Bianca di Saluzzo
بیاانکا دی سالوزو () مرغی کی ایک روایتی نسل ہے جس کی ابتدا شمال مغربی اٹلی کے پیڈمونٹ علاقے میں ہوتی ہے۔ اس کا نام یا تو صوبہ کونیو کے قصبے سالوزو سے لیا گیا ہے، یا سالوزو کے سابق مارکویسیٹ سے، جو تقریبا اس کی تقسیم کے علاقے کے ساتھ موافق ہے۔ اسے صوبہ ٹیورن کے قریبی قصبے کیوور کے نام پر بیاکا دی کیوور بھی کہا جا سکتا ہے۔ تاریخ بیاکا دی سالوزو ایک زمانے میں پیمونٹے میں وافر مقدار میں تھا، خاص طور پر سالوزو کے تاریخی مارکویسیٹ اور پڑوسی کمیون جیسے کیوور، ولا فرانکا اور گارزگلیانا میں۔ 1960 کی دہائی میں، صنعت کاری اور گہری زراعت نسل میں کمی کا سبب بنی، جو صرف فری رینج مینجمنٹ کے لیے موزوں ہے۔ بازیابی کا آغاز 1999 میں صوبہ کونیو میں ویرزوولو کے انسٹی ٹیوٹو پروفیشنل پر ایل ایگریکولٹورا ای ایل ایمبیئنٹ (زراعت اور ماحولیات کے پیشہ ورانہ ادارے) کے زیراہتمام ہوا۔ اطالوی پولٹری ایسوسی ایشنز کی فیڈریشن، فیڈریشنزیون اطالوی ایسوسی ایشن ایویکول کو نسل کا ایک معیار پیش کیا گیا ہے۔ نسلوں کی تعداد کم رہتی ہے۔ 2007 میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں کل افزائش نسل کے اسٹاک کے لیے تقریبا 700 کے اعداد و شمار کا استعمال کیا گیا، جن میں سے تقریبا 200 مرغے تھے۔ خصوصیات بیاکا دی سالوزو سفید ہے، جس کی جلد، ٹانگیں اور کان کے لمبے حصے پیلے رنگ کے ہیں۔ کنگھی واحد اور بڑی ہوتی ہے، جس میں 4 سے 6 پوائنٹس ہوتے ہیں۔ اوسط وزن مرغوں کے لیے، مرغیوں کے لیے ہے۔ انڈے سفید ہوتے ہیں اور ان کا وزن تقریبا 50 گرام ہوتا ہے۔ استعمال بیاکا دی سالوزو ایک دوہرے مقصد کی نسل ہے۔ مرغیاں 6 سے 7 ماہ کی عمر میں دینا شروع کر دیتی ہیں، اور ہر سال تقریبا 180 انڈے دے سکتی ہیں۔ گوشت کی پیداوار کے لیے، پرندے تقریبا 22 ہفتوں میں 1.7-1.8 کلوگرام کے حتمی وزن تک پہنچ سکتے ہیں ؛ 30 ہفتوں میں کیپن کا وزن تقریبا 3 کلوگرام ہوتا ہے۔ حوالہ جات چکن کی نسلیں اٹلی میں پیدا ہونے والی چکن کی نسلیں ذائقہ دار کھانوں کا صندوق سالوزو کا مارکویسیٹ