Tanaka (restaurant)
تناکا پورٹلینڈ، اوریگون میں ایک جاپانی ریستوراں ہے۔ اصل مقام 2022 سے شہر پورٹ لینڈ میں چل رہا ہے، اور دوسرا مقام 2023 میں برج پورٹ ولیج میں کھولا گیا۔ تناکا ایک جاپانی بیکری اور کٹسو سینڈوچ کی دکان ہے جو شہر پورٹ لینڈ کے ویسٹ اینڈ میں موریسن اسٹریٹ پر ہے۔ ایٹر پورٹ لینڈ کے بروک جیکسن گلڈن نے اس کاروبار کو "پارٹ جاپانی پیٹیسری، پارٹ کٹسو سینڈوچ شاپ، [اور] پارٹ برنچ کیفے" کے طور پر بیان کیا ہے۔ ولیمٹ ویک کے اینڈی پریوٹ نے تناکا کو "جاپانی سلسلہ کشیکاٹسو تناکا کا اسپن آف قرار دیا، جو ڈبکی ہوئی چٹنی کے ساتھ پیش کیے جانے والے کاٹنے کے سائز کے، روٹی والے کٹلیٹ (کٹسو) کے سکیور (کشی) میں مہارت رکھتا ہے جس کی ترکیب 70 سالوں سے ایک اچھی طرح سے محفوظ خاندانی راز بنی ہوئی ہے۔" ریستوراں میں اندرونی اور بیرونی بیٹھنے کی جگہ ہے، اور اندرونی حصے میں دیوار کی سجاوٹ ہے جس پر لکھا ہے، "دنیا کی ہر چیز میں، کون جانتا تھا کہ روٹی ان تمام خوبصورت لوگوں کو اکٹھا کرے گی؟" مینو سینڈوچ کے اختیارات میں مرغی، سور کا گوشت، مرغی، اوریگون راک فش، اور ویگیو بیف شامل ہیں، یہ سب شوکوپن (جاپانی دودھ کی روٹی) کے ساتھ ہیں۔ ریستوراں نے جو کے دودھ کے ساتھ ویگن آپشن بھی پیش کیا ہے، جسے جیکسن گلائڈن نے 2022 میں کہا تھا کہ یہ شہر کا واحد ڈیری فری دودھ کی روٹی کا آپشن ہے۔ مینو میں دودھ کی روٹی اور کوڑے ہوئے کریم کے ساتھ جاپانی پھلوں کے سینڈوچ، ڈوراکی، میکرون (جیسے پستہ اور ام کی اقسام)، میچا اور میسو کروسینٹ، موچی ڈونٹس اور کافی بھی شامل ہیں۔ دیگر پیسٹریوں میں "بلیک-سیسم-رسبری پیرس بریسٹ، شیسو اور بلیک بیری کے ساتھ یوزو میرینگیو ٹارٹ، رسبری کمپوٹ کے ساتھ پستہ سپنج کا اہرام اور ڈارک چاکلیٹ موس" شامل ہیں۔ تاریخ افوری کے پیچھے والی ٹیم نے 25 جون 2022 کو تناکا کو 5,500 مربع فٹ کی جگہ پر کھولا جس میں پہلے بلیو اسٹار ڈونٹس کی دکان تھی۔ دوسرا مقام 22 اگست 2023 کو برج پورٹ گاؤں میں کھولا گیا۔ تائیچی اشیزوکی کاروبار کے چیف ایگزیکٹو آفیسر ہیں۔ پورٹ لینڈ منتھلی کی استقبالیہ کیتھرین چیو ہیملٹن نے چکن کٹسو، بینگن، اور سور کا گوشت کٹسو سینڈو کے ساتھ ساتھ میچا اوپیرا کیک اور میسو چاکلیٹ چپ کوکی کی سفارش کی۔ انہوں نے ریستوراں کو "خوش آئند اور وسیع" قرار دیا اور لکھا، "مجموعی طور پر ہمارا خیال یہ ہے کہ آپ کو اویاتسوپان میں بہتر بیکڈ سامان اور ٹوکیو سینڈو میں بہتر سینڈو مل سکتے ہیں۔ لیکن ان دنوں جن میں شہر کے مرکز میں دوپہر کے کھانے کے لیے بیٹھنے کی ضرورت ہوتی ہے، شاید دفتر سے فرار کے طور پر یا عجائب گھر جانے کے درمیان، تناکا ایک اچھا انتخاب ہے۔ " ایٹر پورٹ لینڈ کے بروک جیکسن گلائڈن نے اس کاروبار کو 2022 کی "دی ہاٹسٹ نیو ریستوراں اینڈ فوڈ کارٹس ان پورٹ لینڈ" کی فہرست میں شامل کیا۔ ویب سائٹ کی مشیل لوپیز نے "آؤٹ اسٹینڈنگ بیکریز ان پورٹ لینڈ اینڈ بیونڈ" کے 2022 کے جائزہ میں تناکا کو بھی شامل کیا۔ یہ بھی دیکھیں بیکریوں کی فہرست جاپانی ریستورانوں کی فہرست حوالہ جات بیرونی روابط 2022 اوریگون بیکریز آف اوریگون میں ادارے پورٹ لینڈ، اوریگون میں جاپانی ریستوراں 2022 میں قائم کیے گئے سینڈوچ ریستوراں جنوب مغربی پورٹلینڈ، اوریگون