Macrofungi of Guatemala
گوئٹے مالا دنیا کے سب سے امیر حیاتیاتی تنوع والے ہاٹ سپاٹ میں سے ایک ہے۔ یہ اس کے علاقے اور ماحولیاتی نظام کی تنوع کی وجہ سے ہے جو سطح سمندر سے سطح سمندر سے 4,000 میٹر سے زیادہ بلندی پر پائے جاتے ہیں۔ ماحولیاتی مقامات میں (لیکن ان تک محدود نہیں) ذیلی مدارینی اور مدارینی برساتی جنگلات، دلدلی زمین، خشک جنگلات، جھاڑی دار زمین، بادل کے جنگلات، پہاڑی علاقوں میں پائن فر کے جنگلات شامل ہیں۔ تاہم، اس دولت کے باوجود، ملک کے مائیکوبیوٹا کے بارے میں ہمارا علم بہت کم ہے۔ اس کی کئی وجوہات ہیں، بنیادی طور پر گوئٹے مالا کی طویل خانہ جنگی (1960-1996) اور متعلقہ سیاسی اور سماجی عدم استحکام جس نے ملک میں فیلڈ ورک کو بری طرح متاثر کیا ہے۔ تربیت یافتہ مقامی مائیکولوجسٹ کی کمی نے یقینی طور پر انتہائی متنوع گوئٹے مالا کے بائیوٹوپس میں رہنے والے امیر مائیکوٹا کی تفصیلی تحقیقات میں بھی تاخیر کی ہے۔ گواتیمالا میکرو فنگی کا تنوع بڑی فنگی (جسے عام طور پر میکرو فنگی یا میکرومائسیٹس کہا جاتا ہے) کھانے کے وسائل کے طور پر اور دنیا میں بہت سی جگہوں پر روایتی ثقافت کے ایک جزو کے طور پر ان کی اہمیت کی وجہ سے خاص دلچسپی کا باعث ہیں۔ مزید برآں، نمایاں اسپوروکارپس کے ساتھ بہت سے بیسڈیومیسیٹس اور ایسکومیسیٹس اکثر شمالی نصف کرہ میں بوریل جنگلات کے درختوں اور جھاڑیوں کے آکٹومیکورائزل مائکوبینٹس کے طور پر اہم کردار ادا کرتے ہیں اور جنوبی نصف کرہ کے بہت سے علاقوں میں اہم عناصر ہیں۔ اگرچہ گواتیمالا کے میکرو فنگی کا ابھی تک بڑے پیمانے پر سروے نہیں کیا گیا ہے، لیکن ایک ابتدائی چیک لسٹ میں میکرومائسیٹس کی تقریبا 350 انواع (31 ایسکومائیسیٹس اور 319 بیسڈیومائیسیٹس) شامل ہیں جو 163 نسلوں اور 20 ایسکومائیسیٹس اور بیسڈیومائیسیٹس آرڈرز میں پائی جاتی ہیں۔ حال ہی میں، جہاں نئے ریکارڈوں کے ساتھ، اسکومیسیٹس کی 12 انواع کا حوالہ دیا گیا ہے، اب گوئٹے مالا سے 44 اسکومیسیٹ پرجاتیوں کو جانا جاتا ہے۔ زیادہ تر دستیاب مشاہدات پہاڑی علاقوں سے متعلق ہیں، الٹا ویراپاز، باجا ویراپاز، چیملٹینانگو، گوئٹے مالا، ایل کوئچے، ہوہوئٹینانگو، اور کوئٹزالٹینانگو کے محکموں میں، جبکہ وسیع نشیبی پیٹن خطے کی بہت کم تلاش کی گئی ہے، اس حقیقت کے باوجود کہ یہ گوئٹے مالا کے رقبے کا تقریبا ایک تہائی حصہ ہے اور بیلیز اور جنوبی میکسیکو کے ملحقہ علاقوں کے ساتھ مل کر برازیل کے ایمیزون کے شمال میں اشنکٹبندیی جنگل کا سب سے بڑا اٹوٹ خطہ ہے۔ ترتیب کی سطح پر، اگاریکلس کو پرجاتیوں کی بڑی تعداد (پورے سیٹ کا تقریبا ایک تہائی) کی میزبانی کرنے کے لیے پایا گیا، اس کے بعد پولی پورالس اور بولٹیلس تھے۔ سب سے زیادہ نمائندگی کی جانے والی نسلیں امانیتا، روسلا، لیکٹیریئس، لیکریا، سولیس ہیں۔ دلچسپ بات یہ ہے کہ یہ تمام نسلیں کئی پینس اور کورکس پرجاتیوں کے ساتھ ایکٹومیکورائزل ہیں جو پہاڑی علاقوں کے وسیع پائن اور مخلوط جنگلات بناتی ہیں، اور/یا خطرے سے دوچار ایبیز گواتیمالینسس (پنابیٹ) کے ساتھ، جو مغربی گوئٹے مالا میں سیرا ڈی لاس کچومیٹینز پر 2800-3200 میٹر بلندی کے درمیان سب سے زیادہ ہیں۔ روایتی علم اور استعمال "جنگلی خوردنی پھپھوندی کھانے کی میسوامریکن روایت میکسیکو سے لے کر مغربی گوئٹے مالا تک جاری ہے پھر ہونڈوراس اور نکاراگوا کے زیادہ تر حصوں سے غائب ہے، حالانکہ دونوں میں ایسے جنگلاتی علاقے ہیں جو نظریاتی طور پر خوردنی پھپھوندی کی پیداوار کی حمایت کرتے ہیں"، ایرک بوا نے دنیا بھر میں جنگلی خوردنی پھپھوندی پر اپنے حوالہ حجم میں تبصرہ کیا۔ درحقیقت، گوئٹے مالا کے مقامی لوگوں کی گہری مکوفلی واضح ہے۔ پہاڑی علاقوں میں کیے گئے ایتھنومائکولوجیکل سروے، بنیادی طور پر مقامی بازاروں کے دوروں اور دکانداروں کے ساتھ انٹرویو کے ذریعے، انکشاف ہوا کہ تقریبا 130 پرجاتیوں کی شناخت خوردنی پرجاتیوں کے طور پر کی گئی تھی، جن میں سے زیادہ تر دراصل بازاروں یا سڑکوں کے کنارے فروخت ہوتی ہیں۔ مختلف نسلوں سے تعلق رکھنے والے خوردنی مشروم کی انواع (مثال کے طور پر امانیٹا، لیکٹاریئس، ہیلویلا) اکثر ایک ساتھ ملا کر پیش کی جاتی ہیں، اور 'میڈیڈا' کی شکل میں فروخت کی جاتی ہیں، یعنی۔ ایک مقررہ رقم، جو ایک چھوٹی ٹوکری کے مواد کے برابر ہے۔ تاہم، زیادہ مقبول اور قیمتی انواع عام طور پر الگ سے فروخت کی جاتی ہیں۔ لیکٹاریئس ڈیلیسیوس اور ایل انڈگو-جسے بالترتیب 'شرا' (یا 'Xara') 'امیریلا' اور 'شرا' (یا 'Xara') 'ازول' کے نام سے جانا جاتا ہے، یا مقامی ہسپانوی میں 'کیبیزا ڈی Xara' (شاراس، جسے 'ارکاس' بھی کہا جاتا ہے، مختلف رنگ کے پرندے ہیں، جو ملک کے مختلف حصوں میں رہتے ہیں)-امنیتا سیزریا کمپلیکس (ہونگو ڈی سان جوآن)، اور کینتھریلس سیبریئس (اینکیٹ)، گوئٹے مالا کے مایا لوگوں میں سب سے زیادہ قابل قدر خوردنی مشروم ہیں۔ ڈالڈینیا فسا کو ٹیکان بلدیہ، محکمہ چملٹینینگو سے ایک عام خوردنی اسکومیسیٹ کے طور پر درج کیا گیا ہے۔ مشروم کو کاکیکل بولی میں "تزان زی" کا نام دیا گیا ہے، جس کا مطلب ہے "کتے کی ناک" یا "چوچو ناک" کیونکہ اس کی شکل ایسکوسٹروما ہے۔ بہت سے، لیکن کسی بھی طرح سے تمام، خوردنی انواع کی شناخت عام مقامی ناموں کے ذریعے کی جاتی ہے جو بعض اوقات کئی مایا زبانوں میں درج کیے گئے ہیں۔ عام طور پر، مشروم خواتین اکٹھا کرتی ہیں اور فروخت کرتی ہیں، اکثر تین نسلوں پر محیط خاندانی گروہوں میں۔ پرجاتیوں کی تعداد کی بنیاد پر زیادہ روایتی علم کے حامل مقامات، 31 پرجاتیوں کے ساتھ ٹیکپن (چیملٹینگو) تھے، اس کے بعد سان جوآن کومالپا (چیملٹینگو) اور ٹوٹونیکاپن شہر (ٹوٹونیکاپن) تھے، جن میں سے ہر ایک میں 22 پرجاتیوں کے ساتھ تھے۔ جنگلی خوردنی پھپھوندی کا مجموعہ سال بھر کیا جاتا ہے اور مارکیٹنگ کے لیے استعمال ہونے والی اہم شکلیں "میڈیڈا"، "یونیڈاڈ"، "لبرا" اور "منوجو" تھیں، جو زیر استعمال ان کی انواع یا انواع کے گروپ کے تابع تھیں۔ انسانی استعمال کے علاوہ گوئٹے مالا میں میکرو فنگی کا استعمال چند مثالوں تک محدود ہے، جیسے زخم کی شفا یابی اور انفیکشن کی روک تھام کے لیے (کلواٹیا للاسینا اور سی۔ سائتھیفارمس کے سپورس اور خشک مائیسیلیا)، بچوں میں جلنے کے علاج کے لیے سائکیٹریزنگ مادہ (گیسٹرم اور لائکوپرڈن کے اسپوروکارپس)، زخموں کو ٹھیک کرنے اور جراثیم کش کرنے اور شہد کی مکھیوں کے ڈنک (لائکوپرڈن مارجنیٹم کے خشک نمونے) کا علاج کرنے کے لیے۔ گوئٹے مالا میں آئی ڈبلیو ای ایم ایم-7 نے خوردنی ایکٹومیکورائزل مشروم (آئی ڈبلیو ای ایم ایم-7) پر 7 ویں بین الاقوامی ورکشاپ کی میزبانی کی۔ 29 جولائی سے 3 اگست 2013 تک نوآبادیاتی شہر اینٹیگوا میں منعقدہ کانگریس نے جنگلی خوردنی مائیکورائزل مشروم کے تنوع، کاشت اور پیداوار کے بارے میں تازہ ترین معلومات پر تبادلہ خیال کرنے کے لیے دنیا بھر کے اداروں کے محققین کو طلب کیا۔ کئی بات چیتوں میں گوئٹے مالا میں میکرو فنگی کے بارے میں علم کی موجودہ حیثیت اور ان کے روایتی استعمال پر بھی بات کی گئی۔ حوالہ جات بیرونی روابط ریوسٹا سائنسی۔ انسٹی ٹیوٹ آف انویسٹی گیشن کوئمیکس اینڈ بائیولوجیکس۔ یونیورسیڈاڈ ڈی سان کارلوس ڈی گوئٹے مالا خوردنی آکٹومیکورائزل مشروم پر 7 ویں بین الاقوامی ورکشاپ (IWEMM-7)، 29 جولائی سے 3 اگست 2013، اینٹیگوا، گوئٹے مالا مائیکولوجی خوردنی فنگی بائیوٹا آف گوئٹے مالا