Hyssopus officinalis
ہائسوپس آفسینالس یا ہائسوپ جنوبی یورپ، مشرق وسطی اور بحیرہ کیسپین کے آس پاس کے علاقے سے تعلق رکھنے والے لامیاسی یا ٹکسال کے خاندان میں ایک جھاڑی ہے۔ اینٹی سیپٹک، کھانسی سے نجات دہندہ، اور ایکسپکٹرینٹ کے طور پر اس کی مطلوبہ خصوصیات کی وجہ سے، یہ روایتی جڑی بوٹیوں کی دوائیوں میں استعمال ہوتا رہا ہے۔ تفصیل ہائسوپ ایک روشن رنگ کی جھاڑی یا ذیلی جھاڑی ہے جس کی اونچائی مختلف ہوتی ہے۔ تنے کی بنیاد لکڑی کی ہوتی ہے، جس سے کئی سیدھی شاخیں اگتی ہیں۔ اس کے پتے لمبے، گہرے سبز اور لمبے ہوتے ہیں۔ موسم گرما کے دوران، ہائسپ گلابی، نیلا (ایس ایس پی) پیدا کرتا ہے۔ اریسٹاڈس)، یا، زیادہ شاذ و نادر ہی، سفید خوشبودار (ایس ایس پی۔ f. البس) پھول۔ یہ چھوٹے آئبلونگ ٹیٹرا-اچینس کو جنم دیتے ہیں۔ ہسپ نامی ایک پودا کلاسیکی قدیم زمانے سے استعمال میں ہے۔ اس کا نام یونانی χσσωπος () سے براہ راست موافقت ہے۔ عبرانی لفظ ازوب (ایزوف، ایسوف، یا ایسوب) اور یونانی لفظ χσσωπος شاید ایک مشترکہ (لیکن نامعلوم) اصل کا اشتراک کرتے ہیں۔ ہائسوپ نام بائبل کے کچھ ترجموں میں ایزوف کے ترجمہ کے طور پر ظاہر ہوتا ہے، خاص طور پر اس میں: "مجھے ہائسوپ سے پاک کریں، اور میں صاف رہوں گا"، لیکن محققین نے تجویز کیا ہے کہ بائبل کے بیانات اس پودے کا حوالہ نہیں دیتے ہیں جسے فی الحال ہائسوپ کے نام سے جانا جاتا ہے بلکہ متعدد مختلف جڑی بوٹیوں میں سے ایک کا حوالہ دیتے ہیں، بشمول اوریگنم سریکم (شامی اوریگانو، جسے عام طور پر "بائبل ہائسوپ" کہا جاتا ہے)۔ اس میں ذکر کیا گیا ہے کہ 'ایزوف' ایک چھوٹا پودا تھا اور کچھ علماء کا خیال ہے کہ یہ ایک دیوار کا پودا تھا۔ اسے سرخ گائے () سے جلایا جاتا تھا اور کوڑھیوں کو پاک کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا تھا (، ؛)، اور فسح کے موقع پر اسے دروازے کی چوکھٹوں پر قربانی کے بھیڑ کا خون چھڑکنے کے لیے استعمال کیا جاتا تھا ()۔ یسوع کو صلیب پر سرکہ پینے کے لیے ہسپ کی شاخ سے جڑا ایک سپنج استعمال کیا جاتا تھا۔ بائبل کے ہائسوپ کے جدید دور کے ارتباط کے لیے تجاویز بہت زیادہ ہیں جن میں دیوار کے پودے جیسے موس یا فرن سے لے کر وسیع پیمانے پر استعمال ہونے والی پکوان کی جڑی بوٹیاں جیسے تھائم، روزمیری یا مارجورم تک شامل ہیں۔ ایک اور تجویز کیپر پلانٹ ہے جو خطے کی پتھریلی مٹی اور دیواروں کے ساتھ اگنے کے لیے جانا جاتا ہے۔ مصر میں حسوپ کو صاف کرنے (مذہبی طہارت) کے لیے بھی استعمال کیا جاتا تھا، جہاں چیرمون دی اسٹوک کے مطابق، پادری اس قسم کے کھانے کو پاک کرنے اور اسے اپنی سخت غذا کے لیے موزوں بنانے کے لیے اسے روٹی کے ساتھ کھاتے تھے۔ کاشت ہائسوپ خشک سالی کے خلاف مزاحم ہے، اور چاکلی، ریتیلی مٹی کے لیے روادار ہے۔ یہ مکمل دھوپ اور گرم آب و ہوا میں پھلتا پھولتا ہے۔ کاشت کاروں میں 'بلیو فلاور' شامل ہے۔ بہترین موسمی حالات کے تحت، جڑی بوٹیوں کی ہسپ سال میں دو بار کاٹی جاتی ہے، ایک بار موسم بہار کے آخر میں اور ایک بار پھر موسم خزاں کے آغاز میں۔ پودوں کو ترجیحی طور پر پھول آنے پر کاٹا جاتا ہے تاکہ پھولوں کے نکات کو جمع کیا جا سکے۔ ایک بار ڈنٹھل کاٹنے کے بعد، انہیں جمع کیا جاتا ہے اور خشک کیا جاتا ہے یا تو پیلیٹوں پر ڈھیر کر دیا جاتا ہے تاکہ پانی نکل سکے یا خشک ہونے کے لیے لٹکا دیا جائے۔ اصل خشک کرنے کا عمل ٹھنڈے، خشک، اچھی طرح سے ہوا دار علاقے میں ہوتا ہے، جہاں خشک ہونے کو یقینی بنانے کے لیے مواد کو کئی بار ملایا جاتا ہے۔ خشک ہونے والی جڑی بوٹیوں کو دھوپ سے دور رکھا جاتا ہے تاکہ رنگت اور آکسیکرن کو روکا جا سکے۔ خشک کرنے کے عمل میں مکمل طور پر تقریبا چھ دن لگتے ہیں۔ ایک بار خشک ہونے کے بعد، پتیوں کو ہٹا دیا جاتا ہے اور دونوں اجزاء، پتے اور پھولوں کو باریک کٹا دیا جاتا ہے۔ حتمی خشک مصنوعات کا وزن ابتدائی تازہ وزن کا ایک تہائی ہوتا ہے اور اسے 18 ماہ تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ ضروری تیل ضروری تیل میں کیمیکلز تھوجون اور فینول شامل ہوتے ہیں، جو اسے جراثیم کش خصوصیات دیتے ہیں۔ اس میں تھوزون اور کیمیکلز کی زیادہ مقدار جو مرکزی اعصابی نظام کو متحرک کرتی ہے، بشمول پنوکیمفون اور سنیول، مرگی کے رد عمل کو جنم دے سکتی ہے۔ ہائسوپ کا تیل دوروں کا سبب بن سکتا ہے اور یہاں تک کہ کم مقدار (2-3 قطرے) بھی بچوں میں آتشزدگی کا سبب بن سکتا ہے۔ استعمال کھانا پکانے تازہ جڑی بوٹی عام طور پر کھانا پکانے میں استعمال ہوتی ہے۔ زاتار مشرق وسطی کا ایک مشہور جڑی بوٹیوں کا مرکب ہے، جس کے کچھ ورژن میں خشک ہسپ کے پتے شامل ہیں۔ ہائسوپ کا جوہر بھاپ سے حاصل کیا جا سکتا ہے، اور اسے کھانا پکانے میں کم حد تک استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ پودا عام طور پر شہد کی مکھیاں پالنے والوں کے ذریعہ امرت پیدا کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے جس سے مغربی شہد کی مکھیاں بھرپور اور خوشبودار شہد بناتی ہیں۔ جڑی بوٹیوں کے ہسپ کے پتوں کو خوشبودار مصالحے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ پتیوں کا ذائقہ ہلکا کڑوا ہوتا ہے کیونکہ اس کے ٹیننس اور ایک تیز پودینے کی خوشبو ہوتی ہے۔ اس کی شدت کی وجہ سے اسے کھانا پکانے میں اعتدال سے استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ جڑی بوٹی شراب کو ذائقہ دینے کے لیے بھی استعمال ہوتی ہے، اور یہ چارٹریوس کی سرکاری تشکیل کا حصہ ہے۔ یہ ابسنتھی کی بہت سی فارمولیشنوں میں بھی ایک کلیدی جزو ہے، جہاں یہ سبز رنگ کا بنیادی ذریعہ ہے۔ جڑی بوٹیوں کی دوائی جڑی بوٹیوں کی دوائیوں میں ہائسوپ کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ اس میں سکون بخش، کھانسی اور کھانسی کو دبانے والی خصوصیات ہوتی ہیں۔ ہائسوپ کا استعمال صدیوں سے روایتی ادویات میں گردش کو بڑھانے اور کھانسی اور گلے کی سوزش جیسے متعدد حالات کے علاج کے لیے کیا جاتا رہا ہے۔ ہائسوپ معدے کے نظام کو متحرک کر سکتا ہے۔ گیلری حوالہ جات بیرونی روابط جڑی بوٹیاں لامیاسی ادویاتی پودے 1753 میں بیان کردہ پودے جن کا نام بحیرہ روم کے بیسن بحیرہ روم کے کھانوں کے کارل لینیئس فلورا نے رکھا تھا