Charleston Tea Garden
چارلسٹن ٹی گارڈن چارلسٹن، جنوبی کیرولائنا سے تقریبا بیس میل جنوب میں وڈمالا جزیرے پر واقع ہے۔ بگیلو ٹی کمپنی کی ملکیت، یہ کیمیلیا سینینسس پلانٹ سے برانڈ نام امریکن کلاسک ٹی اور چارلسٹن ٹی گارڈن کے تحت فروخت ہونے والی چائے اگاتی ہے۔ ہر سال وہ فصل کی کٹائی کے موسم کے آغاز کا جشن منانے والے پہلے فلش فیسٹیول کی میزبانی کرتے تھے۔ تاریخ 1700 کی دہائی کے آخر میں، فرانسیسی ماہر نباتات، آندرے میکاکس، کیمیلیا سینینسس پلانٹ کو امریکہ لائے اور اسے ہنری مڈلٹن کو دے دیا۔ انہوں نے مڈلٹن کے باغ میں چائے لگائی۔ چائے چارلسٹن اور جارج ٹاؤن جیسے علاقوں میں پھلتی پھولتی دکھائی دیتی تھی۔ بغیر کسی ابتدائی ناکامی کے چائے کی کمپنی کو کامیابی کے ساتھ قائم کرنے کے لیے متعدد کمپنیوں اور افراد کی طرف سے بہت سی کوششیں کی گئیں۔ ان ناکامیوں میں جارج ٹاؤن، گرین ویل اور سمر ویل میں شجرکاری شامل تھی، جن میں سے سب سے طویل شجرکاری بیس سال سے بھی کم عرصے تک جاری رہی۔ چائے پیدا کرنے والے ممالک میں بدامنی اور چینی چائے درآمد کرنے میں ناکامی کی وجہ سے چائے درآمد کرنے میں ناکامی کے خوف سے تھامس جے لپٹن کمپنی نے وڈمالا جزیرے پر ایک تحقیقی اور ترقیاتی مرکز بنانے کا فیصلہ کیا۔ 1960 میں، انہوں نے سمر ویل میں سابقہ پائنھورسٹ ٹی پلانٹیشن خریدا اور 1963 میں وہ وڈمالا جزیرے چلے گئے اور تقریبا پچیس سال تک ایک تحقیقی اسٹیشن چلایا۔ چارلسٹن ٹی گارڈن، جیسا کہ آج بھی جانا جاتا ہے، 1987 میں اس وقت قائم ہوا جب میک فلیمنگ اور ولیم (بل) بارکلے ہال نے یہ زمین اور ریسرچ اسٹیشن لپٹن کمپنی سے خریدا۔ میک فلیمنگ-ٹرائڈنٹ ٹیکنیکل کالج میں باغبانی کے پروفیسر-لپٹن کمپنی کے لیے باغ چلا رہے تھے اور بل ہال انگلینڈ کا تیسری نسل کا چائے کا تجربہ کار تھا۔ باغ قائم کرنے کے ساتھ ساتھ انہوں نے امریکن کلاسک ٹی برانڈ بنایا۔ یہ چائے اب بھی باغ میں 2012 تک اگائی جاتی ہے اور یہ برانڈ جاری رہا حالانکہ فلیمنگ-ہال شراکت داری 2003 سے پہلے تک قائم نہیں رہی تھی۔ باغ کو چلانے کے طریقے کے بارے میں ان کی رائے میں کچھ اختلافات تھے اور جب منافع کے مارجن میں کمی آنے لگی تو وہ مشکل میں پڑ گئے۔ اس مقام پر باغ نیلامی کے لیے رکھا گیا تھا، جہاں آر۔ سی۔ کنیکٹیکٹ میں بگیلو کمپنی نے اسے 12.28 ملین ڈالر میں خریدا۔ بل ہال باغ میں بگیلو کے ساتھ شامل ہوا اور اسے چلاتا رہتا ہے اور پورے امریکہ میں فروخت کرنے کے لیے چائے اگاتا رہتا ہے۔ چارلسٹن ٹی گارڈن کو مقامی لوگوں اور سیاحوں کے لیے گراؤنڈ اور فیکٹری کا دورہ کرنے کے لیے کھول دیا گیا تھا۔ چائے باغ کالی چائے تیار کرنے کے لیے کیمیلیا سینینسس پلانٹ کا استعمال کرتا ہے۔ یہ ایک جھاڑی ہے جسے کارکنوں کو مناسب طریقے سے کٹائی کے لیے مینیکیور اور سیدھی قطاروں میں رکھنا پڑتا ہے۔ یہ جھاڑیاں کلون سے اگتی ہیں، بیجوں سے نہیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ باغ میں اگائے جانے والا ہر پودا بالکل ایک جیسا ہو تاکہ چائے کا ذائقہ ہر موسم میں یکساں رہے۔ میک فلیمنگ نے لپٹن کے لیے کام کرتے ہوئے گرین جائنٹ ایجاد کیا-کپاس چننے والے اور تمباکو کی کٹائی کرنے والے کے درمیان ایک کراس-جو آج بھی چائے کے پتوں کی کٹائی کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ یہ مشین جھاڑیوں سے پتوں کی اوپری پرت کو کاٹ دیتی ہے، انہیں جمع کرتی ہے، اور پھر انہیں باقی پیداوار کے عمل کے لیے فیکٹری لے جایا جاتا ہے۔ پیداوار کا بنیادی مقصد پتیوں کو خشک کرنا ہے۔ پتے خشک کرنے کے عمل کے ایک سلسلے سے گزرتے ہیں جہاں پہلے انہیں خشک ہونے کے لیے بارہ سے اٹھارہ گھنٹے تک رکھا جاتا ہے، پھر ایک گھنٹے سے کم وقت کے لیے آکسیکرن کا عمل، اور آخر میں انہیں باقی نمی کو دور کرنے کے لیے پکایا جاتا ہے۔ اضافی لاٹھیوں اور ریشوں کو ہٹا دیا جاتا ہے اور چائے کو پیک کیا جاتا ہے۔ چائے مئی سے اکتوبر تک کاٹی جاتی ہے۔ باغ میں امریکن کلاسک چائے اور چارلسٹن چائے کے باغ کی چائے پیک ہوتی ہے۔ یہ چائے کے تھیلوں یا ڈھیلی چائے کی شکل میں نو مختلف ذائقے اور پینے کے لیے تیار بوتل چائے میں 5 ذائقے فروخت کرتا ہے۔ ان ذائقوں میں باقاعدہ امریکن کلاسک چائے، چارلسٹن ناشتا، گورنر گرے، پلانٹیشن پیچ، راک ویل رسبری، کیرولینا منٹ، دار چینی مسالہ، جزیرہ گرین چائے، ٹکسال کے ساتھ جزیرہ گرین چائے شامل ہیں۔ وال مارٹ نے پہلے چائے کو اپنے امریکن چوائس لیبل کے تحت فروخت کیا تھا، جس سے مقامی فارم کو مزید صارفین تک رسائی حاصل کرنے میں مدد ملی ہے۔ ایک چھوٹے سے کھیت کے طور پر، انہیں اپنا نام پھیلانے اور اس بات کو یقینی بنانے کے لیے ایک طریقہ درکار تھا کہ ریاستہائے متحدہ میں لوگ ان کی مقامی طور پر اگائی جانے والی چائے کے بارے میں جانیں اور انہیں امید تھی کہ صارفین مقامی مصنوعات خریدنے کے سلسلے میں آگے بڑھیں گے۔ اس سے مدد ملی جب وائٹ ہاؤس نے مقامی طور پر اگائی جانے والی چائے کو دریافت کیا اور 1987 سے، چارلسٹن ٹی گارڈن کا امریکن کلاسک ٹی برانڈ وائٹ ہاؤس کی سرکاری چائے رہا ہے۔ گارڈن دی چارلسٹن ٹی گارڈن جنوبی کیرولائنا کے چارلسٹن سے باہر وڈمالا جزیرے پر واقع ہے اور ہفتے کے ہر دن زائرین کے لیے کھلا رہتا ہے۔ داخلہ مفت ہے اور وہ ٹور، چائے کا ذائقہ اور دیگر سہولیات پیش کرتے ہیں۔ فیکٹری کا دورہ زائرین کو فیکٹری کے اندر لے جاتا ہے اور تاریخ، کٹائی اور پیداوار کا احاطہ کرتا ہے۔ ٹرالی ٹور چائے تیار کرنے کے لیے کیملیا سینینسس پودے کے میدان اور افزائش کا احاطہ کرتا ہے۔ باغ بل ہال کی رہنمائی میں ایک ٹور بھی پیش کرتا ہے، جسے بل ہال خصوصی کہا جاتا ہے، جو باغ کے ہر پہلو کا مزید تفصیل سے احاطہ کرتا ہے۔ گروپ ٹور اور اسکول کے فیلڈ ٹرپس اکثر باغ میں ہوتے ہیں اور نجی تقریبات اکثر گراؤنڈ پر منعقد کی جاتی ہیں۔ باغ کی طرف سے پیش کردہ شادیوں، استقبالیہ اور کارپوریٹ تقریبات کے لیے متعدد جگہیں ہیں۔ جب سے بگیلو نے چارلسٹن ٹی گارڈن خریدا ہے، وہ مشینری، عمل کو اپ ڈیٹ کرنے اور گراؤنڈ کے ساتھ ساتھ پیداوار کو بڑھانے پر کام کر رہے ہیں۔ انہوں نے پیداوار بڑھانے میں مدد کے لیے کیمیلیا سینینسس کے پودوں میں اضافہ کرنے کا منصوبہ بنایا۔ جنوبی امریکہ میں اپنے کئی سالوں کے دوران بل ہال نے فیکٹری کو اپ ڈیٹ کرنے کے لیے چائے بنانے کے مزید جدید آلات لائے۔ بگیلو کے فارم خریدنے کے بعد کی گئی ایک اور بہتری آبپاشی کے پرانے نظام کو اپ گریڈ کرنا اور چائے کے تمام 127 ایکڑ کے پودوں کا احاطہ کرنے میں مدد کے لیے ایک نیا، زیادہ موثر نظام نصب کرنا تھا۔ بگیلو کے اہم اہداف میں سے ایک توسیع اور کارکردگی کے ذریعے پیداوار میں اضافہ کرنا ہے جبکہ دلکش ماحول کو برقرار رکھنا ہے جہاں بہت سے لوگ جانا پسند کرتے ہیں۔ پہلا فلش فیسٹیول پہلا فلش ٹی فیسٹیول ایک سالانہ تہوار تھا جس کی میزبانی چارلسٹن ٹی گارڈن نے چائے کی کٹائی کے موسم کے آغاز کے موقع پر کی تھی۔ نام، فرسٹ فلش، کا مطلب ہے وہ نئی پتیاں جو چائے کے پودے کی جھاڑیوں پر اگنا شروع ہو رہی ہیں جو پیداوار کے لیے کٹائی کے لیے تیار ہیں۔ باغ میں آنے والوں کو نئے سیزن میں تیار کی جانے والی پہلی چائے مفت پیش کی گئی جس سے انہیں نئے گاہکوں کو راغب کرنے کی امید میں اس کا ذائقہ چکھنے کا موقع ملا۔ باغ میں مقامی کھانے فروشوں کو بھی ہجوم کی تفریح کے لیے بوتھ اور مقامی موسیقار قائم کرنے کے لیے لایا گیا۔ بچوں کے لیے بھی ہمیشہ ایک جگہ ہوتی تھی، جس میں کھیل کا میدان یا جمپ کیسل بھی شامل تھا۔ یہ میلہ 2006 میں شروع ہوا اور نویں سالانہ فرسٹ فلش فیسٹیول کے بعد ختم ہوا۔ حوالہ جات بیرونی روابط http://www.charlestonteagarden.com امریکی چائے کے باغات جنوبی کیرولائنا میں زراعت ریاستہائے متحدہ میں جنوبی کیرولائنا میں زراعت