Ewedu soup
ایویڈو سوپ ایک سوپ ہے جو یوروبا نسلی گروہ نے تیار کیا ہے۔ یہ جوٹ کے پتوں سے بنایا جاتا ہے، اس لیے اسے جوٹ کے پتوں کا سوپ کہا جاتا ہے۔ اوکرا سوپ کی طرح، سوپ ساخت میں میوکیلاجینس ہے اور یہ یوروبا بیف اسٹو اور فش اسٹو کا ایک عام ساتھی ہے۔ ایویڈو سوپ تیار کرنے میں تقریبا 12 منٹ لگتے ہیں اور اکثر اسے کٹے ہوئے یام، فوفو اور امالہ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ باورچی جوٹ کے پتے توڑتے ہیں، پانی سے دھوتے ہیں اور ملاتے ہیں، کریفش، ٹڈی کی پھلی (جسے ارو بھی کہا جاتا ہے)، اور ذائقہ کے مطابق نمک شامل کرتے ہیں۔ اسے ملایا جاتا ہے اور روایتی طور پر "اجابے" (روایتی جھاڑو یا جھاڑو) اور کون (پوٹاش) کے ساتھ مارا جاتا ہے، لیکن اسے بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے بنایا جا سکتا ہے۔ ایویڈو سوپ فوفو، امالہ اور پونڈڈ یام کے ساتھ بہترین ہوتا ہے۔ گیلری یہ بھی دیکھیں اونگیئس (میگزین) حوالہ جات مزید پڑھنے کے بیرونی روابط یوروبا ایویڈو سوپ سبزیوں کے سوپ افریقی سوپ یوروبا کھانے