Saint Vincent Beer
سینٹ ونسنٹ بیئر ایک سیاہ رنگ کا لیگر تھا جسے ریاستہائے متحدہ کے پنسلوانیا کے یونٹی ٹاؤن شپ میں سینٹ ونسنٹ آرکابی میں راہبوں نے 1856 اور 1918 کے درمیان تیار کیا تھا۔ پوپ پیوس IX نے 1852 میں راہبوں کو شراب بنانے کی اجازت دی، جس سے پٹسبرگ کے رومن کیتھولک ڈائیوسس کے ساتھ تنازعہ ختم ہوا۔ بریوری سینٹ ونسنٹ آرکیبی گریسٹمل کے قریب ایک لاگ کیبن میں واقع تھی اور 1868 میں ایک اینٹوں کی عمارت نے کیبن کی تکمیل کی۔ پیداوار بند ہونے کے بعد، خانقاہ نے عمارتوں کو ذخیرہ کرنے کے لیے استعمال کیا یہاں تک کہ وہ 1926 میں جل گئیں۔ 1995 میں گریسٹ مل کی بحالی کے دوران دیواروں کو اس جگہ سے ہٹا دیا گیا تھا۔ 1891 میں پیداوار تقریبا 1,100 بیرل تک پہنچ گئی۔ بیئر کی مقبولیت اور وسیع پیمانے پر دستیابی نے خانقاہ کو کیتھولک مزاج کی تحریک کی توجہ دلائی۔ عالم دین اور پروفیسر فرانسیسکو ساتولی، جو اس وقت ریاستہائے متحدہ میں رسولی مندوب تھے، نے آرکابٹ لینڈر شنر کو خط لکھ کر 1895 میں شراب بنانا بند کرنے کا مطالبہ کیا۔ خانقاہ کے خلاف میڈیا مہم کے ایک حصے کے طور پر، مزاج کے وکیل اور کیتھولک پادری جارج زورچر نے 1898 میں مونکس اینڈ دیئر ڈکلائن شائع کیا جس میں شراب کی تیاری اور تقسیم کی حمایت کرنے پر آرکابی پر تنقید کی گئی۔ منفی پریس نے 1900 تک اپنی بیرونی فروخت ختم کر دی، حالانکہ راہبوں نے مزید 18 سال تک اندرونی استعمال کے لیے مشروبات تیار کرنا جاری رکھا۔ اوریلیس اسٹیہل نے 1918 میں کواڈجوٹر آرکاببٹ منتخب ہونے کے بعد شراب خانہ بند کر دیا۔ اس کی ترکیب کیا بنی اس کے بارے میں کئی متضاد بیانات موجود ہیں۔ مقامی روایت کے مطابق خانقاہ نے اسے کسی اور شراب خانہ کو فروخت کر دیا تھا ؛ تاہم، آرکابی کا دعوی ہے کہ اسے کبھی ریکارڈ نہیں کیا گیا اور نہ ہی کھو دیا گیا۔ ابتدائی سالوں میں بونیفیس ویمر جدید دور کے جرمنی سے امریکہ ہجرت کر گئے جہاں راہبوں نے ایبیز میں بیئر تیار کی۔ 1848 میں، وہ اور نوآموز افراد کا ایک گروپ لیٹروب کے قریب پنسلوانیا کے یونٹی ٹاؤن شپ میں آباد ہوا، اور سینٹ ونسنٹ آرکابی قائم کیا۔ اگلے سال، اس نے انڈیانا، پنسلوانیا میں ایک شراب خانہ اور شراب خانہ کی ملکیت حاصل کی، لیکن مائیکل او کونر، پٹسبرگ کے بشپ اور مزاج کے حامی، نے راہبوں کی ملکیت پر اعتراض کیا۔ ویمر نے شراب خانہ بند کرنے پر رضامندی ظاہر کی لیکن شراب خانہ برقرار رکھنے کی کوشش کی۔ اس سے او کونر پریشان ہوا اور اس نے اس کمیونٹی کو دینے سے انکار کر دیا جسے ویمر نے ایک ترجیحی حیثیت کے طور پر قائم کیا تھا۔ ویمر نے روم کے دورے کے دوران پوپ پیوس IX سے او کونر کے انکار کی اپیل کی، لیکن انکار کر دیا گیا۔ کارڈینل گیاکومو فلپو فرانسونی اور باویریا کے بادشاہ لڈوگ اول کے دباؤ کے ذریعے، راہبوں نے 1852 میں پیوس IX سے بیئر بنانے کی اجازت حاصل کی "بشرطیکہ ہر خرابی سے بچا جائے"۔ مشروبات کو تھوک فروخت کرنے کی اجازت بھی شامل تھی۔ 1856 میں، پہلا سینٹ ونسنٹ بیئر اس وقت تیار کیا گیا جب آرکابی نے آرکابی کی گریسٹ مل کے ساتھ ایک چھوٹی سی لاگ بلڈنگ میں ایک شراب خانہ قائم کیا۔ او کونر کے ساتھ مزید تصادم سے بچنے کے لیے، سینٹ ونسنٹ بیئر کو 1860 میں استعفی دینے تک بڑے پیمانے پر فروخت کے لیے دستیاب نہیں کیا گیا تھا۔ ایک بار قائم ہونے کے بعد، یہ مشروب اچھی طرح فروخت ہوا اور 1868 تک خانقاہ سے اتنا ہی دور بالٹیمور اور نیو یارک شہر میں پایا جا سکتا تھا۔ مانگ کو پورا کرنے کے لیے، پرانی عمارت کے ساتھ اینٹوں کی بریوری کی ایک نئی دو منزلہ عمارت تعمیر کی گئی۔ اس سے سینٹ ونسنٹ بیئر کا سنہری دور شروع ہوا، جو 1888 تک جاری رہا۔ 1868 تک خانقاہ تقریبا ہر سال پیداوار کر رہی تھی، جس کی پیداوار 1891 میں 1,119 بیرل تک پہنچ گئی تھی۔ 1868 میں 14 ڈالر کی تھوک قیمت پر فروخت ہونے والے ہر بیرل کے لیے، آرکابی نے 3 ڈالر کمائے۔ دیگر عصری عمارتوں میں ایک مالٹ ہاؤس، دو آئس ہاؤس، تیار شدہ مشروبات کو ذخیرہ کرنے کے لیے تہہ خانے، اور ایک کوپر ہاؤس شامل تھے جہاں راہبوں کے ذریعے بیرل تیار کیے جاتے تھے۔ 1890 کی دہائی کے دوران، سینٹ ونسنٹ کا سنہری دور تنازعات میں ختم ہوا۔ ریاستہائے متحدہ میں بڑھتی ہوئی مزاج کی تحریک نے ایک ایسے دور میں آرکابی کی مذمت کی جو "بیئر فاس" یا "بیئر تنازعہ" کے نام سے مشہور ہوا اس وقت کیتھولک چرچ ریاستہائے متحدہ میں حالیہ تارکین وطن میں شراب نوشی کو کم کرنے کے لیے کام کر رہا تھا۔ بالٹیمور کی تیسری مکمل کونسل میں، اصلاح پسند پادریوں کی طرف سے خانقاہوں پر بیئر بنانے پر پابندی لگانے کی قرارداد کو شکست ہوئی، لیکن شراب فروخت کرنے والے عام اراکین کو سزا دینے اور انہیں دوسرے پیشے میں داخل ہونے کی ترغیب دینے والی ایک نرم قرارداد منظور ہوئی۔ کیتھولک مزاج کے حامیوں نے راہبوں کے ذریعہ مشروبات کی تیاری اور فروخت کو ذاتی طور پر شرمناک اور فعال طور پر چرچ کی وزارت کو کمزور کرنے کے طور پر دیکھا۔ عمر کلین، جو سینٹ ونسنٹ کالج کے ایک آرکائیوسٹ ہیں، آئرش-امریکی کیتھولک اور جرمن-امریکی آرکابی کے درمیان انٹرا کیتھولک نسلی تنازعات کو بیئر کی ہنگامہ آرائی کی وجہ سمجھتے ہیں۔ آرکابی کے ایک مورخ، جیروم اوٹگن بیان کرتے ہیں کہ کس طرح انہوں نے آئرش امریکیوں کی طرف سے تنقید کی لیکن اس کا جواب دیتے ہیں کہ بہت سے سخت ناقدین ساتھی جرمن نژاد امریکی تھے۔ بیئر کی ہنگامہ آرائی 1892 میں اس وقت شروع ہوئی جب دوسرے آرکابٹ اور صرف ساڑھے چار سال تک اس جگہ پر رہنے والے اینڈریو ہنٹیناچ نے شراب کی تیاری پر اختلاف رائے میں استعفی دے دیا۔ "اجتناب سوسائٹی" نے اسی سال خانقاہ پر دباؤ ڈالنے کے لیے تیاری بند کرنے کا آغاز کیا۔ 1895 میں، پیرش کے پادری فرڈینینڈ کٹل نے تیسرے آرکابٹ، لیینڈر شنر کو خط لکھا، جس میں اس سے کہا گیا کہ وہ آرکابی کو عوام کو مشروبات فروخت کرنا بند کرے۔ کٹل نے لکھا: شنر نے کٹل کی درخواست کو مسترد کر دیا کیونکہ خانقاہ کو 1852 میں پوپ پیوس IX سے اجازت ملی تھی۔ چونکہ مقامی ڈائیوسس نے خانقاہ کو کنٹرول نہیں کیا تھا، اس لیے کٹل نے ریاستہائے متحدہ میں رسولی مندوب فرانسیسکو ساتولی سے درخواست کی کہ وہ آرکابی کو سینٹ ونسنٹ بیئر کی فروخت سے روکیں۔ ساتولی نے کٹل کا خط پوپ لیو XIII کو نہیں بھیجا لیکن شنر کو لکھا کہ وہ "بے حسی کی برائی" اور کیتھولک مزاج کی تحریک کے کام کی وجہ سے شراب کی بڑے پیمانے پر پیداوار کو روک دیں۔ کٹل نے چرچ کے اندر سے بھی دباؤ ڈالا اور کیتھولک سٹیزن اینڈ دی ویسٹرن واچ مین میں سینٹ ونسنٹ آرکابی کے خلاف مضامین لکھ کر راہبوں کے خلاف میڈیا مہم میں مصروف ہو گئے۔ کٹل نے تجویز پیش کی کہ آرکابی اور اس کا مدرسا اور کالج یونیورسٹی آف نوٹری ڈیم کے بعد لے جائیں، جو اعلی تعلیم کا ایک ترقی پذیر کیتھولک ادارہ ہے جسے اپنے مالی معاملات کو متوازن کرنے کے لیے شراب تیار کرنے کی ضرورت نہیں تھی۔ کیتھولک پادری اور مزاج کے وکیل جارج زورچر نے 1898 میں اپنا مونکس اینڈ دیئر ڈکلائن پمفلٹ جاری کیا۔ زرچر نے آرکابی کو شراب بنانے اور مزاج کی تحریک میں شامل نہ ہونے پر تنقید کا نشانہ بنایا اور بینیڈکٹائنز، او ایس بی کے نام کے بعد کے خطوط کا مذاق اڑاتے ہوئے دعوی کیا کہ انہیں "آرڈر آف سیکرڈ بریورز" کے لیے کھڑا ہونا چاہیے، یہ دعوی کرتے ہوئے کہ راہب عام کیتھولک کی شرابی میں حصہ ڈال رہے ہیں۔ اس پمفلٹ نے خانقاہ کو پنسلوانیا سے باہر مقبول شعور میں لایا۔ کیتھولک چرچ کے ایک ممتاز مورخ مارٹن اگناشیئس جوزف گریفن کی طرف سے حوصلہ افزائی کے بعد، نیویارک وائس، جو کہ ممنوعہ پارٹی کے زیر انتظام ایک اخبار ہے، نے اپریل 1898 میں آرکیبی، کالج اور شراب خانہ کے بارے میں ایک "سنسنی خیز انکشاف" جاری کیا۔ راہبوں نے خاموشی سے جواب دیا اور میڈیا نے کہانی میں دلچسپی کھو دی۔ منفی تشہیر اور معتدل گروہوں کے دباؤ کی وجہ سے، خانقاہ نے 29 اپریل 1899 کو فروخت بند کر دی۔ اگلے 18 سالوں تک، راہبوں نے اندرونی استعمال کے لیے مشروبات تیار کرنا جاری رکھا۔ 1918 میں اوریلیس اسٹیہل کے کواڈجوٹر آرکاببوٹ منتخب ہونے کے بعد شراب خانہ بند ہو گیا۔ اگلے سال ریاستہائے متحدہ کے آئین میں اٹھارہویں ترمیم کی توثیق کی گئی، جس سے ممنوعہ دور کا آغاز ہوا۔ سرکاری طور پر، بریوری کی عمارت کو بعد کے سالوں میں فارم کے لیے ذخیرہ کرنے کے لیے استعمال کیا گیا تھا، لیکن راہبوں نے وہاں بھی کچھ بوٹلیگ بیئر بنائی ہوگی۔ 13 جنوری 1926 کو بریوری کی زیادہ تر عمارتیں آدھی رات کو جل گئیں۔ بریوری کمپلیکس کے کھنڈرات 1995 تک کھڑے رہے جب انہیں گریسٹ مل کی بحالی کے دوران منہدم کر دیا گیا۔ اس کی ترکیب کے بارے میں کئی متضاد بیانات موجود ہیں۔ مقامی داستانوں کے مطابق راہبوں نے اسے یا تو لیٹروب بریونگ کمپنی یا لوئیل ہانا بریونگ کمپنی کو فروخت کر دیا تھا۔ لیٹروب بلیٹن نے 2003 میں قیاس آرائی کی کہ لوئیل ہانا بریونگ کمپنی کا موناسٹری بیئر یا تو سینٹ ونسنٹ بیئر کی ترکیب تھی یا صرف سینٹ ونسنٹ آرکابی کے نام پر رکھا گیا تھا۔ خانقاہ کے مطابق یہ ترکیب لکھی نہیں گئی تھی اور شراب بنانے والے کی موت کے بعد گم ہو گئی تھی۔ حال ہی میں، ایک راہب، جس کا نام صرف 'فادر تھامس' تھا، نے دعوی کیا کہ یہ ترکیب ضائع نہیں ہوئی تھی، لیکن کہا کہ یہ 2009 کے این پی آر حصے میں عوام کے لیے "قابل رسائی نہیں" تھی۔ تفصیل یہ مشروب ایک موٹا، سیاہ اور ہوپی لیگر تھا، جسے مقامی کیوریٹر لارین لیمینڈولا نے "مستند باویرین شراب خانوں کی روایت میں بنایا گیا" قرار دیا۔ پٹسبرگ پوسٹ نے مشروبات کی پاکیزگی، معیار اور سست پینے کے عمل کی تعریف کی۔ راہبوں نے آرکابی کے کھیتوں سے ضروری فصلیں نکالیں، پھر اس جگہ پر پانی اور ہاپس کے ساتھ بیئر کو مالٹ اور خمیر کیا۔ انہوں نے بیئر کو سائٹ پر تیار کردہ پیکٹوں میں بیرل کرنے سے پہلے کھلے ویٹس میں بڑھایا۔ جب انہوں نے اسے فروخت کیا تو انہوں نے ایک قصبے میں ایک یا دو باروں میں محدود مقدار میں ایسا کیا۔ حوالہ جات ببلیوگرافی سینٹ ونسنٹ کالج امریکی بیئر برانڈز پنسلوانیا میں 1856 کے ادارے 1918 پنسلوانیا میں منقطع پوپ پیوس IX مصنوعات 1856 میں متعارف کرائی گئیں مصنوعات اور خدمات 1918 میں بند کر دی گئیں