Cottage pudding
کاٹیج پڈنگ ایک روایتی امریکی میٹھی چیز ہے جو ایک سادہ، گھنے کیک پر مشتمل ہوتی ہے جسے میٹھے گلیز یا کسٹارڈ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ گلیز عام طور پر کارن اسٹارچ پر مبنی ہوتا ہے اور چینی، ونیلا، چاکلیٹ، بٹر اسکاچ، یا مختلف قسم کے پھلوں کے ذائقوں میں سے ایک جیسے لیموں یا اسٹرابیری کے ساتھ ذائقہ دار ہوتا ہے۔ تاریخ ایک عام ترکیب ریسیپس ٹرائیڈ اینڈ ٹرو سے ہے، جو میرین، اوہائیو میں فرسٹ پریسبیٹرین چرچ کی لیڈیز ایڈ سوسائٹی کے ذریعہ 1894 میں مرتب کردہ ترکیبوں کا مجموعہ ہے۔ کاٹیج پڈنگ کو پھلوں کی بنیاد پر پکایا جا سکتا ہے، جس میں فینی فارمر کی ایک ترکیب کے نتیجے میں پھلوں کے موچی کی طرح میٹھی ہوتی ہے، جیسا کہ دی فینی فارمر کک بک میں ایپل پین ڈوڈی کی ترکیب میں ہے۔ تفصیل کاٹیج پڈنگ ایک سادہ واحد پرت والا بٹر کیک ہے جسے کسی قسم کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ چٹنی کسٹارڈ، ہارڈ چٹنی، بٹر سکاٹ، چاکلیٹ چٹنی، کوڑے ہوئے کریم، یا کچے ہوئے پھل ہو سکتے ہیں۔ سادہ ترکیب میں بہت سے تغیرات ہیں۔ روایتی تیاری کو ایک پرت والے کیک کے طور پر پیش کیا جاتا ہے جس کے اوپر پھل یا کسٹارڈ ہوتا ہے، لیکن اسی بیٹر کو پرت والے کیک کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے، جیسے کیلے کی پرت والے کیک، جو کسٹارڈ اور کٹے ہوئے کیلوں کی پرت سے بھرے ہوتے ہیں، یا روایتی پرت والے کیک "پائیز" جیسے واشنگٹن پائی یا بوسٹن کریم پائی میں اسپنج کیک کے متبادل کے طور پر، اور دیگر میٹھی چیزیں جیسے آڑو میلبا اور بیکڈ الاسکا۔ اسے آئس کریم سینڈوچ بنانے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ میٹھے کی فہرست بھی دیکھیں حوالہ جات پڈنگز کسٹارڈ میٹھے امریکی کیک