Mont des Cats cheese
ٹریپسٹ راہبوں نے 1890 میں مونٹ ڈیس کیٹس چیز تیار کرنا شروع کیا۔ یہ پنیر مقامی ذرائع سے گائے کے دودھ کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے اور اس میں 50 فیصد چربی ہوتی ہے۔ کم از کم دو ماہ تک پکتے ہوئے پنیر کو نمکین پانی سے دھویا جاتا ہے جس میں اناٹو کے بیجوں سے بنا رنگ ہوتا ہے جس سے چھلکے کو اس کا خاص نارنجی رنگ ملتا ہے۔ حوالہ جات فرانسیسی چیز گائے کے دودھ کی چیز