Keen's
کینز مسالیدار مصنوعات کا ایک برانڈ ہے جو میک کارمک فوڈز آسٹریلیا، امریکی فوڈ کمپنی میک کارمک اینڈ کمپنی کی آسٹریلوی شاخ، اور کینیڈا میں میک کارمک کینیڈا کے ذریعہ تیار کیا گیا ہے۔ کین کے برانڈ کی ایک طویل تاریخ ہے اور یہ پورے آسٹریلیا میں باورچی خانوں میں ایک عام چیز بنی ہوئی ہے۔ یہ برانڈ خاص طور پر اپنے مخصوص پیلے اور نارنجی رنگ کے ٹنوں کے لیے مشہور ہے۔ کین کا سرسوں کا پاؤڈر باریک کچلے ہوئے سرسوں کے بیجوں پر مشتمل ہوتا ہے اور اسے 50 گرام یا 100 گرام ڈبوں میں فروخت کیا جاتا ہے۔ کین کا روایتی کری پاؤڈر ہلدی، دھنیا، نمک، میتھی، کالی مرچ، مرچ پاؤڈر، چاول کا آٹا، السپائس اور سیلری کا مرکب ہے۔ کینز کری 60 گرام یا 120 گرام کے ڈبوں میں دستیاب ہے۔ کینز کری مقامی کمیونٹی میں واضح طور پر مقبول ہے جو اس پروڈکٹ کے سب سے بڑے صارفین ہیں۔ یہ کریڈ ساسیج سے لے کر کینگرو سٹو تک مقامی کھانوں کے تمام پہلوؤں میں ایک اہم چیز کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ کین کے سرسوں کے کین کی تاریخ 18 ویں صدی تک پھیلی ہوئی ہے۔ لندن میں سرسوں کی پہلی فیکٹری میسرس کین اینڈ سنز نے 1742 میں گارلک ہل میں کھولی تھی، اور 1890 کی دہائی میں رائل ایکسچینج کی گھنٹیاں، جو مشہور گانے 'دی روسٹ بیف آف اولڈ انگلینڈ' پر ترتیب دی گئی تھیں، ٹریفک میں خاموشی کے دوران، کین کی فیکٹری میں سنی جا سکتی تھیں۔ فیکٹری کے ایک حصے کو دھونے کے نیلے رنگ کی تیاری کے لیے سیل کر دیا گیا تھا، کیونکہ کارکنوں سمیت ہر چیز پر نیلے رنگ کا سایہ تھا۔ سرسوں کے ڈبے بھی بنائے جاتے تھے، اور وہاں ایک پینی ٹن پیکنگ روم تھا۔ تھامس کین 1801 میں جنوبی لندن کے کیمبر ویل میں پیدا ہوئے تھے، لیکن بعد میں یہ خاندان کروئڈن، سرے چلا گیا، اور قریبی کولسڈن میں 311 ایکڑ کا ویلکم فارم چلایا۔ 1825 میں تھامس نے ہیریٹ ٹولمین سے شادی کی، جس کا خاندان دی ایلمز، 61 ہائی اسٹریٹ میں رہتا تھا، اور یہ جوڑا 1831 میں منتقل ہوا۔ تھامس کین 17 فروری کو 61 سال کی عمر میں 1862 میں انتقال کر گئے۔ اسی سال، کین اینڈ سنز نے پیٹنٹ شدہ گروٹس اور جو کے مینوفیکچررز رابنسن اینڈ بیل ویل کے ساتھ مل کر کین رابنسن اینڈ کمپنی بن گئی۔ 1903 میں، کین رابنسن اینڈ کمپنی کو نورویچ میں مقیم سرسوں کے پروڈیوسر جے اینڈ جے کولمین نے حاصل کیا۔ کولمینز 1938 میں ریکٹ اینڈ سنز کے ساتھ ضم ہو کر ریکٹ اینڈ کولمین بن گیا۔ 1930 کی دہائی میں کینز سرسوں کا کلب بنایا گیا۔ اراکین کو سرسوں کے برتن کی شکل میں سرسوں کے کلب کا بیج اور "سرسوں کے کلب کے اندرونی راز" کے عنوان سے ایک کتابچہ موصول ہوا۔ 1940 کی دہائی میں، سرسوں کی استعداد کو فروغ دیا گیا تھا جس میں کین کے ڈبوں کے پچھلے حصے پر ظاہر ہونے والے سرسوں کے پاؤں کے غسل کے فارمولے کے ساتھ: "ایک سرسوں کا، دو آٹے کا، اسے آدھے گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں"۔ 1995 میں یونی لیور نے ریکٹ اینڈ کولمین کا فوڈ سائیڈ خریدا۔ ریکٹ اینڈ کولمین نے اپنے نام کے کولمین حصے کو برقرار رکھا اور سرسوں بنانا جاری رکھا-امریکی ماس سرسوں جسے فرانسیسی کہا جاتا ہے۔ برطانیہ سے باہر، کینیڈا اور آسٹریلیا جیسی جگہوں پر، کولمینز اب بھی اپنا سرسوں کین کے نام سے فروخت کرتا ہے۔ 