Onion powder
پیاز کا پاؤڈر پانی سے پاک ہوتا ہے، پیاز جو عام طور پر مصالحے کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ تجربہ کار نمک اور مسالوں کے مرکب میں ایک عام جزو ہے، جیسے خوبصورت مونڈے مصالحہ۔ کچھ اقسام ٹوسٹڈ پیاز کا استعمال کرتے ہوئے تیار کی جاتی ہیں۔ سفید، پیلا اور سرخ پیاز استعمال کی جا سکتی ہے۔ پیاز کا پاؤڈر تجارتی طور پر تیار کردہ کھانے کی مصنوعات ہے جس کے کئی پکوان استعمال ہوتے ہیں۔ پیاز کا پاؤڈر گھر میں بھی بنایا جا سکتا ہے۔ پیاز کا نمک ایک مصالحہ ہے جس میں خشک پیاز اور نمک کو بنیادی اجزاء کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ تجارتی پیداوار تجارتی پیاز کے پاؤڈر پانی کی کمی، منجمد خشک کرنے، ویکیوم شیلف خشک کرنے اور بہاؤ خشک کرنے کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیے جاتے ہیں۔ پیاز کے کچھ تجارتی پاؤڈر ممکنہ مائکروبیل آلودگی کے خلاف علاج کے طور پر تابکاری ہوتے ہیں۔ یہ رابطے میں آنے پر پانی کو آسانی سے جذب کر لیتا ہے، لہذا تجارتی اقسام کو کنٹینر کے اوپر لائنر کے ساتھ ایئر ٹائٹ کنٹینرز میں پیک کیا جا سکتا ہے۔ 4-5 فیصد نمی والے پیاز کے پاؤڈر کو گرم ماحول میں ذخیرہ کرنے پر کیکنگ کا خطرہ ہوتا ہے، جس میں درجہ حرارت میں اضافہ ہوتا ہے جو کیکنگ کے واقع ہونے کے لیے کم وقت کے برابر ہوتا ہے۔ عام قبولیت یہ ہے کہ تجارتی پیاز کا پاؤڈر تازہ پیاز کے مقابلے میں ذائقہ میں تقریبا دس گنا زیادہ مضبوط ہوتا ہے۔ پیاز کا نمک پیاز کے نمک کی ابتدائی تجارتی تیاری محض پیاز کے پاؤڈر اور نمک کا مرکب تھا۔ پہلے کی تجارتی تیاریوں کے لیے ایک مثال کا تناسب پانی سے پاک پیاز کے ہر پانچ حصوں میں ایک حصہ نمک ہے۔ عصری ورژن عام طور پر خشک دانے دار پیاز اور نمک کا استعمال کرتے ہیں، اور عام طور پر اس میں اینٹی کیکنگ ایجنٹ شامل ہوتا ہے۔ نمک پیاز کے تیل کے بخارات کو روک کر، مرکب میں پیاز کے ذائقہ کے نقصان کو روکنے کے لیے کام کر سکتا ہے۔ تجارتی پیاز نمک کی تیاریوں کی ترقی میں ایسی مصنوعات تیار کرنا شامل تھا جس سے مصنوعات میں پیاز کی تیز بو اور اسے کھانے والے صارفین کی سانسوں پر اثر کم ہوتا۔ پیاز کے نمک کی تجارتی تیاری میں پیاز کے ذائقہ کی ڈگری کے لحاظ سے پیاز کی جانچ اور چھانٹ شامل ہے، کیونکہ پیاز کی مختلف اقسام میں ذائقہ کے اجزاء کافی مختلف ہو سکتے ہیں۔ یہ اختلاط سے پہلے انجام دیا جاتا ہے، تاکہ ایک مستقل حتمی مصنوعات تیار کی جا سکے۔ پیاز کے نمک کی کچھ تجارتی تیاریوں کو انسانی ہاتھ کبھی نہیں چھوتے، کیونکہ پروسیسنگ کے تمام مراحل خودکار عمل کا استعمال کرتے ہوئے انجام دیے جاتے ہیں۔ پیاز کے پاؤڈر کو مختلف قسم کے کھانے اور پکوانوں، جیسے پاستا، پیزا، اور گرلڈ چکن کے اوپر مصالحے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ خوبصورت مونڈے مصالحے میں بھی ایک بنیادی جزو ہے۔ اسے بعض اوقات گوشت کی رگ کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ پیاز کا پاؤڈر کچھ تجارتی طور پر تیار کردہ کھانوں، جیسے چٹنی، سوپ اور سلاد ڈریسنگ میں بھی ایک جزو ہے۔ اسے بہت سی دوسری ترکیبوں جیسے برگر یا گوشت کی روٹی میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ پیاز کا نمک تیار شدہ پکوانوں کے اوپر مصالحے کے طور پر اور بہت سے قسم کے پکوانوں میں جزو کے طور پر استعمال ہوتا ہے، جیسے گوشت اور سبزیوں کے پکوان، کیسرول اور سوپ۔ سیلری پاؤڈر سیلری نمک مرچ پاؤڈر لہسن پاؤڈر لہسن نمک پکوان کی جڑی بوٹیوں اور مصالحوں کی فہرست پیاز کے پکوانوں کی فہرست سن-پروپینیتھیل-ایس-آکسائیڈ، وہ مالیکیول جو پیاز اور پیاز کے پاؤڈر کو ان کا مضبوط ذائقہ دیتا ہے۔ حوالہ جات مزید پڑھنا 5 صفحات۔ پیاز پر مبنی کھانے کی اشیاء مصالحے خوردنی نمک کنڈیمنٹ پاؤڈر