Žilavka
زیلوکا سفید شراب کے انگور کی ایک قسم ہے جو بنیادی طور پر ہرزیگوینا کے موستر علاقے، بوسنیا اور ہرزیگوینا کے جنوبی علاقے میں لگائی جاتی ہے۔ مختلف قسم کی شراب کے طور پر، زیلوکا اپنی روشن تازگی اور تیزابیت کے لیے جانا جاتا ہے۔ عام کھانے کی جوڑی کے لیے مثالی، یہ اکثر "بیرک" ونٹیج کے طور پر پرانی بلوط ہوتی ہے جو نٹی پہلوؤں کے ساتھ زیادہ مکمل جسمانی اور مٹی والی شراب پیش کرتی ہے جو 2000 کی دہائی کے اوائل اور اس سے پہلے تیار کردہ شرابوں میں زیادہ عام تھی۔ سابق یوگوسلاویہ میں بڑے پیمانے پر لگایا گیا، زیلوکا صرف ایک معمولی مرکب انگور ہوا کرتا تھا جو پورے سابق ملک میں استعمال ہوتا تھا۔ ان دنوں، شراب اپنے آپ میں آ گئی ہے اور اسے ہرزیگوینا شراب کی پیداوار کے دوسرے اہم انگور، بلیٹینا کے ساتھ ایک ہی قسم کے طور پر بوتل بند کیا جاتا ہے۔ پیداوار عام طور پر موستر کے جنوب میں چٹلوک، میدوگورجے، لجوبوسکی، اور چیپلجینا کے دیہاتوں کے آس پاس کے علاقے میں مرکوز ہے جس میں قابل ذکر پروڈیوسر جیسے نیوک، اسکیگرو، برکی، وناریجا چٹلوک، زڈرو اور ویتائی/گنگاش شامل ہیں۔ مترادفات زیلوکا کو موسٹارسکا، موسٹارسکا زیلوکا، زیلوکا بیئلا، زیلوا ہرسیگوواکا، زیلوکا، زیلوکا بیجیلا، اور زیلوکا موسٹارسکا کے مترادفات کے تحت بھی جانا جاتا ہے۔ حوالہ جات سفید شراب کے انگور کی اقسام بوسنیا اور ہرزیگووینا کے پکوان بوسنیا اور ہرزیگووینا کی انگور کی اقسام بوسنیا اور ہرزیگووینا کی شراب