اے بی وی ہو گیا۔ ویب سائٹ کے مطابق، یہ گرین کنگ کی طرف سے بڑھتی ہوئی پیداواری لاگت کو ایڈجسٹ کرنے کے لیے ایکسائز ڈیوٹی پر کم ادائیگی کرکے بیئر پر صارفین کی استطاعت کو برقرار رکھنے کی کوشش تھی، جبکہ اب بھی وہی عمدہ ذائقہ پیش کرتا ہے۔ مارکیٹنگ اور ری برانڈنگ اولڈ سپیکلڈ ہین کو 2008 اور 2009 میں نوجوان سامعین کو راغب کرنے کے لیے ری برانڈ کیا گیا تھا۔ اس کے ایک حصے کے طور پر، گرین کنگ نے سپیکلڈ ہین برانڈ کے ذریعے ایک مارکیٹنگ مہم شروع کی ہے جس میں نارتھمپٹن شائر اور ڈربی شائر کاؤنٹی کرکٹ کلب اور خاص طور پر ڈیجیٹل ٹیلی ویژن چینل ڈیو کی اسپانسرشپ شامل ہے۔ دس سیکنڈ کے اشتہارات، جو ایک "چالاک لومڑی" کو "مبہم مرغی" کی تلاش میں دکھاتے ہیں اور "یہ مختلف ہے، لیکن یہ مرغی نہیں ہے" کے جملے کو پیش کرتے ہیں، ہفتے کے دنوں میں 9 بجے کے بعد فی گھنٹہ آٹھ بار دکھائے جاتے ہیں۔ گرین کنگ کے مارکیٹنگ ڈائریکٹر نے اس معاہدے کے بارے میں کہا، "ڈیو اور اولڈ سپیکلڈ ہین کے درمیان فٹ بالکل درست ہے۔ دونوں کچھ مختلف، مضحکہ خیز اور قطعی طور پر برطانوی پیش کرتے ہیں۔ " اولڈ سپیکلڈ ہن لیوری وسطی لندن کے علاقے میں پندرہ سیاہ کیبوں پر بھی نظر آتی ہے۔ اولڈ سپیکلڈ ہین کے اشتہار کی ابتدا (اب ناکارہ) ساچی گروپ ایجنسی، آر پی جی نے 1987 میں کی تھی۔ آر پی جی ڈیزائن کے سربراہ ٹیری سائمنڈز نے نیا لیبل ڈیزائن کیا جو ایم جی آکٹگن پر مبنی تھا تاکہ ایم جی اور مورلینڈ کے درمیان تعلق کو دکھایا جا سکے۔ برانڈ پر تحقیق کرنے کے بعد، اس نے دریافت کیا کہ زمینداروں سے اکثر نام کے بارے میں پوچھا جاتا تھا، اس لیے اس نے بوتل کے پچھلے حصے پر ایک لیبل رکھنے کا مشورہ دیا، جو کہانی سنائے گا۔ ٹیری اور ان کی ٹیم 1711 (مورلینڈ کی بنیاد کا سال) کے طور پر تلخ اور 'اولڈ ماسٹرز' (ایک مشہور فنکار اور مصور جارج مورلینڈ کی منظوری) کے طور پر تلخ برانڈنگ کے لیے ذمہ دار تھی۔ آر پی جی ڈیزائن نے پب فاشیا، وہیکل لیوری وغیرہ کے ذریعے لے جانے کے لیے ایک نئی شناخت بھی پیدا کی۔ ایک اور اشتہاری مہم نوجوان شراب نوشی کرنے والوں کو اپیل کرنے کی مہم کا حصہ تھی جس میں ڈرافٹ ورژن کو کمزور کرنا اور اشتہاری نعرہ "اے ناٹ ٹو ٹریڈیشنل انگلش ایل" کا تعارف بھی شامل ہے جو براڈشیٹ اخبارات اور 250 لندن انڈر گراؤنڈ اسٹیشنوں میں دوبارہ پیش کی گئی آئل پینٹنگ پر نمایاں ہے۔ مزید برآں، مہم نے برانڈ کی ویب سائٹ کو نئی شکل دی، جس کا مقصد ایک بار پھر نوجوان سامعین کے لیے تھا۔ اس مہم کا ماسٹر مائنڈ فالون ورلڈ وائیڈ تھا، حالانکہ یہ معاہدہ بعد میں میلز کیلکرافٹ بریگنشا ڈفی ایجنسی نے لیا، جس نے ٹیلی ویژن مہم تیار کی، جس کی لاگت 35 لاکھ پاؤنڈ تھی۔ اولڈ سپیکلڈ ہین کے برانڈ کنٹرولر روب فلانگن کے مطابق، اس مہم کا مقصد 30 لاکھ نئے شراب نوشی کرنے والوں کو برانڈ کی طرف راغب کرنا تھا، جبکہ ایسا لگتا تھا کہ وہ قائم شدہ صارفین کے درمیان اپنی "طاق" حیثیت برقرار رکھے ہوئے ہے۔ دوبارہ لانچ کامیاب رہا، گرین کنگ نے "بڑی کامیابی" کی اطلاع دی۔ برآمدات مرغی کو سنگاپور سمیت 40 سے زیادہ ممالک کو برآمد کیا گیا ہے، جہاں ایک پب میں روزانہ 200 پنٹ فروخت کیے جاتے ہیں۔ امریکہ میں، یہ 50 میں سے 32 ریاستوں میں دستیاب ہے اور مبینہ طور پر نیویارک شہر میں مقبول ہے۔ اولڈ سپیکلڈ ہن آسٹریلیا، بیلجیم، برازیل، کینیڈا، ڈنمارک، فن لینڈ، فرانس، آئرلینڈ، اٹلی، ہندوستان، نیوزی لینڈ، ناروے، پیرو، اسپین، سویڈن، نیدرلینڈز اور روس میں بھی دستیاب ہے۔ اولڈ کرافٹی ہین اولڈ کرافٹی ہین اولڈ سپیکلڈ ہین کا 6.5 فیصد اے بی وی 'سپر پریمیم' ورژن ہے۔ ستمبر 2008 میں ریلیز ہونے والی، اس کی مارکیٹنگ سپیکلڈ ہین اور ایک سابق گرین کنگ برانڈ، 'اولڈ 5 ایکس' کے ذوق کو یکجا کرنے کے طور پر کی جاتی ہے۔ گرین کنگ کے نیل جارڈین کا دعوی ہے کہ کرافٹی ہین "واقعی ایک غیر معمولی بیئر" ہے۔ چالاک مرغی سپیکلڈ مرغی سے نمایاں طور پر مضبوط ہے، جو کئی سالوں سے پختہ ہے، جس سے اسے کم واضح ذائقہ ملتا ہے جو ایک بیچ سے دوسرے بیچ میں مختلف ہوتا ہے۔ اولڈ کرافٹی کو دی انڈیپینڈنٹ کے ٹاپ ٹین بیسٹ ونٹر ایلس میں تیسرے نمبر پر درج کیا گیا تھا۔ اولڈ گولڈن ہین اولڈ گولڈن ہین کو اگست 2011 میں لانچ کیا گیا تھا، یہ ایک ہلکا سنہری ایل ہے۔ "اولڈ سپیکلڈ ہین" کے ماسٹر بریور کے ذریعہ تیار کردہ، یہ ہلکی سنہری بیئر ہلکے سنہری رنگ دینے والے پیلے رنگ کے مالٹ اور تسمانیا گلیکسی ہاپس کا استعمال کرتے ہوئے بنائی جاتی ہے۔ 2011 میں لانچ ہونے کے ایک سال بعد، اولڈ گولڈن ہین نے 2012 کے مونڈے سلیکشن کے ورلڈ کوالٹی سلیکشنز میں گولڈ کوالٹی ایوارڈ جیتا۔ یہ برانڈ مونڈے سلیکشن کوالٹی ایوارڈ جیتنے والا اولڈ سپیکلڈ ہین خاندان کا تیسرا رکن بن گیا۔ اولڈ ہوپی ہین اپریل 2014 میں لانچ کیا گیا تھا اور یہ ایک ہوپی پیلے رنگ کا ایل ہے، جو امریکی کرافٹ بیئر کے منظر سے متاثر ہے۔ یہ پیلے اور کرسٹل مالٹ کے ساتھ ساتھ رائی مالٹ اور چنوک ہاپس سے بنایا جاتا ہے۔ چیلینجر، فرسٹ گولڈ اور گولڈنگز ہاپس کے ساتھ پیلے اور کرسٹل مالٹس کے ساتھ تیار کردہ اولڈ سپیکلڈ ہن لو الکحل، اولڈ سپیکلڈ ہن لو الکحل اصل اولڈ سپیکلڈ ہن کے ذائقوں اور خوشبوؤں کو بھڑکانے کی کوشش کرتا ہے لیکن کم اے بی وی کے ساتھ۔ گلوٹین فری اولڈ سپیکلڈ مرغی گلوٹین فری بیئر کو اس کے معمول کے معیار کے اجزاء اور اس کی معمول کی ترکیب کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے، جس میں گلوٹین کے مواد میں کمی پیدا کرنے کے عمل میں جدت کے ذریعے حاصل کی جاتی ہے۔ بیسپوک پروڈکٹ اسٹریم اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ بیئر الگ رہیں اور اس بات کی ضمانت دیتا ہے کہ انہیں گلوٹین فری کے طور پر نامزد کیا جا سکتا ہے۔ اولڈ ماسٹر مرغی گرین کنگ کی مرغی بیئر کی رینج میں تازہ ترین اضافہ، یہ محدود ایڈیشن ایل بوتل کنڈیشنڈ ہے اور مالٹ، ہاپس، خالص پانی اور خمیر کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ اس بیئر کا ذائقہ اور خوشبو مکمل جسمانی اور گرم ہوتی ہے، جس میں خاص طور پر ٹافی اور پھل، لیموں اور سنتری کے نوٹ، اور ایک روایتی انگریزی ہاپ تلخیاں ہوتی ہیں۔ اس بیئر میں اے بی وی کا مواد 7 فیصد ہے، جو گرین کنگ کی ہین بیئر کی رینج میں سب سے زیادہ ہے۔ حوالہ جات بیرونی روابط برطانیہ کے بیئر برانڈز ایم جی موٹر 1979 تعارف بیئر برانڈز