Jangguk-juk
جنگ گوک-جوک () ایک جوک، یا کوریائی دلیہ ہے، جو مالگین-جنگ گوک () میں چاول کو ابال کر بنایا جاتا ہے، ایک سوپ سویا کی چٹنی پر مبنی گائے کے گوشت کا شوربہ جو تجربہ کار گائے کے گوشت کے ساتھ بنایا جاتا ہے، تل کے تیل میں تلی ہوئی ہے۔ اس دلیہ کو 1766 کی کتاب جیونگبو سلیم گیوانگجے میں یوک جوک (؛ "بیف دلیہ") کہا گیا ہے۔ تیاری جنگ گک بنانے کے لیے گراؤنڈ بیف کو کٹے ہوئے سکیلینز، کٹے ہوئے لہسن، سوپ سویا چٹنی، تل کا تیل اور کالی مرچ کے ساتھ مزین کیا جاتا ہے، پھر تل کے تیل میں بھون کر ہلایا جاتا ہے۔ تلی ہوئی گائے کے گوشت میں پانی ملایا جاتا ہے اور کسی بھی جھاگ یا اضافی تیل کو سکم کیا جاتا ہے۔ جب شوربے کو مکمل ذائقہ دیا جاتا ہے، تو بھگوئے ہوئے چاول شامل کیے جاتے ہیں اور اس وقت تک ابالتے ہیں جب تک کہ دلیہ مطلوبہ مستقل مزاجی تک نہ پہنچ جائے۔ دبلی پتلی گوشت جیسے گول بیف کو ترجیح دی جاتی ہے، اور دلیہ ہلکا پھلکا ہونا چاہیے۔ یہ صحت یاب ہونے والے مریضوں اور بزرگوں کے لیے اچھا ہے۔ کانگی جیون بوک جوک کوریائی شاہی دربار کے کھانوں کی فہرست حوالہ جات گائے کے گوشت کے پکوان جوک کوریائی شاہی دربار کے پکوان