Dioscorea esculenta
ڈیوسکوریا ایسکولینٹا، جسے عام طور پر لیسر یام کے نام سے جانا جاتا ہے، یام کی ایک نوع ہے جو جزیرے جنوب مشرقی ایشیا کی ہے اور اسے آسٹرونیشیائی مسافروں نے قریب اوشیانا اور مشرقی افریقہ میں متعارف کرایا تھا۔ یہ ان کے خوردنی کنبوں کے لیے اگایا جاتا ہے، حالانکہ اس میں زیادہ وسیع پیمانے پر کاشت کیے جانے والے ڈیوسکوریا الاٹا سے چھوٹے کنبے ہوتے ہیں اور عام طور پر سپینی ہوتے ہیں۔ نام ویتنام میں، اسے کھوئی ٹٹ یا ٹٹ کہا جاتا ہے۔ اس کا استعمال چیٹ ٹور بنانے کے لیے کیا جاتا ہے، جسے چی کھوئی ٹور بھی کہا جاتا ہے۔ ٹیگالوگ میں اسے توگی کہا جاتا ہے، جبکہ سیبوانو میں اسے اپالی کہا جاتا ہے۔ اس کی کاشت ہندوستان کے مہاراشٹر کے کیرالہ، گوا، کونکن حصوں میں کی جاتی ہے۔ ملیالم میں اسے نانا کژنگو یا نیروولی کژنگو یا چیرو کژنگو کے نام سے جانا جاتا ہے۔ گوا میں اسے کاٹے کانگا (کاٹے کانگا) کہا جاتا ہے، یہ ایک کوہ پیما ہے جسے مدد کی ضرورت ہوتی ہے اور وہ مدد کے ارد گرد گھومتا ہے۔ کاشت کی تاریخ آسٹریونی باشندوں میں کم یام یام کی دوسری سب سے اہم فصل ہے۔ ڈی الاٹا کی طرح، اس میں کم سے کم پروسیسنگ کی ضرورت ہوتی ہے، دیگر زیادہ تلخ یام پرجاتیوں کے برعکس۔ تاہم، اس میں ڈی الاٹا سے چھوٹے کنبے ہوتے ہیں اور عام طور پر کانٹے دار ہوتے ہیں۔ ڈی الاٹا کی طرح اسے مڈغاسکر اور کوموروس میں آسٹرونیشیائی باشندوں نے متعارف کرایا تھا، جہاں یہ مشرقی افریقی ساحل تک پھیل گیا۔ وہ قریب اوشیانا میں بھی ایک غالب فصل ہیں، تاہم، یہ پولینیشیا کے سب سے دور کے جزیروں تک نہیں پہنچی، کیونکہ ہوائی اور نیوزی لینڈ میں اس کی کمی تھی۔ کم یام سے شناخت شدہ چربی کے دانے فیجی کے وٹی لیو میں لیپیتا ثقافت کے آثار قدیمہ کے مقامات سے برآمد ہوئے ہیں، جن کی تاریخ تقریبا 3,050 سے 2,500 کیلوری بی پی ہے۔ ڈی ایسکولینٹا کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ اسے لیپیٹا ثقافت نے گیلی کاشت کاری جیسی زرعی اختراعات کے ساتھ نیو گنی میں متعارف کرایا تھا۔ ڈی ایسکولینٹا (ڈی الاٹا، ڈی بلبیفیرا، ڈی نممولریا اور ڈی پینٹا فائیلا کے ساتھ) یام کے نشانات کی شناخت نیو کیلیڈونیا کے موائنڈو میں می اورے غار کی جگہ سے بھی کی گئی ہے، جس کی تاریخ تقریبا 2,700 سے 1,800 بی پی ہے۔ گوام کے آثار قدیمہ کے مقامات سے ڈی ایسکولینٹا کی باقیات بھی برآمد ہوئی ہیں، جو تقریبا 1031 عیسوی کی ہیں۔ درجہ بندی ڈیوسکوریا جینس سے تعلق رکھنے والا، ڈیوسکوریا ایسکولینٹا پودے کی خوردنی جڑیں پیدا کرنے کی صلاحیت کو بیان کرتا ہے۔ تفصیل پودے کے تنے گول اور پتلے ہوتے ہیں، جن کی بڑی، سیاہ مرکب ریڑھ کی ہڈی 2 سے 4 سینٹی میٹر لمبی ہوتی ہے۔ پتے نرم، دل کی شکل کے اور 5 سے 8 سینٹی میٹر لمبے اور 6 سے 8 سینٹی میٹر چوڑے ہوتے ہیں۔ نائیجیریا میں آسٹرونیشیا یام کی پیداوار کے گھریلو پودے اور جانور بھی دیکھیں حوالہ جات بیرونی روابط ایسکولینٹا یام (سبزی)