Wine lactone
شراب لییکٹون ایک خوشگوار خوشبودار مرکب ہے جو قدرتی طور پر سیب، سنتری کا رس، انگور کا رس، سنتری کے ضروری تیل، کلیمنٹائن چھلکے کے تیل اور انگور کی مختلف شرابوں میں پایا جاتا ہے۔ یہ سب سے پہلے 1975 میں ساؤتھ ویل نے کوالا پیشاب میں ایک ضروری تیل میٹابولائٹ کے طور پر دریافت کیا تھا۔ اسے کئی سال بعد گوتھ نے سفید شراب میں دریافت کیا اور اسے "شراب لیکٹون" کا نام دیا گیا۔ یہ مونوٹرپین شراب کو "ناریل، لکڑی اور میٹھی" بو دیتا ہے۔ شراب لییکٹون کے 8 ممکنہ آئسومر ہیں جن میں (3S، 3a S، 7aR) واحد آئسومر ہے جو شراب میں پایا گیا ہے۔ یہ آئسومر ماڈل شراب میں 10 این جی/ایل کی بو کا پتہ لگانے کی حد کے ساتھ تمام آٹھ میں سب سے زیادہ طاقتور بھی ہے۔ (3S، 3aS، 7aR)-وائن لییکٹون سٹیریو آئسومر کی بو کی حد ہوا میں 0.00001-0.00004 ng/L ہے۔ حوالہ جات بیرونی روابط لیفنگ ویل ویب سائٹ میں شراب کے لییکٹون کی متعدد اقسام کی فہرست دی گئی ہے، خاص طور پر 0.00001-0.00004 ng/L ورژن متحرک ڈھانچوں کے ساتھ فوڈ ایڈیٹیو گاما-لییکٹونز شراب کی کیمسٹری مونوٹرپینز میٹھے بدبودار کیمیکلز