Cheryl Day
شیرل ڈے (پیدائش 1961) ایک بیکر اور مصنف ہے، جو سوانا، جارجیا میں بیک ان دی ڈے بیکری کی مالک ہے اور سدرن ریستوراں برائے نسلی انصاف کی شریک بانی ہے۔ وہ اپنے شوہر گریف ڈے کے ساتھ لکھی گئی دو سب سے زیادہ فروخت ہونے والی باورچی خانے کی کتابوں کی مصنف ہیں۔ 2015 میں وہ آؤٹ سٹینڈنگ بیکر کے زمرے میں سیمی فائنلسٹ جیمز بیئرڈ ایوارڈز تھیں۔ یوم سوانح عمری 1961 میں پیدا ہوا۔ اس کی بڑی دادی، ہننا کوئین گربس، ایک غلام پیسٹری شیف تھیں جو اپنے بیکنگ، خاص طور پر اپنے پائیز اور اس کی ٹھنڈک کے لیے مشہور تھیں۔ یہ کنکشن ڈے نے کہا، اس کے کام کو "کسی نہ کسی طرح زیادہ اہم" محسوس کرتا ہے۔ اس کی دادی نے اسے کھانا پکانا سکھایا، گرمیوں کے دوران اس دن نے الاباما میں اس کے ساتھ قیام کیا۔ اس نے 2002 میں بیک ان دی ڈے بیکری کی بنیاد رکھی، اور 2020 تک اپنے شوہر گریف کے ساتھ مل کر کاروبار چلایا۔ ڈے اور اس کے شوہر نے دو سب سے زیادہ فروخت ہونے والی باورچی خانے کی کتابیں مشترکہ طور پر لکھی ہیں۔ پہلی کتاب کا عنوان دی بیک ان دی ڈے بیکری کک بک تھا، جو 2012 میں شائع ہوئی تھی اور نیویارک ٹائمز کی سب سے زیادہ فروخت ہونے والی کتاب تھی۔ دوسری کتاب بیک ان دی ڈے بیکری میڈ ود لو 2015 میں شائع ہوئی تھی اور اس میں بیکری میں بنائی جانے والی کچھ مقبول ترین ترکیبیں درج ہیں، جیسے الاباما لین کیک، کوکا کولا کیک اور کیرمیل کیک۔ 2015 میں ڈے جیمز بیئرڈ ایوارڈز میں آؤٹ اسٹینڈنگ بیکر کے زمرے میں سیمی فائنلسٹ تھا۔ 2016 میں واشنگٹن پوسٹ کے لیے لکھتے ہوئے کیتھی بیرو نے ڈے کے مکھن کے بسکٹ کو سوانا میں بہترین قرار دیا۔ دن کے بسکٹ ہر روز سینکڑوں میں ہاتھ سے بنائے جاتے ہیں۔ مارچ 2020 میں بیک ان دی ڈے بیکری کووڈ-19 وبائی مرض کی وجہ سے بند کر دی گئی تھی، تاہم یہ جون 2020 میں دوبارہ کھل گئی جس میں واک اپ خدمات کے ساتھ ساتھ کچھ بیکڈ سامان کی ملک گیر ترسیل بھی فراہم کی گئی۔ جولائی 2020 میں، بیک ان دی ڈے بیکری کو سیاہ فاموں کی ملکیت والے کاروبار کی حمایت کے لیے ڈسکور کارڈ کی طرف سے عطیہ کردہ 25,000 ڈالر کا انعام موصول ہوا۔ وہ لیزا میری ڈونووان اور سارہ او برائن کے ساتھ سدرن ریستوراں برائے نسلی انصاف (ایس آر آر جے) کی شریک بانی ہیں، جو ایک ایسی تنظیم ہے جو کھانے کی صنعت میں رنگین کارکنوں کی وکالت کرتی ہے۔ اشاعت دی بیک ان دی ڈے بیکری کک بک (کاریگر کتابیں، 2012) میڈ ود لو (کاریگر کتابیں، 2015) چیرل ڈے کا ٹریژری آف سدرن بیکنگ (کاریگر کتابیں 2021) حوالہ جات جولیا ترشین کے ساتھ گفتگو میں چیرل ڈے کے بیرونی روابط: چیرل ڈے کا ٹریژری آف ساؤتھ بیکنگ 1961 کی پیدائشیں امریکی خواتین شیف امریکی بیکرز لوگ سوانا، جارجیا جیمز بیئرڈ فاؤنڈیشن ایوارڈ کے فاتح زندہ لوگ