Redbreast (whiskey)
ریڈ بریسٹ سنگل پاٹ اسٹیل آئرش وہسکی کا ایک برانڈ ہے جسے پیرنوڈ ریکارڈ کے ماتحت ادارے آئرش ڈسٹلرز نے تیار کیا ہے۔ اسے اصل میں ڈبلن کے ایک اسپرٹ تاجر گلبیز نے بوتل میں ڈالا تھا جس میں جیمزسن کی بو اسٹریٹ ڈسٹلری سے حاصل کردہ آستین کا استعمال کیا گیا تھا۔ 1980 کی دہائی میں اس برانڈ کو جیمزسن کے پروڈیوسر آئرش ڈسٹلرز نے خریدا تھا۔ یہ دنیا میں سب سے زیادہ فروخت ہونے والی واحد پاٹ اسٹیل آئرش وہسکی ہے۔ 2023 تک، عام طور پر سات تاثرات دستیاب ہیں: ریڈ بریسٹ 12 سال پرانا ریڈ بریسٹ 12 کاسک اسٹرینتھ ریڈ بریسٹ لوسٹاو ایڈیشن، جو اپنے آخری سال کے لیے بوڈیگاس لوسٹاو شیری کاکس (آئبیرین سیریز کا حصہ) ریڈ بریسٹ کینٹکی اوک ایڈیشن ریڈ بریسٹ 15 سال پرانا ریڈ بریسٹ 21 سال پرانا ریڈ بریسٹ 27 سال پرانا، روبی پورٹ پائپوں میں پختہ ہوا تاریخ ڈبلیو اینڈ اے گلبی کی بنیاد لندن میں 1857 میں رکھی گئی تھی۔ 1861 تک، کمپنی نے ڈبلن میں او کونل اسٹریٹ پر ایک شاخ کھول دی تھی۔ اس وقت، ڈسٹلریوں کے لیے شراب کے تاجروں یا "بانڈرز" کو آستین فروخت کرنے کا رواج تھا، جن کے پاس قلعہ بند شراب کی درآمد کے ذریعے کاکس کی کافی فراہمی ہوتی تھی اور وہ بانڈ کے تحت خود وہسکی کو پختہ کرتے تھے۔ 1870 کی دہائی تک، گلبیز-جسے اس وقت "شراب درآمد کنندہ اور ڈسٹلر" کے طور پر بیان کیا جاتا تھا-کے پاس ڈبلن ڈسٹلریز سے 300,000 گیلن سے زیادہ وہسکی بانڈ کے تحت اسٹاک میں تھی اور وہ اپنے لیبل کے تحت صارفین کو وہسکی فروخت کرتا تھا۔ یہ وہسکیز ڈبلن کے ہارکورٹ اسٹریٹ پر گلبی کے اپنے شیری کاکس میں بندھے ہوئے گوداموں میں کم از کم چھ سال کی عمر کی تھیں۔ 1903 تک، ایک وہسکی جسے جان جیمزسن اینڈ سنز کیسل "جے جے لیکور" 12 سالہ وہسکی کے نام سے جانا جاتا ہے، اسی طرح کی شکل اور نشانات کی بوتل میں فروخت کی گئی تھی جو ریڈ بریسٹ کی بعد کی بوتلوں کے لیے استعمال ہوتی تھی۔ یہ وہسکی ڈبلن میں بو اسٹریٹ ڈسٹلری سے حاصل کردہ آستین کا استعمال کرتے ہوئے تیار کی گئی تھی، جو جیمزسن وہسکی کا گھر ہے۔ اگرچہ یہ وہسکی ممکنہ طور پر ریڈ بریسٹ کی پیش رو تھی، لیکن "ریڈ بریسٹ" کا پہلا سرکاری ذکر صرف 1912 کا ہے، جب گلبی نے "ریڈ بریسٹ" جے جے لیکور وہسکی 12 سالہ کی فروخت کا حوالہ دیا تھا۔ "ریڈ بریسٹ" ایک عرفیت تھا جو اس وقت گلبی کے چیئرمین نے رابن ریڈ بریسٹ کے حوالے سے وہسکی میں سے ایک کو دیا تھا، جو پرندوں کا شوقین تھا۔ 