Koi (dish)
کوئی (؛،) جدید دور کے لاؤس اور ایسان، تھائی لینڈ میں رہنے والے لاؤ لوگوں کی ایک "سلاد" ڈش ہے، جو عام طور پر چونے کے رس سے تیزابیت کی وجہ سے خام گوشت پر مشتمل ہوتی ہے۔ عام اقسام میں کوئی کنگ ()، اہم جزو کے طور پر کیکڑے کے ساتھ، اور کوئی پا ()/کوئی پلا () شامل ہیں، جو مسالہ دار سلاد ڈریسنگ میں کٹی ہوئی یا باریک کٹی ہوئی خام مچھلی پر مشتمل ہوتی ہے۔ کوئی پرجیوی بیماریوں کا ذریعہ ہو سکتا ہے۔ خام مچھلی سے بنی کوئی لاؤس اور یسان میں ایک مقبول ڈش ہے اور جنوب مشرقی ایشیائی جگر کے فلوک اوپسٹورچس ویورنی کے ساتھ انفیکشن کا ایک عام ذریعہ ہے۔ شمال مشرقی تھائی لینڈ میں کھایا جانے والا کوئی پلا خام مچھلی، زندہ سرخ چیونٹیوں، جڑی بوٹیوں اور چونے کے رس سے بنایا جاتا ہے۔ کوئی پلا تیار ہونے کے فورا بعد، تیزاب کے رس میں لمبے عرصے تک ڈوبے بغیر کھایا جاتا ہے۔ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ جگر کے فلوک ٹرانسمیشن کے ذریعے کولانجیوکارسنوما کی وجہ ہے۔ کوئی ہوئی ایک ایسی ڈش ہے جس میں خام گھونگھے کا گوشت ہوتا ہے جس کا تعلق انسانی انفیکشن سے پرجیوی فلیٹ کیڑے یا جگر کے فلوکس سے ہوتا ہے جو گھونگھے کو متاثر کرتے ہیں۔ لیور فلوک انفیکشن پت کی نالی کے کینسر کی وجہ ہے، یہ انفیکشن اس خطے میں مردوں میں پائے جانے والے 50 فیصد سے زیادہ کینسر کا سبب بھی بن سکتا ہے، جبکہ عالمی سطح پر یہ صرف 10 فیصد ہے۔ جگر کا انفیکشن چوہے کے پھیپھڑوں کے کیڑے انجیوسٹرنگائلس کینٹنینسس کی وجہ سے بھی ہوتا ہے۔ یہ بھی دیکھیں گوئی لاؤ کھانوں کی لارڈ سلاد کی فہرست تھائی سلاد سیویچے حوالہ جات بیرونی روابط لوانگ پربانگ طرز کوئی مچھلی سلاد ترکیب وینتیان طرز کوئی مچھلی سلاد ترکیب تھائی کھانا لاؤ کھانا خام مچھلی سلاد