Niños envueltos
فلم کے لیے، 1995 کی ارجنٹائن کی فلموں کی فہرست دیکھیں۔ نیس اینویلٹوس (لیٹ۔ "بچوں کو لپیٹا ہوا") چلی، ڈومینیکن ریپبلک، ارجنٹائن اور یوراگوئے کے کھانوں کی ایک خاص ڈش ہے۔ اس ڈش میں گائے کے گوشت کے مختلف پتلے ٹکڑے ہوتے ہیں، جنہیں بھرنے (روٹی کے ٹکڑے، پنیر وغیرہ) کے ساتھ لپیٹا جاتا ہے۔ )، دانتوں کی چوٹی سے بند رکھا جاتا ہے اور چٹنی (ٹماٹر، کریم وغیرہ) کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ ارجنٹائن میں مشرق وسطی کے تارکین وطن کے باورچی خانوں میں اس کی تخلیق کی وجہ سے، اسے ایک "عام آدمی کی ڈش" سمجھا جاتا ہے جس میں ان لوگوں کو گائے کے گوشت سمیت کھانے کی اجازت دی جاتی ہے جن کی رسائی محدود ہے۔ اس کی ظاہری شکل کے باوجود، ڈش کو پولینڈ کے کھانوں میں اسی طرح کی ڈش گولابکی کے ساتھ الجھن میں نہیں ڈالنا چاہیے، جس میں عام طور پر گوبھی کے پتے اور کٹے ہوئے گوشت شامل ہوتے ہیں، حالانکہ اس میں انگور کے پتے استعمال کیے جا سکتے ہیں جیسے نینوس اینویلٹوس کرتے ہیں۔ اسی طرح کی ایک اور ڈش یوکرینی ہولوپچی ہے، جو گوبھی میں ساسیج اور چاول کو لپیٹتی ہے۔ ارجنٹائن کو اس ڈش کا وطن سمجھا جاتا ہے، جسے 20 ویں صدی کے آغاز میں اطالوی تارکین وطن برادری نے بنایا تھا، جس میں انگور کے پتوں میں لپٹے گائے کے گوشت کے رول کے ساتھ ساتھ لبنانی، عربی اور یہودی کھانوں کے ٹماٹر اور مصالحے استعمال کیے گئے تھے، اور ارجنٹائن کی دیگر تارکین وطن برادریوں کے اثرات کو اپنایا گیا تھا۔ تیاری ڈش کی بہت سی شکلیں ہو سکتی ہیں۔ تمام قسم کے نینوس اینویلٹوس گائے کے گوشت کے پتلی سلائسز جیسے ٹینڈر لوئن یا رمپ کٹ استعمال کرتے ہیں۔ بعض صورتوں میں، بھرنے کو سلنڈر کی شکل میں پکانے سے پہلے گوشت کے اندر لپیٹا جاتا ہے۔ بھرنے کی ایک وسیع اقسام ہیں جو استعمال کی جا سکتی ہیں: پنیر، مشروم، چاول، سبزیاں، روٹی کے ٹکڑے، یا مصالحے۔ بھرنے کو گائے کے گوشت کی پٹیوں سے لپیٹ کر دانتوں کی چوٹیوں سے بند کیا جاتا ہے یا انہیں دھاگے سے باندھ دیا جاتا ہے۔ ایک بار لپیٹنے کے بعد، انہیں ایک برتن میں رکھا جاتا ہے اور ایک چٹنی میں پکایا جاتا ہے جس میں کریما ڈی لیچے کے حتمی اضافے کے ساتھ پیاز، لیک، ٹماٹر، ریڈ وائن اور شوربے شامل ہو سکتے ہیں۔ حوالہ جات بیف کے پکوان ارجنٹائن کے پکوان چلی کے پکوان یوراگوئے کے پکوان ڈومینیکن ریپبلک کے پکوان