Chicago Franchise Systems, Inc.
شکاگو فرنچائز سسٹمز انکارپوریٹڈ الینوائے، جارجیا، نارتھ کیرولائنا اور میسوری میں اطالوی طرز کے شکاگو طرز کے ریستوراں چلاتا ہے جو شکاگو طرز کے کھانوں میں مہارت رکھتے ہیں۔ وہ 1990 سے کام کر رہے ہیں، جب انہوں نے پیزیریا کی مشہور نینسی پیزا چین پر قبضہ کر لیا تھا۔ نینسی کا آغاز خود 1971 میں نینسی اور روکو پالیز نے کیا تھا، جو ایک جوڑے تھے جنہوں نے بھرے ہوئے پیزا کا تصور ایجاد کیا تھا۔ سی ایف ایس، انکارپوریٹڈ نینسی کے پیزریا اور ڈوڈوکریسی پیزا اینڈ بریوز کے لیے فرنچائزر کے طور پر کام کرتا ہے۔ سی ایف ایس، انکارپوریٹڈ نے 2015 میں ڈوڈوکریسی پیزا + بریوز کا آغاز کیا، جو ایک تیز رفتار آرام دہ اور پرسکون پیزا کی جگہ ہے جو صارفین کو ہاتھ سے پھیلے ہوئے پیزا کرسٹ پر اپنے ٹاپنگ کو "منتخب کرنے کی آزادی" دیتی ہے جسے مقامی کرافٹ بیئر کے ساتھ جوڑا بنایا جا سکتا ہے۔ الینوائے کے شہر جینیوا میں ایک ڈوگوکریسی ریستوراں ہے۔ نینسی کے پیزا نینسی کے پیزا کو 1971 میں شکاگو طرز کا بھرا ہوا پیزا ایجاد کرنے کا سہرا دیا جاتا ہے۔ نینسی اور روکو پالیز، دونوں کا تعلق پوٹینزا، باسیلیکاٹا سے ہے، انہوں نے 1969 میں اپنے تین بچوں کے ساتھ امریکہ ہجرت کرنے سے پہلے اپنی زیادہ تر بالغ زندگی ٹیورن میں گزاری تھی۔ شکاگو میں 18 ماہ کے بعد، نینسی اور روکو نے اپنا پہلا پیزا پارلر، گائز پیزا کھولا، جس میں ایک مشہور پتلی کرسٹ پیزا شامل تھا۔ 1971 میں دوستوں نے پالیس کو پین پیزا کے ساتھ تجربہ کرنے کی کوشش کی۔ دوسروں کی نقل کرنے کے بجائے، روکو نے اپنا پیزا ایجاد کرنے کا فیصلہ کیا، جو اس کے آبائی علاقے باسیلیکاٹا سے تعلق رکھنے والے ایسٹر کے ایک خاص کیک "سکارسیڈا" کے لیے اپنے خاندان کی ترکیب کے مطابق بنایا گیا تھا، اور اس نے اپنی نئی ایجاد کو اسٹفڈ پیزا کا نام دیا۔ 1974 میں، روکو اور نینسی نے ہار ووڈ ہائٹس، الینوائے میں نینسی کا پہلا مقام کھولا، جس میں صرف 35 افراد کے بیٹھنے کی گنجائش تھی۔ تین سال بعد، انہوں نے شکاگو میں پہلا مقام کھولا۔ 1990 میں پالی خاندان نے نینسی پیزا کا نام اور تمام ترقیاتی حقوق شکاگو فرنچائز سسٹمز انکارپوریٹڈ کے صدر ڈیو ہووی کو فروخت کر دیے، جو 1977 سے پیلس کے لائسنس یافتہ تھے۔ آج، الینوائے میں نینسی کے 20 مقامات کے ساتھ ساتھ اٹلانٹا، جارجیا کے علاقے میں چھ مقامات، او فالون، میسوری میں ایک مقام، اور ریلی، شمالی کیرولائنا میں ایک مقام ہے۔ 1938 میں ال فیرری اور اس کی بہن اور بہنوئی، فرانسس اور کرس پیسلی، سینئر نے اصل اطالوی بیف سینڈوچ تیار کیا، جو آل کے بیف کے مقامات پر پیش کیا گیا۔ اطالوی بیف سینڈوچ کا اصل خیال ضرورت سے بنا تھا۔ بڑے افسردگی کے دور میں گوشت کی کمی تھی۔ کرس اور آل خاندانی شادیوں میں جاتے اور گوشت کو گھومنے پھرنے کے لیے خاندان والوں نے اسے باریک کاٹ کر سینڈوچ بنائے۔ پہلا باضابطہ آل کا بیف اسٹینڈ شکاگو کے "لٹل اٹلی" پڑوس میں، لفلن اور ہیریسن اسٹریٹ پر واقع کاؤنٹر ٹاپ سروس کے ساتھ ایک چھوٹے، کربسائڈ، آؤٹ ڈور، لکڑی کے پڑوس کے کھانے کے اسٹینڈ کے طور پر شروع ہوا۔ بیف اسٹینڈ آہستہ آہستہ بڑھتا گیا اور 1079 ڈبلیو ٹیلر اسٹریٹ پر اپنے موجودہ مقام پر چلا گیا، جو اب بھی شکاگو کے "لٹل اٹلی" میں ہے۔ یہیں پر انہوں نے مینو میں شکاگو ہاٹ ڈاگ، تازہ، گھریلو، ہاتھ سے کٹی ہوئی فرانسیسی فرائز، اور پولینڈ کا ساسیج شامل کیا۔ 1999 میں، شکاگو فرنچائز سسٹمز نے آل کے #1 اطالوی بیف ریستوراں کے حقوق خرید لیے۔ آل کا پہلا فرنچائزڈ مقام 2001 میں ٹنلی پارک، الینوائے میں کھولا گیا۔ آل کے خوردہ مقامات مقامی آزاد بیف اسٹینڈز کے ساتھ ساتھ بڑے کارپوریٹ اداروں جیسے پورٹیلو اور بونا بیف کے ساتھ مقابلہ کرنے کے لیے تعینات ہیں۔ مین بمقابلہ فوڈ کے سیزن 1 پر، ایڈم رچ مین نے شکاگو میں آل کے بیف کا دورہ کیا اور اس طرح کے رسیلی سینڈوچ کھانے کے لیے باضابطہ "اطالوی موقف" سیکھا۔ پھر 2012 میں، رچ مین ایک اور شو، بیسٹ سینڈوچ ان امریکہ میں آل کے پاس واپس آئے، جہاں اطالوی بیف سینڈوچ کو مڈویسٹ میں بہترین سینڈوچ کے طور پر منتخب کیا گیا۔ حوالہ جات بیرونی روابط نینسی کی پیزا ویب سائٹ ال کی بیف ویب سائٹ ڈوڈوکریسی پیزا اور بریوز ویب سائٹ ریستوراں جو 1971 میں ریاستہائے متحدہ میں ریاستہائے متحدہ کے اطالوی ریستورانوں کے پیزا چینز میں علاقائی ریستوراں کی زنجیروں میں قائم ہوئے تھے