Great Lakes Brewing Company
گریٹ لیکس بریونگ کمپنی کلیولینڈ، اوہائیو میں ایک شراب خانہ اور شراب خانہ ہے۔ ریاست کا پہلا شراب خانہ اور مائکرو بریوری، گریٹ لیکس بریونگ کو کلیولینڈ کی مقامی شناخت کے لیے اہم اور قریب مغربی جانب اوہائیو شہر کے پڑوس کی بحالی کے پیچھے ابتدائی قوتوں میں سے ایک کے طور پر نوٹ کیا گیا ہے۔ 2015 میں، یہ حجم کے لحاظ سے 21 واں سب سے بڑا کرافٹ بریوری اور ریاستہائے متحدہ میں 28 واں سب سے بڑا مجموعی بریوری تھا۔ یہ کمپنی 1988 میں سینٹ ایڈورڈ ہائی اسکول کے گریجویٹ بھائیوں پیٹرک اور ڈینیل کونوے نے سینٹ اگناشیئس ہائی اسکول اور ویسٹ سائیڈ مارکیٹ کے قریب واقع کلیولینڈ کے اوہائیو شہر کے پڑوس میں قائم کی تھی۔ بریوپب اور ریستوراں اپنے اصل مقامات پر ہیں، جبکہ پیداوار ملحقہ جائیدادوں تک پھیل گئی ہے۔ موجودہ سائٹ زائرین کو اصل شراب خانہ میں ایک گلاس بیئر سے لطف اندوز کرنے کی اجازت دیتی ہے جس میں 1860 کی دہائی کا ٹائیگر مہوگنی بار، ایک بیئر سیلر اور راکفیلر روم ہے، جس کا نام اسٹینڈرڈ آئل کے بانی اور کلیوینڈر جان ڈی راکفیلر کے نام پر رکھا گیا ہے، جن کے بارے میں خیال کیا جاتا تھا کہ وہ عمارت میں کام کرتے تھے۔ ملبوسات اور بار ویئر کے ساتھ بیئر فروخت کرنے والی ایک گفٹ شاپ ہے۔ ہفتے کے آخر میں ٹور دستیاب ہوتے ہیں۔ اپنے قیام کے بعد سے، گریٹ لیکس نے شمال مشرقی اوہائیو کے شراب بنانے والوں کے لیے ایک انکیوبیٹر کے طور پر بھی کام کیا ہے، قریبی مارکیٹ گارڈن میں شراب بنانے والے اور سینٹ کلیئر-سپیریئر پڑوس میں گولڈ ہارن بریوری دونوں گریٹ لیکس کے سابق طالب علم ہیں۔ 2023 تک، گریٹ لیکس کی مصنوعات کلیولینڈ اور شمال مشرقی اوہائیو میں بہت زیادہ تقسیم کی جاتی ہیں۔ وہ کولمبس، سنسناٹی، ٹولڈو، ڈیٹرائٹ، شکاگو، جنوب مشرقی مشی گن، انڈیانا، اور مغرب میں مینیسوٹا اور وسکونسن، جنوب میں کینٹکی، شمالی کیرولائنا، ورجینیا، اور مغربی ورجینیا، اور مشرق میں سیراکیوز، نیویارک، نیو جرسی، پنسلوانیا، میری لینڈ، اور واشنگٹن ڈی سی میں پائے جا سکتے ہیں، اکتوبر 2023 میں نیویارک سٹی مارکیٹ میں اضافہ ہوا۔ بیئرز سال بھر کی موسمی امپیریل آئی پی اے سیریز 2021 میں متعارف کرائی گئی، جی ایل بی سی کی امپیریل آئی پی اے سیریز پانچ اعلی معیار، اعلی الکحل مواد (کم از کم 8.0 ٪ اے بی وی) امپیریل آئی پی اے پر مشتمل ہے۔ ورائٹی پیک ایک 12 بوتلوں کا مختلف قسم کا پیک ہے جس میں ڈورٹ منڈر گولڈ لیگر، ایلیٹ نیس امبر لیگر، کموڈور پیری آئی پی اے، اور ایڈمنڈ فٹزجیرالڈ پورٹر کی تین بوتلیں ہیں جو سال بھر دستیاب ہیں۔ ایک 15 کین والا "گمی فائیو!" مختلف قسم کے پیک جن میں ڈورٹ منڈر گولڈ لیگر، ٹروپی کوسٹل ٹراپیکل آئی پی اے، ہیزی کرافٹ آئی پی اے کے تین ڈبے ہوتے ہیں، اور دو موسمی بیئر کے تین ڈبے (جنوری سے اپریل تک: برننگ ریور پیلے ایل اور کرش ورتھی لو-کیل سٹرس گندم ؛ مئی سے اگست تک: تربوز کرش ورتھی اور چونے کے ساتھ میکسیکن لیگر ؛ ستمبر سے دسمبر تک: مڈویسٹ آئی پی اے [ٹروپی کوسٹل ٹراپیکل آئی پی اے کی جگہ]، کرین اورنج گندم، اور ایڈمنڈ فٹزجیرالڈ پورٹر) بھی دستیاب ہیں۔ ایک "ہاپ میڈنیس" آئی پی اے قسم کا پیک جس میں تین ڈبے ہوتے ہیں جن میں سے ہر ایک میں وائبیئس ڈبل آئی پی اے، ہیزی کرافٹ آئی پی اے، مڈویسٹ آئی پی اے، اور مختلف قسم کا پیک خصوصی سمال بیچ آئی پی اے دستیاب ہے۔ چھٹیوں کے موسم میں ایک چھٹیوں کا پیک دستیاب ہوتا ہے جس میں کرسمس ایل اور کوکی ایکسچینج دودھ کے چھ چھ ڈبے ہوتے ہیں۔ جی ایل بی سی بہت سے بیئر تیار کرتا ہے جو صرف ان کے شراب خانہ اور ریستوراں میں دستیاب ہوتے ہیں۔ کچھ مثالوں میں، بیئر جو پہلے بریوری کے تقسیم کے نقش قدم پر دستیاب تھے (مثال کے طور پر، ہولی موسی وائٹ الی، ٹرن ٹیبل پیلس) کو وسیع گردش سے واپس لے لیا جاتا ہے اور صرف بریؤ پب پر دستیاب کیا جاتا ہے۔ سسٹین ایبلٹی گریٹ لیکس بریونگ کمپنی نے پائیداری کو فروغ دینے کے لیے متعدد اقدامات کیے ہیں، جن میں بیرونی ڈھانچے کو گرم کرنے کے لیے ایندھن بنانے کے لیے پروموشنل مواد کی ری سائیکلنگ، تنکے کی گٹھری کا استعمال (اتفاق سے کلیولینڈ میں پہلا تنکے کی گٹھری کا ڈھانچہ)، بریوری کے ریستوراں سے بچا ہوا کھاد تیار کرنا، اور مقامی اور نامیاتی کھانے کا استعمال شامل ہیں۔ شراب خانہ بنانے کے عمل سے بچا ہوا جو مقامی کسانوں کو خوراک کے طور پر استعمال کرنے کے لیے اور مقامی بیکرز کو بھی فراہم کرتا ہے جو اسے روٹی اور پریٹزل تیار کرنے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ، ڈیلیوری ٹرک بائیو ڈیزل استعمال کرنے کے لیے لیس ہوتے ہیں اور ریستوراں سے بچا ہوا سبزیوں کا تیل استعمال کرتے ہیں۔ شراب خانہ چھت پر رکھے ہوئے سولر پینلز کا استعمال کرتا ہے تاکہ وہ بیئر بنانے کے لیے استعمال ہونے والے پانی کو پہلے سے گرم کر سکیں۔ اور سرد مہینوں کے دوران، وہ روایتی ریفریجریشن یونٹس کے بجائے ٹھنڈک کے لیے بیرونی ہوا کا استعمال کرتے ہیں۔ 2008 میں 5800 اراکین کے ساتھ یہ تنظیم بڑھ رہی ہے۔ گریٹ لیکس بریونگ کمپنی انٹرپرینیورز فار سسٹین ایبلٹی کے اجلاسوں کی میزبانی بھی کرتی ہے، جو گریٹر کلیولینڈ کے علاقے میں ایک کاروباری نیٹ ورک ہے جو پائیداری اور کاروبار پر توجہ مرکوز کرتا ہے۔ بریوری نے پائیداری پر مبنی متعدد تقریبات میں ڈسپلے لگائے ہیں، جن میں اوہائیو اسٹیٹ یونیورسٹی میں 2006 کا "گرینر لیونگ فیئر"، اور آئی-ایکس سینٹر میں 2009 کے کلیولینڈ ہوم اینڈ گارڈن شو کا "گرین پویلین" شامل ہے۔ کھیلوں سے وابستہ جی ایل بی سی 2019 سے کلیولینڈ انڈینز/گارڈینز آف میجر لیگ بیس بال (ایم ایل بی) اور 2022 سے نیشنل باسکٹ بال ایسوسی ایشن (این بی اے) کے کلیولینڈ کیولیئرز کی سرکاری کرافٹ بریوری رہی ہے۔ حوالہ جات بیرونی روابط کلیولینڈ میں مقیم کمپنیاں اوہائیو کلچر آف کلیولینڈ اوہائیو سٹی، کلیولینڈ میں مقیم بیئر بنانے والی کمپنیاں 1988 میں قائم ہونے والی اوہائیو فوڈ اینڈ ڈرنک کمپنیاں 1988 میں قائم ہونے والی امریکی کمپنیاں 1988 میں قائم ہوئیں