Breyers
بریئرز آئس کریم کا ایک برانڈ ہے جس کا آغاز 1866 میں فلاڈیلفیا، پنسلوانیا میں ولیم اے بریئر نے کیا تھا۔ 1866 میں، ولیم اے بریئر نے فلاڈیلفیا، پنسلوانیا میں آئسڈ کریم تیار کرنا اور فروخت کرنا شروع کیا، پہلے اپنے گھر سے، اور بعد میں سڑکوں پر گھوڑے اور ویگن کے ذریعے۔ بریئر کے بیٹے ہنری نے 1908 میں یہ کاروبار شروع کیا۔ سابقہ آزاد بریئر آئس کریم کمپنی کو 1926 میں نیشنل ڈیری پروڈکٹس کارپوریشن/سیلٹیسٹ کو فروخت کر دیا گیا تھا۔ نیشنل ڈیری نے پھر 1968 میں اپنا نام بدل کر کرافٹکو اور 1975 تک کرافٹ رکھ لیا۔ کرافٹ نے 1993 میں اپنے آئس کریم برانڈز یونی لیور کو فروخت کر دیے، جبکہ دہی کی مصنوعات کے نام کے حقوق کو برقرار رکھا۔ 2006 سے پہلے، بریئرز قدرتی اجزاء کی ایک چھوٹی سی تعداد کے ساتھ آئس کریم تیار کرنے کے لیے جانا جاتا تھا۔ حالیہ برسوں میں، گرین بے، وسکونسن سے اینگل ووڈ کلفس، نیو جرسی میں یونی لیور کے امریکی ہیڈ کوارٹر میں منتقل ہونے کے بعد سے لاگت میں کمی کے اقدامات کے ایک حصے کے طور پر، یونی لیور نے اپنے بہت سے ذائقوں کو غیر روایتی، اضافی اجزاء کے ساتھ دوبارہ تشکیل دیا ہے، جس کے نتیجے میں ان کی میٹھیوں کے ذائقہ اور ساخت میں نمایاں تبدیلی آئی ہے۔ ان کے کئی حریفوں کی طرف سے اسی طرح کے طریقوں کی پیروی کرتے ہوئے، اور بہت سے سابق گاہکوں کو پریشان کرنے کے لیے، بریئرز کے اجزاء کی فہرست میں گاڑھا کرنے والے، کم لاگت والے مٹھائیاں، کھانے کا رنگ اور کم لاگت والے اضافی اشیاء شامل ہیں-جن میں قدرتی اضافی اشیاء جیسے تارا گم اور کارب بین گم ؛ مصنوعی اضافی اشیاء جیسے مالٹوڈیکسٹرین اور پروپیلین گلائکول ؛ اور عام مصنوعی طور پر الگ اور نکالے گئے اجزاء جیسے مکئی کا شربت، چھینے اور دیگر شامل ہیں۔ بریئرز فروزن ڈیری میٹھے کے اجزاء کی فہرست میں اب چالیس تک اجزاء شامل ہو سکتے ہیں: دودھ، سکم دودھ، چینی، مکئی کا شربت، کریم، مالٹوڈیکسٹرین، چھینے، سیلولوز جیل، مونو اور ڈگلیسرائڈز، گوار گم، سیلولوز گم، قدرتی ذائقہ، کیروب بین گم، کیریجینن۔ کیرمیل سورل: چینی، پانی، مکئی کا شربت، ہائی فرکٹوز مکئی کا شربت، غیر چربی والے دودھ کے ٹھوس مادے، مکھن، نمک، مولسیس، پیکٹن، سویا لیستھین، سوڈیم سائٹریٹ، قدرتی ذائقہ، لیکٹک ایسڈ، پوٹاشیم سوربیٹ۔ ویفل شنک کے ٹکڑے: فج کوٹنگ (چینی، ناریل کا تیل، کوکو پاؤڈر، نان فیٹ دودھ کا پاؤڈر، پورا دودھ کا پاؤڈر، این ہائیڈروس دودھ کی چربی، سویا لیستھین، ونیلا)، ویفل شنک (غیر افزودہ گندم کا آٹا، چینی، مکئی کا نشاستہ، کھجور اور/یا سویابین کا تیل، بانس کا ریشہ، سویا لیستھین، قدرتی ذائقہ، سویا کا آٹا، نمک)، قدرتی ذائقہ۔ لاگت میں کٹوتی کے ان طریقوں کا ایک نتیجہ یہ رہا ہے کہ بریئرز کی بہت سی (لیکن سبھی نہیں) مصنوعات میں آئس کریم کے لیے لیبلنگ کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے کافی دودھ اور کریم نہیں ہے، اور اب انہیں ریاستہائے متحدہ میں "فروزن ڈیری ڈیسرٹ" اور کینیڈا میں "فروزن ڈیسرٹ" کا نام دیا گیا ہے۔ کئی دہائیوں تک بریئر کی 30 فیصد سے زیادہ مصنوعات، بشمول شمال مشرقی امریکہ میں فروخت ہونے والی اس کی زیادہ تر مصنوعات، بوسٹن کے باہر، میساچوسٹس کے فریمنگھم میں ایک بڑے پلانٹ میں تیار کی جاتی تھیں۔ یونی لیور کی طرف سے لاگت میں کٹوتی کے ایک حصے کے طور پر، پلانٹ کو مارچ 2011 میں بند کر دیا گیا تھا۔ مارکیٹنگ 1980 کی دہائی میں، جب بریئرز نے قدرتی آئس کریم تیار کی، کمپنی نے شمالی امریکہ میں ایک ٹیلی ویژن اشتہار چلایا جس میں ایک بچے کو دکھایا گیا جس نے دوسرے آئس کریم برانڈ کے اجزاء کی فہرست کو پڑھنے کی کوشش کی اور کئی درج شدہ مصنوعی اضافی اشیاء کا تلفظ کرنے میں انتہائی دشواری کا سامنا کرنا پڑا۔ اس کے بعد بچہ بریئرز پیکیج کی طرف مڑا اور آسانی سے دودھ، کریم اور اسٹرابیری جیسے اجزاء کے نام پڑھ لیا۔ مغربی امریکہ اور ٹیکساس میں، بریئرز آئس کریم کو بعض اوقات ڈریئرز آئس کریم کے ساتھ الجھایا جاتا ہے۔ ہنری بریئر نے 1908 میں فلاڈیلفیا، پنسلوانیا میں بریئرز کی بنیاد رکھی، جبکہ ولیم ڈریئر اور جوزف ایڈی نے 1928 میں اوکلینڈ، کیلیفورنیا میں ایڈی کی گرینڈ آئس کریم کی مشترکہ بنیاد رکھی۔ الجھن کی جڑ 1953 کی ہے، جب "ایڈیز گرینڈ آئس کریم" کو "ڈریئرز گرینڈ آئس کریم" میں تبدیل کر دیا گیا تھا۔ اس سے پیدا ہونے والی الجھن کو ختم کرنے کی کوشش میں، ڈریئرز نے 1981 میں بریئرز کے گھریلو بازار میں اپنا برانڈ نام "ڈریئرز گرینڈ" سے "ایڈیز گرینڈ" میں تبدیل کر دیا۔ اسی وقت کے آس پاس بریئرز نے ویسٹ کوسٹ کی طرف توسیع شروع کر دی تھی-ڈریئرز کا گھریلو بازار-اور 1980 کی دہائی کے وسط تک مغربی امریکہ اور ٹیکساس میں آئس کریم تقسیم کر رہا تھا۔ ڈریئر کے برعکس، بریئرز نے اپنا برانڈ نام قومی سطح پر برقرار رکھا، اور اس کے نتیجے میں، بریئرز اور ڈریئرز دونوں مغربی امریکہ اور ٹیکساس میں اسٹور شیلف پر پائے جا سکتے ہیں۔ یوگورٹ بریئرز یوگورٹ دہی کا ایک برانڈ تھا، جس کی ملکیت کرافٹ فوڈز کے پاس تھی اور پھر کول برانڈز انٹرنیشنل کے پاس تھی، جو کینیڈا کے سابق منجمد کھانے بنانے والے تھے۔ کول برانڈز کے مالی پریشانی میں پڑنے کے بعد، اسے 2007 میں صحت مند فوڈ ہولڈنگز کو فروخت کر دیا گیا، جو گرین وچ، کنیکٹیکٹ میں مقیم ایک نجی ایکویٹی فرم کیٹرٹن پارٹنرز سے وابستہ ہے۔ دہی کو یونی لیور کے لائسنس کے تحت نیو یارک کی ایک اپسٹیٹ سہولت میں تیار کیا گیا تھا جب تک کہ لائسنسنگ معاہدہ ختم نہیں ہوا اور اپریل 2011 میں بریئرز یوگورٹ لائن کو بند کر دیا گیا۔ کیٹرٹن نے یوکرنچ دہی کی پیداوار جاری رکھی لیکن بریئرز کے شریک برانڈنگ کے بغیر جب تک کہ اس نے اگست 2013 میں کمپنی کو گروپ ڈینون کو فروخت نہیں کیا۔ ہنری ویسٹ بریئر سینئر ہاؤس لسٹ آف آئس کریم برانڈز حوالہ جات بیرونی روابط 1866 میں متعارف کرائی گئی خوراک اور مشروبات 1866 میں متعارف کرائی گئی مصنوعات 1926 انضمام اور حصول 1993 انضمام اور حصول یونی لیور برانڈز آئس کریم برانڈز فلاڈیلفیا کے کھانوں کی تاریخ