Uva Rara
یووا رارا سرخ اطالوی شراب کے انگور کی ایک قسم ہے جو شمالی اٹلی کے پیڈمونٹ اور لومبارڈی شراب کے علاقوں میں اگائی جاتی ہے۔ انگور گیمی کی ڈینومینازیون دی اوریجن کنٹروللاٹا ای گارنٹیٹا (ڈی او سی جی) شراب میں نیببیولو کے ساتھ ایک اجازت یافتہ مرکب قسم ہے۔ اولٹریپو پاویز کے ڈینومینازیون دی اوریجن کنٹروللاٹا (ڈی او سی) شراب کے علاقے میں انگور کو اکثر باربیرا اور کروٹینا کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ اگرچہ یووا رارا کے نام کا مطلب اطالوی زبان میں "نایاب انگور" ہے، لیکن یہ قسم دراصل بڑے پیمانے پر 608 ہیکٹر (1,502 ایکڑ) میں لگائی گئی ہے جو 2000 میں اٹلی میں درج کی گئی تھی۔ دیگر انگوروں کے ساتھ یووا رارا کی تاریخ اور تعلق پیڈمونٹ اور لومبارڈی کے علاقے میں، خاص طور پر الیسنڈریا، آسٹائی، بیئلا، نوارا، ٹورینو، ورسیلی اور پاویا کے صوبوں میں اگائے جانے کی ایک طویل تاریخ ہے۔ یہاں انگور کو تاریخی طور پر مرکب انگور کے طور پر استعمال کیا گیا ہے، پیڈمونٹ میں نیببیولو اور لومبارڈی میں باربیرا اور کروٹینا کے ساتھ۔ یووا رارا کو اکثر گٹینارا اور اولٹریپو پاویس انگور ویسپولینا کے ساتھ الجھایا جاتا ہے جسے یووا رارا بھی کہا جاتا ہے، جس کا مطلب اطالوی زبان میں "نایاب انگور" ہے۔ نوارا، پایویا اور ورسیلی کے کمیونوں کے آس پاس، یووا رارا کو بونارڈا کے نام سے جانا جاتا ہے جس کی وجہ سے یہ انگور کی بہت سی دوسری اقسام کے ساتھ الجھ گیا ہے جنہیں بونارڈا کے نام سے جانا جاتا ہے، خاص طور پر بونارڈا پیمونٹیز۔ تاہم، مترادفات کی مماثلت اور بہت سی ایک جیسی شرابوں میں استعمال کے باوجود، یووا رارا اور انگور کی ان دیگر اقسام کے درمیان کوئی معلوم تعلق نہیں ہے۔ وٹی کلچر یووا رارا انگور کی درمیانی سے دیر سے پکنے والی قسم ہے۔ وٹیکچرل خطرات میں جن کے لیے بیل سب سے زیادہ حساس ہے ان میں پاؤڈر پھپھوندی اور ملرینڈیج کا فنگل انفیکشن شامل ہے جو پھولوں کے دوران موسم غیر موافق ہونے پر انگور کے بیر کی خرابی کا باعث بن سکتا ہے۔ شراب کے علاقے 2000 میں، پورے اٹلی میں 608 ہیکٹر (1,502 ایکڑ) یووا رارا لگائے گئے تھے جن کی اکثریت پیڈمونٹ اور لومبارڈی علاقوں میں تھی۔ یہاں انگور کئی ڈی او سی میں مرکب کی اجازت شدہ قسم ہے اور اسے کولائن نواریسی ڈی او سی میں مختلف قسم کے طور پر بنایا جا سکتا ہے۔ اولٹریپو پاویز اور سان کولمبانو ال لیمبرو ڈی او سی میں، یووا رارا کو عام طور پر کروٹینا اور باربیرا کے ساتھ ملایا جاتا ہے جبکہ بوکا، فارا، کوسٹے ڈیلا سیسیا ڈی او سی اور سیزانو ڈی او سی میں، یہ نیبیولو کے لیے ثانوی کردار ادا کرتا ہے۔ گھیمی کی ڈی او سی جی شراب میں بھی اس کی اجازت ہے جہاں یہ خطے کی نیببیولو پر مبنی شراب کو نرم کرنے میں اسی طرح کا کردار ادا کرتی ہے۔ اسٹائل اگرچہ یووا رارا بنیادی طور پر ایک مرکب انگور ہے، جو شراب میں نرمی اور پھل کا اضافہ کرتا ہے، لیکن اسے مختلف قسم کا بھی بنایا جا سکتا ہے۔ ماسٹر آف وائن جانسیس رابنسن کے مطابق، یووا رارا کے مختلف قسم کے انداز نرم، درمیانے جسم والے ہوتے ہیں جن میں بہت خوشبودار گلدستہ ہوتا ہے لیکن اس کا اختتام تلخ ہونے کا امکان ہوتا ہے۔ مترادفات کئی سالوں سے یووا رارا کو مختلف مترادفات کے تحت جانا جاتا ہے جن میں شامل ہیں: بالسمیا، بالسمینا، بالسمینا، بونارڈا، بونارڈا دی کیوگلیا، بونارڈا دی گٹینارا، بونارڈا نواریس، فوگلیا لوسینٹ، مارٹیلانا، اوریانا، اورینیلا، اورییولا، رایون، ریرن، ریپلم، ریپلن اور رارا۔ حوالہ جات سرخ شراب کے انگور کی اقسام