Turnip Winter
1916 سے 1917 کا ٹرنپ ونٹر (جرمن: اسٹیکروبین ونٹر) پہلی جنگ عظیم کے دوران جرمنی میں گہری شہری مشکلات کا دور تھا۔ تعارف پہلی جنگ عظیم کے دوران جرمنی کی اتحادی ناکہ بندی کی کامیابی کی وجہ سے جرمنی مسلسل فاقہ کشی کے خطرے میں تھا۔ جو بھی معمولی راشن بچا تھا وہ جنگ لڑنے والے فوجیوں کو بھیجا جاتا تھا، اس لیے شہری آبادی کو قحط کا سامنا کرنا پڑا۔ 1916-1917 کا موسم سرما، جسے بعد میں "ٹرنپ ونٹر" کے نام سے جانا جاتا ہے، جنگ کے وقت جرمنی کے سخت ترین سالوں میں سے ایک تھا۔ موسم خزاں کا خراب موسم آلو کی اتنی ہی ناقص فصل کا باعث بنا اور جرمن شہروں کو بھیجی جانے والی زیادہ تر پیداوار سڑ گئی۔ جرمنی کی بڑے پیمانے پر فوجی بھرتی نے اس میں براہ راست کردار ادا کیا، کیونکہ معیشت کے تمام شعبوں کو زراعت سمیت افرادی قوت کی کمی کا سامنا کرنا پڑا۔ آلو کی فصل کے نقصان نے جرمن آبادی کو متبادل کے طور پر سویڈش ٹرنپ یا روٹابگا پر زندگی گزارنے پر مجبور کر دیا۔ روایتی طور پر جانوروں کے چارے کے طور پر استعمال ہونے والی جڑ والی سبزی عملی طور پر 1917 کے موسم سرما میں دستیاب واحد خوراک تھی۔ غذائیت کی کمی اور بیماری نے ہزاروں جانیں لیں، خاص طور پر عام شہریوں کی، اور زخمی فوجیوں کی جو ہوم فرنٹ پر واپس آئے تھے۔ جرمنی میں گھریلو حالات کی ایک واضح مثال خواتین کی اموات میں اضافہ تھا، جس میں جنگ سے پہلے کی شرحوں کے مقابلے میں 1916 میں 11.5% اور 1917 میں 30 فیصد کا اضافہ ہوا۔ یہ شرح غذائیت اور بیماری کی وجہ سے بڑھ گئی جو جرمن آبادی میں عام تھی۔ ٹرنپ ونٹر کے قحط اور مشکلات نے جرمنی کے اندر حوصلے کو بری طرح متاثر کیا، جس سے جرمنوں کو پتہ چلتا ہے کہ جنگ کے دباؤ میں ملک کتنا سخت دباؤ کا شکار ہو گیا تھا۔ پس منظر 1914 کے موسم گرما میں شروع ہونے والی فرانس، برطانیہ اور روس کے ساتھ جنگ میں جرمنی کو دو محاذوں پر جنگ کے تناؤ کا سامنا کرنا پڑا۔ اس سمجھوتہ کرنے والی صورتحال سے بچنے کے لیے جرمنوں نے ایک حکمت عملی تیار کی جسے شلیفن پلان کہا جاتا ہے۔ منصوبے میں تجویز پیش کی گئی کہ اگر جرمن فوجیں بیلجیم کے راستے فرانس پر حملہ کر سکتی ہیں اور فرانسیسیوں کو شکست دے سکتی ہیں، تو وہ فوری طور پر ایک محاذ کو ہٹا دیں گے، تب وہ صرف روس پر توجہ مرکوز کر سکیں گے۔ شلیفن پلان پر جرمنی کا یقین حد سے زیادہ پر امید ثابت ہوا اور جنرل جوزف جوفری کی قیادت میں فرانسیسی افواج نے "ستمبر میں دریائے مارن پر جرمن حملے کو روک دیا"، جسے مارن کی پہلی جنگ کے نام سے جانا جائے گا۔ مارن کی جنگ میں شکست کا سامنا کرنے کے بعد، دو محاذوں کی جنگ کا اصل تناؤ جرمنی کے لیے بتدریج زیادہ حقیقی ہو گیا۔ جرمنوں نے فرض کر لیا تھا کہ شلیفن منصوبہ کامیاب ثابت ہوگا اور یہ جنگ طویل نہیں ہوگی۔ مارن کی جنگ کے بعد کے مہینوں میں، جرمن فوجیوں کو مشترکہ برطانوی اور فرانسیسی فوجوں کے خلاف لگاتار لڑائیوں کا سامنا کرنا پڑا، جسے "ریس ٹو دی سی" کہا جاتا ہے، جہاں مخالف افواج نے شمالی سمندر تک پہنچنے کے مقابلے میں "دوسرے کے پہلو کو موڑنے" کی کوشش کی۔ اکتوبر سے نومبر کے آخر تک، شمالی سمندر کے قریب فلینڈرس کے یپریس میں تقریبا ایک ماہ تک جاری رہنے والی لڑائی میں فوجیں آپس میں ٹکرا گئیں، جس میں دونوں فریقوں کو تباہ کن جانی نقصان ہوا۔ یپریس کے بعد، عظیم جنگ کے آغاز کے صرف چند ماہ بعد، جرمن فوج پہلے ہی 241,000 جوان کھو چکی تھی۔ جیسے جیسے 1914 کا اختتام قریب آتا گیا، مغربی یورپ میں لڑائی، جسے بالآخر "مغربی محاذ" کے نام سے جانا جاتا ہے، جرمن، فرانسیسی اور برطانوی لائنوں کے اپنے آپ کو جکڑتے ہوئے ایک خشک کرنے والے معاملے میں آباد ہو گئی۔ ابتدائی زمینی مہمات کے جواب میں، انگریزوں نے بحری اقدامات کے ساتھ جواب دیا۔ جرمن افواج کو کمزور کرنے کے لیے، رائل نیوی نے 1914 کے آخر میں، "مرکزی طاقتوں کے فوجیوں اور شہریوں کو فراہمی بند کرنے کی کوشش میں شمالی سمندر کی طرف جانے والے شمالی راستوں" کی ناکہ بندی کر دی۔ مغربی محاذ پر مستقل لڑائی میں بند ہو کر، جس نے پہلے ہی رسد کو کم کر دیا تھا، جرمنوں کو اب مشرق میں روسی خطرے اور برطانوی ناکہ بندی دونوں کا سامنا کرنا پڑا جس نے جرمنی کو "ضروری اشیاء کے ذرائع سے منقطع کر دیا"۔ برطانوی ناکہ بندی نے جرمن جنگی معاشرے کی بڑی خامیوں کو اجاگر کیا۔ اگرچہ جرمن معیشت ایک بین الاقوامی جوگرناٹ تھی جو "جنگ کی زیادہ تر صنعتی ضروریات کو پیدا کرنے میں کامیاب رہی"، لیکن قوم "خوراک کی کافی مقدار حاصل کرنے میں ناکام رہی۔" دو محاذوں پر مسلسل لڑائی اور برطانوی ناکہ بندی کی وجہ سے محدود فراہمی کے ساتھ، جرمنی میں خوراک کی قلت اور فوجیوں کے لیے مسائل تیزی سے پریشان کن ہو گئے۔ 1916-17 کے موسم سرما کے دوران، اس طرح کے مسائل ایک ایسے دور میں نئی سطحوں پر پہنچ گئے جسے "ٹرنپ ونٹر" کہا جاتا ہے۔ ٹرنپ سرمائی جرمنی میں 1916-1917 کے موسم سرما کے دوران پیش آیا۔ مسلسل خراب موسمی حالات کی وجہ سے فصل میں کمی واقع ہوئی، خاص طور پر اناج کی پیداوار میں۔ مزید برآں، 1914 میں پہلی بار قائم ہونے والی اتحادی ناکہ بندی نے مرکزی طاقتوں سے خوراک کی فراہمی کو 33 فیصد تک کم کرنے میں اہم کردار ادا کیا۔ خوراک کی قلت کو فوج کے لیے گھوڑوں کے قبضے، زرعی افرادی قوت کے ایک بڑے حصے کی بھرتی، اور نائٹروجن کو دھماکہ خیز مواد کی پیداوار کی طرف موڑنے کی وجہ سے کاشتکاری کی کھادوں کی کمی سے بھی منسوب کیا گیا۔ اس کے جواب میں، جرمن حکومت نے فوڈ راشننگ مہم شروع کی۔ اس مہم کا آغاز 22 مئی 1916 کو وار فوڈ آفس کے قیام کے ساتھ ہوا۔ یہ دفتر "فوج اور قوم کی خوراک کی فراہمی کو بنانے اور برقرار رکھنے کے لیے چانسلر کے تاثر" کے لیے ذمہ دار تھا۔ 1917 کے موسم گرما میں، مختص کردہ خوراک صرف روزانہ کی خوراک فراہم کرتی تھی اور سردیوں میں روزانہ 1,000 کیلوری تک گر جاتی تھی۔ تاہم، امپیریل ہیلتھ آفس (جسے 1918 میں "ریخ ہیلتھ آفس" کا نام دیا گیا) ایک صحت مند بالغ مرد کے لیے ضروری تھا، جو سردیوں میں دستیاب تھا اس سے تین گنا زیادہ تھا۔ دفتر صحت نے جرمنی کے غریبوں کی غذائیت کو یقینی بنانے کے لیے زیادہ سے زیادہ قیمتیں بھی مقرر کیں۔ موجودہ مورخین اس بات کی تصدیق کرتے ہیں کہ اس واقعے کے حوالے سے قومی شخصیات گمراہ کن ہیں، یہ کہتے ہوئے کہ کسانوں اور فوجیوں نے عام لوگوں سے بہتر کھایا۔ حکومت نے آلو کے ساتھ روٹی بنا کر اناج کی قلت سے نمٹنے کے لیے بھی کام کیا۔ 1916 میں آلو کے قحط کے عروج پر، جو کہ ایک جرمن پکوان کا ایک اہم حصہ تھا، حکومت نے اس فرق کو پورا کرنے کی امید میں اس چیز کو خربوزے سے تبدیل کر دیا۔ بدلے میں، جرمن فوجی، "تیزی سے انحصار کرتے ہوئے، سراسر بقا کے لیے، انسان کو معلوم سب سے کم پرکشش سبزیوں میں سے ایک، شائستہ خربوزے پر"۔ اس وقت کے دوران، بلیک مارکیٹ دوسری صورت میں کم خوراک حاصل کرنے کا ایک نمایاں ذریعہ بن گیا۔ مورخ ایونر آفر تجویز کرتے ہیں کہ تقریبا "خوراک کا پانچواں سے ایک تہائی حصہ صرف غیر قانونی ذرائع سے حاصل کیا جا سکتا ہے۔" فاقہ کشی کی وجہ سے پیدا ہونے والی سماجی بدامنی، بچے گوداموں میں گھس جاتے اور کھانے کی تلاش میں باغات لوٹ لیتے۔ اختیار کے لیے اس طرح کی نظرانداز نے جرمنی میں نوجوانوں کے جرائم کی شرح کو مؤثر طریقے سے دوگنا کر دیا۔ مورخ جی۔ جے۔ میئر نے نوٹ کیا کہ، برلن کے ایک ممتاز معالج کی ایک رپورٹ کے مطابق، "1916 میں 80 ہزار بچے فاقہ کشی سے مر چکے تھے۔" اس دوران کارکنوں کی ہڑتالیں بھی عام تھیں کیونکہ خوراک کی قلت اکثر براہ راست مزدوروں کی بدامنی کا باعث بنتی تھی۔ سب سے قابل ذکر ہڑتال 1917 کے موسم گرما میں ڈسلڈورف میں ہوئی جہاں کارکنوں نے کھانے کی ناہموار تقسیم کی شکایت کی۔ فوجی مسائل 1916 میں، غیر خوردنی راشن کے خلاف مظاہروں سے بحری بغاوت شروع ہوئی۔ ملاحوں نے دعوی کیا کہ انہیں لگاتار تین ہفتوں تک راشن ملا، جس میں دو اونس کی کمی کی گئی تھی، جب کہ افسران شاندار طریقے سے کھاتے پیتے تھے۔ قدامت پسند جرمن حکومت کا خیال تھا کہ بغاوت کے پیچھے سوشلسٹ سازش تھی۔ 1926 میں جرمن حکام نے بغاوت کے الزام میں سوشلسٹ ڈپٹی ولہیم ڈٹمین پر مقدمہ چلایا۔ ملاحوں کی طرف سے اپنے اپنے گھروں کو لکھے گئے خطوط کے ذریعے، ڈٹمین نے واضح کیا کہ کھانا ناقابل استعمال تھا اور "اس کی کوئی سیاسی اہمیت نہیں تھی"۔ ان خطوط نے سوشلسٹ پارٹی کو ان الزامات سے صاف کر دیا کہ انہوں نے جرمنی میں بولشویک انقلاب کو بڑھانے کی کوشش کی تھی۔ اس کے بعد آلو کو خربوزے سے تبدیل کرنے کے حل نے جنگ کے دوران اور اس کے بعد جرمن لوگوں کی خوراک اور غذائیت کو بہت متاثر کیا۔ جنگ کے آغاز تک، جرمنی کسی بھی دوسرے کھانے سے زیادہ آلو کھاتا تھا، اور اس کمی نے جرمنوں کے معدے کے ذائقوں کو بہت بدل دیا۔ جرمنوں کے ذوق کو متاثر کرنے کے علاوہ، آلو کی جگہ لینے سے جرمن لوگوں کو وہ ضروری وٹامن اور معدنیات حاصل نہیں ہو سکے جو وہ حاصل کرنے کے عادی تھے۔ خربوزوں نے صرف آلو کو ہی نہیں بلکہ روٹی کو بھی متاثر کیا۔ کریگبروٹ ("جنگی روٹی") کہلانے والی روٹی میں آلو کا آٹا ہوتا تھا۔ جب متبادل سے تبدیل کیا جاتا ہے، تو روٹی کو ہضم کرنا نمایاں طور پر مشکل ہو جاتا ہے، جس سے جسم کے لیے اس تبدیلی کے مطابق ڈھالنا مشکل ہو جاتا ہے۔ کریگبروٹ یہ ظاہر کرتا ہے کہ کس طرح ٹرنپ ونٹر فرنٹ لائن تک بھی پہنچا، کیونکہ فوجی کھانے کی کمی سے بہت زیادہ متاثر ہوئے تھے۔ ناکہ بندی کے دوران متبادل کی مسلسل تلاش نے جرمن لوگوں کی شہروں میں خوراک حاصل کرنے کی صلاحیت کو واقعی متاثر کیا۔ ایک خاتون اس تجربے کو یہ کہتے ہوئے بیان کرتی ہے: تاہم، نہ صرف جسمانی علامات تھیں، جیسا کہ وہ بیان کرتی ہیں، بلکہ اس کے سماجی نتائج بھی تھے، جیسے کہ جنگ کے بعد کھانے کی دکانوں پر لوٹ مار۔ مزید پڑھنے کے لیے نیبرگ، مائیکل ایس۔ فائٹنگ دی گریٹ وار۔ کیمبرج: ہارورڈ یونیورسٹی پریس، 2005۔ اسٹوری، ولیم کیلیہر۔ پہلی جنگ عظیم: ایک جامع عالمی تاریخ۔ رومین اینڈ لٹل فیلڈ، 2010، 71۔ رائٹ، گورڈن۔ جدید دور میں فرانس۔ نیویارک: ڈبلیو ڈبلیو نارٹن، 1981۔ جرمن سلطنت پہلی جنگ عظیم میں 1916 جرمنی میں 1917 جرمنی میں قحط جرمنی میں 20 ویں صدی کے قحط 1916 جرمنی میں آفات 1917 جرمنی میں آفات