Disodium ribonucleotides
ڈسوڈیم 5 '-ربونوکلیوٹائڈز یا I + G، E نمبر E635، ایک ذائقہ بڑھانے والا ہے جو امامی کا ذائقہ پیدا کرنے میں گلوٹامیٹس کے ساتھ ہم آہنگ ہے۔ یہ ڈسوڈیم انوسینٹ (آئی ایم پی) اور ڈسوڈیم گوانیلیٹ (جی ایم پی) کا مرکب ہے اور اکثر اس جگہ استعمال ہوتا ہے جہاں کھانے میں پہلے سے ہی قدرتی گلوٹامیٹس (جیسے گوشت کے نچوڑ میں) یا اضافی مونوسوڈیم گلوٹامیٹ (ایم ایس جی) ہوتے ہیں۔ یہ بنیادی طور پر ذائقہ دار نوڈلز، ناشتے کے کھانے، چپس، کریکر، چٹنی اور فاسٹ فوڈ میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ قدرتی مرکبات گوانیلک ایسڈ (E626) اور انوسینک ایسڈ (E630) کے سوڈیم نمکیات کو ملا کر تیار کیا جاتا ہے۔ 98 فیصد مونوسوڈیم گلوٹامیٹ اور 2 فیصد ای 635 پر مشتمل مرکب میں صرف مونوسوڈیم گلوٹامیٹ (ایم ایس جی) کی ذائقہ بڑھانے کی طاقت چار گنا زیادہ ہوتی ہے۔ ضمنی اثرات اور حفاظت ڈسوڈیم 5 '-ربونوکلیوٹائڈز کا سب سے پہلے 1974 میں مشترکہ ایف اے او/ڈبلیو ایچ او ماہر کمیٹی برائے فوڈ ایڈیٹیوز نے تمام دستیاب سائنسی ادب کی بنیاد پر جائزہ لیا تھا۔ اس تشخیص کے نتیجے میں ایک نئی تفصیلات تیار کی گئیں اور ایک "اے ڈی آئی غیر متعین"۔ اس کا بنیادی طور پر مطلب یہ ہے کہ یہ اضافی کسی بھی سطح پر کوئی زہریلا نہیں دکھاتا ہے اور قابل قبول روزانہ کی حدود مقرر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ تعریف مندرجہ ذیل ہے: 1993 میں فوڈ ایڈیٹیوز پر مشترکہ ایف اے او/ڈبلیو ایچ او ماہر کمیٹی نے اس فوڈ ایڈیٹیو پر کئی اور مطالعات پر غور کیا اور "اے ڈی آئی غیر متعین" حفاظتی درجہ بندی کو برقرار رکھا۔ یہ بھی دیکھیں فوڈ ایڈیٹیوز کی فہرست ربن نیوکلیوٹائڈ حوالہ جات فوڈ ایڈیٹیوز ذائقہ بڑھانے والے امامی بڑھانے والے ای-نمبر ایڈیٹیوز ربوسائڈز