Electric stove
برقی چولہا، برقی ککر یا برقی رینج ایک چولہا ہے جس میں کھانا پکانے اور پکانے کے لیے مربوط برقی حرارتی آلہ ہوتا ہے۔ برقی چولہے ٹھوس ایندھن (لکڑی یا کوئلے) کے چولہے کے متبادل کے طور پر مقبول ہو گئے جن کو چلانے اور برقرار رکھنے کے لیے زیادہ محنت کی ضرورت ہوتی تھی۔ کچھ جدید چولہے بلٹ ان ایکسٹریکٹر ہڈ کے ساتھ ایک یونٹ میں آتے ہیں۔ چولہے کے ایک یا زیادہ "برنرز" (حرارتی عناصر) کو روٹری سوئچ کے ذریعے محدود تعداد میں پوزیشنوں کے ساتھ کنٹرول کیا جا سکتا ہے (جسے 1 سے 10 جیسے نمبروں سے نشان زد کیا جا سکتا ہے، یا کم، درمیانے اور اعلی جیسی ترتیبات کے ذریعے نشان زد کیا جا سکتا ہے)، جن میں سے ہر ایک مزاحمت کے مختلف امتزاج کو شامل کرتا ہے اور اس لیے ایک مختلف حرارتی طاقت ؛ یا ایک "لامحدود سوئچ" ہو سکتا ہے جو کم سے کم اور زیادہ سے زیادہ گرمی کی ترتیبات کے درمیان مستقل تغیر کی اجازت دیتا ہے۔ کچھ چولہے کے برنرز اور کنٹرول تھرموسٹیٹس کو شامل کرتے ہیں۔ تاریخ ابتدائی پیٹنٹ 20 ستمبر 1859 کو جارج بی سمپسن کو بیٹریوں سے چلنے والے پلاٹینم تار کنڈلی سے گرم ہونے والی 'الیکٹرو ہیٹر' کی سطح کے لیے امریکی پیٹنٹ سے نوازا گیا۔ ان کے الفاظ میں، "گرم کمرے، پانی ابالنے، کھانا پکانے" کے لیے مفید۔ کینیڈا کے موجد تھامس احیرن نے 1892 میں ایک "الیکٹرک اوون" کے لیے پیٹنٹ دائر کیا، ایک ایسا آلہ جسے انہوں نے شاید اس سال اوٹاوا کے ایک ہوٹل کے لیے کھانا تیار کرنے میں استعمال کیا تھا۔ احرن اور وارن وائی سوپر اوٹاوا کی چوڈیئر الیکٹرک لائٹ اینڈ پاور کمپنی کے مالک تھے۔ برقی چولہے کی نمائش 1893 میں شکاگو ورلڈ میلے میں کی گئی تھی، جہاں ایک برقی ماڈل باورچی خانہ دکھایا گیا تھا۔ گیس چولہے کے برعکس، برقی چولہا پکڑنے میں سست تھا، جزوی طور پر نامعلوم ٹیکنالوجی کی وجہ سے، اور شہروں اور قصبوں کو برقی بنانے کی ضرورت تھی۔ 1897 میں، ولیم ہیڈاوے کو "آٹومیٹکلی کنٹرولڈ الیکٹرک اوون" کے لیے یو ایس پیٹنٹ #574537 دیا گیا۔ کالگورلی چولہا نومبر 1905 میں، مغربی آسٹریلیا کے کالگورلی کے میونسپل الیکٹریکل انجینئر، ڈیوڈ کرلے اسمتھ نے ایک ایسے آلے کے لیے پیٹنٹ (آسٹ پیٹنٹ نمبر 4699/05) کے لیے درخواست دی جس نے اپنایا (گیس چولہے کے ڈیزائن کے بعد) جو بعد میں زیادہ تر برقی چولہوں کے لیے ترتیب بن گیا: ایک تندور جس پر گرم پلیٹ کے ذریعے ان کے درمیان گرل ٹرے لگا ہوا تھا۔ کرل اسمتھ کے چولہے میں تھرموسٹیٹ نہیں تھا۔ گرمی کو آلات کے نو عناصر کی تعداد سے کنٹرول کیا جاتا تھا جو آن تھے۔ 1906 میں پیٹنٹ دیے جانے کے بعد، اسی سال اکتوبر میں کرل اسمتھ کے ڈیزائن کی تیاری کا آغاز ہوا۔ پوری پیداوار کالگورلی بلدیہ کے بجلی کی فراہمی کے محکمے نے حاصل کی تھی، جس نے رہائشیوں کو چولہے کرائے پر دیے تھے۔ کونسل کی سیاست میں لاگت میں اضافے سے پہلے تقریبا 50 آلات تیار کیے گئے تھے اور اس منصوبے کو معطل کر دیا گیا تھا۔ یہ پہلا موقع تھا جب گھریلو برقی چولہے تیار کیے گئے تھے جس کا واضح مقصد "بجلی سے کھانا پکانا۔ کسی کی پہنچ میں لانا" تھا۔ اس چولہے کی کوئی موجودہ مثالیں موجود نہیں ہیں، جن میں سے بہت سے پہلی جنگ عظیم کے دوران تانبے کے مواد کے لیے بچائے گئے تھے۔ چولہے کو فروغ دینے کے لیے، ڈیوڈ کرل اسمتھ کی بیوی، ایچ نورہ کرل اسمتھ (نی ہیلن نورہ مرڈوک، اور آسٹریلیائی عوامی زندگی میں نمایاں مرڈوک خاندان کے ایک رکن) نے ایک باورچی خانے کی کتاب لکھی جس میں آپریٹنگ ہدایات اور 161 ترکیبیں تھیں۔ تھرمو الیکٹریکل کوکنگ میڈ ایزی، جو مارچ 1907 میں شائع ہوئی، اس لیے برقی چولہے کے لیے دنیا کی پہلی باورچی خانے کی کتاب ہے۔ 1908 سے امریکہ میں تین کمپنیوں نے 1908 میں برقی چولہے فروخت کرنا شروع کیے۔ تاہم، فروخت اور عوامی قبولیت کی ترقی سست تھی۔ ابتدائی برقی چولہے بجلی کی قیمت (لکڑی، کوئلے، یا شہری گیس کے مقابلے میں)، بجلی کی فراہمی کرنے والی کمپنی سے دستیاب محدود بجلی، ناقص درجہ حرارت کے ضابطے، اور حرارتی عناصر کی مختصر زندگی کی وجہ سے غیر تسلی بخش تھے۔ مزاحمتی تاروں کے لیے نائکروم مرکب کی ایجاد نے حرارتی عناصر کی لاگت اور استحکام کو بہتر بنایا۔ 1920 کی دہائی کے آخر تک، برقی چولہے کو اب بھی ایک نیاپن سمجھا جاتا تھا۔ 1930 کی دہائی تک، ٹیکنالوجی کی پختگی، بجلی کی کم ہوتی لاگت اور برقی چولہے کے جدید اسٹائل نے ان کی قبولیت میں بہت اضافہ کر دیا تھا۔ برقی چولہے نے آہستہ آہستہ گیس چولہے کی جگہ لینا شروع کر دیا، خاص طور پر گھریلو باورچی خانوں میں۔ برقی چولہے اور دیگر گھریلو آلات کو برقی توانائی کی مانگ پیدا کرنے کے لیے برقی افادیت کے ذریعے فروخت کیا جاتا تھا۔ دیہی بجلی کاری کی توسیع کے دوران، برقی چولہے پر کھانا پکانے کے مظاہرے مقبول تھے۔ متغیرات ابتدائی برقی چولہے میں مزاحم حرارتی کنڈلی ہوتی تھی جو لوہے کے گرم پلیٹ کو گرم کرتی تھی، جس کے اوپر برتن رکھے جاتے تھے۔ آخر کار، جامع حرارتی عناصر کو متعارف کرایا گیا، جس میں مزاحمتی تاروں کو میگنیسائٹ سے بھری کھوکھلی دھات کی نلیوں میں بند کر دیا گیا۔ یہ نلیاں، جو ایک سرپل میں ترتیب دی گئی ہیں، کھانا پکانے کے برتن کو براہ راست سہارا دیتی ہیں۔ 1970 کی دہائی میں شیشے کے سیرامک کک ٹاپس ظاہر ہونے لگے۔ شیشے کے سیرامک میں تھرمل چالکتا بہت کم ہوتی ہے اور تھرمل توسیع کا قریب صفر گتانک ہوتا ہے، لیکن اورکت تابکاری کو بہت اچھی طرح سے گزرنے دیتا ہے۔ برقی حرارتی کنڈلی یا ہیلوجن لیمپ حرارتی عناصر کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ اس کی جسمانی خصوصیات کی وجہ سے، ایک تیسری ٹیکنالوجی انڈکشن چولہا ہے، جس میں شیشے کی سیرامک سطح بھی ہموار ہوتی ہے۔ صرف فیرومیگنیٹک باورچی خانے انڈکشن چولہے کے ساتھ کام کرتے ہیں، جو برقی مقناطیسی انڈکشن کے ذریعے گرم ہوتے ہیں۔ بجلی کی کھپت سائز کے لحاظ سے ایک حرارتی عنصر کی عام بجلی کی کھپت 1-3 کلو واٹ ہے۔ الیکٹرک ککر گیس چولہے کی فہرست بھی دیکھیں حوالہ جات چولہے امریکی ایجادات 1859 تعارف اور: Pliit#Elektripliit