The Botanist
بوٹینیسٹ ایک خشک جن ہے جسے اسکاٹ لینڈ کے اسلے میں بروئچلاڈڈچ ڈسٹلری نے بنایا ہے۔ یہ جزیرے پر بنائے گئے دو جنوں میں سے ایک ہے اور اپنے ہاتھ سے بنائے ہوئے بوٹینیکلز کے لیے جانا جاتا ہے۔ ہر سال، مارچ اور اکتوبر کے درمیان، جن میں استعمال ہونے والے نباتاتی مادے پیشہ ور چرواہوں کے ذریعے پورے اسلے سے جمع کیے جاتے ہیں۔ جن کا نام دو مقامی نباتاتی ماہرین سے متاثر تھا جنہوں نے سابق ماسٹر ڈسٹلر جم میک ایوان کے ساتھ مل کر جن کی ترکیب تیار کرنے میں مدد کی۔ آستین بوٹینیسٹ جن کو راتوں رات نو بنیادی بوٹینیکلز (بیج، بیری، چھال، جڑ، اور چھلکے کے زمرے) کے 100% گندم کی روح اور آئیسلے اسپرنگ واٹر کے میکریشن کے بعد آستین کیا جاتا ہے۔ آستین سے الکحل بخارات کا انفیوژن پھر ایک نباتاتی ٹوکری سے گزرتا ہے جس میں جمع شدہ پتے اور پنکھڑیاں ہوتی ہیں۔ یہ ڈبل انفیوژن بوٹینیسٹ جن کو اس کا الگ ذائقہ دیتا ہے۔ بوٹینیسٹ کو لومنڈ میں اب بھی "اگلی بیٹی" میں آہستہ سے آستین کیا جاتا ہے، جو وجود میں موجود آخری میں سے ایک ہے۔ آستین میں 17 گھنٹے لگتے ہیں۔ اگلی بیٹی دوسری جنگ عظیم کے بعد تیار کی گئی، سنگل مالٹ وسکیز کی بڑھتی ہوئی مانگ کو پورا کرنے کے لیے، لومنڈ اب بھی ایک تجرباتی ڈیزائن تھا جو ایک کالم اور ایک برتن کو عبور کرتا تھا۔ اسے 1955 میں کیمیائی انجینئر، الیسٹیر کننگھم، اور ڈرافٹ مین، آرتھر وارن نے، مختلف قسم کی وسکی بنانے کی صلاحیت کے ساتھ "ون اسٹاپ شاپ" بننے کے لیے بنایا تھا۔ ٹام مورٹن نے اپنی کتاب اسپرٹ آف ایڈونچر میں اگلی بیٹی کو "تانبے سے بنا ایک زیادہ سائز کا، الٹا نیچے کچرے کا ڈبہ" کے طور پر بیان کیا ہے۔ اجزاء جونیپر کی دو اقسام استعمال کی جاتی ہیں، جن میں پروسٹیٹ جونیپر (جونیپرس کمیونس ذیلی اقسام) شامل ہیں جو اسلے کے رائنز کے سطح سمندر کے بے نقاب رہائش گاہوں میں اگتے ہیں۔ صرف جونیپرس کمیونس کی علامتی مقدار شامل کی گئی ہے۔ اسلے کے چشمے کا پانی، جس سے یہ جن بنایا جاتا ہے، آکٹومور فارم پر "ڈرٹی ڈوٹی کے چشمے" سے آتا ہے۔ اسے آستین سازی اور بوتل سازی کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ جن خاص طور پر چارے دار بوٹینیکلز سے متاثر ہوتا ہے ؛ کوئی اور جوہر، تیل، یا ذائقہ شامل نہیں کیا جاتا ہے۔ ذائقہ دار روح کے لیے خوشبودار پودوں کا استعمال کوئی نئی بات نہیں ہے۔ آئیسلے کے ڈسٹلرز روایتی طور پر جو کچھ بھی ہاتھ میں تھا اسے اپنے یوسکباؤ (وہسکی) کو بہتر بنانے کے لیے استعمال کرتے تھے، جو چھوٹے، پورٹیبل اسٹلز پر آستین کرتے تھے جو دور دراز گلینوں میں چھپے ہوتے تھے۔ بوٹینیکل انجلیکا جڑ * ایپل ٹکسال برچ کے پتے بوگ مرٹل کے پتے کیسیا چھال * کیمومیل (میٹھا) دار چینی کی چھال * دھنیا کے بیج * کریپنگ تھیسل پھول بڑے پھول ہیدر پھول ہاؤتھورن پھول جونیپر (پروسٹیٹ) بیر جونیپر بیر * لیڈیز بیڈسٹرا پھول لیموں بام لیموں چھلکا * شراب کی جڑ * میڈو سویٹ اورنج چھلکا * اورس جڑ * پیپرمنٹ کے پتے مگورٹ کے پتے ریڈ کلوور کے پھول میٹھے سسلی پتے ٹینسی تھائم کے پتے واٹر ٹکسال کے پتے وائٹ کلوور ووڈ سیج کے پتے (*) = غیر اسلے بوٹینیکل جائزے اور استقبالیہ بوٹینیسٹ کو تنقیدی پذیرائی ملی ایوارڈز بوٹینیسٹ کو 2011 میں موناکو کنکورس آف دی فیمس ایٹ اسپائریٹیکس ڈو مونڈے میں ڈائمنڈ پرائز سے نوازا گیا۔ حوالہ جات بیرونی لنکس جنز