Gas stove
گیس چولہا ایک ایسا چولہا ہے جو آتش گیر گیس جیسے سنگیس، قدرتی گیس، پروپین، بیوٹین، مائع پٹرولیم گیس یا دیگر آتش گیر گیس سے بھرا ہوتا ہے۔ گیس کی آمد سے پہلے، کھانا پکانے کے چولہے کوئلے یا لکڑی جیسے ٹھوس ایندھن پر انحصار کرتے تھے۔ پہلا گیس چولہا 1820 کی دہائی میں تیار کیا گیا تھا اور 1836 میں انگلینڈ میں گیس چولہے کی فیکٹری قائم کی گئی تھی۔ کھانا پکانے کی اس نئی ٹیکنالوجی میں آسانی سے ایڈجسٹ ہونے کا فائدہ تھا اور جب استعمال میں نہ ہو تو اسے بند کیا جا سکتا تھا۔ تاہم، گیس چولہا 1880 کی دہائی تک تجارتی طور پر کامیاب نہیں ہوا، اس وقت تک برطانیہ کے شہروں اور بڑے شہروں میں پائپ گیس کی فراہمی دستیاب تھی۔ یہ چولہے 20 ویں صدی کے اوائل میں یورپی براعظم اور ریاستہائے متحدہ میں بڑے پیمانے پر پھیل گئے۔ گیس کے چولہے زیادہ عام ہو گئے جب تندور کو بیس میں ضم کر دیا گیا اور سائز کو کم کر کے باورچی خانے کے باقی فرنیچر کے ساتھ بہتر طور پر فٹ کر دیا گیا۔ 1910 کی دہائی تک، پروڈیوسروں نے آسانی سے صفائی کے لیے اپنے گیس چولہے کو تامچینی بنانا شروع کر دیا۔ گیس کا اگنیشن اصل میں میچ کے ذریعے تھا اور اس کے بعد زیادہ آسان پائلٹ لائٹ تھی۔ اس میں مسلسل گیس استعمال کرنے کا نقصان تھا۔ تندور کو پھر بھی میچ کے حساب سے روشن کرنے کی ضرورت تھی اور غلطی سے گیس کو بھڑکائے بغیر آن کرنا دھماکے کا باعث بن سکتا ہے۔ اس قسم کے حادثات کو روکنے کے لیے تندور بنانے والوں نے ایک حفاظتی والو تیار کیا اور نصب کیا جسے گیس ہبس (کک ٹاپس) اور تندوروں کے لیے شعلہ فیل ڈیوائس کہا جاتا ہے۔ زیادہ تر جدید گیس چولہے میں الیکٹرانک اگنیشن، تندور کے لیے خودکار ٹائمر اور دھوئیں کو دور کرنے کے لیے ایکسٹریکٹر ہڈ ہوتے ہیں۔ گیس چولہے ایک اندرونی عام جیواشم ایندھن کا سامان ہے جو اندرونی فضائی آلودگی کی نمایاں سطح میں حصہ ڈالتا ہے، اس لیے قابل قبول ہوا کے معیار کو برقرار رکھنے کے لیے اچھی وینٹیلیشن کی ضرورت ہوتی ہے۔ وہ صارفین کو نائٹروجن ڈائی آکسائیڈ جیسے آلودگیوں سے بھی بے نقاب کرتے ہیں، جو سانس کی بیماریوں کا باعث بن سکتے ہیں، اور بچوں میں دمہ کی شرح میں اضافہ دکھایا ہے۔ گیس کے چولہے بھی میتھین خارج کرتے ہیں۔ 2022 میں کی گئی تحقیق میں اندازہ لگایا گیا تھا کہ ریاستہائے متحدہ میں گیس کے چولہے سے ہونے والا میتھین کا اخراج 500,000 کاروں کے گرین ہاؤس گیس کے اخراج کے برابر تھا۔ تقریبا 80 فیصد میتھین کا اخراج چولہے بند ہونے پر بھی ہوتا ہے، جو گیس کی لائنوں اور متعلقہ اشیاء میں چھوٹے چھوٹے رساو کے نتیجے میں ہوتا ہے۔ اگرچہ میتھین میں دیگر ایندھنوں کے مقابلے میں کم کاربن ہوتا ہے، لیکن سپلائی چین میں گیس کے اخراج اور غیر ارادی مفرور اخراج کے نتیجے میں قدرتی گیس کا کاربن فوٹ پرنٹ مجموعی طور پر دیگر جیواشم ایندھنوں سے ملتا جلتا ہے۔ جون 2023 میں، اسٹینفورڈ کے محققین نے پایا کہ گیس کے چولہے سے دہن بینزین کی اندرونی سطح کو بڑھا سکتی ہے، جو خون کے خلیوں کے کینسر کے زیادہ خطرے سے منسلک ایک طاقتور کارسنوجین ہے، جو تمباکو کے دوسرے دھوئیں میں پائے جانے والے خطرے سے زیادہ ہے۔ پہلا گیس چولہا 1802 میں زچاس ونزلر (ڈی) نے تیار کیا تھا، لیکن یہ دیگر کوششوں کے ساتھ الگ تھلگ تجربات ہی رہے۔ جیمز شارپ نے 1826 میں انگلینڈ کے نارتھمپٹن میں گیس چولہے کا پیٹنٹ کروایا اور 1836 میں گیس چولہے کی فیکٹری کھولی۔ اس کی ایجاد کی مارکیٹنگ اسمتھ اینڈ فلپس فرم نے 1828 سے کی تھی۔ اس نئی ٹیکنالوجی کی ابتدائی قبولیت میں ایک اہم شخصیت لندن کے ریفارم کلب کے مشہور شیف الیکسس سوئر تھے۔ 1841 سے، اس نے اپنے باورچی خانے کو پائپ گیس استعمال کرنے کے لیے تبدیل کر دیا، یہ دلیل دیتے ہوئے کہ گیس مجموعی طور پر سستی ہے کیونکہ جب چولہا استعمال میں نہ ہو تو سپلائی بند کی جا سکتی ہے۔ 1851 میں لندن میں گریٹ ایگزیبیشن میں ایک گیس چولہا دکھایا گیا تھا، لیکن 1880 کی دہائی میں ہی یہ ٹیکنالوجی انگلینڈ میں تجارتی طور پر کامیاب ہوئی۔ اس مرحلے تک گیس پائپ لائن کی نقل و حمل کے لیے ایک بڑا اور قابل اعتماد نیٹ ورک ملک کے بیشتر حصوں میں پھیل چکا تھا، جس سے گیس نسبتا سستی اور گھریلو استعمال کے لیے موثر ہو گئی تھی۔ گیس کے چولہے صرف 20 ویں صدی کے اوائل میں یورپی براعظم اور ریاستہائے متحدہ میں بڑے پیمانے پر پھیل گئے۔ ابتدائی گیس کے چولہے کافی بھاری تھے، لیکن جلد ہی تندور کو بیس میں ضم کر دیا گیا اور باورچی خانے کے باقی فرنیچر کے ساتھ بہتر فٹ ہونے کے لیے اس کا سائز کم کر دیا گیا۔ 1920 کی دہائی کے اوائل تک، آسان صفائی کے لیے انامیلڈ چینی مٹی کے برتن کے ساتھ گیس کے چولہے وسیع پیمانے پر دستیاب ہو گئے تھے، ساتھ ہی ایندھن کی کارکردگی کے لیے موصلیت کا بھاری استعمال بھی۔ 1960 کی دہائی میں امریکن گیس ایسوسی ایشن نے گیس چولہے کو فروغ دینے کے لیے ایک اشتہاری مہم چلائی جبکہ ان کی صحت کے خطرات کو ظاہر کرنے والی سائنس کو بھی کم کر دیا، جس سے تمباکو کی صنعت کی غیر یقینی صورتحال پیدا کرنے کی پلے بک کی عکاسی ہوتی ہے۔ اگنیشن گیس کے چولہے آج دو بنیادی قسم کے اگنیشن ذرائع استعمال کرتے ہیں، اسٹینڈنگ پائلٹ اور الیکٹرک۔ کھڑے پائلٹ والے چولہے میں باورچی خانے کے نیچے ایک چھوٹا سا، مسلسل جلتا ہوا گیس کا شعلہ (جسے پائلٹ لائٹ کہا جاتا ہے) ہوتا ہے۔ شعلہ سامنے اور پیچھے کے برنرز کے درمیان ہوتا ہے۔ جب چولہا آن کیا جاتا ہے تو یہ شعلہ برنرز سے نکلنے والی گیس کو روشن کرتا ہے۔ اسٹینڈنگ پائلٹ سسٹم کا فائدہ یہ ہے کہ یہ سادہ اور کسی بھی بیرونی پاور سورس سے مکمل طور پر آزاد ہے۔ ایک معمولی خرابی یہ ہے کہ چولہا استعمال میں نہ ہونے کے باوجود بھی شعلے مسلسل ایندھن استعمال کرتے ہیں۔ ابتدائی گیس اوون میں پائلٹ نہیں تھا۔ انہیں دستی طور پر میچ کے ساتھ روشن کرنا پڑتا تھا۔ اگر کسی نے غلطی سے گیس آن کر دی تو گیس تندور اور آخر کار کمرے کو بھر دیتی۔ ایک چھوٹی سی چنگاری، جیسے کہ لائٹ سوئچ سے چلنے والا آرک، گیس کو بھڑک سکتا ہے، جس سے پرتشدد دھماکہ ہوتا ہے۔ اس قسم کے حادثات کو روکنے کے لیے تندور بنانے والوں نے ایک حفاظتی والو تیار کیا اور نصب کیا جسے گیس ہبس (کک ٹاپس) اور تندوروں کے لیے شعلہ فیل ڈیوائس کہا جاتا ہے۔ حفاظتی والو کا انحصار تھرموکپل پر ہوتا ہے جو والو کو کھلا رہنے کا اشارہ بھیجتا ہے۔ اگرچہ زیادہ تر جدید گیس چولہوں میں الیکٹرانک اگنیشن ہوتا ہے، لیکن بہت سے گھروں میں گیس پکانے کی حدود اور تندور ہوتے ہیں جنہیں شعلہ سے روشن کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ برقی اگنیشن چولہے سطح کے برنرز کو بھڑکانے کے لیے برقی چنگاریوں کا استعمال کرتے ہیں۔ یہ "کلک کرنے کی آواز" ہے جو برنر کے اصل میں روشن ہونے سے ٹھیک پہلے سنائی دیتی ہے۔ چنگاریاں گیس برنر نوب کو عام طور پر "لائٹ" کے لیبل والی پوزیشن پر موڑ کر یا "اگنیشن" بٹن دبا کر شروع کی جاتی ہیں۔ ایک بار برنر روشن ہونے کے بعد، شعلے کے سائز کو تبدیل کرنے کے لیے نوب کو مزید موڑ دیا جاتا ہے۔ آٹو ریجینشن ایک خوبصورت اصلاح ہے: صارف کو انتظار کے بعد موڑ کے سلسلے کو جاننے یا سمجھنے کی ضرورت نہیں ہے۔ وہ صرف برنر نوب کو مطلوبہ شعلہ سائز میں بدل دیتے ہیں اور شعلہ روشن ہونے پر چمک خود بخود بند ہو جاتی ہے۔ آٹو ری نیشن ایک حفاظتی خصوصیت بھی فراہم کرتا ہے: اگر گیس کے آن رہنے کے دوران شعلہ باہر نکل جاتا ہے تو شعلہ خود بخود ری نیٹ ہو جائے گا-مثال کے طور پر ہوا کے جھونکے سے۔ اگر بجلی بند ہو جاتی ہے، تو سطح کے برنرز کو دستی طور پر میچ لائٹ ہونا چاہیے۔ اوون کے لیے برقی اگنیشن "گرم سطح" یا "گلو بار" اگنیٹر کا استعمال کرتا ہے۔ بنیادی طور پر یہ ایک حرارتی عنصر ہے جو گیس کے اگنیشن درجہ حرارت تک گرم ہوتا ہے۔ ایک سینسر پتہ لگاتا ہے کہ گلو بار کب کافی گرم ہے اور گیس والو کو کھولتا ہے۔ اس کے علاوہ برقی اگنیشن والے چولہے کو گیس پروٹیکشن میکانزم جیسے گیس کنٹرول بریکر سے منسلک ہونا چاہیے۔ اس کی وجہ سے بہت سے مینوفیکچررز بجلی کے پلگ کے بغیر چولہے فراہم کرتے ہیں۔ برنر ہیٹ گیس چولہے کی اہم خصوصیات میں سے ایک برنرز سے خارج ہونے والی گرمی ہے۔ برنر گرمی کی وضاحت عام طور پر کلو واٹ یا برٹش تھرمل یونٹس فی گھنٹہ کے لحاظ سے کی جاتی ہے اور یہ براہ راست پین کے ذریعے جذب ہونے والی گرمی کے بجائے گیس کی کھپت پر مبنی ہوتی ہے۔ اکثر، گیس چولہے میں مختلف حرارت کی پیداوار کی درجہ بندی کے ساتھ برنر ہوتے ہیں۔ مثال کے طور پر، گیس کک ٹاپ میں زیادہ آؤٹ پٹ برنر ہو سکتا ہے، اکثر رینج میں، اور درمیانے آؤٹ پٹ برنرز کا مرکب، 1.5 سے 3 کلو واٹ، اور کم آؤٹ پٹ برنرز، 1 کلو واٹ یا اس سے کم ہو سکتے ہیں۔ ہائی آؤٹ پٹ برنر پانی کے بڑے برتن کو جلدی سے ابالنے، بھوننے اور چھیدنے کے لیے موزوں ہے، جبکہ کم آؤٹ پٹ برنر ابالنے کے لیے اچھے ہیں۔ گیس اور پروپین برنرز سے اوسط بینزین کا اخراج اونچے اور 350 ڈگری فارن ہائٹ پر مقرر اوونوں سے 2.8 سے 6.5 مائیکرو گرام منٹ-1 تک ہوتا ہے، جو برقی کنڈلی اور تابکار متبادلات سے ہونے والے اخراج سے 10 سے 25 گنا زیادہ ہے۔ کچھ اعلی درجے کے کک ٹاپ ماڈل ہیٹ اور ہیوی ڈیوٹی برنرز کی اعلی رینج فراہم کرتے ہیں جو اوپر یا اس سے بھی زیادہ جا سکتے ہیں۔ یہ بڑی مقدار میں یا خاص قسم کے کھانے کی تیاری کے لیے مطلوب ہو سکتے ہیں اور کھانا پکانے کی کچھ جدید تکنیکوں کو فعال کر سکتے ہیں۔ تاہم، یہ برنر زیادہ اخراج پیدا کرتے ہیں اور محفوظ آپریشن کے لیے بہتر وینٹیلیشن کی ضرورت ہوتی ہے۔ زیادہ صلاحیت والے برنرز ہر ممکنہ صارف یا ڈش کو فائدہ نہیں پہنچا سکتے ہیں۔ ڈیزائن اور ترتیب پچھلے کچھ سالوں سے آلات بنانے والے گیس چولہے کے ڈیزائن اور ترتیب میں جدید تبدیلیاں کر رہے ہیں۔ زیادہ تر جدید باورچی خانے کے اوپری حصے جالی کے ڈھانچے کے ساتھ آتے ہیں جو عام طور پر اوپری حصے کی مکمل رینج کا احاطہ کرتے ہیں، جس سے باورچی خانے کے برتنوں کو کنٹینرز کو اوپر اٹھائے بغیر ایک برنر سے دوسرے میں پھسلنے میں مدد ملتی ہے۔ کچھ جدید گیس چولہے میں مرکزی پانچواں برنر یا بیرونی برنرز کے درمیان ایک مربوط گرڈل بھی ہوتا ہے۔ سائز باورچی خانے کے گیس چولہے کا سائز عام طور پر مختلف ہوتا ہے۔ تقریبا تمام مینوفیکچررز سائز کی حد میں کئی قسم کے اختیارات تیار کر رہے ہیں۔ رینج اور تندور کا امتزاج بھی دستیاب ہے جو عام طور پر دو انداز میں آتے ہیں: سلائیڈ ان اور فری اسٹینڈنگ۔ عام طور پر، ان کے درمیان انداز میں زیادہ فرق نہیں ہوتا ہے۔ سلائیڈ ان دونوں طرف ہونٹوں کے ساتھ آتا ہے اور برنر کنٹرول کے ساتھ سامنے پر کنٹرول کرتا ہے۔ فری اسٹینڈنگ گیس رینج کک ٹاپس میں ٹھوس سلائیڈز اور کنٹرولز ہوتے ہیں جو کک ٹاپ کے پیچھے رکھے جاتے ہیں۔ تندور بہت سے چولہوں میں مربوط تندور ہوتے ہیں۔ جدید تندوروں میں اکثر تندور کے اندر ایک کنویکشن فین شامل ہوتا ہے تاکہ ہوا کی گردش یکساں ہو اور کھانے کو یکساں طور پر پکنے دیا جا سکے۔ کچھ جدید تندور درجہ حرارت کے سینسر کے ساتھ آتے ہیں جو بیکنگ پر قریبی کنٹرول کی اجازت دیتے ہیں، مخصوص درجہ حرارت تک پہنچنے کے بعد خود بخود بند ہو جاتے ہیں، یا کھانا پکانے کے عمل کے ذریعے مخصوص درجہ حرارت کو برقرار رکھتے ہیں۔ تندور میں دو الگ الگ تندور بھی ہو سکتے ہیں جو ایک ہی وقت میں دو مختلف پکوان پکانے کی اجازت دیتے ہیں۔ پروگرام کے قابل کنٹرول بہت سے گیس چولہے ہینڈلنگ کو آسان بنانے کے لیے کم از کم چند جدید پروگرام کے قابل کنٹرول کے ساتھ آتے ہیں۔ ایل سی ڈی ڈسپلے اور کھانا پکانے کے کچھ دیگر پیچیدہ معمولات کچھ معیاری خصوصیات ہیں جو زیادہ تر بنیادی اور اعلی درجے کے مینوفیکچرنگ ماڈلز میں موجود ہیں۔ کچھ دوسرے پروگرام کے قابل کنٹرول میں عین مطابق پری ہیٹنگ، خودکار پیزا، کک ٹائمر اور دیگر شامل ہیں۔ حفاظتی عوامل جدید گیس چولہے کی حدود پرانے ماڈلز سے زیادہ محفوظ ہیں۔ گیس چولہے کے ساتھ دو بڑے حفاظتی خدشات بچوں کے لیے محفوظ کنٹرول اور حادثاتی اگنیشن ہیں۔ کچھ گیس کک ٹاپس میں نوبس ہوتے ہیں جنہیں ہلکے ٹکرانے کے باوجود غلطی سے آن کیا جا سکتا ہے۔ تیل کو تلیتے وقت گیس کے چولہے زیادہ گرم ہونے کا خطرہ ہوتا ہے، تیل کا درجہ حرارت آٹو اگنیشن پوائنٹ تک بڑھ جاتا ہے اور چولہے پر تیل کی آگ پیدا ہو جاتی ہے۔ جاپان، جنوبی کوریا اور چین نے پین کو زیادہ گرم ہونے سے روکنے کے لیے الیکٹرانک حفاظتی آلات کے اضافے کو منظم کیا ہے۔ آلات پین کے قریب درجہ حرارت کی نگرانی کے لیے تھرمسٹر کا استعمال کرتے ہیں، اور اگر گرمی بہت زیادہ ہو تو گیس کی فراہمی بند کر دیتے ہیں۔ جاپانی گیس چولہے کے آگ سے ہونے والے نقصان کے اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ 2008 کے بعد کے سالوں میں گیس چولہے کی وجہ سے گھروں میں لگنے والی آگ میں کمی واقع ہوئی، جب حفاظتی آلات کو لازمی قرار دیا گیا تھا۔ کارکردگی امریکی محکمہ توانائی (ڈی او ای) نے 2014 میں کک ٹاپ توانائی کی منتقلی کی کارکردگی کے ٹیسٹ چلائے، کھانا پکانے کی تقلید کرتے ہوئے یہ جانچتے ہوئے کہ کک ٹاپ کی توانائی کا کتنا فیصد ٹیسٹ بلاک میں منتقل ہوتا ہے۔ پیمائش میں ± 0.0 ٪ تکرار کے ساتھ گیس کی کارکردگی 43.9% تھی۔ کارکردگی کی یہ سطح صرف اس صورت میں ممکن ہے جب پین برنر کے لیے کافی بڑا ہو۔ کارکردگی بڑھانے کے لیے جاپانی گیس کے شعلوں کو برتن کی طرف اوپر کی طرف موڑ دیا جاتا ہے۔ گیس کے آلات کی کارکردگی کو ہیٹ سنک جیسے پنکھوں والے خصوصی برتنوں کا استعمال کرکے بڑھایا جا سکتا ہے۔ جیٹ بوئل پورٹیبل چولہے کے لیے برتن تیار کرتا ہے جو کارکردگی بڑھانے کے لیے نالی دار ربن کا استعمال کرتے ہیں۔ صحت سے متعلق خدشات کاربن مونو آکسائیڈ، فارملڈیہائیڈ، بینزین اور گیس چولہے سے نکلنے والی نائٹروجن ڈائی آکسائیڈ اندرونی فضائی آلودگی میں معاون ہیں۔ نائٹروجن ڈائی آکسائیڈ سانس کی بیماریوں کو بڑھا سکتا ہے، جیسے دمہ یا دائمی رکاوٹ پھیپھڑوں کی بیماری۔ بچپن کے دمہ اور گیس کے چولہے سے متعلق مطالعات کیے گئے ہیں۔ دی لینسیٹ ریسپریٹری میڈیسن میں شائع ہونے والی ایک 1999-2004 تحقیق میں "کھانا پکانے کے ایندھن کے طور پر گیس کے استعمال اور دمہ کی علامات یا دمہ کی تشخیص کے درمیان تعلق کا کوئی ثبوت نہیں ملا۔" 2013 کے ایک میٹا تجزیے نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ گیس سے کھانا پکانے سے بچوں میں دمہ کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ 2020 کے لینسیٹ کے منظم جائزے میں گیس پکانے یا گرم کرنے سے متعلق 31 مطالعات کا سروے کیا گیا، جس میں دمہ کے لیے 1.17 کا پولڈ رسک تناسب پایا گیا۔ ایک تحقیق سے پتہ چلا ہے کہ گیس کے چولہے والے گھرانوں میں جو وینٹیلیشن کا استعمال کرتے ہیں ان میں دمہ کی شرح ان لوگوں کے مقابلے میں کم ہوتی ہے جو نہیں کرتے تھے۔ 2023 کے میٹا تجزیے میں اندازہ لگایا گیا ہے کہ ریاستہائے متحدہ میں بچوں میں دمہ کے آٹھ میں سے ایک کیس گیس کے چولہے سے ہونے والی آلودگی کی وجہ سے ہے۔ گیس چولہے کی نمائش کی وجہ سے ہونے والا دمہ کا خطرہ تمباکو سے دوسرے ہاتھ کے دھوئیں کی وجہ سے ہونے والی شدت سے ملتا جلتا ہے۔ چولہے نائٹروجن ڈائی آکسائیڈ کی سطح کا سبب بن سکتے ہیں جو بیرونی حفاظتی معیارات سے تجاوز کر سکتے ہیں۔ 2020 کی آر ایم آئی رپورٹ میں پایا گیا کہ گیس کے چولہے سے ہونے والی آلودگی بچوں میں دمہ کی علامات میں اضافے کا سبب بنتی ہے۔ لوگ دوسرے گیس کے آلات کے مقابلے میں اپنے چولہے کے ساتھ زیادہ براہ راست تعامل کرتے ہیں، جس سے دہن کے دوران بننے والے کسی بھی قدرتی گیس کے اجزاء اور مرکبات کی ممکنہ نمائش میں اضافہ ہوتا ہے، بشمول فارملڈیہائیڈ (CH2O) کاربن مونو آکسائیڈ (CO)، اور نائٹروجن آکسائیڈ (NOx)۔ گیس کے تمام آلات میں، چولہا اس لحاظ سے منفرد ہے کہ دہن کی ضمنی مصنوعات براہ راست گھریلو ہوا میں خارج ہوتی ہیں جس میں اخراج کو باہر نکالنے کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ کھانا پکانا، خاص طور پر زیادہ گرمی میں تلی ہوئی، دھواں (باریک ذرات کے طور پر ماپا جاتا ہے)، ایکرولین اور پولی سائیکلک خوشبودار ہائیڈرو کاربن خارج کرتا ہے۔ اندرونی ذرات کی آلودگی کو کم کرنے میں رینج ہڈ چلانا، باورچی خانے کی کھڑکی کھولنا، اور ایئر پیوریفائر چلانا شامل ہو سکتا ہے۔ رینج ہڈ سامنے والے برنرز کے مقابلے پیچھے والے برنرز پر آلودگی کو پکڑنے اور دور کرنے میں زیادہ موثر ہوتے ہیں۔ کیلیفورنیا کو نائٹروجن ڈائی آکسائیڈ کے خطرے کی وجہ سے برقی چولہے کے مقابلے میں ہوا بازی کی زیادہ سطح رکھنے کے لیے گیس چولہے کی ضرورت ہوتی ہے۔ آلودگی کو کم کرنے کے لیے کھانا پکانے کے بعد 15 منٹ تک رینج ہڈ چلائے جا سکتے ہیں۔ یو ایس کنزیومر پروڈکٹ سیفٹی کمیشن گیس چولہے کے صحت کے اثرات کو کم کرنے کی تحقیقات کر رہا ہے، بشمول اخراج اور وینٹیلیشن کے معیارات۔ 2023 کے ایک مطالعے سے پتہ چلا ہے کہ بینزین، ایک معروف کارسنوجین، گھروں میں غیر صحت بخش سطح تک جمع ہوتا ہے جب قدرتی گیس یا پروپین چولہے استعمال کیے جاتے ہیں، خاص طور پر جب وینٹ ہڈ استعمال نہیں کیے جاتے تھے۔ اسٹینفورڈ کے محققین نے طے کیا کہ بینزین کھانا پکانے کی گیس سے خارج ہوتا ہے، نہ کہ پکائے جانے والے کھانے سے۔ بینزین کی نمائش کینسر اور غیر کینسر دونوں صحت کے اثرات کا سبب بنتی ہے۔ مختصر مدت کے لیے بینزین کی نمائش خون کے خلیوں کی پیداوار کو روکتی ہے، اور بینزین کی دائمی نمائش سے لیوکیمیا اور لیمفوما کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ بوسٹن میں پائپ لائنوں کے 2002 کے مطالعے سے پتہ چلا ہے کہ قدرتی گیس میں غیر میتھین کی نجاست ہوتی ہے جس میں ہیپٹین، ہیکسن، سائکلوہیکسن، بینزین اور ٹولوین شامل ہیں۔ 2020 کی دہائی میں گیس چولہے کے بارے میں صحت کے خدشات زیادہ نمایاں ہونے کے بعد اور امریکی علاقوں نے نئی عمارتوں میں گیس چولہے کے اضافے کو منظم کیا، ریاستہائے متحدہ میں ریپبلکن پارٹی نے "گیس چولہے کو بچانے" کے لیے قانون سازی کے بلوں کو آگے بڑھایا۔ جون 2023 میں، ریپبلکن کے زیر کنٹرول ایوان نمائندگان میں ایک بل مختصر طور پر ناکام ہو گیا کیونکہ ایک درجن ریپبلکن قانون سازوں نے غیر متعلقہ مسائل پر ریپبلکن قیادت کے ساتھ اختلاف کی وجہ سے اس بل کے خلاف ووٹ دیا۔ آب و ہوا کے اثرات گیس کے چولہے اکثر قدرتی گیس پر چلتے ہیں۔ قدرتی گیس کا نکالنا اور اس کی کھپت آب و ہوا کی تبدیلی میں ایک بڑا اور بڑھتا ہوا معاون ہے۔ خود گیس (خاص طور پر میتھین) اور کاربن ڈائی آکسائیڈ، جو قدرتی گیس کے جلنے پر خارج ہوتی ہے، دونوں گرین ہاؤس گیسیں ہیں۔ 2022 میں، ایک تحقیقی گروپ نے کیلیفورنیا میں 53 گھروں میں رساو کی تحقیقات کی اور اندازہ لگایا کہ ریاستہائے متحدہ میں گیس کے چولہے سے میتھین کا اخراج 20 سال کے عرصے میں 500,000 کاروں کے گرین ہاؤس گیس کے اخراج کے برابر تھا۔ تقریبا 80 ٪ میتھین کا اخراج اس وقت ہوتا ہے جب چولہے بند کردیئے جاتے ہیں، گیس لائنوں اور متعلقہ اشیاء میں رساو کے نتیجے میں۔ کچھ جگہوں، جیسے آسٹریلیائی کیپٹل ٹیریٹری اور نیو یارک اسٹیٹ نے صحت، اندرونی ہوا کے معیار اور آب و ہوا کے تحفظ کی وجوہات کی بناء پر نئی تعمیر میں گیس چولہے اور آلات کی تنصیب کو روک دیا ہے۔ 2023 تک، ریاستہائے متحدہ میں گیس چولہے پر پابندی کی قانونی حیثیت فعال قانونی چارہ جوئی کا موضوع ہے۔ برقی کاری کے بہت سے ضابطے تجارتی باورچی خانوں کو مستثنی قرار دیتے ہیں۔ آٹو ری نیشن الیکٹرک چولہے کی فہرست بھی دیکھیں حوالہ جات بیرونی روابط برنرز چولہے گیس ٹیکنالوجیز