Gosh-e fil
گوش فل (فارسی: غوش فیل ؛ "ہاتھی کا کان") ایرانی کھانوں کی تلی ہوئی پیسٹری ہے اور افغانستان میں بھی مقبول ہے۔ آٹے کو ہاتھی کے کان (گوش) کی شکل میں بنایا جاتا ہے، اور تیل میں گہری تلی ہوئی ہوتی ہے۔ اس کے بعد ہر ٹکڑے کو کٹے ہوئے پستہ اور پاؤڈر چینی کے ساتھ اوپر رکھا جاتا ہے۔ یہ مٹھائی بنیادی طور پر چائے کے ساتھ پیش کی جاتی ہے، خاص طور پر رمضان اور نوروز کے دوران۔ آٹا انڈے، دودھ اور مکھن کو پھینٹ کر بنایا جاتا ہے، پھر اس مرکب کو خشک اجزاء میں ملایا جاتا ہے۔ گش فل اور دوغ شہر اسفہان ایران کے نمایاں شہروں میں سے ایک ہے، جسے مزیدار مٹھائیوں کا شہر کہا جاتا ہے، جس میں گش فل کو مقامی ڈوگ (پانی اور کھٹے دہی کا مجموعہ) کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ یہ امتزاج طویل عرصے سے مقامی لوگوں کے کھانے کی ثقافت میں جڑا ہوا ہے اور آج تک جاری ہے۔ یہ بھی دیکھیں ڈونٹ کی اقسام کی فہرست تلی ہوئی آٹے کی اقسام کی فہرست میٹھیوں کی فہرست حوالہ جات پشتون پکوان ایرانی میٹھے ایرانی پیسٹری تلی ہوئی آٹا افغان میٹھے