Lenna F. Cooper
لینا فرانسس کوپر (25 فروری 1875-23 فروری 1961) ایک امریکی غذا کے ماہر اور اکیڈمی آف نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹیٹکس کی شریک بانی تھیں۔ انہیں "سبزی خور غذائیت اور غذایات کی علمبردار" کہا جاتا ہے۔ کیریئر کوپر نے 1917 میں امریکن ڈائیٹیٹک ایسوسی ایشن کی مشترکہ بنیاد رکھی، جو اس کی پہلی نائب صدر اور 14 ویں صدر (1937) بنی۔ وہ مشی گن ڈائیٹیٹک ایسوسی ایشن کی پہلی صدر بھی تھیں۔ 1918 سے 1919 تک، کوپر امریکی فوج کے لیے پہلے سپروائزنگ ڈائیٹیشن تھے۔ ریاستہائے متحدہ کے سرجن جنرل کے لیے کام کرنے کے علاوہ، کوپر نے نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ میں ڈپارٹمنٹ آف ڈائیٹیٹکس بنایا۔ جب وہ بیٹل کریک سینیٹریم میں نرسنگ کی طالبہ تھی (اس نے 1901 میں گریجویشن کیا)، کوپر جان ہاروی کیلوگ کا محافظ بن گیا۔ انہیں بیٹل کریک سینیٹیریم کی چیف ڈائیٹیشین مقرر کیا گیا۔ وہ 1908 سے بیٹل کریک اسکول آف ہوم اکنامکس کی پہلی ڈائریکٹر تھیں۔ ان کے دور میں بیٹل کریک میں 500 سے زیادہ غذا کے ماہرین نے گریجویشن کیا۔ کوپر نے 1913 میں دی نیو کوکری لکھی۔ باورچی خانے کی کتاب میں غذائیت سے بھرپور متوازن سبزی خور ترکیبیں پیش کی گئیں جن میں پھلیاں، نٹ اور گندم پر مبنی گوشت کے متبادل شامل تھے۔ اس کی باورچی خانے کی کتاب کو ایک بااثر سبزی خور ساتویں دن کی ایڈونٹسٹ باورچی خانے کی کتاب کے طور پر حوالہ دیا گیا ہے جس میں دودھ اور انڈوں کی مصنوعات کا استعمال کیا گیا تھا لیکن کافی یا چائے جیسے محرکات نہیں تھے۔ اس کے سبزی خور کھانوں کو بیٹل کریک سینیٹریم میں مریضوں کے لیے طبی غذائیت کے علاج کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا۔ کوپر نے کولمبیا یونیورسٹی سے بیچلر کی ڈگری (1916) اور ماسٹر کی ڈگری (1927) حاصل کی۔ وہ مشی گن اسٹیٹ یونیورسٹی میں فوڈ سروس ڈائریکٹر تھیں۔ 1930 میں، وہ مونٹی فیور ہسپتال میں چیف ڈائیٹشین بن گئیں۔ ان کی یاد میں لینا فرانسس کوپر میموریل لیکچر ایوارڈ قائم کیا گیا۔ اشاعت دی نیو کوکری (گڈ ہیلتھ پبلشنگ، 1913) کھانے کے اخراجات کو کیسے کم کیا جائے (1917) صحت اور بیماری میں غذائیت (1947) حوالہ جات مزید پڑھنا 1875 پیدائش 1961 اموات امریکی کھانے کی کتابیں مصنفین امریکی خواتین غیر افسانوی مصنفین امریکی خواتین نرسیں امریکی خواتین غذائیت پسند امریکی مزاج کارکن امریکی سبزی خوری کے کارکن کولمبیا یونیورسٹی کے سابق طالب علم ڈائیٹیشن مشی گن اسٹیٹ یونیورسٹی فیکلٹی لوگ ہچنسن، کینساس سے صحت سائنس میں ساتویں دن کے ایڈونٹسٹ چائے کے ناقدین سبزی خور باورچی خانے کی کتابیں مصنفین خواتین باورچی خانے کی کتابیں مصنفین