Alderbrook Winery
ایلڈر بروک وائنری ہیلڈسبرگ، کیلیفورنیا، ریاستہائے متحدہ میں ایک وائنری تھی۔ وائنری ٹیرلاٹو وائن گروپ کی ملکیت تھی اور اس نے ایک سال میں 30,000 سے زیادہ کیس تیار کیے۔ ان کی دستخطی شراب زنفینڈلز تھی جو ڈرائی کریک ویلی اے وی اے سے انگور استعمال کرتی تھی۔ 1982 میں قائم، ایلڈر بروک نے اصل میں سفید شراب پر توجہ دی۔ 1992 میں اصل شراکت داروں نے 63 ایکڑ کا کھیت جی ڈبلیو کو فروخت کر دیا۔ گیلمونٹ، شرمسبرگ وائن یارڈز سے۔ 2001 میں، ٹیرلاٹو وائن گروپ نے ایلڈر بروک میں اکثریت کا حصہ خریدا۔ 2017 تک، شراب خانہ اب کام نہیں کر رہا تھا۔ شراب برائن پارکر ایلڈر بروک کے لیے شراب بنانے والا تھا۔ ایلڈر بروک کی دستخطی شراب تھی لیکن انہوں نے شراب کے لیے کیریگنین بھی استعمال کیا، جسے اکثر مرکب کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ زنفینڈیل زنفینڈیل ایلڈر بروک میں استعمال ہونے والی بنیادی قسم تھی۔ انہوں نے چھ مختلف قسم کے زنفندیل، ایک زنفندیل/سیرا مرکب، اور انگور کا استعمال کرتے ہوئے ایک بندرگاہ بنائی۔ ان کے تمام زنفینڈیل انگور ڈرائی کریک ویلی اپیلشن سے آئے تھے، جن میں اسٹیٹ اور پرانے انگور شامل ہیں۔ وائنری میں عمر بڑھنے کے عمل کے لیے 25-30% فرانسیسی بلوط استعمال کیا جاتا تھا۔ کم فیصد تیار شدہ زنفنڈل شراب میں بلوط کے ذائقوں کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ حوالہ جات 1982 کیلیفورنیا میں ادارے ہیلڈسبرگ، کیلیفورنیا وائنریز سونوما کاؤنٹی، کیلیفورنیا میں