Caryocar brasiliense
کیریوکار برازیلیینس، جسے پیکی (،) یا "سوری نٹ" کے نام سے جانا جاتا ہے، برازیل کے کچھ علاقوں میں، خاص طور پر وسطی مغربی برازیل میں مقبول ایک خوردنی پھل ہے۔ درجہ بندی پیکی درخت 10 میٹر (30 فٹ) لمبا ہوتا ہے۔ یہ جنوبی پیرا سے لے کر پارانا اور شمالی پیراگوئے تک وسطی برازیل کے سیرراڈو رہائش گاہ میں عام ہے۔ اس کے پتے بڑے، سخت، بالوں والے اور دلکش ہوتے ہیں، جن میں سے ہر ایک میں تین کتابچے ہوتے ہیں۔ دوسرے سیرراڈو درختوں کے برعکس، یہ خشک سردیوں کے مہینوں میں، تقریبا جولائی سے ستمبر تک پھول دیتا ہے۔ پیلے رنگ کے سفید پھول حرمفروڈائٹک ہوتے ہیں اور ان میں بہت سے پنکھ ہوتے ہیں۔ وہ کسی حد تک ایک بہت بڑے پیلے رنگ کے سینٹ جان کے وارٹ پھول (مالپیگھیالس کے درمیان ایک دور کے رشتہ دار) سے ملتے جلتے ہیں۔ ہر پھول میں اکثر دو درجن یا اس سے زیادہ پھول ہوتے ہیں۔ پولینیشن پولینیشن بنیادی طور پر چمگادڑوں کے ذریعے ہوتی ہے اور، ہمیشہ کی طرح، ایسے معاملات میں، پھولوں میں خوشگوار بو نہیں ہوتی لیکن کافی پتلا امرت پیدا ہوتا ہے۔ پھول شام کو کھلتے ہیں اور رات بھر امرت پیدا کرتے ہیں، صبح سویرے بند ہو جاتے ہیں۔ ہر رات کا آخری امرت، جو طلوع آفتاب کے آس پاس پیدا ہوتا ہے، رات میں پیدا ہونے والی شکر سے زیادہ بہتر لگتا ہے، حالانکہ اس کی مقدار بہت کم ہوتی ہے۔ رات کے وقت کیڑے، رات کے وقت کیڑے اور چیونٹیاں پھولوں کا دورہ کرتی ہیں۔ سابقہ دونوں کچھ جرگن کر سکتے ہیں لیکن ان کی بڑی اہمیت کے بارے میں معلوم نہیں ہے۔ دن کے وقت، پھولوں کا دورہ مکھیوں اور ویرپس کے ذریعہ کیا جاتا ہے جو بقیہ جرگ کو کھاتے ہیں۔ شام سے لے کر شہد کی پیداوار کے خاتمے تک، ہمنگ برڈز پھولوں کا دورہ کر سکتے ہیں۔ اگرچہ ان میں سے زیادہ تر یہ صرف موقع پر کرتے ہیں، کچھ انواع-مثال کے طور پر، کانٹے کی دم والی ووڈنیمف (تھلورانیہ فرکاٹا) اور خاص طور پر چمکتے ہوئے گلے والے زمرد (چیونومیسا فمبریاٹا)-باقاعدگی سے پیکی درخت کے پھولوں کا دورہ کرتے دکھائی دیتے ہیں۔ زیادہ نمایاں طور پر، شام کے آس پاس تھراؤپیڈی اور کارڈینلڈی خاندانوں کے چھوٹے "ٹینجرز" کے دورے قابل ذکر ہیں۔ خاص طور پر گیرا ٹینگر (ہیمتراؤپس گیرا)، سفید لائن والے ٹینگر (ٹیچیفونس روفس) اور پام (تھراؤپس پالمرم) اور سیاکا ٹینگرز (ٹی سیاکا) جیسی انواع پیکی پھولوں کے امرت کی کافی شوقین لگتی ہیں اور دستیاب ہونے پر اسے کھانے میں کافی وقت گزارتی ہیں۔ لیکن یہاں تک کہ کرل کریسٹڈ جیز (سائانوکوریکس کرسٹیٹیلس) کو بھی دیکھا گیا ہے کہ وہ صبح کے وقت پیکی کے پھولوں کے درختوں پر لٹکتے ہیں، حالانکہ شاید صرف امرت کے لیے نہیں، اس بات پر غور کرتے ہوئے کہ اس سے پہلے راغب ہونے والے بہت سے کیڑے اب بھی درخت پر موجود ہوں گے۔ چونکہ صبح کے وقت اسٹکماٹا خشک ہو جاتا ہے، یہ واضح نہیں ہے کہ آیا پرندے، خاص طور پر ٹینجر، جرگن میں کوئی کردار ادا کرتے ہیں یا محض صبح سویرے ایک آسان ناشتے کا استعمال کر رہے ہیں، خاص طور پر اس بات پر غور کرتے ہوئے کہ سی برازیلیئنس کے پھولوں کے موسم کے دوران، اس طرح کا کھانا بہت کم دستیاب ہوتا ہے۔ پھل گہرے جامنی رنگ سے شروع ہوتے ہیں، زیتون کے سبز ہو جاتے ہیں اور آخر میں پکتے ہی بفی سبز ہو جاتے ہیں، جس میں تقریبا 5 سے 6 ماہ لگتے ہیں۔ پکے پھل تقریبا ایک سنترے کے سائز کے ہوتے ہیں۔ وہ ایک مینگوسٹین (مالپیگھیالس کا ایک اور دور سے متعلق رکن) سے ملتے جلتے ہیں جس میں جلد کے اندر گودا پیریکارپ کے کچھ (عام طور پر 1 سے 4) حصے ہوتے ہیں، پیلے رنگ کے ہوتے ہیں اور ایک عام مضبوط ذائقہ اور بو کے ساتھ میٹھے، پھل دار اور تیز خوشبوؤں کو ملاتے ہیں۔ یہ بنیادی طور پر اتار چڑھاؤ والے ایتھائل ایسٹرز سے حاصل ہوتا ہے۔ میسوکارپ میں سرایت شدہ ایک ہلکے رنگ کا بیج ہوتا ہے جو ایک سیاہ خول میں بند ہوتا ہے جو پتلی اور سخت لکڑی کی ریڑھ کی ہڈی سے ڈھکا ہوتا ہے، حالانکہ جنگل میں ریڑھ کے بغیر افراد موجود ہوتے ہیں۔ میسوکارپ اور بیج دونوں انسانوں کے ساتھ ساتھ بہت سے جانوروں کے لیے بھی خوردنی ہیں، جن میں عام طور پر گوشت خور انواع جیسے پیلے سر والے کاراکارا (میلواگو چماچیما) شامل ہیں۔ انسانوں اور اسٹیٹس کے ذریعہ استعمال کیا جانے والا پیکی گودا گوئس، میٹو گروسو، میٹو گروسو ڈو سول اور میناس گیریس میں ایک بہت مقبول کھانا ہے، جسے خود خام یا تیار یا کھانا پکانے میں جزو کے طور پر یا مشروبات کو ذائقہ دینے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ چاول اور مرغی کے ساتھ پیکی ایک خاص طور پر مقبول تیاری ہے۔ پیکی کا گودا چاندی کے کٹلری کو داغدار کر دے گا اور اگر اسے کچا کھایا جائے تو اس پھل کا ہاتھ سے بہترین لطف اٹھایا جاتا ہے۔ اپنے دانتوں کا استعمال کرتے ہوئے گودے سے گودا کو آہستہ سے کھرچنے کا خیال رکھنا چاہیے: ریڑھ کی ہڈی منہ کو الگ کر سکتی ہے اور چوٹ پہنچا سکتی ہے، جس سے کافی درد ہو سکتا ہے اور اسے ہٹانا مشکل ہو سکتا ہے۔ ریڑھ کی ہڈی اور بقیہ گودا والے گڑھوں کو تقریبا دو دن تک دھوپ میں خشک ہونے کے لیے چھوڑا جا سکتا ہے۔ اس کے بعد، ریڑھ کی ہڈی کو چاقو یا چھڑی سے کھرچ لیا جا سکتا ہے، اور بیج نکالنے کے لیے گڑھے کو کھولا جا سکتا ہے۔ مؤخر الذکر سے، خوردنی پیکی تیل تجارتی طور پر نکالا جاتا ہے۔ انہیں مونگ پھلی کی طرح بھون کر نمک کے ساتھ ایک بھرپور ناشتے کے طور پر بھی کھایا جا سکتا ہے۔ درخت کا تقریبا ہر حصہ خوراک، طبی یا تعمیراتی مقاصد کے لیے قابل استعمال ہے۔ پیکی برازیل کے سیرراڈو خطے میں مقامی لوگوں کی ثقافت میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے۔ روایتی طور پر، دیہی برازیل کے لوگ دیہاتوں کے آس پاس پیکی کے درخت لگاتے ہیں۔ بیجوں کو اگنے میں کافی وقت لگتا ہے تاکہ فراہمی بند نہ ہو اس کے لیے ہر بار نئے درخت لگانا ضروری ہے۔ حالیہ دہائیوں میں پھل کی مانگ میں اضافہ ہوا ہے جبکہ رہائش گاہ تباہ ہو گئی ہے، جس سے اسٹاک پر دباؤ پڑا ہے۔ ایک رپورٹ میں لکھا گیا ہے: "پیکی معیشت کی اس تشکیل نو کی بنیادی علامت ہے۔ پیکی کو سیرراڈو زون کی آبادی عادت سے کھاتی ہے اور اس کی جڑیں علاقائی ثقافت اور کھانا پکانے میں گہری ہیں۔ مائنیروس کے لیے، میناس گیریس کے سیرراڈو باشندے، پیکی کا تعلق کسی سے نہیں ہے، کیونکہ یہ سب کا ہے۔ لہذا، وہ اپنے آبائی حق کو برقرار رکھتے ہیں کہ وہ اسے جہاں کہیں بھی ہو، سرکاری یا نجی زمین میں، زمین میں باڑ والی یا غیر باڑ والی زمین وغیرہ میں لے جائیں، جہاں کہیں بھی ہو، پیکی ہمیشہ علاقائی معاشرے کے لیے "قابل رسائی" تھا۔ ماحولیاتی مطابقت جرگن کے لیے چمگادڑوں اور شاید پرندوں کی اہمیت کو دیکھتے ہوئے، مقامی جنگل کو ہٹانے سے پھلوں کی پیداوار پر طویل مدتی منفی اثرات مرتب ہوتے ہیں یہاں تک کہ اگر کوئی سی برازیلی درخت جسمانی طور پر نقصان نہیں پہنچاتے ہیں۔ یہ دوسرے مقامی جرگنوں، جیسے میلیپونا کواڈریفاسکیٹا اور سکیپٹوٹریگونا پوسٹکا کے لیے درست ہے، کیونکہ وہ پیکی کے درختوں میں گھونسلے بناتے ہیں، عام طور پر درختوں کے کھوکھلوں میں گھونسلے بناتے ہیں۔ قیمتی پھلوں اور دیگر پیداوار کی بھرپور پیداوار کے لیے جرگنوں کے مسکن کا تحفظ شاید اہم ہے۔ فوٹ نوٹ حوالہ جات (2001): کیریوکار برازیلیینس کیمب کا روزانہ پرندوں کا دورہ۔ وسطی برازیل میں۔ ریوسٹا برازیلیرا ڈی بائیولوجیہ 61 (2): 311-316۔ پی ڈی ایف فل ٹیکسٹ (2006): نوٹاس سوبری ایوس ڈی ریپینا (کیتھارٹیڈی، ایکسیپٹریڈی ای فالکونیڈی) براسیلیراس [برازیل کے شکار پرندوں پر نوٹ]۔ ریوسٹا برازیلیرا ڈی آرنیٹولوجیا 14 (4): 401-404 [انگریزی خلاصہ کے ساتھ پرتگالی]۔ پی ڈی ایف مکمل متن (2002): ایف ایس سی کے اصولوں اور معیارات کی تصدیق۔ میں: وی اینڈ ایم فلوریسٹل ایل ٹی ڈی اے کی تشخیصی رپورٹ۔ اور پلانٹر ایس اے ریفلوریسٹامینٹوس، دونوں ایف ایس سی-فاریسٹ اسٹیورڈشپ کونسل کے ذریعہ تصدیق شدہ ہیں۔ ورلڈ رین فارسٹ موومنٹ۔ بیرونی روابط برازیل کی برازیلی نباتات خوردنی گری دار میوے اور بیج پھلوں کے درخت ٹیکسا جس کا نام جیکس کیمبیسیس نے رکھا ہے