Pea Soup Andersen's
مٹر سوپ اینڈرسن سنٹرل کیلیفورنیا میں ایک ریستوراں کا سلسلہ ہے جو بنیادی طور پر مسافروں کی خدمت کرتا ہے۔ یہ سلسلہ ریاست کی دو بڑی شمال-جنوبی شاہراہوں کے ساتھ دو مقامات پر مشتمل ہے: بیولٹن میں یو ایس روٹ 101 اور سانتا نیلا میں انٹرسٹیٹ 5۔ اگرچہ ریستوراں اپنے مٹر سوپ کے لیے مشہور ہیں، لیکن وہ مکمل گھریلو طرز کا کھانا پیش کرتے ہیں۔ دونوں مقامات میں ایک بیکری اور گفٹ شاپ شامل ہے اور اس پراپرٹی پر ایک منسلک ہوٹل ہے۔ کمپنی ڈبے میں بند سوپ کی ایک لائن بھی مارکیٹ کرتی ہے۔ اصل اینڈرسن کے ریستوراں کی بنیاد 1924 میں انٹون اینڈرسن اور ان کی اہلیہ جولیٹ نے رکھی تھی۔ اینٹن اینڈرسن ڈنمارک میں پیدا ہوئے اور انہوں نے یورپ اور نیویارک شہر میں ریستوراں کے کاروبار میں تربیت حاصل کی تھی۔ جولیٹ فرانس میں پیدا ہوئیں۔ انٹون اور جولیٹ نے سانتا باربرا کاؤنٹی کے چھوٹے سے قصبے بیولٹن، کیلیفورنیا میں جائیداد خریدی۔ بیویلٹن اور پڑوسی سولوانگ ڈینش امریکیوں اور حالیہ ڈینش تارکین وطن کی کالونی کا مرکز تھے۔ انہوں نے ایک چھوٹا سا ریستوراں کھولا اور اس کا نام "اینڈرسن کا الیکٹریکل کیفے" اپنے قابل فخر قبضے، ایک نئے برقی چولہے کے اعزاز میں رکھا۔ جب ریستوراں کھولا گیا تو انہوں نے سینڈوچ، پینکیک اور کافی جیسے سادہ کرایہ پیش کیے۔ شروع سے ہی ان کے گاہک بنیادی طور پر مسافر تھے جو لاس اینجلس اور سان فرانسسکو (اب یو ایس ہائی وے 101) کے درمیان مرکزی شاہراہ چلا رہے تھے-سیلز مین، سیاح اور ٹرک ڈرائیور۔ تین ماہ کے کاروبار کے بعد، مٹر کا سوپ مینو میں شامل کیا گیا، جو جولیٹ کے خاندان کے ذریعے دی گئی ترکیب سے بنایا گیا تھا۔ جب کہ ریستوراں کی شہرت ان کے اچھے کھانے کے لیے مشہور ہوئی، جولیٹ کا مٹر کا سوپ خاص توجہ کا مرکز تھا۔ 1928 میں اینڈرسن نے اپنی جائیداد پر کیفے میں ایک ہوٹل اور کھانے کا کمرہ شامل کیا۔ ان تبدیلیوں نے مٹر سوپ اینڈرسن کی توجہ کو صرف ایک ریستوراں سے سڑک کے کنارے کی کشش کی طرف منتقل کر دیا۔ ہائی وے 101 کے ساتھ واقع بیولٹن کے ساتھ، اس نے پی سوپ اینڈرسن کو لاس اینجلس اور سان فرانسسکو بے کے درمیان جانے والے مسافروں کے لیے ایک آسان اسٹاپ بنا دیا۔ 1930 کی دہائی میں ان کے بیٹے رابرٹ نے اسٹینفورڈ یونیورسٹی سے گریجویشن کیا اور کاروبار میں داخل ہوئے۔ انہوں نے خود کو "مٹر سوپ اینڈرسن" کا لقب دیا، جو 1947 میں ریستوراں اور کاروبار کا نام بن گیا۔ انہوں نے ریاست کیلیفورنیا کے اوپر اور نیچے بل بورڈز کی روایت قائم کی۔ اس نے "لٹل نوونڈ اوکیوپیشنز" نامی کارٹون کے حقوق بھی حاصل کیے، جس میں مزاحیہ شیفوں کو ہتھوڑے اور چھلکے سے مٹر تقسیم کرتے ہوئے دکھایا گیا تھا، اور انہیں ریستوراں کے ماسکوٹ، "ہیپ-مٹر" اور "مٹر-وی" میں تبدیل کر دیا گیا تھا۔ 1950 کی دہائی کے اوائل میں اینیمیٹر اور مستقبل کے گمبی کے تخلیق کار آرٹ کلوکی نے پی سوپ اینڈرسن کے لیے اسٹاپ موشن اشتہارات تیار کیے۔ 1965 میں یہ ریستوراں اداکار ونس ایونز کو فروخت کر دیا گیا۔ انہوں نے اس پراپرٹی پر ایک چھوٹی ٹرین، پرندوں کی پناہ گاہ، اور یہاں تک کہ ایک چھوٹا جنگلی جانوروں کا پارک بھی تیار کیا، لیکن ڈینش تھیم والے موٹل کے لیے جگہ بنانے کے لیے 1970 میں انہیں منہدم کر دیا گیا۔ 1976 میں کمپنی نے انٹرسٹیٹ 5 کے قریب مرسیڈ کاؤنٹی میں سانتا نیلا، کیلیفورنیا میں دوسرا مقام قائم کیا۔ اس پراپرٹی میں ایک ریستوراں، گفٹ شاپ، ہوٹل اور گیس اسٹیشن شامل تھے، یہ سب اینڈرسن کے نام سے برانڈڈ تھے۔ ایک مخصوص خصوصیت ایک کام کرنے والی ونڈ مل تھی، جو ریستوراں سے منسلک تھی اور ہائی وے سے نظر آتی تھی، جو کمپنی کی علامت بن گئی۔ 1980 کی دہائی کے دوران دو اضافی قلیل مدتی ریستوراں کھولے گئے، مموتھ لیکس میں اور انٹرسٹیٹ 5 کے قریب کارلسبیڈ میں۔ کارلسبیڈ کا مقام ٹی جی آئی فرائیڈے بن گیا، جو 2018 میں بند ہوا۔ یہ اب ونڈمل فوڈ ہال کے طور پر کام کرتا ہے، جس میں گیارہ ریستوراں اور ایک بار ہے، لیکن اب بھی اینڈرسن ونڈ مل کی خصوصیات ہیں، جس کی مرمت 2019 کے موسم گرما میں کی گئی تھی۔ سیلما میں ایک مقام بھی تھا، جو 1980 کی دہائی میں کھولا گیا اور 2001 تک جاری رہا۔ یہ جس گلی پر تھی، پی سوپ اینڈرسن بولیوارڈ، اب بھی اس کا نام رکھتی ہے۔ 1980 میں آخری ایونز کی موت کے بعد ریستوراں متعدد ملکیت سے گزرے۔ بقیہ دو جائیدادیں، بیولٹن اور سانتا نیلا، اب سینٹرل کوسٹ ریستوراں کے مالک ملٹ گگیا کی ملکیت ہیں۔ جنوری 2021 میں بیویلٹن کا مقام فروخت کے لیے درج کیا گیا تھا، جس کی قیمت 4.7 ملین ڈالر تھی۔ تمام سالوں کے دوران ریستوراں کاروبار میں رہا ہے مینو میں آپ کھا سکتے ہیں مٹر سوپ کا آپشن پیش کیا گیا ہے، جسے اب "ٹریولرز اسپیشل" کہا جاتا ہے۔ 2012 میں یہ نوٹ کیا گیا کہ ریستوراں ایک دن میں مٹر کا سوپ فروخت کرتا ہے۔ مقامات ثقافتی حوالہ جات مٹر سوپ اینڈرسن کا حوالہ ارسٹڈ ڈویلپمنٹ قسط "روم ٹروم" میں دیا گیا ہے۔ حوالہ جات کیلیفورنیا میں 1924 کے ادارے کیلیفورنیا میں برانڈ نام کے سوپ ریستوراں ریستوراں 1924 میں قائم کیلیفورنیا میں روڈ سائیڈ پرکشش مقامات مرسیڈ کاؤنٹی، کیلیفورنیا میں سیاحتی پرکشش مقامات سانتا باربرا کاؤنٹی، کیلیفورنیا میں