Yapchik
یاپچک آلو پر مبنی اشکنازی یہودی گوشت کی ڈش ہے جو کولینٹ اور کوگل دونوں سے ملتی جلتی ہے، اور ہنگری کے یہودی اور پولینڈ کے یہودی نژاد ہے۔ اسے ایک آرام دہ کھانا سمجھا جاتا ہے، اور پچھلی دہائی کے دوران یاپچک کی مقبولیت میں اضافہ ہوا ہے، خاص طور پر شمالی امریکہ میں آرتھوڈوکس یہودی برادری کے ارکان میں۔ یاپچک، جو کسی حد تک کولینٹ سے ملتا جلتا ہے، گوشت کی ایک پرت پر مشتمل ہوتا ہے، عام طور پر بیف فلینک یا تیز دھار والا جو آلو کے کگل سے ملتے جلتے مرکب کی دو تہوں کے درمیان ڈھکا ہوا ہوتا ہے، جس میں کٹے ہوئے آلو اور پیاز ہوتے ہیں، ساتھ ہی انڈے، مصالحے، اور میٹزو کھانے کے ساتھ، اور پھر کئی گھنٹوں تک اور اکثر رات بھر آہستہ پکانے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ یہ شببت اور بہت سی دیگر یہودی تعطیلات کے لیے ایک مقبول ڈش ہے۔ دیگر تغیرات چونکہ یہ ایک "ہیمیش" یا ہوم اسٹائل ڈش ہے، اس لیے یاپچک کی بہت سی قسمیں ہیں جن میں سرخ آلو، زچینی، یا کھینچے ہوئے گائے کے گوشت سے بنی چیزیں شامل ہیں۔ مقبول ثقافت میں بنیادی طور پر یہودی شہر لیک ووڈ، نیو جرسی میں ایک ریستوراں کا نام اس ڈش کے نام پر رکھا گیا ہے۔ حوالہ جات مزید دیکھیں پوٹاٹونک چولینٹ اشکنازی یہودی کھانا اشکنازی یہودی ثقافت ہنگری میں اشکنازی یہودی ثقافت پولینڈ میں ہنگری کا کھانا پولینڈ کا کھانا آلو کے پکوان