Paul Gyorgy
پال گیوگی (7 اپریل 1893-1 مارچ 1976) ہنگری میں پیدا ہونے والا امریکی بائیو کیمسٹ، غذائیت کا ماہر، اور ماہر امراض اطفال تھا جو تین بی وٹامنز: ربوفلاوین، بی 6، اور بائیوٹن کی دریافت کے لیے مشہور تھا۔ گیورجی انسانی ماں کے دودھ کے حفاظتی عوامل پر اپنی تحقیق کے لیے بھی مشہور تھے، خاص طور پر انسانی دودھ میں لییکٹوبیسلس بفیڈس گروتھ فیکٹر سرگرمی اور اس کی اینٹی سٹیفیلوکوکل خصوصیات کی دریافتوں کے لیے۔ وہ 1975 میں صدر جیرالڈ فورڈ کی طرف سے نیشنل میڈل آف سائنس کے وصول کنندہ تھے۔ ابتدائی زندگی اور کیریئر گیوگی 7 اپریل 1893 کو ناگیوراڈ، ہنگری میں ایک یہودی خاندان میں پیدا ہوئے۔ کہا جاتا ہے کہ وہ بچپن میں ایک شوقین قاری اور موسیقار تھے۔ ان کے والد کمیونٹی میں جنرل پریکٹیشنر تھے۔ اپنے والد کے پیشے اور اپنے والدین کی حوصلہ افزائی سے متاثر ہو کر، گیوگی نے طب میں اپنا کیریئر بنانا شروع کیا۔ انہوں نے یونیورسٹی آف بڈاپسٹ میڈیکل اسکول میں تعلیم حاصل کی اور 1915 میں ڈاکٹر آف میڈیسن کی ڈگری حاصل کی۔ 1920 میں، پہلی جنگ عظیم کے اختتام کے بعد، گیوگی کو ڈاکٹر اور محقق ارنسٹ مورو کے معاون کے طور پر یونیورسٹی آف ہیڈلبرگ میں ملازمت کی پیشکش کی گئی۔ وہ 1933 تک ہیڈلبرگ یونیورسٹی میں رہے، انہوں نے 1927 میں 34 سال کی عمر میں مکمل پروفیسر کی حیثیت حاصل کی۔ ہیڈلبرگ یونیورسٹی میں ہی گیوگی نے سب سے پہلے اپنے ساتھی تھ کے ساتھ مل کر ربوفلاوین کو دریافت کیا اور الگ کیا۔ ویگنر-جوریگ اور نوبل انعام یافتہ کیمسٹ رچرڈ کوہن۔ گیوگی 1933 تک یونیورسٹی آف ہیڈلبرگ میں رہے، جب جرمنی میں سیاسی بدامنی نے ان کے انگلینڈ میں یونیورسٹی آف کیمبرج میں نیوٹریشن لیبارٹری میں جانے کی حوصلہ افزائی کی۔ وہ 1935 تک وہاں ایک محقق کے طور پر رہے، اس دوران انہوں نے وٹامن بی 6 دریافت کیا۔ 1935 میں، گیوگی کیس ویسٹرن ریزرو یونیورسٹی میں پیڈیاٹرکس کے وزٹنگ اسسٹنٹ پروفیسر کی حیثیت سے امریکہ چلے گئے۔ دو سال بعد انہیں یونیورسٹی ہاسپٹلز آف کلیولینڈ سسٹم کے اندر دو اسپتالوں میں ایسوسی ایٹ پروفیسر کے ساتھ ساتھ ایسوسی ایٹ پیڈیاٹریشن کے طور پر مقرر کیا گیا۔ انہوں نے 1940 میں کیس ویسٹرن ریزرو یونیورسٹی میں رہتے ہوئے بائیوٹن کو الگ کیا۔ 1944 میں، گیوگی یونیورسٹی آف پنسلوانیا اسکول آف میڈیسن چلے گئے، اس بار پیڈیاٹرکس کے ایسوسی ایٹ ریسرچ پروفیسر کے طور پر۔ اس وقت ان کی تحقیق میں انسانی ماں کے دودھ میں پائے جانے والے حفاظتی عوامل کو دیکھنا شامل تھا۔ انہیں 1946 میں پیڈیاٹرکس کے پروفیسر کے عہدے پر ترقی دی گئی، بعد میں 1963 میں پروفیسر ایمریٹس بن گئے۔ 