Martijn Katan
مارٹجن برنارڈ کٹان (پیدائش 1946) ایک ڈچ غذائیت پسند، ورجے یونیورسٹی ایمسٹرڈیم میں ایک ایمریٹس پروفیسر اور غذائیت پر دو مشہور سائنسی کتابوں کے مصنف ہیں۔ کیریئر کتان 1946 میں آرنہم میں پیدا ہوئے۔ انہوں نے ایمسٹرڈیم یونیورسٹی میں کیمسٹری اور بائیو کیمسٹری کی تعلیم حاصل کی۔ انہوں نے اسی یونیورسٹی سے 1977 میں پیٹ بورسٹ کے تحت مالیکیولر بائیولوجی میں پی ایچ ڈی حاصل کی۔ کتن نے 1976 میں ویگننگن یونیورسٹی میں کام کرنا شروع کیا جہاں انہوں نے "دل کی بیماری کے لیے غذائیت اور خطرے کے عوامل" پر تحقیق کی۔ 1998 میں انہیں یونیورسٹی میں انسانی غذائیت کا پروفیسر مقرر کیا گیا۔ وہ 1985 سے 1998 تک نجمیگن یونیورسٹی میں "نیوٹریشن فاؤنڈیشن پروفیسر" بھی رہے۔ 1998 اور 2003 کے درمیان وہ ویگننگن سینٹر فار فوڈ سائنسز کے غذائیت اور صحت پروگرام کے سائنسی ڈائریکٹر تھے۔ 2003 میں کتان رائل نیدرلینڈز اکیڈمی آف آرٹس اینڈ سائنسز کا رکن بن گیا۔ 2005 میں وہ ویگننگن یونیورسٹی سے ورجے یونیورسٹیٹ ایمسٹرڈیم چلے گئے جہاں انہیں غذائیت کا پروفیسر مقرر کیا گیا۔ کٹان ڈچ ہیلتھ کونسل کا رکن ہے۔ انہوں نے 2011 میں ایمریٹس کا درجہ حاصل کیا۔ ریسرچ کٹان کی تحقیق غذائی اجزاء اور دل پر ان کے اثرات کے درمیان تعلق پر مرکوز ہے۔ کتان نے کولیسٹرول اور ٹرانس فیٹس پر اپنی تحقیق کے لیے بدنامی حاصل کی۔ انہوں نے دوسری چیزوں کے علاوہ یہ بھی دکھایا کہ ابلی ہوئی کافی کولیسٹرول کا بوجھ پیدا کرتی ہے جو فلٹر شدہ کافی نہیں کرتی۔ ٹرانس فیٹی ایسڈ کے نقصان دہ اثرات پر ان کی تحقیق نے خوراک کی صنعت کو خوراک کی فراہمی میں ٹرانس فیٹ کے استعمال کو کم کرنے کی ترغیب دی ہے۔ اعزازات اور ایوارڈز 2001: دی ایپسٹین ایوارڈ ؛ امریکن ہارٹ ایسوسی ایشن کونسل آن ایپیڈیمولوجی 2003: یورپی نیوٹریشن ایوارڈ ؛ فیڈریشن آف یورپی نیوٹریشن سائنسز۔ 2004: یورپی لپڈ سائنس ایوارڈ ؛ یورپی فیڈریشن برائے سائنس اینڈ ٹیکنالوجی آف لیپڈز۔ 2005:، تھامسن سوسائٹی (سابقہ انسٹی ٹیوٹ فار سائنٹفک انفارمیشن) نے "زرعی سائنس کے فن میں" ایک انتہائی حوالہ شدہ محقق کے طور پر نامزد کیا، جس کا مطلب ہے کہ وہ اس شعبے میں 250 سب سے زیادہ حوالہ شدہ سائنسدانوں میں شامل ہیں۔ غذائیت کے بارے میں خرافات اور حقائق (2008)۔ یوٹجیویرج برٹ بیکر۔ (ایڈیشن 1) اور (ایڈیشن 2) وائڈنگسمتھس۔ والس ہوپ این نوڈلوز ویریس کے اوپر۔ " (2016)۔ یوٹجیویرج برٹ بیکر۔ حوالہ جات بیرونی روابط 1946 پیدائشیں زندہ لوگ ڈچ بائیو کیمسٹ ڈچ صحت اور تندرستی کے مصنفین ڈچ غذائیت کے ماہرین رائل نیدرلینڈز اکیڈمی آف آرٹس اینڈ سائنسز کے افراد ریڈباؤڈ یونیورسٹی کے آرنہم تعلیمی عملے کے لوگ ایمسٹرڈیم کی نجمیگن یونیورسٹی کے سابق طلباء ویجیننگن یونیورسٹی اور ریسرچ کے ورجے یونیورسٹیٹ ایمسٹرڈیم تعلیمی عملے کے تعلیمی عملے