Helen Corbitt
ہیلن کاربیٹ (1906-1978) ایک امریکی شیف اور باورچی خانے کی کتابوں کی مصنفہ تھیں۔ کاربیٹ نیویارک میں پیدا ہوا تھا لیکن اس نے ٹیکساس میں تقریبا 40 سال گزارے جس میں نئے اور غیر معمولی ذائقوں کے امتزاج اور درجہ حرارت کے ساتھ لذیذ کھانوں کو فروغ دیا گیا۔ اس نے کھانے کی نئی تحریک کی تلاش میں بڑے پیمانے پر سفر کیا۔ وہ بہترین، تازہ ترین اجزاء کے استعمال کی ابتدائی حامی تھیں۔ وہ 1931 میں نیویارک شہر کے کارنیل میڈیکل سینٹر میں بطور ڈائیٹشین اپنی ملازمت سے ایک انسٹرکٹر بننے اور ٹیکساس یونیورسٹی میں ٹیئر روم کا انتظام کرنے کے لیے آسٹن چلی گئیں۔ ہیوسٹن میں جوسکے کے ڈپارٹمنٹ اسٹور میں ٹیئر روم چلانے سے پہلے اسے ہیوسٹن کنٹری کلب کی طرف راغب کیا گیا اور جب ڈریسکل ہوٹل نے اسے آسٹن واپس بلایا تو اس نے اپنا کیٹرنگ کا کاروبار شروع کیا تھا۔ 1955 میں، آٹھ سال تک اسٹینلے مارکس سے محبت کرنے کے بعد، وہ نییمن-مارکس میں فوڈ سروسز کی ڈائریکٹر کے طور پر شامل ہوئیں۔ اس کی کئی ترکیبیں اب بھی ڈپارٹمنٹ اسٹور کے مینو میں موجود ہیں، جن میں اس کی مشہور پوپی سیڈ ڈریسنگ بھی شامل ہے۔ اپنے مشہور غیر معمولی کرسمس کیٹلاگ کے 1969 کے ایڈیشن میں، نییمن-مارکس نے نییمن مارکس کچن کمپیوٹر کی تشہیر کی، جو صارفین کی مصنوعات کے طور پر پیش کیا جانے والا پہلا کمپیوٹر تھا، جس میں ڈیوائس کے ساتھ استعمال کے لیے کاربیٹ کی ترکیبوں کے مجموعے خریدنے کا آپشن تھا۔ کاربیٹ نے 1969 کے آخر میں نییمن مارکس کو لکھنے، پڑھانے اور مشورہ کرنے کے لیے چھوڑ دیا۔ لیگیسی کاربیٹ نے متعدد باورچی خانے کی کتابیں تصنیف کیں اور وہ گولڈن پلیٹ ایوارڈ حاصل کرنے والی پہلی خاتون تھیں، جو کھانے پینے کے کاروبار میں سب سے بڑا اعزاز ہے۔ 1969 میں، انہیں ٹیکساس ریسٹورانٹ ایسوسی ایشن کی طرف سے فوڈ سروس انڈسٹری میں "ان کی ناقابل تلافی شراکت" کے لیے آؤٹ اسٹینڈنگ سروس ایوارڈ سے نوازا گیا۔ شکاگو ٹریبیون کے 1975 کے ایک پروفائل میں کاربیٹ کو "کھانے کا بالینسیگا اور ٹیکساس کا بہترین باورچی" قرار دیا گیا۔ دسمبر 1999 میں، ٹیکساس منتھلی نے کاربیٹ کو "صدی کا ذائقہ ساز" قرار دیا۔ 2009 میں، لاس اینجلس ٹائمز نے انہیں "ٹیکساس ٹوانگ کے ساتھ جولیا چائلڈ جیسی کھانا پکانے کی مشہور شخصیت" کے طور پر بیان کیا۔ حوالہ جات بیرونی روابط امریکی شیف امریکی کھانے کے مصنفین کا کھانا جنوب مغربی ریاستہائے متحدہ کے مصنفین نیویارک (ریاست) کے مصنفین ڈیلاس سکڈمور کالج کے سابق طالب علم یونیورسٹی آف ٹیکساس کے آسٹن فیکلٹی 1906 کی پیدائشیں 1978 اموات ٹیکساس میں کینسر سے اموات 20 ویں صدی کے امریکی غیر افسانوی مصنفین