List of French breads
یہ قابل ذکر فرانسیسی روٹی کی فہرست ہے، جو فرانس میں شروع ہونے والی روٹی پر مشتمل ہے۔ باگویٹ-فرانسیسی نسل کی ایک لمبی، پتلی قسم کی روٹی۔ "بیگویٹ ڈی ٹریڈیشن فرانسیس" گندم کے آٹے، پانی، خمیر اور عام نمک سے بنایا جاتا ہے۔ اس میں 2 فیصد تک چوڑی پھلی کا آٹا، 0.5 فیصد تک سویا کا آٹا، اور 0.3 فیصد تک گندم کا مالٹ آٹا ہو سکتا ہے۔ بول ڈی پین-فرانسیسی روٹی کی ایک روایتی شکل جو اسکواشڈ گیند سے ملتی جلتی ہے۔ یہ روایتی طور پر صرف روٹی کا آٹا، نمک، خمیر کرنے والا ایجنٹ اور پانی کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے۔ بریوچے-اس میں انڈے اور مکھن کا مواد زیادہ ہوتا ہے، جو اسے ایک بھرپور، نرم اور تنگ ٹکڑا دیتا ہے۔ کروسینٹ-ایک بٹری، فلیکی، فرانسیسی وائنوسیری پیسٹری جو آسٹریا کے کپفرل کی شکل سے متاثر ہے لیکن فرانسیسی خمیر سے بنے ٹکڑے ٹکڑے والے آٹے کا استعمال کرتی ہے۔ کروسینٹس کا نام ان کی تاریخی ہلال کی شکل کے لیے رکھا گیا ہے، آٹے کو مکھن کے ساتھ پرتوں میں رکھا جاتا ہے، کئی بار یکے بعد دیگرے رولڈ اور فولڈ کیا جاتا ہے، پھر ایک پتلی شیٹ میں رولڈ کیا جاتا ہے، جسے لیمینیٹنگ کہا جاتا ہے۔ اس عمل کے نتیجے میں پف پیسٹری کی طرح پرتوں والی، تلی ہوئی ساخت پیدا ہوتی ہے۔ فلوچے-ایک ہلکی سفید روٹی جو شمالی فرانس کے نورڈ-پاس-ڈی-کیلیس علاقے اور جنوبی بیلجیم کے ٹورنائی علاقے میں ایک روایتی روٹی ہے۔ فسیل-ایک قسم کی فرانسیسی روٹی، جو خمیر سے بنی ہوتی ہے اور بیگویٹ سے ملتی جلتی ہوتی ہے لیکن بہت پتلی ہوتی ہے۔ فوگاس-عام طور پر پروونس سے وابستہ ہے لیکن دوسرے علاقوں میں پایا جاتا ہے (مختلف حالتوں کے ساتھ)۔ کچھ ورژنوں کو تراشا جاتا ہے یا گندم کے کان سے مشابہت رکھنے والے نمونے میں کاٹا جاتا ہے۔ پین آکس نوکس-پورے اناج کے گندم کے آٹے اور اخروٹ پین بری کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے-ایک روایتی نارمنڈی روٹی، اس کا نام آٹے کے پیسنے سے آتا ہے، کیونکہ "بری" پرانے نارمن فعل بریئر سے ماخوذ ہے، جس کا مطلب ہے "پاؤنڈ کرنا"۔ اس میں ایک تنگ ٹکڑا ہوتا ہے اور یہ "کافی گھنے روٹی" کا ہوتا ہے۔ درد مکمل-گندم کے پورے آٹے کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے، یہ نم ہوتا ہے اور اس کی بناوٹ تنگ ہوتی ہے۔ یہ کبھی کبھی گندم اور سفید آٹے کے مرکب کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے۔ پین کورون-جسے اس کی شکل کے لیے فرانسیسی میں "روٹی کا تاج" کہا جاتا ہے، یہ چھوٹے کھٹے رول پر مشتمل ہوتا ہے جو مرکزی روٹی سے پھٹ جاتے ہیں۔ پین ڈی ایپیسیس-"مسالوں کی روٹی" کے لیے فرانسیسی، یہ ایک رائی فوری روٹی ہے جس میں دار چینی اور شہد جیسے مصالحے شامل ہیں۔ پین ڈی کیمپین-"ملکی روٹی" کے لیے فرانسیسی، اور جسے "فرانسیسی کھٹی" بھی کہا جاتا ہے، یہ عام طور پر ایک بڑی گول روٹی (مائیک) ہوتی ہے جو قدرتی خمیر یا بیکر کے خمیر سے بنائی جاتی ہے۔ اس روٹی کے زیادہ تر روایتی ورژن پورے گندم کے آٹے اور/یا رائی کے آٹے، پانی، خمیر اور نمک کے ساتھ سفید آٹے کے امتزاج سے بنائے جاتے ہیں۔ پین ڈی می-ایک پتلی، نرم پرت والی سفید یا بھوری روٹی۔ اسے بعض اوقات سینڈوچ روٹی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ پین ڈی سیگل-چاکلیٹ اور مالٹ کے ذائقے والے نوٹوں کے ساتھ ایک رائی بریڈ بھی دیکھیں کریکلنگ بریڈ-وسطی فرانس کے کھانوں میں پومپے آکس گریٹونس یا بریچی آکس گریئڈس، ایک روٹی، ٹارٹ، یا بریچی ہے جس میں کریکلنگ شامل ہوتی ہے۔ یہ بوربونی لوگوں کی ایک خاصیت ہے۔ بریڈ کی فہرست امریکی بریڈ کی فہرست برطانوی بریڈ کی فہرست ہندوستانی بریڈ کی فہرست پاکستانی بریڈ کی فہرست یوراگوئے کی بریڈ کی فہرست حوالہ جات مزید پڑھنے کے لیے فرانسیسی بریڈ