Crosse & Blackwell
کراس اینڈ بلیک ویل ایک برطانوی فوڈ برانڈ ہے۔ اصل کمپنی 1706 میں لندن میں قائم کی گئی تھی، پھر 1830 میں ایڈمنڈ کراس اور تھامس بلیک ویل نے اسے حاصل کیا۔ یہ اس وقت تک آزاد ہوا جب تک کہ اسے 1960 میں سوئس جماعت نیسلے نے حاصل نہیں کیا۔ کراس اینڈ بلیک ویل کے برانڈڈ فوڈ پریزرویشن پروڈکٹس میں مصالحے، مرمالیڈ، گوشت کی چٹنی، سمندری غذا کی چٹنی، گوشت کا گوشت، سرسوں، اچار اور اچار والی پیاز شامل ہیں۔ ابتدائی تاریخ جیکسن کا، ایک نوآبادیاتی پیداوار کا کاروبار، 1706 میں لندن میں قائم ہوا، جو بعد میں ویسٹ اینڈ ویاٹ بن گیا اور اس نے اچار، چٹنی اور مصالحوں کے علاوہ نمکین مچھلی میں مہارت حاصل کی، اور اس نے جارج سوم، جارج چہارم اور ولیم چہارم کو شاہی تقرریوں پر فائز کیا۔ "آئل مین اور سالٹرز" کے طور پر بیان کردہ، ویسٹ اینڈ ویاٹ کے پاس 1818 میں سوہو میں 11 کنگ اسٹریٹ (اب شافٹزبری ایونیو) میں فیکٹری کا احاطہ تھا، جو میٹھے تیل، تیل میں محفوظ کھانے، اور کرسٹلائزڈ پھلوں اور تحفظات کی پیکیجنگ اور فراہمی کرتا تھا۔ 1819 میں، کمپنی میں دو اپرنٹس شامل ہوئے: ایڈمنڈ کراس (1804-1862) اور تھامس بلیک ویل (1804-1879)۔ 1830 میں انہوں نے کاروبار خریدنے کے لیے اپنے خاندانوں سے 600 پاؤنڈ ادھار لیے، جو "کراس اینڈ بلیک ویل" کے نام سے مشہور ہوا۔ یہ کمپنی 1837 میں ملکہ وکٹوریہ سے رائل وارنٹ حاصل کرنے والی پہلی کمپنیوں میں سے ایک تھی۔ 1839 تک کمپنی نے توسیع کر لی تھی اور اپنے دفاتر اور دکانوں کو سوہو اسکوائر میں منتقل کر دیا تھا۔ اگلی دہائی کے دوران، اس نے مشہور شخصیات کے شیفوں کو توثیق کرنے والوں اور تعاون کاروں کے طور پر استعمال کرنے کا آغاز کیا، 1850 سے الیکسس سوئر کے ساتھ مل کر ٹینگی سوئر کی چٹنی، سوئر کی ریلش اور سوئر کی سلطان چٹنی کی مصنوعات بنانے کے لیے کام کیا۔ یہ لی اینڈ پیرینس ورسٹر شائر چٹنی کا تھوک فروش بھی تھا۔ کراس اینڈ بلیک ویل نے کیلیڈونین روڈ پر سرکہ کی شراب خانہ کھولا اور سوہو اسکوائر پر اچار کی پیکنگ شروع کی (جس کا ذکر ہنری میہو نے اپنی 1865 کی کتاب دی شاپس اینڈ کمپنیز آف لندن، اینڈ دی ٹریڈز اینڈ مینو فیکٹریز آف گریٹ برطانیہ میں 'گرلز ان اچار' کے عنوان سے ایک رپورٹ میں کیا ہے)۔ کراس اینڈ بلیک ویل نے ایک چھوٹی برمنڈسی کیننگ فرم، گیمبل اینڈ کمپنی بھی حاصل کی، جو 1812 میں (ڈونکن، ہال اور گیمبل کے طور پر) طویل فاصلے کے برتنوں کی فراہمی کے لیے محفوظ شدہ پھل، سبزیاں اور گوشت تیار کرنے کے لیے قائم کی گئی تھی۔ 