Kemplang
کیمپلانگ ایک انڈونیشیائی روایتی لذیذ مچھلی کریکر (کرپوک آئکن) ناشتا ہے جو عام طور پر انڈونیشیا کے سماترا کے جنوبی حصوں میں پایا جاتا ہے۔ کیمپلانگ کریکر عام طور پر ایکان ٹینگیری (واہو) یا کسی بھی قسم کے ہسپانوی میکریل سے بنائے جاتے ہیں، جن کو ٹیپوکا اسٹارچ اور دیگر ذائقوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے، دھوپ میں خشک کیا جاتا ہے اور پھر گرل یا تلی ہوئی ہوتی ہے۔ کیمپلانگ کی شکل جاپانی سینبی کریکر سے ملتی جلتی ہے۔ یہ سفید رنگ کے ساتھ چپٹا اور گول ہوتا ہے، بعض اوقات گریلنگ کے عمل سے حاصل ہونے والے گہرے جلنے کے ساتھ۔ کیمپلانگ عام طور پر کھٹی اور مسالہ دار سامبل مرچ کے پیسٹ کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ نام کیمپلانگ مقامی پالمبانگ زبان سے ماخوذ ہے جس کا مطلب ہے "مارنا" جو کرپوک آٹے کو چپٹا کرنے کے عمل کا حوالہ دیتا ہے۔ کیمپلانگ سماترا کے جنوبی حصوں کے ساحلی قصبے میں تیار کیا گیا تھا جس میں روایتی طور پر جنوبی سماترا، بنگکا بیلٹنگ اور لیمپنگ صوبے شامل ہیں۔ پالمبانگ میں، کیمپلانگ گھریلو صنعت اکثر پیمپک صنعت سے منسلک ہوتی ہے، کیونکہ دونوں میں تقریبا ایک جیسے اجزاء استعمال ہوتے ہیں ؛ واہو مچھلی اور ٹیپوکا۔ کیمپلانگ پٹاخوں کو پالمبانگ اور بنگکا میں تلی جانے کا زیادہ امکان ہے، جبکہ لیمپانگ میں کیمپلانگ پٹاخے عام طور پر چارکول پر بھونے جاتے ہیں۔ پالمبانگ، بندر لیمپنگ، یا بنگکا کا دورہ کرنے والے لوگ کیمپلانگ کو اکثر اولے-اولے (کھانے پینے کی اشیاء کا تحفہ یا یادگاری نشان) کے طور پر تلاش کرتے ہیں۔ آج، جنوبی سماترا میں گھریلو صنعتوں کے ذریعہ بنایا گیا کیمپلانگ وسیع پیمانے پر تقسیم کیا گیا ہے، جو انڈونیشیا کے شہروں جیسے جکارتہ، بانڈونگ، سورابایا اور میدان کے بازاروں اور سپر مارکیٹوں میں دستیاب ہے۔ پیداواری مراکز کیمپلانگ عام طور پر پالمبانگ، بندر لیمپنگ، اور بنگکا جزیرے میں گھریلو صنعتوں کے ذریعہ تیار کیے جاتے ہیں۔ پالمبانگ میں، کیمپلانگ کریکر کے مطالبات عام طور پر لیبران (عید الفطر) کی تعطیل کے دوران بڑھ جاتے ہیں۔ امپلانگ پیمپیک کرپوک حوالہ جات انڈونیشیائی کھانا کریکرز (کھانا) مچھلی کے پکوان پالمبانگ کھانا