Zineb Hattab
زینب حتاب، جسے زیزی حتاب کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، (پیدائش 23 جولائی 1989) ایک مراکشی-ہسپانوی شیف اور زیورخ، سوئٹزرلینڈ میں پلانٹ پر مبنی ریستوراں کے ایل ای کا مالک ہے۔ ہٹاب کو 2020 میں اپنے ریستوراں کے افتتاحی سال پر گالٹ ملاؤ نے "سال کی دریافت" کے لیے منتخب کیا تھا اور وہ سوئٹزرلینڈ میں سبز اور سرخ میکلین اسٹار سے نوازا جانے والا پہلا ویگن شیف تھا۔ حتاب کا کھانا پکانا اپنے شدید ذائقوں اور آرام دہ اور پرسکون ترتیب میں پیچیدہ متوازن پکوانوں کے لیے مشہور ہے۔ ابتدائی زندگی حتاب اسپین کے شہر گیرونا میں مراکش سے آنے والے تارکین وطن والدین کے ہاں پیدا ہوا تھا۔ وہ 1980 کی دہائی میں کوسٹا براوا منتقل ہو گئے تھے۔ وہ بحیرہ روم کے کنارے واقع ایک چھوٹے سے قصبے بلینز میں پلی بڑھی۔ 2007 میں، حتاب انجینئرنگ کی تعلیم حاصل کرنے کے لیے بارسلونا چلا گیا۔ اپنی تعلیم کے دوران، وہ ایک طالب علم کے ہاسٹل میں رہتی تھی جہاں اس نے اپنے دوستوں اور خاندان کے لیے کھانا پکانا شروع کیا۔ 2012 میں سوئٹزرلینڈ منتقل ہونے کے بعد، حتاب نے ایک انجینئرنگ فرم میں سافٹ ویئر ڈویلپر کے طور پر دو سال تک کام کیا۔ 2014 میں 24 سال کی عمر میں، اس نے اپنی کارپوریٹ زندگی چھوڑنے کا فیصلہ کیا اور بطور باورچی ایک نئے کیریئر کا آغاز کیا۔ اس نے ماسمو بوتورا کے ذریعہ اوسٹیریا فرانسیسکا، جوسین علیجا کے ذریعہ نیروا اور روکا برادران کے ذریعہ ایل سیلر ڈی کین روکا میں کام کیا۔ اس نے شلوس شوئنسٹین میں اینڈریاس کیمیناڈا کے لیے بھی کام کیا۔ 2017 میں، حتاب نیویارک چلی گئیں، جہاں انہوں نے کچھ وقت بلیو ہل میں اور کوسم فار اینریک اولویرا میں ایک ایگزیکٹو سوس شیف کے طور پر گزارا۔ نیویارک میں 2 سال کام کرنے کے بعد وہ اپنا ریستوراں کھولنے کے لیے سوئٹزرلینڈ واپس چلی گئیں۔ جنوری 2020 میں، حتاب نے زیورخ ویڈیکون میں ایک چھوٹا ریستوراں کے ایل ای کھولا، جس میں عمدہ کھانا اور مکمل طور پر ویگن مینو تھا۔ کھلنے کے صرف چند ہفتوں بعد، گالٹ اینڈ ملاؤ نے اسے 14 پوائنٹس سے نوازا اور حتاب کو "شیف آف دی منتھ" کا نام دیا۔ 2021 کے دوران کے ایل ای کو 15 گالٹ ملاؤ پوائنٹس سے نوازا گیا اور وہ سبز اور سرخ میکلین اسٹار سے نوازا جانے والا پہلا سوئس ویگن ریستوراں بن گیا۔ اکتوبر 2022 میں کے ایل ای کو میکلین اسٹار ملا۔ اکتوبر 2021 میں، حتاب نے ایک ریستوراں اور ایک کاک ٹیل بار کے ساتھ اپنا دوسرا مقام ڈی اے آر کھولا۔ اعترافات 2020: گالٹ ملو، سال 2020 کی دریافت: گالٹ ملو، 14 پوائنٹس 2020: گالٹ ملو اور امریکن ایکسپریس، ٹیلنٹس 2020 2021: گالٹ ملو، 15 پوائنٹس 2021: میکلین گائیڈ، گرین اسٹار 2022: میکلین گائیڈ، میکلین اسٹار حوالہ جات 1989 پیدائشیں زندہ لوگ سیلوا سے تعلق رکھنے والی ہسپانوی خواتین شیف سوئٹزرلینڈ میں ہسپانوی تارکین وطن مراکشی نسل کے ہسپانوی لوگ