Iced coffee
آئسڈ کافی ایک کافی مشروب ہے جسے ٹھنڈا پیش کیا جاتا ہے۔ اسے عام طور پر کافی بنا کر تیار کیا جا سکتا ہے (یعنی۔ کیریف، فرانسیسی پریس، وغیرہ) اور پھر اسے برف کے اوپر یا ٹھنڈے دودھ میں یا کافی کو ٹھنڈا بنا کر پیش کریں۔ گرم شراب بنانے میں، ٹھنڈک سے پہلے مٹھائیاں اور ذائقہ شامل کیا جا سکتا ہے، کیونکہ وہ تیزی سے گھل جاتے ہیں۔ آئسڈ کافی کو پانی میں پہلے سے تحلیل شدہ چینی سے بھی میٹھا کیا جا سکتا ہے۔ آئسڈ کافی زیادہ تر کافی شاپس میں باقاعدگی سے دستیاب ہوتی ہے۔ آئسڈ کافی عام طور پر عام کافی سے زیادہ طاقت پر بنائی جاتی ہے، اس لیے کہ یہ پگھلتی ہوئی برف سے پتلی ہو جاتی ہے۔ آسٹریلیا میں، "آئسڈ کافی" ڈبہ بند کافی کے ذائقے اور میٹھے دودھ کے مشروبات کے لیے ایک عام اصطلاح ہے۔ مزگران، ایک ٹھنڈا، میٹھا کافی مشروب جس کی ابتدا الجزائر میں 1840 کے آس پاس ہوئی تھی، کو مقامی لوگوں نے "اصل آئسڈ کافی" کے طور پر بیان کیا ہے۔ اسے کافی کے شربت اور ٹھنڈے پانی سے تیار کیا جاتا تھا۔ منجمد کافی مشروبات، سلش سے ملتے جلتے، 19 ویں صدی میں دستاویزی ہیں۔ اطالوی گرینیتا ال کیفی بھی اسی طرح کا مشروب ہے۔ "آئسڈ کافی"-کافی جسے تیار کیا جاتا ہے اور پھر برف کے ساتھ ٹھنڈا کیا جاتا ہے-19 ویں صدی کے آخر میں مینو اور ترکیبوں میں ظاہر ہوا۔ آئسڈ کافی کو 1920 میں ریاستہائے متحدہ کی جوائنٹ کافی ٹریڈ پبلسٹی کمیٹی کی مارکیٹنگ مہم کے ذریعے مقبول کیا گیا۔ بہت بعد میں، اسے برگر کنگ، ڈنکن ڈونٹس اور اسٹار بکس جیسے چین آؤٹ لیٹس کے ذریعے فروخت کیا گیا۔ آسٹریلیا کے ملک کے لحاظ سے تغیرات آسٹریلیا میں آئسڈ کافی میں شربت، کریم، کوکو پاؤڈر یا کافی کی پھلیاں شامل ہو سکتی ہیں۔ کیفے کا انداز ایک غیر مرکب دودھ کی طرح ہے، اور اسے کافی کافی یا صرف کافی کے ذائقے سے بنایا جا سکتا ہے۔ بشلز نے 19 ویں صدی کے آخر سے کافی اور چیکوری ایسینس کی مارکیٹنگ کی ہے، جیسا کہ بیک فورڈز نے 1910 سے کیا ہے۔ ڈبہ بند "آئسڈ کافی" مشروب مکمل طور پر ایک مختلف پروڈکٹ ہے۔ جنوبی آسٹریلیا میں، فارمرز یونین آئسڈ کافی نے کوکا کولا کو پیچھے چھوڑ دیا ہے اور یہ ریاست کے سب سے بڑے برانڈز میں سے ایک ہے۔ پالز "ٹیریٹریز اون" آئسڈ کافی ناردرن ٹیریٹری میں مقبول ہے اور نورکو ریئل آئسڈ کافی ناردرن نیو ساؤتھ ویلز اور ساؤتھ ایسٹ کوئنز لینڈ میں نمایاں ہے۔ دیگر برانڈز میں بریکا، بگ ایم، براؤنز چل، موو، ماسٹرز، ڈیئر، میکس، فلوریو، رش، اوک اور آئس بریک شامل ہیں۔ کینیڈا میں، مشہور ٹم ہارٹنز کافی چین آئسڈ کیپوچینو فروخت کرتا ہے جسے مقامی طور پر آئس کیپس کہا جاتا ہے۔ چین نے حال ہی میں اپنے امریکی مینو کے علاوہ اپنے کینیڈین مینو میں روایتی آئسڈ کافی بھی متعارف کرائی ہے۔ دیگر فاسٹ فوڈ اور مشروبات کے سلسلے بھی آئسڈ کافی فراہم کرتے ہیں۔ ریسرچ فرم این پی ڈی کے جون 2016 کے مطالعے سے پتہ چلا ہے کہ آئسڈ کافی مشروبات کی مقبولیت میں ایک سال قبل اسی عرصے کے مقابلے میں تقریبا 16 فیصد اضافہ ہوا تھا۔ چلی میں آئسڈ کافی کو (آئسڈ کافی) کہا جاتا ہے۔ یہ موسم گرما میں بہت مقبول ہے۔ کافی ایسپریسو یا کافی پاؤڈر پر مشتمل ہوتا ہے۔ کافی میں آئس کریم شامل کی جاتی ہے، جیسا کہ چینی کے اضافی اجزاء جیسے ونیلا، دار چینی، یا ڈولس ڈی لیچے۔ آئسڈ کافی کا لطف گرمیوں میں ناشتے اور پارٹیوں میں لیا جاتا ہے۔ چلی کی آئسڈ کافی کے اوپر کوڑے ہوئے کریم اور کٹے ہوئے گری دار میوے بھی ہو سکتے ہیں۔ جرمنی میں مختلف اقسام (آئس کریم کے ساتھ کافی) ہیں۔ سب سے زیادہ وسیع شکل آسٹریلیائی آئسڈ کافی کی طرح ذائقہ دار دودھ کا مشروب ہے، جو جرمن کافی ہاؤسز اور (آئس کریم پارلروں) میں دستیاب ہے۔ اس میں فلٹر شدہ، گرم شراب اور ٹھنڈی کافی ہوتی ہے جس کے اوپر ونیلا آئس کریم اور کوڑے ہوئے کریم ہوتے ہیں۔ تاہم، اس قسم کی آئسڈ کافی جرمن سپر مارکیٹوں میں شاذ و نادر ہی دستیاب ہوتی ہے۔ سپر مارکیٹوں میں آئسڈ کافی کی سب سے وسیع شکل مختلف برانڈز کا ڈبے میں بند ورژن ہے جس میں مختلف ذائقے ہوتے ہیں جیسے کیپوچینو اور ایسپریسو۔ یہ آئسڈ کافی برطانیہ میں ڈبے میں بند آئسڈ کافی سے بہت ملتی جلتی ہے اور کچھ برانڈز (خاص طور پر نیسلے) کے معاملے میں دراصل ایک ہی پروڈکٹ ہے۔ یونان میں، آئسڈ کافی کا سب سے مشہور مشروب فریپی ہے، جو فوری کافی (عام طور پر نیسکیف)، پانی، اور اختیاری طور پر، چینی سے بنا ہوتا ہے جس میں جھاگ بنانے کے لیے الیکٹرک مکسر یا شیکر کا استعمال کیا جاتا ہے۔ آئس کیوب اور اختیاری طور پر دودھ شامل کیا جاتا ہے۔ ایتھنز میں 2004 کے سمر اولمپکس کے نتیجے میں فریپس یونان سے باہر مشہور ہوئے۔ قبرص اور رومانیہ میں فریپس بہت مقبول ہو گئے ہیں۔ یونان میں آئسڈ کافی کا دوسرا سب سے مشہور مشروب فریڈو کیپوچینو ہے جس کے اوپر ٹھنڈے دودھ کا جھاگ ہوتا ہے جسے () اور فریڈو ایسپریسو کہا جاتا ہے جو ایسپریسو کا ڈبل شاٹ ہے جسے آئس کیوب کے ساتھ ملا کر برف پر پیش کیا جاتا ہے۔ اٹلی میں، نیسلے کمپنی نے اپنی نیسکیف ریڈ کپ لائن کے تحت فریپ کافی متعارف کرائی، جس کا نام ریڈ کپ آئسڈ کافی تھا۔ بہت سے اطالوی کافی بار "کیفے فریڈو" پیش کرتے ہیں، جو سیدھی کافی کو فریزر میں رکھا جاتا ہے اور برفیلی سلش کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ اپولیا کے سیلینٹو علاقے میں، کافی کو تازہ بنا کر، مطلوبہ مقدار میں چینی یا بادام کا دودھ شامل کرکے اور آخر میں اسے پیش کرنے سے ٹھیک پہلے آئس کیوب سے بھرے وہسکی گلاس میں ڈال کر اسے مکمل کیا گیا، جسے غیاکیو میں کیفے یا برف میں کافی کہا جاتا ہے۔ افوگاتو (ونیلا جیلیٹو یا آئس کریم کے ایک سکوپ پر ڈالی گئی کافی) بھی پیش کی جاتی ہے، عام طور پر میٹھی کے طور پر۔ جاپان میں، کافی ہاؤسز میں تایشو دور (1920 کی دہائی کے آس پاس) سے نشے میں رہا ہے۔ اسے مسوڑھوں کے شربت اور دودھ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ ٹھنڈی چائے پہلے سے ہی مقبول تھی، اس لیے ٹھنڈی کافی پینا فطری تھا۔ کولڈ بریو کافی جاپان میں بھی عام ہے، جہاں انڈونیشیا سے تاریخی ڈچ کافی کی تجارت کی وجہ سے اسے جانا جاتا ہے۔ 1969 میں، یو سی سی اوشیما کافی نے ڈبے میں بند کافی جاری کی، جس نے کافی کو ہر جگہ دستیاب کر دیا۔ آج ڈبے میں بند مائع کافی ٹھنڈی اور گرم دونوں طرح سے کھائی جاتی ہے۔ نیوزی لینڈ میں آئسڈ کافی مقبول ہے اور کئی کیفے میں پیش کی جاتی ہے۔ اسے اکثر ونیلا آئس کریم یا کوڑے ہوئے کریم کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ تھائی لینڈ تھائی آئسڈ کافی کو مضبوط کالی کافی کا استعمال کرتے ہوئے بنایا جاتا ہے، چینی، بھاری کریم (یا آدھا) اور الائچی کے ساتھ میٹھا کیا جاتا ہے، اور جلدی سے ٹھنڈا کیا جاتا ہے اور برف کے اوپر پیش کیا جاتا ہے۔ کچھ تغیرات کافی کا استعمال کرتے ہوئے بنائے جاتے ہیں۔ تھائی آئسڈ کافی کو پرتوں والے اثر کے لیے اوپر کوڑے ہوئے کریم کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے اور دار چینی، ونیلا یا سونف سے سجایا جا سکتا ہے۔ یہ تھائی ریستورانوں میں ایک عام مینو آئٹم ہے۔ ریاستہائے متحدہ میں آئسڈ کافی بہت سے مختلف طریقوں سے تیار کی جاتی ہے، جس میں کولڈ برو کافی اور کولڈ روایتی کافی شامل ہیں۔ آئسڈ کافی کولڈ بریؤ کافی سے بنائی جا سکتی ہے، جس کے لیے کافی کے میدانوں کو کئی گھنٹوں تک بھگو کر پھر چھان لیا جاتا ہے۔ اگلے دن، میدانوں کو فلٹر کیا جائے گا۔ نتیجہ کافی کا ایک بہت مضبوط ارتکاز تھا جسے دودھ کے ساتھ ملا کر میٹھا کیا گیا۔ بہت سے کافی خوردہ فروش صرف اپنے آئسڈ کافی مشروبات میں گرم پینے والی کافی کا استعمال کرتے ہیں۔ اسٹار بکس خاص طور پر دوہری طاقت کا طریقہ استعمال کرتا ہے جس میں کافی کو دوگنا گراؤنڈ کے ساتھ گرم کیا جاتا ہے۔ اس طریقہ کار سے پگھلی ہوئی برف کافی کی طاقت اور ذائقہ کو کم نہیں کرتی ہے۔ کولڈ بری کے عمل کے برعکس، یہ طریقہ گرم بریڈ کافی میں موجود تیزابیت کو ختم نہیں کرتا ہے۔ مزید دیکھیں کیفے لیجیوئس کافی مشروبات کی فہرست مزگران (کافی مشروبات) حوالہ جات کافی مشروبات ٹھنڈے مشروبات کافی