Peach production in China
چین، جو دنیا میں پھل پیدا کرنے والا سب سے بڑا ملک ہے، اب تک آڑو پیدا کرنے والا سب سے بڑا ملک بھی ہے۔ فوڈ اینڈ ایگریکلچر آرگنائزیشن کے مطابق، 2010 تک، چین میں آڑو کی پیداوار 1 کروڑ ٹن (1 کروڑ 10 لاکھ شارٹ ٹن) تھی، جو عالمی پیداوار کا 50 فیصد ہے۔ دیگر معروف آڑو پیدا کرنے والے ممالک اٹلی (10 ٪)، اسپین (7 ٪) اور ریاستہائے متحدہ (6 ٪) ہیں۔ چونکہ چین کے زیادہ تر آڑو گھریلو کھپت کے لیے ہیں، اس لیے چین آڑو کا دنیا کا سب سے بڑا برآمد کنندہ نہیں ہے، بلکہ اس کے بجائے اسپین، اٹلی، فرانس اور امریکہ (چوتھے) کے بعد آڑو کا پانچواں سب سے بڑا برآمد کنندہ ہے۔ 2010 کے دوران چین کی جانب سے امریکہ کو آڑو کی برآمدات کی مالیت تقریبا 55 ملین امریکی ڈالر تھی۔ آڑو چین کا مقامی ہے، اس کے تاریخی ریکارڈ آثار قدیمہ کی کھدائی کے دوران صوبہ جیانگسو کے وو کاؤنٹی میں جیواشم پتھروں سے ملے ہیں۔ آڑو کی دو اقسام (پرونس پرسیکا، ایک پت جھڑ پھل) کلنگ اسٹون اور فری اسٹون ہیں۔ دونوں اقسام کی تاریخ اور کاشت کا پتہ چین میں 1000 قبل مسیح تک لگایا گیا ہے۔ یہ اب دنیا بھر میں اگائے جاتے ہیں۔ اگرچہ اس کے نباتاتی نام پرونس پرسیکا سے پتہ چلتا ہے کہ آڑو فارس کا مقامی ہے، لیکن آڑو اصل میں چین میں پیدا ہوئے، جہاں چینی ثقافت کے ابتدائی دنوں سے ان کی کاشت کی جاتی رہی ہے۔ حالیہ شواہد سے پتہ چلتا ہے کہ آڑو کا پالنا 6000 قبل مسیح میں چین کے صوبہ جیانگ میں ہوا تھا۔ قدیم ترین آثار قدیمہ آڑو کے پتھر ہانگژو کے قریب کواہوکیاؤ سائٹ سے ہیں۔ ماہرین آثار قدیمہ کے مطابق، چین کے صوبہ جیانگ سے آثار قدیمہ کے آڑو کے پتھروں کی پانچ آبادیاں برآمد ہوئی ہیں، جو آڑو کے استعمال اور ارتقاء کی دستاویز ہیں۔ 8000 بی پی۔ آثار قدیمہ کے زیادہ تر مقامات جہاں سے آڑو کے قدیم ترین پتھر برآمد ہوئے ہیں وہ دریائے یانگزی کی وادی سے ہیں، جس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ آڑو کی سازگار اقسام کا ابتدائی انتخاب غالبا اسی جگہ ہوا تھا۔ چینی تحریروں اور ادب میں آڑو کا ذکر پہلی صدی قبل مسیح کے اوائل سے کیا گیا تھا۔ آڑو چینی افسانوں اور تاریخ میں ایک اہم کردار ادا کرتے ہیں اور کہا جاتا ہے کہ ان کے پاس جادوئی طاقتیں ہیں۔ آڑو کا ذکر چینی ادب اور فن کے بہت سے قدیم ٹکڑوں میں ملتا ہے، جیسے کہ تاؤ یوانمنگ کی دی ٹیل آف دی پیچ-بلوم اسپرنگ۔ اس کے علاوہ، بانپو گاؤں، شیان، شانسی صوبے میں آثار قدیمہ کی کھدائی کے نتائج قدیم نسخوں میں 17 مختلف پھلوں کے حوالے کی حمایت کرتے ہیں، جن میں زیادہ تر پت جھڑ اور آڑو شامل ہیں، جس کا آغاز شی جنگ سے ہوتا ہے، جو 1000 قبل مسیح میں لکھے گئے گانوں کا ایک قدیم ریکارڈ ہے۔ آثار قدیمہ کی دریافت پومولوجی میں ایک اچھی طرح سے ترقی یافتہ زرعی علم کی بنیاد کی گواہی دیتی ہے۔ چینی دوسری صدی قبل مسیح میں موسم سرما کے آڑو میں پودوں کے فرق کے بارے میں جانتے تھے۔ آڑو کی پیداوار بڑی حد تک شمالی، وسطی سے مشرقی اور شمال مغربی چین میں مرکوز ہے، حالانکہ ملک کا ایک اہم حصہ ان کی کاشت کرتا ہے۔ عام طور پر، چین میں آڑو کی پیداوار کو علاقائی آب و ہوا اور ماحولیاتی اختلافات کی بنیاد پر سات خطوں میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔ پیداوار کے یہ اہم علاقے شمال مغرب میں سنکیانگ، ننگزیا، شانکسی اور گانسو میں ہیں۔ شمالی چین کے میدانی علاقے بیجنگ، تیانجنگ، ہیبی، جنوبی لیاؤننگ، شانڈونگ، شانکسی، ہینان، جیانگسو اور شمالی انہوئی، خاص طور پر دریائے ہوائی کے ساتھ ؛ وسطی اور مشرق میں مرطوب یانگسی خطہ جنوبی جیانگسو، جیانگ، شانگھائی، جنوبی انہوئی، جیانگسی اور ہوبی میں ؛ یونان، گیژو اور جنوب مغربی سیچوان میں یونان-گیژو اونچا سطح مرتفع ؛ چنگھائی-تبت سرد سطح مرتفع ؛ جلین اور ہیلونگ جیانگ میں سرد شمال مشرق ؛ اور آخر میں جنوبی چین کا نیم گرم خطہ۔ سال 2010 (جنوری سے دسمبر) کے لیے آڑو/نیکٹرین کی پیداوار 1 کروڑ ٹن بتائی گئی تھی۔ جہاں پچھلے سال کے مقابلے رقبے میں 1 فیصد کی کمی ہوئی، وہیں پیداوار میں 2 فیصد کا اضافہ ریکارڈ کیا گیا۔ شادانگ کے اچھی طرح سے منظم علاقوں میں، پیداوار 3.5 ٹن فی میو (5,200 ٹن/مربع کلومیٹر) بتائی گئی۔ 2010 کے لیے برآمدات کی پیش گوئی 52,000 ٹن تھی، جو پچھلے سال کے مقابلے میں 30 فیصد زیادہ ہے۔ اس کی وجہ کولڈ اسٹوریج کی بہتر سہولیات اور جنوب مشرقی ایشیا، وسطی یورپ اور روس سے مانگ میں اضافہ ہے۔ کلٹی ورس چین کے مقامی آڑو کو دو بڑے گروہوں کے تحت درجہ بند کیا گیا ہے، یعنی کلٹی ورس اور ماحولیاتی اقسام۔ شمالی چین میں میٹاؤ کی اقسام ہیں، جو مضبوط گوشت کے ساتھ بڑے پھل دیتی ہیں۔ یہ شیڈونگ صوبے میں فیچینگ اور یدو، ہیبی صوبے میں شینژو، شانسی صوبے میں لیکان اور فوپنگ اور گانسو صوبے میں زینجنگ اور ژانگے میں اگائے جاتے ہیں۔ دیگر بڑی اقسام فیچینگ تاؤ، شینژو میٹاؤ اور یدو میٹاؤ ہیں۔ شومیٹاؤ آڑو، جسے پانی کے شہد کے آڑو کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، جنوبی چین میں دریائے یانگسی کے طاس کے علاقوں میں بڑے پیمانے پر اگایا جاتا ہے۔ یہ اقسام دریائے یانگسی کے طاس کے حالات کے مطابق اچھی طرح سے ڈھال لی گئی ہیں، جس میں موسم گرما کے اعلی درجہ حرارت کے ساتھ موزوں گیلے موسمی حالات ہیں۔ ان کا گوشت نرم ہوتا ہے اور چینی کے زیادہ مواد کے ساتھ رسیلی ہوتے ہیں۔ فینگہوا یولو اور بیہوا شوئیمی کی کاشت نانجنگ، ووشی، شانگھائی، ہانگژو، ننگبو اور فینگہوا کے شہروں کے قریب کے علاقوں میں مقبول ہیں۔ آڑو اور شہد کی ابتدائی اقسام کی پیداوار والے علاقوں میں اضافہ ہوا ہے۔ آڑو کے لیے استعمال ہونے والے جڑوں کے بڑے ذخائر جنوبی چین میں پرونس ڈیوڈیانا فرینک اور شمالی چین میں پرونس پرسیکا اسٹوک ہیں۔ 1959 سے، آڑو کو شیڈونگ زرعی یونیورسٹی کے ذریعہ ایجاد کردہ ایک محفوظ نظام کے تحت بھی اگایا گیا ہے جس نے اپنی مارکیٹنگ کی مدت کو کافی حد تک بڑھا دیا ہے۔ محفوظ نظام کے طریقوں میں کنٹرول شدہ حالات میں کیمیکلز کا استعمال، پتوں کی حدود طے کرنا، موسم گرما کے دوران کٹائی، موسم خزاں کے دوران کمر بند کرنا، خشک سالی کا تناؤ پیدا کرنا، جڑوں کی کٹائی اور "جڑ کے اسٹاک اور بونے یا نیم بونے پودوں" کا استعمال، مائیکرو کلائمیٹ کنٹرول (درجہ حرارت، نمی، روشنی، پانی، CO2: O2 تناسب، اضافی روشنی، شفاف فلموں سے ڈھکنا اور ہوا اور روشنی کو کنٹرول کرنے کے لیے زمین پر عکاسی کرنے والی روشنیوں کا استعمال شامل ہے تاکہ کھادوں، کٹائی، آبپاشی، بین فصلی نظام اور نمی کے کنٹرول میں بہت سی دیگر تکنیکوں کے علاوہ پھل کے معیار کو بہتر بنایا جا سکے۔ اس پروگرام کا استعمال کرتے ہوئے گرین ہاؤسز میں آڑو کے درختوں کی پیداواری صلاحیت تقریبا 10 سال تک محدود ہے۔ استعمال چین کے اندر آڑو کی کھپت میں نمایاں ترجیحات کے ساتھ اضافہ ہوا ہے، شانگھائی میں لوگ میٹھے اور رسیلی قسم کو ترجیح دیتے ہیں، جبکہ بیجنگ کے لوگ سخت گوشت کی کھٹی قسم کو ترجیح دیتے ہیں۔ ڈبے میں بند آڑو شہری علاقوں میں بھی مقبول ہو رہے ہیں، پیلے رنگ کے آڑو ڈبے کے لیے ترجیحی قسم ہیں۔ تیار کردہ آڑو کا تقریبا 80 فیصد منظم تقسیم مراکز کے ذریعے گھریلو تازہ بازار کے لیے ہوتا ہے۔ پھل تقریبا 80 فیصد پکنے پر کاٹے جاتے ہیں اور پھر مارکیٹنگ مراکز میں بھیجنے سے پہلے گتے کے خانوں میں پیک کیے جاتے ہیں۔ تازہ سفید گوشت والے پگھلنے والے آڑو کی برآمد حالیہ برسوں میں ایک رجحان رہا ہے اور پروسیس شدہ مصنوعات (جیسے ڈبے میں بند، خشک، کٹی ہوئی خشک مصنوعات، جوس، چائے، بیئر، فروٹ جیلی اور کینڈی) یورپ اور امریکہ کو برآمد کی جاتی ہیں۔ حوالہ جات کتابچہ بیرونی روابط چین میں زرعی پیداوار بذریعہ اجناس آڑو کی پیداوار