Healthy diet
صحت مند غذا ایک ایسی غذا ہے جو مجموعی صحت کو برقرار رکھتی ہے یا بہتر بناتی ہے۔ ایک صحت مند غذا جسم کو ضروری غذائیت فراہم کرتی ہے: سیال، میکرو نیوٹریئنٹس جیسے پروٹین، مائکرو نیوٹریئنٹس جیسے وٹامنز، اور مناسب فائبر اور کھانے کی توانائی۔ ایک صحت مند غذا میں پھل، سبزیاں اور سارا اناج شامل ہو سکتے ہیں، اور اس میں انتہائی پروسس شدہ کھانے یا میٹھے مشروبات شامل نہیں ہو سکتے ہیں۔ صحت مند غذا کی ضروریات کو مختلف قسم کے پودوں پر مبنی اور جانوروں پر مبنی کھانوں سے پورا کیا جا سکتا ہے، حالانکہ ویگن غذا پر عمل کرنے والوں کے لیے وٹامن بی 12 کے اضافی ذرائع کی ضرورت ہوتی ہے۔ طبی اور سرکاری اداروں کی طرف سے مختلف غذائیت کے رہنما خطوط شائع کیے جاتے ہیں تاکہ افراد کو یہ تعلیم دی جا سکے کہ صحت مند رہنے کے لیے انہیں کیا کھانا چاہیے۔ کچھ ممالک میں غذائیت سے متعلق حقائق کے لیبل بھی لازمی ہیں تاکہ صارفین صحت سے متعلق اجزاء کی بنیاد پر کھانے کی اشیاء میں سے کسی ایک کا انتخاب کر سکیں۔ سفارشات عالمی ادارہ صحت عالمی ادارہ صحت (ڈبلیو ایچ او) آبادی اور افراد دونوں کے حوالے سے درج ذیل پانچ سفارشات کرتا ہے: تقریبا اتنی ہی کیلوری کھا کر صحت مند وزن برقرار رکھیں جتنی آپ کا جسم استعمال کر رہا ہے۔ چربی کی مقدار کو کل کیلوری کی مقدار کے 30 فیصد سے زیادہ تک محدود نہ رکھیں، سنترپت چربی کے بجائے غیر سنترپت چربی کو ترجیح دیں۔ ٹرانس فیٹس سے پرہیز کریں۔ روزانہ کم از کم 400 گرام پھل اور سبزیاں کھائیں (آلو، میٹھے آلو، کاساوا اور دیگر نشاستے دار جڑوں کو شمار کیے بغیر)۔ صحت مند غذا میں پھلیاں بھی شامل ہوتی ہیں (مثال کے طور پر۔ دال، پھلیاں)، سارا اناج، اور گری دار میوے۔ سادہ شکر کی مقدار کو کیلوری کی مقدار کے 10 فیصد سے کم تک محدود رکھیں (5 فیصد سے کم کیلوری یا 25 گرام اس سے بھی بہتر ہو سکتا ہے)۔ تمام ذرائع سے نمک/سوڈیم کو محدود کریں اور یقینی بنائیں کہ نمک آئیوڈائزڈ ہے۔ روزانہ 5 گرام سے کم نمک دل کی بیماری کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔ ڈبلیو ایچ او نے کہا ہے کہ ناکافی سبزیاں اور پھل دنیا بھر میں ہونے والی 2.8 فیصد اموات کی وجہ ہیں۔ ڈبلیو ایچ او کی دیگر سفارشات میں شامل ہیں: اس بات کو یقینی بنانا کہ منتخب کردہ کھانے میں کافی وٹامنز اور کچھ معدنیات ہوں ؛ براہ راست زہریلے سے گریز کرنا (مثال کے طور پر۔ بھاری دھاتیں) اور کارسنجینک (جیسے۔ بینزین) مادہ ؛ انسانی پیتھوجینز سے آلودہ کھانے سے گریز کرنا (مثال کے طور پر۔ ای کولی، ٹیپ کیڑے کے انڈے) ؛ اور غذا میں سنترپت چربی کو پولی ان سیچوریٹڈ چربی سے تبدیل کرنا، جو کورونری شریانوں کی بیماری اور ذیابیطس کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔ ریاستہائے متحدہ کا محکمہ زراعت ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت (یو ایس ڈی اے) کے ذریعہ امریکیوں کے لیے غذائی رہنما خطوط 2000 کیلوری والی غذا کے لیے غذا کے تین صحت مند نمونوں کی سفارش کرتے ہیں، جن کا خلاصہ نیچے دیے گئے جدول میں دیا گیا ہے۔ ان رہنما خطوط کو مختلف گروپوں اور اداروں کی طرف سے ترکیب اور کھانے کے منصوبے کی ترقی کے لیے تیزی سے اپنایا جاتا ہے۔ رہنما خطوط صحت اور ماحولیاتی پائیداری اور لچکدار نقطہ نظر دونوں پر زور دیتے ہیں۔ اس کا مسودہ تیار کرنے والی کمیٹی نے لکھا: "پائیدار غذا کے حوالے سے اہم نتائج یہ تھے کہ پودوں پر مبنی کھانوں، جیسے سبزیاں، پھل، سارا اناج، پھلیاں، گری دار میوے اور بیج میں زیادہ اور کیلوری اور جانوروں پر مبنی کھانوں میں کم غذا صحت کو فروغ دیتی ہے اور موجودہ امریکی غذا کے مقابلے میں کم ماحولیاتی اثرات سے وابستہ ہے۔ کھانے کا یہ نمونہ مختلف قسم کے غذائی نمونوں کے ذریعے حاصل کیا جا سکتا ہے، بشمول "صحت مند U.S.-style نمونہ"، "صحت مند سبزی خور نمونہ" اور "صحت مند بحیرہ روم طرز نمونہ"۔ فوڈ گروپ کی رقم فی دن ہوتی ہے، جب تک کہ فی ہفتہ نوٹ نہ کیا جائے۔ امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن/ورلڈ کینسر ریسرچ فنڈ/امریکن انسٹی ٹیوٹ فار کینسر ریسرچ امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن، ورلڈ کینسر ریسرچ فنڈ، اور امریکن انسٹی ٹیوٹ فار کینسر ریسرچ ایک ایسی غذا کی سفارش کرتے ہیں جس میں زیادہ تر غیر پروسیس شدہ پودوں کی کھانوں پر مشتمل ہو، جس میں پورے اناج، پھلیوں، اور غیر چربی والی سبزیوں اور پھلوں کی وسیع رینج پر زور دیا جائے۔ اس صحت مند غذا میں غیر چربی والی سبزیوں اور پھلوں کی ایک وسیع رینج شامل ہے جو سرخ، سبز، پیلا، سفید، جامنی اور نارنجی سمیت مختلف رنگ فراہم کرتی ہیں۔ سفارشات نوٹ کرتی ہیں کہ تیل کے ساتھ پکا ہوا ٹماٹر، لہسن جیسی ایلیئم سبزیاں، اور گوبھی جیسی مصلوب سبزیاں، کینسر کے خلاف کچھ تحفظ فراہم کرتی ہیں۔ یہ صحت مند غذا توانائی کی کثافت میں کم ہے، جو وزن میں اضافے اور اس سے وابستہ بیماریوں سے بچا سکتی ہے۔ آخر میں، میٹھے مشروبات کی کھپت کو محدود کرنا، توانائی سے بھرپور کھانوں کو محدود کرنا، بشمول "فاسٹ فوڈز" اور سرخ گوشت، اور پروسیس شدہ گوشت سے گریز کرنا صحت اور لمبی عمر کو بہتر بناتا ہے۔ مجموعی طور پر، محققین اور طبی پالیسی ساز یہ نتیجہ اخذ کرتے ہیں کہ یہ صحت مند غذا دائمی بیماری اور کینسر کے خطرے کو کم کر سکتی ہے۔ یہ تجویز کی جاتی ہے کہ بچے روزانہ 25 گرام یا اس سے کم اضافی چینی (100 کیلوری) کا استعمال کریں۔ دیگر سفارشات میں دو سال سے کم عمر کے لوگوں میں اضافی شکر اور فی ہفتہ ایک سافٹ ڈرنک سے کم شامل نہیں ہیں۔ 