Monmouth Coffee Company
مونماؤتھ کافی کمپنی لندن میں ایک کافی روسٹر، خوردہ فروش اور تھوک فروش ہے، جس کی بنیاد 1978 میں رکھی گئی تھی۔ اس نے نیل کے یارڈ اور بورو مارکیٹ کو دوبارہ تخلیق کرنے میں اہم کردار ادا کیا۔ یہ کافی کی پھلیاں بھوننے اور فروخت کرنے پر مرکوز رہا ہے اور سال 2000 کے بعد لندن میں کافی کی تیسری لہر کی بنیادوں میں سے ایک تھا۔ مونماؤتھ کافی کی بنیاد 1978 میں نک سانڈرز اور انیتا لی رائے نے رکھی تھی۔ لی رائے نے بعد میں کاروبار سنبھالا۔ نیلز یارڈ ڈیری اور سانڈرز کے دیگر کاروباروں کے ساتھ مل کر، مونماؤتھ کافی نے وسطی لندن کے کوونٹ گارڈن میں نیلز یارڈ کے آس پاس کے رن ڈاؤن علاقے کو تبدیل کر دیا۔ اصل دکان 27 مونماؤتھ اسٹریٹ () پر ہے، جو گریڈ II میں درج 18 ویں صدی کا سیڑھی والا مکان ہے۔ تہہ خانے کو کافی بھوننے کے لیے اور نچلی منزل کو چکھنے کے کمرے کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا۔ اپنے ابتدائی سالوں میں، دکان میں تین یا چار قسم کی سبز یا روسٹ کافی پھلیاں تھیلوں میں فروخت کی جاتی تھیں جن میں ایک، تین، سات یا دس پاؤنڈ ہوتے تھے۔ لی رائے انفرادی کسانوں سے کافی خریدنا چاہتے تھے، لیکن یہ 1996 تک ممکن نہیں تھا، جب ایک نیا کافی درآمد کنندہ، مرکانٹا کھولا گیا۔ مونماؤتھ کافی ان کے ابتدائی گاہکوں میں سے ایک تھی۔ مونماؤتھ کافی اور مرکنٹا 2000 کے بعد لندن میں کاریگروں کی کافی شاپس کی تیسری لہر کی بنیاد تھے اور کئی مونماؤتھ کافی بیرسٹاس نے اپنے کافی کے کاروبار قائم کیے۔ مونماؤتھ کافی نے بتدریج توسیع کی ہے، جبکہ کافی کی پھلیاں بھوننے اور فروخت کرنے پر توجہ مرکوز رکھی ہے۔ 1999 میں بورو مارکیٹ میں ایک کافی اسٹال کھولا گیا، اس کے بعد 2001 میں مارکیٹ میں پھلوں اور سبزیوں کے سابق گودام میں دوسری دکان کھولی گئی۔ برینڈیسا اور نیلز یارڈ ڈیری کے ساتھ، مونماؤتھ کافی نے بورو کو خوردہ کھانے کی منڈی کے طور پر بحال کرنے میں اہم کردار ادا کیا۔ 2007 میں روسٹری کو مالٹبی اسٹریٹ، برمنڈسی میں تین ریلوے محرابوں میں منتقل کر دیا گیا۔ 2009 میں ہفتہ کو کافی فروخت کرنے کے لیے ایک محراب کھولا گیا اور دوسرے مقامی تاجروں نے بھی اس کی پیروی کی، جس سے مالٹبی اسٹریٹ مارکیٹ تشکیل پائی۔ 2018 میں کمپنی کا صدر دفتر برمنڈسی کے سپا ٹرمینس میں پانچ ریلوے محرابوں میں منتقل ہوا، جہاں مونماؤتھ کافی، نیلز یارڈ ڈیری اور ایک پراپرٹی کمپنی نے فوڈ مینوفیکچررز اور تھوک فروشوں کے لیے رہائش فراہم کرنے کے لیے سابق سپا روڈ ریلوے اسٹیشن کے ارد گرد ریلوے محرابوں کے ایک حصے پر لیز لیا تھا۔ سرگرمیاں مونماؤتھ کافی انفرادی کھیتوں سے کافی کی پھلیاں حاصل کرتی ہے اور انہیں برمنڈسی میں اپنے روسٹری میں بھونتی ہے۔ اس کا عملہ نئے سپلائرز تلاش کرنے کے لیے پروڈیوسروں کا دورہ کرتا ہے، پھر کمپنی اعلی معیار کی کافی کی فراہمی کو محفوظ بنانے کے لیے طویل مدتی معاہدوں پر دستخط کرتی ہے۔ یہ اپنی ویب سائٹ کے ذریعے براہ راست کافی کی پھلیاں فروخت کرتا ہے، اور اپنی دو خوردہ دکانوں کے ذریعے، جو پینے کے لیے کافی بھی پیش کرتے ہیں۔ خانقاہ ہفتہ کو خوردہ دکان کے طور پر بھی کھلتی ہے۔ حوالہ جات بیرونی روابط لندن میں دکانیں لندن بورو کیمڈن بلڈنگز میں عمارتیں اور ڈھانچے اور لندن بورو ساؤتھ وارک میں ڈھانچے برطانیہ کی کافی کمپنیاں لندن بورو کیمڈن میں سیاحوں کے پرکشش مقامات لندن بورو ساؤتھ وارک میں سیاحوں کے پرکشش مقامات برطانوی کمپنیاں 1978 میں لندن میں قائم فوڈ اینڈ ڈرنک کمپنیاں 1978 میں لندن میں قائم ڈرنک کمپنیاں