Keevil and Keevil
کیول اور کیول برطانوی قصاب ہیں، اور لندن کی سمتھ فیلڈ مارکیٹ سے اب بھی کام کرنے والی قدیم ترین کمپنی ہیں۔ تاریخ نکولس ڈی کیولی اس پرانے ولٹ شائر خاندان کے ریکارڈ میں پہلا نام ہے۔ وہ 1260 میں سومرسیٹ کے کیملے میں مقیم تھے۔ ڈی کیولی یومن کسان تھے، اور وہ سب تقریبا 600 سال تک 20 میل کے دائرے میں رہتے تھے۔ آہستہ آہستہ نام کو انگریزی میں تبدیل کر کے کیویل کر دیا گیا۔ جاب کیول 1830 میں پیدا ہوئے اور 14 بچوں میں سے ایک تھے۔ چونکہ انہیں اپنے مقامی علاقے میں پورے خاندان کے لیے کام تلاش کرنے میں دشواری کا سامنا کرنا پڑا، اس لیے اس نے سمرسیٹ چھوڑ کر لندن آ گیا، اور اسمتھ فیلڈ مارکیٹ کے قریب کاؤکراس اسٹریٹ میں تھوک پروویژن فرم کیویل اینڈ بیسٹ کی بنیاد رکھی۔ ان کا بھائی پیٹر، جو 1837 میں پیدا ہوا تھا، اس کے فورا بعد لندن آیا، اور اس نے ایک پروویژن کمپنی، پیٹر کیویل اینڈ سنز بھی شروع کی۔ جب جاب کا 3 سال بعد انتقال ہوا تو پیٹر نے کیویل اینڈ بیسٹ خریدا اور یہ ان کی کمپنی کا حصہ بن گیا۔ پیٹر کا سب سے چھوٹا بھائی کلیمنٹ (b. 1850) 1866 میں اپنے بڑے بہن بھائیوں کے ساتھ لندن چلے گئے، اور کاروبار شروع کرنے کے لیے اپنے بھائی سے اجازت طلب کی۔ انہوں نے اس بات پر اتفاق کیا کہ پیٹر اشیا فروخت کرتا رہے گا، اور کلیمنٹ صرف گوشت اور مرغی فروخت کرے گا-تاکہ دونوں کا براہ راست مقابلہ نہ ہو۔ کلیمنٹ نے 1872 میں برکسٹن میں اپنی پہلی دکان کھولی۔ اس کے دوست فریڈرک ڈین کی اسمتھ فیلڈ میں پہلے سے ہی ایک دکان تھی، جو پہلے 1794 سے نیو گیٹ مارکیٹ میں تھی۔ فریڈرک نے کلیمنٹ سے کہا کہ وہ اس کے ساتھ شراکت میں جائیں۔ کلیمنٹ نے دکان بھی برکسٹن میں رکھی تھی، لیکن اسے اس کے دکان مینیجر ٹام ویسٹن چلاتے تھے۔ انہوں نے اپنا وقت دونوں کمپنیوں اور اپنے شائر ہارس کے کاروبار کے درمیان بانٹا-جس میں ان کی گہری دلچسپی تھی۔ اپنے دور میں اس نے کنگ ایڈورڈ VII سمیت بہت سے ہائی پروفائل خریداروں کو گھوڑے فروخت کیے۔ 1882 کے لندن کارٹ ہارس شو میں کلیمنٹ کو ان کے اسٹالین برٹنس گلوری کے لیے بہت سراہا گیا۔ کلیمنٹ ریجنٹ پارک میں وین ہارس پریڈ کے بانیوں میں سے ایک تھے، جو 1904 میں شروع ہوا تھا اور اب بھی ہر ایسٹر اتوار کو ہوتا ہے، حالانکہ اب اسے لندن ہارنیس ہارس پریڈ کے نام سے جانا جاتا ہے۔ فریڈرک ڈین نے صرف چند مہینوں کے بعد اسمتھ فیلڈ کا کاروبار چھوڑ دیا اور ٹام ویسٹن اسے شراکت داری کے طور پر چلانے کے لیے برکسٹن سے آئے۔ نام بدل کر کیویل اینڈ ویسٹن رکھ دیا گیا، اور انہوں نے 25 سال تک اس طرح تجارت کی۔ ویسٹن کا 1908 میں اچانک انتقال ہو گیا، جس کی وجہ سے کلیمنٹ خود ہی کاروبار چلا سکے-جس چیز کے لیے وہ تیار نہیں تھے، خاص طور پر اس وقت جب وہ اپنے گھوڑوں کے ساتھ وقت گزارنا پسند کرتے تھے۔ خوش قسمتی سے کلیمنٹ کے بیٹے پرسی نے مانچسٹر میں ریشم کی صنعت میں اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کیا تھا اور وہ اپنے والد کے ساتھ کاروبار میں جانے کے لیے لندن جانا چاہتا تھا۔ وہ 1910 میں اس فرم میں شراکت دار بن گئے، جب کلیمنٹ نے انہیں کمپنی میں 3/7 حصص خریدنے کے لیے رقم دی۔ انہوں نے 1911 میں کاروباری نام بدل کر کیول اینڈ کیول رکھ دیا۔ 1913 میں کلیمنٹ کے سب سے چھوٹے بیٹے ایمبروز نے بھی اس فرم میں شمولیت اختیار کی، جس نے ہفتہ وار 1 پاؤنڈ پر آفس بوائے کے طور پر شروعات کی۔ اس نے کچھ وقت پیرس میں گزارا تھا اور اسے غیر ملکی گوشت سپلائرز سے خریدنے اور فروخت کرنے کا انچارج بنایا گیا تھا۔ 1914-1918 کی پہلی جنگ عظیم کے دوران، ایمبروز نے فوج کے لیے رضاکارانہ طور پر کام کیا اور اپنے بھائی اور والد کو کاروبار چلانے کے لیے چھوڑ کر فرانس بھیج دیا گیا۔ کیولز اپنے زمانے میں ٹریل بلیزر تھے-مس ماسٹرز، جو اسمتھ فیلڈ مارکیٹ میں کل وقتی کام کرنے والی پہلی خاتون تھیں، 1917 سے کیولز کی ملازم تھیں۔ بعد میں وہ شادی کرنے کے لیے چلی گئی اور بالآخر الفورڈ کی میئرس بن گئی۔ کلیمنٹ کی بیوی یما کا 1919 میں انتقال ہو گیا، اور اس کے بعد انہوں نے سمتھ فیلڈ کے بجائے اپنے گھوڑوں کے ساتھ بہت زیادہ وقت گزارا۔ جب 1925 میں کلیمنٹ کا انتقال ہوا تو فرم نے ناشتے کے وقت تجارت بند کر دی، اور اگرچہ وہ کچھ سالوں سے کاروبار میں سرگرم نہیں تھے، لیکن تمام عملے نے جنازے میں شرکت کی۔ ان کے مقبرے پر سینٹ پال کے الفاظ تھے: "میں نے اچھی لڑائی لڑی ہے۔" 1920 کی دہائی میں کیول برادران نے پورے یورپ میں گوشت کی درآمد اور برآمد میں مہارت حاصل کی، خاص طور پر کرسمس ترکی کی تجارت میں مہارت حاصل کی-ریفریجریٹڈ ٹرانسپورٹ سے پہلے کے دنوں میں ایک لاجسٹک ڈراؤنے خواب کی طرح۔ 1930 کی دہائی کے آخر میں، جیسے ہی جنگ ناگزیر ہونے لگی، ایمبروز (پروویژن ایکسچینج کی کوآرڈینیشن کمیٹی کے چیئرمین کے طور پر اپنے کردار میں) نے بہت سے بڑے سپلائرز کو ایک شریف آدمی کا معاہدہ کرنے پر آمادہ کیا کہ خوراک کی قیمتیں منجمد کر دی جائیں گی، تاکہ جنگ کے خوف سے تیز اضافے سے بچا جا سکے۔ یہ ایک کامیابی تھی اور محکمہ خوراک (دفاعی مقامات) نے ایمبروز کو ایک خط لکھا۔ ذیل میں خلاصہ کریں: "جیسا کہ آپ جانتے ہیں، معاہدے کے بعد بڑی تعداد میں دیگر تجارتوں میں اسی طرح کے معاہدے ہوئے، اور یہ حقیقی قومی قدر ثابت ہوا۔" بورڈ آف ٹریڈ کے صدر، رائٹ آنریبل اولیور اسٹینلے نے بھی ایمبروز کو لکھا: "میں برطانیہ بھر میں دفعات کی تقسیم کی تنظیم کے سلسلے میں حالیہ بحران کے دوران آپ کے کام کے لیے اپنے مخلصانہ شکریہ کا اظہار کرنے کے لیے لکھ رہا ہوں۔ میں نہ صرف آپ کی ذاتی کوششوں کے لیے بلکہ اس طریقے کے لیے بھی آپ کا بہت مقروض ہوں جس سے آپ نے ملک بھر میں اشیا کے درآمد کنندگان کا تعاون حاصل کیا۔ "اگست 1939 میں، جنگ شروع ہونے سے 3 دن پہلے، برطانیہ کی حکومت کی وزارت خوراک نے ایمبروز کو لندن ایریا کمیٹی کا چیئرمین مقرر کیا، جس کا کردار اس بات کو یقینی بنانا تھا کہ دکانیں اور گودام تباہ ہونے کی صورت میں بھی رسد برقرار رہے۔ بلٹز کے دوران لندن پر بھاری بمباری کے دوران یہ ایک بہت مصروف اور چیلنجنگ کردار بن گیا۔ بم دھماکے میں کیولز کو کافی نقصان پہنچا۔ اسمتھ فیلڈ میں ان کی تمام سائٹیں متاثر ہوئیں-23 اور 24 کنگ اسٹریٹ اور 228 اور 229 سنٹرل مارکیٹ کی دکانیں تباہ ہو گئیں، اور 36 سنو ہل کو بری طرح نقصان پہنچا۔ پرسی تب بھی برباد مارکیٹ سے کیولز چلا رہا تھا، اور اس وقت بھی منتقل ہونے سے انکار کر دیا جب اسے وزارت خوراک کی طرف سے ایسا کرنے کی ہدایت کرنے والے کاغذات پیش کیے گئے-اور اس پر اس کے بھائی ایمبروز کے دستخط تھے! ایمبروز کو بعد میں 1942 میں فوجی کمان کے عہدے کے لیے بلایا گیا۔ 8 مارچ 1945 کو، مئرس نامی کیولز کا ایک ملازم اپنی باری فائر واچنگ لے رہا تھا، اور اس وقت مارا گیا جب ایک V-2 راکٹ اسمتھ فیلڈ سے ٹکرا گیا جس سے 110 اموات ہوئیں۔ یہ V-2 حملوں کے خاتمے سے صرف 2 ہفتے پہلے کی بات تھی۔ جنگ کے بعد دونوں بھائیوں نے فیصلہ کیا کہ آگے بڑھنے کا وقت آگیا ہے، اور اکثریت کا سود فچ لوویل کو فروخت کر دیا، جو ایک اور طویل عرصے سے قائم مارکیٹ کا نام ہے، جو 1784 سے چل رہا ہے۔ اگرچہ انہوں نے اپنا اکثریت کا حصہ فروخت کیا، پھر بھی بھائیوں نے کمپنی پر گہری نظر رکھی-پرسی 89 سال کی عمر تک باقاعدگی سے اسمتھ فیلڈ کے دفاتر کا دورہ کرتے رہے۔ فچ لوویل کو برطانیہ میں سپیم تیار کرنے کا لائسنس دیے جانے کے بعد منظر عام پر لایا گیا (یہ کام اس کے گیٹ ایکیر فیکٹری، لیورپول میں کیا گیا)، جہاں یہ 1998 میں ڈینش کراؤن گروپ (ٹولپ فوڈ کمپنی کے مالکان) میں پیداوار تبدیل ہونے تک رہا، جس کی وجہ سے لیورپول فیکٹری کو بند کرنا پڑا اور 140 ملازمتوں کا نقصان ہوا۔ 1991 میں کیولز کو فچ لوویل نے فروخت کیا اور جارج ابراہمز نے اسے خرید لیا، جو پہلے ہی اپنے طور پر اسمتھ فیلڈ کے ایک کامیاب تاجر تھے۔ جارج ابراہمز گروپ کے حصے کے طور پر، کیولز اسمتھ فیلڈ پر سب سے بڑے سپلائی گروپوں میں سے ایک کا حصہ بن گئے، اور 2009 میں ان کی ویب سائٹ کے آغاز نے انہیں آن لائن گوشت کی تجارت میں بھی شروع ہوتے دیکھا۔ ایمبروز کیویل شاید کیویل خاندان کا سب سے زیادہ کامیاب اور انتہائی قابل احترام رکن سر ایمبروز کیویل تھا۔ ایمبروز نے دوسری جنگ عظیم میں اپنی خدمات کے دوران کرنل کا درجہ حاصل کیا، اور انہیں "ہوم کاؤنٹیز (52)/جنوب مشرقی انگلینڈ (62) میں سیاسی اور عوامی خدمات" کے لیے ایم بی ای، ملٹری کراس اینڈ بار (1918)، سی بی ای (1944)، اور نائٹ ہڈ (1952) اور (1961) سے نوازا گیا۔ کرنل کیویل ایسٹ سرے کنزرویٹو ایسوسی ایشن کے صدر اور 1956 کے لیے سرے کے ہائی شیرف بھی تھے۔ ایمبروز 1959-1963 سے فچ لوویل کے چیئرمین اور منیجنگ ڈائریکٹر بنے، اور 1963-1969 سے اسی سال 70 سال کی عمر میں ریٹائرمنٹ تک کمپنی کے صدر رہے۔ اپنی ریٹائرمنٹ کے بارے میں، یوگنڈا کے کمشنر اور سابق ڈویژنل فوڈ آفیسر، جے آر پی پوسٹلتھویٹ نے اپنی کتاب 'آئی لک بیک' میں لکھا: "کرنل امبروز کیویل جنہوں نے جنگ کے پہلے دو سالوں میں تھوک جہاز کو چلایا تھا، نے اپنا استعفی پیش کیا۔ وزارت اس کا بہت مقروض تھی ؛ لندن بھی اس کا بہت مقروض تھا۔ " یہ بھی دیکھیں قصابوں کی دکانوں کی فہرست حوالہ جات بیرونی روابط keevilandkeevil.co.uk ملٹری کراس کے وصول کنندگان ہائی شیرفس آف سرے قصابوں کی دکانیں لندن میں لندن کی دکانوں کے شہر میں مقیم کمپنیاں