Stefan Matz
اسٹیفن میٹز ایشفورڈ کیسل اور دی جی ہوٹل کے جرمن ہیڈ شیف ہیں۔ وہ اپنے بھائی کے ساتھ مل کر آئرلینڈ کے کاؤنٹی گال وے میں بالیکونلی میں میکلین اسٹارڈ ریستوراں اور ہوٹل ایرائزاسک ہاؤس کے مالک تھے۔ میٹز نے اپنی تربیت جرمنی اور سوئٹزرلینڈ میں کی، دوسروں کے درمیان گسٹاڈ کے ریسٹورانٹ چیسری میں کام کیا۔ 1989 سے 2001 تک وہ ایرائزاسک ہاؤس کے شریک مالک اور ہیڈ شیف رہے۔ وہ ڈبلن میں پورٹ مارناک ہوٹل اور گالف لنکس میں کام کرنے کے لیے چلا گیا۔ 2003 میں انہوں نے بڑا شہر چھوڑ دیا اور کانگ، کاؤنٹی گال وے میں ایسفورڈ کیسل کی کچن بریگیڈ میں شمولیت اختیار کی۔ ایوارڈز ایرائزاسک ہاؤس شیف آف دی ایئر 1995-ایگون رونی گائیڈ بیب گورمنڈ 1998 آئرش بیف ایوارڈ 1999-جارجینا کیمبل کی آئرلینڈ گائیڈ میکلین اسٹار ایرائزاسک ہاؤس 2000 اور 2001 پورٹ مارناک ہوٹل اور گالف لنکس تھری اے اے روزیٹس ایشفورڈ کیسل شیف آف دی ایئر 2007-جارجینا کیمبل کی آئرلینڈ گائیڈ بیسٹ شیف 2010-2010 آئرلینڈ گڈ ایٹنگ گائیڈ ذاتی زندگی جارجینا کیمبل کی آئرلینڈ گائیڈ کے مطابق، میٹز ایک معمولی لیکن انتہائی ہنر مند شیف ہے۔ حوالہ جات آئرش شیفز لیونگ پیپل ہیڈ شیفز آف میکلین اسٹارڈ ریستوراں سال پیدائش لاپتہ (زندہ لوگ) مرد شیف