Pamplona (dish)
پامپلونا (جسے پامپلونا ڈی سرڈو بھی کہا جاتا ہے) یوراگوئے کا ایک بھرا ہوا بھرا ہوا گوشت ہے جو مرغی کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے، اور اسے سور کا گوشت اور گائے کے گوشت جیسے دیگر گوشت کے ساتھ تیار کیا جا سکتا ہے۔ یہ ارجنٹائن میں بھی تیزی سے مقبول ہو گیا ہے۔ روایتی پامپلونا چکن کے چھاتی کا ہوتا ہے جسے ہیم، پنیر اور مرچ کے ساتھ لپیٹا جاتا ہے، جو تقریبا 12-15 سینٹی میٹر قطر میں ایک بڑی ساسیج کی شکل میں مضبوطی سے جڑا ہوتا ہے۔ پامپلونا کو اسادو کے حصے کے طور پر پیرلا پر بھون لیا جا سکتا ہے۔ مختلف فلنگ کے ساتھ گائے کا گوشت یا سور کا گوشت پامپلونا یا پامپلونا بھی تیار کیے جاتے ہیں۔ کچھ اقسام میں مرکزی رول کے ارد گرد بیکن سٹرپس شامل ہیں۔ یہ بھی دیکھیں چوریزو ڈی پامپلونا-ایک ساسیج جو اسپین کے ناوارے علاقے کے کھانوں میں عام ہے حوالہ جات یوراگوئے کے پکوان باربیکیو گوشت کے پکوان