Garlic bread
لہسن کی روٹی (جسے لہسن کا ٹوسٹ بھی کہا جاتا ہے) روٹی (عام طور پر ایک بیگویٹ، کھٹا آٹا، یا روٹی جیسے سیاباٹا) پر مشتمل ہوتی ہے، جس کے اوپر لہسن اور کبھی کبھار زیتون کا تیل یا مکھن ہوتا ہے اور اس میں اضافی جڑی بوٹیاں، جیسے اوریگانو یا چائیوز شامل ہو سکتے ہیں۔ اس کے بعد اسے یا تو ٹوسٹ ہونے تک بھون لیا جاتا ہے یا روایتی یا روٹی کے تندور میں پکایا جاتا ہے۔ یہ عام طور پر فرانسیسی بیگویٹ، یا بعض اوقات سیاباٹا کا استعمال کرتے ہوئے بنایا جاتا ہے جسے جزوی طور پر نیچے کی طرف کاٹا جاتا ہے، جس سے مصالحوں کو ایک ٹکڑے میں رکھتے ہوئے روٹی میں بھگو دیا جاتا ہے۔ اس کے بعد روٹی کو بیکنگ سے پہلے تیل اور کٹے ہوئے لہسن سے بھرا جاتا ہے۔ متبادل طور پر، مکھن اور لہسن کا پاؤڈر استعمال کیا جاتا ہے، یا روٹی کو لمبائی کے لحاظ سے الگ الگ سلائسز میں کاٹا جاتا ہے جنہیں انفرادی طور پر سجایا جاتا ہے۔ کچھ اقسام میں مختلف قسم کی چیزوں کے ساتھ سب سے اوپر رکھا جاتا ہے، اکثر موزاریلا، پارمیسن، چیڈر یا فیٹا۔ کچھ ریستوراں زیتون کے تیل کی جگہ صاف مکھن استعمال کرتے ہیں۔ لہسن کی روٹی بروشیٹا سے نکلی ہے، جو 15 ویں صدی کے آس پاس اٹلی میں نمودار ہوئی تھی، اور اس کا سراغ قدیم روم سے لگایا جا سکتا ہے۔ لہسن کی روٹی کی ابتدا ریاستہائے متحدہ میں ہوئی اور یہ ایک عام اطالوی-امریکی ڈش ہے۔ اس کی ابتدا غالبا اس وقت ہوئی جب اطالوی تارکین وطن نے زیتون کے تیل کے متبادل کے طور پر مکھن کا استعمال شروع کیا، جو 20 ویں صدی کے پہلے نصف میں ریاستہائے متحدہ میں غیر معمولی تھا۔ یورپ میں لہسن کی روٹی اٹلی میں نہیں ملتی، کیونکہ اطالوی کھانوں میں لہسن کا استعمال آزادانہ طور پر کیا جاتا ہے اور میز پر موجود روٹی عام طور پر سادہ کھائی جاتی ہے۔ فرانس میں، یہ پروونس میں عام تھا، جہاں اسے چیپون کہا جاتا تھا اور سلاد کے ساتھ پیش کیا جاتا تھا۔ یہ دوسرے علاقوں میں بھی تیار کیا جاتا تھا، جیسے کہ کورسی، روٹی کی پرت کے طور پر لہسن سے رگڑ کر، اور اخروٹ کے تیل کے ایک قطرے کے ساتھ ایک چٹکی نمک کے ساتھ مسالہ دار بنایا جاتا تھا۔ انگلینڈ میں لہسن کی روٹی میں زیتون کے تیل کے بجائے مکھن کا استعمال کیا جاتا ہے۔ شمالی امریکہ ریاستہائے متحدہ میں لہسن کی روٹی کم از کم 1950 کی دہائی سے بہت سے ریستورانوں کے مینو میں موجود ہے، جسے اکثر پاستا کے پکوانوں، خاص طور پر لاسگنا اور اسپگیٹی کے ساتھ جوڑا جاتا ہے۔ تجارتی طور پر تیار کردہ منجمد لہسن کی روٹی 1970 کی دہائی میں مسکیگن، مشیگن میں کول کے کوالٹی فوڈز نے تیار کی تھی۔ ثقافتی حوالہ جات برطانوی کامیڈین پیٹر کی نے اپنے اسٹینڈ اپ روٹین میں روٹی کا ذکر کرتے ہوئے اسے سن کر اپنے والد کے کفر کا حوالہ دیا ("لہسن کی روٹی؟" لہسن کی روٹی؟!! " اس کے بعد انہوں نے اپنے سیٹ کام فینکس نائٹس میں اس کا حوالہ دیا، جب نائٹ کلب کے مالک برائن پوٹر (جس کا کردار کے نے ادا کیا ہے) کہتے ہیں، "لہسن کی روٹی-یہ مستقبل ہے، میں نے اسے چکھا ہے"۔ گولڈ (اس وقت یو کے ٹی وی گولڈ) کے 2004 کے سروے میں بہترین برطانوی ٹیلی ویژن کامیڈی ون لائنر تلاش کرنے کے لیے، یہ سب سے اوپر آیا۔ برطانیہ کے گاٹ ٹیلنٹ کی سیریز 5 پر ایلین ولیمز نامی ایک خواہش مند کامیڈین کے اسٹینڈ اپ ایکٹ کے بعد کی کے معمولات نے کچھ نئی توجہ حاصل کی، جس کی شدید تنقید اور تضحیک آمیز کارکردگی بالآخر پیٹر کے معمولات کے حوالے سے محض "لہسن کی روٹی" کے جملے کو دہرانے میں تبدیل ہوگئی۔، متعدد بار۔ جب اس پر ہنسی نہیں آئی تو اس نے اسٹیج سے نکلنے سے پہلے سامعین سے "بھاڑ میں جانے" کو کہا۔ اس کے بعد سے آڈیشن کا ایک کلپ یوٹیوب پر وائرل ہوا ہے، اور یہ لہسن کی روٹی کے موضوع پر متعدد انٹرنیٹ میمز سے وابستہ ہے۔ کینیڈا کے کارٹونسٹ برائن لی او مالے کی تخلیق کردہ 2005 کی مزاحیہ کتاب اسکاٹ پیلگرم بمقابلہ دی ورلڈ میں، اور اسی نام کی 2010 کی فلم موافقت میں، اسکاٹ نے اسے اپنا پسندیدہ کھانا قرار دیا ہے: "لہسن کی روٹی میرا پسندیدہ کھانا ہے۔ میں ایمانداری سے اسے ہر کھانے کے لیے کھا سکتا تھا۔ یا ہر وقت بغیر رکے۔ " یہ بھی دیکھیں لہسن کے سوپ کی روٹی کے پکوانوں کی فہرست ٹوسٹ کے پکوانوں کی فہرست حوالہ جات بیرونی لنکس انجینئرز کے لیے کھانا پکانا: پارمیسن لہسن کی روٹی-مرحلہ وار تصویر کے ساتھ ایک آسان ترکیب لہسن کی روٹی کی معلومات روٹی کے پکوان اطالوی-امریکی کھانا لہسن کے پکوان ٹوسٹ کے پکوان