Delmonico steak
ڈیلمونیکو اسٹیک یا اسٹیک ڈیلمونیکو (،) گائے کے گوشت (عام طور پر ربئی) کے کئی کٹوں میں سے ایک ہے، جس میں موٹی کٹ کی تیاری کو 19 ویں صدی کے وسط میں نیویارک شہر میں ڈیلمونیکو کے ریستوراں نے مقبول کیا۔ ایک حقیقی ڈیلمونکو اسٹیک چک آئی کے پہلے 3 "سے کاٹا جاتا ہے، کچھ جگہوں پر گائے کے گوشت کے اسٹیک کے مختلف کٹ میں سے کوئی بھی استعمال کیا جا سکتا ہے، ان تیاریوں کا استعمال کرتے ہوئے جو ریاستہائے متحدہ میں علاقائی طور پر مختلف ہوتی ہیں۔ "ڈیلمونکو اسٹیک" کی اصطلاح کسی بھی موٹے کٹے ہوئے اسٹیک کی طرف اشارہ کر سکتی ہے۔ اسٹیک کے علاوہ، اصل کھانے میں آلو کی ڈش بھی شامل تھی، جسے ڈیلمونکو آلو کہا جاتا ہے، جو آلو کی ڈش بنا کر تیار کی جاتی ہے جس کے اوپر کٹے ہوئے پنیر اور مکھن والے بریڈ کرمبس ہوتے ہیں، پھر سنہری بھوری ہونے تک پکائے جاتے ہیں اور بھاپ میں پیش کیے جاتے ہیں۔ یہ بھی دیکھیں اسٹیک کے پکوانوں کی فہرست ریاستہائے متحدہ کے علاقائی پکوانوں کی فہرست حوالہ جات گائے کے گوشت کے پکوان گائے کے گوشت کی کٹائی