Acetic acid
ایسیٹک ایسڈ، جسے منظم طریقے سے ایتھنوک ایسڈ کا نام دیا گیا ہے، ایک تیزابی، بے رنگ مائع اور نامیاتی مرکب ہے جس کا کیمیائی فارمولا (جسے، یا بھی لکھا جاتا ہے) ہے۔ سرکہ حجم کے لحاظ سے کم از کم 4 فیصد ایسیٹک ایسڈ ہے، جو پانی اور دیگر ٹریس عناصر کے علاوہ ایسیٹک ایسڈ کو سرکہ کا اہم جزو بناتا ہے۔ ایسیٹک ایسڈ دوسرا آسان ترین کاربوکسیلک ایسڈ ہے (فارمک ایسڈ کے بعد)۔ یہ ایک اہم کیمیائی ریجینٹ اور صنعتی کیمیائی ہے، جو بنیادی طور پر فوٹو گرافی کی فلم کے لیے سیلولوز ایسیٹیٹ، لکڑی کے گلو کے لیے پولی وینائل ایسیٹیٹ، اور مصنوعی ریشوں اور کپڑوں کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے۔ گھروں میں، پتلا ہوا ایسیٹک ایسڈ اکثر ڈیسلنگ ایجنٹوں میں استعمال ہوتا ہے۔ کھانے کی صنعت میں، ایسیٹک ایسڈ کو فوڈ ایڈیٹیو کوڈ E260 کے ذریعے تیزابیت کے ریگولیٹر اور مصالحے کے طور پر کنٹرول کیا جاتا ہے۔ بائیو کیمسٹری میں، ایسیٹک ایسڈ سے ماخوذ ایسیٹیل گروپ، زندگی کی تمام شکلوں کے لیے بنیادی ہے۔ جب کوینزیم اے سے منسلک ہوتا ہے، تو یہ کاربوہائیڈریٹ اور چربی کے میٹابولزم کے لیے مرکزی ہوتا ہے۔ ایسیٹک ایسڈ کی عالمی مانگ تقریبا 65 لاکھ میٹرک ٹن سالانہ (ٹی/اے) ہے، جس میں سے تقریبا 1.5 ٹن/اے ری سائیکلنگ کے ذریعے پورا کیا جاتا ہے ؛ باقی میتھانول سے تیار کیا جاتا ہے۔ سرکہ زیادہ تر پتلا ایسیٹک ایسڈ ہوتا ہے، جو اکثر خمیر اور ایتھنول کے بعد کے آکسیکرن سے پیدا ہوتا ہے۔ نام بندی معمولی نام "ایسیٹک ایسڈ" سب سے زیادہ استعمال ہونے والا اور ترجیحی آئی یو پی اے سی نام ہے۔ منظم نام "ایتھنوک ایسڈ"، ایک درست آئی یو پی اے سی نام، متبادل نام کے مطابق بنایا گیا ہے۔ "ایسیٹک ایسڈ" نام لاطینی لفظ "سرکہ" سے ماخوذ ہے، جس کا تعلق خود لفظ "ایسڈ" سے ہے۔ "گلیشیئل ایسیٹک ایسڈ" پانی سے پاک (پانی سے پاک) ایسیٹک ایسڈ کا ایک نام ہے۔ جرمن نام "آئسیسیگ" ("آئس سرکہ") کی طرح، یہ نام برف جیسے ٹھوس کرسٹل سے آیا ہے جو حرکت کے ساتھ بنتے ہیں، کمرے کے درجہ حرارت سے قدرے نیچے (0.1 ٪ پانی کی موجودگی اس کے پگھلنے کے مقام کو 0.2 ڈگری سینٹی گریڈ تک کم کر دیتی ہے)۔ ایسیٹک ایسڈ کی ایک عام علامت اے سی او ایچ (یا ایچ او اے سی) ہے، جہاں اے سی ایسیٹیل گروپ کی نمائندگی کرنے والی چھدم عنصر کی علامت ہے۔ اس طرح کنجوگیٹ بیس، ایسیٹیٹ () کی نمائندگی اس طرح کی جاتی ہے۔ (ایسیٹیل فنکشنل گروپ کے لیے علامت AC کو عنصر ایکٹینیم کے لیے علامت AC کے ساتھ الجھن میں نہیں ڈالنا چاہیے ؛ سیاق و سباق نامیاتی کیمسٹوں کے درمیان الجھن کو روکتا ہے)۔ اس کی ساخت کی بہتر عکاسی کرنے کے لیے، ایسیٹک ایسڈ کو اکثر،، اور لکھا جاتا ہے۔ ایسڈ بیس رد عمل کے تناظر میں، مخفف ایچ اے سی بعض اوقات استعمال کیا جاتا ہے، جہاں اس معاملے میں اے سی ایسیٹیٹ (ایسیٹیل کے بجائے) کی علامت ہے۔ ایسیٹیٹ وہ آئن ہے جو ایسیٹک ایسڈ سے ہونے والے نقصان کے نتیجے میں بنتا ہے۔ نام "ایسیٹیٹ" اس آئن پر مشتمل نمک، یا ایسیٹک ایسڈ کے ایسٹر کا بھی حوالہ دے سکتا ہے۔ سرکہ کو تہذیب کے اوائل میں بیئر اور شراب کی ہوا میں نمائش کے قدرتی نتیجہ کے طور پر جانا جاتا تھا، کیونکہ ایسیٹک ایسڈ پیدا کرنے والے بیکٹیریا عالمی سطح پر موجود ہیں۔ کیمیا میں ایسیٹک ایسڈ کا استعمال تیسری صدی قبل مسیح تک پھیلا ہوا ہے، جب یونانی فلسفی تھیوفراسٹس نے بیان کیا کہ کس طرح سرکہ دھاتوں پر فن میں مفید روغن پیدا کرنے کے لیے کام کرتا ہے، بشمول سفید لیڈ (لیڈ کاربونیٹ) اور ورڈیگرس، تانبے کے نمک کا سبز مرکب بشمول تانبے (II) ایسیٹیٹ۔ قدیم رومیوں نے ایک انتہائی میٹھا شربت تیار کرنے کے لیے کھٹی ہوئی شراب کو ابالا جسے ساپا کہا جاتا ہے۔ ساپا جو لیڈ کے برتنوں میں تیار کیا جاتا تھا وہ لیڈ ایسیٹیٹ سے بھرپور ہوتا تھا، ایک میٹھا مادہ جسے سیسہ کی چینی یا سیٹرن کی چینی بھی کہا جاتا ہے، جس نے رومن اشرافیہ میں لیڈ زہر آلود ہونے میں اہم کردار ادا کیا۔ 16 ویں صدی کے جرمن الکیمسٹ اینڈریاس لیبایوس نے لیڈ ایسیٹیٹ، کیٹونک ڈیکاربکسایلیشن کی خشک آستین سے ایسیٹون کی پیداوار کو بیان کیا۔ سرکہ میں پانی کی موجودگی کا ایسیٹک ایسڈ کی خصوصیات پر اتنا گہرا اثر پڑتا ہے کہ صدیوں سے کیمسٹوں کا خیال تھا کہ گلیشیئل ایسیٹک ایسڈ اور سرکہ میں پایا جانے والا ایسڈ دو مختلف مادے ہیں۔ فرانسیسی کیمسٹ پیئر ایڈٹ نے انہیں یکساں ثابت کیا۔ 1845 میں جرمن کیمسٹ ہرمن کولبے نے پہلی بار غیر نامیاتی مرکبات سے ایسیٹک ایسڈ کی ترکیب کی۔ اس رد عمل کے سلسلے میں کاربن ڈائیسلفائیڈ کا کاربن ٹیٹراکلورائڈ میں کلورینشن، اس کے بعد ٹائٹراکلورویتھیلین میں پائرولیسس اور ٹرائکلورواسیٹک ایسڈ میں آبی کلورینشن شامل تھا، اور اس کا اختتام ایسیٹک ایسڈ میں الیکٹرولائٹک کمی کے ساتھ ہوا۔ 1910 تک، زیادہ تر گلیشیئل ایسیٹک ایسڈ پائرولگنیئس شراب سے حاصل کیا گیا تھا، جو لکڑی کی آستین کی پیداوار ہے۔ ایسیٹک ایسڈ کو چونے کے دودھ کے ساتھ علاج کے ذریعے الگ کیا گیا، اور اس کے نتیجے میں کیلشیم ایسیٹیٹ کو ایسیٹک ایسڈ کی بازیابی کے لیے سلفورک ایسڈ کے ساتھ تیزاب بنایا گیا۔ اس وقت جرمنی 10,000 ٹن گلیشیئل ایسیٹک ایسڈ تیار کر رہا تھا، جس کا تقریبا 30 فیصد انڈگو ڈائی کی تیاری کے لیے استعمال ہوتا تھا۔ کیونکہ میتھانول اور کاربن مونو آکسائیڈ دونوں اجناس کے خام مال ہیں، میتھانول کاربونیلیشن طویل عرصے تک ایسیٹک ایسڈ کے پرکشش پیش رو معلوم ہوا۔ برطانوی سیلانیز میں ہنری ڈریفس نے 1925 کے اوائل میں ایک میتھانول کاربونیلیشن پائلٹ پلانٹ تیار کیا۔ تاہم، ضرورت کے زیادہ دباؤ (200 اے ٹی ایم یا اس سے زیادہ) پر تباہ کن رد عمل کے مرکب پر مشتمل عملی مواد کی کمی نے ان راستوں کی تجارتی کاری کی حوصلہ شکنی کی۔ پہلا تجارتی میتھانول کاربونیلیشن عمل، جس میں کوبالٹ اتپریرک کا استعمال کیا گیا تھا، جرمن کیمیائی کمپنی بی اے ایس ایف نے 1963 میں تیار کیا تھا۔ 1968 میں، ایک روڈیم پر مبنی اتپریرک (cis−) دریافت کیا گیا جو کم دباؤ پر تقریبا بغیر کسی ضمنی مصنوعات کے مؤثر طریقے سے کام کر سکتا ہے۔ امریکی کیمیائی کمپنی مونسینٹو کمپنی نے 1970 میں اس اتپریرک کا استعمال کرتے ہوئے پہلا پلانٹ بنایا، اور روڈیم اتپریرک میتھانول کاربونیلیشن ایسیٹک ایسڈ کی پیداوار کا غالب طریقہ بن گیا (مونسینٹو عمل دیکھیں)۔ 1990 کی دہائی کے آخر میں، کیمیائی کمپنی بی پی کیمیکلز نے کیٹیوا اتپریرک () کو تجارتی بنایا، جسے اریڈیم نے زیادہ کارکردگی کے لیے فروغ دیا ہے۔ یہ اریڈیم اتپریرک کیٹیوا عمل سبز اور زیادہ موثر ہے اور اس نے بڑی حد تک مونسینٹو عمل کی جگہ لے لی ہے، اکثر اسی پیداواری پلانٹس میں۔ انٹرسٹیلر میڈیم انٹرسٹیلر ایسیٹک ایسڈ کو 1996 میں ڈیوڈ مہرنگر کی قیادت میں ایک ٹیم نے ہیٹ کریک ریڈیو آبزرویٹری میں سابق برکلے-الینوائے-میری لینڈ ایسوسی ایشن کی صف اور اوونز ویلی ریڈیو آبزرویٹری میں واقع سابق ملی میٹر ارے کا استعمال کرتے ہوئے دریافت کیا تھا۔ یہ سب سے پہلے سگٹیریئس بی 2 نارتھ مالیکیولر کلاؤڈ (جسے ایس جی آر بی 2 لارج مالیکیول ہیمیٹ سورس بھی کہا جاتا ہے) میں پایا گیا تھا۔ ایسیٹک ایسڈ کو صرف ریڈیو انٹرفیرومیٹر کا استعمال کرتے ہوئے انٹرسٹیلر میڈیم میں دریافت ہونے والا پہلا مالیکیول ہونے کا اعزاز حاصل ہے۔ ملی میٹر اور سینٹی میٹر طول موج کے نظام میں کی گئی تمام سابقہ آئی ایس ایم سالماتی دریافتوں میں، سنگل ڈش ریڈیو دوربین کم از کم جزوی طور پر پتہ لگانے کے لیے ذمہ دار تھیں۔ کاربوکسیلک ایسڈ جیسے ایسیٹک ایسڈ میں کاربوکسیل گروپ (-COOH) میں ہائیڈروجن کا مرکز آئنائزیشن کے ذریعے مالیکیول سے الگ ہو سکتا ہے: پروٹون () کے اس اخراج کی وجہ سے ایسیٹک ایسڈ میں تیزابیت کی خصوصیت ہوتی ہے۔ ایسیٹک ایسڈ ایک کمزور مونوپروٹک ایسڈ ہے۔ آبی محلول میں، اس کی پی کے اے قدر 4.76 ہے۔ اس کی کنجوگیٹ بیس ایسیٹیٹ () ہے۔ ایک 1.1 M محلول (گھریلو سرکہ کے ارتکاز کے بارے میں) کا پی ایچ 2.4 ہوتا ہے، جو اس بات کی نشاندہی کرتا ہے کہ ایسیٹک ایسڈ کے مالیکیولز کا صرف 4.4 ٪ الگ ہوتا ہے۔ تاہم، بہت پتلے (<10−6 ایم) محلول میں ایسیٹک ایسڈ> 90 ٪ الگ ہوجاتا ہے۔ ساخت ٹھوس ایسیٹک ایسڈ میں، مالیکیول زنجیروں کی تشکیل کرتے ہیں، انفرادی مالیکیولز ہائیڈروجن بانڈز کے ذریعے آپس میں جڑے ہوتے ہیں۔ بخارات میں، ڈائمرز کا پتہ لگایا جا سکتا ہے۔ ڈائمرز مائع مرحلے میں غیر ہائیڈروجن بانڈنگ سالوینٹس میں ڈائلیوٹ سولیوشن میں بھی پائے جاتے ہیں، اور ایک خاص حد تک خالص ایسیٹک ایسڈ میں، لیکن ہائیڈروجن بانڈنگ سالوینٹس سے متاثر ہوتے ہیں۔ ڈائمر کی ڈس ایسوسی ایشن اینتھالپی کا تخمینہ 65.0-66.0 kJ/mol پر لگایا جاتا ہے، اور ڈس ایسوسی ایشن اینٹروپی کا تخمینہ 154-157 J mol−1K−1 پر لگایا جاتا ہے۔ دیگر کاربوکسلک ایسڈ اسی طرح کے بین سالماتی ہائیڈروجن بانڈنگ تعاملات میں مشغول ہوتے ہیں۔ سالوینٹ کی خصوصیات مائع ایسیٹک ایسڈ ایک ہائیڈروفیلک (قطبی) پروٹک سالوینٹ ہے، جو ایتھنول اور پانی کی طرح ہے۔ 6. 2 کی رشتہ دار جامد اجازت (ڈائی الیکٹرک مستقل) کے ساتھ، یہ نہ صرف قطبی مرکبات جیسے غیر نامیاتی نمکیات اور شکر، بلکہ غیر قطبی مرکبات جیسے تیل کے ساتھ ساتھ قطبی سالیوٹس کو بھی تحلیل کرتا ہے۔ یہ قطبی اور غیر قطبی سالوینٹس جیسے پانی، کلوروفارم اور ہیکسین کے ساتھ غلط ہے۔ اعلی الکینوں (آکٹین سے شروع ہونے والے) کے ساتھ، ایسیٹک ایسڈ تمام مرکبات میں غلط نہیں ہوتا ہے، اور الکینوں میں ایسیٹک ایسڈ کی گھلنشیلتا طویل این-الکینوں کے ساتھ کم ہو جاتی ہے۔ ایسیٹک ایسڈ کی سالوینٹ اور متفرق خصوصیات اسے ایک مفید صنعتی کیمیکل بناتی ہیں، مثال کے طور پر، ڈائیمیتھائل ٹیریفتھالیٹ کی پیداوار میں سالوینٹ کے طور پر۔ بائیو کیمسٹری فزیالوجیکل پی ایچ ایس میں، ایسیٹک ایسڈ عام طور پر مکمل طور پر ایسیٹیٹ میں آئنائز ہوتا ہے۔ ایسیٹیل گروپ، جو رسمی طور پر ایسیٹک ایسڈ سے ماخوذ ہے، زندگی کی تمام شکلوں کے لیے بنیادی ہے۔ جب کوینزیم اے سے منسلک ہوتا ہے، تو یہ کاربوہائیڈریٹ اور چربی کے میٹابولزم کے لیے مرکزی ہوتا ہے۔ لمبی زنجیر والے کاربوکسیلک ایسڈ (فیٹی ایسڈ) کے برعکس، ایسیٹک ایسڈ قدرتی ٹرائگلیسرائڈز میں نہیں ہوتا ہے۔ تاہم، مصنوعی ٹرائگلیسرائڈ ٹرائسیٹن (گلیسرین ٹرائسیٹیٹ) ایک عام فوڈ ایڈیٹیو ہے اور یہ کاسمیٹکس اور مقامی ادویات میں پایا جاتا ہے۔ ایسیٹک ایسڈ ایسیٹک ایسڈ بیکٹیریا، خاص طور پر جینس ایسیٹوبیکٹر اور کلوسٹریڈیم ایسیٹو بیوٹیلیکم کے ذریعے تیار اور خارج کیا جاتا ہے۔ یہ بیکٹیریا کھانے پینے کی اشیاء، پانی اور مٹی میں عالمی سطح پر پائے جاتے ہیں، اور ایسیٹک ایسڈ قدرتی طور پر پیدا ہوتا ہے کیونکہ پھل اور دیگر کھانے کی اشیاء خراب ہو جاتی ہیں۔ ایسیٹک ایسڈ انسانوں اور دیگر پریمیٹس کی اندام نہانی چکنا کرنے کا ایک جزو بھی ہے، جہاں یہ ہلکے اینٹی بیکٹیریل ایجنٹ کے طور پر کام کرتا دکھائی دیتا ہے۔ پیداوار ایسیٹک ایسڈ صنعتی طور پر مصنوعی اور بیکٹیریل خمیر دونوں کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے۔ کیمیائی صنعت میں استعمال کے لیے بنایا گیا تقریبا 75 فیصد ایسیٹک ایسڈ میتھانول کے کاربونیلیشن کے ذریعے بنایا جاتا ہے، جس کی وضاحت ذیل میں کی گئی ہے۔ حیاتیاتی راستہ عالمی پیداوار کا صرف 10 فیصد ہے، لیکن یہ سرکہ کی پیداوار کے لیے اہم ہے کیونکہ کھانے کی پاکیزگی کے بہت سے قوانین کے مطابق کھانے میں استعمال ہونے والے سرکہ کا حیاتیاتی ماخذ ہونا ضروری ہے۔ دیگر عمل میتھائل فارمیٹ آئسومیرائزیشن، سنگاس کو ایسیٹک ایسڈ میں تبدیل کرنا، اور ایتھلین اور ایتھنول کی گیس فیز آکسیکرن ہیں۔ آئس باتھ کا استعمال کرتے ہوئے فریکشنل منجمد کرنے کے ذریعے ایسیٹک ایسڈ کو صاف کیا جا سکتا ہے۔ پانی اور دیگر نجاست مائع رہیں گے جبکہ ایسیٹک ایسڈ باہر نکل جائے گا۔ 2003-2005 تک، ورجن ایسیٹک ایسڈ کی دنیا بھر میں کل پیداوار کا تخمینہ 5 ایم ٹی/اے (ملین ٹن سالانہ) لگایا گیا تھا، جس کا تقریبا نصف حصہ ریاستہائے متحدہ میں تیار کیا گیا تھا۔ یورپی پیداوار تقریبا 1 ایم ٹی/اے اور زوال پذیر تھی، جبکہ جاپانی پیداوار 0.7 ایم ٹی/اے تھی۔ مزید 1.5 ایم ٹی کو ہر سال ری سائیکل کیا گیا، جس سے کل عالمی مارکیٹ 6.5 ایم ٹی/اے تک پہنچ گئی۔ اس کے بعد سے عالمی پیداوار بڑھ کر 10.7 ایم ٹی/اے (2010 میں) ہو گئی ہے، اور مزید ؛ تاہم، پیداوار میں اس اضافے میں کمی کی پیش گوئی کی گئی ہے۔ ورجن ایسیٹک ایسڈ کے دو سب سے بڑے پروڈیوسر سیلانیز اور بی پی کیمیکلز ہیں۔ دیگر بڑے پروڈیوسروں میں ملینیم کیمیکلز، سٹرلنگ کیمیکلز، سیمسنگ، ایسٹ مین اور دیگر شامل ہیں۔ میتھانول کاربونیلیشن زیادہ تر ایسیٹک ایسڈ میتھانول کاربونیلیشن کے ذریعے پیدا ہوتا ہے۔ اس عمل میں، میتھانول اور کاربن مونو آکسائیڈ مساوات کے مطابق ایسیٹک ایسڈ پیدا کرنے کے لیے رد عمل ظاہر کرتے ہیں: اس عمل میں آیوڈومیتھین ایک انٹرمیڈیٹ کے طور پر شامل ہوتا ہے، اور یہ تین مراحل میں ہوتا ہے۔ کاربونیلیشن (مرحلہ 2) کے لیے ایک اتپریرک، دھاتی کاربونل کی ضرورت ہوتی ہے۔ میتھانول کے کاربونیلیشن کے لیے دو متعلقہ عمل موجود ہیں: روڈیم-اتپریرک مونسینٹو عمل، اور اریڈیم-اتپریرک کیٹیوا عمل۔ مؤخر الذکر عمل سبز اور زیادہ موثر ہے اور اس نے بڑی حد تک سابقہ عمل کی جگہ لے لی ہے، اکثر اسی پیداواری پلانٹس میں۔ دونوں عملوں میں پانی کی اتپریرک مقدار استعمال ہوتی ہے، لیکن کیٹیوا کے عمل میں کم ضرورت ہوتی ہے، اس لیے پانی-گیس شفٹ رد عمل کو دبا دیا جاتا ہے، اور کم ضمنی مصنوعات بنتی ہیں۔ عمل کے حالات کو تبدیل کرکے، اسی پودے پر روڈیم اتپریرک کا استعمال کرتے ہوئے ایسیٹک این ہائیڈرائڈ بھی تیار کیا جا سکتا ہے۔ ایسیٹالڈیہائیڈ آکسیکرن مونسینٹو عمل کی تجارتی کاری سے پہلے، زیادہ تر ایسیٹک ایسڈ ایسیٹالڈیہائیڈ کے آکسیکرن سے پیدا ہوتا تھا۔ یہ مینوفیکچرنگ کا دوسرا سب سے اہم طریقہ ہے، حالانکہ یہ عام طور پر میتھانول کے کاربونیلیشن کے ساتھ مسابقتی نہیں ہے۔ ایسیٹالڈیہائیڈ کو ایسیٹیلین کی ہائیڈریشن کے ذریعے تیار کیا جا سکتا ہے۔ یہ 1900 کی دہائی کے اوائل میں غالب ٹیکنالوجی تھی۔ ہلکے نیفتھا اجزاء کو آکسیجن یا یہاں تک کہ ہوا کے ذریعے آسانی سے آکسائڈائز کیا جاتا ہے تاکہ پیرو آکسائڈز بن سکیں، جو کیمیائی مساوات کے مطابق ایسیٹک ایسڈ پیدا کرنے کے لیے گل جاتے ہیں، جس کی مثال بیوٹین سے ملتی ہے: اس طرح کے آکسیڈیشن کے لیے دھاتی اتپریرک کی ضرورت ہوتی ہے، جیسے کہ مینگنیز، کوبالٹ اور کرومیم کے نیفتھینیٹ نمک۔ عام رد عمل درجہ حرارت اور دباؤ پر کیا جاتا ہے جو کہ بیوٹین کو مائع رکھتے ہوئے زیادہ سے زیادہ گرم ہونے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ عام رد عمل کے حالات ہیں اور 55 اے ٹی ایم۔ ضمنی مصنوعات بھی بن سکتی ہیں، جن میں بیوٹینون، ایتھائل ایسیٹیٹ، فارمک ایسڈ، اور پروپیونک ایسڈ شامل ہیں۔ یہ ضمنی مصنوعات تجارتی طور پر بھی قیمتی ہیں، اور ضرورت پڑنے پر ان میں سے زیادہ پیدا کرنے کے لیے رد عمل کے حالات کو تبدیل کیا جا سکتا ہے۔ تاہم، ان ضمنی مصنوعات سے ایسیٹک ایسڈ کی علیحدگی عمل کی لاگت میں اضافہ کرتی ہے۔ اسی طرح کے حالات اور اتپریرک بیوٹین آکسیکرن کے لیے استعمال ہوتے ہیں، ایسیٹک ایسڈ پیدا کرنے کے لیے ہوا میں موجود آکسیجن ایسیٹالڈیہائیڈ کو آکسیڈائز کر سکتی ہے۔ جدید اتپریرک کا استعمال کرتے ہوئے، اس تعامل سے ایسیٹک ایسڈ کی پیداوار 95 فیصد سے زیادہ ہو سکتی ہے۔ اہم ضمنی مصنوعات ایتھائل ایسیٹیٹ، فارمک ایسڈ، اور فارملڈیہائیڈ ہیں، جن میں سے سبھی میں ایسیٹک ایسڈ کے مقابلے میں کم بوائلنگ پوائنٹس ہوتے ہیں اور آستین کے ذریعے آسانی سے الگ ہو جاتے ہیں۔ ایتھلین آکسیڈیشن ایسیٹالڈیہائیڈ کو ایتھلین سے ویکر عمل کے ذریعے تیار کیا جا سکتا ہے، اور پھر اوپر کی طرح آکسیڈائز کیا جا سکتا ہے۔ حالیہ دنوں میں، کیمیائی کمپنی شووا ڈینکو، جس نے 1997 میں جاپان کے شہر اوئٹا میں ایتھلین آکسیڈیشن پلانٹ کھولا تھا، نے ایتھلین کو ایسیٹک ایسڈ میں تبدیل کرنے کے ایک سستے واحد مرحلے کو تجارتی بنایا۔ اس عمل کو پیلیڈیم دھاتی اتپریرک کے ذریعے اتپریرک کیا جاتا ہے جو ہیٹروپولی ایسڈ جیسے سلیکوٹونگسٹک ایسڈ پر معاون ہوتا ہے۔ اسی طرح کا عمل سلیکوٹنگسٹک ایسڈ اور سلیکا پر ایک ہی دھاتی اتپریرک کا استعمال کرتا ہے: ایتھلین کی مقامی قیمت کے لحاظ سے چھوٹے پودوں (100-250 kt/a) کے لیے میتھانول کاربونیلیشن کے ساتھ مسابقتی سمجھا جاتا ہے۔ یہ نقطہ نظر ایتھلین اور ایتھین کو ایسیٹک ایسڈ میں منتخب آکسیکرن کے لیے ایک نئی انتخابی فوٹو کیٹالیٹک آکسیڈیشن ٹیکنالوجی کے استعمال پر مبنی ہوگا۔ روایتی آکسیکرن اتپریرک کے برعکس، انتخابی آکسیکرن کا عمل ماحول کے درجہ حرارت اور دباؤ پر ایسیٹک ایسڈ پیدا کرنے کے لیے یو وی روشنی کا استعمال کرے گا۔ آکسیڈیٹیو خمیر انسانی تاریخ کے بیشتر حصے میں، ایسیٹوبیکٹر جینس کے ایسیٹک ایسڈ بیکٹیریا نے سرکہ کی شکل میں ایسیٹک ایسڈ بنایا ہے۔ کافی آکسیجن کو دیکھتے ہوئے، یہ بیکٹیریا مختلف قسم کے الکحل کھانے کی اشیاء سے سرکہ تیار کر سکتے ہیں۔ عام طور پر استعمال ہونے والے کھانوں میں سیب کا سائڈر، شراب، اور خمیر شدہ اناج، مالٹ، چاول، یا آلو کے ٹکڑے شامل ہیں۔ ان بیکٹیریا کی طرف سے سہولت فراہم کرنے والا مجموعی کیمیائی رد عمل یہ ہے: ایسیٹوبیکٹر کے ساتھ ٹیکہ لگایا گیا اور گرم، ہوا دار جگہ پر رکھا گیا الکحل کا ایک پتلا محلول چند مہینوں میں سرکہ بن جائے گا۔ صنعتی سرکہ بنانے کے طریقے بیکٹیریا کو آکسیجن کی فراہمی کو بہتر بنا کر اس عمل کو تیز کرتے ہیں۔ خمیر سے پیدا ہونے والے سرکہ کے پہلے بیچ شاید شراب بنانے کے عمل میں غلطیوں کے بعد تھے۔ اگر بہت زیادہ درجہ حرارت پر خمیر کیا جاتا ہے، تو ایسیٹوبیکٹر انگور پر قدرتی طور پر پائے جانے والے خمیر کو مغلوب کر دے گا۔ جیسے جیسے کھانا پکانے، طبی اور صفائی کے مقاصد کے لیے سرکہ کی مانگ میں اضافہ ہوا، ونٹنرز نے انگور کے پکنے اور شراب میں پروسیسنگ کے لیے تیار ہونے سے پہلے گرم موسم گرما کے مہینوں میں سرکہ تیار کرنے کے لیے دوسرے نامیاتی مواد کا استعمال کرنا جلدی سے سیکھ لیا۔ تاہم، یہ طریقہ سست تھا، اور ہمیشہ کامیاب نہیں ہوتا تھا، کیونکہ ونٹنرز اس عمل کو نہیں سمجھتے تھے۔ پہلے جدید تجارتی عمل میں سے ایک "تیز طریقہ" یا "جرمن طریقہ" تھا، جو پہلی بار 1823 میں جرمنی میں عمل میں آیا۔ اس عمل میں، خمیر لکڑی کے چھلکے یا چارکول سے بھرے ٹاور میں ہوتا ہے۔ الکحل پر مشتمل فیڈ کو ٹاور کے اوپری حصے میں پھینکا جاتا ہے، اور قدرتی یا جبری ترسیل کے ذریعے نیچے سے تازہ ہوا فراہم کی جاتی ہے۔ اس عمل میں بہتر ہوا کی فراہمی سرکہ تیار کرنے کے وقت کو مہینوں سے ہفتوں تک کم کر دیتی ہے۔ آج کل، زیادہ تر سرکہ زیر آب ٹینک کلچر میں بنایا جاتا ہے، جسے پہلی بار 1949 میں اوٹو ہروماتکا اور ہینرک ایبنر نے بیان کیا تھا۔ اس طریقہ کار میں، الکحل کو مسلسل ہلاتے ہوئے ٹینک میں سرکہ میں خمیر کیا جاتا ہے، اور اس محلول کے ذریعے ہوا کو بلبلے کے ذریعے آکسیجن فراہم کی جاتی ہے۔ اس طریقہ کار کی جدید ایپلی کیشنز کا استعمال کرتے ہوئے، 15 فیصد ایسیٹک ایسڈ کا سرکہ بیچ کے عمل میں صرف 24 گھنٹوں میں تیار کیا جا سکتا ہے، یہاں تک کہ 60 گھنٹے کے فیڈ بیچ کے عمل میں 20 فیصد بھی۔ اینیروبک فرمینٹیشن اینیروبک بیکٹیریا کی انواع، جن میں کلوسٹریڈیم یا ایسیٹوبیکٹیریم جینس کے اراکین شامل ہیں، شکر کو براہ راست ایسیٹک ایسڈ میں تبدیل کر سکتے ہیں بغیر ایتھانول کو انٹرمیڈیٹ کے طور پر بنائے۔ ان بیکٹیریا کے ذریعہ کیے جانے والے مجموعی کیمیائی رد عمل کی نمائندگی اس طرح کی جا سکتی ہے: یہ ایسیٹوجینک بیکٹیریا ایک کاربن مرکبات سے ایسیٹک ایسڈ تیار کرتے ہیں، بشمول میتھانول، کاربن مونو آکسائیڈ، یا کاربن ڈائی آکسائیڈ اور ہائیڈروجن کا مرکب: کلوسٹریڈیم کی شکر کو براہ راست میٹابولائز کرنے، یا کم مہنگے آدانوں سے ایسیٹک ایسڈ تیار کرنے کی صلاحیت سے پتہ چلتا ہے کہ یہ بیکٹیریا ایسیٹوبیکٹر جیسے ایتھنول آکسیڈائزر سے زیادہ موثر طریقے سے ایسیٹک ایسڈ تیار کر سکتے ہیں۔ تاہم، کلوسٹریڈیم بیکٹیریا ایسیٹوبیکٹر سے کم تیزاب برداشت کرنے والے ہوتے ہیں۔ یہاں تک کہ سب سے زیادہ تیزاب برداشت کرنے والے کلوسٹریڈیم کے تناؤ بھی ایسیٹوبیکٹر کے تناؤ کے مقابلے میں صرف چند فیصد کے ارتکاز میں سرکہ پیدا کر سکتے ہیں جو 20 فیصد تک ارتکاز میں سرکہ پیدا کر سکتے ہیں۔ فی الحال، کلسٹریڈیم کا استعمال کرنے اور اس پر توجہ مرکوز کرنے کے بجائے ایسیٹوبیکٹر کا استعمال کرتے ہوئے سرکہ تیار کرنا زیادہ سرمایہ کاری مؤثر ہے۔ نتیجے کے طور پر، اگرچہ ایسیٹوجینک بیکٹیریا 1940 سے جانا جاتا ہے، لیکن ان کا صنعتی استعمال چند طاق ایپلی کیشنز تک محدود ہے۔ استعمال کیمیائی مرکبات کی پیداوار کے لیے ایسیٹک ایسڈ ایک کیمیائی ریجینٹ ہے۔ ایسیٹک ایسڈ کا سب سے بڑا واحد استعمال ونائل ایسیٹیٹ مونومر کی تیاری میں ہوتا ہے، جس کے بعد ایسیٹک این ہائیڈرائڈ اور ایسٹر کی پیداوار ہوتی ہے۔ سرکہ میں استعمال ہونے والے ایسیٹک ایسڈ کی مقدار نسبتا کم ہوتی ہے۔ وینائل ایسیٹیٹ مونومر ایسیٹک ایسڈ کا بنیادی استعمال وینائل ایسیٹیٹ مونومر (وی اے ایم) کی پیداوار ہے۔ 2008 میں، اندازہ لگایا گیا تھا کہ یہ ایپلی کیشن دنیا کی ایسیٹک ایسڈ کی پیداوار کا ایک تہائی حصہ استعمال کرتی ہے۔ ردعمل ایتھلین اور ایسیٹک ایسڈ پر مشتمل ہوتا ہے جو آکسیجن کے ساتھ پیلیڈیم اتپریرک کے اوپر ہوتا ہے، جو گیس مرحلے میں ہوتا ہے۔ وینائل ایسیٹیٹ کو پولی وینائل ایسیٹیٹ یا دیگر پولیمرز میں پولیمرائز کیا جا سکتا ہے، جو پینٹ اور چپکنے والے اجزاء ہیں۔ ایسٹر کی پیداوار ایسیٹک ایسڈ کے بڑے ایسٹر عام طور پر سیاہی، پینٹ اور کوٹنگ کے لیے سالوینٹس کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ ایسٹرز میں ایتھائل ایسیٹیٹ، این-بیوٹیل ایسیٹیٹ، آئسوبوٹائل ایسیٹیٹ، اور پروپائل ایسیٹیٹ شامل ہیں۔ وہ عام طور پر ایسیٹک ایسڈ اور متعلقہ الکحل سے اتپریرک رد عمل سے پیدا ہوتے ہیں:، R = عام الکائل گروپ مثال کے طور پر، ایسیٹک ایسڈ اور ایتھنول ایتھائل ایسیٹیٹ اور پانی دیتے ہیں۔ تاہم، زیادہ تر ایسیٹیٹ ایسٹر، ٹیشچینکو رد عمل کا استعمال کرتے ہوئے ایسیٹالڈیہائیڈ سے تیار کیے جاتے ہیں۔ اس کے علاوہ، ایتھر ایسیٹیٹس کو نائٹروسیلولوز، ایکریلک لاکھ، وارنش ہٹانے والے اور لکڑی کے داغوں کے لیے سالوینٹس کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ سب سے پہلے، گلائکول مونو ایتھر الکحل کے ساتھ ایتھلین آکسائڈ یا پروپیلین آکسائڈ سے تیار کیے جاتے ہیں، جنہیں پھر ایسیٹک ایسڈ کے ساتھ ایسٹرفائی کیا جاتا ہے۔ تین بڑی مصنوعات ایتھلین گلائکول مونو ایتھائل ایتھر ایسیٹیٹ (ای ای اے)، ایتھلین گلائکول مونوبوٹائل ایتھر ایسیٹیٹ (ای بی اے)، اور پروپیلین گلائکول مونومیتھائل ایتھر ایسیٹیٹ (پی ایم اے، جسے عام طور پر سیمی کنڈکٹر مینوفیکچرنگ کے عمل میں پی جی ایم ای اے کے نام سے جانا جاتا ہے، جہاں اسے مزاحم سالوینٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے) ہیں۔ یہ ایپلیکیشن دنیا بھر میں ایسیٹک ایسڈ کا تقریبا 15 فیصد سے 20 فیصد استعمال کرتی ہے۔ ایتھر ایسیٹیٹس، مثال کے طور پر ای ای اے، انسانی تولیدی عمل کے لیے نقصان دہ ثابت ہوئے ہیں۔ ایسیٹک این ہائیڈرائڈ ایسیٹک ایسڈ کے دو مالیکیولز کے گاڑھا ہونے کی پیداوار ایسیٹک این ہائیڈرائڈ ہے۔ ایسیٹک این ہائیڈرائڈ کی دنیا بھر میں پیداوار ایک اہم ایپلی کیشن ہے، اور ایسیٹک ایسڈ کی عالمی پیداوار کا تقریبا 25 ٪ سے 30 ٪ استعمال کرتی ہے۔ اہم عمل میں 700-750 °C پر کیٹین دینے کے لیے ایسیٹک ایسڈ کی پانی کی کمی شامل ہے۔ اس کے بعد کیٹین کو این ہائیڈرائڈ حاصل کرنے کے لیے ایسیٹک ایسڈ کے ساتھ تعامل کیا جاتا ہے: ایسیٹک این ہائیڈرائڈ ایک ایسیٹیلیشن ایجنٹ ہے۔ اس طرح، اس کا بڑا استعمال سیلولوز ایسیٹیٹ کے لیے ہے، جو ایک مصنوعی کپڑا ہے جو فوٹو گرافی کی فلم کے لیے بھی استعمال ہوتا ہے۔ ایسیٹک این ہائیڈرائڈ بھی ہیروئن اور دیگر مرکبات کی پیداوار کے لیے ایک ریجینٹ ہے۔ سالوینٹ کے طور پر استعمال قطبی پروٹک سالوینٹ کے طور پر، ایسیٹک ایسڈ اکثر نامیاتی مرکبات کو صاف کرنے کے لیے دوبارہ کرسٹلائزیشن کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ ایسیٹک ایسڈ کو ٹیرفتھالک ایسڈ (ٹی پی اے) کی تیاری میں سالوینٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، جو پولی تھیلین ٹیرفتھالیٹ (پی ای ٹی) کا خام مال ہے۔ 2006 میں، تقریبا 20 فیصد ایسیٹک ایسڈ ٹی پی اے کی پیداوار کے لیے استعمال کیا گیا تھا۔ ایسیٹک ایسڈ کو اکثر کاربوکیشنز پر مشتمل رد عمل کے لیے سالوینٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، جیسے کہ فریڈل-کرافٹ الکیلیشن۔ مثال کے طور پر، مصنوعی کیمفر کی تجارتی تیاری کے ایک مرحلے میں کیمفین کو آئسوبورنائل ایسیٹیٹ میں ویگنر-میروین کی دوبارہ ترتیب شامل ہے۔ یہاں ایسیٹک ایسڈ دوبارہ ترتیب شدہ کاربوکیشن کو پھنسانے کے لیے سالوینٹ اور نیوکلیوفائل دونوں کے طور پر کام کرتا ہے۔ گلیشیئل ایسیٹک ایسڈ کا استعمال تجزیاتی کیمسٹری میں نامیاتی امیڈس جیسے کمزور الکلین مادوں کے تخمینے کے لیے کیا جاتا ہے۔ گلیشیئل ایسیٹک ایسڈ پانی کے مقابلے میں بہت کمزور بیس ہے، اس لیے امیڈ اس میڈیم میں ایک مضبوط بیس کے طور پر برتاؤ کرتا ہے۔ اس کے بعد اسے بہت مضبوط تیزاب جیسے پرکلوریک تیزاب کے گلیشیئل ایسیٹک تیزاب میں محلول کا استعمال کرتے ہوئے ٹائٹریٹ کیا جا سکتا ہے۔ طبی استعمال 1800 کی دہائی سے کینسر کے علاج کے لیے ٹیومر میں ایسیٹک ایسڈ انجکشن استعمال کیا جاتا رہا ہے۔ ایسیٹک ایسڈ کو ترقی پذیر دنیا کے بہت سے علاقوں میں سروائیکل کینسر اسکریننگ کے حصے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ ایسڈ کو گریوا پر لگایا جاتا ہے اور اگر تقریبا ایک منٹ کے بعد سفید کا کوئی حصہ ظاہر ہوتا ہے تو ٹیسٹ مثبت ہوتا ہے۔ ایسٹک ایسڈ ایک مؤثر جراثیم کش ہے جب اسے 1 ٪ حل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، جس میں سٹریپٹوکوکی، سٹیفیلوکوکی، سڈوموناس، اینٹروکوکی اور دیگر کے خلاف وسیع پیمانے پر سرگرمی ہوتی ہے۔ یہ عام اینٹی بائیوٹکس کے خلاف مزاحم سڈوموناس تناؤ کی وجہ سے جلد کے انفیکشن کے علاج کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اگرچہ پتلا ہوا ایسیٹک ایسڈ آئنٹوفورسیس میں استعمال ہوتا ہے، لیکن کوئی اعلی معیار کا ثبوت روٹیٹر کف بیماری کے اس علاج کی حمایت نہیں کرتا ہے۔ اوٹائٹس ایکسٹرنا کے علاج کے طور پر، یہ عالمی ادارہ صحت کی ضروری ادویات کی فہرست میں شامل ہے۔ کھانے کی اشیاء میں ایسیٹک ایسڈ فی 100 گرام ہوتا ہے۔ سرکہ عام طور پر بڑے پیمانے پر 4 فیصد سے کم نہیں ہوتا ہے۔ ایسیٹک ایسڈ کے مواد پر قانونی حدود دائرہ اختیار کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہیں۔ سرکہ براہ راست مصالحے کے طور پر، اور سبزیوں اور دیگر کھانوں کے اچار میں استعمال ہوتا ہے۔ ٹیبل سرکہ زیادہ پتلا ہوتا ہے (4 ٪ سے 8 ٪ ایسیٹک ایسڈ)، جبکہ تجارتی کھانے کی اچار میں ایسے حل استعمال ہوتے ہیں جو زیادہ مرتکز ہوتے ہیں۔ سرکہ کے طور پر دنیا بھر میں استعمال ہونے والے ایسیٹک ایسڈ کا تناسب تجارتی استعمال جتنا بڑا نہیں ہے، لیکن یہ اب تک کا سب سے قدیم اور مشہور استعمال ہے۔ رد عمل نامیاتی کیمسٹری ایسیٹک ایسڈ کاربوکسلک ایسڈ کے عام کیمیائی رد عمل سے گزرتا ہے۔ ایک معیاری بیس کے ساتھ علاج کرنے پر، یہ دھاتی ایسیٹیٹ اور پانی میں تبدیل ہو جاتا ہے۔ مضبوط اڈوں (مثال کے طور پر آرگینولیتھیم ریجینٹس) کے ساتھ، اسے دینے کے لیے دوگنا ڈیپروٹونیٹ کیا جا سکتا ہے۔ ایسیٹک ایسڈ کی کمی ایتھنول دیتی ہے۔ او ایچ گروپ رد عمل کا اہم مقام ہے، جیسا کہ ایسیٹک ایسڈ کو ایسیٹیل کلورائڈ میں تبدیل کرنے سے ظاہر ہوتا ہے۔ دیگر متبادل مشتقات میں ایسیٹک این ہائیڈرائڈ شامل ہے۔ یہ این ہائیڈرائڈ ایسیٹک ایسڈ کے دو مالیکیولز سے پانی کے ضائع ہونے سے پیدا ہوتا ہے۔ ایسیٹک ایسڈ کے ایسٹر اسی طرح فشر ایسٹرفیکیشن کے ذریعے بنائے جا سکتے ہیں، اور امیڈس بنائے جا سکتے ہیں۔ جب اوپر گرم کیا جاتا ہے، تو ایسیٹک ایسڈ کاربن ڈائی آکسائیڈ اور میتھین پیدا کرنے، یا کیٹین اور پانی پیدا کرنے کے لیے تحلیل ہو جاتا ہے: غیر نامیاتی مرکبات کے ساتھ رد عمل ایسیٹک ایسڈ آئرن، میگنیشیم اور زنک سمیت دھاتوں کے لیے ہلکا سا تباہ کن ہوتا ہے، جس سے ہائیڈروجن گیس اور نمک بنتے ہیں جنہیں ایسیٹیٹس کہا جاتا ہے: کیونکہ ایلومینیم ایلومینیم آکسائیڈ کی ایک غیر فعال ایسڈ مزاحم فلم بناتا ہے، ایلومینیم ٹینک ایسیٹک ایسڈ کو منتقل کرنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ دھاتی ایسیٹیٹس کو ایسیٹک ایسڈ اور ایک مناسب بیس سے بھی تیار کیا جا سکتا ہے، جیسا کہ مشہور "بیکنگ سوڈا + سرکہ" رد عمل میں جو سوڈیم ایسیٹیٹ دیتا ہے: ایسیٹک ایسڈ کے نمکیات کے لیے ایک رنگین رد عمل آئرن (III) کلورائڈ کا محلول ہے، جس کے نتیجے میں گہرا سرخ رنگ آتا ہے جو تیزابیت کے بعد غائب ہو جاتا ہے۔ ایک زیادہ حساس ٹیسٹ نیلا محلول دینے کے لیے آیوڈین اور امونیا کے ساتھ لینتھانم نائٹریٹ کا استعمال کرتا ہے۔ ایسیٹیٹس کو جب آرسینک ٹرائی آکسائیڈ کے ساتھ گرم کیا جاتا ہے تو وہ کیکوڈیل آکسائیڈ بنتے ہیں، جس کا پتہ اس کے ناقص بخارات سے لگایا جا سکتا ہے۔ دیگر مشتق نامیاتی یا غیر نامیاتی نمک ایسیٹک ایسڈ سے تیار ہوتے ہیں۔ کچھ تجارتی لحاظ سے اہم مشتقات: سوڈیم ایسیٹیٹ، جو ٹیکسٹائل کی صنعت میں اور کھانے کے تحفظ کے طور پر استعمال ہوتا ہے (E262)۔ کاپر (II) ایسیٹیٹ، جو روغن اور پھپھوندی کش کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ ایلومینیم ایسیٹیٹ اور آئرن (II) ایسیٹیٹ-رنگوں کے لیے مورڈنٹس کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ پیلیڈیم (II) ایسیٹیٹ، نامیاتی جوڑے کے رد عمل جیسے ہیک رد عمل کے لیے ایک اتپریرک کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ ہیلوجنیٹڈ ایسیٹک ایسڈ ایسیٹک ایسڈ سے تیار ہوتے ہیں۔ کچھ تجارتی طور پر اہم مشتقات: کلورواسیٹک ایسڈ (مونوکلورواسیٹک ایسڈ، ایم سی اے)، ڈائکلورواسیٹک ایسڈ (ضمنی مصنوع سمجھا جاتا ہے)، اور ٹرائکلورواسیٹک ایسڈ۔ ایم سی اے کا استعمال نیلے رنگ کی تیاری میں کیا جاتا ہے۔ برومواسیٹک ایسڈ، جو ریجینٹ ایتھائل برومواسیٹیٹ پیدا کرنے کے لیے ایسٹرفائی کیا جاتا ہے۔ ٹرائیفلوورواسیٹک ایسڈ، جو نامیاتی ترکیب میں ایک عام ریجینٹ ہے۔ ان دیگر ایپلی کیشنز میں استعمال ہونے والے ایسیٹک ایسڈ کی مقدار مل کر دنیا بھر میں ایسیٹک ایسڈ کے ایک اور 5-10% استعمال کا سبب بنتی ہے۔ صحت کے اثرات اور حفاظت متمرکز ایسیٹک ایسڈ جلد کے لیے نقصان دہ ہے۔ یہ جلنے یا چھالے نمائش کے بعد گھنٹوں تک ظاہر نہیں ہو سکتے ہیں۔ 10 پی پی ایم پر ایسیٹک ایسڈ کے بخارات کی طویل سانس کی نمائش (آٹھ گھنٹے) آنکھوں، ناک اور گلے میں کچھ جلن پیدا کر سکتی ہے۔ 100 پی پی ایم پر پھیپھڑوں میں جلن اور پھیپھڑوں، آنکھوں اور جلد کو ممکنہ نقصان پہنچ سکتا ہے۔ 1, 000 پی پی ایم کے بخارات کے ارتکاز سے آنکھوں، ناک اور اوپری سانس کی نالی میں نمایاں جلن پیدا ہوتی ہے اور اسے برداشت نہیں کیا جا سکتا۔ یہ پیش گوئیاں جانوروں کے تجربات اور صنعتی نمائش پر مبنی تھیں۔ دو یا اس سے زیادہ سالوں تک 51 پی پی ایم (تخمینہ شدہ) کے ایسیٹک ایسڈ ہوا سے پیدا ہونے والے اوسط ارتکاز کے سامنے آنے والے 12 کارکنوں میں، کنجکٹو جلن، اوپری سانس کی نالی میں جلن، اور ہائپرکیریٹوٹک ڈرمیٹائٹس کی علامات پیدا ہوئیں۔ 50 پی پی ایم یا اس سے زیادہ کی نمائش زیادہ تر افراد کے لیے ناقابل برداشت ہے اور اس کے نتیجے میں آنکھوں، ناک اور گلے میں شدید لیکریمیشن اور جلن ہوتی ہے، جس میں فیرنجیل ایڈیما اور دائمی برونکائٹس ہوتا ہے۔ غیر آب و ہوا والے انسان 25 پی پی ایم سے زیادہ ارتکاز پر آنکھوں اور ناک میں شدید جلن کا تجربہ کرتے ہیں، اور 10 پی پی ایم سے کم ارتکاز سے کنجکٹوائٹس کی اطلاع ملی ہے۔ سات سے 12 سال تک چوٹیوں پر 80 سے 200 پی پی ایم کے ارتکاز کے سامنے آنے والے پانچ کارکنوں کے مطالعے میں، بنیادی نتائج ہاتھوں کی جلد کا سیاہ ہونا اور ہائپرکیریٹوسس، کنجکٹوائٹس (لیکن کارنیل کو کوئی نقصان نہیں)، برونکائٹس اور فرینگائٹس، اور بے نقاب دانتوں کا کٹاؤ (کسرز اور کینائنز) تھے۔ ایسیٹک ایسڈ کے حل کے خطرات کا انحصار ارتکاز پر ہوتا ہے۔ مندرجہ ذیل جدول میں ایسیٹک ایسڈ کے حلوں کی یورپی یونین کی درجہ بندی کی فہرست دی گئی ہے: متمرکز ایسیٹک ایسڈ کو صرف معیاری درجہ حرارت اور دباؤ پر مشکل کے ساتھ بھڑکایا جا سکتا ہے، لیکن اس سے زیادہ درجہ حرارت میں آتش گیر خطرہ بن جاتا ہے، اور زیادہ درجہ حرارت پر ہوا کے ساتھ دھماکہ خیز مرکب تشکیل دے سکتا ہے (دھماکہ خیز حدود: 5.4-16%)۔ یہ بھی دیکھیں شراب میں ایسیٹک ایسڈ (ڈیٹا پیج) ایسڈ نوٹ حوالہ جات بیرونی روابط قومی آلودہ انوینٹری-ایسیٹک ایسڈ فیکٹ شیٹ NIOSH کیمیائی خطرات کے لیے پاکٹ گائیڈ نمونے لینے اور تجزیہ کے لیے طریقہ 29 CFR 1910.1000، ٹیبل Z-1 (US جائز نمائش کی حدود) ChemSub آن لائن: بخارات کے دباؤ کا ایسیٹک ایسڈ کا حساب، مائع کی کثافت، متحرک مائع کی چپچپا پن، PDB سویڈش کیمیکلز ایجنسی میں پروٹین سے منسلک ایسیٹک ایسڈ کا سطح کا تناؤ۔ انفارمیشن شیٹ-شراب میں میتھانول ایسڈ کے کاربونیلیشن کے ذریعے ایسیٹک ایسڈ کی پیداوار کی ایسیٹک ایسڈ پروسیس فلو شیٹ اینٹی سیپٹیکس کموڈٹی کیمیکلز ای-نمبر ایڈیٹیوز ذائقے گھریلو کیمیکلز اوٹولوجیکلز فوٹوگرافک کیمیکلز سالوینٹس عالمی ادارہ صحت کی ضروری دوائیں 2 کاربن ایٹموں کے ساتھ نامیاتی مرکبات