Butterkuchen
بٹرکوچن یا زکرکوچن ایک سادہ جرمن بٹر کیک ہے جسے ٹرے پر پکایا جاتا ہے۔ آٹے پر مکھن کے ٹکڑے تقسیم کیے جاتے ہیں جو بیکنگ کے بعد خاص سوراخ بناتے ہیں۔ پورے کیک پر چینی یا سٹریسیل چھڑکایا جاتا ہے۔ بٹرکوچن کو مزید گوندنے کے بعد پکایا جاتا ہے۔ ایک تغیر کے طور پر آٹے کو بھنے ہوئے بادام کے ٹکڑوں سے چھڑکایا جا سکتا ہے۔ بٹرکوچن ویسٹ فیلین اور شمالی جرمن کافی ٹیبلز کا پسندیدہ عنصر ہے۔ یہ شادیوں اور جنازوں میں بھی پیش کیا جاتا ہے اور اس کے نتیجے میں، بعض اوقات اسے فرائیڈ-اینڈ-لیڈ-کچن ("خوشی اور غم کا کیک") یا بیئرڈگنگسکوچن ("جنازے کا کیک") کہا جاتا ہے۔ ایک علاقائی تغیر یہ ہے کہ بٹرکوچن کو صرف چینی کے بجائے چینی-دار چینی کے مرکب سے چھڑکایا جائے۔ یہ موراوین شوگر کیک سے بہت ملتا جلتا ہے۔ جرمنی میں تجارت میں، آٹے کے 100 حصوں میں کم از کم 30 حصے مکھن، صاف شدہ مکھن یا بٹر فیٹ کا استعمال کیا جانا چاہیے۔ یہ بھی دیکھیں مکھن کے پکوانوں کی فہرست کیک کی فہرست ذرائع IREKS-GmbH: IREKS-ABC ڈیر بیکری، ایجینورلاگ کولمباخ بیرونی روابط ڈیوچر بٹرکوچن-جرمن بٹرکیک ترکیب ایک پرانا رواج، جنازے کے کیک-NY ٹائمز کیک فوڈز جن میں مکھن شامل ہے شمالی جرمن پکوان جرمن کیک