Per Se (restaurant)
پر سی ایک نیا امریکی اور فرانسیسی ریستوراں ہے جو کولمبس سرکل میں دی شاپس میں واقع ہے، جو نیویارک شہر کے مین ہیٹن میں 10 کولمبس سرکل میں ڈوئچے بینک سینٹر کی چوتھی منزل پر ہے، جس کی ملکیت شیف تھامس کیلر کے پاس ہے۔ شیف ڈی کزن چاڈ پالگی ہے۔ پر سی نے 2006 میں نیویارک سٹی گائیڈ کے تعارف کے بعد سے تین میکلین ستاروں کو برقرار رکھا ہے۔ ڈویلپمنٹ تھامس کیلر نے فروری 2004 میں پر سی کھولا۔ کیلر وادی ناپا میں دی فرانسیسی لانڈری اور ایڈہاک ؛ وادی ناپا، لاس ویگاس اور لاس اینجلس میں بوچون ؛ اور وادی ناپا میں بوچون بیکری کے بھی مالک ہیں۔ کیلر کی ویب سائٹ کے مطابق، وہ میکلین کی طرف سے "متعدد تھری اسٹار ریٹنگ حاصل کرنے والے پہلے اور واحد امریکی نژاد شیف ہیں"۔ کیلر نے ریستوراں/ہوٹل کے ڈیزائنر ایڈم ٹہنی کا انتخاب کیا تاکہ فرانسیسی لانڈری کے باریک حوالہ جات اور اس کے اور کیلر کے ماضی دونوں کے عناصر کو اکٹھا کیا جا سکے۔ مثال کے طور پر، مرکزی دروازے پر آرائشی نیلے دروازے کو فرانسیسی لانڈری کے نیلے دروازے کے مطابق بنایا گیا ہے۔ فی سی $355 میں دو نو کورس چکھنے والے مینو، ایک سبزی خور، اور $245 میں پانچ کورس کا مینو پیش کرتا ہے۔ یہ مینو بہت بہتر ہیں، لیکن مہمان اپ گریڈ کا انتخاب کر سکتے ہیں جو مینو کی قیمت کو $800 تک بڑھا سکتے ہیں۔ پر سی کے مطابق، شراب کی فہرست میں 2000 شراب شامل ہیں۔ ریستوراں میں کھانے کے تین کمرے ہیں۔ ایسٹ روم دوسرے دو کمروں کا داخلہ ہے اور سیلون کی کرسیوں اور نچلی میزوں میں پانچ کورس کا مینو پیش کرتا ہے۔ مین ڈائننگ روم نو کورس کے مینو پیش کرتا ہے، اور ویسٹ روم نجی کھانے کی پیشکش کرتا ہے۔ تمام کمرے کولمبس سرکل، سنٹرل پارک، اور کچھ مڈ ٹاؤن اور اپر ایسٹ سائیڈ اسکائی لائن کے نظارے پیش کرتے ہیں۔ ریٹنگز اور ریویوز پر سی کو 2006 کی افتتاحی مشیلن گائیڈ ٹو نیو یارک سٹی میں تین ستاروں ("غیر معمولی کھانا، ایک خاص سفر کے قابل") سے نوازا گیا تھا، اور اس نے ہر سال آج تک اس ریٹنگ کو برقرار رکھا ہے۔ 2013 سے یہ اے اے اے فائیو اسٹار ایوارڈ کا وصول کنندہ رہا ہے۔ زگات فی سی کو کھانے کے لیے 4.6/5 کی درجہ بندی دیتا ہے، اور اسے نیویارک شہر کے اپنے سرفہرست 50 ریستورانوں میں شامل کرتا ہے۔ 2013 سے، پر سی شراب تماشائی گرینڈ ایوارڈ کا وصول کنندہ رہا ہے۔ اس نے لا لسٹ ٹاپ ٹین (#2) بنایا، اور اسے 2016 میں شاندار خدمات کے لیے L 'Art et Manière نے تسلیم کیا۔ اسے 2005 سے سالانہ فوربس ٹریول گائیڈ کی طرف سے پانچ ستاروں (سب سے زیادہ درجہ بندی) سے نوازا گیا ہے۔ 2011 میں، اسے نیویارک ٹائمز کے نقاد سیم شفٹن نے چار ستارہ جائزے میں نیویارک شہر کا بہترین ریستوراں قرار دیا تھا۔ اس درجہ بندی کو 2016 میں شفٹن کے جانشین پیٹ ویلز نے دو ستاروں تک کم کر دیا تھا۔ تازہ ترین جائزے میں اس تبدیلی کی وضاحت کرتے ہوئے، انہوں نے لکھا، "ہر تازہ جائزے کے ساتھ، ایک ریستوراں کو دوبارہ اپنے ستارے حاصل کرنے ہوتے ہیں۔ اپنی موجودہ شکل میں اور اپنی موجودہ قیمت پر، پر سی نے جدوجہد کی اور ایسا کرنے میں ناکام رہا، جس میں بہترین طور پر قابل احترام سست سے لے کر بدترین طور پر مایوس کن طور پر چپٹے پاؤں تک شامل ہیں۔ " یہ بھی دیکھیں نئے امریکی ریستورانوں کی فہرست ریاستہائے متحدہ میں مشیلن 3 اسٹار ریستورانوں کی فہرست حوالہ جات بیرونی روابط آرکائیو آف پر سی مینو 2004 نیویارک شہر میں ادارے کولمبس سرکل فائن ڈائننگ ریستوراں مین ہیٹن میں فرانسیسی ریستوراں مین ہیٹن میں جیمز بیئرڈ فاؤنڈیشن ایوارڈ برائے بہترین نیا ریستوراں مشیلن گائیڈ اسٹار ریستوراں مین ہیٹن میں نیو امریکی ریستوراں نیویارک شہر میں 2004 میں قائم ریستوراں