S-Methyl thioacetate
ایس-میتھائل تھیواسیٹیٹ ایک قدرتی مصنوعات ہے جو پودوں کی بہت سی انواع میں پائی جاتی ہے۔ اس کی خالص شکل میں اس میں ایک ناخوشگوار گندھک کی بو ہوتی ہے، لیکن جب اسے انتہائی پتلا کیا جاتا ہے اور دوسرے سادہ الکائل تھیواسیٹیٹس اور متعلقہ مرکبات کے ساتھ، یہ کچھ کھانوں، خاص طور پر کیممبرٹ پنیر کی بو اور ذائقہ پروفائل کا ایک اہم جزو ہوتا ہے۔ متبادل آئسومر وہ آئینی آئسومر جس میں آکسیجن اور سلفر کے ایٹموں کا تبادلہ ہوتا ہے، او-میتھائل ایتھنتھیویٹ، عام طور پر میتھائل تھیواسیٹیٹ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے اور کچھ کھانوں، جیسے مچھلی کی چٹنی اور کچھ قسم کے خربوزے میں قدرتی مصنوع اور ذائقہ کے جزو کے طور پر پایا جاتا ہے۔ تھیواسیٹک ایسڈ کے حوالہ جات بھی دیکھیں۔ نامیاتی سلفر مرکبات بدبودار کیمیکل