Cook (domestic worker)
باورچی یا نجی شیف گھریلو عملے کا ایک رکن ہوتا ہے جو کھانے کی تیاری کا ذمہ دار ہوتا ہے۔ تفصیل یہ اصطلاح کسی بڑے گھر میں باورچی خانے کے عملے کے سربراہ یا باورچی خانہ کی دیکھ بھال کرنے والے کا حوالہ دے سکتی ہے، جو کہ بہت کم باوقار عہدہ ہے جس میں زیادہ جسمانی مشقت شامل ہوتی ہے۔ انگریزی عظیم گھر میں باورچی روایتی طور پر خواتین ہوتی تھیں۔ آج کی رہائش گاہوں میں ہیڈ باورچی یا شیف کو ملازمت دی جا سکتی ہے جو کسی بھی جنس کا ہو۔ باورچی روزانہ کھانے اور مینو کے ساتھ ساتھ پارٹیوں اور دیگر خاص مواقع کے مینو کی تیاری کا ذمہ دار ہوتا ہے۔ باورچی کھانے کے آرڈر، باورچی خانے کی دیکھ بھال اور مقامی تاجروں کے ساتھ حساب کتاب رکھنے کا بھی ذمہ دار ہوتا ہے۔ عہدے کا حامل براہ راست گھر کی خاتون کو یا کبھی کبھی گھر کی دیکھ بھال کرنے والے کو رپورٹ کرتا ہے۔ باورچی باورچی خانے کے تمام عملے کی نگرانی کرتا ہے۔ بڑے گھرانوں میں، خاص طور پر ایک عظیم یا شاہی دربار میں، یہ ایک وسیع درجہ بندی پر مشتمل ہوتا ہے، جس کے نچلے حصے میں باورچی خانے کے لڑکے آتے ہیں (جو، نام کے باوجود، ہمیشہ نابالغ نہیں ہوتے تھے)، سب سے بڑے گھرانوں میں اور بھی ذیلی تقسیم ہوتے ہیں، شاید سب سے نچلی پوزیشن اسپٹ بوائے یا ٹرنبروچ کی ہوتی ہے، جنہیں بھوننے والے گوشت کو تبدیل کرنے کے لیے گرم آگ کے قریب رہنا پڑتا تھا۔ ہنری ہشتم کے دور حکومت میں ہیمپٹن کورٹ پیلس میں چھ تھے۔ کبھی کبھار عملے کے تنازعات ہو سکتے ہیں کہ عملے کے درمیان کون نگرانی کرتا ہے، جن کے پاس ایسے فرائض ہو سکتے ہیں جو انہیں باورچی، گھریلو ملازم اور بٹلر کے دائرے میں لاتے ہیں۔ گھریلو خدمت کے درجہ بندی میں، ایک باورچی عام طور پر اپرنٹس شپ کے ذریعے اپنا مقام حاصل کرتا ہے، شاید باورچی خانے کی نوکرانی کے طور پر خدمت کا آغاز کرتا ہے۔ آج کے باورچیوں نے ممکنہ طور پر مختلف گھروں میں گھریلو خدمت میں کئی سال گزارے ہوں گے، یا کھانا پکانے کے اسکول گئے ہوں گے۔ چند جدید خاندان گھریلو ملازمین کے عملے کے متحمل ہوسکتے ہیں، اس لیے باورچی سے اکثر یہ توقع کی جاتی ہے کہ وہ باورچی خانہ کی دیکھ بھال کرنے والا ہو اور صفائی اور نگہداشت کا ذمہ دار بھی ہو۔ معروف نجی باورچی مارگریٹ پاول، جنہوں نے 15 سال کی عمر میں باورچی خانے کی لڑکی کے طور پر شروعات کی، بعد میں نجی باورچی بن گئیں۔ مشہور ثقافت میں آنٹی کلوئی، جسے "پڑوس میں پہلی باورچی" کے طور پر بیان کیا گیا ہے، انکل ٹام کی کیبن آنٹی جمیما میں، اشتہارات میں ایک افسانوی کردار مسز پیٹمور (لیسلی نکول نے ادا کیا ہے)، ڈاؤنٹن ایبی میں ارل آف گرنتھم کا باورچی معروف آئی ٹی وی/پی بی ایس ٹیلی ویژن سیریز ڈاؤنٹن ایبی (2010-2015) یہ بھی دیکھیں باورچی (پیشہ) گھریلو کارکن ذاتی شیف حوالہ جات بیرونی روابط چینل 4-تاریخ کی بدترین ملازمتیں-ٹیوڈر گھریلو کام کھانے کی خدمات کے پیشے