Cold
سردی کم درجہ حرارت کی موجودگی ہے، خاص طور پر ماحول میں۔ عام استعمال میں، سردی اکثر ایک ساپیکش ادراک ہوتا ہے۔ درجہ حرارت کا کم پابند مطلق صفر ہے، جس کی تعریف کیلون پیمانے پر 0.00K کے طور پر کی گئی ہے، جو ایک مطلق تھرموڈینامک درجہ حرارت کا پیمانہ ہے۔ یہ سیلسیس پیمانے پر، فارن ہائیٹ پیمانے پر، اور رینکائن پیمانے پر مطابقت رکھتا ہے۔ چونکہ درجہ حرارت کا تعلق کسی شے یا مادے کے نمونے کے پاس موجود تھرمل توانائی سے ہے، جو مادے کے ذرہ اجزاء کی بے ترتیب حرکت کی حرکی توانائی ہے، اس لیے کسی شے کی تھرمل توانائی ٹھنڈی ہونے پر کم ہوگی اور گرم ہونے پر زیادہ ہوگی۔ اگر کسی نظام کو مطلق صفر تک ٹھنڈا کرنا ممکن ہوتا تو مادے کے نمونے میں موجود ذرات کی تمام حرکتیں ختم ہو جاتی اور وہ کلاسیکی معنوں میں مکمل طور پر آرام میں ہوتے۔ اس شے کو صفر حرارتی توانائی کے طور پر بیان کیا جا سکتا ہے۔ خوردبین طور پر کوانٹم میکانکس کی وضاحت میں، تاہم، غیر یقینی اصول کی وجہ سے مادے میں مطلق صفر پر بھی صفر نکاتی توانائی ہوتی ہے۔ کولنگ کولنگ سے مراد ٹھنڈا ہونے یا درجہ حرارت میں کمی کا عمل ہے۔ یہ کسی نظام سے حرارت کو ہٹا کر، یا نظام کو کم درجہ حرارت والے ماحول میں بے نقاب کرکے پورا کیا جا سکتا ہے۔ کولینٹ وہ سیال ہوتے ہیں جو اشیاء کو ٹھنڈا کرنے، منجمد ہونے سے روکنے اور مشینوں میں کٹاؤ کو روکنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ ایئر کولنگ کسی شے کو ہوا میں بے نقاب کرکے ٹھنڈا کرنے کا عمل ہے۔ یہ تب ہی کام کرے گا جب ہوا شے سے کم درجہ حرارت پر ہو، اور سطح کے رقبے کو بڑھا کر، کولینٹ کے بہاؤ کی شرح کو بڑھا کر، یا شے کی کمیت کو کم کر کے اس عمل کو بڑھایا جا سکتا ہے۔ ٹھنڈک کا ایک اور عام طریقہ کسی چیز کو برف، خشک برف، یا مائع نائٹروجن سے بے نقاب کرنا ہے۔ یہ ترسیل کے ذریعے کام کرتا ہے ؛ حرارت کو نسبتا گرم شے سے نسبتا ٹھنڈے کولینٹ میں منتقل کیا جاتا ہے۔ لیزر کولنگ اور مقناطیسی بخارات کولنگ ایسی تکنیکیں ہیں جو بہت کم درجہ حرارت تک پہنچنے کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔ تاریخ ابتدائی تاریخ قدیم زمانے میں، برف کو کھانے کے تحفظ کے لیے نہیں اپنایا جاتا تھا بلکہ شراب کو ٹھنڈا کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا تھا جو رومیوں نے بھی کیا تھا۔ پلینی کے مطابق، شہنشاہ نیرو نے شراب کو ٹھنڈا کرنے کے لیے برف کی بالٹی ایجاد کی، بجائے اس کے کہ اسے شراب میں شامل کر کے ٹھنڈا کر دیا جائے کیونکہ یہ اسے پتلا کر دے گی۔ تقریبا 1700 قبل مسیح میں شمال مغربی عراق میں ماری سلطنت کے بادشاہ زیمری لم نے دریائے فرات کے کنارے اپنے دارالحکومت کے قریب ایک مقام پر بٹ شرپین کے نام سے ایک "آئس ہاؤس" بنایا تھا۔ 7 ویں صدی قبل مسیح میں چینیوں نے سبزیوں اور پھلوں کے تحفظ کے لیے برف کے گھروں کا استعمال کیا تھا۔ چین میں تانگ خاندان کی حکمرانی کے دوران (618-907 عیسوی) ایک دستاویز میں برف کے استعمال کے رواج کا حوالہ دیا گیا ہے جو مشرقی چو خاندان (770-256 قبل مسیح) کے دوران "آئس سروس" کے لیے ملازم 94 کارکنوں کے ذریعے شراب سے لے کر لاشوں تک سب کچھ منجمد کرنے کے لیے رائج تھا۔ شاچٹ مین کا کہنا ہے کہ چوتھی صدی عیسوی میں جاپانی شہنشاہ ننٹوکو کے بھائی نے انہیں ایک پہاڑ سے برف کا تحفہ دیا تھا۔ شہنشاہ اس تحفے سے اتنا خوش ہوا کہ اس نے یکم جون کو "ڈے آف آئس" کا نام دیا اور رسمی طور پر اپنے اہلکاروں کو برف کے ٹکڑے دیے۔ شاچ مین کا کہنا ہے کہ قدیم زمانے میں بھی، مصر اور ہندوستان میں، پانی اور گرمی کی تابکاری کے بخارات کے ذریعے رات کو ٹھنڈا کرنے اور پانی کے منجمد درجہ حرارت کو کم کرنے کے لیے نمکیات کی صلاحیت کا رواج تھا۔ روم اور یونان کے قدیم لوگ جانتے تھے کہ ابلا ہوا پانی عام پانی سے زیادہ تیزی سے ٹھنڈا ہوتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ پانی کے ابالنے سے کاربن ڈائی آکسائیڈ اور دیگر گیسیں، جو ٹھنڈک کو روکتی ہیں، ختم ہو جاتی ہیں ؛ لیکن یہ حقیقت 17 ویں صدی تک معلوم نہیں تھی۔ 17 ویں صدی سے شچٹ مین کا کہنا ہے کہ کنگ جیمز ششم اور میں نے کارنیلیس ڈریبل کے کام کی بطور جادوگر حمایت کی تاکہ گرج، بجلی، شیر، پرندے، کانپتے ہوئے پتے وغیرہ پیدا کرنے جیسی چالوں کو انجام دیا جا سکے۔ 1620 میں اس نے ویسٹ منسٹر ایبی میں بادشاہ اور اس کے درباریوں کے سامنے سردی کی طاقت پر ایک مظاہرہ کیا۔ شیچٹ مین کا کہنا ہے کہ موسم گرما کے ایک دن، ڈریبل نے ایبی کے ہال میں ٹھنڈک پیدا کر دی تھی (درجہ حرارت کو کئی ڈگری کم کر دیا تھا)، جس کی وجہ سے بادشاہ کانپ گیا اور اپنے وفد کے ساتھ ہال سے باہر بھاگ گیا۔ شیچٹ مین کا کہنا ہے کہ یہ ایک ناقابل یقین تماشا تھا۔ کئی سال پہلے، گیمبٹسٹا ڈیلا پورٹا نے ایبی میں "آئس فینٹسی گارڈنز، پیچیدہ آئس مجسمہ سازی" اور فلورنس میں ضیافتوں کے لیے آئسڈ ڈرنکس کا مظاہرہ کیا تھا۔ ڈریبل کی تخلیق کردہ مصنوعی منجمد کا واحد حوالہ فرانسس بیکن نے دیا تھا۔ اس کے مظاہرے کو سنجیدگی سے نہیں لیا گیا کیونکہ اسے اس کی جادوئی چالوں میں سے ایک سمجھا جاتا تھا، کیونکہ اس وقت اس کا کوئی عملی اطلاق نہیں تھا۔ ڈریبل نے اپنے راز ظاہر نہیں کیے تھے۔ شیچٹ مین کا کہنا ہے کہ تجرباتی سائنس کے وکیل لارڈ چانسلر بیکن نے 1620 کی دہائی کے آخر میں شائع ہونے والے نووم آرگنم میں ویسٹ منسٹر ایبی میں مصنوعی منجمد کرنے کے تجربے کی وضاحت کرنے کی کوشش کی تھی، حالانکہ وہ مظاہرے کے دوران موجود نہیں تھے، کیونکہ "نائٹر (یا اس کی روح) بہت ٹھنڈی ہوتی ہے، اور اس لیے نائٹر یا نمک جب برف یا برف میں ملایا جاتا ہے تو نائٹر کی سردی کو تیز کر دیتا ہے، نائٹر اپنی سردی میں اضافہ کر کے، لیکن نمک ٹھنڈی برف کو سرگرمی فراہم کر کے۔" نائٹر (جو اب پوٹاشیم نائٹریٹ کے نام سے جانا جاتا ہے) اور نمک کے سردی پیدا کرنے والے پہلوؤں پر یہ وضاحت اس وقت بہت سے سائنسدانوں نے آزمائی تھی۔ شیچٹ مین کا کہنا ہے کہ یہ طبیعیات اور کیمسٹری میں سائنسی علم کی کمی تھی جس نے 17 ویں صدی میں مذہبی رائے میں زبردست تبدیلی آنے تک برف کے فائدہ مند استعمال میں پیشرفت کو روک دیا تھا۔ دانشورانہ رکاوٹ کو فرانسس بیکن اور رابرٹ بوئل نے توڑا جنہوں نے سردی کے علم کی اس جستجو میں ان کی پیروی کی۔ بوئل نے 17 ویں صدی کے دوران سردی کے شعبے میں وسیع پیمانے پر تجربات کیے، اور دباؤ اور حجم پر ان کی تحقیق 19 ویں صدی کے دوران سردی کے میدان میں تحقیق کا پیش خیمہ تھی۔ انہوں نے اپنے نقطہ نظر کو "بیکن کی طرف سے گرمی اور سردی کو فطرت کے دائیں اور بائیں ہاتھ کے طور پر شناخت" کے طور پر بیان کیا۔ بوئل نے سردی کے بارے میں ارسطو کے کچھ نظریات کی بھی تردید کرتے ہوئے سردی کو ایک مادے سے دوسرے مادے میں منتقل کرنے کا تجربہ کیا۔ اس نے ثابت کیا کہ پانی سردی کا واحد ذریعہ نہیں ہے بلکہ سونا، چاندی اور کرسٹل، جن میں پانی کا مواد نہیں ہے، بھی شدید سردی کی حالت میں تبدیل ہو سکتے ہیں۔ 19 ویں صدی ریاستہائے متحدہ میں تقریبا 1850 سے 19 ویں صدی کے آخر تک برف کی برآمد کپاس کے بعد دوسرے نمبر پر تھی۔ پہلا آئس باکس 1810 میں میری لینڈ کے ایک کسان تھامس مور نے ایک انڈاکار شکل کے لکڑی کے ٹب میں مکھن لے جانے کے لیے تیار کیا تھا۔ ٹب کو اس کے اندرونی حصے میں دھات کی پرت فراہم کی گئی تھی اور اس کے گرد برف کی پیکنگ تھی۔ خرگوش کی کھال کو موصلیت کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا۔ مور نے گھریلو استعمال کے لیے ایک آئس باکس بھی تیار کیا جس میں کنٹینر بنایا گیا تھا جس کی جگہ برف سے بھری ہوئی تھی۔ 