Colares DOC
کولارس ایک پرتگالی شراب کا علاقہ ہے جو سنترا کی بلدیہ میں کولارس پیرش پر مرکوز ہے۔ اس خطے میں پرتگال کی شراب کی سب سے زیادہ درجہ بندی ڈینومیناکو ڈی اوریجیم کنٹرولڈا (ڈی او سی) ہے۔ جنوب مغربی بحر اوقیانوس کے ساحل کے ساتھ واقع، اس علاقے میں انگور کے باغات ریتیلے ٹیلوں کے ذریعے سمندری تیز ہواؤں سے محفوظ ہیں۔ 1940 کی دہائی میں، انگور کے باغات تقریبا 2,500 ایکڑ پر محیط تھے لیکن اس کے بعد مضافاتی علاقوں کی وجہ سے کم ہو کر 50 ایکڑ رہ گئے ہیں۔ 1934 اور 1994 کے درمیان، صرف مقامی کوآپ کولارس اپیلشن کا استعمال کر سکتے تھے۔ کیونکہ وہاں کی انگور کی دالیں براہ راست ریت میں اگائی جاتی ہیں، اور فائیلوکسرا ایفیڈز ریت پر نہیں رہ سکتے، کولارس داھ کی باریاں کچھ ایسی یورپی داھ کی پتیاں ہیں جو امریکی جڑوں پر پیوند نہیں کی جاتی ہیں۔ کولارس کے علاقے کی غیر تیار شدہ رامسکو دالیں پرتگال کی قدیم ترین میں سے کچھ ہیں۔ یہ خطہ اپنی گہرے رنگ کی، مکمل جسم والی سرخ شراب کے لیے جانا جاتا ہے جس میں تیز ٹینن زیادہ ہوتے ہیں۔ انگور کولارس کے علاقے کے اہم انگوروں میں ارنٹو، گیلیگو ڈوراڈو، جمپال، مالوسیا اور رامسکو شامل ہیں۔ ریڈ وائنز، جو پیداوار کا 75 فیصد بنتی ہیں، رامسکو انگور سے اگائی جاتی ہیں اور مارکیٹنگ سے پہلے دس سال سے زیادہ پرانی ہوتی ہیں۔ مالواسیا کی مقامی قسم سے اگائی جانے والی سفید شراب اتنی پرانی نہیں ہوتی۔ پرتگالی شراب کے علاقوں کی فہرست بھی دیکھیں حوالہ جات پرتگال کے شراب کے علاقے پرتگالی مصنوعات کو اصل کے محفوظ عہدہ کے ساتھ