Haywire Winery
ہیوائر وائنری ایک کینیڈین وائنری ہے جو اوکاناگن ویلی کے سمر لینڈ، برٹش کولمبیا میں واقع ہے۔ 10 ایکڑ کی جگہ پر واقع، ہیوائر اوکاناگن جھیل کو دیکھ رہا ہے۔ 2005 میں 10 ایکڑ کی جائیداد خریدنے کے بعد، مالکان کرسٹین کولیٹا اور اسٹیو لورنی نے 2006 میں پنوٹ گریس میں تبدیل ہونے سے پہلے ایک سیزن کے لیے موجودہ سرخ لذیذ سیب اور خوبانی اگائی۔ اس جوڑی نے وائنری کا نام سوئچ بیک رکھا کیونکہ اس میں "سیب کے کاشتکاروں کے طور پر پیسہ کھونے سے لے کر انگور کے کاشتکاروں کے طور پر پیسہ کھونے تک" کا جشن منایا گیا۔ ہیوائر کا نام تار سے آیا ہے، جو اصل میں گھاس کو بیل کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے، جو افراتفری کے انداز میں جکڑ جاتا ہے۔ یہ اصطلاح کولیٹا اور لورنی کی شہر کے سلیکرز سے کسانوں کی طرف وائنری مالکان کی طرف منتقلی کو بھی بیان کرتی ہے۔ 2009 میں پہلی ونٹیج کے بعد، ہیوائر نے وادی کے دیگر کاشتکاروں سے پنوٹ نائر جیسی دیگر اقسام حاصل کرنے کا منصوبہ بنایا۔ شراب بنانے والے میٹ ڈومین، بین الاقوامی سطح پر مشہور شراب سازی کے مشیر البرٹو انتونینی کی مدد سے تہہ خانے کی کارروائیوں کی قیادت کرتے ہیں۔ مشاورتی اوینولوجسٹ کے طور پر، انتونینی شراب بنانے کے پروٹوکول میں مدد کرتا ہے۔ ڈومین اور انتونینی دونوں شراب کے انداز پر شراب کے مشیر ڈیوڈ شول فیلڈ کے ساتھ بھی کام کرتے ہیں۔ اوکانگن کرش پیڈ ہیوائر کا سوئچ بیک وائن یارڈ بھی اوکانگن کرش پیڈ وائنری کا گھر ہے، جو موسمی طور پر عوام کے لیے کھلا رہتا ہے۔ بیرونی روابط http://www.haywirewinery.com آفیشل ویب سائٹ http://www.okanagancrushpad.com آفیشل پیرنٹ کمپنی ویب سائٹ حوالہ جات برٹش کولمبیا کی وائنریز 2009 میں قائم ہونے والی کینیڈا کی کمپنیاں 2009 میں قائم ہونے والی کھانے پینے کی کمپنیاں