Sodium diacetate
سوڈیم ڈائیسیٹیٹ فارمولا والا مرکب ہے۔ یہ ایسیٹک ایسڈ کا نمک ہے۔ یہ ایک بے رنگ ٹھوس ہے جو مصالحوں میں اور اینٹی مائکروبیل ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ تیاری اور ساخت نمک ایسیٹک ایسڈ کے نصف غیر جانبدار ہونے کے بعد محلول کے بخارات سے بنتا ہے۔ اسے ہومو ایسوسی ایشن کے نتیجے کے طور پر دیکھا جا سکتا ہے، ایک ایسا اثر جو متمرکز محلول میں ایسیٹک ایسڈ کی تیزابیت کو بڑھاتا ہے: 2 CH3CO2H + NaOH → Na + [(CH3CO2) 2H] − + H2O بھی ایسیٹک ایسڈ کے سوڈیم ایسڈ نمک کے طور پر بیان کیا جاتا ہے، اسے ہائیڈروجن بندھے ہوئے آئنین (CH3CO2) 2H− کے سوڈیم نمک کے طور پر بہترین طور پر بیان کیا جاتا ہے۔ O···O فاصلہ تقریبا 2.47 اینگسٹروم ہے۔ انواع کا حل میں کوئی خاص وجود نہیں ہے لیکن مستحکم کرسٹل بناتی ہے۔ فوڈ ایڈیٹیو کے طور پر، اس کا ای نمبر E262 ہے اور اسے نمک اور سرکہ کا ذائقہ دینے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ مزید دیکھیں سوڈیم ایسیٹیٹ حوالہ جات ایسیٹیٹس نامیاتی سوڈیم نمک ایسڈ نمک فوڈ ایڈیٹیوز