Radar (restaurant)
ریڈار پورٹلینڈ، اوریگون میں ایک ریستوراں تھا۔ بار نے 2012 سے 2022 تک ماڈرن امریکن، پیسیفک نارتھ ویسٹ، اور اسکینڈینیوین کھانوں کی خدمت کی۔ ریڈار بوائس پڑوس کے شمالی پورٹ لینڈ حصے میں مسیسیپی ایونیو پر ایک چھوٹا ریستوراں تھا۔ فوڈور نے ریڈار کو ایک جدید امریکی ریستوراں کے طور پر بیان کیا، جسے "پینے کے سوراخ اور معقول قیمت، اچھی طرح سے تیار کردہ" کھانے کے ذریعہ کے طور پر یکساں طور پر سراہا گیا، جسے "اسٹور فرنٹ کی ایک لمبی، تنگ جگہ میں رکھا گیا ہے۔ جس میں کھلی اینٹوں کی دیواریں، ایک لمبی بار، کھلی نالیاں اور لکڑی کی اونچی چھتیں ہیں۔" پورٹ لینڈ منتھلی نے کہا کہ ریستوراں میں پیسیفک نارتھ ویسٹ اور اسکینڈینیوین پکوان "خام اینٹوں کی جگہ میں پیش کیے جاتے ہیں، جس میں ایک کھلے باورچی خانے کا غلبہ ہوتا ہے جو ایک جھوٹے بار کاؤنٹر کے پیچھے ہوتا ہے"۔ اخبار کے مطابق، "باورچی خانہ شمال مغربی موڑ اور شمال مشرقی سمندری غذا کے ساتھ مضبوط اسکینڈینیوین اثرات کو ملاتا ہے، پڑوسیوں، ٹہلنے والے جوڑوں اور ریستوراں کی صنعت کے ویٹوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔" تھرلسٹ نے کہا کہ ریڈار نے ایک تنگ جگہ میں امریکی چھوٹی پلیٹیں اور کرافٹ کاک ٹیل پیش کیے "جبکہ براعظم کی اعلی لیگوں سے بہترین یورپی فٹ بال بھی دکھایا۔" ویب سائٹ کے الیکس فرین نے ریڈار کو "یورپی ٹچ کے ساتھ خاندانی ملکیت والا برنچ ریستوراں" کے طور پر بیان کیا، جو "اسکینڈینیوین ٹچ کے ساتھ کلاسک نارتھ ویسٹرن کرایہ" پیش کرتا ہے۔ انہوں نے کہا کہ ریستوراں "آرام دہ برنچ کھانا، چنچل برنچ کاک ٹیل اور دوستانہ خدمت" پیش کرتا ہے۔ چھوٹی پلیٹیں شامل تھیں: ایسکارگٹ ؛ گوبھی کے پکوڑے ؛ مچھلی ؛ مونگ پھلی کی ڈریسنگ کے ساتھ کالی سلاد، پودینہ، اور کشمش ؛ منیلا کوریزو اور چنے کے ساتھ کلیمز ؛ اور سور کا گوشت کندھے کوٹیجا چیز گریٹ اور مرچ پیوری کے ساتھ باندھتا ہے۔ روز سٹی کاک ٹیل میں خشک ورموتھ، رسبری اور لیموں کا رس، جن اور سوڈا تھا، اور نائٹ الو میں ایلیاہ کریگ بوربن، کوکو-نب رمازوٹی اور پیکن کٹر تھے۔ یورپی یونین میں ہیمن کا اولڈ ٹام جن، بسل کیلواڈوز، سویٹ ورموتھ، اسٹریگا اور کٹر تھے۔ ریڈار کے جن اور ٹونک گھر میں بنے ٹانک والے پانی سے بنائے جاتے تھے۔ بون اپیٹیٹ کے مطابق، مولی کو مکھن میں پکایا جاتا تھا اور اس کے اوپر سمندری نمک رکھا جاتا تھا۔ کاروبار پیٹ کے لیے باقاعدگی سے نیلی مچھلی درآمد کرتا تھا۔ برنچ کے لیے، ریڈار نے سیب کی چٹنی اور کریم فریچ یا اسموکڈ فش ہیش کے ساتھ آلو کے کیک پیش کیے، ساتھ ہی سیاہ کھیر، بیکڈ پھلیاں اور ٹماٹر کے ساتھ ایک مکمل انگریزی ناشتہ پیش کیا۔ تاریخ کے شریک حیات للی ٹولفسن اور جوناتھن بروب نے 2012 میں ریڈار کھولا۔ ریستوراں کا نام ٹولفسن کے والد سکپ ریڈار ٹولفسن کے نام پر رکھا گیا تھا، جو لانگ آئلینڈ پر سمندری غذا کے ریستوراں کے مالک تھے۔ اس سے پہلے، وہ نیویارک کے ساؤتھمپٹن میں اپنے والد کے ریستوراں، دی لابسٹر ان میں کام کرتی تھیں۔ اپریل 2022 میں مالکان نے 15 اپریل کو ریڈار کو بند کرنے کے منصوبوں کا اعلان کیا۔ سوشل میڈیا پر ایک اعلان میں کہا گیا، "دس سال کے کاروبار کے بعد، ہم نے ریڈار کو پرامن طریقے سے غروب آفتاب تک جانے دینے کا فیصلہ کیا ہے۔ ہم ریڈار کو وہیں چھوڑ دیتے ہیں جہاں ہم چاہتے ہیں۔ ہمیشہ کی طرح مصروف، ہلچل مچانے والا اور مضبوط۔ " بندش کی کوئی خاص وجہ نہیں بتائی گئی۔ استقبالیہ فوڈور نے کہا کہ ریڈار "ہفتے کے آخر میں برنچ کے لیے پڑوس میں سرفہرست مقامات میں سے ایک ہے" اور ہکل بیریز کے ساتھ سویڈش پینکیکس کی سفارش کی۔ ریڈار کو پورٹ لینڈ ماہانہ 2014 کے شہر کے "اس لمحے کے بہترین سلاخوں" کے جائزہ میں شامل کیا گیا تھا، اور میگزین نے نائٹ الو کو "شہر میں ہمارے پسندیدہ بوربن مشروبات میں سے ایک" قرار دیا تھا۔ 2017 میں، سامی گیسٹن نے ریڈار کو مسیسیپی-البینا کے علاقے میں ولیمٹ ویک کی تجویز کردہ کھانے پینے کی جگہوں کی فہرست میں شامل کیا۔ گیسٹن نے ریستوراں کو ایک "مباشرت نخلستان" کے طور پر بیان کیا اور لکھا، "غیر معمولی بیرونی حصے کو آپ کو گمراہ نہ کرنے دیں۔ [ریڈار] تاریخ کی رات کے لیے پڑوس میں بہترین جگہ ہے۔" الیکس فرین نے تھرلسٹ کی 2019 کی "17 پورٹ لینڈ پڑوسیوں میں بہترین برنچ اسپاٹس" کی فہرست میں مسیسیپی ایونیو کے علاقے کی نمائندگی کے لیے ریڈار کا انتخاب کیا۔ بندش کی خبر کے بعد، ایٹر پورٹلینڈ بروک جیکسن-گلائڈن نے کہا کہ ریڈار اپنے "اختراعی برنچ اور ڈیٹ نائٹ وائبز" کے لیے جانا جاتا تھا، اور لکھا: یہ بھی دیکھیں ریاستہائے متحدہ کے ناکارہ ریستورانوں کی فہرست نئے امریکی ریستورانوں کی فہرست پیسیفک نارتھ ویسٹ ریستورانوں کی فہرست حوالہ جات بیرونی روابط ریڈار میں زومیٹو 2012 میں اوریگون 2022 میں ادارے اوریگون بوائس، پورٹلینڈ، اوریگون میں غیر فعال یورپی ریستوراں پورٹلینڈ، اوریگون میں نئے امریکی ریستوراں اوریگون میں غیر فعال پیسیفک نارتھ ویسٹ ریستوراں پورٹلینڈ، اوریگون نارتھ پورٹلینڈ، اوریگون میں نئے امریکی ریستوراں 2022 میں ریاستہائے متحدہ میں 2012 میں قائم کیے گئے ریستوراں ریاستہائے متحدہ میں اسکینڈینیوین ریستوراں