Shoo-Fly Pie and Apple Pan Dowdy
شو فلائی پائی اور ایپل پین ڈوڈی "پنسلوانیا ڈچ کھانا پکانے کے بارے میں ایک مقبول گانا ہے، جس میں گائی ووڈ کی موسیقی اور سیمی گیلپ کے الفاظ ہیں۔ یہ 1945 میں شائع ہوا تھا۔ ریکارڈنگ کی تاریخ یہ گانا 1946 میں دینا شور اور اسٹین کینٹن آرکسٹرا دونوں کے لیے ایک بڑا ہٹ بن گیا جس میں جون کرسٹی کو آواز دی گئی۔ اسے گائے لومبارڈو اور ان کے شاہی کینیڈینوں اور ایلا فٹزجیرالڈ نے بھی ریکارڈ کیا۔ دینا شور کی ریکارڈنگ (کولمبیا ریکارڈز کے ذریعہ کیٹلاگ نمبر 36943 کے طور پر جاری کی گئی)، 4 اپریل 1946 کو بل بورڈ میگزین بیسٹ سیلر چارٹ پر پہنچی اور چارٹ پر 2 ہفتوں تک جاری رہی، جو نمبر 7 پر پہنچ گئی۔ اس سے پہلے جون کرسٹی (کیپیٹل ریکارڈز، کیٹلاگ نمبر 235) کے ساتھ اسٹین کینٹن کی ریکارڈنگ تھی، جو پہلی بار 14 مارچ کو بل بورڈ چارٹ میں پہنچی اور 4 ہفتوں تک رہی، جو نمبر 8 پر پہنچ گئی۔ کیش باکس سروے میں، جہاں تمام ورژن کو ایک پوزیشن پر ملایا گیا تھا، گانا سال کے لیے نمبر 4 پر پہنچ گیا۔ بیک گراؤنڈ شو فلائی پائی ایک مولسیس پائی ہے جو پنسلوانیا ڈچ کھانا پکانے اور جنوبی (امریکی) کھانا پکانے دونوں میں عام ہے۔ ایپل پین ڈوڈی (یا ایپل پانڈوڈی) ایک بیکڈ سیب پیسٹری ہے جو روایتی طور پر پنسلوانیا ڈچ کھانا پکانے سے وابستہ ہے، جس کی ترکیب (کریا کے مطابق) نوآبادیاتی دور کی ہے۔ مقبول ثقافت میں اس گانے کا ذکر اکثر جان اپڈائیک کے 1988 کے ناول ریبٹ ایٹ ریسٹ میں مرکزی کردار، پنسلوانیا کے مقامی ہیری "ریبٹ" اینگسٹروم کے بچپن کے پسندیدہ گانے کے طور پر کیا گیا ہے۔ 'ٹو فیٹ لیڈیز' اپنی باورچی خانے کی کتاب آبسیشنز میں اس گانے کا حوالہ دیتے ہیں، ساتھ ہی اپنے ٹیلی ویژن شو کی ایک قسط میں گانا گاتے ہیں اور ایپل پین ڈوڈی پکاتے ہیں۔ حوالہ جات گانے کے بول سیمی گیلپ 1945 کے گانے گائے ووڈ گائے لومبارڈو کے لکھے ہوئے گانے