Rachel Allen
ریچل ایلن (نی او نیل) ایک آئرش مشہور شیف ہیں، جو ٹیلی ویژن پر اپنے کام اور مصنف کے طور پر جانی جاتی ہیں۔ وہ اکثر ریڈیو ٹیلفیس ایرن (آر ٹی ای) پر نظر آ چکی ہیں۔ شیف اور مصنف کے طور پر کیریئر ایلن نے 18 سال کی عمر میں بالیمالو ککری اسکول میں داخلہ لیا۔ اسکول سے فارغ التحصیل ہونے کے بعد اس نے بالیمالو ہاؤس ہوٹل میں کھانا پکایا، بالآخر پہلے ترکیبوں کی جانچ کرنے اور پھر اسکول میں پڑھانے کے لیے واپس آئی۔ اس نے بالیمالو ککری اسکول میں پڑھانے کے لیے واپس آنے سے پہلے وینکوور میں کیٹرر کے طور پر کچھ وقت کام کیا۔ ستمبر 2004 میں، آر ٹی ای نے آئرلینڈ ریچل کے پسندیدہ کھانے میں ایلن کی پہلی سیریز نشر کی، جو آسٹریلیا، کینیڈا اور یورپ اور دوسری جگہوں پر بھی نشر کی گئی ہے۔ ایک کتاب، ریچلز فیورٹ فوڈ، اس سیریز کے ساتھ ہے، جسے گل اینڈ میک ملن نے شائع کیا ہے۔ اس کے بعد دو مزید ٹی وی سیریز اور کتابیں آئیں، ریچل کا پسندیدہ فوڈ فار فرینڈز اور ریچل کا پسندیدہ فوڈ ایٹ ہوم ؛ مؤخر الذکر کا دوبارہ آغاز ستمبر 2010 میں شروع ہونے والے ریاستہائے متحدہ میں کریئٹ کے ٹیلی ویژن شیڈول کا حصہ بن گیا۔ ایلن بی بی سی کے سیٹرڈے کچن میں اکثر مہمان ہوتا ہے، اور گڈ فوڈ چینل کے مارکیٹ کچن شو میں پیش کنندگان میں سے ایک تھا۔ 2008 میں، وہ ریچل ایلن: بیک! نامی سیریز میں تھیں۔ آر ٹی ای کے لیے۔ ایلن نے بہت سی آئرش اشاعتوں کے لیے لکھا ہے، بشمول آئرش لائف اسٹائل میگزین امیج کے ساتھ تین سال اور دی سنڈے ٹریبیون میگزین میں ایک ہفتہ وار کالم۔ اس نے بی بی سی گڈ فوڈ میگزین اور اے ڈبلیو ٹی ایٹ ہوم میگزین میں بھی تعاون کیا ہے۔ ریچل کی کتابیں دنیا بھر میں 10 لاکھ سے زیادہ فروخت ہو چکی ہیں۔ 2010 میں، ایلن نے ٹپریریری کرسٹل کے لیے مصنوعات کی ایک لائن لانچ کی، جس میں کرسٹل اسٹیم ویئر، چینی مٹی کے برتن کے کھانے کے سیٹ، اور باورچی خانے/کھانے کی ضروریات شامل ہیں۔ 2012 میں، وہ فیس بک پر پوسٹ کی گئی اپنی شکار کی تصاویر پر تنازعہ میں پھنس گئی تھیں۔ وہ جلد ہی اپنے رویے پر تبادلہ خیال کرنے کے لیے دی سیٹرڈے نائٹ شو میں مہمان کے طور پر نظر آئیں۔ ایلن نے ایزی کھانے کے لیے بہترین نان فکشن کا 2012 کا آئرش بک ایوارڈ جیتا۔ مارچ 2017 میں، ایلن نے کارک کی واشنگٹن اسٹریٹ میں اپنا پہلا ریستوراں 'ریچلز' کھولا، جو اپنے شوہر آئزک اور محصول فروش پال مونٹگمری کے ساتھ ایک کاروباری منصوبے کا حصہ تھا۔ ریستوراں 8 اگست 2018 کو بند ہوا، آٹھ ہفتوں کے لیے، ایک ملین یورو کی تجدید۔ ریستوراں کو دوبارہ کھول دیا گیا اور اس کا نام بدل کر ڈوائرز آف کارک رکھ دیا گیا، تاکہ اصل ڈوائرز آف کارک فیکٹری کے ورثے کی عکاسی کی جا سکے۔ ستمبر 2019 میں، ریچل ایلن مشہور آئرش ٹیلی ویژن سیریز دی ریسٹورانٹ میں شیف مارکو پیئر وائٹ کے ساتھ جج اور شریک میزبان کے طور پر واپس آئیں۔ ایلن نے 2017 میں فوڈ رائٹر ٹام ڈورلی کے جانے کے بعد اس سیریز میں شمولیت اختیار کی۔ ذاتی زندگی ریچل آئرلینڈ کے ڈبلن کے مضافاتی علاقے فاکس راک میں پلی بڑھی۔ اس کی آئس لینڈ کی ماں، ہال فریڈر ریچن فیلڈ، فیشن کے کاروبار میں تھیں اور کپڑوں کی دکانیں رکھتی تھیں۔ اس کے والد، برائن او نیل کو ونسٹنلی جوتے بنانے کا کاروبار وراثت میں ملا تھا۔ ریچل اور بڑی بہن، سیمون نے مل ٹاؤن، ڈبلن کے الیگزینڈر کالج میں تعلیم حاصل کی، جس میں انہوں نے تین سے 17 سال کی عمر تک تعلیم حاصل کی۔ بالیمالو میں یہ تین ماہ کا کورس تھا جس نے کھانے کے لیے اس کے جذبے کو جنم دیا۔ یہ بالیمالو ککری اسکول میں تعلیم حاصل کرنے اور مرٹل ایلن سے سیکھنے کے دوران تھا، ریچل نے مرٹل کے پوتے، آئزک کو ڈیٹ کرنا شروع کیا، جب وہ دونوں 18 سال کے تھے۔ ان کی شادی 1998 میں ہوئی۔ یہ شادی کلون کیتھیڈرل میں ہوئی۔ استقبالیہ بالی میلو ہاؤس میں تھا اور انہوں نے نیویارک میں ہنی مون کیا۔ اسکول سے فارغ التحصیل ہونے کے بعد انہوں نے بالیمالو ہاؤس ہوٹل میں کھانا پکایا، بالآخر اسکول میں پڑھانے کے لیے واپس آئیں۔ یہ اس وقت ہوا جب اسکول میں باورچی خانے کے کورس میں داخلہ لینے والے ایک آر ٹی ای پروڈیوسر نے ریچل سے پوچھا کہ کیا وہ ٹی وی شو کرنا پسند کریں گی۔ ایلن اپنے شوہر آئزک، ٹیلی ویژن شیف ڈرینا ایلن کے بیٹے، اور ان کے تین بچوں، جوشوا، سکارلیٹ اور ریسنگ ڈرائیور لوکا کے ساتھ کاؤنٹی کارک کے شاناگری میں سمندر کے کنارے واقع گھر میں رہتی ہے۔ جولائی 2012 میں، انہیں پاک فنون میں ان کی شراکت کے لیے بیلفاسٹ کے واٹر فرنٹ ہال میں السٹر یونیورسٹی سے سائنس میں اعزازی ڈاکٹریٹ کی ڈگری حاصل ہوئی۔ ان کی ساس ڈرینا ایلن نے 2003 میں اسی یونیورسٹی سے اعزازی ڈاکٹریٹ حاصل کی۔ کتابیں ریچل کا پسندیدہ کھانا ریچل کا پسندیدہ کھانا دوستوں کے لیے بیک ریچل کا پسندیدہ کھانا گھر پر ریچل کا کھانا گھر میں رہنے کے لیے کھانا تفریح ہارڈ کوور آسان کھانا کیک ریچل کا آئرش فیملی فوڈ ریچل کا روزمرہ کا باورچی خانہ تمام چیزیں سویٹ ہارڈ کوور کوسٹ: ترکیبیں آئرلینڈ کے وائلڈ اٹلانٹک وے کی ترکیبیں میری ماں ہارڈ کوور ہوم بیکنگ ہارڈ کوور سوپ بروتھ بریڈ حوالہ جات بیرونی لنکس سرکاری ویب سائٹ ریچل ایلن ترکیبیں گڈ فوڈ چینل بی بی سی کے سنیچرڈ کچن بائیوگرافی ایٹ کریٹ (ٹی وی نیٹ ورک) 1971 کی پیدائش 20 ویں صدی کی آئرش خواتین مصنفین 21 ویں صدی کی آئرش خواتین مصنفین آئس لینڈ کے زندہ لوگ الیگزینڈر کالج آر ٹی ای ٹیلی ویژن پر تعلیم یافتہ لوگ موجود ہیں