Pršut
پرشت مونٹی نیگرو، بوسنیا اور ہرزیگوینا، سلووینیا (خاص طور پر کارسٹ سطح مرتفع اور وادی وپاوا)، سربیا، اور کروشیا (دالماٹیا، جزیرہ کرک، اور استریا) میں بنائے گئے خشک علاج شدہ ہیم کی ایک عام شکل ہے۔ دالماٹیا، ہرزیگوینا اور سربیا سے تعلق رکھنے والے پروست کو تمباکو نوشی کی جاتی ہے، جبکہ سلووینیا، استریا اور کرک سے تعلق رکھنے والے کو تمباکو نوشی نہیں کی جاتی ہے۔ مونٹی نیگرو میں واقع پہاڑی گاؤں نجیگوشی، دھواں دار نجیگوسکی پروست تیار کرتا ہے۔ مندرجہ ذیل قسم کے پروست کو یورپی یونین اور برطانیہ میں محفوظ حیثیت حاصل ہے: پروسیوٹو بھی دیکھیں، جو اٹلی سے اسی طرح کا خشک علاج شدہ ہیم ہے حوالہ جات خشک گوشت ہام البانیائی کھانا کروشیائی کھانا مونٹینیگرن کھانا سلووینیا کا کھانا دھواں ہوا گوشت