The Oxford Artisan Distillery
آکسفورڈ آرٹیسن ڈسٹلری (ٹی او اے ڈی، جسے پہلے دی اسپرٹ آف ٹی او اے ڈی کے نام سے جانا جاتا تھا) آکسفورڈ، انگلینڈ میں پہلی قانونی ڈسٹلری ہے۔ یہ برطانیہ میں پہلی تصدیق شدہ نامیاتی "اناج سے گلاس" ڈسٹلری ہے، جو ڈسٹلری کے عمل کے تمام حصوں کا احاطہ کرتی ہے۔ ڈسٹلری سابق چینی فارم میں آکسفورڈ سٹی کونسل کے اولڈ ڈپو میں ساؤتھ پارک، ہیڈنگٹن کے اوپری سرے پر واقع ہے۔ اس کی بنیاد 2017 میں ٹام نکولسن، کوری میسن، اور ٹیگور راموتر نے رائی وہسکی، جن اور ووڈکا کو صاف کرتے ہوئے رکھی تھی۔ 2017 میں عوام کو حصص کی پیشکش کی گئی تھی۔ آکسفورڈ کے قریب چار نامیاتی فارم ڈسٹلری کو رائی، گندم اور جو فراہم کرتے ہیں۔ ڈسٹلری میں اناج کی قدیم اقسام کا استعمال کیا جاتا ہے۔ ڈسٹلری میں موجود سب سے بڑے اسٹیل کو "نوٹیلس" کا نام دیا گیا ہے اور اس کی گنجائش 2,400 لیٹر ہے، جس میں دو حصوں میں 42 پلیٹوں کا کالم ہے۔ 500 لیٹر کی گنجائش والا ایک چھوٹا سا اسٹیل "نیمو" کے نام سے جانا جاتا ہے۔ ان تصاویر کا نام جولس ورن 1870 کے سائنس فکشن ناول ٹوئنٹی ہزینڈ لیگز انڈر دی سیز میں آبدوز اور اس کے کپتان کے نام پر رکھا گیا ہے۔ دونوں ساؤتھ ڈیون ریلوے انجینئرنگ کے ذریعہ بنائے گئے تھے اور تانبے سے بنے اسٹیمپینک انداز میں ہیں۔ ٹوڈ کے جن کو دستیاب سب سے اوپر سو میں شمار کیا گیا ہے۔ ڈسٹلری ایک کرافٹ جن بنانے والا ہے۔ 2020 کے اوائل میں، ڈیو اسمتھ نے نیل براؤن سے چیئرمین کا عہدہ سنبھالا۔ بعد میں 2020 میں، ڈسٹلری نے نامیاتی سند حاصل کی۔ ڈسٹلری کو 2019 کے فٹ پرنٹ ڈرنکس سسٹین ایبلٹی ایوارڈز میں خام مال کے پائیدار استعمال کے ایوارڈ کے لیے شارٹ لسٹ کیا گیا تھا۔ ڈسٹلری کی مصنوعات کو 2020 میں آکسفورڈشائر کے بہترین کھانے اور مشروبات میں شمار کیا گیا۔ ڈسٹلری اپنا آکسفورڈ رائی آرگینک ڈرائی جن اور آکسفورڈ رائی آرگینک ووڈکا تیار کرتی ہے۔ ڈسٹلری اپنے خشک جن کا استعمال جنگلی ڈیمن اور سلو سے بنا ڈیم سلو جن تیار کرنے کے لیے بھی کرتی ہے۔ 2018 میں، ڈسٹلری نے آکسفورڈ بوٹینیکل گارڈن یونیورسٹی کے تعاون سے اپنا آکسفورڈ فزیک جن لانچ کیا، جس میں باغ میں اگائے جانے والے اجزاء کا استعمال کیا گیا، اور باغ میں فروخت کیا گیا۔ بعد میں 2018 میں، آکسفورڈ کے ایشمولین میوزیم کے ساتھ مجموعہ میں ایک ایشمولین ڈرائی جن لانچ کیا گیا، جس میں عجائب گھروں کے مجموعے کی عکاسی کرنے کے لیے مشرق وسطی اور ایشیا کے مصالحے پیش کیے گئے۔ 2020 کے اوائل میں، ڈسٹلری نے گلابی جن شراب تیار کرنا شروع کیا۔ کووڈ-19 وبائی مرض کی آمد کے ساتھ، ڈسٹلری نے 2020 میں اپنا ہینڈ سینیٹائزر بھی تیار کرنا شروع کیا۔ نیز 2020 میں، ڈسٹلری نے پرنس چارلس کے لیے ایک نامیاتی جن تیار کرنا شروع کیا، جس میں لندن کے فورٹنم اینڈ میسن میں ذخیرہ شدہ ہائیگرو ہاؤس میں ان کے باغ سے جڑی بوٹیوں کا استعمال کیا گیا۔ بہار 2021 میں، ڈسٹلری نے اپنی رائی وہسکی کا آغاز کیا، جسے پرتگالی ماسٹر ڈسٹلر، چیکو روزا نے تیار کیا تھا۔ ڈسٹلری میں ایک گریڈ II درج بارن بلڈنگ شامل ہے، جو 1972 میں درج کی گئی تھی اور اب اسے ڈسٹلری کی مصنوعات کی خدمت کرنے والے بار اور چکھنے کے کمرے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ حوالہ جات بیرونی ٹی او اے ڈی ویب سائٹ 2017 انگلینڈ میں ادارے 2017 میں قائم کمپنیاں انگلینڈ میں ڈسٹلریز آکسفورڈ گریڈ II میں مقیم مائیکرو ڈسٹلریز کمپنیاں آکسفورڈ میں آکسفورڈ کلچر میں درج عمارتیں جنز وہسکی ڈسٹلرز برطانوی ووڈکا