Westerham Brewery
ویسٹرھم بریوری کمپنی کینٹ کے ویسٹرھم میں ایک حقیقی ایل پروڈیوسر ہے جو اب جنوب میں چند میل کے فاصلے پر واقع کروکھم ہل گاؤں سے ویسٹرھم کے بیگرز لین میں منتقل ہو گئی ہے۔ ویسٹرھم بریوری مقامی طور پر حاصل کردہ مالٹ اور ہاپس کا استعمال کرتی ہے جس کا ایک واضح مقصد ایک الگ، روایتی ذائقہ کے ساتھ ایلس تیار کرنا ہے۔ مقامی سخت پانی، جو ویسٹرھم کے جنوب میں لوئر گرینسینڈ رج کے ذریعے بہہ رہا ہے، آئی پی اے (انڈیا پیل الی) جیسے ایلز کی تیاری کے لیے انتہائی درجہ بندی کی گئی ہے جس کے لیے ویسٹرھم کبھی مشہور تھا۔ ویسٹرھم بریوری وہی خمیر استعمال کرتی ہے جو پہلے ویسٹرھم میں بلیک ایگل بریوری 1965 تک استعمال کرتی تھی، اور کچھ اصل بریوری ترکیبوں کی پیروی کرتی ہے۔ اس کی بنیاد 2004 میں رابرٹ ویکس نے رکھی تھی۔ شراب خانہ روایتی ایل، اسٹاؤٹ، پلنر اور لیگر بناتا ہے۔ بلیک ایگل بریوری کو 'ٹیلر واکر اینڈ کمپنی' نے 1950 کی دہائی میں اپنے قبضے میں لے لیا تھا، 1959 میں 'انڈ کوپ' کا حصہ بن گیا، اور 1965 میں بند ہو گیا۔ بریوری کا خمیر خمیر ثقافتوں کے قومی مجموعہ میں محفوظ کیا گیا تھا۔ حوالہ جات بیرونی روابط ویسٹرھم بریوری ویب سائٹ نیشنل کلیکشن آف یسٹ کلچرز ویب سائٹ بریوریز ان انگلینڈ کینٹ میں کینٹ کلچر میں مقیم کمپنیاں انگریزی بریورز ویسٹرھم