Ark of Taste
ذائقہ کا صندوق خطرے سے دوچار ورثے کی کھانوں کا ایک بین الاقوامی کیٹلاگ ہے جسے عالمی سلو فوڈ تحریک برقرار رکھتی ہے۔ صندوق کو خطرے سے دوچار کھانے کی اشیاء کو محفوظ رکھنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے جو مستقل طور پر تیار کی جاتی ہیں، ذائقہ میں منفرد ہوتی ہیں، اور ایک الگ ماحولیاتی خطے کا حصہ ہوتی ہیں۔ پودوں اور جانوروں کے تحفظ کی سب سے زیادہ لفظی تعریف کے برعکس، ذائقہ کے صندوق کا مقصد کھپت کے لیے ان کی کاشت کو فعال طور پر فروغ دے کر اپنے دائرہ کار میں کھانے کو برقرار رکھنا ہے۔ ایسا کرنے سے، سلو فوڈ ایسی غذاؤں کو اگانے اور کھانے کو فروغ دینے کی امید کرتا ہے جو پائیدار ہیں اور انسانی فوڈ چین میں حیاتیاتی تنوع کو محفوظ رکھتے ہیں۔ فہرست میں شامل کھانے کی اشیاء کا مقصد نایاب ہونے کے علاوہ "ثقافتی یا تاریخی طور پر کسی مخصوص خطے، محلے، نسل یا روایتی پیداواری عمل سے منسلک ہونا" ہے۔ کون سے کھانے ان معیارات پر پورا اترتے ہیں اس کا فیصلہ سلو فوڈ غیر منافع بخش تنظیم کے ممبروں پر مشتمل ایک فیصلہ کن کمیٹی کرتی ہے۔ تمام امیدوار ایک باضابطہ نامزدگی کے عمل سے گزرتے ہیں جس میں خطے کے اندر پروڈیوسروں کی چستی اور شناخت شامل ہوتی ہے۔ 1996 میں صندوق کی بنیاد کے بعد سے، 130 سے زیادہ ممالک کی 5312 مصنوعات (ستمبر 2021) کو شامل کیا گیا ہے اور روزانہ بڑھ رہے ہیں۔ اس فہرست میں نہ صرف تیار شدہ کھانے اور کھانے کی مصنوعات شامل ہیں، بلکہ مویشیوں کی بہت سی نسلوں کے ساتھ ساتھ سبزیوں اور پھلوں کی اقسام بھی شامل ہیں۔ کیٹلاگ میں موجود تمام کھانوں کے ساتھ ان لوگوں کے لیے وسائل کی ایک فہرست ہے جو انہیں اگانا یا خریدنا چاہتے ہیں۔ آرک آف ٹیسٹ فوڈز کی ایک منتخب فہرست اٹلی میں آرک آف ٹیسٹ فوڈز اطالوی حصے کے ذرائع، جب تک کہ دیگر مخصوص نہ ہوں، وہ فہرستیں ہیں جو "آرک آف ٹیسٹ"، فونڈازیون سلو فوڈ پر لا بائیو ڈائیورسٹا سے منتخب کی جا سکتی ہیں۔ ریاستہائے متحدہ میں ذائقہ دار کھانوں کا صندوق دنیا بھر میں ذائقہ دار کھانوں کا صندوق یہ بھی دیکھیں حیاتیاتی تنوع وراثت والا پودا کھانے کی اصل کی مقامی فہرست نایاب نسل (زراعت) سست خوراک اسی طرح کی تنظیمیں لائیو اسٹاک کنزروینسی نایاب نسلیں بقا ٹرسٹ حوالہ جات مزید پڑھنے بیرونی روابط حیاتیاتی تنوع کے لیے سلو فوڈ فاؤنڈیشن ذائقہ کا صندوق localharvest.org سلو فوڈ فاؤنڈیشن برائے حیاتیاتی تنوع-گوگل کلچرل انسٹی ٹیوٹ میں ذائقہ کا صندوق سست خوراک پائیدار زراعت 1996 میں قائم کیے گئے فوڈ سیاست کے منصوبے