Bactris gasipaes
بیکٹرس گیسیپیس کھجور کی ایک قسم ہے جو وسطی اور جنوبی امریکہ کے اشنکٹبندیی جنگلات میں پائی جاتی ہے۔ یہ ان علاقوں میں اچھی طرح سے پھیلا ہوا ہے، جہاں اسے اکثر زرعی جنگلات کے نظام میں چھوٹے مالکان کے ذریعہ کاشت کیا جاتا ہے یا زیادہ شاذ و نادر ہی، مونوکلچر میں۔ عام ناموں میں جنوبی امریکی ممالک میں استعمال ہونے والے دیگر ناموں کے علاوہ انگریزی میں آڑو پام شامل ہیں۔ یہ ایک طویل عرصے تک رہنے والا بارہماسی پودا ہے جو اوسطا 50 سے 75 سال تک پیداواری ہوتا ہے۔ اس کی آبادی میں ایک اہم جینیاتی تنوع ہے، جو متعدد پھلوں، رنگوں اور خصوصیات کا باعث بنتا ہے۔ پھل کھانے کے قابل اور غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں لیکن انہیں 30 منٹ سے پانچ گھنٹے تک پکانے کی ضرورت ہوتی ہے۔ وہ جنگل میں بہت سے جانوروں کو بھی فائدہ پہنچاتے ہیں۔ کھجور کے دل کے لیے آڑو کھجوروں کی کاشت بھی کی جاتی ہے، اور ٹرنک قیمتی لکڑی بنا سکتا ہے۔ بیکٹریس گیسیپیز، زیادہ تر سمندری جزیرے کے کھجوروں کی طرح، سیدھے بڑھتے ہیں، ایک پتلی تنے کے ساتھ یا، زیادہ تر، کئی تنے جو آٹھ انچ (20 سینٹی میٹر) موٹے ہوتے ہیں، ایک جھنڈ میں ؛ عام طور پر بیس سے چوٹی تک سرکلر قطاروں میں سخت، سیاہ ریڑھ کی ہڈی سے لیس ہوتے ہیں۔ کبھی کبھار ایسے نمونے ہوتے ہیں جن میں صرف چند ریڑھ کی ہڈی ہوتی ہیں۔ یہ عام طور پر بڑھ سکتا ہے یا لمبا ہو سکتا ہے۔ ٹرنک سیاہ ریشوں کی ایک سخت بیرونی انگوٹھی پر مشتمل ہوتا ہے جو ہلکے ٹین یا ہلکے بھوری رنگ کے جسم میں سرایت کرتا ہے۔ ریشے درخت کے تنے کے باہر کی طرف زیادہ گھنے ہوتے ہیں، جو درخت کے مرکز کی طرف زیادہ سے زیادہ کم ہوتے جاتے ہیں۔ درخت کا مرکزی حصہ نرم ہوتا ہے اور اس میں کوئی بھی گہرے ویسکولر بنڈل نہیں ہوتے ہیں جو لکڑی کو اس کی خصوصیت اور سختی دیتے ہیں۔ پتیاں لمبے پتوں پر لمبے لمبے ہوتے ہیں۔ یہ پھل ایک ڈروپ ہے جس میں کھانے کے گودے کے ساتھ واحد بیج کے گرد، 4 سے 6 سینٹی میٹر لمبا اور 3 سے 5 سینٹی میٹر چوڑا ہوتا ہے۔ کھجور کی قسم کے لحاظ سے پھل پکنے پر اس کی چھلکی (ایپکارپ) سرخ، زرد یا نارنجی ہو سکتی ہے۔ ماحولیات آڑو کا کھجور مختلف جسمانی اور کیمیائی حالات کے ساتھ اچھی طرح سے نکاسی والی مٹی میں جنگلی طور پر اگتا ہے، بشمول تیزاب اور ناقص مٹی، کیونکہ اس کی مدد مائیکورائزاس کے ساتھ اس کی وابستگی سے ہوتی ہے۔ یہ 2000 ملی میٹر اور 5000 ملی میٹر کے درمیان بارش اور 24 ڈگری سیلسیس سے زیادہ سالانہ اوسط درجہ حرارت والے آب و ہوا میں اگایا جاتا ہے۔ تجارتی کاشت کے لیے تجویز کردہ اونچائی 0 سے 900 میٹر اے ایس ایل تک ہے۔ آڑو کھجور کبھی کبھار 1800 میٹر تک کی اونچائی پر پایا جاتا ہے، جیسا کہ کولمبیا کے کاؤکا کے علاقے ایل تمبو میں پایا جاتا ہے۔ آڑو کھجور کو نیوٹروپکس کی سب سے اہم پالتو کھجور کی نسل سمجھا جا سکتا ہے۔ اس کی جنگلی اور پالتو آبادی وسطی امریکہ میں، کولمبیا اور ایکواڈور کے بحر الکاہل کے نشیبی علاقوں میں، وینزویلا میں اور ایمیزون برساتی جنگل کے علاقے میں، خاص طور پر اینڈیس کے مشرقی دامن میں پائی جا سکتی ہے۔ کاشت شدہ آڑو کھجور کی اصل بات بحث کے لیے کھلی ہے۔ امریکہ میں آڑو کھجور کی وسیع پیمانے پر کاشت اشنکٹبندیی اور ذیلی اشنکٹبندیی علاقوں میں ماحولیاتی حالات کی ایک وسیع رینج کے مطابق ڈھالنے کی اس کی صلاحیت کی عکاسی کرتی ہے۔ جنگلی اور کاشت شدہ آڑو کھجور کی آبادی جینیاتی طور پر بہت متنوع ہے اور افزائش نسل کے لیے مفید خصلتیں پیش کر سکتی ہے۔ جینیاتی طور پر آڑو کے کھجور کو دو مغربی آبادیوں میں تقسیم کیا جا سکتا ہے جن میں وسطی امریکہ، کولمبیا اور وینزویلا کی اینڈین وادیاں اور کولمبیا اور ایکواڈور کے بحر الکاہل کے نشیبی علاقے شامل ہیں ؛ اور (ب) بالائی اور مشرقی ایمیزون سمیت دو مشرقی آبادیاں۔ عام طور پر، مغربی آبادیوں میں سخت تنے، زیادہ وافر اور مضبوط ریڑھ کی ہڈی، بڑے پتے اور ان کے نابالغ مرحلے میں زیادہ ٹھوس جڑیں ہوتی ہیں۔ آڑو کھجور بنیادی طور پر باہر نکلنے والی نوع ہے، حالانکہ خود کھاد کا بھی مشاہدہ کیا گیا ہے۔ جرگن بنیادی طور پر کیڑوں کے ذریعے کیا جاتا ہے، خاص طور پر 100 اور 500 میٹر کے درمیان فاصلے پر چھوٹے کرکولیونڈ بیٹلز کے ذریعے۔ ہوا اور کشش ثقل جرگ ویکٹر کے طور پر بھی کام کر سکتے ہیں۔ چونکہ آڑو کھجور ایک طویل عرصے تک رہنے والی بارہماسی اور بنیادی طور پر باہر نکلنے والی نوع ہے اس لیے آبادی کا جینیاتی تنوع زیادہ ہے۔ اگرچہ آڑو کے کھجوروں کے بیج کے پھیلاؤ پر کوئی قطعی مطالعہ نہیں کیا گیا ہے، لیکن یہ ممکنہ طور پر مقامی طور پر پرندوں اور بیج جمع کرنے والے ممالیہ جانوروں کے پھیلاؤ تک محدود ہے۔ بیج صرف کبھی کبھار زیادہ فاصلے کے پانی سے منتشر ہو سکتے ہیں۔ اس طرح کی بکھرے ہوئے تقسیم کے ساتھ درختوں کی انواع کا جین کا بہاؤ محدود ہو سکتا ہے اور اس کے نتیجے میں جینیاتی طور پر الگ، الگ تھلگ ذیلی آبادی ہو سکتی ہے جس میں آبادی کے چھوٹے موثر سائز ہو سکتے ہیں۔ کاشت شدہ آڑو کھجور کے برعکس، جنگلی آبادیوں کو جنگلات کی کٹائی سے خطرہ لاحق ہے، جو بنیادی طور پر زرعی توسیع اور جنگل کی سوانا میں منتقلی کی وجہ سے ہے۔ بہت سی آبادیاں اب جنگل کے ٹکڑے ٹکڑے ہونے کی وجہ سے الگ تھلگ ہیں، جو مکمل جنگلات کی کٹائی کے بغیر بھی ان بریڈنگ ڈپریشن اور بالآخر معدومیت کے ذریعے تولیدی عمل میں کمی کا باعث بنیں گی۔ ان کی قدرتی تقسیم ابھی تک اچھی طرح سے بیان نہیں کی گئی ہے۔ جنگلی آڑو کے کھجور کے درخت خراب ماحولیاتی نظام، دریا کے کناروں اور بنیادی جنگل کے خلا میں پائے جا سکتے ہیں۔ وہ اکثر الگ تھلگ یا کم کثافت میں پائے جاتے ہیں۔ کاشتکاری گھریلو بیکٹریس گیسیپیس کو کولمبیا سے پہلے کے دور میں امریکہ کے مقامی لوگوں کے ذریعہ نشیبی مرطوب نو ٹراپکس کے قبضے میں ابتدائی طور پر پالیا گیا تھا۔ کاشت شدہ آڑو کھجور کی صحیح ابتدا کے لیے تین مفروضے ہیں: یا تو (a) جنوب مغربی ایمیزون میں ایک ہی گھریلو واقعہ، (b) کولمبیا کی بین اینڈین وادیوں اور ملحقہ بحر الکاہل کے نشیبی علاقوں میں ایک ہی گھریلو واقعہ یا (c) گھریلو کاری کے متعدد آزاد مراکز تھے۔ انسانی استعمال کے لیے پھلوں اور بیجوں کے علاوہ، کولمبیا سے پہلے کے درخت کے استعمال میں جڑیں بطور دوا شامل تھیں۔ لکڑی غیر معمولی طور پر گھنے اور مضبوط ہیں ؛ اس کے بہت سے استعمال تھے۔ یہ کمانوں، تیروں، ماہی گیری کے کھمبوں، ہارپون اور تعمیراتی مواد، سوئیوں کے لیے ریڑھ کی ہڈی اور جھاڑی اور ٹوکری کے لیے پتوں کے لیے ایک پائیدار مواد ہے۔ اگرچہ سب سے پہلے انسان لکڑی کے لیے استعمال کرتے تھے، لیکن یہ ممکنہ طور پر اس کے نشاستے والے اور تیل والے پھلوں کے لیے مکمل طور پر پالیا جاتا تھا، جن میں سے کھجور کا دل جدید کاشت کاری کا سب سے قیمتی حصہ ہے۔ زرعی پیچ پام میں نابالغوں کی تیزی سے نشوونما (1.5-2 میٹر فی سال) ہوتی ہے اور اگر پودے کے درمیان مناسب فاصلہ رکھا جائے تو ہلکی ہلکی رکاوٹ ہوتی ہے۔ اس لیے یہ زرعی جنگلات کے لیے موزوں ہے۔ تجارتی باغات میں، آڑو پام کوسٹا ریکا میں کافی اور کیلے کے ساتھ زرعی جنگلات کے نظام میں پایا جاتا ہے۔ وسطی اور جنوبی امریکہ کے کئی ممالک میں، یہ انناس، پپیتا، پیسن فروٹ، مکئی، کاساوا اور کوکاؤ کے ساتھ مل کر پایا جاتا ہے۔ پھلوں کی پیداوار پودے لگانے کے بعد تین سے پانچ سال کے درمیان شروع ہوتی ہے اور پیداوار 50 سے 75 سال تک رہتی ہے۔ پلانٹ تقریبا سات سال کے بعد اپنی مکمل پیداواری صلاحیت تک پہنچ جاتا ہے۔ بیکٹریس گیسیپیز کی کھاد کی ضروریات مٹی کی غذائیت کی حیثیت پر منحصر ہوتی ہیں اور عام طور پر کھجور کے دل سے یا کھجور کے دیگر پھلوں کی پیداوار سے ڈھال لی جاتی ہیں۔ فاسفورس کو سب سے زیادہ محدود غذائیت سمجھا جاتا ہے اور پیداوار نائٹروجن کے بجائے فاسفورس اور میگنیشیم سے ہوتی ہے۔ آڑو کھجور کا پھل جانوروں کے چارے کے طور پر بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ اس کے کم ریشہ اور اعلی نشاستے کے مواد کے ساتھ، یہ چارہ کے مرکب میں مکئی کی جگہ لے سکتا ہے۔ پھلوں کو بند کر کے، ٹرپسین انفیکٹر کو غیر فعال کرنے کے لیے خشک کرنے اور گرمی کے علاج سے بچا جا سکتا ہے۔ تاہم، آڑو کھجور کے تلچھٹ کو بہتر بنانے کے لیے پروٹین سے بھرپور اضافی کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ اسے مویشیوں کو کھانا کھلانے کے لیے استعمال کیا جا سکے۔ آڑو کھجور کے پھل کو مزید مچھلی، پولٹری اور خنزیروں کو کھانا کھلانے اور گایوں، بکریوں اور بھیڑوں کے لیے کثیر غذائی اجزاء پیدا کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ کیڑے مکوڑے اور بیماریاں درخت کے تنے کو فائٹوفتھورا پانی کے سانچوں سے متاثر کیا جا سکتا ہے۔ پتیاں نسل پیسٹالوٹیوپسس، مائیکاسفیریلا، اور کولیٹوٹریکم کی پھپھوندی سے متاثر ہوتی ہیں۔ اس پھل پر مونیلینیا اور سیراٹو سسٹس نسل کی پھپھوندی حملہ کرتی ہے۔ دیگر کیڑوں میں کیڑے مکوڑے اور کیڑے مکوڑے (میٹاماسیوس ہیمیپٹرس) شامل ہیں۔ کھانا پکانے کے استعمال بیکٹرس گیسیپیس صدیوں سے کھانے کے لیے استعمال ہوتا رہا ہے۔ ہسپانوی متلاشیوں کو کوسٹا ریکا کے بحر اوقیانوس کے ساحل پر 30,000 درختوں کا ایک پیجی بائی باغات ملا، جو مقامی خوراک میں مکئی کی جگہ لینے والے پھل فراہم کرتا ہے۔ پھل کو نمکین پانی میں ابال کر چھیل دیا جاتا ہے، بیج نکال دیا جاتا ہے، اور اسے نمک یا شہد کے ساتھ ذائقہ دیا جا سکتا ہے۔ خام اور پکا ہوا دونوں ساخت کا موازنہ مضبوط میٹھے آلو سے کیا گیا ہے، اور ذائقہ کا موازنہ ہومینی، خشک اسکواش یا بھنے ہوئے شاہبلوت سے کیا گیا ہے۔ کچھ علاقوں میں، پھلوں کے آدھے حصے میئونیز یا کھٹی کریم سے بھرے ہوتے ہیں۔ خام آڑو کے کھجور میں جلن پیدا کرنے والے کیلشیم آکسیلیٹ کرسٹل ہوتے ہیں جو شدید گرمی میں غائب ہو جاتے ہیں۔ پھل بیچنے والے (اکثر، گلی فروش) فروخت سے ایک رات پہلے 5 گھنٹے تک پھل پکاتے ہیں۔ تاہم، حالیہ مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ وہی اثر پریشر ککر کے اندر 30 منٹ میں، یا خشک تندور یا مائکروویو میں اس سے بھی کم، حتمی مصنوعات کے ذائقہ کو نمایاں طور پر تبدیل کیے بغیر حاصل کیا جا سکتا ہے۔ خام پھل جلدی خراب ہو جاتا ہے لیکن اسے خشک کھانے کے طور پر ذخیرہ کیا جا سکتا ہے یا محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ یہ آٹا اور خوردنی تیل پیدا کر سکتا ہے۔ مزید برآں، خیال کیا جاتا ہے کہ آڑو پام چپس، جو اس وقت جنوبی کولمبیا میں تیار کیے جاتے ہیں، مرکزی دھارے کی منڈیوں میں داخل ہونے کی بڑی صلاحیت رکھتے ہیں۔ اس پودے کو کھجور کے دل کے لیے بھی کاٹا جا سکتا ہے، اور تیزی سے بڑھنے میں اس کے تجارتی فوائد ہیں۔ پہلی فصل پودے لگانے کے بعد 18 سے 24 ماہ تک ہو سکتی ہے۔ برازیل میں کھجور کے دل کے لیے ایک بڑی گھریلو منڈی ہے اور بین الاقوامی مانگ بڑھ رہی ہے۔ یہ کوسٹا ریکا میں معاشی طور پر بھی ایک اہم فصل ہے۔ یہ کھجور کے دل کے دیگر ذرائع کے لیے ایک قابل عمل متبادل ہے، جیسے کہ یوٹیرپ کی زیادہ استحصال شدہ مقامی انواع، بشمول یوٹیرپ اولیریشیا (آکی) اور یوٹیرپ ایڈولس (جوکارا)۔ یہ خطرے سے دوچار فجی ساگو پام (میٹروکسیلون وائٹینسی) کی متبادل فصل بھی بن سکتی ہے۔ تاریخ امریکہ کی نوآبادیات کے دوران، ہسپانویوں نے مقامی آبادی کو محروم اور زیر کرنے کے لیے کوسٹا ریکا میں 20,000 آڑو کے کھجوروں کو کاٹ دیا۔ کولمبیا سے پہلے کے زمانے میں کھجور ایک اہم فصل تھی، اور ہسپانوی فتح کے بعد یہ ایک نظر انداز شدہ فصل بن گئی۔ اس کے باوجود، اس نے ضرورت پڑنے پر غذائی تحفظ فراہم کیا ہے۔ مقامی زبان کے نام آوارا (گیانا) چونٹا یا چونٹاڈورو (ایکواڈور) چونٹاڈورو (کولمبیا) کور سیوڈ، سوپا (سان آندرے جزیرہ نما) ماناکو (گوئٹے مالا) پیجیبے (کوسٹا ریکا اور ڈومینیکن ریپبلک) پیوا (ٹرینیڈاڈ اور ٹوباگو) پیجیبے، سوپا (نکاراگوا اور ہونڈوراس) پیجیگواؤ (وینیزویلا) پیجوایو (پیرو) پکسبی یا پیفا (پاناما) پپنہا (برازیل) ٹیمبی (بولیویا) پروٹو ٹوکانوان میں پپنہا کا نام دوبارہ تعمیر کیا گیا ہے۔ حوالہ جات بیرونی روابط بیکٹرس گیسیپیس ایچ بی کے۔ میں: ڈیوک، جے۔ A. توانائی کی فصلوں کی ہینڈ بک۔ 1983۔ گیسپیس خوردنی کھجوروں کا وسطی امریکہ کی نباتات جنوبی امریکہ کی نباتات پھلوں کے درخت ٹراپیکل پھل