Catarratto
کیٹاراٹو ایک سفید اطالوی شراب کا انگور ہے جو بنیادی طور پر سسلی میں لگایا جاتا ہے جہاں یہ سب سے زیادہ وسیع پیمانے پر لگایا گیا انگور ہے۔ کیٹراٹو لیموں کے نوٹوں سے مکمل جسم والی شراب بنا سکتا ہے۔ ایٹنا ڈی او سی میں، انگور کو اکثر مینیلا بیاکا اور کیریکینٹ کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ ذیلی اقسام اور فینوٹائپز کیٹراٹو مختلف فینوٹائپز میں موجود ہیں جن کی خصوصیت مختلف پروینوسیٹی ہے، یعنی انگور کی بیر پر سفید "بلوم" کی مختلف مقدار۔ جب یہ پھول بڑی حد تک غائب ہوتا ہے تو انگور زیادہ چمکدار تاثر دیتے ہیں۔ کیٹاراٹو بیاانکو کومون کی خصوصیت زیادہ مقدار میں کھلنا ہے، جبکہ کیٹاراٹو بیاانکو لوسیڈو میں محدود مقدار میں کھلنا ہوتا ہے، اور یہ زیادہ چمکدار یا 'واضح' ہوتا ہے۔ دونوں کے درمیان فرق سب سے پہلے 1883 میں پالیرمو کے ایمپیلوگرافک کمیشن نے بیان کیا تھا، جس نے انہیں ان کے نام دیے تھے۔ وہ اٹلی میں انگور کی دو مختلف اقسام کے طور پر بھی رجسٹرڈ ہیں، لیکن ڈی این اے ٹائپنگ نے انہیں ایک جیسا دکھایا ہے۔ اس طرح، دونوں فینوٹائپز انگوروں کے بڑے پیمانے پر انتخاب کے نتیجے میں ہوئے ہیں جو انگوروں کی انٹراویریٹل تغیر کو ظاہر کرتے ہیں جو ایک ہی اصل بیج سے نباتاتی طور پر (کاٹنے کے ذریعے) پھیلائے گئے ہیں۔ ایک تیسری قسم یا فینوٹائپ، کیٹاراٹو بیاکو ایکسٹرا لوسیڈو، جس میں پھول کی مکمل عدم موجودگی تھی، کو بی پاسٹینا نے 1971 میں کیٹاراٹو بیاکو لوسیڈو انگوروں میں سے منتخب کیا تھا۔ یہ بھی دوسرے دو کے ساتھ جینیاتی طور پر ایک جیسا دکھایا گیا تھا، جیسا کہ اس کی ابتدا سے فرض کیا گیا تھا۔ نسب 2008 میں شائع ہونے والی ایک اطالوی تحقیق میں ڈی این اے ٹائپنگ کا استعمال کرتے ہوئے (وہی مطالعہ جس میں تین کیٹراٹوز کو ایک جیسے دکھایا گیا تھا) ایک طرف گارگنیگا اور دوسری طرف کیٹراٹو اور انگور کی کئی دیگر اقسام کے درمیان قریبی جینیاتی تعلق ظاہر ہوا۔ لہذا یہ ممکن ہے کہ گارگنیگا کٹاراٹو کے والدین میں سے ایک ہو، تاہم، چونکہ گارگنیگا کے والدین کی شناخت نہیں کی گئی ہے، اس لیے تعلقات کی صحیح نوعیت کو حتمی طور پر قائم نہیں کیا جا سکا۔ مترادفات کیٹاراٹو کاسٹیلارو، کیٹاراٹو برٹولارو، کیٹاراٹو بیاانکو نوسٹریل، کیٹاراٹو کارٹیڈارو، کیٹاراٹو برٹولارے، کیٹاراٹو برٹولارو، کیٹاراٹو بیاانکو لاطینی، کیٹاراٹو بیاانکو نوسٹریل کیٹاراٹو کارٹیڈارو کے مترادفات کے تحت بھی جانا جاتا ہے۔ حوالہ جات سفید شراب کے انگور کی اقسام