2017 تک، کل چربی کو کم کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، لیکن اس کے بجائے، قلبی بیماری کے خطرے کو کم کرنے کی سفارش مونو ان سیچوریٹڈ چربی اور پولی ان سیچوریٹڈ چربی کی کھپت میں اضافہ کرنا ہے، جبکہ سیچوریٹڈ چربی کی کھپت کو کم کرنا ہے۔ ہارورڈ اسکول آف پبلک ہیلتھ (ایچ ایس پی ایچ) کا غذائیت کا ذریعہ ہارورڈ اسکول آف پبلک ہیلتھ (ایچ ایس پی ایچ) مندرجہ ذیل غذائی سفارشات کرتا ہے: صحت مند چربی کھائیں: صحت مند چربی ضروری اور صحت کے لیے فائدہ مند ہیں۔ ایچ ایس پی ایچ "یو ایس ڈی اے کی طرف سے کئی دہائیوں سے فروغ دیے جانے والے کم چربی والے پیغام کے برعکس تجویز کرتا ہے" اور "چربی کے صحت مند ذرائع سے لوگوں کو ہر روز ملنے والی کیلوری کے فیصد پر زیادہ سے زیادہ تعین نہیں کرتا ہے"۔ صحت مند چربی میں پولی ان سیچوریٹڈ اور مونو ان سیچوریٹڈ چربی شامل ہیں، جو سبزیوں کے تیل، گری دار میوے، بیج اور مچھلی میں پائی جاتی ہیں۔ ٹرانس چربی والی غذاؤں سے گریز کرنا چاہیے، جبکہ سرخ گوشت، مکھن، پنیر، آئسکریم، ناریل اور پام آئل جیسی سنترپت چربی سے بھرپور غذاؤں سے صحت پر منفی اثر پڑتا ہے اور اسے محدود ہونا چاہیے۔ صحت مند پروٹین کھائیں: جب ممکن ہو تو زیادہ تر پروٹین پودوں کے ذرائع سے آنا چاہیے: دال، پھلیاں، گری دار میوے، بیج، سارا اناج ؛ بیکن جیسے پروسس شدہ گوشت سے گریز کریں۔ زیادہ تر سبزیاں، پھل اور سارا اناج کھائیں۔ پانی پئیں۔ میٹھے مشروبات، جوس اور دودھ کا استعمال صرف اعتدال میں کریں۔ مصنوعی طور پر میٹھے مشروبات وزن میں اضافے میں معاون ہوتے ہیں کیونکہ میٹھے مشروبات خواہش کا سبب بنتے ہیں۔ 100% پھلوں کے رس میں کیلوری زیادہ ہوتی ہے۔ دودھ اور کیلشیم کی مثالی مقدار آج معلوم نہیں ہے۔ تجارتی طور پر تیار کردہ کھانوں سے نمک کی مقدار پر توجہ دیں: زیادہ تر غذائی نمک پروسیس شدہ کھانوں سے آتا ہے، "نہ کہ گھر میں کھانا پکانے میں شامل کیے گئے نمک سے یا کھانے سے پہلے میز پر شامل کیے گئے نمک سے"۔ وٹامن اور معدنیات: کھانے سے حاصل کرنا ضروری ہے کیونکہ وہ ہمارے جسم میں پیدا نہیں ہوتے ہیں۔ انہیں صحت مند چربی، صحت مند پروٹین، سبزیاں، پھل، دودھ اور سارا اناج پر مشتمل غذا فراہم کی جاتی ہے۔ کاربوہائیڈریٹ پیکج پر توجہ دیں: غذا میں کاربوہائیڈریٹ کی قسم کاربوہائیڈریٹ کی مقدار سے زیادہ اہم ہے۔ کاربوہائیڈریٹ کے اچھے ذرائع سبزیاں، پھل، پھلیاں اور سارا اناج ہیں۔ شکر والے سوڈاس، 100% پھلوں کے رس، مصنوعی طور پر میٹھے مشروبات، اور دیگر انتہائی پروسیس شدہ کھانے سے پرہیز کریں۔ غذائیت کے علاوہ، گائیڈ فعال رہنے اور صحت مند جسمانی وزن کو برقرار رکھنے کی سفارش کرتا ہے۔ دوسرے ڈیوڈ ایل کاٹز، جنہوں نے 2014 میں سب سے زیادہ مقبول غذاؤں کا جائزہ لیا، نے نوٹ کیا: شواہد کا وزن صحت مند کھانے کے موضوع کی مضبوطی سے حمایت کرتا ہے جبکہ اس موضوع پر تغیرات کی اجازت دیتا ہے۔ فطرت کے قریب کم سے کم پروسس شدہ کھانے کی اشیاء، خاص طور پر پودوں کی غذا، فیصلہ کن طور پر صحت کے فروغ اور بیماری کی روک تھام سے وابستہ ہے اور بظاہر الگ الگ غذائی طریقوں کے نمایاں اجزاء کے مطابق ہے۔ غذا کے ذریعے صحت عامہ کو بہتر بنانے کی کوششوں کو ہومو سیپینز کی زیادہ سے زیادہ خوراک کے بارے میں معلومات کی کمی کی وجہ سے نہیں بلکہ مبالغہ آمیز دعووں سے وابستہ پریشانیوں اور جو ہم قابل اعتماد طور پر جانتے ہیں اسے معمول کے مطابق کرنے میں تبدیل کرنے میں ہماری ناکامی کی وجہ سے روکا جاتا ہے۔ اس معاملے میں علم، ابھی تک، طاقت نہیں ہے ؛ اگر ایسا ہوتا۔ ماریون نیسلے غذائیت کا مطالعہ کرنے والے سائنسدانوں میں مرکزی دھارے کے نقطہ نظر کا اظہار کرتی ہیں: اچھی غذا کے بنیادی اصول اتنے آسان ہیں کہ میں ان کا خلاصہ صرف دس الفاظ میں کر سکتی ہوں: کم کھائیں، زیادہ حرکت کریں، بہت سارے پھل اور سبزیاں کھائیں۔ اضافی وضاحت کے لیے، پانچ الفاظ کا ترمیم کار مدد کرتا ہے: جنک فوڈز پر آسانی سے جائیں۔ ان اصولوں پر عمل کریں اور آپ ہمارے زیادہ خوراک والے معاشرے کی بڑی بیماریوں-کورونری دل کی بیماری، بعض کینسر، ذیابیطس، اسٹروک، آسٹیوپوروسس، اور دیگر بہت سی بیماریوں کی روک تھام کے لیے ایک طویل سفر طے کریں گے۔ یہ اصول بہت سی صحت کی تنظیموں اور قومی اور بین الاقوامی حکومتوں کی کہیں زیادہ پیچیدہ غذائی سفارشات کی بنیاد بناتے ہیں-مثال کے طور پر 2005 کے غذائی رہنما خطوط کی اکتالیس "کلیدی سفارشات"۔ ۔ اگرچہ آپ محسوس کر سکتے ہیں کہ غذائیت کے بارے میں مشورے مسلسل تبدیل ہو رہے ہیں، لیکن میرے چار اصولوں کے پیچھے بنیادی خیالات نصف صدی میں تبدیل نہیں ہوئے ہیں۔ اور وہ کھانے کی خوشیوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے کافی جگہ چھوڑ دیتے ہیں۔ تاریخی طور پر، صحت مند غذا کی تعریف ایک ایسی غذا کے طور پر کی گئی تھی جس میں 55 فیصد سے زیادہ کاربوہائیڈریٹ، 30 فیصد سے کم چربی اور تقریبا 15 فیصد پروٹین شامل ہوں۔ یہ نظریہ فی الحال غذائیت کی قسم کی ضروریات کے بجائے پیچیدہ تعاملات کے ساتھ مختلف غذائی اجزاء کی عالمی ضرورت کے طور پر غذائی ضروریات کی زیادہ جامع تشکیل کی طرف بڑھ رہا ہے۔ ذیابیطس کے مخصوص حالات فعال رہنے کے ساتھ ایک صحت مند غذا ذیابیطس کے مریضوں کو اپنے بلڈ شوگر کو قابو میں رکھنے میں مدد کر سکتی ہے۔ یو ایس سی ڈی سی ذیابیطس کے شکار افراد کو مشورہ دیتا ہے کہ وہ باقاعدہ، متوازن کھانے کا منصوبہ بنائیں اور زیادہ غیر چربی والی سبزیاں شامل کریں، اضافی شکر اور بہتر اناج کو کم کریں، اور انتہائی پروسس شدہ کھانوں کے بجائے مکمل کھانے پر توجہ دیں۔ عام طور پر، ذیابیطس کے مریضوں اور خطرے میں مبتلا افراد کو فائبر کی مقدار بڑھانے کی ترغیب دی جاتی ہے۔ ہائی بلڈ پریشر ہائی بلڈ پریشر والے لوگوں کے لیے کم سوڈیم والی غذا فائدہ مند ہے۔ 