Aragh Sagi
آراغ ساگی (، کتے [انتہائی] آستین [مشروبات] کے لیے استعارہ) ایرانی چاند کی چمک کی ایک قسم ہے۔ اس آستین شدہ الکحل مشروب میں عام طور پر تقریبا 50 فیصد الکحل ہوتا ہے۔ تاہم، چونکہ یہ زیادہ کوالٹی کنٹرول کے بغیر تیار کیا گیا تھا، اس میں کم و بیش الکحل ہو سکتا ہے، بعض اوقات یہ 80 فیصد تک بھی پہنچ جاتا ہے۔ ایک اعلی معیار کے آراگ ساگی کا ذائقہ گریپا سے ملتا جلتا ہوتا ہے۔ کچھ مغربی ذرائع اسے فارسی یا ایرانی ووڈکا کہتے ہیں۔ ارغ (، "اراک") خوشبودار مائع ہیں جو جڑی بوٹیوں اور بیجوں سے آستین کے ذریعے پیدا ہوتے ہیں، مثال کے طور پر پودینہ یا سونف۔ الکحل آراگ کشمش، کھجور وغیرہ سے تیار کیا جاتا ہے۔ آراغ ساگی ایک پاک اور مضبوط قسم کا ایرانی اراک ہے جسے کشمش سے کٹا جاتا ہے لیکن بغیر سونف کے۔ ارغ ساگی کا لفظی مطلب ہے "کتے کی آستین [مشروبات]"، ساگ سے (فارسی میں "کتا" انتہائی کا استعارہ ہے)۔ 1960 کی دہائی میں، میکادھ کمپنی نے علامت (لوگو) کے طور پر بوتل کے لیبل پر کتے (ایک بیگل) کی تصویر کے ساتھ آراگ تیار کیا، اور جلد ہی عوام نے اسے آراگ ساگی یا "ڈگی آراگ" کے طور پر حوالہ دینا شروع کر دیا، اور نام چپک گیا۔ 1979 میں ایرانی انقلاب کے بعد سے، ایران میں شراب غیر قانونی ہے۔ اس طرح ایران میں گھر میں بنی آراغ ساگی غیر قانونی طور پر تیار کی جاتی ہے۔ تاریخ یہ عام طور پر خمیر شدہ کشمش سے گھروں میں تیار کیا جاتا ہے۔ عام شہریوں کے ذریعہ اس کی تیاری اور قبضہ ایران میں غیر قانونی سمجھا جاتا ہے (جو ایران میں تمام الکحل مشروبات کا معاملہ ہے)۔ ایران میں 1979 کے انقلاب سے پہلے، یہ مصنوعات روایتی طور پر کئی شہروں میں تیار کی جاتی تھی، جیسے کہ یزد۔ چونکہ 1979 کے بعد اسے غیر قانونی قرار دیا گیا تھا، اس لیے یہ ایک بلیک مارکیٹ اور زیر زمین کاروبار بن گیا۔ آج، آراگ ساگی کو وسیع پیمانے پر ایک سستا الکحل مشروب سمجھا جاتا ہے جسے صارفین دیگر دستیاب متبادل اختیارات کی کمی کی وجہ سے منتخب کرتے ہیں۔ حوالہ جات بیرونی روابط ڈسٹلرز پر آراغ ساگی ویکی ڈسٹلڈ مشروبات ایرانی مشروبات ایرانی ڈسٹلڈ مشروبات