The Great British Bake Off (series 12)
دی گریٹ برٹش بیک آف کی بارہویں سیریز 21 ستمبر 2021 کو نشر ہونا شروع ہوئی۔ اسے نوئل فیلڈنگ اور میٹ لوکاس نے پیش کیا ہے، اور واپس آنے والے ججوں پال ہالی ووڈ اور پرو لیتھ نے فیصلہ کیا ہے۔ بیکرز کا اعلان 14 ستمبر 2021 کو کیا گیا تھا۔ یہ سیریز جیوسیپی ڈیل اینو نے جیتی تھی، جس میں چگس پارمر اور کرسٹل پیریرا رنر اپ رہے۔ ڈیل اینو اس پروگرام کا پہلا اطالوی فاتح ہے۔ بیکرز کے نتائج کا خلاصہ رنگین کلید: اقساط قسط 1: کیک دستخطی چیلنج کے لیے، بیکرز کو دو گھنٹوں میں 12 آرائشی منی رول بنانے کا کام سونپا گیا تھا۔ پرو کی طرف سے مقرر کردہ تکنیکی چیلنج کے لیے بیکرز کو دو گھنٹے میں گھر میں بنے مکھن کے ساتھ پیش کی جانے والی مالٹ روٹی بنانے کی ضرورت تھی۔ شو اسٹاپپر چیلنج میں، بیکرز کو کشش ثقل مخالف برم کیک بنانے کے لیے چار گھنٹے کا وقت دیا گیا، جو ایک قیمتی یادداشت کی نمائندگی کرتا ہے۔ قسط 2: بسکٹ دستخطی چیلنج کے لیے، بیکرز کو دو گھنٹوں میں 24 ایک جیسی برانڈی تصاویر بنانے کا کام سونپا گیا۔ پال کی طرف سے مقرر کردہ تکنیکی چیلنج کے لیے بیکرز کو ایک گھنٹے اور 45 منٹ میں 12 سینڈوچڈ جیمی بسکٹ بنانے کی ضرورت تھی، جن میں دو بیکڈ بسکٹ، جیم اور بٹر کریم شامل تھے۔ شو اسٹاپپر چیلنج کے لیے، بیکرز کو بچپن کے پسندیدہ کھلونے کی تھری ڈی بسکٹ کی نقل بنانے کی ضرورت تھی۔ نقل میں ایک تعاملی عنصر ہونا ضروری ہے۔ قسط 3: روٹی دستخطی چیلنج نے بیکرز کو 2 گھنٹے 45 منٹ میں فوکاکیا بنانے کا کام سونپا۔ پال کی طرف سے مقرر کردہ تکنیکی چیلنج نے بیکرز کو 15 زیتون اور پنیر کی سیاباٹا بریڈ اسٹک بنانے کا کام سونپا، جو زٹزیکی ڈپ کے ساتھ پیش کی گئیں، دو گھنٹوں میں۔ شو اسٹاپپر چیلنج کے لیے، بیکرز سے کہا گیا کہ وہ چار گھنٹے اور 30 منٹ میں دودھ کی روٹی کا استعمال کرتے ہوئے تھری ڈی تھیم والا ڈسپلے بنائیں۔ قسط 4: میٹھے دستخطی چیلنج نے بیکرز کو دو گھنٹے 45 منٹ میں خوبصورتی سے سجایا ہوا پاولووا بنانے کا کام سونپا۔ تکنیکی چیلنج کے لیے، پرو کی طرف سے مقرر کردہ، بیکرز سے کہا گیا کہ وہ 4 انفرادی چپچپا ٹافی پڈنگ بنائیں، جو چپچپا ٹافی چٹنی، دو ٹائل مثلث، اور ایک کریم اینگلیز کے ساتھ پیش کیے جائیں۔ بیکرز کے پاس 90 منٹ تھے۔ شو اسٹاپپر چیلنج کے لیے، بیکرز کو جشن منانے والی جوکونڈے امپریم میٹھی بنانے کا بہت بڑا کام دیا گیا تھا، جو کم از کم دو عناصر کے گرد لپٹے ہوئے انتہائی سجے ہوئے جوکونڈے سپنج پر مشتمل تھا، چار گھنٹے اور 30 منٹ میں۔ قسط 5: جرمن دستخطی چیلنج نے بیکرز کو دو قسم کے 12 جرمن بسکٹ بنانے کا کام سونپا، جنہیں دو گھنٹے 15 منٹ میں ڈوبانے، لیپت کرنے یا سجانے کی ضرورت تھی۔ تکنیکی چیلنج کے لیے، پرو نے بیکرز سے کہا کہ وہ ایک پرنز ریجینٹورٹ بنائیں، جس میں چاکلیٹ کریم کے ساتھ سینڈوچ کیے گئے جینوائز سپنج کی 8 پتلی پرتیں ہوں، جن پر چمکدار چاکلیٹ گانچے کی لیپت ہو، جو گلاب اور ٹھنڈے چاکلیٹ کے تاج سے سجا ہوا ہو، دو گھنٹے 45 منٹ میں۔ شو اسٹاپپر نے بیکرز کو خمیر سے بنا ہوا کیک بنانے کے لیے ساڑھے چار گھنٹے کا وقت دیا۔ کیک کم از کم دو درجے کا ہونا چاہیے اور جرمنی میں مشہور خمیر والے کیک سے متاثر ہونا چاہیے۔ قسط 6: پیسٹری دستخطی کے لیے، بیکرز کو چمکدار یا آئسڈ چاک نٹس کے دو بیچ بنانے کا کام سونپا گیا تھا: 6 بھرے ہوئے، 6 نہیں بھرے ہوئے۔ تکنیکی چیلنج کے لیے، پال نے بیکرز سے ایک بڑا بکلاوا بنانے کا مطالبہ کیا۔ ان سے کہا گیا کہ وہ دو گھنٹے اور 45 منٹ میں پستہ اور اخروٹ بھرنے کے ساتھ فلو پیسٹری کو پرت کریں، جسے اسٹار ڈیزائن میں کاٹا جائے۔ شو اسٹاپپر کے لیے، بیکرز کو ساڑھے چار گھنٹے میں ٹیرائن پائی بنانے کا پیچیدہ کام دیا گیا۔ پائی کو باہر کی طرف آرنیٹڈ پیسٹری ڈیکوریشن اور کھلے ہوئے کاٹنے پر صاف پیٹرن یا ڈیزائن کی ضرورت ہوتی ہے۔ قسط 7: کیرمیل پہلے دستخطی چیلنج کے لیے، بیکرز کو 2 گھنٹے اور 30 منٹ میں مشترکہ سائز کا آرائشی کیرمیل ٹارٹ تیار کرنے کی ضرورت تھی۔ تکنیکی چیلنج پال نے مقرر کیا تھا جہاں بیکرز کو 1 گھنٹہ 30 منٹ میں 10 کیرمیل بسکٹ بار بنانے کا کام سونپا گیا تھا۔ شو اسٹاپپر چیلنج کے لیے، بیکرز کو 4 گھنٹے اور 30 منٹ میں شوگر ورک گنبد یا دائرے کے ساتھ کیرمیل کے ذائقہ والی میٹھی بنانے کی ضرورت تھی۔ قسط 8: مفت سے دستخطی بیک کے لیے، بیکرز کو 8 ڈیری فری آئس کریم سینڈوچ پکانے کا چیلنج دیا گیا۔ انہیں پکانے کے لیے 3 گھنٹے دیے گئے تھے۔ تکنیکی چیلنج کے لیے دو گھنٹے میں ایک چپچپا سرخ پیاز کی چٹنی کے ساتھ آٹھ ایک جیسے ویگن ساسیج رول بنانا تھا۔ شو اسٹاپپر میں، بیکرز کو کم از کم دو درجے کے ساتھ گلوٹین فری سلیبریشن کیک بنانے کی ضرورت تھی۔ انہیں پکانے کے لیے ساڑھے چار گھنٹے کا وقت دیا گیا۔ قسط 9: پیٹیسری (سیمی فائنل) سیمی فائنل سگنیچر چیلنج میں، بیکرز کو 3 گھنٹے میں 8 پیٹیسری طرز کے پرتوں والے سلائس بنانے کا کام سونپا گیا۔ تکنیکی بیک کے لیے، جسے پرو نے ترتیب دیا ہے، بیکرز کو ایک سیبلے بریٹن ٹارٹ بنانے کا کام سونپا جاتا ہے، جس میں ایک سیبلے بریٹن پیسٹری بیس ہوتا ہے، جس کے اوپر رسبری کنفیچر ہوتا ہے، پستہ کریم موسیلین کے ساتھ پائپ کیا جاتا ہے، تازہ بیر سے بھرا ہوتا ہے اور سب سے اوپر گلائڈ میرینگیو بوسہ اور چاکلیٹ کرلز ہوتے ہیں، یہ سب 2 گھنٹے اور 45 منٹ میں ہوتے ہیں۔ کم از کم 12 انفرادی داخلی میٹھیوں سے گھرا ہوا ایک تیار شدہ خوردنی مرکز پر مشتمل ایک موضوعاتی ضیافت کا ڈسپلے شو اسٹاپپر کے طور پر ترتیب دیا گیا تھا، بیکرز کو 5 گھنٹے دیے جاتے ہیں۔ او ایف سی او ایم کو 115 شکایات موصول ہونے کے ساتھ قسط کے نشر ہونے کے بعد جرگن کے خاتمے کو عوامی ردعمل ملا۔ قسط 10: فائنل فائنلسٹوں کو دستخطی چیلنج کے لیے 2 گھنٹے 15 منٹ میں گاجر کا کیک بنانے کا کام مقرر کیا گیا تھا۔ پال کی طرف سے مقرر کردہ حتمی تکنیکی چیلنج کے لیے، بیکرز کو سلطانوں اور لیموں دہی سے بھرے 12 بیلجیئم کے بن بنانے کے لیے 2 گھنٹے اور 30 منٹ کا وقت دیا گیا تھا، جس میں صرف 2 ہدایات دی گئی تھیں۔ حتمی شو اسٹاپپر چیلنج کے لیے، بیکرز کو میٹھی اور لذیذ دوپہر کی چائے کے ساتھ میڈ ہیٹر ٹی پارٹی ڈسپلے بنانے کا کام سونپا گیا تھا، جس میں ساڑھے چار گھنٹے میں کم از کم 4 مختلف بیکنگ مضامین کی نمائش کی گئی تھی۔ ججوں کو توقع ہے کہ وہ بیکس میں ایلس ان ونڈر لینڈ کے پاگل پن کا احساس دیکھیں گے۔ خصوصی تہوار کے موسم کے لیے دو خصوصی کام شروع کیے گئے تھے: دی گریٹ کرسمس بیک آف دی گریٹ کرسمس بیک آف میں ایٹس اے سینز اولی الیگزینڈر، ناتھنیل کرٹس، لیڈیا ویسٹ اور شان ڈولی شامل تھے۔ سگنیچر چیلنج کے لیے بیکرز کو کرسمس ڈنر کی بچی ہوئی پائی بنانے کی ضرورت ہوتی تھی، 2 گھنٹوں میں، اسے کسی بھی قسم کی پیسٹری سے بنایا جا سکتا ہے، لیکن فلنگ بیکر کے پسندیدہ کرسمس ڈنر سے بچی ہوئی چیزوں سے بنائی جانی چاہیے۔ پرو کے تکنیکی چیلنج نے بیکرز کو 1 گھنٹے اور 15 منٹ میں چاکلیٹ یول لاگ بنانے کا کام سونپا۔ شو اسٹاپپر چیلنج کے لیے بسکٹ یا میرینگیو سے کرسمس ٹری بنانے کے لیے بیکرز کو 3 گھنٹے کا وقت دیا گیا تھا۔ دی گریٹ نیو ایئر بیک آف دی گریٹ نیو ایئر بیک آف میں سیریز 9 کے جون جینکنز اور کم جوئے ہیولیٹ کے ساتھ ساتھ سیریز 11 کے روون ولیمز اور ہرمین ڈوسو بھی شامل ہیں۔ سگنیچر چیلنج کے لیے، بیکرز سے کہا گیا کہ وہ 12 بن بنائیں، جو نئے سال کے دن کے ناشتے کے لیے موزوں ہوں، بن کسی بھی ذائقہ یا شکل کے ہو سکتے ہیں، لیکن ان میں خمیر ہونا چاہیے اور بیکر کی پسند کا ٹاپ ہونا چاہیے، 3 گھنٹے دیے جاتے ہیں۔ پال کے تکنیکی چیلنج کے لیے بیکرز کو روایتی یونانی واسیلوپیتا سے متاثر ہو کر نئے سال کی شام کا کیک بنانے کی ضرورت تھی، جس میں بالکل بیکڈ لیموں ماہلیب اور مستکا اسپنج ہوتا ہے اور اسے 1 گھنٹہ 30 منٹ میں واٹر آئسنگ، لیموں کا دہی اور کرسٹلائزڈ لیموں کے چھلکے سے سجایا جاتا ہے۔ ایک فریم کے ساتھ شیڈو باکس کا موسم سرما کا منظر، سب کے لیے 4 گھنٹوں میں کم از کم 3 مختلف بسکٹوں کے ساتھ بنایا جانا شو اسٹاپپر ہے۔ ریٹنگز بیک آف 5.7 ملین ناظرین اور ایک 30.8% شیئر کے ساتھ لانچ کیا گیا-جو کہ 2017 میں چینل 4 میں منتقل ہونے کے بعد سے راتوں رات کی سب سے کم ریٹنگ ہے-جو 2020 میں 13 لاکھ کم ہے۔ تاہم، یہ نوجوان ناظرین کے لحاظ سے چینل 4 پر شو کی اب تک کی سب سے بڑی لانچ قسط تھی، جس نے نشر ہونے کے وقت ٹی وی دیکھنے والے تمام نوجوان ناظرین کو 61.9% حاصل کیا۔ حوالہ جات سیریز 12 2021 برطانوی ٹیلی ویژن سیزن