Jean Galatoire
جین گالاٹائر فرانس کے شہر پاؤ کے قریب ایک چھوٹے سے گاؤں میں پیدا ہوئے تھے۔ گالاٹائر 1880 میں امریکہ ہجرت کر گئے جہاں انہوں نے برمنگھم، الاباما میں ایک سرائے اور ایک ریستوراں خریدا۔ 1896 میں وہ نیو اورلینز چلے گئے اور ایک کیفے کھولا۔ 1905 میں جین گالاٹائر نے بوربن اسٹریٹ پر وکٹر کا ریستوراں خریدا اور اسے گالاٹائر کے طور پر دوبارہ قائم کیا۔ حوالہ جات فرانسیسی شیف امریکی شیف فرانسیسی ریستوراں والے امریکی ریستوراں والے موت کا سال لاپتہ پیدائش کا سال لاپتہ