Kappeli
کپلی (فینیش کے لیے "چیپل")، جسے ایسپلناڈیکاپیلی بھی کہا جاتا ہے، وسطی ہیلسنکی، فن لینڈ میں ایسپلناڈی پارک کے مشرقی سرے پر واقع ایک ریستوراں ہے، جو 1867 میں کھولا گیا تھا۔ یہ ریستوراں 19 ویں صدی کے آخر اور 20 ویں صدی کے اوائل میں شاعروں، مصنفین اور فنکاروں کے درمیان مقامی پسندیدہ کے طور پر جانا جاتا تھا۔ اگست 2020 میں عمارت نے ملکیت کو ہیلسنکی شہر سے HOK-Elanto میں تبدیل کر دیا، جو فی الحال خود بھی ریستوراں کا مالک ہے۔ ریستوراں کی تاریخ لکڑی کے پیسٹری اور لیمونیڈ کیوسک سے شروع ہوئی جسے 1840 میں ایسپلانیڈی پارک میں کنفیکشنر جوہان ڈینیل جیرنگرن نے بنایا تھا۔ کیوسک ایک چرچ یا چیپل سے مشابہت رکھتا تھا، اور اس لیے اسے کپلی ("چیپل") کے نام سے جانا جاتا تھا۔ یہاں تک کہ جیرنگرن کے کیوسک سے پہلے بھی اس جگہ پر دودھ فروخت کرنے والا ایک کیوسک تھا، جس کی ملکیت ایک چرواہا لڑکے کے پاس تھی۔ کاپیلی نام اس دور سے نکل سکتا ہے، کیونکہ پادری لاطینی زبان میں "چرواہے" کے لیے ہے، اور اس وجہ سے کیوسک کو چیپل کہا جا سکتا ہے۔ وقت کے ساتھ ساتھ جیرنگرن کا کیوسک خراب ہونے کے بعد، معمار ہیمپس ڈالسٹروم کے ڈیزائن کردہ ریستوراں کی ایک نئی عمارت اس کی جگہ پر تعمیر کی گئی، جو 4 جون 1867 کو کھولی گئی۔ کیوسک کا عرفی نام ریستوراں میں منتقل ہو گیا۔ وولونٹس سنہری دور 1883 میں لتھوانیائی ریستوراں ساز جوزف وولونٹس ریستوراں کا نیا مالک بن گیا، جس نے 1904 تک اس کا انتظام کیا۔ وولونٹس نے ریستوراں کے لیے ایک بیئر کولنگ مشین خریدی، اور اس لیے کہ ریستوراں پورے موسم گرما میں ٹھنڈی بیئر فروخت کر سکے۔ 1887 میں، ریستوراں کے سامنے ایک کلیم کی شکل کا آرکسٹرا پویلین بنایا گیا، جہاں الیکسی اپوسٹول کے زیر انتظام ایک فوجی بینڈ نے 20 سال سے زیادہ عرصے تک پرفارم کیا۔ 1891 میں، 1867 اور 1881 میں وولونٹس کے زمانے میں بنائے گئے عارضی لکڑی کے پویلینوں کی جگہ معمار برونو گرینہولم کے ڈیزائن کردہ شیشے اور لوہے کے پویلینوں نے لے لی۔ اسی وقت، ریستوراں کے باورچی خانے اور اسٹوریج کے احاطے کو چٹان میں کھودے گئے تہہ خانے میں منتقل کر دیا گیا، جہاں وہ 1931 تک رہے۔ 19 ویں صدی کے اواخر میں، کپلی فنکاروں کے درمیان ایک مقامی پسندیدہ بن گیا، جہاں اکثر شاعر اینو لینو، مصنف جوہانی آہو، فنکار اکسیلی گیلن کلیلا اور موسیقار جین سیبیلیس اور آسکر میریکانٹو آتے تھے۔ وال پینٹنگز 1877 سے 1879 تک ریستوراں کے مالک اونی ویٹر ہاف کے زمانے میں، سردیوں میں اتوار کے ناشتے کے لیے ریستوراں میں آنے والے فنکاروں نے کھانے کی بدولت ریستوراں کی دیواروں کو سجانا شروع کر دیا۔ البرٹ ایڈیلفیلٹ نے ریٹاورنٹ کے باورچی خانے میں گول دیوار کے تمغے پر گیمبرینس کی تصویر پینٹ کی، جسے بیئر کے موجد کے نام سے جانا جاتا ہے، اور آسکر کلینے نے باورچی خانے کی دیوار پر فرانس کے شہر روون میں ایک گلی کے منظر کی تصویر پینٹ کی۔ ریستوراں کے بار میں ہلمار منسٹرجلم کی پینٹنگ میریمائیسیما ("سمندری نظارہ") موجود ہے، اور تہہ خانے کی دیوار پر ہیلسنکی کا بڑا پینورما شاید ڈیکوریٹر پینٹر ہنریک ایرلینڈ سیلون نے پینٹ کیا تھا۔ بعد کے مراحل آج تک 1916 میں ریستوراں کپلی موسم گرما کے ریستوراں میں تبدیل ہو گیا جو اب سردیوں کے وقت کھلا نہیں تھا۔ ریستوراں ساز لنڈبوم نے پویلین اور باورچی خانے کی تزئین و آرائش کی، اور اس کے بعد سے ریستوراں اپنے اچھے کھانے کے لیے جانا جاتا ہے۔ تاہم، ریستوراں کی عمارت سالوں کے دوران نمی اور سرد موسم کی وجہ سے خراب ہوتی گئی، کیونکہ یہ سردیوں کے وقت بند رہتی تھی۔ 1939 میں ریستوراں کے ایٹیلیسپلانادی اگواڑے کو مغرب اور مشرق دونوں تک بڑھا دیا گیا تھا، اور معمار والٹر جنگ کے ڈیزائن کردہ ایک نیا آرکسٹرا پویلین ایک ہی وقت میں بنایا گیا تھا، جو آج تک باقی ہے۔ اسی سال ریستوراں کے لیے فاؤنٹین کے مجسموں کا مقابلہ مجسمہ ساز وکٹر جینسن نے جیتا تھا۔ کارپوریٹ کمپنی ایلانٹو نے 1976 میں ریستوراں کے کرایہ دار کے طور پر عہدہ سنبھالا، اور ریستوراں کو ایک ہی وقت میں ایک بار پھر پورے سال کے استعمال کے لیے بحال کیا گیا۔ 1980 کی دہائی میں کپلی ہیلسنکی کے ان چند ریستورانوں میں سے ایک تھا جو صبح چار بجے تک کھلے رہتے تھے۔ ریستوراں کپلی کی آخری بار 2011 میں تزئین و آرائش کی گئی تھی۔ اگست 2020 میں HOK-Elanto نے یہ ریستوراں 20 ملین یورو میں خریدا۔ عمارت کو بنیادی مرمت کی ضرورت ہے، جس کی لاگت کئی ملین یورو ہے۔ حوالہ جات بیرونی روابط ہیلسنکی کارٹنکاؤپنکی میں سرکاری سائٹ ریستوراں