Pizza in Canada
کینیڈا کے اپنے بہت سے پیزا چینز ہیں، قومی اور علاقائی دونوں، اور مقامی کینیڈین کھانوں کے اثرات کے نتیجے میں پیزا کی بہت سی مخصوص علاقائی تغیرات اور اقسام ہیں۔ "کینیڈین پیزا" ٹاپنگ میں عام طور پر ٹماٹر کی چٹنی، موزاریلا چیز، سائیڈ بیکن، پیپرونی اور مشروم شامل ہوتے ہیں ؛ اگرچہ مختلف حالتیں موجود ہیں، یہ ترکیب بین الاقوامی سطح پر اسی نام سے بھی جانی جاتی ہے۔ جائزہ اٹلانٹک کینیڈا میں کئی منفرد اقسام ہیں، جو ملک کے دوسرے حصوں میں پھیل چکی ہیں کیونکہ لوگ کام کے لیے ہجرت کرتے ہیں۔ ڈونیر پیزا اسی نام کے ہیلی فیکس فاسٹ فوڈ سے متاثر ہے، اور اس میں موزاریلا چیز، ڈونیر کا گوشت، ٹماٹر، پیاز، اور میٹھا گاڑھا دودھ پر مبنی ڈونیر چٹنی سب سے اوپر ہے۔ لہسن کی انگلیاں ایک اٹلانٹک کینیڈین پیزا ہے جسے پگھلا ہوا مکھن، لہسن، پنیر، اور بعض اوقات بیکن سے سجایا جاتا ہے، جس میں گول انگلیوں میں کاٹا جاتا ہے اور ڈونیر چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ پکٹو کاؤنٹی پیزا پیزا کی ایک قسم ہے جو نووا اسکاٹیا میں پکٹو کاؤنٹی کے لیے منفرد ہے۔ اس پیزا میں سرخ ٹماٹر کی چٹنی کے بجائے سبزیوں اور مصالحوں سے بنی "براؤن چٹنی" ہے۔ بنیادی طور پر فرانسیسی بولنے والے کینیڈا کے صوبہ کیوبیک کی اپنی خصوصیات ہیں۔ ایک مونٹریال "آل ڈریسڈ" ہے: ٹماٹر کی چٹنی (تھوڑا مسالہ دار)، پیپرونی، کالی مرچ کے سلائس اور مشروم۔ پوٹین پیزا کی قسم میں سب سے اوپر فرانسیسی فرائز، ہلکی گریوی اور تازہ موزاریلا دہی ہوتی ہے۔ مونٹریال میں اطالوی تارکین وطن برادری اپنے روسا رومانا پیزا (جسے بعض اوقات پیزا رسٹیکا بھی کہا جاتا ہے) کے لیے مشہور ہے۔ یہ اطالوی ٹماٹر پائی کی ایک قسم ہے اور ایک موٹی پرت پر مشتمل ہوتی ہے جو ایک موٹی سادہ میٹھی ٹماٹر کی چٹنی میں ڈھکی ہوتی ہے، اور اکثر مربع ٹکڑوں میں کاٹ کر ٹھنڈی پیش کی جاتی ہے۔ اونٹاریو کے اسٹونی کریک میں، روما بیکری کے ذریعہ تیار کردہ اسی طرح کی چیز لیس ٹماٹر پائی مقبول ہے۔ جنوب مغربی اونٹاریو کے شہر ونڈسر میں پیزا کی شناخت مقامی گلاٹی چیز کمپنی کے کٹے ہوئے پیپرونی اور موزاریلا پنیر کے استعمال سے ہوتی ہے۔ اگرچہ تازہ مشروم شہر میں زیادہ تر پیزا بنانے والوں کے لیے معمول ہیں، لیکن یہ انداز اصل میں ڈبے میں بند مشروم کے استعمال کے لیے جانا جاتا تھا۔ خیال کیا جاتا ہے کہ ونڈسر ایریا پیزا کی مخصوص خصوصیات ونڈسر کے شہر کے مرکز میں اب بند آتش فشاں پیزا سے شروع ہوئی ہیں۔ جیسے ہی آتش فشاں کے ملازمین بالآخر چلے گئے اور اپنے پیزیریا قائم کیے، وہ ترکیب اپنے ساتھ لے گئے۔ ہوائی پیزا متعدد خبر رساں اداروں کے مطابق، ہوائی طرز (ٹماٹر کی چٹنی، ہیم اور انناس) کینیڈا کی ایجاد ہے، جس کی ابتدا اونٹاریو کے چیٹم میں سیٹلائٹ ریستوراں میں ہوئی ہے۔ سیٹلائٹ کے مالک سیم پانوپولوس نے پہلی بار 1962 میں ہوائی پیزا تیار کیا۔ اس وقت تک سیٹلائٹ نے کینیڈا کا چینی کھانا پیش کرنا شروع کر دیا تھا اور پنوپولوس نے سوچا کہ لوگ ایک ساتھ میٹھے اور لذیذ ذائقوں والی ایسی ہی ڈش پسند کریں گے، اس لیے اس نے انناس کا ایک ڈبہ لیا اور پھل کو پیزا پر پھینک دیا۔ ہندوستانی طرز کا پیزا ملک کے کچھ حصوں میں کھانے کی ایک اور قسم ہندوستانی طرز کا پیزا ہے (جسے پنجابی طرز کا پیزا یا دیسی طرز کا پیزا بھی کہا جاتا ہے) جس نے 1980 کی دہائی کے وسط میں گریٹر وینکوور میں شروع ہونے کے بعد سے آہستہ آہستہ مقبولیت حاصل کی ہے۔ اس کے بعد سے ہندوستانی طرز کا پیزا مغربی اور وسطی کینیڈا کے شہری مراکز میں پھیل گیا ہے جس میں بڑی جنوبی ایشیائی آبادی ہے، بشمول گریٹر وینکوور، کیلگری، ایڈمنٹن، ریجینا، وینپیگ، اوٹاوا، اور گریٹر ٹورنٹو، اور دیگر علاقے۔ اس قسم کے پیزا میں عام طور پر مخلوط مصالحوں کے ساتھ چٹنی اور ٹاپنگ جیسے سلینٹرو، ادرک، پالک، گوبھی، تندوری چکن، بٹر چکن، یا پنیر شامل ہوتے ہیں۔ ٹورنٹو طرز کا پیزا اس قسم کا پیزا ٹورنٹو کے علاقے کے بعض ریستورانوں میں دستیاب ہے۔ یہ لہسن کے تیل سے برش کیے ہوئے پتلی کریسٹ پیزا پر مشتمل ہوتا ہے۔ بہت سے ریستوراں جو اس قسم کا پیزا پیش کرتے ہیں ان کے کاؤنٹر پر برش ہوتا ہے تاکہ صارفین خود اپنے پیزا کے ٹکڑے پر لہسن کے تیل کو برش کر سکیں۔ پیزا کا یہ انداز ویتنامی تارکین وطن نے ایجاد کیا تھا جنہوں نے سابق اطالوی مالکان سے پیزا بنانا سیکھا تھا جن کے لیے وہ ٹورنٹو میں کام کرتے تھے۔ یہ تارکین وطن اصل میں ویتنام کے شہر ہیو سے تھے، جو اپنے پکوان کے ورثے کے لیے مشہور ہے۔ ریجینا طرز کا پیزا پیزا کا یہ انداز یونانی تارکین وطن جم کولٹساس نے 1970 کی دہائی کے دوران ریجینا، ساسکچیوان شہر میں بنایا تھا۔ پیزا ڈیلی گوشت سے بنایا جاتا ہے جس کا ڈھیر اونچا ہوتا ہے اور سبز مرچ ساسکچیوان رافریڈرز کے رنگوں کو خراج تحسین پیش کرتے ہیں۔ ریجینا اسٹائل گول پیزا پین میں بنایا جاتا ہے، لیکن مربع ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے۔ پیزا کیک ایک کینیڈا کا متعدد پرتوں والا پیزا ہے جسے برتن یا کیک پین میں پکایا جاتا ہے۔ سب سے پہلے کینیڈا کے ملٹی نیشنل ریستوراں چین بوسٹن پیزا نے ایجاد کیا، ترکیبیں اپریل 2014 کے اوائل میں آن لائن پوسٹ کی گئیں، حالانکہ وہ وائرل نہیں ہوئیں جب تک کہ پلسبری کمپنی نے ستمبر 2014 میں ایک مثال پوسٹ نہیں کی۔ جائزے ملے جلے رہے ہیں، تعریف کا مقصد اس کے ذائقہ اور تنقید کو اس کی پیچیدگی اور غیر صحت کی سطح پر رکھا گیا ہے۔ پیزا-گھیٹی پیزا-گھیٹی ایک مشترکہ کھانا ہے جو عام طور پر صوبہ کیوبیک اور کینیڈا کے دیگر حصوں میں فاسٹ فوڈ یا فیملی ریستورانوں میں پایا جاتا ہے۔ اگرچہ ٹماٹر پر مبنی چٹنی کے ساتھ اسپیگیٹی کے ایک حصے کے ساتھ ایک باقاعدہ پیزا کا ٹکڑا عام ہے، لیکن یہ بھی پایا جاتا ہے کہ تھوڑا سا زیادہ وسیع پریزنٹیشن ہے جس میں چھوٹے پیزا پر مشتمل ہوتا ہے، جسے بیچ میں پاستا کے ساتھ آدھے حصے میں کاٹا جاتا ہے۔ ایک عام تغیر پیزا سیزر ہے، جہاں سپیگیٹی کو سیزر سلاد سے تبدیل کیا جاتا ہے۔ مونٹریال اور اس کے مضافات میں زیادہ تر پائی جانے والی دیگر اقسام میں سپیگیٹی بطور پیزا ٹاپنگ موزاریلا چیز کے نیچے رکھی جاتی ہے۔ پوٹین پیزا ایک قسم ہے جو ملک بھر میں وقفے وقفے سے پایا جا سکتا ہے، اور اس آئٹم کی موافقت کو اعلی درجے کے ریستورانوں میں بھی نمایاں کیا گیا ہے۔ سوشی پیزا سوشی اجزاء کے ساتھ پیزا کی نقل ہے۔ اس میں تلی ہوئی چاول کی پیٹی ہوتی ہے جس کے اوپر چٹنی، اکثر سریراچا، اور سبزیاں اور مچھلی یا دیگر سمندری غذا ہوتی ہے۔ یہ پیزا کے انداز کی نقل کرتا ہے-کرسٹ، چٹنی اور ٹاپنگ-بالکل مختلف اجزاء کے ساتھ۔ یہ بھی دیکھیں کینیڈا کے پیزا چینز کی فہرست ملک کے لحاظ سے پیزا کی اقسام کینیڈا کے کھانوں کی فہرست ارجنٹائن میں پیزا پیزا کی تاریخ چین میں پیزا ریاستہائے متحدہ میں حوالہ جات بیرونی روابط کینیڈا کینیڈا کے کھانے