Garganega
گارگنیگا (، ؛ معنی "گارگانو سے") سفید اطالوی شراب کے انگور کی ایک قسم ہے جو شمال مشرقی اٹلی کے وینیٹو علاقے میں، خاص طور پر ویرونا اور ویسنزا کے صوبوں میں بڑے پیمانے پر اگائی جاتی ہے۔ یہ اٹلی کا چھٹا سب سے زیادہ لگایا جانے والا سفید انگور ہے۔ یہ وینیشین وائٹ وائن سووی کی بنیاد بناتا ہے اور گیمبیلارا بنانے کے لیے استعمال ہونے والے مرکب کا ایک بڑا حصہ بھی ہے۔ 2003 اور 2008 میں ڈی این اے ٹائپنگ کے مطالعے نے اس بات کی تصدیق کی ہے کہ سسلی کا گریکانیکو ڈوراٹو (گریکانیکو) انگور گارگنیگا سے ملتا جلتا ہے۔ ان مطالعات سے پہلے ہی، ایمپلگرافروں کا خیال تھا کہ کلسٹرز، بیر اور پتی کی خصوصیات میں مماثلت کی وجہ سے انگور کا تعلق ہے۔ شراب کے علاقے سووی کے علاقے میں، گارگنیگا بنیادی انگور ہے اور ٹریبیانو اور چارڈونی اس کے معمول کے مرکب شراکت دار ہونے کے ساتھ مرکب کے 70 سے 100% تک کہیں بھی تشکیل دے سکتا ہے۔ سووی کے کلاسیکو زون میں، جہاں پیداوار کو اکثر قابو میں رکھا جاتا ہے، انگور لیموں، بادام اور مسالہ دار نوٹوں کے ساتھ ایک نازک شراب تیار کر سکتا ہے۔ سووی کے علاوہ، گارگنیگا گامبیلارا، بیاکو دی کسٹوزا، کولی بیریسی اور کولی یوگانی ڈی او سی میں بھی بڑے پیمانے پر اگایا جاتا ہے۔ وینیٹو کے باہر، امبریا اور فریولی شراب کے علاقوں میں کچھ پودے ہیں۔ جب سسلی میں گریکانیکو ڈوراٹو کے نام سے اگایا جاتا ہے، تو انگور دیر سے پکتے ہیں اور ٹینگی تیزابیت والی شراب تیار کر سکتے ہیں۔ وٹی کلچر اور شراب گارگنیگا بیل میں دیر سے پکنے کا رجحان ہوتا ہے اور یہ بہت تیز ہو سکتا ہے۔ سووی کلاسیکو زون کے باہر زرخیز فلیٹ لینڈز میں، انگور بہت زیادہ پیداوار پیدا کر سکتا ہے جو بہت پتلی اور غیر جانبدار ذائقہ دار شراب کا باعث بنتا ہے۔ گارگنیگا میں تیزاب کی سطح میٹھی ریکوٹو شراب کی تیاری کے لیے اچھی طرح سے قرض دیتی ہے جو بوتل کی عمر کے ساتھ ایک دہائی یا اس سے زیادہ عرصے تک بہتر ہونے کی صلاحیت رکھتی ہے۔ ڈی این اے ٹائپنگ کا استعمال کرتے ہوئے 2008 میں شائع ہونے والی ایک اطالوی تحقیق میں ایک طرف گارگنیگا اور دوسری طرف کئی دیگر اطالوی انگور کی اقسام کے درمیان قریبی جینیاتی تعلق ظاہر ہوا: البانا، کیٹاراٹو، ایمپیبوٹ، گریکو بیاکو ڈیل پولینو، مالوسیا دی کینڈیا اے ساپور سیمپلس، مارزیمینا بیاکا، مونٹونیکو بیاکو اور ٹریبیانو ٹوسکانو (جسے اگنی بلینک بھی کہا جاتا ہے)۔ یہ ممکن ہے کہ گارگنیگا انگور کی ان اقسام میں سے ہر ایک کے والدین میں سے ایک ہو۔ تاہم، چونکہ گارگنیگا کے والدین کی شناخت نہیں کی گئی ہے، اس لیے ہر معاملے میں تعلقات کی صحیح نوعیت حتمی طور پر قائم نہیں کی جا سکی۔ نتائج خاص دلچسپی کے تھے، کیونکہ انگور کی یہ سات اقسام شمال سے جنوبی اٹلی (اور ٹریبیانو ٹوسکانو اٹلی کی سرحد سے باہر) تک پھیلی ہوئی ہیں، جو اس بات کی نشاندہی کرتی ہے کہ گارگنیگا سفید اطالوی انگور کی اقسام کے نسب میں ایک اہم قسم ہے۔ مترادفات گارگنیگا کو ڈی اورو، ڈیکانیکو، ڈورانا دی وینیشیا، گارگنیگا کومون، گارگنیگا دی گامبیلارا، گارگنیگا جینٹائل، گارگنیگا گروسا، گارگنیگا پیرامیڈیل، گارگنیگا ویرونیز، گریکانیکو ڈوراٹو، گریکانی، گریکانیکو، گریکانیکو بیاکو، گریکانیکو ڈوراٹو، گریکانیکو بیاکو، گریکانییو، گریکانیکو، لیزارا، مالوسیا ڈی منریسا، اورا، اورو، اوسٹیسا، اوسٹیسونا، اور ریکانیکو کے مترادفات کے تحت بھی جانا جاتا ہے۔ اطالوی انگور کی اقسام کی فہرست بھی دیکھیں حوالہ جات سفید شراب کے انگور کی اقسام اٹلی کے شراب کے انگور وینیٹو کے شراب کے انگور