Iodine–starch test
آیوڈین اسٹارچ ٹیسٹ ایک کیمیائی رد عمل ہے جو اسٹارچ کی موجودگی یا آیوڈین کی جانچ کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ نشاستہ اور آیوڈین کا امتزاج انتہائی نیلا-کالا ہوتا ہے۔ نشاستہ اور ٹرائی آیوڈائڈ آئن () کے درمیان تعامل آیوڈومیٹری کی بنیاد ہے۔ تاریخ اور اصول آیوڈین اسٹارچ ٹیسٹ کو سب سے پہلے جے جے کولن اور ایچ ایف گالٹیئر ڈی کلابری نے اور آزادانہ طور پر ایف اسٹرومیر نے 1814 میں بیان کیا تھا۔ ٹرائی آیوڈائڈ آئن نشاستے کے ساتھ رابطے پر فوری طور پر ایک شدید نیلا-کالا رنگ پیدا کرتا ہے۔ رنگ کی شدت بڑھتے ہوئے درجہ حرارت اور پانی سے ملنے والے نامیاتی سالوینٹس جیسے ایتھنول کی موجودگی کے ساتھ کم ہوتی جاتی ہے۔ ان حالات میں نشاستے کے ہائیڈرولیسس کی وجہ سے ٹیسٹ بہت کم پی ایچ پر نہیں کیا جا سکتا۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ آیوڈین-آیوڈائڈ کا مرکب نشاستے کے ساتھ مل کر ایک لامحدود پولی آیوڈائڈ ہوموپولیمر بناتا ہے۔ اسے سنگل کرسٹل ایکس رے کرسٹلگرافی اور تقابلی رمن سپیکٹروسکوپی کے ذریعے معقول بنایا گیا۔ ایک اشارے کے طور پر اسٹارچ اکثر کیمسٹری میں ریڈوکس ٹائٹریشن کے اشارے کے طور پر استعمال ہوتا ہے جہاں ٹرائیوڈائڈ موجود ہوتا ہے۔ اسٹارچ ٹرائیوڈائڈ کے ساتھ ایک بہت گہرا نیلا-سیاہ کمپلیکس بناتا ہے۔ تاہم، کمپلیکس اس صورت میں نہیں بنتا جب صرف آیوڈین یا صرف آیوڈائڈ (I−) موجود ہو۔ نشاستے کے کمپلیکس کا رنگ اتنا گہرا ہوتا ہے کہ 20 ڈگری سیلسیس پر آیوڈین کا ارتکاز 20 مائیکرو میٹر تک کم ہونے پر اس کا بصری طور پر پتہ لگایا جا سکتا ہے۔ آیوڈین ٹائٹریشن کے دوران، مرتکز آیوڈین کے محلول کو کچھ ٹائٹینٹ، اکثر تھیوسلفیٹ کے ساتھ رد عمل ظاہر کرنا ضروری ہے، تاکہ نشاستے کو شامل کرنے سے پہلے زیادہ تر آیوڈین کو ہٹا دیا جا سکے۔ یہ اسٹارچ-ٹرائیوڈائڈ کمپلیکس کی اگھلنشیلتا کی وجہ سے ہے جو کچھ آیوڈین کو ٹائٹرنٹ کے ساتھ رد عمل ظاہر کرنے سے روک سکتا ہے۔ اختتامی نقطہ کے قریب، نشاستہ شامل کیا جاتا ہے، اور نشاستہ شامل کرنے سے پہلے تھیوسلفیٹ کی مقدار کو مدنظر رکھتے ہوئے ٹائٹریشن کا عمل دوبارہ شروع کیا جاتا ہے۔ رنگ کی تبدیلی کو نمی یا پسینے کا پتہ لگانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، جیسا کہ مائنر ٹیسٹ یا اسٹارچ آیوڈین ٹیسٹ میں ہوتا ہے۔ لوگول کا آیوڈین جعلی بینک نوٹ کا پتہ لگانے والا قلم بھی دیکھیں حوالہ جات مزید پڑھنے کے لیے ووگل کی ٹیکسٹ بک آف کوانٹیٹیو کیمیکل اینالیسس، 5 واں ایڈیشن۔ بیرونی روابط نشاستہ آیوڈین کی نشاندہی کیسے کرتا ہے؟ براؤکیزر میں جنرل کیمسٹری آن لائن آیوڈین ٹیسٹ Titrations.info: پوٹینٹیومیٹرک ٹائٹریشن-آیوڈومیٹرک ٹائٹریشن میں استعمال ہونے والے حل کیمیائی ٹیسٹ لیبارٹری تکنیک آیوڈین پولی ہالائڈز اسٹارچ