Citrus reamer
لیموں ریمر، جسے لیموں ریمر یا محض ریمر بھی کہا جاتا ہے، باورچی خانے کا ایک چھوٹا برتن ہے جو لیموں یا دیگر چھوٹے لیموں کے پھلوں سے رس نکالنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ ریمر ایک کنویکسلی ٹیپرڈ کونکل مینڈرل کا استعمال کرتے ہوئے رس نکالتا ہے، جس میں مینڈرل کی لمبائی تک چلنے والی گرت یا چٹانیں ہوتی ہیں۔ مینڈرل کو رس پکڑنے کے لیے یا تو ڈش کے اندر یا بیلناکار ہینڈل پر نصب کیا جاتا ہے۔ مینڈرل عام طور پر لکڑی، پلاسٹک یا دھات سے بنا ہوتا ہے۔ ہینڈ ہیلڈ ریمر، جو ایک ہاتھ میں پکڑا جاتا ہے جبکہ لیموں یا چونا دوسرے ہاتھ میں پکڑا جاتا ہے، روایتی شیشے یا پلاسٹک کے لیموں کے ریمر (جوس رم کے ساتھ) کی نسبتا نئی موافقت ہے جسے میز پر رکھا جاتا تھا اور نیچے کی طرف دبایا جاتا تھا۔ ریمر کو استعمال کرنے کے لیے، صارف پہلے ایک لیموں پھل کو اس کے استوائی مڈسیکشن کے ساتھ آدھے حصے میں کاٹتا ہے۔ مینڈرل کو پھل کے کھلے ہوئے گوشت میں ڈالا جاتا ہے اور پھر گوشت کو پیسنے اور رس نکالنے کے لیے ریمر یا پھل کو موڑ دیا جاتا ہے۔ یہ عمل بیجوں اور کچھ مقدار میں پیتھ کو نکال دیتا ہے، لہذا رس کو عام طور پر استعمال سے پہلے چھانٹنا ضروری ہے، حالانکہ کچھ ٹیبل ٹاپ ریمرز میں ایک مربوط چھانٹ شامل ہوتا ہے۔ یہ چونے اور لیموں کے ساتھ اچھی طرح کام کرتا ہے، لیکن بڑے لیموں کے پھلوں (خاص طور پر انگور) کے لیے ایک بڑے آلے کی ضرورت ہوتی ہے۔ لیموں سکویزر کھانے کی تیاری کے برتنوں کی فہرست جوسر حوالہ جات لیموں سکویزر کھانے کی تیاری کے برتن