Les Trois Chevaux
لیس ٹریس شواکس نیویارک شہر کا ایک عمدہ کھانے کا ریستوراں ہے۔ اینجی مار کی ملکیت اور اس کے زیر انتظام، یہ جولائی 2021 میں کھولا گیا اور فرانسیسی کھانوں کی خدمت کرتا ہے۔ داخلہ برینڈا بیلو اور جوئل میڈینا نے ڈیزائن کیا تھا، جبکہ عملے کی وردیاں کرسچن سریانو نے ڈیزائن کی تھیں۔ ریستوراں کا ڈریس کوڈ یہ حکم دیتا ہے کہ مرد کھانے والوں کو جیکٹ پہننی چاہیے-مار کے والد کو خراج تحسین، جو ہمیشہ باہر کھانے کے وقت جیکٹ پہنتے تھے-اور نیلی جینز، شارٹس اور جوتے پہننے سے منع کرتا ہے۔ مرکزی کھانے کے کمرے میں 37 کھانے والے بیٹھ سکتے ہیں، جبکہ بار میں مزید نو افراد بیٹھ سکتے ہیں۔ مینو میں جدید فرانسیسی پکوان شامل ہیں، جن میں مینڈک کی ٹانگیں، مٹھائیاں، فوئی گراس اور کبوتر کے چھاتی جیسے پکوان شامل ہیں۔ بنیادی طور پر فرانسیسی اور امریکی شراب کی فہرست بھی دستیاب ہے۔ اینجی مار نے 2016 سے دسمبر 2020 تک نیویارک شہر میں دی بیٹریس ان کی ملکیت رکھی اور اسے چلایا، جب زیادہ کرایہ اور کووڈ-19 وبائی امراض ریستوراں کو بند کرنے کا باعث بنے۔ مار نے ابتدائی طور پر اعلان کیا کہ گرین وچ ولیج میں ویسٹ 12 ویں اسٹریٹ پر ریستوراں بالکل اگلے دروازے پر دوبارہ کھل جائے گا اور اس کا نام بدل کر دی بیٹریس رکھ دیا گیا۔ تاہم، 2021 کے آغاز میں، اس نے اس کے بجائے ایک مکمل طور پر نیا ریستوراں کھولنے کا فیصلہ کیا، جس کا نام لیس ٹریس شیوکس یا "دی تھری ہارسز" تھا۔ جبکہ بیٹریس ان ایک اسٹیک ہاؤس تھا، لیس ٹریس شواکس کے مینو میں اسٹیک نہیں ہوتا تھا اور اس کے بجائے فرانسیسی کھانوں پر توجہ مرکوز کرتا تھا۔ خود مار کے مطابق، وہ "ماضی کے ادوار کے عظیم فرانسیسی ریستورانوں" سے متاثر ہوئی تھیں جن میں لا کوٹ باسک اور لوٹیس شامل ہیں۔ مینو جیکس پیپین کے مشورے سے تیار کیا گیا تھا، جس نے ریستوراں کا نام بھی تجویز کیا تھا۔ لیس ٹریس شواکس 8 جولائی 2021 کو کھولا گیا۔ حوالہ جات 2021 نیویارک شہر میں ادارے 2020 مین ہیٹن میں فرانسیسی ریستوراں مین ہیٹن میں فائن ڈائننگ ریستوراں 2021 ویسٹ ولیج میں قائم مین ہیٹن ریستوراں