Andy Husbands
اینڈی ہاوسڈنڈز (پیدائش 12 فروری 1969) ایک شیف، ریستوراں ساز، مصنف اور ٹیلی ویژن شخصیت ہیں۔ فی الحال، وہ دی اسموک شاپ بی بی کیو ریستوراں، بوسٹن میگزین کا "2018 کا بہترین باربیکیو ریستوراں" اور 2017 اور 2018 کا دی امپروپر بوسٹنین "بہترین باربیکیو" کے شیف اور مالک ہیں۔ اسموک شاپ بی بی کیو کے مقامات بوسٹن کے مختلف میٹروپولیٹن مقامات پر ہیں، جن میں کیمبرج کا کینڈل اسکوائر اور ہارورڈ اسکوائر، سی پورٹ کا فورٹ پوائنٹ، سومریل کا اسمبلی رو، ٹی ڈی گارڈن کا ہب ہال، اور حال ہی میں، ایسٹ بوسٹن کا کلپرشپ وارف شامل ہیں۔ ریستوراں کی صنعت میں ان کے تقریبا 30 سال ہیں۔ سیئٹل میں پیدا ہوئے اور پرورش پائی، شوہر 1984 میں چودہ سال کی عمر میں اپنے والد کے ساتھ میساچوسٹس چلے گئے۔ اسی سال انہوں نے پڑوس کی بیکری میں کام کرتے ہوئے اسکول کے بعد کی نوکری بھی کی۔ 1992 میں، جانسن اینڈ ویلز یونیورسٹی سے فارغ التحصیل ہونے کے بعد، وہ سرپرست کرس شلیسنجر کے ماتحت قومی شہرت یافتہ ایسٹ کوسٹ گرل میں سوس شیف بن گئے۔ 1995 میں انہوں نے اپنی موٹر سائیکل پر کراس کنٹری ٹرپ لیا، اپنے سفر کے دوران نیو میکسیکو کے فارم پر رہے، اور پھر سان فرانسسکو میں واقع کئی ریستورانوں میں کام کیا۔ ان تجربات نے ان کے محبوب ٹریمونٹ 647، شوہر کا پہلا ریستوراں، جو 1996 میں کھولا گیا تھا، میں موسمی طور پر مرکوز مینو کو بہت متاثر کیا۔ وقت گزرنے کے ساتھ ٹریمونٹ 647 ساؤتھ اینڈ کا ایک اہم مقام بن گیا: بوسٹن میں ہر کوئی ٹریمونٹ اور ویسٹ بروکلائن گلیوں کے کونے میں واقع اس ریستوراں کو جانتا تھا اور ان کے "پاجاما برنچ" اور "ٹیکو منگل" کو ان کے موسمی طور پر متاثر کھانے کے مینو میں شامل کیا گیا تھا۔ اینڈی نے ٹریمونٹ 647 چلاتے ہوئے 2016 میں دی اسموک شاپ بی بی کیو کا اپنا پہلا مقام کھولا۔ 2018 میں ٹریمونٹ 647 کو بند کرنے کے بعد، اینڈی نے اپنا سارا وقت دی اسموک شاپ بی بی کیو کو بڑھانے کے لیے وقف کر دیا۔ امریکہ کے قدیم ترین کھانوں میں سے ایک کی وقتا فوقتا قابل احترام روایت کو ان کا خراج تحسین ہونے کے ناطے، دی اسموک شاپ مسابقتی بی بی کیو سرکٹ پر اینڈی کے 20 + سالوں کے ساتھ ساتھ بوسٹن کے پیارے شیفوں میں سے ایک کے طور پر ان کے تقریبا 30 سالوں کا نتیجہ ہے۔ حال ہی میں مشرقی بوسٹن میں اپنا چھٹا مقام کھولنے کے بعد، وہ واقعی شمال مشرق میں باربیکیو کے بارے میں لوگوں کے سوچنے کے انداز کو تبدیل کر رہا ہے۔ دی بوسٹن گلوب کی طرف سے "بوسٹنز میٹ میوین" کے نام سے مشہور، شوہر سب سے پہلے فاکس ٹیلی ویژن نیٹ ورک کے آتش گیر ہیلز کچن کے سیزن 6 میں مقابلہ کرتے ہوئے قومی توجہ کا مرکز بنے، آٹھویں مقام پر رہے، اور اس کے بعد سے سی بی ایس ڈیس مارننگ، فوڈ نیٹ ورک اور فاکس اینڈ فرینڈز پر نمودار ہوئے۔ وہ بین الاقوامی سطح پر تسلیم شدہ بی بی کیو ٹیم آئی کیو یو ای بی بی کیو کے شریک بانی ہیں، جو 2009 میں ٹینیسی میں جیک ڈینیئلز ورلڈ چیمپئن شپ میں بی بی کیو ٹائٹل جیتنے والی پہلی نیو انگلینڈ ٹیم بن گئی۔ انہوں نے پانچ مائشٹھیت باورچی خانوں کی کتابیں مشترکہ طور پر تصنیف کی ہیں، جن میں ویکیڈ گڈ برگرز، ویکیڈ گڈ بی بی کیو، گرل ٹو پرفیکشن، دی فیئر لیس شیف، اور ان کی تازہ ترین، پٹ ماسٹر: ترکیبیں، تکنیک اور باربیکیو وزڈم شامل ہیں، جسے نیشنل باربیک نیوز نے "بک آف دی ایئر" سے نوازا تھا۔ چیریٹی ہاوسڈز بچپن کی بھوک کے بارے میں فکر مند ہے اور اپنا وقت اور پیسہ بھوک سے نجات کی قومی تنظیم، ہماری طاقت بانٹنے کے لیے عطیہ کرتا ہے۔ 20 سالوں سے انہوں نے تنظیم کے براہ راست خدمت کے سالانہ پروگرام، آپریشن فرنٹ لائن (جسے اب کھانا پکانے کے معاملات کہا جاتا ہے) کی میزبانی بھی کی ہے، جو ٹریمونٹ 647 میں ایک ڈنر ہے۔ وہ شیئر آور اسٹرینتھ کے بوسٹن ٹیسٹ آف دی نیشن کے سالانہ فنڈ ریزر کے اعزازی سربراہ ہیں اور روڈمین رائیڈ فار کڈز کے لیے ریستوراں کمیٹی میں ہیں، یہ ایک سالانہ تقریب ہے جو بچوں کے خیراتی اداروں کے لیے رقم اکٹھا کرتی ہے۔ وہ میساچوسٹس ریسٹورانٹ ایسوسی ایشن کے ایک فعال بورڈ ممبر بھی ہیں، جس کے لیے انہیں 2014 میں ایم آر اے کے شیف آف دی ایئر کے ساتھ ساتھ روڈمین سلیبریشن ریسٹورانٹ چیئر کے طور پر بھی نوازا گیا تھا۔ ستمبر 2017 میں شوہروں نے ریستوراں ایسٹ کوسٹ گرل، فائر فلائی کے بی بی کیو، بی ٹی کے اسموک ہاؤس اور بلیو ربن بی بی کیو کے ساتھ مل کر آپریشن بی بی کیو ریلیف کی میزبانی کی، جو ایک فنڈ ریزر ہے جس سے سمندری طوفان ہاروی اور سمندری طوفان ارما سے متاثرہ افراد کو فائدہ پہنچا۔ شوہر اور ان کی ٹیم نے خیراتی ادارے کے لیے 11,000 ڈالر سے زیادہ اکٹھے کیے۔ IQue باربیکیو جب باورچی خانے میں نہیں ہوتے اور اپنے پسندیدہ خیراتی اداروں کے ساتھ کام کرتے ہیں، تو شوہر اپنی بین الاقوامی سطح پر تسلیم شدہ BBQ ٹیم، IQUE BBQ کے ساتھ مقابلہ کرتے ہیں۔ 