Wine label
شراب کے لیبل صارفین کے لیے معلومات کے اہم ذرائع ہیں کیونکہ وہ شراب کی قسم اور اصل بتاتے ہیں۔ لیبل اکثر واحد وسیلہ ہوتا ہے جو خریدار کے پاس شراب خریدنے سے پہلے اس کا جائزہ لینے کے لیے ہوتا ہے۔ کچھ معلومات عام طور پر شراب کے لیبل میں شامل ہوتی ہیں، جیسے کہ اصل ملک، معیار، شراب کی قسم، الکحل کی ڈگری، پروڈیوسر، بوتلر، یا درآمد کنندہ۔ ان قومی لیبلنگ کی ضروریات کے علاوہ پروڈیوسر اپنی ویب سائٹ کا پتہ اور پرانی مخصوص معلومات کے ساتھ ایک کیو آر کوڈ شامل کر سکتے ہیں۔ لیبل ڈیزائن فراہم کردہ معلومات کچھ شراب خانے لیبل ڈیزائن کو بہت اہمیت دیتے ہیں جبکہ دیگر نہیں۔ ایسی شراب کی دکانیں ہیں جنہوں نے 60 سال سے زیادہ عرصے میں اپنے لیبل کا ڈیزائن تبدیل نہیں کیا ہے، جیسا کہ چیٹو سیمون کے معاملے میں ہے، جبکہ دیگر اسے تبدیل کرنے کے لیے ہر سال ڈیزائنرز کی خدمات حاصل کرتے ہیں۔ لیبلز میں پکاسو، چاگل اور دیگر فنکاروں کے کاموں کی تصاویر شامل ہو سکتی ہیں، اور یہ کلیکٹر کے ٹکڑے ہو سکتے ہیں۔ لیبل کی خوبصورتی شراب کے معیار کا تعین نہیں کرتی ہے۔ اس کے بجائے، یہ لیبل کے اندر موجود معلومات ہیں جو صارفین کو اس طرح کا علم فراہم کر سکتی ہیں۔ زیادہ تر نئی دنیا کے صارفین، اور تیزی سے یورپی صارفین، مختلف قسم کے لیبل اور/یا برانڈ نام کے لیبل کے ساتھ شراب خریدنے کو ترجیح دیتے ہیں۔ امریکہ میں نوجوان شراب پینے والوں کے ایک حالیہ مطالعے سے پتہ چلا ہے کہ انہوں نے محسوس کیا کہ ان پر شیٹو والے لیبل بھرے ہوئے یا پرانے زمانے کے ہیں۔ پروڈیوسر اکثر اپنے لیبل کو چنچل اور مدعو کر کے شراب کے انتخاب اور خریداری کو آسان اور غیر خوفزدہ کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔ نیو ورلڈ شراب کی مالی کامیابی کو نمایاں لیبل ڈیزائنوں سے منسوب کیا گیا ہے جس کی وجہ سے کچھ یورپی پروڈیوسروں نے بھی اس کی پیروی کی ہے، جیسا کہ موٹن کیڈٹ کے نئے ڈیزائن کے معاملے میں ہوا تھا۔ ملک کے لحاظ سے شراب کی درجہ بندی کے نظام میں فرق ملک کے لحاظ سے مختلف ہوتا ہے۔ شراب کی درجہ بندی صرف علاقے اور رقبے کے لحاظ سے کی جا سکتی ہے۔ مثال کے طور پر، بورڈو میں "فیجیک" کے ساتھ 151 چیٹو اور برگنڈی میں 22 اسٹیٹس ہیں جن کے لیبل پر "کورٹون" ہے۔ برگنڈی میں، بورڈو کے سائز کا صرف پانچواں حصہ والے علاقے میں 110 اپیلشن ہیں۔ نظام کو پیچیدہ بنانا یہ حقیقت ہے کہ دیہاتوں کے لیے اپنے سب سے مشہور تاکستان کا نام گاؤں کے نام سے جوڑنا عام بات ہے۔ اسپین اور پرتگال میں، شراب کی صداقت کی ضمانت لیبل پر مہر یا کیپسول کے نیچے کارک کے اوپر بینڈ کے ذریعے دی جاتی ہے۔ یہ ہر علاقے میں کاشتکاروں کی انجمن کے ذریعے جاری کیا جاتا ہے۔ جرمن شراب کے لیبل خاص طور پر اس تفصیل کے لیے مشہور ہیں جو وہ شراب کے معیار اور انداز کا تعین کرنے میں فراہم کر سکتے ہیں۔ تقریبا ہر نئی دنیا کی شراب کو انگور کی قسم اور جغرافیائی اصل سے نشان زد کیا جاتا ہے۔ آسٹریلیا اور امریکہ جیسے ممالک میں نیم عام عہدہ ایک زمانے میں کافی عام تھے، لیکن شیمپین جیسے علاقوں میں شراب کے حکام اپنے علاقے سے باہر اپنے ناموں کے استعمال کے خلاف قانونی چارہ جوئی کرنے سے نہیں ڈرتے، اور نیم عام نام استعمال سے باہر ہو رہے ہیں۔ جن شرابوں کا لیبل شراب خانہ یا شراب بنانے والے کے نام کی نشاندہی نہیں کرتا ہے انہیں خاص طور پر آسٹریلیا میں "کلینسکن" شراب کہا جاتا ہے۔ مٹھاس کی معلومات کی ڈگری خاص طور پر متضاد ہے، کچھ ممالک کے مینوفیکچررز ہمیشہ اپنی زبان (برائٹ، ڈولس وغیرہ) میں معیاری انداز میں اس کی نشاندہی کرتے ہیں۔ )، کچھ روایتی طور پر اس کا بالکل بھی ذکر نہیں کرتے ہیں یا ریئر لیبل کی تفصیل میں غیر رسمی اور مبہم طور پر اس کا حوالہ نہیں دیتے ہیں، اور پھر بھی دوسرے ممالک کے ریگولیٹرز کو اس طرح کی معلومات کو شامل کرنے کی ضرورت ہوتی ہے (عام طور پر ثانوی لیبل پر) یہاں تک کہ جب اس طرح کی معلومات درآمد کنندہ کو شامل کرنی ہوتی ہے۔ متضاد قواعد و ضوابط کی بعض صورتوں میں، شراب کو، مثال کے طور پر، ایک کارخانہ دار کی طرف سے "میٹھا" بھی لیبل کیا جا سکتا ہے، بلکہ مقامی زبان کے ترجمہ میں "نیم میٹھا" (ایک مختلف قانون کے مطابق) بھی اس دائرہ اختیار کے ذریعہ لازمی ضمنی لیبل پر جہاں اسے فروخت کیا جاتا ہے۔ شراب کی مختلف اقسام میں لیبل کی اہمیت شراب کے معیار کا تعین کرنے کے لیے لیبل میں موجود معلومات اہم ہیں۔ مثال کے طور پر، جب آب و ہوا میں فرق ہوتا ہے تو پرانی تاریخوں کو بہت اہمیت دی جانی چاہیے۔ شراب کا ذائقہ اور معیار آب و ہوا کے لحاظ سے سال بہ سال بدل سکتا ہے۔ عمدہ شراب خریدتے وقت ونٹیج کو جاننا خاص طور پر اہم ہے کیونکہ موسمیاتی اختلافات کی وجہ سے شراب کا معیار سال بہ سال مختلف ہو سکتا ہے۔ سال کے معیار کا تعین کرنے کا تیز ترین طریقہ شراب کا چارٹ استعمال کرنا ہے۔ پرانی تاریخیں اہم نہیں ہو سکتی ہیں، مثال کے طور پر، شیری کی بوتلوں پر پرانی تاریخیں نہیں ہیں۔ دوسری طرف، شراب میں ونٹیج ہو بھی سکتی ہے اور نہیں بھی۔ شیمپین عام طور پر ایک سال سے زیادہ کا مرکب ہوتا ہے اور صرف بعض اوقات پرانی شراب کے طور پر فروخت ہوتا ہے۔ نیز، پورٹ صرف غیر معمولی معیار کے سالوں میں ونٹیج کے ساتھ فروخت کیا جاتا ہے۔ بوتل ساز اور درآمد کنندہ کی معلومات شراب کے لیبل میں پروڈیوسر، بوتل ساز اور تاجر کے نام شامل ہو سکتے ہیں۔ بوتل کا نام ہمیشہ لیبل میں شامل ہونا چاہیے۔ درآمد کنندہ کا نام صرف مشترکہ بازار سے باہر کے ممالک کے لیبل میں شامل ہونا چاہیے۔ اگرچہ شراب کا اس کی اصل جگہ پر بوتل بند ہونا ضروری نہیں ہے، لیکن بورڈو اور اوپورٹو میں درجہ بند گروتھ کلیریٹ اور ونٹیج پورٹ کا بوتل بند ہونا لازمی ہے۔ نیز، السیس کی بوٹلنگ اپیل کے اندر ہی کی جانی چاہیے۔ اس طرح، یہ ضروری ہے کہ اصطلاحات تلاش کی جائیں جیسے کہ مس این بوٹیلی او چیٹو یا مس او ڈومین کیونکہ وہ آپ کو بتاتے ہیں کہ شراب اسٹیٹ کی بوتل ہے۔ گمراہ کن معلومات کے لیبل میں ایسی اصطلاحات شامل ہو سکتی ہیں جنہیں گمراہ کن سمجھا جا سکتا ہے۔ اصطلاح بلینک ڈی بلینکس کو لیبل میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ اس اصطلاح کا مطلب ہے "سفید انگور سے بنی سفید شراب"۔ حقیقت یہ ہے کہ سفید شراب زیادہ تر سفید انگور سے بنائی جاتی ہے، سوائے بہت سی چمکتی ہوئی شرابوں کے، شیمپین شراب میں سرخ پنوٹ نائر کا عام استعمال ایک عام مثال ہے۔ اگرچہ لفظ چیٹو کا سب سے زیادہ تعلق بورڈو سے ہے، لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ شراب بورڈو سے آتی ہے، اور ہو سکتا ہے کہ کسی بھی قسم کی عمارت نہ ہو-ایک چیٹو کو چھوڑ دیں-جو انگور کے باغ سے وابستہ ہو۔ چیٹو کا نام آسٹریلیا یا کیلیفورنیا کی شرابوں میں بھی شامل کیا جا سکتا ہے۔ ون ڈی پیس کے لیبلز میں کبھی بھی لفظ چیٹو شامل نہیں ہوتا ہے۔ کرو، شراب کی درجہ بندی کے لیے استعمال ہونے والا لفظ مختلف چیزوں کا مطلب ہو سکتا ہے۔ مثال کے طور پر، بورڈو کے میڈوک حصے میں، اس اصطلاحات کا مطلب ہے کہ چیٹو خطوں میں درجہ بند ترقی میں سے ایک ہے۔ سینٹ ایمیلین میں، کرو کی اصطلاح بہت کم اہمیت کی حامل ہے کیونکہ اس کا معیار سے بہت کم تعلق ہے۔ پروونس کے لیے کرو کلاس کی اصطلاح صرف تاریخی وجوہات کی بنا پر شامل کی گئی ہے۔ دوسری طرف، سوئٹزرلینڈ میں کرو اصطلاح کے استعمال کی کوئی بنیاد نہیں ہے اور اسے پروڈیوسر کی صوابدید پر شامل کیا جاتا ہے۔ نابینا یا بصارت سے محروم شراب کے صارفین کے بازار تک بہتر طور پر پہنچنے کے لیے، لیبل بریل میں چھپے ہوئے نظر آئے ہیں۔ فی الحال بریل میں اپنے تمام لیبل پرنٹ کرنے والا واحد معروف شراب بنانے والا فرانس میں چیپوٹیئر وائنری ہے، جس نے 1996 میں اس مشق کا آغاز کیا تھا۔ کئی ممالک میں دیگر شراب خانوں نے چیپوٹیئر کی پیروی کی ہے اور کم از کم ان کی کچھ بوتلوں پر بریل دستیاب ہے۔ گردن اور پیچھے کے لیبل گردن اور/یا پیچھے کے لیبل بوتل پر ظاہر ہو سکتے ہیں۔ گردن کے لیبل میں پرانی تاریخ شامل ہو سکتی ہے اور پیچھے کا لیبل عام طور پر شراب کے بارے میں اضافی (اور عام طور پر اختیاری) معلومات دیتا ہے۔ حکومت کے مطلوبہ انتباہات عام طور پر بیک لیبل کے ساتھ ساتھ یو پی سی میں بھی پائے جاتے ہیں۔ مثال کے طور پر، ریاستہائے متحدہ میں حمل کے دوران شراب کے استعمال سے متعلق انتباہ شامل کرنے کے لیے الکحل مشروبات کی ضرورت ہوتی ہے۔ لیبل میں نشے میں گاڑی چلانے کی صلاحیت میں کمی کے امکان کا بھی ذکر کرنا ہوتا ہے۔ امریکہ میں شراب کے لیبل پر یہ بھی ظاہر کرنا ضروری ہے کہ شراب میں سلفایٹس موجود ہیں۔ شراب کے قوانین شراب کے قوانین کی مختلف وجوہات ہیں۔ لیبلنگ کے ضوابط کا مقصد شراب کو اس سے بہتر آواز سے روکنا ہو سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ کہنا غیر قانونی ہے کہ شراب ایک انگور سے بنائی جاتی ہے جب کہ وہ دراصل دوسرے سے ہوتی ہے۔ لیبل میں شراب کی بوتل کا نام اور پتہ بھی شامل ہونا چاہیے۔ اگر پروڈیوسر بوتل بنانے والا نہیں ہے، تو بوتل کہے گی کہ شراب ایکس بوتلر کے ذریعے وائی پروڈیوسر کے لیے بوتل میں ڈالی گئی تھی۔ ٹیبل شراب میں بوتل کا نام اور پوسٹل کوڈ ہو سکتا ہے۔ لیبل میں اصل ملک بھی شامل ہونا چاہیے۔ لازمی معلومات کے لیے فونٹ کا سائز بھی منظم کیا جاتا ہے۔ الکحل کا مواد لیبل میں شامل ہونا ضروری ہے، کچھ دائرہ اختیار میں بھی مختصر غذائیت کے اعداد و شمار کی ضرورت ہوتی ہے، جیسے کیلوری کی قیمت، کاربوہائیڈریٹ/چینی کا مواد وغیرہ۔ آسٹریلیا اور ریاستہائے متحدہ میں شراب کے لیبل پر یہ بھی ذکر کرنا ضروری ہے کہ اس میں بعض حالات میں سلفایٹس ہوتے ہیں۔ قواعد و ضوابط ٹیبل شراب کو صرف رنگ اور ذائقہ کے ساتھ لیبل لگانے کی اجازت دے سکتے ہیں، اور معیار کا کوئی اشارہ نہیں۔ لیبل میں کووی اور گرینڈ وین جیسے الفاظ کا استعمال کنٹرول کیا جاتا ہے۔ جیسا کہ اوپر ذکر کیا گیا ہے، ایک ون ڈی پے کبھی بھی کسی شاہی محل سے نہیں ہونا چاہیے، بلکہ ایک ڈومین سے ہونا چاہیے۔ الرجین انتباہات نیوزی لینڈ اور آسٹریلیائی لیبلنگ کے ضوابط میں 2002 سے شراب کے لیبل پر الرجین انتباہ ظاہر کرنے کی ضرورت ہے کیونکہ شراب کو ٹھیک کرنے اور واضح کرنے میں انڈے کے سفید، دودھ اور آئزن گلاس کے استعمال کی وجہ سے۔ امریکہ بھی اسی طرح کے تقاضوں پر غور کر رہا ہے۔ امریکہ میں شراب بنانے والے اس ضرورت کے خلاف مزاحمت کرتے رہے ہیں کیونکہ جرمانے کے عمل کے ذریعے شراب ڈالنے کا فیصلہ عام طور پر لیبلز کے آرڈر کے بعد ہوتا ہے، جس کی وجہ سے ایسی شرابوں پر الرجین انتباہات کا باعث بن سکتا ہے جن کی الرجین سے کوئی نمائش نہیں ہوتی ہے۔ یوروپی یونین کے ممبر ممالک کے شراب کے لیبلز کو 30 جون 2012 کے بعد یہ بھی ظاہر کرنا ہوگا کہ شراب کو بالترتیب دودھ اور انڈے سے حاصل کردہ کیسین اور اوولبومین کے ساتھ ٹریٹ کیا گیا تھا، جو شراب بنانے میں فائننگ ایجنٹوں کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ کاغذ کے شراب کے لیبل جمع کرنا طویل عرصے سے جمع کیا گیا ہے۔ یہ ایک مکمل شوق میں تبدیل ہو سکتا ہے، جس کے مجموعے تھیم، ملک یا خطے کے لحاظ سے منظم کیے جاتے ہیں۔ دوسروں کے لیے، لیبل محفوظ کرنا شراب چکھنے کے نوٹوں کے جریدے کو برقرار رکھنے کا حصہ ہو سکتا ہے، یا صرف کسی خاص شراب کو یاد رکھنے کے لیے ہو سکتا ہے۔ شراب کے لیبل، یا بوتل کے ٹکٹ بھی جمع کرنے والوں کے لیے دلچسپی کا باعث ہیں۔ وائن لیبل سرکل 1952 میں قائم کیا گیا تھا۔ چاندی، موتی کی ماں، ہاتھی دانت یا تامچینی کی یہ اشیاء، 18 ویں اور 19 ویں صدی میں، ڈیکینٹر یا بوتل کے مندرجات کی شناخت کے لیے استعمال کی جاتی تھیں جس پر انہیں لٹکایا جاتا تھا، جن کے مندرجات میں شراب اور اسپرٹ، چٹنی، مصالحے، ذائقہ، خوشبو، بیت الخلا کا پانی، دوائیں، سیاہی، سافٹ ڈرنکس، تحفظات اور کارڈیل کے علاوہ شامل ہو سکتے ہیں۔ جب کہ لیبلز کو آسانی سے بھاپ میں لیا جاتا تھا، شراب خانوں میں حالیہ خودکار بوتلنگ اور لیبلنگ کے عمل مضبوط گلوز کے استعمال کا باعث بنے ہیں۔ ان لیبلز کو ہٹانا اکثر مشکل ہوتا ہے اور اس کے نتیجے میں لیبل کو کافی نقصان پہنچ سکتا ہے۔ ایک حالیہ، اگرچہ کسی بھی طرح سے عالمگیر نہیں، اس مسئلے کو نظر انداز کرنے کے لیے ایسی بوتلوں کا استعمال ہے جو شراب پینے والے کو شراب کا نام اور اثر یاد دلانے کے لیے لیبل کے ایک چھوٹے سے حصے کو پھاڑنے کی صلاحیت کے ساتھ آتی ہیں۔ اگر مکمل لیبل ہٹانا مطلوب ہے، تو ایک عام نقطہ نظر میں بوتل کے اندر گرم پانی ڈالنا شامل ہے جس سے گلو کی گرفت کمزور ہو جاتی ہے۔ اس کے بعد برابر دباؤ کے ساتھ لیبل کو اٹھا کر ایک طرف سے ہٹانے کے لیے چاقو کا استعمال کیا جا سکتا ہے۔ تجارتی لیبل ہٹانے والی کٹس لیبل کی سطح پر ایک مضبوط، شفاف اسٹیکر لگاتی ہیں۔ مقصد یہ ہے کہ احتیاط سے اسٹیکر کو ہٹا دیا جائے اور لفظی طور پر لیبل کے سامنے والے ڈیزائن کو چپکنے والی پیٹھ سے دور کر دیا جائے۔ عملی طور پر، کامیابی کی مختلف ڈگریوں کا سامنا کرنا پڑتا ہے اور لیبل کو بڑے پیمانے پر نقصان پہنچ سکتا ہے۔ بین الاقوامی قسم کے الکحل پیکیجنگ انتباہی پیغامات بھی دیکھیں حوالہ جات مزید پڑھنے کے لیے فرانسن، پال۔ "لیبلز جنگلی ہو گئے۔" شراب کے شوقین، 2006 (مارچ)، 19 (3)، پی پی۔ 28-33۔ جارج، روزمیری۔ دی سائمن اینڈ شسٹر پاکٹ وائن لیبل ڈیکوڈر، 1989۔ بیرونی روابط شراب کے لیبل کے بارے میں معلومات اور چیٹو موٹن روتھسچلڈ برانڈ مینجمنٹ لیبلز پروڈکٹ مینجمنٹ شراب کی پیکیجنگ اور اسٹوریج کے آرٹسٹ شراب کے لیبل جمع کرنے کے بارے میں معلومات