Cask strength
کاسک کی طاقت (جسے بیرل پروف/بیرل کی طاقت بھی کہا جاتا ہے) وہسکی (بعض اوقات آئرلینڈ اور ریاستہائے متحدہ میں "وہسکی" ہجے) اور رم تیار کرنے والوں کے ذریعہ استعمال ہونے والی ایک اصطلاح ہے جو وہسکی یا رم کو بیان کرنے کے لیے استعمال ہوتی ہے جسے پختگی کے لیے کاسک میں ذخیرہ کرنے کے بعد کافی حد تک پتلا نہیں کیا گیا ہے۔ ڈبے کی طاقت والی وہسکی یا رم کے لیے الکحل بہ حجم (اے بی وی) طاقت کی سطح عام طور پر 52-66% اے بی وی کی حد میں ہوتی ہے۔ زیادہ تر بوتل والی وہسکی اور رم کو پانی کے ساتھ پتلا کیا جاتا ہے تاکہ اس کی طاقت (یعنی اے بی وی کی سطح) کو اس سطح تک کم کیا جا سکے جو اسے تیار کرنا کم مہنگا اور زیادہ تر صارفین کے لیے زیادہ لذیذ بناتا ہے-عام طور پر تقریبا 40 فیصد اے بی وی، جو کہ کچھ ممالک میں قانونی کم از کم ہے، بشمول امریکہ۔ ڈائلیوشن کی ڈگری وہسکی یا رم کے ذائقہ اور عام پینے کے تجربے کو نمایاں طور پر متاثر کرتی ہے۔ پروڈکشن کاسک کی طاقت وہسکی کے لیے سب سے زیادہ ثبوت نہیں ہے۔ اب بھی طاقت والی وہسکی عام طور پر ایک اعلی ثبوت ہے۔ برتن کے ذریعہ تیار کردہ وہسکی اب بھی ہر آستین کے ساتھ طاقت میں بڑھ جاتی ہے اور عام طور پر تقریبا 70 فیصد اے بی وی تک آستین کی جاتی ہے، اور کالم کے اسٹیل بہت زیادہ ثبوت کی سطح پیدا کرنے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔ زیادہ تر ڈسٹلرز وہسکی کو ڈبہ بند کرنے سے پہلے اس میں پانی ڈال کر ثبوت کو کم کرتے ہیں۔ ذخیرہ کرنے کے حالات کے لحاظ سے عمر بڑھنے کے عمل کے دوران ثبوت کی سطح کچھ حد تک بدل جاتی ہے۔ اسکاچ وہسکی عام طور پر استعمال شدہ بیرل میں پرانی ہوتی ہے، اور اسکاٹ لینڈ میں نسبتا ٹھنڈی آب و ہوا کی وجہ سے، ثبوت کی سطح عام طور پر یکساں رہتی ہے یا پختگی کے دوران نیچے جاتی ہے۔ اس کے برعکس، امریکی بوربن وہسکی نئے بیرل کا استعمال کرتے ہوئے تیار کی جاتی ہے۔ کینٹکی اور ٹینیسی میں ذخیرہ کرنے کے حالات، جہاں یہ تقریبا تمام پیدا ہوتا ہے، عمر بڑھنے کے دوران ثبوت کی سطح کو بڑھنے دیتے ہیں۔ بوتل والی وہسکی کی اکثریت کو تقریبا 40-46% ABV تک پانی دیا گیا ہے، حالانکہ وہسکی کے شوقین افراد کے لیے مارکیٹنگ کی جانے والی کچھ وہسکیز کو صابن کی طاقت تک ثبوت کی سطح پر بوتل بند کیا جاتا ہے۔ ریاستہائے متحدہ میں، مصنوعات کے لیبل پر "بیرل پروف" سمیت مختلف اصطلاحات کا استعمال لیبلنگ کی ضروریات میں سچائی کے ذریعے منظم کیا جاتا ہے۔ یو ایس بیورو آف الکحل، ٹوبیکو اینڈ فائر آرمز کے فیصلے 79-9 کے تحت، وہسکی کو صرف اس صورت میں "بیرل پروف" کہا جا سکتا ہے جب بوٹلنگ پروف 1 فیصد اے بی وی (2 ڈگری یو ایس پروف) سے کم نہ ہو جب بیرل بڑھاپے کی مدت کے اختتام پر ڈمپ کیے گئے تھے۔ اس فیصلے میں ہائی پروف وسکیز کو بیان کرنے والے کئی دوسرے فقروں کے استعمال کا بھی احاطہ کیا گیا ہے۔ "اصل ثبوت"، "اصل بیرل ثبوت"، اور "اندراج کا ثبوت" کے جملے "اس بات کی نشاندہی کرنے تک محدود ہیں کہ بیرل میں داخل ہونے والی اسپرٹ کا ثبوت اور بوتل بند اسپرٹ کا ثبوت ایک ہی ہے"۔ پینے کا ذائقہ پروفائل اور "گرمی"-ایتھنول کی وجہ سے ہونے والا جلن کا احساس-ایک دی گئی وہسکی کے پتلا ہونے کے ساتھ بدل جاتا ہے، اور ڈسک کی طاقت والی وہسکی صارفین کو اس ڈائلیوشن کے عمل پر قابو پانے کی اجازت دیتی ہے، جس سے وہ اپنے ذائقوں کے مطابق پانی یا برف شامل کر سکتے ہیں۔ افریقی باشندے عام نل کے پانی کے بجائے منرل واٹر استعمال کرنے کا بھی مشورہ دیتے ہیں، اور کچھ تو منرل واٹر کے مختلف انتخاب میں بھی فرق کرتے ہیں۔ ایسے بوربن ہیں جو زیادہ مہنگے تنگ اناج کے ڈنڈوں کے برخلاف وسیع اناج بلوط کے ڈنڈوں کا استعمال کرتے ہوئے ڈبے کی طاقت پر پینے کے لیے بنائے گئے ہیں۔ یہ بوربن پانی کے ساتھ کاٹنے پر اچھی کارکردگی کا مظاہرہ نہیں کرتے ہیں اور انہیں کاسک کی طاقت پر پینے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ وہسکی حوالہ جات کا خاکہ اضافی ذرائع ہدایت 87/250 EEC، 15 مارچ 1987 بھی دیکھیں۔ بیرونی روابط وہسکی کی شرائط کا ایک لغت صفحہ کاسک کی طاقت والی وہسکی سے کیا مراد ہے اس کی مختصر وضاحت