Brewing in North Carolina
یہ مضمون شمالی کیرولائنا میں شراب بنانے سے متعلق ہے۔ تاریخ شمالی کیرولائنا میں سب سے قدیم دستاویزی تجارتی شراب خانہ واچوویا کے موراوین قصبے بیتابارا میں تھا۔ موراوین ڈائریز کے مطابق، 1756 میں ایک ڈسٹلری اور بریوری کے لیے ایک لاگ ہاؤس تعمیر کیا گیا تھا۔ مئی، 1764 کی بریوری اور ڈسٹلری انوینٹری میں 270 گیلن برانڈی، 40 گیلن رائی وہسکی، اور 90 گیلن بیئر ہاتھ میں درج تھے۔ بیتابارا بریوری اور ڈسٹلری 1814 میں آخری بریور کے منتقل ہونے تک کام کرتی رہی۔ بیتابارا بریوری قریبی سیلم، این سی میں سنگل برادرز بریوری سے زیادہ عرصے تک چلتی تھی۔ 1985 میں اولی بینیوٹز نے نارتھ کیرولائنا کی قانونی کتابوں میں تبدیلی کو آگے بڑھایا۔ اس تبدیلی نے ریاستی قوانین کے تحت بریوپب کے وجود کو قانونی بنا دیا۔ اگلے سال (1986) بینیوٹز نے این سی کا پہلا شراب خانہ، ویپنگ ریڈش باویرین ریستوراں کھولا۔ 13 اگست 2005 کو این سی جنرل اسمبلی کے ہاؤس بل 392 پر اس وقت کے گورنر مائیکل ایف ایزلی نے دستخط کیے۔ ایچ بی 392 (جسے عام طور پر "پاپ دی کیپ" بل کے نام سے جانا جاتا ہے) نے "مالٹ مشروبات" کی تعریف کسی بھی "بیئر، لیگر، مالٹ شراب، ایل، پورٹر، اور کسی بھی دوسرے شراب یا خمیر شدہ مشروبات" کے طور پر کی ہے جس میں حجم کے لحاظ سے. 5 ٪ اور 16 ٪ کے درمیان الکحل ہوتا ہے۔ یہ 6 فیصد کی پچھلی حد سے اضافے کی نمائندگی کرتا ہے۔ 2021 تک، شمالی کیرولائنا میں 340 سے زیادہ فعال شراب خانے تھے۔ بریوریز بلٹمور بریونگ کمپنی-ایشیویل بوجم بریونگ کمپنی-وینسویل بوربن کاؤنٹی بریوری-ہائی پوائنٹ بروپرنٹ بریونگ کمپنی-اپیکس بلغاریائی بریونگ کمپنی-گرینز بورو کیوینڈش بریوری-گیسٹونیا گڈ وائبس بریونگ کمپنی-کیرولینا بیچ، ولمنگٹن کائنڈ بیئرز-شارلٹ لٹل سٹی بریونگ کمپنی-ریلی لومینا وائنری اینڈ بریوری-ولمنگٹن مینسفیلڈ بریوری-گرینز بورو رسڈ مل آرٹیسن ایلس-گیسٹونیا سالڈ بیئر شاپ نانو بریوری-شارلٹ ویپنگ ریڈش فارم بریوری-گرینڈی وائٹ اسٹریٹ بریونگ-ویک فاریسٹ سی بیئر بھی ریاستہائے متحدہ کی فہرست میں شامل ہے۔