Culture of the Song dynasty
سونگ خاندان (960-1279 AD) چین کے لیے ثقافتی طور پر امیر اور نفیس دور تھا۔ اس نے بصری فنون، موسیقی، ادب اور فلسفہ میں بڑی پیش رفت دیکھی۔ حکمران بیوروکریسی کے عہدیدار، جنہوں نے سخت اور وسیع امتحان کے عمل سے گزرا، چینی معاشرے میں تعلیم کی نئی بلندیوں پر پہنچ گئے، جبکہ عام چینی ثقافت کو وسیع پیمانے پر پرنٹنگ، بڑھتی ہوئی خواندگی اور مختلف فنون سے بڑھایا گیا۔ سونگ خاندان کے دوران اشرافیہ طبقے میں فن کی تعریف پروان چڑھی، خاص طور پر پینٹنگز کے حوالے سے، جو کہ ایک ایسا فن ہے جس پر بہت سے لوگ عمل کرتے ہیں۔ اشرافیہ کے درمیان مصوری کے انداز کے رجحانات خاص طور پر شمالی (960-1127) سے جنوبی سونگ (1127-1279) کے ادوار میں منتقل ہو گئے، جو جزوی طور پر عدالت میں نو کنفیوشین سیاسی نظریے کے بتدریج گلے لگانے سے متاثر تھے۔ شہری علاقوں میں لوگ اسٹیج پر تھیٹر ڈرامے، ریستوراں جو مختلف قسم کے علاقائی کھانا پکانے، شاہانہ لباس اور بازاروں میں فروخت ہونے والے ملبوسات سے لطف اندوز ہوتے تھے، جبکہ شہری اور دیہی دونوں لوگ موسمی تہواروں اور مذہبی تعطیلات میں مصروف رہتے تھے۔ سونگ خاندان کے دوران بصری فنون چینی مصوری زمین کی تزئین کی مصوری کی مزید ترقی کے ساتھ نفاست کی ایک نئی سطح پر پہنچ گئی۔ شانشوئی طرز کی پینٹنگ-"شان" جس کا مطلب پہاڑ ہے، اور "شوئی" جس کا مطلب دریا ہے-چینی زمین کی تزئین کے فن میں نمایاں خصوصیات بن گئیں۔ سونگ کے دور میں زمین کی تزئین کی مصوری پر زور چینی فلسفے پر مبنی تھا۔ تاؤ مت نے اس بات پر زور دیا کہ انسان وسیع اور بڑی کائنات میں صرف چھوٹے چھوٹے دھبے ہیں، جبکہ نو کنفیوشسسٹ مصنفین اکثر ان نمونوں اور اصولوں کی دریافت کی پیروی کرتے ہیں جن کے بارے میں ان کا خیال ہے کہ وہ تمام سماجی اور قدرتی مظاہر کا سبب بنے ہیں۔ سونگ کے دور میں انامیل کے پیچیدہ استعمال کے ساتھ چمکدار اور شفاف چینی مٹی کے برتن اور سیلاڈون کے سامان کی تیاری کو بھی مزید ترقی دی گئی۔ لانگکوان سیلاڈون کے سامان خاص طور پر سونگ دور میں مقبول تھے۔ سونگ دور کے سیاہ اور سرخ لاکھ کے برتنوں میں چھوٹے قدرتی مناظر، مناظر، یا سادہ آرائشی نقشوں کے خوبصورت تراشے ہوئے فن پارے پیش کیے گئے تھے۔ تاہم، اگرچہ پیچیدہ کانسی کاسٹنگ، سیرامکس اور لاکھ ویئر، جیڈ نقاشی، مجسمہ سازی، فن تعمیر، اور تصویروں کی پینٹنگ اور شاخوں پر پرندوں جیسی قریب سے دیکھی جانے والی اشیاء کو سونگ چینی لوگوں نے بہت عزت دی تھی، لیکن زمین کی تزئین کی پینٹنگ سب سے اہم تھی۔ سونگ خاندان کے آغاز تک ایک مخصوص زمین کی تزئین کا انداز ابھرا تھا۔ فنکاروں نے پیش منظر میں رکھے گئے پیچیدہ اور حقیقت پسندانہ مناظر تخلیق کرنے کے فارمولے میں مہارت حاصل کی، جبکہ پس منظر نے وسیع اور لامحدود جگہ کی خصوصیات کو برقرار رکھا۔ دور دراز کی پہاڑی چوٹیاں اونچے بادلوں اور دھند سے اٹھتی ہیں، جبکہ بہتی ہوئی ندیاں دور سے آگے کی طرف چلتی ہیں۔ شمالی سونگ دور (960-1127) اور جنوبی سونگ دور (1127-1279) کے درمیان مصوری کے رجحانات میں نمایاں فرق تھا۔ ناردرن سونگ کے عہدیداروں کی پینٹنگز دنیا میں نظم و ضبط لانے اور اپنے پورے معاشرے کو متاثر کرنے والے سب سے بڑے مسائل سے نمٹنے کے ان کے سیاسی نظریات سے متاثر تھیں، اس لیے ان کی پینٹنگز میں اکثر بڑے، صاف مناظر کو دکھایا جاتا تھا۔ دوسری طرف، سدرن سونگ کے حکام معاشرے کو نیچے سے اوپر اور بہت چھوٹے پیمانے پر اصلاح کرنے میں زیادہ دلچسپی رکھتے تھے، ایک ایسا طریقہ جس کے بارے میں ان کا خیال تھا کہ حتمی کامیابی کا بہتر امکان ہے۔ لہذا، ان کی پینٹنگز اکثر چھوٹے، بصری طور پر قریب، اور زیادہ مباشرت کے مناظر پر مرکوز ہوتی ہیں، جبکہ پس منظر کو اکثر فنکار یا ناظرین کے لیے مواد یا تشویش کے بغیر ایک دائرے کے طور پر تفصیل سے محروم دکھایا جاتا تھا۔ ایک دور سے دوسرے دور میں رویے میں یہ تبدیلی بڑی حد تک نو کنفیوشین فلسفے کے بڑھتے ہوئے اثر و رسوخ سے پیدا ہوئی۔ نو کنفیوشس ازم کے پیروکاروں نے معاشرے کو نیچے سے اوپر تک اصلاح کرنے پر توجہ مرکوز کی، نہ کہ اوپر سے نیچے تک، جو شمالی سونگ کے دور میں نظر آنے والی بڑی سرکاری اکادمیوں کے بجائے جنوبی سونگ کے دوران چھوٹی نجی اکادمیوں کو فروغ دینے کی ان کی کوششوں میں دیکھا جا سکتا ہے۔ جنوبی اور شمالی خاندانوں (420-589) کے بعد سے، مصوری اعلی نفاست کا ایک فن بن گیا تھا جو شریف طبقے کے ساتھ ان کے اہم فنکارانہ تفریحات میں سے ایک کے طور پر وابستہ تھا، دوسرے خطاطی اور شاعری تھے۔ سونگ خاندان کے دوران آرٹ کلیکٹرز کے شوقین تھے جو اکثر اپنی پینٹنگز پر تبادلہ خیال کرنے کے لیے گروپوں میں ملتے تھے، ساتھ ہی اپنے ساتھیوں اور دوستوں کی درجہ بندی بھی کرتے تھے۔ شاعر اور سیاست دان سو شی (1037-1101) اور اس کے ساتھی می فو (1051-1107) اکثر ان معاملات میں حصہ لیتے تھے، مطالعہ کرنے اور نقل کرنے کے لیے فن پارے ادھار لیتے تھے، یا اگر وہ واقعی کسی ٹکڑے کی تعریف کرتے ہیں تو اکثر تبادلے کی تجویز پیش کی جاتی تھی۔ سدرن سونگ میں مقبول چھوٹی گول پینٹنگز کو اکثر البمز میں جمع کیا جاتا تھا کیونکہ شاعر پینٹنگ کے تھیم اور موڈ سے ملنے کے لیے ساتھ ساتھ نظمیں لکھتے تھے۔ اگرچہ وہ آرٹ جمع کرنے کے شوقین تھے، لیکن کچھ سونگ اسکالرز دکانوں یا عام بازاروں میں پائے جانے والے ان مصوروں کے فن پاروں کی آسانی سے تعریف نہیں کرتے تھے، اور کچھ اسکالرز نے مشہور اسکولوں اور اکیڈمیوں کے فنکاروں کو بھی تنقید کا نشانہ بنایا۔ یونیورسٹی آف کیلیفورنیا، سانتا باربرا میں ابتدائی چینی تاریخ کے پروفیسر انتھونی جے باربیری-لو بتاتے ہیں کہ اپنے ساتھیوں کے تخلیق کردہ فن کی سونگ اسکالرز کی تعریف ان لوگوں تک نہیں پہنچائی گئی تھی جو محض پیشہ ور فنکاروں کی حیثیت سے زندگی گزارتے تھے: ناردرن سونگ (960-1126 CE) کے دوران، اسکالر فنکاروں کا ایک نیا طبقہ ابھرا جس کے پاس اکیڈمی کے مصوروں کی ٹرومپے-ایل آئل مہارت نہیں تھی اور نہ ہی بازار کے عام مصوروں کی مہارت بھی۔ ادیبوں کی پینٹنگ آسان تھی اور بعض اوقات کافی غیر تعلیم یافتہ تھی، پھر بھی وہ ان دیگر دو گروہوں کو محض پیشہ ور قرار دیتے ہوئے تنقید کا نشانہ بناتے تھے، کیونکہ وہ اپنی روزی روٹی کے لیے ادا شدہ کمیشن پر انحصار کرتے تھے اور محض لطف یا خود اظہار کے لیے پینٹ نہیں کرتے تھے۔ اسکالر فنکاروں کا خیال تھا کہ وہ مصور جو حقیقت پسندانہ عکاسی پر توجہ مرکوز کرتے ہیں، جنہوں نے رنگین پیلیٹ کا استعمال کیا، یا سب سے بری بات، جنہوں نے اپنے کام کے لیے مالی ادائیگی قبول کی، وہ بازار میں قصابوں یا چھیڑ چھاڑ کرنے والوں سے بہتر نہیں تھے۔ انہیں حقیقی فنکار نہیں سمجھا جانا چاہیے تھا۔ تاہم، سونگ کے دور میں، بہت سے سراہی جانے والے درباری مصور تھے اور شہنشاہ اور شاہی خاندان ان کی بہت عزت کرتے تھے۔ سونگ دربار کی طرف سے سرپرستی پانے والے سب سے بڑے زمین کی تزئین کے مصوروں میں سے ایک ژانگ زیدوان (1085-1145) تھے، جنہوں نے چنگمنگ فیسٹیول اسکرول کے دوران اصل ایلونگ دی ریور پینٹ کیا، جو چینی بصری فن کے سب سے مشہور شاہکاروں میں سے ایک ہے۔ سونگ کے شہنشاہ گاؤ زونگ (1127-1162) نے ایک بار خانہ بدوش بانسری کے اٹھارہ گانوں کے لیے متعدد پینٹنگز کا ایک آرٹ پروجیکٹ شروع کیا، جو پہلے ہان خاندان کی خاتون شاعر کائی وینجی (177-250 AD) پر مبنی تھا۔ جنوبی سونگ خاندان کے درباری مصوروں میں شاہی خاندان کے ایک رکن زاؤ مینگجیان شامل تھے، جو تھری فرینڈز آف ونٹر کو مقبول بنانے کے لیے مشہور تھے۔ سونگ دور کے دوران بدھ مت نے تانگ خاندان کے دوران اپنے ظلم و ستم کے بعد سے ایک چھوٹا سا احیاء دیکھا۔ یہ صوبہ سیچوان میں دازو راک نقاشی میں مجسمہ سازی کے فن پارے کی مسلسل تعمیر میں دیکھا جا سکتا ہے۔ ڈیزائن میں دازو کے مجسموں سے ملتا جلتا، صوبہ سیچوان کے اینیو میں منگشان میں واقع سونگ مندر میں سونگ دور کے بدھ مت کے مجسموں کی دولت موجود ہے، جن میں بدھ اور شاہی اور خانقاہوں کے شاندار لباس میں ملبوس دیوتا شامل ہیں۔ پینٹنگز سیرامکس مجسمہ شاعری اور ادب سونگ کے دور میں چینی ادب بہت سی مختلف انواع پر مشتمل تھا اور اس دور کی سماجی پیچیدگی سے مالا مال تھا۔ اگرچہ ابتدائی تانگ خاندان کو چینی شاعری کے لیے عروج کے دور کے طور پر دیکھا جاتا ہے (خاص طور پر ڈو فو، لی بائی، بائی جوئی کی شی طرز کی شاعری)، لیکن سونگ دور کے مشہور شاعروں کی طرف سے اہم شاعرانہ پیش رفت ہوئی، جس میں سی آئی شکل کی نشوونما خاص طور پر سونگ شاعری سے وابستہ تھی۔ شاعری میں گانوں کی ترقی میں سماجی نقاد اور "نئے ساپیکش انداز" کے علمبردار می یاؤچن (1002-1060)، سیاسی طور پر متنازعہ لیکن مشہور ماسٹر سو شی (1037-1101)، سنکی لیکن شاندار می فو (1051-1107)، پریمیئر چینی خاتون شاعر لی چنگ زاؤ (1084-1151)، اور بہت سے دوسرے لوگوں کے کام شامل تھے۔ اگرچہ لیانگ خاندان (502-557 AD) میں جڑیں ہیں، اور سونگ سے فورا پہلے جنوبی تانگ کے مختصر وجود کے دوران مزید ترقی ہوئی، چینی شاعری کی سی آئی شکل کو سونگ خاندان کے دوران سب سے زیادہ قبولیت اور مقبولیت ملی، اور اسے زیادہ تر سونگ شاعروں نے استعمال کیا۔ ہائی کورٹ کے چانسلر فین ژونگیان (989-1052)، پرجوش نو کنفیوشین اویانگ ژیو (1007-1072)، عظیم خطاطی ہوانگ تنگجیان (1045-1105)، اور فوجی جنرل ژین کیجی (1140-1207) خاص طور پر اپنی سی آئی شاعری کے لیے جانے جاتے تھے، بہت سے دوسرے لوگوں کے درمیان۔ عظیم سی شاعر لی یو (جس نے لی ہوزو کے نام سے جنوبی تانگ پر حکومت کی) نے اپنی سابقہ سلطنت کے انتقال کے بعد، پہلی سونگ عدالت میں قیدی کے طور پر اپنے دور میں اپنی کچھ سب سے مشہور تصانیف لکھیں: لی یو ایک اہم عبوری شخصیت ہے، جسے بعض اوقات پہلے بڑے سونگ شاعر سمجھا جاتا ہے، اور بعض اوقات آخری بڑے تانگ شاعر کے طور پر سراہا جاتا ہے۔ ادب میں تاریخ نگاری سونگ کے دوران نمایاں رہی، جیسا کہ اس نے پچھلے ادوار میں کیا تھا اور چین کے یکے بعد دیگرے ادوار میں ہوگا۔ سونگ چی کے ساتھ، مضمون نگار اور مورخ اویانگ ژیو 1060 تک تانگ کی نئی کتاب مرتب کرنے کے ذمہ دار تھے، جس میں تانگ خاندان کی تاریخ کا احاطہ کیا گیا تھا۔ چانسلر سیما گوانگ (1019-1086)، وانگ انشی (1021-1086) کی سیاسی دشمنی، اسکالرز کی ایک ٹیم کی سربراہی کرنے کی ذمہ دار تھی جس نے زیزی ٹونگجیان کے بے پناہ تاریخی کام کو مرتب کیا، جو کہ ایک عالمگیر تاریخ ہے جو 1084 عیسوی میں مکمل ہوئی جس میں کل 3 ملین سے زیادہ تحریری چینی حروف تھے۔ اس میں جنگجو ریاستوں کے دوران 425 قبل مسیح سے لے کر 10 ویں صدی اور تانگ کے زوال تک چینی تاریخ کے اہم موضوعات اور پیچیدہ باریکیوں کا احاطہ کیا گیا۔ 1189 میں اسے زو ژی (1130-1200) نے 59 کتابوں میں مرتب اور مختصر کیا تھا، جبکہ یہ منصوبہ 1200 میں ان کی موت کے وقت ان کے شاگردوں کی کوششوں سے مکمل ہوا تھا۔ سونگ دور میں لکھے گئے بہت بڑے انسائیکلوپیڈک کام بھی تھے، جیسے کہ فور گریٹ بکس آف سونگ جو سب سے پہلے 10 ویں صدی میں لی فینگ نے مرتب کی تھی اور 11 ویں صدی میں سیفو یوانگوئی کے زمانے میں مکمل طور پر ترمیم کی گئی تھی۔ ان میں سب سے بڑا 1013 میں پرائم ٹورٹائز آف دی ریکارڈ بیورو کی اشاعت تھی، جو ایک بہت بڑا انسائیکلوپیڈیا ہے جو 9.4 ملین تحریری چینی حروف پر مشتمل ہے جسے 1000 جلدوں میں تقسیم کیا گیا ہے۔ سونگ خاندان کے دوران لکھی گئی شاعری کی لغت بھی موجود تھیں، جیسے کہ 1037 کا جیون۔ اگرچہ اس عرصے کے دوران چین میں بدھ مت پر نو کنفیوشس ازم غالب ہو گیا، پھر بھی بدھ مت کے ادب کی ایک قابل ذکر مقدار موجود تھی۔ مثال کے طور پر، 1125 کے بلیو کلف ریکارڈ میں زین بدھ مت کے کونوں کا مجموعہ تھا، جسے یوانو کیوین (1063-1135) نے بڑھایا تھا۔ 