Weisslacker
ویسلیکر (یا ویزلیکر) (جرمن میں "سفید رنگ" کے لیے چھلکے کے رنگ کی وجہ سے)، جسے بیرکیس اور بیئر چیز بھی کہا جاتا ہے، گائے کے دودھ کے پنیر کی ایک قسم ہے جس کی ابتدا جرمنی میں ہوئی تھی، لیکن اب یہ دنیا بھر میں جانا جاتا ہے۔ ریاستہائے متحدہ میں بھی تیار کیا جاتا ہے، زیادہ تر وسکونسن میں، یہ ایک تیز اور نمکین سطح پر پکا ہوا پنیر ہے جو اینٹوں کے پنیر کی طرح شروع ہوتا ہے۔ یہ انتہائی مرطوب حالات میں سات ماہ تک پکتا ہے اور اس کا تعلق لیمبرگر چیز سے ہے، اور اس میں اسی طرح کی طاقتور بو ہوتی ہے، لیکن متضاد طور پر ہلکا ذائقہ ہوتا ہے۔ اس پکوان کے شوقین اکثر اسے بیئر کے ساتھ لیتے ہیں (بعض اوقات پنیر کو براہ راست اپنے مشروبات میں ڈوبا کر)، اسی لیے یہ نام ہے۔ بہت سے لوگ اسے شراب کے ساتھ پیش کرنے کے لیے بہت زیادہ طاقتور سمجھتے ہیں۔ یہ پنیر رائی یا پمپرنکل بریڈ کے چھوٹے ٹکڑوں پر بھی پیش کیا جاتا ہے اکثر کچھ کٹے ہوئے پیاز کے ساتھ۔ یہ جمہوریہ چیک میں پب اور ریستوراں کے مینو پر ایک عام آئٹم ہے، جو دنیا میں سب سے زیادہ فی کس بیئر کی کھپت والا ملک ہے۔ یہ پنیر مختلف بریڈ، سوپ اور ڈپس میں ایک عام جزو ہے۔ یوروپی یونین میں 2015 تک، ویزلیکر اور آلگیور ویزلیکر اصل اشارے کے محفوظ عہدہ کے ساتھ محفوظ ہیں۔ حوالہ جات جرمن چیز گائے کے دودھ کی چیز