Empire Kosher
ایمپائر کوشر پولٹری، انکارپوریٹڈ ریاستہائے متحدہ میں کوشر پولٹری کا سب سے بڑا پروڈیوسر ہے۔ کمپنی کا صدر دفتر، ہیچری اور پروسیسنگ کی سہولت مفلن ٹاؤن، پنسلوانیا میں واقع ہے۔ سلطنت کوشر کی بنیاد 1938 میں لبرٹی، نیویارک میں جوزف این کاٹز نے رکھی تھی، جو ایک آسٹریا سے امریکہ آنے والے یہودی تارکین وطن تھے۔ جوزف کے بیٹے مرے سمیت کاٹز خاندان نے آپریشن کی پہلی پانچ دہائیوں تک کاروبار کی ملکیت رکھی اور اسے چلایا۔ 1930 اور 1940 کی دہائیوں میں، کاٹز خاندان نے لازمی فلسطین کے ساتھ ساتھ یورپ میں یہودی برادریوں سے کوشر کی پیداوار کے عمل کے لیے درکار ربیوں کو بھرتی کیا، اور کمپنی ابتدائی طور پر نیویارک کے لبرٹی میں ایک گیراج سے کام کرتی تھی۔ (کمپنی کا نام نیویارک اسٹیٹ کے عرفی نام سے آیا ہے۔) 1950 کی دہائی میں، سلطنت کوشر خوراک کی پیداوار میں ایک اختراع کار کے طور پر مشہور ہوئی۔ نقل مکانی اور توسیع 1960 کی دہائی کے اوائل میں، جب کہ اب بھی کاٹز خاندان کی ملکیت تھی، کمپنی میفلن ٹاؤن، پنسلوانیا منتقل ہو گئی، جو ہیرسبرگ، پنسلوانیا سے تقریبا 40 میل دور ہے، جہاں آج بھی اس کا صدر دفتر ہے۔ کاٹز نے مفلن ٹاؤن میں ایک پروسیسنگ پلانٹ خریدا، اور بڑھتے ہوئے یہودی متوسط طبقے کی طرف سے فراہم کردہ مانگ کو پورا کرنے کے لیے پیداوار میں توسیع کی۔ ایمپائر پہلی کوشر فوڈ کمپنی بن گئی جو مرکزی دھارے میں سپر مارکیٹ کی تقسیم میں منتقل ہوئی۔ مقابلہ اور قرض 1986 میں، ایک آگ نے مفلن ٹاؤن پلانٹ میں پروڈکشن لائن کو تباہ کر دیا، اور کاٹز خاندان نے پلانٹ کی تعمیر نو اور جدید کاری کے لیے تقریبا 20 ملین ڈالر کی سرمایہ کاری کی۔ 1992 میں، ایمپائر کو پرائیویٹ ایکویٹی فرم اپولو مینجمنٹ کو فروخت کر دیا گیا، اور کئی سال بعد ایک اور پرائیویٹ ایکویٹی فرم جے ڈبلیو کو فروخت کر دیا گیا۔ چائلڈز ایسوسی ایٹس، اور کمپنی نے بہت زیادہ قرض کا بوجھ اٹھایا۔ سرمایہ کاری اور ترقی 2003 میں، ایمپائر کو گریگ روزن بوم کی سربراہی میں نجی سرمایہ کاروں کے ایک کنسورشیم نے خریدا تھا۔ کمپنی نے 2009 تک پیداواری صلاحیت کو دوگنا کرنے سے زیادہ، اپنے پلانٹ اور پروڈکشن لائن کو جدید اور وسعت دی۔ سلطنت فی الحال فی ہفتہ 240,000 مرغیوں اور 27,000 ترکی پر کارروائی کرتی ہے، جس کی سالانہ آمدنی 100 ملین ڈالر سے زیادہ ہے، جو اسے کوشر پولٹری کا سب سے بڑا امریکی پروڈیوسر بناتی ہے۔ سلطنت کی افرادی قوت متحد ہے، اور یونائیٹڈ فوڈ اینڈ کمرشل ورکرز لوکل 1776 کے ارکان ہیں۔ اپنی موجودہ ملکیت کے تحت، سلطنت نے کوشر کا کھانا کمیونٹی فوڈ پینٹریز کو عطیہ کیا ہے۔ 2011 میں، میٹروپولیٹن کونسل برائے یہودی غربت نے سلطنت کے سی ای او کو اس کا ہیومینیٹیرین ایوارڈ دیا۔ اس کے علاوہ، سلطنت کو اپنے جانوروں کی فلاح و بہبود اور ماحولیاتی معیارات کے حوالے سے مثبت پریس کوریج ملی ہے۔ پروڈکشن اینڈ ڈسٹری بیوشن ہیچنگ اینڈ گروئنگ ایمپائر کا کہنا ہے کہ یہ مفلن ٹاؤن میں ایک آن سائٹ ہیچری میں اپنے پولٹری انڈے خود بناتا ہے، اور یہ کہ اس کے تمام مرغیاں اور ترکی مفلن ٹاؤن پلانٹ کے 90 میل کے دائرے میں چھوٹے خاندانی کھیتوں میں اگائے جاتے ہیں۔ ایمپائر کا دعوی ہے کہ اس کے کوالٹی کنٹرول انسپکٹرز "یو ایس ڈی اے انسپکٹرز کے مقابلے میں پانچ گنا سخت" ہیں، اور کہتے ہیں کہ اس کی پولٹری بھی درج ذیل معیارات پر عمل پیرا ہے: جانوروں کا کھانا تمام سبزی خور ہے۔ کوئی اینٹی بائیوٹکس نہیں۔ کوئی گروتھ ہارمون نہیں۔ جانوروں کو اس فارم میں تلاش کیا جانا چاہیے جہاں ان کی پرورش کی گئی تھی۔ جانور پنجرے سے پاک اور آزاد گھومنے والے ہوتے ہیں۔ ایمپائر باقاعدگی سے تیسرے فریق کے جانوروں کی فلاح و بہبود کے آڈٹ پاس کرتی ہے، جن میں ہول فوڈز اور کاسٹکو جیسے صارفین کے ذریعے کیے جانے والے آڈٹ بھی شامل ہیں۔ اس کے علاوہ، ایمپائر نامیاتی مصنوعات کی ایک لائن پیش کرتا ہے۔ کمپنی نے حال ہی میں "گرین کوشر" مارکیٹنگ مہم شروع کی ہے۔ کشرت اور پروسیسنگ 65 ربیوں کی ایک ٹیم مفلن ٹاؤن میں کوشر ذبح کرنے کے عمل کی نگرانی کرتی ہے۔ ربی ہفتے کے دوران آن سائٹ ہاسٹلریوں میں رہتے ہیں، اور پودے کی اپنی میکوا اور شول ہوتی ہے۔ امپائر پولٹری کو کشروت کے قوانین کے مطابق پالیا، ذبح کیا اور پراسیس کیا جاتا ہے، اور اسے آرتھوڈوکس یونین اور ربی یچیل باباد، ترتیکوف راو نے تصدیق شدہ کیا ہے۔ کچھ عرصہ پہلے تک، واشنگٹن ہائٹس این وائی سے تعلق رکھنے والے کے اے جے، زیادہ تر ایمپائر پروڈکٹس کے اہم کوشر سپروائزرز میں سے ایک رہے ہیں۔ کے اے جے نے اپنی ربینی نگرانی کو اس بات کی ضمانت نہ ہونے کے بعد واپس لے لیا کہ ایک اور ربینی نگرانی کو شامل کرنے سے اس کے سخت کوشر پروٹوکول کو پورا کیا جائے گا۔ کوشر کی پیداوار کے عمل کے ایک حصے کے طور پر، نمک کا استعمال جانور کے خون کو صاف کرنے کے لیے کیا جاتا ہے۔ اس کا نتیجہ یہ ہے کہ کوشر پولٹری کو کچھ غیر کوشر صارفین اس برائننگ کے ذریعہ فراہم کردہ مبینہ "رس" کے لیے ترجیح دیتے ہیں۔ ککز السٹریٹڈ باقاعدگی سے اس مخصوص ذائقہ کی وجہ سے جزوی طور پر ایمپائر کوشر مرغیوں اور ترکی کی سفارش کرتا ہے۔ ڈسٹری بیوشن ایمپائر کی مصنوعات قومی اور علاقائی سپر مارکیٹ چینز میں دستیاب ہیں جن میں ٹریڈر جو، شا، اسٹار مارکیٹ، سیف وے، اور جائنٹ شامل ہیں۔ ایمپائر بہت سے کاسٹکو اسٹورز اور متعدد آن لائن گروسرز کے ذریعے بھی دستیاب ہے۔ یہ اپنی کوشر ویلی لائن خصوصی طور پر ہول فوڈز کے لیے فروخت کرتا ہے۔ 2010 میں، ایمپائر نے قدرتی اور نامیاتی کھانے کی اشیاء تیار کرنے والے ہین سیلشیل گروپ سے کوشر ویلی برانڈ حاصل کیا۔ مارچ 2015 میں، دی ہین سیلشیل گروپ، انکارپوریٹڈ (نیس ڈیک: ہین) ہین سیلشیل گروپ نے بقیہ تقریبا 80 فیصد کے حصول کا اعلان کیا جو اس کے پاس پہلے سے ہی ای کے ہولڈنگز انکارپوریٹڈ اور اس کی مکمل ملکیت والی ذیلی کمپنی، ایمپائر کوشر پولٹری انکارپوریٹڈ کی ملکیت نہیں تھی، جس کی خریداری قیمت 57.6 ملین ڈالر تھی، جس میں خالص قرض بھی شامل تھا جو بند ہونے پر ادا کیا گیا تھا۔ یہ بھی دیکھیں ریاستہائے متحدہ میں گوشت کی صنعت پر 2019-20 کورونا وائرس وبائی مرض کا اثر مزید پڑھنے کے بیرونی روابط ایمپائر کوشر سرکاری ویب سائٹ ریاستہائے متحدہ کی زرعی کمپنیاں جونیٹا کاؤنٹی، پنسلوانیا میں مقیم ہیں ریاستہائے متحدہ کے فوڈ مینوفیکچررز ریاستہائے متحدہ میں گوشت کی پروسیسنگ برانڈ نام گوشت برانڈ نام پولٹری گوشت امریکی کمپنیاں 1938 میں نیویارک (ریاست) کوشر گوشت میں 1938 کے اداروں میں قائم ہوئیں۔