Daeryeong Suksu
ڈیری یونگ سکسو (ہنگل: ڈیکونگ سکسو، ہانجا: ڈیکونگ سکسو) سے مراد وہ مرد شیف ہے جو جوسون خاندان کے دوران شاہی خاندان کے لیے کام کرتا تھا۔ اصطلاحات کے دو الفاظ کا مطلب ہے ایک شیف جو بادشاہ کے حکم کا انتظار کر رہا ہو۔ عنوان کے تحت، ان کا تعلق ساؤنگون سے تھا، انتظامی اعضاء کے، ایجو کے ساتھ درجہ بندی کے ڈھانچے میں کئی دوسرے شیف تھے۔ چیف آف اسٹاف نے جیبو، سیونبو، جوبو، امبو اور پینگبو جیسے ہر باورچی کے کئی لقبوں کے بعد جیونگ کے تیسرے درجے میں چم-یوئی کی نشست سنبھالی، جس کا مطلب ہے کہ ہر شیف سرکاری خدمات میں عہدوں کا حقدار تھا، تاکہ وہ شاہی کھانوں کے لیے باورچی خانے کی ذمہ داری سنبھالے۔ ان کی کلاس کے لیے، وہ چنگین سے تعلق رکھتے ہیں، درمیانی سطح کے لوگ جو اپنے خفیہ کھانا پکانے کے فنون کو کئی نسلوں تک محل میں داخل ہونے کے لیے جوڑتے ہیں، خاص طور پر جنجیئن جیسی شاہی پارٹیوں کے دوران۔ بادشاہ کے کھانے کے لیے (سورا، ہنگل)، سکسو سوجوبانگ میں کام کرتا تھا جبکہ پارٹیوں یا خصوصی معاملات کے دوران کھانا پکانے کے لیے خصوصی طور پر منظم سہولیات قائم کی جاتی تھیں۔ شاہی طاقت کے خاتمے کے بعد، کوریائی سلطنت کے شہنشاہ گوجنگ کے لیے سکسو این سون ہوان نے عوام کو شاہی پکوانوں سے آگاہ کرنے کے لیے شاہی کھانوں کا ریستوراں میوونگول گوان (جس کا مطلب روشن چاند کی جگہ ہے) قائم کیا۔ کوریائی پکوان جوزیون