Cellobiose
سیل بائیوز ایک ڈائیسیکرائڈ ہے جس کا فارمولا (C6H7 (OH) 4O) 2O ہے۔ اسے کم کرنے والی چینی کے طور پر درجہ بند کیا گیا ہے۔ اس کی کیمیائی ساخت کے لحاظ سے، یہ β-گلوکوز مالیکیولز کی ایک جوڑی کے ارتکاز سے حاصل ہوتا ہے جو β (1 → 4) بانڈ بناتا ہے۔ اسے ہائیڈرولائز کرکے گلوکوز انزائیمیٹک طور پر یا ایسڈ کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے۔ سیل بائیوز میں آٹھ مفت الکحل (او ایچ) گروپ ہوتے ہیں، ایک ایسیٹل لنکج اور ایک ہیمیاسیٹل لنکج، جو مضبوط انٹر-اور انٹرا مالیکیولر ہائیڈروجن بانڈز کو جنم دیتے ہیں۔ یہ ایک سفید ٹھوس ہے۔ یہ سیلولوز اور سیلولوز سے بھرپور مواد جیسے کپاس، جوٹ یا کاغذ کے انزیمیٹک یا تیزابیت ہائیڈرولیسس کے ذریعے حاصل کیا جا سکتا ہے۔ سیل بائیوز کو کرون کی بیماری اور مالابزورپشن سنڈروم کے لیے ایک اشارے کاربوہائیڈریٹ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ایسیٹک این ہائیڈرائڈ اور سلفورک ایسڈ کے ساتھ سیلولوز کا علاج سیل بائیوز آکٹواسیٹیٹ دیتا ہے، جو اب ہائیڈروجن بانڈ ڈونر نہیں ہے (حالانکہ یہ اب بھی ہائیڈروجن بانڈ قبول کنندہ ہے) اور غیر قطبی نامیاتی سالوینٹس میں گھلنشیل ہے۔ حوالہ جات ڈساکرائڈز گلسرول