Leeann Chin (restaurateur)
لیان چن (13 فروری، 1933-10 مارچ، 2010) ایک چینی نژاد امریکی ریستوراں ساز، کاروباری اور کاروباری خاتون تھیں جنہوں نے 1980 میں ٹوئن سٹیز میٹروپولیٹن ایریا میں لیان چن ریستوراں چین کی بنیاد رکھی، جس میں ان کا نام نمایاں ہے۔ چن 13 فروری 1933 کو چین کے شہر گوانگژو میں پیدا ہوئے۔ ایک گروسری اسٹور کے مالک کی بیٹی، وہ اپنے والد کے اسٹور میں کیشیئر، کلینر، اسٹاکنگ کلرک اور سائیکل ڈیلیوری پرسن کے طور پر کام کرتی تھی۔ چن نے نوعمری میں اپنے شوہر ٹونی سے شادی کی اور چند سالوں کے لیے ہانگ کانگ چلی گئیں۔ 1956 میں، وہ اپنے شوہر کے ساتھ امریکہ ہجرت کر گئیں اور مینیسوٹا میں آباد ہو گئیں۔ چن نے کپڑے ٹھیک کرنے اور شادی کے کپڑے بنانے کا طریقہ سیکھنے کے لیے کلاسیں لینے کے بعد منیاپولیس کے کئی کپڑوں کی دکانوں پر سلائی کرنے والی کے طور پر کام کیا۔ چن نے جنوبی منیاپولیس میں اپنے گھر سے کپڑے فروخت کرنا شروع کیے جب کہ اس نے اور اس کے شوہر نے اپنے پانچ بچوں کی پرورش کی۔ کھانے اور ریستورانوں میں اس کی دلچسپی اس وقت شروع ہوئی جب وہ اپنے گھر سے ہی لباس کا کاروبار چلا رہی تھی۔ چن نے مفت کھانا پکایا اور اپنے گاہکوں کے لیے ڈنر پارٹیوں کی میزبانی کی تاکہ ان کے کاروبار کے لیے ان کا شکریہ ادا کیا جا سکے۔ ان کی بیٹی لورا چن کے مطابق، جلد ہی، صارفین نے چن سے درخواست کی کہ وہ کھانا پکانے کی کلاسوں کی میزبانی کرے اور کیٹر ایونٹس کی میزبانی کرے۔ چن نے 1980 میں مینیسوٹا کے مینیٹنکا میں بونا وینچر مال میں اپنا پہلا ریستوراں، لیان چن کھولا۔ ریستوراں، جو جڑواں شہروں کے علاقے میں کینٹونیز اور سیچوان کھانے پیش کرنے والے پہلے ریستورانوں میں سے ایک تھا، نے ابتدائی طور پر 100 سے زیادہ مینو آئٹمز پیش کیے، جن میں سے زیادہ تر چن نے بنائے اور تیار کیے تھے۔ مینیٹنکا کے پہلے مقام پر بیٹ ڈاؤن کھانے کا کمرہ اور خطاطی سے آراستہ مینو شامل تھے۔ ریستوراں کچھ کھانے کے ساتھ فوری طور پر کامیاب ثابت ہوا، جسے بنانے میں کئی دن لگے، اور تیزی سے فروخت ہو گیا۔ چن نے جلد ہی اسے 80 نشستوں والے بفی طرز کے کھانے میں تبدیل کر دیا تاکہ گاہکوں کی مانگ کو پورا کیا جا سکے۔ چن نے اپنا دوسرا مقام 1984 میں سینٹ پال، مینیسوٹا کے شہر سینٹ پال میں سینٹ پال یونین ڈپو میں کھولا، جبکہ اسی سال منیاپولیس کے انٹرنیشنل ڈیزائن سینٹر میں تیسرا لیان چن ریستوراں کھولا گیا۔ ایک اور مقام، جو 1984 میں شہر منیاپولیس میں بھی کھولا گیا تھا، اوسطا کاروباری دن میں 1,000 سے زیادہ صارفین کی خدمت کرتا تھا۔ 1985 میں، چن، جس نے روزمرہ کے کام چلائے تھے، نے اپنے نام اور اپنے ریستوراں کے حقوق جنرل ملز کو فروخت کر دیے۔ چن نے 1988 میں اپنے کاروبار کی ملکیت دوبارہ حاصل کی۔ جب تک چن نے 1990 کی دہائی کے آخر میں کاروبار چھوڑ دیا، لیان چن چین چینی فاسٹ فوڈ آپریشن بن چکا تھا۔ بائیرلی کی کریانہ دکانوں کے اندر چھوٹے ٹیک آؤٹ مقامات قائم کیے گئے تھے۔ چن 1999 میں ریٹائر ہوئے۔ لیان چن سلسلہ میں اب 40 سے زیادہ مقامات تھے، زیادہ تر منیاپولیس-سینٹ پال کے علاقے میں، 2010 تک۔ چن نے اپنی زندگی کے دوران کھانا پکانا سکھانا جاری رکھا۔ اس نے پی بی ایس پر کھانا پکانے کے ایک شو کی میزبانی کی اور چینی کھانوں پر تین باورچی خانے کی کتابیں تصنیف کیں۔ چن ریاست واشنگٹن چلا گیا اور بین برج جزیرے پر مقیم رہا۔ لیان چن جگر کے کینسر کی پیچیدگیوں سے 10 مارچ 2010 کو سیئٹل، واشنگٹن میں 77 سال کی عمر میں انتقال کر گئے۔ ان کے پسماندگان میں ان کے پانچ بچے-لنڈا، بل، لورا، جین اور کیٹی-اور 11 پوتے پوتیاں-سیو پنگ، ڈائی وائی، وائی لی، روٹلیج، لوگن، کیٹی، گریفن، جیک، کیلا، ڈیلن اور بیکا تھے۔ ان کے شوہر ٹونی کا 1994 میں انتقال ہو گیا۔ حوالہ جات 1933 کی پیدائش 2010 کی اموات امریکی فوڈ انڈسٹری کے کاروباری افراد امریکی خواتین ریستوراں والے امریکی ریستوراں والے امریکی ٹیلی ویژن شیف فاسٹ کیزوئل چین کے بانی واشنگٹن (ریاست) میں کینسر سے اموات چینی تارکین وطن سے ریاستہائے متحدہ امریکہ امریکی باورچی خانے کی کتابیں لکھنے والے مینیپولیس کے کاروباری افراد بین برج جزیرہ، واشنگٹن کے کاروباری افراد گوانگژو کے کاروباری افراد جگر کے کینسر سے اموات امریکی فوڈ کمپنی کے بانی چینی خواتین کمپنی کے بانی چینی باورچی خانے کی کتابیں لکھنے والی خواتین امریکی خواتین شیف 20 ویں صدی کی چینی کاروباری خواتین 20 ویں صدی کی چینی کاروباری افراد ریستوراں کی بانی امریکی خواتین غیر افسانوی مصنفین 21 ویں صدی کی امریکی خواتین