Tom Jaine
ٹام جین (پیدائش 4 جون 1943) ایک سابق ریستوراں ساز، کھانے کے مصنف اور حال ہی میں پراسپیکٹ بکس کے ناشر ہیں۔ انہوں نے کنگز ووڈ اسکول (1955-1959) اور بیلیول کالج، آکسفورڈ میں تعلیم حاصل کی جہاں انہوں نے جدید تاریخ (1961-1964) کی تعلیم حاصل کی۔ انہوں نے 1964 سے 1973 تک آرکائیوسٹ اور 1974 سے 1984 تک ریستوراں کے مالک کے طور پر کام کیا۔ 1984 سے 1988 تک، انہوں نے فوڈ اینڈ کوکری پر آکسفورڈ سمپوزیم کا اہتمام کیا، اور 1989 سے 1994 تک وہ گڈ فوڈ گائیڈ کے سالانہ ایڈیٹر رہے۔ 1993 سے 2016 تک وہ پروسپیکٹ بکس کے مالک تھے، جو کھانے اور کھانے کی تاریخ میں مہارت رکھنے والی ایک انعام یافتہ پبلشنگ کمپنی ہے۔ وہ چار کتابوں کے مصنف ہیں اور انہوں نے دی ٹائمز، دی گارڈین، دی سنڈے ٹائمز، دی سنڈے ٹیلی گراف، دی ایوننگ اسٹینڈرڈ اور بہت سے دوسرے اخبارات اور رسالوں کے لیے لکھا ہے۔ انہوں نے دی فوڈ پروگرام پیش کیا ہے اور کئی بار اس پر نمودار ہوئے ہیں، بی بی سی، بی بی سی ٹی وی، اور آئی ٹی وی کے لیے انٹرویو کیے ہیں، اور بی بی سی ریڈیو 4 کے لیے بلقان میں کھانے اور کھانا پکانے کے بارے میں پروگراموں کا ایک سلسلہ کیا ہے۔ وہ 1994 میں گلینفڈچ ریستوراں رائٹر آف دی ایئر، 2000 میں گلینفڈچ فوڈ براڈکاسٹر آف دی ایئر تھے، اور اسی سال وہ ٹاپ ایوارڈ کے فاتح بھی تھے: سال کے بہترین شراب اور فوڈ رائٹر کے لیے گلینفڈچ ٹرافی۔ ببلیوگرافی بطور مصنف ملک میں کھانا پکانا بذریعہ ٹام جین اور جیمز رویلیس (پراسپیکٹ بکس 1986) ٹام جین اور نک کیمپین (ہارپر کولنز 1988) کا کاسمک کزن روایتی کنٹری ہاؤس کھانا پکانے میں حصہ ڈالا جس کی ترمیم سی این ولسن (ویڈن فیلڈ اور نکولسن 1993) نے کی تھی۔ لکڑی سے چلنے والا تندور بنانا (پراسپیکٹ بکس 1996) گھر پر روٹی بنانا (ویڈن فیلڈ اور نکولسن ایلس۔ 1998) آکسفورڈ کمپینین ٹو فوڈ کے ایڈیٹر بکس کے شریک ایڈیٹر کی حیثیت سے، دوسرے اور تیسرے ایڈیشن سالانہ گائیڈز ویسٹ کنٹری کوکنگ گائیڈ ٹو گڈ فوڈ ان دی ویسٹ کنٹری، (1999-2000) دی گڈ فوڈ گائیڈ 1989 سے 1994 تک۔ جریدے ورلڈ گیسٹرونومی، جرنل آف دی انٹرنیشنل وائن اینڈ فوڈ سوسائٹی (لندن) فوڈ اینڈ وائن، جرنل آف دی انٹرنیشنل وائن اینڈ فوڈ سوسائٹی (لندن) پیٹیٹس پروپوس کلینیئرز، 2000 سے۔ بطور مترجم دی فرانسیسی کنٹری ہاؤس وائف: دی فرسٹ والیوم آف میسن رسٹک ڈیس ڈیمز (1859) بذریعہ کورا ملیٹ-رابینٹ، جس کا ترجمہ ٹام جین نے تعارف کے ساتھ کیا۔ لندن: پراسپیکٹ بکس، 2017۔ حوالہ جات بیرونی روابط 1943 پیدائشیں زندہ لوگ برطانوی پبلشرز (لوگ) برطانوی ایڈیٹرز بیلیول کالج، آکسفورڈ کے سابق طلباء کنگز ووڈ اسکول، باتھ برطانوی فوڈ رائٹرز میں تعلیم یافتہ لوگ