Manteca colorá
منٹیکا کلورا ("سرخ چربی" کے لیے اندلس کا تلفظ) ایک کھانے کی چیز ہے جو چربی میں مصالحے (عام طور پر تیز پتی اور اوریگانو) اور پیپرکا-جو ڈش کو اس کا خاص نارنجی رنگ دیتا ہے-شامل کر کے تیار کی جاتی ہے، جسے پھر کٹے ہوئے یا باریک کٹے ہوئے سور کے گوشت کے ٹکڑوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ یہ جنوبی اسپین میں اندلس کی ایک مخصوص ڈش ہے، جہاں اسے عام طور پر ٹوسٹڈ روٹی پر پھیلا کر کھایا جاتا ہے۔ یہ بھی دیکھیں پھیلاؤ کی فہرست حوالہ جات اندلس کے کھانوں کا پھیلاؤ (کھانا)