Changzhou sesame candy
چانگژو تل کی کینڈی ایک قسم کی خاص روایتی کوکی ہے جو چانگژو کے مقامی مقامات کے لوگوں میں بہت مقبول ہے۔ تانگ خاندان کے دوران، چانگژو کے مقامی لوگوں نے گہری تلی ہوئی تل کے بیج کی گیندوں کی شکل میں ایک قسم کی مٹھائیاں تیار کرنا شروع کیں، اس لیے اسی طرح کا نام ہے۔ چانگژو تل کی مٹھائی نے اپنی مقبولیت کیسے حاصل کی اس سے متعلق دو کہانیاں ہیں۔ پہلے میں کہا گیا ہے کہ شہنشاہ کو اچھی بھوک نہیں تھی اور اسے کچھ کھانے کا احساس نہیں تھا، کیونکہ اسے کچھ بھی پسند نہیں تھا۔ تاہم، ایک بار جب اس نے چانگژو سے کچھ تل کی مٹھائی آزمائی، تو اس نے صحت یاب ہو کر تل کی مٹھائی کو اپنا پسندیدہ کھانا قرار دیا۔ ایک اور کہانی میں کہا گیا ہے کہ سونگ خاندان کے دور میں جب اس علاقے پر حملہ ہوا تو شہنشاہ جوابی کارروائی کرنے کے لیے لڑنے سے بہت خوفزدہ تھا، اور اس طرح قوم مکمل طور پر تباہ ہونے کے دہانے پر تھی۔ تاہم، لوگوں کی ایک بڑی تعداد نے شہنشاہ کو زمین کی اہمیت کی یاد دلانے کے لیے بھیجنے کے لیے تل کی مٹھائی بنائی۔ اس نے شہنشاہ کو آخر کار لڑنے کی ترغیب دی، اور پورا ملک بچ گیا۔ چانگژو تل کی مٹھائی کا نام تانگ خاندان کے دور میں پڑا اور عام طور پر قربانی کی رسومات کے لیے استعمال ہوتا تھا۔ یہ بھی دیکھیں تل کے بیج کے پکوانوں کی فہرست حوالہ جات چانگژو تل کے پکوان چینی کنفیکشنری