Pais
پیس سرخ شراب کا ایک انگور ہے جس نے چلی کی شراب کی صنعت میں نمایاں کردار ادا کیا ہے۔ اکیسویں صدی کے اختتام تک، یہ چلی کی سب سے زیادہ لگائی جانے والی قسم تھی جب تک کہ اسے کیبرنیٹ سوویگنن نے پیچھے چھوڑ دیا۔ آج یہ سب سے زیادہ عام طور پر جنوب میں بایو بایو، مولے اور دریائے اٹاٹا کے علاقوں میں جگ شراب کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے۔ انگور کو بعض اوقات نیگرا پیروانا کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ ارجنٹائن میں انگور کو کریولا چیکا کے نام سے جانا جاتا ہے۔ پیس کی چلی میں سب سے طویل وٹیکچرل تاریخ ہے، جس کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ اسے پیرو سے ہسپانوی فاتحین نے 16 ویں صدی میں براعظم کی نوآبادیات کے دوران اس خطے میں لایا تھا۔ ایمپلگرافروں کا خیال ہے کہ ارجنٹائن کے کریولا گرانڈے انگور اور کیلیفورنیا کے مشن انگور کے ساتھ، پیس انگور ہسپانوی "عام سیاہ انگور" سے نکلا ہے جو ہسپانوی فاتح ہرنان کورٹیس کے ذریعہ 1520 میں میکسیکو لایا گیا تھا۔ اس ابتدائی انگور کی کاشت ہسپانوی مشنریوں نے کی اور پورے امریکہ میں پھیل گئی۔ بیسویں صدی کے آخر اور اکیسویں صدی کے اوائل میں بورڈو شراب کی اقسام کے ظہور تک پیس انگور چلی کا بنیادی شراب کا انگور رہا۔ وٹی کلچر اور شراب پیس ایک پتلی جسمانی، دیہاتی سرخ شراب تیار کرتے ہیں جس کا رنگ عام طور پر ہلکا بھورا ہوتا ہے۔ انگور کی پتلی جلد زیادہ نچوڑ فراہم نہیں کرتی ہے اور انگور کے باغ کے مالکان عام طور پر اعلی معیار کی شراب تیار کرنے کے لیے درکار پیداوار سے کہیں زیادہ پیداوار حاصل کرتے ہیں۔ انگور کی طاقت اور کاشت میں آسانی کے لیے قدر کی جاتی ہے، یہاں تک کہ محدود مقدار میں آبپاشی کے باوجود فی ایکڑ 8-13 ٹن پیدا ہوتا ہے۔ یہ زیادہ تر گھریلو طور پر کھایا جاتا ہے لیکن ماضی میں کچھ میٹھی میٹھی شراب برآمد کی گئی ہیں۔ حوالہ جات سرخ شراب کے انگور کی اقسام چلی کی ثقافت