Fumarium
فومیریم ایک دھوئیں کا چیمبر تھا جو قدیم روم میں مصنوعی طور پر "ایجنگ" شراب کے ذریعے شراب کے ذائقہ کو بڑھانے کے لیے استعمال ہوتا تھا۔ ایمفورا کو چیمبر میں رکھا گیا تھا، جو گرم چولہے کے اوپر بنایا گیا تھا، تاکہ شراب میں دھوئیں کا ذائقہ ملے جو تیزابیت کو بھی تیز کرتا نظر آتا تھا۔ شراب کبھی کبھی ہلکے رنگ کے ساتھ فومیریم سے نکلتی تھی۔ اپنی کتاب ونٹیج: دی اسٹوری آف وائن میں، ہیو جانسن نے نوٹ کیا کہ پلینی دی ایلڈر اور کولومیلا نے یہ سفارش نہیں کی کہ "پہلی ترقی والی شراب" جیسے فالرینین، کیکوبن اور البان کو تمباکو نوشی کی جائے۔ تحفظ کے عمل کے لیے، امفوری کو کبھی کبھی فومیریم میں رکھنے سے پہلے سلفر ڈائی آکسائیڈ سے علاج کیا جاتا تھا۔ اپنی کتاب، دی سائکلوپیڈیا آف ببلکل لٹریچر میں، جان کٹو کا کہنا ہے کہ مشنہ میں بطور پیش کش تمباکو نوشی کی شراب پر پابندی رومن سلفر کے دھوئیں کے استعمال سے پیدا ہوئی ہے-جو کہ ایک منفرد غیر یہودی تکنیک ہے۔ یہ بھی دیکھیں تمباکو نوشی والے کھانے کی فہرست حوالہ جات قدیم شراب لوازمات قدیم رومن تعمیراتی عناصر شراب کی تاریخ