Citrus australasica
سٹرس آسٹریلاسیکا، آسٹریلیائی فنگر چونا یا کیویر چونا، کوئینز لینڈ اور نیو ساؤتھ ویلز، آسٹریلیا کے ساحلی سرحدی علاقے میں نچلی زمین کے ذیلی مدارینی برساتی جنگل اور برساتی جنگل کا ایک کانٹا دار زیر زمین جھاڑی یا چھوٹا درخت ہے۔ اس میں خوردنی پھل ہیں جو تجارتی طور پر فروخت ہونے والی فصل کے طور پر زیر ترقی ہیں۔ تفصیل پودے کی اونچائی ہے۔ پتے چھوٹے، لمبے اور چوڑے، چمکدار ہوتے ہیں، ایک نوک دار نوک کے ساتھ اور چوٹی کی طرف کرینٹ ہوتے ہیں۔ پھول سفید ہوتے ہیں جن کی پنکھڑیاں لمبی ہوتی ہیں۔ پھل بیلناکار، لمبا، بعض اوقات قدرے مڑے ہوئے ہوتے ہیں، جو گلابی اور سبز سمیت مختلف رنگوں میں آتے ہیں۔ کاشتکاری اور استعمال کی تاریخ ابتدائی آباد کاروں نے پھل کھائے اور زراعت کے لیے کلیئرنگ کرتے وقت درختوں کو برقرار رکھا۔ نوآبادیاتی نباتاتی ماہرین نے مشورہ دیا کہ لیموں کے متبادل کی کمی کی وجہ سے ان کی کاشت کی جانی چاہیے۔ بڑھتی ہوئی مانگ فنگر چونے کو حال ہی میں گورمیٹ بش فوڈ کے طور پر مقبول کیا گیا ہے۔ گلوبولر جوس ویسیکلز (جسے موتیوں کے نام سے بھی جانا جاتا ہے) کو "چونے کے کیویار" سے تشبیہ دی گئی ہے، جسے سجاوٹ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے یا مختلف ترکیبوں میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ تازہ پھپھوندی چبانے کے ساتھ ساتھ چمکدار ٹینگی ذائقہ کے پھٹنے کا اثر رکھتی ہے۔ پھلوں کا رس تیزابی ہوتا ہے اور چونے کی طرح ہوتا ہے۔ مارملیڈ اور اچار بھی انگلی کے چونے سے بنائے جاتے ہیں۔ انگلی کے چونے کے چھلکے کو سکھایا جا سکتا ہے اور ذائقہ دار مصالحے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ انگلی کے چونے کے پھلوں کا تجارتی استعمال 1990 کی دہائی کے وسط میں جنگلی کٹائی شدہ پھلوں سے بنے بوٹیک مرمالیڈ سے شروع ہوا۔ 2000 تک فنگر چونا ریستورانوں میں فروخت کیا جا رہا تھا، اور تازہ برآمد کیا جا رہا تھا۔ فنگر چونے کو حال ہی میں آسٹریلیا میں تجارتی بنیادوں پر اس پھل کی زیادہ مانگ کے جواب میں اگایا گیا ہے۔ جینیاتی انتخاب کی ایک بڑھتی ہوئی رینج ہے جو سائٹرس روٹ اسٹاک پر ہوتی ہے۔ پھل کی مارکیٹ میں اچانک زیادہ مانگ کے ساتھ پھیلاؤ کے لیے جینیاتی مواد کا بنیادی ذریعہ جنگلی مویشیوں کا انتخاب رہا ہے۔ بیماریاں کاشتکاری میں، انگلی چونے کا پودا اسی طرح اگایا جاتا ہے جس طرح دیگر لیموں کی انواع اگاتے ہیں۔ یہ کچھ کیڑوں اور بیماریوں کا شکار ہو سکتا ہے جن کے لیے فصلوں کے حالات میں کیڑوں پر قابو پانے کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس میں پیمانہ، کیٹرپلر، گال وسپ، اور اعضاء شامل ہیں۔ فروٹ فلائی ریسرچ نے یہ نتیجہ اخذ کیا ہے کہ فنگر لائم پھلوں کی مکھیوں کے لیے ایک غیر میزبان پودا ہے اور اس طرح درآمد کنندہ ممالک کے لیے قرنطینہ کا خطرہ نہیں ہے۔ 1970 کی دہائی سے کی گئی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ سی آسٹریلاسیکا کا جنگلی انتخاب فائٹوفتھورا سائٹروفتھورا جڑ کی بیماری کے لیے انتہائی مزاحم تھا، جس کے نتیجے میں انگلی کے چونے کے ساتھ کراس بریڈنگ پروگرام ہوا ہے جس سے بیماری کے خلاف مزاحم لیموں کی جڑ تیار ہوتی ہے۔ 2020 میں، محققین نے سائٹرس گریننگ بیماری کے حل تیار کرنے کے لیے سی آسٹریلسیکا کے ساتھ کام کرنا شروع کیا۔ سی ایس آئی آر او نے معیاری سٹرس پرجاتیوں کے ساتھ انگلی کے چونے کو عبور کرکے کئی سٹرس ہائبرڈ بھی تیار کیے ہیں۔ ان ہائبرڈوں نے بہت سی اقسام پیدا کی ہیں جو ہلکے گلابی سے لے کر گہرے نیلے سبز تک بہت سے مختلف رنگوں میں انگلی کے چونے پیدا کرتی ہیں۔ خیال کیا جاتا ہے کہ انگلی کے چونے میں کسی بھی سٹرس پرجاتیوں کے اندر رنگ کی تغیرات کی وسیع ترین حد ہوتی ہے۔ گودا (جوس ویسیکلز) کا رنگ سبز یا گلابی رنگوں میں آتا ہے جس میں پیلا چونا سبز، پیلا گلابی، مرجان اور سرخ رنگ شامل ہیں۔ درجہ بندی تاریخی طور پر انگلی کے چونے کو سٹرس جینس کے رکن کے طور پر دیکھا جاتا تھا۔ اس کے بجائے درجہ بندی کے سوئنگل نظام نے تاریخی حقیقی لیموں کو سات نسلوں میں تقسیم کیا، جس میں انگلی کے چونے کو گول چونے کے ساتھ ایک نئی نسل، مائکروسیٹرس میں رکھا گیا۔ تاہم، بعد کے مطالعات نے سٹرس کے ایک وسیع تر تصور کی حمایت کی ہے جو سوئنگل سے الگ ہونے والی نسل کو دوبارہ جوڑتا ہے، اور انگلی کے چونے کو سٹرس میں بحال کرتا ہے۔ حوالہ جات بیرونی روابط آسٹریلیائی آبروجینل بش کرافٹ آسٹریلیائی کھانا بش فوڈ آسٹریلیسیکا فصلیں جو آسٹریلیا سے شروع ہوتی ہیں خوردنی پھل فلورا آف نیو ساؤتھ ویلز فلورا آف کوئینز لینڈ آسٹریلیسیکا پودے جو 1858 میں بیان کیے گئے تھے سپنڈیلس آف آسٹریلیا ٹیکسا جس کا نام فرڈینینڈ وان مولر نے رکھا تھا