Gastón Acurio
گیسٹن ایکیوریو جارامیلو (پیدائش 30 اکتوبر 1967) ایک پیرو کے شیف اور پیرو کے کھانوں کے سفیر ہیں۔ وہ مختلف ممالک میں کئی ریستورانوں کے مالک ہیں، اور کئی کتابوں کے مصنف ہیں۔ پیرو میں، وہ ایک ٹیلی ویژن پروگرام کے میزبان ہیں اور پاک رسالوں میں حصہ ڈالتے ہیں۔ اس نے پیرو کے سینڈوچ پر مرکوز ایک پیرو سنگوچریا یا فاسٹ فوڈ ریستوراں پاسکویل ہنوس شروع کیا۔ اس سے اس کا وژن پورا نہیں ہوا اور اس نے یہ منصوبہ چھوڑ دیا۔ 2018 میں انہیں لائف ٹائم اچیومنٹ ایوارڈ سے نوازا گیا۔ پیرو کے کھانوں (2022) میں جدت کے بارے میں انٹر امریکن ڈویلپمنٹ بینک (آئی ڈی بی) کے ایک مطالعے کے مطابق، پیرو اور لاطینی امریکہ کے کھانوں پر ایکیوریو کا اثر-جہاں یورپ کو روایتی طور پر ہاؤٹ کھانوں کا نمونہ سمجھا جاتا ہے-بہت اہم رہا ہے۔ کسی اور سے زیادہ، اس نے پیرو کے کھانوں کی تجدید کی اور اس طرح پیرو کے شیفوں کی ایک قابل ذکر نسل کی راہ ہموار کی۔ پیرو کے دیگر اختراعی شیفوں، جیسے ورجیلیو مارٹینز، مائیکا سمورا، پیڈرو شیافینو، توشی ماتسوفوجی اور ہیکٹر سولس نے اس کے لیے قرض کا اعتراف کیا ہے اور اسے اپنی کمیونٹی بلڈر اور لیڈر سمجھتے ہیں۔ 2019 میں، آئی ڈی بی نے انہیں ثقافت اور ترقی پر اینریک وی ایگلیسیاس چیئر پڑھانے کے لیے منتخب کیا۔ اس موقع پر، آئی ڈی بی کی کریٹیوٹی اینڈ کلچر یونٹ کے سربراہ، ٹرینیڈاڈ زالڈیور نے واشنگٹن ڈی سی میں اس کے صدر دفاتر میں کہا: "یہ گیسٹن کو ان کے کام کے لیے اعتراف تھا جو گیسٹرونومی کے ذریعے لاطینی امریکہ اور کیریبین کی ترقی کو فروغ دیتا ہے۔ اور ہم چاہتے ہیں کہ یہ خطے کے ہزاروں کاروباریوں اور اختراع کاروں کے لیے بھی ایک تحریک ہو، جو اپنے ممالک کی اقتصادی اور سماجی ترقی میں حصہ ڈالنے کے لیے اورنج اکانومی کی صلاحیت کے لیے پرعزم ہیں۔ مزید پڑھنے کے نوٹ http://www.gastroenophile.com/2013/03/interview-with-perus-gaston-acurio-by.html https://www.newworlder.com/article/12603/el-cocinero-gaston-acurio بیرونی روابط ایکیوریو ریستوراں کی آفیشل سائٹ آسٹریڈ اینڈ گیسٹن آفیشل سائٹ لا مار سیبیچریا آفیشل سائٹ گیسٹن ایکیوریو مشہور تقریر یونیورسٹیڈ ڈیل پیسیفکو میں۔ ویڈیو اور متن۔ Emprendedores.PE 1967 پیدائشیں زندہ لوگ پیرو ریستوراں پیرو کے شیف لوگ لیما سے لی کورڈن بلو کے سابق طلباء