Benrinnes distillery
بینرینز ڈسٹلری ایبرلور میں ایک مالٹ وہسکی ڈسٹلری ہے جو اسی نام کی وہسکی تیار کرتی ہے۔ اس کی بنیاد 1826 میں رکھی گئی تھی، اور اب بھی فعال ہے۔ ڈسٹلری نے 2007 تک ایک منفرد جزوی ٹرپل ڈسٹلشن عمل کا استعمال کیا۔ تاریخ بینرینز ڈسٹلری کے مقام پر پہلی بار وہسکی 1826 میں تیار کی گئی تھی، جب پیٹر میک کینزی نے ایک ڈسٹلری کی بنیاد رکھی تھی۔ یہ ڈسٹلری 1829 میں سیلاب سے تباہ ہو گئی تھی، اور اسے 1835 میں جان انس کے ذریعہ ایک فارم ہاؤس کی بیرونی عمارتوں میں دوبارہ تعمیر کیا گیا تھا، اور باضابطہ طور پر لین آف روتھری کے نام سے قائم کیا گیا تھا۔ ڈسٹلری دیوالیہ ہو گئی، اور لین آف روتھری کو ولیم اسمتھ کو فروخت کر دیا گیا۔ اسمتھ نے جائیداد ڈیوڈ ایڈورڈ کو فروخت کرنے سے پہلے ڈسٹلری کا نام بدل کر موجودہ نام بینرینز رکھ دیا جو اس وقت تک ڈسٹلری چلاتے تھے جب تک کہ ان کے بیٹے الیگزینڈر ایڈورڈ نے ڈسٹلری کا کام سنبھال لیا۔ 1887 میں الفریڈ برنارڈ نے اپنے کام دی وسکی ڈسٹلریز آف دی یونائیٹڈ کنگڈم میں ڈسٹلری کو بیان کیا۔ اس وقت ڈسٹلری میں دو اسٹیل تھے، ایک واش اسٹیل جس کی گنجائش 4910 لیٹر (1080 گیلن) تھی، اور ایک اسپرٹ اسٹیل 4564 لیٹر (1004 گیلن) کا تھا۔ 1896 میں ڈسٹلری کو آگ لگنے سے نقصان پہنچا۔ اسے دوبارہ تعمیر کیا گیا اور جدید بنایا گیا ؛ ڈسٹلری کو بجلی سے چلنے میں تبدیل کر دیا گیا۔ یہ ڈسٹلری 1922 میں جان دیوار اینڈ سنز کو فروخت کر دی گئی تھی۔ دیواروں کے تحت اسے 1955 میں دوبارہ تعمیر کیا گیا، مالٹنگ کے فرش کو سلادن باکس سے تبدیل کیا گیا، اور اس جگہ پر کاشتکاری کی سرگرمیاں ختم کر دی گئیں۔ ڈسٹلری کو 1966 میں وسعت دی گئی، جس نے تین موجودہ تصاویر میں تین تصاویر کا اضافہ کیا، جن سب کو 1970 میں اندرونی حرارتی نظام میں تبدیل کر دیا گیا۔ 1974 میں بینرینز نے اپنے آستین کے عمل کو جزوی ٹرپل آستین کے عمل میں تبدیل کر دیا۔ ڈسٹلری نے 1984 میں اپنا مالٹ تیار کرنا بند کر دیا اور اس کے بجائے بازار میں مالٹ خریدنے کا انتخاب کیا، اور اس کے سلادن باکس کو ہٹا دیا۔ ٹرپل ڈسٹلشن کا عمل 2007 میں ترک کر دیا گیا تھا، جب اس نے دو واش اسٹلز اور چار اسپرٹ اسٹلز کی زیادہ عام ترتیب کی طرف رخ کیا۔ پروڈکشن بینرینز نے پیداوار کی کچھ غیر معمولی تکنیکوں کا استعمال کیا۔ 1974 اور 2007 کے درمیان ڈسٹلری نے ایک منفرد جزوی ٹرپل ڈسٹلشن عمل کا استعمال کیا۔ اس عمل میں دھونے کے دھبے اب بھی، روح کے دھبے کے کمزور حصے اب بھی، اور کم شراب کے دھبے اب بھی خود ہی کم شراب میں اب بھی آستین کیے جاتے ہیں، جبکہ روح کو اب بھی فور شاٹس اور دل سے کھلایا جاتا ہے۔ دھونے اور کم شراب کے دھبے، اور اس کے اپنے فور شاٹس اور مضبوط دھبے۔ اسٹلز کی گردنوں کو کیڑے کے ٹبوں سے ٹھنڈا کیا جاتا ہے، یہ ایک ایسی تکنیک ہے جو اب زیادہ عام نہیں ہے۔ بینرینز 1991 سے فلورا اینڈ فونا رینج میں پندرہ سال پرانی نیم سرکاری بوتل تیار کرتی ہے۔ اسکاٹ لینڈ میں حوالہ جات ڈسٹلریز