Tommyknocker Brewery
ٹومی ناکر بریوری ایڈاہو اسپرنگس، کولوراڈو میں ایک کرافٹ بریوری اور بریؤ پب ہے۔ وہ بیئر اور کرافٹ سوڈاس کی ایک لائن تیار کرتے ہیں، بشمول روٹ بیئر، جو مخصوص اجزاء جیسے ماؤنٹین چیری، ماؤنٹین میپل اور ویلرین روٹ سے بنایا جاتا ہے۔ ٹومی ناکرز اپنی مصنوعات کو پورے امریکہ اور کینیڈا میں تقسیم کرتے ہیں۔ تاریخ ٹومی ناکر بریونگ 1994 میں قائم کی گئی تھی، اور اس کے بعد سے مسلسل مختلف قسم کے سافٹ ڈرنکس تیار کیے ہیں جن میں سوڈاس (روٹ بیئر)، بوتل بند پانی، اور بیئر شامل ہیں۔ آج، ان کی دو سب سے زیادہ فروخت ہونے والی مصنوعات ان کے بیئر اور روٹ بیئر ہیں۔ 1859 کے کولوراڈو گولڈ رش کے دوران، ایڈاہو اسپرنگس کان کنی کے لیے ایک مقبول مقام بن گیا، اور بڑی تعداد میں متلاشیوں کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے ٹومی ناکر بریونگ کمپنی قائم کی گئی۔ یہ قصبہ آج 1,800 لوگوں کا گھر ہے، جس میں شراب خانہ ملک بھر میں کاروبار کرتا ہے۔ دستیابی ٹومی ناکر مصنوعات ریاستہائے متحدہ اور کینیڈا کے منتخب اسٹورز کے ساتھ ساتھ کمپنی کی ویب سائٹ سے آن لائن فروخت کی جاتی ہیں۔ اولڈ ٹومی ناکر کمپنی کا نام ٹومی ناکر سے آیا ہے، جو ایک افسانوی ایلف جیسی مخلوق ہے جس کے بارے میں کہا جاتا تھا کہ وہ کانوں کی دراڑوں میں رہتا ہے۔ کچھ کان کنوں نے کہا کہ وہ دیواروں کے اندر اندھیرے کان کے شافٹ اور دراڑوں میں گہرائی میں ٹامی ناکرز کو گاتے اور کام کرتے ہوئے سن سکتے ہیں۔ ٹامی ناکر کے دو افسانے انگلینڈ کے کارن وال سے آنے والے تارکین وطن کے ذریعے امریکہ لائے گئے تھے۔ ایک قسم کا شرارتی تھا، جس نے کان کنوں کے لنچ پھینک دیے، ان کی موم بتیاں اڑا دیں، اور ان پر اپنی چن اور کلہاڑی چھپا دی۔ دوسری قسم دوستانہ تھی اور کہا جاتا تھا کہ وہ کانوں کی دیواروں پر دستک دیتے تھے تاکہ یہ ظاہر کیا جا سکے کہ سونے کے سب سے امیر ذخائر کہاں ہیں۔ کامیابیاں ٹومی ناکر روٹ بیئر کا ذائقہ دیگر روٹ بیئرز کے مقابلے میں الگ ہے، جو اس کی تخلیق میں استعمال ہونے والے منفرد اجزاء سے منسوب ہے، جن میں ماؤنٹین چیری، ماؤنٹین میپل، ویلرین روٹ، میتھی، سینٹ جانز وارٹ، میلیسا، برچ، لائکوریس روٹ، ہاپس ایکسٹریکٹ، مالٹ ایکسٹریکٹ اور میپل شربت شامل ہیں۔ ٹومی ناکر نے اپنی بیئر میں متعدد ایوارڈز جیتے ہیں، اور ان کی روٹ بیئر نے مقابلوں اور مشروبات کے مطالعے میں ملک بھر سے مختلف انعامات بھی جیتے ہیں۔ 18 مارچ 2001 کو، چھ محققین نے جڑ بیئر کی سات مختلف اقسام کا تجربہ کیا، چکھا اور ان کا موازنہ کیا جو پورے ملک میں تیار کی گئیں، جیسے کہ آئی بی سی روٹ بیئر، بارکس اور ٹومی ناکر۔ ٹومی ناکر کو اوسط ذائقہ کا فیصلہ کیا گیا، تاہم، انہوں نے پہلے راؤنڈ میں جڑ بیئر کو 2.67 پوائنٹس کی درجہ بندی کی۔ شو آف میں دیگر روٹ بیئرز کی درجہ بندی کی گئی: فائیگو (3.24)، پائریٹس کیگ (2.93)، اسٹیورٹ (2.90)، ڈیڈز (2.74)، بگ شوٹر/ڈاگ-این-سڈز/ورگل (2.67)، اور روٹ 66 (2.17)، اور نیچرل بریو (2.10)۔ 2. 67 کے اسکور کے ساتھ، ٹومی ناکر آٹھ میں سے چوتھے نمبر پر رہے۔ حوالہ جات کولوراڈو روٹ بیئر میں مقیم بیئر بنانے والی کمپنیاں 1859 تعارف