1968 میں، آئرش ڈسٹلرز نے گلبی جیسے تاجروں کو بانڈڈ وہسکی کی فراہمی کو مرحلہ وار ختم کرنے کا انتخاب کیا۔ اس سے وہسکی برانڈ کے مستقبل کو خطرہ لاحق ہو گیا، کیونکہ آئرش ڈسٹلرز نے اس وقت آئرلینڈ میں چلنے والی تمام وہسکی ڈسٹلریز کو کنٹرول کیا تھا۔ تاہم، گلبی کی درخواستوں کے بعد، آئرش ڈسٹلرز نے ریڈ بریسٹ کی پیداوار کے لیے آستین کی فراہمی جاری رکھنے پر اتفاق کیا۔ 1971 میں، آئرش ڈسٹلرز نے اپنی تمام ڈبلن ڈسٹلریز (بشمول بو اسٹریٹ) بند کر دیں اور کاؤنٹی کارک میں ایک مقصد سے تعمیر کردہ سہولت، نیو مڈلٹن ڈسٹلری میں مجموعی پیداوار بند کر دی۔ نتیجے کے طور پر، ریڈ بریسٹ وہسکی کی پیداوار ڈبلن سے کارک منتقل ہو گئی۔ 1985 میں گلبی نے ریڈ بریسٹ کی پیداوار بند کر دی۔ اس نے 1986 میں برانڈ کو آئرش ڈسٹلرز کو فروخت کرنے کا معاہدہ کیا، اور بعد میں مارکیٹ سے کئی سالوں کی غیر موجودگی کے بعد 1991 میں اس برانڈ کو دوبارہ لانچ کیا گیا۔ ابتدائی طور پر اسٹینڈ لون 12 سالہ کے طور پر لانچ کیا گیا، ریڈ بریسٹ اس کے بعد سے 15 سالہ، 21 سالہ، اور دیگر اقسام میں جاری کیا گیا ہے۔ ابتدائی طور پر 1991 میں 12 سال کی عمر میں دوبارہ لانچ کی گئی بوتلیں، حالیہ برسوں میں کئی اقسام کی مارکیٹنگ کی گئی ہے، جن میں شامل ہیں: ریڈ بریسٹ 12 سال پرانا، 40 فیصد اے بی وی (جنوبی افریقہ میں اے بی وی 46 فیصد جنوبی افریقہ کے قواعد و ضوابط کی تعمیل کرنے کے لیے ہے)، اولوروسو شیری کاکس اور کچھ سابق بوربن بیرل ریڈ بریسٹ لسٹاؤ ایڈیشن، 46 فیصد اے بی وی، روایتی بوربن اور شیری کاکس میں 9 سے 12 سال کی عمر کے پہلے فل شیری بٹس میں ایک سال کے لیے ختم ہونے سے پہلے بوڈیگاس لسٹاؤ شیری ریڈ بریسٹ پی ایکس ایڈیشن، 46 فیصد اے بی وی، آئبیرین سیریز کی پہلی سیر، پیڈرو زیمینز ریڈ بریسٹ 12 سال پرانا کے تعاون سے۔ بوتل کے ارد گرد تانبے کے "پنجرے" میں آتا ہے جسے اتارا جا سکتا ہے اور پرندوں کو کھانا کھلانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ڈسٹلرز پرندوں کی حفاظت کے لیے برڈ لائف انٹرنیشنل کو ہر فروخت کا 3 یورو بھی دے رہے ہیں۔ ریڈ بریسٹ 12 سالہ کاسک اسٹرینتھ، 57.2% ABV، اولڈ فل اولوروسو شیری کاکس اور نان چل فلٹرڈ پہلی بار 2011 میں ریڈ بریسٹ 15 سالہ، 46 ٪ ABV، اولوروسو شیری اور بوربن کاکس ریڈ بریسٹ 19 سالہ 1998 (لا میسن ڈو وسکی)، 55.7% ABV، مارچ 1998 میں آستین شدہ، اولوروسو شیری کاکس میں پختہ ہوا اور پھر فرانسیسی ماہر لا میسن ڈو وسکی کے ذریعہ بوتل بند کیا گیا۔ صرف 648 بوتلیں ریڈ بریسٹ 21 سال پرانی، 46 فیصد اے بی وی، سابق بوربن اور پہلے بھرنے والے اولوروسو شیری کاکس میں پرانی، سب سے پہلے 2013 میں ریڈ بریسٹ 27 سال پرانی، 54.6% اے بی وی، سابق روبی پورٹ کاکس کے محدود ایڈیشن میں پرانی جو اب پیداوار میں نہیں ہیں لیکن ممکنہ طور پر اب بھی ماہر خوردہ فروشوں کے ذریعے دستیاب ہیں (2016 تک) میں شامل ہیں: ریڈ بریسٹ منو اے لام، 46 فیصد اے بی وی، صرف سابق اولوروسو شیری بٹس اور غیر ٹھنڈے فلٹرڈ ریڈ بریسٹ 12 سال پرانے 1970 کی دہائی میں، 40 فیصد اے بی وی، 1970 کی دہائی میں بوتل بند ریڈ بریسٹ 1999 سنگل کاسک، 58.5% اے بی وی، عمر رسیدہ اصل میں بوتل خاص طور پر مڈلٹن اور بو سینٹ ڈسٹلریز کے لیے تھی۔ ماسٹر بلینڈر بلی لیٹن کے منتخب کردہ سنگل شیری کاسک میں پختہ۔ صرف 552 بوتلیں چھوڑی گئیں۔ ایکولڈس ریڈ بریسٹ وہسکی کی مختلف حالتوں نے حالیہ برسوں میں کئی ایوارڈز جیتے ہیں۔ 2019، گولڈ میڈل سان فرانسسکو ورلڈ اسپرٹس مقابلہ۔ 2019، فاتح الٹیمیٹ اسپرٹس چیلنج۔ 2018، گولڈ میڈل انٹرنیشنل وائن اینڈ اسپرٹس مقابلہ۔ 2007 میں، ریڈ بریسٹ 15 سالہ کو آئرش وہسکی آف دی ایئر قرار دیا گیا۔ اس کے علاوہ، ریڈ بریسٹ 12 سالہ اور ریڈ بریسٹ منو اے لامھ دونوں کو جان ہینسل کی بائر گائیڈ میں ٹاپ ٹین وہسکی کی خریداری کے طور پر درجہ دیا گیا تھا۔ قابل ذکر ریڈ بریسٹ آج بھی موجود مٹھی بھر واحد برتن والی وہسکی میں سے ایک ہے اور 1900 کی دہائی کے اوائل سے تقریبا مسلسل تیار ہونے والی صرف دو میں سے ایک ہے (دوسرا گرین اسپاٹ ہے)۔ اگرچہ کبھی دنیا میں استعمال ہونے والی وہسکی کا سب سے مشہور انداز، پاٹ اسٹیل وہسکی 20 ویں صدی میں مقبولیت سے باہر ہو گئی، جس کی وجہ جزوی طور پر سستی، کم شدید مرکب وہسکی کے عروج کی وجہ سے تھی۔ مانگ میں کمی کے نتیجے میں، زیادہ تر آئرش وہسکی کو یا تو مرکب کے طور پر دوبارہ تشکیل دیا گیا یا بند کر دیا گیا۔ سنگل پاٹ اسٹیل وہسکی، جو تاریخی طور پر آئرلینڈ کے لیے منفرد ہیں، سنگل مالٹ سے ملتی جلتی ہیں جس میں وہ صرف برتن سے تیار کی جاتی ہیں جو اب بھی آستین شدہ ہے۔ تاہم، مالٹس کے برعکس جو صرف میش میں مالٹیڈ جو کا استعمال کرتے ہیں، سنگل پاٹ اسٹیل وہسکی ایک مخلوط میش سے تیار کی جاتی ہیں جس میں مالٹیڈ اور غیر مالٹیڈ جو دونوں ہوتے ہیں۔ یہ بھی دیکھیں گرین اسپاٹ آئرش وہسکی برانڈز حوالہ جات بیرونی روابط سرکاری ویب سائٹ آئرش وہسکی پیرنوڈ ریکارڈ برانڈز آئرش برانڈز آئرش الکحل مشروبات الکحل مشروبات