1950 سے 1957 تک، وہ پنسلوانیا یونیورسٹی کے ہسپتال میں پیڈیاٹریشن ان چیف بھی رہے اور بعد میں 1957 سے 1963 تک فلاڈیلفیا جنرل ہسپتال میں چیف آف پیڈیاٹرکس رہے۔ سائنسی تحقیق گیورجی تین بی وٹامنز کی دریافت کا ذمہ دار تھا، جو کام اس نے ہیڈلبرگ، کیمبرج اور کلیولینڈ میں اپنے وقت کے دوران دوسروں کے ساتھ کیا تھا۔ بعد میں اپنے کیریئر میں، گیوگی نے پنسلوانیا یونیورسٹی میں انسانی ماں کے دودھ میں پائے جانے والے حفاظتی عوامل کی تحقیقات کیں۔ رائبوفلاوین کی دریافت 1927 تک تجربات کا ایک سلسلہ، جو جزوی طور پر ایلمر میک کولم اور دیگر کے ذریعہ انجام دیا گیا تھا، سے پتہ چلا تھا کہ پانی میں گھلنشیل وٹامن بی بنیادی طور پر دو حصوں سے بنا تھا: اینٹی نیوریٹک عنصر بی 1 (جسے اب تھامین کہا جاتا ہے) اور زیادہ گرمی سے مستحکم عنصر بی 2۔ 1932 تک گیورجی نے پایا تھا کہ گرمی سے مستحکم بی 2 درحقیقت ایک واحد مادہ نہیں تھا، بلکہ دراصل دو عوامل پر مشتمل ایک کمپلیکس تھا: نمو کو فروغ دینے والا عنصر (بعد میں رائبوفلاوین پایا گیا) اور اینٹی پیلیگرا عنصر (بعد میں پایا گیا نیاسن (وٹامن بی 3))۔ گیوگی، کیمسٹ رچرڈ کوہن اور طبیب تھ کے تعاون سے۔ ہیڈلبرگ یونیورسٹی میں ویگنر-جوریگ نے محسوس کیا تھا کہ بی 2 سے پاک غذا پر رکھے گئے چوہے وزن بڑھانے سے قاصر ہیں۔ خمیر سے متمرکز B2 کے الگ تھلگ ہونے سے ایک روشن پیلے رنگ کے سبز فلوروسینٹ پروڈکٹ کی موجودگی کا پتہ چلتا ہے جو جب چوہے کو کھلایا جاتا ہے تو معمول کی نشوونما کو بحال کرتا ہے۔ بحال شدہ نمو کی مقدار فلوروسینٹ پروڈکٹ کی شدت کے براہ راست متناسب تھی۔ روشن پیلے رنگ کا مادہ اس سے قبل سائنسدان واربرگ اور کرسچن نے دودھ میں پایا تھا، جنہوں نے اسے 'پیلے رنگ کے آکسیڈیشن خمیر' کے طور پر بیان کیا تھا لیکن وہ اس کے کام کو دریافت کرنے سے قاصر تھے۔ گیوگی، کوہن، اور وارنر-جوریگ نے اپنے پیلے رنگ کے روغنوں کے لیے 'فلاوین' کا نام تجویز کیا اور تجویز پیش کی کہ وہ ممکنہ طور پر واربرگ اور کرسچن کے دیکھے ہوئے پیلے رنگ کے روغنوں سے ملتے جلتے ہیں۔ 1933 تک، ہیڈلبرگ کی ٹیم نے سب سے پہلے دودھ سے کرسٹل فلاوین کو الگ کیا اور اسی کے مطابق، اس مادہ کو لیکٹوفلاوین کا نام دیا۔ انہوں نے دیگر ٹیموں کے ساتھ مل کر اسی طرح کے ذائقوں کو بہت سے دوسرے ذرائع جیسے انڈے کے سفید (اوووفلاوین) اور جگر (ہیپٹوفلاوین) سے الگ کیا۔ یہ تمام مرکبات کیمیائی طور پر ایک جیسے پائے گئے اور 1937 میں ریبوفلاوین کا نام امریکن میڈیکل ایسوسی ایشن کی کونسل آف فارمیسی اینڈ کیمسٹری نے باضابطہ طور پر اپنایا۔ بی 6 کی دریافت ربوفلاوین کے ساتھ اپنے تجربات کے دوران، گیورگی نے محسوس کیا کہ صرف تھامین والی غذا پر پہلے سے موجود چوہوں میں پیلیگرا جیسی علامات پیدا ہوئیں، یہاں تک کہ جب انہیں خالص ربوفلاوین دیا جائے۔ علامات کو تب ہی راحت ملی جب چوہوں کو بیکرز کے خمیر کے فلاوین سے پاک نچوڑ سے حاصل کردہ سپلیمنٹس دیئے گئے۔ اس کے برعکس، چوہوں کو یہ نچوڑ دیا گیا لیکن کوئی ربوفلاوین پیلیگرا جیسی علامات ظاہر کرنے میں ناکام رہا لیکن وہ وزن بڑھانے میں ناکام رہے جب تک کہ ربوفلاوین کو غذا میں دوبارہ شامل نہیں کیا گیا۔ ان نتائج نے ایک 'اینٹی پیلیگرا' عنصر کی موجودگی کی تصدیق کی جو حیاتیاتی طور پر نئے دریافت شدہ ربوفلاوین سے الگ تھا۔ 1934 میں، گیورگی نے اس نئے اینٹی پیلیگرا عنصر کو بی 6 کا نام دیا تاکہ اسے دیگر بی وٹامنز سے ممتاز کیا جا سکے اور کیمبرج یونیورسٹی میں اپنے وقت کے دوران اسے الگ کرنے اور خصوصیت دینے کا آغاز کیا۔ 1936 میں، گیوگی اور ان کے ساتھی، تھامس ولیم برچ، مچھلی اور گندم کے جراثیم سے کرسٹل B6 کو الگ کرنے میں کامیاب رہے۔ بائیوٹن کی دریافت 1927 تک مارگریٹ بوس اور ہیلن پارسنز جیسے سائنسدانوں نے انڈے کی سفید چوٹ سے وابستہ علامات کو ظاہر کرنے والے تجربات کیے تھے۔ انہوں نے پایا کہ چوہوں نے بڑی مقدار میں انڈے کا سفید حصہ کھلایا کیونکہ ان کے پروٹین کا واحد ذریعہ اعصابی خرابی، ڈرمیٹائٹس اور بالآخر موت کی نمائش کرتا ہے۔ گیورجی نے 1933 میں انڈے کی سفید چوٹ کے ذمہ دار عنصر کی تحقیقات شروع کی اور 1939 میں، اس کی شناخت کرنے میں کامیاب رہا جسے وہ وٹامن ایچ کہتے ہیں۔ وٹامن ایچ کی مزید کیمیائی خصوصیت سے پتہ چلا کہ یہ پانی میں گھلنشیل ہے اور جگر میں زیادہ مقدار میں موجود ہے۔ اس وقت تک، متعدد گروہوں نے ایک ہی مرکب کو آزادانہ طور پر مختلف ناموں سے الگ کر دیا تھا۔ 1936 میں، کوگل اور ٹننس نے انڈے کی زردی سے بائیوٹن کو الگ کیا تھا اور 1939 میں، ویسٹ نے اسے الگ کر دیا تھا جسے وہ شریک انزیم آر کہتے ہیں۔ 1940 تک، یہ تسلیم کیا گیا کہ تینوں مرکبات ایک جیسے تھے اور انہیں اجتماعی طور پر بائیوٹن کا نام دیا گیا تھا۔ گیوگی نے بائیوٹن پر اپنا کام جاری رکھا اور 1941 میں ایک مقالہ شائع کیا جس میں یہ دکھایا گیا کہ انڈے کی سفید چوٹ ایوڈین کے ذریعے بائیوٹن کے پابند ہونے کی وجہ سے ہوتی ہے۔ ماں کے دودھ میں حفاظتی عوامل 1950 میں، گیوگی نے انسانی ماں کے دودھ میں مائکروبیل خصوصیات کی تحقیقات شروع کیں۔ انہوں نے دودھ پلانے والے عام بچوں کے آنتوں کے پودوں کا موازنہ ان بچوں سے کرتے ہوئے شروع کیا جنہیں گائے کے دودھ کے فارمولے کھلایا جاتا تھا۔ انہوں نے پایا کہ دودھ پلانے والے بچوں میں لیکٹوبیسلس بفیڈس کی ایک خاص قسم کا پھیلاؤ تھا، جو ایک جراثیم ہے جسے عام انسانی آنتوں کے پودوں کا ایک لازمی حصہ سمجھا جاتا ہے۔ مزید جانچ سے انسانی ماں کے دودھ میں ایسے عوامل کی موجودگی کا پتہ چلا جنہوں نے ایل۔ بفیڈس قسم کی نشوونما کو فروغ دینے والے ضروری عوامل کے طور پر کام کیا۔ 1962 میں، گیورگی نے انسانی چھاتی کے دودھ کی اینٹی سٹیفیلوکوکس خصوصیات بھی دریافت کیں۔ انہوں نے چوہوں کو وائرل سٹیفیلوکوکس اوریئس کی مختلف خوراکوں کا انجیکشن لگایا اور پتہ چلا کہ جن لوگوں کو انسانی ماں کا دودھ دیا جاتا ہے وہ انفیکشن سے تحفظ حاصل کرتے ہیں، جس کے نتیجے میں ان لوگوں کے مقابلے میں بقا کی شرح زیادہ ہوتی ہے جنہیں صرف گائے کا دودھ دیا جاتا تھا۔ ذاتی زندگی گیوگی نے مارگریٹ جان سے 23 اکتوبر 1920 کو جرمنی کے شہر ویمار میں شادی کی۔ اس جوڑے کے تین بیٹے تھے: ہنس، جو ایک نامیاتی کیمسٹ بن گیا، مائیکل، جو ایک طبیعیات دان بن گیا، اور ٹیلبرٹ، ایک سرجن۔ گیوگی کلاسیکی موسیقی سے لطف اندوز ہوتے تھے اور ایک شوقین مصور اور باغبان بھی تھے۔ ایوارڈز اور اعزازات گیوگی کو صدر جیرالڈ فورڈ کی طرف سے "تین وٹامنز اور متعلقہ تحقیق کی دریافت جس نے انسانی غذائیت کو بہت بہتر بنایا ہے" کے لیے 1975 کا نیشنل میڈل آف سائنس ملا۔ 1976 کی ایوارڈ تقریب کے وقت تک گیوگی پہلے ہی انتقال کر چکے تھے اور ان کا تمغہ ان کی اہلیہ مارگریٹ جان نے قبول کر لیا تھا۔ دیگر ایوارڈز میں شامل ہیں: بورڈن ایوارڈ آف دی امریکن انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن (1951) بورڈن ایوارڈ آف نیوٹریشن بائی دی امریکن اکیڈمی آف پیڈیاٹرکس (1952) گولڈبرگر ایوارڈ آف دی کونسل آف فوڈز اینڈ نیوٹریشن بائی دی امریکن میڈیکل ایسوسی ایشن (1957) اوسبورن-مینڈل ایوارڈ آف دی امریکن انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن (1958) جان ہولینڈ ایوارڈ فار دی امریکن پیڈیاٹرک سوسائٹی (1968) بعد کے سال اور موت گورگی کی بعد کی زندگی جنوب مشرقی ایشیا میں ان کے کام کے گرد گھومتی تھی، جہاں وہ غذائیت کو بہتر بنانے کے مقصد سے غذائی فیلڈ اسٹڈیز کرنے میں شامل تھے، خاص طور پر تھائی لینڈ اور انڈونیشیا میں۔ اس دوران، وہ عالمی ادارہ صحت اور یونیسیف کے پروٹین ایڈوائزری گروپ کے منتظم تھے، بالآخر 1960 سے 1964 تک اس گروپ کے صدر بنے۔ گیوگی 1 مارچ 1976 کو نیو جرسی کے موری ٹاؤن کے موری ٹاؤن میموریل ہسپتال میں نمونیا کی وجہ سے 82 سال کی عمر میں انتقال کر گئے۔ حوالہ جات 1893 کی پیدائش 1976 کی اموات 20 ویں صدی کے ہنگری کے معالج امریکی ماہر امراض اطفال Eötvös Loránd یونیورسٹی کے سابق یہودی معالج یہودی امریکی سائنس دان نیشنل میڈل آف سائنس انعام یافتہ یونیورسٹی آف پنسلوانیا فیکلٹی وٹامن محققین 20 ویں صدی کے امریکی یہودی جرمنی میں ہنگری کے تارکین وطن امریکہ ہجرت کر گئے