1849 میں، کمپنی نے ڈبے میں بند سالمن تیار کرنے کے لیے کارک، آئرلینڈ میں ایک پلانٹ بھی قائم کیا۔ 19 ویں صدی کے آخری سالوں میں، کراس اینڈ بلیک ویل نے چیرنگ کراس روڈ میں کئی عمارتیں تیار کیں، جو اس کے سوہو اسکوائر کے احاطے کے قریب ہیں۔ 1875-76 میں، کمپنی نے 111 چیرنگ کراس روڈ پر ایک دو منزلہ مستحکم کمپلیکس شروع کیا، جسے آرکیٹیکٹ رابرٹ لیوس رومیو نے ڈیزائن کیا تھا۔ رومییو کا 1877 میں انتقال ہو گیا، لیکن ان کے بیٹے، ریجینالڈ سینٹ آبن رومییو، جس نے رومییو اور ایچیسن کے طور پر تجارت کی، نے چیرنگ کراس روڈ (جو 1921 تک استعمال میں رہا) پر ایک اور گودام مکمل کیا، اور 1888 میں 157 چیرنگ کراس روڈ پر ایک اور گودام ڈیزائن کیا۔ یہ 1893 میں مکمل ہوا۔ 1927 میں، اسے سنیما کے طور پر دوبارہ تیار کیا گیا، بعد میں آسٹوریا تھیٹر اور میوزک وینیو (2010 میں، لندن کراس ریل اسکیم کے لیے راستہ بنانے کے لیے آسٹوریا کے انہدام کے بعد، تقریبا 13,000 وکٹورین جام کے جار اور اچار کے برتنوں کی باقیات گودام کے سابق والٹ سے برآمد کی گئیں)۔ 1888 سے لے کر 1920 کی دہائی تک، کراس اینڈ بلیک ویل کے دفاتر 114-116 چیرنگ کراس روڈ پر بھی تھے، جسے دوبارہ رومیو اور ایچیسن نے ڈیزائن کیا تھا۔ 20 ویں صدی پہلی جنگ عظیم سے پہلے، کراس اینڈ بلیک ویل (1892 سے ایک محدود کمپنی) نے ہیمبرگ میں براعظمی یورپ میں اپنی پہلی فیکٹری قائم کی۔ جنگ کے بعد، اس نے 1919 میں برمنڈسی پر مبنی ایک اور کاروبار، چٹنی اور اچار بنانے والی ای لیزنبی اینڈ سن لمیٹڈ، اور 1924 میں ڈنڈی پر مبنی مرمالیڈ بنانے والی کمپنی جیمز کیلر اینڈ سن لمیٹڈ حاصل کی۔ مؤخر الذکر کی مشرقی لندن کے سلور ٹاؤن ضلع میں دریائے ٹیمز کے قریب تائی وارف میں ایک فیکٹری، ریل لنکس اور ہنری ٹیٹ کی شوگر ریفائنری تھی۔ مزید حصول میں کاسملی پیکنگ کمپنی، رابرٹ کیلی اینڈ سن، بیٹزر اینڈ کمپنی، اور الیگزینڈر کیرنز اینڈ سنز شامل تھے۔ پہلی جنگ عظیم کے بعد، کراس اینڈ بلیک ویل نے بیرون ملک مزید فیکٹریاں قائم کیں (1930 تک، اس کے بالٹیمور، برسلز، بیونس آئرس، پیرس اور ٹورنٹو کے ساتھ ساتھ برطانیہ اور ہیمبرگ میں بھی پلانٹ تھے)۔ 1920 میں، کراس اینڈ بلیک ویل نے برٹن اپون ٹرینٹ کے بالکل باہر، برینسٹن میں ایک فیکٹری سائٹ حاصل کرنے کے لیے 612,856 پونڈ کی کامیاب بولی لگائی، جسے انہوں نے برطانوی سلطنت کا سب سے بڑا اور بہترین لیس فوڈ پریزرویشن پلانٹ بنانے کا وعدہ کیا۔ اس سے کمپنی کو اپنی سوہو جائیدادیں خالی کرنے کا موقع ملا (تقریبا 100 سال بعد سوہو اسکوائر کا احاطہ لندن کراس ریل منصوبے کی تعمیر کے دوران آثار قدیمہ کی تحقیقات کا موضوع تھا)۔ 