Sarrabulho
سرابولہو پرتگال کے شمالی علاقے میں واقع صوبہ منہو کا ایک روایتی سور کے گوشت کے خون پر مبنی پکوان ہے، جس کی جڑیں پورے ملک میں گہری ہیں، جس نے اسے علاقائی اور قومی معدے کے مینو میں نمایاں مقام دیا ہے۔ سرابولہو کے ساتھ ساتھ سرابولہو چاول اور سرابولہو دلیہ کے پکوان بھی موجود ہیں۔ سرابولہو پرتگالی کھانوں کی ایک روایتی ڈش ہے جو سور کے روایتی، قدیم ذبح سے وابستہ ہے، پورے وقت اور پرتگالی دیہی علاقوں میں خاندان اور پڑوس کے دوبارہ اتحاد کا ایک لمحہ جس میں مختلف کام شامل تھے-سور کا ذبح، خون کا استعمال، بالوں کو جلانا اور سور کی صفائی، سور کاٹنے، گوشت کی تقسیم اور تیار گوشت کے ساتھ پہلے پکوان کی تیاری، ان میں سرابولہو بھی شامل ہے۔ پونٹے ڈی لیما کا سرابولہو چاول خاص طور پر مشہور اور سراہا جاتا ہے۔ حوالہ جات پرتگالی پکوان سور کے گوشت کے پکوان آفال