Rock cake
راک کیک، جسے راک بن بھی کہا جاتا ہے، ایک چھوٹا کیک ہے جس کی کھردری سطح چٹان سے مشابہت رکھتی ہے۔ انہیں دوسری جنگ عظیم کے دوران برطانوی وزارت خوراک نے فروغ دیا تھا کیونکہ انہیں عام کیک سے کم انڈے اور کم چینی کی ضرورت ہوتی ہے، جو سخت راشننگ کے وقت میں ایک اہم بچت ہے۔ روایتی ترکیبیں انہیں دلیا کے آٹے سے بھر دیتی تھیں، جو سفید آٹے سے زیادہ آسانی سے دستیاب ہوتا تھا۔ ریسیپی مسز بیٹن کی 1861 کی مشہور ریسیپی بک میں راک کیک کی دو ابتدائی ترکیبیں شامل ہیں۔ آٹا، مکھن، 'نم چینی'، لیموں، دودھ اور بیکنگ پاؤڈر کی ضرورت ہوتی ہے۔ دوسری ترکیب زیادہ قریب سے شارٹ بریڈ سے ملتی جلتی ہے، کیونکہ اس میں آٹا، مکھن اور سالن کا استعمال ہوتا ہے لیکن کوئی خمیر کرنے والا ایجنٹ نہیں ہوتا ہے۔ 12 کیکوں کے لیے ایک عام جدید ترکیب میں تقریبا 8 اوز (225 گرام) آٹا، 1 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر، 4 اوز (110 گرام) مکھن یا مارجرین، 2 اوز (55 گرام) چینی، 4 اوز (110 گرام) خشک میوے جیسے کشمش، کینڈیڈ سنتری کا چھلکا وغیرہ، 2 اوز (55 گرام) کریٚنٹس، 1 پیٹا ہوا انڈہ، 1 سے 3 چمچ دودھ اور ایک چٹکی جائفل اور مخلوط مصالحے درکار ہوتے ہیں۔ عام طور پر، آٹے اور مکھن کو پہلے اس وقت تک ملایا جاتا ہے جب تک کہ مرکب بریڈ کرمبس جیسا نہ ہو۔ پھر دوسرے اجزاء کو ایک سخت آٹا بنانے کے لیے شامل کیا جاتا ہے، جسے چمچ سے بیکنگ ٹرے میں گرایا جاتا ہے یا تقریبا دو کانٹوں سے بنایا جاتا ہے۔ کیک (اختیاری طور پر چینی اور دار چینی کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے) تقریبا 15 منٹ تک 180 ڈگری سیلسیس (350 ڈگری فارن ہائٹ ؛ ریگولو 4) پر پکائے جاتے ہیں، جس سے ناہموار شکل اور شکل برقرار رہتی ہے۔ تغیرات میں جمیکا کا راک کیک شامل ہے، جو اسی طرح کا ہے، لیکن عام طور پر اس میں کٹے ہوئے ناریل، اور روایتی برطانوی راک کیک شامل ہوتے ہیں، جس میں دلیا ہوتا ہے۔ مشہور ثقافت میں مصنفہ اگاتھا کرسٹی نے اپنی کہانیوں اور ناولوں میں راک کیک کا ذکر کیا ہے، جن میں تھری بلائنڈ مائیس اور دی مرڈر ایٹ دی ویکریج شامل ہیں۔ جاسوس ایلن گرانٹ کو جوزفین ٹی کے ناول دی ڈاٹر آف ٹائم میں راک بن کی پیشکش کی گئی ہے۔ وہ مشہور ہیری پوٹر سیریز کی کتابوں اور فلموں میں بھی ایک عام خصوصیت ہیں۔ مثال کے طور پر، ہیگرڈ ہیری پوٹر اینڈ دی فلاسفرز اسٹون میں چائے پر ہیری پوٹر اور رون ویسلی کو راک کیک پیش کرتا ہے۔ بدقسمتی سے، اس کے راک کیک اتنے سخت ہیں کہ ان کے دانت ٹوٹ سکتے ہیں اور وہ بعد کی کہانیوں میں شائستگی سے انہیں (اور اس کے کھانا پکانے کی دیگر مثالوں) مسترد کرتے ہیں۔ افریقی ملکہ کے اوائل میں، مسٹر آل نٹ (ہمفری بوگاٹ) کو چائے کے دوران ایک راک کیک پیش کیا جاتا ہے۔ 1939 کی فلم الوداع مسٹر چپس کے ابتدائی منظر میں بھی راک کیک کا حوالہ دیا گیا ہے۔ ان کا ذکر 1940 کی برطانوی فلم نائٹ ٹرین ٹو میونخ میں ڈونٹس کے متبادل کے طور پر کیا گیا ہے۔ بینی ہل کے گانے "ایرنی (مغرب کا تیز ترین دودھ والا)" میں، ایرنی کو دل کے نیچے ایک راک کیک اور چہرے پر سور کا گوشت پائی مار دیتی ہے۔ برطانوی صابن اوپیرا ایسٹ اینڈرز میں، مقامی کیفے میں راک کیک رکھے جاتے ہیں۔ تمور مسعود اکثر انہیں پیسٹری کے متبادل کے طور پر کھاتے ہیں۔ برطانوی سیریز 'ایلو' ایلو!، سیزن 7، قسط 10 میں، گاؤں کے نیچے نالوں میں پھنسے برطانوی ایئر مین کو کھانا کھلانے کے لیے راک کیک استعمال کیے جاتے ہیں۔ رینے آرٹوئس (گورڈن کیے) اور اس کی بیوی بھی خانہ بدوش لڑکیوں کو ان سے معلومات حاصل کرنے کے لیے راک کیک دیتے ہیں۔ پی جی ووڈ ہاؤس کے ناول سیم دی سڈن، (1925) میں، ولوگبی بریڈک نے کی ڈیرک کو باورچی کلارا لیپیٹ کے بنائے ہوئے راک کیک کھانے کے خلاف خبردار کیا ہے، کیونکہ یہ اس کی بدترین کوشش ہے۔ ووڈ ہاؤس کے ناول منی ان دی بینک (1942) میں، کردار جے جی ملر راستے میں دفتر میں ناپسندیدہ راک کیک پھینکتا ہے۔ جب وہ معافی مانگنے کے لیے اس دفتر جاتا ہے، تو اس کا سامنا این بینیڈک اور اس کے چچا لارڈ افنہم سے ہوتا ہے، اور پلاٹ کا آغاز ہوتا ہے۔ اسکون فیٹ راسکل حوالہ جات بیرونی لنکس لڑکیوں کے لیے کھانا پکانا ؛ بچوں کے لیے لکھی گئی راک کیک کی ترکیب بھی دیکھیں۔ برطانوی کیک برطانوی کھانا کوکیز جمیکن کھانا باربیڈین کھانا دوسری جنگ عظیم کی معاشی تاریخ