Coteaux du Layon
کوٹیو ڈو لیون فرانس کے لوائر ویلی شراب کے علاقے میں میٹھی سفید شراب کے لیے ایک اپیل ڈی اوریجن کنٹرولی (اے او سی) ہے۔ کوٹیکس ڈو لیون اس خطے کے ضلع انجیو میں دریائے لیون کے ساتھ واقع ہے، جو لائر کی ایک معاون ندی ہے۔ چھ گاؤں (کمیونز)، یعنی بیولییو-سر-لیون، فائی-ڈی-انجیو، رابلے-سر-لیون، روچفورٹ-سر-لائر، سینٹ-اوبن-ڈی-لوئگنی اور سینٹ-لیمبرٹ-ڈو-لیٹے کو اپیل میں اپنا نام شامل کرنے کی اجازت ہے۔ عام طور پر، کوٹیو ڈو لیون بیولییو اور کوٹیو ڈو لیون سینٹ اوبن جیسے نام دینے کے لیے "ڈی" یا "سور" کا حصہ چھوڑ دیا جاتا ہے۔ مزید برآں، کوٹیکس ڈو لیون کے علاقے کے اندر دو گاؤں اپنے متعلقہ اے او سی بناتے ہیں-بونزیکس اور چومے۔ آخر میں، چومے کے اندر ایک پسندیدہ انکلیو کوارٹ ڈی چومے کے نام سے ایک علیحدہ اے او سی ہے۔ جغرافیائی طور پر محدود اے او سی کے لیے، انگور کی مطلوبہ پختگی زیادہ ہوتی ہے اور مطلوبہ پیداوار کم ہوتی ہے۔ بہترین انگور کے باغات عام طور پر لیون کے شمالی کنارے پر واقع ہوتے ہیں، جہاں وہ تقریبا جنوب کی طرف ڈھلوانوں پر سورج کی اچھی نمائش سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔ کوٹیو ڈو لیون بشمول اس کے انکلیو اپیلشن 2000 کی دہائی کے اوائل میں احاطہ کرتا ہے۔ کوٹیکس ڈو لیون کی الکحل تمام چینن بلینک سے بنی ہیں، جسے مقامی طور پر اکثر پیناؤ ڈی لا لائر کہا جاتا ہے۔ اکثر، انگور کی کٹائی اس وقت کی جاتی ہے جب وہ عمدہ سڑنے سے متاثر ہوتے ہیں، لیکن یہ محض بہت پکے بھی ہو سکتے ہیں یا انگور کی بیل، نام نہاد پاسریلی انگور پر دھوپ میں سکھائے جا سکتے ہیں۔ اگرچہ کوٹیو ڈو لیون شراب کبھی خشک نہیں ہوتی، لیکن مٹھاس کی سطح مختلف ہوتی ہے۔ بنیادی اپیل سے سادہ شراب کو نیم میٹھی کے طور پر بیان کیا جا سکتا ہے، جبکہ کچھ پروڈیوسر-جن کا عرفی نام "شوگر ہنٹرز" ہے-ٹروکن بیریناسلیس کی طرح شدید بوٹریٹس کردار کے ساتھ بہت میٹھی شراب تیار کرتے ہیں۔ کچھ، لیکن ان تمام بہت میٹھی شرابوں کو سلیکشن ڈی گرینز نوبلز کا نام نہیں دیا گیا ہے۔ تاہم، یہ دعوی کیا گیا ہے کہ 1990 کی دہائی کے آخر سے، کم پروڈیوسر اپنی شراب کی مٹھاس کو انتہائی حد تک حاصل کرنے کی کوشش کرتے ہیں جو 1990 کی دہائی کے دوران بہت سے "چینی کے شکاری" چاہتے ہیں۔ چومے گاؤں کوٹیکس ڈو لیون کے علاقے کے مغربی حصے میں روچفورٹ-سر-لائر کے کمیون میں واقع ہے۔ چومے گاؤں ان دیہاتوں میں سے ایک ہوا کرتا تھا جو اپنا نام اپیل کے نام میں شامل کر سکتے تھے، جسے کوٹیو ڈو لیون چومے کے نام سے فروخت کیا جاتا تھا۔ چومے کی ضروریات دوسرے دیہاتوں کے مقابلے میں قدرے زیادہ تھیں۔ 2003 میں، آئی این اے او نے چومے پریمیئر کرو ڈیس کوٹیکس ڈو لیون کے نام سے چومے کو اپنے اے او سی میں ترقی دی۔ نام کا یہ انتخاب خطے کے لیے کسی حد تک غیر معمولی تھا، کیونکہ کوئی اور لائر اپیلشن (مثال کے طور پر برگنڈی اے او سی سے مختلف) ان کے اے او سی نام کے حصے کے طور پر پریمیئر کرو یا گرینڈ کرو کا عہدہ نہیں رکھتی ہے۔ لہذا، اس فیصلے پر لائر کے کچھ دوسرے پروڈیوسروں نے احتجاج کیا، اور 2005 میں کونسل ڈی ایٹاٹ نے نئے اپیل کے لیے آئی این اے او کے قوانین کو کالعدم قرار دے دیا، عارضی طور پر چومے کو اس کی 2003 سے پہلے کی حیثیت پر واپس کر دیا۔ 2007 میں، اے او سی کو نئے سرے سے بنایا گیا، جو اب چومے اور کورنگ کے چھوٹے اور کم متنازعہ نام کے تحت ہے۔ ونٹیج 2005 اور 2006 کو نیا نام رکھنے کی اجازت دی گئی تھی۔ نئے چومے اپیلشن کے لیے لازمی وزن اور بقیہ چینی کی ضروریات کو کوارٹ ڈی چومے کے مقابلے میں زیادہ مقرر کیا گیا تھا۔ تاہم، کوارٹ ڈی چومے اے او سی کے پروڈیوسروں نے اب بھی محسوس کیا کہ ان کے اے او سی کے نام اور چومے کے درمیان قریبی تعلق ان کی شراب کی قیمت کو نقصان پہنچا رہا ہے اور انہوں نے اے او سی کے نام پر اعتراض جاری رکھا، اور نئے اے او سی کو بھی عدالت میں لایا، جہاں اسے مئی 2009 میں منسوخ کر دیا گیا تھا، جس کا مطلب یہ ہوگا کہ شراب کوٹیکس ڈو لیون کی حیثیت پر واپس آ جائے گی۔ دسمبر 2009 میں ایسا لگ رہا تھا کہ یہ تنازعہ آئی این اے او کی علاقائی کمیٹی کے ذریعے حل کیا جائے گا جس میں چومے کو خود کو پریمیئر کرو کہنے کی اجازت دی جائے گی، جبکہ کوارٹ ڈی چومے کو گرینڈ کرو کہا جائے گا۔ کوارٹ ڈی چومے اور بونزیکس چومے گاؤں کے اندر، ایک خاص طور پر پسندیدہ انکلیو کوارٹ ڈی چومے نام کا حقدار ہے، جس کا مطلب ہے "چومے کا چوتھائی حصہ"۔ یہ ایک ایمفی تھیٹر جیسی ترتیب میں جنوبی نمائش کے ساتھ واقع ہے، بھوری شیسٹ اور کاربونیفرس مٹی کے ساتھ۔ ذرائع نام کی وضاحت کے بارے میں مختلف ہیں، اگر یہ چومے کے بہترین چوتھائی کے طور پر اس کی حیثیت سے ماخوذ ہے، یا اگر شراب کا ایک چوتھائی حصہ کسی زمیندار نے پرانے زمانے میں ادائیگی کے طور پر جمع کیا تھا۔ بونزیکس کا اے او سی کوٹیو ڈو لیون کے علاقے کے مشرقی حصے میں واقع ہے، اور اس میں تقریبا انگور کے باغات ہیں۔ تقاضے مختلف اے او سی کے لیے قانونی تقاضے درج ذیل ہیں۔ دیگر اپیلشن ذیلی خطے کی عام انجیو اپیلشن کوٹیو ڈو لیون کے علاقے کے ساتھ اوورلیپ ہوتی ہے۔ لہذا، کوٹیو ڈو لیون شراب کو خشک یا میٹھا انجیو بلینک میں کم کرنا ممکن ہے۔ کوٹیکس ڈو لیون کے شمال میں کوٹیکس ڈی ایل اوبنس اسی طرح کی شراب تیار کرتا ہے، لیکن یہ ایک کم قابل ذکر اپیل ہے۔ وووری ایک اور چینن بلینک اپیلشن ہے جو میٹھی، خشک اور چمکتی ہوئی دونوں طرح کی شراب تیار کرتی ہے۔ یہ ٹورائن کے ذیلی علاقے میں لائر کے ساتھ ساتھ دریا کے مزید اوپر واقع ہے۔ میٹھی وووری کے مقابلے میں، کوٹیکس ڈو لیون شراب زیادہ مکمل جسم والی، اکثر میٹھی اور تیزابیت میں قدرے کم ہوتی ہے۔ یہ بھی دیکھیں شراب کی مٹھاس انجیو شراب کے حوالہ جات بیرونی لنکس شراب ڈاکٹر: انجیو اور سامور حصہ 1، بشمول اپیلوں کا نقشہ لائر اے او سی کی نوبل روٹ شراب