El Gallo Taqueria
ایل گیلو ٹاکریا پورٹلینڈ، اوریگون، ریاستہائے متحدہ میں ایک میکسیکن ریستوراں تھا۔ مالک اور شیف جیک براؤن نے 2009 میں جنوب مشرقی پورٹ لینڈ کے ووڈ اسٹاک پڑوس میں فوڈ کارٹ کے طور پر کاروبار قائم کیا۔ 2015 میں، ایل گیلو کو منتقل کر دیا گیا اور 2015 میں ایک اینٹ اور مارٹر ریستوراں کے طور پر کام کرنا شروع کر دیا۔ کاروبار 2022 میں بند ہو گیا۔ تفصیل ایل گیلو ٹاکریا جنوب مشرقی پورٹ لینڈ کے ووڈ اسٹاک پڑوس میں ایک میکسیکن ریستوراں تھا۔ اوریگون کے بین واٹر ہاؤس نے قریبی ریڈ کالج میں ریستوراں کو "چھوٹے لیکن دلکش، ہوا سے گرنے والے میپل کے درختوں سے بچائے گئے ٹیبلٹس کے ساتھ موسمی بورڈوں میں تیار کیا" کے طور پر بیان کیا۔ انہوں نے لکھا، "تاہم، آپ کو لکڑی کے کام کا بہت اچھا نظارہ نہیں ملے گا، کیونکہ تمام جگہ باورچی خانے کے لیے مخصوص نہیں ہے، جہاں سیاہ ٹی شرٹس، ایپرن اور بیس بال ٹوپیاں پہنے تین آدمی ٹیکو اور بریٹوز کو مصروف طریقے سے باہر نکالتے ہیں، کہنی سے کہنی تک لوگوں سے بھرا ہوا ہے جو کھا رہے ہیں یا کھانے کا انتظار کر رہے ہیں۔ اگر آپ رکتے ہیں، تو آپ شرط لگا سکتے ہیں کہ کوئی دوسرا گاہک آپ پر موت اور ٹکڑے ٹکڑے کرنے کی خواہش کر رہا ہے۔ " مینو میں ٹیکو، انڈے اور کوریزو کے ساتھ ناشتے کے بریٹو، پنٹو پھلیاں اور گوبھی کے ساتھ بریٹو، اور نیواڈا ٹوسٹاڈا (گوشت، پھلیاں، گوبھی اور فرائی بریڈ پر پنیر) شامل تھے۔ ٹیکو کی اقسام میں جلی ہوئی انناس اور سلینٹرو کے ساتھ ال پادری کے ساتھ ساتھ "گرنگو"، ایک سخت شیل ٹیکو بھی شامل تھا۔ میکسیکن بلیک برڈ بریٹو میں کالی پھلیاں اور سبزیاں تھیں۔ ریستوراں میں ہاتھ سے بنے ٹورٹلا، گھریلو چپس اور سالسا، اور میلٹ ییر فیس ہبانیرو سالسا بھی تھے۔ ایل گیلو کے مشروبات کے مینو میں میکسیکن بوتل بند بیئر، میکسیکن سوڈاس، اور ڈرافٹ پر مقامی بیئر شامل تھے۔ 2009 سے دسمبر 2014 تک، مالک اور شیف جیک براؤن نے ووڈ اسٹاک بولیوارڈ پر دی جوائنری کی پارکنگ میں ایل گیلو ٹاکریا کو فوڈ کارٹ کے طور پر چلایا۔ دی بی کے مطابق، ایل گیلو ووڈ اسٹاک میں چلنے والی پہلی فوڈ کارٹ تھی۔ پورٹ لینڈ بزنس جرنل نے کارٹ کو شہر میں "سب سے زیادہ پائیدار میں سے ایک" قرار دیا، جس میں توانائی کے موثر آلات اور قریبی کھیتوں اور کسانوں کی منڈیوں سے روزانہ حاصل ہونے والی خوراک کا استعمال کیا گیا۔ 