Fruit salad
پھلوں کا سلاد ایک ایسی ڈش ہے جو مختلف قسم کے پھلوں پر مشتمل ہوتی ہے، بعض اوقات مائع میں، یا تو ان کے رس یا شربت میں پیش کی جاتی ہے۔ مختلف شکلوں میں، پھلوں کے سلاد کو بھوک بھرنے والے کے طور پر یا سلاد کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے۔ جب بھوک بھرنے والے کے طور پر پیش کیا جاتا ہے، تو پھلوں کے سلاد کو بعض اوقات فروٹ کاک ٹیل (اکثر ڈبے میں بند مصنوعات کا حوالہ دیتے ہوئے)، یا فروٹ کپ (جب چھوٹے کنٹینر میں پیش کیا جاتا ہے) کے نام سے جانا جاتا ہے۔ پھلوں کے سلاد کی بہت سی قسمیں ہیں، جن میں بنیادی (گری دار میوے، مارش میلو، یا ڈریسنگ نہیں) سے لے کر معتدل میٹھا (والڈورف سلاد) سے لے کر میٹھا (امبروسیا سلاد) تک شامل ہیں۔ پھل پر مشتمل ایک اور "سلاد" جیلو سلاد ہے، جس میں بہت سی تغیرات ہیں۔ امریکہ میں پھلوں کے کاک ٹیل کی اچھی طرح سے وضاحت کی گئی ہے جس کا مطلب آڑو، ناشپاتی، انناس، انگور اور چیری کے چھوٹے ٹکڑوں (سب سے زیادہ فیصد سے لے کر سب سے کم تک) کا اچھی طرح سے تقسیم شدہ مرکب ہے۔ پھلوں کے سلاد کو ڈبے میں بھی رکھا جا سکتا ہے (کاک ٹیل سے زیادہ پھلوں کے بڑے ٹکڑوں کے ساتھ)۔ تفصیل پھلوں کے سلاد کے لیے کئی گھریلو ترکیبیں ہیں جن میں مختلف قسم کے پھل ہوتے ہیں، یا جو پھلوں کے رس یا شربت کے علاوہ مختلف قسم کی چٹنی استعمال کرتے ہیں۔ پھلوں کے سلاد میں استعمال ہونے والے عام اجزاء میں اسٹرابیری، انناس، شہد، تربوز، انگور اور کیوی فروٹ شامل ہیں۔ مختلف ترکیبوں میں گری دار میوے، پھلوں کے رس، بعض سبزیاں، دہی یا دیگر اجزاء شامل کرنے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔ ایک تغیر والڈورف طرز کا پھلوں کا سلاد ہے، جس میں میئونیز پر مبنی چٹنی استعمال ہوتی ہے۔ دیگر ترکیبوں میں کھٹی کریم (جیسے امبروسیا میں)، دہی، یا یہاں تک کہ کسٹارڈ کو چٹنی کے بنیادی جزو کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ پھلوں کے سلاد پر ایک تغیر میں پھلوں کی بہت سی اقسام (عام طور پر بیر کا مرکب) کے ساتھ مخلوط کوڑے ہوئے کریم کا استعمال کیا جاتا ہے، اور اکثر اس میں چھوٹے مارش میلو بھی شامل ہوتے ہیں۔ روجک، ملائیشیا کا پھلوں کا سلاد، مونگ پھلی اور کیکڑے کے پیسٹ کے ساتھ مسالہ دار چٹنی استعمال کرتا ہے۔ فلپائن میں، پھلوں کے سلاد مشہور پارٹی اور چھٹیوں کے کرایہ ہیں، جو عام طور پر بوکو، یا چھوٹے ناریل، اور دوسرے ڈبے میں بند یا تازہ پھلوں کے علاوہ گاڑھا دودھ کے ساتھ بنائے جاتے ہیں۔ ہوائی میں چینی کی کاشت کے دنوں کے دوران کینٹونی تارکین وطن کے زیر اثر، "بادام فلوٹ" متعارف کرایا گیا، جہاں بادام کے ذائقہ والے جلیٹن کو تیار کیا جاتا ہے، کیوب کیا جاتا ہے، اور عام طور پر ڈبے میں بند پھلوں کے کاک ٹیل اور ڈبے میں بند لیچی کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ سسلی نارنجی سلاد سسلی (اٹلی) اور اسپین کی ایک عام ڈش ہے جس میں نارنجی سلائسز کو زیتون کے تیل، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ پہنا جاتا ہے۔ میکسیکو میں پھلوں کے سلاد کی ایک مقبول قسم ہے جسے بایونکو کہا جاتا ہے جس میں مختلف پھل ہوتے ہیں جو گاڑھا دودھ اور کھٹی کریم کے مرکب میں بھیگے ہوتے ہیں۔ گواکامول کو پھلوں کا سلاد بھی سمجھا جا سکتا ہے، جس میں بنیادی طور پر مختلف پھلوں اور پھلوں کے رس جیسے ایوکاڈو، لیموں اور/یا چونے کا رس، ٹماٹر، مرچ مرچ، اور کالی مرچ شامل ہیں۔ مراکشی کھانوں میں پھلوں کے سلاد کی ایک وسیع اقسام بھی ہے، اکثر کیمیا کے حصے کے طور پر، ایپٹائزرز یا چھوٹے پکوانوں کا انتخاب جو ہسپانوی تاپاس یا مشرقی بحیرہ روم کے میز سے ملتا جلتا ہے۔ ایک فروٹ سلاد آئس کریم بھی عام طور پر تیار کی جاتی ہے، جس میں حقیقی پھلوں کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے ہوتے ہیں، جن کا ذائقہ یا تو کنسنٹریٹ کے رس، پھلوں کے نکات، یا مصنوعی کیمیکلز کے ساتھ ہوتا ہے۔ پھلوں کا کاک ٹیل اکثر ڈبے میں بند فروخت کیا جاتا ہے اور یہ کیفے ٹیریا کا ایک اہم حصہ ہے، لیکن اسے تازہ بھی بنایا جا سکتا ہے۔ نام میں لفظ "کاک ٹیل" کے استعمال کا مطلب یہ نہیں ہے کہ اس میں الکحل موجود ہے، لیکن اس سے مراد ثانوی تعریف ہے: "کھانے کے ٹکڑوں، جیسے پھل یا سمندری غذا کو ملا کر بنایا گیا ایک ایپٹائزر"۔ ریاستہائے متحدہ میں، یو ایس ڈی اے یہ شرط عائد کرتا ہے کہ ڈبے میں بند "فروٹ کاک ٹیل" میں ناشپاتی، انگور، چیری، آڑو اور انناس کی ایک خاص فیصد تقسیم ہونی چاہیے جسے فروٹ کاک ٹیل کے طور پر فروخت کیا جائے۔ اس میں درج ذیل فیصد کی حد میں پھل ہونے چاہئیں: 30 فیصد سے 50 فیصد کٹے ہوئے آڑو، کوئی بھی زرد قسم 25 فیصد سے 45 فیصد کٹے ہوئے ناشپاتی، کوئی بھی قسم 6 فیصد سے 16 فیصد کٹے ہوئے انناس، کوئی بھی قسم 6 فیصد سے 20 فیصد پورے انگور، کوئی بھی بیج کے بغیر قسم 2 فیصد سے 6 فیصد چیری کے آدھے حصے، کوئی ہلکی میٹھی یا مصنوعی رنگ کی سرخ قسم (جیسے مارشینو چیری) یونیورسٹی آف کیلیفورنیا، برکلے کے ولیم ویر کروس اور سان جوس، کیلیفورنیا کی بیرن گرے پیکنگ کمپنی کے ہربرٹ گرے دونوں کو پھلوں کے کاک ٹیل کی ایجاد کا سہرا دیا گیا ہے۔ بیرن گرے تجارتی طور پر فروٹ کاک ٹیل فروخت کرنے والی پہلی کمپنی تھی، جس کا آغاز 1930 میں ہوا، اور کیلیفورنیا پیکنگ کارپوریشن نے کچھ سال بعد اسے اپنے ڈیل مونٹی برانڈ کے تحت فروخت کرنا شروع کیا۔ ڈبے میں بند فروٹ کاک ٹیل اور ڈبے میں بند فروٹ سلاد ایک جیسے ہوتے ہیں، لیکن فروٹ سلاد میں بڑے پھل ہوتے ہیں جبکہ فروٹ کاک ٹیل کاٹا جاتا ہے۔ تجارتی طور پر، استعمال ہونے والا پھل صحت مند تھا لیکن کاسمیٹک طور پر خراب تھا، جیسے آڑو یا ناشپاتی جو ایک طرف کچلا ہوا تھا۔ کٹے ہوئے حصوں کو کاٹ کر پھینک دیا جاتا اور باقی حصوں کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیا جاتا۔ مقبول ثقافت میں "فروٹ سلاد" (جسے "فروٹ سلاد یمی یمی" بھی کہا جاتا ہے) آسٹریلوی بچوں کے بینڈ دی وگلز کے ایک گانے کا نام ہے۔ "فروٹ سلاد" بھی ایک زبانی اصطلاح ہے جو سپاہی کی وردی پر تمغوں کے لیے استعمال ہوتی ہے، مثال کے طور پر۔ "اس کرنل پر پھلوں کی سلاد کو دیکھیں۔" یہ اصطلاح ربن کے زیادہ فیصد کے روشن رنگوں سے مراد ہے جو عام طور پر تمغوں کے ساتھ جاتے ہیں۔ "فروٹ سلاد" پارٹی گیم فروٹ باسکٹ ٹرن اوور کا ایک متبادل نام ہے۔ یہ بھی دیکھیں مقدونیہ (کھانا)، پھلوں یا سبزیوں کے چھوٹے ٹکڑوں سے بنا ایک تغیر مرکب، شربت میں پھل کی میٹھی سبز پپیتا سلاد، کچے پھل کلیریکو سے بنا ایک لذیذ سلاد-سنگریا کا لاطینی امریکی ورژن، مخلوط پھلوں اور شراب سے بنایا گیا حوالہ جات بیرونی روابط پھلوں کے سلاد کی تاریخ پھلوں کے پکوان بھوک والے مضامین ویڈیو کلپس پر مشتمل مضامین