Lazy Susan (restaurant)
سست سوسن ریاستہائے متحدہ میں اوریگون کے مونٹاولا پڑوس کے پورٹ لینڈ میں ایک نیا امریکی ریستوراں تھا۔ یہ کاروبار 2020 کے اوائل میں، کووڈ-19 وبائی مرض کی آمد سے ٹھیک پہلے کھولا گیا، اور جولائی 2023 میں بند ہوا۔ ریستوراں سست سوسن مونٹاویلا پڑوس کے جنوب مشرقی پورٹ لینڈ حصے میں 80 ویں ایونیو اور اسٹارک اسٹریٹ کے چوراہے پر کام کرتا تھا۔ ریستوراں میں بیٹھنے کی گنجائش تقریبا 64 تھی۔ اوریگونین نے سست سوسن کے مینو کو نیو امریکن کے طور پر بیان کیا ہے، جس میں جرک بٹیر، کروڈیٹ پلیٹر، ایزکایا طرز کا میکریل، پائیز، اوسیٹر، مورلز، جھینگے، چھوٹی پسلیاں، اور سفید مچھلی ڈپ اور ٹینڈر سور کا گوشت سیکرٹو ہے۔ برنچ مینو میں بیکن، دار چینی کے رولز، ہیش براؤنز، آلو کے ڈونٹس، اور میپل سیج ساسیج اور سیب کے سلائسز کے ساتھ ڈچ بیبی پینکیک شامل تھے۔ سست سوسن نے گھر کے علاج شدہ لوکس کے ساتھ ایک بیالی پلیٹ بھی پیش کی۔ پائی کی اقسام میں بیف برسکیٹ اور پورکینی مشروم، کینڈیڈ پیپٹاس کے ساتھ بٹر اسکاچ کدو اور کدو کے بیج کے تیل سے بھرے ہوئے کوڑے ہوئے کریم شامل تھے۔ مشروبات کے مینو میں غیر فعال رجعت شامل تھی، جس میں وہسکی، کافی کے کرسٹل، فرانجیلیکو شراب، گاڑھا دودھ، کریم سوڈا، دار چینی اور نمک شامل تھے۔ سست سوسن نے بھی سلشیز پیش کیں، جسے ایٹر پورٹ لینڈ کے الیکس فرین اور مشیل لوپیز نے "عام طور پر بے وقوف، تفریحی، اور ناقابل یقین حد تک متوازن، مٹھاس کو ٹھنڈا کرنے کے لیے غیر معمولی موڑ کا استعمال کرتے ہوئے" قرار دیا۔ 2021 اور 2022 میں تھینکس گیونگ کے لیے، ریستوراں کے خصوصی ڈنر مینو میں ٹرکی پاٹ پائی، جنگلی مشروم گریوی کے ساتھ پیسے ہوئے آلو، اسکواش، چیکوری سلاد، اور سفید مچھلی کے پھیلاؤ کے ساتھ کریکر، بٹر اسکاچ کدو پائی، اور بوتل کے ذریعے منتخب کردہ شراب شامل تھیں۔ ہنوکا کے مینو میں جنگلی مشروم متزہ بال سوپ، سفبانیہ، بیف-ٹیلو-فرائیڈ ہیش براؤن، بیالیز، وائٹ فش اسپریڈ، اور کنگ سامن گریولیکس شامل تھے۔ تاریخ سست سوسن اکاپونگ "ارل" ننسم کے ساتھ ساتھ اینڈریو (جو پکوان کے ڈائریکٹر بھی تھے) اور نورہ میس کی مشترکہ ملکیت تھی۔ ریستوراں 2020 کے اوائل میں کھولا گیا، COVID-19 وبائی بیماری کی آمد سے ہفتوں پہلے، اس جگہ پر جہاں پہلے دی کنٹری کیٹ تھی۔ داخلہ اوسموز ڈیزائن نے ڈیزائن کیا تھا۔ بروک جیکسن گلڈن اینڈ فرین آف ایٹر پورٹ لینڈ کے مطابق، "جب کووڈ-19 کی زد میں آیا تو ٹیم گھر کے پچھواڑے کے باورچی خانے کے قریب کسی چیز میں گھس گئی، جس میں بھنے ہوئے گوشت، آلو کا سلاد اور موسمی سبزیاں تھیں۔" ریستوراں نے ابتدائی طور پر اندرونی کھانے کی مخالفت کی۔ تین دیگر مقامی کاروباروں کے ساتھ کمیونٹی سپورٹڈ ڈیلی باکس کے لیے، سست سوسن نے کالابرین چلی کے ساتھ ساسیج لنکس میں حصہ ڈالا۔ 2021 میں، ریستوراں نے نکی بیک سیل میں حصہ لیا، جس نے ایشین پیسیفک امریکن نیٹ ورک آف اوریگون (اے پی اے این او) اور ایشین مینٹل ہیلتھ کلیکٹو کے لیے فنڈز اکٹھے کیے۔ سڑک کی تعمیر کی وجہ سے 2023 میں بیرونی بیٹھنے کی گنجائش عارضی طور پر کم کر دی گئی تھی۔ کاروبار نے بعد میں 23 جولائی کو بند ہونے کے منصوبوں کی تصدیق کی۔ ایک اعلامیے میں لکھا گیا، "ہم ان سب کے ہمیشہ مشکور ہیں جنہوں نے مارچ 2020 سے ہمیں پیار دکھایا ہے۔ یہ ایک جنگلی سواری رہی ہے۔ وبا، افراط زر، جنگل کی آگ، ریکارڈ توڑنے والی گرمی کی لہریں، اور آپ سب پھر بھی نظر آئے۔ تو اب آخری بار محبت دکھانے کا وقت آگیا ہے۔ " ایشین ریسٹورنیٹ یاوورت اکتوبر 2023 میں خلا میں کھولی گئی۔ 2021 میں استقبالیہ میں، لاس اینجلس ٹائمز کے جورڈن مشیل مین نے اس بات پر روشنی ڈالی کہ کس طرح سست سوسن اور پورٹ لینڈ کے پانچ دیگر ریستورانوں نے وبائی امراض سے وابستہ چیلنجوں پر قابو پا کر "بیان سازی کے کھانے کی منزلیں" بن گئیں۔ انہوں نے لکھا، "2021 کے موسم گرما میں، سست سوسن شہر کے سب سے قابل ذکر نئے ریستورانوں میں سے ایک کے طور پر ابھری ہے، جس نے متنوع اور عالمی اثرات کو ایک مینو اور بار پروگرام میں ترکیب کیا ہے جو آسان درجہ بندی کو مسترد کرتا ہے۔" ایٹر پورٹ لینڈ بروک جیکسن گلائڈن نے سست سوسن کو پورٹ لینڈ میں 2021 کے گائیڈ ٹو ویک اینڈ برنچ میں اور 2022 میں پیر کو کھلنے والے شہر کے 18 "تاریخ کے قابل" ریستورانوں کی فہرست میں شامل کیا۔ اس نے اور فرین نے ریستوراں کو پورٹ لینڈ میں 19 "جبڑے سے گرنے والے" خوشگوار اوقات کی 2022 کی فہرست میں شامل کیا۔ فرین اور ناتھن ولیمز نے مونٹاویلا میں تجویز کردہ کھانے کی دکانوں کے 2022 کے جائزہ میں سست سوسن کو شامل کیا۔ مائیکل رسل نے ریستوراں کو اوریگونین کی 2023 کی پورٹ لینڈ کے دس بہترین نئے برنچوں کی فہرست میں شامل کیا۔ یہ بھی دیکھیں ریاستہائے متحدہ کے ناکارہ ریستورانوں کی فہرست نئے امریکی ریستورانوں کی فہرست حوالہ جات 2020 اوریگون میں ادارے 2023 اوریگون میں ادارے ناکارہ 2023 اوریگون میں نئے امریکی ریستوراں پورٹلینڈ، اوریگون مونٹاویلا، پورٹلینڈ، اوریگون میں ریستوراں ناکارہ 2023 میں پورٹلینڈ، اوریگون میں نئے امریکی ریستوراں ناکارہ 2020 جنوب مشرقی پورٹلینڈ، اوریگون میں قائم ریستوراں