Peppermint extract
پیپرمنٹ کا نچوڑ پیپرمنٹ (مینتھا × پائپرٹا) کا ایک جڑی بوٹی کا نچوڑ ہے جو پیپرمنٹ کے پتوں کے ضروری تیل سے بنایا جاتا ہے۔ پیپرمنٹ پانی کے پودینے اور اسپیرمنٹ کا ایک ہائبرڈ ہے۔ یہ تیل صدیوں سے مختلف مقاصد کے لیے استعمال ہوتا رہا ہے۔ پیپرمنٹ کا نچوڑ عام طور پر کھانا پکانے میں، غذائی ضمیمہ کے طور پر، جڑی بوٹیوں یا متبادل ادویات کے طور پر، کیڑوں سے بچنے والے کے طور پر، اور مصنوعات، کاسمیٹکس، ماؤتھ واش، چیونگم اور کینڈیوں کی صفائی کے لیے ذائقہ یا خوشبو دینے والے ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ اس کا فعال جزو مینتھال سردی کا احساس پیدا کرتا ہے جب پیپرمنٹ کے نچوڑ کو کھایا جاتا ہے یا ٹاپک طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ نتیجہ اخذ کرنے کے لیے ناکافی شواہد موجود ہیں کہ یہ کسی بھی طبی حالت کے علاج میں موثر ہے۔ پیپرمنٹ کا نچوڑ بھاپ کی کشید، سالوینٹ نکالنے اور ساکس شلیٹ نکالنے کے ذریعے حاصل کیا جاتا ہے۔ پیپرمنٹ کا نچوڑ عام طور پر ذائقہ دار ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ متبادل طبی علاج میں بھی استعمال ہوتا ہے، حالانکہ اس بات کا کافی ثبوت نہیں ہے کہ پیپرمنٹ کا نچوڑ کسی بھی طبی حالت کے علاج میں موثر ہے۔ معتدل سطحوں کو کھانے کی اشیاء میں محفوظ طریقے سے ملایا جا سکتا ہے، یا ٹاپک طور پر لگایا جا سکتا ہے، گھریلو کلینر کے طور پر سطحوں پر چھڑکایا جا سکتا ہے، یا اروما تھراپی کا استعمال کرتے ہوئے سانس لیا جا سکتا ہے۔ تاہم، پیپرمنٹ آئل میں موجود مینتھال سانس لینے پر بچوں اور نوزائیدہ بچوں میں سنگین مضر اثرات کا باعث بن سکتا ہے۔ پیپرمنٹ آئل کا نسخے کی دوائیوں کے ساتھ منفی تعامل ہو سکتا ہے۔ پیپرمنٹ کے نچوڑ کو پکانے میں استعمال کیا جا سکتا ہے تاکہ بیکڈ سامان، ڈیسرٹ اور کینڈی، خاص طور پر کینڈی، ٹکسال اور پیپرمنٹ پیٹیز میں پیپرمنٹ کا ذائقہ شامل کیا جا سکے۔ کھانا پکانے کے لیے نکات کو خالص، قدرتی، نقل یا مصنوعی کے طور پر لیبل کیا جا سکتا ہے۔ اگرچہ خالص اور قدرتی نکات میں پیپرمنٹ کا تیل خاص طور پر ہوتا ہے، لیکن نقل اور مصنوعی نکات عام طور پر پیپرمنٹ سے مشابہت رکھنے والے ذائقہ کو حاصل کرنے کے لیے اجزاء کا مرکب استعمال کرتے ہیں۔ پیپرمنٹ کے نچوڑ کو ترکیبوں میں پیپرمنٹ آئل (ایک مضبوط جزو جو بنیادی طور پر کینڈی بنانے میں استعمال ہوتا ہے)، کریم ڈی مینتھے، یا پیپرمنٹ سنیپس کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے۔ اگر کھانا گرم نہیں کیا جاتا ہے، تو شراب کی الکحل خصوصیات تیار شدہ مصنوعات میں موجود رہ سکتی ہیں۔ پیپرمنٹ چائے بنانے کے لیے پیپرمنٹ کے نچوڑ کو گرم پانی میں بھی ملایا جا سکتا ہے۔ کیڑوں کو دور کرنے والے پیپرمنٹ آئل کا استعمال عام طور پر چیونٹیوں، اڑنے والے کیڑوں، چوہوں اور مکڑیوں کو دور کرنے کے لیے کیا جاتا ہے۔ حوالہ جات فوڈ ایڈیٹیوز