Fish Sauce (restaurant)
فش ساس پورٹلینڈ، اوریگون میں ایک ویتنامی ریستوراں ہے۔ اسی نام کے مصالحے کے نام سے منسوب، فش ساس شمال مغربی پورٹ لینڈ کے شمال مغربی ضلع میں 17 ویں اور فلینڈرس کے چوراہے پر واقع ایک ویتنامی ریستوراں ہے۔ اس جگہ میں تقریبا 45 افراد کے بیٹھنے کی گنجائش ہے، اور اندرونی حصے میں چھت سے لٹکنے والے میسن جار میں لائٹس ہیں۔ مینو میں بینہ می، فش ساس ونگز، ہینز چکن، گرلڈ کورین شارٹ ریبس، بو بیا (مونگ پھلی کی چٹنی میں جیکاما، تلسی، انڈے اور چینی ساسیج کے تلی ہوئی رولز)، فو، اور ورمیسیلی سے بھرے چاول کے کاغذ کے رول شامل ہیں۔ مشروبات میں ایلیفینٹ پریڈ (پیوبلو ویجو ٹیکولا، لوسٹاو ایسٹ انڈیا شیری، اسٹرابیری سرکہ)، رینیگیڈ (ٹیچرز وہسکی، املی، ادرک کا شربت)، دو پرندے (سوبیسکی ووڈکا، نارنجی شراب، لیموں)، اور شریر کھیل (ناشپاتی برانڈی، انناس، شہد) شامل ہیں۔ تاریخ کے مالک بین بوئی نے اگست 2012 میں ریستوراں کا افتتاح کیا۔ 2017 میں ایک آگ نے فش ساس کو ایک ماہ کے لیے بند کرنے پر مجبور کر دیا۔ فش ساس کا ڈرنک مینو ٹومی کلس نے ڈیزائن کیا تھا، اور کے جے ڈی بوئر 2016-2017 کے مطابق بار مینیجر تھے۔ 2013 میں استقبالیہ، پورٹ لینڈ منتھلی بینجمن ٹیپلر نے لکھا، "فش ساس کے سب سے پرکشش زاویے اس کی متاثر کن، فکر مند کاک ٹیل کی فہرست اور ریڈار کے نیچے پڑوس کے سودے بازی کے طور پر اس کا کردار ہے، جو سستی خوشی کے اوقات پیش کرتا ہے۔" انہوں نے رائے دی، "آپ کو شہر کے آس پاس کہیں اور ان جنوب مشرقی ایشیائی اہم چیزوں کے بہتر ورژن مل سکتے ہیں۔ مچھلی کی چٹنی کے پروں میں ایک طاقتور، خمیر شدہ پنچ کی کمی ہوتی ہے، ہینز چکن خشک ہوتا ہے اور چٹنی بہت میٹھی ہوتی ہے۔ اور 82 ویں گلی میں فو کی شخصیت زیادہ ہوتی ہے۔ " ٹیپلر نے ہیپی آور مینو کو "ڈیرٹ-سستے" کے طور پر بیان کیا اور کہا کہ کاک ٹیل "یہاں کی اہم تقریب ہیں"۔ ولیمٹ ویک کے مائیکل سی زسمین نے ریستوراں کے بارے میں کہا: "یہ دور دراز، گندا یا بے عیب نہیں ہے، لیکن فش ساس کو ایک قابل قدر اسٹاپ بنانے کے لیے کافی پرکشش پیشکش موجود ہیں، خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جو ویسٹ سائیڈ پر چاؤ ٹام کے خواہاں ہیں۔" کرسٹا گارسیا نے "پورٹ لینڈ میں فو کے بھاپ والے باؤل کہاں تلاش کریں" کے جائزہ میں ایٹر پورٹ لینڈ 2020 میں فش ساس کو شامل کیا۔ یہ بھی دیکھیں ویتنامی ریستورانوں کی فہرست حوالہ جات بیرونی روابط اوریگون نارتھ ویسٹ ڈسٹرکٹ، پورٹلینڈ، اوریگون میں زومیٹو 2012 کے اداروں میں فش ساس ریستوراں جو پورٹلینڈ، اوریگون میں 2012 میں قائم کیے گئے ویتنامی ریستوراں ہیں۔