Polverara chicken
پولورارا، جسے شیاٹا (اطالوی) یا سسیاٹا (وینیشین) بھی کہا جاتا ہے، شمال مشرقی اٹلی کے وینیٹو علاقے میں صوبہ پڈوا کے پولورارا کے علاقے سے تعلق رکھنے والی کریسٹڈ چکن کی ایک قدیم نسل ہے۔ پولورارا چکن کا نام پولورارا سے لیا گیا ہے، جو صوبہ پاڈووا کے دیہی علاقے ساکسیکا کا ایک چھوٹا سا قصبہ ہے۔ پولورارا نسل کی ابتدائی تاریخ واضح نہیں ہے، جیسا کہ پڈوانا سے اس کا تعلق ہے۔ پولورارا ایک بڑی نسل ہے، جس کی چوٹی اور داڑھی چھوٹی ہوتی ہے۔ یہ دونوں تجویز کیے گئے ہیں کہ یہ پڈوونا سے ماخوذ ہے، اور یہ کہ پڈوونا اس سے ماخوذ ہے۔ دو ذرائع رومن زمانے میں یورپ میں کریسٹڈ مرغیوں کا ثبوت فراہم کرتے ہیں: الیسنڈرو گھگی کے ذریعہ 1927 میں ویٹیکن میوزیم کے سالا ڈیگلی اینیمیلی ("اینیمل ہال") میں دیکھے گئے کریسٹڈ مرغوں کے دو سنگ مرمر کے مجسمے پہلی یا دوسری صدی عیسوی کے ہیں۔ انگلینڈ کے ویسٹ ہل، اولی، گلوسٹر شائر میں کھدائی کی گئی چکن کی کھوپڑی چوتھی صدی سے کریسٹڈ نسلوں اور تاریخوں کے مخصوص دماغی ہرنیا کو ظاہر کرتی ہے۔ پولورارا کے مرغوں کا پہلا حوالہ برنارڈینو اسکارڈیون (1478-1554) سے ہے، جو ساکیسیکا کے بارے میں لکھتے ہیں: "یہ علاقہ قابل ذکر سائز کے مرغوں کی کثرت کے لیے مشہور ہے، خاص طور پر پولورارا گاؤں میں۔" الیسنڈرو ٹاسونی (1565-1635)، اپنی فرضی بہادر نظم لا سیکیا ریپیتا ("چوری شدہ بالٹی"، 1622) میں "پولورارا، جو مرغوں کی بادشاہی ہے" کے بارے میں بات کرتا ہے۔ پاڈووا کے شہر کے عجائب گھروں، میوزی سیوچی ڈیگلی ایریمیٹانی میں جیووانی اگسٹینو کیسانا (1658-1720) کی ایک پینٹنگ، دیہی زمین کی تزئین میں ایک عورت کو دھاگہ گھومتے ہوئے دکھاتی ہے، جس کے گرد متعدد گھریلو جانور ہیں، جن میں ایک کریسٹڈ سفید مرغی بھی شامل ہے جو پولورارا نسل سے قریب سے ملتی جلتی ہے۔ 19 ویں صدی کے آخر تک اس نسل میں کمی، جو دیگر مرغیوں کے ساتھ باہمی افزائش نسل سے منسوب ہے، پہلے ہی واضح تھی۔ بریڈرز کی طرف سے اسے محفوظ رکھنے کی مختلف کوششوں اور 1925 میں پولورارا کے کمیون کی طرف سے بہترین بریڈر کو 300 لیرا کے سالانہ انعام سے نوازا جانے کے باوجود، 20 ویں صدی کے بیشتر حصے میں پولورارا چکن میں کمی واقع ہوئی۔ ایک دیہاتی نسل جس نے گہری کاشتکاری کے لیے ناقص طور پر موافقت اختیار کی، اس کی تعداد اس وقت تک گر گئی جب تک کہ صرف سات باقی رہیں۔ 1980 کی دہائی سے اس کی بازیابی اور تشکیل نو کے لیے نئی کوششیں کی گئیں۔ اسے اطالوی پولٹری ایسوسی ایشنز کی فیڈریشن، فیڈیرازیون اطالوی ایسوسی ایشن ایویکول کے 1996 کے سرکاری معیار میں شامل کیا گیا تھا، جو اٹلی میں پولٹری کی افزائش کو کنٹرول کرنے والی اتھارٹی ہے۔ یہ یورپی برادری کے تحفظ میں ہے۔ نسلوں کی تعداد کم رہتی ہے۔ 2007 میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں کل افزائش نسل کے اسٹاک کے لیے تقریبا 1200 کے اعداد و شمار کا استعمال کیا گیا، جن میں سے تقریبا 300 مرغے تھے۔ خصوصیات پولورارا کے لیے دو رنگوں کو پہچانا جاتا ہے، سیاہ اور سفید۔ سیاہ قسم مضبوط گہرے سبز روشنیوں کے ساتھ گہرے سیاہ رنگ کی ہوتی ہے۔ ٹانگیں سبز سلیٹ رنگ کی ہوتی ہیں، اور چونچ سیاہ لکیروں کے ساتھ گہری ہوتی ہے۔ سفید قسم خالص سفید ہوتی ہے، جس کی ٹانگیں ولو سبز اور گلابی پیلے رنگ کی چونچ ہوتی ہے۔ جلد سفید ہوتی ہے۔ چوٹی چھوٹی اور اوپر کی طرف ہوتی ہے، کنگھی چھوٹی اور وی کی شکل کی ہوتی ہے۔ واٹلز چھوٹے ہوتے ہیں، درمیانی سائز کے کان کے لوب اور خالص سفید ہوتے ہیں۔ اوسط وزن مرغوں کے لیے، مرغیوں کے لیے ہے۔ انڈے سفید ہوتے ہیں اور ان کا وزن کم از کم 50 گرام ہوتا ہے۔ انگوٹھی کا سائز مرغوں کے لیے 18 ملی میٹر اور مرغیوں کے لیے 16 ملی میٹر ہوتا ہے۔ استعمال پولورارا ایک دوہرے مقصد کی نسل ہے۔ اسے کھلے میں رکھا جاتا ہے کیونکہ یہ قید کے لیے ناقص طور پر ڈھال لیتا ہے، اور جہاں دستیاب ہو وہاں درختوں میں رہ سکتا ہے۔ مرغیاں آسانی سے 3 کلو وزن تک پہنچ جاتی ہیں۔ مرغیاں ایک سال میں کم از کم 150 انڈے دیتی ہیں۔ گوشت کچھ دوسری نسلوں کے مقابلے میں گہرا ہوتا ہے، اور نازک اور ذائقہ دار ہوتا ہے۔ حوالہ جات بیرونی روابط لا "نوبل" گیلینا دی پولورارا، بذریعہ پاؤلو زٹا اور گیبریئل بلدان۔ جامع کتابچہ کے ساتھ تفصیلی تاریخ۔ چکن کی نسلیں اٹلی میں پیدا ہونے والی چکن کی نسلیں