Celeste Beatty
سیلیسٹی بیٹی (پیدائش 1964) پہلی سیاہ فام خاتون ہیں جن کے پاس ریاستہائے متحدہ میں شراب خانہ ہے۔ اس نے 2000 میں اپنی شراب خانہ، ہارلیم بریونگ کمپنی قائم کی۔ ذاتی زندگی بیٹی 1964 میں ونسٹن سلیم، شمالی کیرولائنا میں پیدا ہوئی۔ انہوں نے 1984 میں شا یونیورسٹی سے بین الاقوامی تعلقات میں ڈگری حاصل کی۔ بیٹی جزوی طور پر شا میں تعلیم حاصل کرنے میں دلچسپی رکھتی تھی کیونکہ وہاں اسٹوڈنٹ نان وائلنٹ کوآرڈینیٹنگ کمیٹی، جو کہ ایک شہری حقوق کی تنظیم ہے، کی بنیاد رکھی گئی تھی۔ بیٹی کے خاندان کے کچھ افراد 1950 اور 60 کی دہائی کے دوران نارتھ کیرولائنا سے ہارلیم منتقل ہو گئے تھے، اور 1990 کی دہائی کے اوائل میں وہ ان کے نقش قدم پر چل کر ہارلیم منتقل ہو گئیں۔ بیٹی کا ایک بیٹا خوری ہے، جو 1982 کے آس پاس پیدا ہوا تھا۔ کیریئر بیٹی نے سب سے پہلے غیر منافع بخش شعبے میں ان تنظیموں کے لیے کام کرنا شروع کیا جو بے گھر پناہ گاہیں چلاتی تھیں اور فنکاروں کے ساتھ کام کرتی تھیں۔ تاہم، 1990 کی دہائی میں ایک ہوم بریونگ کٹ کے ساتھ تجربہ کرنے کے بعد جو اسے تحفے کے طور پر ملی تھی اور اپنے گھر میں ہوم بریونگ کی کلاسیں سکھانے کے بعد، بیٹی کی شراب بنانے میں دلچسپی پیشہ ور بن گئی۔ بیٹی بین اینڈ جیری کی آئسکریم کمپنی کے بانیوں، بین کوہن اور جیری گرین فیلڈ کے ساتھ اس کی بات چیت سے بھی متاثر تھی۔ بیٹی نے ہارلیم میں بین اینڈ جیری کی پہلی پارٹنر شاپ کو 125 ویں سینٹ اور 5 ویں ایوینیو کے چوراہے پر چلانے میں مدد کی، جو جولائی 1992 میں کھولی گئی تھی۔ آئس کریم کی دکان ہارلیم آرک آف فریڈم کے ساتھ شراکت میں چلائی گئی تھی، جو ایک غیر منافع بخش تنظیم ہے جو بے گھر ہونے والے مردوں کے لیے پناہ گاہ چلاتی تھی، جن میں سے کچھ آئس کریم کی دکان پر ملازمین کے طور پر کام کرتے تھے۔ بیٹی نے وہاں کام کرنے کے اپنے تجربات کو یہ سمجھنے میں متاثر کن قرار دیا کہ چھوٹے کاروبار اپنے آس پاس کی برادریوں کو کس طرح شامل کر سکتے ہیں۔ بیٹی نے نومبر 2000 میں اپنی بریوری، ہارلیم بریونگ کمپنی کی بنیاد رکھی۔ بیٹی کو سلویا کے ریستوراں کی بانی اور مالک سلویا ووڈس کی حمایت حاصل تھی، جس نے بیٹی کو اپنے ریستورانوں میں ہارلیم بریونگ کمپنی کو فروغ دینے میں مدد کی۔ بیٹی نے ہارلیم پڑوس کی تاریخوں اور مغربی افریقی شراب بنانے کی تکنیکوں اور اجزاء کو اپنے بیئر تیار کرنے میں اثرات کے طور پر حوالہ دیا ہے۔ ہارلیم بریونگ کمپنی کے بیئرز میں ہارلیم شوگر ہل گولڈن الی شامل ہے، جو ڈیوک ایلنگٹن کے گانے ٹیک دی اے ٹرین [ٹو شوگر ہل] سے متاثر ہے۔ ہارلیم ریناسنس وٹ، جس میں زیرہ، جنت کے دانے، سنتری کے چھلکے اور دھنیا کا ذائقہ ہے۔ 125 ویں اسٹریٹ آئی پی اے، ایک انڈیا پیلے الی جس کا نام ہارلیم کے سب سے مشہور راستوں میں سے ایک کے اعزاز میں رکھا گیا ہے۔ اور کوئین اسٹاؤٹ، کافی، چاکلیٹ اور دار چینی کے ساتھ ذائقہ دار، بیٹی کی ماں، ریچل پیٹرسن بیٹی جیکسن کے اعزاز میں تیار کیا گیا۔ 2006 میں، اینہوزر-بش نے ہارلیم بریونگ کمپنی کو حاصل کرنے کی پیشکش کی، لیکن بیٹی نے انکار کر دیا۔ ہارلیم بریونگ کمپنی کے بیئر ہول فوڈز، والمارٹ اور فیئر وے مارکیٹ میں فروخت ہوتے ہیں اور نیویارک، ورجینیا اور نارتھ کیرولائنا میں تقسیم کیے جاتے ہیں۔ بیٹی کی "ریناسنس وٹ" نے 2018 کے مقابلے میں "بیسٹ بریو آف نیو یارک سٹی" جیتا۔ بیٹی نے ملک بھر میں بلیک بریورز کے ساتھ تعاون کیا ہے۔ 2018 میں، بیٹی نے شمالی کیرولائنا کے راکی ماؤنٹ میں راکی ماؤنٹ بریوری کھولنے کے لیے اسپیس وے بریونگ کمپنی، ایل ایل سی کی بانی اور ہیڈ بریور بریانا بریک کے ساتھ شراکت کی۔ بریانا ہیڈ بریور اور سی ای او کے طور پر کام کرتی ہے، جبکہ بیٹی شریک بریور اور مشیر ہیں۔ 2021 میں، ہارلیم بریونگ کمپنی نے مونٹ کلیئر، نیو جرسی میں ایک سیاہ فام ملکیت والی شراب خانہ، مونٹ کلیئر بریوری کے ساتھ مل کر گل نوبل کے اعزاز میں "نوبل لائک اٹ از" نامی ایک پورٹر بنانے کے لیے تعاون کیا، جو ایک سیاہ فام صحافی تھا جو ہارلیم میں جمیکا کے تارکین وطن والدین کے ہاں پیدا ہوا تھا اور مونٹ کلیئر میں رہتا تھا۔ شراب بنانے والوں نے پورٹر سٹائل کا انتخاب کیا کیونکہ پورٹرز اور اسٹاؤٹس کو جمیکا کے بیئر پینے والے پسند کرتے ہیں اور انہوں نے بیئر کو جمیکا کے پیمنٹو (آل اسپائس) کے ساتھ ذائقہ دیا۔ 2020 میں، سیلیسٹی بیٹی اور اس کے بھائیوں کارل بیٹی اور پرنیل بیٹی نے نارتھ کیرولائنا کے راکی ماؤنٹ میں واقع ایک سابق تمباکو کے گودام میں ہارلیم بریو ساؤتھ، ایک شراب خانہ، ٹیپ روم اور تربیتی مرکز کو شامل کیا۔ ٹیم 2023 میں اس سہولت کو کھولنے کا ارادہ رکھتی ہے۔ 2021 میں، بیٹی کو دستاویزی فلم ون پنٹ ایٹ اے ٹائم میں دکھایا گیا تھا، جس میں الیسا بوینس-مرکاڈو، ٹیری فارنڈورف اور دیگر بھی شامل تھے۔ بیٹی نیو یارک اسٹیٹ بریورز ایسوسی ایشن، بریورز ایسوسی ایشن، اور نیو یارک سٹی بریورز گلڈ کی بھی رکن ہیں۔ حوالہ جات زندہ لوگ 1964 پیدائشیں 21 ویں صدی کی افریقی نژاد امریکی خواتین کاروباری افراد میں افریقی نژاد امریکی خواتین کاروباری افراد ونسٹن سلیم، نارتھ کیرولائنا شا یونیورسٹی کے سابق طلباء شراب بنانے میں خواتین