Coffee production in Colombia
کولمبیا میں کافی کی پیداوار ہلکی، متوازن کافی پھلیاں تیار کرنے کے لیے شہرت رکھتی ہے۔ کولمبیا کی اوسط سالانہ کافی کی پیداوار 11.5 ملین تھیلوں کی ہے جو برازیل اور ویتنام کے بعد دنیا میں تیسری سب سے زیادہ ہے، حالانکہ عربی بین کے لحاظ سے یہ سب سے زیادہ ہے۔ پھلیاں امریکہ، جرمنی، فرانس، جاپان اور اٹلی کو برآمد کی جاتی ہیں۔ زیادہ تر کافی کولمبیا کے کافی اگانے والے محور کے علاقے میں اگائی جاتی ہے، جبکہ دوسرے علاقے حجم کے بجائے معیار پر توجہ دیتے ہیں، جیسے سیرا نیواڈا ڈی سانتا مارٹا۔ 2007 میں، یورپی یونین نے کولمبیا کی کافی کو اصل حیثیت کا ایک محفوظ عہدہ دیا۔ 2011 میں یونیسکو نے کولمبیا کے "کافی کلچرل لینڈ اسکیپ" کو عالمی ثقافتی ورثہ قرار دیا۔ کافی کا پودا 1790 تک کولمبیا میں پھیل چکا تھا۔ کولمبیا میں کافی کی موجودگی کی سب سے قدیم تحریری گواہی ایک جیسوئٹ پادری، جوس گومیلا سے منسوب ہے۔ اپنی کتاب دی اورینوکو السٹریٹڈ (1730) میں، اس نے تباجے کی سینٹ ٹریسا کے مشن میں کافی کی موجودگی درج کی، جس کے قریب میٹا دریا اورینوکو میں گرتا ہے۔ مزید گواہی آرچ بشپ-وائسرائے کابلیرو وائی گونگورا (1787) کی طرف سے ملتی ہے جس نے ایک رپورٹ میں ملک کے شمال مشرق میں گیرون (سینٹینڈر) اور موجو (بویاکا) کے قریب فصل کی موجودگی درج کی جو اس نے ہسپانوی حکام کو فراہم کی تھی۔ کافی کی پہلی فصلیں ملک کے مشرقی حصے میں لگائی گئیں۔ 1808 میں پہلی تجارتی پیداوار 100 سبز کافی تھیلوں (ہر ایک 60 کلوگرام) کے ساتھ درج کی گئی تھی جو وینزویلا کی سرحد کے قریب کوکوٹا کی بندرگاہ سے برآمد کیے گئے تھے۔ فرانسسکو رومیرو نامی ایک پجاری کو ملک کے شمال مشرقی علاقے میں فصل کے پھیلاؤ میں بہت بااثر قرار دیا جاتا ہے۔ سالازار ڈی لا پالماس قصبے کے پادریوں کا اعتراف سننے کے بعد، اس نے تپسیا کے طور پر کافی کی کاشت کا مطالبہ کیا۔ کافی سینٹینڈر اور نارتھ سینٹینڈر، کنڈینامارکا، اینٹیکویا، اور کالڈاس کے تاریخی علاقے کے محکموں میں قائم ہوئی۔ برآمدات ان ابتدائی پیش رفتوں کے باوجود، کولمبیا کی برآمد کے طور پر کافی کا استحکام 19 ویں صدی کے دوسرے نصف تک نہیں ہوا۔ اس وقت عالمی معیشت میں ہونے والی زبردست توسیع نے کولمبیا کے زمینداروں کو بین الاقوامی منڈیوں میں پرکشش مواقع تلاش کرنے کا موقع فراہم کیا۔ آہستہ آہستہ امریکہ دنیا میں کافی کا سب سے اہم صارف بن گیا، جبکہ جرمنی اور فرانس یورپ کی سب سے اہم منڈیاں بن گئیں۔ اس وقت کے بڑے کولمبیا کے زمینداروں نے پہلے ہی ان نئے مواقع سے فائدہ اٹھانے کی کوشش کی تھی جو بین الاقوامی منڈیوں کی توسیع نے پیش کیے تھے۔ 1850 اور 1857 کے درمیان ملک نے تمباکو اور کوئین کی برآمدات اور اس کے بعد چمڑے اور زندہ مویشیوں میں نمایاں اضافہ دیکھا۔ زرعی اجناس کی برآمد میں یہ ابتدائی کوششیں بہت نازک ثابت ہوئیں ؛ درحقیقت یہ ایک ٹھوس اور متنوع برآمدی پلیٹ فارم بنانے کی کوششوں کے بجائے اس وقت کی اعلی بین الاقوامی قیمتوں سے سب سے زیادہ منافع تلاش کرنے کی صرف رجعت پسند کوششیں تھیں۔ ان شعبوں کی پیداوار زوال کے دور میں چلی گئی جب ان کی بین الاقوامی قیمتوں کا متعلقہ بونس ختم ہو گیا، اس لیے ایک حقیقی صنعتی استحکام کو روکا گیا۔ بین الاقوامی قیمتوں میں گراوٹ کے ساتھ جس نے 19 ویں سے 20 ویں صدی میں منتقلی درج کی، بڑی املاک کے منافع میں کمی واقع ہوئی۔ گویا یہ کافی نہیں تھا، نئی صدی کے پہلے سالوں کے دوران ہونے والی ہزار دن کی جنگ نے بھی اہم زمینداروں کو منفی طور پر متاثر کیا، جس کی وجہ سے ان کے لیے اپنے باغات کو اچھے حالات میں برقرار رکھنا ناممکن ہو گیا۔ اس صورت حال کا خلاصہ یہ ہے کہ ان کاشتکاروں نے اپنے باغات کو مزید ترقی دینے کے لیے بڑی مقدار میں غیر ملکی قرضہ لیا تھا، جس نے آخر کار انہیں برباد کر دیا۔ سینٹینڈر اور نارتھ سینٹینڈر کے کافی اسٹیٹس بحران میں پڑ گئے اور کنڈینامارکا اور اینٹیکویا کے اسٹیٹس رک گئے۔ نتائج وہ بحران جس نے بڑی املاک کو متاثر کیا اپنے ساتھ کولمبیا کی کافی صنعت کی سب سے اہم تبدیلیوں میں سے ایک لایا۔ 1875 کے بعد سے، سینٹینڈر کے ساتھ ساتھ اینٹیوکیا کے کچھ علاقوں اور ویجو یا اولڈ کالڈاس کے نام سے جانے والے خطے میں کافی پیدا کرنے والے چھوٹے لوگوں کی تعداد بڑھنے لگی تھی۔ 20 ویں صدی کی پہلی دہائیوں میں دیہی معیشت پر مبنی کافی کی برآمدات کو فروغ دینے کے لیے ایک نیا ماڈل پہلے ہی مستحکم ہو چکا تھا، جس کی حمایت داخلی نقل مکانی اور ملک کے وسطی اور مغربی علاقوں میں نئے علاقوں کی نوآبادیات نے کی تھی، خاص طور پر اینٹیکویا، کالڈاس، ویلے کے محکموں میں، اور ٹولیما کے شمالی حصے میں۔ اس نئے کافی ماڈل کی توسیع اور بڑے اسٹیٹس کو متاثر کرنے والے بحران دونوں نے کولمبیا کے مغربی علاقوں کو ملک میں کافی کی صنعت کی ترقی میں پیش قدمی کرنے کا موقع فراہم کیا۔ یہ تبدیلی کافی بازار میں داخل ہونے والے چھوٹے کافی اسٹیٹس کے مالکان کے لیے بہت سازگار تھی۔ کافی کی کاشت مقامی کسانوں کے لیے ایک بہت ہی پرکشش آپشن تھی، کیونکہ اس نے زمین کا مستقل اور بھرپور استعمال کرنے کا امکان پیش کیا۔ روایتی زراعت کے اس پیداواری ماڈل کے تحت، کٹائی اور جلانے کے طریقہ کار پر مبنی، زمین طویل عرصے تک غیر پیداواری رہی۔ اس کے برعکس، کافی نے بڑی تکنیکی ضروریات کے بغیر اور روزی روٹی کی فصلوں کی کاشت کی قربانی کے بغیر شدید زراعت کرنے کا امکان پیش کیا، اس طرح چھوٹے کھیتوں کے زیر تسلط ایک نئی کافی ثقافت کی توسیع کے لیے حالات پیدا ہوئے۔ 1905 سے 1907 سے لے کر آج تک اگرچہ ملکی کسانوں سے بنی کافی کی اس نئی نسل نے موجودہ بین الاقوامی قیمتوں کے فرق پر بڑھنے کی نمایاں صلاحیت کا مظاہرہ کیا، لیکن کولمبیا میں اس پروڈکٹ کی عالمی منڈی میں نسبتا اہم حرکیات نہیں تھیں۔ 1905 اور 1935 کے درمیان کے عرصے کے دوران کولمبیا میں کافی کی صنعت نے 1927 میں فیڈریشن نیسیونل ڈی کیفیٹروس ڈی کولمبیا (کولمبیا کے کافی کاشتکاروں کی قومی فیڈریشن) کی تشکیل سے حاصل ہونے والے وژن اور طویل مدتی سیاست کی بدولت متحرک طور پر ترقی کی۔ فیڈریشن کے ارد گرد مقامی کسانوں اور چھوٹے پروڈیوسروں کی یونین نے انہیں لاجسٹک اور تجارتی مشکلات کا سامنا کرنے کی اجازت دی جو انفرادی طور پر ممکن نہیں ہوتیں۔ وقت کے ساتھ اور 1938 میں قائم ہونے والے سینکافی میں کی گئی تحقیق اور فیڈریشن کی زرعی توسیعی خدمت کے ذریعے کاشتکاری کے نظام کو بہتر بنایا گیا۔ زیادہ موثر مقامی نمونے تیار کیے گئے جنہوں نے مصنوعات کی تفریق کی اجازت دی اور اس کے معیار کی حمایت کی۔ فی الحال کولمبیا میں کافی کی سرزمین ملک کے تمام پہاڑی سلسلوں اور دیگر پہاڑی علاقوں پر مشتمل ہے، اور 500,000 سے زیادہ کافی کاشت کرنے والے خاندانوں کے لیے آمدنی پیدا کرتی ہے۔ جبکہ 2011 کے نیو یارک ٹائمز کے ایک مضمون میں دعوی کیا گیا تھا کہ گلوبل وارمنگ سے وابستہ علاقائی آب و ہوا کی تبدیلی کی وجہ سے کولمبیا کی کافی کی پیداوار 2006-2010 کے درمیان 12 ملین 132 پاؤنڈ کے تھیلوں سے گھٹ کر 9 ملین تھیلوں تک پہنچ گئی تھی، 1980 اور 2010 کے درمیان اوسط درجہ حرارت 1 ڈگری سیلسیس بڑھ گیا تھا، اور پچھلے سالوں میں اوسط بارش میں 25 فیصد اضافہ ہوا تھا، جس سے کافی عربی کی پھلی کی مخصوص موسمی ضروریات میں خلل پڑا تھا، کولمبیا کافی کی پیداوار 2011 سے 2018 تک نمایاں طور پر بڑھ کر 14.2 ملین تھیلوں تک پہنچ گئی تھی۔ کولمبیا کا کافی اگانے والا محور کافی اگانے والا محور، جسے کافی مثلث بھی کہا جاتا ہے، کولمبیا کے پیسہ خطے کا ایک حصہ ہے۔ اس علاقے میں تین محکمے ہیں: کالڈاس، کوئنڈیو اور رسارالڈا۔ یہ محکمے کولمبیا کے سب سے چھوٹے محکموں میں سے ہیں جن کا کل مشترکہ رقبہ 13,873 مربع کلومیٹر (5,356 میل 2) ہے، جو کولمبیا کے علاقے کا تقریبا 1.2 فیصد ہے۔ مشترکہ آبادی 2,291,195 (2005 مردم شماری) ہے۔ 2011 میں یونیسکو نے اس خطے کو عالمی ثقافتی ورثہ قرار دیا۔ مارکیٹنگ نیشنل فیڈریشن آف کافی گروئرز آف کولمبیا نیشنل فیڈریشن آف کافی گروئرز آف کولمبیا ایک غیر منافع بخش کاروباری ایسوسی ایشن ہے، جو اپنی "جوان والڈیز" مارکیٹنگ مہم کے لیے مشہور ہے۔ فیڈریشن کی بنیاد 1927 میں ایک کاروباری کوآپریٹو کے طور پر رکھی گئی تھی جو کولمبیا کی کافی کی پیداوار اور برآمد کو فروغ دیتی ہے۔ یہ فی الحال 500,000 سے زیادہ پروڈیوسروں کی نمائندگی کرتا ہے، جن میں سے زیادہ تر چھوٹے خاندانی ملکیت والے فارم ہیں۔ فیڈریشن مقامی یونیورسٹیوں اور فیڈریشن کے زیر اہتمام تحقیقی اداروں کو گرانٹ کے ذریعے کافی کی پیداوار میں تحقیق اور ترقی کی حمایت کرتی ہے۔ فیڈریشن برآمدی معیار کے معیار کو پورا کرنے کو یقینی بنانے کے لیے پیداوار کی نگرانی بھی کرتی ہے۔ فیڈریشن کی بنیاد تین مقاصد کے ساتھ رکھی گئی تھی: 1) صنعت کا تحفظ، 2) اس کے مسائل کا مطالعہ، اور 3) اس کے مفادات کو آگے بڑھانا۔ جوان والڈیز برانڈنگ کا تصور 1981 میں کولمبیا کی کافی کو دوسرے ممالک کی پھلیوں کے ساتھ ملا کر بنائی گئی کافی سے ممتاز کرنے کے لیے تیار کیا گیا تھا۔ اس ٹریڈ مارک نے 1983 میں اپنا پہلا ٹی وی ظہور کیا جس میں ایک دیہاتی کسان کو اپنے خچر پر کافی لے کر دکھایا گیا تھا۔ جوان والڈیز نیشنل کافی پارک یہ بھی دیکھیں آسٹریڈ مدینہ 2013 کولمبیا کے کافی کاشتکاروں کی ہڑتال فہرست ممالک کی طرف سے کافی کی پیداوار حوالہ جات بیرونی روابط کولمبیا کا کافی کلچرل لینڈ اسکیپ، یونیسکو، unesco.org سیرا نیواڈا میں کافی کی پیداوار ڈی سانتا مارٹا کولمبیا میں زراعت کولمبیا میں کافی کولمبیا کی معیشت کولمبیا کی مصنوعات اصل کے محفوظ عہدہ کے ساتھ