Lobster stew
لوبسٹر سٹو مختلف قسم کے کھانوں میں پایا جاتا ہے۔ دو مشہور ورژن مینورکن کالڈیرا ڈی لاگوسٹا اور مائن لابسٹر اسٹو ہیں۔ سپین میں مختلف قسم کے کاتالان لوبسٹر سٹوز پائے جاتے ہیں۔ شاید سب سے زیادہ مشہور مینورکن کالڈیرا ڈی لاگوسٹا (کاتالان) ہے۔ لوبسٹر کو سوفریٹو، پیاز، ٹماٹر، لہسن اور اجمودا میں ملا کر ابال کر روٹی کے پتلے ٹکڑوں کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ یہ مینورکا کی ایک دستخطی ڈش ہے، اور یہاں تک کہ اسپین کی بادشاہت بھی اس سے لطف اندوز ہونے کے لیے مینورکا کا سفر کرنے کے لیے جانی جاتی ہے۔ یہ ڈش صرف موسم بہار اور موسم گرما کے دوران دستیاب ہے، کیونکہ مقامی لوبسٹر محفوظ ہیں اور صرف مارچ اور اگست کے درمیان پکڑے جا سکتے ہیں۔ اسی طرح کی ایک ترکیب جس میں زعفران، سبز مرچ، شراب اور برانڈی بھی شامل ہیں، کو لنگوستا اے لا کیٹالانا کہا جا سکتا ہے۔ ایک اور ترکیب میں لوبسٹر بلڈ اور چاکلیٹ کی چٹنی شامل ہے۔ نیو انگلینڈ لابسٹر سٹو، لابسٹر رول کے ساتھ، مین میں سب سے مشہور لابسٹر پکوانوں میں سے ایک ہے۔ یہ نیو انگلینڈ کلیم چوڈر سے ملتا جلتا ہے کیونکہ یہ دودھ پر مبنی ہے۔ مین کے بیشتر لوبسٹر پکوانوں کے برعکس، یہ گولے دار لوبسٹر کا گوشت استعمال کرتا ہے۔ یہ بھی دیکھیں مچھلی اور سمندری غذا کے سوپ کی فہرست سمندری غذا کے پکوانوں کی فہرست حوالہ جات ہسپانوی سوپ اور سٹو ثقافت مینورکا کاتالان کھانا نیو انگلینڈ کھانا لوبسٹر پکوان