Glen Ord Distillery
گلین آرڈ ڈسٹلری سکاٹش ہائی لینڈز میں ایک وہسکی ڈسٹلری ہے اور بلیک آئل پر واحد واحد مالٹ اسکاچ وہسکی ڈسٹلری باقی ہے۔ گلین آرڈ ڈسٹلری ایک 12 سالہ، 15 سالہ اور ایک 18 سالہ سنگل مالٹ دی سنگلٹن آف گلین آرڈ تیار کرتی ہے جو صرف جنوب مشرقی ایشیا کو برآمد کرنے کے لیے دستیاب ہے۔ ڈسٹلری نے 1994 اور 1996 میں انٹرنیشنل وائن اینڈ اسپرٹ مقابلے میں اور 1996 اور 1997 میں مونڈے سلیکشن میں بہترین سنگل مالٹ کے ایوارڈز جیتے۔ تاہم، آئی ڈبلیو ایس سی اور مونڈے سلیکشن ایوارڈز غیر مسابقتی ہیں اور صرف ان مصنوعات کا فیصلہ کیا جاتا ہے جو داخل ہونے کے لیے ادائیگی کرتے ہیں۔ تاریخ 13 ویں صدی کے وسط میں، میک کینزی آف آرڈ کو اسکاٹ لینڈ کے مغرب میں بادشاہ الیگزینڈر سوم نے زمینیں عطا کیں۔ 1820 میں، آرڈ کے تھامس میک کینزی نے اس اسٹیٹ کو وراثت میں حاصل کیا جس نے علاقے کی بحالی کا آغاز کیا۔ میک کینزی کی زمین کا ایک بڑا حصہ جو کی کاشت کے لیے وقف تھا، اس لیے اس نے زمین کو ڈسٹلری بنانے کے لیے لیز پر دینے کا فیصلہ کیا، اس سے مقامی مردوں کو سال بھر روزگار بھی ملے گا۔ اس وقت، اس علاقے میں مقابلہ کرنے کے لیے نو چھوٹی لائسنس یافتہ ڈسٹلریز کام کر رہی تھیں، جن میں سے زیادہ تر کرایہ دار کسانوں کے ذریعے چلائی جا رہی تھیں۔ جو کی پوری فصل کو ڈسٹلریوں میں استعمال کیا جاتا تھا کیونکہ یہ کرایہ ادا کرنے کے لیے فنڈز میں تبدیل کرنے کا تیز ترین طریقہ تھا۔ لوچ نام بونچ اور لوچ نان یون کا پانی پانی کے دو بڑے پہیوں میں بہتا تھا جس سے ڈسٹلری نے اپنی طاقت حاصل کی۔ پیسنے کے لیے پانی کوکل ویل کے نام سے مشہور کنویں سے لیا گیا تھا۔ اپنے ابتدائی دنوں میں، ڈسٹلری آرڈ ڈسٹلری کمپنی کے نام سے کام کرتی تھی۔ اس نے 18 افراد کو ملازمت دی اور اس کی بنیاد 1838 میں لائسنس ہولڈرز رابرٹ جانسٹون اور ڈونلڈ میک لینن نے رکھی، جو دونوں بالآخر 1847 میں دیوالیہ ہو گئے۔ دیوالیہ پن کے باوجود، ڈسٹلری نے 1855 میں نئے مالکان، الیگزینڈر میک لینن اور تھامس میکگریگر کے تحت ایک اور لائسنس حاصل کرنے سے پہلے چند سالوں تک غیر قانونی طور پر کام کرنا جاری رکھا۔ 1870 میں میک لینن کی موت کے وقت تک، گلین آرڈ پوری برطانوی کالونیوں میں فروخت ہو چکا تھا، بشمول سنگاپور اور جنوبی افریقہ تک کے مقامات۔ اس کی بیوہ نے بیولی کے ایک بینک کلرک الیگزینڈر میک کینزی سے شادی کی، جس نے 1877 میں ڈسٹلری چلانے کا کام سنبھالا۔ انٹرپرائز پر قبضہ کرنے کے بعد، میک کینزی نے کئی نئی عمارتیں تعمیر کیں جو اس کے فورا بعد جل گئیں۔ 1880 میں، اس نے گلین اوران کے نام سے گلین آرڈ کی کچھ مارکیٹنگ اور فروخت شروع کی۔ 1896 میں، میک کینزی نے ڈسٹلری ڈنڈی کے وہسکی بلینڈر جیمز واٹسن اینڈ سن کو فروخت کر دی، جس نے انٹرپرائز کو 15,800 پاؤنڈ میں خریدا۔ کمپنی نے اس سے قبل تین دیگر ڈسٹلریز حاصل کی تھیں کیونکہ ان میں بنیادی طور پر مخلوط اعلی معیار کی وسکیز، خاص طور پر واٹسن نمبر فروخت کرنے میں سرمایہ کاری کی گئی تھی۔ 10. 1917 میں پہلی جنگ عظیم کے آغاز کے ساتھ، کھانے کی فراہمی کے لیے جو کو محفوظ رکھنے کے لیے حکومت کی طرف سے اسی طرح کے کئی دیگر کاروباروں کے ساتھ ڈسٹلری کو بھی بند کر دیا گیا۔ ڈسٹلری 1919 میں جنگ کے بعد دوبارہ کھل گئی۔ تاہم، واٹسن نے کمپنی کو صرف چار سال بعد پرتھ کے تھامس دیوارس اینڈ سنز کو فروخت کر دیا، جنہوں نے ڈسٹلرز کمپنی کے ساتھ انضمام کیا۔ انہوں نے بدلے میں 1930 میں ڈسٹلری کو دوبارہ سکاٹش مالٹ ڈسٹلرز کو فروخت کر دیا، جو ڈسٹلرز کمپنی لمیٹڈ کی ذیلی کمپنی ہے۔ دوسری جنگ عظیم کی وجہ سے 1939 میں ڈسٹلری نے دوسری بار اپنے دروازے بند کر دیے۔ وہ 1946 تک دوبارہ نہیں کھل سکے۔ تین سال بعد، ڈسٹلری نے عمارت میں پہلی بار برقی وائرنگ نصب کی، اور پیرافن لیمپ کا استعمال ترک کر دیا۔ 1958 میں جب کھانے کی چکی بند ہوئی تو ڈسٹلری ایک اور بڑی تبدیلی سے گزری۔ 1961 میں ڈسٹلری نے اپنے فرش کی مالٹنگ کا استعمال بند کر دیا اور نئے سلادن کے خانوں کا استعمال شروع کر دیا۔ پانچ سال بعد انہوں نے کوئلے سے چلنے والی تصاویر کی تعداد دو سے بڑھا کر چھ کر کے پیداوار کو تین گنا بڑھا کر انہیں بھاپ سے گرم کنڈلی سے آراستہ کیا۔ انہوں نے 1968 میں ڈسٹلری کے ساتھ بڑے مکینیکل فلور مالٹنگ بنا کر بہتری جاری رکھی جو نہ صرف ان کے آپریشن بلکہ سات دیگر سکاٹش مالٹ ڈسٹلرز کی ضروریات کو پورا کر سکتی تھی۔ تاہم، گلین آرڈ نے 1983 تک اپنے سلادن کے خانوں کا استعمال جاری رکھا۔ 1985 میں ڈی سی ایل، جس میں اس کی ذیلی کمپنی سکاٹش مالٹ ڈسٹلرز بھی شامل تھی، گنیز کے ساتھ ضم ہو گئی۔ اس کے نتیجے میں اناج اور مالٹ ڈسٹلنگ کے کاروباری اداروں کو یونائیٹڈ ڈسٹلرز لمیٹڈ کے نام سے منظم کیا گیا۔ 1997 میں گنیز اور گرینڈ میٹروپولیٹن کو ضم کر کے ڈیاجیو بنایا گیا، جس کے ہیڈ آفس لندن میں تھے۔ 2001 میں، ڈسٹلری نے کم کیمیائی آکسیجن ڈیمانڈ (سی او ڈی) بوجھ کے ساتھ گندے پانی کو ٹریٹ کرنے کے لیے بائیوبیڈ ماڈیولر پلانٹ ٹیکنالوجی کا استعمال شروع کیا۔ ڈسٹلری برطانیہ کی پہلی کمپنی تھی جس نے اس طرح کی ٹیکنالوجی کو اپنایا۔ آج ڈسٹلری ڈیاجیو کے لیے گلین آرڈ وہسکی تیار کرنا جاری رکھے ہوئے ہے، جس میں جانی واکر کے مرکب میں وہسکی اور ڈیاجیو کی سنگلٹن سیریز شامل ہیں۔ ڈسٹلری موسمی شیڈول پر گھنٹوں کے ساتھ سال بھر عوامی دورے پیش کرتی ہے۔ گلین آرڈ نے 2014 میں کئی نئی واش اور اسپرٹ اسٹلز کے ساتھ ایک بڑی نئی عمارت کے ذریعے اپنی ڈسٹلری کی صلاحیتوں کو بھی دوگنا کر دیا۔ حوالہ جات بیرونی روابط گلین آرڈ ڈسٹلری ڈسٹلریز ان اسکاٹ لینڈ سکاٹش مالٹ وہسکی 1838 اسٹیبلشمنٹ ان اسکاٹ لینڈ ڈیاجیو برانڈز بلیک آئل