Gleann Gabhra
گلین گبرا ایک چھوٹی سی ایوارڈ یافتہ آئرش چیز کمپنی ہے جو ڈومینک اور فیونوالا گریسن کی ملکیت ہے جو آئرلینڈ کے کاؤنٹی میتھ میں تارا کی پہاڑی کے قریب میکیٹاون میں واقع ہے، جس میں ایک واحد چیز، تارا بین، ایک ہلکے ذائقہ والی بکری کا چیڈر تیار کیا جاتا ہے جس کی بناوٹ مضبوط اور شاندار سفید رنگ کی ہوتی ہے۔ ڈومینک اور فیونوالا گریسن نے 2010 میں یہاں اپنی بکریوں کے ریوڑ سے پیسٹورائزڈ دودھ کا استعمال کرتے ہوئے پنیر تیار کرنا شروع کیا۔ فارم کا آغاز 1996 میں گائے کا گوشت، اناج اور آلو اگانے کے لیے 20 ایکڑ کی خریداری کے ساتھ ہوا۔ بکری کا دودھ اٹھانے اور فروخت کرنے کی ناکام کوشش کی وجہ سے 2010 میں ایک پاسچورائزیشن یونٹ کی خریداری ہوئی۔ انہوں نے مقامی بازاروں میں پنیر بنانا اور فروخت کرنا شروع کیا۔ 2011 تک، فارم سالانہ دودھ کے درمیان پیداوار کے ساتھ 140 دودھ والی بکریوں کے ریوڑ میں بڑھ گیا تھا۔ وہ فی الحال بکری کے دودھ کی مصنوعات کی وسیع اقسام بنا رہے ہیں، اور دعوی کیا ہے کہ بکری کا دودھ متعدد بیماریوں کو دور کر سکتا ہے۔ 2010 کے ایوارڈز میں، تارا بین نے برٹش چیز ایوارڈز میں بہترین ہارڈ چیز کے طور پر گولڈ میڈل جیتا۔ یہ بھی دیکھیں بکری کے دودھ کی چیز کی فہرست نوٹ بیرونی لنکس گلین گبرا آئرش چیز کے لیے سرکاری ویب سائٹ بکری کے دودھ کی چیز