Sodium phosphate
سوڈیم فاسفیٹ سوڈیم (Na +) اور فاسفیٹ (PO43−) کے نمکیات کی ایک عام قسم ہے۔ فاسفیٹ خاندانوں یا گاڑے ہوئے آئنوں کو بھی تشکیل دیتا ہے جن میں ڈائی -، ٹرائی -، ٹیٹرا -، اور پولی فاسفیٹ شامل ہیں۔ ان میں سے زیادہ تر نمک پانی سے پاک (پانی سے پاک) اور پانی سے بھرپور دونوں شکلوں میں جانے جاتے ہیں۔ ہائیڈریٹس غیر آبی شکلوں سے زیادہ عام ہیں۔ استعمال سوڈیم فاسفیٹ کے کھانے میں اور پانی کے علاج کے لیے بہت سے استعمال ہوتے ہیں۔ مثال کے طور پر، سوڈیم فاسفیٹ اکثر ایملسیفائرز (جیسے پروسیس شدہ پنیر میں)، گاڑھا کرنے والے ایجنٹوں، اور بیکڈ سامان کے لیے خمیر کرنے والے ایجنٹوں کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ ان کا استعمال پروسسڈ فوڈز کے پی ایچ کو کنٹرول کرنے کے لیے بھی کیا جاتا ہے۔ ان کا استعمال ادویات میں قبض کے لیے اور آنتوں کو طبی طریقہ کار کے لیے تیار کرنے کے لیے بھی کیا جاتا ہے۔ انہیں پانی کو نرم کرنے کے لیے ڈٹرجنٹ میں اور ایک موثر اینٹی رسٹ حل کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ منفی اثرات سوڈیم فاسفیٹ جزوی طور پر تجارت میں مقبول ہیں کیونکہ وہ سستے ہوتے ہیں اور اس وجہ سے کہ وہ کھپت کی عام سطح پر غیر زہریلے ہوتے ہیں۔ تاہم، زبانی سوڈیم فاسفیٹ جب کالونوسکوپی کے لیے آنتوں کی تیاری کے لیے زیادہ مقدار میں لیے جاتے ہیں تو کچھ افراد میں فاسفیٹ نیفروپتی کی شکل میں گردے کی چوٹ کا خطرہ ہو سکتا ہے۔ کئی زبانی فاسفیٹ فارمولیشنز ہیں جو عارضی طور پر تیار کی جاتی ہیں۔ ریاستہائے متحدہ میں زبانی فاسفیٹ کی تیاری کی دوائیں واپس لے لی گئی ہیں، حالانکہ وجہ کا ثبوت مبہم ہے۔ چونکہ فاسفیٹ صاف کرنے کے لیے محفوظ اور موثر متبادل دستیاب ہیں، اس لیے کئی طبی حکام نے زبانی فاسفیٹ کے عام استعمال کی سفارش کی ہے۔ مونو فاسفیٹس سوڈیم مونو فاسفیٹس کے تین خاندان عام ہیں، جو آرتھو فاسفیٹ (پی او 43−)، ہائیڈروجن فاسفیٹ (ایچ پی او 42−)، اور ڈائی ہائیڈروجن فاسفیٹ (ایچ 2 پی او 4−) سے حاصل ہوتے ہیں۔ کچھ مشہور نمکیات درج ذیل جدول میں دکھائے گئے ہیں۔ ان فاسفیٹس کے علاوہ، سوڈیم پائروفاسفیٹس (جسے ڈائیفاسفیٹس بھی کہا جاتا ہے)، ٹرائیفاسفیٹس اور ہائی پولیمر کے ساتھ متعدد مفید نمکیات بناتا ہے۔ ان نمکیات میں سے ڈائیفاسفیٹس خاص طور پر تجارتی طور پر عام ہیں۔ ڈائیفاسفیٹس کے علاوہ، سوڈیم نمکیات کو ٹرائیفاسفیٹس کہا جاتا ہے، مثال کے طور پر۔ سوڈیم ٹرائی فاسفیٹ اور ٹیٹرافاسفیٹ۔ چکور پولی فاسفیٹس، جنہیں میٹا فاسفیٹس کہا جاتا ہے، میں ٹرائمر سوڈیم ٹرائمیٹافاسفیٹ اور ٹیٹریمر، Na3P3O9 اور Na4P4O12، بالترتیب شامل ہیں۔ پولیمرک سوڈیم فاسفیٹ NaH2PO4 اور Na2HPO4 کے مرکب کو گرم کرنے پر بنتے ہیں، جو ایک سنکشیپن رد عمل کو جنم دیتے ہیں۔ پیدا ہونے والا مخصوص پولی فاسفیٹ ہیٹنگ اور اینیلنگ کی تفصیلات پر منحصر ہوتا ہے۔ ایک مشتق شیشے والا (یعنی بے ساختہ) گراہم کا نمک ہے۔ یہ ایک لکیری پولی فاسفیٹ ہے جس کا اوسط فارمولا NaO (NaPO3) Na2 ہے۔ کرسٹلائن ہائی مالیکیولر ویٹ پولی فاسفیٹس میں کرول کا نمک اور میڈرل کا نمک (CAS #10361-03-2) شامل ہیں۔ ان انواع کا فارمولا [NaPO3] n [NaPO3 (OH)] 2 ہے جہاں n 2000 جتنا بڑا ہو سکتا ہے۔ ان کے ڈھانچے کے لحاظ سے، یہ پولیمر پی او 3-"مونومرز" پر مشتمل ہوتے ہیں، جن کی زنجیروں کو پروٹونیٹڈ فاسفیٹس کے ذریعے ختم کیا جاتا ہے۔ حوالہ جات بیرونی روابط فاسفیٹس سوڈیم مرکبات خوردنی گاڑھا کرنے والے ایجنٹ