Chenopodium berlandieri
چینوپوڈیم برلینڈیری، جسے عام ناموں سے بھی جانا جاتا ہے پٹسیڈ گوسفوٹ، لیمبس کوارٹرز (یا لیمبس کوارٹرز)، اور ہوازونٹل (ناواٹل) امرانتھیسی خاندان کا ایک سالانہ جڑی بوٹی والا پودا ہے۔ یہ نسل شمالی امریکہ میں وسیع پیمانے پر پھیلی ہوئی ہے، جہاں اس کا دائرہ کینیڈا کے جنوب سے میکسیکو کے میکواکن تک پھیلا ہوا ہے۔ یہ ہوائی کے علاوہ ہر امریکی ریاست میں پایا جاتا ہے۔ تیزی سے اگنے والا، سیدھا پودا 3 میٹر سے زیادہ کی اونچائی تک پہنچ سکتا ہے۔ اسے اس کی بڑی نسل کے زیادہ تر دیگر ممبروں سے اس کے شہد کی مکھیوں سے بنے بیجوں سے الگ کیا جا سکتا ہے، اور مزید اس کے دانے دار، یکساں طور پر لوب والے (کم و بیش) نچلے پتوں سے الگ کیا جا سکتا ہے۔ اگرچہ اسے بڑے پیمانے پر گھاس پھوس سمجھا جاتا ہے، لیکن یہ نسل ایک زمانے میں مشرقی زرعی کمپلیکس کے حصے کے طور پر قبل از تاریخ شمالی امریکہ میں مقامی امریکیوں کے ذریعہ کاشت کیے جانے والے متعدد پودوں میں سے ایک تھی۔ سی۔ برلینڈیری ایک گھریلو فرضی اناج کی فصل تھی، جو قریب سے متعلق کوئنوا سی۔ کوئنوا سے ملتی جلتی تھی۔ میکسیکو میں اس کی کاشت ایک فرضی اناج کے طور پر، پتی کی سبزی کے طور پر، اور اس کی بروکولی جیسی پھولوں کی کونپلوں کے لیے جاری ہے۔ مورفولوجی چینوپوڈیم کے بیج لینٹکولر اور سلنڈریکل کے درمیان شکل میں مختلف ہوتے ہیں۔ دانے دار شکل پرجاتیوں کے جنگلی ممبروں میں زیادہ عام ہے جبکہ بیلناکار بیج (جن کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ ان کا "کٹا ہوا مارجن" ہے) گھریلو اقسام میں غالب ہیں۔ غذائیت سے بھرپور پیریسپرم ٹشو بیج کے مارجن کے ساتھ جنین کے ذریعے گھیر لیا جاتا ہے۔ ریڈیکل تھوڑا سا نکلتا ہے، جس سے بیج کے دائرے میں ایک نظر آنے والا ٹکرانا پیدا ہوتا ہے (جسے "چونچ" کہا جاتا ہے)۔ پیریسپرم اور جنین کے ارد گرد تین پرتیں ہوتی ہیں: اندرونی ایپیڈرم، بیرونی ایپیڈرم، اور پیریکارپ۔ اندرونی ایپیڈرم کو ٹیگ مین بھی کہا جاتا ہے۔ بیرونی ایپیڈرم ٹیسٹا کا مترادف ہے۔ بیرونی اور اندرونی ایپیڈرم مل کر بیج کا کوٹ بناتے ہیں۔ چینوپوڈیم ادب میں، بیرونی ایپیڈرم، ٹیسٹا، اور سیڈ کوٹ کی اصطلاحات اکثر ایک دوسرے کے متبادل کے طور پر استعمال ہوتی ہیں۔ پیریکارپ اکثر ڈیہیسینٹ ہوتا ہے، لیکن کچھ اقسام میں غیر ڈیہیسینٹ ہوتا ہے۔ گھریلو اقسام میں، بیج کا کوٹ کم یا غیر حاضر ہو سکتا ہے۔ 20 مائیکرو میٹر سے کم موٹی بیج کوٹ کے ساتھ یکساں بیج کے مجموعے کو گھریلو آبادی کی نمائندگی کرنے کے لیے سمجھا جاتا ہے۔ اس کے برعکس، جنگلی آبادی 20 مائیکرو میٹر سے زیادہ موٹے بیج کے کوٹ کے ساتھ بیج پیدا کرتی ہے۔ پھول بہت چھوٹے پھول چھوٹے گول جھنڈوں (گلومیرلز) میں مضبوطی سے پیک کیے جاتے ہیں جو تنے کے اوپری حصے میں، شاخ دار تنوں کی نوک پر اور پتی کے اوپری محور سے نکلتے ہیں۔ گلومیرلز عام طور پر شاخ پر ہجوم کرتے ہیں۔ ایک گلومیرول کے اندر، پھول نشوونما کے مختلف مراحل میں ہو سکتے ہیں: کچھ صرف ابھرتے ہوئے اور دیگر پختہ پھل کے ساتھ۔ پھولوں میں پنکھڑیوں کی کمی ہوتی ہے، ان میں 5 پنکھڑے ہوتے ہیں اور ایک گول، سبز بیضہ ہوتا ہے جس کی نوک پر 2 حصوں والا انداز ہوتا ہے جو بنیاد تک تقسیم نہیں ہوتا ہے۔ پھول کاپی کرنا ایک سبز کیلیکس ہے جس میں 5 لوبز 0.5 سے 1.5 ملی میٹر لمبے اور متغیر شکل کے ہوتے ہیں: مثلث یا انڈے کی شکل، مضبوطی سے کیلڈ، نوک پر دھندلا سے گول اور کناروں کے ارد گرد پتلا اور کاغذ ہوتا ہے۔ شاخیں پتی کی طرح ہوتی ہیں یا بعض اوقات غیر حاضر ہوتی ہیں۔ کیلیکس، ڈنٹھل اور شاخیں معتدل سے گھنے سفید کھانے کی ہوتی ہیں۔ پتیاں اور ڈنڈوں کے پتے متبادل ہوتے ہیں، 1⁄2 سے 6 انچ لمبے اور 3 1⁄2 انچ چوڑے ہوتے ہیں۔ پتیاں شکل میں متغیر ہوتی ہیں: خاکہ میں ہیرے سے مثلث سے انڈے کی شکل سے لانس-انڈاکار تک۔ ٹپس نکیلی یا دھندلی ہو سکتی ہیں، جبکہ پچر کی شکل میں یا سیدھے بیس پر ساڑھے تین انچ تک لمبے ڈنٹھل تک ٹیپ ہو سکتی ہیں۔ نچلے پتے سب سے بڑے، بے قاعدگی سے دانتوں والے، 1 1⁄2 سے 2 + گنا چوڑے ہوتے ہیں اور عام طور پر بنیاد کے قریب اتلی لوبوں کے جوڑے کے ساتھ ہوتے ہیں۔ پتیاں چھوٹی اور کم دانت بن جاتی ہیں جب وہ سب سے اوپری پتوں کے ساتھ تنے پر چڑھتے ہیں جو اکثر بہت تنگ، متناسب طور پر لمبے اور بے دانت ہوتے ہیں۔ سطحیں سبز، بغیر بالوں والی اور معتدل سے گھنے سفید کھانے والی ہوتی ہیں، خاص طور پر جب چھوٹی ہوتی ہیں۔ اوپری سطح عام طور پر ہموار ہو جاتی ہے، جبکہ نچلی سطح عام طور پر سفید ہوتی ہے۔ تنے بھی انتہائی متغیر ہوتے ہیں: سیدھے سے چڑھتے ہوئے، بغیر شاخوں کے بہت زیادہ شاخوں والے اور خاص طور پر اوپری تنے پر گھنے سفید کھانے کے ہوتے ہیں۔ تنے کا رنگ سبز سے جامنی رنگ کی دھاریوں سے سرخ تک مختلف ہو سکتا ہے۔ درجہ بندی انواع میں دو ذیلی اقسام شامل ہیں: قسم کی ذیلی اقسام (یعنی۔ سی۔ بی۔ ایس ایس پی۔ برلنڈیری) اور سی۔ بی۔ ایس ایس پی۔ نٹیلیا۔ مؤخر الذکر، جو عام ناموں ہوازونٹل، ہواوتھلی اور نٹلز گوسفٹ سے بھی جانا جاتا ہے، میکسیکو میں کاشت کی جانے والی ایک گھریلو قسم ہے۔ سی۔ بی۔ ایس۔ ایس۔ پی کی چھ موجودہ اقسام۔ برلینڈیری کی نشاندہی کی گئی ہے: سی۔ بی۔ سبسپ۔ برلن۔ برلنڈیری سی۔ بی۔ سبسپ۔ برلن۔ بوسیانم سی۔ بی۔ سب ایس پی۔ برلن۔ بشیانم (بش کا گوس فوٹ) سی۔ بی۔ سبسپ۔ برلن۔ میکروکیلیشیم سی۔ بی۔ سب ایس پی۔ برلن۔ سینواٹم سی۔ بی۔ سب ایس پی۔ برلن۔ زشاکی (زشاک کا گوس فوٹ) معدوم ہونے والی قسم اچھی طرح سے دستاویزی ہے، حالانکہ یہ ایک سے زیادہ ٹیکسون کی نمائندگی کر سکتی ہے: سی۔ بی۔ سبسپ۔ مزید برآں، سی۔ بی۔ نٹیلیا ذیلی اقسام کی اقسام یہ ہیں: 'ہوازونٹل'-یہ کاشت بروکولی جیسی فصل کے لیے تجارتی کاشت میں استعمال ہونے والا ایک حالیہ انتخاب ہے۔ یہ ایک "ننگی" قسم ہے اور اس کا ٹیسٹا صرف 2-7 مائیکرو میٹر موٹا ہوتا ہے (cf. انسانی بال، جو تقریبا 100 مائیکرو میٹر چوڑے ہوتے ہیں)۔ 'چیا'-اناج کی فصل کے طور پر اگائی جانے والی یہ فصل کم ہو رہی ہے اور صرف مقامی سطح پر کاشت کی جاتی ہے۔ اس میں ایک بہت پتلا خصیہ بھی ہوتا ہے، حالانکہ 10-20 μm پر پچھلے سے قدرے موٹا ہوتا ہے۔ 'کویلائٹ'-اس قسم کی کاشت اس کے پالک جیسے پتوں کے لیے کی جاتی ہے۔ یہ انواع متعلقہ متعارف شدہ یورپی چینوپوڈیم البم کے ساتھ ہائبرڈائز کرنے کی صلاحیت رکھتی ہے، جس سے یہ مشابہت رکھتی ہے، جس سے ہائبرڈ C. × ویریابائل ایلن ملتا ہے۔ گھریلو سی۔ برلینڈیری شمالی اور جنوبی امریکہ میں تمام گھریلو چینوپوڈیم اقسام کا نسب ہے۔ قبل از تاریخ مشرقی شمالی امریکہ میں یہ مشرقی زرعی کمپلیکس کا ایک حصہ تھا، جو کاشت شدہ اور پالتو جانوروں کی انواع کا ایک مجموعہ تھا جس نے ہزاروں سالوں تک بیہودہ اور مہاجر آبادیوں کی مدد کی۔ آثار قدیمہ کے شواہد سے پتہ چلتا ہے کہ اس پرجاتیوں کو مشرقی شمالی امریکہ میں 6,500 قبل مسیح میں ایک جنگلی پودے کے طور پر بڑے پیمانے پر چرایا گیا تھا۔ 1700 قبل مسیح تک، پودے کو واضح طور پر ایک فرضی اناج کی فصل کے طور پر پالیا گیا تھا۔ گھریلو قسم کو دیا گیا نام سی۔ بی۔ ایس ایس پی ہے۔ جونسیانم۔ پالنے کے لیے سب سے قدیم ثبوت اوزرک سطح مرتفع اور اوہائیو دریا کے طاس میں چٹانوں کی پناہ گاہوں سے پتلی ٹیسٹا کے بیجوں کے ذخائر سے ملتا ہے۔ سی بی ایس ایس پی کا واحد معروف ممکنہ تاریخی ریکارڈ۔ جونسیانم ایک سی اے ہے۔ 1720 انٹون سائمن لی پیج ڈو پراٹز کا بیان۔ لی پیج کے مطابق، نچز کے لوگ چاؤپیچول نامی اناج جیسی فصل کاشت کرتے تھے جو لذیذ، غذائیت سے بھرپور، انتہائی پیداواری اور کم سے کم انسانی محنت کی ضرورت ہوتی تھی۔ شواہد کی متعدد قطاریں بتاتی ہیں کہ یہ فصل سی۔ برلینڈیری کی ایک گھریلو قسم تھی۔ چینوپوڈیم برلینڈیری کی کاشت تین دیگر نشاستہ دار، بیج دار پودوں، یعنی مئی گراس، لٹل جو اور نوٹویڈ کے ساتھ کی جاتی تھی، جو اس وقت کے مقامی گروہوں کے لیے ایک اہم غذائیت کی بنیاد فراہم کرتے تھے۔ تقریبا 1600 قبل مسیح کے آس پاس، ایک اور سالانہ اسٹارچی بیج کی فصل، مکئی، مشرقی جنگلات میں نمودار ہوئی۔ مکئ بعد میں شمالی امریکہ کی زیادہ تر زراعت پر حاوی ہو گئی، لیکن تقریبا 3000 سالوں تک، مکئ باغ یا کھیت کے پلاٹوں کا صرف ایک معمولی جزو بنا۔ تقریبا 1150 عیسوی تک، مکئی مشرقی جنگلات میں ماقبل تاریخی آبادی کا ایک اہم غذائی جزو بن گیا۔ اس کی وجہ سے چینوپوڈیم برلینڈیری کی کاشت میں کافی کمی واقع ہوئی۔ بہر حال، پٹسیڈ گوس فوٹ یورپی رابطے کے مقام تک اہم رہا، جس کے بعد یہ عملی طور پر غائب ہو گیا۔ مقامی لوگ پٹسیڈ گوس فوٹ کا استعمال نہ صرف روزی روٹی کے لیے کرتے تھے بلکہ دواؤں اور تحفظاتی وجوہات کے لیے بھی کرتے تھے۔ چینوپوڈیم برلینڈیری آنتوں کے پرجیویوں کو روکتا ہے اور کھانے کی اشیاء کو محفوظ رکھنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔ یہ خصوصیات اس بات کی وضاحت کر سکتی ہیں کہ مقامی لوگوں نے اس کے چھوٹے بیجوں کی کٹائی کی بڑی کوششوں کے باوجود چینوپوڈیم برلینڈیری کی کاشت کیوں جاری رکھی۔ یہ کچے پتے ہیں جو بیجوں کے بجائے دوا کے طور پر استعمال ہوتے تھے۔ اگرچہ مشرقی شمالی امریکہ میں کاشتکاری ختم ہو گئی، سی۔ بی۔ سبسپ۔ نٹیلیا کی کاشت میکسیکو میں ایک گھریلو فصل کے طور پر جاری ہے۔ ذیلی اقسام کی تین اقسام بالترتیب ایک فرضی اناج کے طور پر، پتی کی سبزی کے طور پر، اور اس کی بروکولی جیسی پھولوں کی کونپلوں کے لیے اگائی جاتی ہیں۔ چینوپوڈیم کی جنگلی اور گھریلو شکلوں کے درمیان بنیادی فرق بیج کے کوٹ کی موٹائی ہے۔ پالنے والی اقسام میں، پالنے کے دوران منتخب دباؤ کی وجہ سے، خصیوں کی موٹائی 20 مائکرون سے کم ہوتی ہے ؛ جنگلی شنوپوڈز کے خصیوں کی موٹائی 40 سے 60 مائکرون ہوتی ہے۔ یہ مورفولوجیکل خصوصیت جدید کاشت شدہ چینوپوڈ سی بی سب ایس پی کے ذریعہ مشترکہ ہے۔ نٹیلیا اور سی بی ایس ایس پی کے آثار قدیمہ کے نمونے۔ جونسیانم۔ جینیاتی مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ مشرقی شمالی امریکہ اور میکسیکو کی کاشت شدہ شکلوں کے درمیان کافی جینیاتی فاصلہ ہے۔ ایک واحد گھریلو ایونٹ کے ابتدائی مفروضے کے باوجود، میدان میں اتفاق رائے اب شمالی امریکہ میں کم از کم دو آزاد گھریلو واقعات کی حمایت کرتا ہے۔ اسی طرح، سی برلینڈیری کی جنوبی امریکی شاخ نے ممکنہ طور پر کم از کم دو آزاد گھریلو واقعات کا تجربہ کیا، جن دونوں کو سی کوئنوا کہا جاتا ہے۔ کاشت آب و ہوا اور مٹی کی ضروریات چینوپوڈیم برلینڈیری ایک انتہائی ورسٹائل پلانٹ ہے۔ یہ مختلف قسم کی بلندیوں کو سنبھال سکتا ہے، جو عام طور پر سطح سمندر اور بلندی پر بڑھتے ہوئے پائے جاتے ہیں، جیسے کہ کولوراڈو کے سان جوآن پہاڑوں میں۔ جنوبی امریکہ کے اینڈیز میں، لیمبس کوارٹر کی اقسام ہیں جو زیادہ ہوتے ہیں۔ یہ بہت سخت سردی ہے اور اس وجہ سے بعد کے گھاس پھوس میں سے ایک ہے جسے پالے سے مار دیا جاتا ہے۔ اسے سایہ پسند نہیں ہے۔ جب مکمل دھوپ کے حالات کا سامنا کرنا پڑتا ہے، تو پودے بہت سی پس منظر کی شاخوں کے ساتھ مضبوط ہوتے ہیں جو زیادہ مقدار میں بیج پیدا کرتے ہیں۔ سایہ دار حالات میں اگنے والے پودے زیادہ دلکش، لمبے، کم پس منظر کی شاخوں کے ساتھ ہوتے ہیں اور کم بیج پیدا کرتے ہیں۔ چینوپوڈیم برلینڈیری مختلف پی ایچ کی سطح کے ساتھ کئی قسم کی مٹی میں پھلتا پھولتا ہے۔ جب مٹی زرخیز ہوگی، تو یہ بڑی اور مکمل سائز میں بڑھے گی اور پودوں کے بہت پرکشش اسٹینڈ بنائے گی۔ صحت مند لیمبس کوارٹر کے اسٹینڈ کی موجودگی اہم مٹی کے بہترین اشارے میں سے ایک ہے۔ تاہم، یہ بدترین مٹی کو بھی سنبھال سکتا ہے اور یہاں تک کہ پریشان مٹی جیسے سالانہ سبزیوں کے باغات، نظر انداز شدہ کھیتوں اور کوئلے کے گڑھے کے ڈھیر میں بھی زندہ رہنے کے لیے جانا جاتا ہے۔ اپنے قریبی رشتہ داروں کی طرح، یہ بھی اپنے گھنے غذائی اجزاء کی وجہ سے ایک شاندار کور فصل اور قدرتی کھاد بناتا ہے۔ بوائی سی۔ برلینڈیری ایک سیلف سیڈنگ سالانہ پودا ہے۔ یہ بیج سے آسانی سے اگتا ہے اور اسے منظم کاشت کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ بیج خود کئی سالوں تک غیر فعال رہ سکتے ہیں اور حالات مثالی ہونے پر جڑ پکڑ سکتے ہیں۔ یہ انواع ہرمافروڈائٹک ہے، جس میں ایک ہی پودے پر نر اور مادہ دونوں اعضاء ہوتے ہیں، جو ہوا سے جرگن ہوتے ہیں۔ یہ ایک ہائبرڈ بنانے کے لیے چینوپوڈیم البم کے ساتھ کراس پولینیٹ کرنے کے لیے جانا جاتا ہے۔ یہ پودا جولائی سے اکتوبر تک سبز رنگ کے پھولوں کے ساتھ پھولوں میں ہوتا ہے۔ اگست سے اکتوبر تک بیج پکتے ہیں۔ فصل کی کٹائی سی۔ برلینڈیری فصل کی پیداوار کے تجربات کے لیے ایک مبہم موضوع ہے۔ سیلاب کے میدان میں اپنے چھوٹے بیجوں کے ساتھ گھاس پھوس کی کٹائی دیگر انواع کے مقابلے میں مشکل ہے۔ بیجوں کے چھوٹے سائز اور تیل کی وجہ سے زیادہ لاگت اس کی کٹائی سے وابستہ ہے۔ اگرچہ یہ بڑی تعداد میں پایا جاتا ہے، بیج کا سائز کسی فرد یا گروہ کی روزانہ یا طویل مدتی روزی روٹی کی ضروریات کے لیے کافی جمع کرنا مشکل بنا دیتا ہے۔ کھانے کے لیے کافی مقدار میں خریداری اور پروسیسنگ کی نسبتا لاگت پوری تاریخ میں ان کے استعمال میں ایک محدود عنصر رہی ہے اور گھریلو کاری کا مجموعی ہینڈلنگ کے اخراجات کو کم کرنے پر بہت کم اثر پڑا ہے۔ پیداوار پٹسیڈ گوس فوٹ کی پیداوار پودوں کو موصول ہونے والی سورج کی روشنی کی مقدار میں فرق کی وجہ سے کافی حد تک مختلف ہو سکتی ہے۔ مزید برآں، آس پاس کے پودوں کے ساتھ مقابلہ اس بات پر بھی اثر انداز ہو سکتا ہے کہ کتنی پیداوار حاصل کی جاتی ہے۔ مطالعات میں پیداوار 276 اور 2854 کلوگرام فی ہیکٹر کے درمیان ریکارڈ کی گئی ہے اور اندازہ لگایا گیا ہے کہ قبل از تاریخ کے زمانے میں گوس فوٹ کی فصل کی پیداوار تقریبا 750-1500 کلوگرام فی ہیکٹر رہی ہوگی۔ مکئی کے مقابلے میں اس کے استعمال کو درست ثابت کرنے کے لیے 1000 کلوگرام فی ہیکٹر سے زیادہ پیداوار ضروری رہی ہوگی۔ مزید برآں، پٹسیڈ گوس فوٹ کی کٹائی کی شرح 1 کلوگرام فی گھنٹہ ہے۔ گھاس پھوس کی حیثیت چینوپوڈیم پرجاتیوں کے اراکین کو شمالی امریکہ اور عالمی سطح پر زراعت کے لیے سب سے بڑے گھاس پھوس کے خطرات میں شامل کیا گیا ہے۔ اس کامیابی کو اعلی تولیدی صلاحیت، ان کی غیر فعالیت اور شگفتگی کی ضروریات میں تغیر، اور ابیوٹک تناؤ کی رواداری کی وجہ سے مختلف ماحولیاتی حالات میں زندہ رہنے کی ان کی صلاحیت سے منسوب کیا جا سکتا ہے۔ اہم بات یہ ہے کہ امرانتھیسی خاندان گھاس پھوس کے پانچ خاندانوں میں سے ایک ہے (پواسی، ایسٹیریسی، براسیکیسی، اور چینوپوڈیاسی کے ساتھ) جو دنیا کے صرف 50 فیصد اہم گھاس پھوس کی نمائندگی کرتے ہیں لیکن جڑی بوٹیوں کے خلاف مزاحمت کے تمام معاملات میں تقریبا 70 فیصد کا حصہ ہیں۔ زیادہ تر تحقیق یورپی پرجاتیوں سی البم کی شناخت متعدد جڑی بوٹیوں کے خلاف مزاحمت کے لیے ایک اہم امیدوار کے طور پر کرتی ہے، خاص طور پر ٹرائزنز اور گلائیفوسیٹس کے لیے۔ سی برلینڈیری کی گھاس پھوس کی حیثیت اور جڑی بوٹیوں کی رواداری کم تحقیق شدہ اور کم واضح ہے کیونکہ اس کی بہت سی جنگلی اور نیم گھریلو شکلیں اکثر ہائبرڈائزیشن اور پولی پلائیڈی کے نتیجے میں ہوتی ہیں۔ مشرقی شمالی اور وسطی امریکہ میں سی برلینڈیری کے پھیلاؤ اور وقفے وقفے سے پالنے کے نتیجے میں پالتو اور جنگلی ذیلی انواع کا ایک پیچیدہ نیٹ ورک پیدا ہوا ہے جو مشترکہ ماحولیاتی نظام میں بقائے باہمی کے لیے جانا جاتا ہے۔ کینٹکی میں سالٹس غار اور ٹینیسی میں بگ بون غار سے جمع کیے گئے انسانی پیلیوفیسز میں گھاس پھوس کے بیج اور پودے کی فصل کی شکلیں دونوں ایک دوسرے کے گھنٹوں کے اندر کھائی گئیں، جو قریب مقامی قربت اور آبادیوں کے درمیان ہائبرڈائزیشن کے امکان کا اشارہ کرتی ہیں۔ مورفولوجیکل مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ سی برلینڈیری کی گھاس پھوس والی اقسام کے بیجوں میں موٹا ٹیسٹا (بیج کا کوٹ)، زیادہ گول یا بائیکونویکس مارجن ترتیب، زیادہ نمایاں ٹیسٹا پیٹرننگ، کم ترقی یافتہ چونچ، اور ان کے گھریلو ہم منصبوں کے مقابلے میں مجموعی طور پر چھوٹا سائز ہوتا ہے۔ تاہم، انٹرمیڈیٹ مورفولوجیز کی بھی نشاندہی کی گئی، جو ان گروپوں کے درمیان جینیاتی تعامل (کراسنگ اوور) کی نشاندہی کرتی ہیں۔ یہ باہمی مطابقت اور ہائبرڈائزیشن سی برلینڈیری پودوں کے ساتھ ساتھ چینوپوڈیم پرجاتیوں کے دیگر ممبروں کے درمیان فصل گھاس کے کمپلیکس کی تشکیل کا باعث بنتی ہے۔ مثال کے طور پر، شمالی امریکہ میں ایک نئی فصل کے طور پر سی کوئنوا کے پھیلاؤ کے بعد، ایک تحقیق سے پتہ چلا ہے کہ کوئنوا کے کھیتوں کے اطراف میں اگائے جانے والے جنگلی سی برلینڈیری کا 30 فیصد تک فصل/گھاس پھوس کے ہائبرڈ تھے۔ جین کا بہاؤ غیر متناسب (فصل سے گھاس پھوس تک) دیکھا گیا، جس کی وجہ پالتو سی کوئنوا کی زیادہ کثافت والی آبادیوں سے جنگلی سی برلینڈیری کی منتشر آبادیوں میں جرگ کے ترجیحی بہاؤ کی وجہ سے تھا۔ یہ دشاتمک فصل-گھاس کا تعامل جنگلی سی برلینڈیری اقسام میں انٹروگریسو تبدیلی کے مستقبل کے لیے مضمرات رکھتا ہے۔ اگرچہ جینیاتی مداخلت اکثر فصلوں اور جنگلی پودوں دونوں کے لیے انحطاط پذیر ہوتی ہے، لیکن یہ روایتی فصل کے نظام میں زیادہ سے زیادہ حیاتیاتی تنوع کو بھی فروغ دے سکتی ہے اور فصلوں کی نئی اقسام کے لیے تحقیقی مواقع پیش کر سکتی ہے۔ موجودہ عالمی غذائی نظام میں چینوپوڈیم برلینڈیری کی پروسیسنگ اور استعمال کی بہت کم موجودگی ہے، خاص طور پر اس کی نسل کے دیگر پودوں، جیسے چینوپوڈیم کوئنوا یا چینوپوڈیم امبروسیوائڈز کے مقابلے میں۔ یہ گھاس پھوس کے پودوں کے خلاف حالیہ مغربی تعصب کے ساتھ ساتھ نوآبادیاتی تاریخ کے اظہار کی وجہ سے ہو سکتا ہے جس کی وجہ سے مقامی ماحول اور مقامی علم سے منقطع ہو گیا۔ آج بھی یہ پودا بنیادی طور پر میکسیکو میں ایک خوردنی جڑی بوٹی اور سبزی کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ پودے کے خوردنی حصوں میں پتے، چھوٹی کونپلیں اور بیج شامل ہیں۔ دیگر پتوں والی سبزیوں کی طرح، پتوں اور کونپلوں کو کچے یا پکا کر کھایا جاتا ہے، حالانکہ کچے پتے تلخ ہوتے ہیں کیونکہ ان میں دفاعی میکانزم کے لیے پودے کے ذریعے تیار کردہ کیمیائی مرکبات ہوتے ہیں۔ پلانٹ کو مکینیکل اور کیمیائی تکنیکوں کے ذریعے پروسیس کیا جا سکتا ہے۔ مکینیکل پروسیسنگ کی تکنیکوں میں غیر غذائی اجزاء کو ہٹانے کے لیے ونونگ شامل ہے، بشمول ممکنہ طور پر ونونگ کے عمل کے دوران بیجوں کو ٹوسٹ کرنا، اس کے بعد پودے کو ڈی ہسک کرنے اور بیجوں کو الگ کرنے کے لیے ملنگ کرنا۔ اس کے بعد بیجوں کو چھوٹے ذرات میں پیس کر گریٹ یا بلگر بنایا جا سکتا ہے، یا روٹی یا پینکیک بنانے کے لیے اناج کے آٹے کے ساتھ ملا کر آٹے میں مزید گرایا جا سکتا ہے۔ بیجوں میں سیپوننس ہوتے ہیں، حالانکہ ان کی مقدار کم ہوتی ہے، جنہیں رات بھر پانی میں بھگو کر اور مزید پروسیسنگ سے پہلے اچھی طرح دھو کر نکال دیا جاتا ہے۔ ایک اور طریقہ میں کیمیائی پروسیسنگ شامل ہے، جس کے تحت بتدریج، بیجوں کو قابو میں رکھ کر گرم کرنا انہیں جراثیم سے پاک کرتا ہے، جس سے غذائی اجزاء کو ہاضمہ کے لیے حیاتیاتی طور پر دستیاب ہونے کی اجازت ملتی ہے۔ گٹھیا، گٹھیا، گٹھیا، گردے کی پتھری، یا ہائپر ایسڈیٹی والے لوگوں کو پودے کا استعمال کرتے وقت احتیاط برتنی چاہیے، کیونکہ اس سے ان کی حالت خراب ہو سکتی ہے۔ غذائیت کی قدر اور خصوصی مرکبات دیگر امرانتھاکی پرجاتیوں کی طرح، چینوپوڈیم برلینڈیری پروٹین، کاربوہائیڈریٹ اور چربی کے میکرو نیوٹریئنٹس کے ساتھ ساتھ وٹامنز اور معدنیات سمیت مائکرو نیوٹریئنٹس سے بھرپور ہے۔ اس کے اعلی غذائی معیار نے دیہی آبادیوں میں غذائی تحفظ کے لیے اس کے استعمال پر تحقیق کو جنم دیا ہے۔ پتوں کی غذائیت کا مواد، جو فی 100 گرام تازہ وزن میں ظاہر ہوتا ہے: 0.2 کلو فیٹ، 3.45 کلو فیٹ پروٹین، 3.17 کلو فیٹ کل غذائی ریشہ (بنیادی طور پر اگھلنشیل ریشہ ؛ تجویز کردہ روزانہ کی مقدار کا 8.3 ٪ سے 12.8%)، 111.8 kJ توانائی، 2.21 کلو فیٹ دستیاب کاربوہائیڈریٹ۔ پتے فائٹو کیمیکلز اور غذائی مرکبات کے ذرائع ہیں۔ انہوں نے پروٹین، کیلشیم (سی اے)، آئرن (ایف ای) اور میگنیشیم (ایم جی) کے غیر نامیاتی غذائی اجزاء کے نمایاں مواد کو دکھایا ہے۔ اس میں اولیک، لینولک اور لینولینک ایسڈ کا بھی زیادہ فیصد ہوتا ہے، جو انسانی غذائیت کے لیے ضروری ہیں، اور دیگر امرانتھاکی پرجاتیوں کے مقابلے میں سب سے زیادہ کل فلاوونائڈز انڈیکس (ٹی ایف آئی) ہوتا ہے۔ یہ پودا فائبر کا ایک اچھا ذریعہ ہے اور اس میں فلاوونائڈز کا ارتکاز زیادہ ہوتا ہے، جیسے کہ کورسیٹن اور کیمپفرول، جن میں اینٹی آکسیڈینٹ کی صلاحیت زیادہ ہوتی ہے۔ پتیوں کا تجزیہ دیگر امرانتھاکی پرجاتیوں کے مقابلے میں زیادہ کلوروفل کے مواد پر مشتمل ہونے کے لیے کیا گیا ہے، جو غذائیت سے متعلق ہے، کیونکہ یہ رد عمل والی آکسیجن پرجاتیوں کو کم کرنے کے لیے بتایا گیا ہے۔ بیج گلوٹین سے پاک ہوتے ہیں۔ دیگر کوئنوا اور آمرنتھ پرجاتیوں کی طرح، ضروری امینو ایسڈ کے زیادہ ارتکاز کی وجہ سے بیجوں میں موجود پروٹین خاص طور پر زیادہ غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں۔ سیپونینس کے ارد گرد حفاظتی خدشات اٹھائے گئے ہیں، جو زہریلے ہیں، حالانکہ زیادہ تر مچھلیوں کے لیے ہیں۔ پودے میں، سیپونین کی مقدار انسانوں کو نقصان پہنچانے کے لیے بہت کم ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کچھ سیپوننس معدنیات، جیسے زنک اور آئرن کے ساتھ اگھلنشیل کمپلیکس تشکیل دے سکتے ہیں، اس طرح آنتوں میں غذائی اجزاء کے جذب اور حیاتیاتی دستیابی کو منفی طور پر متاثر کر سکتے ہیں۔ ساپوننس تلخ ہوتے ہیں، لیکن کھانا پکانے کے عمل کے دوران ٹوٹ جاتے ہیں، جس سے وہ بے ضرر ہو جاتے ہیں اور غذائی اجزاء کو انسانوں کے لیے حیاتیاتی طور پر دستیاب ہونے دیتا ہے۔ کھانا پکانے سے آکسیلیک ایسڈ کا مواد بھی کم ہو جاتا ہے، جس سے خدشات بھی پیدا ہو سکتے ہیں۔ دوا کے طور پر مستقبل کی صلاحیت چینوپوڈیم برلینڈیری اضافی تحقیق کے لیے ایک اہم امیدوار ہے، خاص طور پر دواؤں کے ماڈل میں اس کی افادیت کے امکانات۔ اس پودے کے طویل مدتی استعمال کا کوئی مطلب نہیں ہے جب اس کا تعین معاش کے سخت لحاظ سے کیا جائے۔ سی۔ برلینڈیری اپنے دواؤں کے لحاظ سے مفید رشتہ داروں کے ساتھ کچھ خصوصیات کا اشتراک کرتا ہے جیسے چینوپوڈیم امبروسیوائڈز جو کہ ایک وسیع پیمانے پر جانا جاتا جراثیم اور ممکنہ خوراک کا محافظ ہے۔ یہ اس کی ممکنہ دواؤں کی اہمیت کو ایک امکان بناتا ہے۔ اس کے کیمیائی اجزاء اور ممکنہ ادویاتی خصوصیات کا صرف بشریاتی اور نباتاتی ادب میں مختصر طور پر جائزہ لیا گیا ہے۔ پتیوں میں موجود مفید مادے بیجوں کی کٹائی اور پروسیسنگ میں ناکامی سے وابستہ مسائل سے بچتے ہیں۔ بائیو ایکٹیو کیمیائی مرکبات کے ٹیسٹ اور تجزیہ ممکنہ طور پر چینوپوڈیم برلینڈیری کے استعمال کے بارے میں سوالات کو حل کریں گے اور ان مرکبات کے ارتکاز میں دواؤں کا استعمال واضح ہو سکتا ہے۔ مزید پڑھیں بیرونی روابط یو ایس ڈی اے پلانٹس پروفائل برائے چینوپوڈیم برلینڈیری (پٹسیڈ گوس فوٹ) جرمپلازم ریسورسز انفارمیشن نیٹ ورک-جی آر آئی این: چینوپوڈیم برلینڈیری کا علاج گمشدہ فصلیں باغ نیٹ ورک مشرقی ریاستہائے متحدہ کا برلینڈیری نباتات مغربی ریاستہائے متحدہ کا نباتات عظیم میدانوں کا نباتات (شمالی امریکہ) کینیڈا کا نباتات میکسیکو کا نباتات ریاستہائے متحدہ کا نباتات کیلیفورنیا کا نباتات فرضی اناج کے پتوں کی سبزیاں اسٹیم سبزیاں