Toasting fork
ٹوسٹنگ فورک ایک لمبا ہینڈل والا کانٹا ہے جو روٹی، پنیر اور سیب جیسے کھانے کو بھورا کرنے اور ٹوسٹ کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے جس کے سرے کو کھلی آگ یا گرمی کے دوسرے منبع کے سامنے رکھا جاتا ہے۔ اسے مارش میلو کو ٹوسٹ کرنے، گرم کتوں کو برائل کرنے اور کیمپ فائر پر گرم کتوں کے بنوں کو گرم کرنے کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ٹوسٹنگ کانٹے روایتی طور پر دھات جیسے لوہے، پیتل، یا چاندی، اور بعد میں اسٹیل سے بنائے جاتے تھے، لیکن لکڑی یا ہاتھی دانت کے ہینڈلز کا استعمال آگ کی گرمی کو ہاتھ تک پہنچنے سے روکنے کے لیے کیا جا سکتا ہے۔ کھانے کو کانٹے کے پروں سے چھید کر آگ پر اس وقت تک رکھا جاتا ہے جب تک کہ یہ بھورا نہ ہو جائے۔ ٹوسٹنگ کے عمل میں دیکھ بھال اور توجہ کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ آئٹم یکساں طور پر پکا ہوا ہے اور جل نہیں رہا ہے۔ بہت سے ٹوسٹنگ کانٹوں کے ایک سرے پر بلٹ ان معطلی کی انگوٹھی ہوتی تھی، جس کی وجہ سے جب وہ استعمال میں نہ ہوں تو انہیں لٹکایا جا سکتا تھا۔ کچھ کانٹوں میں دوربین کے ہینڈل ہوتے تھے جو انہیں مسافروں کے لیے پورٹیبل بناتے تھے، اور ٹوسٹ کو انگلیوں کو جلائے بغیر آگ کے قریب رکھنے کی اجازت دیتے تھے۔ اگرچہ زیادہ تر ٹوسٹنگ کانٹے ہاتھ سے پکڑنے کے لیے بنائے گئے تھے، کچھ کو ٹریوٹس یا وزن والے اڈوں میں ڈیزائن کیا گیا تھا، اور یہ آگ کے اوپر اینگلڈ ڈیسک لیمپ کی طرح گھوم سکتے تھے۔ کلکٹر بعض اوقات اسے "سست ٹوسٹر" کہتے ہیں۔ انگلینڈ میں، ٹوسٹنگ کانٹے کم از کم 16 ویں صدی کے وسط کے ہیں، اس دور سے کم از کم دو کانٹے موجود ہیں۔ وہ عام طور پر معاشرے کے درمیانی اور اعلی طبقے کے لوگ استعمال کرتے تھے۔ ٹوسٹنگ آئرن کا موازنہ شیکسپیئر کے ڈراموں کنگ جان اور ہنری پنجم میں تلواروں سے کیا گیا ہے، اور 17 ویں صدی کا لوہے سے بنا ہوا ٹوسٹنگ کانٹا شیکسپیئر برتھ پلیس ٹرسٹ کے مجموعے میں رکھا گیا ہے۔ 18 ویں صدی میں، روٹی کو زیادہ مضبوطی سے پکڑنے کے لیے، ٹوسٹنگ کانٹوں میں اکثر تین چونکانے والے پرونگ ہوتے تھے۔ جارجیائی دور میں ٹوسٹنگ چیز کا رواج بن گیا، اور ٹوسٹنگ کانٹے "چیز کا ایک ٹکڑا پکڑنے کے لیے مخصوص بریکٹ" کے ساتھ ساتھ روٹی کے ساتھ ابھرے۔ چار پرانگوں والے کچھ سکاٹش کانٹوں میں پیچیدہ آرائشی تفصیل تھی، جو ممکنہ طور پر براعظمی یورپی سمتھ کرافٹ سے متاثر تھی۔ بہت سے موجد نے 1790 کی دہائی کے بعد سے زیادہ نفیس ٹوسٹنگ کانٹوں کے لیے پیٹنٹ کے لیے درخواست دی۔ سکاٹش موجد جیمز واٹ، جو واٹ بھاپ انجن کے لیے مشہور ہیں، نے ایک واپس لینے کے قابل ٹوسٹنگ کانٹا تیار کیا۔ 1809 سے، برمنگھم کے سر ایڈورڈ تھامسن نے سلائڈنگ ٹوسٹنگ کانٹوں کی کئی اقسام ایجاد کیں، جن میں ایک مشہور کانٹا بھی شامل ہے جس میں ٹوٹنے کے قابل پرونگ اور سلائیڈز ہیں جو ایک جاپانی ہینڈل کے اندر بند ہوتے ہیں جو دھات سے چڑھا ہوا سانپ کے سر کے منہ میں گھس جاتے ہیں، جسے اسے پیٹنٹ نہ کرنے پر افسوس ہوتا ہے۔ تھامسن کی ایک اور ایجاد ایک دوربین کا کانٹا تھا جس میں آگ کو صاف کرنے کا طریقہ کار شامل تھا۔ ٹوسٹنگ فورک وکٹورین دور میں مقبول تھے، اور اکثر چارلس ڈکنز کے ناولوں میں ان کا ذکر کیا جاتا ہے۔ اولیور ٹوسٹ میں، ولن فگین سب سے پہلے آگ کے سامنے ایک تاریک کمرے میں کھڑا نظر آتا ہے، جس کے ہاتھ میں ٹوسٹنگ کانٹا ہوتا ہے، جو اس کی "شیطانی" نوعیت کی نشاندہی کرتا ہے۔ دی پک وک پیپرز میں، شرابی غیر موافق وزیر مسٹر سٹگنس سب سے پہلے پبلک ہاؤس کے پارلر میں چمنی کے سامنے بیٹھے ہوئے دکھائی دیتے ہیں، انناس کی رم کو جذب کرتے ہوئے جب وہ وقتا فوقتا اپنے ٹوسٹنگ کانٹے کی جانچ کرتے ہیں تاکہ یہ معلوم کیا جا سکے کہ ٹوسٹ تیار ہے یا نہیں۔ لندن رٹز بک آف آفٹرونون ٹی کے مطابق، "ہر محتاط وکٹورین اپنے بیٹے کو کالج کے کمروں میں اور بعد میں کلب میں دوپہر کے لیے پیتل کا ٹوسٹنگ کانٹا اور چاندی کا مفن ڈش پیش کرتا تھا۔" 1854 میں، شیف الیکسس بینوئٹ سوئر نے لوگوں کے لیے شلنگ کوکری میں ٹوسٹ تیار کرنے کے لیے ان کے مناسب استعمال کے لیے ایک ترکیب/نسخہ دیا۔ مختلف سائز کے ٹوسٹنگ فورکس کی تشہیر ہیرڈز 1895 کیٹلاگ میں کی گئی تھی، جس کی قیمتیں تھری پینس سے لے کر ایک شلنگ اور چھ پینس تک تھیں۔ ان کا استعمال 20 ویں صدی تک جاری رہا، یہاں تک کہ کھلے چولہے کو گھر میں لکڑی اور کوئلے سے جلانے والے ککر اور گیس کے چولہے سے تبدیل کر دیا گیا۔ شمالی امریکہ 1620 میں، انگلینڈ سے آنے والے زائرین کے پاس مئی فلاور پر پلایماؤتھ کالونی میں اترنے پر ٹوسٹنگ فورک اور کیٹل فورک تھے، لیکن ان کے پاس ٹیبل فورک نہیں تھے۔ اگرچہ امریکہ میں کچھ برطانوی نوآبادیات وسیع و عریض ہارت ٹوسٹر استعمال کرتے تھے جو روٹی کے کئی ٹکڑے رکھ سکتے تھے، لیکن "زیادہ معمولی ذرائع" کے باورچی جعلی لوہے سے بنے ٹوسٹنگ کانٹوں پر انحصار کرتے تھے۔ 1800 کی دہائی کے ابتدائی امریکی باورچی خانے میں ٹوسٹنگ کانٹے ایک اہم برتن بنے رہے، جب سرگرمی کھانا پکانے کی چمنی کے ارد گرد مرکوز تھی۔ امریکن ایگریکلچرلسٹ میگزین نے نومبر 1868 میں مشورہ دیا کہ گھر پر ٹوسٹ بنانے کا مناسب طریقہ تازہ روٹی کے بجائے باسی روٹی کا استعمال کرنا تھا جیسا کہ ہوٹلوں میں رواج تھا۔ روٹی کو "معتدل طور پر پتلا" کاٹ کر، ٹوسٹنگ کانٹے پر رکھنا چاہیے، اور آگ کے قریب رکھنا چاہیے جب تک کہ وہ گرم نہ ہو جائے۔ صرف ایک آخری مرحلے کے طور پر کانٹے کو آگ کے قریب لایا جانا چاہیے اور مکھن سے پہلے ہلکے بھوری یا گہرے سنہری پیلے رنگ کا ہونا چاہیے۔ امریکن ایگریکلچرلسٹ کے جولائی 1877 کے شمارے میں ہدایات شامل تھیں کہ "ٹن کے کسی بھی کچرے کے ٹکڑے" جیسے کہ سارڈینز کے ڈبے کے نچلے حصے، یا پھلوں کے ڈبے کے کنارے سے گھر میں بنا ہوا ٹوسٹنگ کانٹا کیسے بنایا جائے۔ میگزین نے تین سہ رخی ٹکڑوں کو کاٹنے اور انہیں "پرونگ" بنانے کے لیے موڑنے، اور سوراخوں کے ذریعے تین تاروں کو تھریڈ کرنے اور انہیں موڑ کر ہینڈل بنانے کا مشورہ دیا۔ جدید استعمال اگرچہ پہلے برقی ٹوسٹر 1904 اور 1909 کے درمیان پیٹنٹ کیے گئے تھے، ابتدائی ماڈلز دستی طور پر چلائے جاتے تھے، اور پھر بھی صارفین کو نگرانی اور مشاہدہ کرنے کی ضرورت ہوتی تھی کہ آیا ٹوسٹ "کیا گیا" تھا۔ 1926 میں ایک لگژری آئٹم کے طور پر مارکیٹ میں پہلے خودکار برقی ٹوسٹر کے نمودار ہونے کے بعد گھریلو استعمال میں ٹوسٹنگ فورکس میں بتدریج کمی واقع ہوئی، اور 1930 کی دہائی سے گھروں میں بجلی زیادہ وسیع پیمانے پر دستیاب ہو گئی۔ برطانیہ میں، فائر پلیس، یا الیکٹرک ہیٹر والے گھروں میں ٹوسٹنگ کانٹوں کا استعمال برقرار رہا۔ 1900 کی دہائی کے دوران، ٹوسٹنگ کانٹے کا استعمال کرتے ہوئے کھلی آگ پر بھوری رنگ کے کرمپٹس کو پھر مکھن میں بھیگنا انگلینڈ میں سردیوں کے وسط میں ایک لذیذ کھانا سمجھا جاتا تھا۔ آج کل، ٹوسٹنگ کانٹے اکثر کیمپ فائر کے ارد گرد استعمال کیے جاتے ہیں، جو سادہ مواد سے بنائے جاتے ہیں، جیسے کہ Y شکل کے درخت کی شاخیں یا تار کوتھنگر۔ انہیں لکڑی کے جلانے والے چولہے کے لیے لوازمات کے طور پر اور ایک نئی چیز کے طور پر بھی فروخت کیا جاتا ہے۔ 2022 میں، دی ٹیلی گراف کے ایک مضمون میں لکڑی کی چھڑی کے بجائے ایمیزون سے خریدے گئے توسیعی مارش میلو ٹوسٹنگ کانٹوں کے استعمال کی طرف اشارہ کیا گیا، اس کی ایک مثال کے طور پر کہ کس طرح "متوسط طبقے نے کیمپنگ کو" گلیمپنگ "میں تبدیل کر کے برباد کر دیا ہے۔ برطانیہ میں، بہت سے ثقافتی مبصرین اس بات پر اصرار کرتے ہیں کہ اگرچہ برقی ٹوسٹر تیز اور آسان ہوتے ہیں، لیکن ٹوسٹ تیار کرنے کا "بہترین" طریقہ "ٹوسٹنگ کانٹا اور حقیقی آگ" ہے۔ سائنسدانوں کے ذریعہ استعمال 19 ویں صدی میں، ٹوسٹنگ کانٹا روزمرہ کی بہت سی اشیاء میں سے ایک تھا جسے سائنسدان مائیکل فیراڈے نے اپنے لیکچرز کے دوران استعمال کیا۔ ایک مظاہرے میں، اس نے ایک الٹی ہوئی سٹول کی مدد سے شیشے کی بوتل کا استعمال کرتے ہوئے ایک برقی مشین بنائی، جس میں کنڈکٹر کے طور پر ٹمبلر پر چائے کا ڈبہ اور کلیکٹر کے طور پر ٹوسٹنگ کانٹا تھا۔ 20 ویں صدی میں، عظیم طبیعیات دان جی آئی ٹیلر نے چار جہتی ٹوسٹنگ کانٹے کے ساتھ تجربہ کیا اور پتہ چلا کہ، جب اسے لہرایا جاتا تھا تاکہ ہوا کا بہاؤ ٹائنز کے جہاز میں ہو تو وہ اس وقت کے مقابلے میں بہت زیادہ زور سے گاتے تھے جب ہوا کا بہاؤ ہوائی جہاز سے عمودی تھا۔ کلیکشنز وکٹوریہ اینڈ البرٹ میوزیم میں ٹوسٹنگ فورکس کا مجموعہ ہے جسے زیادہ تر امیر نوادرات کے ماہر لوئس کلارک نے تیار کیا تھا۔ گیلری مزید دیکھیں S 'more حوالہ جات حوالہ جات مزید پڑھنے کے لیے Lillis, Arthur (1869)۔ جادوئی ٹوسٹنگ-فورک: ایک پریوں کی کہانی [آیت میں] (برطانیہ: این پی۔) بیرونی روابط ورکنگ ود ایرون ناتھو اسٹوڈیوز (26 اپریل 2016) بلیک اسمتھنگ ماسٹر کلاس-باربیکیو فورک ہینڈ فورجنگ اے ٹوسٹنگ فورک ود بوتل اوپنر ہینڈل ویڈیو بذریعہ یوٹیوب کھانے کی تیاری کے برتن فورکس