Ijjeh
اججہ (ادجہ، اجے بھی) مشرق وسطی کا ایک انڈے کا پکوان ہے جو مختلف شکلوں میں آتا ہے اور مختلف طریقوں سے تیار کیا جاتا ہے۔ زیادہ تر اقسام میں، انڈوں کو کریم کے ساتھ اور جڑی بوٹیوں اور سبزیوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے جن میں اجمودا، پودینہ، اور بعض اوقات لیک یا آلو، یا یہاں تک کہ گائے کا گوشت یا بھیڑیا بھی شامل ہوتا ہے۔ کھانا پکانے کے طریقوں میں تندور میں بیکنگ (کیسرول کے طور پر) اور سکلیٹ پکانا (سنگل پرسن آملیٹ یا لیٹک کے طور پر) شامل ہیں۔ حوالہ جات مشرق وسطی کا کھانا