Egg timer
انڈے کا ٹائمر یا باورچی خانے کا ٹائمر ایک ایسا آلہ ہے جس کا بنیادی کام کھانا پکانے کے دوران وقت میں مدد کرنا ہے۔ یہ نام پہلی بار انڈے پکانے کے وقت کے لیے استعمال ہونے والے ٹائمرز سے آیا ہے۔ ابتدائی ڈیزائنوں کو صرف ایک مخصوص مدت کے لیے شمار کیا جاتا ہے۔ کچھ جدید ڈیزائن مطلق وقت کے بجائے پانی کے درجہ حرارت پر انحصار کرکے زیادہ درست طریقے سے وقت نکال سکتے ہیں۔ ٹیکنالوجی روایتی طور پر انڈے کے ٹائمر چھوٹے گھنٹے کے شیشے ہوتے تھے اور یہ نام اس شکل کا مترادف بن گیا ہے۔ جیسے جیسے ٹیکنالوجی ترقی کرتی گئی مکینیکل الٹی گنتی کے ٹائمر تیار کیے گئے جن میں ایک سایڈست ڈائل تھا اور وقت پر کھانا پکانے کے کاموں کی ایک وسیع رینج پر لاگو کیا جا سکتا تھا۔ حال ہی میں ڈیجیٹل ٹائمر بھی تیار کیے گئے ہیں اور کمپیوٹر یا موبائل فون پر اس کام کو انجام دینے کے لیے سافٹ ویئر کا ایک وسیع انتخاب دستیاب ہے۔ یہ کام زیادہ تر مائکروویو اور اوون ٹائمر پر انجام دینا آسان ہے۔ نئی مصنوعات تیار کی گئی ہیں جو ممکنہ طور پر انڈے کے بہتر وقت کی اجازت دیتی ہیں۔ یہ پانی کے درجہ حرارت کا استعمال کرتے ہیں جس میں انڈے پکائے جا رہے ہیں تاکہ انڈوں کی کھانا پکانے کی حالت کی نشاندہی کی جا سکے۔ اس قسم کے ٹائمر میں انڈے کی حالت کو زیادہ درست طریقے سے ظاہر کرنے کی صلاحیت ہوتی ہے جب اسے پکایا جا رہا ہوتا ہے کیونکہ وہ بعض حالات (پانی کی سختی، ہب درجہ حرارت، ماحولیاتی دباؤ) پر انحصار نہیں کرتے ہیں۔ ایسی ہی ایک مصنوعات شفاف پلاسٹک سے بنی ہوتی ہے جس کے بیچ میں گرمی کے لیے حساس رنگین ڈسک ہوتی ہے جس کا رنگ بدل جاتا ہے۔ ڈسک کے ارد گرد موجود پلاسٹک درجہ حرارت کو نسبتا مستقل طور پر تبدیل کرتا ہے اور آہستہ آہستہ پلاسٹک کے باہر سے اندر تک اس کی نقل کرتا ہے کہ کھانا پکاتے وقت انڈے کس طرح گرم ہوتے ہیں۔ یہ ایک مبصر کو ڈسک کے ذریعے رنگ کو اندر کی طرف بڑھتے ہوئے دیکھنے اور مطلوبہ مرحلے پر ابالنے کو روکنے کی اجازت دیتا ہے۔ چونکہ یہ انڈے کے ابالنے کی نقل کرتا ہے، اس لیے یہ درست ہوگا چاہے ابالنے کے عمل میں خلل پڑے، کم درجہ حرارت استعمال کیا جائے اور انڈوں کی مقدار پکائے جانے سے قطع نظر۔ اسی طرح کی دیگر مصنوعات پانی کے درجہ حرارت کو سمجھنے کے لیے الیکٹرانکس کا استعمال کرتی ہیں اور انڈوں کی حالت کی نشاندہی کرنے کے لیے ایک مخصوص دھن یا بیپ کی سیریز چلاتی ہیں۔ انڈے کو ابالنے والے انڈے پروٹین پر مشتمل ہوتے ہیں جو گرمی لگانے پر خراب ہو جاتے ہیں۔ وہ اپنی شکل کھو دیتے ہیں اور تنگ کمیت کے بجائے لمبے تار بن جاتے ہیں۔ اس کے بعد وہ ایک دوسرے کے ساتھ الجھ جاتے ہیں جس کی وجہ سے انڈے کا مائع زیادہ سے زیادہ چپچپا ہو جاتا ہے۔ زیادہ تر روایتی انڈے ٹائمر میں تقریبا تین منٹ کا مقررہ وقت ہوتا ہے، جو کہ پانی میں اوسط سائز کے مرغی کے انڈے کو پکانے میں لگ بھگ وقت لگتا ہے۔ سخت ابلی ہوئی انڈے پکنے میں زیادہ وقت لیتے ہیں۔ تین منٹ کا انڈے کا ٹائمر نرم ابلی ہوئی انڈوں کے لیے ہے۔ پکانے کے پہلے چند منٹ کے دوران انڈے تیزی سے بدل جاتے ہیں۔ انڈے کے خول کے ذریعے تبدیلیاں نہیں دیکھی جا سکتیں، اس لیے وقت اہم ہے۔ دوسرے ٹائمر الٹی گنتی ٹائمر جو خاص طور پر انڈوں کے لیے نہیں ہیں، عام باورچی خانے اور وقت کے استعمال کے لیے بھی دستیاب ہیں۔ مثال کے طور پر، کلاک ورک میمو پارک ٹائمر کی الٹی گنتی ساٹھ منٹ تک تھی اور اسے کیرنگ سے منسلک کر کے فروخت کیا جاتا تھا، اس کا اصل مقصد موٹر سائیکل سواروں کو یاد دلانا تھا کہ ان کا پارکنگ میٹر کب ختم ہونا تھا۔ حوالہ جات ٹائمرز باورچی خانے کا سامان