Michel Montignac
مشیل مونٹیگناک (1944-22 اگست، 2010) ایک فرانسیسی ڈائیٹ ڈویلپر تھا جس نے اصل میں وزن کم کرنے میں مدد کے لیے مونٹیگناک ڈائیٹ بنائی تھی، جس کی بنیاد اس تحقیق پر رکھی گئی ہے جو کھانے کی اشیاء کے گلیسیمک انڈیکس پر مرکوز ہے، جو کھانے کے بعد خون میں پہنچائے جانے والے گلوکوز کی مقدار کو متاثر کرتا ہے۔ غذا، جو اچھے اور برے کاربوہائیڈریٹ کے درمیان فرق کرتی ہے، سب سے زیادہ فروخت ہونے والی کتابوں اور ریستورانوں اور اسٹورز کے سلسلے کی بنیاد بن گئی جو ان کی غذا کو فروغ دیتی تھی اور ساؤتھ بیچ ڈائیٹ کے نظریاتی پیشروؤں میں سے ایک تھی۔ پس منظر 1944 میں فرانس کے انگولائم میں پیدا ہوئے، مونٹیگناک کی موٹاپے کی خاندانی تاریخ تھی، جس میں ان کے والد کا وزن تھا۔ انہوں نے سیاسیات کی تعلیم حاصل کی اور انسانی وسائل کے مینیجر کے طور پر کام کیا، بالآخر 1970 کی دہائی میں ایبٹ لیبارٹریز کے یورپی ذیلی ادارے کے لیے پرسنل مینیجر کے طور پر کام کیا، جو ایک امریکی دوا ساز فرم ہے۔ وہاں ان کے پاس دستیاب تحقیقی مواد کا استعمال کرتے ہوئے، اور کسی رسمی طبی تربیت کی کمی کے باوجود، انہوں نے روزانہ کے کاروباری لنچ کے اثرات کا مقابلہ کرنے کا ایک طریقہ تلاش کیا اور اس عزم پر پہنچے کہ وزن میں کمی کا مسئلہ یہ نہیں تھا کہ آپ نے کتنا کھایا بلکہ آپ نے کیا کھایا۔ کاربوہائیڈریٹ کو دو زمروں میں تقسیم کرکے، اچھے (بشمول پھلیاں، پتی کی سبزیاں، دال، پورے اناج کی گندم کی مصنوعات، جنگلی چاول اور سیاہ چاکلیٹ) اور برے (جیسے مکئی، آلو، بہتر آٹا، سفید روٹی اور سفید چاول)، مونٹیگناک کی تحقیق نے اسے یہ نتیجہ اخذ کرنے پر مجبور کیا کہ خراب کاربس کھانے سے، جن کا گلیسمیک انڈیکس زیادہ ہوتا ہے، خون میں گلوکوز کی سطح بڑھ جاتی ہے اور اس کے نتیجے میں پینکریاز کو انسولین پیدا کرنے کے لیے آمادہ کرکے وزن بڑھتا ہے، جو بالآخر اضافی گلوکوز کو جسمانی چربی میں تبدیل کرنے کا باعث بنتا ہے۔ 1993 میں انہوں نے دی نیویارک ٹائمز کو بتایا کہ "ڈائٹنگ کے تمام روایتی طریقے کمیونزم جیسے بڑے افسانے کے مترادف ہیں، اور کمیونزم کی طرح، ان کا خاتمہ ہونا طے ہے"۔ اس نے خود غذا کی جانچ کی اور تین ماہ میں اسے کھو دیا۔ اپنے تجربات اور تحقیق کی بنیاد پر، مونٹیگناک نے تجویز پیش کی کہ کیلوری کی کھپت کو کم کرکے وزن کم کرنے کی کوشش کرنا ایک "سائنسی دھوکہ" ہے اور اس وزن کو کھانے کی اشیاء کی نگرانی اور انتخاب کے ذریعے کنٹرول کیا جا سکتا ہے۔ مونٹیگناک کی غذا اس خیال پر مبنی تھی کہ کسی کی غذا میں کیلوری کو کم کرنا "بقا کی جبلت" کو متحرک کرتا ہے جس کی وجہ سے غذا میں ابتدائی وزن کم کرنے کے بعد جسم چربی کو ذخیرہ کرتا ہے۔ انہوں نے 1986 میں خود ہی کتاب ڈائن آؤٹ اینڈ لوز ویٹ شائع کی جس کا مقصد کاروباری لوگوں کے لیے تھا جو اکثر اپنے کام کے حصے کے طور پر باہر کھاتے ہیں اور 500,000 سے زیادہ کاپیاں فروخت کرتے ہیں۔ 1990 کی دہائی کے اوائل تک، مونٹیگناک ڈائیٹ اسٹورز اور ریستورانوں کا ایک سلسلہ کھول رہا تھا جس میں گائے کا گوشت، پنیر، چاکلیٹ بارز، فوئی گراس جیسی اشیاء فروخت کی جاتی تھیں جنہیں روایتی طور پر "تباہ کن خوشنودی کی علامت" کے طور پر دیکھا جاتا تھا لیکن جنہیں مونٹیگناک کے غذا کے طریقہ کار کے حصے کے طور پر فروغ دیا گیا تھا۔ ان کی 1987 کی کتاب جی مانگے ڈونک جی میگرس (جس کا انگریزی میں ترجمہ ایٹ یور سیلف سلم اور اسٹی سلم! کے طور پر کیا گیا ہے) اس کا مقصد عام لوگوں کے لیے تھا اور 2005 تک 40 ممالک میں اس کی 16 ملین کاپیاں فروخت ہو چکی تھیں۔ جوویگنی، ہوٹے سیوئی کے رہائشی، مونٹیگناک 22 اگست 2010 کو اینیماسی کے ایک کلینک میں 66 سال کی عمر میں پروسٹیٹ کینسر سے انتقال کر گئے۔ "ان کے پسماندگان میں ان کی بیوی سوزی، ان کے بچے جوزف اور پیٹر اور ان کی پہلی شادی سے تین بچے چارلس، امریک اور سیبل ہیں۔ اس کے طریقہ کار کی ترقی سوزی اور سیبل کو منتقل کر دی گئی ہے۔ " یہ بھی دیکھیں خام ویگنزم حوالہ جات 1944 پیدائش 2010 اموات اینگولیم سے تعلق رکھنے والے لوگ کم کاربوہائیڈریٹ والی غذا فرانس میں کینسر سے ہونے والی اموات کی وکالت کرتی ہے