Baisao
(1675-1763) زین بدھ مت کے اوباکو اسکول کا ایک جاپانی بدھ راہب تھا، جو کیوٹو کے ارد گرد چائے فروخت کرنے کے لیے مشہور ہوا۔ ان کی زندگی کے دوران اور اس کے بعد بیساؤ کی تعظیم نے سینچا چائے کو مقبول بنانے میں مدد کی اور سینچاڈو کی تخلیق کا باعث بنی۔ جیسا کہ اس وقت عام تھا، بیساو ان کی زندگی کے دوران کئی ناموں سے جانا جاتا تھا۔ بچپن میں وہ شیبیاما کیکوسن کے نام سے جانے جاتے تھے۔ جب وہ راہب بنا تو اس کا زین پادری کا نام گیکائی گینشو تھا۔ بیساو، وہ عرفیت جس سے وہ مشہور ہیں، کا مطلب ہے "پرانا چائے بیچنے والا"۔ اس نے یہ نام کیوٹو کے علاقے میں چائے بنانے کے اپنے عمل سے حاصل کیا۔ بعد میں اپنی زندگی میں، اس نے اپنی پجاریت کی مذمت کی اور کو یوگائی کا عام نام اپنایا۔ ابتدائی زندگی بیساو ہاسویکے قصبے میں پیدا ہوا جو اس وقت حزین صوبہ تھا۔ ان کے والد کا انتقال اس وقت ہوا جب وہ نو سال کے تھے۔ بیساؤ اوباکو کے ایک مندر ریوشینجی میں زین بدھ راہب بن گیا۔ ان کے استاد کیرن ڈوریو نے اوباکو اسکول کے بانی انجن سے براہ راست تعلیم حاصل کی تھی۔ 1696 میں شروع کرتے ہوئے، بیساؤ نے جاپان کے مختلف مندروں میں تعلیم حاصل کرنے کے لیے کئی سالوں تک بڑے پیمانے پر سفر کیا۔ اس کے بعد بیساؤ اپنے مندر واپس آیا اور 1723 تک اس کے محافظ کے طور پر خدمات انجام دیں، جب ڈائچو جینکو اس کا آبٹ بنا۔ اسی سال اس کی ماں کا بھی انتقال ہو گیا۔ 1724 میں، جب بیساؤ 49 سال کے تھے، انہوں نے خانقاہ چھوڑ دی اور کیوٹو چلے گئے، جہاں وہ اپنی باقی زندگی گزاریں گے۔ دایچو کے تعارف کے خطوط کے ساتھ، بیساؤ نے جلد ہی کیوٹو میں بہت سے سرکردہ فنکاروں، راہبوں اور ادیبوں کی دوستی حاصل کر لی۔ چائے 1735 کے آس پاس، بیساؤ نے کیوٹو کے مختلف قدرتی مقامات پر چائے فروخت کرنا شروع کی۔ اس وقت، اس نے ابھی تک باضابطہ طور پر اپنی پجاریت نہیں چھوڑی تھی۔ بیساو نے کبھی اپنی چائے مقررہ قیمت پر نہیں بیچی۔ اس کے بجائے، وہ بانس کی ایک ٹیوب لے کر گیا جس سے وہ عطیات جمع کرتا تھا۔ ممتاز افراد کے ساتھ اپنی دیرپا دوستی کے باوجود انہوں نے ایک سنیاس زندگی گزاری، اور اپنی چائے کے پیڈلنگ سے حاصل ہونے والے معمولی عطیات کو اپنی پرورش کے لیے استعمال کیا۔ جہاں تک ان کے چائے کے سازوسامان کا تعلق ہے، وہ یہ سب بانس کی بنی ہوئی ٹوکری میں لے کر جاتے تھے جسے وہ سینکا ("سنتوں کی ماند") کہتے تھے جسے وہ اپنے کندھے پر ایک چھڑی پر باندھتے تھے۔ چائے تیار کرنے کے بیساؤ کے طریقہ کار کو سینچا، یا "ابلی ہوئی چائے" کہا جاتا تھا۔ اس طریقہ کار میں، چائے کے پورے پتوں کو ابلتے ہوئے پانی کے برتن میں پھینک دیا جائے گا اور تھوڑی دیر کے لیے ابال لیا جائے گا۔ چائے کا یہ انداز میچا سے مختلف تھا، جو اس وقت جاپان میں سب سے عام چائے تھی، جس میں چائے کے پتوں کو پیس کر باریک پاؤڈر بنایا جاتا ہے۔ چائے کو پاؤڈر میں پیس کر گرم پانی کے ساتھ ہلانے کا طریقہ سونگ خاندان میں چین میں مقبول تھا، جس کے دوران زین بدھ راہبوں نے پہلی بار یہ رواج جاپان لایا۔ اس کے برعکس، زین کے اوباکو اسکول نے ڈھیلے پتوں والی سبز چائے بنانے میں مہارت حاصل کی، یہ ایک ایسا انداز تھا جو منگ خاندان کے دوران چین میں آہستہ آہستہ مقبول ہوا تھا۔ اس وقت کے سینچا فریقین نے روایتی چانویو چائے کی تقریب کے سخت، وسیع رسمی طرز عمل کی مخالفت کی، جس میں میچا کا استعمال کیا جاتا ہے۔ پانی میں چائے کے پتے شامل کرنے کی تقابلی سادگی نے بہت سے جاپانی راہبوں اور دانشوروں (جن میں بیساؤ اور ان کے زیادہ تر سماجی حلقے شامل تھے) کو اپنی طرف متوجہ کیا جنہوں نے قدیم چینی سنتوں کے لاپرواہ رویے کی تعریف کی۔ بیساؤ خود چائے کو روحانی روشن خیالی کے راستے کے طور پر دیکھتے تھے، ایک نقطہ جو انہوں نے اپنی شاعری میں بار بار بیان کیا۔ یہ معلوم نہیں ہے کہ بیساو نے اصل میں چائے کے پتے کہاں سے حاصل کیے تھے، لیکن 1738 تک چائے بنانے کا سینچا طریقہ اتنا مقبول ہو گیا تھا کہ اس کے ایک جاننے والے، اجی میں چائے پیدا کرنے والے نے چائے کی ایک قسم بنانے کے لیے نئے پیداواری طریقے تیار کیے جس کا نام چائے بنانے کے طریقہ کار کے نام پر رکھا گیا۔ یہ سینچا چائے پوری، چھوٹی پتیوں سے بنائی جاتی تھی جنہیں ابال کر پھر سکھایا جاتا تھا۔ یہ تکنیک ڈھیلی پتی والی چائے تیار کرنے کے عام چینی طریقہ سے مختلف ہے، جس میں بھاپ شامل نہیں ہوتی ہے۔ بیساؤ نے خود چائے کی بہت تعریف کی، اور سینچا کی اصطلاح بنیادی طور پر اس طریقہ سے پیدا ہونے والے چائے کے پتوں کی طرف اشارہ کرنے کے لیے آئی ہے، نہ کہ انہیں بنانے کے طریقہ کار کی۔ بعد کی زندگی 1745 میں، ستر سال کی عمر میں، بیساؤ نے اپنا نام بدل کر کو یوگائی رکھ کر اپنی راہبیت ترک کر دی۔ اس نے 1755 میں چائے بیچنا بند کر دیا۔ اپنی خود کی شہرت سے آگاہ اور رسمی چانیو تقریب کی طرح دبانے والی ایک رسمی سینچا روایت کی تخلیق سے بچنے کی امید کرتے ہوئے جس کی وہ اکثر مذمت کرتے تھے، بیساؤ نے اپنی موت سے کچھ دیر قبل اپنے چائے کے بہت سے برتن جلا دیے۔ انہوں نے یہ کام مشہور چائے کے آقاؤں کے ذریعہ استعمال ہونے والے برتنوں کی تعظیم کرنے کی چانویو روایت کی کھلی خلاف ورزی کرتے ہوئے کیا۔ بیساؤ کی شاعری اور خطاطی کو جاپان کی زین تاریخ میں اہم سمجھا جاتا ہے، خاص طور پر کیوٹو میں جہاں بیساؤ مشہور تھا۔ ان کی شاعری کو 18 ویں صدی کے کیوٹو کے فنکاروں نے بہت عزت دی، جو دارالحکومت ادو (جدید ٹوکیو) سے زیادہ "آزاد خیال" تھا۔ ان کی 100 سے زیادہ نظمیں بچ چکی ہیں۔ بیساؤ کی کچھ تحریریں 1748 میں اے کلیکشن آف ٹی ڈاکیومنٹس فرام دی پلم ماؤنٹین (بیسانشو چافو ریکو) کے نام سے شائع ہوئیں۔ اس متن میں، بیساؤ نے چانویو پر سینچا کی فلسفیانہ برتری پر بحث کی، اور لکھا کہ چانویو چائے کی تقریب انجام دینے والے پجاری قدیم سنتوں کی مثال سے اتنے دور تھے جتنا کہ زمین سے جنت۔ بیساو کی موت کے بعد، ان کے چائے کے برتنوں کی علامتی تباہی کے باوجود، ان کے طریقوں پر مبنی ایک ضابطہ بند سینچا چائے کی تقریب جلد ہی سامنے آئی۔ ان کے دوست کمورا کینکاڈو نے ان کے چائے کے برتنوں کی تفصیلی وضاحت اور عکاسی شائع کی۔ کمورا نے کاریگروں سے کچھ جلائے ہوئے برتنوں کی کاپیاں بھی بنوائیں۔ اس نے اور دوسروں نے بیساو کی تعظیم کو فروغ دیا اور ڈھیلی پتی والی چائے بنانے کے لیے تفصیلی ہدایات لکھیں۔ پادری ڈائٹن کینجو نے چینی متن سیکرٹ آف اسٹیپڈ ٹی کے جاپانی ایڈیشن کے لیے اپنی تفسیر میں ڈھیلی پتی والی چائے بنانے کے دو طریقے بیان کیے ہیں۔ ایک، جسے وہ سینچا کہتے تھے، وہ طریقہ تھا جو بیساو نے استعمال کیا تھا۔ دوسرا، جسے وہ ہوچا کہتے ہیں، وہ طریقہ ہے جو آج کل عام طور پر استعمال ہوتا ہے، جس میں چائے کے پتوں پر برتن میں گرم پانی ڈالا جاتا ہے۔ ڈائیٹن نے چائے کے برتنوں کے استعمال کی بھی وکالت کی جو بیساو ذاتی طور پر استعمال کرتے ہیں۔ آج، بیساؤ کو سینچا کے پہلے آقاؤں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ ان کی موت کے بعد، سینچا کی مقبولیت میں اضافہ ہوتا رہا، آہستہ آہستہ جاپان میں چائے کی سب سے مشہور قسم کے طور پر میچا کی جگہ لے لی۔ نوٹ حوالہ جات واڈیل، نارمن۔ (2010) بیساؤ-دی اولڈ ٹی سیلر-لائف اینڈ زین پوئیٹری ان 18 ویں صدی کیوٹو۔ کاؤنٹر پوائنٹ پریس۔ بیساؤ، ترجمہ بذریعہ راجر پلورز (2019)، نظمیں بذریعہ بیساؤ، ناہوکو پریس، 1675 پیدائش 1763 اموات جاپانی چائے کے استاد اوباکو بدھ مت کے زین بدھ راہب ادو دور بدھ مت کے پادری