Fabio Viviani (chef)
{{انفو باکس شیف | امیج = | نام = فابیو ویوانی | کیپشن = شیف فابیو ویوانی | برتھ _ ڈیٹ = | برتھ _ پلیس = فلورنس، اٹلی | ڈیتھ _ ڈیٹ = | ڈیتھ _ پلیس = | اسٹائل = اطالوی | ایجوکیشن = | ریستوراں = فائرنز اوسٹیریا، کیفے فائرنز، سینا ٹاورن، بار سینا، چک لیگر، بار چیچیٹی | ٹیلی ویژن = ٹاپ شیف} فابیو ویوانی (پیدائش 10 اکتوبر 1978، فلورنس، اٹلی میں) ایک شیف، ریستوراں ساز، اور باورچی خانے کی کتاب کے مصنف ہیں جو ریئلٹی ٹیلی ویژن پر نمودار ہوئے ہیں۔ وہ مختلف قسم کی شراب بھی فروخت کرتا ہے۔ 2005 میں وہ فلورنس سے جنوبی کیلیفورنیا منتقل ہو گئے۔ 2008 میں وہ ریئلٹی ٹیلی ویژن مقابلے کی سیریز ٹاپ شیف میں نظر آئے، جہاں انہیں "مداحوں کا پسندیدہ" قرار دیا گیا۔ تب سے ان کا دوسرا کیریئر ٹیلی ویژن میزبان، آن ایئر شخصیت اور پروڈکٹ پچ مین کے طور پر رہا ہے۔ ابتدائی زندگی فابیو ویویانی اٹلی کے شہر فلورنس میں پلے بڑھے۔ 11 سال کی عمر میں انہوں نے ایک مقامی بیکری میں راتوں رات کام کیا (چونکہ وہ باضابطہ طور پر عملے میں شامل ہونے کے لیے بہت چھوٹے تھے) اور اپنی نوعمری کے دوران ریستوراں کی صنعت میں کئی عہدوں پر فائز رہے۔ 1992 میں، 14 سالہ ویویانی نے فلورنس کے ال پلائیو ٹریٹوریا میں کام کرنا شروع کیا، جس میں اطالوی آرام دہ کھانا پیش کیا جاتا تھا اور 120 نشستوں کا احاطہ تھا، 16 سال کی عمر تک سوس شیف بن گیا، جس کی سرپرستی اطالوی ریستوراں ساز سیمون موگنینی نے کی۔ کیریئر ویویانی 27 سال کی عمر تک فلورنس میں سات ریستوراں، ایک فارم ہاؤس اور 2 نائٹ کلبوں کے مالک تھے اور چلاتے تھے۔ 2005 کے آخر میں وہ وینٹورا کاؤنٹی، سی اے، یو ایس چلے گئے اور مورپارک میں کیفے فائرنز کھولا اور اس کے فورا بعد شمالی ہالی ووڈ میں ایل اے اطالوی ریستوراں فائرنز اوسٹیریا کھولا۔ شکاگو کے Dine|Amic گروپ کے ساتھ مل کر، ویویانی نے فروری 2013 میں شکاگو میں سینا ٹاور نامی تیسرا ریستوراں کھولا۔ سینا ٹاورن کا شکاگو ٹریبیون، تھرلسٹ اور دیگر نے مثبت جائزہ لیا۔ انہوں نے شکاگو میں دو مقامات پر کارپوریٹ لنچ کے لیے فابیو ویویانی کا مرکاٹو بھی کھولا۔ فروری 2017 میں، شیف ویویانی ٹائر میں ڈیل لاگو ریزورٹ اور کیسینو میں پورٹیکو کے نام سے ایک ریستوراں کھولے گا، نیویارک ویویانی کے پاس برٹولی اولیو آئل، اسمارٹ اسٹیپ ہوم کچن میٹس، پکنک ٹائم گفٹ ویئر، اور بیالیٹی کک ویئر کے ساتھ کئی توثیق اور لائسنسنگ کے معاہدے ہیں۔ ویویانی ایک ویب سائٹ چلاتا ہے، www.fabioviviani.com، جس میں اصل ترکیبیں، اس کا کچن اکیڈمی بلاگ، اور آنے والے واقعات ہیں۔ 2014 میں ویویانی نے فابیوس میگزین کے عنوان سے ایک مفت دو ہفتہ وار ای میگزین کا آغاز کیا، جس میں ترکیبیں، شراب کے بلاگ، طرز زندگی اور صحت سے متعلق مضامین اور دیگر مواد شامل تھے۔ 2018 کے آخر میں ویویانی اور اوکلاہوما سٹی کے شیف جوناتھن اسٹینجر نے اوکلاہوما سٹی میٹرو کے اندر ایک اعلی درجے کے رہائشی اور شاپنگ شہر نکولس ہلز میں اوسٹیریا اوکے سی کا آغاز کیا۔ ٹیلی ویژن پر ویویانی کی پہلی پیشی براوو نیٹ ورک پر ریئلٹی ٹی وی شو ٹاپ شیف کے پانچویں سیزن میں ایک مدمقابل کے طور پر ہوئی تھی۔ وہ چوتھے نمبر پر آئے، اور انہیں ناظرین نے "ٹاپ شیف فین فیورٹ" کے طور پر ووٹ دیا۔ ویویانی 2010 میں ٹاپ شیف: آل اسٹارز پر مقابلہ کرنے کے لیے شو میں واپس آئے۔ 2012 میں، وہ ان چار ٹاپ شیف سابق طلباء میں سے ایک تھے جن کی زندگیوں کو براوو ریئلٹی شو لائف آفٹر ٹاپ شیف میں دکھایا گیا، جو ایک سیزن تک جاری رہا۔ وہ یاہو! پر ایک ویب سیریز چو سیاؤ کے میزبان بھی تھے، جس کے لیے انہوں نے 2012 میں "بہترین ویب شخصیت/میزبان" کا ویببی ایوارڈ جیتا تھا۔ ویویانی کئی ٹیلی ویژن کھانا پکانے کے حصوں میں نظر آ چکی ہیں اور ٹیلی ویژن شوز بشمول گڈ مارننگ امریکہ، دی ٹاک، دی چیو، ایلن، گڈ ڈے ایل اے، ایکسیس ہالی ووڈ، دی کوئین لطیفہ شو اور بیتینی میں مہمان رہ چکی ہیں، ساتھ ہی کچن کی مصنوعات فروخت کرنے والے چینل کیو وی سی پر باقاعدہ جگہ کی میزبانی بھی کر چکی ہیں۔ وہ ہال مارک چینل سیریز ہوم اینڈ فیملی کے مہمان میزبان بھی تھے، بکس ویویانی کی پہلی باورچی خانے کی کتاب، کیفے فائرنز کک بک: فوڈ اینڈ ڈرنک ریسیپس فرام دی ٹسکن سنز اگست 2009 میں شائع ہوئی تھی۔ اس کے بعد اپریل 2013 میں فابیو کا اطالوی کچن آیا۔ یہ باورچی خانے کی کتاب مئی 2013 میں نیویارک ٹائمز کی بہترین فروخت کنندگان کی فہرست میں شامل تھی۔ فابیو کا امریکن ہوم کچن اکتوبر 2014 میں شائع ہوا تھا۔ ویویانی نے کئی ای کتابیں جاری کی ہیں، جن میں ڈڈ آئی ریلی میک بریک فاسٹ (جلد I اور II)، دی سکننی کنٹری، وی دی سوپ اور آئی ووڈ لو ٹو میٹ یو شامل ہیں۔ 1 جون 2020 کو تنازعہ، ٹمپا میں ویویانی کے اداروں میں سے ایک کے ایک ملازم، ناکٹرنل ہاسپیٹیلیٹی گروپ کے لینفرانکو پیسکانٹے کو ٹمپا کے مظاہرین کے جواب میں "ان سب کو گولی مار دو" پوسٹ کرنے پر بے نقاب کیا گیا۔ ویویانی کا ملازم، لینفرانکو پیسکانٹے بھی دوسرے پیغامات سے وابستہ رہا ہے جن میں نسلی گالیاں دی گئی ہیں اور اپنے سرپرستوں کے ساتھ نسلی امتیازی سلوک کی تجویز دی گئی ہے۔ اب اس کی ایف بی آئی اور ریاستی اٹارنی کی طرف سے پرتشدد تبصروں کے لیے تفتیش کی جا رہی ہے اور اس پر ٹمپا بے کی کئی خواتین کی طرف سے جنسی اسمگلنگ اور عصمت دری کا الزام ہے۔ متاثرین میں سے کچھ نابالغ تھے، اور دوسروں نے کہا ہے کہ کچھ جنسی بد سلوکی ناکٹرنل ہاسپیٹیلیٹی گروپ کے زیر انتظام اداروں میں ہوئی۔ فابیو ویویانی گروپ کبھی بھی اس مقام سے وابستہ نہیں تھا جس کا حوالہ لا سوٹ، فرینکلن مینور میں دیا گیا تھا۔ ان پیشرفتوں اور عوامی ردعمل کے جواب میں، ویویانی نے فوری طور پر 4 جون 2020 کو اعلان کیا کہ وہ ناکٹرنل ہاسپیٹیلیٹی گروپ اور اس کے ٹمپا بے ریستوراں-اوسٹیریا بار + کچن، اور مول و ابویلا اور شیبوئی سے تعلقات منقطع کر رہے ہیں۔ ویویانی نے کہا: "میرا پورا مہمان نوازی گروپ، کیریئر اور مقامات سب کے لیے شمولیت، مساوات، محبت اور آزادی کے جذبے سے بنائے گئے ہیں، میں کسی بھی قسم کی نفرت یا ہراسانی کے پیچھے نہیں کھڑا ہو سکتا اور نہ ہی ایسے طرز عمل کا مظاہرہ کرنے والے لوگوں سے وابستہ ہو سکتا ہوں اور ان وجوہات کی بنا پر ہم نے اپنے تمام ٹمپا پارٹنرز اور آپریٹرز سے تعلقات منقطع کرنے کا فیصلہ کیا ہے۔" ریستوراں اوسٹیریا-اس کے ساتھی کارکن، لینفرانکو پیسکانٹے کی وجہ سے مستقل طور پر بند ہے، جس کی ایف بی آئی اور اسٹیٹ اٹارنی کی طرف سے پرتشدد تبصروں، نسل پرستی، اور جنسی اسمگلنگ/عصمت دری کے الزامات کی تحقیقات کی جارہی ہے۔ ٹمپا، فلوریڈا اوسٹیریا بذریعہ فابیو ویویانی-ڈاؤنرز گروو، الینوائے کیفے فائرنز-مستقل طور پر بند مورپارک، کیلیفورنیا فائرنز اوسٹیریا-مستقل طور پر بند ہالی ووڈ، کیلیفورنیا سینا ٹاور-شکاگو، الینوائے بار سینا-شکاگو، الینوائے پورٹیکو-واٹرلو، نیویارک اوسٹیریا اوکے سی-نکولس ہلز، اوکلاہوما چک لیگر-ولمنگٹن، ڈیلاویئر دی ایٹری-واشنگٹن، پنسلوانیا جار-سویٹس اینڈ تھنگز بذریعہ فابیو ویویانی ٹاورنا کوسٹیل، سینٹ پیٹرزبرگ، فل، جنوری 2022 میں بار چیچیٹی-کولمبس، اوہائیو کرفیو-میمفس، ٹینیسی چک لیگر-اورلینڈ پارک، الینوائے حوالہ جات فابیو ویویانی براوو ٹی وی سوانح عمری