Urban Accents
اربن ایکسینٹس شکاگو، الینوائے میں مقیم ایک خاص فوڈ کمپنی ہے جو مسالوں کے مرکب، گرلنگ رب، سمندری نمک اور کھانے پینے میں استعمال کے لیے تیار کردہ مصنوعات کا مکمل مجموعہ تیار اور تقسیم کرتی ہے۔ کمپنی کی مصنوعات بڑے ریٹیل چینز جیسے ٹارگیٹ، میسیز، سور لا ٹیبل، نیمین مارکس اور کوسٹ پلس اور شمالی امریکہ بھر میں مقامی گورمیٹ اسٹورز میں فروخت کی جاتی ہیں۔ ٹام نیبس اور جم ڈائیگاس نے 1996 میں اربن ایکسینٹس کا آغاز کیا، اور کمپنی نے سالانہ دوہرے ہندسے کی ترقی کا تجربہ کیا ہے۔ کمپنی کے وجود کے ابتدائی سالوں میں، اربن ایکسینٹس نے صرف مسالوں کے مرکب تیار کرنے پر توجہ مرکوز کی۔ اب، وہ آج 100 سے زیادہ مختلف اشیاء تیار کرتے ہیں اور اب بھی اپنے پہلے مسالوں کے مرکب کے لیے مشہور ہیں۔ 2008 کے موسم بہار میں، کاروبار نے شکاگو کے ریونس ووڈ پڑوس میں ایک نیا گودام اور دفتر کی جگہ حاصل کی۔ مسالوں کے مرکب کمپنی نے 24 مسالوں کے بنیادی اور مرکب کے ساتھ آغاز کیا، جن میں سے اکثریت آج بھی فروخت ہوتی ہے۔ اب، کمپنی 42 مختلف مسالوں کے مرکب تیار کرتی ہے اور انہیں پانچ ذائقہ والے خاندانوں میں تقسیم کرتی ہے: امریکن ایڈونچرز، پین ایشین، اولڈ ورلڈ کلاسیکس، لاطینی ہیٹ اور گلوبل ایکزوٹکس۔ وہ دیگر مصنوعات کی درجہ بندی کے لیے بھی ان ذائقہ والے خاندانوں کا استعمال کرتے ہیں۔ 2007 کے اوائل میں، کمپنی نے ایک نئی قسم کا مصالحہ جاری کیا جسے ڈرائیگلیز کہا جاتا ہے، جس میں لذیذ مصالحے اور قدرتی میٹھا کرنے والے ایجنٹوں جیسے شہد، مولسیس اور ونیلا شوگر کو ملا کر بیکڈ یا گرلڈ گوشت کے پکوانوں پر شیشہ بنایا جاتا ہے۔ اس نئی تخلیق نے نیویارک میں جولائی فینسی فوڈ شو میں توجہ حاصل کی۔ فلاڈیلفیا انکوائرر نے شو کے اپنے جائزے میں ان ڈرائی گلیجز کی دو اقسام کا ذکر کیا۔ اگلے سال، کمپنی کو شکاگو ٹریبیون کے مفت روزنامہ اخبار، ریڈ آئی کے ذریعہ ٹاپ 10 سمر گرلنگ ایسینشیلز میں ووٹ دیا گیا۔ کمپنی کو فینسی فوڈ میگزین کے اپریل کے شمارے میں ان کے ایتھنین ہرب ڈرائی گلیج کے لیے بھی نمایاں کیا گیا تھا۔ کمپنی سات قسم کے ڈرائی گلیجز فروخت کرتی ہے: ایتھنین ہرب، سانتا فی بی بی کیو، بامبے بلٹز، کیمین سٹرس، پیوبلا مول مول (چٹنی)، ورمونٹ گرل اور پین ایشین زنگ۔ مشروبات کے مرکب نیبس اور ڈائیگاس نے اربن ایکسینٹس کی توجہ کو بڑھا کر مشروبات کے مرکب اور لیمونیڈ مرکب کا مجموعہ شامل کیا ہے۔ کمپنی چھ کاک ٹیل مکس فروخت کرتی ہے: مسالہ دار خونی میری، منٹی لائم موجیٹو، مکسڈ فروٹ سنگریا، کی لائم مارگریٹا، ٹرپل بیری کوسمو اور کریم برول چوکوٹینی۔ ان کے لیمونیڈ مکس میں روایتی پھلوں کے ذائقے اور غیر متوقع ذائقے کی جوڑی شامل ہیں: بلیک چیری، ٹروپیکل کلی چونا، اسٹرابیری، ٹینجرین، راسبیری، جلیپینو، کھیرا، ادرک، لیوینڈر اور مسالہ دار۔ چھٹیوں کی مصنوعات حالیہ برسوں میں کمپنی نے چھٹیوں کے لیے مصنوعات تیار کرنے پر توجہ مرکوز کی ہے۔ ان کی چھٹیوں کی زیادہ تر مصنوعات تھینکس گیونگ اور کرسمس کے لیے بنائی گئی ہیں۔ مسالہ دار کوکو، گرم بٹرڈ رم، ملنگ اسپائس اور ایگنوگ کے لیے چار فوری پاؤڈر ڈرنک مکسز ہیں۔ کمپنی ترکی، ہیم اور بھیڑ کے لیے گوشت کے رب بھی بناتی ہے، اور اس کے ترکی کے نمکین پانی کو واشنگٹن پوسٹ کے مسافر اخبار، ایکسپریس سے سازگار جائزے ملے۔ 2008 میں، کمپنی نے تھینکس گیونگ کے لیے سائیڈ ڈش سیزننگ کی ایک لائن متعارف کرائی جس میں گریوی، کرین بیری کے پکوان، یام اور اسٹفنگ کے لیے مسالوں کے مرکب شامل ہیں۔ چھٹیوں کے موسم کے لیے اس کی نئی اشیاء میں دو چاکلیٹ مارٹینی مکس بھی شامل ہیں۔ ڈیزائن کمپنی کی پیکیجنگ اور ڈیزائن کو 2008 میں پیکیج ڈیزائن میگزین میں پہچان ملی۔ یہ 1996 میں نیشنل ایسوسی ایشن آف اسپیشل فوڈ ٹریڈ کے ذریعہ پروڈکٹ لائن آف دی ایئر کے لیے فائنلسٹ تھا۔ وہ خاص کھانے کی دنیا میں پروڈکٹ ڈیزائن انوویشن کے لیے مشہور ہیں۔ شکاگو کے فوڈ مینوفیکچررز بھی دیکھیں حوالہ جات شکاگو میں مقیم شکاگو مینوفیکچرنگ کمپنیوں میں مقیم ریاستہائے متحدہ کے فوڈ اینڈ ڈرنک مینوفیکچررز