Gamet
گیمیٹ ایک روایتی خشک خوردنی سمندری گھاس ہے جو فلپائن کے الوکوس نورٹے اور کاگاین سے ہے، خاص طور پر برگوس قصبے سے۔ گیمیٹ کو چادروں یا پتلی کیکوں میں سکھایا جاتا ہے جسے (ہسپانوی سے "ٹکڑا" کہا جاتا ہے)، جو خاص طور پر جامنی-سیاہ رنگ کے ہوتے ہیں۔ یہ شمالی فلپائن کے کھانوں میں سوپ، سلاد، آملیٹ اور دیگر پکوانوں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ انہیں سرخ سمندری گھاس پائروپیا ویت نامینسس (جو پہلے پورفیرا مارکوسی کے نام سے جانا جاتا تھا) اور متعلقہ انواع سے کاٹا جاتا ہے۔ فلپائن میں، یہ نسل صرف شمالی لوزون کے سمندر میں اگتی ہے، جہاں پانی ٹھنڈا ہوتا ہے۔ گیمیٹ کو کم لہر کے وقت چٹانوں سے دستی طور پر کاٹا جاتا ہے۔ کٹائی کا عمل خطرناک ہے، اور تیز چٹانوں اور تیز لہروں کی وجہ سے گیمیٹ جمع کرنے والوں میں مہلک حادثات ہوئے ہیں۔ اس کے بعد انہیں سمندری پانی میں دھویا جاتا ہے اور تین سے آٹھ گھنٹے تک چادروں یا پتلی کیکوں میں سکھایا جاتا ہے۔ گیمیٹ موسمی ہے اور صرف مانسون کے مہینوں میں، نومبر سے مارچ تک دستیاب ہوتا ہے۔ غلام گوسو لاٹو (سبز کیویار) نوری گرین لیور لاور بریڈ حوالہ جات خوردنی سمندری گھاس فلپائنی پکوان خام کھانے بھی دیکھیں۔