Scullery maid
بڑے گھروں میں، سکلیری نوکرانی سب سے نچلے درجے کی ہوتی تھی اور اکثر گھریلو ملازمین میں سب سے کم عمر ہوتی تھی اور باورچی خانے کی نوکرانی کے معاون کے طور پر کام کرتی تھی۔ تفصیل سکلیری نوکرانی باورچی یا شیف کو (باورچی خانے کی نوکرانی کے ذریعے) اطلاع دیتی تھی۔ باورچی خانے کی جونیئر نوکرانی کے ساتھ، سکلیری نوکرانی فرقہ وارانہ نوکروں کے ڈائننگ ہال کی میز پر نہیں، بلکہ باورچی خانے میں کھانا کھاتی تھی تاکہ اس کھانے پر نظر رکھی جا سکے جو اب بھی پک رہا تھا۔ سکلیری نوکرانی کے فرائض میں باورچی خانے میں سب سے زیادہ جسمانی اور مشکل کام شامل تھے جیسے فرش، چولہے، سنک، برتن اور برتنوں کی صفائی اور تلاشی لینا۔ کھوپڑی میں پلیٹیں چھانٹنے کے بعد، وہ انہیں خشک کرنے کے لیے ریک پر چھوڑ دیتی۔ سکلیری نوکرانی سبزیوں کی صفائی، مرغیوں کو توڑنے اور مچھلیوں کو اسکیل کرنے میں بھی مدد کرتی تھی۔ گھریلو انتظام کی کتاب سکلیری نوکرانی کے فرائض باورچی کی مدد کرنا ؛ سکلیری کو صاف رکھنا، اور باورچی خانے کے تمام دھاتی اور مٹی کے برتنوں کو صاف رکھنا ہے۔ سکلیری نوکرانی کا عہدہ، یقینا، اعلی درجے کا نہیں ہے، اور نہ ہی اس کی خدمات کے لیے ادائیگی بڑی ہے۔ لیکن اگر وہ کافی خوش قسمت ہے کہ اس کے پاس باورچی خانے کی ایک اچھی نوکرانی اور ہوشیار باورچی ہے، تو وہ بہت جلد کھانا پکانے کے کاموں سے وابستہ مختلف چھوٹے چھوٹے فرائض انجام دینا سیکھ سکتی ہے، جو اسے زیادہ ذمہ دار جگہ کے لیے موزوں بنانے میں کافی مددگار ثابت ہو سکتی ہے۔ اب، بلاشبہ ہمارے قارئین کی اکثریت کا خیال ہوگا کہ کھوپڑی کی نوکرانی کی پوزیشن سے جڑے محرکات اتنے بڑے نہیں ہیں کہ بہت سے لوگوں کو کھوپڑی میں کام کرنے کے لیے آرام دہ گھر چھوڑنے پر آمادہ کریں۔ - محترمہ۔ بیٹن، دی بک آف ہاؤس ہولڈ مینجمنٹ، نے 1861 میں ایڈیشنل ڈیوٹیز شائع کیں۔ سکلیری نوکرانی سکلیری، باورچی خانے کے کاموں اور گھریلو کاموں کے لیے گرم پانی فراہم کرتی تھی۔ اس کے دوسرے کاموں کے علاوہ، سکلیری نوکرانی کو گوشت اور سبزیوں کا کچرا صاف کرکے، کام کی میزوں کو صاف کرکے اور فرش کو پھول کر سکلیری کو صاف رکھنا پڑتا تھا۔ پانی گھر کے باہر ایک نالے سے لے جایا جاتا تھا۔ سکلیری نوکرانی نے شاذ و نادر ہی عمدہ چینی، اسٹیم ویئر، کرسٹل یا پلیٹ سلور کو سنبھالا ہوگا۔ ان کو گھریلو ملازمین اور فوٹ مین صاف کرتے ہیں۔ سنٹرل ہیٹنگ سسٹم کی آمد سے پہلے، باورچی خانے کے چولہے پر آگ لگانے اور چائے اور دھونے کے لیے گرم پانی کی فراہمی کے لیے سکلیری نوکرانیں درکار ہوتی تھیں۔ وہ یہ کام صبح باورچی کے باورچی خانے میں آنے سے پہلے کرتی تھی۔ ایسے گھر میں جہاں نوکرانی کے درمیان کوئی فرق نہیں ہوتا، سکلیری نوکرانی نے بھی نوکروں کے ہال میں عملے پر انتظار کیا ہوگا، حالانکہ یہ کسی دوسری نوکرانی یا جونیئر فوٹ مین کو تفویض کیا گیا ہوگا۔ انڈور واٹر الماری سے پہلے کے دنوں میں اسے نوکروں کے چیمبر کے برتنوں کو بھی خالی کرنے اور صاف کرنے کی ضرورت پڑی ہوگی۔ اس کام میں جدید (یعنی. انیسویں صدی) کے اوقات، بنیادی طور پر خواتین کے ذریعہ انجام دیئے جاتے تھے، لیکن قرون وسطی کے گھرانوں میں خواتین گھریلو خواتین نسبتا کم ہی تھیں۔ اوپر بیان کردہ کاموں کو انجام دینے والے مرد نوکر کو سکلیئن کہا جائے گا۔ 1386 میں، جب انگریزی پارلیمنٹ نے رچرڈ دوم کے کچھ وزراء کو ہٹانے کی درخواست کی، تو بادشاہ نے بدنام ہو کر جواب دیا کہ وہ پارلیمنٹ کی درخواست پر اپنے باورچی خانے سے اتنا سکلین نہیں نکالے گا۔ لفظ سکلیری کی جڑ 1300-50 فرانسیسی لفظ "اسکولیری" ہے (جس کا تلفظ اسکولیری <اسکولی-ڈش (<L سکوٹیلا، ڈم) کے مساوی ہے۔ سکترا پین) + ری-ری۔ 1905 کے بچوں کے ناول اے لٹل پرنسس میں افسانوی سکلیری نوکرانی بیکی ہے۔ 1937 کی فلم سنو وائٹ اینڈ دی سیون ڈوارفس میں سنو وائٹ۔ 1938 کی فلم دی گرل ڈاؤن اسٹیرس میں کیٹرینا۔ سنڈریلا 1950 کی فلم سنڈریلا میں۔ 1970 کے بچوں کے ناول جمعرات کا بچہ میں لاوینیا۔ روبی فنچ 1971-1975 ٹیلی ویژن سیریز اوپر، نیچے میں۔ 1973 کے ناول دی پرنسس برائڈ میں اینیٹ۔ 2005 کی فلم نینی میک فی میں ایوینج لائن۔ لیڈی ٹریمین اور ڈریزلا 2007 کی فلم سنڈریلا III: اے ٹوسٹ ان ٹائم ڈیزی میسن میں 2010-2015 ٹیلی ویژن سیریز ڈاؤنٹن ایبی میں۔ 2016 کی اینیمیٹڈ فلم ٹرولز میں برجٹ۔ 2015-2019 برطانوی ٹیلی ویژن سیریز پولڈرک میں ڈیمیلزا۔ رابن 2020 کی اینیمیٹڈ فلم وولف واکرز میں۔ ارابیلا 2006 کے بچوں کے ناول ریبلز ڈاٹر: دی 1837 ریبلین ڈائری آف ارابیلا سٹیونسن بریجٹ 2022 ٹی وی سیریز میں، دی گلڈڈ ایج ایلورا ڈینن 2022 ٹی وی سیریز میں، ولو سی بھی ہال بوائے حوالہ جات بیرونی لنکس پی بی ایس کے مطابق روزانہ کے کاموں میں۔ دی بک آف ہاؤس ہولڈ مینجمنٹ، مسز اسابیلا بیٹن، جو اصل میں 1861 میں شائع ہوئی تھی، یہ ویب ایڈیشن eBooks@Adelaide نے شائع کیا تھا، کچھ حقوق محفوظ ہیں۔ ہنچنگ بروک ہاؤس میں ایڈورڈین لائف: دی سروینٹس رولز ہاؤس ٹور: دی سکلری دی اولویسٹن تجربہ: سکلری وکٹورین سکلری یا بیک کچن کی تصاویر مچھلی اور مرغوں کے سکل والی سکلری نوکرانی کی تصویر متروک پیشے صنفی پیشے ڈش واش