The Herbfarm
ہرب فارم ایک امریکی ریستوراں ہے جو پیسیفک نارتھ ویسٹ کھانے پیش کرتا ہے اور مقامی کھانے کا ابتدائی پریکٹیشنر ہے۔ یہ ایک ایسا فلسفہ ہے جو ایک محدود علاقے سے کھانے کی اشیاء کی افزائش، لطف اور کھپت کو فروغ دیتا ہے۔ ہرب فارم سیئٹل، واشنگٹن کے باہر ووڈن ول شہر میں واقع ہے۔ یہ امریکہ کے پہلے جدید ریستورانوں میں سے ایک تھا جس نے صرف مقامی ذرائع سے علاقائی کھانے تیار کرنے پر توجہ دی۔ دیگر معروف پریکٹیشنرز میں برکلے، کیلیفورنیا میں ایلس واٹرس کی چیز پینیس، برٹش کولمبیا میں سوک ہاربر ہاؤس، اور میڈیسن، وسکونسن میں اوڈیسا پائپر کا ایل ایٹوائل شامل ہیں۔ ان ریستورانوں کی طرح، یہ سلو فوڈ کا رکن ہے، جو کاریگروں کے کھانے کو محفوظ رکھنے کے لیے ایک بین الاقوامی تحریک ہے۔ ہرب فارم کا آغاز ایک ریستوراں کے طور پر نہیں بلکہ 1974 میں ایک جڑی بوٹیوں کی نرسری کے طور پر ہوا۔ 1986 میں، رون زیمرمین نے اپنی اہلیہ، کیری وان ڈک کے ساتھ اسٹیبلشمنٹ میں شمولیت اختیار کی۔ اس سال انہوں نے ایک فارم گیراج کو ایک چھوٹے سے ریستوراں میں تبدیل کر دیا اور اسے دی ہرب فارم کا نام دیا۔ جنوری 1997 میں ایک آگ نے ریستوراں کو تباہ کر دیا۔ عمارت کے اجازت نامے حاصل کرنے میں دشواریوں کی وجہ سے زیمرمینز کو 1999 میں واشنگٹن کے عیسیقہ میں ہیجز وائن سیلرز میں منتقل ہونا پڑا۔ ہرب فارم 2001 میں موجودہ ووڈن ویل کوارٹرز میں کھولا گیا۔ "بیسٹ امریکن شیف: نارتھ ویسٹ اینڈ ہوائی" کے لیے 2000 کے جیمز بیئرڈ ایوارڈ کے فاتح جیری ٹرونفیلڈ جولائی 1990 سے نومبر 2007 تک ایگزیکٹو شیف تھے۔ وہ دی ہرب فارم کک بک اور دی ہربل کچن: کوکنگ ود فریگرنس اینڈ فلاور کے مصنف ہیں۔ ٹراونفیلڈ مارتھا اسٹیورٹ لیونگ، بیٹر ہومز اینڈ گارڈنز، دی سپلینڈیڈ ٹیبل، اور دیگر امریکی ٹیلی ویژن اور ریڈیو پروگراموں میں نظر آ چکے ہیں۔ کرس ویبر امریکہ کے 47 5 ہیرے والے ریستورانوں میں سے سب سے کم عمر شیف تھے۔ پہچان 2012 میں، دی ہرب فارم کو اوپینیٹڈ آؤٹ ڈائننگ کی ٹاپ 100 یو ایس ریستورانوں کی فہرست میں #33 کے طور پر درج کیا گیا تھا۔ 2005 میں، دی ہرب فارم کو تیسرے سالانہ واشنگٹن وائن ریستوراں ایوارڈز میں "ریستوراں آف دی ایئر" کے طور پر نوازا گیا۔ 2005 میں اسے ریستوراں ہاسپیٹیلیٹی کی 16 ویں سالانہ امریکہ مقابلے میں بہترین شراب کی فہرستوں میں پہلی پوزیشن سے نوازا گیا۔ 2002 میں، اور اس کے بعد سے ہر سال، دی ہرب فارم نے اے اے اے فائیو ڈائمنڈ ایوارڈ حاصل کیا (سب سے زیادہ درجہ بندی: امریکہ میں 49 میں سے 1)۔ حوالہ جات http://blog.seattlepi.nwsource.com/devouringseattle/archives/157990.asp بیرونی روابط واشنگٹن میں سرکاری سائٹ ریستوراں (ریاست) کنگ کاؤنٹی، واشنگٹن ووڈن ول، واشنگٹن میں عمارتیں اور ڈھانچے 1974 میں قائم ہونے والی ہرب فارم ایگریکلچر کمپنیاں 1974 میں واشنگٹن (ریاست) میں قائم ہونے والی فوڈ اینڈ ڈرنک کمپنیاں ریستوراں 1986 میں قائم ہونے والی امریکی کمپنیاں 1974 میں واشنگٹن (ریاست) میں پیسیفک نارتھ ویسٹ ریستوراں میں قائم ہوئیں۔