Harrison Cider Apple
ہیریسن سائڈر سیب 18 ویں صدی کے سب سے مشہور امریکی سائڈر سیب میں سے ایک ہے، جو بنیادی طور پر ایپل سائڈر کی تیاری کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ امریکی انقلاب سے پہلے اور بعد میں نیو جرسی میں پروان چڑھا، یہ 20 ویں صدی تک مقبولیت سے باہر ہو گیا۔ ہیریسن سائڈر سیب کو کھویا ہوا سمجھا جاتا تھا جب تک کہ اسے ستمبر 1976 میں لیونگسٹن، نیو جرسی میں ایک پرانی سائڈر مل میں بازیافت نہیں کیا گیا۔ تاریخی تفصیل ولیم کاکس، امریکی انقلاب کے بعد شمالی امریکہ میں اگائے جانے والے پھلوں کی پہلے سے ہی بے پناہ اقسام پر ایک تصویری کتاب شائع کرنے والے پہلے امریکی، نے 1817 میں ہیریسن سائڈر ایپل کو بیان کیا: سیب، ناشپاتی، چیری، بیر اور آڑو کے لیے افزائش نسل کا ذخیرہ جو شمالی امریکہ میں عصری آم پھلوں کا ذریعہ بن گیا ہے، کو جگہ دی گئی تھی اور کاکس کی کتاب میں مکمل طور پر بیان کیا گیا تھا۔ اگرچہ ان میں سے زیادہ تر پھلوں کی اقسام یا ان کے والدین یورپ سے آئے تھے، لیکن کاکس نے یورپی اقسام سے حاصل ہونے والی نئی امریکی اقسام کو اگانے کی وکالت کی، کیونکہ انہوں نے خود کو امریکی آب و ہوا اور مٹی کے لیے بہتر ڈھال لیا۔ جب ایس اے بیچ نے 1905 میں "دی ایپلز آف نیویارک" لکھی تو ہیریسن کا کوئی ذکر نہیں کیا گیا، کیونکہ یہ 20 ویں صدی تک معدوم ہو چکا تھا۔ اس معدومیت کی بنیادی وجہ 1820 کی دہائی میں شروع ہونے والی پورے ریاستہائے متحدہ میں مزاج کی تحریک کی بڑھتی ہوئی رفتار تھی۔ عصری تاریخ ستمبر 1976 میں، ورمونٹ سے پھلوں کی اقسام جمع کرنے والا ایک شخص ایسیکس کاؤنٹی، نیو جرسی میں اورنج ماؤنٹین کے پڑوس میں ہیریسن اور کیمپ فیلڈ سائڈر سیب کی تلاش میں گیا جس کے بارے میں کاکس نے 1817 میں لکھا تھا۔ 25 ستمبر کو، اس نے لیونگسٹن، نیو جرسی میں ایک پرانی سائڈر مل دریافت کی (اولڈ شارٹ ہلز روڈ پر نیٹی اوکس سائڈر مل، جو اب موجود نہیں ہے)۔ مالک کے گھر کے پچھواڑے میں 'ہیریسن' سیب کا درخت تھا، جو مالک کے مطابق صدی کے اختتام پر اس کے دادا نے لگایا تھا۔ یہ درخت سبزیوں کے باغ کے لیے جگہ بنانے کے لیے کاٹا جانے والا تھا اور اسے ایک ہفتے سے بھی کم عرصے بعد کاٹا گیا۔ درخت چھوٹے پیلے سیب سے بھرا ہوا تھا جو کاکس کی وضاحت سے ملتا جلتا تھا۔ کاکس کے بیان کردہ چوسنے والے بھی موجود تھے۔ سکینس کو کاٹ کر سردیوں کے لیے ذخیرہ کیا جاتا تھا۔ 1977 کے موسم بہار میں، درجنوں النارپ #2 بیج دار جڑوں پر 'ہیریسن' سائڈر سیب کے ساتھ کام کیا گیا۔ 1980 میں، لیونگسٹن اور روزلینڈ، نیو جرسی میں 'ہیریسن' اور 'کیمپ فیلڈ' سائڈر سیب کی حالیہ بازیابی ورشائر، ورمونٹ میں لیو نکولس اور اینی پراولکس کے ساتھ شیئر کی گئی۔ 1992 کے موسم خزاں میں، ہیریسن سائڈر ایپل کے درخت، پھل اور نسل، 1976 کے لیونگسٹن، نیو جرسی کی دریافت سے، ورمونٹ سے ورجینیا کے تھامس برفورڈ کو بھیجے گئے، جو ایک معزز نرسری مین اور وراثت کے سیب کے ماہر تھے۔ اس کے بعد، ہیریسن سائڈر ایپل وسیع پیمانے پر دستیاب ہو گیا ہے۔ آئرن باؤنڈ ہارڈ سائڈر نے ٹام برفورڈ کے ساتھ مل کر ہیریسن سائڈر سیب کو نیو جرسی میں تجارتی پیمانے پر واپس لانے کے لیے کام کیا۔ سائڈری ہیریسن کا استعمال نیوارک سے تقریبا 50 میل مغرب میں نیو جرسی کے ایسبری میں اپنے 108 ایکڑ کے فارم پر نوآبادیاتی دور کی تین مصنوعات (نیوارک سائڈر، سائڈر رائل، اور پیٹ-نیٹ چمکدار سائڈر) کے جدید ورژن تیار کرنے کے لیے کرتی ہے۔ حوالہ جات بیرونی روابط گمشدہ اور پایا گیا-تاریخی ہیریسن سائڈر ایپل کی دوبارہ دریافت سلو فوڈ یو ایس اے ایپل کی کاشت زراعت نیو جرسی میں امریکی سیب سائڈر سیب