Terrateig
ٹیراٹیگ (Terratig) ویلینسیائی کمیونٹی، سپین میں وال ڈی البیدا کے کومارکا میں ایک بلدیہ ہے۔ سان ویسنٹ فیرر کی یادگاریں ہرمیٹیج: ٹیراٹیگ کے ایک بارون نے 1410 میں اس پناہ گاہ کی تعمیر کرکے سان ویسنٹ فیرر کی یاد کو برقرار رکھنے کا فیصلہ کیا۔ قدیم پناہ گاہ کی کوئی باقیات محفوظ نہیں کی گئی ہیں، موجودہ کا افتتاح 1883 میں کیا گیا تھا۔ پکوان ٹیراٹیگ میں، باقی مرکزی کاؤنٹیوں کی طرح، پکوان بھی زمین کی تزئین کی طرح متنوع ہیں۔ صدیوں سے، پہاڑوں کی ڈھلوانوں کو سیڑھیاں دی گئی ہیں اور بادام، زیتون، چیری اور انجیر کے درخت لگائے گئے ہیں۔ دریا کے کنارے اور پہاڑوں کے دامن میں بہت سارے کام کے ساتھ ڈیم اور گڑھے بنائے گئے۔ بینج، چوڑی پھلیاں، سوئس چارڈ، ٹرنپس، آرٹیکوک، کدو، سال بھر خربوزے، الجر خربوزے خاندانی باغات میں اگائے جاتے تھے۔ اور بعد میں، 15 ویں صدی میں، ٹماٹر، مکئی اور آلو بیرون ملک سے آتے تھے۔ بارانی میدانی علاقوں میں اناج، انگور اور پھلوں کے درخت کاشت کیے جاتے تھے۔ گوشت کورل اور سیرا کے ذریعے فراہم کیا جائے گا۔ مچھلی ساحل سے نمک کی شکل میں آتی تھی۔ چینی کو لا سفور کے باشندے فروخت کرتے تھے، جنہوں نے آدھے یورپ کو بھی میٹھا کیا۔ ٹیراٹیگ کے روایتی کھانوں کی ابتدا بحیرہ روم کی بنیاد پر ہوگی جو عرب (اور موریش) کھانوں سے متاثر ہے اور اس صلاحیت کے ساتھ کہ اراگون کے تاج کی آمد کا مطلب ہے۔ پیسٹری کا ایک مضبوط عرب اثر ہے۔ بہت میٹھے کیک جیسے "ایروپ آئی ٹالڈیٹس" یا "لیس انوس آئی روویلز ال فونڈنٹ"۔ بادام کیک، میٹھے آلو کیک، المیکساوینس، آسمانی کوک، جپسی آرمز، کارکینیولز (روزگوسن)، لینڈا کوک، فوگاسس یا غریب ترین پاستا: ایلس نیگوسیس۔ حوالہ جات صوبہ ویلنسیا ویل ڈی البیدا کی بلدیات