Malt loaf
مالٹ روٹی ایک قسم کی میٹھی خمیر شدہ روٹی ہے جو بنیادی جزو کے طور پر مالٹ کے نچوڑ سے بنائی جاتی ہے۔ اس کی بناوٹ چکنی ہوتی ہے اور اس میں اکثر کشمش ہوتی ہے۔ اسے عام طور پر کٹے ہوئے کھایا جاتا ہے اور چائے کے لیے مکھن کے ساتھ پھیلایا جاتا ہے۔ مالٹ کا آٹا بعض اوقات ذائقہ بڑھانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ تاریخ 1889 میں، اسکاٹ لینڈ کے جان مونٹگومری نے "میکنگ مالٹڈ بریڈ" کے عنوان سے امریکی پیٹنٹ کی درخواست دائر کی، جو 1890 میں دی گئی تھی۔ اس پیٹنٹ نے اس بات پر زور دیا کہ برطانیہ میں 1886 میں ایک سابقہ پیٹنٹ موجود تھا۔ مونٹگومری نے ایک نئے ساکریفیکیشن کے عمل کا دعوی کیا، جس میں ڈائسٹٹک مالٹ کے نچوڑ کے ساتھ ملے ہوئے آٹے کے ایک حصے کو مناسب میش درجہ حرارت پر گرم کرنا اور اسے کچھ وقت کے لیے رکھنا شامل تھا تاکہ نچوڑ کے انزائموں کو کچھ نشاستے کو مالٹوز میں توڑنے کی اجازت دی جا سکے۔ تجارتی پیداوار "سورین" () برطانیہ میں تیار کردہ مالٹ روٹی کا ایک برانڈ ہے۔ یہ نام "سورینسن" سے ماخوذ ہے، اس خاندان کا نام جو کبھی کمپنی کا مالک تھا، اور "گرین"، ایک کاروباری شراکت دار۔ 2004 میں واربرٹنز نے یہ برانڈ انٹر لنک فوڈز کو فروخت کر دیا۔ 2007 میں سورین میک کیمبرج گروپ کا حصہ بن گئیں۔ 2014 میں، برطانیہ کے فوڈ گروپ سام ورتھ برادرز نے سورین برانڈ کو ایک نامعلوم رقم میں خریدا۔ "ہاروو" مالٹ روٹی کا ایک برانڈ تھا جو 257 لالی اسٹریٹ، برمنگھم میں کمپنی کی بیکری میں بنایا گیا تھا جب تک کہ کمپنی 1973 میں دیوالیہ نہ ہو گئی۔ کچھ علاقوں میں، برانڈ سے قطع نظر، نام ہاروو یا ہاروو لوف اب بھی اکثر مالٹ روٹی کو بیان کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ ہاروو ٹریڈ مارک بعد میں پریمیئر فوڈز کمپنیوں میں سے ایک کے پاس تھا، جو رینک ہووس میک ڈوگل، آر ایچ بی بی (آئی پی) لمیٹڈ کے حصول سے وابستہ تھی۔ ہاروو ٹریڈ مارک کی میعاد 2006 میں ختم ہوگئی۔ دوسرے ممالک میں تغیرات دسمبر میں اور چھٹیوں کے موسم کے دوران، اسی طرح کی روٹی جسے ورٹبرڈ (لفظی طور پر "وارٹ بریڈ") کہا جاتا ہے، اسکینڈینیویا میں مقبول ہے۔ آٹے کا پانی بیئر وارٹ کے ذریعے فراہم کیا جاتا ہے، جس سے روٹی میں مٹھاس اور ذائقہ بڑھتا ہے۔ عام طور پر کرسمس سے وابستہ کئی مختلف مصالحے اور پھل بھی شامل کیے جاتے ہیں، جیسے لونگ، دار چینی، ادرک، الائچی اور کشمش۔ مالٹ بریڈ روس میں فروخت ہونے والے بیگویٹس کی بہت سی اقسام میں سے ایک ہے۔ یہ مقامی شہر کی بیکریوں میں تیار کیا جاتا ہے۔ براؤن بریڈ ریزن بریڈ چائے کی روٹی کی فہرست میٹھے کی فہرست حوالہ جات بیرونی لنکس سورین ویب سائٹ میک کیمبرج ویب سائٹ فوٹو آف ہاروو بیج برطانوی بریڈز سویٹ بریڈز روٹی