Euneo-juk
یونیو جوک یا میٹھی مچھلی کا دلیہ ایک قسم کا کوریائی دلیہ یا جوک ہے، جو میٹھی مچھلی اور چاول سے بنایا جاتا ہے۔ سوپ کی تیاری میں عام طور پر اسٹاک بنانے کے لیے میٹھی مچھلی کو ابالنا، دلیہ میں شامل کرنے کے لیے ابلی ہوئی مچھلی کو ڈیبن کرنا، اور اسٹاک میں بھیگے ہوئے چاول کو ابالنا شامل ہوتا ہے۔ جنوبی جیولا صوبے میں دلیہ چکنائی والے چاول، تازہ جنسینگ، شاہبلوت اور جوجوبوں سے بنایا جاتا ہے۔ سوپ کو عام طور پر کٹے ہوئے لہسن، کٹے ہوئے ادرک، نمک اور تل کے تیل کے ساتھ مزین کیا جاتا ہے۔ شمالی گیوگسانگ صوبے میں، میٹھی مچھلی کے ذخیرے کو سب سے پہلے ڈوینجنگ (سویابین کا پیسٹ) اور گوچوجنگ (مرچ کا پیسٹ) کے ساتھ تجربہ کیا جاتا ہے۔ خوشبودار چیزوں کو بھیگے ہوئے چاول (عام طور پر کٹے ہوئے سکیلینز، کٹے ہوئے لہسن، اور کٹے ہوئے ادرک) میں شامل کیا جاتا ہے، اس کے بعد سوجیبی (پھٹے ہوئے گندم کے آٹے کا آٹا) اور سبزیاں جیسے مرچ، کینیپ (پیریلا کے پتے)، واٹر ڈراپورٹ، اور کراؤن ڈیزی گرین شامل کیے جاتے ہیں۔ جنوبی گیوگسانگ صوبے میں، ہڈیوں والی میٹھی مچھلی کو تل کے تیل میں ہلا کر تلی جاتی ہے۔ باریک کٹی ہوئی پیاز اور گاجر پھر چاول اور اسٹاک میں شامل کی جاتی ہیں۔ دلیہ کو ختم کرنے کے لیے نمک کے ساتھ مزین کیا جاتا ہے۔ یہ بھی دیکھیں جین بوک جوک حوالہ جات مچھلی کے پکوان جوک کوریائی سمندری غذا کے پکوان