Bâtard (restaurant)
بیٹرڈ نیو یارک شہر میں ایک فرانسیسی ریستوراں تھا۔ یہ ریستوراں 2014 میں فرانسیسی ریستوراں کورٹون کی جگہ پر کھولا گیا۔ مئی 2023 میں، یہ اعلان کیا گیا تھا کہ بیٹرڈ 20 مئی 2023 کو بند ہوگا۔ تاریخ بیٹرڈ کے زیر قبضہ جگہ پہلے ریستوراں مونٹراشیٹ اور کورٹون کا گھر تھا۔ ڈریو نیپورنٹ نے بیٹرڈ کی بنیاد رکھنے سے پہلے دونوں کام انجام دیے تھے۔ کورٹون 2013 میں اس وقت بند ہوا جب اس کے شیف پال لی برانڈ دوسرے ریستوراں میں کام کرنے کے لیے چلے گئے۔ مونٹریشیٹ اور کورٹون کی طرح، اس ریستوراں کا نام ایک عظیم الشان کرو داھ کی باری کی طرف اشارہ کرتا ہے، اس معاملے میں بیٹرڈ-مونٹریشیٹ۔ اس لفظ کا مطلب فرانسیسی میں "کمینے" بھی ہے۔ کورٹون کی بندش کے بعد، نیپورنٹ نے شیف مارکس گلوکر اور جان ونٹر مین سے ایک موصول کرنے سے پہلے جگہ کے لیے کئی تجاویز پر غور کیا۔ کورٹون کی میراث کے ساتھ مقابلہ نہ کرنے کی کوشش میں، جو کہ رسمی تھا، بیٹرڈ کا مقصد "قابل رسائی" کھانا پیش کرنا ہے۔ بیٹرڈ 2014 میں کھولا گیا، جس نے مونٹریسیٹ سے موازنہ کیا۔ ہیڈ شیف گلوکر نے 2018 میں بیٹرڈ اور ریستوراں آگسٹین کے درمیان اپنا وقت بانٹنا شروع کیا۔ ریستوراں کووڈ-19 وبائی مرض کے دوران دو بار عارضی طور پر بند ہوا۔ مئی 2023 میں، ایٹر نے اطلاع دی کہ ریستوراں بند ہو جائے گا۔ شوہر اور بیوی چپ اسمتھ اور ٹینا وان کے زیر انتظام ایک نیا ریستوراں، بیٹرڈ کی جگہ لے گا۔ جائزے اور تعریفیں جائزے ریستوراں کو نیویارک ٹائمز کے جائزہ لینے والے پیٹ ویلز سے تین ستارے ملے۔ دوسرے ناقدین نے بیٹرڈ کی استطاعت پر مثبت تبصرہ کیا ہے۔ ریستوراں نے 2014 میں پہلی بار میکلین اسٹار حاصل کیا، اور اس کی بندش تک ہر سال اس درجہ بندی کو برقرار رکھا۔ 2015 کے جیمز بیئرڈ فاؤنڈیشن گالا میں، بیٹرڈ کو 2014 کا بہترین نیا ریستوراں منتخب کیا گیا۔ یہ بھی دیکھیں نیویارک شہر میں مشیلن اسٹارڈ ریستورانوں کی فہرست حوالہ جات نیو یارک شہر میں 2014 کے ادارے 2023 نیویارک شہر میں منقطع مشیلن گائیڈ 2014 میں قائم ہونے والے مین ہیٹن ریستورانوں میں اسٹارڈ ریستوراں 2014 میں منقطع ہونے والے ریستوراں 2023 میں من ہیٹن میں غیر فعال ہونے والے فرانسیسی ریستوراں جیمز بیئرڈ فاؤنڈیشن ایوارڈ برائے بہترین نئے ریستوراں ٹربیکا