Tetrasodium pyrophosphate
ٹیٹراسوڈیم پائروفاسفیٹ، جسے سوڈیم پائروفاسفیٹ، ٹیٹراسوڈیم فاسفیٹ یا ٹی ایس پی پی بھی کہا جاتا ہے، ایک غیر نامیاتی مرکب ہے جس کا فارمولا Na4P2O7 ہے۔ نمک کے طور پر، یہ ایک سفید، پانی میں گھلنشیل ٹھوس ہے۔ یہ پائروفاسفیٹ آئن اور سوڈیم آئنوں پر مشتمل ہوتا ہے۔ زبانی طور پر کھائے جانے پر زہریلا ہونا ٹیبل نمک سے تقریبا دوگنا ہوتا ہے۔ ڈیکاہیڈریٹ Na4P2O710 (H2O) بھی جانا جاتا ہے۔ استعمال کریں ٹیٹراسوڈیم پائروفاسفیٹ کو بفرنگ ایجنٹ، ایملسیفائر، منتشر کرنے والے ایجنٹ، اور گاڑھا کرنے والے ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، اور اکثر فوڈ ایڈیٹیو کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ ٹیٹراسوڈیم پائروفاسفیٹ پر مشتمل عام کھانوں میں چکن نگٹس، مارش میلو، پڈنگ، کیکڑے کا گوشت، امیٹیشن کیکڑے، ڈبے میں بند ٹونا، اور سویا پر مبنی گوشت کے متبادل اور بلی کے کھانے اور بلی کے علاج شامل ہیں جہاں اسے ذائقہ بڑھانے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ ٹوتھ پیسٹ اور ڈینٹل فلوس میں، ٹیٹراسوڈیم پائروفاسفیٹ ٹارٹار کنٹرول ایجنٹ کے طور پر کام کرتا ہے، جو تھوک سے کیلشیم اور میگنیشیم کو نکالنے میں مدد کرتا ہے اور اس طرح انہیں دانتوں پر جمع ہونے سے روکتا ہے۔ ٹیٹراسوڈیم پائروفاسفیٹ پلاک کو کم کرنے میں مدد کے لیے برش کرنے سے پہلے تجارتی دانتوں کے دھونے میں استعمال ہوتا ہے۔ ٹیٹراسوڈیم پائروفاسفیٹ بعض اوقات گھریلو ڈٹرجنٹس میں لباس پر اسی طرح کے جمع کو روکنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، لیکن اس کے فاسفیٹ کے مواد کی وجہ سے یہ پانی کے یوٹروفکیشن کا سبب بنتا ہے، جس سے طحالب کی نشوونما کو فروغ ملتا ہے۔ پروڈکشن ٹیٹراسوڈیم پائروفاسفیٹ کو سوڈیم کاربونیٹ کے ساتھ فرنس گریڈ فاسفورک ایسڈ کے رد عمل سے تیار کیا جاتا ہے جس سے ڈائیسوڈیم فاسفیٹ بنتا ہے، جسے پھر 450 ڈگری سینٹی گریڈ تک گرم کر کے ٹیٹراسوڈیم پائروفاسفیٹ بنایا جاتا ہے: 2 Na2H. P. O4 → Na4P2O7 + H2O حوالہ جات سوڈیم مرکبات پائروفاسفیٹس فوڈ ایڈیٹیوز خوردنی گاڑھا کرنے والے ایجنٹ