Red slaw
ریڈ سلا (جسے بعض اوقات باربیکیو سلا بھی کہا جاتا ہے) ایک مصالحہ ہے جو عام طور پر ہاٹ ڈاگ، باربیکیو سور کے گوشت کے سینڈوچ پر، دیگر اقسام کے باربیکیو کے لیے سائیڈ ڈش کے طور پر، ہیمبرگر پر، یا دیگر کھانوں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ یہ "لیکسنگٹن سٹائل" نارتھ کیرولائنا باربیکیو کا ایک لازمی حصہ ہے۔ ریڈ سلا روایتی کولیسلا سے اس لحاظ سے مختلف ہے کہ یہ میئونیز کو بطور جزو استعمال نہیں کرتا ہے، جس کی وجہ سے اسے ریفریجریشن کے بغیر طویل عرصے تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے اور اسے بیرونی خدمت کے لیے زیادہ موزوں بناتا ہے۔ یہ سبز گوبھی، سرکہ، پانی اور کیچپ، اور مختلف قسم کے مصالحوں اور مصالحوں سے بنایا جاتا ہے۔ کیچپ اسے مخصوص رنگ دیتا ہے۔ لیکسنگٹن طرز کے باربیکیو کا ایک اہم حصہ ہونے کے علاوہ، یہ جنوب مشرقی ریاستہائے متحدہ کے دیگر حصوں میں بھی عام ہے۔ ان علاقوں میں، باقاعدہ کول سلا کو سرخ سلا سے الگ کرنے کے لیے "سفید سلا" کہا جا سکتا ہے۔ ترکیبیں وسیع پیمانے پر مختلف ہوتی ہیں اور اس میں دیگر اجزاء شامل ہو سکتے ہیں، جیسے پیاز، چینی، کالی مرچ، سرسوں کے بیج اور دیگر مصالحے، اس علاقے پر منحصر ہے جس میں اسے پیش کیا جا رہا ہے۔ 1990 کی دہائی کے آخر میں، وینڈیز نے "کیرولینا کلاسک برگر" فروخت کیا جو کہ ایک روایتی ہیمبرگر تھا جس میں سرخ پنکھ، پیاز، مرچیں اور امریکی پنیر تھے، یہاں تک کہ اس نام کو ٹریڈ مارک کیا گیا۔ یہ بھی دیکھیں گوبھی کے پکوانوں کی فہرست حوالہ جات جنوبی ریاستہائے متحدہ کے پکوان سلاد گوبھی کے پکوان شمالی کیرولائنا کے پکوان براسیکا اولریشیا کے پکوان