La cuisine en dix minutes
1930 میں شائع ہونے والا ایڈورڈ ڈی پومیان کا کھانا پکانے کی سہولت کے موضوع پر ابتدائی اور بااثر عنوان تھا۔ اس نے کلاسیکی فرانسیسی کھانا پکانے کی بہت سی بنیادی تکنیکوں کو ان لوگوں کے لیے فوری شکل میں پیش کرنے کی کوشش کی جن کے پاس کھانا پکانے کا وقت نہیں تھا۔ جدید سہولت والی باورچی خانوں کی کتابوں کے مقابلے میں، تقریبا ہر چیز شروع سے ہوتی ہے، حالانکہ ترکیبوں کی ایک اچھی تعداد میں ڈبے میں بند سبزیوں (ایک جدید باورچی اس کے بجائے منجمد سبزیوں کا استعمال کر سکتا ہے) کے ساتھ ساتھ تجارتی طور پر دستیاب چارکیوٹری مصنوعات جیسے ساسیج اور پیٹے کی ضرورت ہوتی ہے۔ ڈی پومیان لکھنے کے لیے زبان میں گال کا نقطہ نظر بھی اپناتا ہے اور قارئین کو پیچیدگی کو محدود کرنے اور احتیاط سے منصوبہ بندی کرنے کی تاکید کرتا ہے۔ اس کتاب کا کئی زبانوں میں ترجمہ ہو چکا ہے۔ پہلا جرمن ترجمہ 1935 میں شائع ہوا، پہلا انگریزی ترجمہ 1948 میں ہوا۔ یہ کتاب اب بھی مقبول ہے، خاص طور پر دنیا کے انگریزی بولنے والے حصے میں۔ تازہ ترین انگریزی ایڈیشن 2008 میں شائع ہوا، 2010 میں برطانوی اخبار دی آبزرور نے اسے اب تک کی 50 بہترین باورچی خانوں کی کتابوں کی فہرست میں 41 ویں نمبر پر رکھا۔ ایڈورڈ ڈی پومیان: دس منٹ میں فرانسیسی کھانا پکانا یا جدید زندگی کی تال کے مطابق ڈھالنا۔ ترجمہ: فلپ اور میری ہیمن۔ فرار، اسٹراس اور گیروکس، نیویارک 1977 ایڈورڈ ڈی پومیان ورلڈ کیٹ کوکنگ ان ٹین منٹ میں۔ آبزرور فوڈ ماہانہ میں اب تک کی 50 بہترین باورچی خانے کی کتابیں۔ دی گارڈین، 10. اگست 2010 1930 کتابیں فرانسیسی باورچی خانے کی کتابیں