Jim Swan
جیمز سنیڈن سوان (پیدائش 25 دسمبر 1941-14 فروری 2017 ایسٹ لوتھین، اسکاٹ لینڈ میں۔) وہ ایک کیمسٹ، ماہر حیاتیات، مصنف اور سنگل مالٹ وہسکی کے ماہر تھے۔ "وسکی کے آئن سٹائن" کے طور پر حوالہ دیا جاتا ہے، وہسکی اور اس کے آستین کے عمل میں ان کی تحقیق نے پیداوار کے نئے طریقوں کا آغاز کیا۔ سوان نے مظاہرہ کیا کہ کم عمر ہونے کے باوجود اچھی وہسکی بنانا ممکن ہے، جس کی وجہ سے وہ ایک مشیر اور ماہر کے طور پر دنیا بھر میں نئی وہسکی ڈسٹلریز کے ساتھ کام کرنے پر مجبور ہوئے۔ صنعت میں ان کی سائنسی اور تکنیکی خدمات کے بعد، "ڈاکٹر جم سوان ایوارڈ فار سروسز ٹو اسکاچ وہسکی" ایوارڈ بعد از مرگ ان کے نام پر رکھا گیا۔ تعلیم اور پیشہ ورانہ زندگی 1965 میں، سوان نے ایڈنبرا کی ہیریئٹ واٹ یونیورسٹی سے اطلاقی کیمسٹری میں بیچلر کی ڈگری حاصل کی۔ 1988 میں انہوں نے اسی یونیورسٹی سے کیمسٹری اور بائیولوجیکل سائنسز میں پی ایچ ڈی کی ڈگری حاصل کی۔ ان کی پی ایچ ڈی اسکاچ وہسکی کی پختگی کے سلسلے میں لکڑی نکالنے کے موضوع پر مرکوز تھی۔ رائل سوسائٹی آف کیمسٹری کے رکن کے طور پر، وہ گیس کرومیٹوگرافی کے ماہر تھے۔ وہ 1974 سے پینٹ لینڈز اسکاچ وہسکی ریسرچ لمیٹڈ اور اسکاچ وہسکی ریسرچ انسٹی ٹیوٹ (ایس ڈبلیو آر آئی)، انوریسک ریسرچ انٹرنیشنل میں جم گرے اور ایرک دیوار کی سائنسی ٹیم کے بانی رکن تھے۔ ایس ڈبلیو آر آئی میں، سوان نے تحقیقی پروگراموں کا انتظام کیا، جسے یورپی یونین اور برطانیہ کی طرف سے مالی اعانت فراہم کی گئی۔ 1979 میں، سوان اور شریک محقق شیلا برٹلز کی تحقیق نے پہلی وہسکی ذائقہ والی پہیے کی تخلیق اور اشاعت کا باعث بنی۔ ذائقہ کا پہیہ وہسکی کی حسی تشخیص کے لیے صنعت کے معیار کے طور پر کام کرتا ہے۔ وہ انسٹی ٹیوٹ آف بریونگ اینڈ ڈسٹلنگ کے رکن بھی تھے۔ ہنس نے تحقیق کی کہ کس طرح گرم آب و ہوا نے وہسکی کے خمیر، آستین اور بڑھاپے کے عمل کو متاثر کیا، اور گرم آب و ہوا سے متاثر ہونے والے عوامل، جیسے الکحل آکسیکرن یا فرشتہ کا حصہ، کے ارد گرد کیسے کام کیا جائے۔ 2002 میں انہوں نے ڈاکٹر جیمز سوان فوڈ اینڈ ڈرنک کنسلٹنسی کی بنیاد رکھی۔ اس سے پہلے وہ ٹیٹ لاک اینڈ تھامسن کنسلٹنسی میں پارٹنر تھے۔ وہسکی کی صنعت پر ان کی سمجھ اور اثرات کی وجہ سے، انہیں وہسکی کے آئن سٹائن، دی سنگل مالٹ وہسپرر یا الٹیمیٹ وہسکی ٹربلشوٹر جیسے مانیکر کہا جاتا ہے۔ سرگرمیاں سوان نے دنیا بھر کی ڈسٹلریوں کے لیے مشیر، بلینڈر اور ماسٹر ڈسٹلر کے طور پر کام کیا اور ان کے آستین کے عمل کے ڈیزائن میں کردار ادا کیا۔ انہوں نے ڈسٹلریز میں تعاون کیا: امرت ڈسٹلری، بنگلور اینینڈیل ڈسٹلری، عنان کلائیڈسائڈ ڈسٹلری، گلاسگو کاٹس والڈ ڈسٹلری، اسٹورٹن ڈبلن وہسکی ڈسٹلری، ڈبلن کوالان ڈسٹلری، یی-لین کلچومن ڈسٹلری، آئل آف اسلے لنڈورس ایبی ڈسٹلری، نیوبرگ دودھ اور ہنی ڈسٹلری، تل ایوب-یافو اینسین ڈسٹلری، مورورن (ڈریمن اسٹیٹ) پینڈرین ڈسٹلری، رونڈا سینون ٹاف لندن ڈسٹلری، لندن سینٹ جارج ڈسٹلری، راؤڈھم میکالونیز آئی لینڈ ڈسٹلری، سانچ ورجینیا ڈسٹلری کمپنی، ورجینیا نے جیمز ایس شائع کیے تعلیمی مقالے۔ ۔ : اسکاچ وہسکی ذائقہ کا حسی اور سازیاتی مطالعہ۔ میں: کھانے پینے کی اشیاء اور مشروبات کا معیار۔ اکیڈمک پریس، 1981، پی پی۔ 201-223۔ ڈی۔ ہووی، جے ایس سوان: اسکاچ پینٹ میں پیٹنیس کو متاثر کرنے والے مرکبات وہسکی کے ذائقے کو ظاہر کرتے ہیں۔ میں: للی نائکنن، پیکا لیہٹنن (ایڈ۔ ): الکحل مشروبات کی ذائقہ کی تحقیق۔ 1984، پی پی۔ 279-290۔ جیمز ایس سوان: پینے کے قابل روحوں کی پختگی۔ میں: جی۔ چارلمبوس (ایڈ۔ ): خوراک اور مشروبات کے استحکام کی ہینڈ بک۔ اکیڈمک پریس، 1986، پی پی۔ 801-833۔ جیمز سنیڈن سوان: اسکاچ وہسکی کی پختگی کے سلسلے میں لکڑی کے نکاس۔ پی ایچ ڈی تھیسس۔ ہیریئٹ واٹ یونیورسٹی، 1988، او سی ایل سی 499922686۔ جے ایس سوان اور دیگر۔ ۔ : کوآپریج اوک ووڈ کی ہوا اور بھٹے کے خشک ہونے کے اثرات کا مطالعہ۔ میں: تعاون اور نشاۃ ثانیہ کے جذبے۔ 1993، پی پی۔ 557-561۔ سوان سے ذاتی طور پر منسوب ایوارڈز ایوارڈز میں شامل ہیں: 1993-انسٹی ٹیوٹ آف بریونگ اینڈ ڈسٹلنگز فیلوشپ 2005-وہسکی ایڈوکیٹ کا "پاینیر آف دی ایئر" ایوارڈ 2017-سکاٹش وہسکی ایوارڈز "ڈاکٹر جم سوان ایوارڈ فار سروسز ٹو اسکاچ وہسکی (پوسٹ مارٹم سے نوازا گیا، اس کے نام پر ایوارڈ کے ساتھ)۔ ڈسٹلریز جن میں انہوں نے حصہ ڈالا انہوں نے ورلڈ وہسکی آف دی ایئر ایوارڈز، آرٹیسیئن وہسکی آف دی ایئر ایوارڈز، اسلے وہسکی آف دی ایئر ایوارڈ، اور مائیکرو ڈسٹلری وہسکی آف دی ایئر ایوارڈ جیتے ہیں۔ ذاتی زندگی سوان کا خاندان اس کی بیوی تھیلما، اور اس کی بیٹیوں، کیرولین اور وکٹوریہ پر مشتمل تھا۔ حوالہ جات 1941 پیدائش 2017 اموات کاروباری افراد سکاٹش کیمسٹ سکاٹش ماہر حیاتیات ہیریئٹ واٹ یونیورسٹی کے سابق طلباء کو تیار کرنے میں