Moshio salt
موسیو نمک (موشیو سالٹ) ایک قسم کا جاپانی سمندری نمک ہے جو ایک قدیم طریقہ استعمال کرتے ہوئے بنایا جاتا ہے جہاں اسے ہونڈاوارا (سارگاسم فلویلم) کے نام سے جانے والے خشک سمندری گھاس کا استعمال کرتے ہوئے جمع کیا جاتا ہے۔ خیال کیا جاتا ہے کہ سمندری گھاس نمک کو اضافی امامی ذائقہ دیتی ہے۔ جاپان کی آب و ہوا بہت ٹھنڈی اور گیلی ہے جو سمندری پانی کے سادہ بخارات کے ذریعے نمک کی آسان پیداوار کی اجازت دیتی ہے۔ سمندری پانی کو ابالنے میں براہ راست زبردست مقدار میں ایندھن کا استعمال ہوتا تھا، لہذا سمندری گھاس تاریخی طور پر 7 ویں صدی تک استعمال ہونے والی اہم تکنیک تھی جب اینڈن پین نمک-مٹی کے پین نمک کے کھیت-نمک کی پیداوار کی اہم تکنیک بن گئی۔ عمل نمک بنانے کے لیے، سمندری گھاس کو خشک کر دیا جاتا ہے، اور سمندری گھاس پر نمک کے کرسٹل بن جاتے ہیں۔ یہ سمندری گھاس کو سمندری پانی میں تھیلوں میں ابال کر جمع کیے جاتے ہیں تاکہ ایک متمرکز نمکین پانی بن سکے۔ نتیجے میں آنے والے محلول کو اس وقت تک ابال لیا جاتا ہے جب تک کہ یہ کرسٹل نہ ہو جائے۔ حوالہ جات خوردنی نمک