Mai-Kai Restaurant
مائی-کائی اوکلینڈ پارک، فلوریڈا میں ایک پولینیشیائی تھیم والا ریستوراں اور ٹکی بار ہے۔ اسے 28 دسمبر 1956 کو عوام کے لیے کھول دیا گیا، اور یہ ان چند "گرینڈ پولینیشین پیلس آف ٹکی" میں سے ایک ہے جو آج بھی کام کر رہے ہیں۔ 2015 میں پولینیشیائی پاپ کلچر کے شائقین کی ایک تنظیم کریٹیکی نے اسے "دنیا کا بہترین ٹکی بار" قرار دیا تھا۔ یہ موجود آخری ریستوراں ہے جو خدمت کی روایات کو جاری رکھتا ہے اور ڈان دی بیچ کامبر کی اصل مشروبات کی ترکیبیں پیش کرتا ہے، اور اسے تاریخی مقامات کے قومی رجسٹر میں درج کیا گیا ہے۔ مائی کائی کو باب اور جیک تھورنٹن بھائیوں نے تخلیق کیا تھا۔ انہوں نے بچپن میں شکاگو میں ڈان دی بیچ کامبر کا دورہ کیا اور اس کم عمری میں بھی کہا کہ وہ اسی طرح کی جگہ کھولنا چاہتے ہیں۔ سٹینفورڈ یونیورسٹی میں کالج میں تعلیم حاصل کرنے کے دوران وہ اکثر سان فرانسسکو میں ٹریڈر وک کے ریستوراں جاتے تھے۔ 1955 میں مسلح افواج میں خدمات مکمل کرنے کے بعد، بھائی فورٹ لاؤڈرڈیل، فلوریڈا میں آباد ہو گئے۔ ابھی بھی 30 سال سے کم عمر میں، انہوں نے فورٹ لاڈرڈیل کے مضافاتی علاقے آکلینڈ پارک کے ایک غیر ترقی یافتہ علاقے میں پولینیشین ریستوراں کھولنے کا فیصلہ کیا۔ اگرچہ یہ علاقہ شروع میں دور دراز لگ رہا تھا-"یو ایس 1 پر کہیں نہیں کے درمیان"-1950 کی دہائی میں فلوریڈا میں ایک سیاحتی صنعت بڑھ رہی تھی، اور دونوں شہروں میں تیزی سے رہائشی توسیع ہو رہی تھی، تاکہ ریستوراں نے فوری طور پر مقامی لوگوں اور سیاحوں دونوں کے گاہکوں کو تیار کیا۔ اصل ریستوراں کو آرکیٹیکٹ چارلس ایف میک کیراہن سینئر نے ڈیزائن کیا تھا اور اسے وین ڈیوڈسن نے سجایا تھا۔ اسے مکمل کرنے میں 350,000 ڈالر لاگت آئی، جس سے یہ اس سال امریکہ میں بنایا گیا سب سے مہنگا ریستوراں بن گیا۔ اس نے اپنے پہلے سال میں ایک ملین ڈالر سے زیادہ کی کمائی کی۔ یہ تیزی سے ریاستہائے متحدہ میں سب سے زیادہ کمائی کرنے والے ریستورانوں میں سے ایک بن گیا، اور کئی سالوں تک اس نے فلوریڈا کے کسی بھی دوسرے مقام سے زیادہ رم فروخت کی۔ جب بھائیوں نے مائی کائی کھولا تو انہوں نے نمبر 2 شیف لن آرک لی، جسے کینی لی کے نام سے جانا جاتا ہے، نمبر 2 بارٹینڈر ماریانو لیکوڈین، میٹری ڈی اینڈی تناٹو اور بیٹھنے والے کپتان اور خریداری ایجنٹ رابرٹ وان ڈورپ کو شکاگو ڈان دی بیچ کامبر سے بہت سے عملے کے ارکان کے ساتھ رکھا۔ وان ڈورپ مائی کائی کے پہلے جنرل مینیجر بنے۔ اصل ریستوراں میں پانچ کھانے کے کمرے اور سرف بورڈز سے بنا 19 نشستوں والا "سرف بورڈ بار" تھا۔ اصل میں گارڈن بیٹھنے کے علاقے کی چھت کھلی تھی۔ مہمانوں کو بارش سے باہر نکالنے کی مسلسل پریشانی کی وجہ سے وہ چھت کو شیشے سے باندھ دیتے تھے۔ اس شیشے کی چھت کو اس وقت تک کھولا اور بند کیا گیا جب تک کہ دیکھ بھال کے مسائل نے اسے بند نہیں رکھا۔ 1970 میں، جیک تھورنٹن نے مائی کائی میں اپنی دلچسپی اپنے بھائی باب کو اس وقت بیچ دی جب وہ ایک اینوریسم سے بیمار ہو گئے تھے۔ باب نے پھر ریستوراں کو وسعت دی، اس کی گنجائش کو دوگنا کرنے سے زیادہ۔ باب کا انتقال 1989 میں ہوا۔ آج یہ ریستوراں باب کے سوتیلے بیٹے ڈیوڈ لیوی بطور سی ای او اور ان کی سوتیلی بیٹی کولانی تھورنٹن گیلارڈی بطور سی ایف او چلا رہے ہیں۔ 2020 میں، مائی-کائی عمارت پائپ پھٹنے کی وجہ سے آنے والے سیلاب کے بعد بند کر دی گئی۔ ریستوراں نے کچھ بیرونی اجتماعات کی میزبانی جاری رکھی۔ جنوری 2021 تک، مائی-کائی مبینہ طور پر فروخت کے لیے ہے۔ ریستوراں مرکزی عمارت ایک منزلہ ہے جس کی ایک بڑی اے فریم والی چھت ہے۔ پورٹ کوچر اور داخلی دروازے تک پہنچنے کے لیے لکڑی کے سلیٹ پل کو عبور کیا جاتا ہے۔ مائی-کائی کو کئی بار توسیع دی گئی ہے، جس نے بڑی حد تک 1971 تک اپنی موجودہ ترتیب اور ظاہری شکل حاصل کر لی ہے۔ اب اس میں آٹھ کھانے کے کمرے، ایک بار، ریستورانوں کے وسط میں پولینیشین آئی لینڈر ریویو فلور شو کی نمائش کے لیے ایک اسٹیج، ایک گفٹ شاپ، اور ٹراپیکل گارڈن شامل ہیں۔ اندرونی حصے کو سمندری اور جنوبی سمندر کے نمونوں سے سجایا گیا ہے۔ سب سے بڑی تزئین و آرائش 1970 میں شروع ہوئی اور اسے مکمل ہونے میں دو سال لگے۔ یہاں تک کہ تعمیراتی منصوبوں کے دوران بھی مائی-کائی کبھی بند نہیں ہوا، اور مالکان نے شرط رکھی کہ کام اس طرح سے کیا جانا چاہیے کہ گاہک اسے نہ دیکھ سکیں اور نہ ہی سن سکیں۔ اس کا مطلب اکثر یہ ہوتا ہے کہ کام صبح سویرے کیا جاتا تھا۔ 2009 میں ریستوراں نے سمندری طوفان کترینہ اور ولما سے ہونے والے نقصان کی مرمت کے لیے کئی سال طویل تزئین و آرائش مکمل کی۔ موجودہ مائی-کائی بالکل ویسی ہی ہے جیسی 1970 کی دہائی میں تھی۔ مائی کائی کے مولوکائی بار میں ویٹریس بکنی ٹاپس اور ریپراؤنڈ سارونگ میں ملبوس ہوتی ہیں۔ مینو پولینیشیائی-ایشیائی تھیم کو برقرار رکھتا ہے، اور کاک ٹیل مینو (ماریانو لیکوڈین کے ذریعہ ڈیزائن کیا گیا) 1956 سے بڑی حد تک تبدیل نہیں ہوا ہے۔ پولینیشیائی شو دی مائی-کائی آئی لینڈرز ریویو 1962 میں ایک رات میں دو پرفارمنس کے ساتھ شروع ہوا۔ میریلی تھورنٹن اس شو میں ابتدائی رقاصہ تھیں، بعد میں انہوں نے باب تھورنٹن سے شادی کی۔ 1970 تک وہ شو کے لیے کوریوگرافر، ٹیلنٹ ریکروٹر، اور کاسٹیوم ڈیزائنر تھیں۔ چونکہ وہ تاہیتی میں پیدا ہوئی اور پرورش پائی، اس لیے وہ جنوبی بحر الکاہل کے مستند رقص اور ملبوسات بنانے میں کامیاب رہی۔ مائی-کائی آئی لینڈرز ریویو ریاستہائے متحدہ میں سب سے طویل چلنے والا پولینیشیائی شو ہے۔ مائی-کائی باغات مائی-کائی نے سال بھر کی افزائش کے موسم اور اشنکٹبندیی آب و ہوا کا بھرپور فائدہ اٹھایا ہے۔ آس پاس کے باغات میں اشنکٹبندیی پودوں، مصنوعی چٹانوں کی تشکیل، آبشاروں، تالابوں اور ٹکی مجسموں کے ذریعے چلنے کے راستے ہیں۔ کچھ کھجوروں اور آرکڈ پچاس سال سے زیادہ پرانے ہیں۔ 8 جون 2009 کو بارنی ویسٹ کی ایک بہت بڑی نقاشی جو کئی دہائیوں سے باغات میں کھڑی تھی منہدم ہو گئی۔ اس کی جگہ ایک ٹکڑا لیا گیا جو 1956 میں اصل سرف بورڈ بار میں کھڑا تھا۔ پولینیشیائی نمونے مائی کائی میں بہت سے حقیقی پولینیشیائی نمونے موجود ہیں، جن میں سے کچھ 100 سال سے زیادہ پرانے ہیں۔ پولینیشیائی نمونوں کے اصل مجموعے کا زیادہ تر حصہ 1970 کی دہائی میں تھورٹنز الما میٹر، اسٹینفورڈ یونیورسٹی کو عطیہ کیا گیا تھا۔ مجموعہ کا ایک اور حصہ فورٹ لاؤڈرڈیل آرٹ میوزیم کو عطیہ کیا گیا تھا۔ ایک بیمہ تشخیص نے نمونوں کو اتنی زیادہ اہمیت دی کہ اس نے مائی کائی کو عملی طور پر ناقابل بیمہ بنا دیا۔ ٹکی بار نیشنل رجسٹر آف ہسٹورک پلیس لسٹنگ ان بروورڈ کاؤنٹی، فلوریڈا مزید پڑھیں ٹم "سوانکی" گلازنر: مائی-کائی: ہسٹری اینڈ مسٹری آف دی آئکنک ٹکی ریستوراں۔ جیمز ٹیٹل بوم: ٹکی روڈ ٹرپ۔ سانتا مونیکا پریس (1 مئی 2003) ؛ دوسرا ایڈیشن 1 جون 2007 کو جاری کیا گیا۔ حوالہ جات بیرونی روابط ٹکی کلچر ٹکی بارز تھیم ریستوراں ریستوراں 1956 میں قائم کردہ نیشنل رجسٹر آف ہسٹورک پلیسز بروورڈ کاؤنٹی، فلوریڈا میں 1956 کے ادارے ڈی: ٹکی-کلتر ایس: ہی ٹکی