James Martin (chef)
جیمز مارٹن (پیدائش 30 جون 1972) ایک برطانوی شیف اور ٹیلی ویژن پریزنٹر ہیں، جو بی بی سی اور آئی ٹی وی کے ساتھ اپنے ٹیلی ویژن کے کام کے لیے مشہور ہیں۔ مارٹن نے بی بی سی چھوڑنے سے پہلے 2006 سے 2016 تک بی بی سی ککری سیریز سیٹرڈے کچن پیش کی۔ حال ہی میں، مارٹن نے جیمز مارٹن کی فرانسیسی ایڈونچر (2017)، سیٹرڈے مارننگ ود جیمز مارٹن (2017-موجودہ) اور جیمز مارٹن کی امریکن ایڈونچر (2018) آئی ٹی وی کے لیے پیش کی ہے۔ ابتدائی زندگی میں مارٹن کا خاندان کیسل ہاورڈ اسٹیٹ میں کسان تھا جہاں اس نے باورچی خانے میں اپنی ماں کی مدد کی، جس سے کھانے میں اس کی دلچسپی پیدا ہوئی۔ وہ برطانیہ کے ویلبرن میں رہتے تھے، جہاں انہوں نے مالٹن کے امتھربی اسکول اور بعد میں مالٹن اسکول میں تعلیم حاصل کی۔ کیریئر کے ابتدائی کیریئر جیمز مارٹن نے ہاسٹلری ڈی پلیسانس، سینٹ ایمیلین، فرانس میں تربیت حاصل کی، اور وہاں سے، انگلینڈ کے جنوب میں واقع چیوٹن گلین ہوٹل میں پیسٹری شیف کے طور پر دو سال گزارے۔ وہ پہلی بار 1996 میں ٹیلی ویژن پر جیمز مارٹن: یارکشائرز فائنسٹ (یارکشائر کے کھانوں پر زور دینے کے ساتھ یارکشائر کے مختلف مقامات پر ترتیب دیا گیا)، ریڈی اسٹیڈی کک اور دی بگ بریک فاسٹ سمیت پروگراموں میں نظر آئے۔ مارٹن نے بی بی سی فوڈ کے اسٹیٹلی سپرس کو ایلیسٹیر ایپلٹن کے ساتھ مشترکہ طور پر پیش کیا، اور پھر چینل 4 کے پروگرام رچرڈ اینڈ جوڈی میں نمودار ہوئے، جہاں وہ عوام کے ایک رکن سے ان کے اپنے گھر میں ملاقات کریں گے جسے 'آرام دہ کھانا' کھانا پکانے کے لیے نامزد کیا گیا تھا۔ 2006 سے 2016 تک وہ بی بی سی ون کے شو سیٹرڈے کچن کے پیش کنندہ رہے۔ ستمبر 2011 میں، جیمز کو بی بی سی کے لیے آپریشن ہاسپیٹل فوڈ کے لیے سکاربورو جنرل ہاسپیٹل میں مینو اور کیٹرنگ کی سہولیات کو بہتر بنانے کا کام سونپا گیا۔ اس شو کو دوسری اور تیسری سیریز کے لیے تجویز کیا گیا تھا جو بالترتیب 2013 اور 2014 میں بی بی سی ون پر دکھائی گئی تھی۔ جون 2013 میں دی راکس اسکالرشپ واچ پر دکھائی گئی۔ مارٹن نے ریک اسٹین، ریمنڈ بلینک اور انجیلا ہارٹنیٹ سمیت ساتھی مشہور شیفوں کے ساتھ ججنگ پینل میں شمولیت اختیار کی۔ جولائی 2013 میں، مارٹن بی بی سی ون پر انجیلا ہارٹنیٹ اور رچرڈ کوریگن کے ساتھ دی گریٹ برٹش مینو کے ایک خصوصی ایڈیشن میں نظر آئے جس کا عنوان دی گریٹ برٹش بجٹ مینو تھا۔ اس شو کا مقصد کھانے کی غربت کو اجاگر کرنا تھا اور اس میں شیفوں کو بجٹ پر غذائیت سے بھرپور کھانا پکانا شامل تھا۔ ستمبر 2013 میں، جیمز مارٹن کا فوڈ میپ آف برطانیہ پروگرام بی بی سی ٹو پر نشر ہوا۔ 10 اقساط تھیں جن میں سے ہر ایک برطانیہ کے مختلف خطے پر مرکوز تھی۔ جیمز نے ہر علاقے کی پیداوار کی تحقیقات کی اور ہر قسط میں دو پکوان پکائے۔ 