Joseph L. Rosefield
جوزف لوئس روزفیلڈ (18 دسمبر 1882-8 نومبر 1958) کیلیفورنیا کا ایک فوڈ بزنس مین تھا جس نے 1922-1923 میں جدید، غیر الگ الگ مونگ پھلی کا مکھن ایجاد کیا۔ ان کا خاندانی کاروبار، روز فیلڈ پیکنگ کمپنی، الامیڈا میں قائم تھا۔ ان کے نئے پیداواری عمل کو 1923 میں پیٹر پین مونگ پھلی کا مکھن بنانے کے لیے ایک اور کمپنی کو لائسنس دیا گیا۔ روز فیلڈ پیکنگ نے بعد میں 1932 میں سکپی مونگ پھلی کے مکھن کی مارکیٹنگ کی۔ دونوں برانڈز آج بھی فروخت ہوتے ہیں۔ اس نے 1935 میں مونگ پھلی کے مکھن کے لیے بیلناکار "چوڑے منہ" کے جار بھی متعارف کرائے۔ اس کے بعد مونگ پھلی کا مکھن کھانے پینے کی ایک وسیع صنعت بن گیا۔ دیگر کرداروں کے علاوہ، روز فیلڈ پیکنگ نے دوسری جنگ عظیم کے دوران ہوائی کو مونگ پھلی کے مکھن کی ہنگامی فراہمی فراہم کی۔ روز فیلڈ کے خاندان نے روز فیلڈ پیکنگ اور سکپی برانڈ کو 1955 میں بیسٹ فوڈز کو فروخت کر دیا۔ مونگ پھلی کے مکھن کی شکلیں روز فیلڈ کی اختراع سے پہلے ہی مقبول تھیں۔ مسئلہ یہ تھا کہ تیل مونگ پھلی کی گریٹ سے الگ ہو گیا اور برقرار نہیں رہا۔ روز فیلڈ کا پیٹنٹ شدہ ہوموجینائزیشن حل یہ تھا کہ مونگ پھلی کے تیل کو جزوی طور پر ہائیڈروجن کیا جائے تاکہ اسے مونگ پھلی کے ساتھ زیادہ گندا بنایا جا سکے۔ (دوسرے لفظوں میں، اس نے ترکیب کے لیے مونگ پھلی کے تیل کو پروسیس کرنے کے لیے سبزیوں کو مختصر کرنے جیسا ہی عمل استعمال کیا۔) اس سے مونگ پھلی کے مکھن کو کریمی مستقل مزاجی کے ساتھ چننا بھی ممکن ہو گیا۔ اس کی کمپنی نے مصنوعات کے لیے ایک سال کی شیلف لائف کا وعدہ کیا اور دعوی کیا کہ اس کا ذائقہ بہتر تھا اور پچھلے فارمولوں سے کم چپچپا تھا۔ حوالہ جات۔ سکپی مونگ پھلی کے مکھن کی ویب سائٹ پر سکپی کی تاریخ۔ مونگ پھلی کے بٹر کی سماعت سکپی بمقابلہ جے آئی ایف مونگ پھلی کے بٹر کی ترکیب تبدیلی کیلیفورنیا کے کاروباری افراد 1882 کی پیدائش 1958 کی موت 20 ویں صدی کے امریکی کاروباری افراد