In Defense of Food
ان ڈیفنس آف فوڈ: این ایٹرز مینی فیسٹو (بین الاقوامی سطح پر ان ڈیفنس آف فوڈ کے نام سے جاری کیا گیا) صحافی اور کارکن مائیکل پولن کی 2008 کی کتاب ہے۔ یہ چھ ہفتوں تک نیو یارک ٹائمز کی نان فکشن بیسٹ سیلر لسٹ میں پہلے نمبر پر رہی۔ یہ کتاب پولن کے 2007 کے مضمون ان ہیپی میلز سے نکلی ہے جو نیویارک ٹائمز میگزین میں شائع ہوا تھا۔ پولن نے یہ بھی کہا ہے کہ انہوں نے ان ڈیفنس آف فوڈ کو لوگوں کے اس سوال کے جواب میں لکھا تھا کہ ان کی پچھلی کتاب، دی اومنیوورس ڈائلما کو پڑھنے کے بعد انہیں کیا کھانا چاہیے۔ کتاب میں، پولن غذائیت پسندی اور مغربی غذا کے درمیان تعلق کی کھوج کرتے ہوئے کہتے ہیں کہ صحت مند کھانے کا جواب صرف "کھانا کھانا" ہے۔ بہت زیادہ نہیں۔ زیادہ تر پودے۔ " پولن کا استدلال ہے کہ ایک نظریے کے طور پر غذائیت پسندی نے امریکی کھانے کی عادات کو حد سے زیادہ پیچیدہ اور نقصان پہنچایا ہے۔ ان کا کہنا ہے کہ غذائی اجزاء کھانے پر توجہ دینے کے بجائے لوگوں کو اس قسم کی خوراک کھانے پر توجہ دینی چاہیے جسے ان کے آباؤ اجداد پہچان لیں گے، اس کا مطلب یہ ہے کہ آج کل امریکی جو کھاتے ہیں اس میں سے زیادہ تر حقیقی خوراک نہیں ہے، بلکہ "کھانے کی نقل" ہے۔ کتاب میں، وہ کھانے اور "خوردنی کھانے جیسے مادوں" کے درمیان فرق کرتا ہے۔ پولن تجویز کرتے ہیں کہ امریکی کھانے پر زیادہ پیسہ اور وقت خرچ کریں، اور مقامی طور پر خریدیں۔ پولن کا استدلال ہے کہ غذائیت کی سائنس کو لوگوں کے کھانے کی عادات پر اثر انداز نہیں ہونا چاہیے کیونکہ سائنس دانوں نے ابھی تک غذائی اجزاء کی ایک مکمل رینج کی نشاندہی نہیں کی ہے، اور دعوی کیا ہے کہ امریکی غذائیت پر جتنا زیادہ توجہ مرکوز کریں گے، وہ اتنے ہی کم صحت مند نظر آتے ہیں۔ 2009 میں، وسکونسن-میڈیسن یونیورسٹی نے ان ڈیفنس آف فوڈ کو اپنے کامن ریڈ پروگرام گو بگ ریڈ کی افتتاحی کتاب کے طور پر منتخب کیا۔ یونیورسٹی کے شعبہ ڈیری سائنس کے ایک پروفیسر نے اس فیصلے کی مخالفت کرتے ہوئے لکھا کہ پولن کی تحریر "آج کے خوراک اور زرعی نظام کے بارے میں ایک فرد کے متعصبانہ اور متنازعہ نقطہ نظر" کا اظہار کرتی ہے۔ 2015 میں، ان ڈیفنس آف فوڈ کو پی بی ایس کے لیے ایک ٹیلی ویژن دستاویزی فلم میں ڈھالا گیا۔ حوالہ جات امریکی غیر افسانوی کتابیں 2008 غیر افسانوی کتابیں فلموں میں ڈھالی گئی غیر افسانوی کتابیں کھانے پینے کے بارے میں مائیکل پولن کی کتابیں پینگوئن پریس کی کتابیں