Bhakkha
بھکھا جنوب مشرقی نیپال کے راج بنشی اور تھارو لوگوں کا ایک روایتی کھانا ہے۔ یہ ایک روغن دار چاول کا کیک ہے۔ بھکھا پیسنے والے چاول کو ہلکے سے پانی میں بھگو کر اور ہتھیلیوں سے مساج کر کے تیار کیا جاتا ہے۔ اس کے بعد اسے ریت کے دانے کے سائز کے ٹکڑوں کو الگ کرنے کے لیے چھان لیا جاتا ہے۔ چھلکے ہوئے رس کے دانوں کو ایک پیالے میں ہلکے سے کمپیکٹ کیا جاتا ہے اور ابال لیا جاتا ہے۔ روایتی طور پر بھاپ مٹی کے برتن میں لگائی جاتی ہے۔ اسے ناشتے میں یا تازہ تیار ٹماٹر کے اچار کے ساتھ ناشتے کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ یہ بھی دیکھیں نیپالی کھانوں کی فہرست نیپالی پکوان حوالہ جات نیپالی کھانا تھارو ثقافت تھارو کھانا