Bai Jiguan tea
بائی جی گوان یا بائی جیگوان (؛ تلفظ) ایک بہت ہلکی سی دا منگ کانگ چائے ہے، جو چین کے فوجیان میں ووئی کی ایک مشہور اولونگ چائے ہے۔ روایت ہے کہ اس چائے کا نام (جس کا ترجمہ 'سفید مرغا' یا زیادہ لفظی طور پر 'سفید مرغا' ہے) ایک راہب نے ایک بہادر مرغ کی یاد میں دیا تھا جس نے اپنے بچے کو عقاب سے بچاتے ہوئے اپنی جان قربان کی تھی۔ ہمت اور محبت کے مظاہرے سے متاثر ہو کر راہب نے مرغ کو دفن کر دیا اور اس جگہ سے چائے کی جھاڑی بڑھ گئی۔ زیادہ تر ووئی چائے کے برعکس، اس چائے کے پتے گہرے سبز یا بھوری رنگ کے بجائے پیلے رنگ سے ہلکے سبز رنگ کے ہوتے ہیں۔ اس کا ذائقہ دوسرے ووئی اولونگ سے بھی بالکل مختلف ہے، جو بصورت دیگر ایک گروپ کے طور پر بہت ملتے جلتے ہوتے ہیں۔ زیادہ تر ووئی اولونگوں کی طرح، یہ اولونگ چائے کے سپیکٹرم کے انتہائی آکسیڈائزڈ سرے پر بیٹھتا ہے، حالانکہ ووئی چائے کے لیے آکسیڈائزیشن کی نچلی حد میں، جو کہ 60-80% آکسیڈائزڈ ہوتی ہے۔ یہ بھی دیکھیں سی دا منگ کانگ حوالہ جات بیرونی روابط بائی جی گوان اولونگ چائے ووئی چائے چینی چائے جو فوجیان اولونگ چائے میں اگائی جاتی ہے چین میں اگائی جانے والی چائے کی کاشت