Kamokamo
کاموکومو (جسے کومیکومی بھی کہا جاتا ہے) ککربیٹا پیپو کی ایک قسم ہے، جسے نیوزی لینڈ میں موسم گرما یا موسم سرما کے اسکواش کے طور پر اگایا جاتا ہے۔ عام طور پر ماوری کھانوں میں استعمال کیا جاتا ہے، کاموکامو ایک بھاری پسلیوں والا اوبلیٹ یا پرولیٹ کی شکل کا اسٹاک پھل ہے جس کی چمکیلی سبز جلد ہوتی ہے، جو نارنجی رنگ میں پکتی ہے۔ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ 19 ویں صدی کے آخر میں یورپی آباد کاری کے دوران نیوزی لینڈ میں متعارف کرایا گیا تھا اور اسے ماوری نے آسانی سے اپنا لیا تھا، جس سے کالابش کو خوراک کے ذریعہ کے طور پر بے گھر کر دیا گیا تھا۔ اس کا نام ماوری زبان سے ماخوذ ہے۔ استعمال کاموکومو کے پھل کو سمر اسکواش کے طور پر مانا جاتا ہے اور عام طور پر نامکمل ہونے پر اٹھایا جاتا ہے۔ یہ زچینی کی طرح تیار کیا جاتا ہے، ابلا ہوا، بھاپ میں بھرا ہوا، بھون کر، تلی ہوئی اور بھری ہوئی، ان کو تیار کرنے کا سب سے عام طریقہ گریٹنگ اور بیٹر میں شامل کر کے فرٹر بنانا ہے۔ پھولوں کو بھرا اور تلی بھی جا سکتی ہے۔ پھل کو پکنے کے لیے بھی چھوڑا جا سکتا ہے اور اسے سرمائی اسکواش کی طرح استعمال کیا جا سکتا ہے، جہاں اسے ابال کر، بھون کر یا سوپ میں صاف کیا جاتا ہے۔ ماوری متعارف کردہ کالابش کی طرح، کاموکومو کے پختہ پھل کو سکھایا جا سکتا ہے اور ذخیرہ کرنے والے برتن میں بنایا جا سکتا ہے اور روایتی طور پر پکے ہوئے توتو بیر کے گودے کو پکڑنے کے لیے استعمال کیا جاتا تھا۔ گیلری بھی دیکھیں سٹریٹ نیک اسکواش ٹرومبونسینو زچینی حوالہ جات ککربیٹا اسکواش اور کدو ماوری پکوان