Hasenpfeffer
ہاسن فیفر ایک روایتی ڈچ اور جرمن اسٹو ہے جو میرینیٹڈ خرگوش یا خرگوش سے بنایا جاتا ہے، اسٹوینگ گوشت کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے اور پیاز اور شراب اور سرکہ سے بنی میرینیڈ کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ ہیز "خرگوش" کے لیے جرمن ہے، اور فیفر "کالی مرچ" کے لیے جرمن ہے، حالانکہ پاک سیاق و سباق میں یہ عام طور پر کسی ڈش میں موجود مصالحوں اور مصالحوں کی طرف اشارہ کرتا ہے، جیسا کہ جرمن ادرک کی کوکیز جسے فیفرنوس کہا جاتا ہے۔ مصالحوں میں عام طور پر نمک، پیاز، لہسن، لیموں، سیج، تھائم، روزمیری، السپائس، جونیپر بیر، لونگ اور تیز پتیوں کے ساتھ تازہ کریکڈ کالی مرچ یا پوری کالی مرچ شامل ہوتی ہے۔ ڈچ میں "ہیزن پیپر" کی اصطلاح پہلی بار 1599 میں تصدیق کی گئی تھی اور 1778 میں بھی اس کا ذکر کیا گیا تھا، دونوں 'خرگوش کے گوشت سے بنی ڈش' کے طور پر۔ باویریا اور آسٹریا میں، جن کے پکوان پڑوسی ہنگری اور چیک پاک روایات سے متاثر ہوئے ہیں، ہاسن فیفر میں میٹھا یا گرم پیپرکا شامل ہو سکتا ہے۔ نیدرلینڈز میں اس ڈش کو اکثر کچھ اضافی ذائقہ اور ساخت دینے کے لیے کچھ اضافی آنٹبیجٹکوک (جسے "پیپرکوک" بھی کہا جاتا ہے) کے ساتھ بنایا جاتا ہے، جبکہ جرمنی میں ادرک کی کوکیز جسے "فیفرنوس" کہا جاتا ہے عام طور پر اس کے بجائے استعمال کی جاتی ہیں۔ مشہور ثقافت میں 1932 کے فلیشر اسٹوڈیوز کارٹون منی دی موچر کا آغاز بیٹی بوپ کے اپنے سخت تارکین وطن والدین کے ساتھ بحث میں پڑنے سے ہوتا ہے جب وہ روایتی ہیسن فیفر نہیں کھائے گی، جس کے نتیجے میں وہ گھر سے بھاگ جائے گی۔ 1962 کے لونی ٹیونز کے مختصر شیشکابگس میں یوسیمائٹ سیم کو محل کے باورچی کے طور پر دکھایا گیا ہے جسے بادشاہ نے ہیسن فیفر تیار کرنے کا حکم دیا ہے، لیکن وہ نہیں جانتا کہ ہیسن فیفر کیا ہے۔ ترکیبوں کی ایک کتاب سے یہ جاننے کے بعد کہ اہم جزو خرگوش ہے، وہ ڈش کے لیے بگس بنی کو پکڑنے کی کوشش کرنے لگتا ہے۔ حسن فیفر کا ذکر بگ ہاؤس بنی میں بھی ملتا ہے۔ امریکی سیٹ کام لاورن اینڈ شرلی کے افتتاحی کریڈٹس میں، لاورن اور شرلی ایک یدش-امریکی ہاپسکچ منتر پڑھتے ہیں: "1، 2، 3، 4، 5، 6، 7، 8۔ شلیمئیل! سلیمازیل! ہاسنففر انکارپوریٹڈ "۔ ڈی 2: دی مائیٹی ڈکس میں، جان کی ناشتہ کی خصوصیت ہیسن فیفر اور انڈے ہیں۔ "ڈوائٹ کرسمس" کے عنوان سے دی آفس کے سیزن 9 کے ایپیسوڈ میں، ڈوائٹ نے "مستند پنسلوانیا ڈچ کرسمس" منانے کا مشورہ دیا ہے جہاں دفتر کے ملازمین گلووین اور ہیسن فیفر کھاتے ہیں۔ 1961 کے گانے "جی۔ آئی" میں۔ ایلوس پریسلی کا "بلیوز" وہ گاتا ہے کہ اتحادیوں کے زیر قبضہ جرمنی میں قابض امریکی فوجیوں کو "ہاؤ کے لیے ہاسن فیفر اور بلیک پمپرنکل ملتا ہے" 2001 کے میوزیکل یورین ٹاؤن کے گانے "ڈونٹ بی دی بنی" میں، مسٹر کلاڈ ویل "ہاسن فیفرز ان دی ایئر" گاتا ہے۔ 2005 کے میوزیکل "25 ویں سالانہ پٹنم کاؤنٹی اسپیلنگ بی" میں، ولیم بارفی نے "میجک فٹ" نمبر میں "ہاسن فیفر" لفظ کو صحیح طریقے سے ہجے کیا ہے۔ یہ بھی دیکھیں خرگوش کے سٹو کی فہرست حوالہ جات بیرونی روابط جرمن خرگوش کے پکوان