Japanese Black
جاپانی سیاہ (کوروج واشو) جاپانی گائے کے گوشت کے مویشیوں کی ایک نسل ہے۔ یہ چھ جاپانی مویشیوں کی نسلوں میں سے ایک ہے، اور چار جاپانی نسلوں میں سے ایک ہے جسے واگیو کے نام سے جانا جاتا ہے، دیگر جاپانی براؤن، جاپانی پولڈ اور جاپانی شارٹ ہارن ہیں۔ تمام واگیو مویشی بیسویں صدی کے اوائل میں درآمد شدہ اسٹاک کے ساتھ مقامی جاپانی مویشیوں کی کراس بریڈنگ سے حاصل ہوتے ہیں، زیادہ تر یورپ سے۔ جاپانی بلیک کے معاملے میں، غیر ملکی اثر یورپی نسلوں سے تھا جن میں براؤنویہ، شارتھورن، ڈیون، سیمنٹل، ایرشائر اور ہولسٹین شامل ہیں۔ مویشیوں کو چین سے جاپان اسی وقت لایا گیا تھا جب چاول کی کاشت کی جاتی تھی، تقریبا دوسری صدی عیسوی میں، یایوئی دور میں۔ 1868 میں میجی بحالی کے وقت تک، انہیں صرف ڈرافٹ جانوروں کے طور پر، زراعت، جنگلات، کان کنی اور نقل و حمل کے لیے اور کھاد کے ذریعہ کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا۔ دودھ کا استعمال نامعلوم تھا، اور-ثقافتی اور مذہبی وجوہات کی بناء پر-گوشت نہیں کھایا جاتا تھا۔ مویشی انتہائی قیمتی اور قیمتی تھے، جو ایک غریب کسان کے لیے خریدنے کے لیے بہت مہنگے تھے۔ جاپان 1635 سے 1854 تک مؤثر طریقے سے باقی دنیا سے الگ تھلگ تھا۔ اس دوران مویشیوں کی آبادی میں غیر ملکی جینوں کے داخل ہونے کا کوئی امکان نہیں تھا۔ 1868، میجی بحالی کے سال اور 1887 کے درمیان، تقریبا 2600 غیر ملکی مویشی درآمد کیے گئے تھے۔ شروع میں مقامی اسٹاک کے ساتھ ان کی کراس بریڈنگ میں بہت کم دلچسپی تھی، لیکن تقریبا 1900 سے یہ وسیع پیمانے پر پھیل گیا۔ یہ 1910 میں اچانک بند ہو گیا، جب یہ محسوس کیا گیا کہ اگرچہ کراس نسلیں بڑی ہو سکتی ہیں اور دودھ کی بہتر خصوصیات رکھتی ہیں، لیکن ان کی کام کرنے کی صلاحیت اور گوشت کا معیار کم تھا۔ 1919 سے، کراس بریڈنگ کی اس مختصر مدت کے نتیجے میں مختلف متنوع علاقائی آبادیوں کو رجسٹر کیا گیا اور انہیں "بہتر جاپانی مویشی" کے طور پر منتخب کیا گیا۔ چار الگ الگ اقسام کو نمایاں کیا گیا، بنیادی طور پر اس بنیاد پر کہ کس قسم کے غیر ملکی مویشیوں نے ہائبرڈ کو سب سے زیادہ متاثر کیا تھا، اور 1944 میں انہیں نسلوں کے طور پر تسلیم کیا گیا۔ یہ چار واگیو نسلیں تھیں، جاپانی بلیک، جاپانی براؤن، جاپانی پولڈ اور جاپانی شارٹ ہارن۔ جاپانی سیاہ فام جنوب مغربی جاپان میں، کنسائی کے علاقے میں کیوٹو اور ہیوگو کے پریفیکچرز میں تیار ہوا۔ چوگوکو کے علاقے میں ہیروشیما، اوکایاما، شیمانے، ٹوٹوری اور یاماگوچی ؛ کیوشو کے جزیرے پر کاگوشیما اور اوئٹا ؛ اور شیکوکو کے جزیرے پر ایہیم۔ اس کی نشوونما کو متاثر کرنے والی یورپی نسلوں میں سوئٹزرلینڈ کے براؤنوی اور سمنٹل مویشی، برطانیہ کے ایرشائر، ڈیون اور شارتھورن اسٹاک، اور جرمنی اور نیدرلینڈ کے ہولسٹین مویشی شامل تھے۔ 1960 میں نسل کی کل آبادی ختم ہونے کی اطلاع دی گئی تھی۔ 2008 میں اس کی اطلاع تقریبا. 1999 میں، جاپانی سیاہ فام قومی گائے کے گوشت کے ریوڑ کا تقریبا 93 فیصد تھا۔ تاجیما مویشی جب 1919 میں "بہتر جاپانی مویشی" کا اندراج شروع ہوا تو علاقائی آبادیوں کے درمیان قابل ذکر تغیرات تھے۔ نسل کے مقاصد کا فیصلہ کرنا پریفیکچرل انتظامیہ پر چھوڑ دیا گیا تھا۔ نتیجے کے طور پر، جاپانی سیاہ فام آبادی کے ساتھ کئی مختلف تناؤ یا ذیلی اقسام تیار ہوئیں۔ ان میں سے ایک تاجیما تناؤ (تاجیما اوشی یا تاجیما گیو) ہے۔ صرف اس قسم کے جانوروں کا گوشت، جو صرف ہیوگو پریفیکچر میں اٹھایا جاتا ہے، کوبی بیف کے طور پر مارکیٹنگ کے لیے منظور کیا جا سکتا ہے۔ حوالہ جات گائے کے گوشت کے مویشیوں کی نسلیں جاپان میں پیدا ہونے والی مویشیوں کی نسلیں