Tarasun
تاراسن (جسے ارہی بھی کہا جاتا ہے) ایک الکحل مشروب ہے جسے سائبیریا کے بوریت لوگ پیتے ہیں۔ بوریتیا کا قومی مشروب ہونے کے علاوہ، اسے بوریت اپنی مذہبی تقریبات میں بھی استعمال کرتے ہیں۔ بوریت اور اس کے تاراسن کا موازنہ ایک اسکاٹس مین اور اس کی وہسکی سے کیا گیا ہے۔ اجزاء تاراسن ایک "انتہائی الکحل بے رنگ مائع" ہے جو گھوڑے کے دودھ کی کشید اور خمیر کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے۔ اسے "دودھ کی وہسکی" کی ایک شکل کے طور پر بیان کیا گیا ہے۔ مذہبی استعمال تاراسن کو بوریتوں کا "سوما" سمجھا جاتا ہے۔ تاراسن کی پیش کش تقریبا تمام بوریت تہواروں اور تقریبات بشمول شادیوں اور بچے کی پیدائش میں کی جاتی ہے۔ تاراسن کی آزادی روایتی منگول گھوڑے کی قربانی کے دوران پیش کی جاتی ہے جسے ٹیلگن کہا جاتا ہے۔ قربانی کے بعد، گھوڑے کے گوشت کے ٹکڑوں کو آگ میں پھینک دیا جاتا ہے اور جمع ہونے والے لوگ اپنے دیوتاؤں کو درج ذیل دعا پڑھتے ہیں جبکہ تاراسن میں حصہ لیتے ہوئے بوریت شمن عام طور پر مذہبی تقریبات میں استعمال کے لیے ووڈکا کے بجائے تاراسن کو ترجیح دیتے ہیں کیونکہ انہیں لگتا ہے کہ تاراسن زیادہ خالص ہے کیونکہ یہ خصوصی آستین کے سامان سے بنایا جاتا ہے جو صرف متمول افراد کے پاس ہوتا ہے اور اس لیے دیہاتوں میں نہیں بنایا جاتا ہے۔ نیز، بوریت مذہب کے مطابق، دودھ اور سفید رنگ کا تعلق ہمیشہ خالص سے تھا۔ تاہم حالیہ دنوں میں یہ رجحان الٹ رہا ہے کیونکہ تاراسن کو آہستہ آہستہ ووڈکا سے تبدیل کیا جا رہا ہے۔ فروری انقلاب کے نتیجے میں 15 اپریل 1917 کو ارکٹسک میں ایک بوریت کانفرنس کا اجلاس ہوا جس میں عام استعمال کے لیے تاراسن کی پیداوار پر پابندی لگا دی گئی جس سے یہ قابل سزا جرم بن گیا جبکہ تاراسن کے مذہبی استعمال کے لیے مراعات کی اجازت دی گئی۔ روسی پکوانوں کی فہرست ارکھی کومس نوٹس ببلیوگرافی بھی دیکھیں سوما بوریت پکوان روسی الکحل مشروبات روسی مشروبات