Komatsu (Japanese restaurant)
یوکوسوکا، کانگاوا، جاپان میں ایک جاپانی ریستوراں تھا۔ "نیوی ریستوراں کوماٹسو" کے نام سے جانا جاتا ہے، یہ دوسری جنگ عظیم سے پہلے اور اس کے بعد جاپانی بحری افسران کے لیے کھانے کا ایک ترجیحی مقام تھا۔ امریکی بحریہ کے اہلکاروں اور جاپانی بحریہ سے متعلق افراد نے بھی بڑی تعداد میں اس ادارے کی سرپرستی کی ہے۔ 16 مئی 2016 کو کومتسو ریستوراں آگ لگنے سے مکمل طور پر تباہ ہو گیا۔ تاریخ کومتسو کا آغاز کومتسو یاماموتو نے 8 اگست 1885 کو کیا تھا، جو میجی 18 کے سال کا آٹھواں مہینہ اور آٹھواں دن تھا، یہ وہ تاریخ تھی جس میں خوش قسمت نمبروں "8، 8، 8" کے لیے جاپانی ترجیح دی جاتی تھی۔ عمارت کی جگہ ایک آسان جگہ پر ہے جہاں انیسویں صدی کے آخر اور بیسویں صدی کے اوائل میں لوگ سمندر میں تیراکی کرنے کے بعد آسانی سے جاپانی ڈنر کھا سکتے تھے۔ اس دور میں جاپان اپنی بحریہ کو بڑھا رہا تھا۔ بحریہ کے وزیر کی ہدایت پر، بحریہ کا صدر دفتر، چنجوفو، اپنے بیڑے کے لیے منصوبہ بندی اور مشق، ملاحوں کی بھرتی، مجموعی انتظام اور بحریہ کی نگرانی میں مصروف تھا۔ توسیع پذیر امپیریل نیوی کے مطابق، کومتسو نے ترقی جاری رکھی، اور اسے "پائن" کہا جاتا تھا (انگریزی میں ماتسو "پائن" ہے)۔ آہستہ آہستہ، 1913 میں زمین کی بحالی کے عمل کی وجہ سے ریستوراں نے اپنا مقامی فائدہ کھو دیا، اور یہ اب سفید ریت اور سبز چیڑ کے درختوں کی جگہ نہیں رہا۔ مزید برآں، پہلی جنگ عظیم اور خواتین کے کام کے حالات کو بہتر بنانے کے لیے ہڑتالوں کی وجہ سے، کومتسو کو 1918 اور 1919 کے درمیان بند کرنے پر مجبور کیا گیا۔ 1923 میں، ریستوراں کوماٹسو کو دوبارہ ایک ایسے مقام پر بنایا گیا تھا جس نے یونگہاما میں سمندر کو نظر انداز کیا تھا، اور شگیوشی انوئی کی درخواست پر، 1942 اور 1944 کے درمیان چوک جزائر میں سے ایک پر جنوبی بحر الکاہل کا پائن کا مقام کھولا گیا تھا۔ جاپان کی شکست کے بعد، ریستوراں بحریہ کے بقیہ امور کے تصفیے کے لیے ایک دفتر اور ترجمانوں کے لیے ایک ہوٹل بن گیا، اور اکتوبر 1945 میں، اسے امریکی فوجی اہلکاروں کے لیے ایک ریستوراں کے طور پر نامزد کیا گیا۔ 1952 میں جاپان کی آزادی کے بعد سے، ریستوراں کومتسو وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا رہا ہے، نہ صرف امریکی بحریہ کے اہلکار بلکہ بحریہ سے متعلق جاپانی مرد بھی کسی نہ کسی طرح استعمال کرتے رہے ہیں۔ یہ واحد جاپانی ریستوراں ہے جو دونوں عالمی جنگوں کے دوران کام کر رہا تھا۔ ریستوراں شووا دور کی ایک عام جاپانی عمارت میں واقع ہے، اور اس نے مختلف تاریخی دستاویزات کو برقرار رکھا ہے، جیسے کہ ٹوگو ہیہاچیرو، اسوروکو یاماموٹو، اور مشہور جاپانی بحریہ کے ایڈمرلز متسوماسا یونائی کے خطاطی۔ کوماٹسو یاماموٹو اور کوماٹسو کی اصل ریستوراں کی مالکن کوماٹسو یاماموٹو تھی، جس کا سابقہ نام ایٹسو یاماموٹو تھا۔ وہ 1849 میں کوشیگاوا سیکیگوچی سویڈوچو میں ادو کے ایک سوداگر کی چوتھی بیٹی کے طور پر پیدا ہوئیں۔ یاماموتو نے اوراگا میں یوشیکاوا نامی ایک چھوٹے سے ہوٹل کے ریستوراں میں کام کرنا شروع کیا، جو ایک چھوٹا بندرگاہ شہر تھا جو بحریہ کا ایک قصبہ بھی تھا۔ اورگا میں کام کرتے ہوئے، اس کی ایڈمرلز اور بحری افسران سے دوستی ہو گئی۔ 1875 میں شہزادہ کومتسو اکی ہیتو، شہزادہ کتشیرکاوا یوشیہیسا، شہزادہ فوشیمی سدانارو اور شہزادہ یاماشینا اکیرا نے ٹارپیڈو کی شوٹنگ کے معائنے کے لیے اورگا کا دورہ کیا۔ ان کے بعد جنرل اکییوشی یامادا، یاماگاتا اریٹومو اور سائیگو سوگومیچی آئے۔ شہزادوں کو امید تھی کہ بحریہ کے افسران یوشیکاوایا میں رہیں گے کیونکہ اس نے پیشکش کی تھی، لیکن افسران کو پہلے ہی دیگر رہائش مختص کر دی گئی تھی۔ اورگا میں پہلی رات کے دوران، شہزادوں نے مالکن کے ساتھ انگوٹھے کی کشتی کے مقابلے میں حصہ لیا، جس میں مؤخر الذکر نے زبردست کامیابی حاصل کی۔ شہزادہ کومتسو نے یاماموتو کو بتایا کہ اسے اس کے جسم اور طاقت سے حسد ہے، اس دعوے کے علاوہ کہ وہ اسے ایک نام دے گا۔ اگلے دن، شہزادوں نے اتسو کا نام رسمی طور پر تبدیل کر کے کوماٹسو رکھنے کا حکم دیا۔ یہ نام، یاماموتو کوماٹسو (کانا میں) کی ابتدا ہے۔ یاماموتو نے بحریہ سے منسلک لوگوں کے مشورے پر ایک آزاد خاتون بننے کا فیصلہ کیا اور اس کا ریستوراں 8 اگست 1885 کو تاڈو ساحل کے ساتھ کھولا گیا، جو بعد میں شوٹوکوجی-سکشیتا بس اسٹاپ کے قریب منتقل ہوا۔ تایشو دور 1913 میں، تاڈو کے ساحل کو زمین (زمین کی بحالی) میں تبدیل کر دیا گیا تھا اور وہاں کوئی مراعات یافتہ منظر نہیں تھا۔ پہلی جنگ عظیم کے بعد کے بحران نے گاہکوں کی تعداد کو کم کر دیا، اور ریستوراں کوماٹسو کو 1918 اور 1919 میں بند کرنا پڑا۔ کومتسو یاماموتو نے یوکوسوکا کے گیشا گھر، یاماتویا کی مالکن کے طور پر اپنے کام پر توجہ مرکوز کی۔ چونکہ بحریہ کے بہت سے افسران نے کومتسو کی بندش پر افسوس کا اظہار کیا، اس لیے اس نے یونگہاما میں 400 سوبوز زمین خریدی اور 1923 میں کومتسو کی تعمیر نو کا آغاز کیا۔ خوش قسمتی سے، 1923 کے عظیم کانٹو زلزلے کے اثرات معمولی تھے اور یہ نومبر میں مکمل ہوا۔ دوبارہ تعمیر شدہ کومتسو کا کل رقبہ 175 سوبو تھا۔ پہلی منزل پر سات کمرے اور دوسری منزل پر تین کمرے تھے۔ نوے یاماموتو، دوسری مالکن 1924 میں، کومتسو یاماموتو، جو اپنی زندگی کے دوران اکیلی رہی تھی، نے اپنی پوتی نوے گوٹو کو گود لیا، جو 15 سال کی تھی، اور اپنا نام تبدیل کر کے نوے یاماموتو رکھ لیا۔ 1927 میں، 18 سال کی عمر میں، اس کی شادی لکڑی کے ایک تاجر کے بیٹے کوجی کریگٹانی سے ہوئی، اور اس نے ریستوراں کا انتظام سنبھالا۔ وہ اس کی دوسری مالکن بن گئیں اور انہوں نے ہیسی دور میں اس کی اچھی طرح سے حمایت کی۔ ایڈمرل کا کمرہ 1933 سے 1934 تک، گھر کا ایک نیا ونگ باغ کی پچھلی جگہ پر تعمیر کیا گیا تھا: ایک مغربی استقبالیہ کمرہ اور سات جاپانی طرز کے کمرے۔ استقبالیہ کے کمرے کے صارفین میں سے ایک Isoroku Yamamoto تھا۔ یہ کمرہ ایک میوزیم ہے جس میں جاپانی بحریہ سے متعلق تاریخی مواد موجود ہے۔ جاپانی طرز کے سات کمرے مختلف جنگلات پر مشتمل ہیں جیسے کہ پالونیا ٹومینٹوسا، روز ووڈ، چامیسیپارس اوبٹوسا، میپل اور سیوڈوسیڈونیا۔ مومیجی (عام طور پر جاپانی میپل یا خزاں کے پتوں کا رنگ) کمرہ اعلی درجے کا تھا اور اسے مختلف ایڈمرلز جیسے اسوروکو یاماموٹو استعمال کرتے تھے۔ یہ کمرہ چوکن بیا (ایڈمرل کا کمرہ) کے نام سے جانا جانے لگا۔ نئے ونگ کی دوسری منزل میں ایک بڑا کمرہ ہے جو 160 چٹائیوں جتنا بڑا ہے۔ کومتسو یاماموتو، پہلی مالکن، 1935 میں 88 سال کی عمر تک جاپانی طرز کی پارٹیوں میں نظر آتی تھیں۔ انہیں 88 ویں سالگرہ کی شاندار تقریب دی گئی۔ پھر، وہ ریٹائر ہوئیں اور 1943 میں 94 سال کی عمر میں انتقال کر گئیں۔ حوالہ جات ببلیوگرافی اسادا سویوشی، اسٹوری آف نیوی ریستوراں کوماٹسو 1996، کنشین شوپن، موگامی اکینوری، اے لائف اسٹوری آف کوماٹسو یاماموٹو 1960 تویاما سبورو، آئکری ٹو پین (اینکر (نیوی) اور ریستوراں کوماٹسو) 1983، سیزانشا یوکوسوکا سٹی، نیو ہسٹری آف یوکوسوکا سٹی، سفکس ؛ کلچرل ہیریٹیج 2009، یوکوسوکا سٹی یوکوسوکا ریستوراں جاپان میں جاپان کی شاہی جاپانی بحریہ کی بحری تاریخ