2013 سے وہ سی بی بی سی چینل پر جونیئر بیک آف میں جج رہے ہیں۔ اکتوبر 2014 میں، جیمز نے بی بی سی ون کے لیے میٹ دی اسٹریٹ کے نام سے ایک نیا ڈے ٹائم شو پیش کیا جس کا مقصد کمیونٹیز کو متحد کرنا اور تنہائی کو کم کرنا تھا۔ 2015 میں، انہوں نے مہمان کے طور پر دی ون شو ود ایلکس جونز کی متعدد اقساط پیش کیں۔ 2015 میں، مارٹن نے بی بی سی ون کے لیے ڈے ٹائم ککری سیریز دی باکس پیش کی۔ 2015 میں، دبئی میں بی بی سی گڈ فوڈ مڈل ایسٹ ایوارڈز میں شرکت کے دوران، مارٹن نے میگزین کے باس، ڈومینک ڈی سوسا کی موت کا مشاہدہ کیا، جس سے وہ بات کر رہے تھے، ٹیبلوئڈ مغل کے کھڑے ہونے اور دل کا مہلک دورہ پڑنے سے چند لمحے پہلے۔ اس واقعہ کا مارٹن پر اثر پڑا اور بعد میں اس نے سنیچرڈے کچن چھوڑنے کا فیصلہ کیا۔ فروری اور مارچ 2016 میں مارٹن نے برطانیہ کے ارد گرد اپنے پہلے براہ راست شو کا دورہ کیا جس کا عنوان تھا 'پلیٹس، میٹس اینڈ آٹوموبائل'۔ ستمبر 2017 سے، مارٹن نے آئی ٹی وی کے لیے سنیچر مارننگ ککری شو، سیٹرڈے مارننگ ود جیمز مارٹن پیش کیا ہے۔ صحافت 2013 تک، مارٹن نے برطانیہ کے اخبار دی میل آن سنڈے کے لیے ایک موٹرنگ کالم لکھا۔ 2009 میں، مارٹن نے اپنے کالم میں لکھا کہ وہ سائیکل سواروں سے نفرت کرتے ہیں، اور جان بوجھ کر الیکٹرک ٹیسلا روڈسٹر (2008) کو اس انداز میں چلا کر انہیں ڈرانے سے لطف اندوز ہوئے جس نے ایک سائیکلنگ گروپ کو چونکا دیا، اور انہیں سڑک سے ہٹنے پر مجبور کر دیا۔ سائیکلنگ گروپوں اور پیشہ ور افراد جیسے بریڈلی وگنز اور اسٹیورٹ او گریڈی کی تنقید کے بعد، انہوں نے بیانات کے لیے معافی مانگی۔ شکایات میں کہا گیا کہ ڈرائیونگ غیر قانونی اور خطرناک تھی۔ ریستوراں مارٹن نے 2011 میں لیڈز میں الیہ کیسینو کے اندر "دی لیڈز کچن" کے نام سے اپنا ریستوراں کھولا۔ کیسینو، اور اس کے ساتھ ریستوراں، مارچ 2013 میں بند ہوا۔ 2012 میں انہوں نے دی ٹیلبوٹ ہوٹل، مالٹن، نارتھ یارکشائر کے اندر ایک ریستوراں کھولا۔ ریستوراں نے 2012 کے آخر میں میکلین اسٹار جیتا۔ جون 2013 میں کھانے کے نقاد جے رینر نے دی آبزرور کے لیے اس کا جائزہ لیا جس نے وہاں اپنے کھانے کو "تین خوبصورتی سے تیار، بے عیب پکوانوں کے قریب" قرار دیا۔ مارٹن نے فروری 2015 میں دی ٹیلبوٹ چھوڑ دیا۔ ستمبر 2013 میں مارٹن نے اپنا ریستوراں جیمز مارٹن مانچسٹر کھولا، جو جدید برطانوی کھانوں میں مہارت رکھتا ہے۔ جیمز مارٹن کچن بیکری اور کیفے کی شاخیں اسٹینسٹڈ اور گلاسگو ہوائی اڈوں اور مانچسٹر پیکاڈلی ٹرین اسٹیشن پر ہوائی کنارے پر واقع ہیں۔ ککری اسکول جیمز چیٹن گلین کے دی کچن-ککری اسکول میں پڑھاتا ہے، جو نیو ملٹن، ہیمپشائر میں ایک ککری اسکول اور آرام دہ ڈائننگ ریستوراں ہے۔ شراب ستمبر 2021 میں، مارٹن نے پریمیم فرانسیسی شراب کی ایک رینج لانچ کی جو کوربیئرس کے علاقے میں ناربون کے قریب نیوین گاؤں میں تیار کی جاتی ہے۔ غنڈہ گردی کے الزامات مارٹن کی طرف سے پروڈکشن ٹیم کے عملے کے ممبروں کے ساتھ غنڈہ گردی کے رویے کی متعدد اطلاعات موصول ہوئی ہیں۔ 2018 میں ان کے گھر پر کھانا پکانے کے ایک شو کی شوٹنگ کے دوران ایک نالے کے بند ہونے کے بعد ان کے غصے کی اطلاع ملی تھی۔ جولائی 2023 میں، پروڈکشن کے ساتھیوں کے ساتھ غنڈہ گردی کی مزید اطلاعات سامنے آئیں، جس کے نتیجے میں کئی لوگ اس کے رویے سے رو پڑے۔ مارٹن نے کہا کہ "اسباق سیکھے گئے ہیں"۔ 28 جولائی 2023 کو مارٹن نے ایک بیان جاری کرتے ہوئے کہا کہ وہ 2018 کے واقعے کے وقت چہرے کے کینسر میں مبتلا تھے اور انہیں باقاعدہ سرجری کی ضرورت ہے۔ ذاتی زندگی 2009 میں، مارٹن نے نجی پائلٹ کا لائسنس حاصل کیا اور پھر بعد میں انہوں نے ہیلی کاپٹر پائلٹ کے طور پر کوالیفائی کیا۔ مارٹن 2011 سے اپنی طویل مدتی گرل فرینڈ، ٹی وی پروڈیوسر لوئس ڈیوس کے ساتھ تعلقات میں ہے۔ مارٹن کی ملاقات ڈیوس سے سلیبریٹی ہو وانٹس ٹو بی اے ملینیئر ایوارڈز اور آنرز پر ہوئی۔ 2010 میں، مارٹن کو یونیورسٹی آف ویسٹ لندن، لندن اسکول آف ہاسپیٹیلیٹی اینڈ ٹورازم نے مشیل راکس، ریمنڈ بلینک اور انٹون موسمین کے ساتھ اعزازی پروفیسر کا خطاب دیا۔ 10 جون 2013 کو مارٹن کو دی کرافٹ گلڈ آف شیفز اسپیشل ایوارڈ سے نوازا گیا۔ 2015 میں انہیں فورٹنم اینڈ میسن ایوارڈز میں 'ٹی وی پرسنالٹی آف دی ایئر' کا نام دیا گیا۔ جیمز کو انٹرنیشنل چیز ایوارڈز 2016 میں گلڈ انٹرنیشنل ڈیس فرومیجرز میں شامل کیا گیا تھا۔ 2021 میں، مارٹن کو فورٹنم اینڈ میسن ایوارڈز میں دوبارہ 'ٹی وی پرسنالٹی آف دی ایئر' کے طور پر ووٹ دیا گیا۔ 6 ستمبر 2021 کو، مارٹن کے سیٹرڈے مارننگ نے ٹی وی چوائس ایوارڈز میں بہترین فوڈ شو کا اعزاز حاصل کیا۔ نومبر 2021 میں، مارٹن نے گریٹ برٹش فوڈ ایوارڈز میں 'گریٹ برٹش ایڈونچر: اے سلیبریشن آف گریٹ برٹش فوڈ' کے لیے 'انتہائی بااثر شیف، کک یا فوڈ رائٹر' ایوارڈ، اور 'بیسٹ کک بک' بھی جیتا۔ فلمگرافی ٹیلی ویژن بکس دی ڈیلی کک بک جیمز مارٹنز ڈیلیشیئس! : دی ڈیلی کک بک ایزی برٹش فوڈ جیمز مارٹن ڈیسرٹس جیمز مارٹن کی گریٹ برٹش ونٹر کک بک ایٹنگ ان ود جیمز مارٹن دی گریٹ برٹش ولیج شو کک بک دی سیٹرڈے کچن کک بک جیمز مارٹن-دی کلیکشن جیمز مارٹن کی گریٹ برٹش ڈنرز ڈرائیو: کوکنگ ان دی فاسٹ لین-مائی اسٹوری جیمز مارٹن-ڈیسرٹس مائی کچن ماسٹر کلاس: میک یور ہوم کوکنگ ایزیئر جیمز مارٹن ایوری ڈے: دی ایسینشیل کلیکشن سلو کوکنگ: ماؤتھ واٹرنگ ترکیبیں کم از کم کوشش کے ساتھ فاسٹ کوکنگ: واقعی 20 منٹ میں دلچسپ ترکیبیں ہوم کمفرٹس سویٹ مور ہوم کمفرٹس سلو کوکنگ جیمز مارٹن کی فرانسیسی ایڈونچر جیمز مارٹن کی امریکن ایڈونچر جیمز مارٹن کی گریٹ برٹش ایڈونچر