Justin Wilson (chef)
جسٹن ایلمر ولسن (24 اپریل 1914-5 ستمبر 2001) ایک جنوبی امریکی شیف اور مزاح نگار تھے جو اپنے برانڈ کیجن سے متاثر کھانوں، مزاح اور کہانی سنانے کے لیے مشہور تھے۔ "کیجن" مزاح نگار ولسن جنوب مشرقی لوزیانا کے "فلوریڈا پیرش" میں سے ایک، تانگیپاہوا پیرش کی نشست، امیٹ کے قریب روز لینڈ میں پیدا ہوئے تھے۔ وہ ہیری ڈی ولسن کے سات بچوں میں دوسرے نمبر پر سب سے چھوٹے تھے، جو 1916 سے 1948 تک لوزیانا کے کمشنر برائے زراعت اور جنگلات تھے اور لوزیانا کے ایوان نمائندگان کے سابق رکن تھے۔ اگرچہ ولسن نے اپنے اداکاری میں خود کو کیجن کے طور پر پیش کیا، لیکن یہ واضح نہیں ہے کہ آیا اس کا کوئی حقیقی اکاڈین یا فرانسیسی نسب تھا۔ ان کے والد ہیری ولسن ویلش نسل سے تھے۔ جسٹن ولسن نے اپنی والدہ، سابق اولیوٹ منٹرن ٹوڈوین (1880-1976) کو کیجن کے طور پر بیان کیا، لیکن ان کے کوئی معلوم آباؤ اجداد نہیں ہیں جو یا تو اکاڈین تھے، لوزیانا کے کیجن علاقوں میں رہتے تھے، یا فرانس سے ہجرت کر گئے تھے۔ (تاہم، اس نے جسٹن کو کھانا پکانا سکھایا۔) اس کا کنیت ٹوڈوین گرنزی کے ایک مقامی باشندے سے ماخوذ ہے جو تقریبا 1675 میں میری لینڈ ہجرت کر گیا تھا۔ فلوریڈا کے پیرش، جہاں یہ خاندان رہتا تھا، لوزیانا کی فرانسیسی یا ہسپانوی کالونیوں کا حصہ نہیں تھے۔ ولسن نے اپنے کیریئر کا آغاز سیفٹی انجینئر کی حیثیت سے کیا جب انہوں نے پورے اکاڈیانا کا سفر کیا۔ ریفائنری کے کارکنوں کے لیے ان کے حفاظتی لیکچرز نے انہیں کیجن کہانی سنانے والا بننے پر آمادہ کیا۔ انہوں نے اسے جسٹن ولسن کک بک کے پچھلے سرورق پر اس طرح یاد کیا: جب میں نے پہلی بار سیفٹی انجینئر کے طور پر شروعات کی تھی، میں نے اپنے آپ کو بہت سنجیدگی سے لیا، اور میں نے محسوس کیا کہ میں اپنے سامعین کو سو رہا ہوں۔ لہذا اپنی ساری زندگی لوزیانا کے کاجنوں کے درمیان گزارنے کے بعد، اور پاٹوئوں کے لیے اچھی یادداشت اور کاجنوں کے لیے مزاح کی قسم ہونے کی وجہ سے، میں نے کیجن مزاح کے ساتھ حفاظت پر اپنی بات چیت شروع کر دی۔ ولسن نے بعد میں کئی مزاحیہ البمز ریکارڈ کیے، جن کا آغاز ایمبر ریکارڈز پر دی ہیومرس ورلڈ آف جسٹن ولسن سے ہوا۔ انہوں نے پاؤلا لیبل پر جیول ریکارڈز کے لیے کئی البمز اور کیپیٹل ریکارڈز کے لیے کچھ البم بھی ریکارڈ کیے۔ بعد میں وہ مشہور سی بی ایس سیریز دی ایڈ سلیوان شو میں مہمان کے طور پر نظر آئے۔ وہ اس جملے کے لیے جانا جاتا تھا، "میں گار-آن-ٹی!" (میں ضمانت دیتا ہوں)۔ ایک کامیڈین کی حیثیت سے، ولسن لوزیانا میں بہت زیادہ مقبول تھے، اور پڑوسی ریاستوں میں کم حد تک، لیکن ان کا مزاح جنوبی کامکس جیسے جیری کلوور یا آرچی کیمبل کی وسیع تر مقبولیت سے لطف اندوز ہونے کے لیے تھوڑا خاص طور پر علاقائی رہا ہوگا۔ انہوں نے دس گانے ترتیب دیے، ساتھ ہی اپنے کھانا پکانے کے شو کے لیے پس منظر کی موسیقی ترتیب دی، اور ایک جاز بینڈ کے ساتھ کرسمس کے گانوں کا ایک البم ریکارڈ کیا۔ ولسن نے کیجن کی سات باورچی خانے کی کتابیں اور کیجن کی کہانیوں کی دو کتابیں لکھیں۔ انہوں نے 1980 اور 1990 کی دہائی کے دوران لوزیانا پبلک براڈکاسٹنگ (ایل پی بی) پر کھانا پکانے کے کئی شوز کی میزبانی کی جس میں "لوزیانا کوکن" بھی شامل ہے، جسے پبلک براڈکاسٹنگ سروسز (پی بی ایس) پر قومی سطح پر تقسیم کیا گیا تھا اور کم از کم ایک 1975 میں مسیسیپی ایجوکیشن ٹیلی ویژن (ای ٹی وی) کے لیے، جس میں کیجن کھانا پکانے اور مزاح کو ملایا گیا تھا۔ کچھ اقساط نیو اورلینز میں ڈبلیو وائی ای ایس-ٹی وی کے اسٹوڈیوز سے نشر کی گئیں۔ ویسن 1980 کی دہائی کے آخر میں کیجن اسپائس روفلز آلو چپس کے لیے ٹیلی ویژن اشتہارات کی ایک سیریز میں نظر آئے۔ 1997 میں، انہوں نے باورچی خانے کی کتاب "لکنگ بیک" شائع کی، جس میں ان کی پہلی دو باورچی خانوں کی کتابوں کو ہارڈ کور فارمیٹ میں اضافی تصاویر کے ساتھ ملایا گیا، اور نوٹ کیا گیا کہ ان کی کھانا پکانے کی تکنیک کیسے بدل گئی تھی (مثال کے طور پر، اولیو کے بجائے زیتون کے تیل کا استعمال) جب سے ان ابتدائی باورچی خانوں کی کتابیں شائع ہوئی تھیں۔ ایک ساتھی سیریز تیار کی گئی، جس کا عنوان "لکنگ بیک" بھی تھا اور اسے پی بی ایس پر ملک بھر میں نشر کیا گیا، جو خود ولسن کے نئے انٹرو کے ساتھ، 1971 سے ولسن کے پہلے کھانا پکانے کے شو کی دوبارہ پیکنگ تھی۔ یہ پہلا موقع تھا جب 1971 کے پروگراموں کو ملک بھر میں دیکھا گیا تھا، کیونکہ وہ اصل میں مسیسیپی ایجوکیشن ٹیلی ویژن کے ذریعہ تیار کیے گئے تھے اور اس وقت صرف علاقائی طور پر نشر کیے جاتے تھے۔ جنوبی مصنف ہارنیٹ ٹی کین نے ولسن کے بارے میں کہا: "میں کسی اور کو نہیں جانتا جو لوزیانا کیجن کو بھی اتنی مہارت اور تفریحی انداز میں پیش کرے۔" لیکن ولسن کو بہت سے کیجنوں کی تنقید کا سامنا کرنا پڑا جنہوں نے ان کے مزاح کو ذلت آمیز سمجھا، خاص طور پر ایک غیر کیجن کی طرف سے جو بنیادی طور پر کیجن کا تاثر دے رہا تھا۔ اٹارنی اور ثقافتی کارکن پال ٹیٹ نے ولسن کو "سرخ گردن کے لیے لطیفے سنانے والا" قرار دیا۔ کانگریس کے سابق رکن اور کوڈوفیل کے بانی جیمز ڈومینجیکس نے ولسن کو کیجن لوگوں کا ذلت آمیز سمجھا۔ سیاست ولسن ایک علیحدگی پسند تھا، جس نے لیسٹر میڈوکس، جان ریرک، اور جان جی شمٹز کے ساتھ، شہریوں کی کونسلوں کی قومی قیادت کی کانفرنسوں میں کم از کم دو بار بات کی۔ ذاتی زندگی جسٹن ولسن نے چار بار شادی کی تھی۔ ان کی تیسری بیوی کا انتقال ہو گیا اور ان کی دیگر تین شادیاں طلاق پر ختم ہوئیں۔ ان کا ایک بیٹا اور تین بیٹیاں تھیں: ہیری ڈی ولسن دوم، سارہ سو، پام اور مینیٹ۔ ولسن کی آخری رہائش گاہ مسسیپی کے پائیک کاؤنٹی میں سمٹ میں تھی۔ وہ 5 ستمبر 2001 کو بیٹن روج، لوزیانا میں دل کا دورہ پڑنے سے انتقال کر گئے۔ انہیں لیونگسٹن پیرش کے پورٹ ونسنٹ میں پورٹ ونسنٹ کمیونٹی قبرستان (جسے سینٹ ولیم کیتھولک قبرستان بھی کہا جاتا ہے) میں اپنی تیسری بیوی کے ساتھ دفن کیا گیا ہے۔ کتابچہ از جسٹن ولسن دی جسٹن ولسن کک بک (1965) جسٹن ولسن کی کیجن مزاح (1974) دی جسٹن ولسن کی کیجن افسانے: کوکن کیجن (1979) جسٹن ولسن کی کیجن افسانے (1982) دی جسٹن ولسن گورمیٹ اینڈ گورمینڈ کک بک (1984) مور کیجن مزاح (1984) جسٹن ولسن کی آؤٹ ڈور کوکنگ ود انسائیڈ ہیلپ (1986) جسٹن ولسن کی ہومگرون لوزیانا کوکن (1990) جسٹن ولسن لک بیک: اے کیجن کک بک (1997) جسٹن ولسن کی ایزی کوکن: 150 رب ٹکلنگ ریسیپس فار گڈ ایٹنگ (1998) دیگر مصنفین ولیم جے۔ "بل" ڈوڈ، پیپیچ پولیٹکس: لوزیانا کی سیاست میں ارل لانگ ایرا۔ بیٹن روج: کلیٹرز پبلشنگ، 1991۔ کیون ایس فونٹینوٹ، "ہاؤ یو آل آر: جسٹن ولسن اینڈ کیجن کامیڈی" ایکورڈینس، فڈلز، ٹو سٹیپ اینڈ سوئنگ: اے کیجن میوزک ریڈر میں۔ ریان اے براسیکس اور کیون ایس فونٹینوٹ، ایڈز۔ لافییٹ: دی سینٹر فار لوزیانا اسٹڈیز، 2006۔ ڈسکوگرافی (جزوی) حوالہ جات بیرونی روابط 1914 پیدائش 2001 اموات 20 ویں صدی کے امریکی ایپسکوپلین 20 ویں صدی کے امریکی مرد مصنفین 20 ویں صدی کے امریکی اسکرین رائٹرز امریکی مزاح نگار امریکی مرد شیف امریکی مرد غیر افسانوی مصنفین امریکی مرد ٹیلی ویژن مصنفین فرانسیسی نسل کے امریکی لوگ ویلش نسل کے امریکی علیحدگی پسند امریکی ٹیلی ویژن شیف امریکی ٹیلی ویژن مصنفین کیجن لوگ لوزیانا کھانا سمٹ سے لوگ، مسیسیپی تانگیپاہوا پیرش سے لوگ، لوزیانا اسکرین رائٹرز مسیسیپی سے لوزیانا اسکرین رائٹرز