Edgar Charles Bate-Smith
ایڈگر چارلس بیٹ سمتھ (1900-1989) ایک انگریزی کیمسٹ اور فائٹو کیمسٹ تھا جو فوڈ کیمسٹری میں مہارت رکھتا تھا۔ انہوں نے کیمبرج کے کم درجہ حرارت کے تحقیقی مرکز میں کام کیا جہاں ان کی تحقیق کے اہم شعبے گوشت اور پولیفینول تھے۔ 1943 میں مارٹن اور سنج آف پیپر کرومیٹوگرافی کی دریافت نے پہلی بار پودوں کے فینولک اجزاء کا سروے کرنے اور ان کی علیحدگی اور شناخت کے ذرائع فراہم کیے۔ 1945 کے بعد اس میدان میں سرگرمی کا ایک دھماکہ ہوا، جو بیٹ سمتھ اور ٹونی سوائن سے زیادہ کچھ نہیں تھا۔ 1951 میں، بیٹ سمتھ نے پودوں کے مواد میں گاڑھا ٹینن (جسے پروانتھوسیانیڈن بھی کہا جاتا ہے) کی موجودگی کا پتہ لگانے کے لیے رنگنے کا ایک طریقہ تیار کیا اور سب سے پہلے بیان کیا۔ یہ تعامل تیزابیت کے حالات میں حرارت پر مبنی ہوتا ہے اور اینتھوسیانیڈن روغنوں کو جنم دیتا ہے۔ بیٹ اسمتھ نے 1954 میں لیوکو اینتھوسیاننز کو الگ تھلگ کرنے کے لیے فاریسٹل سالوینٹ کے استعمال کی سفارش کی۔ 1973 میں، انہوں نے ٹینن کے ذریعے ہیموگلوبن کی بارش کی بنیاد پر ایک جانچ تجویز کی۔ بیٹ سمتھ کو 1964 میں فوڈ ٹیکنالوجی بور ایس لوہ انٹرنیشنل ایوارڈ سے نوازا گیا ہے۔ وہ 1963 میں کمانڈر آف دی آرڈر آف دی برٹش ایمپائر (سی بی ای) بنے۔ حوالہ جات انگریزی کیمسٹ کمانڈرز آف دی آرڈر آف دی برٹش ایمپائر 1900 پیدائش 1989 اموات