Puncheon rum
پنچیون رم (یا پنچیون) ایک اعلی ثبوت والی بھاری قسم کی رم ہے جو ٹرینیڈاڈ اور ٹوباگو میں تیار کی جاتی ہے۔ تین مقامی برانڈز، فورس پارک، کیرونی اور اسٹالین ایسی بوتلیں تیار کرتے ہیں جو حجم کے لحاظ سے 75 فیصد الکحل ہوتی ہیں۔ کہا جاتا ہے کہ پہلی پنچیون رم 1627 میں کارونی پنچیون رم بنانے والوں نے تیار کی تھی۔ اسے بعض اوقات ٹرینیڈاڈ اور ٹوباگو میں "فائر واٹر" کہا جاتا ہے۔ 'پنچیون' نام لکڑی کے دیوہیکل ڈبوں سے ماخوذ ہے، جسے 'پنچیونز' کہا جاتا ہے جس میں رم ذخیرہ کی جاتی تھی۔ رم کی پہلی آستین کاری 17 ویں صدی میں کیریبین کے گنے کے باغات میں ہوئی۔ پودے لگانے والے غلاموں نے سب سے پہلے دریافت کیا کہ چینی کی ریفائننگ کے عمل کی ایک ضمنی پیداوار، مولسیس کو الکحل میں خمیر کیا جا سکتا ہے۔ حوالہ جات ٹرینیڈاڈ اور ٹوباگو کھانا رمز