Château Franc Mayne
چیٹو فرانک مے سینٹ-ایمیلین کے اپیلشن ڈی اوریجن کنٹرولی کی ایک بورڈو شراب ہے، جسے سینٹ-ایمیلین شراب کی درجہ بندی میں گرینڈ کرو کلاس کا درجہ دیا گیا ہے۔ یہ اسٹیٹ فرانس کے بورڈو شراب کے علاقے کے دائیں کنارے پر، سینٹ ایمیلین کے کمیون میں اور قرون وسطی کے گاؤں سے صرف ایک کلومیٹر دور واقع ہے۔ مرکزی گھر 18 ویں صدی کا ایک عام "میسن گرونڈائن" ہے۔ چیٹو فرانک مے کو ایکسا-ملیسیمز نے 1984 میں تھیلاسبری کے نام سے ایک لیبرن نیگوسیئنٹ کے بھتیجے سے خریدا تھا، جو کچھ سالوں سے اس کا مالک تھا، اور بغیر کسی اولاد کے فوت ہوا۔ جون 1996 میں، چیٹو کو بیلجیئم کے ایک کاروباری شخص جارج فورکروئے کو فروخت کر دیا گیا۔ 2005 سے چیٹو فرینک مے کی ملکیت گریٹ اینڈ ہرے لاویلی کے پاس ہے۔ مرکزی گھر اور شراب بنانے کی سہولیات دونوں میں بڑی تزئین و آرائش کی گئی ہے، جس میں لکڑی اور سٹینلیس سٹیل کے ویٹوں پر مشتمل ایک نیا ویٹ ہاؤس ہے۔ اس پراپرٹی میں 2 ہیکٹر زیر زمین کانیں بھی شامل ہیں۔ زیادہ تر سینٹ-ایمیلین شرابوں کی طرح پروڈکشن فرینک مے زیادہ تر میرلوٹ انگور سے تیار کی جاتی ہے۔ پیداوار 38 ایچ ایل فی ہیکٹر تک محدود ہے، اور انگور کو ہاتھ سے چن لیا جاتا ہے، انگور کے باغ میں اور شراب خانہ میں مسلسل چھانٹ کے ساتھ (ٹریبی چھانٹنے والی مشین کے ذریعے)۔ میلولیکٹک خمیر نئے بلوط کے بیرل میں ہوتا ہے۔ اس کی پہلی شراب چیٹو فرانک مے گرینڈ کرو کلاس کے علاوہ، اسٹیٹ ایک دوسری شراب، لیس سیڈریس ڈی فرانک مے بھی تیار کرتی ہے۔ یہ اسی ٹیروئر سے تیار کیا جاتا ہے جیسا کہ گرینڈ ون لیکن چھوٹی انگوروں سے، اور چیٹو فرینک مے کے مقابلے میں ابتدائی مرحلے میں قابل رسائی ہے۔ حوالہ جات بیرونی روابط چیٹو فرانک مے کی سرکاری سائٹ چیٹو فرانک مے، یونین ڈیس گرینڈز کروس ڈی بورڈو ایسوسی ایشن ڈی گرینڈز کروس کلاسز ڈی سینٹ ایمیلین امیجز آف فرانک مے کے رکن فنکار فلپ ڈوفرینائے بورڈو شراب تیار کرنے والے چیٹو گرونڈے میں