Rojões
روجوز، جسے روجوز ا موڈا ڈو منہو بھی کہا جاتا ہے، پرتگالی کھانوں کا ایک عام تلی ہوئی سور کا گوشت ہے، خاص طور پر، شمالی پرتگال کے وسیع تر شمالی علاقے میں واقع صوبہ منہو کا لیکن ملک بھر میں کئی علاقائی اقسام کے ساتھ۔ روجوس سور کے گوشت کے ہڈیوں کے بغیر ٹکڑوں کا بھی نام ہے، لیکن کچھ چربی کے ساتھ (مثال کے طور پر، ٹانگ سے)۔ پرتگال کے شمال میں، روجوس ٹانگ، کندھے یا پیٹ سے کٹے ہوئے سور کا گوشت ہیں، جو پین میں چربی میں تلی ہوئی ہوتی ہیں، ترجیحا لوہے سے بنی ہوتی ہیں، جو کہ ایک عام علاقائی ڈش ہے جو پورے ملک میں مشہور ہے اور آسانی سے پرتگال کے تقریبا تمام حصوں میں بھی پائی جاتی ہے۔ اس کی مختلف قسمیں ہیں جیسے بیرراڈا (روجوس دا بیرراڈا)، پورٹو (روجوس ا موڈ ڈو پورٹو) اور منہو صوبہ (روجوس ا منہوٹا یا روجوس ا موڈ ڈو منہو)۔ قومی سطح پر مشہور کارنی ڈی پورکو ا ایلینٹجانا، جس میں ہمیشہ کلیمز ایک جزو کے طور پر ہوتے ہیں اور اس کا نام ایلینٹجو کے علاقے کے نام پر رکھا گیا ہے، درحقیقت کلیمز کے ساتھ روجوز کی ایک ڈش ہے، جسے روجوز [ڈی پورکو] ا ایلینٹجانا بھی کہا جاتا ہے، کلیمز کے ساتھ یا اس کے بغیر۔ حوالہ جات منہو پکوان سور کے گوشت کے پکوان