Beverly Kim
بیورلی کم جیمز بیئرڈ ایوارڈ یافتہ شیف اور ریستوراں کا مالک ہے جو 2011 میں ٹاپ شیف میں مدمقابل تھا اور شکاگو میں میکلین اسٹارڈ پیراشوٹ کا شریک مالک ہے۔ 2019 میں کم نے اپنے شوہر جانی کلارک کے ساتھ مل کر پڑوسی ریستوراں ویروتھال کھولا۔ ابتدائی زندگی کم کی پرورش ڈاؤنرز گروو، الینوائے میں ہوئی، جو کوریائی تارکین وطن کی بیٹی تھی۔ وہ ہائی اسکول میں شیف بننے میں دلچسپی لینے لگی، شکاگو کے علاقے کے شیفوں کو لکھتی اور 2000 میں گریجویشن کرنے والے کینڈل کالج میں جانے سے پہلے شکاگو کے دی رٹز کارلٹن میں سارہ اسٹیگنر کے ساتھ انٹرنشپ حاصل کی۔ پاک اسکول کے بعد، کم نے دوبارہ رٹز میں، اور پھر چارلی ٹراٹرز میں کام کیا۔ اس نے پریری گراس کیفے میں اسٹیگنر کے ساتھ کام کیا اور پھر شکاگو کے فیئرمونٹ ہوٹل میں اوپیرا اور پھر ایریا کی ایگزیکٹو شیف بن گئی۔ 2011 میں، کم نے ٹیکساس میں ٹاپ شیف کے سیزن 9 میں حصہ لیا، چوتھے نمبر پر آنے سے پہلے "ریسٹورانٹ وارز" قسط اور "لاسٹ چانس کچن" مقابلہ جیتا۔ 2012 میں، انہیں شکاگو میں مشیلن اسٹارڈ بونسوئیری پر قبضہ کرنے کے لیے رکھا گیا تھا، لیکن دو ماہ بعد ریستوراں بند ہو گیا۔ اس کے بعد وہ کینڈل کالج کے اسکول آف کلینیری آرٹس میں ایک عمدہ کھانے کا کورس پڑھانے کے لیے اپنے الما میٹر واپس آئیں۔ 2014 میں، کم اور ان کے شوہر جانی کلارک نے شکاگو کے ایونڈیل میں اپنا ریستوراں، پیراشوٹ کھولا، جس میں جدید کوریائی-امریکی پکوان پیش کیے گئے۔ اس ریستوراں کو ایٹر شکاگو کا 2014 کا ریستوراں آف دی ایئر قرار دیا گیا تھا، اور یہ بہترین نئے ریستوراں کے لیے 2015 کے جیمز بیئرڈ ایوارڈ کا فائنلسٹ تھا۔ بون ایپٹیٹ میگزین نے اسے 2015 میں ملک کے بہترین نئے ریستورانوں میں سے ایک قرار دیا۔ پیراشوٹ کو 2016 میں شکاگو کے لیے میکلین گائیڈ میں میکلین اسٹار ملا۔ 2019 میں، کم اور کلارک نے بہترین شیف، گریٹ لیکس کے لیے جیمز بیئرڈ ایوارڈ جیتا۔ ذاتی زندگی کم اور اس کے شوہر اپنے دو بچوں کے ساتھ شکاگو میں رہتے ہیں۔ صحافی لی این کم ان کی بہن ہیں۔ بیرونی روابط پیراشوٹ ریستوراں وہریوتھال میکلین گائیڈ-پیراشوٹ حوالہ جات پیدائش کا سال لاپتہ (زندہ لوگ) زندہ لوگ لوگ ڈاؤنرز گروو، الینوائے کینڈل کالج کے سابق طلباء شکاگو سے امریکی خواتین شیف ایشیائی امریکی خواتین ریستوراں امریکی خواتین جیمز بیئرڈ فاؤنڈیشن ایوارڈ کے فاتح ٹاپ شیف مدمقابل ہیڈ شیف آف میکلین اسٹارڈ ریستوراں 21 ویں صدی کی امریکی خواتین