Colin O'Daly
کولن او ڈیلی (23 ستمبر 1952-4 اگست 2023) ریستوراں پارک کا ایک آئرش میکلین اسٹار جیتنے والا ہیڈ شیف تھا۔ کیریئر او ڈیلی نے جمی ڈوئل کی قیادت میں ڈبلن ہوائی اڈے کے ٹرمینل کچن میں 16 سالہ کمیس شیف کی حیثیت سے کیٹرنگ انڈسٹری میں اپنے کیریئر کا آغاز کیا۔ اپنی تربیت مکمل کرنے کے بعد وہ کانگ، کاؤنٹی میو میں ایشفورڈ کیسل گئے۔ کولن او ڈیلی خراب صحت کی وجہ سے کانگ چھوڑ کر ڈبلن واپس آگئے۔ انہوں نے کئی مختصر کام کیے جن میں یو سی ڈی میں ایک سال بھی شامل تھا، جہاں وہ اپنی بیوی سے ملے تھے۔ ہیڈ شیف کے طور پر ان کی پہلی نوکری کونیمارا، کاؤنٹی گال وے کے رینوائل ہاؤس ہوٹل میں تھی۔ او ڈیلی اپنے بچوں کی صحت کے مسائل کی وجہ سے وہاں سے چلے گئے اور ڈبلن واپس چلے گئے۔ بعد میں وہ نیوپورٹ ہاؤس میں کام کرنے کے لیے کاؤنٹی میو واپس آئے، پھر ایک ایگون رونی گائیڈ اسٹار لے کر۔ اپنے خاندان کے لیے کچھ استحکام کی تلاش میں، اس نے پارک کے ہیڈ شیف بننے کے لیے پارک ہوٹل کینمارے کی طرف سے نوکری کی پیشکش قبول کر لی۔ یہاں، او ڈیلی نے 1983 میں اپنا پہلا میکلین اسٹار حاصل کیا۔ اپنے بچوں کی خراب صحت کی وجہ سے وہ ہسپتالوں کے قریب ہونے کے لیے واپس چلے گئے۔ ایک گھر کے بجائے اس نے بلیک راک میں ایک ریستوراں خریدا۔ تھوڑے ہی عرصے میں اور دوستوں کی مدد سے اس نے پارک کو ایک ترقی پذیر جگہ میں تبدیل کر دیا۔ 1980 کی دہائی کے آخر میں معاشی بحران بہت زیادہ تھا اور ریستوراں بند ہو گیا۔ او ڈیلی کو 1992 میں رولیز بسٹرو شروع کرنے سے پہلے بینک کے ساتھ معاہدہ کرنا پڑا۔ وہ جگہ ایک فوری کامیابی تھی، لیکن پھر بھی اسے اپنے قرضوں کی ادائیگی میں سات سال لگے۔ او ڈیلی 2009 میں ہیڈ شیف کے عہدے سے سبکدوش ہوئے اور اس کے بعد میکسیکو میں پینٹنگ کا ایک سال گزارا۔ اپنے وقفے کے بعد انہوں نے کیفے این سین کے لیے پکوان کے مشیر کے طور پر مشاورتی کردار ادا کیا۔ ذاتی زندگی اور موت کولن او ڈیلی کی اپنی بیوی لن سے طلاق ہو گئی تھی اور ان کے چار بچے تھے۔ دو بیٹے ایک غیر معمولی حالت سے مر گئے جس کا قریبی تعلق سسٹک فائبروسس سے تھا۔ او ڈیلی خود ایک سیلیاک تھا۔ وہ 70 سال کی عمر میں 4 اگست 2023 کو کارک میں انتقال کر گئے۔ ایوارڈز گولڈ میڈل ایوارڈ ان کیٹرنگ ایگزیبیشن، ڈبلن 1971 میکلین اسٹار 1983-1985 حوالہ جات 1952 پیدائش 2023 اموات میکلین کے ہیڈ شیفوں نے ریستورانوں کو اسٹار کیا آئرش شیف کاؤنٹی ڈبلن کے لوگ