Taillevent (restaurant)
ٹیلیوینٹ پیرس کا ایک ریستوراں ہے، جس کی بنیاد 1946 میں آندرے ورینات نے رکھی تھی، اور اب یہ گارڈینیر خاندان کی ملکیت ہے۔ اصل ریستوراں کا نام 14 ویں صدی میں ایک باورچی، جو فرانسیسی زبان میں کھانوں کی پہلی کتاب، لی وینڈیئر لکھنے کے لیے جانا جاتا ہے، جسے فرانس کے چارلس پنجم نے آرڈر کیا تھا، ٹیلیوینٹ کہلانے والے گیلوم ٹیرل کو خراج تحسین پیش کرتے ہوئے رکھا گیا تھا۔ تاریخ 1946 میں ٹیلیوینٹ ریستوراں کی بنیاد آندرے ورینات نے کیڑے کے کھانے کے کمرے میں رکھی تھی، جو سینٹ جارجز اسٹریٹ، پیرس کے 9 ویں اراونڈیسمنٹ میں واقع ہے۔ اس وقت شیف پال کوسنیئر تھے۔ 1948 میں، اس نے فرانسیسی ریستوراں گائیڈ گائیڈ میکلین کے ذریعہ دیا گیا اپنا پہلا ستارہ جیتا۔ 1950 میں، ریستوراں ڈیوک ڈی مورنی کی حویلی میں منتقل ہو گیا، جو 1852 میں تعمیر کیا گیا تھا، جو پیراگوئے کا سفارت خانہ بننے سے پہلے ایک خاندانی گھر تھا۔ آج یہ ریستوراں پیرس کے 8 ویں آرونڈیسمنٹ میں 15، لامینیس اسٹریٹ پر واقع ہے۔ 1954 میں ٹیلیوینٹ ریستوراں کو شیف لوسین لیہو کے تحت اپنا دوسرا ستارہ ملا۔ بانی کے بیٹے اور ایچ ای سی پیرس کے گریجویٹ جین کلاڈ ورینات نے 1962 میں وہاں کام کرنا شروع کیا۔ 1973 میں گائیڈ میکلین نے شیف کلاڈ ڈیلیگن کی ہدایت پر ٹیلیوینٹ ریستوراں کو تین ستاروں سے نوازا۔ ریستوراں کے پیسٹری شیفوں میں براسری جولین کے فلپ فیریٹ شامل ہیں۔ شیف فلپ لیجنڈری نے 1991 میں ٹیلیوینٹ میں کام کرنا شروع کیا۔ 1984 سے ٹیلیوینٹ وائن سپیکٹر گرینڈ ایوارڈ کا وصول کنندہ رہا ہے۔ تنوع 1987 میں، ٹیلیوینٹ نے پیرس میں 199 فوبرگ سینٹ-آنور میں لیس کیوز ٹیلیوینٹ نامی شراب کی دکان کھولی۔ یہ شراب کی دکان ویلرین ورنات کی ہدایت پر تھی، جس نے اسی سال ٹیلیوینٹ کے لیے کام کرنا شروع کیا۔ اس کے بعد اسے اسی گلی میں نمبر 228 پر منتقل کر دیا گیا ہے۔ 2001 میں، ٹیلیوینٹ کے مالکان نے ایک اور ریستوراں، ایل اینگل ڈو فوبرگ کھولا، جو 195 فوبرگ سینٹ آنور میں واقع ہے۔ مشیل ڈیل برگو نے ٹیلیوینٹ کے باورچی خانوں کو ایل اینگل ڈو فوبرگ کی قیادت کے لیے چھوڑ دیا، اور اس کی جگہ ہیڈ شیف ایلین سولیوریس نے لے لی۔ ایلین لیکومٹے ہیڈ پیسٹری باورچی بن گئے۔ اس کے بعد اس ریستوراں کا نام بدل کر لیس 110 ڈی ٹیلیوینٹ رکھ دیا گیا ہے۔ 2004 میں، جین کلاڈ وریناٹ نے ریستوراں کو عصری فن سے سجایا، اور 2005 میں لیس کیوز ٹیلیوینٹ نے جاپان کے ٹوکیو کے مارونوچی میں شراب کی دوسری دکان کھولی۔ جون 2006 میں جین کلاڈ وریناٹ نے اپنے کھانا پکانے کے تجربات شیئر کرنے کے لیے ایک بلاگ لانچ کیا۔ اسی سال، پیرس کے پرنٹیمپس ہاؤسمین میں شراب کی تیسری دکان، لیس کیوز ٹیلیوینٹ کھولی گئی۔ 2013 میں، لیس کیوز ڈی ٹیلیوینٹ نے اپنی پہلی مشرق وسطی کی شاخ بیروت، لبنانی، لیس جارڈن ڈی تبریس میں کھولی۔ ایلن لیکومٹے کے ٹیلیوینٹ چھوڑنے کے بعد، آرنود ووڈونو نیا ہیڈ پیسٹری باورچی بن گیا۔ پریشانیاں 21 فروری 2007 کو، جین کلاڈ ورینات نے اپنے بلاگ پر تیسرے ستارے کے ضائع ہونے کا اعلان کیا، جس کا حوالہ انٹرنیشنل ہیرالڈ ٹریبیون اخبار میں بھی دیا گیا تھا۔ ورینت 7 جنوری 2008 کو پھیپھڑوں کے کینسر سے انتقال کر گئیں۔ ان کی عمر 71 سال تھی۔ ٹیلیوینٹ ریستوراں میں شیفوں کی فہرست (2021-آج) جولیانو سپرینڈیو (2020-2021) جوسلین ہرلینڈ (2018-2020) ڈیوڈ بزیٹ (2002-2018) ایلین سولیوریس (2001-2002) مشیل ڈیل برگو (1991-1999) فلپ لیجنڈری (1970-1991) کلاڈ ڈیلیگن (1950-1970) لوسین لیہو (1946-1950) پال کوسنیئر نوٹس حوالہ جات ٹیلیوینٹ کی سرکاری ویب سائٹ ٹیلیوینٹ کا ایک جائزہ نیویارک ٹائمز اخبار کا ایک جائزہ "ٹیلیوینٹ ریستوراں کی 60 سال کی سالگرہ" ایل انٹرناوٹ (ایف آر) کا ایک جائزہ