Chanpurū
یہ ایک اوکی ناوان اسٹیر فرائی ڈش ہے۔ اسے اوکیناوان کھانوں کی نمائندہ ڈش سمجھا جاتا ہے۔ چنپورو عام طور پر ٹوفو پر مشتمل ہوتا ہے جسے کسی قسم کی سبزی، گوشت یا مچھلی کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ لنچیون گوشت (جیسے امریکن سپیم یا ڈینش ٹولپ)، انڈے، مویاشی (بین اسپراؤٹس) اور گیا (تلخ خربوزے) کچھ دوسرے عام اجزاء ہیں۔ سپیم عام طور پر سرزمین جاپان میں استعمال نہیں ہوتا ہے۔ لیکن یہ اوکیناوا میں زیادہ عام ہے کیونکہ بنیادی طور پر امریکی بحریہ کے ذریعے اس کے تعارف کے تاریخی اثر و رسوخ کی وجہ سے ہے۔ چنپورو "کچھ مخلوط" کے لیے اوکی ناوان ہے اور یہ لفظ بعض اوقات اوکی ناوا کی ثقافت کے لیے استعمال ہوتا ہے، کیونکہ اسے روایتی اوکی ناوان، چینی، سرزمین جاپانی، جنوب مشرقی ایشیائی اور شمالی امریکی ثقافت کے مرکب کے طور پر دیکھا جا سکتا ہے۔ یہ اصطلاح مالے اور انڈونیشیائی لفظ کیمپور (جس کا تلفظ "چم-غریب" ہے) سے ماخوذ ہے، جس کا مطلب ہے "مرکب"۔ طویل عرصے سے ایک مقامی خصوصیت جو صرف اوکیناوا میں پائی جاتی ہے، چنپورو حالیہ برسوں میں، ٹیلی ویژن شوز اور اوکیناوان ثقافت میں بڑھتی ہوئی دلچسپی کے ذریعے، سرزمین جاپان کے بہت سے ریستورانوں میں پھیل گئی ہے۔ چنپورو گیا چنپورو کی اقسام بہترین چنپورو ہیں۔ یہ گیا (تلخ خربوزے)، انڈے، ٹوفو، اور یا تو سپیم یا باریک کٹے ہوئے سور کے گوشت پر مشتمل ہوتا ہے۔ اس میں اکثر سبزیاں جیسے گاجر بھی شامل ہوتی ہیں۔ ٹوفو چنپورو ٹوفو ہے جسے سبزیوں اور اسپیم، بیکن، پتلے کٹے ہوئے سور کے گوشت کے پیٹ، یا ڈبے میں بند ٹونا کے ساتھ چھڑکا کر تلی جاتی ہے۔ مین لینڈ جاپان کے ٹوفو کے برعکس، اوکیناوان ٹوفو مضبوط ہوتا ہے اور ہلانے سے تلی ہونے پر الگ نہیں ہوتا ہے۔ ٹوفو کو ہاتھ سے تلی ہوئی پین میں پیسنا بہترین طریقہ سمجھا جاتا ہے، تاکہ یکساں کیوب سے بچا جا سکے۔ ممینا چنپورو چنپورو کا ایک ورژن ہے جس میں مویاشی، یا منگ کی پھلی ہوتی ہے۔ فو چنپورو، گندم کے گلوٹین کی ایک قسم، فو کا استعمال کرتے ہوئے بنایا جاتا ہے۔ اسے اوپر کی طرح سبزیوں اور گوشت کے ساتھ ہلا کر فرائی کیا جاتا ہے۔ سومین چنپورو (اوکیناوان میں سومین چنپورو) میں سومین، بہت پتلی نوڈلز شامل ہیں۔ انہیں ہلکے ہلکے تیل میں ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے ہلکے مزید دیکھیں چمپلوز ٹوفو پکوانوں کی فہرست حوالہ جات جاپانی فیوژن کھانا اوکیناوان کھانا سور کا گوشت پکوان سپیم پکوان ٹوفو پکوان