Anguillian cuisine
اینگویلین کھانا اینگوئلا کا کھانا ہے، جو کیریبین میں ایک برطانوی سمندر پار علاقہ ہے، جو لیسر اینٹیلس میں جزائر لیوارڈ کے سب سے شمال میں سے ایک ہے۔ یہ کھانا مقامی کیریبین، مغربی افریقی، ہسپانوی، فرانسیسی اور انگریزی کھانوں سے متاثر ہے۔ گوشت سمندری غذا وافر مقدار میں ہے، اور اس میں جھینگے، کیکڑے، کیکڑے، سپینی لابسٹر، شنک، ماہی ماہی، ریڈ سنیپر، مارلن اور گروپر شامل ہیں۔ سالٹ کوڈ خود کھایا جانے والا ایک اہم کھانا ہے اور اسے سٹو، کیسرول اور سوپ میں استعمال کیا جاتا ہے۔ جزیرے کے چھوٹے سائز کی وجہ سے مویشیوں کا ذخیرہ محدود ہے، اور وہاں کے لوگ درآمد شدہ گائے کے گوشت کے ساتھ پولٹری، سور کا گوشت، بکری اور بکرے کا گوشت استعمال کرتے ہیں۔ بکری سب سے زیادہ کھایا جانے والا گوشت ہے، اور اسے مختلف پکوانوں میں استعمال کیا جاتا ہے۔ زرعی پیداوار کے لیے موزوں محدود زمین کی وجہ سے جزیرے کی پیداوار کی ایک قابل ذکر مقدار درآمد کی جاتی ہے۔ زیادہ تر مٹی ریتیلی اور بنجر ہے۔ پھل، سبزیاں اور نشاستہ انگویلا میں پیدا ہونے والی زراعت میں ٹماٹر، مرچ، چونے اور دیگر لیموں کے پھل، پیاز، لہسن، اسکواش، کبوتر مٹر اور کالالو شامل ہیں، جو افریقہ کا ایک سبز پتی ہے۔ اسٹارچ والے اہم کھانوں میں درآمد شدہ چاول اور دیگر کھانے کی اشیاء شامل ہیں جو مقامی طور پر اگائے جاتے ہیں یا درآمد کیے جاتے ہیں، بشمول یام، میٹھے آلو اور بریڈ فروٹ۔ آلو بھی کھائے جاتے ہیں، حالانکہ دوسرے نشاستے کے مقابلے میں کم کثرت سے۔ آٹا اور مکئی کا آٹا بھی اینگولیائی کھانوں میں استعمال ہونے والے نشاستے ہیں۔ عام کھانے اور پکوان باربیکیو اور جرک طرز کا گوشت کاللو کاللو سبزیوں سے بنا ہوا ایک سٹو شنک، ناریل، پھل اور دیگر اجزاء سے بنا ہوا، مقامی مصالحے اور چینی کے ساتھ تجربہ کار ڈمپلنگ سمندری غذا کے سوپ اور لوبسٹر، شنک اور مچھلی کے مشروبات سے بنے بسکی رم بھی دیکھیں کیریبین کھانا حوالہ جات کیریبین کھانا اینگولن ثقافت