Poli Distillerie
پولی ڈسٹلری ایک کاریگر گراپا ڈسٹلری ہے جو مکمل طور پر پولی خاندان کی ملکیت ہے، جس کی بنیاد 1898 میں اٹلی کے شہر وینیٹو کے مرکز میں باسانو ڈیل گراپا کے قریب شیاون میں رکھی گئی تھی۔ ڈسٹلری فی الحال جیکوپو پولی اپنے بہن بھائیوں گیمپاولو، باربرا اور اینڈریا کے ساتھ مل کر چلا رہے ہیں۔ پولی ڈسٹلری کی بنیاد 1898 میں شیاون میں، بیسانو ڈیل گراپا کے قریب، وینیٹو، اٹلی کے چولہے میں، پولی خاندان نے رکھی تھی۔ 2020 میں، کورونا وائرس وبائی مرض کے تناظر میں، پولی ڈسٹلری نے ماسک کو صاف کرنے کے لیے الکحل اسپرے کا آغاز کیا۔ تفصیل وہ خام مال جس سے گراپا بنایا جاتا ہے وہ انگور کا پومس، انگور کی کھال، اور شراب بنانے کے لیے انگور کو کچلنے کے بعد جو بچا ہوتا ہے۔ پولی ڈسٹلری ایک ایسے علاقے سے انگور کا پومس جمع کرتی ہے جو باسانو ڈیل گراپا سے لے کر ماروسٹیکا اور بریگنز کے آس پاس کی پہاڑیوں تک ہے، یہ زمینیں تاریخی طور پر انگور کی انگور کی کاشت اور گراپا کی پیداوار کے لیے مشہور ہیں۔ پولی ڈسٹلری خاص طور پر علاقے کی شراب خانوں سے آنے والے تازہ انگور کے پومس کو ڈسٹل کرتی ہے۔ اسٹیل آج استعمال ہونے والے قدیم ترین میں سے ایک ہے۔ یہ مکمل طور پر تانبے سے بنے کڑھائیوں پر مشتمل ہے، جیسا کہ پچھلی صدیوں میں ہوتا رہا ہے۔ آستین کا چکر غیر متزلزل ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ انگور کے پوم کو کڑھائی میں ڈال دیا جاتا ہے اور بھاپ کا استعمال کرتے ہوئے چھان لیا جاتا ہے۔ تقریبا تین گھنٹے بعد کڑھائی کو اتارا جاتا ہے اور سائیکل دوبارہ شروع ہوتا ہے۔ مہمانوں کا ملاقات کے ذریعے استقبال کیا جاتا ہے۔ باسانو ڈیل گراپا میں، تاریخی لکڑی کے پل "پونٹے ویچیو" کے سامنے، پولی ڈسٹلری نے پولی گراپا میوزیم بنایا، جہاں آستین کی تاریخ اور گراپا کی تاریخ کو ایک مختصر لیکن تفصیلی تعلیمی دورے کے ذریعے ایک چھوٹے سے لیکن مشاورتی علاقے میں افادیت کے ساتھ دکھایا گیا ہے۔ یہ تاریخی گرپوں کا سب سے بڑا اطالوی مجموعہ ہے۔ حوالہ جات بیرونی روابط اٹلی میں گراپا پولی ڈسٹلریز 1898 میں قائم ہونے والی فوڈ اینڈ ڈرنک کمپنیاں 1898 میں قائم ہونے والی اطالوی کمپنیاں وینیٹو میں مقیم کمپنیاں