Irsai Olivér
ارسائی اولیور ہنگری کی سفید شراب کی ایک قسم ہے، جو 1930 میں پوزسونی اور پرل آف سیسابا کے درمیان کراس بریڈ کی گئی تھی۔ یہ جلدی پک جاتا ہے اور اس میں مسقط کا ایک مخصوص کردار ہوتا ہے۔ تفصیل اور پھیلاؤ یہ نسبتا حالیہ ہنگری کی صلیب نایاب پتوں، انگور کے بڑے، ڈھیلے جھنڈوں اور انگور کی بہت سی بیماریوں کے خلاف مزاحمت رکھتی ہے۔ انگور اگست میں پکتے ہیں۔ اس قسم کی شراب کا موازنہ پنوٹ گریگیو سے کیا جا سکتا ہے، لیکن یہ مسقط کی طرح زیادہ خوشبو دیتی ہے۔ اس کا ہلکا، سبز-پیلا رنگ اشنکٹبندیی پھلوں اور لیموں کی یاد دلانے والی خوشبو اور کم تیزابیت کی سطح کے ساتھ وابستہ ہے۔ اکیلے ارسائی اولیور سب سے بہتر نوجوان نشے میں ہے، لیکن اکثر زیادہ منظم قسم کے ساتھ ملا کر بہتر کیا جاتا ہے۔ ارسائی زیادہ تر ہنگری میں لگائی جاتی ہے، حالانکہ یہ مالڈووا، سلوواکیہ اور روس میں پائی جاتی ہے۔ یہ شراب وسطی یورپ میں ایک آسان، حقیقی ٹھنڈی موسم گرما کی شراب کے طور پر مقبول ہے۔ یہ کم مسالہ دار ہنگری کے پکوانوں کے ساتھ اچھی طرح سے جاتا ہے، لیکن یہ اکثر کھانے کے درمیان، اکثر سوڈا پانی کے ساتھ (بطور فرکس یعنی اسپریٹزر) پیا جاتا ہے۔ مترادفات ارسائی اولیور کو مترادفات ارانیلو، ارانیلو کورائی، ارچی اولیور، ارسائی، ارسائی اولیور مسکوٹیلی، ارشائی اولیور، کورائی ارانیلو، مسقط اولیور، مسکت ارسائی اولیور، مسکت اولیور، اولیور ارسائی، اولیور ارسے، زویلوٹیسٹی رانی، زولوٹیستی رانی، زولوٹیستی رانی، زولوٹیسٹی رانی، زولوٹیسٹی راننی، زولوٹیسٹیج رننیج، اور زولوٹیسٹیوج رننیج کے تحت بھی جانا جاتا ہے۔ حوالہ جات سفید شراب کے انگور کی اقسام ہنگری کی انگور کی اقسام بھی دیکھیں ہنگری کے انگور کی اقسام Cserszegi füszeres