Diamante citron
دی ڈائمنٹے سائٹرون (سٹرس میڈیکا ور۔ ولگرس یا سی وی۔ ڈائمنٹے -، یا گنوبھا) سائٹرون کی ایک قسم ہے جس کا نام ڈائمنٹے قصبے کے نام پر رکھا گیا ہے، جو اٹلی کے جنوب مغربی ساحل پر صوبہ کوسینزا، کالابریا میں واقع ہے، جو اس کی کاشت کا سب سے مشہور مقام ہے۔ یہی وجہ ہے کہ اس قسم کو بعض اوقات "کالابریا ایسروگ" کہا جاتا ہے۔ "ایسروگ" سائٹرون کا اشکنازی عبرانی نام ہے۔ {{اقتباس box|align = right|width = 55 ٪ |quote = ڈائمنٹے ('سیڈرو لیسکو' ؛ ممکنہ طور پر 'اطالوی' اور 'سسلیئن' کی طرح)-نامعلوم اصل لیکن اٹلی میں سرکردہ کاشت اور دوسری جگہوں پر پروسیسرز کے ذریعہ ترجیح دی جاتی ہے۔ لمبے انڈاکار یا الپسائڈ، جو بیس پر کھٹے ہوتے ہیں، چوٹی پر بڑے پیمانے پر نپل ہوتے ہیں۔ پیلے رنگ کا چھلکا، ہموار یا ہلکی پسلیاں ؛ بہت موٹی، گوشت دار ؛ گودا کرکرا، غیر رسیلی، تیزاب ؛ بیج دار۔ درخت چھوٹا، پھیلا ہوا، 'کورسیکن' کی طرح کانٹا دار۔ کیوبا میں "ارل" نامی ایک قسم سے بہت ملتا جلتا ہے۔ دی پرڈیو یونیورسٹی ویب سائٹ}} ہسٹری دی دیامانٹے سائٹرون سب سے اہم اقسام میں سے ایک تھی جسے لیورنو، اٹلی کی سب سے بڑی فیکٹریوں نے تیار کیا تھا۔ اسے لیگوریا، نیپلز، کالابریا اور سسلی سے جمع کیا گیا اور پھر انگلینڈ اور امریکہ بھیج دیا گیا۔ جینوا کے ساتھ وابستگی بہت سے مذہبی یہودی اسے یانوور ایسروگ (جینوا سائٹرون) کہتے ہیں، کیونکہ شمالی اٹلی میں جینوا کی تجارتی بندرگاہ کے ساتھ اس پھل کا طویل تعلق تھا، جو اسے دوسرے ممالک کو برآمد کرتا تھا۔ جینوا توسفسٹوں کے زمانے سے ہی آس پاس کی بلدیات سنریمو، بورڈی گھیرا اور باقی لیگوریا کے ساتھ ساتھ یہودیوں کے لیے سائٹرون کی فراہمی کے لیے جانا جاتا تھا۔ یہ شہر لیگوریا کے علاقے میں واقع ہے، جس کی خود سائٹرون کی کاشت کی ایک طویل تاریخ ہے، جس کی بدولت بڑے پیمانے پر پہاڑی سلسلہ (اپینائنز) ہے جو اسے طوفانی ہواؤں سے بچاتا ہے۔ جینوا کی بینکنگ کی بھی ایک معروف تاریخ ہے، اور انہوں نے کورسیکا اور کالابریا سمیت ملک کے باقی حصوں میں اگائے جانے والے سائٹرون کی تجارت بھی کی ہوگی، کیونکہ یہ ایک اچھی طرح سے قائم بندرگاہ بھی ہے۔ لہذا، کالابرین سائٹرون کو خیموں کی دعوت کے دوران یہودی رسم کے لیے قدیم ترین اشکنازی روایت میں سے بھی سمجھا جاتا ہے۔ کالابریا کی ہیرے کی قسم کے سب سے زیادہ پیروکار چاباد حسیدم ہیں، جن کے مرحوم ریبس ہمیشہ اس روایتی قسم کی حمایت کرتے تھے، یہاں تک کہ ایک داستان کی بنا پر دعوی کرتے ہیں کہ موسی نے خود اس مقام سے اپنا ایسروگ حاصل کیا تھا۔ دیگر حسیدی فرقوں میں، یہ سب سے زیادہ ستمار استعمال کرتے ہیں۔ کاشرس کی نگرانی کالابریا میں سائٹرون کو بائرن اور ڈی انونزیو جیسے شاعروں نے منایا تھا، لیکن یہ صرف یہودی روایت کی بدولت معدومیت سے بچ گیا ہے۔ چونکہ کالابریا اٹلی کے جنوبی مقام پر ہے، اور اس کی آب و ہوا سب سے زیادہ بحیرہ روم ہے، اس لیے یہ سائٹرون کے لیے سب سے زیادہ موزوں ہے۔ ہلکی آب و ہوا کے باوجود، سردیوں کے دوران سائٹرون کے لیے اب بھی بہت سردی ہوتی ہے ؛ یہی وجہ ہے کہ کسانوں کو انہیں نیلے یا سبز پلاسٹک کے ڈھکنوں سے بچانے کی ضرورت ہے۔ اس علاقے میں لیموں کے زیادہ تر درختوں کو ٹھنڈ اور بیماری سے بچانے کے لیے غیر ملکی لیموں کی جڑوں پر لگایا جاتا ہے۔ یہ رواج ان کے پھلوں کو سکھوٹ رسم کے لیے غیر کوشر بناتا ہے، اور اس لیے ماشگیچم کے لیے سائٹرون کو کوشر کے طور پر تصدیق کرنے کے لیے، انہیں پہلے احتیاط سے درخت کا معائنہ کرنا چاہیے تاکہ اس بات کی تصدیق ہو سکے کہ اس کی پیوند کاری نہیں کی گئی تھی۔ ایک یہودی وفد ہر سال جولائی اور اگست کے درمیان اسرائیل سے سانتا ماریا ڈیل سیڈرو آتا ہے تاکہ یہودی برادری کے لیے چھٹیوں میں استعمال ہونے والے بہترین پھل کا انتخاب کیا جا سکے۔ بہترین پھل کا انتخاب ایک عملی رسم ہے۔ ماشگیچم، ہر ایک کے پیچھے ایک کارکن ایک ڈبہ اور ایک جوڑی قینچی لے کر، صبح پانچ بجے سائٹرون کے کھیتوں میں جاتا ہے۔ ماشگیاچ یا ماچگیچا آہستہ آہستہ بائیں اور دائیں طرف دیکھتے ہوئے آگے بڑھتا ہے۔ پھر وہ رکتے ہیں اور درخت کی بنیاد کو دیکھتے ہیں، جہاں ٹرنک زمین سے اوپر آتا ہے۔ ہموار تنے کا مطلب ہے کہ درخت کو پیوند نہیں کیا گیا ہے اور پھل اٹھایا جا سکتا ہے۔ ماشگیاچ یا ماشگیچا پتیوں کے درمیان نچلی شاخوں کی بہتر جانچ پڑتال کے لیے زمین پر پڑا ہوتا ہے۔ ایک بار جب کوئی مناسب پھل مل جاتا ہے، تو ماشگیاچ یا ماشگیچا اسے کارکن کو دکھاتا ہے جو اسے ڈنٹھل کا ایک ٹکڑا چھوڑ کر کاٹ دیتا ہے۔ پھر ماشگیاچ یا ماشگیچا ایک بار پھر چنے ہوئے سائٹرون کا تجزیہ کرتا ہے اور اگر وہ فیصلہ کرتے ہیں کہ یہ قابل ہے تو وہ اسے اوکم میں لپیٹ کر ڈبے میں ڈال دیتے ہیں۔ کسان کو ہر چنے ہوئے پھل کے لیے متفقہ رقم ملتی ہے۔ پھر خانوں کو سیل کر کے لیمیزیا ٹرم انٹرنیشنل ایئرپورٹ بھیج دیا جاتا ہے، جو ان کی آخری منزل ہے۔ اگرچہ ڈائمنٹ پورٹو ریکو، سسلی اور سارڈینیا میں بھی اگایا جاتا ہے، لیکن ان کے سائٹرون کو یہودی رسم کے لیے استعمال نہیں کیا جاتا ہے، کیونکہ ٹرانسپلانٹیشن کے وقت کشروت کی تصدیق موجود نہیں تھی۔ معائنہ شدہ درختوں کے بیج اور کٹائی اسرائیلی گاؤں کفر چاباد میں لگائی گئی تھی، جس میں بڑی کشرت تنظیموں کی طرف سے ہیشر سرٹیفیکیشن دی گئی تھی۔ درخت کی جانچ پڑتال کے طریقے اس بات کی تصدیق کرنے کے لیے کہ درخت کی پیوند کاری ہوئی ہے یا نہیں، اسرائیل میں ربیوں کے ایک بورڈ نے 1877 تک قائم کیے تھے جیسا کہ کنٹریس پری ایٹز ہدر میں بیان کیا گیا تھا جو ایک سال بعد یروشلم میں شائع ہوا تھا۔ سائٹرون کی دیگر اقسام سائٹرون آف کالابریا مختلف سائٹرون اقسام جو ایٹروگ کے طور پر استعمال ہوتی ہیں، یونانی سائٹرون، بالاڈی سائٹرون، مراکشی سائٹرون اور یمنی سائٹرون سائٹرون اقسام، یا رسم کے لیے استعمال نہ ہونے والی ہائبرڈ، فنگرڈ سائٹرون اور فلورنٹین سائٹرون ہیں۔ (1959)۔ لیموں کے پھیلاؤ پر مذہب کا اثر: یہودیوں کے مذہبی طریقوں نے بحیرہ روم کی زمینوں میں لیموں کے تعارف کو اثر انداز کرنے میں مدد کی۔ سائنس، 129:179-186۔ ربی ٹیزنر کا مضمون عبرانی ویکیپیڈیا میں یانوو ایٹروگ ایٹروگ کے بارے میں بیرونی روابط ہا-لیوانون 11-نمبر 7، ہا-لیوانون 12-نمبر 4، صفحہ 2 اٹلی میں کاشت کے علاقوں اور رسمی سائٹرون کے شپنگ سسٹم کی تفصیلی فہرست دیتا ہے۔ ایک ربی گرافٹنگ کی علامتوں کے لیے درختوں کا معائنہ کرتا ہے۔ ان کے پہلے گھر سے پودوں اور جانوروں کا گھومنا۔ وکٹر ہین، جیمز اسٹیون اسٹالی براس کے ذریعے، انٹرنیٹ آرکائیو دی سائٹرون کے ذریعے ڈیجیٹائز کیا گیا کہ چاباد ربییم نے کالابریا سائٹرون کے بارے میں چابادپیڈیا کا استعمال کیا۔ دی پرڈیو یونیورسٹی کے ذریعے بیان کردہ ڈائمنٹ ورائٹی دی سائٹرس ورائٹی کلیکشن یونیورسٹی آف کیلیفورنیا کے سائٹرس پیجز کے ذریعے تصاویر کے ساتھ چاباد ویب سائٹ۔ میسوریہ کالابریا اور سسلی میں یہودیت کے مطالعہ کے لیے کالابرین ایٹروگ سینٹر کے بارے میں ضروری تیل سائٹرون کی کاشت کے گلوٹامیٹ آکسالوسیٹیٹ ٹرانسامینز آئزوزائمز پر ایک مطالعہ ایک ڈی این اے موازنہ مطالعہ پوسٹ کارڈ کالابریا زیٹرس فرونڈے کزن آف کالابریا سائٹرون سائٹرس یہودی اطالوی تاریخ یہودیت اٹلی میں