Dalle Khursani
ڈلے کھرسانی ()، اکابارے کھرسانی، سرخ چیری مرچ مرچ یا صرف ڈلے مرچیں کی ایک قسم ہے جو بنیادی طور پر نیپال، ہندوستانی ریاست سکم، اور ہندوستانی ریاست مغربی بنگال کے دارجلنگ اور کالمپونگ اضلاع میں کاشت کی جاتی ہے۔ اس کی تیز رفتار 100,000 اور 350,000 ایس ایچ یو (سکوویل ہیٹ یونٹس) کے درمیان ہوتی ہے، جو ہبانیرو مرچ کی طرح ہوتی ہے۔ 2020 میں، ہندوستانی ریاست سکم کو کالی مرچ کے لیے جغرافیائی اشارے (جی آئی) کا ٹیگ ملا۔ جی آئی ٹیگ کو 14 ستمبر 2021 کو دارجلنگ اور کالمپونگ اضلاع تک بڑھا دیا گیا۔ ڈلے کھرسانی نام کا لفظی ترجمہ نیپالی میں 'گول مرچ' ہے، اس کی جسمانی خصوصیات کی وجہ سے۔ نیپال میں اسے اکابارے خورسانی بھی کہا جاتا ہے۔ مرچوں کا بادشاہ) یا گیانمارا خورسانی (لفظی۔ قاتل مرچ)۔ پیش کرنے کے طریقے پوری مرچ: بطور ذائقہ دال بھٹ کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ کٹا ہوا: مختلف سبزیوں اور گوشت کی سالن میں استعمال ہوتا ہے۔ پیسٹ کریں: مومو کے لیے چٹنی اور چٹنی کے طور پر۔ اچار: ڈلے اچار خمیر شدہ: یاک-مکھن کے ساتھ خمیر شدہ حوالہ جات نیپالی کھانا سکم کیپسکیم کی اقسام مرچ