Terret gris
ٹیرٹ گریس ایک سفید فرانسیسی شراب کے انگور کی قسم ہے جو بنیادی طور پر لینگوڈوک شراب کے علاقے میں لگائی جاتی ہے۔ یہ قدیم وائٹس وینیفیرا بیل ٹیرٹ کی ایک تغیر ہے۔ اپیلشن ڈی اوریجن کنٹرولی (اے او سی) کے قواعد و ضوابط انگور کو سفید شراب میں کوربیئرس، کوٹیکس ڈو لینگوڈوک اور منرووایس اے او سی کے ساتھ ساتھ کچھ ون ڈی پیس میں استعمال کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔ اس بیل کی خطے میں ایک بہت طویل تاریخ ہے اور یہ کرکرا تیزابیت کے ساتھ مکمل جسمانی شراب تیار کرنے کی صلاحیت رکھتی ہے۔ ٹیرٹ بلینک انگور کی سفید تغیر ہے۔ سرکاری اعداد و شمار میں، دو "ہلکے بیر والے" ٹیریٹ انگور کے پودے لگانے (جیسا کہ ٹیریٹ نائر سے ممتاز ہے، جو چیٹیونیوف-ڈو-پیپ اے او سی کے لیے اجازت یافتہ مرکب انگوروں میں سے ایک ہے) کو اکثر ایک ساتھ شمار کیا جاتا ہے۔ یہ اقسام 1980 کی دہائی کے آخر میں فرانسیسی شراب کی تیاری میں اپنے عروج پر پہنچ گئیں جب مل کر ٹیرٹ کی اقسام نویں سب سے زیادہ وسیع پیمانے پر لگائے جانے والے سفید انگور کی قسم تھیں۔ لینگوڈوک میں، ٹیرٹ کے پودے چارڈونی کے پودے لگانے کے برابر تھے۔ شراب کے علاقوں میں ٹیرٹ گریس سب سے زیادہ وسیع پیمانے پر لینگوڈوک خطے میں لگایا جاتا ہے۔ 1980 کی دہائی کے آخر میں، جب اس قسم کا استعمال اپنے عروج پر تھا، اس خطے میں 12,300 ایکڑ (5,000 ہیکٹر) سے زیادہ پودے لگائے گئے تھے (کچھ پودے لگانے کا امکان ٹیرٹ بلینک تھا جسے اکثر سرکاری اعداد و شمار میں ایک ساتھ شمار کیا جاتا ہے)۔ انگور کوربیئرس، کوٹیکس ڈو لینگوئڈوک اور منرووا کی سفید اے او سی شرابوں میں ایک اجازت شدہ قسم ہے، حالانکہ کوٹیکس ڈو لینگوئڈوک میں اس کا استعمال 20 ویں صدی کے آخر میں تیزی سے کم ہو رہا تھا۔ 2000 تک، انسٹی ٹیوٹ نیشنل ڈی ایل اوریجن ایٹ ڈی لا کوالیٹی (آئی این اے او) نے اطلاع دی کہ ہلکی جلد والے ٹیرٹس کے 3000 ہیکٹر تھے، جن میں سے تقریبا 2,600 ہیکٹر (6,400 ایکڑ) کو خاص طور پر ٹیرٹ بلینک قسم سمجھا جاتا تھا۔ شراب کے انداز ٹیرٹ گریس نمایاں طور پر تیزابیت کے ساتھ ایک مکمل جسم والی شراب تیار کرتا ہے۔ سازگار ونٹیج میں، خوشبوؤں میں ایک مخصوص معدنی نوٹ ہو سکتا ہے۔ مترادفات برسوں سے، ٹیرٹ گریس اور اس کی شراب کو مختلف مترادفات کے تحت جانا جاتا رہا ہے جن میں بورٹ، ٹیرٹ، ٹیرائن، ٹیرٹ بورٹ اور ٹیرٹ گلاب شامل ہیں۔ حوالہ جات سفید شراب کے انگور کی اقسام