Crepulja
کریپلجا ایک اتلی مٹی کا کنٹینر ہے جس کے بیچ میں ایک چھوٹا سا سوراخ ہوتا ہے۔ کنٹینر کا قطر 25-60 سینٹی میٹر، پین کی اونچائی 7-13 سینٹی میٹر، اور دیواروں کی موٹائی 3-5 سینٹی میٹر کے درمیان ہے۔ مٹی کو مٹی کے اوپر قدم رکھ کر، گھوڑے کے کچے گوبر، بکری کے بالوں، جئی کے بھوسے یا بھوسے کے ساتھ ملا کر چلایا جاتا ہے۔ کنٹینر ہاتھ سے بنایا گیا ہے۔ تیار شدہ پین کو گیلے ہاتھوں سے جلایا جاتا ہے یا نایاب مٹی سے لیپت کیا جاتا ہے۔ یہ پانی والے گوبر سے بھی کیا جا سکتا ہے۔ خشک کرنا کئی مہینوں تک کھلے میں ہوتا ہے، آخر کار کنٹینر کو آگ کے اوپر اندرونی سطح کے ساتھ آگ کی طرف رکھ کر فائر کیا جاتا ہے۔ اسے اچھی طرح گرم ہونے تک آگ پر رکھا جاتا ہے، پھر ہک سے اٹھایا جاتا ہے، اور اس میں آٹا ڈالا جاتا ہے اور سک سے ڈھانپ دیا جاتا ہے۔ ساچ راکھ اور زندہ کوئلوں سے ڈھکا ہوا ہے۔ اس طرح روٹی کو دونوں طرف سے پکایا جاتا ہے: گرم کریپلجا سے نچلی طرف اور اوپر زندہ کوئلوں سے۔ یہ بھی دیکھیں کھانا پکانے کے برتنوں کی فہرست حوالہ جات کھانا پکانے کے برتن مونٹینیگرن کھانا سربیا کا کھانا