Éisleker Ham
ایسلکر ہیم یا جمبن ڈی اوسلنگ، لفظی طور پر اوسلنگ ہیم، لکسمبرگ کے شمال میں اوسلنگ کے علاقے کی ایک خاصیت ہے جو خنزیروں کی پچھلی ٹانگوں سے پیدا ہوتی ہے۔ روایتی طور پر، یہ کئی دنوں تک جڑی بوٹیوں اور سرکہ میں ہیم کو میرینیٹ کرکے تیار کیا جاتا تھا، پھر انہیں طویل عرصے تک سرد تمباکو نوشی کے لیے چمنی میں لٹکا دیا جاتا تھا۔ آج گوشت کو دو ہفتوں تک نمکین پانی میں ٹھیک کیا جاتا ہے اور تقریبا ایک ہفتے تک بیچ اور بلوط کے چپس سے کھلایا جانے والے تمباکو نوشی کرنے والے میں رکھا جاتا ہے۔ جمبن ڈی اوسلنگ پی جی آئی کی حیثیت کے طور پر یورپی یونین کے قواعد و ضوابط کے تحت محفوظ ہے۔ ایسلکر ہیم عام طور پر ٹھنڈا، بہت پتلا کٹا ہوا، تلی ہوئی آلو، سلاد، اور تازہ روٹی کے ساتھ یا چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں بٹرڈ روٹی پر پھیلے ہوئے کھلے سینڈوچ کے طور پر پیش کیا جاتا ہے جسے ہیمیشمیر کہا جاتا ہے۔ ہیمس کی فہرست بھی دیکھیں حوالہ جات لکسمبرگ کا کھانا لنچ میٹ ہیم