Auchroisk distillery
آچروسک ڈسٹلری بینفشائر، اسپائی سائیڈ اسکاٹ لینڈ میں ایک وہسکی ڈسٹلری ہے۔ یہ ڈوری کے کنویں کی دریافت کے بعد قائم کیا گیا تھا اور اس میں گلین سپی ڈسٹلری کے استعمال کردہ پانی جیسا پانی پایا گیا تھا، جسے جسٹرینی اور بروکس نے اپنے مرکب کے لیے مالٹ وہسکی تیار کرنے کے لیے استعمال کیا تھا۔ کنویں کے پانی کو گلین سپی ڈسٹلری میں وہسکی کا ایک ٹیسٹ بیچ تیار کرنے کے لیے استعمال کیا گیا تھا، اور اسے منظوری دی گئی، جس کی وجہ سے 1972 میں کنویں کی جگہ پر آکروسک ڈسٹلری کی تعمیر کا آغاز ہوا تاکہ جے اینڈ بی مرکب کے لیے وہسکی تیار کی جا سکے۔ پیداوار 1974 میں شروع ہوئی۔ ڈسٹلری نے 1978 میں اپنا پہلا سنگل مالٹ تیار کیا۔ سنگل مالٹ کو 1986 میں 'دی سنگلٹن' کے نام سے دوبارہ برانڈ کیا گیا تھا، کیونکہ اسکاٹ لینڈ سے باہر کے صارفین کے لیے 'آچروسک' کا نام بہت مشکل سمجھا جاتا تھا۔ 2001 میں جب ڈیاجیو فلورا اینڈ فونا رینج میں 'آچروسک 10 سال پرانی نباتات اور حیوانات' کے نام سے ایک بوتل جاری کی گئی تو اس کا نام واپس آچروسک رکھ دیا گیا۔ 2008 میں اس کا نام دوبارہ تبدیل کر دیا گیا، اس بار اسے 'دی سنگلٹن آف آکروسک' کر دیا گیا۔ ڈسٹلری کو شادی اور بوتل کے لیے بھیجنے سے پہلے جے اینڈ بی میں استعمال ہونے والی ہائی لینڈ وسکیز کے ساتھ آچروسک کو ویٹنگ کرنے کے مرکز کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ آچروسک، ڈسٹلری کا نام، گیلک میں سرخ ندی کے پار اتلی فورڈ کا مطلب ہے، جو قریبی ملبن برن کا حوالہ دیتا ہے۔ اسکاٹ لینڈ میں حوالہ جات ڈسٹلریز