1922 میں انہوں نے اپنی نئی فیکٹری میں برینسٹن اچار (مسز کیرولین گراہم اور ان کی بیٹیوں ایولین اور ایرمینٹروڈ سے منسوب ایک ترکیب) تیار کرنا شروع کیا، لیکن یہ فیکٹری غیر اقتصادی ثابت ہوئی اور پیداوار کو کرم اسکاٹ اسٹریٹ، برمنڈسی میں لیزنبی سائٹ پر منتقل کر دیا گیا۔ برینسٹن میں پیداوار جنوری 1925 میں ختم ہو گئی، جس کی وجہ سے بڑے پیمانے پر مقامی بے روزگاری پیدا ہوئی، اور اس کے نتیجے میں بہت سے مقامی لوگوں نے کراس اینڈ بلیک ویل مصنوعات کا بائیکاٹ کیا۔ برمنڈسی سائٹ کو 1924 اور 1926 میں نئی عمارتوں کے ساتھ بڑھایا گیا اور یہ 1969 تک استعمال میں رہا۔ سلور ٹاؤن میں کیلر فیکٹری 1889 کی آگ میں تباہ ہو گئی تھی اور اگلے سال اسے دوبارہ تعمیر کیا گیا تھا۔ اس نے تحفظات، چاکلیٹ اور مٹھائی کی تیاری جاری رکھی جب تک کہ اسے دوبارہ تباہ نہیں کیا گیا، اس بار 7 ستمبر 1940 کو لندن پر دن کی روشنی میں پہلے فضائی حملے کے دوران بمباری کی گئی۔ چاکلیٹ اور کنفیکشنری کا کام ڈنڈی منتقل کر دیا گیا، لیکن محفوظ شدہ سامان کی تیاری بالآخر دوبارہ شروع کر دی گئی۔ اس کے بعد اسے 1956 میں ڈنڈی منتقل کر دیا گیا۔ نیسلے نے 1960 میں کراس اینڈ بلیک ویل گروپ خریدا اور دنیا بھر میں کھانے پینے کے متعدد زمروں میں نام تیار کیا۔ اس حصول سے نیسلے کی پیداوار میں اضافہ ہوا (11 فیکٹریوں کا اضافہ ہوا) اور اس میں برطانیہ کی سب سے بڑی مچھلی کی کیننگ فیکٹری (پیٹر ہیڈ، ابرڈین شائر میں واقع) شامل تھی۔ کراس اینڈ بلیک ویل نے حصول کے وقت پیداوار میں 4,700 کارکنوں اور 1,900 دیگر ملازمین اور فروخت کنندگان کو ملازمت دی۔ یہ برانڈ بعد میں پریمیئر فوڈز کی ملکیت رہا۔ بانی کے خاندان کا ایک ممتاز رکن آئی لینڈ ریکارڈز کے بانی کرس بلیک ویل ہیں۔ اکیسویں صدی کمپنی نے 2002 میں کراس اینڈ بلیک ویل آپریشنز کو الگ کر دیا۔ آج کراس اینڈ بلیک ویل برانڈ کی ملکیت جے ایم کے درمیان تقسیم ہے۔ شمالی امریکہ میں اسمر کمپنی، یورپ میں پرنسز گروپ اور جنوبی افریقہ میں ٹائیگر برانڈز۔ جاپان میں، ان کا کری پاؤڈر اب بھی نیسلے کے ذریعہ 400 گرام، 2 کلوگرام اور 10 کلوگرام کے فوڈ سروس پیکجوں کے لیے تیار کیا جاتا ہے۔ یہ بھی دیکھیں برانڈ نام کے مصالحوں کی فہرست میجر گرے کے چٹنی حوالہ جات بیرونی روابط انگلینڈ میں 1706 ادارے فوڈ پروڈکٹ برانڈز برانڈ نام مصالحے برطانوی مصالحے جے ایم۔ سمکر کمپنی برانڈز کنڈیمنٹ کمپنیاں انگلینڈ کی فوڈ اینڈ ڈرنک کمپنیاں