The Bigg Chill
بگ چل ویسٹ ووڈ، لاس اینجلس میں ایک منجمد دہی کی دکان ہے۔ یہ 1986 میں قائم کیا گیا تھا، اور 1990 میں موجودہ مالکان ڈیان ڈینو، بیٹی کیری رسل، اور بیٹے مائیکل مینڈلسوہن نے اسے خریدا تھا۔ یہ اسٹور اپنے اندرونی ڈیزائن، مختلف قسم کے روایتی ذائقوں اور لمبی عمر کے لیے مشہور ہے۔ 2021 میں، دی بگ چل کو گلوکارہ ڈیمی لوواٹو نے انسٹاگرام پر عوامی طور پر تنقید کا نشانہ بنایا، جنہیں اپنے تبصروں کی وجہ سے سوشل میڈیا پر ردعمل کا سامنا کرنا پڑا۔ اسٹور دی بگ چل کے اندرونی حصے میں نیون-گلابی اور ایکوا تھیم ہے۔ اسٹور روزانہ 400 سے زیادہ ذائقوں کے انتخاب سے گھومتا ہے اور صرف نقد رقم قبول کرتا ہے۔ اسٹور کے بہت سے ابتدائی ذائقے مائیکل مینڈل سون نے بنائے تھے۔ 1994 میں، انہوں نے لاس اینجلس ٹائمز کو بتایا کہ چاکلیٹ، ونیلا، اور مونگ پھلی کا مکھن سب سے زیادہ فروخت ہونے والے ذائقے تھے، اور ٹوسٹڈ بادام اور ماؤنڈز کینڈی بار کے ذائقوں نے بھی اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کیا۔ اسٹور کے مالکان نے 2011 میں اطلاع دی کہ وہ ایک دن میں 1,000 گاہکوں کو دیکھ سکتے ہیں، اور اختتام ہفتہ پر 1,300 تک۔ تاریخ کی ابتدائی تاریخ بگ چل 1986 میں ویسٹ ووڈ، لاس اینجلس کے ایک چھوٹے سے اسٹرپ مال میں قائم کیا گیا تھا۔ 1990 میں اس اسٹور کو کیری رسل اور ان کی والدہ ڈیان ڈینو نے خریدا تھا۔ لاس اینجلس ٹائمز نے اس نام کو 1983 کی فلم دی بگ چل کو خراج تحسین پیش کیا۔ 26 جنوری 1990 کو اسٹرپ مال میں پڑوسی کلینرز اسٹور میں آگ لگ گئی، جس سے "وسیع" نقصان ہوا۔ 1994 میں، لاس اینجلس ٹائمز نے لکھا کہ دی بگ چل نے روزانہ سینکڑوں باقاعدہ گاہکوں کو دیکھا۔ ایک دن میں 150 تک لوگ یہ سننے کے لیے کال کر سکتے تھے کہ اسٹور کون سے ذائقے پیش کر رہا ہے، جس کی وجہ سے مالکان اپنی جوابی مشین پر ذائقوں کی روزانہ گردش کو درج کرنا شروع کر دیتے ہیں۔ ڈینو کو پہلے ہی اسٹور کو فرنچائز کرنے کی کئی پیشکشیں موصول ہوئی تھیں، لیکن اس نے انکار کر دیا۔ اس نے اسٹوڈیو سٹی میں ایک اور اسٹور کھولنے کا ارادہ کیا تھا، اور اسے کھولنے کے لیے 100,000 امریکی ڈالر کا قرض (آج کی رقم میں) حاصل کیا تھا۔ 2006 میں، منجمد دہی کی زنجیر پنک بیری کی مقبولیت میں اضافہ ہوا، جس کی وجہ سے دی بگ چل کی آمدنی میں 30 فیصد کمی واقع ہوئی۔ رسل نے منافع کی بازیابی کے لیے "چل بیری" کے نام سے جانا جانے والا ٹارٹ آئس کریم کا ذائقہ بنایا اور اس کی بہت زیادہ مارکیٹنگ کی۔ ڈیمی لوواٹو کا واقعہ اپریل 2021 میں، گلوکارہ نغمہ نگار اور اداکارہ ڈیمی لوواٹو کی اپنی انسٹاگرام اسٹوری پر اسٹور پر تنقید کے بعد بگ چل نے سوشل میڈیا پر وسیع پیمانے پر توجہ حاصل کی۔ لوواٹو نے استدلال کیا کہ اس میں بہت زیادہ ڈائیٹ فوڈز نمایاں طور پر دکھائے گئے ہیں، جسے انہوں نے "ایک ایسے معاشرے کو برقرار رکھنے کے طور پر بیان کیا ہے جو نہ صرف غیر منظم کھانے کو قابل بناتا ہے بلکہ اس کی تعریف کرتا ہے"، بشمول ہیش ٹیگ "#dietculturevultures"۔ بگ چل نے جواب دیا کہ وہ ان مصنوعات کو سیلیاک بیماری، ذیابیطس اور ویگن والے لوگوں کے لیے رکھتی ہے۔ انہوں نے انسٹاگرام پر لوواٹو کو براہ راست پیغام بھی بھیجا، "ہم ڈائیٹ گدھ نہیں ہیں۔ ہم پچھلے 36 سالوں سے اپنے تمام صارفین کی ضروریات کو پورا کرتے ہیں۔ ہمیں افسوس ہے کہ آپ کو یہ ناگوار لگا۔ " آگے پیچھے چلنا جاری رہا، لوواٹو کو سوشل میڈیا اور خبروں میں نمایاں ردعمل ملا۔ کچھ صارفین نے لوواٹو پر الزام لگایا کہ وہ اپنے بڑے پلیٹ فارم-لوواٹو کے 102 ملین انسٹاگرام فالوورز تھے-کو ایک چھوٹے کاروبار پر غیر منصفانہ تنقید کے لیے استعمال کر رہی ہے۔ بگ چل نے ہفنگٹن پوسٹ کو بتایا کہ وہ "ڈیمی کے تبصروں سے واقعی تکلیف میں ہیں" اور انہوں نے اپنے مختلف اختیارات کے لیے اپنی حمایت کا اعادہ کیا۔ لوواٹو نے کچھ دنوں بعد اسٹور میں اپنے تجربے کو بیان کرتے ہوئے معافی مانگی اور بتایا کہ اس نے اسے کس طرح متحرک کیا، اور کہا، "میں واقعی پرجوش ہو جاتی ہوں۔ آپ سب مجھے جانتے ہیں۔ میں کافی پرجوش ہوں، اور بعض اوقات میرے جذبات مجھ سے بہترین ہوتے ہیں۔ " اس کے بعد، دی بگ چل نے ان افواہوں کی تردید کی کہ لوواٹو نے اسٹور کو 100,000 ڈالر کا عطیہ دیا ہے اور کہا کہ وہ نہیں چاہتے کہ لوواٹو ایسا کرے۔ تنازعہ کے دوران انسٹاگرام پر اسٹور کے فالوورز 6,000 سے بڑھ کر 42,000 ہو گئے۔ رسل نے تبصرہ کیا کہ لوگ "اس بات سے حیران تھے کہ وہ ہمارے پاس کیسے آئی۔ اور یہی ہے جو ہم کرتے ہیں۔ یہ ایسا تھا جیسے، ٹھہرو، وہ ہم پر حملہ کیوں کر رہی ہے؟ ہم نے کیا کیا؟ " استقبال اور اثر دی نیویارک ٹائمز کے 2011 کے ایک پروفائل میں، نیکول لا پورٹے نے ڈیزائنر منجمد دہی کے ذائقوں اور خود خدمت کرنے والے دہی کے ابھرتے ہوئے رجحانات کے باوجود اسٹور کی برداشت کی تعریف کی۔ اگرچہ لا پورٹے نے آئس کریم کو عام قرار دیا، لیکن اس نے یہ بھی استدلال کیا کہ اسٹور کی تبدیلی کے خلاف مزاحمت اسے صداقت اور ایک وفادار کسٹمر بیس فراہم کرتی ہے، ایک ایسی حکمت عملی جسے اس نے پنک بیری کے "منفرد اور خوشگوار حسی ماحول" سے زیادہ موثر قرار دیا۔ صارفین نے دی بگ چل کا موازنہ "پرانے زمانے کے آئسکریم پارلر" سے کیا۔ لاس اینجلس میگزین کے 2016 کے "ڈسکورس آن فروزن یوگورٹ" میں، ماریل واکیم نے لاس اینجلس کے منجمد دہی کے اسٹورز میں اس کی لمبی عمر کے لیے دی بگ چل کو "او جی ویٹرن" کے طور پر درجہ بندی کیا۔ واکیم نے اسٹور کے نیون فیروزی اور گلابی موٹف، سروس، اور سادہ غیر ڈیزائنر ذائقوں جیسے "ٹارو" یا "گرین ٹی" کے بجائے "ونیلا کسٹارڈ" اور "فریش اسٹرابیری" کو نوٹ کیا۔ کے سی ای ٹی نے غیر ملکی ذائقوں کے خلاف اسٹور کی مزاحمت کو بھی نوٹ کیا، یہ تبصرہ کرتے ہوئے کہ جب قریب ہی ایک حریف اسٹور کھولا گیا تو وہ "دہی کے رجحانات کے مطابق فروخت نہیں ہوئے"۔ انہوں نے اسٹور کے دہی کے ٹکڑوں کی بھی تعریف کی اور اسٹور کو مغربی لاس اینجلس میں واقع ہونے کے باوجود "یو سی ایل اے ادارہ" قرار دیا۔ لاس اینجلس کے منجمد دہی کے اسٹورز کا جائزہ لیتے ہوئے، سی بی ایس لاس اینجلس نے اسٹور کی "ٹھنڈی ریٹرو شکل" اور ذائقوں کے بڑے انتخاب کی تعریف کی۔ ایمی سالکو رابرٹسن نے 2013 میں جیوش جرنل کو بتایا کہ جب انہوں نے سانتا مونیکا میں منجمد دہی کی دکان شروع کی تو انہوں نے ذائقوں کے ساتھ تجربہ کرنے کے لیے دی بگ چل سے تحریک حاصل کی۔ لاس اینجلس میگزین نے اطلاع دی کہ مارچ اور جون 2020 کے درمیان-کوویڈ 19 وبائی لاک ڈاؤن کا آغاز-بگ چل فوڈ ڈیلیوری سروس پوسٹمیٹس پر لاس اینجلس کا پانچواں مقبول ترین ریستوراں تھا۔ حوالہ جات کیلیفورنیا میں 1990 کے ادارے ڈیمی لوواٹو فروزن دہی کے کاروبار لاس اینجلس میں ریستوراں