Glyde Farm Produce
گلائڈ فارم پروڈیوس 1996 میں پیٹر تھامس نے قائم کیا تھا جس نے اگلے کئی سال آئرلینڈ میں مناسب دودھ کی مصنوعات کے بازار پر تحقیق کرتے ہوئے گزارے۔ پیٹر اور انیتا تھامس نے 2000 میں آئرلینڈ کے کاؤنٹی لوتھ کے مینسفیلڈ ٹاؤن میں اپنے خاندانی فارم میں بیلنگھم بلیو چیز بنانا شروع کیا۔ بیلنگھم بلیو بیلنگھم بلیو ایک مضبوط نیلا پنیر ہے جو غیر پیسٹورائزڈ گائے کے دودھ سے بنایا جاتا ہے۔ اس میں نمکین ختم کے ساتھ ایک مضبوط ذائقہ ہوتا ہے، اور ساخت چکنی اور دانے دار ہوتی ہے۔ استعمال ہونے والا تمام دودھ خام دودھ کا استعمال کرتے ہوئے فریزیئنز کے اپنے ریوڑ سے ہے۔ بوئین ویلی بلیو 2011 میں، پیٹر اور مائیکل فنیگن نے خام بکری کے دودھ سے بنے بیلنگھم بلیو کے ایک ورژن کی تیاری شروع کی۔ ایوارڈز بیلنگھم بلیو نے 2001 میں برٹش چیز ایوارڈز میں گولڈ میڈل ایوارڈ جیتا۔ 2008 میں بیلنگھم بلیو کو ورلڈ چیز ایوارڈز میں چاندی کا تمغہ دیا گیا۔ 2010 میں، اس نے آئرش چیز ایوارڈز میں سپریم چیمپئن جیتا۔ چیز بنانے والوں کی فہرست بھی دیکھیں حوالہ جات آئرش چیز گائے کے دودھ کی چیز چیز بنانے والے بکری کے دودھ کی چیز آئرلینڈ کی دودھ کی مصنوعات کی کمپنیاں