Mamenori
، یا سویابین کا کاغذ، جسے سوشی میں نوری کے متبادل کے طور پر استعمال ہونے والے پتلے لفافے بھی کہا جاتا ہے۔ وہ عام طور پر سویابین، نشاستے جیسے سویا کا آٹا، اور پانی سے بنائے جاتے ہیں، اور اکثر ہلدی، پیپرکا، پالک، یا مصنوعی رنگ کے ساتھ سبز، گلابی، پیلا، یا دیگر فلوروسینٹ رنگ کے ہوتے ہیں۔ سمندری گھاس پر مبنی نوری کے مقابلے میں، میمینوری نرم ہوتی ہے، جس کی ساخت چاول کے کاغذ کے لفافوں سے ملتی جلتی ہوتی ہے، اور اس میں زیادہ ہلکا ذائقہ اور غیر جانبدار خوشبو ہوتی ہے۔ میمینوری کو اسپرنگ رول ریپرز یا میٹھے کی لپیٹ کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ سویا پر مبنی کھانے کی فہرست بھی دیکھیں حوالہ جات سویا پر مبنی کھانے کی اشیاء