Hibachi
یہ ایک روایتی جاپانی حرارتی آلہ ہے۔ یہ ایک بریزیر ہے جو ایک گول، بیلناکار، یا ڈبے کی شکل کا، کھلا اوپر والا کنٹینر ہے، جو ہیٹ پروف مواد سے بنایا گیا ہے یا اس کے ساتھ لائن کیا گیا ہے اور جلتے ہوئے چارکول کو پکڑنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ ہیان دور (794 سے 1185) کا ہے۔ یہ آتش گیر راکھ سے بھرا ہوا ہے، اور چارکول راکھ کے بیچ میں بیٹھتا ہے۔ چارکول کو سنبھالنے کے لیے، دھات کی چاپسٹک کا ایک جوڑا استعمال کیا جاتا ہے جسے مغربی آگ کے لوہے یا ٹانگوں کی طرح کہا جاتا ہے۔ کھانا پکانے کے لیے نہیں بلکہ گرم کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا تھا۔ یہ تابکاری سے گرم ہوتا ہے، اور پورے کمرے کو گرم کرنے کے لیے بہت کمزور ہوتا ہے۔ بعض اوقات لوگ چائے کے لیے پانی ابالنے کے لیے اس کے اوپر رکھ دیتے ہیں۔ بعد میں، 1900 کی دہائی تک، کچھ کھانا پکانے کا کام بھی کیا گیا۔ روایتی جاپانی مکانات اچھی طرح سے ہوا دار تھے (یا ناقص طور پر سیل کیے گئے تھے)، لہذا کاربن مونو آکسائیڈ کا زہر یا چارکول جلانے سے کاربن ڈائی آکسائیڈ سے دم گھٹنا کم تشویش کا باعث تھا۔ اس کے باوجود، اس طرح کے خطرات موجود ہیں، اور حادثات سے بچنے کے لیے مناسب ہینڈلنگ ضروری ہے۔ کبھی بھی ہوا بند کمروں جیسے مغربی عمارتوں میں استعمال نہیں کیا جانا چاہیے۔ شمالی امریکہ میں، اس اصطلاح سے مراد کھانا پکانے کا ایک چھوٹا سا چولہا ہے جسے چارکول سے گرم کیا جاتا ہے (جسے جاپانی میں اے کہا جاتا ہے)، یا ریستورانوں میں استعمال ہونے والی لوہے کی گرم پلیٹ (جسے جاپانی میں اے کہا جاتا ہے)۔ برازیئر جاپانی روایتی حرارتی آلات بھی دیکھیں: کامادو: ایک باورچی خانے کا چولہا شیچرین: ایک پورٹیبل برازیئر تباکو-بون: کسیرو پائپوں میں تمباکو روشن کرنے کے لیے ایک منی برازیئر کوٹاتسو: ایک برازیئر پر ایک ڈھکی ہوئی میز چاگاما ٹیٹسوبن جاپانی کھانے کے حوالہ جات کھانا پکانے کی تکنیک جاپانی مٹی کے برتن جاپانی کھانے کی اصطلاحات چولہے پورٹیبل فرنیچر جاپانی گھر