Crawford's
کرافورڈز بسکٹ کا ایک برانڈ ہے۔ اس کا آغاز 1813 میں دی شور، لیتھ کے ایک عوامی گھر میں جہاز کے بسکٹ کے سکاٹش بیکر کے طور پر ہوا۔ اس بیکری کو رابرٹ میتھی نے 1817 میں اور پھر ولیم کرافورڈ نے 1856 میں حاصل کیا، جب میتھی ریٹائر ہوئے۔ ولیم کرافورڈ اینڈ سنز نے لیتھ اور لیورپول میں بڑی فیکٹریاں قائم کیں تاکہ اپنے عروج پر یہ برطانیہ کے سب سے بڑے بسکٹ بنانے والوں میں سے ایک تھا اور اس کا سب سے قدیم ہونے کا دعوی کرتا تھا۔ کمپنی کو یونائیٹڈ بسکٹ نے 1960 میں حاصل کیا تھا اور اب یہ ان کے پورٹ فولیو میں ایک برانڈ ہے۔ تاریخ 1856 میں، ولیم کرافورڈ (1818-1889) نے رابرٹ میتھی (1789-1863) سے 31 دی شور، لیتھ میں ایک قائم شدہ بیکری خریدی۔ بیکری جہازوں کے بسکٹوں میں مہارت رکھتی تھی اور اسے 1813 میں قائم کیا گیا تھا، اور میتھی نے اسے 1817 میں سنبھال لیا تھا۔ کرافورڈ کاروبار کو وسعت دینا چاہتا تھا اور 1861 میں 14 لیتھ اسٹریٹ (جو لیتھ واک کو پرنسز اسٹریٹ سے جوڑتا ہے) پر ایک خوردہ دکان قائم کرنا چاہتا تھا، اور 1866 میں 2 پرنسز اسٹریٹ کے خصوصی پتے پر منتقل ہو گیا۔ 1879 میں انہوں نے لیتھ میں ایلبی اسٹریٹ پر ایک بڑے مقصد سے تعمیر شدہ فیکٹری بنائی۔ ایلبی اسٹریٹ فیکٹری کو اس کی اپنی ریلوے سائڈنگ کے ذریعے خدمات فراہم کی گئیں۔ 1947 میں اینڈرسن پلیس پر لیتھ میں ایک دوسرا فیکٹری احاطہ بنایا گیا تھا (یہ اب ایک تخلیقی مرکز کے طور پر استعمال ہوتا ہے)۔ ولیم کا سب سے بڑا بیٹا، ولیم کرافورڈ (1858-1926)، 1880 میں کاروبار کا شراکت دار بن گیا اور اس نے اسے مزید وسعت دی۔ اس وقت اسے کرافورڈ اینڈ سنز کے نام سے جانا جاتا تھا۔ 1897 میں، دو چھوٹے بھائیوں، آرکیبلڈ انگلس کرافورڈ اور جیمز شیلڈز رسل کرافورڈ کو آسٹریلیا میں ذیلی ادارہ قائم کرنے کے لیے بھیجا گیا۔ وہ انگلینڈ میں لیورپول کی بڑی انگریزی بندرگاہ تک پہنچ گئے جہاں انہوں نے ایک بڑی نئی فیکٹری قائم کی۔ یہ بہت بڑی فیکٹری، فیئر فیلڈ ورکس، بنس روڈ پر واقع ہے اور اسے ان کے بھائی، معمار الیگزینڈر ہنٹر کرافورڈ نے 1895 میں ڈیزائن کیا تھا، جس کی تعمیر میں دو سال لگے تھے۔ لیورپول فیکٹری کو انتہائی میکانائز کیا گیا تھا، جس سے بسکٹ کے مزید وسیع ڈیزائن بنانے میں مدد ملی، خاص طور پر کسٹارڈ کریم جو فوری طور پر برطانیہ کے مقبول ترین بسکٹوں میں سے ایک بن گئی۔ فیئر فیلڈ فیکٹری نے ناشتے کے بار بنائے جن میں ڈاکو، پینگوئن اور 54321 چاکلیٹ شامل تھے۔ 1927 میں کرافورڈز ان پہلی فیکٹریوں میں سے ایک تھی جس نے ملازمین کو اپنے سماجی کلب اور کھیلوں کی سہولیات فراہم کیں: قریبی ویوٹرٹری کے سینڈن ہال میں۔ 1938 میں، کرافورڈ نے تقریبا 5,000 گھرانوں کا انٹرویو کرتے ہوئے، پہلا برطانوی قومی بسکٹ سروے کیا۔ یونائیٹڈ بسکٹ، جو 1948 میں دو سکاٹش کمپنیوں، میک فارلن لینگ اور میک ویٹی اینڈ پرائس سے تشکیل دی گئی تھی، نے 1960 میں ولیم کرافورڈ اینڈ سنز کو 6 ملین پاؤنڈ میں حاصل کیا۔ 1960 کی دہائی میں پیداوار کے عمل خودکار تھے۔ ایلبی اسٹریٹ فیکٹری کو 1950 کی دہائی میں وسعت دی گئی اور جدید بنایا گیا لیکن 1990 کی دہائی میں جب لیتھ کے سابقہ صنعتی علاقوں میں رہائش گاہوں نے علاقے کو تبدیل کرنا شروع کیا تو اسے منہدم کر دیا گیا۔ تقریبا 200 افراد اپنی ملازمت سے ہاتھ دھو بیٹھے۔ 1996 میں بندش کو سکاٹ لینڈ کی "بریڈ وارز" میں ہلاکت کے طور پر پیش کیا گیا تھا۔ میک ویٹیز نے اپنے مشہور سکاٹش برانڈز کے لیے سکاٹش فیکٹریوں کو برقرار رکھنے کے لیے جدوجہد کی ہے۔ 1923 میں، کمپنی نے بسکٹ کی کئی اقسام کی تشہیر کی جس میں شاہی خاندان اور اس کی شادیوں کی یاد منائی گئی: یارک-ڈیوک آف یارک کی الزبتھ بوویس-لیون ویڈنگ بیلز سے شادی-شہزادی مریم کی ویسکاونٹ لاسکلس میری سے شادی-روس کی گرینڈ ڈچس ماریا الیگزینڈرونا کی ڈیوک آف ایڈنبرا رائل جارج سے شادی۔ ان کی رینج میں پھر مختلف قسم کے مشہور بسکٹ شامل تھے جن میں شارٹ بریڈ، کریم کریکر، ڈائجسٹیوز اور ادرک کے گری دار میوے شامل تھے۔ برانڈ میں اب شامل ہیں: بوربن کریم کریکر کسٹارڈ کریم ڈائجسٹیو گیریبالڈی بسکٹ میری بسکٹ "نائس" بسکٹ پیکیجنگ تاریخی طور پر، کرافورڈ کے کچھ بسکٹ آرائشی بسکٹ کے ڈبوں میں فروخت ہوتے تھے۔ 2007 میں، کرافورڈ بسکٹ کا ٹن بون ہیمس میں اسپورٹس کار کی شکل میں 15,600 پاؤنڈ میں فروخت کیا گیا تھا اور اسے اس تاریخ تک فروخت ہونے والا سب سے مہنگا ٹن بتایا گیا تھا۔ حوالہ جات بیرونی روابط کرافورڈ بسکٹ برائٹن کھلونا میوزیم میں، بسکٹ ٹن، ماڈل کرافورڈ کے بسکٹ ریلوے ویگن وغیرہ کی تصاویر کے ساتھ۔ بسکٹ سکاٹش کاروباری خاندان سکاٹش برانڈز