O-Acetylserine
O-Acetylserine ایک α-امینو ایسڈ ہے جس کا کیمیائی فارمولا HO2CCH (NH2) CH2OC (O) CH3 ہے۔ یہ بیکٹیریا اور پودوں میں عام امینو ایسڈ سسٹین کی حیاتیاتی ترکیب میں ایک درمیانی ہے۔ او-ایسیٹیلسرین کو سیرائن ٹرانساسیٹیلس انزائم کے ذریعے سیرائن کے ایسیٹایلیشن کے ذریعے بائیو سنتھیسائز کیا جاتا ہے۔ او-ایسیٹیلسرین (تھائول)-لیسیس انزائم، سلفایڈ ذرائع کا استعمال کرتے ہوئے، اس ایسٹر کو سسٹین میں تبدیل کرتا ہے، جس سے ایسیٹیٹ خارج ہوتا ہے: HO2CCH (NH2) CH2OH → HO2CCH (NH2) CH2OC (O) CH3 HO2CCH (NH2) CH2OC (O) CH3 → HO2CCH (NH2) CH2SH حوالہ جات الفا-امینو ایسڈ ایسیٹیٹ ایسٹر