Oyster stew
اوسیٹر سٹو ایک ایسا سٹو ہے جو اوسیٹر سے بنایا جاتا ہے۔ یہ ریاستہائے متحدہ اور گیمبیا میں مقبول ہے۔ نیو انگلینڈ کے کھانوں میں، اوسیٹر سٹو اکثر تھینکس گیونگ سے وابستہ ہوتا ہے۔ جنوبی ریاستہائے متحدہ کے کھانوں میں، اوسیٹر سٹو اکثر کرسمس کے موقع پر تیار کیا جاتا ہے۔ روایتی طور پر کرسمس کے موقع پر کھائے جانے والے اوسیٹر سٹو کی متعدد مختلف وضاحتیں پیش کی گئی ہیں۔ بل نیل تجویز کرتے ہیں کہ ریفریجریٹڈ فوڈ ٹرانسپورٹ کی قبولیت سے پہلے، دسمبر سے پہلے شپنگ کے لیے کافی سرد موسم کی ضمانت نہیں تھی، اور اس لیے "ساحل سے دور، اوسیٹر سردیوں کی تعطیلات کے موسم کی آمد کی علامت بن گئے، جو کرسمس کے موقع پر بازاروں میں اور اس رات میزوں پر اوسیٹر سٹو کے طور پر نمودار ہوئے۔ تاہم، اسٹیفنی بٹلر ایک متبادل وضاحت دیتی ہیں: آئرش کیتھولک تارکین وطن کرسمس کے موقع پر گوشت نہیں کھاتے تھے، اور اس کے بجائے لنگ سے بنا سٹو کھانے کے عادی تھے۔ بٹلر تجویز کرتے ہیں کہ "اوسیٹر کا ذائقہ خشک لنگ سے کافی ملتا جلتا ہے: وہ نمکین، نمکین اور کافی چبانے والے ہو سکتے ہیں۔ لنگ سٹو کی ترکیب کو جلدی سے اوسیٹر کے لیے ڈھال لیا گیا۔ " بنیادی جنوبی اوسیٹر سٹو دودھ اور کریم سے بنایا جاتا ہے۔ اوسیٹر سٹو اکثر اوسیٹر کریکرز کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، اور یہ کریکر کے نام کی ابتدا ہو سکتی ہے۔ اوسیٹر سٹو بھی گیمبیا کے کھانوں میں ایک مقبول ڈش ہے۔ گیمبیا میں شتر دلدل میں مینگروو کی جڑوں پر اگائے جاتے ہیں۔ یہ بھی دیکھیں کلیم چاؤڈر کریم آف مشروم سوپ گلگکباپ، کورین اوسیٹر سوپ کرسمس کے پکوانوں کی فہرست اسٹیو حوالہ جات کی فہرست امریکی اسٹیو گیمبین کھانا جنوبی ریاستہائے متحدہ کا کھانا نیو انگلینڈ کھانا کرسمس کا کھانا