The Hand & Flowers
دی ہینڈ اینڈ فلاورز مارلو، بکنگھم شائر میں ایک گیسٹروپب ہے جو 2005 میں کھولا گیا تھا۔ ٹام کیریج اور ان کی اہلیہ بیت کولن کیریج کی ملکیت اور اس کے زیر انتظام، اس نے افتتاحی سال کے اندر اپنا پہلا میکلین اسٹار حاصل کیا اور 2012 کی فہرست میں دوسرا مقام حاصل کیا، جس سے یہ دو میکلین اسٹار رکھنے والا پہلا پب بن گیا۔ اسے 2011-12 کے لیے اے اے ریستوراں آف دی ایئر قرار دیا گیا۔ تفصیل یہ پب 2005 میں شیف ٹام کیریج اور ان کی اہلیہ بیتھ نے خریدا تھا، جو گھر کا اگلا حصہ چلاتے تھے۔ مارلو میں واقع، ویسٹ اسٹریٹ پر بکنگھم شائر، صرف چند دروازوں کے نیچے جہاں سے میری شیلی نے فرینکنسٹائن لکھا تھا۔ پب نے ایک سال سے بھی کم عرصے میں اپنا پہلا میکلین اسٹار اور تین اے اے روزیٹ حاصل کیے۔ اے اے ریسٹورانٹ اینڈ ہوٹل ایوارڈز 2011-12 میں پب کو انگلینڈ کے لیے اے اے ریسٹورانٹ آف دی ایئر قرار دیا گیا۔ ہینڈ اینڈ فلاورز کو 2012 کی فہرست میں دو میکلین ستاروں میں اپ گریڈ کیا گیا تھا، پہلی بار کسی پب نے کبھی دو ستارے رکھے ہیں۔ مشیلن گائیڈ کی ایڈیٹر ربیکا بر نے دی ہینڈ اینڈ فلاورز کے بارے میں کہا، "ٹام کا کھانا پکانا نئی بلندیوں پر پہنچ گیا ہے۔ اس کے پکوان نفیس لیکن واقف ہیں اور اس کے دلکش پب کے آرام دہ ماحول کے لیے ایک بہترین میچ ہیں۔ " بی بی سی ٹیلی ویژن شو دی گریٹ برٹش مینو میں کیریج کے نمودار ہونے کے بعد، اس نے دی ہینڈ اینڈ فلاورز کے مینو میں اپنے دو جیتنے والے پکوان شامل کیے۔ مینو میں موجود ایک اور چیز کاکو کے ساتھ ایک گرم چاکلیٹ ٹارٹ ہے جو ولی ہارکورٹ کوز کے اسٹیٹس سے ہے۔ سبزی خور پکوان عام طور پر ضرورت کے مطابق ایڈہاک بنائے جاتے ہیں، اور شیفوں کی ایجاد پر انحصار کرتے ہیں۔ ہینڈ اینڈ فلاورز میں دو تجدید شدہ کاٹیج میں کرایہ پر چار سوئٹ بھی ہیں۔ ہر سوئٹ میں ایک الگ داخلہ ہوتا ہے، اور سوئٹ میں سے ہر ایک کو ایک مختلف مرکز کے ارد گرد سجایا جاتا ہے جیسے تانبے کا غسل خانہ یا نجی چھت اور گرم ٹب۔ اینڈی لیوس کا حادثہ 24 اکتوبر 2018 کو، دی ہینڈ اینڈ فلاورز کے ملازم شیف اینڈی لیوس شدید زخمی ہو گئے جب ایک دباؤ والا اسٹاک ابلا ہوا پھٹ گیا، جس نے انہیں دو سو لیٹر ابلتے ہوئے اسٹاک میں ڈھانپ دیا۔ اسٹاف کینٹین سے خصوصی طور پر بات کرتے ہوئے، اینڈی نے اپنی چوٹوں کی حد، ان کی صحت یابی، اور آگے بڑھتے ہوئے ان کی ذہنی اور جسمانی صحت پر پڑنے والے اثرات کی وضاحت کی۔ انٹرویو میں، اینڈی نے اس بات کا اعادہ کیا کہ حادثے میں ملوث ہونے کے باوجود، اس نے ریستوراں میں ان کے وقت میں رکاوٹ نہیں ڈالی، جبکہ ٹام کیریج کو ان کی صحت یابی کے ذریعے ان کی اور ان کے خاندان کی مدد کرنے کا سہرا دیا۔ اینڈی نے زخموں سے صحت یاب ہونے میں 7 ماہ گزارے۔ ریستوراں میں واپس آنے کے بعد، انہوں نے بعد میں آکسفورڈشائر کے سر چارلس نیپیئر میں ہیڈ شیف کا عہدہ سنبھالنے کے لیے دی ہینڈ اینڈ فلاورز چھوڑ دیا۔ حوالہ جات بیرونی روابط انگلینڈ میں 2005 کے ادارے انگلینڈ میں گیسٹروپس مارلو، بکنگھم شائر میکلین گائیڈ نے برطانیہ کے ریستورانوں میں ریستوراں بنائے جو 2005 میں قائم ہوئے بکنگھم شائر گریڈ II میں ریستوراں بکنگھم شائر میں درج پب ہیں۔