Spondias purpurea
اسپونڈیاس پرپورا کاجو خاندان، اناکارڈیاسی میں پھولوں کے پودے کی ایک قسم ہے، جو میکسیکو سے لے کر شمالی کولمبیا اور جنوب مغربی کیریبین جزائر تک امریکہ کے اشنکٹبندیی علاقوں کا مقامی ہے۔ اسے امریکی اشنکٹبندیی علاقوں، جنوب مشرقی ایشیا اور مغربی افریقہ کے دیگر حصوں میں بھی متعارف کرایا گیا ہے اور قدرتی بنایا گیا ہے۔ اسے عام طور پر جوکوٹ کے نام سے جانا جاتا ہے، جو کہ ناواٹل لفظ xocotl سے ماخوذ ہے، جس کا مطلب ہے کسی بھی قسم کا کھٹا یا تیزابی پھل۔ دیگر عام ناموں میں ریڈ مومبین، ہسپانوی بیر، جامنی رنگ کے مومبین، جمیکا بیر، اور ہاگ بیر شامل ہیں۔ نام ان ممالک میں جہاں وہ مقامی ہیں، جوکوٹ کو زیادہ وسیع پیمانے پر جوکوٹ، سیروئلا، سیروئلو، چیبل، سرگئلا، یا جوبو (میکسیکو) کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ سیروئلا کیلنٹانا یا سیروئلا ہیوسیٹو (وینزویلا، کولمبیا) ؛ جوکوٹ ٹروناڈور یا سسمویو (کوسٹا ریکا) ؛ جوبو (ہونڈوراس) ؛ جوکوٹ کومن (نکاراگوا) ؛ سیروئلا یا سیروئلا ٹریکیڈورا (پاناما) ؛ سریگوئلا یا جوبیٹو (ایکواڈور) ؛ اور جوکوٹ، جوبو، یا پیٹریلو (ایل سلواڈور)۔ انہیں ہسپانوی نوآبادیاتی دور کے دوران فلپائن میں بھی بہت جلد متعارف کرایا گیا تھا، جہاں انہیں سینیگوئلاس، سینیگوئلاس، سریگوئلاس، یا سرہوئلاس (فلپائن کے ہسپانوی سیروئلا یا سریگوئلا سے) کے نام سے جانا جاتا ہے۔ جوکوٹس کو جنوبی امریکہ اور کیریبین کے دیگر حصوں میں بھی متعارف کرایا گیا، جہاں انہیں سائرویلو، سیریگوئلا، سیریگوئلا، سیریگوئلا، یا سریگوئلا، سیریگوئلیرا، کایا، امبو، امبو، یا امبو (برازیل) کے نام سے جانا جاتا ہے۔ سائروئلا کیمپچانا (کیوبا) ؛ جابیلو یا جوبو فرانسیس (پورٹو ریکو) ؛ اجوئلا سائروئلو (پیرو) ؛ سائرویل (ہیٹی) ؛ اور مکا پرویم (اروبا، بونائر، اور کیوراساؤ)۔ تقسیم جوکوٹ امریکہ کے وسطی اشنکٹبندیی علاقوں کے مقامی ہیں۔ جن ممالک میں جنگلی آبادی پائی جاتی ہے ان میں بیلیز، کولمبیا، کوسٹا ریکا، ایل سلواڈور، گوئٹے مالا، ہونڈوراس، جمیکا، میکسیکو، نکاراگوا اور پاناما شامل ہیں۔ انہیں امریکہ میں کہیں اور متعارف کرایا گیا ہے اور قدرتی بنایا گیا ہے، بشمول بہاماس، بولیویا، جزائر کیمین، کیوبا، جمہوریہ ڈومینیکن، فلوریڈا، فرانسیسی گیانا، گیانا، ہیٹی، جزائر لیوارڈ، پیرو، پورٹو ریکو، ٹرینیڈاڈ اور ٹوباگو، وینزویلا، اور ونڈورڈ جزائر۔ انہیں جاوا (انڈونیشیا) اور بنگلہ دیش سمیت فلپائن کے راستے ٹراپیکل ایشیا میں متعارف کرایا گیا تھا۔ انہیں مغربی افریقہ، گیمبیا، گنی بساؤ اور سینیگال میں بھی متعارف کرایا گیا ہے۔ تفصیل ایس پرپوریا پھل گرم اشنکٹبندیی آب و ہوا میں پت جھڑ درختوں پر اگتا ہے۔ وہ چھوٹے چھوٹے سرخ پھولوں کے بعد درخت پر کسی بھی پتے کے ظاہر ہونے سے پہلے ہی نشوونما کرنا شروع کر دیتے ہیں۔ ایس۔ پرپوریا پھل موٹی، نوبی شاخوں کے ساتھ کلسٹرز میں یا اکیلے اگتا ہے۔ یہ تقریبا ڈھائی سے 5 سینٹی میٹر قطر کے ہوتے ہیں اور قدرے لمبے ہوتے ہیں۔ کچھ کے سرے پر نوب ہوتا ہے، یا عجیب شکل کا ہوتا ہے۔ ینگ ایس پرپوریا پھل سبز یا پیلے رنگ کے سبز ہوتے ہیں اور جامنی یا سرخ رنگ میں پکتے ہیں۔ انواع کی کچھ قسمیں پیلے رنگ میں پک جائیں گی۔ پتلی جلد مومی نظر آتی ہے اور کھانے کے قابل ہوتی ہے۔ گودا پکنے پر پیلا اور میٹھا ہوتا ہے۔ پھل کے بیچ میں ایک بڑا گڑھا یا پتھر ہوتا ہے، جو کھانے کے قابل نہیں ہوتا۔ ایس پرپوریا پھل کا ذائقہ بیر سے ملتا جلتا ہے، جو تھوڑا سا تیزابی ذائقہ کے ساتھ میٹھا ہوتا ہے۔ ایس پرپوریا پھل موسم خزاں اور سردیوں کے مہینوں میں دستیاب ہوتا ہے۔ ایس پرپوریا پھل وٹامن سی اور کاربوہائیڈریٹ سے بھرپور ہوتے ہیں۔ وہ کیلشیم، فاسفورس، آئرن اور فائبر کی تھوڑی مقدار کا ذریعہ ہیں۔ ان میں کیروٹین، بی کمپلیکس وٹامن اور کئی اہم امینو ایسڈ ہوتے ہیں۔ ایس پرپوریا اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتے ہیں، جو جسم کو فری ریڈیکلز سے نجات دلانے میں مدد کرتے ہیں۔ اروشیول درخت کے رس میں اور پھلوں کے چھلکے کی چھوٹی مقدار میں موجود ہوتا ہے ؛ یہ حساس افراد میں کانٹیکٹ ڈرمیٹائٹس کو متحرک کر سکتا ہے۔ یہ ردعمل ان لوگوں میں ہونے کا زیادہ امکان ہے جو اناکارڈیاسی خاندان کے دیگر پودوں، جیسے زہر بلوط اور زہر آئیوی کے سامنے آئے ہیں، جو ریاستہائے متحدہ میں بڑے پیمانے پر پائے جاتے ہیں۔ فلوریڈا میں نشوونما ریاست کے قریب اشنکٹبندیی علاقوں میں منتقل ہو جاتی ہے، اور شمال کی طرف پام بیچ کاؤنٹی سے سرد موسم سرما کے درجہ حرارت کی وجہ سے درخت کو مار دیا جاتا ہے یا بہت زیادہ نقصان پہنچایا جاتا ہے۔ پھلوں کا زیادہ تر لطف اسی طرح لیا جاتا ہے جیسے ہے، کچے اور مکمل طور پر پکے ہوئے۔ پکے پھل چھونے میں نرم ہوں گے اور بہت میٹھے ہوں گے۔ انہیں بیر یا آم کی طرح کھایا جاتا ہے، گودا کھا لیا جاتا ہے اور پتھر کو پھینک دیا جاتا ہے۔ گودا مشروبات بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، پیس کر پانی اور مٹھاس کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے۔ پورے پھلوں کو چینی اور بعض اوقات دیگر پھلوں کے ساتھ پانی میں ابال کر شربت یا "شہد" بنایا جاتا ہے۔ اسے آئس کریم کے ساتھ یا اکیلے میٹھے کے طور پر کھایا جاتا ہے۔ پھلوں کو محفوظ کرنے کے لیے مکمل پکایا جاتا ہے، بیج مائع سے نکالے جاتے ہیں۔ ایس پرپوریا کے پھلوں کو ابالنے اور خشک کرنے سے وہ کئی مہینوں تک محفوظ رہیں گے۔ کچے پھل کھائے جا سکتے ہیں، حالانکہ وہ بہت زیادہ تلخ اور کچھ تلخ ہوتے ہیں۔ انہیں ٹارٹ چٹنی میں بنایا جاتا ہے یا سرکہ یا چونے کے رس میں اچار بنایا جاتا ہے اور مرچ اور نمک کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ پختہ پھل عام طور پر زیادہ تر وسطی امریکی ممالک میں گلیوں میں پلاسٹک کے تھیلوں میں فروخت کیا جاتا ہے۔ سرخ گرم کالی مرچ کی چٹنی اور "الہوئشٹے" (بہت باریک پیس کر کدو کے بیج) بھی دستیاب ہیں۔ کوسٹا ریکا میں پکے ہوئے پھل کو نمک کے ساتھ کھانے کا رواج ہے۔ سلواڈور کے کھانوں میں ایک عام جوکوٹ ڈش پینیلا سے بنے شربت پر مشتمل ہوتی ہے (مویلینڈا [روایتی طور پر بیلوں کے ذریعہ چلائے جانے والے یا فی الحال پورٹیبل گیس انجنوں کے ساتھ چلنے والے گنے کو کچلنے والے اسٹیشن] سے گنے کے رس کو ابال کر بنائے گئے کاریگروں کے چینی کے بلاکس سے بنا مولسیس، پانی کو تب تک بخارات میں تبدیل کرنے کے لیے جب تک کہ یہ موٹے مولسیس کی مستقل مزاجی کو حاصل نہ کر لے، پھر لکڑی کے سانچوں میں ڈالا جاتا ہے اور اسے ٹھنڈا ہونے دیتا ہے۔ ایک بار ٹھوس ہونے کے بعد مکئی کے خشک بھوسے کے پتوں میں لپیٹ کر بازاروں میں فروخت کیا جاتا ہے جسے "توزا" کہا جاتا ہے۔ یہ صرف فصل کی کٹائی کے موسم کے دوران، سیمانا سانتا (ایسٹر) کے آس پاس سے اگست کے آخر تک پایا جا سکتا ہے۔ پاناما اور ساحلی ایکواڈور میں یہ درخت پورے دیہی علاقوں میں ایک زندہ باڑ کے طور پر استعمال ہوتا ہے اور چھڑی لگا کر اس کا پھیلاؤ کیا جا سکتا ہے۔ میکسیکو اور وسطی امریکہ (میسوامریکا) کے لوگ ہزاروں سالوں سے جوکوٹ کے درختوں کو کھانے اور دواؤں دونوں کے استعمال کے لیے استعمال کرتے رہے ہیں۔ درختوں کو زندہ باڑ بنانے اور مٹی کے کٹاؤ کو روکنے میں بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ درخت کا رس یا گم گلو کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے اور اسی مواد کو ساپوٹے یا انناس کے ساتھ ملا کر پیلیا کا علاج کیا جاتا ہے۔ جوکوٹ کے درخت اس علاقے کے مقامی ہیں جو جنوبی میکسیکو سے شمالی پیرو اور شمالی ساحلی برازیل کے کچھ حصوں تک پھیلے ہوئے ہیں۔ وہ میکسیکو اور وسطی امریکہ میں سب سے زیادہ عام ہیں، حالانکہ وہ پورے ویسٹ انڈیز میں بھی بڑھتے ہوئے پائے جا سکتے ہیں۔ ہسپانوی متلاشی جوکوٹ کا پھل فلپائن لائے، جہاں یہ مقبول ہے۔ فلوریڈا میں جوکوٹ کے درختوں کو بڑھتے ہوئے دیکھا گیا ہے، حالانکہ ان کی کاشت نہیں کی جاتی ہے اور ممکنہ طور پر ایک تجسس کے طور پر لگائے جاتے ہیں۔ جوکوٹ وسطی امریکی کھانوں اور مصنوعات کو فراہم کرنے والے خصوصی اسٹورز میں پائے جا سکتے ہیں۔ 2011 سے، میکسیکو کے چیپاس میں جوکوٹ کی کاشت کی گئی ہے، جو اس علاقے میں پیدا کنندگان کے لیے بہت ضروری کام فراہم کرتا ہے، اور مٹی کے کٹاؤ سے متاثرہ علاقوں میں پودے لگانے کے لیے ایک اچھا درخت فراہم کرتا ہے۔ جوکوٹ پھل کو جامنی مومبین، جمیکا بیر، سیروئلا ("بیر" کے لیے ہسپانوی)، یا ہاگ بیر کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ جکوٹ کے پھلوں کی بہت سی مختلف اقسام ہیں، جن میں سے 50 نکاراگوا میں درج ہیں۔ پھلوں میں اور ان کے رنگ اور ظاہری شکل میں بہت زیادہ تغیر پایا جاتا ہے۔ جوکوٹ کا تعلق آم اور کاجو سیب سے ہے، جس سے ہمیں کاجو ملتا ہے۔ میسوامریکا میں اشنکٹبندیی خشک جنگلات کے رقبے میں کمی کی وجہ سے، ایس پرپوریا کے جنگلی آباؤ اجداد کی مقامی آبادی میں کمی واقع ہوئی ہے۔ ایسا لگتا ہے کہ باغات اور باڑ جیسے روایتی زرعی رہائش گاہوں میں اس پرجاتیوں کی کاشت نے اس پرجاتیوں کے کئی ہیپلوٹائپز کو محفوظ کیا ہے، جو بصورت دیگر ختم ہو جاتے۔ یہ بھی دیکھیں کہ اسپونڈیاس پیناٹا، فلپائن اور انڈونیشیا کی اسی طرح کی انواع اسپونڈیاس ڈلسیس، میلانیشیا اور پولینیشیا سے تعلق رکھنے والی اسی طرح کی انواع حوالہ جات بیرونی روابط جامنی مومبین پرپوریا میکسیکو کے درخت جنوبی امریکہ کے درخت میکسیکو ٹراپیکل پھل سے پیدا ہونے والی فصلیں میسوامریکا کی قدرتی تاریخ