Gilt-head bream
گلٹ ہیڈ (سمندری) بریم (سپارس اوراٹا) بریم خاندان کی ایک مچھلی ہے جو بحیرہ روم اور شمالی بحر اوقیانوس کے مشرقی ساحلی علاقوں میں پائی جاتی ہے۔ یہ عام طور پر لمبائی میں تقریبا پہنچ جاتا ہے، لیکن تقریبا تک پہنچ سکتا ہے اور اس کا وزن تقریبا. گلٹ ہیڈ بریم کو عام طور پر بریم کا بہترین ذائقہ سمجھا جاتا ہے۔ یہ جینس سپارس کی واحد نسل ہے-اس مچھلی کا لاطینی نام-جس نے اسپاریڈی کے پورے خاندان کو اس کا نام دیا ہے۔ اس کا مخصوص نام، اوراتا، اس کی آنکھوں کے درمیان نشان زد سونے کی بار سے ماخوذ ہے۔ پرجاتیوں کا جینوم 2018 میں جاری کیا گیا تھا، جہاں مصنفین نے اعضاء پر مبنی جینوں کے تیز ارتقاء کا پتہ لگایا جو ممکنہ طور پر پرجاتیوں کے انوکھے تولیدی موڈ کے نتیجے میں ہے۔ قدیم زمانے میں اور آج بھی اٹلی، مالٹا اور تیونس میں اوراٹا کے نام سے جانے جانے والے نام (اسپین اور رومانیہ میں "ڈوراڈا"، پرتگال میں "ڈوراڈا"، فرانس میں "ڈوراڈے رائل"، مالٹا میں "اوراٹا" اور کروشیا میں "اوراڈا" کے نام سے جانا جاتا ہے)۔ یونانی حیاتیات میں "τσιπούρα/Chipúra" کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ یہ عام طور پر اس کی گہرائی میں پایا جاتا ہے، لیکن یہ اکیلے یا چھوٹے گروپوں میں سمندری گھاس کے قریب یا ریتیلی بوتلوں پر دیکھا جا سکتا ہے، لیکن بعض اوقات موسم بہار کے دوران صحنوں میں بھی دیکھا جا سکتا ہے۔ یہ بنیادی طور پر شیلفش، بلکہ کچھ پودوں کے مواد کو بھی کھاتا ہے۔ گلٹ ہیڈ بریم پروٹینڈروس سیکوینشیل ہرمافروڈائٹس ہیں، جو 2 سال کی عمر تک مردوں کے طور پر پختہ ہوتے ہیں، اس سے پہلے کہ کچھ بیضہ دانی تیار کریں اور بعد کی زندگی میں اپنے خصیوں کو کھو دیں۔ ماہی گیری اور آبی زراعت گلٹ ہیڈ سیبریم ایک معزز کھانے کی مچھلی ہے، لیکن جنگلی مچھلیوں کی پکڑ نسبتا معمولی رہی ہے، 2000-2009 کے درمیان، بنیادی طور پر بحیرہ روم سے۔ اس کے علاوہ، گلٹ ہیڈ سیبریم کو روایتی طور پر ساحلی جھیلوں اور نمکین پانی کے تالابوں میں بڑے پیمانے پر کاشت کیا گیا ہے۔ تاہم، 1980 کی دہائی کے دوران گہری پرورش کے نظام تیار کیے گئے تھے، اور گلٹ ہیڈ سیبریم بنیادی طور پر بحیرہ روم کے علاقے اور پرتگال میں آبی زراعت کی ایک اہم نوع بن گئی ہے۔ رپورٹ شدہ پیداوار 1980 کی دہائی کے آخر تک نہ ہونے کے برابر تھی، لیکن 2010 میں پہنچ گئی، اس طرح ماہی گیری کی پیداوار کو کم کر دیا گیا۔ ترکی دنیا کا سب سے بڑا سیبریم پروڈیوسر ہے، اس کے بعد یونان ہے۔ آبی زراعت میں گلٹ ہیڈ سمندری ندیاں پرجیوی انفیکشن کے لیے حساس ہوتی ہیں، بشمول اینٹروسپورا نیوکلیوفلا سے۔ پکوان بحیرہ روم میں کھانا پکانے میں مچھلی کو مختلف ناموں سے بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔ تیونس میں اسے مقامی طور پر "ورت" کے نام سے جانا جاتا ہے۔ یونان میں اسے "سیپورا" کے نام سے جانا جاتا ہے، اسپین میں اسے "ڈوراڈا"، اٹلی میں "اوراٹا" اور فرانس میں "ڈوراڈے" کے نام سے جانا جاتا ہے۔ ایلن ڈیوڈسن، بحیرہ روم کا سمندری غذا، پینگوئن، 1972.، پی پی۔ 86-108 بھی دیکھیں۔ بیرونی روابط گلٹ ہیڈ بریم تجارتی مچھلی یورپ کی بحیرہ روم کی مچھلی شمالی سمندر کی مچھلی گلٹ ہیڈ بریم ویڈیو کلپس پر مشتمل مضامین گلٹ ہیڈ بریم