Esterhazy Flour Mill
ایسٹرہیزی فلور مل 517 اسمتھ-ڈوریئن اسٹریٹ، ایسٹرہیزی، ساسکچیوان میں واقع ہے۔ مل کی تعمیر 1904 میں شروع ہوئی اور 1907 میں مکمل ہوئی۔ موجودہ مالک ٹاؤن آف ایسٹرہیزی ہے اور اسے فرینڈز آف دی فلور مل چلاتی ہے۔ ایسٹرہیزی فلور مل ساسکچیوان میں لکڑی کے فریم سے بنی آٹے کی واحد مل باقی ہے۔ صوبائی ہیریٹیج پراپرٹی کے عہدہ کا اعلان 2005 میں کیا گیا تھا اور 8 جولائی 2009 کو ایسٹرہیزی فلور مل کو قومی تاریخی مقام کے طور پر نامزد کیا گیا تھا۔ ایسٹرہیزی فلور مل جیمز سانڈرز نے 1904 سے 1907 کے دوران تعمیر کی تھی۔ مواد کی فراہمی نہ ہونے کی وجہ سے ایسٹرہیزی فلور مل کی تعمیر میں بہت سی رکاوٹیں تھیں۔ ملنگ کا آغاز 18 جون 1907 کو ہوا۔ وائٹ ووڈ، ساسکچیوان کا جیمز سانڈرز ایک چھوٹا آپریٹر تھا جو اپنی ملوں کے آس پاس کے علاقے میں صرف اضافی آٹا برآمد کے لیے بیچ کر صارفین کی خدمت کرتا تھا۔ سانڈرز مانیٹوبا اور ساسکچیوان دونوں میں ملوں کے مالک تھے، بشمول وائٹ ووڈ، ساسکچیوان میں قریبی وائٹ ووڈ ملنگ کمپنی۔ اناج مقامی پروڈیوسروں سے خریدا جاتا تھا اور آٹے کی مقامی چیز تیار کی جاتی تھی۔ مل نے علاقے کے ریلوے کے لیے آف چوٹی کا کاروبار بھی پیدا کیا جس نے علاقے میں سال بھر ریل سروس کو یقینی بنایا۔ سانڈرز کی طرف سے اس سہولت کو استعمال کرنے والے پہلے مینیجر مسٹر سنائڈر تھے۔ سنائڈر ستمبر 1907 میں چلا گیا اور 1907 کے موسم سرما کے لیے جے اے میکڈونلڈ نے اس کی جگہ لے لی۔ ڈبلیو۔ ایس۔ وائٹ ووڈ کے فورڈ نے 1908 میں ہیڈ ملر اور منیجر کا عہدہ سنبھالا۔ سانڈر کی وائٹ ووڈ مل کے ملر فرینک سائز نے 1909 میں وائٹ ووڈ مل میں آگ لگنے کے بعد سانڈرز سے ایسٹرہیزی فلور مل لیز پر لی تھی۔ فرینک سائز نے 1911 میں جیمز سانڈرز سے ایسٹرہیزی فلور مل خریدی اور ہیڈ ملر کے طور پر کام جاری رکھا۔ روڈولف جونیک نے یہ مل 1939 میں خریدی اور اپنے بھائی اسٹینلے جونیک اور چارلی لیک کی مدد سے اس سہولت کو چلایا۔ سفید آٹا جنگ کے سالوں میں جونیک کی طرف سے تیار کی جانے والی اہم مصنوعات تھی، لیکن اس دوران بھوری آٹا بھی تیار کیا جاتا تھا۔ جونیک نے اس وقت یہ بھی اشتہار دیا تھا کہ کسان اجازت نامے کی کتاب میں مقدار درج کیے بغیر گھسائی کرنے کے لیے گندم لا سکتے ہیں جب تک کہ یہ ان کے اپنے استعمال کے لیے ہو۔ جونیک نے 1947 میں مل کو بھاپ کی طاقت سے ڈیزل کی طاقت میں تبدیل کیا۔ ایک یو ڈی 18 اے انٹرنیشنل انجن نصب کیا گیا، جو 125 ہارس پاور پیدا کرنے کے قابل تھا۔ مل نے 1949 کے درمیان کئی بار ملکیت تبدیل کی، روڈولف جونیک کے انتقال کے ساتھ، 1979 تک۔ روڈولف کے بھائی جوزف جونیک نے اپنے بھائی کے انتقال کے بعد 1949 میں اسے خریدا اور اپنے بھائی اسٹینلے جونیک اور چارلی لیک کی مدد سے مل چلایا۔ 1959 میں جونیک نے اپنی خراب صحت کی وجہ سے یہ مل شراکت دار جان جورک اور فرینک پٹنر کو فروخت کر دی۔ پٹنر کا حصہ جلد ہی اس سال کے آخر میں جان کاکسمار نے خرید لیا، جس نے 1962 کے زوال تک جورک کے ساتھ مل چلائی۔ کاکسمار نے پھر مل میں جورک کا حصہ خرید لیا۔ اوٹو روزیلر نے مل کا کام سنبھال لیا لیکن کاکسمار نے ضرورت پڑنے پر مدد کی۔ اس کے بعد مل کو 1977 میں مانیٹوبا کے ورڈن کے کرٹ زوولنسکی کو فروخت کر دیا گیا۔ ملکیت روزلر کو واپس کر دی گئی جب زولنسکی مالی مسائل پر قابو پانے میں ناکام رہا۔ روزلر نے 1979 کے موسم بہار تک مل کو چلانا جاری رکھا جب اسے مارٹن رٹلوپ کو فروخت کر دیا گیا۔ مالی مسائل نے رٹلوپ کو بھی دوچار کر دیا اور مل کی ملکیت ایک بار پھر روزیلر کے پاس واپس آ گئی۔ روزلر ایسٹرہیزی فلور مل کے مالک تھے جب وہ جون 1979 میں انتقال کر گئے۔ روزیلر نے مل کو گرے سسٹرز کے حوالے کر دیا، جو ایسٹرہیزی ہسپتال چلاتی تھیں۔ گرے سسٹرز نے مل کی ملکیت نہیں لی اور رٹلوپ مل کو دوبارہ خریدنے میں کامیاب رہا۔ مارٹن رٹلوپ مل کا آخری مالک اور آپریٹر تھا، جو 1979 سے 1994 تک مل کا مالک تھا۔ 1980 میں مل میں پیداوار بند ہو گئی اور مل 1994 تک بیکار رہی جب مل کی ملکیت ٹیکس کے نفاذ کے ذریعے ایسٹرہیزی کے قصبے کو منتقل کر دی گئی۔ مل کی پیداواریت سال اور سال کے وقت کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہے۔ ایسٹرہیزی فلور مل درمیانی سائز کی مل کی ایک مثال ہے۔ یہ ایک گھنٹے میں 15 بشیل گندم کو پروسیس کرنے میں کامیاب رہا، جس سے تقریبا 600 پاؤنڈ آٹا تیار ہوگا۔ مل میں کام کاج کا انحصار گھسائی کرنے کے لیے گندم کے معیار اور دستیابی پر تھا۔ مل کے کام کرنے کے ابتدائی سالوں میں موسم گرما کے مہینوں میں مرمت اور دیکھ بھال کی جاتی تھی، اور نئی فصل کی دستیابی کے ساتھ موسم خزاں میں پیداوار دوبارہ شروع ہو جاتی تھی۔ مل کے کام کرنے کے ابتدائی سال کافی کامیاب رہے، اپریل 1913 تک مل کے ذریعہ 40,000 بشیل گندم کی زمین تھی۔ افسردگی کے دوران مل کا آپریشن وقفے وقفے سے ہوتا تھا۔ اس وقت کے دوران جب مقامی اناج کم معیار کا تھا یا دستیاب نہیں تھا تو اناج کو گھسائی کرنے کے لیے لایا جاتا تھا۔ ملنگ کا عمل ایسٹرہیزی فلور مل نے سخت اسپرنگ گندم کو گھسنے کے لیے ہنگری کے پیٹنٹ والے رولر عمل کا استعمال کیا، جو اس وقت گھاس کے میدانوں میں تیار کیا جاتا تھا۔ یہ گھسائی کرنے کا عمل 1907 میں اس کی تنصیب کے وقت جدید ترین تھا۔ آج ایسٹرہیزی فلور مل ساسکچیوان میں لکڑی کے فریم سے بنی آٹے کی واحد مل باقی ہے۔ یہ مل پیریڈ آٹے کی گھسائی کرنے کی ٹیکنالوجی کی ایک مکمل مثال ہے کیونکہ اس میں اب بھی تقریبا تمام اصل آلات موجود ہیں۔ بحالی گھسائی کرنے کی کارروائیاں بند ہونے کے بعد جائیداد کی مزید دیکھ بھال نہیں کی گئی اور عمارت خراب ہونے لگی۔ چھت سے رساو ہونے لگا جس سے مل کے اندر کے فرش کو نقصان پہنچا اور کھڑکیاں ٹوٹنے کے بعد یہ کبوتروں کے لیے گھونسلے بنانے کی جگہ بن گئی۔ ایسٹرہیزی کے قصبے کی طرف سے مل کی ملکیت حاصل کرنے کے بعد کسی ایسے شخص کو تلاش کرنے کی ناکام کوشش کی گئی جو مل کو دوبارہ فعال کرے۔ مل کو دوبارہ چلانے کے اخراجات کا تعین کرنے کے لیے 1995 میں ایک فزیبلٹی اسٹڈی کی تجویز پیش کی گئی تھی۔ بعد میں اسے مسترد کر دیا گیا۔ سہولت کی ناقص ظاہری شکل کی وجہ سے ایسٹرہیزی کے کچھ شہریوں نے مل کو مسمار کرنے پر زور دیا۔ فروری 1996 میں ایسٹرہیزی کے قصبے نے مل کی سہولت میں دو فریقوں، کیوبیک سے تعلق رکھنے والے ایک ملر ہیوبرٹ لاکسٹ اور ساسکچیوان ہیریٹیج برانچ کی دلچسپی کی وجہ سے انہدام کا حکم منسوخ کر دیا تھا۔ نامیاتی آٹا تیار کرنے کی تجویز پیش کی گئی تھی لیکن اس پر عمل نہیں کیا گیا۔ ساسکچیوان ہیریٹیج برانچ نے نشاندہی کی کہ ساسکچیوان میں ایسٹرہیزی فلور مل اپنی نوعیت کی واحد تھی جس میں اصل سامان اب بھی برقرار تھا اور عمارت کی بیرونی بحالی کے لیے فنڈز دستیاب تھے۔ فرینڈز آف دی ایسٹرہیزی فلور مل کے نام سے ایک کمیٹی قائم کی گئی اور ایک ضمنی قانون نے ایسٹرہیزی فلور مل کو میونسپل ہیریٹیج پراپرٹی کے طور پر نامزد کیا۔ اس کے بعد کمیٹی نے مل کے لیے ترجیحات کی ایک فہرست قائم کرنے کا فیصلہ کیا، جس میں شامل تھے: آلات کی استحکام اور مرمت، مل کی صفائی، مل سے متعلق دستاویزات جمع کرنا اور محفوظ کرنا، اور بیرونی تزئین و آرائش۔ ایک رضاکار گروپ نے 1996 کے موسم گرما میں مل کی ابتدائی صفائی کا آغاز کیا۔ ورثے کا درجہ حاصل کرنے کے لیے صوبائی حکومت سے بحالی کا مناسب علم اکٹھا کیا گیا۔ بحالی مناسب مواد کا استعمال کرتے ہوئے کی گئی اور بحالی کے کام کے قومی معیارات اور رہنما خطوط پر عمل کیا گیا۔ صوبائی تاریخی مقام کا عہدہ ایسٹرہیزی فلور مل کی تختی کی باضابطہ طور پر 30 جولائی 2005 کو نقاب کشائی کی گئی۔ صوبائی ہیریٹیج پراپرٹی کے عہدہ کا اعلان اس سے قبل 2005 میں کیا گیا تھا لیکن تختی کی نقاب کشائی ایسٹرہیزی کی صد سالہ وطن واپسی کی تقریبات کے دوران کی گئی تھی۔ 8 جولائی 2009 کو ایسٹرہیزی فلور مل کو قومی تاریخی مقام کے طور پر نامزد کیا گیا تھا، اور یہ ساسکچیوان کے 44 قومی تاریخی مقامات میں سے ایک ہے۔ قومی تاریخی مقام کے نام کی یاد میں اس تختی کی نقاب کشائی 3 ستمبر 2011 کو کی گئی تھی۔ یارکٹن-میلویل کے رکن پارلیمنٹ مسٹر گیری بریکٹریز نے کینیڈا کے وزیر ماحولیات اور پارکس کینیڈا کے ذمہ دار وزیر پیٹر کینٹ کی جانب سے تختی کی نقاب کشائی کی۔ ریڈ وے، البرٹا میں فلور مل کروس ملنگ کمپنی-1929 اناج لفٹ اور فلور مل سائٹ بھی دیکھیں۔ لیک آف دی ووڈس ملنگ کمپنی لمیٹڈ-کا آغاز 21 مئی 1887 کو اونٹاریو کے کیواتین میں ہوا۔ رچی مل-صوبہ البرٹا میں سب سے قدیم زندہ بچ جانے والی آٹے کی چکی۔ واٹسن مل-مانوٹک، اونٹاریو، کینیڈا میں واقع ایک تاریخی گریسٹ مل ہے۔ حوالہ جات کینیڈا میں ساسکچیوان فلور ملوں کی غیر فعال کمپنیاں کینیڈا میں ساسکچیوان مل عجائب گھروں میں قومی تاریخی مقامات 1907 میں مکمل ہونے والی ساسکچیوان میں تاریخی عمارتیں اور ڈھانچے