2008 کے کوچرین جائزے نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ طویل مدتی (چار ہفتوں سے زیادہ) کم سوڈیم والی غذا بلڈ پریشر کو کم کرتی ہے، دونوں ہی ہائی بلڈ پریشر (ہائی بلڈ پریشر) والے لوگوں میں اور عام بلڈ پریشر والے لوگوں میں۔ ڈی اے ایس ایچ ڈائیٹ (ہائی بلڈ پریشر کو روکنے کے لیے غذائی نقطہ نظر) ایک ایسی غذا ہے جسے نیشنل ہارٹ، لنگ، اینڈ بلڈ انسٹی ٹیوٹ (این آئی ایچ کا حصہ، ریاستہائے متحدہ کی حکومت کی تنظیم) ہائی بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے کے لیے فروغ دیتا ہے۔ منصوبے کی ایک بڑی خصوصیت سوڈیم کی مقدار کو محدود کرنا ہے، اور غذا عام طور پر گری دار میوے، سارا اناج، مچھلی، پولٹری، پھل اور سبزیوں کے استعمال کی حوصلہ افزائی کرتی ہے جبکہ سرخ گوشت، مٹھائی اور چینی کی کھپت کو کم کرتی ہے۔ یہ "پوٹاشیم، میگنیشیم، اور کیلشیم کے ساتھ ساتھ پروٹین سے بھی بھرپور ہے"۔ بحیرہ روم کی غذا، جس میں سرخ گوشت کی کھپت کو محدود کرنا اور کھانا پکانے میں زیتون کا تیل استعمال کرنا شامل ہے، بھی قلبی نتائج کو بہتر بنانے کے لیے دکھایا گیا ہے۔ موٹاپا جسمانی ورزش کے ساتھ مل کر صحت مند غذا زیادہ وزن یا موٹے لوگوں کے ذریعے وزن کم کرنے کے لیے استعمال کی جا سکتی ہے، حالانکہ یہ طریقہ خود موٹاپے کے لیے ایک موثر طویل مدتی علاج نہیں ہے اور بنیادی طور پر صرف ایک مختصر مدت (ایک سال تک) کے لیے موثر ہے، جس کے بعد کچھ وزن عام طور پر دوبارہ حاصل ہو جاتا ہے۔ ایک میٹا تجزیہ میں وزن میں کمی کے ساتھ غذا کی اقسام (کم چربی، کم کاربوہائیڈریٹ، اور کم کیلوری) کے درمیان کوئی فرق نہیں پایا گیا۔ وزن میں کمی کی یہ سطح خود ہی کسی شخص کو 'موٹے' باڈی ماس انڈیکس (بی ایم آئی) کے زمرے سے 'عام' بی ایم آئی میں منتقل کرنے کے لیے ناکافی ہے۔ گلوٹین سے متعلق عوارض، گندم اور متعلقہ اناج میں پائے جانے والے پروٹین کا مرکب بشمول جو، رائی، جو، اور ان کی تمام انواع اور ہائبرڈ (جیسے ہجے، کمٹ، اور ٹریٹیکل)، گلوٹین سے متعلق عوارض میں مبتلا افراد کے لیے صحت کے مسائل کا سبب بنتا ہے، بشمول سیلیاک بیماری، غیر سلیک گلوٹین حساسیت، گلوٹین اٹیکسیا، ڈرمیٹائٹس ہرپیٹیفارمس، اور گندم کی الرجی۔ ان لوگوں میں، گلوٹین سے پاک غذا ہی واحد دستیاب علاج ہے۔ مرگی کیٹوجینک غذا صحت کی دیکھ بھال کرنے والی ٹیم کے زیر انتظام بالغوں اور بچوں کے مرگی کے دوروں کو کم کرنے کا ایک علاج ہے۔ ابتدائی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ پھلوں اور سبزیوں سے بھرپور غذا دل کی بیماری اور موت کے خطرے کو کم کر سکتی ہے، لیکن کینسر کو نہیں۔ صحت مند غذا کھانے اور کافی ورزش کرنے سے جسمانی وزن کو معمول کے اندر برقرار رکھا جا سکتا ہے اور زیادہ تر لوگوں میں موٹاپے کا خطرہ کم ہو سکتا ہے۔ ایٹروسکلروسیس کے خطرے کو کم کرنے کے لیے غذا سے متعلق شواہد کے 2021 کے سائنسی جائزے سے پتہ چلا ہے کہ: نمک اور جانوروں سے بنی کھانوں کی کم کھپت، اور پودوں پر مبنی کھانوں-سارا اناج، پھل، سبزیاں، پھلیاں، اور گری دار میوے کی بڑھتی ہوئی مقدار-کا تعلق ایٹروسکلروسیس کے خطرے کو کم کرنے سے ہے۔ یہی بات مکھن اور دیگر جانوروں/اشنکٹبندیی چربی کو زیتون کے تیل اور دیگر غیر سیر شدہ چربی سے بھرپور تیل سے تبدیل کرنے پر بھی لاگو ہوتی ہے۔ [.] گوشت کے حوالے سے، نئے شواہد پروسس شدہ اور سرخ گوشت کو-جو دونوں سی وی ڈی کے بڑھتے ہوئے خطرے سے وابستہ ہیں-پولٹری سے الگ کرتے ہیں، جو اعتدال پسند انٹیکس کے لیے سی وی ڈی کے ساتھ غیر جانبدار تعلق کو ظاہر کرتے ہیں۔ [.] نئے اعداد و شمار زیادہ تر ہائی گلیسیمک انڈیکس (جی آئی) کھانے کی اشیاء کو پورے اناج اور کم جی آئی والے اناج دونوں کے ساتھ تبدیل کرنے کی توثیق کرتے ہیں۔ سائنسی تحقیق صحت اور عمر پر غذائیت کے اثرات کی بھی تحقیقات کر رہی ہے جو بیماریوں کی کسی مخصوص حد سے بالاتر ہیں۔ مزید برآں، نہ صرف غذا کے اجزاء اہمیت رکھتے ہیں بلکہ کل کیلوری کا مواد اور کھانے کے نمونے بھی صحت کو متاثر کر سکتے ہیں-غذائی پابندی جیسے کیلوری کی پابندی کو صحت اور عمر کے لحاظ سے مختلف طریقوں سے کھانے کے نمونوں میں شامل کرنے کے لیے ممکنہ طور پر صحت مند سمجھا جاتا ہے۔ غیر صحت بخش غذا غیر صحت بخش غذا متعدد دائمی بیماریوں کے لیے ایک بڑا خطرہ عنصر ہے جن میں شامل ہیں: ہائی بلڈ پریشر، ہائی کولیسٹرول، ذیابیطس، غیر معمولی بلڈ لیپڈز، زیادہ وزن/موٹاپا، قلبی امراض، اور کینسر۔ عالمی ادارہ صحت نے اندازہ لگایا ہے کہ 21 ویں صدی کے دوران ہر سال 27 لاکھ اموات پھل اور سبزیوں میں کم غذا کی وجہ سے ہوتی ہیں۔ عالمی سطح پر، اس طرح کی غذاؤں کا تخمینہ لگ بھگ 19 فیصد معدے کے کینسر، 31 فیصد اسکیمک دل کی بیماری، اور 11 فیصد فالج کا سبب بنتا ہے، اس طرح یہ دنیا بھر میں موت کی روک تھام کی سب سے بڑی وجوہات میں سے ایک ہے، اور کسی بھی بیماری کا چوتھا سب سے بڑا خطرہ عنصر ہے۔ مثال کے طور پر، مغربی طرز کی غذا "سرخ گوشت، دودھ کی مصنوعات، پروسیس شدہ اور مصنوعی طور پر میٹھے کھانے کی اشیاء، اور نمک سے بھرپور ہے، جس میں پھلوں، سبزیوں، مچھلی، پھلیوں اور سارا اناج کی کم سے کم مقدار ہوتی ہے"، اس کے برعکس بحیرہ روم کی غذا جو کم بیماری اور اموات سے وابستہ ہے۔ فیڈ ڈائیٹ کچھ تشہیر شدہ ڈائیٹس، جنہیں اکثر فیڈ ڈائیٹس کہا جاتا ہے، تیزی سے وزن میں کمی یا دیگر صحت سے متعلق فوائد کے مبالغہ آمیز دعوے کرتے ہیں، جیسے کہ طویل عمر یا طبی شواہد کے بغیر ڈیٹوکسفیکیشن۔ بہت سے فیڈ ڈائیٹس انتہائی پابند یا غیر معمولی کھانے کے انتخاب پر مبنی ہوتے ہیں۔ مشہور شخصیات کی توثیق (بشمول مشہور شخصیات کے ڈاکٹر) اکثر اس طرح کی غذاؤں سے وابستہ ہوتے ہیں، اور وہ افراد جو ان پروگراموں کو تیار اور فروغ دیتے ہیں وہ اکثر کافی منافع بخش ہوتے ہیں۔ صحت عامہ کے صارفین عام طور پر صحت مند غذا کے عناصر سے واقف ہوتے ہیں، لیکن مقبول میڈیا میں غذائیت کے لیبل اور غذا کے مشورے کو الجھن میں ڈالتے ہیں۔ وینڈنگ مشینوں کو جنک فوڈ پروموٹروں کے لیے اسکولوں میں داخلے کے راستے ہونے کی وجہ سے تنقید کا نشانہ بنایا جاتا ہے، لیکن ضابطے کی راہ میں بہت کم رکاوٹ ہے اور زیادہ تر لوگوں کے لیے خود کو "صحت مند" قرار دینے والی کمپنی کی حقیقی خوبیوں کا صحیح طریقے سے تجزیہ کرنا مشکل ہے۔ برطانیہ میں ایڈورٹائزنگ پریکٹس کی کمیٹی نے چربی، نمک یا چینی سے بھرپور کھانے اور سافٹ ڈرنک کی مصنوعات کے لیے میڈیا اشتہارات کو محدود کرنے کی تجویز شروع کی۔ برٹش ہارٹ فاؤنڈیشن نے "فوڈ فور تھاٹ" کے نام سے اپنے سرکاری مالی اعانت سے چلنے والے اشتہارات جاری کیے، جن کا مقصد بچوں اور بڑوں کو جنک فوڈ کھانے کی غیر صحت بخش عادات کی حوصلہ شکنی کرنا تھا۔ نفسیاتی اور ثقافتی نقطہ نظر سے، ناقص کھانے کی عادات والے لوگوں کے لیے صحت مند غذا حاصل کرنا مشکل ہو سکتا ہے۔ یہ بچپن میں حاصل ہونے والے ذائقوں اور میٹھے، نمکین اور چربی والے کھانے کی ترجیحات کی وجہ سے ہو سکتا ہے۔ 2018 میں، برطانیہ کے چیف میڈیکل آفیسر نے سفارش کی کہ چینی اور نمک پر ٹیکس لگایا جائے تاکہ کھپت کی حوصلہ شکنی کی جا سکے۔ برطانیہ کی حکومت 2020 موٹاپے کی حکمت عملی کم صحت مند کھانوں اور مشروبات کی پوائنٹ آف سیل پروموشنز کو محدود کرکے صحت مند انتخاب کی حوصلہ افزائی کرتی ہے۔ آبادی کی سطح پر صحت کی مداخلتوں کی تاثیر میں خوراک کی قیمتوں کی حکمت عملی، ماس میڈیا مہمات اور ورک سائٹ ویلنیس پروگرام شامل ہیں۔ میکسیکو میں نافذ چینی میٹھے مشروبات (ایس ایس بی) کی قیمت کی مداخلت میں فی لیٹر ایک پیسو نے ایس ایس بی کی خریداری میں 12 فیصد کمی پیدا کی۔ پاکستان اور امریکہ میں ذرائع ابلاغ کی مہمات جن کا مقصد سبزیوں اور پھلوں کی کھپت میں اضافہ کرنا تھا، غذائی طرز عمل میں مثبت تبدیلیاں پائی گئیں۔ ورک سائٹ ویلنیس مداخلتوں کی تاثیر کے جائزوں میں ایسے شواہد ملے جو پروگراموں کو وزن میں کمی اور پھلوں اور سبزیوں کی کھپت میں اضافے سے جوڑتے ہیں۔ دوسرے جانور جو انسان رکھتے ہیں وہ بھی صحت مند غذا سے فائدہ اٹھاتے ہیں، لیکن اس طرح کی غذا کی ضروریات مثالی انسانی غذا سے بہت مختلف ہو سکتی ہیں۔ مزید دیکھیں صحت مند کھانے کے اہرام کی فہرست کھانے کی غذائیت غذائیت پیمانے غذائیت کی درجہ بندی کے نظام سیارہ صحت غذا پودوں پر مبنی غذا کھانے کے غذائی اجزاء کی میز حوالہ جات بیرونی روابط غذا، غذائیت، اور دائمی بیماریوں کی روک تھام، مشترکہ ڈبلیو ایچ او/ایف اے او ماہر مشاورت (2003) ڈائیٹیکس ڈائیٹس نیوٹریشن گائیڈز