Emma Gao
یما گاؤ ایک چینی اوینولوجسٹ ہیں، جو چین کے سب سے باوقار داھ کی باریوں میں سے ایک، سلور ہائٹس وائنری میں چیف وائن میکر ہیں۔ چین میں پیدا ہونے والی، گاؤ 1999 میں 21 سال کی عمر میں بورڈو یونیورسٹی میں اوینولوجی کی تعلیم حاصل کرنے کے لیے فرانس چلی گئیں، جہاں انہیں ڈپلوم نیشنل ڈی اوینولوگ سے نوازا گیا۔ اس کے بعد اس نے چیٹو کالون-سیگور میں کام کیا، جہاں اس کی ملاقات اپنے مستقبل کے شوہر تھیری کورٹیڈ سے ہوئی۔ وہ 2004 میں چین واپس آئیں، پہلے سنکیانگ میں ایک وائنری میں کام کرتی تھیں، پھر شانگھائی میں شراب کی فروخت میں کام کرتی تھیں۔ 2007 میں اس نے اور اس کے والد نے سلور ہائٹس وائنری کی بنیاد اس زمین پر رکھی جس پر وہ پہلے ہی ننگزیا میں کاشت کر رہے تھے۔ 2018 تک سلور ہائٹس ایک "معروف بوٹیک وائنری" کے طور پر جانا جاتا تھا۔ چیف شراب بنانے والے کے طور پر گاؤ کی پہلی ونٹیج کی چینی اور بین الاقوامی شراب بنانے والوں نے تعریف کی، اور اس کی دو سرخ شراب چین میں تیار ہونے والی مشہور شرابوں میں شامل ہیں۔ وہ ایک کیبرنیٹ سوویگن 'ایماز ریزرو' اور ایک بورڈو مرکب 'دی سمٹ' ہیں۔ 'مائیکرو وائن یارڈ' کے نام سے موسوم سلور ہائٹس ہر سال شراب کی 40,000 بوتلیں تیار کرتی ہیں۔ 2017 میں گاؤ نے اپنے شراب بنانے کے عمل کو خالصتا بائیوڈینامک میں تبدیل کرنا شروع کیا۔ 2020 میں کمپنی نے برطانیہ، امریکہ، سنگاپور، بیلجیم، ڈنمارک اور اٹلی کو اپنی پہلی برآمدات کیں۔ چینی شراب کے علمبردار، جیرارڈ کولن نے کہا کہ گاؤ کو "پورے چین میں عملی طور پر بہترین شراب کے ساتھ بہترین شراب بنانے والا سمجھا جاتا ہے"۔ گاؤ نے اس بارے میں بات کی ہے کہ کس طرح آب و ہوا کا بحران شراب کی پیداوار کو متاثر کر رہا ہے، خاص طور پر تیزی سے سخت سردیوں کی وجہ سے انگوروں کو نقصان پہنچا رہا ہے۔ حوالہ جات بیرونی روابط وائن میکر سے ملیں-یما گاؤ-سلور ہائٹس وائنری، چین ان کارکڈ: سلور ہائٹس کی یما گاؤ زندہ لوگ اوینولوجسٹ چینی شراب بنانے والے لوگ ننگزیا یونیورسٹی آف بورڈو کے سابق طلباء 1978 کی پیدائش