Blaand
بلینڈ، یا بلینڈ، ایک خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات ہے جو چھینے سے بنائی جاتی ہے۔ یہ تیزابی ہے اور اس میں الکحل کی مقدار بہت کم ہوتی ہے۔ بلینڈ صدیوں سے اسکاٹ لینڈ، آئس لینڈ، فیروز اور ناروے میں کسانوں کی طرف سے اپنے استعمال کے لیے بنایا جانے والا ایک روایتی مشروب رہا ہے۔ اسے کبھی تجارتی نہیں بنایا گیا ؛ 20 ویں صدی کے وسط میں پیداوار ختم ہو گئی۔ ان علاقوں میں چائے اور کافی جیسے جدید مشروبات کے تعارف سے پہلے یہ روزانہ کا سب سے عام مشروب تھا۔ پہلے چھلکے کو پانی سے پتلا کرکے اور پھر اسے کھٹا چھوڑ کر بلیڈ بنایا جا سکتا ہے۔ ایک اور طریقہ یہ تھا کہ چھینے کو بڑے وٹس میں ڈال دیا جائے، جہاں اسے کھٹا ہونے کے لیے چھوڑ دیا جاتا تھا ؛ پینے سے پہلے، تیزابیت کو کم کرنے کے لیے کچھ کھٹے ہوئے چھینے کو پانی کے ساتھ ملایا جاتا تھا۔ ناروے کا نام، "بلینڈے"، کا سیدھا مطلب ہے "مکس"، اور اسکاٹس لفظ کا مطلب ایک ہی ہو سکتا ہے۔ یہ بھی دیکھیں کومس کی دودھ کی مصنوعات کی فہرست خمیر شدہ کھانوں کی فہرست حوالہ جات ذرائع کلائیڈسڈیل کا پوشیدہ خزانہ بلینڈ-سیئنگ وہی ان اے نیو اولڈ وے بیرونی روابط خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات خمیر شدہ مشروبات سکاٹش کھانا