'ٹریول ریکارڈ لٹریچر' ('یوجی وینکسیو') بھی سونگ کے دور میں ادب کا ایک مقبول زمرہ تھا، جو کسی کے اپنے سفری تجربات کا بیان تھا جو عام طور پر بیانیے یا نصوص کے انداز میں لکھا جاتا تھا، اور اس میں فین چینگڈا (1126-1193) جیسے مصنفین شامل تھے۔ سونگ دور میں چینی سفری ادب کی ایک بہترین مثال سو شی کا (1037-1101) اسٹون بیل ماؤنٹین کا ریکارڈ ہوگا۔ سونگ دور میں بہت سی تکنیکی اور سائنسی تحریریں تھیں۔ سائنسی اور تکنیکی شعبوں کے دو سب سے نامور مصنفین شین کوو (1031-1095) اور ان کے ہم عصر سو سونگ (1020-1101) تھے۔ شین کوو نے 1088 عیسوی میں اپنے ڈریم پول مضامین شائع کیے، جو ایک بہت بڑی انسائیکلوپیڈک کتاب ہے جس میں ادب، آرٹ، فوجی حکمت عملی، ریاضی، فلکیات، موسمیات، ارضیات، جغرافیہ، دھات کاری، انجینئرنگ، ہائیڈرولکس، فن تعمیر، حیوانیات، نباتات، زرعی سائنس، طب، بشریات، آثار قدیمہ اور بہت کچھ شامل ہیں۔ جہاں تک شین کوو کے اتنے ہی شاندار ہم مرتبہ کا تعلق ہے، سو سونگ نے پانچ مختلف ستاروں کے نقشوں کا ایک آسمانی اٹلس بنایا، بین کاؤ تو جنگ (السٹریٹڈ فارماکوپیا) کا 1070 عیسوی کا دواسازی کا مقالہ لکھا، جس میں نباتاتی، حیوانیات، دھات کاری اور معدنیات سے متعلق مضامین تھے، اور 1092 عیسوی میں شن یی ژیانگ فا یاؤ کا اپنا مشہور ہارولوجیکل مقالہ لکھا، جس میں دارالحکومت کیفینگ میں تعمیر کیے گئے اس کے ذہین فلکیاتی کلاک ٹاور کو پوری تفصیل سے بیان کیا گیا۔ اگرچہ یہ دونوں شخصیات شاید اس وقت اپنے شعبے کے سب سے بڑے تکنیکی مصنفین تھے، لیکن بہت سے دوسرے بھی تھے۔ ٹیکسٹائل تیار کرنے کے لیے، کن گوان کی 1090 عیسوی کی کتاب، کین شو (سیرکلچر کی کتاب) میں ریشم کی ریلنگ مشین کی تفصیل شامل تھی جس میں کام کرنے کے لیے مکینیکل بیلٹ ڈرائیو کا قدیم ترین استعمال شامل تھا۔ زرعی سائنس کے ادبی شعبے میں، 12 ویں صدی میں ڈونگ وی کے ذریعے ترمیم کردہ جیو ہوانگ ہوو من شو (لوگوں کا بچاؤ ؛ قحط کی روک تھام اور ریلیف پر ایک مقالہ)، 1060 عیسوی میں کائی ژیانگ کے ذریعے لکھا گیا چا لو (چائے کا ریکارڈ)، 1182 عیسوی میں زو ژی کے ذریعے لکھا گیا زو زی کانگ فا (فرقہ وارانہ اناج کے انتظام پر ماسٹر زو) اور بہت سے دوسرے مضامین تھے۔ سونگ کے دوران جغرافیہ اور نقشہ سازی سے متعلق تحریری کاموں کے عظیم مصنف بھی تھے، جیسے یو شی (983 میں ان کی کتاب)، وانگ زو (1051 میں)، لی ڈیچو (1080 میں)، چن کنچن (1111 میں)، اویانگ وین (1117 میں)، اور زو مو (1240 میں)۔ اگرچہ چین میں مقامی جغرافیائی گزٹیٹر کی ابتدائی شکل پہلی صدی سے موجود تھی، لیکن پختہ شکل جسے "کسی جگہ پر مقالہ"، یا فینگزی کے نام سے جانا جاتا ہے، نے سونگ کے تحت پرانے "نقشہ گائیڈ"، یا توجنگ کی جگہ لے لی۔ دونوں کے درمیان اہم فرق یہ تھا کہ فانگزی مقامی پہل اور فیصلہ سازی کی پیداوار تھی، عام طور پر دس سے پچاس ابواب لمبا ہوتا تھا، اور تقریبا ہمیشہ بڑے سامعین کے لیے چھاپا جاتا تھا، جبکہ توجنگ مرکزی حکومت کی طرف سے کبھی کبھار مطالبات کی پیداوار ہوتی تھی اور عام طور پر صرف چار ابواب لمبی ہوتی تھی۔ سونگ میں پرنٹنگ کی وسیع تر دستیابی نے بہت سے عام لوگوں کو ایسے مواد تک رسائی حاصل کرنے کی اجازت دی جو کبھی ماہرین کے ذریعہ تقریبا خصوصی طور پر پڑھے جاتے تھے، جیسے کہ زراعت، بچے کی پیدائش، فارمیسی اور طب، گھریلو معاشیات، جغرافیہ، الوہیت، اور تاؤسٹ رسومات سے متعلق طباعت شدہ نصوص اور ہینڈ بک۔ چین میں پرفارمنگ آرٹس تھیٹر اور ڈرامہ کی جڑیں موسیقی کی اکیڈمی سے ملتی ہیں جسے پیئر گارڈن کے نام سے جانا جاتا ہے، جس کی بنیاد 8 ویں صدی کے اوائل میں تانگ خاندان کے دوران رکھی گئی تھی۔ تاہم، مورخ اسٹیفن ایچ ویسٹ اس بات پر زور دیتے ہیں کہ ناردرن سونگ دور کا دارالحکومت کیفینگ پہلا حقیقی مرکز تھا جہاں پرفارمنگ آرٹس "ایک صنعت، ایک جماعت جس میں تھیٹر، جوا، جسم فروشی اور کھانا شامل تھا" بن گیا۔ ان کا کہنا ہے کہ تاجروں اور اسکالر افسران کی کھپت میں اضافے نے "کارکردگی اور خوراک کی صنعتوں دونوں کی ترقی کو تیز کیا"، اور شہروں کے اندر ان کی قربت کی وجہ سے دونوں کے درمیان براہ راست تعلق پر زور دیا۔ کیفینگ کے 'تفریحی اضلاع' میں واقع پچاس تھیٹروں میں سے، ان میں سے چار تھیٹر اتنے بڑے تھے کہ ہر ایک کئی ہزار کے سامعین کی تفریح کر سکے، جس نے بہت زیادہ ہجوم کو اپنی طرف متوجہ کیا جس پر قریبی کاروبار پھل پھولے۔ جمع ہونے والا سب سے بڑا ہجوم تاجر طبقے کے لوگوں پر مشتمل تھا، جبکہ سرکاری اہلکار صرف ریستورانوں میں جاتے تھے اور چھٹیوں کے دوران تھیٹر کی پرفارمنس میں شرکت کرتے تھے۔ کیفینگ سے، زجو ڈرامائی انداز نے شاعرانہ دھنوں کے بیق انداز کو استعمال کیا۔ دارالحکومت کے ہانگژو منتقل ہونے کے بعد، ژیوین (نانسی یا نانکو بھی) کا ڈرامائی انداز الگ سے تیار ہوا۔ موسیقی کے ڈرامے کی ان دو مختلف علاقائی صنفوں میں تقریر، تلاوت اور مکالمے کی مختلف علاقائی بولیاں استعمال کی گئیں، ان میں کردار کی اپنی منفرد اقسام (پرتگالی) شامل تھیں، اور مختلف قسم کے موسیقی کے آلات کو مختلف دھنیں بجانے کے لیے استعمال کیا گیا۔ کیفینگ ڈرامے میں، ہر ڈرامے کے لیے ایک گلوکار کو ترجیح دی جاتی تھی، جس کے ساتھ تار اور ٹکرانے والے آلات ہوتے تھے۔ ہانگژو ڈرامے میں، ہر سیٹ کے لیے اسٹیج پر گلوکاروں کی بھیڑ تھی، جبکہ تار اور ہوا کے آلات کو ترجیح دی جاتی تھی۔ رنگ اور لباس نے گانے میں تھیٹر کے اداکاروں کے درجہ کو ممتاز کیا۔ دکانداروں کی طرح جو یہ شناخت کرنے کے لیے مخصوص لباس پہنتے تھے کہ ان کا تعلق کس انجمن سے ہے، اداکاروں کے عام ملبوسات اسٹیج پر ادا کیے گئے کردار کی قسم کی عکاسی کرتے ہیں، چاہے وہ طالب علم، نوجوان مرد، نوجوان عورت، اہلکار، سپاہی وغیرہ ہوں۔ اداکاروں نے ڈرامہ اسکولوں میں اپنی تھیٹر کی مہارت کو بہتر بنایا۔ موسیقاروں کو تھیٹر انڈسٹری میں بھی کام ملا، کیونکہ بازاروں میں پیش کیے جانے والے ڈرامے اکثر موسیقی کے ساتھ ہوتے تھے۔ اسٹیج پر اداکار ہمیشہ کلاسیکی چینی میں اپنی لائنیں بولتے تھے۔ عام بولی جانے والی زبان کی نقل کرنے والی مقامی چینی کو یوآن خاندان تک تھیٹر کی پرفارمنس میں متعارف نہیں کرایا گیا تھا۔ اگرچہ علمی کلاسیکی زبان میں بات کرنے کی تربیت حاصل کی جاتی ہے، لیکن اداکاری کرنے والے گروپوں کی رکنیت عام طور پر معاشرے کے سب سے نچلے طبقے میں سے ایک سے ہوتی ہے: طوائف۔ اسٹیج اسکٹ میں لطف اندوز ہونے والے موضوعات بدعنوان عہدیداروں کے بارے میں طنز و مزاح سے لے کر مزاحیہ اداکاری تک جیسے عنوانات کے ساتھ مختلف ہوتے ہیں جیسے "سوپ ڈیلیور کرتے وقت آگ لگانا"، "شراب خانے میں ہنگامہ کھڑا کرنا"، "جب شراب چوری ہو جاتی ہے تو پیاسی سب سے زیادہ بو آتی ہے"، اور "ریستوراں میں بندر کو پکڑنا"۔ جنوبی سونگ کے دور سے بچ جانے والا واحد ژیون ڈرامہ ژانگ ژی زوانگ یوآن ہے، جس میں ایکٹ 16 میں شادی کی ضیافت میں کھانا اور شراب چوری کرنے والا ایک مسخرا اور ایکٹ 24 میں ایک کمرہ کرایہ پر لینے کے بارے میں ایک فوری مزاحیہ خاکہ شامل ہے۔ حیرت کی بات یہ ہے کہ اسٹیج پر اداکاروں کی تھیٹر کی تفریح پر تھوک اجارہ داری نہیں تھی، کیونکہ گلی میں دکاندار اور بیچنے والے بھی، فحاشی کے گانے گاتے تھے اور ٹکرانے والے آلات کی تلافی کے لیے جو کچھ بھی مل سکتا تھا اسے مارتے تھے، ہجوم کو اپنی طرف کھینچ سکتے تھے۔ یہ رواج اتنا وسیع تھا کہ مغرب کا دعوی ہے کہ "شہر کو خود ایک اسٹیج میں اور شہریوں کو ضروری سامعین میں تبدیل کر دیا گیا تھا"۔ اسٹیج پرفارمنس کے لیے بجائے جانے والے بہت سے گانے ایسی دھنیں تھیں جو دکانداروں اور بیچنے والوں کے گانوں سے نکلتی تھیں۔ نئے سال کے دن اس بات کا تعین کرنے کے لیے مقابلے منعقد کیے جاتے تھے کہ سامان فروخت کرتے وقت کس دکاندار یا بیچنے والے کے پاس بہترین منتر اور گانے ہوتے ہیں ؛ فاتحین کو پرفارم کرنے کے لیے شاہی دربار کے سامنے لایا جاتا تھا۔ سدرن سونگ کے ولین جیوشی میں کہا گیا ہے کہ ان دکانداروں کو، جب محل کی بیویوں اور حرموں کو پیش کیا جاتا تھا، تو ان کے سامان کے لیے سونے اور موتیوں کے ڈھیر لگا دیے جاتے تھے ؛ کچھ دکاندار "ایک ہی شام میں امیر ہو جاتے تھے"۔ تھیٹریکل اسٹنٹ بھی توجہ حاصل کرنے کے لیے انجام دیے جاتے تھے، جیسے کہ تلی ہوئی چکنائی والی چاول کی گیند والے دکاندار جو بانس کے پورٹیبل ریک پر چھوٹے سرخ لیمپ لٹکاتے تھے، جو ہجوم کو چمکانے کے لیے ڈھول کی دھڑکن تک ان کے گرد گھومتے تھے۔ گلیوں اور وارڈوں میں کٹھ پتلی کے شو بھی مقبول تھے۔ تہوار قدیم چین میں، سونگ خاندان کے لیے منفرد بھرپور شہری ماحول میں بہت سی گھریلو اور عوامی خوشیاں تھیں۔ سخت اور محنتی کسانوں کے لیے، سالانہ تہوار اور تعطیلات خوشی اور آرام کا وقت فراہم کرتے تھے، اور غریب ترین لوگوں کے لیے اس کا مطلب کھانا اور الکحل مشروبات ادھار لینے کا موقع تھا تاکہ ہر کوئی اس جشن میں شامل ہو سکے۔ لوگ تہوار کے کھیلوں، تھیٹر کی تفریحات، جادوگروں، مسخروں اور دیگر پرفارمنس کو دیکھنے کے لیے اپنی مقامی پناہ گاہ کے ارد گرد جمع ہوتے تھے۔ نئے سال کے تہواروں کو چینیوں کی طرف سے سال کا سب سے اہم سمجھا جاتا تھا، اس کا اہم موقع مغربی کیلنڈر پر فروری کے آغاز سے متعلق ہے۔ نئے سال کے تہوار کی تیاریاں ایک ماہ سے زیادہ عرصے تک جاری رہیں، کیونکہ لوگ خود کو دروازے کے دیوتاؤں کی پینٹنگ کرنے، "بہار کے استقبال" کے لیے خوش قسمت کرداروں کے ساتھ پیپر اسٹریمر بنانے، ژونگ کوئی کی طباعت شدہ تصاویر بنانے، اور خاص قسم کے کھانے جیسے سرخ ہریکوٹ پھلیوں کی دلیہ پکانے میں مصروف رہے۔ وسیع پیمانے پر مقبول لالٹین فیسٹیول پہلے قمری مہینے کے ہر 15 ویں دن منعقد کیا جاتا تھا۔ خواندگی اور سرکاری چاؤ می (1232-1298 AD) کے مطابق، شیاؤ-زونگ دور (1163-1189 AD) کے دوران بہترین لالٹین کے تہوار سوزہو اور فوژو میں منعقد کیے گئے تھے، جبکہ ہانگژو ہر شکل اور سائز میں رنگین کاغذ کی لالٹین کی اپنی وسیع اقسام کے لیے بھی جانا جاتا تھا۔ مینگ یوانلاؤ (فعال 1126-1147) نے ڈونگجنگ مینگ ہوا لو (مشرقی دارالحکومت کی شان و شوکت کے خواب) میں یاد کیا کہ کس طرح کیفینگ میں شمالی سونگ کا سابقہ دارالحکومت تہواروں کی میزبانی کرتا تھا جس میں دسیوں ہزار رنگین اور روشن کاغذ کی لالٹینوں کو مرکزی گلی کے اوپر اور نیچے لمبے کھمبوں پر لہرایا جاتا تھا، کھمبے بھی رنگین ریشم میں لپٹے ہوتے تھے جن میں پریوں کی طرح ہوا میں اڑنے والی متعدد ڈرامائی کاغذ کی شخصیات ہوتی تھیں۔ دیگر قابل احترام تعطیلات بھی تھیں، جیسے چنگمنگ فیسٹیول، کیونکہ یہ سمجھا جاتا ہے کہ سال کا یہ دور تھا جسے آرٹ ورک (اوپر مذکور) میں فنکار ژانگ زیدوان نے دکھایا تھا (حالانکہ کچھ لوگوں کا کہنا ہے کہ یہ پینٹنگ دراصل سال کے موسم خزاں کے وقت کی نمائندگی کرتی ہے)۔ چین میں بارود کی دریافت کی آمد کے ساتھ، تہواروں کے دوران شاہانہ آتش بازی کی نمائشیں بھی منعقد کی جا سکتی ہیں۔ مثال کے طور پر، شہنشاہ ہوزونگ کے دربار کی تفریح کے لیے 1110 عیسوی میں مارشل مظاہرے، جب یہ ریکارڈ کیا گیا کہ چینی رقاصوں کے ساتھ عجیب و غریب ملبوسات میں رنگین دھوئیں کے بادلوں سے گزرتے ہوئے آتش بازی کا ایک بڑا مظاہرہ کیا گیا۔ عام لوگ شہر کے دکانداروں اور دکانداروں سے بھی پٹاخے خریدتے تھے، جو بانس کی سادہ چھڑیوں سے بنے ہوتے تھے جن میں تھوڑی مقدار میں بارود بھرا ہوتا تھا۔ اگرچہ تانگ خاندان کے دوران انشی بغاوت (755-763) کی تباہی کے بعد انہیں بند کر دیا گیا تھا، لیکن سونگ خاندان کے دوران شاہانہ چینی کارنیول دوبارہ زندہ کیے گئے اور ایک بار پھر منائے گئے۔ چینی کارنیول کی تقریبات ملک بھر میں اس وقت منائی جاتی تھیں جب شہنشاہ کو لگتا تھا کہ ایک عظیم موقع اس کی مہربانی اور فراخدلی کے شاندار مظاہرے کی ضمانت دیتا ہے، جیسے کہ مشہور فوجی فتوحات، طویل خشک سالی یا قحط کے بعد وافر مقدار میں فصل کی کٹائی، تخت کے ذریعہ عظیم الشان انعامات دینا، دیوتاؤں کو قربانیاں، ولی عہد شہزادہ کی تنصیب، شاہی خاندان کے اندر شادیاں وغیرہ۔ سونگ خاندان کے دور میں ہی فلورمیٹ کے بجائے کرسیوں پر بیٹھنے کا رواج عام ہو گیا تھا۔ تاہم، پرانی روایت کچھ عرصے تک رواج بنی رہی، جنوبی سونگ میں شاہی سالگرہ کی ضیافت میں مبینہ طور پر "اہلکار زمین پر جامنی رنگ کے کناروں والی چادروں پر بیٹھے ہوئے" شامل تھے۔ جنوبی سونگ کے عالم لو یو نے گواہی دی کہ محل میں نچلے درجے کے فرنیچر کا رواج برقرار رکھا گیا تھا لیکن عام لوگوں میں مرحلہ وار ختم ہو گیا، اور کرسیوں کے استعمال کے خلاف آداب کے قوانین تیزی سے پرانے ہو گئے تھے۔ لباس اور ملبوسات سونگ دور میں بہت سے قسم کے لباس اور مختلف لباس کے رجحانات تھے، پھر بھی چین میں کپڑے ہمیشہ موسموں کے مطابق اور کسی کے سماجی طبقے کی ظاہری علامت کے طور پر بنائے جاتے تھے۔ کسی کے گھر کو گرم کرنے کے لیے استعمال ہونے والا کوئلہ کم ہوتا تھا اور اکثر مہنگا ہوتا تھا، اس لیے لوگ اکثر سردیوں میں اضافی ریشم کے فلوس اور فر لائن والے کوٹ پہنتے تھے۔ امیروں کی ترجیح کا لباس ریشم تھا، اور خاص مواقع پر ان کے پاس سونے کے بروکیڈ کے ساتھ ریشم کے کپڑے ہوتے تھے۔ غریبوں کے ذریعہ استعمال ہونے والا لباس کا مواد اکثر ہیمپن کپڑا ہوتا تھا، لیکن سوتی کپڑے بھی استعمال کیے جاتے تھے، بعد والا جنوب میں سب سے زیادہ دستیاب تھا۔ کسانوں اور عام لوگوں کے پہنے ہوئے کپڑوں کی اقسام ظاہری طور پر بڑی حد تک یکساں تھیں (سیاہ اور سفید رنگ کے معیار کے ساتھ)، اور اسی طرح اعلی طبقے اور اشرافیہ کا معاملہ تھا۔ درحقیقت، معاشرے کے امیر اور سرکردہ اراکین نے لباس کے لیے قبول شدہ رہنما اصولوں اور رسمی تقاضوں پر عمل کیا۔ اعلی طبقے میں، سماجی درجہ بندی میں ہر درجہ بند درجہ کو لباس کے رنگ اور مخصوص آرائش، سر پوشاک کی شکل اور قسم، اور یہاں تک کہ پہنے ہوئے کمر بند کے انداز سے ممتاز کیا جاتا تھا۔ یہ سخت حکم خاص طور پر شاہی خاندان کے آغاز کے دوران تھا۔ تاہم، درجہ بندی کی لکیریں آہستہ آہستہ دھندلی پڑنے لگیں کیونکہ جامنی رنگ، جو کبھی صرف تیسرے درجے کے عہدیداروں یا اس سے اوپر کے عہدے داروں کے لباس کے لیے مخصوص تھا، ان تمام عہدوں کے اہلکاروں میں پھیلنا شروع ہو گیا جو اندھا دھند رنگ پہنتے تھے۔ لباس کے لیے سخت قواعد و ضوابط پر احتجاج کرنے والے حکومت میں نچلے درجے کے سول اہلکاروں کے ساتھ، تاجر طبقے کے امیر ارکان نے بھی معاشرے کے صرف مخصوص اراکین کے پہنے جانے والے رسمی لباس کے قوانین کو توڑنے میں اہم کردار ادا کیا۔ اس کے باوجود سول حکام اور امیر تاجروں اور کاروباری مالکان کے طبقے کے درمیان اب بھی واضح فرق نظر آتے تھے۔ حکام کو ان کے لمبے لباس زمین تک پہنچنے سے ممتاز کیا جاتا تھا، جبکہ تاجر اکثر ایسا بلاؤز پہنتے تھے جو کمر کے نیچے پتلون کے ساتھ آتا تھا۔ پینٹ اور پتلون چوتھی صدی قبل مسیح میں متحارب ریاستوں کے دوران چین میں متعارف کروائے گئے تھے، اور یہ صرف تاجروں کے لیے نہیں تھے۔ ہر سپاہی اپنی وردی کے حصے کے طور پر پتلون پہنتا تھا، جبکہ عام لوگ پتلون بھی پہنتے تھے۔ اگرچہ زیادہ تر مرد صاف ستھرے تھے، فوجی، فوجی افسران، اور پیشہ ور باکسنگ چیمپئن سائیڈ وسکر اور بکری کی داڑھی کو ترجیح دیتے تھے، کیونکہ وہ نسب کی علامت تھے۔ سونگ خواتین کے لباس کو مردوں کے لباس سے دائیں نہیں بلکہ بائیں طرف باندھ کر ممتاز کیا جاتا تھا۔ خواتین لمبے کپڑے یا بلاؤز پہنتی تھیں جو تقریبا گھٹنے تک آتے تھے۔ وہ چھوٹی یا لمبی آستینوں والی اسکرٹ اور جیکٹ بھی پہنتے تھے۔ باہر اور سڑک کے ساتھ ٹہلتے وقت، امیر ذرائع کی خواتین نے اپنے کندھوں کے گرد مربع جامنی رنگ کے سکارف پہننے کا انتخاب کیا۔ خواتین بھی اپنے بالوں میں بال پن اور کنگھی پہنتی تھیں، جبکہ شہزادیاں، شاہی حرم، اور عہدیداروں اور امیر تاجروں کی بیویاں سونے اور چاندی کے سر کے زیورات پہنتی تھیں جو فینکس اور پھولوں کی شکل میں ہوتے تھے۔ سونگ خاندان کے لوگ کبھی بھی اپنے گھروں سے ننگے پاؤں نہیں نکلتے تھے، اور ہمیشہ کسی نہ کسی طرح کا سر پوشاک پہنتے تھے۔ شہر کی دکانیں مخصوص قسم کی ٹوپیاں اور سر پوشاکوں میں مہارت رکھتی ہیں، جن میں نکیلی دم والی ٹوپیاں، نیز بیلٹ اور کمر کی لپیٹ شامل ہیں۔ صرف بدھ راہبوں نے اپنے سر منڈوائے اور اپنے سروں کو ڈھانپنے کے لیے بغیر سر پوشاک یا کسی قسم کی ٹوپی کے ادھر ادھر گھومتے رہے۔ جوتوں کے لیے، لوگ چمڑے کے جوتے خرید سکتے ہیں جنہیں 'تیل والے جوتے' کہا جاتا ہے، لکڑی کے سینڈل، ہیمپن سینڈل، اور زیادہ مہنگے ساٹن چپلیں۔ کھانا اور کھانا سونگ دور سے، ڈونگجنگ مینگ ہوا لو (مشرقی دارالحکومت کی شان و شوکت کے خواب) جیسے کام ریستورانوں اور شراب خانوں کے ساتھ ساتھ ضیافتوں، تہواروں اور کارنیولز میں ضیافتوں اور معمولی کھانے کے لیے گاہکوں کے مینو میں داخلی اور کھانے کے پکوانوں کے ناموں کی فہرستیں محفوظ کرتے ہیں۔ ان پکوانوں کے بہت سے عجیب و غریب نام اس بات کا سراغ نہیں دیتے کہ کھانے کے اجزاء کس قسم کے استعمال کیے گئے تھے۔ تاہم، ان پکوانوں کے لیے استعمال ہونے والے درج شدہ مصالحوں، جیسے کالی مرچ، ادرک، سویا چٹنی، تیل، نمک اور سرکہ کو دیکھتے ہوئے، سونگ دور کا کھانا شاید آج کے چینی کھانوں سے زیادہ مختلف نہیں ہے۔ دیگر اضافی مصالحوں اور اجزاء میں اخروٹ، ٹرنپس، کچلی ہوئی چینی الائچی کے دانے، فگرا، زیتون، جنکگو گری دار میوے، سائٹرس زیسٹ اور تل کا تیل شامل تھے۔ ثقافت میں علاقائی اختلافات نے مختلف قسم کے کھانے لائے، جبکہ بعض علاقوں میں علاقائی ثقافتوں کی کھانا پکانے کی روایات ایک ساتھ مل گئیں۔ ہانگژو میں جنوبی سونگ کے دارالحکومت کا معاملہ ایسا ہی تھا۔ شمال سے بڑے پیمانے پر خروج کے بعد، لوگ ہینان طرز کا کھانا پکانے اور کھانے (جو شمالی سونگ کے سابقہ دارالحکومت کیفینگ میں مشہور تھے) ہانگژو لائے، جو جیانگ کی کھانا پکانے کی روایات کے ساتھ ملا ہوا تھا۔ تاہم، ریکارڈ سے پتہ چلتا ہے کہ پہلے سے ہی شمالی سونگ کے دور میں، کیفینگ کے پہلے دارالحکومت میں ایسے ریستوراں تھے جو جنوبی چینی کھانے پیش کرتے تھے۔ اس نے دارالحکومت کے عہدیداروں کی ضروریات کو پورا کیا جن کے آبائی صوبے جنوب مشرق میں تھے، اور شمالی کھانوں میں ان کے ذائقوں کے لیے کافی مصالحے کی کمی پائی ہوگی۔ درحقیقت، سونگ دور کی تحریریں بالترتیب خاص طور پر شمالی، جنوبی اور سیچوان کھانا پکانے کے لیے ننشی، بیشی اور چوانفان کے جملے کا پہلا استعمال فراہم کرتی ہیں۔ بہت سے ریستوراں اپنی خصوصیات کے لیے جانے جاتے تھے۔ مثال کے طور پر، ہانگژو میں ایک ریستوراں تھا جس میں صرف آئسڈ کھانے پیش کیے جاتے تھے، جبکہ کچھ ریستوراں ان لوگوں کو پیش کرتے تھے جو گرم، گرم، کمرے کے درجہ حرارت یا ٹھنڈا کھانا چاہتے تھے۔ کیفینگ کے باشندوں کے پاس ہانگژو میں پائے جانے والے زیادہ تر ریستوراں تھے، لیکن کھانے پینے اور کھانا پکانے کی بہت سی دیگر علاقائی اقسام ریستورانوں کے ذریعے سپانسر کی گئی تھیں۔ اس میں سیچوان پکوان پیش کرنے والے ریستوراں شامل تھے جن میں کالی مرچ، ہیبی اور شیڈونگ کے پکوان اور مشروبات، اور کیکڑے اور نمکین پانی کی مچھلیوں کے ساحلی کھانوں کے استعمال پر زور دیا گیا تھا۔ ویٹروں کی یادداشت اور صبر کا خیال رکھنا پڑتا تھا ؛ بڑے ریستورانوں میں، رات کے کھانے کی پارٹیاں پیش کرنا جن میں بیس یا اس سے زیادہ پکوانوں کی ضرورت ہوتی تھی اگر معمولی سی غلطی بھی واقع ہو تو پریشانی کا باعث بن جاتی تھی۔ اگر کوئی مہمان ریستوراں کے سربراہ کو ویٹر کی غلطی کی اطلاع دیتا ہے، تو ویٹر کو زبانی طور پر ڈانٹا جا سکتا ہے، اس کی تنخواہ کو روک دیا جا سکتا ہے، یا انتہائی صورتوں میں، بھلائی کے لیے ادارے سے باہر نکال دیا جا سکتا ہے۔ ہانگژو میں صبح سویرے، امپیریل وے کے وسیع ایونیو کے ساتھ، ناشتے کی خصوصی اشیاء اور پکوان فروخت کیے گئے۔ اس میں تلی ہوئی ٹرائپ، مٹن یا ہنس کے ٹکڑے، مختلف قسم کے سوپ، گرم پینکیکس، ابلی ہوئی پینکیکس اور آئسڈ کیکس شامل تھے۔ نوڈلز کی دکانیں بھی مقبول تھیں، اور شاہی راستے پر دن رات کھلی رہتی تھیں۔ کیفینگ پر سونگ کے ایک ذریعے کے مطابق، رات کے بازار تیسری رات کو بند ہوئے لیکن پانچویں کو دوبارہ کھل گئے، جبکہ انہوں نے سردیوں کے طوفانوں اور سردیوں کے تاریک ترین، بارش والے دنوں میں کھلے رہنے کی شہرت بھی حاصل کی تھی۔ بیرون ملک سے چین میں درآمد کیے جانے والے کچھ غیر ملکی کھانے بھی تھے، جن میں کشمش، کھجور، فارسی جوجوب اور انگور کی شراب شامل ہیں۔ چاول کی شراب چین میں زیادہ عام تھی، یہ حقیقت 13 ویں صدی کے وینس کے مسافر مارکو پولو نے بھی نوٹ کی تھی۔ اگرچہ انگور پر مبنی شراب چین میں اس وقت سے مشہور تھی جب قدیم ہان خاندان کے چینی یونانی وسطی ایشیا میں داخل ہوئے تھے، لیکن انگور کی شراب اکثر اشرافیہ کے لیے مخصوص کی جاتی تھی۔ شراب کے علاوہ دیگر مشروبات میں ناشپاتی کا رس، لیچی پھلوں کا رس، شہد اور ادرک کے مشروبات، چائے اور پاوپا کا رس شامل تھے۔ دودھ کی مصنوعات اور کاشتکاری چینیوں کے لیے غیر ملکی تصورات تھے، جو ان کی خوراک میں پنیر اور دودھ کی عدم موجودگی کی وضاحت کرتے ہیں۔ گائے کا گوشت بھی شاذ و نادر ہی کھایا جاتا تھا، کیونکہ بیل ایک اہم ڈرافٹ جانور تھا۔ نچلے طبقے کی بنیادی خوراک چاول، سور کا گوشت اور نمکین مچھلی رہی، جبکہ ریستوراں کے ڈنر مینو سے معلوم ہوتا ہے کہ اعلی طبقے کتے کا گوشت نہیں کھاتے تھے۔ امیروں کے بارے میں جانا جاتا ہے کہ انہوں نے مختلف گوشت کھائے ہیں، جیسے مرغی، شیلفش، زیر زمین ہرن، خرگوش، تیتر، فیزنٹ، فرانکولین، بٹیر، لومڑی، بیجر، کلیم، کیکڑے اور بہت سے دوسرے۔ قریبی جھیل اور دریا سے مقامی میٹھے پانی کی مچھلیوں کو بھی پکڑا گیا اور بازار لایا گیا، جبکہ مغربی جھیل ہنس اور خنزیر بھی فراہم کرتی تھی۔ عام پھل جو کھائے جاتے تھے ان میں خربوزے، انار، لیچی، لانگن، سنہری سنتری، جوجوب، چینی اور جاپانی کوئنس، خوبانی اور ناشپاتی شامل تھے۔ صرف ہانگژو کے آس پاس کے علاقے میں، گیارہ قسم کے خوبانی اور آٹھ مختلف قسم کے ناشپاتی پیدا کیے جاتے تھے۔ سونگ دور کی خصوصیات اور امتزاج کے پکوانوں میں چاول کی شراب میں پکائی جانے والی خوشبودار شیلفش، خوبانی کے ساتھ ہنس، کمل کے بیج کا سوپ، آلو کے ساتھ پکائی جانے والی مچلوں اور مچھلیوں کے ساتھ مسالہ دار سوپ، میٹھا سویا سوپ، کھٹی پھلی یا سور کا گوشت ٹینڈرلوئن سے بھرے ہوئے بیکڈ تل کے بن، مخلوط سبزیوں کے بن، خوشبودار کینڈیڈ پھل، ادرک اور خمیر شدہ بین پیسٹ کی سٹرپس، جوجوب سے بھرے ہوئے ابلی ہوئی ڈمپلنگ، تلی ہوئی شاہبلوت، نمکین خمیر شدہ بین سوپ، خوشبودار شہد میں پکا ہوا پھل، اور گھنی ہوئی اور بیکڈ شہد، آٹا، مٹن کی چربی اور سور کا گوشت کے چربی کے 'شہد کرسپس' شامل تھے۔ تیل والے آٹے اور شکر دار شہد کے میٹھے سانچوں کو لڑکیوں کے چہروں یا فوجیوں کے مجسموں کی شکل دی جاتی تھی جن میں دروازے کے محافظوں جیسے مکمل کوچ ہوتے تھے، اور انہیں "لائکنیس فوڈز" (گوشی) کہا جاتا تھا۔ فلسفے کے گیت کے دانشوروں نے کنفیوشین کلاسیکی میں تمام فلسفیانہ اور سیاسی سوالات کے جوابات طلب کیے۔ کنفیوشس کے نظریات اور قدیم دور کے معاشرے میں یہ نئی دلچسپی بدھ مت کے زوال کے ساتھ موافق تھی، جسے اس وقت بڑے پیمانے پر غیر ملکی سمجھا جاتا تھا، اور عملی مسائل کے چند حل پیش کرنے کے طور پر۔ تاہم، اس دور میں بدھ مت زیادہ قبول شدہ کنفیوشس ازم اور یہاں تک کہ تاؤ مت کے لیے ایک ثقافتی بنیاد کے طور پر جاری رہا، دونوں کو قدامت پسند نو کنفیوشسیوں نے مقامی اور خالص کے طور پر دیکھا۔ بدھ مت کی مسلسل مقبولیت کو فنون لطیفہ میں کامیابیوں سے مضبوط شواہد کے ساتھ دیکھا جا سکتا ہے، جیسے کہ پانچ سو لوہان کا 100 پینٹنگ سیٹ، جسے 1178 میں لن تنگگوئی اور چاؤ جیچانگ نے مکمل کیا تھا۔ قدامت پسند کنفیوشس تحریک کو زو ژی (1130-1200) کی پسند سے پہلے دیکھا جا سکتا تھا، جس میں اویانگ ژیو (1007-1072) جیسے سخت بدھ مخالف تھے۔ بین لون کے اپنے تحریری کام میں، انہوں نے اپنے نظریہ کے بارے میں لکھا کہ کس طرح بدھ مت نے ابتدائی جنوبی اور شمالی خاندانوں کے دور میں چینی ثقافت میں اتنی آسانی سے گھس لیا تھا۔ انہوں نے استدلال کیا کہ بدھ مت کو اس وقت بڑے پیمانے پر قبول کیا گیا جب اس وقت چین کے روایتی ادارے کمزور ہو گئے تھے۔ یہ بہت سے عوامل کی وجہ سے تھا، جیسے کہ شمال پر غیر ملکی شیانبی کی حکمرانی، اور چین کی سیاسی تفریق جو جنگ اور دیگر برائیوں کا سبب بنی۔ اگرچہ سوئی کے شہنشاہ وین (ر۔ 581-604) نے سول سروس کے امتحانات کے ذریعے تیار کردہ کنفیوشین تعلیم یافتہ بیوروکریسی کے حق میں نائن رینکس کو ختم کر دیا، لیکن اس نے اپنی حکمرانی کو جائز بنانے کے لیے بدھ مت کے مقبول نظریے کو بھی بہت زیادہ اسپانسر کیا۔ لہذا، سوئی اور تانگ کے ادوار کے دوران چینی ثقافت کو پھلنے پھولنے اور اس پر غلبہ حاصل کرنے کے لیے اسے آزادانہ لگام اور اثر و رسوخ دیا گیا۔ مورخ آرتھر ایف رائٹ نے اس دور میں کنفیوشس ازم کو "باسی آثار قدیمہ" کی حالت میں واپس آنے کے طور پر بیان کیا ہے۔ اویانگ ژیو نے لکھا: "اس لعنت [بدھ مت] نے سلطنت کو ایک ہزار سال تک پھیلا دیا ہے، اور ایک آدمی ایک دن میں اس کے بارے میں کیا کر سکتا ہے؟ لوگ اس کے نشے میں ہیں، اور یہ ان کی ہڈیوں کے گودے میں داخل ہو چکا ہے۔ بے شک اس پر بول چال سے قابو نہیں پایا جا سکتا۔ پھر کیا کیا جائے؟ آخر میں بدھ مت کی 'برائی' کو جڑ سے اکھاڑ پھینکنے کے لیے اویانگ ژیو نے ایک تاریخی مثال پیش کی کہ اسے چینی ثقافت سے کیسے اکھاڑ پھینکا جا سکتا ہے: قدیم زمانے میں، متحارب ریاستوں کے دور میں، یانگ زو اور مو دی پرتشدد تنازعات میں مصروف تھے۔ مینسیوس نے اس پر افسوس کا اظہار کیا اور اپنے آپ کو بھلائی اور راستبازی کی تعلیم دینے کے لیے وقف کر دیا۔ اس کی مہربانی اور راستبازی کی نمائش نے دن جیت لیا، اور مو دی اور یانگ زو کی تعلیمات کو ختم کر دیا گیا۔ ہان زمانے میں بے شمار مکاتب فکر ایک ساتھ پروان چڑھے۔ تنگ چنگ شو نے اس پر افسوس کا اظہار کیا اور کنفیوشس ازم کو بحال کیا۔ لہذا کنفیوشس کا راستہ چمک اٹھا، اور بے شمار اسکولوں کی میعاد ختم ہوگئی۔ یہ اس کا اثر ہے جسے میں نے "برائی پر قابو پانے کے لیے اصل وجہ کو درست کرنا" کہا ہے۔ اگرچہ کنفیوشس ازم کو اویانگ ژیو جیسے لوگوں کے ذریعہ سمجھے جانے والے اجنبی اور اخلاقی طور پر نااہل بدھ مت کے بالکل برعکس ڈالا گیا تھا، اس کے باوجود کنفیوشس ازم نے اپنی بحالی کے لیے بدھ مت کے نظریات کو ادھار لیا۔ مہایان بدھ مت سے، اخلاقی عالمگیریت کے بودھی ستوا آئیڈیل کے ساتھ ساتھ خیراتی خیراتی کام اور ضرورت مندوں کو امداد نے سونگ حکومت کے ساتھ ساتھ فین ژونگیان اور وانگ انشی جیسے لوگوں کو متاثر کیا۔ پہلے کے بہت زیادہ بدھ مت کے تانگ دور کے برعکس، جہاں امیر اور متقی بدھ خاندانوں اور بدھ مندروں نے غریبوں کو زیادہ تر خیراتی کام اور خیرات سنبھالی تھی، اس کے بجائے سونگ حکومت نے فلاح و بہبود اور خیراتی کاموں کے اپنے مختلف پروگراموں کے ذریعے یہ مثالی کردار ادا کیا (سوسائٹی سیکشن کا حوالہ دیں)۔ اس کے علاوہ، مورخ آرتھر ایف رائٹ نے سونگ کے دور میں اس صورتحال کو نوٹ کیا، جس میں فلسفیانہ نسل پرستی نے بدھ مت سے اپنا سابقہ خیراتی کردار لیا: یہ سچ ہے کہ بدھ راہبوں کو ان میں سے بہت سے کاروباری اداروں کے منتظمین کے طور پر سرکاری تقرری دی گئی تھی، لیکن یہ پہل نو کنفیوشین حکام کی طرف سے کی گئی تھی۔ ایک لحاظ سے ہمدردی کے بدھ مت کے خیال اور اس کے عملی اظہار کے لیے تیار کیے گئے بہت سے اقدامات کو چینی ریاست نے اختیار کیا تھا۔ اگرچہ بدھ مت نے اشرافیہ کے حلقوں اور چینی معاشرے کی حکومتی سرپرستی میں اپنی اہمیت کھو دی، لیکن اس کا مطلب یہ نہیں تھا کہ بدھ مت چینی ثقافت سے غائب ہو گیا۔ سونگ کے دور میں زین بدھ مت پھلتا پھولتا رہا، کیونکہ سونگ کے شہنشاہ لزونگ نے راہب ووژون شفان کو شاہی دربار کے ساتھ چان (زین) کے نظریے میں شریک کیا تھا۔ مشرقی رومن شہنشاہ جولین دی اپوسٹیٹ کی طرح رومن معاشرے کے سرکردہ اراکین میں رومن کافریت اور تھیوری کو فروغ دیتے ہوئے عیسائیت کے اثر و رسوخ کو نچلے طبقات میں دھکیلتے ہوئے، اسی طرح 13 ویں صدی کے نو کنفیوشسیوں نے بھی بدھ مت کو چینی معاشرے کے اعلی سطحوں سے باہر نکالنے میں کامیابی حاصل کی۔ بدھ مت کے مابعد الطبیعات کے لحاظ سے، چاؤ دنیا نے شمالی سونگ دور کے کنفیوشین اسکالرز جیسے چینگ ہاؤ اور چینگ یی (جو بھائی تھے) کے عقائد اور تعلیمات کو متاثر کیا، اور نو کنفیوشس ازم کے سرکردہ معماروں میں سے ایک، زو ژی کے لیے ایک بڑا اثر و رسوخ تھا۔ انہوں نے ریاست کے حکمران کی خدمت پر اخلاقی خود کاشت کاری پر زور دیا (معاشرے کی برائیوں کو نیچے سے اوپر تک ٹھیک کرنا، اوپر سے نیچے تک نہیں)، اس کے برعکس فین ژونگین یا سو شی جیسے سیاست دان، جنہوں نے حکمران کو مشورہ دینے کے لیے اپنے ایجنڈے کی پیروی کی کہ وہ سب کی مشترکہ بھلائی کے لیے بہترین فیصلے کریں۔ چینگ بھائیوں نے یہ بھی سکھایا کہ فطرت اور مابعد الطبیعات کے کام کو اصول (لی) اور اہم توانائی (کیو) کے ذریعے سکھایا جا سکتا ہے۔ فطرت کا اصول اخلاقی یا جسمانی ہو سکتا ہے، جیسے کہ شادی کا اصول اخلاقی ہے، جبکہ درختوں کا اصول جسمانی ہے۔ پھر بھی اصولوں کے وجود اور عام طور پر کام کرنے کے لیے، مادہ کے ساتھ ساتھ اہم توانائی بھی ہونی چاہیے۔ اس نے سونگ دانشوروں کو انسانی فطرت کی فطری اچھائی پر مینسیئس کی تعلیمات کی توثیق کرنے کا موقع فراہم کیا، جبکہ ساتھ ہی ساتھ انسانی غلط کاموں کی وضاحت بھی فراہم کی۔ جوہر میں، انسان کا بنیادی اصول اچھا اور نیک ہے، لیکن جان لیوا توانائی میں گمراہ ہونے اور خراب ہونے کی صلاحیت ہوتی ہے، جو خود غرض جذبات اور دیگر تمام منفی انسانی خصلتوں کو جنم دیتی ہے۔ سونگ نو کنفیوشین فلسفیوں نے قدیم کلاسیکی متون کی اصلیت میں ایک خاص پاکیزگی تلاش کرتے ہوئے ان پر تبصرے لکھے۔ ان فلسفیوں میں سب سے زیادہ بااثر زو ژی تھے، جن کی کنفیوشین فکر اور بدھ مت، تاؤسٹ اور دیگر نظریات کی ترکیب سونگ دور کے آخر سے 19 ویں صدی کے آخر تک سرکاری سامراجی نظریہ بن گئی۔ ان کی تعلیم کی بنیاد چینگ برادران سے متاثر تھی، لیکن انہوں نے ان کی تعلیمات کو بہت بڑھایا، جس سے نو کنفیوشس ازم کی بنیاد بنی۔ اس میں چار کتابوں پر زور دیا گیا: اینالیکٹس، مینسیئس، ڈاکٹرائن آف دی مین، اور گریٹ لرننگ (مؤخر الذکر دو قدیم بک آف رائٹس کے ابواب ہیں)۔ ان کا نقطہ نظر یہ تھا کہ دنیا کی بہتری دماغ کی بہتری سے شروع ہوتی ہے، جیسا کہ گریٹ لرننگ میں بیان کیا گیا ہے۔ کنفیوشس ازم کے بارے میں ان کے نقطہ نظر کو ان کے ہم عصروں نے ترک کر دیا تھا، کیونکہ ان کی تحریروں کو امپیریل امتحانات دینے والے طلباء کی طرف سے حوالہ دینے سے منع کیا گیا تھا۔ تاہم، سونگ کے شہنشاہ لیزونگ نے ان کی تحریر کو دلچسپ پایا، جس نے ان کے خلاف پالیسی کو الٹ دیا، اور طلباء کے لیے چار کتابوں پر ان کے تبصروں کا مطالعہ کرنا لازمی بنا دیا۔ چین کی ثقافت شاؤ یونگ سوسائٹی اور ہان خاندان کی ثقافت بھی دیکھیں۔ گیت کی شاعری کنگ ڈنگ پرل نوٹس حوالہ جات بانہارٹ، رچرڈ ایم۔ اور دیگر۔ (1997)۔ چینی پینٹنگ کے تین ہزار سال۔ نیو ہیون: ییل یونیورسٹی پریس۔ ۔ باربیری-لو، انتھونی جے۔ (2007)۔ ابتدائی شاہی چین میں کاریگر۔ سیئٹل اور لندن: یونیورسٹی آف واشنگٹن پریس۔ ۔ بین، چارلس۔ 2002۔ چین کا سنہری دور: تانگ خاندان میں روزمرہ کی زندگی۔ آکسفورڈ یونیورسٹی پریس۔ ۔ بوڈے، ڈرک (1991)۔ چینی فکر، سماج اور سائنس۔ ہونولولو: یونیورسٹی آف ہوائی پریس۔ بول، پیٹر کے۔ "دی رائز آف لوکل ہسٹری: ہسٹری، جیوگرافی، اینڈ کلچر ان سدرن سونگ اینڈ یوآن ووژو"، ہارورڈ جرنل آف ایشیاٹک اسٹڈیز (جلد 61، نمبر 1، 2001): 37-76۔ براؤن، پیٹر (1971)۔ دیر قدیم کی دنیا۔ نیویارک: ڈبلیو ڈبلیو نارٹن انکارپوریٹڈ براؤنلی، جان ایس۔ (1997)۔ جاپانی مورخین اور قومی افسانے، 1600-1945: دیوتاؤں اور شہنشاہ جنمو کا دور۔ وینکوور: یو بی سی پریس۔ ۔ ایبری، پیٹریشیا بکلے، این والتھال، جیمز پیلیس، (2006)۔ مشرقی ایشیا: ایک ثقافتی، سماجی اور سیاسی تاریخ۔ بوسٹن: ہاؤٹن مفلن کمپنی۔ ۔ ایبری، پیٹریشیا بکلے۔ (1999)۔ چین کی کیمبرج السٹریٹڈ ہسٹری۔ کیمبرج: کیمبرج یونیورسٹی پریس۔ (ہارڈ بیک) ؛ (پیپر بیک)۔ گرنٹ، جیکس (1962)۔ منگول حملے کے موقع پر چین میں روزانہ کی زندگی، 1250-1276۔ ترجمہ ایچ۔ ایم۔ رائٹ نے کیا ہے۔ سٹینفورڈ: سٹینفورڈ یونیورسٹی پریس۔ ہارگیٹ، جیمز ایم۔ "سونگ خاندان کے سفری ریکارڈ پر کچھ ابتدائی تبصرے (960-1279)"، چینی ادب: مضامین، مضامین، جائزے (جولائی 1985): 67-93۔ ہیمس، رابرٹ پی۔ (1986)۔ سیاستدان اور شریف آدمی: شمالی اور جنوبی سنگ میں فو-چو، چیانگ-سی کا اشرافیہ۔ کیمبرج: کیمبرج یونیورسٹی پریس۔ ۔ کیلی، جیک (2004)۔ گن پاؤڈر: کیمیا، بمبارڈز، اور پائرو ٹیکنیکس: دھماکہ خیز مواد کی تاریخ جس نے دنیا کو تبدیل کیا۔ نیویارک: بیسک بکس، پرسیس بکس گروپ۔ مورٹن، سکاٹ اور چارلٹن لیوس (2005)۔ چین: اس کی تاریخ اور ثقافت: چوتھا ایڈیشن۔ نیویارک: میک گرا ہل، انکارپوریٹڈ۔ نیدھم، جوزف۔ (1986)۔ چین میں سائنس اور تہذیب: جلد 1، تعارفی واقفیت۔ تائپے: کیوز بکس لمیٹڈ۔ نیدھم، جوزف۔ (1986)۔ چین میں سائنس اور تہذیب: جلد 3، ریاضی اور آسمانوں اور زمین کے علوم۔ تائپے: کیوز بکس لمیٹڈ۔ نیدھم، جوزف۔ (1986)۔ چین میں سائنس اور تہذیب: جلد 4، طبیعیات اور جسمانی ٹیکنالوجی، حصہ 1، طبیعیات۔ تائپے: کیوز بکس، لمیٹڈ نیدھم، جوزف۔ (1986)۔ چین میں سائنس اور تہذیب: جلد 4، طبیعیات اور جسمانی ٹیکنالوجی، حصہ 2، مکینیکل انجینئرنگ۔ تائپے: کیوز بکس لمیٹڈ۔ نیدھم، جوزف۔ (1986)۔ سائنس اور تہذیب: جلد 6، حیاتیات اور حیاتیاتی ٹیکنالوجی، حصہ 2، زراعت۔ تائپے: کیوز بکس لمیٹڈ۔ پارٹنگٹن، جیمز رڈک (1960)۔ یونانی آگ اور بارود کی تاریخ۔ کیمبرج: ڈبلیو ہیفر اینڈ سنز لمیٹڈ۔ پراٹ، کیتھ ایل۔ اور رچرڈ رٹ۔ (1999)۔ کوریا: ایک تاریخی اور ثقافتی لغت۔ سرے: کرزون پریس۔ ۔ روزابی، مورس (1988)۔ خوبیلائی خان: اس کی زندگی اور وقت۔ برکلے: یونیورسٹی آف کیلیفورنیا پریس۔ ۔ سیون، ناتھن۔ (1995)۔ قدیم چین میں سائنس: تحقیق اور عکاسی۔ بروک فیلڈ، ورمونٹ: ویریوریم، ایش گیٹ پبلشنگ۔ سورینسن، ہنریک ایچ۔ 1995۔ "سونگ خاندان کے بدھ مت کے مجسمے اینیو، سیچوان میں منگشان مندر میں"، آرٹیبس آسیہ (جلد۔ ایل وی، 3/4، 1995): 281-302۔ والٹن، لنڈا (1999)۔ جنوبی سنگ چین میں اکیڈمیاں اور سوسائٹی۔ ہونولولو: یونیورسٹی آف ہوائی پریس۔ ویسٹ، اسٹیفن ایچ۔ "پلےنگ ود فوڈ: پرفارمنس، فوڈ، اینڈ دی ایستھیٹکس آف مصنوعییت ان دی سنگ اینڈ یوآن"، ہارورڈ جرنل آف ایشیاٹک اسٹڈیز (جلد 57، نمبر 1، 1997): 67-106۔ رائٹ، آرتھر ایف۔ (1959)۔ چینی تاریخ میں بدھ مت۔ سٹینفورڈ: سٹینفورڈ یونیورسٹی پریس۔ وو، جنگ-نوان (2005)۔ ایک عکاسی شدہ چینی میٹریا میڈیکا۔ نیویارک: آکسفورڈ یونیورسٹی پریس۔ مزید پڑھنے کے بیرونی روابط منیاپولیس انسٹی ٹیوٹ آف آرٹس پینٹنگز آف سونگ، لیاؤ اور جن خاندانوں میں سونگ خاندان کے فن اور ویڈیو کمنٹری جنوبی سونگ خاندان کے شمالی سونگ خاندان کے فن کا فن۔