Arrufiac
اروفیک (یا اروفیئٹ) ایک سفید فرانسیسی شراب کے انگور کی قسم ہے جو بنیادی طور پر جنوب مغربی فرانس کے گیسکونی علاقے میں لگائی جاتی ہے۔ یہ پاچرینک ڈو وک-بلھ اپیلشن ڈی اوریجن کنٹرولی (اے او سی) کی شراب میں ایک ثانوی انگور ہے۔ اگرچہ انگور کو گیسکون شراب میں پیٹیٹ کوربو کے ساتھ ملایا جانے کی ایک طویل تاریخ رہی ہے، لیکن اس نے حال ہی میں 20 ویں صدی کے آخر میں 1980 کی دہائی میں خطے کی سب سے بڑی کوآپریٹو شراب خانوں میں سے ایک پروڈکٹیورز پلیمونٹ کے آندرے ڈوبوس سے سفید مرکب کی رہائی کے بعد دلچسپی کی بحالی کا تجربہ کیا ہے۔ شراب کے علاقوں اروفیک کی گیسکونی کی شرابوں میں استعمال کی ایک طویل تاریخ رہی ہے، خاص طور پر وہ جو پاچرینک ڈو وک بل کے اے او سی علاقے سے ہیں، جو اسی علاقے کا احاطہ کرتے ہیں جس میں مدیرن، اور وہ جو وک بل پہاڑیوں میں بیرن اے او سی سے ہیں۔ وہاں، انگور کو اکثر پیٹیٹ کوربو کے ساتھ ملایا جاتا تھا، جس نے اروفیک کی مخصوص گن فلنٹ خوشبو کے ساتھ، پیچرینک ڈو وک بل کی شراب کو قریبی جورانکون کی سفید شراب سے ایک مخصوص تضاد دیا۔ مزید برآں، گیسکونی میں شراب بنانے والوں نے اروفیک کو جورانکون، پیٹیٹ مانسینگ اور گروس مانسینگ کے دیگر انگوروں کے ساتھ ملایا ہے۔ شراب کے انداز اروفیک بنیادی طور پر جنوبی فرانس میں اگائی جانے والی شراب کے لیے اس کے درمیانے جسم اور نسبتا کم الکحل کی سطح کے ساتھ مرکب شراب کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ مرکب میں، اس کی اہم شراکت خوشبو اور گلدستے میں ہوتی ہے، جس میں شراب میں اروفیک کی خصوصیت ہوتی ہے جسے اکثر ایک مخصوص گن فلنٹ نوٹ سے نشان زد کیا جاتا ہے۔ مترادفات اروفیک اور اس کی شراب کو مختلف مترادفات کے تحت جانا جاتا ہے جن میں ایمبری، عرفیت، اریفیک، اریفیٹ، اروفیٹ، اروفیٹ، رافیاک، رفیاٹ، ریفیاٹ، روفیک فیمیل، رفیاک، رفیاک بلینک، اور رفیاٹ شامل ہیں۔ حوالہ جات سفید شراب کے انگور کی اقسام