Lethocerus indicus
لیتھوسیرس انڈیکس بیلسٹومیٹیڈی خاندان میں پانی کا ایک بڑا بگ ہے، جو جنوبی اور جنوب مشرقی ایشیا کے ساتھ ساتھ جنوب مشرقی چین، ریوکیو جزائر اور نیو گنی کا باشندہ ہے۔ اسے اصل میں بیلوسٹوما انڈیکم کے طور پر بیان کیا گیا تھا لیکن اب اسے اس نسل میں نہیں رکھا گیا ہے۔ یہ کیڑا متعدد مختلف جنوب مشرقی ایشیائی کھانوں میں ایک خوردنی نوع کے طور پر جانا جاتا ہے۔ پرواز کے پٹھوں کے ذائقہ کا موازنہ اکثر میٹھے سکیلپس یا کیکڑے سے کیا جاتا ہے۔ تفصیل ایشیائی خطے میں بیلسٹومیٹیڈی کی کئی اقسام ہیں جن میں ایل پیٹرویلس، ایل انسولنس، ایل انڈیکس، اور کرکلڈیا ڈائرولی شامل ہیں۔ ایل انڈیکس کی لمبائی عام طور پر درمیان میں ہوتی ہے۔ لیتھوسیرس انسولنس جنوب مشرقی ایشیا کے جزائر سے لے کر شمالی آسٹریلیا تک پایا جاتا ہے اور اس میں پروٹونم کی ہلکی دھاریوں کے درمیان درمیانی سیاہ پٹی ہوتی ہے جبکہ پیٹرویلس (جنوبی یورپ سے میانمار تک پایا جاتا ہے) میں تنگ ہلکی دھاریاں ہوتی ہیں اور اگلی ٹانگ پر پہلا ٹارسمیر پنجے سے لمبا ہوتا ہے (ایل انڈیکس میں تقریبا برابر)۔ کرکلڈیا ڈائروللی ہلکی ہوتی ہے اور اس میں اصلی دھاریوں کا فقدان ہوتا ہے۔ جینس کرکلڈیا کو لیتھوسیرس سے زیادہ وسیع پیمانے پر الگ الگ آنکھوں سے ممتاز کیا جا سکتا ہے، اور آگے کی ریڑھ کی ہڈی کے اندرونی سیٹل پیڈ پر دو غیر متناسب کھالوں کی موجودگی۔ یہ انواع جزیرہ نما ہندوستان، سری لنکا، بنگلہ دیش، جنوب مشرقی ایشیا میں وسیع پیمانے پر پھیلی ہوئی ہے، جو مشرق میں تائیوان اور جنوب میں سماترا، جاوا، انڈونیشیا، فلپائن اور مغربی پاپوا نیو گنی کے کچھ حصوں تک پھیلی ہوئی ہے۔ پیٹ میں غدود بدبودار کیمیکل پیدا کرتے ہیں جن میں (ای)-2-ہیکسنائل ایسیٹیٹ، (ای)-2-ہیکسنائل بیوٹینوائٹ، 1-انڈسین-3-ون، 3-مرکیپٹوہیکسیل ایسیٹیٹ، اور 3-مرکیپٹو-1-ہیکسنول شامل ہیں جو خاص طور پر مردوں میں پرکشش کردار ادا کر سکتے ہیں۔ کہا جاتا ہے کہ پہلے دو کیلوں سے میٹھے کیلے جیسی بو آتی ہے۔ تحقیق اس کیڑے کا بڑا سائز اور اس کے اڑنے والے عضلات اور چھٹکارے میں آسانی اسے پٹھوں کی ساخت کے لیے ایک بہترین نمونہ جاندار بناتی ہے جس میں دل کے پٹھوں سے متعلق خصوصی خصوصیات ہوتی ہیں۔ اعلی درجے کی ساختی ترتیب سے ایکس رے ڈفریکشن پیٹرن حاصل کرنا ممکن ہوتا ہے جو ریڑھ کی ہڈی والے پٹھوں کے مقابلے میں زیادہ امیر اور زیادہ تفصیلی ہوتے ہیں۔ بطور خوراک ویتنام ویتنامی اس کیڑے کو کا کوانگ کہتے ہیں۔ یہ ایک انتہائی قیمتی کھانا ہے اور اکثر ابلا ہوا اور مکمل تلی ہوئی ہوتی ہے۔ کیڑے کا جوہر (نر کے ذریعہ تیار کردہ ایک پیرومون جو خواتین کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے) اس کی مائع پیدا کرنے والی تھیلیوں کو جمع کرکے کاٹا جاتا ہے۔ اس مائع کو پھر شیشے کے چھوٹے کنٹینروں میں رکھا جاتا ہے۔ اس کیڑے کی کمی ہونے کا دعوی کیا جاتا ہے، اور اس کے نچوڑ کی مانگ زیادہ ہے۔ اس لیے بازار میں زیادہ تر چینی کا جوہر نقل ہے، جس کا اصل جوہر زیادہ قیمت حاصل کرتا ہے۔ کا کوانگ عام طور پر بہت کم استعمال کیا جاتا ہے اور نوک چام (ڈبکی چٹنی) میں ایک قطرہ ڈال کر بان کوان (چاول کے نوڈل رول) کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ اسے 'بن تھانگ' نامی سوپ ڈش میں بھی کھایا جاتا ہے جس سے شوربے میں ایک منفرد جوہر شامل ہوتا ہے۔ اس ڈش میں روایتی طور پر چاول کے نوڈلز، پتلے کٹے ہوئے انڈے کی کریپ، سور کا گوشت کولڈ کٹ، اور چکن/خشک سکویڈ شوربے میں دیگر مختلف اضافے شامل ہیں۔ دانتوں کی چوٹی پر موجود نچوڑ کا ایک چھوٹا سا قطرہ سوپ کے پورے پیالے کو ذائقہ دینے کے لیے کافی ہوگا۔ اس ڈش کی ابتدا شمالی ویتنام میں ہوئی۔ تھائی لینڈ کے شمال مشرقی علاقے میں کیڑے مکوڑے کھانا عام بات ہے۔ تھائی لینڈ کے دیگر حصوں میں، بشمول وسطی اور جنوبی علاقوں میں، کیڑے کی اس نوع کا خوشبودار جوہر، جسے مالینگ دا ()، مالینگ دا نا () یا مینگ دا نا () کے نام سے جانا جاتا ہے، بھی مقبول ہے۔ پانی کے کیڑے کو مکمل اور تلی ہوئی، اور ایک نچوڑ کے طور پر کھایا جا سکتا ہے۔ مالینگ دا کا استعمال نم فرک مالینگ دا بنانے کے لیے کیا جاتا ہے، جو ایک قسم کی مرچ کی چٹنی ہے جو مصالحے کے طور پر استعمال ہوتی ہے۔ فلپائن کے شمالی حصے (لوزون) میں الوکوس کے علاقے میں کچھ کیڑے جیسے کرکٹ، ٹڈی دل اور بیٹل روایتی طور پر کھائے جاتے ہیں۔ واٹر بگ یا واٹر بیٹل کو الوکانو زبان میں الوکپ کے نام سے جانا جاتا ہے۔ اسے تیل، لہسن، پیاز اور ٹماٹر میں بھون کر یا تلی کر یا بھون کر، پروں اور ٹانگوں کو ہٹائے جانے کے بعد، بھاپ میں پکائے ہوئے چاول کے لیے یا شراب کے ساتھ انگلی کے کھانے کے طور پر کھایا جاتا ہے۔ ویسایہ کے علاقے میں بھی ایسا ہی کیا جاتا ہے جہاں اسے ویسایان زبان میں اوبس کہا جاتا ہے۔ تھائی اجزاء کی کتابچہ نگاری کی فہرست بھی دیکھیں food-insects.com بیکیارووا، ٹی۔ آئی۔، بومن، بی۔ کے جین ڈیفولیارٹ۔ اے۔ جے۔، ریڈی، ایم۔ سی۔، ٹریگیئر، آر۔ ٹی۔، وارڈ، اے۔، کرزک، یو۔، پرنس، کے۔ ایم۔، ریکونڈیٹی، ایم۔، گور، ڈی۔، ارونگ، ٹی۔ سی۔، اور ریڈی، ایم۔ کے۔ "کراس برج بطور غیر فعال بریک: ریورس ایکٹن سلائیڈنگ ٹرگرز مضبوط مایوسن بائنڈنگ جو ٹروپومیوسن کو حرکت دیتی ہے" (2008)۔ حوالہ جات بیرونی روابط ایشیا کے ہیمیپٹیرا خوردنی کیڑے ویتنامی کھانا تھائی کھانا فلپائنی کھانا بیلوسٹومیٹیڈے