Gluteome
گلوٹوم کی اصطلاح اناج میں موجود تمام گلوٹین جیسے پروٹین کے پورے سیٹ کو بیان کرنے کے لیے استعمال ہوتی ہے، جس کی کھپت سیلیاک مریضوں میں طبی علامات کے واقع ہونے کا سبب بنتی ہے۔ ان پروٹینوں میں گندم سے گلیاڈن اور گلوٹینن، رائی سے سیکالن، جو سے ہورڈین، جو سے ایونین اور ممکنہ طور پر اناج کی دیگر متعلقہ انواع کے ہومولوگ شامل ہیں۔ چونکہ ابھی تک تمام اناج ذخیرہ کرنے والے پروٹین کی نشاندہی نہیں کی گئی ہے، اس لیے گلوٹوم کی اصطلاح اکثر گلوٹین اور گلوٹین جیسے مالیکیولز کے معروف ترتیبات کے مکمل سیٹ سے مراد ہے۔ متبادل طور پر، لفظ گلوٹوم ایک مقررہ وقت میں ایک ہی اناج کی نوع میں اناج ذخیرہ کرنے والے پروٹین کی مکمل تکمیل کو بیان کر سکتا ہے۔ گلوٹوم کے مطالعہ کے لیے وقف سائنس کے شعبے کو گلوٹومکس کہا جاتا ہے۔ گلوٹین