Mushroom sauce
مشروم چٹنی ایک سفید یا بھوری چٹنی ہے جو مشروم کو اس کے بنیادی جزو کے طور پر استعمال کرتے ہوئے تیار کی جاتی ہے۔ اسے مختلف اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے مختلف انداز میں تیار کیا جا سکتا ہے، اور اسے مختلف قسم کے کھانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ جائزہ کھانا پکانے میں، مشروم کی چٹنی بنیادی جزو کے طور پر مشروم کے ساتھ چٹنی ہے۔ اکثر کریم پر مبنی، اسے ویل، چکن اور پولٹری، پاستا، اور دیگر کھانوں جیسے سبزیوں کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے۔ کچھ ذرائع مشروم کی چٹنی کو مچھلی کے ساتھ جوڑنے کا بھی مشورہ دیتے ہیں۔ یہ مشروم، مکھن، کریم یا زیتون کا تیل، سفید شراب (کچھ تغیرات ایک نرم سرخ شراب کا استعمال کر سکتے ہیں) اور کالی مرچ کے ساتھ اضافی اجزاء جیسے شلوٹ، لہسن، لیموں کا رس، آٹا (چٹنی کو گاڑھا کرنے کے لیے)، چکن اسٹاک، زعفران، تلسی، اجمودا، یا دیگر جڑی بوٹیوں کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔ یہ المینڈے چٹنی کی ایک قسم ہے۔ مشروم چٹنی کو براؤن چٹنی کے طور پر بھی تیار کیا جا سکتا ہے۔ ڈبے میں بند مشروم کو چٹنی تیار کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ویگن پکوانوں کے لیے، کریم کو گراؤنڈ بادام سے تبدیل کیا جا سکتا ہے، پانی کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے اور مطلوبہ مستقل مزاجی تک بخارات میں تبدیل کیا جا سکتا ہے۔ مشروم کی چٹنی سینکڑوں سالوں سے پکائی جاتی رہی ہے۔ 1864 کی باورچی خانے کی کتاب میں دو ترکیبیں شامل ہیں، ایک چٹنی ٹورنی اور ایک براؤن گریوی۔ ریاستہائے متحدہ کے صدر ڈوائٹ ڈی آئزن ہاور، جو اسٹیک کے ایک معروف عاشق تھے، مبینہ طور پر مشروم کی چٹنی کے کافی شوقین تھے۔ گیلری یہ بھی دیکھیں مشروم کے پکوانوں کی فہرست چٹنی مشروم گریوی مشروم کیچپ حوالہ جات بیرونی روابط وولف گینگ پک کا پاستا فوڈ نیٹ ورک چٹنی مشروم کے پکوانوں میں جنگلی مشروم کی چٹنی کے ساتھ