Caffè d'orzo
کیفے ڈی اورزو (اطالوی زبان میں "جو کی کافی"، جسے اکثر مختصر کر کے صرف اورزو کہا جاتا ہے) یا جو کافی ایک قسم کا گرم مشروب ہے، جس کی ابتدا اٹلی میں ہوئی ہے۔ اورزو ایک کیفین سے پاک بھنے ہوئے اناج کا مشروب ہے جو جو سے بنایا جاتا ہے (اطالوی میں اورزو، لاطینی ہورڈیم سے)۔ یہ کافی طرز کا مشروب ہے، اور جب براہ راست بھنے ہوئے جو سے تیار کیا جاتا ہے، تو اسے آسانی سے عام کافی مشینوں اور کافی بنانے والوں میں بنایا جا سکتا ہے۔ اٹلی میں یہ کافی وینڈنگ مشینوں میں بڑے پیمانے پر دستیاب ہے۔ اگرچہ روایتی طور پر بچوں کے لیے کافی کا متبادل سمجھا جاتا ہے، لیکن یہ اٹلی اور دیگر جگہوں پر ان لوگوں کے لیے تیزی سے عام انتخاب ہے جو صحت کی وجوہات کی بنا پر کیفین سے پرہیز کرنے کا انتخاب کرتے ہیں۔ اٹلی میں کیفے ڈی اورزو کیفے میں روایتی اطالوی کافی مشینوں میں بنایا جاتا ہے۔ اس کے بجائے، اطالوی خاندان اسے اورزیرا کا استعمال کرتے ہوئے بناتے ہیں، جو جو کے لیے موزوں ایک خاص موکا برتن ہے۔ دوسری جنگ عظیم کے دوران اور جنگ کے بعد کے زمانے میں، کیفے ڈی اورزو اور چیکوری یورپ میں سب سے زیادہ مقبول مشروبات بن گئے۔ ان دونوں کو کافی کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا، جو مہنگا اور تلاش کرنا مشکل تھا۔ جنگ کے بعد کے بہت طویل عرصے والے یورپی ممالک میں، مثال کے طور پر اسپین کی طرح، کافی کے سستے سروگیٹ کے طور پر جو کی یہ تصویر آج بھی آبادی کی یاد میں باقی ہے۔ اس طرح، 1950 کی دہائی میں درجنوں ہسپانوی پروڈیوسر ہونے اور ہسپانوی بحیرہ روم کے ساحل میں وسیع پیمانے پر مقبول مشروب ہونے کی وجہ سے، اب اسپین میں جو کے صرف دو روسٹر ہیں۔ اٹلی میں، اس کے بجائے، درجنوں روسٹر ہیں جو کیفے ڈی اورزو بناتے ہیں اور یہ ایک بہت مشہور مشروب ہے۔ اٹلی سے باہر ایک صحت مند مشروب کے طور پر کیفے ڈی اورزو کی کھپت بھی آہستہ آہستہ بڑھ رہی ہے، خاص طور پر جرمنی میں۔ ایک قسم جسے ہسپانوی میں ("جو کی کافی") کہا جاتا ہے اور صرف پرتگالی میں لاطینی امریکی بازاروں میں دستیاب ہے، حالانکہ یہ اکثر کافی جیسے مشروبات سے زیادہ بھنے ہوئے جو کی چائے ہوتی ہے۔ فوری طور پر بھنے ہوئے جو کے مشروبات مختلف برانڈ ناموں کے تحت فروخت کیے جاتے ہیں (حالانکہ ان میں سے زیادہ تر اناج کے مرکب سے بنائے جاتے ہیں، نہ صرف جو) جیسے کیرو (یورپ، نیوزی لینڈ)، پیرو (سوئٹزرلینڈ، امریکہ)، بارلی کپ (برطانیہ) اور ایکو (چلی)، دوسروں کے درمیان۔ پوسٹم (اسی طرح، لیکن گندم پر مبنی) جو پر مبنی مشروبات کی فہرست حوالہ جات جو پر مبنی مشروبات کافی اس کی جگہ لے لیتا ہے: Bevanda _ d 'orzo#Caffè d' orzo