Ethyl gallate
ایتھائل گیلیٹ ایک فوڈ ایڈیٹیو ہے جس کا ای نمبر E313 ہے۔ یہ گیلک ایسڈ کا ایتھائل ایسٹر ہے۔ ایتھائل گیلیٹ کو کھانے میں اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر شامل کیا جاتا ہے۔ اگرچہ قدرتی طور پر پودوں کے مختلف ذرائع بشمول اخروٹ ٹرمینیلیا مائریوکارپا یا چیبولک مائروبولان (ٹرمینیلیا چیبولا) میں پایا جاتا ہے، ایتھائل گیلیٹ گیلک ایسڈ اور ایتھنول سے تیار ہوتا ہے۔ یہ شراب میں پایا جا سکتا ہے۔ شراب میں فینولک مواد بھی دیکھیں حوالہ جات فوڈ اینٹی آکسیڈنٹس فینولز