Macon (food)
میکون مٹن کی ایک علاج شدہ اور تمباکو نوشی شدہ شکل ہے۔ میکون کو بیکن کی طرح تیار کیا جاتا ہے، جس میں گوشت کو یا تو بڑی مقدار میں نمک کے ساتھ خشک کیا جاتا ہے یا نمکین پانی کے ساتھ گیلے کیا جاتا ہے اور پھر دھویا جاتا ہے۔ میکون نام مٹن اور بیکن کا ایک مشترکہ لفظ ہے۔ جنوبی افریقہ میں یہ اصطلاح بیکن کے دیگر متبادلات کے لیے بھی استعمال ہوتی ہے، بشمول گائے کے گوشت سے بنے۔ عام طور پر میکون کا رنگ ہلکا سیاہ اور پیلا ہوتا ہے، جس کے بیرونی کنارے گہرے گلابی ہوتے ہیں۔ میکون بیکن کی طرح لگتا اور محسوس ہوتا ہے۔ یہ عام طور پر سینڈوچ میں استعمال ہونے والی پتلی کٹی ہوئی شکل میں، یا پیزا پر ٹاپ کرنے والے چھوٹے کٹے ہوئے ٹکڑے کے طور پر پایا جاتا ہے۔ یہ یہودی اور مسلمانوں جیسے مذہبی گروہوں کے لیے بیکن کے متبادل کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے، جن کا عقیدہ سور کا گوشت کھانے کی اجازت نہیں دیتا ہے۔ دوسری جنگ عظیم میں مقامی میکون کی پیداوار کا اسکاٹ لینڈ میں صدیوں سے رواج رہا ہے۔ یہ دوسری جنگ عظیم کے دوران برطانیہ میں بڑے پیمانے پر تیار کیا گیا تھا جب راشننگ کا آغاز کیا گیا تھا۔ سکاٹش وکیل اور سیاست دان فریڈرک الیگزینڈر میککوسٹن، میکون کی بڑے پیمانے پر پیداوار کی تجویز کرنے والے پہلے شخص تھے۔ انہوں نے ہاؤس آف کامنز کو بتایا، "اگر وزیر خوراک کے پارلیمانی سیکرٹری پرتھشائر میں کسی کسان کی بیوی سے مشورہ کریں گے، تو وہ اسے دکھائے گی کہ اس کا علاج کیسے کیا جائے۔" اس کی وجہ سے اس کا مشہور نام میکونز بیکن پڑا۔ یہ بھی دیکھیں بھیڑ کے گوشت کے پکوانوں کی فہرست حوالہ جات بھیڑ کے گوشت کے پکوان سکاٹش پکوان دوسری جنگ عظیم کے دوران برطانیہ کا ہوم فرنٹ