Vegetable carving
سبزیوں کی نقاشی سبزیوں کو تراش کر خوبصورت اشیاء بنانے کا فن ہے، جیسے پھول یا پرندے۔ سبزیوں کی نقاشی کی ابتداء متنازعہ ہیں: کچھ کا خیال ہے کہ یہ قدیم زمانے میں جاپان میں شروع ہوا تھا، دوسروں کا خیال ہے کہ یہ 700 سال پہلے تھائی لینڈ کے سکوتھائی میں شروع ہوا تھا، جبکہ اب بھی دوسروں کا خیال ہے کہ سبزیوں کی نقاشی کی ابتدا چین میں تانگ خاندان (AD 618-906) اور سونگ خاندان (AD 960-1279) کے زمانے میں ہوئی تھی۔ جاپان جاپان کو پھلوں اور سبزیوں کی نقاشی کے فن کی جڑ بھی کہا جاتا ہے، جسے جاپانی میں مکیمونو کہا جاتا ہے۔ یوکیکو اور باب ہیڈوک کی کتاب "جاپانی گارنیشز، دی اینسینٹ آرٹ آف مکیمونو" کے مطابق، مکیمونو کی ابتدا قدیم زمانے میں اس وقت ہوئی جب غیر چمکدار مٹی کے برتنوں پر کھانا پیش کیا جاتا تھا۔ ان کھردری تالی پر کھانا چڑھانے سے پہلے ایک پتی سے ڈھانپ دیا جاتا تھا۔ فنکارانہ شیفوں نے محسوس کیا کہ مختلف طریقوں سے پتی کو کاٹنے یا جوڑنے سے ایک زیادہ پرکشش پیشکش پیدا ہوتی ہے۔ مکیمونو سولہویں صدی، ادو دور تک مقبول نہیں ہوا، جب مکیمونو نے سرکاری شناخت حاصل کی۔ اس وقت، گلی کے فنکاروں نے درخواست پر ہوشیار سجاوٹ تیار کی۔ ان آغاز سے ہی یہ فن ہر جاپانی شیف کی تربیت کا ایک بہت اہم حصہ بن گیا ہے۔ تھائی لینڈ سبزیوں اور پھلوں کی نقاشی کی تاریخ کا ایک اور مقبول نظریہ یہ ہے کہ اس کی ابتدا تھائی لینڈ میں ہوئی ہے۔ اس کا آغاز 14 ویں صدی میں لوئی کراتھونگ تہوار کے دوران ہوا۔ لوئی کراتھونگ کے دوران، رافٹس کو انفرادی طور پر کیلے کے پتوں اور پھولوں سمیت بہت سی اشیاء کا استعمال کرتے ہوئے سجایا جاتا ہے۔ سال 1364 میں، بادشاہ فرا روانگ کے نوکروں میں سے ایک، ننگ نوپمارٹ کو اپنے بیڑے کے لیے ایک منفرد سجاوٹ بنانے کی خواہش تھی۔ ننگ نے ایک اصلی پھول کو نمونے کے طور پر استعمال کرتے ہوئے ایک سبزی سے ایک پھول تراشا۔ اس نے ایک پرندہ بھی تراشا اور اسے پھول کے پاس رکھ دیا۔ ان نقاشی کا استعمال کرتے ہوئے، اس نے ایک بیڑا بنایا جو باقی چیزوں سے بالاتر تھا۔ بادشاہ فرا روانگ نقاشی کے حسن اور حسن سے متاثر ہوئے اور حکم دیا کہ ہر عورت کو یہ نیا فن سیکھنا چاہیے۔ مزید برآں، وسطی تھائی لینڈ میں، لوگ عام طور پر بیئر کو سجانے کے لیے کیلے کے ڈنٹھل کا استعمال کرتے تھے۔ کیلے کے ڈنڈلوں کو فنکاروں نے فن کی شکل میں تراشا تھا جسے تھینگ یواک آرٹ کہا جاتا ہے۔ جیسے جیسے صدیوں گزرتے گئے، اس فن کے لیے جوش و خروش بڑھتا گیا اور کم ہوتا گیا۔ 1808 میں، بادشاہ رام دوم کو سبزیوں کی نقاشی کا اتنا شوق تھا کہ اس نے اس کے بارے میں شاعری لکھی۔ تاہم، تھائی لینڈ میں 1932 کے انقلاب کے دوران، سبزیوں کی نقاشی کی تعریف کم ہو گئی۔ دلچسپی کو بحال کرنے کے لیے، اسے تھائی لینڈ میں سیکنڈری اسکول کے ذریعے پرائمری اسکولوں میں 11 سال کی عمر سے پڑھایا جاتا ہے۔ پورے تھائی لینڈ کی یونیورسٹیوں میں اختیاری کورسز بھی پیش کیے جاتے ہیں۔ سبزیوں کی نقاشی آج اس کی ابتدا سے قطع نظر، سبزیوں کی نقاشی بہت سے مختلف ایشیائی ریستورانوں، بحری سفر، ہوٹلوں اور دیگر مختلف مقامات پر دکھائی جاتی ہے۔ 20 ویں صدی کے وسط میں سبزیوں کی نقاشی کا فن ایشیا سے باہر بڑھنے لگا۔ اس کے بعد سے دوسری ثقافتیں آہستہ آہستہ اس عمل سے وابستہ خوبصورتی اور ثقافت کی تعریف کرنے لگی ہیں۔ آج دنیا بھر میں سبزیوں کی نقاشی پر کوئی بھی حیران رہ سکتا ہے۔ سبزیوں کی نقاشی کی مصنوعات عام طور پر پھول یا پرندے ہوتے ہیں ؛ تاہم، صرف ایک حد کسی کا تخیل ہے۔ سبزیوں کی نقاشی کی تکنیکیں ایک شخص سے دوسرے شخص میں مختلف ہوتی ہیں، جیسا کہ حتمی نتیجہ ہوتا ہے۔ کچھ نقاشی زیادہ فنکارانہ تفصیل پیش کرتی ہیں، جبکہ دیگر میں سادہ، لیکن خوبصورت شکلیں ہوتی ہیں۔ سبزیوں کی نقاشی عام طور پر سجاوٹ کے طور پر استعمال ہوتی ہے، لیکن اسے پھولوں کے انتظام کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ مزید پڑھیں بیرونی روابط سبزیوں کی نقاشی-تاریخ مکیمونو پھلوں کی نقاشی تھائی آرٹ کھانے پینے کی سجاوٹ