Solar cooker
سولر ککر ایک ایسا آلہ ہے جو براہ راست سورج کی روشنی کی توانائی کو مشروبات اور دیگر کھانے کے مواد کو گرم کرنے، پکانے یا پاسچرائز کرنے کے لیے استعمال کرتا ہے۔ اس وقت استعمال ہونے والے بہت سے سولر ککر نسبتا سستے، کم ٹیک والے آلات ہیں، حالانکہ کچھ اتنے ہی طاقتور یا روایتی چولہے جتنے مہنگے ہیں، اور جدید، بڑے پیمانے کے سولر ککر سینکڑوں لوگوں کے لیے کھانا بنا سکتے ہیں۔ چونکہ وہ کوئی ایندھن استعمال نہیں کرتے اور کام کرنے کے لیے کچھ بھی خرچ نہیں کرتے، اس لیے بہت سی غیر منفعتی تنظیمیں ایندھن کے اخراجات اور فضائی آلودگی کو کم کرنے اور جنگلات کی کٹائی اور صحرا کو کم کرنے میں مدد کے لیے دنیا بھر میں اپنے استعمال کو فروغ دے رہی ہیں۔ قدیم زمانے میں، خیال کیا جاتا تھا کہ شمسی توانائی کا استعمال یونانیوں، رومیوں اور چینیوں کے درمیان تہذیبوں میں موجود تھا، حالانکہ کھانا پکانے کے لیے نہیں۔ سولر ککر کے اصولوں کی پہلی علمی وضاحت سوئس ماہر ارضیات، ماہر موسمیات، طبیعیات، اور الپائن ایکسپلورر ہوریس-بینیڈکٹ ڈی ساسور نے 1767 میں کی تھی۔ سورج کی روشنی سے کھانا پکانے کا اصول بڑی حد تک 1870 کی دہائی میں فرانسیسی فارن لیجن میں تیار کیا گیا تھا۔ کام کرنے کے اصول سورج کی روشنی کو مرتکز کرنا: سورج سے روشنی کو کھانا پکانے کے چھوٹے سے علاقے میں مرتکز کرنے کے لیے اعلی قیاس آرائی پر مبنی عکاسی والی آئینہ دار سطح کا استعمال کیا جاتا ہے۔ سطح کی جیومیٹری پر منحصر ہے، سورج کی روشنی کو نمک اور دھات کو پگھلنے کے لیے کافی زیادہ درجہ حرارت پیدا کرنے والی شدت کے کئی آرڈرز کے ذریعے مرتکز کیا جا سکتا ہے۔ زیادہ تر گھریلو شمسی کھانا پکانے کی ایپلی کیشنز کے لیے اس طرح کے اعلی درجہ حرارت کی واقعی ضرورت نہیں ہے۔ شمسی توانائی سے کھانا پکانے کی مصنوعات عام طور پر دھوپ والے دن (بیکنگ درجہ حرارت) سے (گرلنگ/سیئرنگ درجہ حرارت) کے درجہ حرارت کو حاصل کرنے کے لیے ڈیزائن کی جاتی ہیں۔ روشنی کی توانائی کو حرارت کی توانائی میں تبدیل کرنا: شمسی ککر سورج کی روشنی کو رسیور جیسے کھانا پکانے کے پین پر مرکوز کرتے ہیں۔ روشنی کی توانائی اور رسیور مواد کے درمیان تعامل روشنی کو حرارت میں تبدیل کرتا ہے اور اسے جذب کہا جاتا ہے۔ حرارت کو جذب کرنے، چلانے اور برقرار رکھنے والے مواد کا استعمال کرکے تبدیلی کو زیادہ سے زیادہ کیا جاتا ہے۔ شمسی ککر پر استعمال ہونے والے برتن اور پین زیادہ سے زیادہ جذب کرنے کے لیے سیاہ رنگ کے ہونے چاہئیں۔ حرارت کی توانائی کو روکنا: ککر کے اندر کی ہوا کو ککر کے باہر کی ہوا سے الگ کرکے جذب کو کم کرنا ضروری ہے۔ اپنے برتن پر صرف شیشے کے ڈھکن کا استعمال کرنے سے پین کے اوپری حصے سے روشنی کے جذب میں اضافہ ہوتا ہے اور گرین ہاؤس اثر فراہم ہوتا ہے جو گرمی کو برقرار رکھنے میں بہتری لاتا ہے اور ترسیل کے نقصان کو کم کرتا ہے۔ یہ "گلیجنگ" آنے والی نظر آنے والی سورج کی روشنی کو منتقل کرتا ہے لیکن اورکت تھرمل تابکاری سے بچنے کے لیے غیر شفاف ہے۔ وسائل کی محدود ترتیبات میں، ایک اعلی درجہ حرارت والا پلاسٹک کا بیگ اسی طرح کا کام انجام دے سکتا ہے، ہوا کو اندر پھنساتا ہے اور سرد اور ہوا دار دنوں میں درجہ حرارت تک پہنچنا ممکن بناتا ہے جیسا کہ گرم دنوں میں ممکن ہوتا ہے۔ ذیل میں سولر پینل ککر اور سولر باکس ککر کی بنیادی سائنس ہے۔ سولر ککر کا ایک اور انداز پیرابولک سولر ککر ہے۔ انہیں عام طور پر سورج کی طرف زیادہ بار بار رخ بدلنے کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن وہ زیادہ درجہ حرارت پر زیادہ تیزی سے پکائیں گے، اور کھانے کو تلی سکتے ہیں۔ نکالے گئے ٹیوب سولر ککر کھانا پکانے کے چیمبر کے لیے انتہائی موصلیت والی ڈبل وال گلاس ٹیوب کا استعمال کرتے ہیں، اور انہیں بڑے ریفلیکٹر کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ آپریشن مختلف قسم کے سولر ککر کھانا پکانے کے کچھ مختلف طریقے استعمال کرتے ہیں، لیکن زیادہ تر ایک ہی بنیادی اصولوں پر عمل کرتے ہیں۔ کھانا اس طرح تیار کیا جاتا ہے جیسے تندور یا چولہے کے اوپر ہو۔ تاہم، چونکہ کھانا چھوٹے ٹکڑوں میں ہونے پر تیزی سے پکتا ہے، اس لیے سولر ککر کے اندر رکھے گئے کھانے کو عام طور پر چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے جو کہ دوسری صورت میں ہو سکتا ہے۔ مثال کے طور پر، آلو کو عام طور پر بھونے کے بجائے کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے۔ بہت آسان کھانا پکانے کے لیے، جیسے کہ پگھلا ہوا مکھن یا پنیر، ڈھکن کی ضرورت نہیں ہو سکتی ہے اور کھانے کو کسی بے نقاب ٹرے یا پیالے میں رکھا جا سکتا ہے۔ اگر متعدد کھانوں کو الگ الگ پکانا ہے، تو انہیں مختلف کنٹینروں میں رکھا جاتا ہے۔ کھانے کا کنٹینر سولر ککر کے اندر رکھا جاتا ہے، جسے اینٹوں، چٹان، دھات کے ٹرائیوٹ، یا دیگر ہیٹ سنک پر بلند کیا جا سکتا ہے، اور سولر ککر کو براہ راست سورج کی روشنی میں رکھا جاتا ہے۔ جو کھانے جلدی پک جاتے ہیں انہیں بعد میں سولر ککر میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ دوپہر کے کھانے کے لیے چاول صبح سویرے شروع کیا جا سکتا ہے، آدھی صبح شمسی ککر میں سبزیاں، پنیر یا سوپ شامل کیا جا سکتا ہے۔ سولر ککر کے سائز اور پکے ہوئے کھانوں کی تعداد اور مقدار کے لحاظ سے، ایک خاندان ایک یا زیادہ سولر ککر استعمال کر سکتا ہے۔ شمسی تندور کو سورج کی طرف موڑ دیا جاتا ہے اور کھانا پکنے تک چھوڑ دیا جاتا ہے۔ چولہے پر یا آگ پر کھانا پکانے کے برعکس، جس کے لیے ایک گھنٹے سے زیادہ مسلسل نگرانی کی ضرورت پڑ سکتی ہے، شمسی تندور میں کھانا عام طور پر ہلایا یا پلٹا نہیں جاتا ہے، دونوں اس لیے کہ یہ غیر ضروری ہے اور اس لیے کہ شمسی تندور کھولنے سے پھنسی ہوئی گرمی سے بچا جا سکتا ہے اور اس طرح کھانا پکانے کا عمل سست ہو جاتا ہے۔ اگر چاہیں تو، شمسی تندور کو ہر ایک سے دو گھنٹے بعد چیک کیا جا سکتا ہے، تاکہ تندور کو سورج کی طرف زیادہ واضح طور پر موڑ دیا جا سکے اور اس بات کو یقینی بنایا جا سکے کہ قریبی عمارتوں یا پودوں کے سائے سورج کی روشنی کو روک نہیں رہے ہیں۔ اگر دن کے دوران کھانے کو کئی گھنٹوں تک بغیر کسی توجہ کے چھوڑنا ہے، تو شمسی تندور کو اکثر اس مقام کی طرف موڑ دیا جاتا ہے جہاں سورج اپنی موجودہ پوزیشن کی بجائے آسمان میں سب سے اونچا نظر آئے گا۔ کھانا پکانے کا وقت بنیادی طور پر استعمال ہونے والے آلات، اس وقت سورج کی روشنی کی مقدار اور پکانے کے لیے درکار کھانے کی مقدار پر منحصر ہوتا ہے۔ ہوا کا درجہ حرارت، ہوا اور عرض البلد بھی کارکردگی کو متاثر کرتے ہیں۔ مقامی شمسی دوپہر سے پہلے اور بعد کے دو گھنٹوں میں کھانا صبح سویرے یا دیر دوپہر کے مقابلے میں تیزی سے پکتا ہے۔ بڑی مقدار میں کھانا، اور بڑے ٹکڑوں میں کھانا پکانے میں زیادہ وقت لگتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، کھانا پکانے کے وقت کے لیے صرف عمومی اعداد و شمار دیے جا سکتے ہیں۔ چھوٹے سولر پینل ککر سے 15 منٹ میں مکھن پگھلنا، 2 گھنٹے میں کوکیز پکانا اور 4 گھنٹے میں چار لوگوں کے لیے چاول پکانا ممکن ہو سکتا ہے۔ اعلی کارکردگی والے پیرابولک سولر ککر کے ساتھ، آپ منٹوں میں اسٹیک کو گرل کر سکتے ہیں۔ تاہم، مقامی حالات اور سولر ککر کی قسم کے لحاظ سے، ان منصوبوں میں آدھا وقت لگ سکتا ہے، یا دوگنا وقت لگ سکتا ہے۔ سولر ککر میں کھانا جلانا مشکل ہے۔ وہ کھانا جو ضرورت سے ایک گھنٹہ زیادہ بھی پکایا گیا ہو عام طور پر کم سے کم پکا ہوا کھانا سے الگ نہیں ہوتا ہے۔ اس اصول سے مستثنی کچھ سبز سبزیاں ہیں، جو فوری طور پر بالکل پکے ہوئے روشن سبز سے زیتون کے ڈریب میں بدل جاتی ہیں، جبکہ مطلوبہ ساخت کو برقرار رکھتی ہیں۔ زیادہ تر کھانوں کے لیے، جیسے کہ چاول، عام شخص حتمی مصنوعات کو دیکھ کر یہ بتانے سے قاصر ہوگا کہ اسے کیسے پکایا گیا تھا۔ تاہم کچھ فرق ہیں: روٹی اور کیک نیچے کے بجائے ان کے اوپری حصے پر بھورے رنگ کے ہوتے ہیں۔ آگ پر پکانے کے مقابلے میں، کھانے میں دھواں دار ذائقہ نہیں ہوتا ہے۔ باکس اور پینل کے ڈیزائن ایک باکس ککر میں ایک شفاف گلاس یا پلاسٹک کا اوپری حصہ ہوتا ہے، اور اس میں سورج کی روشنی کو باکس میں مرکوز کرنے کے لیے اضافی ریفلیکٹر ہو سکتے ہیں۔ اوپر والے حصے کو عام طور پر ہٹا دیا جا سکتا ہے تاکہ کھانے پر مشتمل سیاہ برتنوں کو اندر رکھا جا سکے۔ چمکدار دھات یا ورق سے بنے مواد کے ایک یا زیادہ ریفلیکٹرز کو تندور کے چیمبر کے اندرونی حصے میں اضافی روشنی اچھالنے کے لیے رکھا جا سکتا ہے۔ کھانا پکانے کے کنٹینر اور ککر کے اندر کا حصہ گہرے رنگ کا یا سیاہ ہونا چاہیے۔ تابکار گرمی کے نقصان کو کم کرنے اور روشنی کو برتنوں اور تاریک نچلے حصے کی طرف اچھالنے کے لیے اندرونی دیواریں عکاسی کرنے والی ہونی چاہئیں، جو برتنوں کے ساتھ رابطے میں ہیں۔ ڈبے کے اطراف موصل ہونے چاہئیں۔ سولر باکس ککر کے لیے تھرمل موصلیت کو پگھلے ہوئے یا باہر گیس کے بغیر 150 ڈگری سیلسیس (300 ڈگری فارن ہائٹ) تک درجہ حرارت کا مقابلہ کرنے کے قابل ہونا چاہیے۔ کٹے ہوئے اخبار، اون، چپو، خشک گھاس، گتے کی چادریں وغیرہ۔ ککر کی دیواروں کو موصل کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ دھات کے برتنوں اور/یا نیچے کی ٹرے کو یا تو فلیٹ-بلیک اسپرے پینٹ (جو گرم ہونے پر غیر زہریلا ہوتا ہے)، بلیک ٹیمپرا پینٹ، یا آگ سے نکلنے والی تلچھٹ سے سیاہ کیا جا سکتا ہے۔ سولر باکس ککر عام طور پر 150 ڈگری سیلسیس (300 ڈگری فارن ہائٹ) کے درجہ حرارت تک پہنچ جاتا ہے۔ یہ معیاری تندور کی طرح گرم نہیں ہے، لیکن پھر بھی کچھ طویل عرصے تک کھانا پکانے کے لیے کافی گرم ہے۔ پینل سولر ککر سستے سولر ککر ہوتے ہیں جو روشنی کو صاف پلاسٹک کے تھیلے میں بند کھانا پکانے کے برتن تک پہنچانے کے لیے عکاس پینل استعمال کرتے ہیں۔ سولر اوون سائنس کے تجربات باقاعدگی سے ہائی اسکولوں اور کالجوں میں پروجیکٹوں کے طور پر کیے جاتے ہیں، جیسے کہ ایریزونا یونیورسٹی میں "سولر اوون تھرو ڈاؤن"۔ یہ منصوبے ثابت کرتے ہیں کہ اعلی درجہ حرارت حاصل کرنے کے ساتھ ساتھ ریاضیاتی نمونوں کا استعمال کرتے ہوئے اعلی درجہ حرارت کی پیش گوئی کرنا بھی ممکن ہے۔ پیرابولک ریفلیکٹر پیرابولک سولر ککر سورج کی روشنی کو ایک ہی نقطہ پر مرکوز کرتے ہیں۔ جب یہ نقطہ برتن کے نچلے حصے پر مرکوز ہوتا ہے، تو یہ برتن کو تیزی سے بہت زیادہ درجہ حرارت تک گرم کر سکتا ہے جس کا موازنہ اکثر گیس اور چارکول گرل میں حاصل کردہ درجہ حرارت سے کیا جا سکتا ہے۔ اس قسم کے سولر ککر دنیا کے کئی خطوں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں، خاص طور پر چین اور ہندوستان میں جہاں اس وقت لاکھوں خاندان کھانا تیار کرنے اور پانی گرم کرنے کے لیے پیرابولک سولر ککر استعمال کرتے ہیں۔ چین میں کچھ پیرابولک سولر ککر پروجیکٹس ہر سال 1 سے 4 ٹن کاربن ڈائی آکسائیڈ کو کم کرتے ہیں اور کلین ڈیولپمنٹ میکانزم (سی ڈی ایم) اور گولڈ اسٹینڈرڈ کے ذریعے کاربن کریڈٹ حاصل کرتے ہیں۔ کچھ پیرابولک سولر ککر جدید ترین مواد اور ڈیزائن کو شامل کرتے ہیں جو شمسی توانائی کی استعداد 90 فیصد سے زیادہ کا باعث بنتے ہیں۔ دوسرے اتنے بڑے ہیں کہ روزانہ ہزاروں لوگوں کو کھانا کھلا سکتے ہیں، جیسے کہ ہندوستان کے اوروویل میں شمسی کٹورا، جو 1,000 لوگوں کے لیے روزانہ 2 کھانے بناتا ہے۔ اگر کوئی عکاسی محوری طور پر ہم آہنگ اور شکل کا ہے لہذا اس کا کراس سیکشن ایک پیرابولہ ہے، تو اس میں روشنی کی متوازی کرنوں (جیسے سورج کی روشنی) کو ایک نقطہ فوکس پر لانے کی خاصیت ہے۔ اگر ہم آہنگی کا محور سورج کی طرف ہے، تو فوکس پر واقع کوئی بھی چیز انتہائی مرتکز سورج کی روشنی حاصل کرتی ہے، اور اس وجہ سے بہت گرم ہو جاتی ہے۔ شمسی توانائی سے کھانا پکانے کے لیے اس قسم کے ریفلیکٹر کے استعمال کی یہ بنیاد ہے۔ پیرابولائڈیل ریفلیکٹرز پیرابولائڈز مرکب منحنی خطوط ہیں، جنہیں واحد منحنی خطوط کے مقابلے میں سادہ آلات سے بنانا زیادہ مشکل ہے۔ اگرچہ پیرابولائڈل سولر ککر روایتی چولہے کے ساتھ ساتھ یا اس سے بہتر کھانا بنا سکتے ہیں، لیکن انہیں ہاتھ سے بنانا مشکل ہے۔ اکثر، یہ ریفلیکٹر بہت سے چھوٹے حصوں کا استعمال کرتے ہوئے بنائے جاتے ہیں جو تمام واحد منحنی خطوط ہوتے ہیں جو مل کر مرکب منحنی خطوط کا تخمینہ لگاتے ہیں۔ اگرچہ پیرابولائڈز کو ٹھوس مواد کی چپٹی چادروں سے بنانا مشکل ہے، لیکن انہیں آسانی سے کھلے اوپر والے کنٹینرز کو گھما کر بنایا جا سکتا ہے جن میں مائع ہوتے ہیں۔ مائع کی اوپری سطح جو عمودی محور کے گرد مستقل رفتار سے گھوم رہی ہے قدرتی طور پر پیرابولائڈ کی شکل اختیار کر لیتی ہے۔ سنٹری فیوگل فورس مادے کو گردش کے محور سے باہر کی طرف منتقل کرنے کا سبب بنتی ہے یہاں تک کہ سطح میں اتنا گہرا دباؤ بن جاتا ہے کہ کشش ثقل کے برابر ہونے والے اثر سے قوت کو متوازن کیا جا سکے۔ یہ پتہ چلتا ہے کہ ڈپریشن ایک عین پیرابولائڈ ہے۔ (مائع-آئینہ دوربین دیکھیں۔) اگر مواد گھومتے ہوئے مضبوط ہو جاتا ہے، تو گردش رکنے کے بعد پیرابولائڈل شکل برقرار رہتی ہے، اور اسے عکاسی کرنے والا بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ گردش کی تکنیک بعض اوقات فلکیاتی دوربینوں کے لیے پیرابولائڈل آئینے بنانے کے لیے استعمال ہوتی ہے، اور شمسی ککر کے لیے بھی استعمال ہوتی رہی ہے۔ اس طرح کے پیرابولائڈز کی تعمیر کے آلات کو گھومنے والی بھٹیوں کے نام سے جانا جاتا ہے۔ پیرابولائڈل ریفلیکٹر اعلی درجہ حرارت پیدا کرتے ہیں اور جلدی پکتے ہیں، لیکن محفوظ آپریشن کے لیے بار بار ایڈجسٹمنٹ اور نگرانی کی ضرورت ہوتی ہے۔ کئی لاکھ موجود ہیں، بنیادی طور پر چین میں۔ وہ خاص طور پر انفرادی گھریلو اور بڑے پیمانے پر ادارہ جاتی کھانا پکانے کے لیے مفید ہیں۔ شیفلر ککر (جس کا نام اس کے موجد، وولف گینگ شیفلر کے نام پر رکھا گیا ہے) ایک بڑے مثالی طور پر پیرابولائڈل ریفلیکٹر کا استعمال کرتا ہے جو ایک ایسے محور کے گرد گھومتا ہے جو زمین کے متوازی ہے، ایک مکینیکل میکانزم کا استعمال کرتے ہوئے، زمین کی گردش کی تلافی کے لیے 15 ڈگری فی گھنٹہ کی رفتار سے گھومتا ہے۔ محور عکاس کے کمیت کے مرکز سے گزرتا ہے، جس سے عکاس کو آسانی سے موڑ دیا جا سکتا ہے۔ کھانا پکانے کا برتن فوکس پر واقع ہوتا ہے جو گردش کے محور پر ہوتا ہے، اس لیے آئینہ سارا دن سورج کی روشنی کو اس پر مرکوز کرتا ہے۔ سورج کے زوال میں موسمی تغیر کی تلافی کے لیے آئینے کو کبھی کبھار عمودی محور کے ارد گرد جھکا ہوا ہونا پڑتا ہے۔ یہ عمودی محور کھانا پکانے کے برتن سے نہیں گزرتا ہے۔ لہذا، اگر ریفلیکٹر ایک سخت پیرابولائڈ ہوتا، تو اس کا فوکس کھانا پکانے کے برتن پر مستحکم نہیں رہتا کیونکہ ریفلیکٹر جھکا ہوا ہوتا ہے۔ فوکس کو مستحکم رکھنے کے لیے، ریفلیکٹر کی شکل کو مختلف ہونا پڑتا ہے۔ یہ پیرابولائڈل رہتا ہے، لیکن اس کے جھکاؤ کے ساتھ اس کی فوکل لمبائی اور دیگر پیرامیٹرز بدل جاتے ہیں۔ اس لیے شیفلر ریفلیکٹر لچکدار ہوتا ہے، اور اس کی شکل کو ایڈجسٹ کرنے کے لیے جھکایا جا سکتا ہے۔ یہ اکثر بڑی تعداد میں چھوٹے طیارہ حصوں سے بنا ہوتا ہے، جیسے شیشے کے آئینے، جو لچکدار پلاسٹک سے جڑے ہوتے ہیں۔ ایک فریم ورک جو ریفلیکٹر کو سپورٹ کرتا ہے اس میں ایک ایسا طریقہ کار شامل ہوتا ہے جسے اسے جھکاؤ دینے اور اسے مناسب طریقے سے موڑنے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ آئینہ کبھی بھی بالکل پیرابولائڈل نہیں ہوتا ہے، لیکن یہ کھانا پکانے کے مقاصد کے لیے ہمیشہ کافی قریب ہوتا ہے۔ بعض اوقات گھومنے والا ریفلیکٹر باہر واقع ہوتا ہے اور جھلکنے والی سورج کی روشنی دیوار کے ایک سوراخ سے گزر کر اندرونی باورچی خانے میں جاتی ہے، اکثر ایک بڑے اجتماعی باورچی خانے میں، جہاں کھانا پکانا ہوتا ہے۔ پیرابولائڈل ریفلیکٹر اپنے فوکل پوائنٹس کے ساتھ مل کر اپنے بڑے پیمانے کے مراکز کے ساتھ مفید ہیں۔ انہیں آسانی سے آسمان میں سورج کی حرکتوں کی پیروی کرنے کے لیے موڑ دیا جا سکتا ہے، کسی بھی محور کے گرد گھومتے ہوئے جو فوکس سے گزرتا ہے۔ دو عمودی محوروں کا استعمال کیا جا سکتا ہے، جو فوکس پر ایک دوسرے کو کاٹتے ہیں، تاکہ پیرابولائڈ سورج کی روزانہ کی حرکت اور اس کے موسمی حرکت دونوں کی پیروی کر سکے۔ کھانا پکانے کا برتن فوکس پر ساکن رہتا ہے۔ اگر پیرابولائڈل ریفلیکٹر محوری طور پر ہم آہنگ ہے اور یکساں موٹائی کے مواد سے بنا ہے، تو اس کا کمیت کا مرکز اس کے فوکس کے ساتھ موافق ہو جاتا ہے اگر ریفلیکٹر کی گہرائی، جو اس کے ہم آہنگی کے محور کے ساتھ سرے سے رم کے سطح تک ناپی جاتی ہے، اس کی فوکل لمبائی سے 1.8478 گنا زیادہ ہو۔ ریفلیکٹر کے کنارے کا رداس 2.7187 فوکل لمبائی کا گنا ہے۔ رم کا کونیی رداس، جیسا کہ فوکل پوائنٹ سے دیکھا جاتا ہے، 72.68 ڈگری ہے۔ پیرابولک گرت شمسی توانائی کے مقاصد کے لیے سورج کی روشنی کو مرتکز کرنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ کچھ سولر ککر بنائے گئے ہیں جو انہیں اسی طرح استعمال کرتے ہیں۔ عام طور پر، گرت اپنی فوکل لائن افقی اور مشرق مغرب کے ساتھ منسلک ہوتی ہے۔ پکائے جانے والے کھانے کو اس لائن کے ساتھ ترتیب دیا جاتا ہے۔ گرت کی طرف اشارہ کیا جاتا ہے لہذا اس کی ہم آہنگی کا محور دوپہر کے وقت سورج کی طرف ہوتا ہے۔ اس کے لیے موسم کی ترقی کے ساتھ گرت کو اوپر اور نیچے جھکاؤ رکھنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ ایکونکس پر، سورج کو ٹریک کرنے کے لیے دن کے دوران گرت کی حرکت کی ضرورت نہیں ہے۔ سال کے دوسرے اوقات میں، ہر دن دوپہر کے آس پاس کئی گھنٹوں کی مدت ہوتی ہے جب کسی ٹریکنگ کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ عام طور پر ککر صرف اس مدت کے دوران استعمال ہوتا ہے، اس لیے اس میں کوئی خودکار سن ٹریکنگ شامل نہیں کی جاتی ہے۔ یہ سادگی پیرابولائڈ کے استعمال کے مقابلے میں ڈیزائن کو پرکشش بناتی ہے۔ اس کے علاوہ، ایک واحد منحنی ہونے کی وجہ سے، گرت عکاسی کرنے والے کی تعمیر کرنا آسان ہے۔ تاہم، یہ کم کارکردگی کا شکار ہے۔ سورج کی روشنی کو ایک نقطہ فوکس پر لانے کے لیے عمودی سمتوں میں مڑے ہوئے دو پیرابولک گرت کا استعمال کرنا ممکن ہے جیسا کہ ایک پیرابولائڈل reflector.The آنے والی روشنی گرت میں سے ایک سے ٹکراتی ہے، جو اسے لائن فوکس کی طرف بھیجتی ہے۔ دوسرا گرت متغیر روشنی کو روکتا ہے اور اسے ایک نقطہ پر مرکوز کرتا ہے۔ ایک پیرابولائڈ کے مقابلے میں، دو جزوی گرت کا استعمال کرنے کے اہم فوائد ہیں۔ ہر گرت ایک واحد منحنی خطہ ہے، جسے صرف دھات کی چپٹی شیٹ کو موڑ کر بنایا جا سکتا ہے۔ نیز، کھانا پکانے کے ٹارگٹڈ برتن تک پہنچنے والی روشنی تقریبا نیچے کی طرف ہوتی ہے، جس سے آس پاس کے کسی بھی شخص کی آنکھوں کو نقصان پہنچنے کا خطرہ کم ہو جاتا ہے۔ دوسری طرف، نقصانات ہیں۔ مزید آئینے کے مواد کی ضرورت ہے، جس سے لاگت میں اضافہ ہوتا ہے، اور روشنی ایک کے بجائے دو سطحوں سے جھلکتی ہے، جس سے لامحالہ ضائع ہونے والی مقدار میں اضافہ ہوتا ہے۔ دونوں خندقوں کو ایک دوسرے کے مقابلے میں ایک مقررہ سمت میں ایک فریم پر لگا کر رکھا جاتا ہے۔ فریم اور گرت کی پوری اسمبلی کو سورج کو ٹریک کرنے کے لیے منتقل کرنا پڑتا ہے جب وہ آسمان میں حرکت کرتا ہے۔ تجارتی طور پر بنائے گئے ککر جو اس طریقہ کو استعمال کرتے ہیں دستیاب ہیں۔ عملی ایپلی کیشنز میں (جیسے کار ہیڈ لائٹس میں)، کنکیو آئینے پیرابولک شکل کے ہوتے ہیں۔ کروی عکاسی کرنے والے کروی عکاسی کرنے والے زیادہ تر پیرابولائڈل عکاسی کرنے والے کی طرح کام کرتے ہیں، اس طرح کہ ہم آہنگی کا محور سورج کی طرف اشارہ کرتا ہے تاکہ سورج کی روشنی کسی فوکس پر مرکوز ہو۔ تاہم، ایک کروی عکاس کا فوکس ایک پوائنٹ فوکس نہیں ہوگا کیونکہ یہ ایک ایسے رجحان سے دوچار ہے جسے کروی انحراف کہا جاتا ہے۔ کچھ متمرکز پکوان (جیسے سیٹلائٹ پکوان) جن میں عین مطابق فوکس کی ضرورت نہیں ہوتی ہے، پیرابولائڈ پر گول منحنی شکل کا انتخاب کرتے ہیں۔ اگر کروی عکاسی کرنے والے کے کنارے کا رداس اس کی سطح کے منحنی دائرے کے رداس کے مقابلے میں چھوٹا ہے (اس دائرے کا رداس جس کا عکاسی کرنے والا حصہ ہے)، تو عکاسی کرنے والا ایک پیرابولائڈل کا تخمینہ لگاتا ہے جس کی فوکل لمبائی منحنی دائرے کے نصف کے برابر ہے۔ ویکیوم ٹیوب ٹیکنالوجی سے نکلنے والے ٹیوب سولر ککر بنیادی طور پر شیشے کی دو تہوں کے درمیان ویکیوم سیل ہوتے ہیں۔ خلا ٹیوب کو "سپر" گرین ہاؤس اور موصلیت دونوں کے طور پر کام کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ کھانا پکانے کی مرکزی ٹیوب بوروسیلیکیٹ گلاس سے بنائی گئی ہے، جو تھرمل شاک کے خلاف مزاحم ہے، اور اندرونی حصے کو موصل کرنے کے لیے سطح کے نیچے ایک خلا ہے۔ سورج کی کرنوں سے گرمی کو بہتر طور پر جذب کرنے اور چلانے کے لیے ٹیوب کے اندر تانبے، سٹینلیس سٹیل اور ایلومینیم نائٹریل کے ساتھ لائن کیا جاتا ہے۔ شمسی کھانا پکانے کے ٹیوب سسٹم تھرمل انرجی کیپچرنگ کو بڑھانے کے لیے ریفلیکٹر کا استعمال کرتے ہیں۔ ہندوستان میں ٹیوب پکانے کے نظام کے ماڈل موجود ہیں جن میں رات کے وقت کھانا پکانے یا کھانا گرم کرنے کے لیے حرارت کو ذخیرہ کرنے کے لیے ٹیوب کے نچلے حصے میں توانائی ذخیرہ کرنے کے آلات نصب ہوتے ہیں۔ یہ ویکیوم ٹیوب سولر ککر کم از کم 20 منٹ میں کھانا پکا سکتے ہیں۔ فوائد اور نقصانات فوائد اعلی کارکردگی والے پیرابولک سولر ککر اور ویکیوم ٹیوب ککر 290 ڈگری سیلسیس (550 ڈگری فارن ہائٹ) سے زیادہ درجہ حرارت حاصل کر سکتے ہیں۔ ان کا استعمال گوشت کو بھوننے، سبزیوں کو ہلانے، سوپ بنانے، روٹی پکانے اور منٹ میں پانی ابالنے کے لیے کیا جا سکتا ہے۔ ویکیوم ٹیوب قسم کے ککر بادلوں اور منجمد سردی میں بھی گرم ہو سکتے ہیں۔ روایتی سولر باکس ککر 165 ڈگری سیلسیس (325 ڈگری فارن ہائٹ) تک درجہ حرارت حاصل کرتے ہیں۔ وہ پانی کو جراثیم سے پاک کر سکتے ہیں یا زیادہ تر کھانے تیار کر سکتے ہیں جو روایتی تندور یا چولہے میں بنائے جا سکتے ہیں، بشمول روٹی، سبزیاں اور گوشت۔ سولر ککر کوئی ایندھن استعمال نہیں کرتے۔ اس سے لاگت کی بچت کے ساتھ ساتھ ایندھن کے استعمال سے ہونے والے ماحولیاتی نقصان کو بھی کم کیا جا سکتا ہے۔ چونکہ 25 کروڑ لوگ بائیو ماس ایندھن کا استعمال کرتے ہوئے کھلی آگ پر کھانا پکاتے ہیں، اس لیے شمسی ککر جنگلات کی کٹائی کو کم کرکے بڑے معاشی اور ماحولیاتی فوائد حاصل کر سکتے ہیں۔ جب سولر ککر باہر استعمال کیے جاتے ہیں، تو وہ اندرونی حرارت میں حصہ نہیں ڈالتے، ممکنہ طور پر ٹھنڈک کے لیے ایندھن کے اخراجات کو بھی بچاتے ہیں۔ کسی بھی قسم کا کھانا پکانے سے چکنائی، تیل اور دیگر مواد ہوا میں بخارات بن سکتے ہیں، اس لیے صفائی کم ہو سکتی ہے۔ ایک عام کوئلے کی بھٹی کی تھرمل کارکردگی 15 فیصد ہے، جہاں سولر ککر 65 فیصد کی تھرمل کارکردگی پر فخر کرتے ہیں۔ کاربن پر مبنی ایندھن یا روایتی ذرائع سے گرڈ بجلی کے استعمال کے بغیر کھانا پکانے سے آپ کے کاربن فوٹ پرنٹ کو کم کرتا ہے۔ نقصانات شمسی ککر ابر آلود موسم میں اور کھمبوں کے قریب کم کارآمد ہوتے ہیں، جہاں سورج آسمان میں کم نظر آتا ہے، اس لیے ان حالات میں کھانا پکانے کے متبادل ذرائع کی اب بھی ضرورت ہے۔ شمسی توانائی سے کھانا پکانے کے حامی کھانا پکانے کے مربوط حل کے لیے تین آلات تجویز کرتے ہیں: a) شمسی ککر ؛ b) ایندھن سے موثر باورچی خانہ کا چولہا ؛ c) ایک موصلیت ذخیرہ کرنے والا کنٹینر جیسے کہ گرم کھانے کو ذخیرہ کرنے کے لیے بھوسے سے بھری ٹوکری۔ بہت گرم کھانا اچھی طرح موصلیت والے کنٹینر میں گھنٹوں تک پکتا رہ سکتا ہے۔ اس تین حصوں والے حل کے ساتھ، کسی بھی وقت، قابل اعتماد طریقے سے گرم کھانا فراہم کرتے ہوئے ایندھن کا استعمال کم سے کم کیا جاتا ہے۔ کچھ سولر ککر، خاص طور پر سولر اوون، کھانا پکانے میں روایتی چولہے یا تندور سے زیادہ وقت لیتے ہیں۔ سولر ککر کے استعمال کے لیے کھانے کی تیاری کھانے سے کئی گھنٹے پہلے شروع کرنے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔ تاہم، اس کے لیے کھانا پکانے کے دوران کم وقت درکار ہوتا ہے، اس لیے اسے اکثر معقول تجارت سمجھا جاتا ہے۔ باورچیوں کو عام کھانوں کو بھوننے کے لیے کھانا پکانے کی خصوصی تکنیکیں سیکھنے کی ضرورت پڑ سکتی ہے، جیسے کہ تلی ہوئی انڈے یا چپاتی اور ٹورٹلا جیسی فلیٹ بریڈ۔ ہو سکتا ہے کہ کچھ موٹی کھانوں کو محفوظ طریقے سے یا مکمل طور پر پکانا ممکن نہ ہو، جیسے کہ بڑے روسٹ، روٹی کی روٹیاں، یا سوپ کے برتن، خاص طور پر چھوٹے پینل ککر میں ؛ باورچی کو پکانے سے پہلے انہیں چھوٹے حصوں میں تقسیم کرنے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔ کچھ سولر ککر کے ڈیزائن تیز ہواؤں سے متاثر ہوتے ہیں، جو کھانا پکانے کے عمل کو سست کر سکتے ہیں، کنویکٹو نقصانات کی وجہ سے کھانے کو ٹھنڈا کر سکتے ہیں، اور ریفلیکٹر کو پریشان کر سکتے ہیں۔ ریفلیکٹر کو لنگر لگانا ضروری ہو سکتا ہے، جیسے انگوٹھی اور اینٹوں جیسی وزن والی اشیاء کے ساتھ۔ جیوش ورلڈ واچ، ڈچ فاؤنڈیشن کوزون، اور سولر ککرز انٹرنیشنل کی مشترکہ کوششوں کے ذریعے چاڈ میں اریڈیمی پناہ گزین کیمپ اور ٹولوم پناہ گزین کیمپوں کو 10,000 سے زیادہ سولر ککر کے پروجیکٹ کارڈ بورڈ، ایلومینیم ورق، اور پلاسٹک کے تھیلے عطیہ کیے گئے ہیں۔ پناہ گزین خود ککر بناتے ہیں، عطیہ کردہ سامان اور مقامی طور پر خریدی گئی عربی گم کا استعمال کرتے ہوئے۔ اس نے خواتین کے ہر روز کھلی آگ کی دیکھ بھال میں گزارنے والے وقت کو بھی نمایاں طور پر کم کر دیا ہے، جس کے نتیجے میں وہ صحت مند ہیں اور ان کے پاس اپنے خاندان کے لیے سبزیاں اگانے اور برآمد کے لیے دستکاری بنانے کے لیے زیادہ وقت ہے۔ 2007 تک، جیوش ورلڈ واچ نے 4,500 خواتین کو تربیت دی تھی اور پناہ گزینوں کو 10,000 سولر ککر فراہم کیے تھے۔ اس منصوبے نے چارے کے دوروں کی تعداد میں بھی 70 فیصد تک کمی کی ہے، اس طرح حملوں کی تعداد میں کمی آئی ہے۔ ہیلیوسٹیٹ کیوٹو باکس مائع-آئینہ دوربین چولہے کی فہرست سولر ککر انٹرنیشنل سولر اسٹیل سولر اپ ڈرافٹ ٹاور سولر واٹر ڈس انفیکشن سولر واٹر ہیٹنگ کنسنٹریٹڈ سولر پاور حوالہ جات بیرونی روابط سولر کھانا پکانے کے آلات ویکی کھانا پکانے کے آلات سولر تھرمل انرجی سولر پاور ڈیوائسز قابل تجدید توانائی چولہے سوئس ایجادات جا: