Whale meat
وہیل کے گوشت میں، وسیع پیمانے پر، تمام سیٹیشین (وہیل، ڈولفن، پورپوائز) اور جانور کے تمام حصے شامل ہو سکتے ہیں: عضلات (گوشت)، اعضاء (آفل)، جلد (مکتوک)، اور چربی (بلبر)۔ کھیتی باڑی جانے والے مویشیوں کے مقابلے میں وہیل کے گوشت کی مانگ نسبتا کم ہے۔ تجارتی وہیل شکار، جسے کئی دہائیوں سے مخالفت کا سامنا کرنا پڑا ہے، آج بھی بہت کم ممالک (خاص طور پر آئس لینڈ، جاپان اور ناروے) میں جاری ہے، حالانکہ اس سے قبل مغربی یورپ اور نوآبادیاتی امریکہ میں وہیل کا گوشت کھایا جاتا تھا۔ تاہم، ان علاقوں میں جہاں ڈولفن شکار کرتی ہے اور مقامی وہیل شکار موجود ہے، سمندری ممالیہ جانوروں کو مقامی طور پر روزی روٹی کی معیشت کے حصے کے طور پر کھایا جاتا ہے: جزائر فیرو، سرکم پولر آرکٹک (کینیڈا اور گرین لینڈ میں انوئٹ، الاسکا میں متعلقہ لوگ، سائبیریا کے چکچی لوگ)، ریاستہائے متحدہ کے دیگر مقامی لوگ (بشمول بحر الکاہل کے شمال مغرب کے مکاہ لوگ)، سینٹ ونسنٹ اور گریناڈائنز (بنیادی طور پر بیکیا کے جزیرے پر)، انڈونیشیا کے کچھ دیہات اور جنوبی بحر الکاہل کے کچھ جزائر۔ گھوڑے کے گوشت کی طرح، کچھ ثقافتوں کے لیے وہیل کا گوشت ممنوع ہے، یا آخری حربے کا کھانا، جیسے۔ جنگ کے اوقات میں، جبکہ دوسروں میں یہ ایک لذیذ اور پکوان کا مرکز ہوتا ہے۔ مقامی گروہوں کا کہنا ہے کہ وہیل کا گوشت ان کی ثقافتی بقا کی نمائندگی کرتا ہے۔ جنگلی حیات کے تحفظ، زہریلا پن (خاص طور پر پارہ)، اور جانوروں کے حقوق کی بنیاد پر ناقدین نے اس کے استعمال کی مذمت کی ہے۔ وہیل کا گوشت مختلف طریقوں سے تیار کیا جا سکتا ہے، بشمول نمک کا علاج، جس کا مطلب ہے کہ کھپت لازمی طور پر ساحلی برادریوں تک محدود نہیں ہے۔ وہیل کا شکار پورے قرون وسطی میں یورپی پانیوں میں ان کے گوشت اور تیل کے لیے کیا جاتا تھا۔ اس وقت کے کیتھولک رواج کے مطابق، آبی مخلوقات کو عام طور پر "مچھلی" سمجھا جاتا تھا، اس لیے وہیل کو لینٹ اور دیگر "دبلی پتلی ادوار" کے دوران کھانے کے لیے موزوں سمجھا جاتا تھا۔ ایک متبادل وضاحت یہ ہے کہ چرچ آزادی کو بڑھانے کے لیے "گرم گوشت" پر غور کرتا ہے، جس سے یہ مقدس دنوں کے لیے نااہل ہو جاتا ہے۔ پانی میں ڈوبے ہوئے حصے، جیسے وہیل یا بیور کی دم، کو "ٹھنڈا گوشت" سمجھا جاتا تھا۔ یہ رواج کیتھولک چرچ میں روزہ رکھنے اور پرہیز کرنے کے قوانین کی وجہ سے تھے۔ وہیل کا گوشت کھانا یورپ میں قرون وسطی کے ساتھ ختم نہیں ہوا، بلکہ قریبی سمندروں میں وہیل کا ذخیرہ حد سے زیادہ استحصال کی وجہ سے منہدم ہو گیا، خاص طور پر خلیج بسکی کے آس پاس دائیں وہیل۔ اس طرح یورپی وہیلرز (خاص طور پر باسکی، اپنی مہارت کے لیے جانے جاتے تھے) کو وہیل پکڑنے کے لیے نئی دنیا کی تلاش کرنی پڑی۔ ڈچ (فلیمش) قرون وسطی کے دوران وہیل شکار کی تجارت میں بھی سرگرم تھے، اور وہیل کے گوشت کی اسمگلنگ اور اس پر ٹیکس لگانے سے متعلق متعدد ریکارڈ تاریخی فلینڈرس (پاس ڈی کیلیس کے محکمہ میں اراس یا کیلیس جیسے شہروں تک پھیلے ہوئے) سے ملتے ہیں۔ فرانسیسی سرجن ایمبروئس پیری (وفات 1590) نے لکھا ہے کہ "گوشت کی کوئی قیمت نہیں ہے، لیکن زبان نرم اور لذیذ ہوتی ہے اور اس لیے نمکین ہوتی ہے ؛ اسی طرح، بلبر، جو بہت سے صوبوں میں پھیلا ہوا ہے، اور لینٹ کے دوران مٹر کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔" یہ بلبر، جسے کراسپوئس یا لارڈ ڈی کیریم کے نام سے جانا جاتا ہے، براعظم کے غریب طبقے کے لیے خوراک تھا۔ شمالی امریکہ میں وہیل شکار کی صنعت نے جزوی طور پر یورپ میں استعمال کے لیے فراہم کردہ چربی فراہم کی ہوگی۔ ابتدائی امریکہ میں، ہو سکتا ہے کہ وہیل مینوں نے پیش کرنے کے بعد بلبر کھایا ہو، جسے انہوں نے "کریکلنگز" یا "فریٹرس" کہا، کہا جاتا ہے کہ یہ ٹوسٹ کی طرح کرچی ہوتی ہیں ؛ انہیں یقینی طور پر چربی کو ابالنے کے لیے فیول چپس کے طور پر دوبارہ استعمال کیا جاتا تھا۔ نوآبادیاتی امریکہ بھی عام طور پر "بلیک فش" (یا پائلٹ وہیل) کا گوشت اور دیگر حصے کھاتا تھا۔ تاہم، بڑے پیمانے پر تجارتی وہیل شکار کے آغاز تک، وہیل کا گوشت عام امریکی عوام نہیں کھاتے تھے، کیونکہ اسے نام نہاد مہذب لوگوں کے استعمال کے لیے موزوں نہیں سمجھا جاتا تھا۔ شکار کی جانے والی منک وہیل کی انواع سب سے عام انواع میں سے ایک ہے جس کا اب بھی کافی تعداد میں شکار کیا جاتا ہے۔ منک کے علاوہ بیلین وہیلیں خطرے سے دوچار ہیں، حالانکہ انہیں مقامی لوگ تعداد میں لیتے ہیں جو روایتی طور پر ان کا شکار کرتے ہیں، اور حال ہی میں، وہیل شکار کرنے والے ممالک نے بڑی بیلین وہیلوں کا کھلے عام شکار شروع کر دیا ہے۔ 1998-1999 میں، ہارورڈ کے محققین نے جاپانی مارکیٹ میں حاصل کردہ وہیل کے گوشت کے نمونوں کی اپنی ڈی این اے شناخت شائع کی، اور پتہ چلا کہ یہ ممکنہ طور پر قانونی (یعنی. منک وہیل کا گوشت) ڈولفن اور پورپوئس گوشت کا ایک بڑا تناسب تھا، اور خطرے سے دوچار پرجاتیوں جیسے فن وہیل اور ہمپ بیک وہیل کی مثالیں تھیں۔ (مطالعہ میں بلیو وہیل کے ڈی این اے کا بھی پتہ چلا تھا، لیکن محققین نے ان نتائج کو پن وہیلوں کے ساتھ کراس بریڈنگ سے منسوب کیا ہے، اور اس کے بعد اس نظریے کو تقویت ملی ہے۔) حالیہ برسوں میں جاپان نے اپنی تحقیقی وہیل شکار میں نارتھ پیسیفک فن وہیل اور سیئی وہیل لینا دوبارہ شروع کر دیا ہے۔ پن وہیلیں انتہائی مطلوب ہوتی ہیں کیونکہ ان سے دم کا بہترین معیار کا گوشت (اونومی) حاصل ہوتا ہے۔ جاپانی تحقیقی برتن کٹائی شدہ وہیل کے گوشت کو اتفاقی ضمنی مصنوعات کے طور پر حوالہ دیتے ہیں جو مطالعہ کے نتیجے میں ہیں۔ جاپان میں ریسرچ وہیل کا گوشت سرکاری طور پر شائع شدہ قیمتوں پر فروخت کیا جاتا تھا، لیکن 2011 سے نیلامی بولی کا نظام اپنایا گیا ہے اور اصل حاصل شدہ قیمتیں پوسٹ نہیں کی گئی ہیں۔ وہ چینلز جن کے ذریعے پریمیم کٹ جیسے فن وہیل ٹیل گوشت فروخت کیا جاتا ہے وہ غیر واضح رہتے ہیں۔ گرین پیس جاپان کے کارکنوں میں سے ایک کی رپورٹ جس نے وہیل کے گوشت کے پیکیج کی ترسیل کو روکا تھا، ایک ریستوراں کے مالک کے اس جذبات سے آگے نہیں بڑھی کہ یہ ناگاتاچو (یعنی. اعلی حکومت) اسے حاصل کرنے کے لیے کنکشن۔ علاقے ناروے، آئس لینڈ اور الاسکا جیسی جگہوں پر وہیل کا گوشت بغیر مصالحے کے پیش کیا جا سکتا ہے۔ تاہم، اسے ٹھیک یا میرینیٹ بھی کیا جا سکتا ہے، یا جھٹکا دیا جا سکتا ہے۔ ناروے میں، وہیل کا گوشت 1980 کی دہائی تک ایک سستا اور عام کھانا تھا۔ اسے کئی طریقوں سے استعمال کیا جا سکتا ہے لیکن اکثر اسے ایک برتن میں تھوڑے سے پانی میں ڈھکن کے ساتھ پکایا جاتا تھا تاکہ شوربہ بنایا جائے اور پھر آلو اور سبزیوں کے ساتھ پیش کیا جائے، اکثر اس کے ساتھ فلیٹ بروڈ ہوتا ہے۔ گرین لینڈ گرین لینڈ میں انوئٹ کے ذریعہ وہیل کا گوشت کھانا ان کی ثقافت کا حصہ ہے۔ تاہم 2010 میں سیاحوں نے بھی گوشت کھانا شروع کر دیا ہے۔ وہیل اینڈ ڈولفن کنزرویشن سوسائٹی (ڈبلیو ڈی سی ایس) کی تحقیقات نے تجارتی تھوک فروشوں کے اس عمل کو دستاویزی شکل دی ہے جس میں سپر مارکیٹوں کی طرف سے مانگ کی فراہمی کے لیے روزی روٹی بیچنے والوں کو کمیشن دیا جاتا ہے۔ گرین لینڈ میں وہیل کی مصنوعات 4 اسٹار ہوٹلوں میں فروخت کی جاتی ہیں۔ جاپان میں 800 عیسوی سے پہلے سے گوشت کے لیے جاپانی وہیلوں کا شکار کیا جاتا رہا ہے۔ دوسری جنگ عظیم کے بعد، جاپان کے بنیادی ڈھانچے کو پہنچنے والے نقصان کی وجہ سے، وہیل کا گوشت پروٹین کا ایک اہم ذریعہ بن گیا۔ جدید دور کے جاپان میں، وہیل کے گوشت کے دو ٹکڑے عام طور پر بنائے جاتے ہیں: پیٹ کا گوشت اور دم کا گوشت۔ 19 ویں صدی کے اوائل میں، 70 مختلف کٹوتیاں معلوم تھیں۔ لوگ اب بھی پیٹ اور دم کے کٹوتیوں کو وہیل کے گوشت کے اپنے خاص ناموں سے پکارتے ہیں۔ نیز، جسم کے مختلف حصے جیسے زبان اپنے لفظی ناموں کو برقرار رکھتی ہے (نیچے دیکھیں)۔ دم کا گوشت فلوک (ٹیل فلیپر) جیسا نہیں ہوتا ہے، اور وہ مختلف ناموں سے جاتے ہیں۔ جیسا کہ پہلے ذکر کیا گیا ہے، وہیل کے گوشت کے مختلف کٹوتیوں کے خصوصی نام ہیں۔ پیٹ کا گوشت، بیلین وہیلوں کے دھاری دار گھنٹی کی طرح پیٹ کے نیچے "نچلے جبڑے سے ناف تک" کہا جاتا ہے اور اسے وہیل بیکن بنانے کے لیے جانا جاتا ہے۔ قیمتی دم کا گوشت، جسے یا کہا جاتا ہے، پٹھوں کی دو سٹرپس ہیں جو ڈورسل سے فلوک کی بنیاد تک چلتی ہیں۔ دم کے گوشت کو سنگ مرمر سمجھا جاتا ہے، اور اسے ساشمی یا تاتاکی کے طور پر کھایا جاتا ہے۔ ماہر حیوانیات مصنف اور جانوروں کی پناہ گاہ کے آپریٹر، مسانوری ہٹا (عرف متسوگورو) نے دم کے گوشت کے لذیذ ہونے کی تعریف کی ہے۔ یہ صرف بڑی بیلین وہیلوں سے حاصل کیا جا سکتا ہے، اور فن وہیل کا گوشت بہتر سمجھا جاتا ہے۔ جب اس پرجاتیوں پر پابندی عائد تھی اور جاپان نے بظاہر اس کی تعمیل کی، جس کے بارے میں دعوی کیا جاتا تھا کہ وہ حقیقی فن وہیل اب بھی دستیاب تھی، اور اسے "دادا" سامان کے طور پر جائز قرار دیا گیا، یعنی پکڑے گئے جانوروں کے منجمد اسٹاک جب قانونی تھے۔ ماضی میں جب نیلی وہیل کا شکار اب بھی تمام ممالک کے ذریعے کیا جاتا تھا، اس کے دم کے پنکھ کو جاپان میں پیش کیا جاتا تھا۔ دوسرے حصوں پر دبلی پتلی کا لیبل لگایا جاتا ہے، یا دم کے مقابلے میں بہت کم قیمتیں ہوتی ہیں۔ فلوک یا ٹیل فلیپر کو یا تو یا کہا جاتا ہے۔ نمک میں ٹھیک ہونے کے بعد اسے باریک کٹا کر گرم پانی سے دھویا جاتا ہے اور سرشی کجیرا (تصویر میں) کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ زبان، جسے کہا جاتا ہے، اکثر پراسیس کی جاتی ہے اور اعلی درجے کے اوڈن میں استعمال ہوتی ہے۔ بلبر کے بعد تلی ہوئی جلد کو کورو کہا جاتا ہے، اور "فریٹر/کریکلنگ" کے مترادف ہے۔ جاپانی ویکیپیڈیا کے مضمون میں وہیل کے کھائے گئے بافتوں کی ایک زیادہ وسیع فہرست فراہم کی گئی ہے، جس میں آنتیں، جنسی اعضاء اور دیگر آفل شامل ہیں۔ ہری ہری نبے ایک گرم برتن کی ڈش ہے، جو میزونا کے ساتھ ابلی ہوئی وہیل کے گوشت پر مشتمل ہوتی ہے۔ ابورا سنوکو کی ساشمی گوشت کی دھاری دار پرتیں ہیں جو فلیپرز کی جڑ سے بنتی ہیں۔ اڈیمونو، اندرونی حصوں پر مشتمل ہوتا ہے جنہیں ابال کر کاٹ لیا جاتا ہے۔ کچھ دیگر پکوان یہ ہیں: کیوبڈ اور گرلڈ بلبر، کارٹلیج سلاد، اور وہیل سکن اسٹو۔ 2006 تک، جاپان میں ہر سال 5,560 ٹن وہیل کا گوشت فروخت کیا جاتا ہے جس کی قیمت 5.5 بلین ین ہے۔ حالیہ برسوں میں جاپانی بازار میں گراوٹ آئی ہے، 2004 میں قیمتیں گر کر 26 ڈالر فی کلوگرام رہ گئیں، جو 1999 سے 6 ڈالر فی کلوگرام کم ہیں۔ فلوک گوشت 200 ڈالر فی کلو سے زیادہ میں فروخت ہو سکتا ہے، جو پیٹ کے گوشت کی قیمت سے تین گنا زیادہ ہے۔ گرین پیس نے الزام لگایا ہے کہ فروخت ہونے والا کچھ گوشت غیر قانونی طور پر حاصل کیا گیا ہے۔ انہوں نے دعوی کیا ہے کہ اسے تحقیقی جہازوں کے عملے کے ممبروں سے غیر قانونی طور پر اسمگل کیا گیا ہے اور یہ کہ انسانوں کے استعمال سے زیادہ گوشت پکڑا جاتا ہے، 2004 کی پکڑ کا 20 فیصد تک فروخت نہیں ہوتا ہے۔ مقامی الاسکن کمیونٹیز ہزاروں سالوں سے، آرکٹک کے مقامی الاسکن وہیل کے گوشت پر انحصار کرتے رہے ہیں۔ گوشت کو قانونی، غیر تجارتی شکار سے کاٹا جاتا ہے جو سال میں دو بار موسم بہار اور خزاں میں ہوتا ہے۔ گوشت کو پورے موسم سرما میں ذخیرہ کر کے کھایا جاتا ہے۔ الاسکا کے ساحل پر رہنے والے انوپیئٹ ٹکیگامیٹ نے اپنی پکڑ کو 10 حصوں میں تقسیم کیا۔ موٹی دم، جسے بہترین حصہ سمجھا جاتا ہے، فاتح جہاز کے کپتان کے پاس گئی، جبکہ کم مطلوبہ حصے اس کے عملے اور دیگر افراد کو دیے گئے جنہوں نے قتل میں مدد کی۔ جلد اور بلبر، جسے مکتوک کہا جاتا ہے، جو کمان کے سر، بیلگا، یا ناروال سے لیا جاتا ہے، بھی قابل قدر ہے، اور اسے کچا یا پکا کر کھایا جاتا ہے۔ مکیگاق خمیر شدہ وہیل کا گوشت ہے۔ شمالی بحر اوقیانوس میں جزائر فیرو میں جزائر فیرو وہیلنگ کا رواج جزائر پر پہلی نورس بستیوں کے وقت سے ہی رہا ہے۔ تقریبا 1000 لمبے پنکھ والی پائلٹ وہیلز (گلوبیسیفالا میلینا) سالانہ مارے جاتے ہیں، خاص طور پر موسم گرما کے دوران۔ شکار، جسے فیروئیز میں "گرندادراپ" کہا جاتا ہے، کمیونٹی کی سطح پر منظم کیے جاتے ہیں۔ گوشت اور بلبر دونوں کو مختلف طریقوں سے ذخیرہ اور تیار کیا جاتا ہے، بشمول ٹی وی او ایس او جی اسپک۔ جب گوشت تازہ ہوتا ہے تو اکثر ابال لیا جاتا ہے۔ اسے اسٹیک (گرائنڈابفر) کے طور پر بھی پیش کیا جا سکتا ہے۔ یہ ڈش گوشت اور بلبر پر مشتمل ہوتی ہے، جسے نمکین کیا جاتا ہے اور پھر ایک گھنٹے تک ابال کر آلو کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ گوشت کو خشک کرنے کے لیے لٹکا کر پھر پتلی سلور میں پیش کیا جا سکتا ہے۔ پارٹیوں میں کچھ لوگ "کالٹ بوردی" (کولڈ ٹیبل) پیش کرنے کا انتخاب کرتے ہیں، جس کا مطلب ہے مختلف قسم کا ٹھنڈا کھانا، جس میں خشک وہیل کا گوشت، خشک بلبر یا بلبر شامل ہو سکتا ہے جو پانی میں زیادہ نمک کے ساتھ محفوظ کیا جاتا ہے، خشک مچھلی، خشک بھیڑ کا گوشت وغیرہ۔ روایتی طور پر، وہیل کے گوشت کو ہوا میں خشک کرنے کے لیے نمکین ٹکڑوں (جسے "لکجور" کہا جاتا ہے) کو چھت کے نیچے باہر لٹکا کر محفوظ کیا جاتا تھا۔ یہ طریقہ آج بھی استعمال ہوتا ہے، خاص طور پر دیہاتوں میں۔ آج، گوشت اور بلبر دونوں کو فریزر میں بھی ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ 2008 میں، فیرو جزائر کے چیف میڈیکل آفیسر ہوگنی ڈیبس جونسن اور محکمہ عوامی اور پیشہ ورانہ صحت کے پال ویہی نے سفارش کی کہ گوشت میں ڈی ڈی ٹی مشتقات، پی سی بی اور پارے کی موجودگی کی وجہ سے پائلٹ وہیلوں کو اب انسانی استعمال کے لیے موزوں نہیں سمجھا جائے گا۔ ان کی سفارش تحقیق پر مبنی تھی جس میں جزائر پر پارکہ کی مقدار اور پارکنسنز کی بیماری کی اعلی شرح کے درمیان ارتباط تجویز کیا گیا تھا۔ یکم جون 2011 تک، فیروئیز فوڈ اینڈ ویٹرنری اتھارٹی نے فیرو جزیرے کے باشندوں کو مشورہ دیا ہے کہ وہ پائلٹ وہیلوں کا گردہ یا جگر نہ کھائیں، ماہانہ ایک سے زیادہ سرونگ نہ کھائیں، اور خواتین اور لڑکیوں کے لیے، اگر وہ بچے پیدا کرنے کا ارادہ رکھتی ہیں تو بلبر کھانے سے گریز کریں اور اگر وہ دودھ پلا رہی ہیں، حاملہ ہیں یا اگلے تین مہینوں میں حاملہ ہونے کا ارادہ کر رہی ہیں تو مکمل طور پر وہیل کے گوشت سے پرہیز کریں۔ برطانیہ دوسری جنگ عظیم کے دوران برطانوی وزیر خوراک نے کھانے کی راشننگ متعارف کرائی لیکن وہیل کے گوشت کو 'آف راشن' یعنی تقسیم کرنے کی اجازت دی۔ بغیر کسی پابندی کے۔ یہ مقبول نہیں تھا کیونکہ پکانے کے دوران اس کی بو کو 'ناخوشگوار' سمجھا جاتا تھا، اور مسالہ دار ہونے پر بھی اس کا ذائقہ 'ہلکا' سمجھا جاتا تھا۔ دوسری جنگ عظیم کے بعد کے عرصے کے دوران، کارنڈ وہیل کا گوشت دیگر گوشت کے غیر متناسب متبادل کے طور پر دستیاب تھا۔ "ویکن" کے نام سے فروخت ہونے والے اس گوشت کو "مکئی والی وہیل کا گوشت جس کا مچھلی کا ذائقہ ہٹا دیا گیا تھا" کے طور پر بیان کیا گیا تھا، اور یہ تقریبا مکئی والے گائے کے گوشت سے ملتا جلتا تھا، سوائے "سرخ کے بجائے بھوری" کے۔ وزارت خوراک نے اس کی اعلی غذائیت پر زور دیا۔ زہریلے ٹیسٹ سے پتہ چلا ہے کہ جاپان میں فروخت ہونے والے وہیل کے گوشت میں پارے اور دیگر زہریلے مادوں کی زیادہ مقدار موجود ہوتی ہے۔ ہوکائڈو یونیورسٹی میں ٹیٹسویا اینڈو، کوئیچی ہاراگوچی اور مساکاتسو سکاتا کی طرف سے کی گئی ایک تحقیقی تحقیق میں وہیلوں کے اعضاء، خاص طور پر جگر میں پارے کی اعلی سطح پائی گئی۔ انہوں نے کہا کہ "شدید نشہ جگر کے ایک ہی کھانے کے نتیجے میں ہو سکتا ہے"۔ مطالعہ سے پتہ چلا کہ جاپان میں فروخت کے لیے جگر کے نمونوں میں اوسطا 370 مائیکروگرام پارہ فی گرام گوشت موجود ہے، جو حکومت کی حد سے 900 گنا زیادہ ہے۔ گردوں اور پھیپھڑوں میں پائی جانے والی سطح حد سے تقریبا 100 گنا زیادہ تھی۔ تاہم، اس کا اثر اس کے سائز کے بجائے جانور کی ٹرافک سطح کی وجہ سے ہوتا ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ دانتوں والی وہیلوں اور بیلین وہیلوں میں پارے کی سطح کے درمیان نمایاں فرق ہے۔ پہلی مچھلیوں کا ارتکاز بہت زیادہ ہوتا ہے کیونکہ وہ بڑی مچھلیوں اور ممالیہ جانوروں کو کھاتے ہیں، جبکہ دوسری مچھلیاں پلانکٹن سے کھاتے ہیں۔ شمالی بحر اوقیانوس میں جزائر فیرو کے بچوں پر کی گئی ایک تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ حمل کے دوران ماؤں کے پائلٹ وہیل کا گوشت کھانے سے پیدا ہونے والے اعصابی مسائل ماحولیاتی اثرات ناروے میں مقیم ہائی نارتھ الائنس نے تجویز کیا ہے کہ وہیل کا گوشت کھانے کے نتیجے میں کاربن فوٹ پرنٹ گائے کے گوشت کے مقابلے میں کافی کم ہے۔ گرین پیس نے جواب دیا کہ "کسی نوع کی بقا اسے کھانے سے گرین ہاؤس گیس کے اخراج کو کم کرنے سے زیادہ اہم ہے"۔ گرین پیس اور سی شیفرڈ کنزرویشن سوسائٹی سمیت بہت سی تنظیموں نے خطرے سے دوچار پرجاتیوں کا شکار کرنے پر وہیل کی تجارت پر تنقید کی ہے، کیونکہ مطالعات میں وہیل کی آبادی میں خطرناک کمی ظاہر ہوئی ہے، جو سمندروں اور اس کے کھانے کی زنجیروں کو نمایاں طور پر متاثر کر سکتی ہے، اس لیے یہ مستقبل قریب میں زندگیوں کو متاثر کر سکتی ہے۔ سی شیفرڈ کنزرویشن سوسائٹی جیسے گروپوں نے مختلف درجے کی کامیابی کے ساتھ تجارتی وہیل شکار میں خلل ڈالنے کی کوشش کی ہے۔ سمندری ممالیہ جانوروں کو کھانے کے طور پر بھی دیکھیں پائیدار سمندری غذا ممنوع خوراک اور مشروبات نوٹ حوالہ جات، کلیمنٹس آر مارکھم (ایڈ۔، نوٹ، تعارف۔) (ورلڈ انسائیکلوپیڈیا، جاپانی میں)، جلد۔ 7، کجیرا (وہیل) کے تحت ؛ شیرو کاوشیما کا کھانے کے استعمال کا حصہ (اوپر کیرشا کے ٹکڑے پر توسیع شدہ) مزید پڑھنا متسوکو اونیشی (1995)، "مسز اونیشی کا وہیل کھانا"، کوڈنشا، بیرونی روابط بی بی سی نیوز رپورٹ: سالانہ تہوار میں وہیل کا گوشت وہیل کے گوشت کے پکوان الاسکن کھانا جانوروں پر مبنی سمندری غذا برطانوی کھانا کینیڈین سمندری غذا چینی کھانا فیروئیز کھانا گرین لینڈک کھانا آئس لینڈی کھانا انوئٹ کھانا جاپانی کھانا گوشت بذریعہ جانور مقامی امریکی کھانا ناروے کا کھانا جنوبی کوریائی کھانا وہیل پکوان تاریخی کھانے