Lectin-free diet
لیکٹن فری ڈائیٹ (جسے پلانٹ پیراڈوکس ڈائیٹ بھی کہا جاتا ہے) ایک فڈ ڈائیٹ ہے جسے اس جھوٹے دعوے کے ساتھ فروغ دیا جاتا ہے کہ لیکٹن کی زیادہ مقدار والی تمام کھانوں سے گریز کرنے سے بیماری کو روکا اور ٹھیک کیا جا سکے گا۔ اس بات کا کوئی طبی ثبوت نہیں ہے کہ لیکٹن سے پاک غذا کسی بھی بیماری کے علاج کے لیے موثر ہے اور اس کے دعووں کو فرضی سائنسی قرار دیتے ہوئے تنقید کا نشانہ بنایا گیا ہے۔ جائزہ لیکٹن سے پاک غذا ان تمام کھانوں سے منع کرتی ہے جن میں لیکٹن کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جن میں پھلیاں (پھلیاں، چنے، دال، مٹر)، اناج، پھل، نائٹ شیڈ سبزیاں (ٹماٹر اور آلو)، گری دار میوے، بیج اور بہت سی دیگر شامل ہیں۔ لیکٹن سے پاک غذا کی وکالت کرنے والے پہلے مصنف پیٹر جے تھے۔ ڈی اڈامو ایک قدرتی معالج ہے، جو خون کی قسم کی غذا کو فروغ دینے کے لیے مشہور ہے۔ ڈی اڈامو نے استدلال کیا ہے کہ لیکٹنس ہاضمے، فوڈ میٹابولزم، ہارمونز اور انسولین کی پیداوار میں مداخلت کرکے لوگوں کے خون کی قسم کو نقصان پہنچا سکتے ہیں لہذا اس سے گریز کرنا چاہیے۔ لیکٹین سے پاک غذا کو کتاب دی پلانٹ پیراڈوکس کے مصنف سٹیون گنڈری نے مقبول بنایا ہے۔ گنڈری کا دعوی ہے کہ اس نے دریافت کیا ہے کہ لیکٹین زیادہ تر انسانی بیماریوں کا سبب بنتا ہے، اور غلطی سے دعوی کرتا ہے کہ اس کی غذا ان کی روک تھام اور علاج کرے گی۔ ان کی کتاب میں استدلال کیا گیا ہے کہ ٹماٹر کھانے سے "ہمارے جسم میں ایک قسم کی کیمیائی جنگ کو ہوا ملتی ہے، جس سے سوزش کے رد عمل پیدا ہوتے ہیں جو وزن میں اضافے اور صحت کے سنگین حالات کا باعث بن سکتے ہیں"۔ بلیو زونز میں طویل عرصے تک رہنے والے لوگوں میں پھلیوں اور اناج کی زیادہ کھپت کے بارے میں پوچھے جانے پر، گنڈری کا کہنا ہے کہ اس طرح کے لیکٹن فوڈز کا مقابلہ زیتون کے تیل پولیفینول، مچھلی اور ریڈ وائن کی زیادہ مقدار سے ہوتا ہے۔ گنڈری نے کہا ہے کہ ان کی لیکٹن سے پاک غذا میں "سبزیوں کا کارنوکوپیا، جیسے کالی، پالک، بروکولی اور انکریاں، ایوکاڈو، اعلی معیار کے پروٹین کے ذرائع کی محدود مقدار، اور کچھ دودھ کی مصنوعات اور زیتون کا تیل" شامل ہے۔ وہ کہتے ہیں کہ "گٹھیا، زیادہ تر کورونری شریانوں کی بیماری، مہاسے، ایکزیما، اور آٹو امیون بیماریاں سبھی لیکٹنس کی وجہ سے ہوتی ہیں یا خراب ہوتی ہیں"۔ گنڈری کے مفادات کا تصادم ہے، کیونکہ وہ ایسے سپلیمنٹس فروخت کرتا ہے جو واضح طور پر لیکٹنس کے اثرات سے بچاتے ہیں۔ تقریبا ایک گھنٹے تک جاری رہنے والے ایک معلوماتی پروگرام میں، انہوں نے اعلان کیا کہ سپلائی کم ہو رہی ہے، اور ناظرین سے کہا کہ وہ فوری طور پر کارروائی کریں اور جتنا وہ ذخیرہ کر سکتے ہیں آرڈر کریں۔ سپلیمنٹس کی ضرورت اسی طرح ان کی کتاب کی اہم دلیل ہے، جس میں وہ لکھتے ہیں کہ "آپ کو درکار تمام غذائی اجزاء حاصل کرنا سپلیمنٹس کے بغیر نہیں کیا جا سکتا"۔ گنڈری ایک "لیکٹن شیلڈ" فروخت کرتا ہے جو "لیکٹن کے اثرات کو بے اثر کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے" $79.99 میں۔ سائنس پر مبنی میڈیسن کے لیے استقبالیہ، ہیریئٹ ہال نے کہا کہ گنڈری کی غذا سائنس پر مبنی نہیں تھی اور اس پر عمل کرنے سے غذائی خامیوں کا خطرہ ہے۔ ابتدائی مطالعات میں لیکٹن کے استعمال سے صحت کے فوائد اور نقصان کے چھوٹے ثبوت سامنے آئے ہیں۔ لیکٹن سے بھرپور کھانے جیسے پھلیاں اور اناج کو بھگو کر ابال لیا جاتا ہے تاکہ ان کے لیکٹن کے مواد کو نمایاں طور پر کم کیا جا سکے۔ رجسٹرڈ ڈائیٹشین اور برٹش ڈائیٹیٹک ایسوسی ایشن کی ترجمان میگن روسی نے تبصرہ کیا ہے کہ لیکٹنس کو پکانے اور صحیح طریقے سے تیار کرنے سے ہٹانا نسبتا آسان ہے اس لیے زیادہ تر لوگوں کے لیے یہ تشویش کی بات نہیں ہے۔ انہوں نے یہ بھی نوٹ کیا کہ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ لیکٹنس میں "ممکنہ کینسر مخالف اثرات" ہوتے ہیں۔ ورلڈ جرنل آف گیسٹرو اینٹرولوجی میں 2019 کے ایک مضمون میں کہا گیا ہے کہ لیکٹن سے محدود ڈائٹنگ ایک "بڑا فوڈ رجحان" بننے کے لیے تیار تھی۔ یہ بھی دیکھیں اینٹی نیوٹریئنٹ کویکری حوالہ جات بیرونی روابط نیو فوڈ فیڈ: لیکٹن فری ڈائیٹ فیڈ ڈائیٹس گلوٹین فری ڈائیٹ لیکٹنس سیوڈو سائنس