List of Italian PDO cheeses
اطالوی پی ڈی او/ڈی او پی چیزوں کی اس فہرست میں وہ تمام اطالوی چیز شامل ہیں جن کو یورپی یونین کے ضوابط کے تحت پروٹیکٹڈ ڈیزگنیشن آف اوریجن (یا ڈی او پی/پی ڈی او) کا درجہ حاصل ہے۔ پہلے سے موجود تمام "ڈی او" چیز (اطالوی قانون کے تحت محفوظ) 1996 کے دوران یورپی یونین میں "پی ڈی او/ڈی او پی" چیز کے طور پر رجسٹرڈ تھے۔ ان میں پی ڈی او (ڈی او پی) کا اطالوی مخفف ہے جو پنیر پر لکھا ہوا ہے۔ 1996 سے پہلے جب پی ڈی او نظام عمل میں آیا تو بہت سے اطالوی چیزوں کو ڈینومیزیون دی اوریجن (ڈی او) نظام کے تحت منظم کیا جاتا تھا، جو 1951 کی اسٹریسا کانفرنس سے نکلا تھا اور اطالوی قانون 125/54 کے تحت قائم کیا گیا تھا۔ اصل کی ان اپیلوں کو متعدد یورپی ممالک میں تسلیم کیا گیا جن کے ساتھ اٹلی کے دو طرفہ معاہدے تھے۔ شناخت کے بین الاقوامی فریم ورک کو مزید تیار کیا گیا، اور دیگر زرعی مصنوعات کو شامل کرنے کے لیے پنیر سے توسیع کی گئی، لزبن معاہدے برائے تحفظ اپیلشن آف اوریجن اور ان کے بین الاقوامی رجسٹریشن کے ذریعے، اور 1967 میں اسٹاک ہوم میں اس میں کی گئی تبدیلیاں۔ اس معاہدے کے تحت محفوظ اطالوی چیز محفوظ رہتی ہیں۔ جغرافیائی اشارے 1994 کے ٹرپس معاہدے کے ذریعے بھی محفوظ ہیں۔ اطالوی پی ڈی او/ڈی او پی چیز درج ذیل جدول ہر چیز کے لیے اس سال کی نشاندہی کرتا ہے جس میں اس نے ڈی او کا درجہ حاصل کیا (جہاں قابل اطلاق ہو)، پی ڈی او/ڈی او پی رجسٹریشن کا سال اور تقریبا وہ علاقہ جس کے اندر قواعد و ضوابط اسے تیار کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔ مخففات ڈی او کی کلید: ڈینومینازیون دی اوریجن (اصل کی اپیل) ڈی او پی: ڈینومینازیون دی اوریجن پروٹیٹا (پی ڈی او، یا اصل کا محفوظ عہدہ) ڈی پی آر: ڈیکریٹو ڈیل پریسیڈنٹ ڈیلا ریپبلکا (صدارتی فرمان) ڈی پی سی ایم: ڈیکریٹو ڈیل پریسیڈنٹ ڈیل کونسیگلیو (وزیر اعظم کا فرمان) پی ڈی او: زیر غور اصل درخواستوں کا محفوظ عہدہ درج ذیل چیزوں کے معاملے میں ڈی او پی کی حیثیت کے لیے درخواستیں دی گئی ہیں: نوسٹرینو ڈی ویلے ٹرومپیا، زعفران رنگ کا گائے کا دودھ کا پنیر، جو بریشیا صوبے کے ویلے ٹرومپیا علاقے میں تیار کیا جاتا ہے ( پیکورینو دی پکنسکو، ایک بھیڑ کا دودھ کا پنیر (25 ٪ تک بکریوں کے دودھ کی اختیاری شمولیت کے ساتھ)، جو صوبہ فروسینون (لازیو) کے ویلے دی کومینو علاقے میں تیار کیا جاتا ہے۔ درخواست 28 فروری 2011 کو جمع کرائی گئی تھی۔ اسکواکیرون دی روماگنا، ریونا، فورلی-سیسینا، رمنی اور بولوگنا کے صوبوں میں ایمیلیا-روماگنا کے علاقے اور صوبہ فیرارا کے حصے میں گائے کا دودھ کا پنیر۔ درخواست 4 دسمبر 2009 کو جمع کرائی گئی تھی۔ اطالوی کھانوں کی فہرست اطالوی چیزوں کی فہرست نوٹ حوالہ جات شناخت کی تاریخوں کے لیے مفید ذرائع اور ان میں سے بہت سی چیزوں کے لیے پروڈکشن کے ضوابط کی کاپیاں شامل ہیں: www.formaggio.it، فارمیگی اطالوی ڈوپ ای ایس ٹی جی یورپی کمیشن ڈور ڈیٹا بیس چیز، اطالوی پی ڈی او کی فہرست اطالوی پی ڈی او + اٹلی اطالوی ڈوپ چیز کی فہرست