Sean Thackrey
شان ہیلی ٹھاکرے (9 جولائی، 1942-30 مئی 2022) ایک امریکی شراب بنانے والا تھا جو کیلیفورنیا کے مارین کاؤنٹی کے بولیناس قصبے میں مقیم تھا۔ شراب بنانے سے پہلے وہ ایک آرٹ گیلری کے ڈائریکٹر تھے۔ ٹھاکرے کو ایک غیر روایتی شراب بنانے والے کے طور پر بیان کیا گیا ہے جس نے کیلیفورنیا سیرا کو فروغ دینے میں اہم کام کیا۔ ابتدائی زندگی ٹھاکرے 9 جولائی 1942 کو لاس اینجلس میں پیدا ہوئے۔ ان کے والد، یوجین، ایک صحافی اور ڈرامہ نگار کے طور پر کام کرتے تھے ؛ ان کی والدہ، ونفریڈ "کی" نوڈسن، ہالی ووڈ میں اسکرپٹ سپروائزر کے طور پر ملازمت کرتی تھیں۔ 1959 میں شروع کرتے ہوئے، ٹھاکرے نے پورٹ لینڈ، اوریگون کے ریڈ کالج میں آرٹ کی تاریخ کی تعلیم حاصل کی، جہاں انہیں لائیڈ جے رینالڈز نے پڑھایا تھا۔ ریڈ کے پاس مختصر طور پر واپس جانے سے پہلے وہ ویانا یونیورسٹی میں سوفومور کے طور پر گئے۔ وہ بالآخر 1962 میں باہر ہو گئے۔ ریڈ چھوڑنے کے بعد، ٹھاکرے 1964 میں بولیناس چلے گئے، اور کچھ عرصے کے لیے سیرا کلب کے لیے بک ایڈیٹر کے طور پر کام کیا۔ چھ سال بعد، ٹھاکرے نے سوسن ٹھاکرے اور سنتھیا پرٹزکر کے ساتھ مل کر سان فرانسسکو میں آرٹ گیلری کھولی جو کہ ٹھاکرے اینڈ رابرٹسن بن گئی، تب تک واٹر کلرسٹ سیلی رابرٹسن کے ساتھ شراکت میں ؛ گیلری 1995 میں بند ہونے تک کام کرتی رہی۔ ٹھاکرے کی خاص مہارت ابتدائی فوٹو گرافی میں تھی، جس کی نمائش میں گیلری بین الاقوامی سطح پر مشہور تھی۔ برکلے اور سان فرانسسکو میں کئی سالوں کے کیریئر کے بعد، ٹھاکرے 1977 میں واپس بولیناس چلے گئے۔ وادی ناپا میں فائی وائن یارڈ سے خریدے گئے کیبرنیٹ سوویگنون انگوروں کے ساتھ ابتدائی شراب سازی کے تجربات کے بعد، ٹھاکرے 1981 میں ٹھاکرے اینڈ کمپنی وائنری کے طور پر ایک بانڈڈ شراب بنانے والا بن گیا۔ لیکٹوبیسلس کے ساتھ کچھ ابتدائی مسائل نے ٹھاکرے کو یونیورسٹی آف کیلیفورنیا، ڈیوس کالج آف ایگریکلچرل اینڈ انوائرمنٹل سائنسز میں توسیعی کورسز لینے پر مجبور کیا، حالانکہ انہوں نے کہا کہ شراب بنانے کے سائنسی نقطہ نظر کے لیے ان کا بہت کم استعمال ہے۔ ٹھاکرے نے ناپا ویلی، مارین کاؤنٹی اور مینڈوسینو میں انگور کے کاشتکاروں سے پھل حاصل کیے، اور وہ تاروں کے نیچے خمیر کرتے ہوئے انگور کو کم از کم 24 گھنٹے باہر 'آرام' کرنے کی غیر روایتی تکنیک کو استعمال کرنے کا شکار تھا۔ ٹھاکرے نے دعوی کیا کہ اس خیال کا سراغ یونانی شاعر ہیسیوڈ، ورکس اینڈ ڈےز (تقریبا 700 قبل مسیح) کی تحریروں سے لگایا جا سکتا ہے۔ )، اور دنیا بھر میں مختلف شراب خانوں کے ذریعہ استعمال کیا گیا ہے۔ ٹھاکرے نے کہا کہ یہ طریقہ 19 ویں صدی کے وسط تک شراب کے ادب میں عام تھا۔ وائنز ٹھاکرے نے 1981 میں اپنا پہلا ونٹیج تیار کیا، ایک مرلوٹ/کیبرنیٹ سوویگنن مرکب جس کا نام ایکولا تھا، جس کی ابتدائی پیداوار تھی۔ ٹھاکرے کی فلیگ شپ شراب اوریئن (شان ٹھاکرے اوریئن روسی وائن یارڈ سینٹ ہیلینا کیلیفورنیا نیٹو ریڈ وائن) ہے، جو 1986 سے 1990 تک یوونٹ ول، کیلیفورنیا کے قریب آرتھر شمٹ کے پرانے انگور کے باغ سے سیرا انگور کا استعمال کرتے ہوئے تیار کی گئی تھی، یہاں تک کہ اسے کلارک سوانسن نے خریدا تھا، اور 1992 سے سینٹ ہیلینا کے روسی انگور کے باغ سے، جو 1905 میں لگائی گئی تھی۔ ٹھاکرے کو اس بات کا یقین نہیں تھا کہ کھیت کے مرکب میں انگور کی کون سی اقسام ہیں، اور یو سی ڈیوس کے محققین کی طرف سے انگور کے باغ کے ٹیسٹ بے نتیجہ تھے۔ سب سے پہلے 1992 میں ریلیز ہونے والی، دی پلیئڈس (شان تھاکری پلیئڈس کیلیفورنیا ریڈ ٹیبل وائن) ایک تجرباتی نان ونٹیج مرکب تھا جو انگور کی مختلف اقسام (ممکنہ طور پر سفید اور سرخ دونوں، بشمول باربیرا، کیریگنن، سیرا، پنوٹ نائر، زنفنڈل، مورویڈر اور گریناچ) سے بنایا گیا تھا، ممکنہ طور پر مختلف خطوں اور ونٹیج سے۔ ٹھاکرے کے فیصلوں اور پھل کے ماخذ کے لحاظ سے ترکیب ہر سال مختلف ہوتی تھی۔ ٹھاکرے کے مطابق، "یہ ایک خاص شیف کی طرح ہے۔ آپ شیف پر بھروسہ کرتے ہیں اس لیے آپ دن کی ڈش آرڈر کرنے کے لیے تیار ہیں۔ " اینڈرومیڈا تھاکری کی پہلی تجارتی پنوٹ نائر قسم تھی، اور خاص طور پر مارین کاؤنٹی کے پھلوں سے ان کی پہلی شراب تھی۔ دیگر شرابوں میں ٹورس کلائن وائن یارڈ مورویڈر، سیریس ایگل پوائنٹ رینچ مینڈوسینو کاؤنٹی پیٹائٹ سیرہ اور ایکویلا ایگل پوائنٹ رینچ مینڈوسینو کاؤنٹی سنگیوویز شامل ہیں۔ مجموعی طور پر، اس کی شراب خانہ کی پیداوار تقریبا سالانہ تھی۔ ٹھاکرے کے فریج پروفائل کے باوجود، انہوں نے رابرٹ پارکر جیسے بڑے ناقدین سے مسلسل اعلی اسکور حاصل کیے۔ اگرچہ ٹھاکرے نے کبھی اپنی شراب کی تشہیر نہیں کی، لیکن اس کی شراب کے لیے صارفین کی مانگ اس کی چھوٹے پیمانے کی پیداوار سے کافی زیادہ تھی۔ کبھی کبھار روایتی عقیدے کے برعکس رائے کا اظہار کرتے ہوئے، ٹھاکرے نے عمدہ شراب بنانے میں ٹیروئر کو سب سے اہم عنصر نہیں سمجھا، یہ کہتے ہوئے کہ "میں یہ نہیں کہہ رہا ہوں کہ ٹیروئر موجود نہیں ہے، صرف بہت سی دوسری چیزیں چل رہی ہیں"۔ ٹھاکرے نے اے وی اے اور اپیلوں کو "گری مینڈرڈ مارکیٹنگ گیمک" اور فرانس کے اے او سی کو "وٹیکچرل نسل پرستی" کے طور پر بیان کیا ہے۔ خود کو ٹیروئر کے بارے میں ایک اگنوسٹک قرار دیتے ہوئے، انہوں نے یہ بھی کہا ہے کہ وہ گلوبل وارمنگ کے بارے میں اگنوسٹک ہیں، انہوں نے مزید کہا، "اصل کہانی ٹھنڈے علاقوں سے نمٹنے کے لیے زیادہ آمادگی ہے۔ یاد رکھیں کہ کارنیروس کو کبھی بالکل معمولی سمجھا جاتا تھا۔ پچاس سال پہلے کسی نے وہاں انگور لگانے کا خواب نہیں دیکھا ہوگا۔ " ٹھاکرے فنکارانہ اور سائنسی تجربات دونوں میں بھی یقین رکھتے تھے۔ "میں تجرباتی نتائج پر بہت زیادہ یقین رکھتا ہوں۔ کسی چیز کے بارے میں میرے اپنے خیالات مجھے اس وقت تک دلچسپی نہیں دیتے جب تک کہ میں ان کو آزما نہ لوں اور انہیں عملی جامہ نہ پہنا لوں۔ " ٹھاکرے کی ویب سائٹ پر "دی ٹھاکرے لائبریری" کا عنوان تھا، جس میں شراب بنانے اور شراب سے لطف اندوز ہونے کے موضوع سے متعلق ابتدائی کتابوں اور مخطوطات کا ایک وسیع آرکائیو شامل تھا۔ 1996 سے قدیم شراب کے متن کو جمع کرنے کے بعد، قدیم ترین دستاویز یونانی زبان میں لکھی گئی انگوروں کے لیے چھٹی صدی کی پیپرس رسید ہے۔ ٹھاکرے کی میڈیا میں موجودگی میں 2007 کے کیلیفورنیا سیزن کے اوز اور جیمز بگ وائن ایڈونچر کا ایک حصہ، اور شان ٹھاکرے: پلیزر آرکیٹیکٹ کے عنوان سے ایک دستاویزی فلم کے ساتھ ساتھ 2022 میں بارفلی پوڈ کاسٹ پر ایک ریکارڈ شدہ انٹرویو بھی شامل تھا۔ ویلےجو گودام میں آگ کیلیفورنیا کے ویلےجو کے قریب ماری جزیرے پر ایک تبدیل شدہ فوجی بنکر گودام کو 12 اکتوبر 2005 کو ایک آتش گیر نے آگ لگا دی تھی، جس کے نتیجے میں ٹھاکرے کی شراب کے تقریبا 4,000 کیس ضائع ہو گئے تھے۔ ابتدائی طور پر 20 لاکھ ڈالر تک کے نقصان کا تخمینہ لگاتے ہوئے، ٹھاکرے نے کہا، "اس کا میرے وجود پر بڑا اثر پڑتا ہے۔ میرے پاس قبر میں خود کو پینے کے لیے بمشکل کافی (شراب) باقی ہے۔ " ٹھاکرے کی شراب بعد میں برآمد کی گئی، جس کے نتیجے میں 43 جمع کرنے والوں کی ملکیت 60 لاکھ بوتلیں اور ناپا ویلی کی 92 مختلف شراب خانوں کا نقصان ہوا، جن میں سے بہت سے اپنا پورا ذخیرہ کھو بیٹھے۔ ذاتی زندگی ٹھاکرے 30 مئی 2022 کو والنٹ کریک میں کینسر سے اپنی موت تک سوسن ٹھاکرے کے ساتھ گھریلو شراکت داری میں تھے۔ یہ بھی دیکھیں شراب کی شخصیات کی فہرست حوالہ جات بیرونی روابط شان ٹھاکرے: شراب بنانے والی سرکاری سائٹ 1942 پیدائش 2022 اموات ریڈ کالج کے سابق طلباء بولیناس، کیلیفورنیا سے تعلق رکھنے والے امریکی شراب بنانے والے کیلیفورنیا میں کینسر سے اموات