Ryōtei
اے ایک قسم کا روایتی جاپانی ریستوراں ہے۔ روایتی طور پر، گیشا کے ذریعے صرف ریفرل اور فیچر انٹرٹینمنٹ کے ذریعے نئے گاہکوں کو قبول کیا جاتا ہے، لیکن جدید دور میں ہمیشہ ایسا نہیں ہوتا ہے۔ عام طور پر ایسی جگہ ہوتی ہے جہاں اعلی سطحی کاروباری یا سیاسی ملاقاتیں محتاط طریقے سے ہو سکتی ہیں۔ کنازاوا میں، نئے سال کے دوران سب سے زیادہ غیر معمولی گھر لے جانے والے کھانے فروخت کرنے کا مقابلہ کریں، یہ ایک ایسا رواج ہے جو صدیوں پرانا ہے۔ 1840 کی دہائی میں، جاپانی حکومت نے اپنے سرپرستوں سے وابستہ اعلی پروفائل اور دولت اور ٹینپو اصلاحات کے دوران اخراجات کی بندش کی وجہ سے آس پاس کی سرگرمیوں کی نگرانی کے لیے جاسوسوں کا استعمال کیا۔ 1960 کی دہائی تک جاپانی قصبوں میں عام تھے، چاہے ان کا سائز کچھ بھی ہو، جب ان کا استعمال ہوٹلوں اور نائٹ کلبوں کے حق میں تفریح کے ساتھ کاروبار کو جوڑنے کی جگہوں کے طور پر کم ہونا شروع ہوا۔ 1993 میں، اس وقت کے وزیر اعظم موریہیرو ہوسوکاوا نے اس کا استعمال بند کرنے کا اعلان کیا، جس نے انہیں مؤثر طریقے سے نہ صرف سیاست دانوں بلکہ تاجروں کے لیے بھی غیر مقبول بنا دیا۔ گیشا کے استعمال میں کمی اور اس کی وجہ سے ان کی خدمات میں استعمال ہونے والی استثنی اور رازداری میں نرمی آئی ہے، جیسے کہ انٹرنیٹ پر اشتہار دینا، خدمات کی قیمتیں پوسٹ کرنا، اور کسی قائم شدہ سرپرست کے حوالہ کے بغیر نئے گاہکوں کو قبول کرنا۔ ناگویا میں کاوابون کی فہرست بنائیں جاپانی کھانوں کے حوالہ جات بھی دیکھیں بیرونی لنکس "ٹوکیو کے ریوٹی میں، دی آرٹ آف سروس"، جاپان میں دی نیویارک ٹائمز ریستوراں جاپانی ریستوراں