Harris distillery
ہیرس ڈسٹلری اسکاٹ لینڈ کے آئل آف ہیرس کے ٹاربرٹ میں ایک اسکاچ وہسکی اور جن ڈسٹلری ہے۔ ڈسٹلری ہیرس پر بنائی گئی پہلی قانونی ڈسٹلری تھی۔ ڈسٹلری کے تاریخی منصوبے 2011 میں مقامی کونسل کومہیرل نین ایلن سیار کو پیش کرنے کے ساتھ شروع ہوئے۔ سکاٹش حکومت اور ہائی لینڈز اینڈ آئی لینڈز انٹرپرائز فنڈ کی طرف سے 28 لاکھ پاؤنڈ کی مشترکہ گرانٹ کی مدد سے 2014 کے موسم بہار میں تعمیر کا آغاز ہوا۔ اصل منصوبے کے لیے کل سرمایہ کاری 10 ملین پاؤنڈ تھی، باقی فنڈنگ نجی ذرائع سے آئی تھی۔ ڈسٹلری اکتوبر 2015 میں کھولی گئی اور 17 دسمبر 2015 کو پیداوار شروع ہوئی۔ 2016 میں، بی بی سی البا نے ڈسٹلری کے پہلے کام کے سال کے بارے میں ایک ٹی وی دستاویزی فلم تیار کی۔ 2017 تک، ڈسٹلری نے 144,000 سے زیادہ زائرین کا خیرمقدم کیا تھا، جن میں چارلس، پرنس آف ویلز کے ساتھ ساتھ ان کی مصنوعات کے لیے 17 ایوارڈز بھی حاصل کیے تھے۔ 2020 میں، ڈسٹلری نے ایک ورچوئل سیلیدھ کو اسپانسر کرنا شروع کیا۔ جنوری 2021 میں، ڈسٹلری نے توسیع کے لیے کونسل کو منصوبے پیش کیے، جن میں ایک نیا پختگی گودام بھی شامل ہے۔ جولائی 2021 میں، ڈسٹلری نے بوتلوں کو دوبارہ بھرنے کے لیے ایک ماحول دوست پہل شروع کی۔ 2023 کے موسم خزاں میں، ڈسٹلری نے اپنی پہلی واحد مالٹ وہسکی جاری کی۔ سہولیات ڈسٹلری اسٹلز سیئنا، اٹلی میں فریلی امپینتی کے ذریعہ بنائے گئے تھے۔ یہاں ایک وزیٹر سینٹر ہے۔ مصنوعات کے ساتھ ساتھ ایک واحد مالٹ وہسکی جسے دی ہیرچ کہا جاتا ہے، جو ہیرس کے رہائشی کے لیے گیلک لفظ ہے، ڈسٹلری مقامی شوگر کیلپ سمندری گھاس سمیت بوٹینیکلز کا استعمال کرتے ہوئے جن بناتی ہے۔ 2017 تک، جن کی پیداوار کے لیے دو ٹن سے زیادہ سمندری گھاس جمع کی گئی تھی۔ جن میں موجود دیگر نباتاتی اشیا میں جونیپر، دھنیا، انجلیکا روٹ اور کیسیا بارک شامل ہیں۔ یہ جن ایک مخصوص نیلی بوتل میں فروخت کیا جاتا ہے جس نے 2021 میں ورلڈ جن ایوارڈز میں گولڈ ایوارڈ جیتا تھا۔ جن کی بوتلیں یارکشائر میں اسٹولزل گلاس گروپ کے ذریعہ تیار کی جاتی ہیں۔ حوالہ جات اسکاٹ لینڈ میں ڈسٹلریز سکاٹش مالٹ وہسکی جنز