Dry Dock Brewing Company
ڈرائی ڈاک بریونگ کمپنی ایک امریکی شراب خانہ ہے جو جنوب مشرقی اورورا، کولوراڈو میں واقع ہے۔ 2005 میں اپنے قیام کے بعد سے، ڈرائی ڈاک کو ورلڈ بیئر کپ اور گریٹ امریکن بیئر فیسٹیول سے ایوارڈز مل چکے ہیں۔ اسے 2009 میں گریٹ امریکن بیئر فیسٹیول میں "سال کی چھوٹی شراب بنانے والی کمپنی" کا نام دیا گیا تھا۔ کیون ڈی لینج اور مشیل ریڈنگ کی ملکیت والی، ڈرائی ڈاک بریونگ کمپنی ارورا، کولوراڈو میں پہلی شراب خانہ تھی جو 7 بی بی ایل شراب خانہ کے ساتھ کھولی گئی تھی۔ 2005 کا شراب خانہ ان کے اصل کاروبار، دی بریو ہٹ، ایک ہوم بری سپلائی شاپ کے ساتھ 900 مربع فٹ کی جگہ پر کھولا گیا۔ بحری تاریخ میں ڈی لینج کی دلچسپی کی وجہ سے اس شراب خانہ کو اس کا نام دیا گیا تھا۔ ڈرائی ڈاک میں 2009 میں اور پھر 2011 میں توسیع کی گئی۔ بریوری اب 7 بی بی ایل ٹیپ ہاؤس چلاتی ہے، جس میں 180 نشستوں اور اٹھارہ نل کے ساتھ ایک چکھنے کا کمرہ بھی شامل ہے۔ یہ اپنے اصل ہیمپڈن ایونیو مقام پر واقع ہے، جسے "ڈرائی ڈاک" کہا جاتا ہے۔ 2013 میں، ڈرائی ڈاک نے اپنی پیداوار کی تعداد کو تقریبا چار گنا بڑھا دیا، جو 2012 میں 3,200 بیرل سے بڑھ کر اس سال 12,000 بیرل ہو گئی۔ یہ اضافہ 30,000 مربع فٹ کی پیداواری سہولت، نارتھ ڈاک کی خریداری کے ساتھ ہوا۔ ڈرائی ڈاک میں اب توسیع کی صلاحیت ہے جو 30,000 بیرل/سال بنانے کے قابل بناتی ہے۔ بریوری میں، یہ اپنے بیئر کی ڈبہ بندی کرتا ہے، جس میں خوبانی سنہرے بالوں والی، امبر الی، کھٹی سنہرے بالوں والی، ہاپ ایبومینیشن، ہیزی آئی پی اے، اور ونیلا پورٹر شامل ہیں۔ ستمبر 2014 میں، ڈرائی ڈاک نے کینو روم کھولا، جو اس کی نارتھ ڈاک سہولت کے اندر ایک چار ٹیپ چکھنے کا کمرہ ہے۔ اس کے بعد یہ بڑھ کر بارہ نل ہو گیا ہے۔ چکھنے کا کمرہ ڈرافٹ اور ڈبے میں بند بیئر دونوں پیش کرتا ہے۔ یہ کمرہ، جو کبھی دی بوائے سکاؤٹس آف امریکہ اورورا چیپٹر کی کینووں کے لیے ذخیرہ کرنے کا علاقہ تھا، "کینو روم" کے نام سے جانا جانے لگا، اس طرح چکھنے کے کمرے کو اس کا نام ملا۔ 6 سر والی بوتل خریدنے کے بعد، ڈرائی ڈاک نے بڑے ڈینور علاقے میں ریلیز کے لیے اپنے سیون سیز ڈبل آئی پی اے کو بوتل میں ڈالنا شروع کر دیا۔ اس کے بعد سے، ڈرائی ڈاک نے آج تک مختلف قسم کے بیئرز کی بوتلیں بوتلیں ہیں، خاص طور پر، بلی کی بارلی وائن (ایک انگریزی طرز کی بارلی وائن) اور ان کی سالانہ بیرل ایجڈ سگنیچر سیریز ریلیزز۔ چھوٹے بیچ کا جمعہ ہر جمعہ کو، ڈرائی ڈاک ایک خصوصی ون آف فرکن کو ٹیپ کرتا ہے، جو ان کے دستیاب بیئر کا ایک کاسک کنڈیشنڈ ورژن ہے۔ کبھی کبھار بیئر کو وسابی اور چاول جیسی عجیب و غریب اشیاء کے ساتھ کنڈیشن کیا جاتا ہے۔ 2010 میں، ڈرائی ڈاک نے مقامی طور پر اگائے گئے 208 پونڈ کدو کے ذریعے تربوز سے ان کے کولش اور ان کے ہاف مون کدو الی کو پیش کیا۔ ایوارڈز ڈرائی ڈاک نے اپنے آپ کو منہ سے لفظ کے ذریعے ابتدائی طور پر قائم کیا، اور خود کو نقشے پر ڈال دیا جب اس نے اپنے ایچ ایم ایس وکٹری ای ایس بی (اب ڈرائی ڈاک کا امبر الی) کے لیے گولڈ 2006 ورلڈ بیئر کپ جیتا۔ اس کے بعد سے ڈرائی ڈاک 25 جی اے بی ایف تمغے (5 سونے، 12 چاندی، 8 کانسی)، مائشٹھیت بریورز ایسوسی ایشن کا سال کا بہترین سمال بریوری ایوارڈ (2009)، اور 8 ورلڈ بیئر کپ ایوارڈز (3 سونے، 3 چاندی، 2 کانسی) حاصل کر چکا ہے۔ 2005 میں اپنے قیام کے بعد سے، ڈرائی ڈاک کو ورلڈ بیئر کپ اور گریٹ امریکن بیئر فیسٹیول سے ایوارڈز مل چکے ہیں۔ اسے 2009 میں گریٹ امریکن بیئر فیسٹیول میں "سال کی چھوٹی شراب بنانے والی کمپنی" کا نام دیا گیا تھا۔ ارورا، کولوراڈو میں مقیم کولوراڈو کمپنیوں میں مقیم بیر بنانے والی کمپنیاں 2005 میں قائم ہونے والی امریکی کمپنیاں 2005 میں قائم ہونے والی فوڈ اینڈ ڈرنک کمپنیاں بھی دیکھیں۔