Potpourri
پوٹ پورری (پوٹ پورری) خشک، قدرتی طور پر خوشبودار پودوں کے مواد کا مرکب ہے جو عام طور پر رہائشی ترتیبات میں ہلکی قدرتی خوشبو فراہم کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ اسے اکثر آرائشی پیالے میں رکھا جاتا ہے۔ لفظ "پوٹ پوری" انگریزی میں فرانسیسی لفظ سے آیا ہے۔ فرانسیسی اصطلاح کے دو معنی ہیں۔ یہ ایک ہسپانوی سٹو کا فرانسیسی نام ہے جس میں مختلف قسم کے اجزاء ہوتے ہیں، جسے برگوس شہر کی ایک خصوصیت کہا جاتا ہے۔ فرانسیسی زبان میں لفظ کا وہی معنی ہے جو انگریزی میں ہے (اور جیسا کہ ہسپانوی میں ہے)، جبکہ لفظ، ہسپانوی کی طرح، کا مطلب "سڑا ہوا" ہے۔ پوٹ پوری کا استعمال قدیم زمانے سے کمروں میں مختلف طریقوں سے کیا جاتا رہا ہے، بشمول اسے صرف فرش پر بکھرنا۔ 17 ویں صدی کے اوائل میں فرانس میں تازہ جڑی بوٹیاں اور پھول جمع کیے جاتے تھے-جو موسم بہار میں شروع ہوتے تھے اور پورے موسم گرما میں جاری رہتے تھے۔ جڑی بوٹیوں کو ایک یا دو دن کے لیے لمبے ہونے کے لیے چھوڑ دیا گیا، پھر موٹے سمندری نمک کے ساتھ پرتوں میں رکھا گیا۔ عمر بڑھنے والے مرکب کو کبھی کبھار ہلایا جاتا تھا کیونکہ اس میں پرتیں شامل کی جاتی تھیں۔ اکثر یہ مرکب گرمیوں کے گزرنے کے ساتھ ساتھ خمیر یا یہاں تک کہ مولڈ بن جاتا تھا۔ موسم خزاں میں، مسالوں کو بدصورت سرمئی مکس میں شامل کیا جاتا جب تک کہ خوشگوار خوشبو حاصل نہ ہو جائے۔ پھر، خوشبو کو محفوظ رکھنے والے فکسٹیٹوز (نیچے دیکھیں) شامل کیے گئے۔ تیار شدہ پوٹ پوری کو خصوصی برتنوں میں سوراخ شدہ ڈھکنوں کے ساتھ خوشبو والے کمروں میں رکھا گیا تھا۔ زیادہ تر جدید پوٹ پوری کسی بھی آرائشی شکل کے خشک پودوں کے مواد (ضروری نہیں کہ خوشبودار پودوں سے) پر مشتمل ہوتا ہے جس میں مضبوط قدرتی اور مصنوعی خوشبو (اور اکثر رنگین رنگ) شامل ہوتے ہیں، جس کی خوشبو کا اکثر استعمال شدہ پودوں کے مواد سے کوئی تعلق نہیں ہوتا ہے۔ بعض اوقات، وہ اشیاء جو پودوں سے پیدا نہیں ہوتی ہیں، پوٹ پوری کے ساتھ ملا دی جاتی ہیں، تاکہ اسے زیادہ مقدار میں دیا جا سکے اور اسے زیادہ جمالیاتی طور پر خوشگوار بنایا جا سکے۔ پوٹ پوری پر خوشبوؤں کا چھڑکاؤ کرنا ممکن ہے، تاہم، ایک فکسیٹو کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ خوشبو کو آہستہ سے چھوڑنے کے لیے جذب کیا جا سکے۔ عام طور پر اس مقصد کے لیے اورس روٹ کا استعمال کیا جاتا ہے۔ زندگی بھر کے خشک پھول منتخب کردہ مرکب کے لحاظ سے دو ماہ سے لے کر 20 سال تک کہیں بھی رہ سکتے ہیں۔ مناسب طریقے سے بنائی گئی پوٹ پوری بند کنٹینروں میں ذخیرہ کرنے پر زیادہ دیر تک چل سکتی ہے۔ کنٹینر سیرامکس کی تیاری میں، ایک پوٹ پوری گلدان خاص طور پر پوٹ پوری کو رکھنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ روایتی ڈیزائنوں میں، ایک پوٹ پوری کنٹینر کو ایک چھیدے ہوئے ڈھکن کے ساتھ فراہم کیا جاتا ہے، جس کے ذریعے خوشبو آہستہ آہستہ پھیل سکتی ہے۔ جہاز کی شکل میں چینی مٹی کا برتن سیوریس پوٹری گلدان 1750 اور 1760 کی دہائی کی سب سے شاندار مثالوں میں سے ایک ہے۔ میڈم ڈی پومپاڈور کے پاس بنائی گئی بارہ میں سے تین مثالیں تھیں، جن میں سے دس بچ گئیں۔ پودے استعمال کیے جاتے ہیں پوٹ پوری میں پودوں کی بہت سی انواع استعمال کی جاتی ہیں۔ رائل بوٹینیکل گارڈنز، کیو کے 2015 کے ایک مطالعے میں پوٹ پوری میں استعمال ہونے والی 455 انواع کی نشاندہی کی گئی ہے جن میں 100 سے زیادہ خاندان شامل ہیں، جن میں طحالب، پھپھوندی اور لائکن شامل ہیں۔ کچھ زہریلے اجزاء پھلوں میں پائے گئے ہیں جیسے اسٹریکنوس نکس وومیکا، اسٹریکنی درخت۔ پوٹ پوری میں استعمال ہونے والے پودوں کے مواد میں شامل ہیں: السپائس سیڈر کی لکڑی کے چھلکے (زہریلا، ایک کیڑا دور کرنے والا) دار چینی کی چھال اور کیسیا کی چھال، جس سے دار چینی کی طرح بو آتی ہے، صرف کم طاقتور لونگ سائپرس لکڑی کے چھلکے (زہریلا، ایک اور کیڑا دور کرنے والا) سونف کے بیج کی صنوبر کی لکڑی کے چھلکے جیسمین کے پھولوں اور تیل ججوب کے پھولوں اور کھلتے ہیں جونیپر کی لکڑی کے چھلکے (زہریلا، ایک کیڑا دور کرنے والا) لیوینڈر کے پتے اور پھول لیموں بام کے پتے اور پھول لیموں کے چھلکے مارجورم کے پتے اور پھول میگنونیٹ کے پتے اور پھول پودینے کے پتے اور پھول مگورٹ (زہریلے، مرکب میں ایک مسکی نوٹ کا اضافہ کرتے ہیں، ایک اور کیڑا دور کرنے والا) حوالہ جات پرفیومری