Microsomal ethanol oxidizing system
مائکروسومل ایتھنول آکسیڈائزنگ سسٹم (ایم ای او ایس) ایتھنول میٹابولزم کا ایک متبادل راستہ ہے جو ایتھنول کے ایسیٹالڈیہائیڈ میں آکسیکرن میں ہموار اینڈوپلاسمک ریٹیکولم میں ہوتا ہے۔ اوسط افراد میں ایتھنول میٹابولزم میں صرف ایک معمولی کردار ادا کرتے ہوئے، دائمی الکحل کے استعمال کے بعد ایم ای او ایس کی سرگرمی میں اضافہ ہوتا ہے۔ ایم ای او ایس کے راستے میں ایتھنول کو ایسیٹالڈیہائیڈ میں تبدیل کرنے کے لیے سی وائی پی 2 ای 1 انزائم کی ضرورت ہوتی ہے، جو انزائموں کے سائٹوکروم پی 450 خاندان کا حصہ ہے۔ CYP2E1 کے لیے ایتھنول کا لگاؤ الکحل ڈی ہائیڈروجنیز کے لیے اس کے لگاؤ سے کم ہے۔ اس نے غیر دائمی الکحل کے استعمال کی حالتوں میں سرگرمی میں تاخیر کی ہے کیونکہ ایم ای او ایس کی سرگرمی میں اضافہ سی وائی پی 2 ای 1 کی پیداوار میں اضافے سے منسلک ہے، جو سب سے زیادہ حتمی طور پر الکحل ڈی ہائیڈروجنیز منفی ہرن چوہوں میں دیکھا جاتا ہے۔ ایم ای او ایس کا راستہ ریڈوکس رد عمل کے ذریعے ایتھنول کو ایسیٹالڈیہائیڈ میں تبدیل کرتا ہے۔ اس تعامل میں ایتھنول کو آکسائڈائز کیا جاتا ہے (دو ہائیڈروجن کو کھو کر) اور O2 کو کم کر کے (ہائیڈروجن کو قبول کر کے) H2O بنایا جاتا ہے۔ این اے ڈی پی ایچ کو ہائیڈروجن ڈونر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، جس سے این اے ڈی پی + بنتا ہے۔ یہ عمل اے ٹی پی کا استعمال کرتا ہے اور گرمی کو ختم کرتا ہے، اس طرح اس مفروضے کی طرف جاتا ہے کہ طویل مدتی شراب نوشی کرنے والوں کو آرام دہ توانائی کے اخراجات میں اضافہ نظر آتا ہے۔ کچھ مطالعات کے مطابق، آرام کی توانائی کے اخراجات میں اضافے کی وضاحت اس بات کی طرف اشارہ کرتے ہوئے کی گئی ہے کہ ایم ای او ایس میٹابولائز کرنے کے لیے فی گرام ایتھنول کی نو کیلوری خرچ کرتا ہے بمقابلہ 7 کیلوری فی گرام ایتھنول کھایا جاتا ہے۔ اس کے نتیجے میں کھائے گئے ایتھنول کی فی گرام 2 کیلوری کا خالص نقصان ہوتا ہے۔ حوالہ جات میٹابولک راستے