Mas huni
ماس ہنی مالدیپ کا ایک عام ناشتہ ہے، جس میں ٹونا، پیاز، ناریل اور مرچ شامل ہیں۔ تمام اجزاء کو باریک کٹا کر ناریل کے کٹے ہوئے گوشت کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ یہ ڈش عام طور پر تازہ پکی ہوئی روشی (فلیٹ بریڈ) اور میٹھی گرم چائے کے ساتھ کھائی جاتی ہے۔ تیاری ماس ہنی میں استعمال ہونے والی مچھلی عام طور پر ٹونا والہوما کو ٹھیک کرتی تھی لیکن فی الحال مالدیپ کے بہت سے لوگ ڈبے میں بند ٹونا استعمال کرتے ہیں۔ روایتی طور پر جب مچھلی کی کمی ہوتی تھی، تو کٹے ہوئے پتے ماس ہنی کے مرکب میں شامل کیے جاتے تھے۔ بعض مقامی پودوں اور درختوں کے سبز پتوں جیسے ڈیگوتھیارا (سینا آکسیڈنٹلس)، کلہافلا یا گورمفاؤ (لونا سارمینٹوسا)، مولہا (ابوٹیلون تھیوفراسٹی)، مرنگا (مورنگا اولیفیرا)، ماساگو (امرنتھس سپینوسس یا امرنتھس وائریڈس) میٹھے آلو (آئپومویا بٹاس) اور لاس (پیسونیا گرینڈس)، دوسروں کے درمیان، ماس ہنی میں مچھلی کی جگہ چھوٹے یا زیادہ تناسب سے لے لی۔ ماس ہنی کوپی (کالارڈ گرین) کے پتوں سے بنایا جا سکتا ہے۔ ماس ہنی کی ایک اور قسم پتیوں کے بجائے مرنگا پھلی (مورنگا اولیفیرا) سے بنائی جاتی ہے۔ پہلے پھلیوں کو ابالا جاتا ہے ؛ پھر بیجوں کے ساتھ گوشت کو باہر نکالا جاتا ہے۔ اسے باقی اجزاء کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ اسی قسم کی موٹی ماس ہنی ابلی ہوئی بٹر نٹ اسکواش یا کدو سے بھی بنائی جا سکتی ہے۔ مالدیپ کے کھانوں کی ٹونا پکوانوں کی فہرست بھی دیکھیں حوالہ جات کتابچہ زیویئر رومیرو-فریس، جزائر پر کھانا، ہمالیہ ساؤتھشین، جلد۔ 26 نمبر۔ 2، صفحات 69-91 بیرونی روابط جزائر پر کھانا-جیسے جیسے وقت بدلتا گیا ہے، اسی طرح مالدیپ کا منفرد کھانا اور ثقافت ماس ہنی اور مسریہا-ہمالیہ: کھیت، ضیافت، قحط ؛ غائب ہونے والے کھانے مالدیپ کے پکوان ٹونا پکوان ناریل پر مشتمل کھانے