Haupia
ہوپیا ایک روایتی ناریل کی کھیر کا ہوائی نام ہے جو پورے پولینیشیا میں پایا جاتا ہے۔ تاریخ اور اسی طرح کے دیگر ناریل کے پڈنگ مختلف قسم کے روایتی پولینیشیائی پڈنگ ہیں۔ بحر الکاہل کے جزائر میں بنے پڈنگ عام طور پر دو اجزاء پر مشتمل ہوتے ہیں۔ ایک بیس جو اسٹارچ جیسے ٹارو یا بریڈ فروٹ سے بنایا جاتا ہے اور ایک ایمولیئنٹ جیسے ناریل کا دودھ یا تیل جو پکانے پر مواد کو ایک ساتھ باندھتا ہے۔ پیا (یا پولینیشین ایرروٹ) سے نکالا گیا اسٹارچ اس ڈش کو بنانے میں استعمال ہونے والا اصل گاڑھا کرنے والا ایجنٹ ہے۔ ان پڈنگز میں اصل میں زیادہ میوکیلاجینس مستقل مزاجی ہوتی، اور اس سے بھی زیادہ تاریخی طور پر ریفریجریشن کے بغیر۔ کارن اسٹارچ (اناج کا نشاستہ) اکثر جدید ترکیبوں میں تبدیل کیا جاتا ہے جو مجموعی طور پر جیلیٹن سے زیادہ ملتی جلتی ساخت دیتا ہے۔ آرروروٹ اسٹارچ کا ایک مناسب متبادل جڑ کا ایک اور اسٹارچ ہوگا جیسے آلو کا اسٹارچ یا ٹیپوکا۔ روایتی ویگن ہے اور اس میں جلیٹن، انڈے یا دودھ نہیں ہوتا ہے۔ پولینیشیائی باشندوں کے ذریعہ بنائے گئے ناریل کے ان پڈنگز کو ابتدائی یورپی متلاشیوں نے نوٹ کیا تھا کہ وہ ظاہری شکل اور ذائقہ میں یورپی میٹھے بلینکمینج سے مشابہت رکھتے ہیں۔ تیاری ایک معیاری ترکیب میں ناریل کی کریم (یا ناریل کا دودھ)، پانی، چینی، نمک اور نشاستے کو ملا کر پھر گاڑھا ہونے تک گرم کرنے کا مطالبہ کیا جاتا ہے۔ مرکب کو ٹھنڈا کیا جا سکتا ہے یا مضبوط ہونے تک سیٹ کرنے کے لیے چھوڑ دیا جا سکتا ہے۔ مقبول ثقافت میں اپنے آپ میں ایک مقبول میٹھی بنی ہوئی ہے۔ یہ اکثر روایتی ہوائی پکوانوں کے ساتھ اور لواوس میں پیش کیا جاتا ہے۔ لیکن یہ ایک ورسٹائل ڈش بھی ہے جسے دیگر میٹھیوں میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ یہ عام طور پر چاکلیٹ پڈنگ پائی اور میٹھے آلو کی پائی پر پرتوں میں بنایا جاتا ہے۔ کیک، ڈونٹس (بشمول مالاسادا) کے بھرنے میں بٹر کریم کی جگہ بھی استعمال کیا جا سکتا ہے، آئس کریم میں شامل کیا جا سکتا ہے، یا بادام کے ٹوفو میں زیادہ مقامی موڑ فراہم کیا جا سکتا ہے۔ ہوائی میں میکڈونلڈ کے ریستوراں موسمی طور پر تلی ہوئی پائی اور ٹارو پائی فروخت کرتے ہیں۔ ہوائی میں، ایسی مصنوعات جن میں ناریل کا ذائقہ ہوتا ہے لیکن ان پر مشتمل نہیں ہوتا ہے انہیں بعض اوقات "ہوپیا" کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ گیلری میں ناریل بار ماجا بلانکا کالامائی ناٹا ڈی کوکو ٹیمبلک حوالہ جات بھی دیکھیں۔ نوٹ بیرونی روابط ہاؤپیا روایتی ہوائی ہاؤپیا ترکیب پر کاؤ کاؤ کچن کالم۔ پڈنگز مقامی ہوائی کھانا ہوائی میٹھی فرانسیسی پولینیشیائی کھانا پولینیشیائی کھانا سولومن جزائر کھانا ناریل پر مشتمل کھانے