Cocido lebaniego
کوکیڈو لیبانیگو اسپین کے کینٹابریا کے علاقے لیبانا کی ایک روایتی ڈش ہے۔ اس سٹو میں کچھ ضروری اجزاء ہوتے ہیں، جن میں پوٹس بلدیہ کے چنے، آلو اور کالارڈ گرین شامل ہیں (آج کل گوبھی کو بعض اوقات کالارڈ گرین کے لیے تبدیل کیا جاتا ہے)۔ اس ترکیب کے باقی عناصر کو کمپینگو کے نام سے جانا جاتا ہے، جس سے مراد سور کے ذبح سے گوشت ہے، جیسے بیکن (ٹوسینو)، بلیک پڈنگ (مورسیلا)، چوریزو اور ہیم۔ ایک اور اضافی جزو گائے کا گوشت، خاص طور پر سیسینا، ہڈیاں اور روٹی کے آٹے، انڈے، چوریزو اور اجمودا سے بنا ہوا ہے۔ خصوصیات یہ ڈش بہت بھرپور ہے اور اس کی غذائیت کی قدر بہت زیادہ ہے۔ اس لیے اسے ایک اہم ڈش کے طور پر کھایا جاتا ہے۔ سوپ کا لطف پہلے لیا جاتا ہے، پھر چنے (کبھی کبھار لیٹیس کے ساتھ) اور آخر میں گوشت کو بھرنے کے ساتھ، حالانکہ بعض اوقات چنے اور گوشت کو ایک ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ کوکیڈو میڈریلینو کوکیڈو مونٹینس کوزیڈو ا پورٹوگوئسا لبنانییگو کینٹابرین پکوان چکن کے پکوانوں کی فہرست بھی دیکھیں۔