Doppio
ڈوپیو ایسپریسو () ایک ڈبل شاٹ ہے جسے بڑے سائز کے پورٹا فلٹر ٹوکری میں گراؤنڈ کافی کی دوگنی مقدار کا استعمال کرتے ہوئے نکالا جاتا ہے۔ اس کے نتیجے میں شراب کی مقدار، ایک شاٹ کافی کی مقدار سے دوگنی ہو جاتی ہے۔ ڈوپیو اطالوی ضرب ہے، جس کا مطلب ہے "دوگنا"۔ بارسٹا مقابلوں میں کافی کے معیار کا اندازہ لگانے میں اس کے معیار کی وجہ سے اسے عام طور پر معیاری ڈبل کہا جاتا ہے، جہاں دو ڈبل پورٹا فلٹرز کا استعمال کرتے ہوئے چار سنگل کافی بنائی جاتی ہیں۔ اس کے برعکس کافی کے ایک شاٹ کو سولو ("سنگل") کہا جاتا ہے اور اسے اس لیے تیار کیا گیا تھا کیونکہ یہ گراؤنڈ کافی کی زیادہ سے زیادہ مقدار تھی جسے عملی طور پر لیور کافی مشینوں کے ذریعے نکالا جا سکتا تھا۔ اٹلی سے باہر زیادہ تر کیفے میں، ڈوپیو معیاری شاٹ ہے۔ چونکہ سولوز کے لیے ایک چھوٹی پورٹا فلٹر ٹوکری کی ضرورت ہوتی ہے، اس لیے سولو شاٹس اکثر دو دھبے والے پورٹا فلٹر میں ڈوپیو بنا کر ("کھینچ کر") تیار کیے جاتے ہیں اور صرف ایک ندی کو پیش کرتے ہیں ؛ دوسری ندی کو ضائع کیا جا سکتا ہے یا دوسرے مشروب میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ حوالہ جات اطالوی مشروبات کافی مشروبات