Insulin index
کھانے کا انسولین انڈیکس اس بات کی نمائندگی کرتا ہے کہ یہ کھانے کے بعد دو گھنٹے کی مدت کے دوران خون میں انسولین کے ارتکاز کو کتنا بڑھاتا ہے۔ انڈیکس گلیسیمک انڈیکس (جی آئی) اور گلیسیمک لوڈ (جی ایل) سے ملتا جلتا ہے، لیکن خون میں گلوکوز کی سطح پر انحصار کرنے کے بجائے انسولین انڈیکس خون میں انسولین کی سطح پر مبنی ہوتا ہے۔ انسولین انڈیکس مساوی مجموعی کیلوری مواد (250 کیلوری یا 1000 کے جے) کے ساتھ کھانے کے حصوں کے موازنہ کی نمائندگی کرتا ہے، جبکہ جی آئی مساوی ہضم کاربوہائیڈریٹ مواد (عام طور پر 50 گرام) والے حصوں کے موازنہ کی نمائندگی کرتا ہے اور جی ایل مختلف کھانوں کے لیے ایک عام خدمت کے سائز کے حصوں کی نمائندگی کرتا ہے۔ انسولین انڈیکس گلیسیمک انڈیکس یا گلیسیمک لوڈ سے زیادہ مفید ہو سکتا ہے کیونکہ کچھ کھانے کی اشیاء (مثال کے طور پر، دبلی پتلی گوشت اور پروٹین) کاربوہائیڈریٹ موجود نہ ہونے کے باوجود انسولین کے ردعمل کا سبب بنتی ہیں، اور کچھ کھانے کی اشیاء ان کے کاربوہائیڈریٹ کے بوجھ کے مقابلے میں انسولین کے غیر متناسب ردعمل کا سبب بنتی ہیں۔ ہولٹ اور دیگر۔ انہوں نے نوٹ کیا ہے کہ زیادہ تر کھانوں کے گلوکوز اور انسولین کے اسکور انتہائی باہمی تعلق رکھتے ہیں، لیکن زیادہ پروٹین والی غذائیں اور بیکری کی مصنوعات جو چربی اور بہتر کاربوہائیڈریٹ سے بھرپور ہوتی ہیں "انسولین کے ردعمل کو ظاہر کرتی ہیں جو ان کے گلیسیمک ردعمل سے غیر متناسب طور پر زیادہ تھے"۔ وہ یہ بھی نتیجہ اخذ کرتے ہیں کہ انسولین کے اشاریہ جات غذائی انتظام اور غیر انسولین پر منحصر ذیابیطس میلیٹس اور ہائپرلیپیڈیمیا سے بچنے کے لیے مفید ہو سکتے ہیں۔ انڈیکس کی وضاحت انسولین انڈیکس گلیسیمک انڈیکس (جی آئی) کی طرح نہیں ہے، جو خاص طور پر کھانے کے ہضم ہونے والے کاربوہائیڈریٹ کے مواد پر مبنی ہے، اور برابر ہضم ہونے والے کاربوہائیڈریٹ کے مواد (عام طور پر 50 گرام) کے ساتھ مقدار میں کھانے کی موازنہ کی نمائندگی کرتا ہے۔ انسولین انڈیکس کھانے کی مقدار کا مساوی مجموعی کیلوری مواد (240 کیلوری یا 1000 کے جے) کے ساتھ موازنہ کرتا ہے۔ انسولین انڈیکس کو سفید روٹی کے مقابلے میں ماپا جاتا ہے، جبکہ آج کل گلیسیمک انڈیکس اسکور کو عام طور پر خالص گلوکوز کے حوالے سے ماپا جاتا ہے، حالانکہ ماضی میں سفید روٹی بھی جی آئی پیمائش کے لیے ایک حوالہ نقطہ رہا ہے۔ نیچے دیے گئے چارٹ میں، گلائسیمک اور انسولین کے اسکور ہر ایک کے خون کے ارتکاز میں اضافے کو ظاہر کرتے ہیں۔ زیادہ تسکین کا اسکور اس بات کی نشاندہی کرتا ہے کہ شرکاء کے درج شدہ کھانا کھانے کے بعد بفی سے کتنا کم کھایا گیا۔ گلوکوز (گلائسیمک) اور انسولین کے اسکور کا تعین شرکاء کو 1000 کلوجول (239 کیلوری) کھانا کھلا کر اور 120 منٹ کے لیے گلوکوز/انسولین وکر کے نیچے کے علاقے کو ریکارڈ کر کے اور پھر سفید روٹی کے لیے گلوکوز/انسولین وکر کے نیچے کے علاقے سے تقسیم کر کے کیا گیا۔ نتیجہ یہ ہے کہ تمام اسکور سفید روٹی سے متعلق ہیں۔ تسکین کے اسکور کا تعین اس بات کا موازنہ کرکے کیا گیا کہ تسکین والے شرکاء نے آنکھوں پر پٹی باندھ کر (کھانے کی ظاہری شکل کو یقینی بنانے کے لیے کوئی عنصر نہیں تھا) ایک مخصوص تعداد میں کیلوری (240 کیلوری) کھلانے کے بعد دو گھنٹوں کے اندر کس طرح محسوس کیا، پھر اس تعداد کو تقسیم کرتے ہوئے کہ شرکاء نے سفید روٹی کھانے کے بعد کتنا تسکین محسوس کیا۔ سفید روٹی 100 کی بنیاد کے طور پر کام کرتی ہے۔ دوسرے لفظوں میں، 100 سے زیادہ اسکور کرنے والے کھانے سفید روٹی سے زیادہ اطمینان بخش ہوتے ہیں اور 100 سے کم والے کم اطمینان بخش ہوتے ہیں۔ تسکین کا اسکور منفی طور پر شرکاء کی طرف سے بعد کے بفی میں کھائی گئی رقم سے منسلک تھا۔ ± ڈیٹا میں غیر یقینی صورتحال کی نشاندہی کرتا ہے۔ مثال کے طور پر 60 ± 12 کا مطلب ہے کہ اسکور 60-12 (48) اور 60+12 (72) کے درمیان ہونے کا 95 فیصد امکان ہے، 60 گھنٹی کے منحنی خطوط کو فرض کرتے ہوئے سب سے زیادہ امکان ہے۔ عملی طور پر اس کا مطلب یہ ہے کہ اگر دو کھانوں میں بڑی غیر یقینی صورتحال ہے اور ان کی اقدار ایک دوسرے کے قریب ہیں تو آپ واقعی میں نہیں جانتے کہ کون سا اسکور زیادہ ہے۔ یہ بھی دیکھیں کہ ڈسپوزیشن انڈیکس گلیسیمک انڈیکس گلیسیمک لوڈ انسولین کے ارتعاش حوالہ جات بیرونی روابط ذیابیطس نیوٹریشنل فزیولوجی