2014 میں، براؤن نے کئی بلاکس کے فاصلے پر ایک ایس ہارڈ ویئر اسٹور کے ساتھ 420 مربع فٹ کی جگہ کی تزئین و آرائش شروع کی، اور اوریگون کی گرین بلڈنگ اور پائیداری کے معیارات کے انرجی ٹرسٹ کو پورا کرنے کے لیے اپ گریڈ کیا۔ اس اقدام کے ساتھ ایک توسیع شدہ مینو، آپریشن کے طویل اوقات، اور بیٹھنے کا وقت آیا۔ نومبر 2014 میں، ایٹر پورٹ لینڈ کی ڈینیئل سینٹونی نے فروری 2015 میں ریستوراں کے کھلنے کے منصوبوں کی تصدیق کی۔ ریستوراں 23 جولائی 2022 کو بند ہوا۔ براؤن نے لکھا، "اگرچہ یہ ایک مشکل نتیجہ تھا، لیکن یہ کاروبار اور میرے لیے ذاتی طور پر بہترین فیصلہ ہے۔ پچھلے 13 سالوں سے ووڈ اسٹاک کمیونٹی کو کھانا پکانے اور خدمت کرنے کا اعزاز حاصل کرنا ایک اعزاز رہا ہے۔ " ایل گیلو کی جگہ وائکنگ سول فوڈ نے لے لی۔ 2015 میں استقبالیہ، اینٹوں اور مارٹر والے ریستوراں کے کھلنے کے فورا بعد، دی اوریگونین کے بین واٹر ہاؤس نے لکھا، "جب فروری میں ریستوراں کھولا گیا تو دروازے پر لکیر لگ گئی کیونکہ بھوکے شائقین خوشی سے ایک گھنٹہ یا اس سے زیادہ انتظار کر رہے تھے۔ آخر بہار آ ہی گئی تھی۔ ایل گیلو واپس آگیا تھا۔ " انہوں نے میکسیکن بلیک برڈ بریٹو کو "مطلق اسٹینڈ آؤٹ" قرار دیا اور کہا کہ "گرنگو" ٹیکو "شہر کا بہترین ہارڈ شیل ٹیکو ہو سکتا ہے، جس میں کافی ماسا ساخت باقی ہے کہ اس کا ذائقہ اب بھی حقیقی کھانے کی طرح ہے۔" سامنتھا بکال نے اخبار کی 2016 کی شہر کے 25 بہترین میکسیکن ریستورانوں کی فہرست میں ایل گیلو کو شامل کیا۔ ولیمٹ ویک نے ایل گیلو کو پورٹ لینڈ کی پانچ بہترین کھانے کی گاڑیوں میں سے ایک قرار دیا۔ ناتھن ولیمز نے ووڈ اسٹاک پڑوس میں کھانے پینے کی جگہوں کے بارے میں ایٹر پورٹ لینڈ کے 2020 کے جائزہ میں ایل گیلو کی سفارش کی۔ تھرلسٹ نے کہا، "ایل گیلو شہر میں میکسیکو کے کچھ بہترین کھانے پیش کرتا ہے۔ یہ پورٹ لینڈ میں میکسیکو سٹی اسٹریٹ ٹیکوس کے قریب ترین ہو سکتا ہے۔ " یہ بھی دیکھیں پورٹلینڈ، اوریگون میں ہسپانوی اور لاطینی ریاستہائے متحدہ کے ناکارہ ریستورانوں کی فہرست میکسیکن ریستورانوں کی فہرست حوالہ جات بیرونی روابط ایل گیلو ٹکیریا تھریلسٹ ایل گیلو ٹکیریا میں زومیٹو میں 2009 کے ادارے اوریگون میں 2022 کے ادارے پورٹلینڈ، اوریگون میں لاطینی امریکی ریستوراں ریاستہائے متحدہ میں میکسیکن ریستوراں ناکارہ پورٹلینڈ، اوریگون میں میکسیکن ریستوراں پورٹلینڈ، اوریگون میں میکسیکن ریستوراں، اوریگون میں ریستوراں 2022 میں ناکارہ ہو گئے ریستوراں 2009 میں ووڈ اسٹاک، پورٹلینڈ، اوریگون میں قائم کیے گئے ریستوراں