Twisted Croissant
ٹوسٹڈ کروسینٹ ایک بیکری ہے جس کے دو مقامات پورٹلینڈ، اوریگون میں ہیں۔ مالک کرٹ گوڈرڈ نے 2019 میں شمال مشرقی پورٹلینڈ کے ارونگٹن پڑوس میں پہلی اینٹ اور مارٹر بیکری کھولنے سے پہلے پورٹلینڈ میٹروپولیٹن علاقے میں کسانوں کی منڈیوں میں پیسٹری فروخت کرنا شروع کی۔ جنوب مشرقی پورٹ لینڈ کے سیل ووڈ-مورلینڈ پڑوس میں ایک دوسری بیکری کھولی گئی۔ ٹوسٹڈ کروسینٹ ایک بیکری ہے جس کے دو مقامات پورٹ لینڈ کے ارونگٹن اور سیل ووڈ-مورلینڈ محلوں میں ہیں۔ بیکری کی مصنوعات مختلف ہفتے کے آخر میں کسانوں کی منڈیوں میں بھی دستیاب ہیں۔ یہ کاروبار کروسینٹس کو گنچے، مسکارپون-لیموں گلیز، اور موسمی پھلوں جیسے فلنگ کے ساتھ پیش کرتا ہے۔ لوڈڈ کارن بریڈ کروسینٹ مکئی کے آٹے سے بنایا جاتا ہے اور اسے مکئی، سبز مرچ، پینکیٹا، سبز پیاز اور چیڈر چیز سے بھرا جاتا ہے۔ ولیمٹ ویک نے کروسینٹ کو "بنیادی طور پر پیٹسیری بطور ایمپناڈا" کے طور پر بیان کیا۔ مونٹی کارلو میں ہیم، ترکی اور گریئر چیز ہوتی ہے، اور اس کے اوپر کٹے ہوئے بیکن اور میپل کا شربت ہوتا ہے۔ اوریگونین کے مائیکل رسل کے مطابق، مینو میں کیرمیل سیب کروف پف، اور "کروسینٹ-ڈونٹ اور کروسینٹ-مفن ہائبرڈ جو تفریحی ذائقوں سے بھرے ہوئے ہیں" بھی شامل ہیں۔ رسبری روز کروفن، جسے ٹوسٹڈ کروسینٹ کا "دستخطی" سمجھا جاتا ہے، میں ونیلا کسٹارڈ، رسبری جام اور گلاب کے پانی کی چمک ہوتی ہے۔ دکان کی کچھ پیسٹری بنانے میں تین دن تک کا وقت لگتا ہے۔ تاریخ کے مالک اور ہیڈ شیف کرٹ گوڈرڈ نے 2017 میں بیورٹن، ہلز بورو، اور پورٹ لینڈ (بشمول ہلزڈیل اور مونٹاویلا محلوں) میں کسانوں کی منڈیوں میں پیسٹری فروخت کرنا شروع کی۔ 2018 میں، گوڈرڈ نے شمال مشرقی پورٹ لینڈ کے ارونگٹن پڑوس میں ایک اینٹ اور مارٹر بیکری کھولنے کے منصوبوں کا اعلان کیا۔ 1, 800 مربع فٹ کی جگہ، جو 6 ستمبر 2019 کو کھولی گئی تھی، بنیادی طور پر پیداوار کے لیے استعمال ہوتی ہے اور خوردہ کارروائیوں کے لیے وقف 600 مربع فٹ کے اندر محدود بیٹھنے کی پیشکش کرتی ہے۔ کووڈ-19 وبائی مرض کے دوران، کاروبار پیر کے علاوہ ٹیک آؤٹ اور اوبر ایٹس کے ذریعے چلتا رہا۔ اس کاروبار میں 2020 میں چوری ہوئی تھی۔ 2022 تک، جنوب مشرقی پورٹ لینڈ کے سیل ووڈ-مورلینڈ پڑوس میں دوسرا مقام کھل گیا تھا۔ 2023 میں، کاروبار نے قمری نئے سال کے لیے چا سیو باؤ (باربیکیوڈ سور کا گوشت) کروسینٹ پیش کیا۔ 2018 میں استقبالیہ، اوریگون وائن پریس کی تمارا بیلگارڈ نے بیکری کے کروفنز کے بارے میں کہا: "پورٹ لینڈ میں ٹوسٹڈ کروسینٹ اس کریمی آن دی انسائیڈ، کرکرا آن دی آؤٹ سائیڈ مٹھائی کے پیچھے پاگل باصلاحیت ہے۔ موسمی اور مقامی ذائقوں کا استعمال کرتے ہوئے، ان کا مشن لازوال پیسٹری کے امکانات کا دوبارہ تصور کرنا ہے۔ فرینکنسٹائن کھانے کا ذائقہ اس سے بہتر کبھی نہیں رہا۔ " مائیکل رسل نے دی اوریگونین کی 2019 کی شہر کے بہترین کروسینٹس کی فہرست میں ٹوسٹڈ کروسینٹ کا "باعزت ذکر" کیا۔ کیتھرین چیو ہیملٹن نے پورٹ لینڈ منتھلی کی 2021 کی "ہمارے ٹاپ 6 چاکلیٹ کروسینٹس" کی فہرست میں کاروبار کو تیسرے نمبر پر رکھا۔ پی ڈی ایکس پیرنٹ میگزین کے ٹفنی ہل نے ٹوسٹڈ کروسینٹ کو پورٹ لینڈ میٹروپولیٹن علاقے میں سب سے اوپر پانچ "بچوں کی جانچ اور منظور شدہ" بیکریوں کی 2021 کی فہرست میں شامل کیا۔ 2019 میں، ایٹر پورٹ لینڈ کے بروک جیکسن گلڈن نے ٹوسٹڈ کروسینٹ کو "اختراعی" اختیارات کے ساتھ "پڑوس کا ٹھکانہ" قرار دیا۔ مشیل لوپیز نے اس کاروبار کو ویب سائٹ کے 2021 کے جائزہ میں شامل کیا کہ پورٹ لینڈ میں "فلیکی، کریکلی کروسینٹس کو کہاں تلاش کیا جائے"، اس کے بعد میٹروپولیٹن علاقے میں "بقایا" بیکریوں کی 2023 کی فہرست۔ ویب سائٹ کے ناتھن ولیمز نے ٹوسٹڈ کروسینٹ کو 2023 کی 14 "نارتھ ایسٹ براڈوے پر کھانے پینے کے لیے خوشگوار مقامات" کی فہرست میں شامل کیا، جس میں انہوں نے منتخب بیکڈ سامان کی تعریف کی اور یہ بھی لکھا، "کافی کافی اچھی ہے، جس سے سرپرستوں کو پڑوس میں کسی اور کافی شاپ کا سفر کرنے سے بچایا گیا ہے۔" بیکریوں کے حوالہ جات کی فہرست بھی دیکھیں اوریگون ارونگٹن، پورٹلینڈ، اوریگون کے اوریگون بیکریوں میں 2017 کے ادارے 2017 میں قائم کردہ ریستوراں پورٹلینڈ، اوریگون سیل ووڈ-مورلینڈ، پورٹلینڈ، اوریگون میں ریستوراں