1825 میں، گھوڑے سے کھینچے ہوئے برف کاٹنے کے آلے کے استعمال سے برف کی کٹائی ناتھنیل جے وائیتھ نے ایجاد کی تھی۔ یکساں سائز کی برف کے کٹ بلاکس کھانے کے تحفظ کا ایک سستا طریقہ تھا جو ریاستہائے متحدہ میں بڑے پیمانے پر رائج تھا۔ 1855 میں تیار کیا گیا ایک بھاپ سے چلنے والا آلہ تھا جو فی گھنٹہ 600 ٹن برف لے جا سکتا تھا۔ مزید اختراعات سامنے آئیں۔ کمپریسڈ ہوا کو ریفریجریٹر کے طور پر استعمال کرنے والے آلات ایجاد کیے گئے تھے۔ 20 ویں صدی کے آئس باکس 19 ویں صدی کے وسط سے لے کر 1930 کی دہائی تک بڑے پیمانے پر استعمال میں تھے، جب گھر میں ریفریجریٹر متعارف کرایا گیا تھا۔ زیادہ تر میونسپل طور پر استعمال ہونے والی برف کو سردیوں میں برف سے بھرے علاقوں یا منجمد جھیلوں سے کاٹا جاتا تھا، برف کے گھروں میں ذخیرہ کیا جاتا تھا، اور گھریلو طور پر پہنچایا جاتا تھا کیونکہ آئس باکس زیادہ عام ہو گئے تھے۔ 1913 میں گھریلو استعمال کے لیے ریفریجریٹر ایجاد کیے گئے۔ 1923 میں فریگیڈائر نے پہلی خود مختار اکائی متعارف کرائی۔ 1920 کی دہائی میں فرون کے تعارف نے 1930 کی دہائی کے دوران ریفریجریٹر مارکیٹ کو وسعت دی۔ ہوم فریزرز کو علیحدہ ڈبوں کے طور پر (صرف آئس کیوب کے لیے ضروری سے بڑے) 1940 میں متعارف کرایا گیا تھا۔ منجمد کھانے، جو پہلے ایک عیش و آرام کی چیز تھی، عام ہو گئی۔ جسمانی اثرات سردی کے انسانی جسم کے ساتھ ساتھ دیگر حیاتیات پر بھی متعدد جسمانی اور روگیاتی اثرات ہوتے ہیں۔ سرد ماحول بعض نفسیاتی خصلتوں کو فروغ دینے کے ساتھ ساتھ حرکت کرنے کی صلاحیت پر براہ راست اثر ڈال سکتا ہے۔ ہلنا سردی کے پہلے جسمانی ردعمل میں سے ایک ہے۔ کم درجہ حرارت پر بھی سردی خون کی گردش کو بڑے پیمانے پر متاثر کر سکتی ہے۔ غیر خلیے والا پانی جم جاتا ہے اور بافت تباہ ہو جاتے ہیں۔ یہ انگلیوں، انگلیوں، ناک، کانوں اور گالوں کو خاص طور پر اکثر متاثر کرتا ہے۔ ان کا رنگ بدل جاتا ہے، سوج جاتا ہے، چھالے پڑتے ہیں اور خون بہہ جاتا ہے۔ مقامی فراسٹ بائیٹ نام نہاد چلبلین یا یہاں تک کہ پورے جسم کے اعضاء کی موت کا باعث بنتا ہے۔ جلد کے صرف عارضی سردی کے رد عمل بغیر کسی نتیجے کے ہوتے ہیں۔ جیسے جیسے خون کی شریانیں سکڑتی ہیں، وہ ٹھنڈی اور پیلا ہو جاتی ہیں، اور ٹشو میں کم آکسیجن داخل ہوتی ہے۔ گرمی خون کی گردش کو دوبارہ متحرک کرتی ہے اور تکلیف دہ لیکن بے ضرر ہوتی ہے۔ سردی سے جامع تحفظ بچوں اور کھیلوں کے لیے خاص طور پر اہم ہے۔ انتہائی سرد درجہ حرارت فراسٹ بائیٹ، سیپسس اور ہائپوتھرمیا کا باعث بن سکتا ہے، جس کے نتیجے میں موت ہو سکتی ہے۔ عام افسانے ایک عام، لیکن غلط، بیان میں کہا گیا ہے کہ سردی کا موسم خود ہی اسی نام کی عام سردی کو جنم دے سکتا ہے۔ اس کا کوئی سائنسی ثبوت نہیں ملا ہے، حالانکہ یہ بیماری، انفلوئنزا اور دیگر کے ساتھ، سرد موسم کے ساتھ پھیلاؤ میں اضافہ کرتی ہے۔ کولوراڈو کے بولڈر میں واقع نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف اسٹینڈرڈز اینڈ ٹیکنالوجی نے ایک نئی تکنیک کا استعمال کرتے ہوئے ایک خوردبین مکینیکل ڈھول کو 360 مائیکروکلون تک ٹھنڈا کرنے میں کامیاب کیا، جس سے یہ ریکارڈ پر سب سے ٹھنڈی چیز بن گئی۔ نظریاتی طور پر، اس تکنیک کا استعمال کرتے ہوئے، کسی شے کو مطلق صفر تک ٹھنڈا کیا جا سکتا ہے۔ اب تک کا سب سے سرد درجہ حرارت مادے کی ایک ایسی حالت ہے جسے بوس-آئن سٹائن کنڈینسیٹ کہا جاتا ہے جس کا نظریہ سب سے پہلے 1924 میں ستیندر ناتھ بوس نے پیش کیا تھا اور سب سے پہلے ایرک کارنیل، کارل ویمن اور جے آئی ایل اے کے ساتھی کارکنوں نے 5 جون 1995 کو تخلیق کیا تھا۔ انہوں نے لیزر کولنگ (ایک ایسی تکنیک جس نے اس کے موجد اسٹیون چو، کلاڈ کوہن-تنودجی، اور ولیم ڈی فلپس کو 1997 کا طبیعیات میں نوبل انعام جیتا) اور مقناطیسی بخارات کولنگ کے امتزاج کا استعمال کرتے ہوئے تقریبا دو ہزار روبیڈیم-87 ایٹموں پر مشتمل ایک پتلے بخارات کو 170 این کے (ایک این کے یا نینوکلون کیلون کا ایک ارب واں حصہ (10−9) ہے) سے نیچے ٹھنڈا کرکے ایسا کیا۔ 90377 سیڈنا نظام شمسی کے اندر سب سے سرد ترین معلوم اشیاء میں سے ایک ہے۔ 84 بلین میل کے اوسط فاصلے پر چکر لگاتے ہوئے، سیڈنا کا اوسط سطح کا درجہ حرارت-400 °F (-240 °C) ہے۔ قمری کریٹر ہرمائیٹ کو ناسا کے قمری جاسوسی آربیٹر کے 2009 کے سروے کے بعد "نظام شمسی میں سب سے سرد ترین مقام" کے طور پر بیان کیا گیا تھا، جس کا درجہ حرارت 26 کیلون (− 413 ° ایف، − 247 ° سی) تھا۔ بومرانگ نیبولا کائنات کا سرد ترین قدرتی مقام ہے، جس کا درجہ حرارت 1 K (− 272.15 °C، − 457.87 °F) ہے۔ بونے سیارے ہومیا ہمارے نظام شمسی میں سب سے سرد ترین معلوم اشیاء میں سے ایک ہے۔ - 401 ڈگری فارن ہائیٹ یا-241 ڈگری سیلسیس کے درجہ حرارت کے ساتھ پلانک خلائی جہاز کے آلات کو غیر فعال اور فعال کولنگ کے ذریعے 0.1 K (− 273.05 °C، − 459.49 °F) پر رکھا جاتا ہے۔ حرارت کے کسی دوسرے ذریعہ کی عدم موجودگی میں، کائنات کا درجہ حرارت تقریبا 2.725 کیلون ہے، جس کی وجہ کاسمک مائکروویو پس منظر کی تابکاری ہے، جو بگ بینگ کا ایک بقیہ ہے۔ نیپٹون کے چاند ٹریٹن کا سطحی درجہ حرارت 38.15 K (−235 °C، −391 °F) یورینس ہے جس میں بلیک باڈی درجہ حرارت 58.2 K (− 215.0 °C، − 354.9 °F) ہے۔ 81. 1 K (− 192.0 °C، − 313.7 °F) کے بلیک باڈی درجہ حرارت کے ساتھ سیارہ۔ مرکری، سورج کے قریب ہونے کے باوجود، دراصل اپنی رات کے دوران ٹھنڈا ہوتا ہے، جس کا درجہ حرارت تقریبا 93.15 K (−180 °C، −290 °F) ہوتا ہے۔ مرکری اپنی رات کے دوران ٹھنڈا رہتا ہے کیونکہ اس میں سورج کی گرمی میں پھنسنے کے لیے ماحول نہیں ہوتا ہے۔ 110.0 K (− 163.2 °C، − 261.67 °F) کے سیاہ جسم کے درجہ حرارت کے ساتھ مشتری۔ 210.1 K (− 63.05 °C، − 81.49 °F) کے بلیک باڈی درجہ حرارت کے ساتھ مریخ۔ زمین پر سب سے سرد براعظم انٹارکٹیکا ہے۔ زمین پر سب سے سرد جگہ انٹارکٹک سطح مرتفع ہے، جو قطب جنوبی کے ارد گرد انٹارکٹیکا کا ایک علاقہ ہے جس کی اونچائی تقریبا ہے۔ زمین پر سب سے کم قابل اعتماد پیمائش شدہ درجہ حرارت 183.9 K (−89.2 °C، − 128.6 °F) 21 جولائی 1983 کو ووسٹوک اسٹیشن پر ریکارڈ کیا گیا تھا۔ پولز آف کولڈ جنوبی اور شمالی نصف کرہ میں وہ مقامات ہیں جہاں ہوا کا سب سے کم درجہ حرارت ریکارڈ کیا گیا ہے۔ (موسم کے ریکارڈ کی فہرست دیکھیں)۔ قطب شمالی کے سرد صحرا، جنہیں ٹنڈرا ریجن کے نام سے جانا جاتا ہے، چند انچ کی سالانہ برف باری کا تجربہ کرتے ہیں اور درج کردہ درجہ حرارت 203.15 K (−70 °C، −94 °F) جتنا کم ہوتا ہے۔ عام طور پر منجمد زمین میں صرف چند چھوٹے پودے زندہ رہتے ہیں (صرف ایک مختصر مدت کے لیے پگھلتے ہیں)۔ ہمالیہ کے سرد صحرا ہمالیہ سلسلے کی پہاڑی چوٹیوں کے ذریعہ بنائے گئے بارش کے سائے والے زون کی ایک خصوصیت ہے جو پامیر ناٹ سے تبت کے سطح مرتفع کی جنوبی سرحد تک پھیلا ہوا ہے۔ تاہم یہ پہاڑی سلسلہ برصغیر پاک و ہند میں مانسون کی بارش کی وجہ بھی ہے۔ یہ زون تقریبا 3,000 میٹر کی بلندی پر واقع ہے، اور لداخ، لاہول، سپیتی اور پوہ پر محیط ہے۔ اس کے علاوہ، مرکزی ہمالیہ کے اندر اندرونی وادیاں ہیں جیسے چمولی، کنور، پتھورا گڑھ اور شمالی سکم کے کچھ علاقے جنہیں سرد صحراؤں کے طور پر بھی درجہ بند کیا گیا ہے۔ افسانہ اور ثقافت نیفلہیم نورس افسانہ میں نو منجمد دریاؤں کے ساتھ ابتدائی برف اور سردی کا ایک دائرہ تھا۔ "ہیل ان ڈینٹےز انفرنو" کو کوکیٹس کے طور پر بیان کیا گیا ہے جو ایک منجمد جھیل ہے جہاں ورگل اور ڈینٹے جمع ہوئے تھے۔ مزید دیکھیں تکنیکی، سائنسی تفریح، افسانے کا موسمیاتی: جغرافیائی اور آب و ہوا: حوالہ جات ببلیوگرافی بیرونی روابط تھرموڈینامکس