François Payard
فرانکوئس پیئرڈ (پیدائش 16 جولائی 1966) دنیا کے کچھ بہترین ریستورانوں میں سابق پیسٹری شیف ہیں، جن میں نیویارک شہر میں لی برنارڈن اور ڈینیل شامل ہیں۔ وہ نیویارک شہر میں پیئرڈ پیٹیسری اینڈ بسٹرو، ایف پی پیٹیسری، اور ایف پی بیکری کے مالک تھے۔ انہوں نے 2016 میں چیف ایگزیکٹو کے عہدے سے استعفی دے دیا، اور وہ تقریبا ایک دہائی کے وجود کے بعد جنوری 2018 میں بند ہو گئے۔ نیس میں پیدا ہوئے، پیئرڈ اپنا زیادہ تر وقت رویرا پر اپنے دادا کی پیسٹری کی دکان، آؤ نیڈ ڈیس فرینڈیسس میں گزارتے ہوئے بڑے ہوئے۔ 1990 میں پیرس کے ارد گرد سفر کرنے کے بعد تھری اسٹار میکلین ریٹیڈ پیسٹری کچن میں اپنی صلاحیتوں کا احترام کرتے ہوئے نیویارک شہر منتقل ہونے کے بعد، شیف فرانکوئس پیئرڈ نے اپنے نیویارک شہر کے کیریئر کا آغاز لی برنارڈن اور ریسٹورانٹ ڈینیل سے کیا جہاں انہوں نے کچن میں 1995 میں جیمز بیئرڈ ایسوسی ایشن کے "پیسٹری شیف آف دی ایئر" ایوارڈ کے وصول کنندہ کے طور پر پہچان حاصل کی، انہیں ان کے منفرد پیسٹری ڈیزائن اور ذائقہ پر زیادہ توجہ دینے کے لیے اعزاز سے نوازا۔ 1997 میں، پیئرڈ نے مین ہیٹن کے اپر ایسٹ سائیڈ پر پیئرڈ پیٹیسری اور بسٹرو کے ساتھ اپنی پہلی پیٹیسری اور بسٹرو کھولی۔ فی الحال، پےارڈ کے کوریا، برازیل، جاپان اور لاس ویگاس میں سیزر پیلس میں مقامات ہیں۔ پیئرڈ نے کئی باورچی خانے کی کتابیں لکھیں، "بائٹ سائز: تفریح کے لیے خوبصورت ترکیبیں"، "بس سنسنی خیز میٹھے" اور ان کی حالیہ "چاکلیٹ ایپی فینی: سب کے لیے غیر معمولی کوکیز، کیک اور کنفیکشنز"۔ پیئرڈ کی تخلیقات میں سویا چاکلیٹ موس اور کلاسک پیئرڈ ہالیڈے یول لاگ میں اپ گریڈ شامل ہیں۔ حوالہ جات ذرائع بیرونی روابط پیئرڈ 1966 کی پیدائش زندہ لوگ فرانسیسی شیف پیسٹری شیف جیمز بیئرڈ فاؤنڈیشن ایوارڈ کے فاتح