Chelois
چیلوئس () ہائبرڈ انگور کی ایک قسم ہے جو سرخ شراب کی تیاری میں استعمال ہوتی ہے۔ پھل چھوٹے نیلے-سیاہ بیر ہوتے ہیں، جو کمپیکٹ، درمیانے درجے کے کلسٹر میں نظر آتے ہیں۔ چیلوئس سرخ شراب کے انگور کے کم سخت ہائبرڈ میں سے ایک ہے۔ تاریخ اور اصل چیلوئس ایک بین مخصوص ہائبرڈ ہے جسے فرانس کے ارڈیچے میں وٹی کلچرسٹ البرٹ سیبل نے تیار کیا ہے۔ یہ ہزاروں فرانسیسی-امریکی ہائبرڈ انگوروں میں سے ایک تھا جسے سائنسدانوں نے پاؤڈر پھپھوندی اور فائیلوکسیرا سے نمٹنے کے لیے تیار کیا تھا، جس نے 18 ویں صدی میں فرانس میں دراندازی کی تھی۔ قدرتی طور پر مزاحم امریکی انگور وائٹس لیبرسکا کو یورپ کے انگور کے باغات کے خاتمے کو روکنے کے لیے یورپ کے وائٹس وینیفیرا کے ساتھ ملایا گیا تھا۔ اسے 1946 میں کینیڈا میں متعارف کرایا گیا اور 1948 میں ریاستہائے متحدہ میں رجسٹرڈ کیا گیا۔ اس بات کے قصے کے ثبوت موجود ہیں کہ یہ 1946 سے پہلے اوریگون میں موجود تھا۔ ٹماٹر رنگ اسپاٹ وائرس کی حساسیت کی وجہ سے یہ اگلی دہائی کے اندر بڑے پیمانے پر غائب ہو گیا۔ 1974 میں، چیلوئس کو ایلویرا (ایک سفید انگور) کے ساتھ عبور کیا گیا تاکہ وینٹورا نامی ہائبرڈ تیار کیا جا سکے، جسے سفید انگور کے طور پر نامزد کیا گیا تھا۔ وینٹورا انگور بہت پیداواری اور سخت ٹھنڈا ہوتا ہے۔ وٹی کلچر چیلوئس انگور ایک سیدھی نشوونما کی عادت کے ساتھ بھرپور اور پیداواری ہوتے ہیں۔ کلیاں دیر سے ٹوٹتی ہیں، جس سے دیر سے ٹھنڈ کی وجہ سے ہونے والے نقصان کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ یہ جلدی پک جاتا ہے۔ ثانوی کلیاں چھوٹی فصل پیدا کرنے کی صلاحیت رکھتی ہیں۔ زیادہ فصل کی روک تھام کے لیے، پتلے جھنڈوں کا ہونا ضروری ہو سکتا ہے۔ چیلوئس بوٹریٹس بنچ سڑنا، یوٹیپا ڈائی بیک، فوموپسس اسٹیم اور لیف اسپاٹ، اور پاؤڈر پھپھوندی کے لیے انتہائی حساس ہے۔ یہ کراؤن گال، بلیک راٹ، ڈاون پھپھوندی اور اینتھراکنوز کے لیے بھی حساس ہے، لیکن کم حد تک۔ یہ سرد درجہ حرارت (-10 سے-15 ڈگری فارن ہائٹ) میں معتدل طور پر سخت ہوتا ہے۔ فرانسیسی-امریکی ہائبرڈ انگوروں میں، چیلوئس کی شراب کا معیار بہت زیادہ ہے۔ شراب کے علاقوں آرڈیچے، فرانس چیلوئس کو سب سے پہلے فرانس میں البرٹ سیبل نے سخت انگور کی اقسام تیار کرنے کی کوشش میں تیار کیا تھا جو پاؤڈر پھپھوندی اور فائیلوکسرا کا مقابلہ کر سکتی ہیں۔ اوریگون، ریاستہائے متحدہ کی کنگز ریوین وائنری اور ایپیلین وائن یارڈ، دونوں اوریگون سٹی، اوریگون کے قریب، چیلوئس شراب کی تھوڑی مقدار تیار کرتے ہیں۔ نیو یارک، ریاستہائے متحدہ میں 1980 کی دہائی کے دوران جب ریڈ وائن کی مانگ میں کمی آئی تو چیلوئس کے ساتھ لگائے گئے ایکڑ میں زبردست کمی واقع ہوئی۔ 1990 کی دہائی کے اوائل میں، سرخ شراب میں دلچسپی بڑھنے کے ساتھ ہی اس قسم میں دلچسپی دوبارہ پیدا ہوئی۔ مشی گن، ریاستہائے متحدہ ناتھنیل روز وائن مستقل طور پر ڈومین بیرین وائن یارڈ میں اگائے جانے والے پھلوں سے چھوٹی مقدار میں مختلف قسم کے چیلوئس تیار کرتی ہے۔ حوالہ جات سرخ شراب کے انگور کی اقسام