Mission Hill Family Estate
مشن ہل فیملی اسٹیٹ ایک شراب پیدا کرنے والا اور پروڈیوسر ہے جو ویسٹ کیلوانا، برٹش کولمبیا، کینیڈا میں اوکاناگن ویلی شراب کے علاقے میں واقع ہے۔ وائنری مشن ہل کے اوپر واقع ہے جس سے 145 کلومیٹر طویل جھیل، پہاڑ اور انگور کے باغات نظر آتے ہیں۔ تاریخ مشن ہل وائنری 1966 میں قائم کی گئی تھی ؛ برسوں بعد، انتھونی وان منڈل نے مشن ہل فیملی کا عہدہ تشکیل دیا۔ وان مینڈل 1970 کی دہائی کے دوران وینکوور میں شراب بیچنے والے تھے اور انہوں نے موزل پر مبنی وائنری جوزف ملز کے لیے علاقے میں انگور اگانے کے حوالے سے فزیبلٹی اسٹڈی تیار کرنے میں مدد کی۔ اگرچہ جرمن ونٹنر خریداری کے ساتھ آگے نہیں بڑھا، لیکن وان مینڈل نے فیصلہ کیا کہ یہ علاقہ سرمایہ کاری کے قابل ہے، اور 1981 میں ترک شدہ مشن ہل اسٹیٹ خریدا۔ وان مینڈل مائیک کی ہارڈ لیمونیڈ کمپنی کے بانی بھی ہیں۔ جان سمز کی بنائی ہوئی پہلی چارڈونی، جو ابھی ابھی وائنری میں شامل ہوئی تھی، نے 1992 کے ونٹیج میں 1994 کے بین الاقوامی وائن اینڈ اسپرٹ مقابلے میں "بیسٹ چارڈونی" کے لیے ٹرافی جیتی، اور بیرون ملک پہچان حاصل کرنے والی پہلی اوکاناگن وائنری بن گئی۔ اولسن کنڈگ آرکیٹیکٹس کو 1996 میں وائنری اور اس سے وابستہ عمارتوں کی تعمیر نو کے لیے کمیشن دیا گیا تھا۔ یہ ڈیزائن فرم کا پہلا وائنری پروجیکٹ تھا۔ یہ کام 2002 میں پینتیس ملین کینیڈین ڈالر کی تخمینہ لاگت سے مکمل ہوا۔ ڈیزائن کا مرکزی حصہ اور مرکز ایک بارہ منزلہ اور 85 فٹ اونچا گھنٹی مینار تھا، جس میں چار گھنٹیاں اینسی، فرانس میں فونڈری پیکارڈ نے ڈالی تھیں جنہوں نے نیویارک میں سینٹ پیٹرک کیتھیڈرل اور پیرس میں سیکر-کور کے لیے بھی گھنٹیاں تیار کیں۔ سب سے بڑی گھنٹی کا وزن تقریبا 800 کلوگرام ہے۔ 1996 تک، مشن ہل نے شراب تیار کرنے کے لیے دوسروں کی ملکیت والے انگور کے باغات سے انگور خریدے تھے، جن کا اپنا کوئی انگور کا باغ نہیں تھا۔ اس نے 1996 میں اپنے انگور کے باغات خریدنا شروع کیے۔ مشن ہل فیملی اسٹیٹ اوکاناگن وادی میں 32 خاندانی ملکیت والے اسٹیٹ داھ کی باریوں کو فارم کرتا ہے۔ مشن ہل کے پانچ بڑھتے ہوئے علاقوں میں سے ہر ایک میں اسٹیٹ کے داھ کے باغات ہیں۔ ویسٹ کیلوانا، ایسٹ کیلوانا، نارماتا بینچ، جنوب مشرقی اولیور میں بلیک سیج بینچ اور اوسویوس۔ زیادہ تر انگور کے باغات وادی کے فرش کے اوپر بنچوں پر لگائے جاتے ہیں۔ ڈھلوان کی مختلف ڈگریوں پر جو ہوا کی نکاسی میں مدد کرتے ہیں، پالے سے تحفظ کو بہتر بناتے ہیں اور انگوروں کو ملنے والی دھوپ کی مقدار میں اضافہ کرتے ہیں۔ شراب اور شراب بنانے والے مشیل رولینڈ، جو ایک ممتاز فرانسیسی اوینولوجسٹ ہیں، 2005 سے اسٹیٹ میں مشاورت کر رہے ہیں۔ مشن ہل اسٹیٹ چار سطحوں پر شراب تیار کرتا ہے۔ ان کی داخلی سطح کی شراب کو "پانچ انگور کے باغات" کے طور پر نشان زد کیا گیا ہے۔ اگلا درجہ "ریزرو" شراب ہے، اس کے بعد "ٹیروئر کلیکشن" اور اعلی درجے کی "میراث" سیریز ہے۔ فلیگ شپ "اوکولس" ایک بورڈو طرز کی سرخ شراب ہے جو میرلوٹ، کیبرنیٹ سوویگن، کیبرنیٹ فرینک اور پیٹیٹ ورڈوٹ سے بنائی جاتی ہے۔ اس کا نام کلاسیکی فن تعمیر میں استعمال ہونے والی گول کھڑکیوں کے نام پر رکھا گیا ہے۔ دیگر اسٹیٹ میں "ٹیرس" نامی ساٹھ نشستوں والا ریستوراں ہے جو 2002 میں کھولا گیا تھا۔ اس سے جھیل اوکاناگن نظر آتی ہے۔ 2008 میں اسے ٹریول + لیزر میگزین نے دنیا کے پانچ بہترین وائنری ریستورانوں میں سے ایک قرار دیا تھا۔ حوالہ جات برٹش کولمبیا کی وائنریز اوکاناگن ویسٹ کیلوانا 1966 میں برٹش کولمبیا میں 1966 میں قائم فوڈ اینڈ ڈرنک کمپنیاں