Unleavened bread
بے خمیر روٹی روٹی کی وسیع اقسام میں سے کوئی بھی ہے جو خمیر جیسے ابھرتے ہوئے ایجنٹوں کے استعمال کے بغیر تیار کی جاتی ہے۔ بے خمیری روٹی عام طور پر چپٹی روٹی ہوتی ہے ؛ تاہم، تمام چپٹی روٹی بے خمیری نہیں ہوتی ہیں۔ بے خمیری روٹی، جیسے ٹورٹلا اور روٹی، بالترتیب وسطی امریکہ اور جنوبی ایشیا میں اہم کھانے کی اشیاء ہیں۔ بے خمیری مقدس روٹی عیسائی عبادت اور یوکرسٹک الہیات میں ایک اہم کردار ادا کرتی ہے۔ مذہبی اہمیت بے خمیری روٹی یہودیت اور عیسائیت میں علامتی اہمیت رکھتی ہے۔ یہودی اور عیسائی بالترتیب فسح اور یوکرسٹ کے دوران مٹزو جیسی بے خمیری روٹیاں کھاتے ہیں، جیسا کہ خروج 12:18 میں حکم دیا گیا ہے۔ تورا پرانے عہد نامے کے مطابق، نئے آزاد ہونے والے اسرائیلیوں کو اتنی جلدی میں مصر چھوڑنا پڑا کہ وہ اپنی روٹی بڑھنے کے لیے وقت نہیں نکال سکے۔ اس کی یاد دہانی کے طور پر، تقریبات میں بے خمیری روٹی استعمال کی جاتی ہے۔ کیتھولک چرچ کے اندر لاطینی چرچ کا کینن قانون میزبان کے لیے بے خمیری روٹی کے استعمال کا حکم دیتا ہے، اور وفادار لوگوں کی شراکت کے لیے بے خمیری ویفرز کا۔ کچھ پروٹسٹنٹ گرجا گھر لاطینی کیتھولک رواج کی پیروی کرتے ہیں، جبکہ دوسرے یا تو بے خمیری روٹی یا ویفر یا عام (خمیر) روٹی استعمال کرتے ہیں، جو ان کے مخصوص فرقے یا مقامی استعمال کی روایات پر منحصر ہے۔ دوسری طرف، زیادہ تر مشرقی گرجا گھر یوکرسٹ کے لیے بے خمیری روٹی (یونانی: azymos artos) کے استعمال کی واضح طور پر ممانعت کرتے ہیں۔ مشرقی عیسائی بے خمیری روٹی کو پرانے عہد نامے کے ساتھ جوڑتے ہیں اور مسیح کے خون میں نئے عہد نامے کی علامت کے طور پر صرف خمیر کے ساتھ روٹی کی اجازت دیتے ہیں۔ درحقیقت، یہ استعمال مشرقی اور مغربی گرجا گھروں کے درمیان 1054 کے عظیم شزم کے تنازعہ کے تین نکات میں سے ایک کے طور پر شمار ہوتا ہے جو روایتی طور پر وجوہات کے طور پر شمار ہوتے ہیں (پیٹرائن کی بالادستی اور نیسینو-کانسٹینٹوپولیٹن عقیدے میں فلیوک کے مسائل کے ساتھ)۔ بے خمیری روٹی کی اقسام اربود-گندم کے آٹے سے بنی بے خمیری روٹی کیمپ فائر کے شعلوں میں پکائی جاتی ہے، جو عرب بیدوئن میں روایتی ہے۔ مکئی اور مکئی کے آٹے سے بنا اریپا، اصل کولمبیا اور وینزویلا سے ہے۔ بینوک-برطانوی جزائر میں پیدا ہونے والی بے خمیری روٹی۔ بٹاو-مصر میں روایتی طور پر جو، مکئی یا گندم سے بنی بے خمیری روٹی۔ ڈیمپر-روایتی آسٹریلیائی نوآبادیاتی روٹی، اصل میں بے خمیری فریٹوس اور اسی طرح کے مکئی کے چپس-تکنیکی طور پر ایک قسم کی بے خمیری روٹی، اگرچہ عام طور پر اس کے بارے میں نہیں سوچا جاتا ہے، فریٹوس ریاستہائے متحدہ میں ایک مقبول ناشتا ہے۔ کیچا-ایتھوپیا کی قسم کی چپٹی روٹی جو بنیادی طور پر روایتی فٹ فٹ یا چیچبسا ڈش میں استعمال ہوتی ہے۔ لاوش (عام طور پر خمیر لیکن کبھی کبھار بے خمیر)-یونیسکو کے غیر محسوس ثقافتی ورثے کی فہرستوں پر کندہ آرمینیائی فلیٹ روٹی میٹزو-یہودی فلیٹ روٹی پیادینا-اٹلی کے رومگنا تاریخی علاقے سے، جو گندم کے آٹے، چربی یا زیتون کے تیل، پانی اور نمک سے بنی ہے۔ 1940 کی دہائی تک یہ 2 سینٹی میٹر تک موٹی ہو سکتی تھی، جبکہ رمنی کی قسم ہمیشہ بہت پتلی رہی ہے۔ پیزا ڈولس دی بیریڈے-بے خمیر میٹھی روٹی جو روم شہر کے لیے مخصوص ہے۔ رسکا-عام طور پر جو سے بنی بے خمیری روٹی، جو فن لینڈ کے شمالی حصوں میں روایتی ہے روٹی-چاپتی، دلپوری اور مختلف اقسام سمیت ہندوستانی چپٹی روٹی۔ ٹورٹلا-میسوامریکن/میکسیکن فلیٹ بریڈ ٹورٹلا ڈی ریسکولڈو-گندم کے آٹے سے بنی چلی کی بے خمیری روٹی، روایتی طور پر کیمپ فائر کے کوئلوں میں پکائی جاتی ہے۔ کمیونین ویفرز، عیسائی نژاد سرکلر کریکر۔ یہ بھی دیکھیں فسح کے حوالہ جات بائبل کے جملے