Richard Blais
رچرڈ بلیس (پیدائش 12 فروری 1972) ایک امریکی شیف، ٹیلی ویژن شخصیت، ریستوراں اور مصنف ہیں۔ وہ رئیلٹی شو کوکنگ شو ٹاپ شیف میں نظر آئے، اور کلاسیکی امریکی کھانوں کے لیے مشہور ہیں۔ بلیس ٹاپ شیف کے چوتھے سیزن کے لیے رنر اپ تھے اور کئی سیزن بعد ٹاپ شیف: آل اسٹارز جیتنے کے لیے واپس آئے۔ تعلیم اور ابتدائی کیریئر بلیز یونینڈیل، نیویارک میں پیدا ہوئے۔ اسے دوسرے درجے میں اس کے سوتیلے والد نے گود لیا تھا۔ بلیز کا کھانا پکانے کا پہلا کام لانگ آئلینڈ کے میکڈونلڈز میں تھا، جہاں انہوں نے باورچی خانے میں کام کرنے کی بنیادی باتیں سیکھیں۔ کالج میں رہتے ہوئے کچھ اعلی درجے کے ریستورانوں میں جانے کے بعد، انہوں نے دی کلینیری انسٹی ٹیوٹ آف امریکہ سے پاک فنون میں 2 سالہ اے او ایس حاصل کیا۔ گریجویشن کے بعد انہیں فش کچن میں فیلوشپ مکمل کرنے کے لیے مدعو کیا گیا۔ انہوں نے دی فرانسیسی لانڈری، ڈینیل بولڈ، اور فیرن ایڈریا میں شیف تھامس کیلر کے ماتحت تعلیم حاصل کی ہے۔ انہوں نے چیز پنیس اور البلی ریستورانوں میں بھی تربیت حاصل کی۔ کیریئر ایک مقامی نیو یارکر، بلیس 2000 میں اپنا ریستوراں چلانے کے لیے اٹلانٹا، جارجیا منتقل ہو گئے جس کا نام فشبون تھا۔ ابتدائی طور پر، وہ روایتی طور پر جنوبی اجزاء سے متاثر نہیں تھے لیکن انہوں نے انہیں اپنے انداز میں بلند کرنے کے طریقے تلاش کیے۔ انہوں نے ٹریل بلیز کی بنیاد رکھی ہے، جو ایک پاک کمپنی ہے جو اٹلانٹا کے کھانے کی دکانوں میں مشاورتی، ڈیزائن اور آپریشنل خدمات انجام دینے کی کوشش کرتی ہے۔ جولائی 2011 میں، بلیز نے رینڈم ہاؤس کے ایک ڈویژن، کلارکسن پوٹر کے ساتھ کھانا پکانے کے معاہدے پر دستخط کیے۔ 26 فروری کو، اس نے اپنی پہلی باورچی خانے کی کتاب، ٹرائی دیز ایٹ ہوم: ریسیپس فرام مائی ہیڈ ٹو یور پلیٹ جاری کی، جو گھر کے باورچیوں کے لیے کلاسیکی پکوانوں کو نئی شکل دینے کے لیے ایک باورچی خانے کی کتاب ہے۔ ٹرائی دیز ایٹ ہوم کو کک بک: جنرل کوکنگ کے زمرے میں جیمز بیئرڈ فاؤنڈیشن ایوارڈ 2014 کے لیے نامزد کیا گیا تھا۔ بلیئس نے بعد میں سان ڈیاگو، کیلیفورنیا میں مائیکل روزن کے ساتھ جونیپر اینڈ آئیوی کھولی، جو ان کا پہلا ویسٹ کوسٹ وینچر تھا، جہاں وہ کیلیفورنیا کے کھانوں کے بارے میں اپنے نقطہ نظر کی نمائش کرتے ہیں۔ انہوں نے اور مائیکل نے حال ہی میں کریک شیک کھولا، جو جنوبی کیلیفورنیا اور لاس ویگاس میں متعدد مقامات کے ساتھ ایک عمدہ آرام دہ تلی ہوئی چکن کا تصور ہے۔ 16 مئی، 2017 کو، بلیز نے اپنی دوسری باورچی خانے کی کتاب، سو گڈ: 100 ریسیپس فرام مائی کچن ٹو یور جاری کی، جس میں گھریلو باورچی کے لیے تیار کردہ 100 اعلی درجے کی روایتی ترکیبیں شامل ہیں۔ نیز 2017 میں، بلیز نے کھانے پینے کی صنعت کے بارے میں ایک ہفتہ وار پوڈ کاسٹ کی میزبانی شروع کی جسے توجہ کے لیے بھوک کہتے ہیں۔ 2020 میں، بلیز اور آئی ہارٹ ریڈیو نے گیم شو طرز کا پوڈ کاسٹ "فوڈ کورٹ ود رچرڈ بلیز" لانچ کیا، جس میں مہمانوں بشمول مشہور شخصیات کے شیف، اداکار، مصنفین، مزاح نگار، اور کلاسیکی کھانے کے دلائل پر بحث کرنے والے دیگر پوڈ کاسٹر شامل ہیں۔ ٹاپ شیف بلیس براوو کے ٹاپ شیف کے چوتھے سیزن میں ایک مدمقابل کے طور پر نمودار ہوئے۔ وہ اسٹیفنی ایزارڈ سے ہار کر رنر اپ رہے۔ 2010 میں، انہوں نے ٹاپ شیف: آل اسٹارز میں حصہ لیا اور مقابلہ جیت کر 30 مارچ 2011 کو نشر ہونے والے سیزن کے فائنل میں مائیک اسابیلا کو شکست دے کر "ٹاپ شیف" کا خطاب حاصل کیا۔ وہ سیزن 12 اور 13 میں اور سیزن 18، ٹاپ شیف: پورٹ لینڈ میں بار بار جج تھے۔ دیگر ٹیلی ویژن کی پیشکشیں بلیئس فوڈ نیٹ ورک پر باقاعدہ ہے، جس میں گائے کے گروسری گیمز میں بطور جج، اور ایک مدمقابل کے طور پر بار بار پیش ہوتا ہے، اور اس نے فوڈ نیٹ ورک کے ہنگری گیمز، اور ہالووین بیکنگ چیمپئن شپ کی میزبانی بھی کی ہے۔ انہوں نے 4 نومبر 2015 کو دوسرے کٹتھروٹ کچن: سپر اسٹار سبوٹیج ٹورنامنٹ میں حصہ لیا، اپنا ابتدائی میچ جیت کر فائنل میں پہنچ گئے۔ وہ سیزن 12 سے اس سیریز میں بار بار جج رہے تھے۔ ماسٹر شیف اور ماسٹر شیف جونیئر فرنچائزز میں جج کے طور پر بھی ان کا بار بار کردار ہے۔ 2015 میں، بلیز ایچ ایل این کے "کک یور ایس آف" کے میزبان تھے، جو ایک تغیراتی پکوان کا مقابلہ ہے جس میں کھانا پکانے کے صحت مند مقابلے پر توجہ دی گئی تھی۔ 2017 میں وہ ایف وائی آئی نیٹ ورک پر کھانے پینے کے مقابلے "مین بمقابلہ ماسٹر" کے میزبان بن گئے۔ رچرڈ مختلف ٹاک شوز میں بھی نظر آ چکے ہیں، جن میں دی ٹوڈے شو، گڈ مارننگ امریکہ، دی راچیل رے شو، دی چیو، لائیو! کیلی اور مائیکل کے ساتھ، اور جمی فالون کے ساتھ لیٹ نائٹ۔ بلیز نے 2016 کی فیچر فلم، وائی ہیم؟ میں ایک کیمیو کردار ادا کیا تھا، جس میں جیمز فرانکو اور برائن کرینسٹن نے اداکاری کی تھی۔ 