Bakla Ezmesi
بکلا ایزمیسی، جسے فوا بھی کہا جاتا ہے، ایک روایتی ترک کھانا ہے جو غذائیت سے بھرپور اور ذائقہ دار ہے۔ یہ پیلے رنگ کے بٹے ہوئے مٹر، پیاز، لہسن، اضافی کنواری زیتون کے تیل اور لیموں سے بنایا جاتا ہے۔ اس میں فاویٹا، یا فاوا بین پیوری بھی ہو سکتی ہے۔ فوا پھلیاں، جنہیں براڈ پھلیاں بھی کہا جاتا ہے، دنیا کے قدیم ترین کاشت شدہ پودوں میں سے ایک ہیں۔ بکلا ایزمیسی ایک میز، یا بحیرہ روم کی بھوک ہے، جو کھوپڑی، خشک چوڑی پھلیوں کو اس وقت تک بھگو کر اور ابال کر تیار کی جاتی ہے جب تک کہ وہ نرم نہ ہو جائیں اور پھر انہیں زیتون کے تیل سے پاک نہ کر دیں۔ مکس میں تازہ دھنیا شامل کیا جا سکتا ہے۔ پوری کو رات بھر سیٹ کرنے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے، ٹھنڈا پیش کیا جاتا ہے، اور تلسی اور لیموں کے ٹکڑوں سے سجایا جاتا ہے۔ مساببہ ہموس حوالہ جات بھی دیکھیں۔ ترکی کھانا کریٹن ترک کھانا