Clam dip
کلیم ڈپ ایک ڈبکی ہوئی چٹنی اور مصالحہ ہے جو کلیمز، ھٹا کریم یا کریم چیز، اور مصالحوں کے ساتھ بنیادی اجزاء کے طور پر تیار کیا جاتا ہے۔ مختلف اضافی اجزاء استعمال کیے جا سکتے ہیں۔ اسے عام طور پر ٹھنڈا پیش کیا جاتا ہے، حالانکہ اسے کبھی کبھی گرم یا کمرے کے درجہ حرارت پر پیش کیا جاتا ہے۔ اسے آلو کے چپس، پٹاخے، روٹی اور کریڈیٹس کے لیے ڈبکی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ کلیم ڈپ کی تجارتی اقسام کچھ کمپنیوں کے ذریعہ بڑے پیمانے پر تیار کی جاتی ہیں اور گروسری اسٹورز اور سپر مارکیٹوں میں صارفین کو فروخت کی جاتی ہیں۔ ریاستہائے متحدہ میں 1950 کی دہائی کے اوائل میں، کلیم ڈپ کے لیے پہلی ٹیلی ویژن ترکیب کرافٹ میوزک ہال شو میں نمودار ہوئی، جو 1933 سے 1971 تک این بی سی پر نشر ہونے والا ایک ریڈیو اور ٹیلی ویژن کا مختلف قسم کا پروگرام ہے۔ ترکیب کا حصہ نشر ہونے کے بعد، نیویارک شہر میں ڈبے میں بند کلیمز مبینہ طور پر 24 گھنٹوں کے اندر فروخت ہو گئے۔ اس ترکیب میں استعمال ہونے والے اجزاء کٹے ہوئے ڈبے میں بند کلیمز، کریم چیز، لیموں کا رس، ورسٹر شائر چٹنی، لہسن، نمک اور کالی مرچ تھے۔ کلیم ڈپ 1960 اور 1970 کی دہائیوں میں امریکہ میں مقبول رہا، اس وقت تیار کردہ کلیم ڈپ امریکی سپر مارکیٹوں میں دستیاب تھے۔ جیسے جیسے ٹماٹر پر مبنی مختلف سالسوں نے 1980 اور 1990 کی دہائی کے آخر میں امریکی صارفین میں زیادہ مقبولیت حاصل کی، کلیم ڈپ اور کھٹی کریم اور کریم چیز سے بنی اسی طرح کی ڈپس کی مقبولیت میں کمی واقع ہوئی۔ تیاری کلیم ڈپ عام طور پر کٹے ہوئے یا کٹے ہوئے کلیمز، ھٹا کریم یا کریم چیز، اور مختلف مصالحوں کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے، اور عام طور پر ٹھنڈا پیش کیا جاتا ہے۔ اسے آلو کے چپس، روٹی، پٹاخے اور کریڈیٹس کے لیے ڈبکی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ اس میں کریمی ساخت اور منہ کا احساس ہوتا ہے۔ ڈبہ بند، پکا ہوا، اور منجمد یا تازہ کلیمز استعمال کیے جا سکتے ہیں، جن میں سے مؤخر الذکر کو بھاپ یا پین پکانے سے پکایا جا سکتا ہے۔ ڈبہ بند کلیمز کو نکالا جا سکتا ہے، یا مائع کو برقرار رکھا جا سکتا ہے اور ایک جزو کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ریفریجریشن کے بعد، ڈپ گاڑھا ہو سکتا ہے، اور ڈبے میں بند کلیمز کا مائع ڈپ کو پتلا کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ دودھ یا کریم کو بعض اوقات کلیم ڈپ کو پتلا کرنے کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ جب رات بھر ریفریجریٹڈ کیا جاتا ہے، تو اجزاء کے ذائقے زیادہ آپس میں مل جاتے ہیں، جس کے نتیجے میں زیادہ ذائقہ دار ڈپ ہوتا ہے۔ دھوئیں والے کلیم کبھی کبھی استعمال کیے جاتے ہیں، جو ڈبکی میں ایک الگ دھوئیں دار ذائقہ پیدا کرتے ہیں۔ کلیمز کو خول میں دھویا جا سکتا ہے اور پھر بعد میں کٹا دیا جا سکتا ہے۔ اضافی اجزاء استعمال کیے جا سکتے ہیں، جیسے لیموں کا رس، ورسٹر شائر چٹنی، پیاز، سکیلینز، شلوٹ، چائیوز، لہسن اور کالی مرچ کی چٹنی۔ اجزاء کو فوڈ پروسیسر کا استعمال کرتے ہوئے ملایا جا سکتا ہے۔ اسے بعض اوقات گرم ڈبکی کے طور پر پیش کیا جاتا ہے، جسے چافنگ ڈش کا استعمال کرتے ہوئے گرم رکھا جا سکتا ہے، اور پگھلی ہوئی چیز کو گرم ورژن میں جزو کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اسے بعض اوقات کمرے کے درجہ حرارت پر بھی پیش کیا جاتا ہے۔ کلیم ڈپ کو روٹی کی کھوکھلی روٹی میں پیش کیا جا سکتا ہے، جیسے کہ کھٹی روٹی۔ اسے اجمودا، سکیلینز اور پیپرکا جیسے اجزاء سے سجایا جا سکتا ہے۔ پکوان کے ساتھ کروڈیٹس میں سرخ مرچ، گاجر، مولی اور گوبھی شامل ہو سکتے ہیں۔ تیار کلیم ڈپ کو فریزر میں رکھ کر محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ تجارتی اقسام کچھ کمپنیاں تیار کردہ کلیم ڈپ کی تجارتی اقسام کو بڑے پیمانے پر تیار کرتی ہیں اور انہیں گروسری اسٹورز اور سپر مارکیٹوں میں صارفین کو فروخت کرتی ہیں۔ تجارتی اقسام کو عام طور پر پلاسٹک کے ٹبوں میں پیک کیا جاتا ہے۔ تیار کردہ کلیم ڈپ مکس بھی تجارتی طور پر تیار کیے گئے ہیں اور صارفین کو فروخت کیے گئے ہیں۔ ایسی ہی ایک مصنوعات خشک کھٹی کریم کے ساتھ پیک کی جاتی ہے جسے پانی کا استعمال کرتے ہوئے دوبارہ تشکیل دیا جاتا ہے۔ غذائیت کی معلومات 1950 کی دہائی کے اوائل میں کرافٹ میوزک ہال شو میں نشر ہونے والی ترکیب کا استعمال کرتے ہوئے ایک چمچ کلیم ڈپ کی خدمت میں 71 کیلوری، 1 گرام کاربوہائیڈریٹ، 5 گرام پروٹین، 5 گرام کل چربی (3 گرام سنترپت چربی کے ساتھ)، 25 ملی گرام کولیسٹرول اور 136 ملی گرام سوڈیم ہوتا ہے۔ یہ بھی دیکھیں چپس اینڈ ڈپ کیکڑے ڈپ فرانسیسی پیاز ڈپ کلیم ڈشوں کی فہرست مصالحوں کی فہرست ڈپ حوالہ جات کی فہرست بیرونی روابط کلیم ڈپ ترکیب۔ نیویارک ٹائمز۔ کلیم ڈش کنڈیمنٹس ڈپس (فوڈ) سنیک فوڈز