Iru (food)
ارو (یوروبا) ٹڈی کی پھلیاں (انگریزی) یا ایویر (ادو) خمیر شدہ اور پروسیس شدہ ٹڈی کی پھلیاں (پارکیا بگلوبوسا) کی ایک قسم ہے جو کھانا پکانے میں مصالحے کے طور پر استعمال ہوتی ہے۔ یہ اوگیری اور ڈوچی سے ملتا جلتا ہے۔ یہ نائجیریا کے یوروبا لوگوں اور ادو لوگوں میں بہت مقبول ہے۔ یہ روایتی سوپ جیسے ایگوسی سوپ، اوکرو سوپ (آئی ایل اے)، ایویڈو سوپ، اور اوگبونو سوپ پکانے میں استعمال ہوتا ہے۔ ارو کی پیداوار مغربی افریقہ کے مینڈنگ بولنے والے لوگوں میں ارو کو سمبالا کے نام سے جانا جاتا ہے۔ یوروباس ارو کو دو اقسام میں درجہ بندی کرتے ہیں: ارو وورو زیادہ تر سبزیوں کے سوپ جیسے ایفو ریرو، ایگوسی سوپ، اوفاڈا چٹنی، ایاماشی، بوکا اسٹو، اوبے عطا، ایلا آسیپو وغیرہ میں استعمال ہوتا ہے۔ اروپاٹا ایویڈو اور ایگسی سوپ بنانے میں استعمال ہوتا ہے۔ خمیر کے دوران، چینی کے کم ہونے والے مواد میں اضافہ ہوتا ہے، اور ابتدائی طور پر کل مفت امینو ایسڈ کا مواد کم ہو جاتا ہے ؛ تاہم، آخر میں، مفت امینو ایسڈ کے مواد میں بڑا اضافہ ہوتا ہے۔ افریقی پکوانوں کی فہرست بھی دیکھیں سمبالا حوالہ جات خمیر شدہ کھانے کنڈیمنٹس نائیجیرین کھانا یوروبا کھانا امامی بڑھانے والے