2007 میں آئی کیو نے کینساس سٹی رائل میں تیز رفتار زمرے میں 510 ٹیموں میں سے پہلی پوزیشن حاصل کی۔ آئی کیو یو ای 2010 میں لنچبرگ، ٹینیسی میں جیک ڈینیئلز ورلڈ چیمپئن شپ میں بی بی کیو کی عالمی چیمپئن بننے والی پہلی نیو انگلینڈ ٹیم بن گئی۔ کک بکس ہاوسبنڈز کی پہلی باورچی خانے کی کتاب، دی فیر لیس شیف: انوویٹو ریسیپس فرام دی ایج آف امریکن کزن، 2004 میں جاری کی گئی تھی۔ شوہروں نے آئی کیو بی بی کیو ٹیم کے ساتھی، کرس ہارٹ کے ساتھ مل کر اپنی دوسری باورچی خانے کی کتاب، ویکیڈ گڈ باربیکیو کے لیے کام کیا، جو مارچ 2012 میں ریلیز ہوئی۔ اپریل 2014 میں، شوہر کی گرل ٹو پرفیکشن پیج اسٹریٹ پبلشنگ کے ذریعے جاری کی گئی تھی۔ دی فیر لیس شیف کے بعد، شوہر نے اپنی تازہ ترین باورچی خانے کی کتاب، پٹ ماسٹر: ترکیبیں، تکنیک اور باربیکیو وزڈم جاری کی، جسے حال ہی میں نیشنل باربیکیو نیوز نے "بک آف دی ایئر" سے نوازا تھا۔ 2000 اور 2002 میں، انہیں اسٹف ایٹ نائٹ میگزین نے بوسٹن کی نائٹ لائف کے سب سے بااثر افراد میں سے ایک قرار دیا تھا۔ 2005 کے موسم بہار میں، وہ نیشنل پورک بورڈ کے منتخب کردہ صرف پانچ "مشہور شیفوں" میں سے ایک تھے۔ انہوں نے بورڈ کے قومی میڈیا دورے میں اس کی "سور کا گوشت، دوسرا سفید گوشت" مہم کے لیے حصہ لیا۔ شوہر کے لیے ایک خاص شوق باربیکیو مقابلوں میں حصہ لینا ہے، جو انہوں نے ورمونٹ سے ٹینیسی تک کیا ہے، اور اپنی ٹیم کے ساتھ متعدد ٹرافیاں حاصل کی ہیں۔ خاص طور پر 2007 میں، ہارپون بریوری کی اسپانسرشپ کے ساتھ شوہر کی ٹیم IQUE BBQ نے کینساس سٹی رائل میں برسکیٹ زمرے میں 510 ٹیموں میں سے پہلی پوزیشن حاصل کی۔ شوہر 2008 اور 2009 میں جیمز بیئرڈ ایوارڈ کے بہترین شیف کے زمرے میں سیمی فائنلسٹ تھے۔ دیگر اعزازات میں شامل ہیں: وائن سپیکٹر ایوارڈ آف ایکسی لینس، نیشنل پولٹری کونسل کے گریب بیگ مقابلے میں گرینڈ پرائز، اور بوسٹن میگزین اور بوسٹن کے دیگر علاقوں کے رسالوں کے کئی "بیسٹ آف بوسٹن" ایوارڈز۔ حوالہ جات بیرونی روابط دی اسموک شاپ iQUE BBQ امریکی ریستوراں والے امریکی مرد شیف امریکی ریئلٹی ٹیلی ویژن سیریز میں شریک رائٹرز فرام بوسٹن لیونگ پیپل 1969 برتھز ریئلٹی کھانا پکانے کے مقابلے کے مدمقابل جانسن اینڈ ویلز یونیورسٹی کے سابق طلباء میساچوسٹس باربیکیو کے شیف سیئٹل کے شیف