4-Ethylphenol
ایتھایلفینول (4-EP) ایک نامیاتی مرکب ہے جس کا فارمولا C2H5C6H4OH ہے۔ یہ تین آئسومیرک ایتھایلفینولز میں سے ایک ہے۔ ایک سفید ٹھوس، یہ زائلینولز میں نجاست کے طور پر پایا جاتا ہے اور اس طرح کچھ تجارتی فینولک رال کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ 4-وینیلفینول کا پیش خیمہ بھی ہے۔ قدرتی واقعات شراب اور بیئر میں، 4-EP خمیر بریٹانومیسیس کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے۔ 140 μg/L (عام حسی حد) سے زیادہ ارتکاز پر یہ شراب کی خوشبو دیتا ہے جسے بارن یارڈ، میڈیسنل، بینڈ ایڈس اور موسسی کے طور پر بیان کیا جاتا ہے۔ بیلجیئم کے بعض بیئر اسٹائل میں، اعلی 4-ای پی کی سطح مطلوب ہو سکتی ہے ؛ تاہم، شراب میں موجود مرکب کی بہت زیادہ سطح اسے ناقابل پینے بنا سکتی ہے۔ 4-EP کی سطح بریٹانومیسیس کے ارتکاز اور سرگرمی کے تقریبا متناسب ہے، اور اس لیے اسے خمیر کی موجودگی کے اشارے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ 4-EP پیدا کرنے کی صلاحیت میں بریٹانومیسیس کے تناؤ کے درمیان نمایاں فرق ہیں۔ 4-EP بھی کاسٹوریم کا ایک جزو ہے، جو کہ پختہ شمالی امریکی بیور (کاسٹر کینیڈینسیس) اور یوریشین بیور (کاسٹر فائبر) کے کاسٹر تھیلوں سے خارج ہوتا ہے، جو خوشبویات میں استعمال ہوتا ہے۔ بائیو کیمسٹری 4-EP کو پی-کومارک ایسڈ سے دو مراحل میں بائیو سنتھیسائز کیا جاتا ہے۔ ڈیکاربکسایلیشن 4-وینائلفینول دیتا ہے جیسا کہ انزائم سنامیٹ ڈیکاربکسائیلیز کے ذریعہ اتپریرک ہوتا ہے۔ 4-وینیلفینول کو انزائم وینائل فینول ریڈکٹیس کے ذریعے مزید 4-ایتھلفینول میں کم کر دیا جاتا ہے۔ کومارک ایسڈ کو بعض اوقات مائیکرو بائیولوجیکل میڈیا میں شامل کیا جاتا ہے، جس سے بو کے ذریعے بریٹانومیسیس کی مثبت شناخت ممکن ہوتی ہے۔ شراب بنانے میں 4-ایتھلگوائیکول خمیر بھی دیکھیں شراب کی غلطی شراب کی کیمسٹری حوالہ جات بیرونی روابط 4-ایتھلفینول زبانی زہریلا ڈیٹا الکیلفینول