Wine competition
شراب کا مقابلہ ایک منظم تقریب ہے جس میں تربیت یافتہ جج یا صارفین مسابقتی طور پر مختلف ونٹیج، زمرے، اور/یا شراب کے برانڈز کی درجہ بندی کرتے ہیں۔ شراب کے مقابلے عام طور پر ججوں کے تعصب کو روکنے کے لیے شراب کا اندھا چکھنے کا استعمال کرتے ہیں۔ شراب کے مقابلوں کی اقسام شراب کے تمام مقابلوں کا مشترکہ مقصد تربیت یافتہ ماہرین سے شراب کا درست موازنہ حاصل کرنا ہے۔ شراب کے مقابلے اپنی خصوصیات میں وسیع پیمانے پر مختلف ہو سکتے ہیں، اور بعض اوقات مخصوص سامعین (یعنی صارفین بمقابلہ صنعت کے پیشہ ور افراد) کی طرف مائل ہوتے ہیں۔ شراب کے مقابلوں میں مختلف ہونے کے طریقوں میں سے ایک یہ ہے کہ شراب کی درجہ بندی کیسے کی جاتی ہے۔ زیادہ تر مقابلوں میں، اندھے چکھنے کی بنیاد پر مختلف زمروں میں انفرادی شراب کو تمغے دیے جاتے ہیں۔ ایوارڈز اکثر کانسی، چاندی، سونے اور ڈبل سونے کے تمغے ہوتے ہیں۔ دوسرے مقابلوں میں بعض اوقات مختلف رنگوں کے ربن استعمال کیے جاتے ہیں۔ ان مقابلوں میں، ایک سے زیادہ شراب کے لیے کوئی بھی تمغہ حاصل کرنا عام بات ہے۔ ان مقابلوں میں اکثر "بیسٹ ان کلاس" ایوارڈ بھی شامل ہوتا ہے، جو ان ونٹیج میں سے ایک واضح زمرہ کا فاتح پیدا کرتا ہے جسے کسی خاص تمغے سے نوازا جاتا ہے، جیسا کہ لاس اینجلس انٹرنیشنل وائن اینڈ اسپرٹس مقابلہ، نیویارک انٹرنیشنل وائن مقابلہ، اور دی ڈیکنٹر ورلڈ وائن ایوارڈز میں دیکھا گیا ہے۔ دوسرے مقابلوں میں، متعدد ایوارڈز دینے کے بجائے، شراب کے ہر زمرے میں شراب کی درجہ بندی اونچے سے نچلے درجے تک کی جاتی ہے، یہ ایک ایسا عمل ہے جسے عام درجہ بندی کہا جاتا ہے۔ ان مقابلوں میں، صرف ایک پہلی جگہ کا فاتح، ایک دوسری جگہ، ایک تیسری جگہ، اور اسی طرح سب سے نچلی جگہ تک ہوتا ہے۔ تمغوں کی درجہ بندی 100 پوائنٹ اسکیلز سے مختلف ہے جو بہت سی صحافتی اشاعتیں، جیسے وائن سپیکٹر استعمال کرتی ہیں۔ یہ "اسکور" اس وقت حاصل ہوتے ہیں جب شراب کے نابینا صحافی شراب کا ذائقہ لیتے ہیں اور انفرادی بنیاد پر اسکور کرتے ہیں، اس کے برعکس جب شراب کو ساتھ ساتھ چکھا جا رہا ہوتا ہے اور مقابلے کی ترتیب میں ایک دوسرے کے خلاف مقابلہ ہوتا ہے۔ ایسے ناقدین ہیں جو یہ دلیل دیتے ہیں کہ اس طرح کے مقابلوں کے نتائج گمراہ کن ہو سکتے ہیں اور معیار کی پیمائش کے طور پر ان پر بھروسہ نہیں کیا جانا چاہیے۔ دوسرے مبصرین کا کہنا ہے کہ شراب کے مقابلوں کی وجہ سے دنیا کے بہت سے ممالک میں شراب کے معیار میں بہتری آئی ہے۔ بین الاقوامی شراب کے مقابلے ایک "بین الاقوامی" شراب کا مقابلہ ایک مقابلہ ہے جو پوری دنیا سے شراب کو قبول کرتا ہے۔ مقابلے عام طور پر ایک ہی مقام پر منعقد ہوتے ہیں اور شراب بنانے والوں کو غور کرنے کے لیے اپنی شراب مقابلے میں بھیجنا ضروری ہے۔ شراب بنانے والوں کے لیے مقابلے میں اپنی شراب داخل کرنے کے لیے عام طور پر ایک داخلہ فیس ہوتی ہے۔ ذیل میں شراب کے اعلی بین الاقوامی مقابلوں کی کچھ مثالیں دی گئی ہیں: برلن انٹرنیشنل وائن کمپٹیشن برلن میں منعقد ہونے والا ایک سالانہ مقابلہ ہے جہاں شراب کے اعلی یورپی خریدار بشمول سممیلرز، درآمد کنندگان، تقسیم کار، ریستوراں کے مالکان، اور خوردہ اسٹور کے خریدار شراب کو اس کے زمرے اور اصل قیمت کے لحاظ سے فیصلہ کرتے ہیں گویا وہ اسے اپنے کاروبار کے لیے خرید رہے ہیں۔ برلن بین الاقوامی شراب مقابلہ ایڈم لیوی کے قائم کردہ بین الاقوامی مشروبات مقابلہ گروپ کا حصہ ہے۔ بیسٹ وائن آف دی ورلڈ مقابلہ (بی ڈبلیو ڈبلیو): 2017 میں قائم کیا گیا، یہ مقابلہ شراب، صارفین اور پیشہ ور افراد کی مقدار کے لحاظ سے دنیا کا سب سے بڑا اور سب سے اہم شراب مقابلہ ہے۔ بی ڈبلیو ڈبلیو مقابلے کی بنیاد پیکا نیوکی نے رکھی ہے، اور اسے دنیا کے معروف فائن وائن میگزین-فائن میگزین اور دنیا کے سب سے بڑے شراب کی معلومات کے ذریعہ منظم اور چلایا جاتا ہے۔ 2017 کے بی ڈبلیو ڈبلیو مقابلے کو 22,588 شرابوں کے لیے 13 لاکھ سے زیادہ عوامی ووٹ ملے۔ کونکورس مونڈیل ڈی بروکسیلس: "وائن ورلڈ چیمپئن شپ" میں ترجمہ کرتے ہوئے، یہ مقابلہ چار براعظموں سے 9,000 سے زیادہ حصہ لینے والی مصنوعات پر فخر کرتا ہے۔ مجموعی طور پر، یہ نمونے 500 ملین سے زیادہ مارکیٹنگ کی بوتلوں کی نمائندگی کرتے ہیں۔ ڈیکنٹر ورلڈ وائن ایوارڈز (ڈی ڈبلیو ڈبلیو اے): 2004 میں قائم ہونے والے لندن میں ہونے والے مقابلے میں اب دنیا بھر کے 47 سے زیادہ ممالک سے اندراجات موصول ہوتے ہیں اور 2014 میں اسے 15,000 سے زیادہ اندراجات موصول ہوئے، جس سے یہ دنیا کا سب سے بڑا شراب مقابلہ بن گیا۔ مقابلے کے نتائج آن لائن اور ڈیکنٹر کے اگست ایڈیشن میں پرنٹ میں شائع کیے جاتے ہیں، جو جولائی میں جاری کیا جاتا ہے۔ سٹیون سپرئیر کی صدارت میں، ڈی ڈبلیو ڈبلیو اے دنیا کے 200 سے زیادہ شراب کے ماہرین کو اکٹھا کرتا ہے جن میں 66 ماسٹرز آف وائن اور ماسٹر سوملیئرز شامل ہیں۔ انٹرنیشنل وائن چیلنج (آئی ڈبلیو سی): سالانہ برطانوی بنیاد پر شراب کا مقابلہ، جو اصل میں رابرٹ جوزف اور چارلس میٹکالف نے 1984 میں شروع کیا تھا، جب وہ یہ دیکھنا چاہتے تھے کہ انگریزی شراب کے ایک سیٹ نے دوسرے ممالک کی مثالوں کے مقابلے میں کیسے کارکردگی کا مظاہرہ کیا۔ میٹکاف اور جوزف نے دنیا میں سب سے بڑا ہونے کا دعوی کرنے کے لیے مقابلے میں ترقی کی صدارت کی، اور 1990 کی دہائی کے آخر اور 2000 کی دہائی کے اوائل میں جوزف نے ہانگ کانگ، چین (شانگھائی اور بیجنگ)، سنگاپور، جاپان، ویتنام، تھائی لینڈ، روس، پولینڈ اور ہندوستان میں بین الاقوامی شراب چیلنجز کا آغاز کیا۔ ولیم ریڈ بزنس میڈیا کو مقابلہ فروخت ہونے کے بعد جوزف نے 2006 کے آخر میں استعفی دے دیا۔ یوکے آئی ڈبلیو سی کی صدارت اب بھی چارلس میٹکاف اور شراب کے نامور ججوں کی ایک ٹیم کرتی ہے، جن میں اوز کلارک اور ٹم اٹکن ایم ڈبلیو شامل ہیں۔ نتائج لندن شراب میلے میں شائع کیے جاتے ہیں اور ایوارڈز ڈنر موسم خزاں میں منعقد ہوتا ہے۔ بین الاقوامی شراب اور اسپرٹ مقابلہ: 1969 میں قائم کیا گیا، یہ مقابلہ سال کے 7 ماہ تک مصنوعات کا فیصلہ کرنے کے لیے 400 سے زیادہ ماہرین کا استعمال کرتا ہے۔ اسے دنیا کے قدیم ترین اور سب سے باوقار شراب اور اسپرٹ مقابلوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ بین الاقوامی شراب مقابلہ: 1961 سے برسلز میں بین الاقوامی معیار کے ادارے مونڈے سلیکشن کے زیر اہتمام ایک مقابلہ۔ لندن شراب مقابلہ: لندن شراب مقابلہ ان برانڈز اور مصنوعات کی شناخت کرتا ہے اور انہیں انعام دیتا ہے جو صارفین اصل میں خریدنا چاہتے ہیں، بجائے اس کے کہ صرف اچھی معیار کی شراب کو صرف ان کی شراب بنانے کی صلاحیت کے لیے پہچانا جائے۔ حقیقی کامیابی حاصل کرنے کے لیے شراب کے برانڈ کو صارفین کو خریدنا پڑتا ہے، چاہے وہ سپر مارکیٹ شیلف پر ہو یا ریستوراں یا بار کی فہرست پر۔ لندن شراب مقابلہ اپنی شراب کی درجہ بندی پینے کی اہلیت، قیمت اور پیکیجنگ کے لحاظ سے کرتا ہے۔ مائیکل اینجلو انٹرنیشنل وائن اینڈ اسپرٹس ایوارڈز (ایم آئی ڈبلیو اے): 1997 میں قائم کیا گیا، ایم آئی ڈبلیو اے جنوبی افریقہ کا واحد شراب مقابلہ ہے جس میں تمام جج بین الاقوامی سطح پر تسلیم شدہ شراب کے جج ہیں۔ 1997 سے 45 ممالک کے کل 269 ججوں نے ججنگ پینل میں خدمات انجام دی ہیں۔ مالک اور منیجنگ ڈائریکٹر، لورین ایملمین کے ذریعہ قائم کردہ، اس مقابلے میں سالانہ جنوبی افریقہ کے ساتھ ساتھ شراب پیدا کرنے والے دیگر ممالک سے 1800 سے 2000 اندراجات موصول ہوتے ہیں۔ ان کو 16 ٹرافیوں کے ساتھ ساتھ پلاٹینم، گران ڈی اور، سونے اور چاندی کے تمغوں کے فاتحین کا تعین کرنے کے لیے نابینا قرار دیا جاتا ہے۔ ٹرافیاں مخصوص زمرے یا کلاس کے فاتحین کو دی جاتی ہیں، جن میں بیسٹ انٹرنیشنل انٹری، بیسٹ برانڈی، بیسٹ گیراجسٹ انٹری، بیسٹ میتھوڈ کلاسک، بیسٹ پنوٹیج اور موسٹ انوویٹیو وائن/اسپرٹس شامل ہیں۔ مغربی کیپ میں اسٹیلنبوش میں منعقد ہونے والے اس مقابلے نے 2014 میں مائیکل اینجلو لیکیور ایوارڈز متعارف کرائے اور اسپرٹ پروڈیوسروں (بشمول اسپرٹ پروڈیوسرز) کے اندراجات کے لیے بھی کھلا ہے۔ ووڈکا، جن، رم، اور گرپا)۔ نیو یارک انٹرنیشنل وائن کمپٹیشن ایک سالانہ بین الاقوامی شراب مقابلہ ہے جو نیو یارک شہر میں منعقد ہوتا ہے جہاں شراب کے اعلی خریدار، سممیلرز، درآمد کنندگان اور تقسیم کار اس کے زمرے اور اصل قیمت کے لحاظ سے شراب کا فیصلہ کرتے ہیں۔ نیویارک انٹرنیشنل وائن کمپٹیشن مئی میں منعقد ہوتا ہے اور یہ دنیا بھر سے تجارتی طور پر تیار کردہ تمام شرابوں کے لیے کھلا ہے۔ یہ بین الاقوامی مشروبات مقابلے کے مقابلوں کی سیریز کا حصہ ہے۔ نیویارک ورلڈ وائن اینڈ اسپرٹس مقابلہ منڈس وینی: بین الاقوامی شراب ایوارڈ جس کی بنیاد میننگر ویرلاگ نے رکھی تھی پہلی بار 2001 میں جرمنی میں منعقد ہوا تھا۔ ہر سال پوری دنیا سے 11,000 شراب چکھنے کے لیے پیش کی جاتی ہیں۔ یہ مقابلہ جرمنی کے شہر نیوسٹاڈ میں سال میں دو بار منعقد ہوتا ہے، جس میں اگست میں موسم گرما کا ذائقہ اور فروری میں موسم بہار کا ذائقہ ہوتا ہے۔ یوکرین وائن اینڈ اسپرٹس ایوارڈز: او آئی وی کے بین الاقوامی معیارات کے مطابق وائن اینڈ اسپرٹس یوکرین نمائش کے ساتھ دنیا بھر سے شراب اور اسپرٹ کے لیے بین الاقوامی چکھنے کا مقابلہ سالانہ کیف میں منعقد ہوتا ہے۔ مقابلے کا مقصد شراب اور اسپرٹ کی کھپت کی پیداوار اور ثقافت کے معیار کو بہتر بنانا اور پروڈیوسروں کو یوکرائن کی مارکیٹ میں اپنی مصنوعات کو فروغ دینے کے لیے ایک موثر ٹول فراہم کرنا ہے۔ بہترین یوکرائنی اور ورلڈ کے سوملیئرز داخل ہونے والی شراب اور اسپرٹ کے بارے میں ایک آزاد ماہر فیصلہ دیتے ہیں۔ بیسٹ وائن ان باکس: 2015 میں فرانسیسی شہر ٹولوز میں قائم کیا گیا، یہ پہلا مقابلہ تھا جو صرف بیگ ان باکسز، یا بی آئی بی میں پیک کی گئی شراب کے لیے وقف تھا۔ ہر سال، دنیا بھر سے 300 سے زیادہ نمونے چکھے جاتے ہیں ؛ بہترین شراب سونے کے تمغے وصول کرتی ہے اور 2020 کے بعد سے، سب سے اصل اور خوبصورت پیکنگ کو بھی ممتاز کیا جاتا ہے۔ سان فرانسسکو بین الاقوامی شراب مقابلہ سنگاپور ورلڈ اسپرٹس مقابلہ لاس اینجلس بین الاقوامی شراب مقابلہ فنگر لیکس بین الاقوامی شراب اور اسپرٹس مقابلہ بین الاقوامی شراب مقابلہ بین الاقوامی شراب چیلنج سائپرس شراب مقابلہ بلقان بین الاقوامی شراب مقابلہ برلن شراب ٹرافی بین الاقوامی شراب مقابلہ بخارسٹ تھیسالونیکی بین الاقوامی شراب اور اسپرٹس مقابلہ برازیلین چمکدار مقابلہ سوملیئرز چوائس ایوارڈز لندن شراب مقابلہ یو ایس اے شراب کی درجہ بندی ڈیکنٹر ورلڈ شراب ایوارڈز لاس ویگاس گلوبل اسپرٹ ایوارڈز ٹی اے جی گلوبل اسپرٹس ایوارڈز لاس ویگاس گلوبل شراب اور اسپرٹس ایوارڈز جاپان شراب چیلنج مقامی مقابلے کچھ شراب مقابلے صرف ایک مخصوص خطے یا اپیل سے شراب قبول کرتے ہیں۔ بعض اوقات اس کی وجہ یہ ہوتی ہے کہ وہ نئے ہوتے ہیں اور ان کے پاس اپنے علاقے سے باہر سے بڑی تعداد میں اندراجات کا انتظام کرنے یا رکھنے کے لیے وسائل نہیں ہوتے ہیں، لیکن اکثر اس کی وجہ یہ ہوتی ہے کہ منتظمین اپنے مخصوص شراب بنانے والے علاقے کی طرف توجہ مبذول کرانا چاہتے ہیں۔ مقامی مقابلوں کی کچھ مثالیں یہ ہیں: ٹاپ 100 سد ڈی فرانس: ایک فرانسیسی مقابلہ جو سالانہ فرانسیسی لینگوڈوک-روسولن شراب کے علاقے سے 660 سے زیادہ اندراجات میں سے 100 شرابوں کا انتخاب کرتا ہے۔ ججنگ پینل برطانیہ کے 22 ماہرین پر مشتمل ہے جس کی صدارت ماسٹر آف وائن ٹم اٹکن کر رہے ہیں۔ گرینڈ ہارویسٹ ایوارڈز: کیلیفورنیا میں منعقد ہونے والا ایک سالانہ مقابلہ، جو صرف شراب کو ان کے مخصوص علاقے میں دیگر شرابوں کے ساتھ فیصلہ کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ اٹلانٹک سی بورڈ وائن ایسوسی ایشن وائن مقابلہ: ورجینیا میں منعقد ہونے والا ایک سالانہ مقابلہ، جس میں اٹلانٹک سی بورڈ کے علاقے سے شراب کو شرکت کی دعوت دی جاتی ہے۔ تاریخی مقابلے ایسے متعدد مواقع آئے ہیں جب شراب کے چکھنے کے حیران کن نتائج برآمد ہوئے جنہوں نے مجموعی طور پر شراب کی صنعت کو متاثر کیا۔ ان میں سب سے زیادہ مشہور پیرس کا فیصلہ (شراب) ہے۔ دیگر مثالیں: 1973 کا نیویارک شراب چکھنا: شراب کے صحافی رابرٹ لارنس بالزر کے زیر اہتمام ایک بار کا مسابقتی چکھنے کا پروگرام۔ فرانس کے الیکسس لیچین بلائنڈ سمیت چودہ ماہرین نے فرانس، کیلیفورنیا اور نیویارک ریاست سے تعلق رکھنے والے 23 چارڈونیز کا ذائقہ چکھا اور درجہ بندی کی۔ نتائج نے دنیا کو حیران کر دیا-سب سے اوپر چار اسکور کیلیفورنیا کی شراب میں گئے، جو پہلے شراب کی صنعت کی طرف سے پسماندہ تھے۔ 1976 کا پیرس شراب چکھنا: یہ قابل ذکر واقعہ "پیرس کا فیصلہ" کے نام سے جانا جاتا ہے۔ یہ بین الاقوامی سطح پر پہچانے جانے کی کوششوں میں ریاستہائے متحدہ کی شراب کی صنعت کے لیے ایک بہت اہم پیش رفت تھی۔ 20 شرابوں کا ذائقہ چکھا گیا، فرانسیسی اور امریکی، دونوں سرخ اور سفید، اور سرفہرست دو شراب دونوں امریکی تھیں-جس کے نتیجے میں دنیا حیران رہ گئی۔ چکھنے کو 1978 کے سان فرانسسکو وائن ٹیسٹنگ اور 1986 کی دسویں سالگرہ وائن سپیکٹر وائن ٹیسٹنگ اور 1986 کے فرانسیسی کلینیری انسٹی ٹیوٹ وائن ٹیسٹنگ میں دہرایا گیا۔ وائن اولمپکس (1979): ایک فرانسیسی فوڈ اینڈ وائن میگزین نے 33 ممالک کی 330 شرابوں کا مقابلہ منعقد کیا جس کا جائزہ 62 ماہرین نے لیا۔ وہ چکھنے جس نے شراب کی دنیا کو تبدیل کیا: 'پیرس کا فیصلہ' 30 ویں سالگرہ۔ 1976 کے پیرس مقابلے کی 30 سالہ سالگرہ کی نقل۔ 1997 کا گرینڈ یورپی جیوری وائن ٹیسٹنگ: یورپی جیوری نے سات ممالک کے 27 چارڈونیز کے تین ونٹیج (1989، 1992 اور 1994) چکھے۔ گریٹ چارڈونی شو ڈاؤن (1980): 25 ججوں نے دنیا بھر سے کل 221 چارڈونیز کا جائزہ لیا۔ بلائنڈ وائن ٹیسٹنگ وائن ٹیسٹنگ فوڈ اینڈ ڈرنک مقابلوں کی فہرست کھانے پینے کے ایوارڈز حوالہ جات پریمیو کوالیٹا اٹالیا مقابلہ شراب سے متعلق تقریبات