2018 میں، بلیز شوگر رش پر مہمان جج کے طور پر پیش ہوئے۔ وہ حال ہی میں گورڈن رامسے کے نیکسٹ لیول شیف میں جج تھے۔ ریستوراں بلیز فی الحال یا اس میں شامل رہا ہے: جونیپر اینڈ آئیوی-ایک امریکی ریستوراں جو 3 مارچ 2014 کو سان ڈیاگو میں کھولا گیا۔ جونیپر اینڈ آئیوی میں، بلیز "بائیں ساحل کے کنارے" کے ساتھ بہتر، امریکی کھانا پیش کرتا ہے۔ ریستوراں کو کوپر کیری کے جانسن اسٹوڈیو نے ڈیزائن کیا تھا۔ کریک شیک-بلیز نے سان ڈیاگو میں واقع اس دوسرے ریستوراں میں شیف جون سلوان اور مائیکل روزن کے ساتھ شراکت کی، جو 2015 کے آخر میں کھولا گیا تھا۔ ریستوراں "پورے دن کے مینو کے ذریعے ناشتہ، دوپہر کا کھانا اور رات کا کھانا پیش کرتا ہے جو مرغی اور انڈوں کے گرد گھومتا ہے، تلی ہوئی سے لے کر گرل اور اس کے درمیان کی ہر چیز تک۔" کریک شیک اورنج کاؤنٹی اور لاس اینجلس سمیت کیلیفورنیا بھر میں متعدد مقامات تک توسیع کرنے کا ارادہ رکھتا ہے۔ ایف ایل آئی پی برگر بوٹیک-بلیس پہلے برگر پر مرکوز ریستوراں ایف ایل آئی پی برگر بوٹیک کے ساتھ وابستہ اور شریک بانی تھا، جس میں اٹلانٹا میں تین مقامات، برمنگھم میں ایک (بند)، اور نیش ول، ٹینیسی (بند) میں ایک مقام تھا۔ بلیز اب ایف ایل آئی پی سلسلہ سے وابستہ نہیں ہے۔ ایمبر اینڈ رائی-بلیس کو کارلسبیڈ، سی اے کے پارک حیات اویرا ریزورٹ میں کھلنے والے ریستوراں کے شیف کے طور پر نامزد کیا گیا ہے۔ ریستوراں پراپرٹی کے 50 ملین ڈالر کے تزئین و آرائش کے منصوبے کا حصہ ہے۔ فور فلیمنگوز، اے رچرڈ بلیز فلوریڈا کچن-بلیز کا تازہ ترین ریستوراں پروجیکٹ، جو دسمبر 2021 میں اورلینڈو، فلوریڈا کے حیات ریجنسی گرینڈ سائپرس میں کھولا گیا۔ دیگر سرگرمیاں نومبر 2011 میں، بلیز نے ایک صحت مند نسل کے لیے اتحاد کے لیے آئی این جی نیویارک سٹی میراتھن میں حصہ لیا۔ یہ ان کی پہلی میراتھن تھی، اور انہوں نے اسے 4:31:54 میں مکمل کیا۔ اس کے بعد سے وہ چار دیگر نیویارک سٹی میراتھن چلا چکے ہیں۔ نومبر 2017 میں، بلیز نے روم ٹو ریڈ کے لیے ٹی سی ایس نیویارک سٹی میراتھن چلائی۔ حوالہ جات کے کام نے بیرونی روابط براوو ٹی وی کی سوانح عمری لیونگ پیپل 1972 برتھز امریکن میل شیفز پیپل فرام یونینڈیل، نیو یارک رائٹرز فرام اٹلانٹا ٹاپ شیف فاتح ٹاپ شیف مدمقابل ریستوراں گروپس ان دی یونائیٹڈ سٹیٹس کلینری انسٹی ٹیوٹ آف امریکہ کے سابق طلباء کا حوالہ دیا۔