Mantecol
مینٹیکول ارجنٹائن کے کھانوں کی ایک عام میٹھی کا برانڈ نام ہے، جو مونگ پھلی کے مکھن سے بنی ایک قسم کی نیم نرم نوگٹ ہے۔ اسے اصل میں 1940 کی دہائی میں کنفیکشنری کمپنی جارجالوس نے بنایا اور فروخت کیا تھا، جس کی بنیاد ایک یونانی تارکین وطن، میگوئل جارجالوس نے رکھی تھی، جس نے یونانی کھانوں کی میٹھی، حلوا سے تحریک حاصل کی تھی۔ مانٹیکول ارجنٹائن میں بہت مقبول ہے، جہاں اسے روزانہ کی کینڈی (خاص طور پر دسمبر اور فروری کے مہینوں کے درمیان) کے ساتھ ساتھ کرسمس ٹیبل کی کلاسک میٹھی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ میٹھی کی جڑیں 1882 میں استنبول میں پائی جا سکتی ہیں، جہاں جوان جارجالوس نے روٹی اور تجارتی اناج کی وضاحت کی تھی۔ ان کے بیٹے میگوئل کو 1921 میں ترک حکومت کے حکم نامے کے بعد استنبول سے (بہت سے دوسرے یونانیوں کی طرح) نکال دیا گیا، وہ پولینڈ پہنچا جہاں اس کے کچھ رشتے دار تھے۔ ان لوگوں نے حلوہ بنایا اور فروخت کیا اور میگوئل جارجالوس کو اسے تیار کرنے کا طریقہ سکھایا۔ دوسری جنگ عظیم شروع ہونے سے پہلے، جارجالوس ارجنٹائن ہجرت کر گئے، جہاں انہوں نے 1941 میں فلوریسٹا، بیونس آئرس میں اسی زمین پر ایک فیکٹری کھولی جہاں سابق آل بوائز کا مقام واقع تھا۔ میگوئل نے اپنے کاروبار کا نام لا گریکو ارجنٹائن ("یونانی-ارجنٹائن") رکھا، جب خاندان کے باقی افراد ملک پہنچے تو اس کا نام بدل کر "جارجالوس ہرمینوس" رکھ دیا گیا۔ میگوئل نے مقامی صارفین کے ذائقہ کے مطابق اصل حلوا ترکیب میں کچھ تبدیلیاں کیں۔ چونکہ اسے ارجنٹینا میں تل نہیں مل سکا، اس لیے اس نے اس کی جگہ مونگ پھلی لے لی۔ مانٹیکول کا نام جارجالوس کے ایک پڑوسی کے میٹھے کے بارے میں اپنی رائے دینے کے بعد آیا، یہ کہتے ہوئے کہ اس کا ذائقہ "مکھن کی طرح تھا" (لاطینی امریکی ہسپانوی میں "مانٹیکا")۔ پہلے، مینٹیکول 1 اور 3 کلو کے پیکجوں میں فروخت کیا جاتا تھا، پھر چھوٹے پیکٹوں میں فروخت کیا جاتا تھا۔ 2001 کے ارجنٹائن کے معاشی بحران کے بعد، کمپنی نے کینڈی کے حقوق کیڈبری اسٹانی (کیڈبری شوپیس کی ارجنٹائن کی ذیلی کمپنی) کو 22.5 ملین امریکی ڈالر میں فروخت کر دیے جنہوں نے ترکیب میں ترمیم کرتے ہوئے گلوکوز کا شربت، ہائیڈروجن شدہ سبزیوں کا تیل، انڈے کا سفید اور ونیلا شامل کیا۔ جب U.S.-based کمپنی کرافٹ فوڈز انکارپوریٹڈ نے 2010 میں کیڈبری حاصل کی تو مینٹیکول اس کے برانڈز میں سے ایک بن گیا۔ دو سال بعد، کرافٹ نے اپنے کاروبار کو دو نئی کمپنیوں میں تقسیم کیا، ان میں سے ایک، مونڈلیز انٹرنیشنل نے کیڈبری اور اس کے بعد مینٹیکول برانڈ اور مصنوعات پر قبضہ کر لیا۔ مینٹیکول کو مونڈلیز نے وکٹوریہ، بیونس آئرس کے کیڈبری پلانٹ میں تیار کیا تھا۔ دوسری طرف، جب 2008 میں "غیر مسابقتی شق" کی میعاد ختم ہوئی تو جارجالوس نے ایک بار پھر نیکریم برانڈ کے تحت اصل ترکیب کے ساتھ پروڈکشن شروع کی۔ لانچ کے تین سال بعد، اس نے جارجالوس کو کنفیکشنری مارکیٹ کا 30 فیصد حصہ حاصل کرنے میں مدد کی۔ جولائی 2022 میں، یہ اعلان کیا گیا کہ مونڈلیز نے ارجنٹائن میں اپنے کاروبار کا کچھ حصہ فروخت کر دیا ہے، جس میں وکٹوریہ، بیونس آئرس میں واقع اس کا پلانٹ جارجالوس نے حاصل کیا ہے۔ لہذا جارجالوس نے میٹھے اور دیگر مصنوعات کی پیداوار دوبارہ شروع کرتے ہوئے 21 سال بعد "مینٹیکول" برانڈ کی ملکیت دوبارہ حاصل کر لی۔ اس آپریشن کے ساتھ، جارجالوس نے دیگر مشہور کینڈی برانڈز جیسے بازوکا، پالیٹوس ڈی لا سیلوا، لینگوئٹازو، اور جیرافہ بھی حاصل کر لیے۔ ساخت اصل ترکیب کے لیے درج ذیل اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے: مونگ پھلی کا مکھن ؛ گندم کا آٹا 000 ؛ سفوف موٹا ؛ پورے گری دار میوے ؛ مونگ پھلی کا پیسٹ ؛ دودھ کا دودھ ؛ گلاب کا پانی ؛ پاؤڈر چینی۔ ایڈورٹائزنگ اپنے آغاز سے ہی، مینٹیکول کی مصنوعات کو فروغ دینے کے لیے بھرپور تشہیر کی گئی تھی۔ جارجالوس نے اشتہارات بنانے کے لیے فنکار اور اینیمیٹر مینوئل گارسیا فیرے کے ساتھ افواج میں شمولیت اختیار کی۔ کمپنی نے طلباء پر توجہ مرکوز کرنے والے مینٹیکول کو فروغ دینے کے لیے کئی مہمات بھی شروع کیں، جہاں مٹھائی مقبول ہوئی۔ حلوا حوالہ جات بیرونی روابط مینٹیکول پر کیڈبری ارجنٹائن (آرکائیو شدہ، 28 مارچ 2010) ارجنٹائن کے برانڈز کیڈبری برانڈز ارجنٹائن کے کھانے مونڈلیز انٹرنیشنل برانڈز