Chikuzenni
یہ ایک ڈش ہے جس کی ابتدا شمالی کیوشو، جاپان سے ہوئی ہے، جو بریزڈ چکن اور سبزیوں سے بنی ہے۔ اسے اکثر جاپان میں نئے سال میں لاتے وقت کھایا جاتا ہے۔ تاریخ اور صفت چیکوزین نی کا نام تاریخی چیکوزین صوبے (اب فوکوکا پریفیکچر) کے نام پر رکھا گیا تھا۔ اس ڈش کو اصل میں گیم-نی (گیم-نی) کہا جاتا تھا، جو شاید ہکاٹا بولی فعل گیم کوریکومو سے ماخوذ ہے، جس کا مطلب ہے "جمع کرنا" (اس وجہ سے کہ اجزاء کو کس طرح جمع کیا جاتا تھا اور ایک ساتھ پکایا جاتا تھا)۔ ایک متبادل نظریہ یہ ہے کہ کوریا پر جاپانی حملوں کے دوران کوریا میں تعینات جاپانی فوجیوں نے چکن کے بجائے ڈوبوگیم () نامی کچھووں کا استعمال کیا، اور اسے ڈش گیم-نی () کہا جاتا ہے، جہاں کھیل ڈوبوگیم کے لیے مختصر ہے۔ آج کل کچھوے کے گوشت کے بجائے مرغی کا استعمال کیا جاتا ہے۔ جاپان کی وزارت عوامی انتظام، امور داخلہ، ڈاک اور ٹیلی مواصلات کے مطابق، جاپان کے فوکوکا میں مرغی اور برڈک کی جڑیں سب سے زیادہ کھائی جاتی ہیں۔ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ گھرانوں کی بڑی تعداد کی وجہ سے ہے جو چیکوزین نی بناتے ہیں۔ تیاری اور پیش کرنا اجزاء کو پہلے تیل میں ایک ساتھ بھون لیا جاتا ہے۔ دشی، شیٹیک ذائقہ دار شوربہ، اور مرین (میٹھے چاول کا مصالحہ) کو ابالیں اور چکن کو مکسچر میں پکنے دیں۔ پھر، ٹارو جڑ، خشک شیٹیک مشروم، کونیاکو (یام کیک)، برڈک جڑ، کمل کی جڑ، اور گاجر ڈالیں، اور سبزیاں نرم ہونے تک پکائیں۔ بعض اوقات سبزیاں مکمل طور پر پک جانے کے بعد اسنیپ مٹر شامل کیے جاتے ہیں۔ بیرونی لنکس۔ Кинмине чичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичичич