Upperline Restaurant
اپر لائن ریستوراں، یا صرف اپر لائن، نیو اورلینز، لوزیانا، ریاستہائے متحدہ میں ایک عمدہ کھانے کا ریستوراں تھا۔ 1983 میں ریستوراں ساز جو این کلونجر کے ذریعہ کھولا گیا، یہ ریستوراں سینٹ چارلس اسٹریٹ کار لائن کے قریب اپ ٹاؤن نیو اورلینز میں 1413 اپر لائن اسٹریٹ پر واقع ایک پیلے رنگ کے ٹاؤن ہاؤس میں واقع تھا۔ ریستوراں پر توجہ مرکوز کی گئی اور اسے کیجن، لوزیانا کریول اور جنوبی کھانوں کو ملانے کے لیے منایا گیا۔ اگرچہ کلونجر شیف نہیں تھی، لیکن اس نے جھینگا ریمولیڈ کے ساتھ تلی ہوئی سبز ٹماٹر کی اپر لائن کی دستخطی ڈش تیار کی، اور مینو کی بہت سی دوسری اشیاء کو متاثر کیا۔ اپر لائن کوویڈ 19 وبائی امراض کے نتیجے میں مارچ 2020 میں عارضی طور پر بند کر دیا گیا۔ نومبر 2021 میں، کلونجر نے اعلان کیا کہ ریستوراں دوبارہ نہیں کھولا جائے گا اور اس نے اور اس کے اہل خانہ نے عمارت اور ممکنہ طور پر کاروبار فروخت کرنے کا منصوبہ بنایا ہے۔ تاریخ JoAnn Clevenger کے دادا دادی اسکندریہ، لوزیانا میں حصہ دار تھے۔ 1950 کی دہائی میں بچپن میں، کلونجر اور اس کا خاندان سپیریئر، ایریزونا میں رہتے تھے، یہاں تک کہ وہ نیو اورلینز منتقل ہو گئے کیونکہ کلونجر کی والدہ نے چیریٹی ہسپتال میں فنگل انفیکشن کا طبی علاج کرایا تھا۔ 1960 اور 1970 کی دہائیوں کے دوران کلونجر نے بوربن اسٹریٹ پر بارٹینڈر کے طور پر کام کیا اور نیو اورلینز میں بوہیمین کے منظر میں شامل ہو گئے، ڈرامہ نگار ٹینیسی ولیمز، فوٹوگرافر لی فریڈ لینڈر، آرٹسٹ نوئل راک مور اور دیگر معروف شخصیات سے ملاقات کی۔ کلونجر نے 1983 میں اپر لائن کھولی اور اپنے بیٹے جیسن کلونجر-ریستوراں کے پہلے شیف-اور شوہر ایلن گریناکیر کے ساتھ مل کر اس کی ملکیت رکھی۔ اپر لائن کوویڈ 19 وبائی امراض کے نتیجے میں مارچ 2020 میں عارضی طور پر بند کر دیا گیا۔ نومبر 2021 میں، کلونجر نے اعلان کیا کہ ریستوراں دوبارہ نہیں کھولا جائے گا اور اس نے اور اس کے اہل خانہ نے عمارت اور ممکنہ طور پر کاروبار فروخت کرنے کا منصوبہ بنایا ہے۔ آرٹ اپر لائن کو مقامی فنکاروں پر مرکوز اس کے آرٹ کلیکشن کے لیے منایا گیا۔ اس مجموعے میں کم از کم 400 فن پارے شامل تھے، جن میں کلونجر اور اپر لائن عملے کے ارکان کی تصویریں، نوئل راک مور کی آرٹسٹ گیرٹروڈ مورگن کی پینٹنگ، نیو اورلینز کے موسیقار فرینک مولیر کی ایک اور راک مور پینٹنگ، اور نیو اورلینز کے موسیقاروں جیمز بکر اور بڈی بولڈن کے دیگر فنکاروں کی پیشکش شامل تھی۔ کلونجر نے 1960 میں مجموعہ کا آغاز کیا، جب اس نے مختصر طور پر فرانسیسی کوارٹر میں ایک آرٹ گیلری کا انتظام کیا۔ یہ مجموعہ اپر لائن کے نومبر 2021 کے اختتامی حصے کے طور پر فروخت کے لیے پیش کیا گیا تھا۔ استقبالیہ اپر لائن مقامی باشندوں اور ثقافتی اشرافیہ میں یکساں طور پر مقبول تھی۔ لیڈ زیپلن کے مرکزی گلوکار رابرٹ پلانٹ، ایمیزون کے بانی جیف بیزوس، ناول نگار اور انسان دوست میکنزی اسکاٹ، اور دی نیویارک ٹائمز کے ایگزیکٹو ایڈیٹر اور نیو اورلینز کے مقامی ڈین بیکویٹ کے رشتہ دار-بہت سی دیگر معروف شخصیات کے درمیان-ریستوراں میں کھانا کھایا۔ جو این کلونجر کو بطور ہوسٹس اپنی صلاحیتوں کے لیے بڑے پیمانے پر سراہا گیا، جو اپنے مہمانوں کے درمیان روابط استوار کرنے کے لیے جانی جاتی ہیں۔ کلونجر کے مطابق، بیزوس اور اسکاٹ نے اسی شام ڈین بیکویٹ کے رشتہ داروں کے ساتھ اپر لائن (اس وقت ان کی شادی ہوئی تھی) میں کھانا کھایا۔ کلونجر نے ان کا ایک دوسرے سے تعارف کرایا، کیونکہ بیزوس نیویارک ٹائمز کے حریف اخبار واشنگٹن پوسٹ کے مالک ہیں: "میں نے ان میں سے ہر ایک کو ایک چھوٹا سا نوٹ دیا، جس میں انہیں بتایا گیا کہ دوسری میز پر کون تھا۔ یہ رابطوں کے بارے میں ہے۔ " کلونجر نے سکاٹ کو نیو اورلینز کی کتابوں کی دکانوں کی ایک طباعت شدہ فہرست بھی سونپی، اور اس تجربے کے بارے میں کہا: "یہ واقعی اچھا لگا کہ میں انہیں ان اینٹوں اور مارٹر کی دکانوں کی ایک فہرست دے سکتا ہوں جو وہ [بیزوس] تباہ کرنے کے راستے میں ہے۔" مصنف اور نیو اورلینز کے باشندے والٹر آئزکسن نے کلونجر کے بارے میں کہا، "وہ جانتی تھی کہ اپنے برتنوں اور کھانے کے کمرے دونوں میں بہترین اجزاء کو کیسے باندھا جاتا ہے۔" گیبریل اسٹافورڈ-جس نے ریستوراں بند ہونے پر 11 سال تک اپر لائن میں کام کیا تھا-نے کلونجر کے بارے میں کہا: "میں نے جو این کو ایک نشہ آور کردار پایا۔ مجھے ایسا لگا جیسے میں وہاں [اپر لائن میں] کام کرتے ہوئے نیو اورلینز-نیس میں پھنس گیا ہوں۔ " مقبول کلچر اپر لائن کی روسٹ ڈک کو ٹیلی ویژن پروگرام دی بیسٹ تھنگ آئی ایور ایٹ کے سیزن 4، قسط 10 میں شیف سائمن مجومدار کے پسندیدہ پکوانوں میں سے ایک کے طور پر پیش کیا گیا تھا۔ کیجن ریستورانوں کی فہرست لوزیانا کریول ریستورانوں کی فہرست جنوبی ریستورانوں کی فہرست حوالہ جات بیرونی لنکس اپر لائن ویب سائٹ 1983 اسٹیبلشمنٹ لوزیانا 2021 میں لوزیانا کی عمارتوں اور نیو اورلینز کے ڈھانچوں میں تنصیبات ریاستہائے متحدہ میں کیجن ریستوراں نیو اورلینز کا کھانا ریاستہائے متحدہ میں لوزیانا کریول ریستوراں 2021 میں منقطع ریستوراں نیو اورلینز میں 1983 میں قائم ریستوراں جنوبی ریستوراں