Lokerse paardenworst
لوکرز پارڈنورسٹ (لوکرین ہارس ساسیج) بیلجیئم کے شہر لوکرین کی ایک علاقائی مصنوعات ہے۔ ڈش ٹماٹر پوری یا چھیلے ہوئے ٹماٹر، پیاز اور سیلری، جڑی بوٹیاں (تیز پتی، کالی مرچ اور نمک)، مکھن یا تیل کی چٹنی میں کٹے ہوئے ہارس ساسیج پر مشتمل ہوتی ہے۔ لوکرز ہارس ساسیج کو 2007 میں فلیمش سینٹر فار ایگرو اینڈ فشریز مارکیٹنگ (وی ایل اے ایم) نے فلیمش علاقائی مصنوعات کے طور پر تسلیم کیا تھا۔ فی الحال، اس کا مقصد علاقائی مصنوعات کے طور پر یورپی شناخت حاصل کرنا ہے۔ تاریخ سو سال سے زیادہ پہلے، گھوڑے کا ساسیج دبلی پتلی دور میں ایک غذائیت سے بھرپور کھانا تھا۔ گھوڑے کا گوشت کوئی بھی برداشت کر سکتا تھا، کیونکہ یہ کھیتوں، اینٹورپ بندرگاہ اور کوئلے کی کانوں سے پہنے ہوئے گھوڑوں سے آتا تھا، اور اسے امریکہ سے درآمد شدہ گوشت کے ساتھ ملایا جاتا تھا۔ 19 ویں صدی کے اختتام کے آس پاس لوکرین کو بے روزگاری اور غربت کا سامنا کرنا پڑا۔ اس لیے ہارس ساسیج غریب ترین آبادی کے لیے مثالی حل تھا، کیونکہ یہ پروڈکٹ سستی اور غذائیت سے بھرپور دونوں تھی۔ واسلینڈ میں بہت سے گھوڑے ذبح کرنے والے بھی سرگرم تھے۔ سخت گوشت کو گھوڑے کے ساسیج میں پروسیس کیا گیا، جو بہت خشک ہو گیا، تاکہ ٹماٹر کی چٹنی شامل کرنے کا خیال پیدا ہوا۔ ٹریویا اربنس کامک اسٹرپ کے ایک البم کا عنوان 2009 میں رکھا گیا تھا۔ حوالہ جات ذرائع Streekproduct.be: لوکرز پارڈن ورسٹن ہیٹ نیووسبلڈ، 28 ستمبر 2007، ایرکنڈے لوکرز پارڈن ورسٹ ول یورپز واسلینڈ ٹورازم سلیگیریج وان موسکی ساسیجز لوکرین بیلجیئم کا کھانا