Allistatin
الیسٹیٹن دو کیمیکلز، الیسٹیٹن I اور الیسٹیٹن II کا اجتماعی نام ہے، جو لہسن میں پائے جاتے ہیں۔ یہ سلفر سے پاک کیمیکل ہے اور لہسن کے اندر ایک فعال کردار ادا کرتا ہے۔ یہ غالبا ایک فلاوونائڈ ہے۔ ایلسٹٹین کی ساخت کا کوئی تجرباتی ثبوت نہیں ہے۔ کچھ مطالعات کا دعوی ہے کہ یہ سائانیڈن سے ملتا جلتا ہے، جبکہ دوسروں نے پایا کہ اس میں لہسن کے ساتھ مماثلت ہے (لیکن ایلیسن نہیں)۔ حوالہ جات لہسن کے نامیاتی سلفر مرکبات