Rose Levy Beranbaum
روز لیوی بیرن بوم ایک امریکی بیکر، باورچی خانے کی کتابوں کی مصنفہ اور بلاگر ہیں۔ اس نے کیک بنانے کی ریورس کریمنگ تکنیک کا آغاز کیا۔ اس عمل میں، باقی اجزاء کو شامل کرنے سے پہلے چربی اور آٹے کو ملایا جاتا ہے۔ آٹے کو چربی میں ڈھانپنے سے گلوٹین کی نشوونما میں رکاوٹ آتی ہے، جس سے سختی کو روکنے میں مدد ملتی ہے۔ یہ عام کریمنگ تکنیک کے برعکس ہے، جو پہلے چربی اور چینی کو ملاتی ہے۔ بیرن بوم نے نوٹ کیا ہے کہ وہ جولیا چائلڈ اور جیمز بیئرڈ سے بہت زیادہ متاثر تھیں۔ اس کی شادی 2021 سے ووڈی وولسٹن سے ہوئی ہے۔ کتابچہ دی کیک بائبل (1988) روزز کرسمس کوکیز (1990) روزز سلیبریشنز (1992) روزز میلٹنگ پاٹ: اے کوکنگ ٹور آف امریکہز ایتھنک سلیبریشنز (1994) دی پائی اینڈ پیسٹری بائبل (1998) دی بریڈ بائبل (2003) روزز ہیونلی کیکس (2009) دی بیکنگ بائبل (2014) روزز بیکنگ بیکس (2018) روزز آئس کریم بلس (2020) نیز چاکلیٹ کے لیے ایک جذبہ بذریعہ برنچن، برنچن، گورنشیل اور لی ؛ ترجمہ شدہ (1989) خواتین واقعی کیا چاہتی ہیں؟ چاکلیٹ! بذریعہ ڈونا ایل بارسٹو ؛ پیش لفظ (2004) حوالہ جات بیرونی روابط آفیشل ویب سائٹ امریکی فوڈ رائٹرز سال پیدائش لاپتہ (زندہ لوگ) زندہ لوگ 20 ویں صدی کی امریکی خواتین مصنفین 20 ویں صدی کی امریکی غیر افسانوی مصنفین 21 ویں صدی کی امریکی خواتین مصنفین 21 ویں صدی کی امریکی خواتین غیر افسانوی مصنفین 21 ویں صدی کے امریکی غیر افسانوی مصنفین