Salt and pepper shakers
نمک اور کالی مرچ کے شیکرز یا نمک اور کالی مرچ کے برتن، جن میں سے پہلی چیز کو برطانوی انگریزی میں نمک کا تہہ خانہ بھی کہا جا سکتا ہے، مغربی ثقافت میں استعمال ہونے والے مصالحے کے ڈسپینسر ہیں جو کھانے والوں کو خوردنی نمک اور کالی مرچ کے دانے تقسیم کرنے کی اجازت دینے کے لیے بنائے گئے ہیں۔ نمک اور کالی مرچ کے شیکرز کو بعض اوقات کروٹ اسٹینڈ میں رکھا جاتا ہے۔ تاریخ اور استعمال نمک اور کالی مرچ کے شیکر مختلف قسم کے مواد سے بنائے جا سکتے ہیں، جن میں پلاسٹک، گلاس، دھات اور سیرامک شامل ہیں۔ 1872 کے ایک اخبار نے کہا: "نمک کے لیے کالی مرچ کا ڈبہ یانکی کی تازہ ترین ایجاد ہے۔" 1911 میں مورٹن سالٹ کمپنی کی طرف سے اینٹی کیکنگ ایجنٹس متعارف کرانے کے بعد سالٹ شیکرز تیزی سے عام ہو گئے۔ 1930 کی دہائی کے بڑے افسردگی نے نمک اور کالی مرچ کے شیکرز کی مقبولیت کو بڑھایا کیونکہ عالمی سیرامکس پروڈیوسروں نے سستی اشیاء پر توجہ مرکوز کی۔ سب سے زیادہ آرام دہ اور پرسکون کھانے کے اداروں کے علاوہ، انہیں عام طور پر ایک مماثل سیٹ کے طور پر فراہم کیا جاتا ہے، بعض اوقات صرف شیکر کے اوپر موجود سوراخوں کی تعداد سے فرق کیا جا سکتا ہے۔ ڈیزائن چھوٹے، سادہ شیشے کے سکرو کیپ کنٹینرز (میسن جار کے موجد جان لینڈس میسن کے ایجاد کردہ) سے لے کر آرٹ کے زیادہ آراستہ کاموں تک ہوتے ہیں۔ بعض اوقات ڈیزائن سے مراد متعلقہ اشیاء کی کچھ جوڑی ہوتی ہے-جیسے کہ ویسٹ ہائی لینڈ وائٹ ٹیریر کی نقل جس میں نمک ہوتا ہے اور سکاٹش ٹیریر جس میں کالی مرچ ہوتی ہے۔ ڈیزائن کا تعلق مخصوص مواقع یا تعطیلات سے بھی ہو سکتا ہے۔ ڈیزائن کے اس تنوع کے نتیجے میں، نمک اور کالی مرچ کے شیکرز جمع کرنا ایک شوق ہے۔ نمک اور کالی مرچ کے شیکرز کے ڈیزائن کو نسل اور دیگر ثقافتی اقدار کے بارے میں ثقافتی نقطہ نظر کو منتقل کرنے کے لیے بھی استعمال کیا گیا ہے۔ امریکہ اور اسپین میں نمک اور کالی مرچ شیکرز کے دو عجائب گھر صدیوں سے نمک اور کالی مرچ شیکرز کی تنوع اور تاریخ کو ظاہر کرنے کے لیے وقف ہیں۔ پولینڈ میں زپنی کیسل میں نمک ہلا دینے والوں کا مجموعہ بھی موجود ہے۔ نمک کو کالی مرچ سے ممتاز کرنا سوراخوں کی تعداد کلچر، صحت اور ذائقہ کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہے۔ ریاستہائے متحدہ میں جہاں ضرورت سے زیادہ نمک کو غیر صحت بخش سمجھا جاتا ہے، نمک کو کم سوراخوں کے ساتھ شیکر میں ذخیرہ کیا جاتا ہے، لیکن یورپ کے کچھ حصوں میں جہاں کالی مرچ تاریخی طور پر ایک نایاب مصالحہ تھا، یہ الٹ ہے۔ برطانیہ میں، نمک اکثر کسی کی پلیٹ کے کنارے ڈالا جاتا تھا اور ڈبکی کے لیے استعمال کیا جاتا تھا، بجائے اس کے کہ پوری ڈش کو ہلایا جائے، اس لیے نمک کے تہہ خانے میں ایک، بڑا، سوراخ ہوتا ہے۔ ہلانے والوں کو محض "کالی مرچ" اور "نمک" یا "پی" اور "ایس" کا نام بھی دیا جا سکتا ہے (بعض صورتوں میں بعد میں ڈالنے کے لیے سوراخوں سے بنایا جا سکتا ہے)، یا نمک کے لیے سفید اور کالی مرچ کے لیے سیاہ رنگ کا ہو سکتا ہے۔ بہت سے نمک اور کالی مرچ ہلانے والے شفاف ہوتے ہیں، ایسی صورت میں انہیں دوسری صورت میں ممتاز کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ نمک اور کالی مرچ ہلانے کے متبادل کے طور پر، کالی مرچ پیسنے والے کے استعمال سے میز پر کالی مرچ تقسیم کی جا سکتی ہے، جبکہ نمک نمک کے تہہ خانے یا نمک کی چکی سے تقسیم کیا جا سکتا ہے۔ سالٹ سور بھی دیکھیں، ایک متعلقہ ڈسپینسر حوالہ جات بیرونی لنکس کیا آپ کچھ نمک اور کالی مرچ پسند کریں گے؟ تقریبا 80,000 شیکرز کی قیمت کتنی ہے؟ امریکی ایجادات کنڈیمنٹس کھانے کی تیاری کے برتن پیش کرنا اور کھانا