Juice fasting
جوس فاسٹنگ، جسے جوس کلینزنگ بھی کہا جاتا ہے، ایک ایسی غذا ہے جس میں کوئی شخص ٹھوس کھانے کے استعمال سے پرہیز کرتے ہوئے صرف پھلوں اور سبزیوں کے رس کا استعمال کرتا ہے۔ یہ ڈیٹوکسفیکیشن، ایک متبادل دوا کے علاج کے لیے استعمال ہوتا ہے، اور اکثر ڈیٹوکس ڈایٹس کا حصہ ہوتا ہے۔ غذا عام طور پر ایک سے سات دن تک چل سکتی ہے اور اس میں متعدد پھل اور سبزیاں اور یہاں تک کہ مصالحے بھی شامل ہوتے ہیں جو عام طور پر اوسط مغربی غذا میں فروخت یا استعمال ہونے والے رسوں میں شامل نہیں ہوتے ہیں۔ غذا کو بعض اوقات اس کے صحت سے متعلق فوائد کے بارے میں ناقابل یقین اور غیر مصدقہ دعووں کے ساتھ فروغ دیا جاتا ہے۔ جوس فاسٹ ریاستہائے متحدہ میں نارمن ڈبلیو واکر اور جے کورڈیچ کی وجہ سے ایک بڑھتا ہوا رجحان بن گیا جنہوں نے جوس ڈرنک کو غذا میں تبدیل کرنے کے لیے کام کیا۔ واکر کو جوس صاف کرنے کے رجحان کے بانیوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے کیونکہ جوس کے عمل میں ان کی تکنیکی شراکت اور خام کھانے کی غذا کو فروغ دینے کی وجہ سے۔ 1936 میں، واکر نے پہلے مکینیکل جوسر کے ڈیزائن بنائے جس کا نام اس نے نور واک رکھا۔ اس کی ایجاد کا جدید نورولک 280 ورژن اب بھی زیادہ فروخت ہونے والا جوسر ہے، جس کی قیمت 2,495 امریکی ڈالر ہے۔ اس نئی ٹیکنالوجی کے علاوہ، واکر نے اپنی بہت سی باورچی خانوں کی کتابوں کے ذریعے آج کے رس صاف کرنے کا بھی آغاز کیا جس میں خام، زیادہ تر مائع غذا کی وکالت کی گئی تھی۔ کورڈیچ اپنی کتاب، دی جوس مینز پاور آف جوسنگ کے ذریعے شہرت حاصل کی جو نیویارک ٹائمز کی سب سے زیادہ فروخت ہونے والی کتاب بن گئی۔ 1990 کی دہائی کے دوران، کورڈیچ نے ٹی وی کے ترجمان کے طور پر کام کیا جس نے جوس ڈائیٹ کے صحت سے متعلق فوائد کو فروغ دیا۔ کورڈیچ انفومیشلز میں بھی اپنے جویسیمین جوسر کو فروغ دیتے ہوئے نظر آئے جس نے، کورڈیچ کے مطابق، فروخت میں 300 ملین امریکی ڈالر سے زیادہ کی کمائی کی۔ جوس فاسٹنگ میں واکر اور کورڈیچ کی شراکت نے غذا کو آج کے موجودہ ورژن میں آگے بڑھایا۔ اکیسویں صدی میں، جوس کا روزہ جدید رہا ہے اور لوگوں کا یہ یقین جاری ہے کہ وقتا فوقتا جوس کی صفائی ان کے جسم کو ناپسندیدہ کیمیکلز سے پاک کر سکتی ہے۔ مشہور شخصیات کے ساتھ ساتھ دوسرے لوگوں کی اپنی جوس ڈایٹس کو انٹرنیٹ پر نشر کرنے کی صلاحیت نے بھی طرز زندگی کو مقبول بنایا ہے۔ "فروٹ جوس مارکیٹ: گلوبل انڈسٹری ٹرینڈز، شیئر، سائز، نمو، مواقع اور پیش گوئی" کی رپورٹ کے مطابق، 2018 میں عالمی سطح پر 45.4 بلین لیٹر پھلوں کا رس استعمال کیا گیا۔ 2024 تک یہ تعداد 50.6 ارب لیٹر تک پہنچنے کی پیش گوئی کی گئی ہے۔ پھلوں اور سبزیوں کے رس کی مارکیٹ کی تخمینہ قیمت جوس کی اس زیادہ مانگ کی نشاندہی کرتی ہے۔ 2020 میں، سبزیوں اور جوس کی عالمی منڈی کی مالیت امریکی ڈالر 154.1 بلین تھی۔ یہ تعداد 2025 تک تقریبا ساٹھ فیصد بڑھ کر 257.17 بلین امریکی ڈالر ہونے کی توقع ہے۔ جوس مارکیٹ کی کامیابی لوگوں کے جسم کو صاف کرنے کے طریقے کے طور پر جوس کے مسلسل استعمال کی عکاسی کرتی ہے۔ تنقید جوس فاسٹنگ کے حوالے سے صحت کے دعووں کی سائنسی شواہد سے تائید نہیں ہوتی ہے۔ لندن، انگلینڈ میں سینٹ جارج ہسپتال میڈیکل اسکول کی چیف ڈائٹیشین کیتھرین کولنز کا کہنا ہے کہ: "ڈیٹوکس کا تصور جسمانی وجود کے بجائے مارکیٹنگ کا افسانہ ہے۔ یہ خیال کہ 2 سے 7 دن کی مدت میں لیا گیا وٹامنز، معدنیات اور ریشہ کا برفانی تودہ جسم کے لیے دیرپا فائدہ پہنچا سکتا ہے، بھی ایک مارکیٹنگ کا افسانہ ہے۔ " ڈیٹوکس ڈایٹس، قسم اور مدت کے لحاظ سے، ممکنہ طور پر خطرناک ہیں اور مختلف صحت کے مسائل کا سبب بن سکتے ہیں جن میں پٹھوں کی کمی اور ڈیٹوکس ختم ہونے کے بعد چربی کا غیر صحت بخش دوبارہ ہونا شامل ہیں۔ دی گیل انسائیکلوپیڈیا آف ڈائٹس میں ایک جائزے میں جوس فاسٹنگ کے ممکنہ خطرات کا ذکر کیا گیا ہے: انگور کے رس پر مشتمل جوس مکس کچھ نسخے کی دوائیوں کے ساتھ منفی طور پر تعامل کر سکتا ہے۔ غذاؤں کی فہرست بھی دیکھیں کینسر کے غیر موثر علاج کی فہرست چربی، بیمار اور قریب قریب مردہ سبز اسموتھی پھل رس رس رس رس رس رس رس رس رس رس رس رس رس رس رس رس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس جوس