Food model
کھانے کے نمونے، جنہیں جعلی کھانے کی اشیاء، کھانے کی مورتیاں یا "کھانے کے نمونے" () بھی کہا جاتا ہے، پلاسٹک، موم، رال یا اسی طرح کے ناقابل استعمال مواد سے بنی کھانے کی چیز یا ڈش کے پیمانے کے نمونے یا نقلیں ہیں۔ انہیں عام طور پر جاپان میں ریستوراں کی ڈسپلے ونڈوز اور شیلف میں ماک اپ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، حالانکہ جنوبی کوریا اور چین جیسے دوسرے ممالک بھی ایسے ماڈلز کو اسی طرح کے پروموشنل کے ساتھ ساتھ ریستوراں، فوڈ بوٹ اور اسٹریٹ فوڈ کارٹس کے آرائشی مقاصد کے لیے استعمال کرتے ہیں۔ کھانے کے ماڈلز کا استعمال کھانے کے دکانداروں کو صارفین کو اپنی مصنوعات کی سہ جہتی تصویر کی تشہیر کرنے کی اجازت دیتا ہے، جبکہ حقیقی کھانے کو طویل عرصے تک بغیر کسی دیکھ بھال کے ڈسپلے پر رکھنے کی ضرورت سے گریز کرتا ہے، جو آلودہ، خراب یا مکھیوں، کاکروچ اور چیونٹیوں جیسے ناگوار کیڑوں کو اپنی طرف متوجہ کر سکتا ہے۔ جاپانی ریستورانوں کے ذریعہ استعمال، جاپان میں، انگریزی "نمونے" سے لیا گیا، وسیع پیمانے پر ہے۔ ادو دور کے آخر میں، 1800 کی دہائی میں، کھانے بیچنے والے تحریری مینو کے بدلے ہر روز حقیقی کھانے کی ایک پلیٹ دکھاتے تھے۔ ابتدائی شووا دور کے دوران، 1920 کی دہائی کے آخر میں، جاپانی کاریگروں اور موم بتی بنانے والوں نے کھانے کے ماڈل تیار کیے جس سے سرپرستوں کے لیے مینو کے استعمال کے بغیر آرڈر کرنا آسان ہو گیا، جو اس وقت جاپان میں عام نہیں تھے۔ پیرافن کو 1980 کی دہائی کے وسط تک ان کو بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا تھا، لیکن چونکہ گرمی یا سورج کی روشنی کے سامنے آنے پر اس کے رنگ ختم ہو جاتے ہیں، اس لیے مینوفیکچررز نے بعد میں پولی وینائل کلورائڈ کا رخ کیا، جو کہ "تقریبا ابدی" ہے۔ پلاسٹک کے نمونے زیادہ تر پولی وینائل کلورائد سے ہاتھ سے بنائے جاتے ہیں اور اصل پکوانوں کی طرح نظر آنے کے لیے تراشے جاتے ہیں۔ ماڈلز کو انفرادی ریستورانوں کے مطابق بنایا جا سکتا ہے اور یہاں تک کہ عام اشیاء جیسے رامین میں بھی ہر ادارے کے کھانے یا علاقائی اختلافات کو پورا کرنے کے لیے ترمیم کی جا سکتی ہے۔ مولڈنگ کے عمل کے دوران، نقل کے اجزاء کو اکثر کاٹ کر اصل کھانا پکانے کی طرح ملایا جاتا ہے۔ جاپان میں بہت سے ریستوراں اپنی کھڑکیوں میں اپنے مشہور پکوان دکھانے اور صارفین کو راغب کرنے کے لیے نقلیں استعمال کرتے ہیں۔ پلاسٹک فوڈ بنانے والے اپنے تجارتی رازوں کی سختی سے حفاظت کرتے ہیں کیونکہ کاروبار منافع بخش ہے۔ جاپان میں پلاسٹک فوڈ انڈسٹری، قدامت پسند اندازوں کے مطابق، ہر سال اربوں ین کی آمدنی رکھتی ہے۔ ایک واحد ریستوراں پلاسٹک کی اشیاء کا مکمل مینو آرڈر کر سکتا ہے جس کی قیمت ایک ملین ین (تقریبا 7,900 یورو یا 9,600 امریکی ڈالر کے برابر) سے زیادہ ہے۔ پلاسٹک کی نقلیں اس کھانے سے کہیں زیادہ مہنگی ہوتی ہیں جس کی وہ نقل کرتے ہیں، لیکن غیر معینہ مدت تک چل سکتی ہیں۔ اس وجہ سے، جعلی خوراک تیار کرنے والی بہت سی کمپنیاں جمود کا شکار ہیں یا منافع میں کمی کر رہی ہیں۔ کیونکہ کچھ انفرادی ٹکڑے بہت مہنگے ہو سکتے ہیں، بعض اوقات ریستوراں ان ٹکڑوں کو براہ راست خریدنے کے بجائے کرایہ پر لیتے ہیں۔ وہ ٹوکیو کے "کچن ٹاؤن" ریستوراں سپلائی ڈسٹرکٹ کے کچھ خوردہ اسٹورز میں عام لوگوں کو بھی فروخت کیے جاتے ہیں۔ کاریگری کو آرٹ کی شکل میں بڑھا دیا گیا ہے۔ 