Erica's Soul Food
ایریکا کا سول فوڈ پورٹلینڈ، اوریگون میں ایک ریستوراں ہے۔ ایریکا کا سول فوڈ ایک سیاہ فام ملکیت والا ریستوراں ہے جو جنوبی پکوان اور روح کا کھانا پیش کرتا ہے۔ مینو میں کیٹ فش، اٹلانٹا طرز کے چکن ونگز، میٹ لوف، اور میٹھے پیاز کے ساتھ سالمن کروکیٹ شامل ہیں۔ پنکھوں میں مختلف چٹنی ہوتی ہیں جیسے جرک، میپل باربیکیو، اور آڑو سریراچا، اور نیلی چیز یا کھیت کی ڈریسنگ کے ساتھ پیش کی جاتی ہیں۔ سائیڈز میں کالی آنکھوں والے مٹر، گوبھی، کالارڈ گرینز، کارن بریڈ، فرانسیسی فرائز، میکارونی اور پنیر، ابلی ہوئی مونگ پھلی، ساؤٹیڈ اسکواش اور ٹیٹر ٹوٹس شامل ہیں۔ ریستوراں میں سفید للی کے آٹے کے ساتھ پاؤنڈ کیک بھی پیش کیا جاتا ہے۔ ایریکا نے 2021 میں کدو کے مسالوں کے پروں کی خدمت کی۔ ایریکا سول فوڈ کی بنیاد شیف ایریکا مونٹگمری نے رکھی تھی، جس نے جنوری 2020 میں جنوب مشرقی پورٹ لینڈ میں فوڈ کارٹ سے کاروبار چلانا شروع کیا تھا۔ 2021 میں، کووڈ-19 وبائی مرض کے دوران، اس نے ان سرپرستوں کے لیے ویکسین کی تقرری کی جو اسے حاصل کرنے میں دلچسپی رکھتے تھے۔ کارٹ اگست 2021 کی گرمی کی لہر کے لیے بند ہو گئی۔ 2021 میں استقبالیہ میں، پورٹ لینڈ منتھلی کے جورڈن مشیل مین نے کہا کہ ایریکا کے پاس شہر کے بہترین چکن ونگز تھے، انہوں نے لکھا، "جیسے جیسے گاڑیاں کلٹش فین بیس کے ساتھ پاک اختراع کے مراکز کے طور پر دوبارہ ابھر رہی ہیں، ایریکا پچھلے ڈیڑھ سال میں پورٹ لینڈ میں کھلنے والے سب سے دلچسپ نئے باورچی خانوں میں سے ایک کے طور پر ابھرا ہے-نہ صرف اس کے کھانے کے لیے، بلکہ اس کے معاشرتی اثرات کے لیے۔ اپنے پروں سے محبت کرنے والے دوستوں کو کال کریں۔ اپنا ڈبل آرڈر بنائیں۔ یہ اچھے پنکھ ایک تحفہ ہیں۔ لطف اٹھائیں اور شکر گزار رہیں۔ " میگزین کی کیتھرین چیو ہیملٹن اور کیرن بروکس نے ایریکا کو شہر کی بہترین نئی کھانے کی گاڑیوں کی فہرست میں شامل کیا۔ اسی طرح، دی اوریگونین کے مائیکل رسل نے ایریکا کو 2021 کی شہر کی بہترین نئی کھانے کی گاڑیوں کی فہرست میں شامل کرتے ہوئے کہا کہ ریستوراں "شہر میں کچھ بہترین روح کا کھانا، پیریڈ بناتا ہے"۔ انہوں نے کہا کہ مینو "انعامات کی تلاش" اور گوشت کی روٹی، میکارونی اور پنیر، سبزیاں، اور سرخ مخمل کیک کی سفارش کرتا ہے۔ پورٹ لینڈ مرکری سوزیٹ اسمتھ نے کہا کہ ایریکا کی پیشکش "بہت عمدہ" جنوبی کھانا ہے اور 2021 میں "پورٹ لینڈ میں بہترین ٹیٹر ٹٹ بن سکتا ہے"۔ ایریکا 2021 کے وسط تک بہترین میکارونی اور پنیر والے ریستورانوں کے لیے یلپ پر ٹاپ ٹین میں شامل ہے۔ نک وو اور بروک جیکسن گلائڈن نے ایریکا کو ایٹر پورٹ لینڈ کی 2021 کی "گائیڈ ٹو پورٹ لینڈ کی سب سے شاندار فوڈ کارٹس" میں شامل کیا۔ ویب سائٹ کے رون اسکاٹ اور ناتھن ولیمز نے ریستوراں کو "پورٹ لینڈ اور اس سے آگے میں سنجیدہ روح کے کھانے کے لیے 13 مقامات" کی 2022 کی فہرست میں شامل کیا۔ سیاہ فام ملکیت والے ریستورانوں کی فہرست روح کے کھانے والے ریستورانوں کی فہرست جنوبی ریستورانوں کی فہرست حوالہ جات 2020 اوریگون میں ادارے اوریگون میں سیاہ فام ملکیت والے ریستوراں 2020 میں قائم کیے گئے ریاستہائے متحدہ کے جنوبی ریستورانوں میں پورٹ لینڈ، اوریگون سول فوڈ ریستورانوں میں 2020 فوڈ کارٹس