Piperade
پائپرڈ (گیسکون اور فرانسیسی) یا پائپرراڈا (باسکی اور ہسپانوی)، پائپر (گیسکون اور باسکی میں کالی مرچ) سے، ایک عام گیسکون اور باسکی ڈش ہے جو پیاز، سبز مرچ، اور ٹماٹر کے ساتھ تیار کی جاتی ہے اور سرخ ایسپلیٹ کالی مرچ کے ساتھ ذائقہ دی جاتی ہے۔ رنگ اتفاق سے باسکی پرچم (سرخ، سبز اور سفید) کے رنگوں کی عکاسی کرتے ہیں۔ اسے مین کورس یا سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کیا جا سکتا ہے۔ عام اضافے میں انڈے، لہسن یا گوشت جیسے ہیم شامل ہیں۔ لیکو میٹبوچا پیپروناٹا ستارہش نوٹس حوالہ جات لاروس گیسٹرونومیک (1998) بھی دیکھیں۔ پیرس: لاروس بورداس۔ بیرونی روابط بی بی سی کی ویب سائٹ باسکی کھانا ہسپانوی سوپ اور سٹو پر پائپرڈ کی ترکیب