Brottrunk
بروٹرانک (لفظی معنی جرمن میں "روٹی کا مشروب") ایک خمیر شدہ اناج کا مشروب ہے جو روٹی کواس سے ملتا جلتا ہے، جو جرمنی میں روٹی سے بنایا جاتا ہے۔ روٹی حیاتیاتی طور پر اگائے گئے اناج سے پکائی جاتی ہے۔ اس کے بعد اس روٹی کو ایک ماہ بھر کے ملکیتی عمل میں خمیر کیا جاتا ہے۔ پھر، مزید پروسیسنگ کے بغیر، مائع کو بوتل میں ڈال دیا جاتا ہے۔ سب سے پہلے 1981 میں ماسٹر بیکر ولہیم کین کے ذریعہ مارکیٹنگ کی گئی، یہ غیر الکحل پروبائیوٹک مشروب جرمنی اور کئی یورپی ممالک میں کین بروٹرنک کے طور پر تقسیم کیا جاتا ہے۔ بروٹرانک میں زندہ کلچرز (لییکٹوباسیلس ریوٹیری)، اناج لییکٹک ایسڈ، معدنیات اور وٹامنز (اگرچہ قابل ذکر مقدار میں نہیں) ہوتے ہیں۔ جرمنی میں متعدد محدود طبی مطالعات کیے گئے ہیں جنہوں نے مدافعتی نظام، جلد، نظام ہاضمہ اور صحت سے متعلق دیگر مسائل پر بروٹ ٹرنک کے مثبت اثرات کی بھی نشاندہی کی ہے۔ حوالہ جات غیر الکحل مشروبات خمیر شدہ مشروبات