Devil's curry
ڈیول کری جسے کرسٹانگ میں کری ڈیبل کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، ایک بہت مسالہ دار سالن ہے جس کا ذائقہ موم بتیاں، گلنگل، سرسوں کے بیج اور سرکہ کے ساتھ ملاکا، ملائیشیا، انڈونیشیا اور ہند-ڈچ ڈاسپورا (جہاں اسے آئام اوری ڈیجنگ سیٹان کے نام سے جانا جاتا ہے) میں یوریشین کرسٹانگ (کرسٹاؤ) کی پاک روایت سے ملتا ہے۔ یہ تاریخی طور پر کرسمس کے ایک یا دو دن بعد اور دیگر خاص مواقع پر پیش کیا جاتا تھا۔ کرسٹانگ کھانا جنوب مشرقی ایشیا کے کھانوں کو پرتگالی نوآبادیاتی حکمرانوں سے وراثت میں ملنے والے مغربی طرز کے کھانوں کے ساتھ ملاتا ہے۔ ڈیبل کری کی جڑیں گوا کے وندھلو سے ملتی ہیں جس میں سرکہ کو پرتگالی پاک روایات سے وراثت میں ملنے والے ایک اہم جزو کے طور پر بھی پیش کیا گیا ہے۔ دیگر مشہور کرسٹانگ پکوانوں میں یوریشین سمور (ایک بیف سٹو) اور سوگی کیک شامل ہیں۔ اصل کرسٹانگ میں، "دیبل" کا مطلب "بچا ہوا" ہے، کیونکہ یہ اکثر کرسمس کے ایک یا دو دن بعد پیش کیا جاتا ہے اور کرسمس کے کھانے سے بچا ہوا ہوتا ہے۔ تاہم اب یہ یوریشین گھروں میں تازہ اجزاء سے بنی ایک باقاعدہ مینو آئٹم ہے۔ ڈیبل اور ڈیول الفاظ کی مماثلت، جو شاید ڈش کے مسالے کے ساتھ جوڑی جاتی ہے، اسے انگریزی زبان میں "ڈیول کری" کے طور پر اپنانے کا باعث بنتی ہے۔ کھانے کے حوالے سے "شیطان" کی اصطلاح اکثر مسالہ دار یا مزے دار کھانے کے ساتھ استعمال ہوتی ہے، بشمول سرسوں کے ساتھ بطور جزو تیار کردہ کھانے بھی۔ یہ بھی دیکھیں سنگاپور میں یوریشین حوالہ جات بیرونی روابط یوریشین ایسوسی ایشن، سنگاپور یوریشین کھانا سنگاپور کا جنوب مشرقی ایشیائی سالن ملائیشیا کا کھانا ملائیشیا کا فیوژن کھانا