Gaifan
گیفان () یا گیجیاؤفان () چینی کھانوں میں ایک قسم کی ڈش ہے جو عام طور پر کم لاگت والے اداروں میں پیش کی جاتی ہے۔ یہ چاول کے اوپر پیش کی جانے والی مچھلی، گوشت، یا سبزیوں کی چوٹی پر مشتمل ہوتا ہے۔ اس ڈش کو یا تو تازہ پکایا جا سکتا ہے یا پہلے پکایا جا سکتا ہے، جیسے چار سیو۔ کمنٹری ٹو دی کلاسک آف رائٹس کے مطابق، گیفان کی تاریخ مغربی چاؤ کی ہو سکتی ہے۔ تانگ خاندان کے پورے دور میں، گیفان نئے ترقی یافتہ عہدیداروں کی ضیافتوں کے دوران پیش کیا جاتا تھا۔ ڈانبوری بھی دیکھیں، جسے عام طور پر چین میں "جاپانی گیفان" کہا جاتا ہے۔ حوالہ جات چینی چاول کے پکوان