Pabst Brewery Complex
پبسٹ بریوری کمپلیکس، ملواکی، وسکونسن کے شہر کے شمال مغرب میں ایک پہاڑی پر، پبسٹ بریونگ کمپنی کی سابقہ بریوری ہے، جہاں کمپنی نے اپنی بیئر کو بہتر بنانے اور پیداوار میں اضافہ کرنے کے لیے اختراع کی تھی یہاں تک کہ 1892 میں یہ دنیا میں لیگر کا سب سے بڑا بریور تھا۔ 2003 میں اس کمپلیکس کو تاریخی مقامات کے قومی رجسٹر میں درج کیا گیا تھا۔ 1844 میں جرمنی کے میٹنہیم سے تعلق رکھنے والے ایک تارکین وطن جیکب بیسٹ سینئر نے اپنے چار بیٹوں-پبسٹ کمپلیکس کے جراثیم-کے ساتھ بیسٹ اینڈ کمپنی بریوری کی بنیاد رکھی۔ لیگر بیئر کے ساتھ، بیسٹ بریڈ ایل، پورٹر اور وہسکی۔ جب بوڑھا جیکب 1853 میں ریٹائر ہوا تو اس کی شراب خانہ نے سالانہ 2,500 بیرل کی پیداوار کی-جو کہ ملواکی کی چوتھی سب سے بڑی شراب خانہ تھی۔ فریڈرک پبسٹ اپنے خاندان کے ساتھ 1848 میں جرمنی کے تھورنگیا سے ہجرت کر گئے۔ نوجوان فریڈرک بھاپ کے جہازوں پر کام کرنے چلا گیا، اور کیبن بوائے سے کپتان تک اپنا راستہ بنا رہا تھا۔ 1862 میں اس نے ماریہ بیسٹ سے شادی کی، جو جیکب بیسٹ کی پوتی اور فلپ کی بیٹی تھی، جو پرانی بیسٹ بریوری کی شریک مالک تھی۔ دو سال بعد انہوں نے بیسٹ بریوری میں شمولیت اختیار کی، اور 1866 میں انہوں نے اور ایک اور داماد ایمل شینڈلین نے یہ کاروبار خرید لیا۔ یہ صحیح تھا جب بیئر کی کھپت بڑھ رہی تھی۔ بریوری نے 1864 میں 5,000 بیرل، 1870 میں 37,000 اور 1874 میں 114,000 کی پیداوار کی۔ 1868 میں بیسٹ ملواکی کی سب سے بڑی شراب خانہ تھی۔ موجودہ کمپلیکس میں تقریبا 30 عمارتیں ہیں، جن کی کچھ مثالیں یہاں درج ہیں: 1858 کا جیفرسن پبلک اسکول 1858 میں بنایا گیا تھا اور بعد میں 1886 میں پبسٹ نے اسے دفاتر اور سائن پینٹرز کے اسٹوڈیو کے لیے خریدا تھا۔ پبسٹ نے عمارت کو مربع ٹاور، جنگلوں اور سٹیپڈ پیراپیٹ کے ساتھ دوبارہ ترتیب دیا۔ پبسٹ کے دور میں سب سے قدیم زندہ بچ جانے والی تعمیر اسٹاک ہاؤس/خمیر گھر ہے، جو 5 یا 6 منزلہ اطالوی طرز کی عمارت ہے جو 1875 (یا 1870؟) میں تعمیر کی گئی تھی۔ جس میں بیئر کو خمیر کرکے ذخیرہ کیا جاتا تھا۔ مرکزی دفتر کی عمارت 1880 میں تعمیر کی گئی تھی، جو ایک سنکی جرمن طرز کی عمارت تھی جس کے اوپری حصے میں جنگیں تھیں۔ اوٹو اسٹریک نے اس کے گول کونے والے ٹاور کو ڈیزائن کیا، جسے 1892 میں شامل کیا گیا تھا، جس سے جنگلوں کے ساتھ ایک سنکی جرمن قلعے کا پتہ چلتا ہے۔ شراب خانہ ایک 5 منزلہ اطالوی طرز کی عمارت ہے جو 1882 کے آس پاس تعمیر کی گئی تھی اور 1892 کے آس پاس توسیع کی گئی تھی۔ اس عمارت میں مالٹ گراؤنڈ تھا، اور یہاں پیسنا اور ابالنا ہوتا تھا۔ مالٹ ہاؤس ایک اور بڑی 6 یا 7 منزلہ عمارت ہے جو 1882 کے آس پاس تعمیر کی گئی تھی اور 1901 میں آگ لگنے کے بعد اس کی مرمت کی گئی تھی۔ اس میں جو کے ٹینک، مالٹنگ چیمبر اور مالٹ بھٹے تھے۔ بوٹلنگ ہاؤس ایک 2.5-story عمارت ہے جو کریم اینٹوں سے ڈھکی ہوئی ہے، جس میں کرینلیٹڈ ٹاورز ہیں، جو ایک بار پھر جرمن نشاۃ ثانیہ کے احیاء کے انداز میں ہیں۔ شمالی نو خلیج 1889 میں تعمیر کیے گئے تھے، مزید 1910 میں تعمیر کیے گئے تھے، اور یہ 1911 تک مکمل ہو گئے تھے۔ بوتل دھونے، فائلنگ، کارکنگ، پیسٹورائزیشن، اور لیبلنگ سب کچھ اس عمارت میں ہوا۔ مالٹ لفٹ ایک لمبی کریم اینٹوں کی عمارت ہے جسے چارلس ہوفمین نے ڈیزائن کیا تھا، جسے 1891 میں بنایا گیا تھا، اور 1901 میں آگ لگنے کے بعد اس سے دو منزلہ اونچی تعمیر کی گئی تھی۔ وزیٹرز سینٹر/استقبالیہ بلڈنگ ایک اینٹوں سے ڈھکی ایک منزلہ عمارت ہے جس میں فلیمش طرز کے سیڑھی دار پیراپیٹس ہیں جن کے سامنے گیبلز ہیں، جسے تھامس وان ایلیا نے ڈیزائن کیا تھا اور 1933 میں بنایا گیا تھا۔ اندر آنے والے اپنے دوروں کے بعد بیئر کا نمونہ لے سکتے ہیں، جبکہ دیواروں پر پینٹ کیے گئے جرمن بیئر سے متعلق فریسکو پر غور کر سکتے ہیں۔ 1889 میں بیسٹ کمپنی کا نام بدل کر پبسٹ بریونگ کمپنی رکھ دیا گیا۔ پیداوار میں اضافہ ہوتا رہا اور 1892 میں پبسٹ دنیا میں لیگر کا سب سے بڑا شراب بنانے والا تھا، جس کی فروخت میں 1872 سے 1,000% کا اضافہ ہوا۔ اس ریکارڈ کا تبادلہ اگلے سالوں میں پبسٹ، اینہوزر-بش اور شلیٹز کے درمیان ہوا۔ پبسٹ کی شراب خانہ نے 1880 کی دہائی میں اختراع کرنا شروع کیا۔ اس نے بیئر کو خمیر کرنے کے لیے خالص خمیر کلچر کا استعمال کرنا شروع کیا۔ ان کے انجینئروں نے جو دھونے، ہاپس نکالنے، بوتلیں بھگوانے، بیرل کے ڈنڈے بنانے اور کیگ کو دھونے کے لیے آلات تیار کیے۔ سپرنٹنڈنٹ جے فریڈ تھیورر اور کیمسٹ ڈاکٹر پال فشر نے کاربن ڈائی آکسائیڈ کو بیئر میں دوبارہ متعارف کرانے کا ایک طریقہ تیار کیا، جس سے پرانے کریوزننگ کے عمل سے زیادہ صاف بیئر تیار ہوتی تھی۔ 1890 کے آس پاس پبسٹ نے قوانین کو تبدیل کرنے میں مدد کی جس کے تحت بیئر پر صرف ٹیکس لگانے کی ضرورت تھی، اور پھر اس کے انجینئروں نے بیئر کو براہ راست ویٹس سے بوتلوں میں پائپ کرنے کا ایک طریقہ تیار کیا۔ یہ سہولت 1997 میں بند کر دی گئی تھی۔ 16 اگست 2006 کو، بریوری کمپلیکس کو جوزف زیلبر کے انویسٹمنٹ گروپ بریوری پروجیکٹ ایل ایل سی نے رہائشی، دفتر اور خوردہ استعمال کے لیے ایک تجدید شدہ کمپلیکس، دی بریوری بنانے کے لیے 13 ملین ڈالر میں خریدا تھا۔ پبسٹ بریونگ کمپنی سابق کارپوریٹ آفس بلڈنگ اینڈ وزیٹر سنٹر کو بریوری کے بانیوں جیکب بیسٹ اور فلپ بیسٹ کے حوالے سے "بیسٹ پلیس" کے طور پر دوبارہ کھول دیا گیا ہے، اور اس میں نوادرات کے تحفے کی دکان، بلیو ربن ہال اور "لٹل ٹاور آن دی ہل" شامل ہیں۔ عمارت سے متصل دو صحن ہیں، جن میں سے ایک میں کیپٹن فریڈرک پبسٹ کا مجسمہ ہے۔ بیئر کے غیر سرکاری سرپرست بادشاہ گیمبرینس کا مجسمہ دوسرے صحن میں دکھایا جاتا تھا، لیکن 1990 کی دہائی کے وسط میں شراب خانہ بند ہونے پر اسے ہٹا دیا گیا تھا۔ مجسمہ کو 21 مئی 2011 کو طویل گفت و شنید کے بعد پبسٹ کارپوریشن نے کمپلیکس کو واپس کر دیا تھا۔ سابقہ پبسٹ بریو ہاؤس کو بھی گورمین اینڈ کمپنی نے ایک ہوٹل میں تبدیل کر دیا تھا، جو اوریگون، وسکونسن میں مقیم ایک فرم ہے۔ یہ ہوٹل اپریل 2013 میں کاروبار کے لیے کھولا گیا۔ اس منصوبے میں ہوٹل کے ایٹریم میں دیکھنے کے قابل چھ اصل شراب کی کیٹلز کی جزوی بحالی، دوبارہ تیار شدہ لکڑی کے بیموں سے بنے فکسچر، اور ایک سبز چھت شامل تھی۔ جیکسن کا بلیو ربن پب اینڈ گرل ہوٹل سے منسلک ہے۔ کمپلیکس کے تجدید شدہ حصوں میں مقامی یونیورسٹیوں کے لیے سہولیات بھی موجود ہیں، جن میں کارڈینل اسٹریچ یونیورسٹی کالج آف ایجوکیشن اینڈ لیڈرشپ اور یونیورسٹی آف وسکونسن-ملواکی زیلبر اسکول آف پبلک ہیلتھ شامل ہیں۔ باٹلنگ پلانٹ کو آف کیمپس، مقامی کالجوں کے لیے نجی طلباء کی رہائش گاہ میں بھی تبدیل کر دیا گیا، جو اگست 2016 میں کھولا گیا۔ ریاستہائے متحدہ میں ناکارہ بریوریوں کی فہرست بھی دیکھیں حوالہ جات بیرونی روابط بریوری-سرکاری سائٹ تاریخی امریکی انجینئرنگ ریکارڈ (ایچ اے ای آر) دستاویزات، جو ملواکی، ملواکی کاؤنٹی، ڈبلیو آئی کے تحت دائر کی گئی ہیں: ملواکی میں عمارتیں اور ڈھانچے وسکونسن میں تاریخی امریکی انجینئرنگ ریکارڈ صنعتی عمارتیں اور وسکونسن میں تاریخی مقامات کے قومی رجسٹر پر ڈھانچے ریاستہائے متحدہ میں ریاستہائے متحدہ کی بریوری عمارتوں کی بریوری کمپنیاں ملواکی نیشنل رجسٹر آف ہسٹورک پلیس میں ملواکی نارتھ سائیڈ، ملواکی میں مقیم پبسٹ بریوری کمپنی کمپنیاں