Kalecik Karası
کالیک کراس ترکی کے انگور کی ایک قسم ہے اور اس انگور سے تیار ہونے والی ترکی شراب ہے۔ اس انگور اور شراب کو علاقے کے نام سے جانا جاتا ہے، ترکی کے صوبہ انقرہ کا کالیک ضلع۔ کالیک کراسی کالیک کے قریب کامیابی سے اگتا ہے۔ اس کے آبائی وطن کالیسک میں، دریائے کزلرمک کے ذریعہ پیدا کردہ مائیکرو کلائمیٹ اور سمندری فوسلز سے بھرپور مٹی اچھے معیار کی کالیسک کراسی کی کاشت کے لیے زیادہ سے زیادہ حالات پیش کرتی ہے۔ کالیک کراسی انگور اپنے ذائقہ اور خوشبو کے لیے جانے جاتے ہیں۔ اچھے ونٹیج میں، کالیک کراسی سے بنی شراب نے بین الاقوامی شراب کے مقابلوں میں کئی ایوارڈز جیتے ہیں، اور ترک صارفین کی دلچسپی کو اپنی طرف متوجہ کیا ہے۔ اس کے نتیجے میں، حالیہ برسوں میں گھریلو شرابوں میں کالیک کراسے کی بہت زیادہ مانگ ہو گئی ہے۔ وسطی اناطولیہ کا کالیک کراس انگور، جو طویل نظر انداز کی وجہ سے معدوم ہونے کے دہانے پر تھا، نے ترکی اور فرانسیسی ماہرین اور انقرہ یونیورسٹی فیکلٹی آف ایگریکلچر کی طویل مدتی کوششوں کی بدولت وٹی کلچر میں اپنی جگہ لے لی ہے۔ زیادہ مانگ کی وجہ سے، یہ انگور اب ترکی کے دیگر حصوں میں بھی اسی طرح کے موسمی حالات کے ساتھ کاشت کیا جاتا ہے، جیسے کہ ڈینیزلی خطے کے اونچے میدان۔ ایک عام کالیک کراسی شراب ہلکی سے درمیانے جسم والی ہوتی ہے، اس کا رنگ روبی سرخ ہوتا ہے، بھرپور، متوازن ہوتی ہے، اور اس میں سرخ پھلوں کی دیرپا خوشبو ہوتی ہے۔ جب اسے بلوط میں بڑھایا جاتا ہے تو اس میں ونیلا اور کوکاؤ کی خوشبو بھی ہوتی ہے۔ اس کا ہلکا، تازہ اور خوبصورت فنش ہے۔ عام طور پر، شراب میں الکحل کا تناسب 12 اور 14 فیصد کے درمیان ہوتا ہے، اور تیزابیت کی حد 4 سے 7 گرام/لیٹر ہوتی ہے۔ جب اسے پیش کیا جائے تو یہ سب سے بہتر ہے، اور کسی بھی قسم کے سرخ گوشت، پرانے پنیر، اور خاص طور پر چیٹاؤبریینڈ کے ساتھ ایک اچھا میچ ہے۔ یہ بھی دیکھیں بوازکیری Çalkarası Çküzgözü پاپازکاراسی حوالہ جات ترکی کے انگور کی اقسام انقرہ میں صوبہ انقرہ کی ثقافت انقرہ کی معیشت ترکی الفاظ اور فقرے سرخ شراب کے انگور کی اقسام