Seeni sambol
سینی سمبول (،)، جسے سینی سمبول یا سوائی سمبول بھی کہا جاتا ہے، سری لنکا کا ایک روایتی مصالحہ ہے۔ یہ پیاز کی چٹنی یا ذائقہ ہے، جس کے ذائقے مسالے دار، میٹھے اور خوشبودار ہوتے ہیں۔ اسے چاول، سالن، اڈیاپم (سٹرنگ ہوپرز) اور اپم (انڈے ہوپرز) کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ یہ لیمپریس اور سینی بنیس (سینی سامبول بھرنے کے ساتھ ایک بریچی بن) کا ایک لازمی جزو ہے۔ سنہالہ اور تامل میں 'سیڈی' کا مطلب میٹھا یا چینی اور 'سامبول' کا مطلب چٹنی ہے۔ اہم اجزاء پیاز، چینی، املی کا رس، سرخ مرچ اور نمک ہیں، جنہیں مالدیپ کی مچھلی، کری پتے، لیمن گراس، دار چینی، الائچی اور لونگ کے ساتھ بھی ملایا جا سکتا ہے۔ مزید دیکھیں سری لنکا کے پکوان سامبل پول سامبول لونومیرس حوالہ جات سری لنکا کے مصالحے جڑی بوٹیاں اور مصالحے کا مرکب پیاز پر مبنی کھانے کی اشیاء