Washington wine
واشنگٹن شراب ایک شراب ہے جو امریکی ریاست واشنگٹن میں اگائے جانے والے انگور کی اقسام سے تیار کی جاتی ہے۔ شراب کی پیداوار میں واشنگٹن ریاستہائے متحدہ میں (کیلیفورنیا کے پیچھے) دوسرے نمبر پر ہے۔ 2017 تک، ریاست کے پاس انگور کے باغات، انگور کی فصل، اور ریاست میں واقع 940 سے زیادہ شراب خانوں سے دنیا کے 40 سے زیادہ ممالک کو برآمدات تھیں۔ اگرچہ ریاست کے ٹھنڈے، گیلے مغربی نصف حصے میں کچھ وٹیکچرل سرگرمیاں ہوتی ہیں، لیکن شراب کے انگور کی پیداوار کی اکثریت (99.9%) جھاڑی-میدان مشرقی نصف حصے میں ہوتی ہے۔ کاسکیڈ رینج کا بارش کا سایہ کولمبیا ریور بیسن کو سالانہ بارش کے ساتھ چھوڑ دیتا ہے، جس سے واشنگٹن شراب کی صنعت کے لیے آبپاشی اور پانی کے حقوق سب سے زیادہ دلچسپی رکھتے ہیں۔ ریاست میں وٹی کلچر طویل سورج کی روشنی کے اوقات (اوسطا، بڑھتے ہوئے موسم کے دوران کیلیفورنیا کے مقابلے میں دن میں دو گھنٹے زیادہ) اور مستقل درجہ حرارت سے بھی متاثر ہوتا ہے۔ واشنگٹن شراب کی صنعت کی ابتدائی تاریخ کا سراغ والا والا کے علاقے میں اطالوی تارکین وطن کے ذریعہ سنسلٹ انگور کے تعارف سے لگایا جا سکتا ہے۔ 1950 اور 1960 کی دہائیوں میں، ریاست کی سب سے بڑی شراب خانوں (چیٹو اسٹی) کے پیش رو۔ مشیل اور کولمبیا وائنری) کی بنیاد رکھی گئی۔ 20 ویں صدی کے باقی حصوں میں، شراب کی دنیا نے ہر گزرتی دہائی کے ساتھ واشنگٹن شراب کا ایک نیا پہلو دریافت کیا-جس کا آغاز 1970 کی دہائی میں ریسلنگز اور چارڈونیز سے ہوا، 1980 کی دہائی میں میرلوٹ کا جنون اور 1990 کی دہائی میں کیبرنیٹ سوویگنن اور سیرا کا ظہور ہوا۔ واشنگٹن میں بیس وفاقی طور پر متعین امریکی وٹیکچرل ایریا ہیں جن میں سے ایک کے علاوہ تمام مشرقی واشنگٹن میں واقع ہیں۔ سب سے بڑا اے وی اے کولمبیا ویلی اے وی اے ہے، جو شمالی اوریگون کے ایک چھوٹے سے حصے تک پھیلا ہوا ہے اور واشنگٹن کے بیشتر دیگر اے وی اے پر محیط ہے۔ ان میں لیوس-کلارک اے وی اے، قدیم جھیلیں اے وی اے، والا والا ویلی اے وی اے شامل ہیں، جس میں اوریگون کا دی راکس ڈسٹرکٹ آف ملٹن فری واٹر اے وی اے، ہارس ہیون ہلز اے وی اے، واہلوک سلوپ اے وی اے، لیک چیلان اے وی اے، نیچز ہائٹس اے وی اے، اور یاکیما ویلی اے وی اے شامل ہیں، جس کے نتیجے میں ریٹلسنک ہلز اے وی اے، سنائپس ماؤنٹین اے وی اے، ریڈ ماؤنٹین اے وی اے، اور کینڈی ماؤنٹین اے وی اے بھی شامل ہیں۔ کولمبیا گورج اے وی اے کولمبیا ویلی اے وی اے کے مغرب میں ہے۔ اگرچہ فی الحال (اپریل، 2023) جھرنوں کے مغرب میں واقع واشنگٹن کا واحد اے وی اے پگٹ ساؤنڈ اے وی اے ہے، لیکن ایک درخواست جمع کرائی گئی ہے کہ ایک نئے امریکی وٹیکچرل ایریا کو ماؤنٹ کے طور پر تسلیم کیا جائے۔ سینٹ ہیلنز اے وی اے کلارک کاؤنٹی، کاولیٹز کاؤنٹی، سکامانیہ کاؤنٹی اور لیوس کاؤنٹی کے کچھ حصوں پر محیط ہے۔ تاریخ واشنگٹن اسٹیٹ میں لگائی گئی سب سے قدیم انگور کی انگور 1825 میں فورٹ وینکوور میں ہڈسن بے کمپنی کے لیے کام کرنے والے تاجروں کے ذریعے لگائی گئی تھیں لیکن یہ یقینی طور پر معلوم نہیں ہے کہ شراب کبھی ان پودوں سے تیار کی گئی تھی یا نہیں۔ فی الحال، کلارک کاؤنٹی، کاولیٹز کاؤنٹی، اور سکمانیا کاؤنٹی اور لیوس کاؤنٹی کے کچھ حصوں میں فورٹ وینکوور کے قریب کے علاقے میں متعدد شراب خانے اور انگور کے باغات کام کرتے ہیں۔ سب سے پہلے لوگ جو یقینی طور پر شراب تیار کرنے کے لیے جانے جاتے تھے وہ جرمن اور اطالوی تارکین وطن تھے جنہوں نے 1860 اور 1870 کی دہائی کے دوران واشنگٹن میں اپنے شراب کے انگور لگائے۔ واشنگٹن ممنوعہ کا آغاز کرنے والی پہلی ریاستوں میں سے ایک تھی، جو 1917 میں خشک ہو گئی اور ریاست کی زیادہ تر شراب کی پیداوار بند کر دی گئی۔ کچھ بکھرے ہوئے انگور کے کاشتکار اس عرصے کے دوران گھریلو شراب بنانے والوں کو انگور فروخت کرتے رہے لیکن ریاست کی تقریبا تمام تجارتی شرابوں کا کاروبار ختم ہو گیا۔ ممانعت کے خاتمے کے بعد، واشنگٹن کی نئی شراب کی صنعت بنیادی طور پر وائٹس لیبرسکا قسم کونکورڈ سے بنی قلعہ بند میٹھی شراب کی پیداوار پر مبنی تھی۔ نویکو اور پومیرل شراب خانے سب سے زیادہ تسلیم شدہ پروڈیوسر تھے، جو کونکورڈ اور دیگر اقسام سے بنی میٹھی جگ شراب سے ہر سال لاکھوں گیلن بناتے تھے۔ 1950 کی دہائی میں، ڈاکٹر والٹر کلور اور واشنگٹن اسٹیٹ یونیورسٹی کے کام کی وجہ سے وائٹس وینیفیرا کے پودے لگانے میں اضافہ ہوا جس نے آزمائشوں کا ایک سلسلہ چلایا جس پر انگور کی انگور واشنگٹن کی مختلف مٹی اور آب و ہوا میں بہترین شراب تیار کر سکتی ہیں۔ جدید واشنگٹن شراب کی صنعت کی جڑیں 20 ویں صدی کے وسط میں معلوم کی جا سکتی ہیں جب یونیورسٹی آف واشنگٹن کے پروفیسرز کے ایک گروپ نے اپنے گھریلو شراب سازی کے عمل کو ایک تجارتی کوشش میں تبدیل کر دیا اور ایسوسی ایٹڈ ونٹنرز (بعد میں کولمبیا وائنری کا نام تبدیل کر دیا گیا) کی بنیاد رکھی اور پریمیم شراب تیار کرنے پر توجہ مرکوز کی۔ نویکو اور پومیرل شراب خانوں کو ایک نئی شراب خانہ میں ضم کر دیا گیا جو بالآخر چیٹو اسٹی مشیل بن گیا۔ مشیر کے طور پر آندرے چیلیسچیف کی خدمات حاصل کرنے کے ساتھ، چیٹو اسٹی مشیل اور ایسوسی ایٹڈ ونٹنرز ابتدائی جدید واشنگٹن شراب کی صنعت کے لیے پریمیم شراب کی پیداوار میں محرک بن گئے۔ گریناچ پہلے وائٹس وینیفرا انگوروں میں سے ایک تھا جسے 1966 کے یاکیما ویلی روز کے ساتھ کامیابی کے ساتھ وینیفائی کیا گیا تھا جس کا ذکر شراب کے مورخ لیون ایڈمز کے مقالے دی وائنز آف امریکہ میں کیا گیا تھا۔ 1970 کی دہائی نے توسیع کے دور کا آغاز کیا، جس میں کولمبیا گورج، والا والا اور ریڈ ماؤنٹین کے علاقوں میں ابتدائی انگور کے باغات لگائے گئے۔ 1978 کے لیونٹی سیلرز کیبرنیٹ سوویگنن کو شراب کی ایک قومی اشاعت کے سرورق پر نمایاں کیا گیا تھا اور اسے ونٹیج کا بہترین کیبرنیٹ قرار دیا گیا تھا۔ 1980 کی دہائی میں بڑے پیمانے پر خاندانی ملکیت والی شراب خانوں جیسے ووڈورڈ کینین، ایل ایکول این ° 41، برنارڈ گرفن اور ہوگ سیلرز کے افتتاح کے ساتھ مزید توسیع دیکھی گئی جس نے جلد ہی قومی اور بین الاقوامی شراب کے مقابلوں سے بہت سے ایوارڈز جیتے۔ 1988 میں، چیٹو اسٹی مشیل کو "بہترین امریکی وائنری" کا نام دیا گیا اور 1989 میں واشنگٹن کی پانچ شرابوں نے پہلی بار شراب تماشائیوں کو "ٹاپ 100 کی فہرست" میں شامل کیا۔ 1991 میں نام نہاد "فرانسیسی پیراڈوکس" پر 60 منٹ کی قسط کی نشریات کے بعد، ریڈ وائن کی امریکی کھپت میں ڈرامائی طور پر اضافہ ہوا۔ انگور کی قسم مرلوٹ، خاص طور پر، صارفین میں بہت مقبول ثابت ہوئی۔ واشنگٹن وائن کمیشن نے ریاست کے مرلوٹ کی مارکیٹنگ پر توجہ مرکوز کی، اور واشنگٹن کو نئے "مرلوٹ کے جنون" کا فائدہ اٹھانے کے لیے اہم مقام پر رکھا۔ مختلف قسم کے پودے لگانے میں پانچ گنا سے زیادہ اضافہ ہوا اور واشنگٹن مرلوٹس کو ملک بھر کے ریستورانوں کی شراب کی فہرستوں میں نمایاں طور پر پیش کیا گیا۔ وہاں سے پروڈیوسروں نے اقسام اور مرکب پر کامیابی کے ساتھ تجربہ کیا کیونکہ واشنگٹن شراب کی صنعت میں مسلسل اضافہ ہوا۔ اکیسویں صدی کے آغاز تک، شراب کی صنعت ریاست کے لیے سالانہ 2.4 بلین ڈالر سے زیادہ پیدا کر رہی تھی جس میں شراب کا انگور ریاست کی چوتھی سب سے اہم پھلوں کی فصل ہے-سیب، ناشپاتی اور چیری کے بعد۔ 2007 تک ریاست نے اپنی 500 ویں شراب خانہ کی تصدیق کر دی تھی۔ 2009 کے اوائل میں ریاست کی 600 ویں شراب خانہ کھولی گئی۔ جغرافیہ اور آب و ہوا کاسکیڈ پہاڑی سلسلہ ریاست واشنگٹن کے جغرافیہ اور آب و ہوا دونوں میں ایک نمایاں خصوصیت ہے۔ یہ مشرقی نصف کی خشک، صحرا جیسی آب و ہوا سے ریاست کے مغربی حصے کی گیلی، سمندری متاثر آب و ہوا کے درمیان تقسیم کرنے والی لکیر کے طور پر کام کرتا ہے۔ پہاڑ خود مشرقی نصف پر بارش کا سایہ پیدا کرتے ہیں جو موسمی محاذوں کو پہاڑوں پر لے جانے اور دریائے کولمبیا کے طاس پر اترنے سے روکتے ہیں۔ اس سے مشرقی واشنگٹن میں زیادہ براعظمی آب و ہوا کے ساتھ بنجر صحرا جیسے حالات پیدا ہوتے ہیں اور خطے کی انگور کی کاشت میں دریاؤں-خاص طور پر والا والا، یاکیما، سانپ اور دریائے کولمبیا کے کردار کو بڑھاتا ہے۔ آبپاشی کے اہم ذرائع فراہم کرنے کے علاوہ، دریا سردیوں کے دوران درجہ حرارت کو معتدل کرنے میں بھی مدد کرتے ہیں جو کہ آرکٹک سے آنے والی شدید ٹھنڈ اور منجمد ہونے کا شکار ہوتا ہے۔ سردیوں میں، مشرقی واشنگٹن کے شراب کی کاشت کرنے والے علاقوں میں رات کا درجہ حرارت کم سے کم ہو سکتا ہے۔ ان ذیلی صفر درجہ حرارت میں اچانک کمی بیل کی لکڑی کے چھتری میں پانی کو جلدی سے منجمد کر سکتی ہے جس کی وجہ سے بیل لفظی طور پر کھل سکتی ہے۔ ان حالات کی شدت ایک سال کی فصل پر تباہی مچا سکتی ہے، جیسا کہ والا والا اے وی اے میں 1996 اور 2003 کے بڑے موسم سرما کے منجمد ہونے کے ساتھ ہوا تھا۔ آج کولمبیا کی وادی میں پائی جانے والی اوپری مٹی زیادہ تر ریتیلی اور پتھر سے بھری ہوئی ہے جو مستقل لاوا کے ذریعہ بنائی گئی بیسالٹ پر مبنی مٹی کی بنیاد کے اوپر ہے۔ یہ ریتیلی لوم داھ کی باری کی مٹی فائیلوکسیرا لوز کے لیے تقریبا غیر مہمان نواز ماحول پیدا کرتی ہے، جو کہ ان وجوہات میں سے ایک ہو سکتی ہے کہ فائیلوکسیرا کی وبا نے واشنگٹن کی شراب کی صنعت کو تباہ نہیں کیا جیسا کہ ماضی میں کیلیفورنیا اور فرانسیسی شراب کی صنعتیں ہوتی رہی ہیں۔ 46 ویں متوازی شمال کے اوپر ریاست کا شمالی مقام واشنگٹن کے بڑے شراب پیدا کرنے والے علاقوں کو موسم گرما میں 17 گھنٹے سورج کی روشنی کا تجربہ کرنے کی اجازت دیتا ہے-بڑھتی ہوئی موسم کے عروج کے دوران دو گھنٹے زیادہ سورج کی روشنی جو کیلیفورنیا مزید جنوب میں دیکھتا ہے۔ افزائش کے موسم کے دوران مشرقی واشنگٹن میں دن کے وقت کی بلندیوں اور رات کے وقت کی کمیوں کے درمیان ایک وسیع روزانہ درجہ حرارت کے فرق (تک) کا تجربہ ہوتا ہے جو پھل کو مکمل طور پر پکنے دیتا ہے جبکہ ٹھنڈی راتیں انگور کو بند کرنے میں مدد کرتی ہیں، جس سے انگور کو قدرتی سطح کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے۔ تیزابیت ریاست واشنگٹن میں وٹی کلچر آبپاشی کے استعمال اور انگور کے باغ کی مناسب زمین سے وابستہ پانی کے حقوق سے بہت زیادہ متاثر ہے۔ اس علاقے سے گزرنے والے بڑے دریاؤں سے حاصل ہونے والے، مشرقی واشنگٹن کے زیادہ تر داھ کی باریوں میں آبپاشی کی جاتی ہے حالانکہ کچھ داھ کی باریوں میں (خاص طور پر بلیو ماؤنٹینز کے قریب قدرے گیلی والی والا ویلی میں)، لیکن کچھ نے خشک کاشتکاری کے ساتھ تجربہ کرنا شروع کر دیا ہے۔ شدید موسم سرما کی ٹھنڈ کے ہمیشہ موجود خطرے نے وٹیکچرل طریقوں کو متاثر کیا ہے جس میں انگور کے باغ میں ہوا کو منانے اور گردش کرنے کے لیے ونڈ ٹربائنز کو اپنانا شامل ہے۔ 20 ویں صدی کے آخر میں، بہت سے پروڈیوسروں نے پنکھوں کی تربیت کے لیے روسی بیل کی تربیت کی تکنیکوں کو اپنانا شروع کیا جو بیل کے درمیان بہتر ہوا کی گردش کو فروغ دیتا ہے تاکہ ٹھنڈی ہوا بیل پر آباد نہ ہو۔ فائیلوکسیرا کے کم سے کم خطرے کی نمائش کی وجہ سے، کچھ پروڈیوسروں نے اپنی انگوروں کو اس کے اصل جڑ پر بنا کر چھوڑنے کا انتخاب کیا ہے کیونکہ ایک بے نقاب گرافٹ یونین پالے سے ہونے والے نقصان کا زیادہ خطرہ ہوتا ہے۔ روایتی طور پر سرد سردیوں کا ایک فائدہ یہ ہے کہ انگوروں کو مکمل طور پر غیر فعال رہنے دیا جاتا ہے، جس کی وجہ سے انگور بند ہو جاتے ہیں اور توانائی کی بچت ہوتی ہے جو بیل کے لیے نئے افزائش چکر کے آغاز میں اہم ہوگی۔ منجمد حالت کا خطرہ اہم وٹیکچرل خطرہ ہے جس کے بارے میں انگور کے کاشتکاروں کو خود فکر کرنے کی ضرورت ہے کیونکہ موسم گرما اور خزاں کے دوران بارش کی کمی خشک، بنجر حالات میں معاون ہوتی ہے جس کی وجہ سے واشنگٹن کے بیشتر داھ کے باغات نسبتا بیماری سے پاک ہوتے ہیں۔ حال ہی میں، واشنگٹن میں اگائی جانے والی انگور کی اقسام میں بہت کم کلونل تنوع رہا ہے۔ اس کی وجہ سے کچھ ناقدین، جیسے ہیو جانسن، نے واشنگٹن کی کچھ شرابوں میں یکسوئی کے رجحان کو نوٹ کیا ہے جو ان کے معیار اور باریکی کو محدود کرتا ہے۔ نیو ورلڈ شراب کے بہت سے دوسرے علاقوں کے ساتھ، واشنگٹن میں وٹی کلچر کو انتہائی میکانائز کیا گیا ہے جس میں ہر سال کی فصل کا تقریبا 80 ٪ میکانکی طور پر کاٹا جاتا ہے۔ مشین کی کٹائی کو ایڈجسٹ کرنے کے لیے، انگور کے باغ کی قطاریں وسیع پیمانے پر رکھی جاتی ہیں اور عام طور پر دو طرفہ کارڈون میں تربیت دی جاتی ہے۔ فصل کی کٹائی عام طور پر ستمبر کے آخر سے اکتوبر کے آخر تک ہوتی ہے۔ آبپاشی اگرچہ بہت سے اعلی درجے کی شراب پیدا کرنے والے علاقوں میں آبپاشی کے استعمال کی توہین کی گئی ہے یا یہاں تک کہ ممنوع ہے، واشنگٹن میں اس کا استعمال بالکل ضروری ہے اور معیاری شراب کی پیداوار میں ایک بڑا اثاثہ ہے۔ مشرقی واشنگٹن میں اوسط انگور کے باغ میں تقریبا سالانہ بارش ہوتی ہے، جس کا زیادہ تر حصہ سردیوں کے مہینوں میں ہوتا ہے۔ آبپاشی کے بغیر خطے میں زراعت ممکن نہیں ہوگی۔ شراب کے دوسرے علاقوں کے مقابلے میں جن کو آبپاشی کی ضرورت یا مشق نہیں ہے، ریاست واشنگٹن میں انگور کے باغ کے مینیجر کا انگور کے ممکنہ معیار پر زیادہ کنٹرول ہوتا ہے۔ ڈرپ آبپاشی کا استعمال اور انگور اور شراب کو ملنے والے پانی کی مقدار کو کنٹرول کرنے سے کاشت کار کو انگور کی طاقت (اور اس طرح پیداوار) کی مقدار کو محدود کرنے اور انگور میں زیادہ متمرکز ذائقے اور فینولک مرکبات پیدا کرنے کے لیے پانی کے دباؤ کا فائدہ اٹھانے میں مدد ملتی ہے۔ کاشتکار اکثر پتوں کی چھتری پر قابو پانے کے لیے افزائش کے موسم کے شروع میں پانی روکتے ہیں، جس سے پیسے کی بچت کرکے فائدہ مند کاروباری پہلو حاصل ہو سکتا ہے، اس کے مقابلے میں مہنگے وٹی کلچر کے کاموں جیسے چوسنے کی کٹائی، پتوں کی پٹی اور پھپھوندی کے علاج کو کنٹرول کرنے اور پتوں کی چھتری کی طرف مائل ہونے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ ویراسن کے بعد پکنے کی مدت کے دوران پانی کی ایک کنٹرول شدہ مقدار لگانے سے انگور کو معیار میں کمی کے نقصان کے بغیر تیزی سے پکنے کی ترغیب ملتی ہے۔ آبپاشی کا ایک اضافی فائدہ ٹھنڈ سے تحفظ ہے۔ فصل کی کٹائی کے بعد، کاشتکار داھ کی باری کی مٹی کو دو فٹ تک نم کرنے کے لیے بھگو دیں گے۔ جیسے جیسے درجہ حرارت کم ہوتا ہے، یہ پانی برف کی ایک حفاظتی پرت بنا سکتا ہے جو بیل کو منجمد درجہ حرارت سے چند اضافی درجے کا تحفظ فراہم کرے گا جو جڑوں کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔ شراب کے علاقے جغرافیائی اور ثقافتی طور پر، واشنگٹن کو کاسکیڈ ماؤنٹین چین سے الگ حصوں میں تقسیم کیا گیا ہے۔ ٹھنڈا، گیلا مغربی واشنگٹن جس میں سیئٹل، ٹیکوما اور اولمپیا کے آبادی کے مراکز شامل ہیں، ریاست کی شراب کی پیداوار کے 1 فیصد سے بھی کم کے لیے ذمہ دار ہے اور ایک امریکی وٹیکچرل ایریا (اے وی اے)-پگٹ ساؤنڈ اے وی اے کا گھر ہے۔ تاہم، بہت سی شراب خانوں جیسے چیٹو اسٹی مشیل، اینڈریو ول، کویلسیڈا کریک ونٹنرز اور جو ووڈن ول شراب کے ملک میں واقع ہیں، ان کے پاس مغربی واشنگٹن میں پیداواری سہولیات اور چکھنے کے کمرے ہیں۔ سیئٹل میں کئی شہری شراب خانے بھی ہیں جیسے ولریج وائنری۔ یہ شراب خانے اکثر مشرقی واشنگٹن میں انگور کے باغات کے مالک ہوتے ہیں یا ان سے خریدتے ہیں اور ان میں انگور کو پہاڑوں کے اوپر ٹرک کے ذریعے ان کی سہولت تک پہنچایا جاتا ہے۔ ریاست کا گرم، خشک مشرقی حصہ وسیع کولمبیا وادی کا گھر ہے جو جنوب میں اوریگون تک پھیلا ہوا ہے۔ کولمبیا ویلی اے وی اے کو مزید کئی چھوٹے اے وی اے میں تقسیم کیا گیا ہے جن میں قدیم جھیلیں اے وی اے، یاکیما ویلی، والا والا ویلی، ریڈ ماؤنٹین، واہلوک سلوپ، ہارس ہیون ہلز، ریٹلسنک ہلز، سنائپس ماؤنٹین، کینڈی ماؤنٹین، گوز گیپ، رائل سلوپ، دی برن اور وائٹ بلفس شامل ہیں۔ کولمبیا کی بڑی وادی اے وی اے کے شمال میں ریاست کے شمال وسطی حصے میں جھیل چیلان اے وی اے اور قدیم جھیلیں اے وی اے ہیں۔ وسطی واشنگٹن میں کولمبیا وادی کے مغربی کنارے پر جدید ترین اے وی اے، نیچز ہائٹس ہے۔ کولمبیا وادی کے مغرب میں کولمبیا گورج اے وی اے ہے جو والا والا اے وی اے کے ساتھ اوریگون کے ساتھ بھی مشترکہ ہے۔ کولمبیا ویلی اے وی اے بڑی کولمبیا ویلی اے وی اے، جو 1984 میں قائم ہوئی، ریاست کے تقریبا ایک چوتھائی حصے پر محیط ہے اور سرحد عبور کر کے اوریگون میں داخل ہوتی ہے۔ اس بڑے اے وی اے کے اندر کئی چھوٹے اے وی اے ہیں جن میں قدیم جھیلیں، ہارس ہیون ہلز، ریٹلسنک ہلز، ریڈ ماؤنٹین، سنائپس ماؤنٹین، واہلوک سلوپ، والا والا اور وادی یاکیما اے وی اے شامل ہیں۔ خطے کے 11.5 ملین ایکڑ (4.65 ملین ہیکٹر) میں سے صرف 2008 تک پودے لگائے گئے تھے۔ اے وی اے کی حدود اوکاناگن بیابان سے جنوب تک پھیلی ہوئی ہیں اور اس میں کولمبیا دریا کے بیسن کا بیشتر حصہ شامل ہے جو دریائے سانپ کے ساتھ مشرق میں ایڈاہو کی سرحد تک پھیلا ہوا ہے۔ کولمبیا ویلی کے بہت سے داھ کے باغات ایک وسیع، نیم خشک سطح مرتفع کے ساتھ 1,000-2,000 فٹ (300-600 میٹر) کی بلندی پر لگائے گئے ہیں۔ کولمبیا کی آب و ہوا مشرقی واشنگٹن کے بیشتر حصوں کی طرح براعظمی ہے، حالانکہ مائیکرو کلائمیٹس کی ایک وسیع رینج موجود ہے۔ "یہ علاقہ 1,240 سے 1,440 ڈگری دن سیلسیس تک کہیں بھی دیکھتا ہے" ان میں سے زیادہ تر مائیکرو کلائمیٹس گرمی کے مجموعے کے ونکلر پیمانے پر ریجن I اور II کی درجہ بندی میں آتے ہیں۔ اوسطا، کولمبیا وادی میں ہر سال 300 سے زیادہ ابر آلود دن ہوتے ہیں اور بارش سے زیادہ نہیں ہوتی ہے۔ ہارس ہیون ہلز اے وی اے 2005 میں قائم کیا گیا تھا اور یہ ریاست کے کچھ سب سے بڑے اور قدیم انگور کے باغات کا گھر ہے۔ خطے کے تقریبا 2008 تک پودے لگائے گئے تھے۔ اے وی اے کی سرحدیں شمال میں اس کے نام کی پہاڑیوں کی پیروی کرتی ہیں جو وادی یاکیما کی جنوبی سرحد بناتی ہیں اور جنوب کی طرف دریائے کولمبیا تک پھیلی ہوئی ہیں۔ 1972 میں، اس خطے میں لگائے گئے پہلے تاکستان کو مرسر رینچ کہا جاتا تھا۔ اب شیمپوکس وائن یارڈ کے نام سے جانا جاتا ہے، یہ ریاست میں سب سے زیادہ مائشٹھیت اور مطلوب انگوروں میں سے ایک ہے جس کا نام انگور کے باغ میں نامزد کردہ کئی شرابوں پر ظاہر ہوتا ہے۔ انگور کے باغ میں ملک کی کچھ قدیم ترین کیبرنیٹ سوویگنون انگور بھی ہیں۔ بہت سے بہترین انگور کے باغات دریائے کولمبیا کے دائیں کنارے کے ساتھ لگائے جاتے ہیں، حالانکہ کچھ علاقوں میں ہواؤں کی نمائش کا امکان زیادہ ہوتا ہے جس مقام پر انگوروں کو میٹابولک طور پر بند ہونے کا خطرہ ہوتا ہے، جس سے پکنے کے عمل میں رکاوٹ پیدا ہوتی ہے۔ تاہم، ہوا انگور کی کھالوں کو سخت کرنے کا بھی کام کرتی ہے، جو درجہ حرارت کو معتدل کر سکتی ہے، فینولز میں اضافہ کر سکتی ہے، اور انگور کی چھتری کو خشک رکھ سکتی ہے جو بیماری پر قابو پانے میں مدد کرتی ہے۔ واہلوک سلوپ اے وی اے 2006 میں قائم کیا گیا تھا اور اوسطا ریاست کے شراب کے انگور کا تقریبا 20 فیصد پیدا کرتا ہے۔ خطے کے تقریبا 2008 تک پودے لگائے گئے تھے۔ سیڈل پہاڑوں کے جنوب میں پہاڑیوں کے دامن میں واقع، واہلوک ڈھلوان ریاست کے گرم ترین اور خشک ترین علاقوں میں سے ایک ہے۔ دریائے کولمبیا اے وی اے کی مغربی اور جنوبی سرحدیں بناتا ہے جس کے مشرق میں اپیل کی سرحد پر ہینفورڈ ریچ نیشنل مونومنٹ ہے۔ علاقے کی قابل اعتماد خشک، گرم آب و ہوا اور یکساں موٹی بجری والی ریت کی مٹی کی وجہ سے واہلوک ڈھلوان کی پرانی خصوصیات سال بہ سال بہت مستقل ہیں جو پانی کو اچھی طرح سے نکالتی ہیں۔ علاقے کی تین چوتھائی سے زیادہ پیداوار سرخ شراب کے انگوروں میں ہے-خاص طور پر میرلوٹ، کیبرنیٹ سوویگن اور سیرا۔ 2007 تک، 50 سے زیادہ شراب خانوں نے واہلوک ڈھلوان سے انگور خریدے، جن میں سے بہت سے شراب کے لیبل پر اے وی اے یا اس کے 20 انگور کے باغات میں سے ایک کی خصوصیت رکھتے ہیں۔ اپریل 2009 میں کولمبیا کی وادی میں جھیل چیلان کے آس پاس واقع جھیل چیلان اے وی اے کو امریکی وٹیکچرل ایریا کے طور پر منظور کیا گیا۔ کولمبیا کی وادی لیون ورتھ، وادی ویناتچی کے قریب اور کاسکیڈ پہاڑوں کے مشرقی دامن کے ساتھ (ایک ایسے خطے میں جسے اجتماعی طور پر کولمبیا کاسکیڈز کہا جاتا ہے) کے قریب مزید منقسم علاقے ہو سکتے ہیں جن سے توقع کی جاتی ہے کہ وہ وفاقی عہدہ حاصل کریں گے۔ 2012 میں کولمبیا ویلی میں واقع کولمبیا ویلی اے وی اے کی قدیم جھیلوں کو امریکی وٹیکچرل ایریا کے طور پر منظور کیا گیا تھا اور اس کا کل رقبہ 162,000 ایکڑ سے زیادہ ہے اور اس وقت تقریبا 1,800 ایکڑ پر انگور کے باغات لگائے گئے ہیں۔ یاکیما ویلی اے وی اے یاکیما ویلی اے وی اے 1983 میں قائم کیا گیا تھا اور یہ ریاست کا قدیم ترین زرعی علاقہ ہے۔ تیسرا سب سے بڑا اے وی اے، یہ علاقہ ریاست کی پوری شراب کی پیداوار کے 40 فیصد سے زیادہ کے لیے ذمہ دار ہے۔ بڑی کولمبیا ویلی اے وی اے کے اندر واقع، یاکیما ویلی اے وی اے کو مزید چھوٹے ریڈ ماؤنٹین، سنائپس ماؤنٹین اور ریٹلسنک ہلز اے وی اے میں تقسیم کیا گیا ہے۔ بڑے اے وی اے کے اندر مشرقی واشنگٹن کے کچھ بہترین علاقوں میں انگور کے باغات لگائے گئے ہیں جن میں بوشی وائن یارڈ بھی شامل ہے۔ اے وی اے کی حدود مغرب میں کاسکیڈ پہاڑوں کے دامن سے بنائی گئی ہیں اور وادی یاکیما سے ریڈ ماؤنٹین تک کے راستے پر چلتی ہیں جو اس کی مشرقی سرحد کی تشکیل کرتی ہے۔ ریٹلسنک ہلز اور ہارس ہیون ہلز بالترتیب شمال اور جنوب میں اے وی اے کو تشکیل دیتے ہیں۔ وادی یاکیما ریاست میں شراب خانوں کا سب سے زیادہ ارتکاز ہے۔ ریڈ ماؤنٹین اے وی اے 2001 میں قائم کیا گیا تھا اور نیچیز ہائٹس کے بعد واشنگٹن کا دوسرا سب سے چھوٹا شراب کا علاقہ ہے۔ خطے کے تقریبا 2008 تک پودے لگائے گئے تھے۔ اے وی اے کی اکثریت ایک ہلکی ڈھلوان پر مشتمل ہے جو زیادہ کیلشیم کے مواد کے ساتھ ریتیلی دومٹ مٹی سے بنی ہے۔ اس علاقے میں مکمل جنوبی نمائش کے ساتھ ہوا کی اچھی نکاسی ہوتی ہے جو شراب کے انگور کو تیزابیت کی سطح میں اضافے کو برقرار رکھنے اور زیادہ سے زیادہ پختگی حاصل کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ حالیہ برسوں میں ریڈ ماؤنٹین نے اپنے کیبرنیٹ سوویگنن، کیبرنیٹ فرینک، سیرا اور سنگیوویز کے معیار میں دلچسپی میں اضافہ دیکھا ہے۔ ریڈ ماؤنٹین کی مٹی میں غذائی اجزاء کم ہوتے ہیں جن میں پی ایچ کی سطح زیادہ ہوتی ہے۔ یہ کم پیداوار، چھوٹے چھتری اور انگور کے بیری کے سائز 50-60% مختلف قسم کے معیار سے چھوٹے پیدا کرنے والی بیل کی طاقت کو محدود کرتا ہے۔ واشنگٹن کے سب سے باوقار اور انتہائی مطلوب اے وی اے کے طور پر شہرت حاصل کرنے کے باوجود، ریڈ ماؤنٹین کے علاقے میں ترقی دستیاب پانی کے حقوق کی کمی کی وجہ سے محدود تھی اور آبپاشی کے قیام کی ضرورت تھی۔ 2005 میں، واشنگٹن ڈیپارٹمنٹ آف نیچرل ریسورسز نے انگور کے باغ کی ترقی کے لیے موزوں زمین کے لیے پانی کے حقوق جاری کیے۔ توقع ہے کہ نئی پیش رفت سے اے وی اے کے پروفائل میں اضافہ ہوگا۔ ریٹلسنک ہلز اے وی اے 2006 میں کچھ تنازعات کے درمیان قائم کیا گیا تھا کہ آیا اس خطے کا ٹیروئر گریٹر یاکیما ویلی اے وی اے سے کافی مختلف تھا۔ خطے کے تقریبا 2008 تک پودے لگائے گئے تھے۔ اپیلشن وادی یاکیما کے شمالی حصے کا احاطہ کرتا ہے اور وادی میں سب سے زیادہ بلندی کی خصوصیات رکھتا ہے۔ علاقائی درجہ حرارت عروج کے موسم کے دوران معتدل ہوتا ہے لیکن کولمبیا وادی کے دیگر حصوں (اوسطا 8-10 ڈگری فارن ہائیٹ) کے مقابلے میں سردیوں میں نمایاں طور پر گرم ہوتا ہے، جس سے اپیل میں پالے کے خطرے کو محدود کیا جاتا ہے۔ سنائپس ماؤنٹین اے وی اے 2009 میں قائم کیا گیا تھا۔ یہ واشنگٹن کے چھوٹے شراب کے علاقوں میں سے ایک ہے۔ وٹیکچرل ایریا سنائپس ماؤنٹین پر واقع ہے، جو ایک لمبی اینٹی لائن رج ہے جو نچلی یاکیما وادی کے فرش سے نسبتا منفرد، پتھریلی مٹی کے ساتھ اٹھتی ہے، جسے اریڈیسول کہتے ہیں۔ وٹیکچرل ایریا میں ہیریسن ہل بھی شامل ہے، جو سنائپس ماؤنٹین کے مشرق میں واقع ہے اور اسی طرح کی مٹی اور ٹپوگرافی ہے۔ والا والا اے وی اے 1984 میں قائم کیا گیا تھا اور اس کی حدود میں 2001 میں ترمیم کی گئی تھی۔ زیادہ تر واشنگٹن کے اندر موجود، اس اپیل کا ایک حصہ جنوب میں اوریگون تک پھیلا ہوا ہے۔ خطے کے تقریبا 2008 تک پودے لگائے گئے تھے۔ اپنی شراب کے ساتھ، والا والا اپنی میٹھی پیاز کے لیے جانا جاتا ہے، جو کہ ایک مقامی کھانا اور شراب کی جوڑی کا پسندیدہ ہے، خاص طور پر اپیل کے اندر اگائی جانے والی مرلوٹ۔ یہ خطہ عام طور پر کولمبیا وادی کے باقی حصوں سے زیادہ گیلا ہے، جہاں ہر سال اوسطا 20 انچ (50 سینٹی میٹر) سے زیادہ بارش ہوتی ہے۔ والا والا قصبے کے مشرق سے بلیو ماؤنٹینز کے درمیان کا علاقہ سب سے زیادہ مرطوب ہے جس میں شہر سے مشرق کی طرف پہاڑوں تک ہر میل پر اوسط انچ بارش ہوتی ہے۔ والا والا اے وی اے وادی میں بکھرے ہوئے کم از کم چار الگ الگ مٹی کے خاکے پر مشتمل ہے-سست پانی کی چھت، لوئس، دریا کی بجری اور سیلاب کے میدان کی گاد۔ والا والا کے انگور کے باغات کی اکثریت سست پانی کی چھت اور لوئس کے امتزاج پر واقع ہے۔ خطے کی لوئس مٹی کو بنانے والی گاد اور آتش فشاں راکھ میں ماؤنٹ مزاما کے پھٹنے کی باقیات موجود ہیں (جس نے اوریگون میں تقریبا دور کریٹر جھیل بھی بنائی تھی)۔ دیگر علاقے کولمبیا گورج اے وی اے 2004 میں قائم کیا گیا تھا۔ خطے کے تقریبا 2008 تک پودے لگائے گئے تھے۔ کولمبیا ویلی اور والا والا اے وی اے کی طرح، یہ اپیلشن بھی جنوبی واشنگٹن کی سرحد سے گزر کر اوریگون میں جاتی ہے جہاں پنوٹ نائر اور پنوٹ گریس اگائے جاتے ہیں۔ دریائے کولمبیا کے ساتھ واقع ہے جہاں یہ کاسکیڈ رینج کو دو حصوں میں تقسیم کرتا ہے، اے وی اے کے کچھ حصے ونڈ ٹنل کے اندر آتے ہیں جو ونڈ سرفنگ کے لیے ایک مشہور سیاحتی مقام ہے لیکن وٹی کلچر کے لیے بہت سخت ہو سکتا ہے۔ اپیل کے واشنگٹن کی طرف لگائے گئے زیادہ تر داھ کے باغات دریا کے ساتھ جنوب کی طرف ڈھلوانوں پر واقع ہیں جہاں وہ ہواؤں سے کچھ تحفظ حاصل کر سکتے ہیں۔ بلندی کے لحاظ سے، کولمبیا گورج اے وی اے میں انگور کے باغات میں سالانہ 18-30 انچ (46-76 سینٹی میٹر) سے کہیں بھی بارش ہوتی ہے۔ پگٹ ساؤنڈ اے وی اے مغربی واشنگٹن میں واقع واحد شراب اگانے والا علاقہ ہے۔ خطے کے 4.75 ملین ایکڑ (1.9 ملین ہیکٹر) میں سے، صرف 2008 تک لگائے گئے تھے-زیادہ تر میڈلین انجیوائن، چارڈونی، پنوٹ گریس، پنوٹ نائر اور سیگرریب جیسی موسمی اقسام کو ٹھنڈا کرنے کے لیے۔ 1995 میں اے وی اے کا درجہ دیا گیا، اپیلشن کاسکیڈز کے دامن سے لے کر اولمپک جزیرہ نما اور پگٹ ساؤنڈ میں واقع جزائر تک پھیلا ہوا ہے۔ آب و ہوا قریبی پگٹ ساؤنڈ اور بحر الکاہل کے سمندری اثرات سے بہت متاثر ہوتی ہے جو ہلکے درجہ حرارت، گیلی سردیوں اور خشک گرمیوں میں معاون ہے-یہ سب کچھ اسے کچھ ٹھنڈے آب و ہوا والے انگور کی اقسام کے لیے مثالی بناتے ہیں۔ یہ خطہ بورڈو سے زیادہ دھوپ کا تجربہ کرتا ہے اور برگنڈی کے مقابلے اوسط بارش میں خشک ہے۔ انگور کی اقسام ابتدائی واشنگٹن شراب کی صنعت نے زیادہ تر سفید شراب پر توجہ مرکوز کی لیکن حالیہ برسوں میں، 1990 کی دہائی کے "مرلوٹ جنون" کی وجہ سے ریاست کی سرخ شراب پر توجہ مرکوز کی گئی ہے۔ چارڈونی نے بھی 1990 کی دہائی میں دلچسپی میں اضافے کا تجربہ کیا اور ریسلنگ کے ساتھ ریاست میں سب سے زیادہ لگائی جانے والی انگور کی اقسام میں شامل ہیں۔ اگرچہ ریسلنگ کا رقبہ مسلسل کم ہو رہا ہے، حالیہ برسوں میں انگور میں نئی دلچسپی پیدا ہوئی ہے جسے چیٹو اسٹی کے درمیان مشترکہ ایروکا منصوبے سے تقویت ملی ہے۔ مشیل اور جرمن شراب بنانے والے ارنسٹ لوسن اور بونی دون کے بانی رینڈل گراہم کی طرف سے ایک شراب خانہ کھولنے کے لیے کی گئی سرمایہ کاری مکمل طور پر ریسلنگ کی پیداوار پر مرکوز تھی۔ جانسیس رابنسن جیسے ماہرین نے نوٹ کیا ہے کہ ریاست واشنگٹن مستقل طور پر غیر معمولی معیار کی سفید شراب تیار کرتی ہے، خاص طور پر سیملون قسم کا ذکر کرتے ہوئے۔ میرلوٹ ونیفیرا کی پہلی بڑی اقسام میں سے ایک تھی جس نے اپنی مخصوص زمینی اور ساخت کے ساتھ ریاست کی بین الاقوامی توجہ حاصل کی جو کیلیفورنیا میں پائے جانے والے نرم، پلس اسٹائل سے بہت مختلف ہو سکتی ہے۔ تاہم مرلوٹ بیل ٹھنڈ کے لیے بہت حساس ہے اور 1996 اور 2003 میں سردیوں کے بڑے جم جانے کے دوران نمایاں نقصانات کے بعد، زیادہ ونٹروں نے اپنی توجہ سخت ترین کیبرنیٹ سوویگن اور کیبرنیٹ فرینک کی طرف موڑ دی۔ اس کی وجہ سے بورڈو طرز کے مرکب میں دلچسپی پیدا ہوئی۔ 21 ویں صدی کے اوائل میں، سائرہ ایک اہم کھلاڑی کے طور پر منظر عام پر آئی ہے۔ آج ریاست واشنگٹن میں انگور کی 80 سے زیادہ اقسام اگائی جاتی ہیں، لیکن شراب کی تیاری میں استعمال ہونے والے بنیادی انگور انگور کے وائٹس وینیفیرا خاندان سے ہیں۔ واشنگٹن میں شراب کی پیداوار میں استعمال ہونے والے اہم انگور کیبرنیٹ سوویگنن، ریسلنگ، چارڈونی، میرلوٹ اور سیرا ہیں۔ یہاں کیبرنیٹ فرینک، گریناچ، مالبیک، پنوٹ گریس، سوویگنن بلینک، سیمیلن، ٹیمپرنیلو، وائگنیئر، باربیرا، چینن بلینک، گیوورزٹرمینر، نیبیولو، پیٹائٹ سیرہ، پنوٹ نائر، سنگیوویز اور زنفنڈل کے پودے بھی لگائے گئے ہیں۔ سرخ اقسام کے لیے وقف انگور کے باغ کا رقبہ 2006 میں تھا۔ سرخ رنگ کی چار سب سے زیادہ مقبول اقسام کیبرنیٹ سوویگنن ایٹ، میرلوٹ ایٹ، سائرہ ایٹ، اور کیبرنیٹ فرینک ایٹ تھیں۔ انگور کے باغ کا رقبہ سفید اقسام میں لگایا گیا تھا۔ چار سب سے زیادہ مقبول سفید اقسام چارڈونی ایٹ، ریسلنگ ایٹ، سوویگنن بلینک ایٹ، اور گیوورزٹرمینر ایٹ تھیں۔ ریاست واشنگٹن میں کچھ کم معروف وائٹس وینیفیرا اقسام کے پودے بھی لگائے جاتے ہیں جو کچھ تجرباتی شراب اور مرکب کے لیے شراب کی تیاری میں استعمال ہوتے ہیں۔ ان میں ابوریو، الیکانٹے بوشیٹ، الیگوٹے، آکسیروئس، بلیک کارنچن، بلیک مونوکا، بلیک مسکیٹ، بلیک پرنس، بلوئر پرتگالی، کالزین، کیریگنین، چیسلاس، چوچے گریس، کلیونر ماریا فیلڈ، کولمبارڈ، سیسابا، ایہرنفیلسر، فیہر ساگوس، گامے، گرین ہنگری، لیمبرگر، میڈلین انجیوین، میڈلین سلوینر، میلن ڈی بورگوگن، مشن، موریو مسکیٹ، مولر تھورگاؤ، اسکندریہ کا مسکیٹ، مسکیٹ کینیلی، مسکیٹ اوٹونل، پالومینو، پیٹ شامل ہیں۔ شراب کی پیداوار میں استعمال ہونے والے کچھ قابل ذکر فرانسیسی ہائبرڈ انگوروں میں اورور اور بیکو نوئر شامل ہیں۔ شراب ریاست واشنگٹن کی شراب اکثر ان کے روشن پھلوں کے ذائقوں اور کرکرا تیزابیت کی خصوصیت رکھتی ہے۔ حالیہ برسوں میں، ریاست کی سرخ شرابوں کا جھکاؤ پختہ، زیادہ پھلوں سے تیار ذائقوں، نمایاں ٹینن اور الکحل کی معتدل سطح کے ساتھ بلوط کے اثر کی طرف ہوا ہے۔ شراب کے ماہرین جیسے جانسیس رابنسن اور ہیو جانسن نے واشنگٹن کی شراب کی معیاری مثالیں بیان کی ہیں جو تازہ تیزابیت، گہرے رنگ کی نمائش کرتی ہیں، روشن، شدید پھلوں کے ذائقوں کے ساتھ جو عام طور پر بوتل میں کم از کم 8 سال تک پرانی ہو سکتی ہیں اس سے پہلے کہ پھلوں کا ڈھانچہ دھندلا ہونا شروع ہو۔ کیرن میک نیل نوٹ کرتی ہیں کہ واشنگٹن کی سرخ شراب، خاص طور پر کیبرنیٹس اور مرلوٹس، اکثر بحر الکاہل کے شمال مغرب میں پائے جانے والے جنگلی پھلوں جیسے بلیک بیری، بوئین بیری، چیری اور رسبری کی یاد دلانے والے بہت ہی متمرکز بیری ذائقوں کے ساتھ سرسبز ساخت کا مظاہرہ کرتی ہیں۔ ریاست کو اکثر پرانی دنیا کے انداز کے ساتھ نئی دنیا کے پھلوں کے امتزاج کے طور پر بیان کیا جاتا ہے۔ دی سیئٹل ٹائمز اور وائن اینتھوسسٹ کے شراب کے مصنف پال گریگٹ واشنگٹن کی شراب کو مضبوط پاکیزگی اور پختہ، پکے ہوئے ٹینن اور روشن تیزابیت کے ساتھ مختلف قسم کے ذائقوں کی خصوصیت کو برقرار رکھنے کے طور پر بیان کرتے ہیں۔ گریگٹ کا کہنا ہے کہ واشنگٹن کی شراب میں فرانسیسی شراب کی ساخت اور پالش کو کیلیفورنیا کی شراب کی پختگی اور پھل کے ساتھ جوڑنے کی صلاحیت ہے۔ واشنگٹن بڑے پیمانے پر تیار کردہ سے لے کر پریمیم بوٹیک شراب تک شراب کا ایک مکمل سپیکٹرم تیار کرتا ہے۔ یہ تقریبا ہر طرز کی شراب بھی تیار کرتا ہے جس میں گلاب، چمکدار، پھل، قلعہ بند، مستحکم اور دیر سے کٹائی کی میٹھی شراب شامل ہیں جو بوٹریٹس سینریا سے متاثر ہیں۔ کچھ سال آئس وائن کی پیداوار کے لیے سازگار حالات بھی پیدا کر سکتے ہیں۔ 2006 میں، دی وائن ایڈوکیٹ نے کئی واشنگٹن اے وی اے کے انگوروں کا استعمال کرتے ہوئے کویلسیڈا کریک ونٹنرز کی بنائی ہوئی کیبرنیٹ سوویگنون شراب کے لیے 100 پوائنٹس کے دو کامل اسکور دیے۔ صرف 15 دیگر امریکی شرابوں کو اب تک دی وائن ایڈوکیٹ نے اتنا زیادہ اسکور کیا ہے، یہ سب کیلیفورنیا سے ہیں۔ چیٹو اسٹی۔ مشیل وائن اسٹیٹس (جو اصل چیٹو کا مالک ہے۔ اسٹی مشیل لیبل کے ساتھ ساتھ کئی دیگر) ریاست کا سب سے بڑا پروڈیوسر ہے، جو واشنگٹن میں انگور کے باغ کی تمام زمین کا ایک تہائی سے زیادہ مالک ہے۔ کنزیومر مارکیٹ میں چیلنجز اپنی کتاب واشنگٹن وائنز اینڈ وائنریز: دی ایسینشیل گائیڈ میں، پال گریگٹ، جو کہ دی سیئٹل ٹائمز اور وائن اینتھوسسٹ کے شراب کے مصنف ہیں، نے پایا کہ ایک عام خیال ہے کہ واشنگٹن کسی خاص فلیگ شپ قسم یا مرکب کے ساتھ بہترین کارکردگی کا مظاہرہ نہیں کرتا ہے، جیسا کہ دنیا کے بیشتر قابل ذکر شراب کے علاقوں جیسے ناپا ویلی ود کیبرنیٹ سوویگنن، دی موسیل ود ریسلنگ، آسٹریلیا ود شیراز، چابلیس ود چارڈونی اور پومیرول ود میرلوٹ پر مبنی مرکب میں عام ہے۔ یہ بھی خیال ہے کہ واشنگٹن کی شراب دیگر نیو ورلڈ شراب کے علاقوں کے مقابلے میں زیادہ مہنگی ہے اس حقیقت کے باوجود کہ ریاست کے دو سب سے بڑے پروڈیوسر (چیٹو اسٹی۔ مشیل اور کولمبیا وائنری) بنیادی طور پر ویلیو شراب کی پیداوار پر توجہ مرکوز کرتے ہیں۔ یہ جزوی طور پر اس وجہ سے ہو سکتا ہے، جیسا کہ گریگٹ نے نوٹ کیا، اس حقیقت کی وجہ سے کہ بہت سے صارفین سوچتے ہیں کہ چیٹو اسٹی۔ مشیل اور کولمبیا وائنری کیلیفورنیا میں شراب تیار کرنے والے ہیں۔ اگرچہ واشنگٹن میں کچھ شراب خانے بڑے کارپوریٹ کے زیر انتظام کاروبار ہیں، لیکن واشنگٹن کی بہت سی شراب خانے چھوٹے خاندان کے زیر انتظام کاروبار ہیں، جن کی پیداوار اکثر ہر سال 25,000 گیلن سے کم ہوتی ہے۔ چھوٹے شراب خانے عام طور پر اپنی پیداوار کا زیادہ تر یا یہاں تک کہ زیادہ تر حصہ چکھنے کے کمروں کے ذریعے صارفین کو براہ راست فروخت کرتے ہیں۔ پڑوسی اوریگون کے مقابلے میں نمایاں طور پر زیادہ شراب تیار کرنے کے باوجود، واشنگٹن شراب عام شراب مارکیٹ میں صارفین کی پہچان میں بہت پیچھے ہے۔ ٹام سٹیونسن جیسے شراب کے ماہرین قیاس کرتے ہیں کہ اس کی وجہ یہ ہے کہ اوریگون میں شراب کی صنعت منفرد طور پر ایک اہم قسم-پنوٹ نائر سے وابستہ ہے-جبکہ واشنگٹن نے ابھی تک کسی خاص قسم یا مرکب کے ارد گرد شناخت کی تشکیل نہیں کی ہے لیکن اس کے بجائے اعلی معیار کے بہت سے اقسام اور مرکب تیار کرنے میں کامیاب ہونا ہے۔ ریاست کے نام اور ریاستہائے متحدہ کے دارالحکومت واشنگٹن ڈی سی کے درمیان مماثلت بھی شراب کی صنعت کے نچلے پروفائل میں معاون ثابت ہوسکتی ہے۔ ماسٹر آف وائن باب بیٹز، جنہوں نے چیٹو اسٹی کی نمائندگی کی۔ مشیل نے بطور استاد 28 سال گزارے اور اب وہ اپنے لیبل کے تحت شراب بناتی ہے، نوٹ کیا کہ اکثر بین الاقوامی سطح پر اور امریکہ بھر میں اپنے سفر میں ان سے پوچھا جاتا تھا کہ "پوٹومیک کا کون سا رخ؟" کہ واشنگٹن شراب کے انگور اگائے جاتے تھے۔ بیٹز کے مطابق، واشنگٹن کی شراب کی صنعت کے لیے ایک اہم چیلنج صارفین کی آگاہی میں اضافہ اور ریاست کے اے وی اے کے نام کی شناخت ہے جو شراب کے لیبل پر ظاہر ہوتے ہیں۔ ریاست واشنگٹن میں فی الحال 20 منظور شدہ اے وی اے ہیں اور دو زیر التواء ہیں۔ کلکٹیٹ اور ماؤنٹ میں کولمبیا ہلز اے وی اے کے لیے درخواستیں جمع کرائی گئی ہیں۔ ایس ڈبلیو واشنگٹن میں سینٹ ہیلنز اے وی اے (2023)۔ حوالہ جات بیرونی روابط واشنگٹن وائن کمیشن واشنگٹن ایسوسی ایشن آف وائن گریپ گروئرز ڈسکور دی پیسیفک نارتھ ویسٹ وائنریز، بریوریز اینڈ ڈسٹلریز وٹی کلچر اینڈ اینولوجی ریسرچ، ایجوکیشن اینڈ آؤٹ ریچ ایٹ واشنگٹن اسٹیٹ یونیورسٹی وائس آف دی وائن: دی ای نیوز لیٹر اباوٹ دی سائنس آف واشنگٹن وائن ٹی ٹی بی اے وی اے میپ وائن ریجنز آف دی یونائیٹڈ سٹیٹس بائے اسٹیٹ