Hasselbacken
ہاسیل بیکن سٹاک ہوم، سویڈن میں جرگارڈن کے سرکس میں ایک ریستوراں ہے جس کا تعلق سڈرا جرگارڈن میں ہیزیلیوس بیکن 20 کے ایک ہوٹل سے ہے جس کی تاریخ 1748 کی ہے۔ 2019 سے ریستوراں اور ہوٹل پاپ ہاؤس سویڈن گروپ کا حصہ رہے ہیں جسے اکثریتی مالکان بجرن الویئس اور کونی جونسن نے محفوظ کیا ہے۔ اس مقام کا ذکر پہلی بار 1748 میں کیا گیا تھا۔ بیئر اور ویفل اسٹور ڈنڈرہیٹن اس وقت ریستوراں کے مقام پر واقع تھا۔ Hasselbackskrogen پہلی بار 1760 کی دہائی میں ذکر کیا گیا تھا۔ پہلا ریستوراں موجودہ ریستوراں کی جگہ پر واقع ایک سرخ کیبن تھا، جس کا نام اس جگہ پر اگنے والے ہیزل پودوں سے پڑا۔ 1836 میں ریستوراں کو تھوک فروش جی مائیکلسن کے سمر ولا لڈوگسرو میں تبدیل کر دیا گیا۔ 1852 میں بیکر ولہیم ڈیوڈسن نے یہ جائیداد خریدی، جس سے ہاسیل بیکن کے سنہری دور کا آغاز ہوا۔ ڈیوڈسن نے جوہان فریڈرک آبوم کی ڈرائنگ کے مطابق ایک نئی مرکزی عمارت کا آغاز کیا اور پرانا نام استعمال میں لایا۔ ہاسیل بیکن ریستوراں 1853 میں کھولا گیا۔ ڈیوڈسن نے ولا ہاسیل بیکن کو اپنے لیے کمیشن کیا، جو 1866 میں مکمل ہوا اور ریستوراں کے شمال مغرب میں واقع ہے۔ ڈیوڈسن نے بعد میں قریبی مقام پر گبھیلن کے نام سے ایک کیفے کھولا۔ 1872 میں پورا ہاسیل بیکن ریستوراں جل گیا اور 1872 سے 1874 تک ایک نئی عمارت تعمیر کی گئی۔ یہ ریستوراں بڑے پیمانے پر مشہور ہوا، جو اعلی طبقوں میں اپنی شاندار تقریبات کے لیے مشہور تھا۔ اس عمارت کو 1960 کی دہائی میں اسکینسن منتقل کر دیا گیا تھا (جسے اب اسٹاک ہوم میں ٹوبیکو اینڈ میچ اسٹک میوزیم کے نام سے جانا جاتا ہے)۔ 20 ویں صدی 1923 میں ہاسیل بیکن ساتویں بار دوبارہ جل گیا، اور 1925 میں ایک نئی عمارت مکمل ہوئی۔ اسی عمارت میں اب ایک ریستوراں، ایک کانفرنس ہال اور ایک جشن ہال ہے۔ 1947 اور 1969 کے درمیان احاطے میں ایک ریستوراں اسکول واقع تھا۔ "ہیسل بیک آلو" کی ایجاد 1953 میں ورم لینڈ کے لیف ایلیسن نے کی تھی، جو ریستوراں کے اسکول میں کھانا پکانے کے طالب علم تھے۔ 1984 میں یہ عمارت رئیل اسٹیٹ کمپنی فابیج نے خریدی تھی، جس نے ریستوراں کی مکمل تزئین و آرائش کی۔ ریستوراں کے پچھلے حصے میں ایک ہوٹل تعمیر کیا گیا تھا، اور اسکینڈک ہوٹل ہاسیل بیکن 1992 میں کھولا گیا تھا۔ اکیسویں صدی 2019 میں ریستوراں کو پاپ ہاؤس سویڈن اے بی کمپنی نے خریدا تھا جس کی ملکیت بجرن الویئس کے پاس اے بی بی اے اور تاجر کونی جونسن سے ہے۔ بیل مین مجسمہ اور بیل مین بلوط قریبی پہاڑی پر، بیل مین مجسمے کے قریب، بیل مین بلوط نامی بلوط کا ایک درخت ہے، جس کے تحت کارل مائیکل بیل مین کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ اس نے فریڈ مین کے خط کی 25 ویں قسط لکھی تھی۔ ایرک ریڈکوسٹ کے مطابق سویڈن کا بادشاہ گستاو سوم خفیہ طور پر وہاں آیا تھا یہ دیکھنے کے لیے کہ لوک زندگی کیسی تھی۔ اس جگہ کا ہر سال 26 جون کو بیل مین ڈے پر پار بریکول نے بھی دورہ کیا تھا۔ 1872 میں بیلمین کی یاد میں ایک مجسمہ کھڑا کیا گیا تھا، جسے الفریڈ نیسٹروم نے بنایا تھا اور زنک میں ڈالا گیا تھا۔ مجسمے کے لیے جگہ بنانے کے لیے بلوط کو تقریبا کاٹ دیا گیا تھا لیکن اس کے بجائے ایک مختلف مقام کا انتخاب کیا گیا۔ 1969 میں گنر بروس وٹز نے اپنی کتاب اسٹاک ہوم میں بلوط کے بارے میں لکھا۔ بلوط آج تک کھڑا ہے۔ حوالہ جات بیرونی روابط ہاسیل بیکن ایٹ اسٹاک ہولمسکلان آفیشل سائٹ ریستوراں اسٹاک ہوم میں