1998 میں، کینز سرسوں کو میک کارمک فوڈز آسٹریلیا نے خریدا تھا۔ کینز نے آسٹریلیائی باشندوں سے کہا کہ وہ اپنے گھروں میں پرانی یادوں کی یادگاری اشیا تلاش کریں۔ اس تلاشی سے تاریخی اشتہارات اور یہاں تک کہ ایک اصل سرسوں کے پاؤڈر کا ٹن بھی بے نقاب ہوا جو 1904 کا ہے۔ 2000 میں، کین کا سرسوں باقی آسٹریلیا کے ساتھ بانٹنے کے لیے یادگاروں کو دورے پر لے گیا۔ 1841 میں 22 سالہ بڑھئی جوزف کین (تھامس کین کا بیٹا) اپنی نئی بیوی جوہانا کے ساتھ برطانیہ سے آسٹریلیا روانہ ہوا۔ 1843 میں سڈنی میں جوہانا کی موت کے بعد، جوزف وان دیمینز لینڈ کے لیے روانہ ہو گئے۔ وہاں اس کی ملاقات ہوئی اور اس نے اینی (نینسی) بروس سے شادی کی اور ان کے 16 بچے تھے-نو بیٹیاں اور سات بیٹے۔ جوزف اور اینی ہوبارٹ کے جنوب میں براؤنز ریور، کنگسٹن میں آباد ہوئے، جہاں انہوں نے ایک بیکری، چھوٹی مینوفیکچرنگ آؤٹ لیٹ اور ایک جنرل اسٹور قائم کیا۔ یہاں جوزف نے اپنی چٹنی اور مصالحے تیار کیے اور فروخت کیے جن میں کری پاؤڈر کا اپنا مرکب بھی شامل تھا۔ ایک دہائی کے اندر، جوزف کا کری پاؤڈر پوری کالونی میں جانا جاتا تھا اور اس کی پیداوار نے انعامات جیت رہے تھے: اسے میلبورن میں 1866 کی بین نوآبادیاتی نمائش میں اپنے مسالوں کے مرکب کے لیے ایک تمغہ اور 1879 کی سڈنی بین الاقوامی نمائش میں اپنی مسالہ دار چٹنی کے لیے ایک باعزت ذکر ملا۔ 1915 میں، جوزف اور اینی دونوں کے انتقال کے بعد، جوڑے کی چھٹی بیٹی لوئزا اور اس کے شوہر ہوریس واٹسن نے خاندان کا کری پاؤڈر کا کاروبار سنبھالا۔ ہوریس کو ایک رنگین کردار بتایا گیا تھا، اور ہوبارٹ کو نظر انداز کرتے ہوئے، ماؤنٹ ویلنگٹن کے دامن میں واقع زمین کو بہادری سے ایک بڑے اشتہاری نشان میں تبدیل کر دیا: سفید رنگ کے بھاری پتھروں کا استعمال کرتے ہوئے، اس نے 15 میٹر اونچے حروف میں 'کین کی کری' کے الفاظ بنائے۔ عوامی ہنگامہ آرائی کے نتیجے میں، لیکن ہوریس نے اس زمین کو اشتہاری نشان کے طور پر استعمال کرنے کا حق حاصل کر لیا۔ 1926 میں ایک یونیورسٹی کے مذاق میں، خطوط میں مختصر طور پر 'جہنم کی لعنت' لکھی گئی تھی، اور طلباء نے تھیٹر پروڈکشن کو فروغ دینے کے لیے 1962 میں اسے دوبارہ تبدیل کر دیا۔ 1994 میں اس تاریخی مقام کو ایک مجوزہ ترقی کے خلاف احتجاج کے طور پر 'نو کیبل کار' لکھا گیا۔ تاہم ہر تبدیلی کے بعد نشان کو بحال کر دیا گیا ہے۔ تسمانیا میں مشہور ہونے کے باوجود، کینز کری پاؤڈر نے 1954 میں قومی توجہ حاصل کرنا شروع کی جب فارمولہ اور حقوق ریکٹ اینڈ کولمین آسٹریلیا لمیٹڈ (فی الحال، ریکٹ بینکیزر (آسٹریلیا) پیٹی لمیٹڈ) کو فروخت کیے گئے-جوزف کے انگلینڈ سے سفر کرنے کے ایک صدی سے زیادہ عرصے بعد۔ ریکٹ اینڈ کولمین آسٹریلیا طویل عرصے سے ایک مختلف پروڈکٹ-کینز سرسوں کے مینوفیکچررز رہے تھے۔ 1998 میں، کین کے سرسوں اور کری دونوں برانڈز میک کارمک فوڈز آسٹریلیا پیٹی لمیٹڈ نے حاصل کیے تھے۔ یہ بھی دیکھیں سرسوں کے برانڈز کی فہرست حوالہ جات بیرونی لنکس کین کے کری پاؤڈر کین کے سرسوں کے پاؤڈر میک کارمک فوڈز آسٹریلیا کی کھانے پینے کی کمپنیاں سرسوں کے برانڈز برطانوی برانڈز برطانوی برانڈز آسٹریلیائی برانڈز آسٹریلیائی برانڈز آسٹریلیائی برانڈز آسٹریلیائی برانڈز آسٹریلیائی برانڈز برانڈ نام مصالحے