Drupeggio
ڈروپیگیو (جسے کینائولو بیاانکو بھی کہا جاتا ہے) ایک سفید اطالوی شراب کے انگور کی قسم ہے جو وسطی اٹلی کے شراب کے علاقوں ٹسکنی اور اورویٹو میں اگائی جاتی ہے۔ انگور کو اکثر سفید ٹسکن قسم ورناکیا دی سان گیمیگنانو کے لیے الجھایا جاتا ہے، جسے کنیئولو بیاانکو کے مترادف بھی کہا جاتا ہے اور اسے کھیت کے مرکب میں ایک ہی شمار کیا جا سکتا ہے۔ ڈروپیگیو کئی ڈینومینیزیون دی اوریجن کنٹروللاٹا (ڈی او سی) میں ایک اجازت شدہ قسم ہے جس میں امبریا میں اورویٹو بھی شامل ہے جہاں اسے عام طور پر ٹریبیانو، ورڈیلو، گریچیٹو اور مالوسیا توسکانا کے ساتھ ملایا جاتا ہے اور بارکو ریئل دی کارمیگنو کی سرخ اور گلاب شراب میں جہاں اسے سنگیوویز اور کیبرنیٹ سوویگن کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے۔ یہ ون سینٹو کی پیداوار میں استعمال کے لیے بھی ایک اجازت شدہ قسم ہے لیکن اسٹرائی شراب کی پیداوار میں استعمال کے لیے کافی مقدار میں کشمش کی انگور کی محدود صلاحیت ان اطالوی میٹھی شرابوں میں اس کی ظاہری شکل کو بہت کم بناتی ہے۔ ڈروپیگیو کا پہلا ریکارڈ شدہ ذکر ٹسکنی میں تھا جس کے تحت اس کا مترادف کینائولو بیاکو ہے جہاں اسے 1817 کے اوائل میں شراب کی تیاری میں استعمال کیا گیا تھا۔ گلابی جلد والے انگور کی قسم کینیئولو روسا کے برعکس، کینیئولو بینکو سرخ ٹسکن شراب کے انگور کینیئولو کی رنگین تغیر نہیں ہے جسے چیانٹی کی مخلوط شراب میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس قسم کی اصل معلوم نہیں ہے لیکن 2011 میں مکمل ہونے والی ڈی این اے پروفائلنگ سے پتہ چلتا ہے کہ ٹسکنی میں اگنے والی سفید انگور کی کم از کم چھ مختلف اقسام کو کینائولو بیاکو کے طور پر مختلف طور پر لیبل کیا گیا ہے-جن میں سب سے قابل ذکر ورناکیا دی سان گیمیگنانو قسم ہے جو اسی نام کے ڈینومینازیون دی اوریجن کنٹروللاٹا ای گارنٹیٹا (ڈی او سی جی) میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتی ہے۔ دیگر اقسام جو بعض اوقات ڈروپیگیو کے ساتھ الجھ جاتی ہیں ان میں ورمینٹینو اور زکاکیو کی عملی طور پر معدوم ٹسکن قسم شامل ہیں۔ وٹی کلچر ڈروپیگیو انگور کی درمیانی سے دیر تک پکنے والی قسم ہے۔ سفید انگور کی قسم کے لیے نسبتا موٹی کھالوں کے ساتھ، ڈروپیگیو بیر بہت آسانی سے کشمش نہیں کرتے ہیں جس کی وجہ سے اسے پاسیٹو یا اسٹرائی شراب کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے، جیسے ون سینٹو، بہت کم ہوتا ہے حالانکہ یہ میٹھی شراب کے لیے کئی ڈی او سی میں اجازت شدہ قسم ہے۔ اگرچہ انگور کی کئی اقسام، خاص طور پر ٹسکن میں، کینیئولو بیاانکو کے مترادف کے نام سے جانی جاتی ہیں، کلون کینیئولو بیاانکو آرسیل-سی آر اے 402 کینیئولو بیاانکو کا واحد سرکاری کلون ہے جو دراصل ڈروپیگیو ہے۔ شراب کے علاقے ڈروپیگیو تقریبا خصوصی طور پر اس کی آبائی سرزمین اٹلی میں پایا جاتا ہے جہاں یہ مشرقی اٹلی کے مولس اور مارچے سے لے کر مغرب میں لازیو، امبریا اور ٹسکن کے علاقوں تک خطے کے وسطی حصے میں لگایا جاتا ہے۔ انگور کی دیگر اقسام، خاص طور پر ٹسکنی میں ورناکیا دی سان گیمیگنانو کے ساتھ اس کی الجھن کی وجہ سے، 2000 کی مردم شماری کی رپورٹنگ کے ساتھ پودوں کی صحیح تعداد حاصل کرنا مشکل ہے اور ممکنہ طور پر کل میں کچھ "دیگر" کینییولو بیاکوس شامل ہیں۔ "حقیقی" ڈروپیگیو پودوں کی اکثریت امبریا کے علاقے میں پائی جاتی ہے جہاں یہ اورویٹو کی شراب میں ایک اہم مرکب قسم ہو سکتی ہے۔ یہاں ڈروپیگیو، گریچیٹو اور مالوسیا توسکانا کے ساتھ مل کر، ٹریبیانو (50-65%) اور ورڈیلو (15-25%) کے ساتھ مرکب کا 20-30% بنا سکتا ہے۔ امبریا سے باہر، یہ فائرنز، گروسیٹو اور پسٹویا کے صوبوں میں پایا جاتا ہے جہاں اسے کئی ٹسکن ڈی او سی میں مالوسیا اور ٹریبیانو کے ساتھ ملانے کی اجازت ہے۔ کارمیگنانو کے علاقے میں، بارکو ریئل کے "ڈیکلیسیفائیڈ" ڈی او سی کی سرخ اور گلاب شراب میں 10 فیصد تک ڈروپیگیو کے استعمال کی اجازت ہے جہاں اسے سنگیوویز، کیبرنیٹ سوویگن، کینایولو نیرو، ٹریبیانو اور کیبرنیٹ فرینک کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے۔ مترادفات برسوں کے دوران، ڈروپیگیو کو مختلف مترادفات کے تحت جانا جاتا رہا ہے جن میں شامل ہیں: بوٹایو بیاانکو (ٹسکنی میں)، کیسینیلو، کیکیمو (مولس میں صوبہ کیمپوباسو میں، کینیولو بیاانکو، کیناجولا، کینینا (مارچے میں صوبہ اسکولی پیکینو میں)، ڈروپیکیو (اورویٹو میں)، لوپیکیو، ٹروپیکیو (اورویٹو میں)، یووا دی کینی (اسکولی پیکینو میں) اور وولپیکیو (ٹسکنی میں)۔ حوالہ جات سفید شراب کے انگور کی اقسام