Oltermanni
اولٹرمنی (فن لینڈ کے لیے ایلڈرمین) فن لینڈ کے پنیر کا ایک برانڈ ہے جو کچھ حد تک ڈینش چیز ہاروتی سے ملتا جلتا ہے۔ اسے اکثر رائی کی روٹی پر یا دیگر پکوانوں کے ساتھ کھایا جاتا ہے (مثال کے طور پر۔ کیلیائی پیسٹیاں)۔ اولٹرمنی کو ویلیو نے تیار کیا ہے۔ یہ چیز دوسروں کے مقابلے میں کم نمکین ہوتی ہے۔ اولٹرمنی چیز ایک پروڈکٹ ہے جسے اسوکیری کوآپریٹو ڈیری (1984 سے کرونما ڈیری کوآپریٹو) نے تیار کیا ہے۔ پیلے رنگ کے تھیلے میں لپٹی ہوئی ایک چھوٹی بیلناکار اولٹرمنی 1980 میں ویلیو کی 75 ویں سالگرہ منانے کے لیے ہر ویلیو دودھ پیدا کرنے والے کو تحفے کے طور پر دی گئی تھی۔ عام فروخت کے لیے چیز 1981 میں شروع کی گئی تھی۔ اولٹرمین انسٹی ٹیوٹ میں ڈاکٹریٹ کا مقالہ لکھنے والے ایک محقق نے اولٹرمیننی کا نام تجویز کیا۔ 1997 میں، اولٹرمنی نے وزن کے لحاظ سے 17 فیصد چربی کے مواد کے ساتھ پنیر کا ہلکا ورژن تیار کرنا شروع کیا۔ پروڈکٹ فیملی نے 2008 میں 9 فیصد کم چربی والے ورژن کے ساتھ توسیع کی۔ اس کے علاوہ، ویلیو ایک پنیر جیسی مصنوعات تیار کرتا ہے جس میں سبزیوں کی چربی ہوتی ہے، ویلیو اولٹرمنی ریپسیڈ۔ 33 ٪ چربی کے مواد کے ساتھ اولٹرمنی چیز فن لینڈ میں اولٹرمنی ٹائٹلائینین کے نام سے فروخت ہوتی ہے۔ COVID-19 وبائی امراض کی وجہ سے سخت سرحدی کنٹرول، روس-یوکرائن جنگ کے دوران بین الاقوامی پابندیوں اور روسی جوابی پابندیوں کے نتیجے میں، اولٹرمنی روس میں دستیاب نہیں ہوا، جس کی وجہ سے روس میں پنیر کے لیے بلیک مارکیٹ ہوگئی۔ یہ پنیر فن لینڈ کے مقابلے چار گنا قیمتوں پر فروخت کیا جا رہا تھا۔ اس کے جواب کے طور پر، سرحدی سپر مارکیٹوں نے اولٹرمنی پر خریداری کی حدود کو نافذ کیا، جس میں صرف فی گھرانے کی اجازت تھی۔ روسی درآمدی حدود ہونے کی وجہ سے، اس کی وجہ سے لاری ڈرائیوروں کے ذریعہ پنیر کی اسمگلنگ ہوئی۔ یہ بھی دیکھیں چیز کی فہرست حوالہ جات فینیش چیز