Oxygen scavenger
پیکیج میں آکسیجن کی سطح کو ہٹانے یا کم کرنے میں مدد کے لیے منسلک پیکیجنگ میں آکسیجن صفائی کرنے والے یا آکسیجن جذب کرنے والے شامل کیے جاتے ہیں۔ ان کا استعمال مصنوعات کی حفاظت کو برقرار رکھنے اور شیلف لائف کو بڑھانے میں مدد کے لیے کیا جاتا ہے۔ ایپلی کیشنز کی ایک وسیع صف کا احاطہ کرنے کے لیے کئی قسم کے آکسیجن جذب کرنے والے دستیاب ہیں۔ آکسیجن جذب کرنے والے کے اجزاء مطلوبہ استعمال، پروڈکٹ کی پانی کی سرگرمی کو محفوظ رکھنے اور دیگر عوامل کے مطابق مختلف ہوتے ہیں۔ اکثر آکسیجن جذب کرنے والا یا صفائی کرنے والا ایک سوراخ دار تھیلی یا پیکٹ میں بند ہوتا ہے لیکن یہ پیکیجنگ فلموں اور ڈھانچوں کا بھی حصہ ہو سکتا ہے۔ دیگر پولیمر ڈھانچے کا حصہ ہیں۔ آکسیجن جذب کرنے والے کیمیکل بھی عام طور پر بوائیلر کے فیڈ واٹر میں شامل کیے جاتے ہیں جو بوائیلر کے نظام میں استعمال ہوتے ہیں، تاکہ نظام کے اندر اجزاء کے کٹاؤ کو کم کیا جا سکے۔ میکانزم آکسیجن سکاوینجر کے لیے پہلا پیٹنٹ ہوا بند برتن میں پائرو گیلک ایسڈ کے الکلین حل کا استعمال کرتا ہے۔ جدید صفائی کے تھیلے لوہے کے پاؤڈر اور سوڈیم کلورائد کا مرکب استعمال کرتے ہیں۔ اکثر فعال کاربن کو بھی شامل کیا جاتا ہے کیونکہ یہ کچھ دیگر گیسوں اور بہت سے نامیاتی مالیکیولز کو جذب کرتا ہے، مصنوعات کو مزید محفوظ رکھتا ہے اور بدبو کو دور کرتا ہے۔ جب آکسیجن جذب کرنے والے کو اس کی حفاظتی پیکیجنگ سے ہٹا دیا جاتا ہے، تو آس پاس کے ماحول میں نمی جذب کرنے والے تھیلے کے اندر لوہے کے ذرات میں داخل ہونا شروع ہو جاتی ہے۔ نمی لوہے کو متحرک کرتی ہے، اور یہ آکسیڈائز ہو کر آئرن آکسائیڈ بناتی ہے۔ عام طور پر، زنگ لگنے کا عمل شروع ہونے سے پہلے آس پاس کے ماحول میں کم از کم 65 فیصد رشتہ دار نمی ہونا ضروری ہے۔ آکسیکرن کے عمل میں مدد کے لیے، سوڈیم کلورائد کو مرکب میں شامل کیا جاتا ہے، جو ایک اتپریرک یا ایکٹیویٹر کے طور پر کام کرتا ہے، جس کی وجہ سے لوہے کا پاؤڈر نسبتا کم نمی کے ساتھ بھی آکسیڈائز ہونے کے قابل ہوتا ہے۔ جیسا کہ آکسیجن کو آئرن آکسائیڈ بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے آس پاس کے ماحول میں آکسیجن کی سطح کم ہو جاتی ہے۔ اس قسم کی جذب کرنے والی ٹیکنالوجی آس پاس کے ماحول میں آکسیجن کی سطح کو 0.01% سے نیچے تک کم کر سکتی ہے۔ 1 گرام لوہے کی مکمل آکسیکرن معیاری حالات میں 300 سینٹی میٹر 3 آکسیجن کو ہٹا سکتی ہے۔ اگرچہ دیگر ٹیکنالوجیز زیادہ کو ہٹا سکتی ہیں، لوہا سب سے زیادہ مفید ہے کیونکہ یہ سلفر مرکبات جیسی بو کا سبب نہیں بنتا یا ایلومینیم مرکبات کی طرح غیر فعال نہیں ہوتا ہے۔ بہت سے دوسرے متبادل کھانے کے لیے محفوظ نہیں ہیں۔ لوہے پر مبنی صفائی کرنے والوں کی نمی کی ضرورت انہیں نمی کے حساس استعمال میں غیر موثر بناتی ہے۔ آکسیجن صفائی کرنے والوں کی کارکردگی ماحول کے درجہ حرارت اور رشتہ دار نمی سے متاثر ہوتی ہے۔ نئی پیکیجنگ ٹیکنالوجیز آکسیجن صفائی کرنے والوں کو حادثاتی طور پر کھانے سے روکنے کے لیے آکسیجن صفائی کرنے والے پولیمر کا استعمال کر سکتی ہیں۔ اگرچہ زیادہ تر معیاری آکسیجن صفائی کرنے والوں میں فیرس کاربونیٹ اور ایک دھاتی ہالائڈ اتپریرک ہوتا ہے، لیکن کئی غیر فیرس اقسام موجود ہیں، جیسے کہ سوڈیم ہائیڈروجن کاربونیٹ کے ساتھ ایسکوربیٹ، دوسروں کے درمیان دستیاب ہیں۔ غیر فیرس قسم کو استعمال کرنے کی عام وجوہات میں بین الاقوامی شپنگ کے لیے تیار کردہ مصنوعات کی پیکیجنگ شامل ہوگی جہاں دھات کا پتہ لگانے میں مسئلہ پیدا ہوگا ؛ فیرس کاربونیٹ سے وابستہ بو کو کم کرنے کی خواہش ؛ یا غذائی مصنوعات جہاں لوہے کے ساتھ رابطے سے گریز کیا جانا چاہیے۔ ایسکوربک ایسڈ اکثر مائکروبیولوجی کے لیے انیروبک ماحول کی نسل کے لیے آکسیجن کی صفائی کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ آکسیجن صفائی کرنے والوں کے فوائد کافی اور گری دار میوے کے تازہ بھنے ہوئے ذائقے کو برقرار رکھنے میں مدد کرتے ہیں مصالحوں اور تجربہ کار کھانوں میں موجود مصالحے اولیوریسن کے آکسیکرن کو روکتے ہیں وٹامن اے، سی اور ای کے آکسیکرن کو روکتے ہیں دواسازی کی زندگی کو بڑھاتا ہے قدرتی چیز اور دیگر خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات میں مولڈ کو روکتا ہے پھلوں اور کچھ سبزیوں کے غیر انزیمیٹک براؤننگ کو روکتا ہے زیادہ تر بیر اور چٹنی کے سرخ روغن کے آکسیکرن اور سنکشیپن کو روکتا ہے آکسیجن کی کمی عجائب گھروں میں کیڑوں سے پاک ماحول میں معاون ہے آکسیجن سکاوینجنگ ٹیکنالوجی مہربند کنٹینرز میں آکسیجن کی سطح کو تیزی سے 0.01% سے کم کر سکتی ہے۔ طبی تشخیصی کٹس اور آلات پوٹاشیم میٹابیسلفائٹ اکثر شراب کی صنعت میں آکسیجن کو صاف کرنے اور گیس کی ایک پرت فراہم کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے جو شراب کو آکسیجن سے الگ کرتا ہے۔ ریانسیڈیفیکیشن کا شکار کھانے، بشمول: گری دار میوے اور نمکین مکمل چربی والے خشک کھانے، پراسیسڈ، اسموکڈ اور کیوریڈ گوشت (بشمول جرکی اور خشک گوشت کے نگیٹس) چیز اور دودھ کی مصنوعات مصالحے اور مصالحے آٹا اور اناج کی اشیاء دیگر کھانے، بشمول تازہ اور پہلے سے پکا ہوا پاستا اور نوڈلز برڈسیڈ اور پالتو جانوروں کا کھانا بریڈز، کوکیز، کیک، پیسٹری، کینڈیز اور کنفیکشنریز کافی اور چائے خشک پھل اور سبزیاں آرٹ ورک الیکٹرانک حصوں کی سولڈریبلٹی کو محفوظ رکھنا سیچز پلاسٹک کے تھیلے کاغذ سے زیادہ تحفظ فراہم کرتے ہیں کیونکہ وہ زیادہ چربی والی مصنوعات میں منتشر ہونے کا شکار نہیں ہوتے ہیں۔ یہ بھی دیکھیں فعال پیکیجنگ ڈیسیکینٹ آکسیجن ٹرانسمیشن ریٹ سکاوینجر (کیمسٹری) حوالہ جات پیکیجنگ فوڈ ایڈیٹیوز فوڈ پریزرویشن آکسیجن