1980 میں لندن کے وکٹوریہ اینڈ البرٹ میوزیم میں میزورو کمپنی کے جاپانی پلاسٹک فوڈ ماڈلز کی نمائش کی گئی۔ پلاسٹک اور دیگر مواد سے جعلی کھانے کے پکوان بنانے کے لیے باقاعدہ مقابلے منعقد کیے جاتے ہیں۔ دیگر استعمال جعلی اور نقل شدہ کھانے بہت سے طریقوں سے استعمال کیے جاتے ہیں، جیسے فلموں، ٹیلی ویژن شوز، تھیٹر ڈراموں، ٹیلی ویژن اشتہارات، پرنٹ اشتہارات، اور تجارتی شوز میں پس منظر کے لیے پروپس۔ کھانے کے نمونوں کو ریستوراں، کریانہ زنجیروں، عجائب گھروں، ضیافت ہالوں، کیسینو بفیٹس، کروز جہازوں، اور بہت سی دوسری مثالوں میں جن میں حقیقی کھانے کی نمائش نہیں کی جا سکتی ہے، کے لیے حقیقی کھانے کی زندگی جیسی نقلیں ظاہر کرنے کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ مثال کے طور پر، امریکی کمپنی فیک فوڈز کا آغاز اس وقت ہوا جب فاسٹ فوڈ ریستوراں وینڈیز کو اپنے سلاد بار ڈسپلے کے لیے مصنوعی کالی کی ضرورت تھی۔ 2010 کی دہائی میں، غذائیت کی تعلیم اور صارفین کی تحقیق کے لیے کھانے اور پکوانوں کے ماڈل بھی استعمال کیے گئے۔ شمالی امریکہ میں، جعلی کھانا اکثر خوردہ نمائش کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ فرنیچر کے خوردہ فروش اسے شو رومز میں استعمال کرتے ہیں (جیسے جعلی سیب کا پیالہ) تاکہ ان کے فرنیچر کی ترتیبات کو لائیو ان شکل دی جا سکے۔ بعض اوقات شادیوں میں، دلہن اور دولہا شو کے لیے ایک وسیع پیمانے پر سجایا ہوا ڈمی شادی کا کیک رکھنے کا انتخاب کرتے ہیں جبکہ ہر ایک کو شیٹ کیک کے ٹکڑے پیش کیے جاتے ہیں۔ مینوفیکچرنگ کا عمل جدید مینوفیکچرنگ ٹیکنالوجیز اور اعلی معیار کے پلاسٹک کے مواد حقیقت پسندانہ نظر آنے والے جعلی کھانے کی نقلیں فراہم کرتے ہیں، لیکن تمام جعلی کھانے کا تقریبا 95 ٪ اب بھی دستکاری ہے۔ کاریگر اور اعلی تربیت یافتہ کاریگر حقیقت پسندانہ جعلی کھانا بناتے ہیں، اکثر انہیں حقیقت پسندانہ شکل اور احساس پیدا کرنے کے لیے ہاتھ سے پینٹ کرتے ہیں۔ جب جعلی کھانا مولڈ کا استعمال کرتے ہوئے بنایا جاتا ہے، تو اصلی کھانے کو سلیکون میں ڈوبا کر مولڈ بنایا جاتا ہے۔ ایک مائع پلاسٹک، عام طور پر پولی وینائل کلورائڈ، اس رنگ میں منتخب کیا جاتا ہے جو کھانے سے ملتا جلتا ہو، اس سے پہلے کہ اسے مولڈ میں ڈالا جائے اور تندور میں گرم کیا جائے جب تک کہ یہ مضبوط نہ ہو جائے۔ (جب کھانے کا نمونہ دستیاب نہ ہو یا کاسٹنگ کے دوران سڑنا ٹوٹ جائے یا پگھل جائے تو اس کے بجائے کھانے کا مٹی کا نمونہ تراشا جانا چاہیے۔) دس سے تیس منٹ تک سیٹ کرنے کے بعد، کسی بھی اضافی ونائل کی تعمیر کو کاٹ دیا جاتا ہے، اور نقل کو ہاتھ یا ایئر برش سے پینٹ کیا جاتا ہے۔ اگر کھانا کئی حصوں پر مشتمل ہے، جیسے ہیمبرگر یا سوشی رول، تو آئٹم کو علیحدہ ونائل ٹکڑوں سے جمع کیا جاتا ہے۔ جب کہ کچھ بڑے پیمانے پر جعلی فوڈ مینوفیکچرنگ کمپنیاں موجود ہیں، دیگر ایک ہی مالک کے ساتھ چھوٹی دکانیں ہیں۔ جعلی کھانے کی اشیاء ٹوکیو کی فوڈ سپلائی اسٹریٹ، کپابشی ڈوری اور نمبا، اوساکا میں واقع ڈوگویاسوجی میں بھی مل سکتی ہیں اور خریدی جا سکتی ہیں۔ فیکٹریاں گوجو، گیفو میں پائی جا سکتی ہیں۔ ایواساکی بی-I جاپان کا سب سے بڑا پلاسٹک فوڈ بنانے والا ادارہ ہے، جس کی بنیاد تاکیزو ایواساکی نے 1932 میں رکھی تھی۔ میدورو ایک اور پرانا اور بڑا صنعت کار ہے۔ ملاوٹ کے حوالہ جات بھی دیکھیں فوڈ ریٹیلنگ امیٹیشن فوڈز جاپانی ایجادات مصنوعی اشیاء اشتہارات