Hurricane (cocktail)
ہریکین کاک ٹیل ایک میٹھا الکحل مشروب ہے جو رم، لیموں کا رس، اور یا تو پیشن فروٹ شربت یا فیشنولا سے بنایا جاتا ہے۔ یہ نیو اورلینز میں پیش کیے جانے والے بہت سے مشہور مشروبات میں سے ایک ہے۔ اسے روایتی طور پر لمبے، منحنی نام کے سمندری طوفان کے شیشے میں پیش کیا جاتا ہے۔ ڈسپوزایبل پلاسٹک کے کپ بھی استعمال کیے جاتے ہیں کیونکہ نیو اورلینز کے قوانین عوام میں پینے اور شراب کے ساتھ بار چھوڑنے کی اجازت دیتے ہیں، لیکن شیشے کے کنٹینرز سے عوامی پینے کی ممانعت کرتے ہیں۔ تاریخ فی الحال سمندری طوفان کاک ٹیل کے قدیم ترین حوالہ جات اس مشروب کی تخلیق کی تاریخ کم از کم 1938 تک بتاتے ہیں۔ 1939 میں کوئنز، نیویارک میں، اسے "ہریکین بار" میں نیو یارک ورلڈ کے میلے میں پیش کیا گیا تھا لیکن یہ معلوم نہیں ہے کہ نمائش میں فروخت ہونے والے ہریکین مشروبات کو تیار کرنے کے لیے کون سے اجزاء استعمال کیے گئے تھے۔ ہریکین ڈرنک کی اصل ترکیب اور شکل کی بہترین نمائندگی اکتوبر-دسمبر 1938 میں پیش کی گئی/جولائی 1939 میں ریلیز ہونے والی وارنر بروس کی فلم ناٹی بٹ نائس میں دکھائی گئی ہے، جہاں اصل ہریکین ڈرنک محض لیمونیڈ یا لیموں کا رس معلوم ہوتا ہے جس میں رم کے فراخدلی حصے کا اضافہ ہوتا ہے جس میں بہت کم یا کچھ اور شامل نہیں ہوتا ہے جو اسے لیمونیڈ سے مختلف کوئی شکل دے گا۔ اگر مشروبات میں پیشن فروٹ کا شربت شامل کیا جاتا تو یہ ایک واضح غیر رنگین ورژن ہوتا کیونکہ مشروبات میں اب وہ مشہور سرخ رنگ نہیں ہے جو عام طور پر آج پیش کیے جانے والے سمندری طوفانوں میں پایا جاتا ہے۔ سمندری طوفان جس شیشے میں پیش کیا جاتا ہے وہ آج استعمال ہونے والے مشہور "ہریکین لیمپ" کی شکل کے شیشوں کے بجائے ایک معیاری ہائی بال گلاس ہے۔ اگرچہ یہ فلم کیلیفورنیا کے وارنر برادرز بربینک اسٹوڈیوز میں فلمایا گیا تھا، لیکن کہانی نیویارک شہر میں ترتیب دی گئی ہے۔ ہریکین کاک ٹیل کی عام لیمونیڈ سے ملتی جلتی ظاہری شکل فلم کی کہانی میں ایک اہم کردار ادا کرتی ہے جو ٹی ٹوٹل پروفیسر ڈونلڈ ہارڈوک (ڈک پاول) کے بارے میں ہے جو فلم کے کئی مناظر میں غلطی سے کاک ٹیل سے نشے میں آ جاتا ہے کیونکہ اس مشروب کی شکل بھی غیر الکحل لیمونیڈ سے ملتی جلتی ہے جو وہ سماجی اجتماعات میں آرڈر کرتا ہے جس میں لوگ کاک ٹیل پیتے ہیں۔ زیلڈا مانیون (این شیریڈن)، جس نے پروفیسر کی سمندری طوفان کے کاک ٹیل اور لیمونیڈ کے گلاس کے درمیان فرق کرنے میں ناکامی کو دریافت کیا ہے، اس کا فائدہ اٹھاتا ہے تاکہ جان بوجھ کر اسے پوری فلم میں نشے میں ڈال سکے۔ کہانی میں پہلی بار ایسا ہوتا ہے جب پروفیسر کو زیلڈا کی نوکرانی اس کے اپارٹمنٹ میں مشروب پیش کرتی ہے، جب وہ لیمونیڈ کا گلاس مانگتا ہے۔ زیلڈا باورچی خانے میں اپنی نوکرانی کا پیچھا کرتی ہے اور اسے کہتی ہے کہ "ایک سمندری طوفان کو ٹھیک کریں، یہی وہ جگہ ہے جہاں آپ 6 اونس رم کو بیس کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔" جب مشروب باورچی خانے سے آتا ہے تو یہ عام لیمونیڈ کی طرح لگتا ہے اور اس کے نتیجے میں پروفیسر نادانستہ طور پر نشے میں آ جاتا ہے۔ نیز، نائٹ کلب کے بعد کے منظر میں، پروفیسر میز کے ویٹر سے لیمونیڈ کا آرڈر دیتا ہے اور زیلڈا یہ جانتے ہوئے کہ دونوں مشروبات مل جائیں گے، سمندری طوفان کا حکم دیتا ہے۔ جوڑے کا ڈرنک آرڈر کئی منٹ بعد بار میں دیکھا جا سکتا ہے جب کہ بارٹینڈر ویٹر کو بتاتا ہے جو آرڈر لینے آتا ہے "چیری والا ایک سمندری طوفان ہے" جب اس نے ایک مارشینو چیری کو ہریکین کے اوپری حصے پر سجاوٹ کے طور پر گرا دیا تاکہ دونوں مشروبات کو پیش کیے جانے پر الگ کیا جا سکے۔ فلم کی ریلیز اور نیویارک میں ورلڈ فیئر کی نمائش ختم ہونے کے چند سالوں کے اندر ہی مشروبات کے مختلف تغیرات بننے لگے۔ ہریکین کاک ٹیل کی آج کی سب سے مشہور ایسوسی ایشن پیٹ او برائن کے سلاخوں اور ریستورانوں کے سلسلے کے ساتھ ہے، اور خاص طور پر ان کے اصل نیو اورلینز کے مقام پر ڈائیکوری کے پرجوش پھل کے ذائقہ والے رشتہ دار کی تخلیق کا سہرا نیو اورلینز شراب خانے کے مالک پیٹ او برائن کو جاتا ہے۔ بار مبینہ طور پر مسٹر او برائنز کلب ٹپریری نامی تقریر کے طور پر شروع ہوا اور پاس ورڈ "اسٹورمز بریون" تھا۔ 1940 کی دہائی میں، او برائن کو ایک نیا مشروب بنانے کی ضرورت تھی تاکہ وہ کم مقبول رم سے چھٹکارا پا سکے جسے مقامی تقسیم کاروں نے اسے زیادہ مقبول شراب جیسے اسکاچ اور دیگر وہسکی کے کچھ کیس حاصل کرنے سے پہلے خریدنے پر مجبور کیا۔ اس نے یہ مرکب سمندری طوفان کے چراغ کی شکل کے شیشوں میں ڈالا اور ملاحوں کو دے دیا۔ یہ مشروب پکڑا گیا، اور تب سے یہ فرانسیسی کوارٹر میں ایک اہم بنیاد رہا ہے۔ یہ بھی دیکھیں کاک ٹیل کی فہرست کوئین میری (بیئر کاک ٹیل) حوالہ جات کاک ٹیل رم کے ساتھ لوزیانا کا کھانا نیو اورلینز کاک ٹیل لیموں کے رس کے ساتھ کاک ٹیل