Jaega Wise
جیگا وائز (پیدائش 1988) ایک انگریزی بیئر بنانے والی، مہم چلانے والی، براڈکاسٹر اور مصنف ہے۔ لندن میں پیدا ہوئیں اور ناٹنگھم میں پلی بڑھیں، وہ لندن میں قائم وائلڈ کارڈ بریوری کی ہیڈ بریور اور شریک بانی ہیں اور 2018 میں برٹش گلڈ آف بیئر رائٹرز نے انہیں "بریور آف دی ایئر" کا نام دیا۔ شراب بنانے والی بننے سے پہلے، اس نے کیمیائی انجینئرنگ کی تعلیم حاصل کی اور کیمیائی تاجر کے طور پر کام کیا۔ شراب بنانے کے ساتھ ساتھ، بیئر اور مشروبات کی وسیع تر صنعتوں کے اندر مختلف مسائل پر دانشمندانہ مہمات، جن میں جنس پرستی، نسل اور معذوری شامل ہیں۔ اس نے کئی ریڈیو اور ٹیلی ویژن شوز بھی پیش کیے ہیں، جن میں بی بی سی ریڈیو 4 کا دی فوڈ پروگرام اور ایمیزون پرائم کا بیئر ماسٹرز شامل ہیں۔ ابتدائی زندگی وائز 1988 میں لندن میں پیدا ہوا تھا۔ اس نے چھ یا سات سال کی عمر میں برطانیہ واپس آنے سے پہلے بچپن میں اپنے نانا نانی کے آبائی علاقے ٹرینیڈاڈ اور ٹوباگو میں وقت گزارا، جہاں اس کی پرورش ناٹنگھم میں ہوئی۔ اس نے لوفبرو یونیورسٹی میں تعلیم حاصل کی، جہاں اس نے 2010 میں کیمیائی انجینئرنگ میں بیچلر کی ڈگری حاصل کی۔ اپنی ڈگری کے دوران، وائز نے جنرل الیکٹرک کے ساتھ ایک پروسیس ٹیکنیشن کے طور پر پلیسمنٹ کا ایک سال مکمل کیا اور یونیورسٹی چھوڑنے کے بعد، وہ لندن چلی گئیں جہاں انہوں نے وائٹ کیمیکلز کے ساتھ بین الاقوامی کیمیائی تاجر کے طور پر کام کیا۔ شراب بنانا اور مہم چلانا تقریبا تین سال تک کیمیائی تجارت میں کام کرنے کے بعد، وائز نے اپنی نوکری چھوڑ دی اور لندن کے آس پاس کے مختلف سلاخوں اور شراب خانوں میں کام کرنا شروع کر دیا۔ 2012 میں، اس نے اپنے ساتھی ولیم ہیرس اور اس کے دوست اینڈریو برکبی کے ساتھ مل کر وائلڈ کارڈ بریوری کی مشترکہ بنیاد رکھی۔ یہ تینوں اکثر ناٹنگھم میں بیئر کے تہواروں میں اکثر آتے تھے اور شوقیہ ہوم بریور تھے۔ وائز نے کیمیائی انجینئرنگ میں اپنے پس منظر کو شراب بنانے کے کردار میں منتقلی کا ایک اثاثہ قرار دیا ہے کیونکہ اسے پہلے سے ہی استعمال ہونے والے کچھ آلات کا علم تھا۔ وائلڈ کارڈ ابتدائی طور پر "کوکل" بریوری کے طور پر کام کرتا تھا، جو دیگر بریوریوں کے آلات پر تیار کیا جاتا تھا۔ بعد میں انہوں نے ایک عوامی گھر کے تہہ خانے میں ایک چھوٹی شراب بنانے والی کٹ نصب کی، لیکن جلد ہی اس میں اضافہ ہوا اور 2014 میں شمال مشرقی لندن کے والتھمسٹو میں شراب خانہ کے لیے اپنا تجارتی احاطہ حاصل کر لیا۔ جیسے جیسے کاروبار بڑھتا گیا، وائز کو اس کی شراب بنانے کے لیے پہچانا جانے لگا اور 2018 میں فلرز بریوری کے جان کیلنگ کے ساتھ برٹش گلڈ آف بیئر رائٹرز کے "بریور آف دی ایئر" ایوارڈ کا مشترکہ فاتح قرار دیا گیا۔ اس نے اس بات کو یقینی بنانے کی خواہش کا اظہار کیا ہے کہ وہ شراب خانہ میں جو بیئر تیار کرتی ہے وہ والتھمسٹو کے علاقے میں وسیع پیمانے پر نرمی کے باوجود مقامی لوگوں کے لیے سستی اور قابل رسائی رہے۔ وائز نے اکثر بیئر کی صنعت میں تبدیلی کے لیے مہم چلائی ہے۔ نومبر 2017 میں، اس نے سوسائٹی آف انڈیپینڈنٹ بریورز (ایس آئی بی اے) اور کمپین فار ریئل ایل جیسے گروپوں سے مطالبہ کیا کہ وہ جنسی زبان یا منظر کشی والی بیئر کو بیئر کے تہواروں میں فروخت کرنے یا مقابلوں میں داخل ہونے پر پابندی لگائیں۔ اس نے بریوریز اور بیئر پروڈیوسروں کے لیے ایڈورٹائزنگ کوڈ آف پریکٹس متعارف کرانے کی بھی تجویز پیش کی ہے۔ سارہ بارٹن اور سوفی ڈی رونڈے جیسی دیگر برطانوی خواتین شراب بنانے والوں کے ساتھ، وائز روایتی طور پر مرد اکثریتی شراب بنانے کی صنعت میں خواتین کی زیادہ نمائندگی کی وکالت کرتی ہیں۔ وہ خواتین کے بین الاقوامی دن کی یاد میں خواتین کے بین الاقوامی تعاون کے دن میں باقاعدگی سے حصہ لیتی ہیں۔ 2018 میں، وائز کو جنوب مشرقی خطے کے لیے ایس آئی بی اے کے تین ڈائریکٹرز میں سے ایک کے طور پر منتخب کیا گیا۔ وائز کی پہلی کتاب، وائلڈ بریوز، 19 مئی 2022 کو ریلیز ہوئی۔ اس کتاب کا مقصد گھریلو شراب بنانے والوں کے لیے ہے اور دنیا بھر سے بے ساختہ خمیر کے ذریعے تیار کردہ بیئر کی کھوج کرتا ہے، بشمول لیمبک، گوس اور فارم ہاؤس ایل۔ براڈکاسٹنگ کیریئر شراب بنانے سے باہر، وائز نے متعدد ریڈیو اور ٹیلی ویژن پر کام کیا ہے۔ وہ 2018 سے بی بی سی ریڈیو 4 کے دی فوڈ پروگرام کی باقاعدہ پیش کار رہی ہیں، اور 2020 میں اس سیریز پر اپنے کام کے لیے برٹش گلڈ آف بیئر رائٹرز کی طرف سے "بیسٹ بیئر براڈکاسٹر" سے نوازا گیا۔ اس نے مشروبات کی صنعت میں نسل اور معذوری جیسے سماجی مسائل پر اقساط پیش کیے ہیں، اور سوشل میڈیا پر موصول ہونے والے نسل پرستانہ اور غیر معمولی پیغامات کے بارے میں بھی بات کی ہے۔ وائز نے چینل 5 کے دی وائن شو میں اداکار میتھیو گوڈے اور میتھیو رائس کے ساتھ ساتھ شراب کے ماہر جو فیٹورینی کے ساتھ بھی پیش کیا ہے۔ اکتوبر 2021 میں، یہ اعلان کیا گیا تھا کہ وہ موسیقار اور پبلکن جیمز بلنٹ کے ساتھ نئی ایمیزون پرائم سیریز بیئر ماسٹرز کی مشترکہ میزبانی کریں گی۔ پانچ اقساط تک چلنے والے اس شو میں ہوم بریورز کی مسابقتی ٹیموں کو دنیا بھر سے بیئر کے انداز کی ایک رینج کو دوبارہ تخلیق کرتے ہوئے دکھایا گیا۔ حوالہ جات بیرونی روابط 1988 کی پیدائشیں ناٹنگھم سے تعلق رکھنے والے زندہ لوگ برطانوی شراب بنانے والے برطانوی ریڈیو پیش کنندہ برطانوی خواتین ریڈیو پیش کنندہ برطانوی ٹیلی ویژن پیش کنندہ برطانوی خواتین ٹیلی ویژن پیش کنندہ ٹرینیڈاڈ اور ٹوباگو کے برطانوی لوگ لوفبورو یونیورسٹی کے سابق طلباء شراب بنانے میں خواتین